오늘날 21 세기에 인간을위한 모든 조건은 로봇, 컴퓨터, 자동차 등 쾌적한 생활을 위해 만들어졌습니다. 거의 모든 가정에는 사람이 쉽게 생활 할 수있는 다양한 장비와 장치가 있습니다. 그러나 삶에는 우리가 눈치 채지 못하는 단순한 것들 (물, 설탕, 칫솔)이 있지만, 그들은 매우 필요하고 중요합니다. 이것은 소금에도 적용됩니다. 그것은 사람에게 매우 중요하며 언제나 매우 소중하게 여겨졌습니다. 이 이유 때문에 나는 소금과 그 형태에 대해 이야기하고 식탁 소금의 예를 사용하여 당신에게 그 물리적 속성을 알려주고 싶습니다.
소금의 성질
소금의 특성과 종류
식용 소금은 천연 미네랄 물질이며 인간의 음식에 중요한 첨가제입니다. 크리스탈 모양입니다. 그것이 없으면 음식은 맛있지 만 건강하지는 않지만 과도한 소금 섭취는 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 소금 추출은 고대부터 수행되었습니다.
자연에서 소금은 암염 소금의 형태로 발견됩니다. "halite"라는 단어는 "salt"와 "sea"를 의미하는 그리스어 "halos"에서 유래합니다. 천연 암염은 거의 순수한 백색이 아닙니다. 대부분 철 화합물의 불순물 때문에 갈색 또는 황색입니다.
추출 방법에 따라 소금은 여러 가지 유형으로 나뉘어집니다 : • 지하 채광의 도움을 받아 채광에 의해 채굴 된 돌 • 소금 호수 바닥의 층에서 추출 된 호수 • 소금은 증발 또는 물에 의한 냉동에 의해 얻어집니다 • 증발 된 소금은 지하수에서 증발하여 얻어집니다.
우리가 매일 먹는 순수한 소금 (NaCl)은 물에 녹을 수있는 무색의 결정질 물질입니다. 소금은 맛이 좋으며 시간이 지남에 따라 피부와 고형 물질을 부식시킬 수 있습니다.
2. 소금의 물리적 성질
물리적 특성은 일반 소금을 포함하여 모든 물질이 보유하고있는 특성입니다.
실험 및 결론
소금의 물리적 특성을 시각적으로보기 위해 집에서 작은 실험을했습니다. 이렇게하기 위해서, 그들은 물 한 잔을 가져다가 소금 3 큰 스푼을 넣고 소금이 완전히 물에 녹을 때까지 모든 것을 섞었다. 그 후, 그들은 끈을 연필에 묶고 끈의 끝을 염수가있는 유리에 떨어 뜨려 며칠 동안 놓아 두었습니다.
결론 : 며칠 후 실이 소금 결정으로 덮여있는 것을 보았습니다. 그 경험은 다음과 같이 나타냈다.
그것은 물에 완전히 용해되며 다양한 물체에서 결정화 될 수 있습니다.
그건 그렇고, 저와 제 가족이 Sol-Iletsk시의 소금 호수에 머물러있을 때, 저와 다른 모든 사람들은 소금 호수에서 수영 한 후 몸에 흰색 푸른 녹을 볼 수있었습니다.
사용 된 참조 목록
잠언과 말.
- 소금이 없으면, 의지가없는 것입니다. 삶은 살지 않을 것입니다.
- 소금없이, 빵도없이 - 반 식사.
- 소금이 없으면 빵은 먹지 않습니다.
- 너는 짠맛을 신선한 것으로 만들지 만 소금을 만들 수는 없다.
http://school-science.ru/4/13/738주제에 대한 전세계 프로젝트 (4 클래스) :
연구 작업 "사람이 소금을 비정상적으로 사용"
목적 : 식용 소금의 적용 분야와 그 특성을 연구한다.
다운로드 :
미리보기 :
MBOU Snezhnogorskaya SOSH
VII 과학 회의
"과학의 교차점"
"사람은 어떻게 소금을 사용합니까?"
완성됨 : Eremeev Anton, 학생 4 클래스.
지도자 : Yakovleva A.,
초등학교 교사.
제 1 장 소금 이론......................................... 3
모든 천연 미네랄 소금 중에서 가장 중요한 것은 단순히 "소금"이라고 부르는 것입니다. 음식 소금은 모든 사람들에게 완전히 단순하고 익숙하며 매우 저렴한 제품으로, 우리 음식을 상상할 수없는 것 같습니다. 옛날부터의 암염은 인간의 삶에 확고하게 들어갔다. 일상 생활에서는 간단히 말해서 염화 나트륨, 염화나트륨 또는 식용 소금을 화학에서 소금이라고합니다. 나는이 재미 있고 낯 익은 제품에 대해 더 많이 배우기로 결정했다.
목적 : 식용 소금의 적용 분야와 그 특성을 연구한다.
목표 : 소금에 관한 문헌을 찾아 연구하십시오. 소금의 종류, 추출 방법을 연구합니다. 사람들이 소금을 사용하는 곳을 찾아보십시오. 식용 소금으로 실험하십시오. 설문 조사 실시 "우리 학교 학생들은 무엇을 압니다.
연구 대상 : 식용 소금.
연구 주제 : 식품 소금의 특성.
연구 방법 : - 이론적 자료의 분석, 사회 학적 조사, 실험.
가설 : 소금은 사람의 생명 활동에 필요한 물질 일뿐만 아니라 실험, 관찰 및 창조성을위한 흥미로운 물질입니다.
제 1 장 소금 이론
소금 - 음식에서 직접 소비되는 유일한 무기물. 자연에서 소금은 암염 소금의 형태로 발견됩니다. 식용 소금은 공업용 소금물의 세척 후 식품에 사용됩니다. 할로 라이트는 무색에서 흰색, 밝고 진한 파란색, 노란색 및 분홍색의 결정 형태로 형성됩니다. 착색은 불순물과 관련이 있습니다. 소금은 고대부터 알려져 있습니다. 그 다음 그것은 어떤 식물이 불에서 태워 졌던 과정에서 채굴되었다. 탄 식물은 염분 함량이 높은 회분을 형성했습니다. 그 함량을 높이기 위해 해수가 사용되었습니다. 소금을 요리하는 것은 음식의 필수적인 부분입니다. 그것은 세포와 그 주위의 유체가 고르게 분포되도록하는 책임이 있습니다. 또한, 그것 없이는 우리의 신경과 근육의 활동이 불가능합니다. 우리 몸에서 항상 충분한 소금을 섭취하려면 매일 10-12g의 소금을 섭취해야합니다. 유명한 생화학 자이자 언론인 인 Zhores Medvedev는 사람이 10-11 일을 넘지 않아식이 요법에서 소금이 완전히 없어지지 않는 것을 견딜 수 있다고보고합니다. 네덜란드의 옛 법률에 따르면 범죄자들은 빵과 물을 받았지만 소금을주지 않았습니다. 굶어 죽을 염려, 그들은 끔찍한 고뇌로 죽었다. 이제 세계의 모든 사람들은 식용으로 소금을 사용합니다. 고대에는 어땠습니까? 역사를 보면이 물질이 인간에게 얼마나 가치가 있는지 알 수 있습니다. 소금 추출은 리비아에서 우리 시대가 시작되기 3 ~ 4 천년 전에 또 다시 수행되었다는 증거가 있습니다. 소금은 지구의 내장에서 추출한 물에서 증발합니다. 소금은 매우 비싼 품목이었다. Lomonosov는 그 당시 Abyssinia에서 4 개의 작은 소금에 대한 노예를 살 수 있다고 썼다. 소금은 번영과 복지의 상징으로 식탁에서 제공되었습니다. 그것은 엄숙한 절기에 그것이 저명한 손님에게 서빙되는 매우 비쌌다. 재해 발생시 유보 된 소금으로 돈 대신 값을 치렀다. 그 가치에 의해 소금은 금과 동일시되었다.
많은 종류의 소금이 있지만 일반적으로 식품 산업에서 일반적으로 사용되는 식탁 용 소금이 더 많이 알려져 있습니다. 식품 소금 자체는 여러 종류로 나뉘어져 있습니다.
식품 소금의 종류 :
- 돌과 요리 (이들은 동일한 제품의 두 가지 버전입니다 : 암석 소금은 명확한 원유 제품이며, 요리 소금은 상업적으로 정제 된 암염입니다)
- 요오드화 된 것 (요오드화 칼륨을 일정량의 소금에 첨가하여 제조 됨.
- 여분의 것 (이것은 순수한 염화 나트륨입니다. 모든 추가 미량 원소는 물을 증발시키는 과정과 소다로 닦을 때 파괴됩니다)
- 바다 (소금은 미네랄 성분이 풍부하고 인간의 섭취에 매우 유용합니다)
- 검은 색 (요오드, 철, 칼륨, 황 등이 풍부한 천연 조 염류는 가격이 비싸고 맛이 좋지 않아 인기가 없다)
- - 식이 요법 (나트륨 함량이 감소되었지만 마그네슘과 칼륨 - 미량 원소가 첨가되어 심장과 혈관의 역할이 과대 평가되기 어려움).
일상 생활에서 소금 사용 염분 제거, 설거지와 같은 여러 가지 사소한 일들에 있어서는 소금은 절실히 필요합니다. 다음은 일상 생활에서 소금을 사용하기위한 몇 가지 요령입니다.
물고기의 냄새를 없애기 위해서는 단순히 소금물로 손을 씻으십시오.
유리 및 크리스탈에 강한 먼지도 쉽게 소금으로 청소합니다.
물에 약간의 소금을 넣으면 꽃이 오래 변색되지 않습니다. 소금에 절인 물에서 계란을 끓이는 것이 낫습니다. 갈라진 알에서 나온 단백질은 새어 나오지 않을 것이고, 모든 것들은 깨지지 않을 것입니다. 소금물의 도움으로 철 표면을 닦을 수 있습니다 - 젖은 헝겊으로 닦으십시오. 카펫에 잉크 얼룩을 묻히면이 경우에도 소금이 도움이 될 것입니다. 기장이 얼룩에 뿌려서 잉크를 흡수합니다.
의학에서 소금의 사용. 그러나, 소금의 사용은 일상 생활에서뿐만 아니라 제한됩니다. 소금은 의료 측면에서 유용합니다. 요오드가 식염에 첨가되고 요오드화 된 염이 얻어진다. 그것은 갑상선 질환으로 이어질 수있는 신체의 요오드 결핍 예방에 사용됩니다. 최근 불소에 염을 첨가하는 것이 관행이되었습니다. 그것의 사용은 충치 예방에 좋습니다. 소금에서 입을 헹구는 소독 용액을 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 물 한 컵에 소금 1 티스푼과 베이킹 소다 1 티스푼을 넣으십시오. 특정 양의 소금을 흡입하면 몸에 치유 효과가 있습니다. 이러한 목적을 위해 사람들은 특히 호흡기 질환 치료를 위해 소금 동굴과 방을 마련합니다. 미용에서 널리 사용되는 바다 소금은 다양한 크림, 연고, 샴푸의 일부입니다. 오랜 기간 동안, 그들은 투르크멘 호수 몰라 카를 방문하여 신경과 관절의 질병을 치료했습니다. 호수의 물은 사해의 물보다 1.5 배나 염분이 많습니다. 그것은 여전히 믿을만한 의약품입니다 - 사람들은 전국 각지에서 이곳으로옵니다! 소금은 치유 물성과 정화 작용에 기인 한 가장 오래된 약물의 성분에 포함되었습니다.
국가 경제에서 소금 사용. 요즘, 기술 소금은 인간 활동의 거의 모든 분야에서 광범위하고 다양하게 사용됩니다. 가장 보편적 인 기술 소금은 겨울에 도로 결빙 방지에 상당히 효과적인 도구로 사용되었습니다. 왜 정확히 소금? 소금물의 빙점은 영하로 훨씬 낮기 때문에. 그러므로 진눈깨비는 얼지 않고 도로에서 쉽게 벗겨지는 "죽"으로 변합니다. 그것은 다시 좋게 보일 것입니다. 그러나 실제로 그러한 혼합물에는 기술적 인 염이 사용됩니다. 이것은 많은 양의 독성 불순물과 함께 가장 낮은 품질의 염입니다. 이는 환경에 부정적인 영향을 미칩니다. 용해 된 기술 염을 함유 한 용융물은 도시의 발전소에 악영향을 미칩니다. 그러나 기술 소금을 적절히 사용하면 환경 손상을 최소화 할 수 있습니다. 석유 산업에서는 다양한 소금 용액을 사용하여 고체 지반을 해동 시키거나 연화시킵니다. 우물이나 틈에 부어 넣은 소금 용액은 토양을 더 빨리 해빙하는 것을 도와 드릴링의 속도를 높이고 비용을 줄입니다. 소금은 화학 제품의 생산을위한 기초이며, 염료 전지 및 다양한 필터의 제조에있어서 모피의 가공에서 플라스틱, 알루미늄, 종이, 비누, 유리 등 다양한 제품을 생산합니다. 위의 예에서 볼 수 있듯이, 기술적 인 소금은 다양한 용도를 가지고 있으며 재미있는 것은 그 소비량이 지속적으로 증가하고 있다는 것입니다. 산업계에서는 사실상 필수적인 염분이 없어도 산업을 수행 할 수 없습니다.
짭짤한 반죽. 반죽을 만들기 위해서는 소금을 많이 마셔야합니다. 그러면 그 일이 망쳐지지 않을 것입니다. 흰색 반죽에서 공예품을 조각 할 수 있습니다. 그런 다음 말리고 페인트 칠하십시오. 그리고 반죽을 여러 부분으로 나누어 한 번에 각 부분을 칠한 다음 공예품을 조각하고 말릴 수 있습니다. 소금 반죽은 일, 플라스틱, 부드럽고 흥미로운 재료입니다. 조각 반죽은 창의력의 발달에 기여하고, 상상력과, 정밀한 운동 능력을 개발합니다.
일하는 소금. 나는 그림을 그렸다. 페인트 수채화입니다. 눈이 소금을 만들기로 결심했다. 이를 위해 눈이 내리는 곳은 흰 접착제로 묻혀서 소금으로 뿌려진다. 눈은 진짜 것처럼 보였다! 매우 흥미롭고 특이한.
동결이없는 물. 나는 3 병을 가져 갔다. 각각에서 동일한 양의 물을 쏟아 부었다. 1 개의 은행에서 물은 변하지 않았다. 2 병에 소금 1 큰술을 붓고 3 병에 소금 2 큰술을 부었다. 항아리에 서명했다. 냉장고에 넣으십시오. 1 시간 후, 보았다. 1과 2에서 얼음 결정과 얼음의 작은 빵 껍질이 나타났습니다. 1에서 2 이상. 변화가없는 3 병. 8 시간 후, 1 병의 물이 얼어 붙었으며, 2에서는 중간에 얼지 않은 물로 굵은 얼음 층이 덮여있었습니다. 3 병에서 얼음 층이 물에 잠겼으며 풀린 중간이 느슨합니다. 즉, 식염수가 많을수록 냉동 시간이 길어집니다. 따라서 겨울에는 소금 호수가 얼지 않아야합니다.
성장하는 크리스탈. 항아리에 물을 부어서 소금을 더했습니다. 나는 끈을 연필에 감아 소금물에 넣었다. 이틀 후, 표면에 있던 실의 절반이 단단한 표면으로 덮여 있었고 나머지 절반은 변하지 않았습니다. 매일 나는 병에서 소금물을 부어서, 실이 점점 더 많은 소금으로 덮여있었습니다. 그게 일주일 만에 일어난 일입니다.
제 3 장 질문하기
나는 15 명을 인터뷰했다. 이 중 소금은 1 인에게 유용하다고 간주됩니다. 5 명이 소금을 해로운 것으로 간주합니다. 9 명의 사람들은 소금이 적당히 유용한 제품이라고 믿습니다. "소금을 전혀 사용하지 않고 사람이 장수 할 수 있는가?"라는 질문에 사람들은 동등하게 나뉘어져 있습니다. 학생들은 작고 큰 바다와 같은 종류의 소금을 알고 있습니다. "소금이 적용될 수있는 곳"이라는 질문에 대해 대다수가 "음식에서"대답했다. 단지 두 명의 학생 만이 화학에서 그렇게 대답했다.
그 일을하는 동안, 저는 다른 정보원과 함께 일하는 것을 배웠습니다. 가장 중요한 것을 강조하기 위해 매우 어려웠습니다. 모든 것이 흥미로워 보이고, 더 많이 말하고 배우고 싶습니다. 누구나 소금은 물에 잘 녹고 요리에 사용된다는 것을 알고 있습니다. 그러나 소금에 대한 더 깊은 연구 끝에, 나는 그것에 대해 거의 알지 못한다는 것을 깨달았습니다. 재미있는 소금은 많이 숨 깁니다. 이 작업을 수행하면서 다음과 같은 결론을 내 렸습니다. 1) 우리 시대에는 소금이 더 이상 가치가 없어졌습니다. 어떤 식료품 점에서나 구입할 수 있습니다. 2) 사람들은 음식뿐만 아니라 일상 생활, 의학, 산업에서 소금을 사용합니다. 소금은 실험, 관찰 및 창조성을위한 흥미로운 재료입니다. 3) 소금은 사람과 주변 세계에 필요합니다. 필요성과 중요성에도 불구하고 때때로 소금은 인체 건강과 외부 세계에 해를 끼치며 위험 할 수 있습니다. 4) 설문 조사 결과, 나는 학교의 대부분의 학생들이 소금의 종류를 알지 못하고, 소금의 범위를 모른다는 결론에 도달했다. 이러한 결론을 분석 한 후에 연구 작업 초기에 제기 된 가설이 완전히 확인되었다고 말할 수 있습니다.
http://nsportal.ru/nachalnaya-shkola/okruzhayushchii-mir/2018/02/09/issledovatelskaya-rabota-neobychnoe-primenenie-soli쿠킹 염 기본 속성
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http://znanija.com/task/16658665미네랄 : 소금 요리
염화나트륨은 나트륨 이온과 염소로 구성된 무기 화합물입니다. 분쇄 된 형태로 다양한 크기의 흰색 결정체가 있습니다. 대부분의 경우 소금의 색깔을 밝은 갈색에서 회색으로 바꿀 수있는 불순물이 있습니다.
소금의 종류
기원에 따라 식탁 소금을 얻는 방법은 다음과 같이 나뉜다 :
암염 또는 암염은 입방 결정으로 구성되는 광물로서 소금의 주원료이며 염소, 수산화 나트륨 및 염산 생산 원료입니다. 퇴적암에 위치하며, 갯벌 퇴적물의 두께는 350 미터에 이른다. 비교적 적은 양의 불순물이 다른 종류의 소금과 다릅니다.
증발 된 소금은 지구의 장에서 추출한 천연 소금물 또는 물에 할로 라이트를 용해하여 생성 된 인공 소금물을 증발시키는 과정에서 얻어지며 우물 속으로 주입됩니다. 브라인을 세척 한 후, 진공 장치에서 증발시킨다.
호수, 또는 사모 스다 소금, 호수의 바닥에서 채굴. 그것은 물에 과도한 염분 때문에 퇴적된다. 침전된다. 이 유형의 식염은 높은 흡습성과 습도로 구별됩니다.
분지 소금 또는 소금은 바다 또는 바닷물에서 얻어지며, 이는 남부 지역의 크기가 큰 인위적인 인공물로 옮겨집니다. 물이 증발하고 소금이 침전합니다.
가공의 종류에 따라 식탁 용 소금은 미세 결정질, 분쇄, 미 분쇄 및 요오드화로 구분된다. 품질 : 추가, 상단, 1 학년 및 2 학년.
들판과 채광
지구상의 자연 소금은 거의 무진장합니다.
소금 매장지의 주요 유형 : 암염 매장지, 바다, 바다와 호수의 물, 소금물과 지하수, 소금 늪. 가장 큰 러시아어 및 우크라이나 예금은 Verkhnekamsk, Seryogov, Astrakhan 및 Artyomovsk입니다.
우리 시대에는 소금이 광산 방법 (가장 일반적인 방법), 결정화, 동결, 증발에 의해 채굴되었습니다.
소금 사용
소금은 조미료의 형태로 식품 산업에서 주요 의미를 지닙니다. 그것의 순수한 모양에서는, 그것은 금속을 닦고는 및 금속을 닦기를위한 야금술에서 사용된다. 운송 중에도 코크스 나 망간 광석을 보호하기 위해 자동차 바닥을 뿌리는 데에도 사용됩니다. 또한 탁상용 소금은 피부 제품이 썩는 것을 방지하기 위해 피부 제품을 치료하는 데 사용됩니다.
http : //xn----8sbiecm6bhdx8i.xn--p1ai/%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80 % D0 % B5 % D0 % BD % D0 % BD % D0 % B0 % D1 % 8F % 20 % D1 % 81 % D0 % BE % D0 % BB % D1 % 8C.html소금의 성질.
소금, 식탁 용 소금, 식염, 염화나트륨, 염화나트륨, 암염, 요오드화 소금, 목욕 소금, 식탁 용 소금 -이 모든 것을 들었다. 이것은 불순물이있는 흰색 작은 결정 형태의 식품 일뿐입니다. 순수한 소금은 자연에서 발견되지 않습니다. 그것은 청소하고 돌로 굵고 세밀하게 갈아서, 바다로, 요오드로 완전히 완전히 다르지만 여전히 고통스럽게 친숙합니다.
식품 산업과 음식 문화에서 소금 사용의 역사는 인류의 새벽으로 거슬러 올라갑니다. 고대에는 소금이 싸움을 벌 였기 때문에 소금은 문자 그대로 금 무게가있었습니다.
소금 자랑, 자랑하고 공개적으로 시연. 그것은 리비아에서 처음으로 채굴되기 시작한 것으로 알려져 있습니다. 대략 BC 3 ~ 4 천년입니다. e.
소금과 우리 사회의 역사적 중요성을 우회하지 않았습니다. 1648 년 모스크바에서 소금으로 불리는 거대한 반란이 일어났습니다. 그것은 거대한 세금 때문에 발생했습니다. 가장 오래된 시대부터 사람들은 식탁 소금의 성질과이 향신료가 인체에 필요하다는 것을 알고 그것을 사용했습니다. 그들은 싸우고 싸우며 소금을 치고 살해하고 강간하며 온 집과 마을을 태웠다.
러시아의 태고 적 때부터 부활절에 목요일 소금을 소비했습니다. 그들은 그것을 준비하고 순수한 목요일에 그것을 요리했습니다.이 이름은이 이름이 붙여졌습니다. 조악한 소금은 호밀 빵과 누룩의 부스러기와 섞였다. 그런 다음이 혼합물을 팬에 부어 건조시켰다. 다음 그들은 박격포에서 갈았다. 빵과 소금으로 손님들을 맞이하고 따뜻함과 호의, 존경심을 표하는 또 다른 유명한 관습이있었습니다.
오늘날 지구가 실질적으로 무해한 염화 나트륨 매장량을 보유하고 있다는 사실이 알려 지자시 장 가격은 급격히 떨어졌습니다. 소금은 가장 저렴한 식품 조미료가되었습니다. 어떤 식료품 점에서나 구입할 수 있으며 값이 쌉니다. 그러나 그럼에도 불구하고 그것은 인간의 삶에서 매우 중요한 역할을하지 않습니다. 사람들은 그것을 음식뿐만 아니라 일상 생활, 의학 및 산업 분야에서도 사용합니다. 소금이 음식의 맛을 향상 시킨다는 것 외에도, 인체에는 많은 유용한 특성이 있습니다.
수세기의 경험과 모든 종류의 과학적 연구 결과 유기체가 소금없이 생존 할 수 없다는 것이 오랫동안 증명되어 왔습니다. 이는 사실이 아니기 때문에 소금은 물 - 소금 균형에 적극적으로 관여합니다. 어떤 유기체도 혈액 내뿐만 아니라 그 속에 들어있는 다른 액체에서도 염화나트륨의 농도를 지속적으로 유지할 필요가 있습니다. 모유에도 포함되어 있습니다. 세포 내부와 외부의 나트륨 농도는 영양분 섭취와 세포 폐기물 제거에 필수적인 필수 메커니즘입니다. 그래서 소금의 유익한 성질은 의심의 여지가 없습니다.
결국, 뉴런이 몸 전체에 신경 자극을 전달하는 것이 도움이됩니다. 위액에있는 염산 (HCl)조차도 소금과 신체의 수준에 직접적으로 의존합니다. 위의 모든 것에서 우리는 생물학적 염 없이는 신체의 많은 생물학적 과정이 불가능하다는 결론을 내릴 수 있습니다.
몸은 소금 자체를 필요로하지 않으며, 나트륨과 염소 이온이 함유되어 있어야합니다. 온화한 기후의 영토에 거주하는 보통 사람의 일일 요구량은 1.5 ~ 4 g이며 열대 지방 주민의 경우 두 배가됩니다. 북부 사람들은 소금을 통해 염화나트륨을 섭취하지 않고도 제품에 함유 된 내용물에 의존하지만, 남부인에게는 그렇지 못합니다. 이러한 패턴은 땀을 포함한 많은 유기적 인 과정과 관련이있다.
건강한 식생활을위한 미국 운동가 인 미국의 자연 요법 사인 폴 브래그 (Paul Bragg)는 건강에 좋은 음식을위한 미국 운동의 활동가인데, 식량 보충용 소금은 사람에게 꼭 필요한 것은 아니라는 흥미로운 진술을했다. 이것은 음식이 아닙니다. 식물 또는 동물 제품을 통해 소금에 포함 된 미량 원소의 필요한 비율을 얻을 수 있습니다. 그리고 그는 소금 자체를 진짜 독이라고 불렀습니다. 실제로 소금은 아주 많이 함유되어야합니다. 체중이 80kg 인 사람의 치사량은 250g입니다.
부분적으로는 소금이없는 소금이 소금에 공급되는 것이이 진술이었습니다. 그러나, 당신은 당신의 건강에 대해 그렇게 부주의하지 않아야합니다! 무염 식단은 처방전에 의해서만 허용되며 직접적인 감독하에 허용됩니다.
미국은 소금을 버리고 자하는 사람들 중에서 모든 나라보다 앞서 있었다. 영국 정부가 소금 양의 제품에 라벨을 붙일 필요성에 관한 법률 만 소개하면 미국 정부는 특별한 "무해한 소금"을 발행합니다. 이 염의 대부분은 염화나트륨과 염화 마그네슘 또는 칼륨의 혼합물입니다.
그러나 신체의 일일 염분 부족으로 근육과 뼈 조직의 파괴적인 과정이 일어납니다. 결과적으로, 정신 장애, 우울증, 신경 및 심혈관 계통의 기능 부전, 위장관 기능 장애, 식욕 부진이 발생합니다. 만성적 인 염분 부족은 주요 사망 원인이 될 수 있습니다. 소금 없이도 견딜 수있는 최대 기간은 10 일에서 11 일입니다.
고대부터 다양한 질병의 치료는 종종 소금으로 수행됩니다.
- 그녀는 종종 가려움증, 부기 및 고통을 덜어주는 곤충 물기로 치료를 받았습니다. 치료를 위해 물과 소금 (또는 테이블 소다)이 필요합니다. 죽을 위해서는 1 티스푼의 각 물질이 필요합니다. 완성 된 누룩이 신체의 염증 부위에 가해졌고 통증과 가려움증이 빨리 가라 앉았습니다.
- 중독의 치료. 중독의 경우, 신체는 유체 레벨의 보충과 독극물의 제거가 필요합니다. 이를 위해 환자에게 따뜻한 식염수 (1 컵)가 제공됩니다. 설사와 중독에 사용되는 미네랄 염 용액 (rehydron 또는 glucosolan)은 항상 가정 응급 처치 키트에 보관해야합니다.
- 소금 온천은 발코니에서 흔히 볼 수 있습니다. 그들은 많은 질병을 치료합니다. 그들 덕택에 몸은 독소와 슬래그로 부서집니다. 혈액과 피부, 그리고 유기체 전체의 영양이 좋아지고 있습니다.
- 소금 용액은 1 tbsp의 비율로 준비. 내가 소금 200 ml로 발과 손톱에 곰팡이를 없애줍니다. 이를 위해서는 정기적 인 목욕을해야합니다.
- 많은 사람들이 요리 된 콩의 특성에 대해 알고 있습니다. 이러한 특성이 추운 겨울에 코와 다리를 가열 된 소금으로 데우는 데 사용되지만 이러한 자연의 훌륭한 제품을 치료하는 데 도움이되는 모든 질병이 아닙니다.
- 소금은 또한 축적 된 슬래그와 독소를 몸에서 제거하는데 사용될 수 있습니다.
- 아침 식사를하기 전에 젖은 손가락을 소금 쉐이커에 담그십시오. 그 소금은 손가락에 달라 붙을 것입니다. 먹어야합니다.
- 치아를 닦으면 치주 질환에 도움이됩니다. 또한 나트륨 염소는 약한 소독제이며 많은 부패성 박테리아의 번식과 발육을 예방함으로써 좋은 방부제로 인정 받고 있습니다.
몸에 소금이 부족하다는 징후는 메스꺼움, 두통 및 현기증, 전반적인 약점입니다.
소금의 가장 중요한 용도는 요리입니다. 소금이 없으면 음식은별로 맛이 없어 보인다. 신선하고 역겨운 음식이다. 그 장애는 사람이 신체의 과정에 필요한 것보다 훨씬 많은 양의 소금을 섭취한다는 사실에 있습니다. 따라서 많은 제품에 이미 소금이 함유되어 있기 때문에 요리에 첨가 된 복용량을 신중하게 통제해야합니다.
특정 요리를 준비하는 동안 유용하고 중요한 추적 요소의 대부분을 실제로 보존하지 않기 때문에 훌륭한 연삭 소금을 버리는 것이 좋습니다.
우리가 소금 약에서 자랄 때 우리가 이야기 할 수있는 소금 손상의 종류는 무엇입니까?
세계 보건기구 (World Health Organization)의 데이터를 참조하면 초과 염분이 혈액 순환을 현저하게 증가시키고 심장, 신장, 위장관, 골다공증, 눈 및 눈꺼풀 질환의 근원이 될 수 있음을 알 수 있습니다.
평균적으로 각 거주자는 하루에 약 10g의 소금을 섭취하는데 이는 허용되는 비율을 크게 상회하며 이는 위의 질병의 위험을 상당히 증가시킵니다. 핀란드 정부가 소금 섭취량을 줄이면 시민들은 심장 발작 위험이 80 % 낮아졌습니다.
위의 모든 식탁 소금의 특성에 따르면 인류는 "소금이 필요합니까?"라는 질문에 정확하고 모호하지 않은 답을 분명히 줄 수는 없습니다.
소금이 없으면 인간의 존재는 불가능하지만 너무 심각하고 치명적인 질병의 위험이 증가합니다.
정의의 비늘 컵은 어느 한쪽 또는 다른 쪽 절반에 절을 할 수 없습니다.
합계가 적당히 있어야합니다!
모든 것이 잘된다면, 우리의 존재는 훨씬 더 좋고, 더 차분 해지고, 더 많이 측정 될 것입니다. 그런 다음에는 우리가 해결할 수없는 딜레마에 직면하지 않을 것입니다 - 소금이나 그 혜택의 해악.
그것은 언제나 위험하고 동시에 유용합니다. 요컨대, 식탁 소금의 유익한 성질은 적당히 섭취 될 때 나타납니다.
당신의 식단에서 그 소비를 조심하고 모든 것이 잘 될 것입니다!
http://obovsemponemnogu.ru/1131연구 작업 "소금과 그 성질을 요리하기"
자본 교육 센터
모스크바
옥타브 스크 (OKTYABRSK) 시립 지구 스테 리 타마 크 지구 (STERLITAMAK DISTRICT)에있는 시립 일반 주거지 설립 중등 교육 학교
완료 : 8 학년 MOBU SOSH 학생. Oktyabrskoe
Shaizhanova Albina Akbulatovna
머리 : 화학 교사 Iskhakova Rufina Uralovna
소개 3 페이지
1 장. 주요 부분
1.1 문학 리뷰
1.1.1 소금의 역사............................................................. 4 pp.
1.1.2. 소금의 생산 방법 및 주요 예금.................. 4 pp.
1.1.3 소금의 중요성, 그 성질 및 조성................................. 5 p.
1.1.4. 소금 사용 요령.............................................................. 7 p.
제 2 장 실험 부분
2.1 시험에 대한 설명. 8 pp.
결론. 10p.
서지 참조에 관한 서지 11 p.
신청서 12 페이지
소개
염화나트륨 NaCl - 물로 잘 녹는 소금. 요리로 알려져 있습니다. 소금은 미네랄 물질입니다. 그것 없이는 식물, 동물, 인간의 생명체가 생명체에서 가장 중요한 생리적 과정을 제공하기 때문에 불가능합니다. 혈액 내의 염은 적혈구의 존재에 필요한 조건을 만들고, 근육에서 흥분성을 결정하고, 위장에서 염산을 형성하며, 불가능할 것입니다 소화 및 동화 작용. 소금의 의미는 인간의 삶에서 소금의 깊은 의미를 강조하는 수많은 속담, 말, 관습, 격언에 반영됩니다. '빵과 소금'은 러시아 사람들이 오랫동안 서로 식사를하면서 빵과 동일한 소금 값을 강조하면서 바랬던 소망 중 하나입니다. 빵과 소금은 러시아 국가의 환대와 환대의 상징이되었습니다. 그들은 이렇게 말합니다. "사람을 알기 위해서는 소금과 함께 먹어야한다." [1]. 2 년 후에 2 명이 소금물 (16kg)을 먹습니다. 왜냐하면 매년 사람들은 음식과 함께 3 ~ 5.5kg의 소금을 섭취하기 때문입니다. 하나의 속담 "당신은 금없이 살 수 있지만, 소금 없이는 살 수 없다"는 말은 가치가있다! 그래서 소금은 중요한 미네랄이므로 특별한 성질을 가지고 있습니다. 우리 연구의 주제는 "소금과 그 성질을 요리하는 것"입니다.
이 연구의 관련성은 소금의 성질을 연구하고, 사람들이 실제로 소금을 필요로하는지 여부를 알아내는 것입니다. 학생들에게이 주제에 대한 연구에 참여하도록 유도하십시오.
가설 : 우리가 소금의 성질을 연구하면 소금이 중요한 미네랄 인 이유를 이해할 것입니다.
목표 : 소금의 성질을 연구하는 것. 이 목표를 달성하기 위해 다음 작업을 설정했습니다.
이 문제에 관한 문헌을 연구하십시오.
식탁 소금의 물리적, 화학적 성질을 연구한다.
학교와 가정의 물리적, 화학적 특성을 결정하기위한 실험을 수행한다.
연구 결과를 분석하고 결론을 이끌어 내십시오.
그 연구의 대상은 식탁 용 소금이었다.
연구 주제는 식탁 소금의 물리적, 화학적 특성이었다.
이 연구의 기초는 학교 화학 실험실 MOBU SOSH와 함께했습니다. 10 월, Sterlitamak 지구 Bashkortostan 공화국.
작업은 소개, 두 장, 일반화와 결론, 서지, 응용으로 구성됩니다.
제 1 장. 기본 부분
소금의 역사.
생명을위한 소금의 필요성은 고대부터 알려져 왔습니다. 식탁 소금의 추출은 또 다른 3 ~ 4 천년 BC에 수행되었다는 증거가 있습니다.
그러나 소금은 한때 비싼 물건이었습니다. 로모 노 소프 (Lomonosov)는 그 당시에 네 개의 작은 소금 조각을 노예로 사는 것이 가능하다고 썼다. 소금은 값 비싼 소금 쉐이커에서 제공되었으므로 보호 받고 구원 받았으며 그것을 자랑했습니다. 식탁에 소금이있는 것은 번영과 행복의 표시였습니다.
재해 발생시 유보 된 소금으로 돈 대신 값을 치렀다. 라틴어 인 "salarium"과 영어 단어 "salary"는 "salary", "salary"를 의미하며 "salt"의 원점을 가지고 있습니다. [2]. 소금은 폭동과 군사적 충돌을 일으켰습니다. 예를 들어, 유명한 "소금 폭동"과 암염 퇴적물과 소금 연못에 대한 전쟁이있었습니다. 소금의 가치는 인간의 삶에서 소금의 깊은 의미를 강조한 여러 가지 속담, 말, 경구를 불러 일으켰습니다. 하나의 속담 "당신은 금없이 살 수 있지만, 소금 없이는 살 수 없다"는 말은 가치가있다!
고대부터 소금에 대한 태도는 악의, 불행 및 불행의 상징 인 영원, 순결, 성실, 불변 및 "저주받은"소금의 상징 인 "신성한"소금의 두 가지 방향으로 발전했습니다. 한편으로 소금은 그녀의 거룩함을 깨끗하게했고, 다른 한편으로는 그녀의 마 법적 속성을 더럽 혔습니다. [4]
소금의 마술 효과에 대한 믿음이 너무 강해서 많은 나라에서 소금이 모든 생활에서 부적으로 사용되기 시작했습니다. 소금은 사람, 주거, 애완 동물을 요술, 악령, "나쁜"눈으로부터 보호했습니다. 병사들은 길에서 교회에서 마녀와 마녀를 만나는 것을 막기 위해 신성한 소금을 가져갔습니다. Tul Eulenspiegel의 전설은 다음과 같이 말합니다. "늑대 인간들의 밤, 모든 죄 많은 영혼이 지옥에서 나올 때, 당신은 왼손으로 3 번 교차하여"소금! 소금! 소금! "이것은 불사의 표시이며 악의 세력이 당신을 만질 것입니다."
사순절에 소금은 악마에 대한 강력한 치료제로, 우스꽝스러운 질병에 대한 부적으로 간주되었습니다. 이것은 소금 프렐 젤을 뿌리는 고대 티롤주의 관습이 시작된 곳입니다. [7].
소금은 가장 중요한 교환 단위 중 아주 초기 단계에 들어갔다. 러시아에서는 왕후 군대가 소금을 지불 받았고, 러시아 제국의 소금은 그들의 봉급의 일부였습니다. 수세기 동안 소금이 부족한 여러 나라에서는 매우 가치가있었습니다.
러시아에서 처음으로 소금 제조에 관한 언급은 XII 세기로 거슬러 올라갑니다. 그러나 소금 무역은 자유 무역이었다. 그것은 모피, 가죽, 왁스, 꿀과 함께 판매되었습니다. 그 사이에, 해외로 많은 양의 소금을 수출하는 것이 허용되지 않았습니다. 그리고 차르 미하일 페도로 비치 (Tsar Mikhail Fedorovich)에 따르면, 외국인들에게 소금 판매가 처형되었다. 소금을 얻는 것은 항상 어려웠습니다.
가장 큰 암석 퇴적물은 Donbass 지역의 Urals와 Caspian 저지대에 있었다.
16 세기 러시아에서 유명한 러시아 사업가 인 스트로가 노프 (Stroganovs)는 소금 광업으로 가장 많은 수입을 얻었습니다. 우랄의 산기슭에서 소금이 모스크바, 카잔, 니즈니 노브 고로드, 칼루가, 심지어 해외로 보냈습니다. [3]
1.2. 소금의 생산 방법 및 주요 예금.
지각과 표면에는 다양한 수 불용성 미네랄의 퇴적물과 함께 고체 침전물 형태와 용액 형태로 발견되는 용해성 광물 - 염의 퇴적물이있다.
소금 예금은 건조한 고대의 바다의 잔해입니다. 소금 형성은 지하에 위치 할 수 있으며 (깊이가 도달 할 수있는 곳) 1km 이상이며, 표면에 -이 경우에는 종종 소금 호수를 형성합니다. 이러한 퇴적물은 지구의 여러 생애 동안 발생했는데, 그 기간 동안 유리한 기후 조건이 만들어 졌기 때문입니다. 이 퇴적물의 출처는 바닷물로 화석 소금, 소금 호수 및 지하 염수 침전물이 모두 염분에서 유래합니다. 해수의 증발에 따라 염 농도가 점차 증가했다.
염화나트륨은 자연 상태로 이미 완성 된 형태입니다. 그러나 그것은 바닷물과 소금 호수에서 특히 풍부합니다. 큰 암석에서는 견고한 암염 형태로 발견됩니다. 모든 바다와 바다의 바닷물에는 너무 많은 소금이 포함되어있어 지구 전체를 45m 두께로 덮을 수있는 것으로 추정됩니다. [5]
땅이나 거대한 산 아래에서 단단하거나 암염이 형성되며, 파미르 산맥과 코카서스 산맥의 높은 산봉우리보다 열등하지 않습니다. 이 산의 밑바닥은 5-8 킬로미터 깊이에 있으며, 그 봉우리들은 지표면으로 올라가고 심지어 그것으로부터 돌출합니다. 거대한 산들도 소금 돔이라고합니다.
고대에는 사람들이 몇 가지 소금 추출 방법을 사용했습니다. 소금 냄비에서 해수의 자연 증발, 염화 나트륨 제거 - 바다 소금, 소금 호수 소화 및 지하 광산에서의 암염 증발.. 소금 생산의 방법이있었습니다 - "연소". 이 방법은 토양 퇴적물이 물과 멀지 않은 곳에 위치한 현대 독일 연안에서 사용되었습니다. 폭풍이나 조위가 짠 바닷물이 이탄을 포화 시켰을 때. 물이 남았을 때 이탄은 말라서 소금은 남았다. 점차적으로, 그것은 많은 소금을 축적했다. 포화 된 이탄을 파 내고 태우고, 재를 물에 용해시키고 용액을 증발시켰다.
순수한 형태의 소금은 실제로 존재하지 않으며 보통 여러 가지 불순물을 가지고 있습니다.
러시아와 CIS 국가에서 가장 많이 보급되는 소금은 광석과 자체 침전 소금에 의해 얻어진다. 증발 된 소금과 수영장 소금은 5 % 미만의 미미한 양을 생산합니다.
소금 추출의 가장 일반적인 방법 중 하나는 공개 방법입니다. 이 방법의 개발은 소금 층의 상부 수평선이 얕은 깊이에있을 때 만들어집니다. 이 방법으로 소금은 20m 깊이에서 때로는 150m까지 채광됩니다. 이 경우 채석장이나 간격을 마련하십시오.이 목적을 위해 표면층의 최상층을 제거하기 위해 기계적 또는 폭발적 수단으로 소금 층을 느슨하게 (짓 눌린) 한 다음 소금을 준설합니다. 대규모 개발에서는 굴착기, 윈치 또는 트랙터 트랙터가있는 굴착기, 기계식 삽 및 기타 메커니즘이 이러한 목적으로 사용됩니다. 개방 된 방법에 의한 염 추출의 단점 중 하나는 먼지 침전물과의 염 오염, 특히 대기 침전 및 토양을 가진 채석장의 범람이다. [3]
1.1.3. 소금의 중요성, 성질 및 구성.
소금은 일상 생활과 산업에서 사용됩니다.
생산 된 소금 총량의 3 % 만 우리의 위장에 들어갑니다. 3.5 %는 스케일 제거를위한 세탁기 및 세탁기에 사용됩니다. 소금은 또한 염색 및 가죽 작업장, 사료 공장 산업 및 이전과 마찬가지로 생선 및 기타 통조림 및 피클 제조에 사용됩니다.
소금의 또 다른 12 %는 공공 시설에서 소비됩니다. 그녀는 포장 도로와 보도에 흩어져 얼음과 눈이 녹습니다. 환경에 대해서는 당연히 그러한 양의 소금이 토양, 강 및 호수로 유입되는 것은 해롭다. 따라서 소금은 도시 서비스를 이용하여 겨울철 사고 및 교통 사고를 줄일 수 있습니다. [5]
주요 부분 - 80 % - 염은 소다, 염소, 염산 생산에 사용됩니다. 그리고 유리, 알루미늄, 비누, 의약품, 종이 등의 생산에는 아직도 소금이 필요합니다. [5]
염화나트륨 NaCl - 탁상용 소금으로 잘 알려진 수용성 소금. 이 소금이 없으면 식물, 동물, 인간의 생명체가 유기체에서 가장 중요한 생리적 과정을 제공하기 때문에 불가능합니다. 소금은 혈액에서 적혈구의 존재에 필요한 조건을 만들고, 근육에서 흥분성을 결정하고, 위장에 염산을 형성합니다 불가능한 소화와 음식의 동화.
인체에서 3 kg의 미네랄 소금 중 5/6이 골격의 일부이며, 큰 비율은 테이블 소금입니다. 우리 몸에는 50kg의 무게로 약 150g의 소금이 들어 있습니다.
소금을 요리하는 것은 음식의 필수적인 부분입니다. 그것은 세포와 그 주위의 유체가 고르게 분포되도록하는 책임이 있습니다. 또한, 그것 없이는 우리의 신경과 근육의 활동이 불가능합니다. 또한 소량으로, 그것은 위액에 포함되어 있습니다. 우리 몸에서 항상 충분한 소금을 섭취하려면 매일 10-12g의 소금을 섭취해야합니다. 일 년 동안 사람은 4.5kg의 소금을 섭취합니다. 그리고 삶의 70 년 동안 200-300kg. 몸에 만성적 인 염분 결핍은 다음과 같은 결과를 초래할 수 있습니다.
현기증과 졸도;
심장 이상;
소화액 방출의 급격한 감소;
혈액과 몸 속에있는 물의 양을 줄이십시오.
매일 3-4g의 소금을 음식에 첨가하면 이러한 고통스런 현상이 제거됩니다. 유아는 모유에서 소금을 섭취합니다. 그러나 과도한 식염 섭취는 건강에 좋지 않습니다.
심장, 신장의 활동을 방해한다.
다리의 붓기;
혈압이 상승한다. [7]
사람들에게 소금에 관한 속담과 잠언이 있습니다.
친구를 찾기 위해 소금물을 함께 먹어야합니다.
소금없이, 빵도없이 - 반 식사.
빵이 없으면 영양이없고 소금이 없으면 달콤하지 않습니다.
빵이 없으면 소금도없고 웃음도 없습니다.
생각하지 말고, 당신은 더 나은 빵과 소금을 생각하지 않을 것입니다.
빵과 소금은 모든 농담이 좋다.
그리고 늙은 암말은 소금을 바른다.
화내고, 꾸짖으며, 싸우고, 빵과 소금을 찾으러 간다.
소금은 후회하지 않는다. 그래서 재미있다.
소금 한 덩어리가 설탕을 더 달게 만든다.
따라서 소금의 첫 번째 특성은 맛이 짠맛입니다. 따라서 음식을 소금에 절이는 데 사용됩니다. 또한 사람들은 소금으로 문질러 진 고기가 햇볕에 말라 붙어 있거나 불의 연기로 훈제 된 한 썩지 않고 지속되는 것을 보았습니다. 소금은 통조림 용으로 사용되기 시작했습니다. 육류, 생선, 야채, 버섯 등 다양한 식품의 소금물 통조림은 방부제 또는 썩은 성질을 기본으로합니다. 즉 식물 또는 동물 기원 물질의 썩기를 일으키는 세균이나 미생물을 죽일 수있는 능력. [4].
염분이 상처 입김에 들어갔지 만 소금이 피를 멈추고 감염을 말리고 말라서 치유 속도를 높이기 때문에 고통받을만한 가치가 있습니다. 우리의 혈액 조성이 식염수와 비슷하다는 것은 놀랄 일이 아닙니다. 제 1 차 세계 대전 중 부상당한 사람들은 잃어버린 피 대신에 소금에 절인 빗물을 그들의 혈관에 쏟아 부 었다는 사실에 의해 구출되었습니다. 숙련 된 외과의는 드레싱에 상처에 대한 소금 용액, 특히 화농성 용액을 사용했습니다. 결과적으로, 상처가 신속하게 제거되고 온도가 떨어졌습니다. 그래서, 두 번째 속성은 방부제입니다.
러시아에서는 염분이 마술과 싸우고 신성하지 않은 힘에 의해 부패하는 보편적 치료제로 사용되어 사람들을 추구했습니다. 소금 - 흰색 - "더러운"을 막을 수있는 기적의 물약으로 인식되었습니다. 그래서 소금의 세 번째 속성은 부정적인 에너지를 거부하는 것입니다. 소금의 네 번째 특성은 용해도입니다. [7]
1.1.4. 소금 사용 팁.
1. 꽃을 오래 살려 두려면 물병에 소금을 약간 뿌려야합니다.
창유리가 흐트러지는 것을 방지하기 위해 오랫동안 소금 컵을 프레임 사이에 두었습니다.
냉동 창유리는 또한 강력한 소금 용액으로 쉽게 세척 할 수 있습니다.
유리 제품은 세탁 후 소금물로 씻어 낼 때 더 잘 빛납니다.
겨울에는 염분의 빙점이 빙점보다 훨씬 낮기 때문에 소금이 도로에 뿌려집니다.
양초에 불을 붙이기 전에 소금물에 담그십시오. 양초가 쏟아져 나오지 않을 것이고, 더 고르게 그리고 더 오랫동안 타 올 것입니다.
수리 후 아파트에 보관되는 유성 페인트의 냄새는 여러 장소에 소금이 든 판을 넣으면 더 빨리 사라집니다.
히터에 담긴 물은 적어도 반 티스푼의 소금을 넣으면 오랫동안 냉각되지 않습니다.
오븐 바닥에 미세한 소금을 뿌리면 쇼트 빵과 비스킷이 철판에 묻지 않습니다.
튀김이 끝나면 감자에 소금을 칠하면 파삭 파삭 한 빵 껍질이됩니다.
폭주 한 우유가 뜨거운 난로에 쏟은 경우 소금을 채워진 장소에 붓고 젖은 종이로 덮으십시오 -이 냄새는 방 전체에 퍼지지 않습니다.
콧물을 예방하려면 소금물을 매일 한쪽과 다른 쪽 콧 구멍에서 매일 코쪽으로 흘려야합니다.
목이 아프면 소금 한 티스푼과 뜨거운 물 한 방울에 몇 방울의 요오드를 넣은 다음이 용액으로 양치질하고 코를 묻을 수 있습니다.
손수건에 소금 2-3 큰 스푼을 넣고 가열하면 압축기처럼 코나 가슴에 넣어두면 기침과 콧물이 많이 나옵니다.
치아는 베이킹 소다로 씻기 위해 일주일에 2 번 흰색이 될 것이고 소금으로 반으로 섞일 것입니다.
소금, 밀가루, 물은 모두 소금물에 절인 반죽을 만드는데 필요한 것입니다. 소금 반죽은 가용성과 소성 물질이 놀랍습니다! 그것으로부터 당신은 무엇이든 할 수 있습니다! 예를 들어 재미있는 체적 형 및 평면형, 다채로운 패널 등
http://infourok.ru/issledovatelskaya_rabota_povarennaya_sol_i_ee_svoystva-123956.htm소금의 성질에 관한 연구
소개
21 세기는 사람들이 편안한 생활을하기위한 모든 조건을 이미 마련한 시간입니다. 아파트, 아름답고 빠른 자동차, 스마트 로봇, 컴퓨터가 있습니다. 거의 모든 가정, 공장, 병원 및 학교에는 사람들의 일, 삶과 삶의 일반적 향상을 돕는 다양한 장비와 장치가 있습니다. 인류는 세탁기와 식기 세척기, 휴대 전화, 에스컬레이터, 인터넷 및 우주선에 너무 익숙해 져있어 최근 과거에는 사람들이 어떻게 살아 왔는지 상상하기 어렵습니다.
그러나 인생에는 우리가별로 중요시하지 않는 단순한 것들이 있습니다. 우리는 당연시합니다. 칫솔, 성냥, 숟가락, 물, 설탕. 그러한 겉으로는 단순한 것들이 없으면 사람들은 "편안하게"살 수 없습니다. 똑같은 일이 일어날 수 있고, 소금 일 수 있습니다. 소금은 항상 사람에게 매우 중요하며 매우 가치있게 평가되었습니다. 그리고 오늘날에도 사람들은 그것 없이는 할 수 없었습니다.
소금은 천연 미네랄 물질이며 인간 음식의 매우 중요한 성분입니다. 리비아에서 식탁 소금의 추출은 일찍이 BC 3 ~ 4 천년 전에 일어났다는 증거가있다. 소금은 지구의 내장에서 추출한 물에서 증발합니다. 소금의 세계 지질 매장량은 거의 무진장합니다.
수세기 동안 소금은 상인과 기업가들에게 농축의 원천이되었습니다. 소금은 항상 경제적으로 존중받습니다. 그러므로 민간 예언은 : "소금이 쏟아져 나왔다"- 말다툼을했다. 고대에는 소금이 삶과 죽음의 주권자로 불 렸습니다. 그녀는 신에게 희생되었다. 그리고 때때로 그들은 그녀를 신으로 숭배했습니다. 소금을 추출하기 위해서 그들은 노동력도 힘도 아끼지 않았습니다. 그리고 그것을 얻은 후에, 그들은 그것을 큰 축복으로 보호했습니다. 소금은 부와 권력과 평온의 척도로 사용되었습니다. 소금 - 충성을 맹세합니다.
요즘 소금은 더 이상 비싸지 않습니다. 어떤 식료품 점에서나 구입할 수 있으며 값이 쌉니다. 그러나 그럼에도 불구하고 그것은 인간의 삶에서 매우 중요한 역할을하지 않습니다. 사람들은 그것을 음식뿐만 아니라 일상 생활, 의학 및 산업 분야에서도 사용합니다.
그것은 그것이 많이 필요로하는 것처럼 보인다 - 꼬집음, 소수. 그리고 소금과 빵도 먹지 마라. 소금에 절인 사람을 박탈하십시오. 아프다. 죽어라.
다른 나라에서는 사람들이 다양한 음식을 먹습니다. 테이블 소금은 모든 제품에서 동일합니다. 광물학에서는 기술과 일상 생활에서 흔히 볼 수있는 식염, 화학에서 염화나트륨이라고 부릅니다. 여러 가지 요리를 준비하는 데 필요합니다. 심지어 달콤한 케이크! 사람들은 소금없이 살 수 없습니다. 그래서 아프리카의 일부 사람들은 소금 1kg에 황금빛 모래 1kg을 지불했습니다.
저는 아주 단순한 테이블 소금에 매우 흥미가있었습니다. 그리고 그것에 대해 흥미롭고 유익한 것을 많이 배울 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.
이 연구의 대상은 식탁 용 소금이었습니다. 연구 대상은 일부 속성에 대한 연구였습니다.
목표 : 인간의 삶과 바깥 세상에서 소금의 역할을 알아내는 것.
일의 업무 :
1. 소금의 구성과 특성에 대해 배웁니다.
2. 과거와 현재의 사람들을위한 소금의 중요성을 고려하십시오.
3. 소금이 사람과 환경에 미치는 해악에 대해 배우십시오.
4. 집에서 소금 결정을 재배하려고 노력하십시오.
제 1 장. 소금 - 그것은 무엇입니까?
1.1. 오랜 역사 기간 동안 사람을위한 소금
역사를 보면이 물질이 인간에게 얼마나 귀중한지를 알 수 있습니다.
재해 발생시 유보 된 소금으로 돈 대신 값을 치렀다. 라틴어 "sаlarium"과 "salary", "salary"를 의미하는 영어 단어 "salary"는 "salt"의 원점을 가지고 있습니다. 그 가치에 의해 금과 동일시되었습니다. 로마 제국에서 병영은 봉급을 받았다. 그러므로 단어 "병사".
한때 네덜란드에 고통스러운 처형이있었습니다. 파멸 한자는 빵과 물만 받았다. 그리고 소금은 완전히 없어졌다. 얼마 후,이 사람들은 죽었고, 시체는 즉시 분해되기 시작했습니다.
16 세기 러시아에서 유명한 러시아 사업가 인 스트로가 노프 (Stroganovs)는 소금 광업으로 가장 많은 수입을 얻었습니다. Stroganovs는 가장 큰 소금물이었습니다. 그들은 페름 지역에 살았습니다. Prikamye는 소금물 배출구가 매우 풍부했습니다. 그 당시 러시아 전역에 페름 지역을 찬미했던 것이 바로 소금이었습니다. 여기와 우랄 산기슭에서 소금이 모스크바, 카잔, 니즈니 노브 고로드, 칼루가, 심지어 해외로 보냈습니다.
18 세기 후반과 19 세기 초 아프리카 일부 지역에서 소금이 부족한 곳에서 영어 의사와 여행자 먼고 파크 (Mungo Park)는 인디언들에게 즐거움으로 바위 소금 조각을 핥아주었습니다. 그리고 그 자신은이 경우에 말했다 : "식물성 식품의 지속적인 사용은 제대로 설명 될 수없는 염분에 대한 고통스러운 갈망을 불러 일으킨다."
소금은 매우 비싼 품목이었다. Lomonosov는 그 당시 Abyssinia에서 4 개의 작은 소금에 대한 노예를 살 수 있다고 썼다. Kievan Rus에서는 Black과 Azov Seas의 소금 호수와 강어귀에서부터 카르 파티 아 지역에서 소금이 사용되었습니다. 여기에서 그것을 사서 북쪽으로 옮겼다. 소금은 번영과 복지의 상징으로 식탁에서 제공되었습니다. 너무 비싸서 엄숙한 잔치에서 탁월한 손님들 만 테이블에 서기도하고 다른 사람들은 "빈 손으로"가버 렸습니다. 아스트라한 지역이 모스크바에 합류 한 후, Pre-Caspian Sea의 호수가 중요한 소금원이되었습니다. 그것은 단순히 호수의 바닥에서 긁어 모으고 볼가 (Volga) 위로 배를 타고 이동했습니다. 그리고 아직도 충분하지 않았습니다. 그녀는 길을 가고있었습니다. 이런 이유로, 인구의 더 낮은 지층 사이에서 불평이 있었고, 소금 폭동 (Salt Riot, 1648)으로 알려진 폭동으로 격상했습니다. 1711 년 Peter I은 소금 독점에 관한 법령을 발표했습니다. 소금 무역은 국가의 배타적 인 권리가되었습니다. 소금 독점은 150 년 이상 존재했으며 1862 년에 폐지되었다.
사람은 소금 없이는 할 수 없지만 다른 예가 있습니다. 염장 대초원에서 살고있는 축치, 코리 악, 퉁구스, 키르 기스는 고기와 우유 만 먹으면서 소금을 전혀 소비하지 않습니다.
1.2. 러시아의 소금 매장지 개발 역사
러시아의 예금 개발은 그 자체의 역사, 전설을 가지고 있습니다. 오랜 옛날, 빅 할 마의 산 근처에있는 건조한 볼가 대초원에, 카자흐스탄의 전설, 안녕히 가십시오. 가장 큰 재물 바는 아름다운 딸이었습니다. 그리고 그녀는 목자와 사랑에 빠졌습니다. 이 사실을 알게 된 Buye는 그의 처형을 명령했습니다. 그 소녀는 눈물을 터트렸다. 일, 몇 주가지나 눈물이 쏟아져 흘러 나왔다. 이것은 소금에 절인 호수 Baskunchak이 대초원에 나타나거나 널리 "눈물의 호수"라고 불리는 방법입니다.
차르 피터 1 세의 시절에, 탐험가는 호수를 방문하여 그곳의 소금과 그 낚시가 가능한지 여부를 결정했습니다. 설립 : 낚시 가능합니다, 특히 Baskunchak에서 좋은 소금 - "깨끗합니다. 얼음처럼. " 그러나 1774 년에만 호수 소금 추출을 시작하기로 결정했습니다.
Lake Elton에는 소금이 많이 함유되어 있지만,이 소금에는 현재 더 낮은 Volga 지역의 원재료 인 Baskunchak 호수가 풍부합니다.
Solikamsk시는 Kama-Usolka 강 제방의 강둑을 따라 펼쳐진 Urals 지역에서 500 년 이상 존재 해 왔습니다. 오랫동안 소금으로 유명합니다. 수백만 년 전에 거대한 바다가있었습니다. 마침내, 페름 바다가 사라질 때가 왔습니다. 그는 두꺼운 담요처럼 점토, 석회암 및 모래 층으로 덮인 수백 미터 두께의 소금 층을 남겼습니다. 지하수는 땅에 숨겨진 소금 매장지를 침식하고 짠 하천과 강으로지면 아래로 흐릅니다. 옛적부터 현지인, 사냥꾼, 어부들은 소금 온천과 샘을 발견하고 소금물을 사용했습니다. 1430 년, 노브 고로드의 상인 인 칼라 쉬니 코프 (Karashnikovs)는 솔리 만 스크 (Solikamsk)에 최초의 소금 광산을 건설했습니다. 나무 파이프는 땅에서 소금물 밖으로 펌핑되었고 대형 철판에서 증발되었다. 그 당시의 소금 추출은 유리한 사업이었습니다. 소금은 비쌌다. 소금 한 덩어리로 여러 덩어리의 빵이 주어졌습니다.
1.3. 소금 결정 구조
소금 - 음식에서 직접 소비되는 유일한 무기물. 순수한 염은 염화나트륨 NaCl로 구성됩니다. 자연에서 소금은 암염 소금의 형태로 발견됩니다. 식용 소금은 공업용 소금물의 세척 후 식품에 사용됩니다. 할로 라이트는 무색에서 흰색, 밝고 진한 파란색, 노란색 및 분홍색의 결정 형태로 형성됩니다. 착색은 불순물과 관련이 있습니다.
고체 염에서는 나트륨과 염소 원자가 일정한 순서로 배열되어 결정 격자를 형성한다. 모든 결정에는 소금 같은 특성이있다. 소금과 같은 성질은이 결정체를 다른 결정질 물질과 구별 짓는 특성 집합으로 정의됩니다. 인력이 모든 방향으로 똑같이 분포되어 있기 때문에, 격자 사이트의 입자는 비교적 단단히 연결됩니다. 따라서 실온에서 소금과 같은 물질 - 고체 (결정질). 결정이 시간이 지남에 따라 가열 될 때, 격자는 파괴되고 고체는 (융점에서) 액체 상태로 변한다. 소금의 융점은 비교적 높고 끓는점은 매우 중요합니다.
NaCl T.p., 0 ℃ 801 T. 베일, 0 C 1465
소금의 전형적인 성질은 수용액이 전류를 전도 할 수 있다는 것이다.
1.4. 소금의 종류와 주요 예금
모든 소금 중에서 가장 중요한 것은
우리는 단순히 소금이라고 부릅니다.
A. E. Fersman
염화나트륨은 이미 준비된 형태로 자연 상태입니다. 소량으로도 모든 곳에서 발견됩니다. 그러나 특히 바닷물과 소금 호수 및 샘에서 풍부하며, 거대한 대중에서는 단단한 암염의 형태로 발견됩니다.
모든 바다와 대양의 바닷물에는 약 50 ~ 10 15 톤의 다양한 염이 포함되어있는 것으로 추정됩니다. 이 소금은 전체 지구를 45m 두께의 층으로 덮을 수 있으며, 보통 소금의 점유율은 38 ~ 10 15 톤입니다. 1 리터의 해수는 약 26 ~ 30g을 함유하고 있습니다. 소금. 큰 강이 흐르면서 염분이 낮아 (흑, 카스피) 바다 (적색, 지중해, 페르시아)에서는 염분이 평균 해양보다 높습니다. 강수량이 적고 신선한 물의 유입이없고 중요한 증발이 있기 때문입니다. 원주 형 지역에서는 형성되는 얼음에 소금이 거의 포함되어 있지 않기 때문에 물의 염분이 더 큽니다.
따라서 해수의 염분은 증발, 용융 및 얼음 형성, 강수 및 육지에서의 신선한 물 유입에 달려 있습니다.
많은 양의 소금이 소금 호수에서 발견됩니다. 우리나라의 영토 인 Elton과 Baskunchak은 특히 소금 매장량이 풍부합니다. 여기 소금 매장량은 거의 무진장합니다. Elton 호수는 205.44 km 2의 지역을 커버하고 그 바닥은 5 m 이상의 두께를 가진 식염수 층으로 덮여있다. Baskunchak 호수는 볼가에서 53.5 km 떨어져있다. 그것은 190km 2의 표면을 차지하고 있으며, 3 층의 소금이있다 : 현재 개발중인 6.5m와 9m, 평균 2m와 낮은 층 - 13m 이상. 단 하나의 상위층의 소금 저장량은 대략 7 억 2 천만 m 3. 호수의 깊이는 겨울과 봄에 0.5 미터를 넘지 않으며 여름에는이 층의 물이 증발합니다. 이 호수는 1km가 넘는 소금 산 꼭대기에 위치하고 있습니다. 이 염은 99 % NaCl입니다.
땅이나 거대한 산 아래에서 단단하거나 암염이 형성되며, 파미르 산맥과 코카서스 산맥의 높은 산봉우리보다 열등하지 않습니다. 이 산의 밑바닥은 5-8km의 깊이에 놓여 있으며, 봉우리들은 지표면으로 올라가고 심지어 그것으로부터 돌출합니다. 거대한 산들도 소금 돔이라고합니다. 높은 압력과 온도에서 지구의 소금은 플라스틱이됩니다. 이 경우 소금은 소금을 들어 올리거나 위에 놓인 바위를 관통합니다. 거대한 지하 암반산은 중앙 아시아 산맥의 우랄 산맥에있는 카스피안 저지대에 위치하고 있습니다. 타지키스탄은 가장 높은 소금 돔을 가지고 있는데, 그 중 하나가 900 미터 높이로 올라간다. 독일과 폴란드는 암염 매장량이 풍부합니다.
소금을 얻기의 방법에 따르면 몇몇 유형으로 분할된다 :
• 돌. 지하 광산의 도움으로 광업으로 채굴됩니다.
• 소금 호수의 바닥에있는 층에서 추출한 소금 또는 호수 파종;
• 소금은 물에서 하구의 증발 또는 동결에 의해 얻어진다;
• 증발 된 소금은 지하수에서 증발시켜 얻어진다.
다음 중 우리의 식탁에서 매일 섭취하는 소금은 어느 것입니까? 그것은 돌 또는 samosadochnaya 중 하나입니다.
제 2 장. 소금 : 좋았습니까?
2.1. 소금 - "백인 죽음"?
허버트 쉘튼 (Herbert Shelton)과 폴 브래그 (Paul Bragg)의 도움으로 1960 년대에 식탁 용 소금이 "백인 사망"으로 불 렸습니다. 그것은 모두 고혈압, 신부전, 관상 동맥 심장 질환 및 비만의 원인으로 소금의 선언으로 시작되었습니다. 이것은 부분적으로 사실입니다.
그래서 소금은 인간과 동물 세계의 중요한 활동은 물론 거대한 산업적 용도를 가진 필수품을 보장하는 중요한 요소입니다. 소금은 많은 플라스틱, 알루미늄, 종이, 비누 및 유리가 제조되는 것을 기본으로 한 화학 제품 (염소 및 가성 소다)의 생산을위한 기초입니다. 전문가에 따르면 현대의 소금에는 직간접 적으로 1 만 4 천 개가 넘는 응용 분야가 있습니다.
소금의 일부인 나트륨은 인체의 필수 기능을 구현하는 데 필요한 것 중 하나입니다. 우리 몸에서는 모든 나트륨의 약 50 %가 세포 외액에, 40 %는 뼈와 연골에, 약 10 %는 세포에 있습니다. 나트륨은 담즙, 혈액, 뇌척수액, 췌장액, 모유의 구성 성분입니다. 그것은 또한 소장 및 신장에 의한 특정 영양소의 흡수뿐만 아니라 신경 종말의 정상 기능, 신경 자극의 전달 및 심장 활동을 포함하는 근육 활동에 필수적입니다. 염화나트륨뿐만 아니라 방부제 (질산 나트륨), 향료 (글루탐산 산 나트륨) 또는 붕괴 제 (중탄산 나트륨)의 형태로 다른 나트륨 화합물과 함께 나트륨을 섭취해야한다는 것을 명심해야합니다.
염소는 지방 분해에 기여하는 특수 물질의 형성에 관여합니다. 위액의 주성분 인 염산 생성에 필요한 것은 신체에서 요소를 제거하고 성 및 중추 신경계를 자극하며 뼈 조직의 형성과 성장을 촉진합니다. 인간 근육 조직은 염소 0.20-0.52 %, 뼈 조직 0.09 %를 함유하고 있습니다. 이 미량 원소의 대부분은 혈액과 세포 외액에 포함되어 있습니다.
소금은 물 - 소금 대사에 관여하며 신체의 특정 영양소 흡수에 중요한 역할을합니다. 보통의 사람에게 극단적 인 상황이 아닌 경우 다음과 같은 대략적인 소금 소비가 제안됩니다. 음식물을 조리하거나 소금을 넣을 때 천연 제품 형태로 10g, 도살장 음식 당 3-5g을 권장합니다. 이 경우 신체의 과도한 염분이 해롭고 다양한 질병의 출현으로 이어질 수 있다는 점을 고려하는 것이 중요합니다. 따라서 모든 것이 적당히 이루어져야합니다. 극한으로 넘어 가지 않아야합니다.
2.2. 일상 생활에서의 소금 사용
사람들이 소금의 유익한 성질을 발견하지 못했다면 음식이 썩는 것을 막을 수있을 것이라고 생각하는 것은 끔찍한 일입니다. 그러나 누가 음식을 보존하기 위해 소금의 비옥 한 성질을 처음 발견 했습니까? 예, 특별한 매력적인 맛을 내세요. 당신은 전 세계를 돌아 다닐 수 있습니다 - 당신은 모릅니다. 네덜란드에서만 그들은 발견 자의 이름을 지을 것입니다.
태어날 때부터 청어 잡기와 절임에 종사했습니다. 그녀는 먹이를주고 다른 나라에 팔았습니다. 전설에 따르면, 천년 전, 청어 염색 방법은 작은 해변 마을 인 Byulykt의 어부 Beckel에 의해 발견되었습니다. 여기에서 그는 "국가의 후원자"로서 기념비입니다.
식품 보전에 사용되는 소금의 성질은 무엇입니까? 물고기, 고기, 채소, 버섯 등 음식물을 통조림으로 만들고 소금물을 바르는 일상 생활에서 소금을 사용하는 것은 매우 광범위합니다. 소금은 음식의 부패와 부패를 일으키는 박테리아와 세균을 죽이는 고유 한 특성을 가지고 있습니다. 통조림 고기와 생선의 생산은이 자산을 기반으로합니다. 이러한 제품은 매우 오랫동안 망가지지 않으며 장시간 보관되며 준비 후 몇 주 후에도 식품으로 사용할 수 있습니다.
2.3. 약에 소금 사용
그러나 소금의 사용은 요리에만 국한되지 않습니다. 소금은 의료 측면에서 유용합니다. 요오드가 식염에 첨가되고 요오드화 된 염이 얻어진다. 그것은 갑상선 질환으로 이어질 수있는 신체의 요오드 결핍 예방에 사용됩니다. 최근에 소금에 불소 (불소화)를 추가하는 것이 관행이되었습니다. 그것의 사용은 충치 예방에 좋습니다.
식이 소금 - 소금 대신에 나트륨 대신에 다른 원소가 가장 많이 사용되는 식탁 용 소금 대신 사용됩니다. 그러나 염화칼륨은 염화나트륨과 맛이 다르며 대개의 경우 그 맛은 불쾌한 것으로 간주됩니다. 따라서 소비자 시장은 염화나트륨과 다른 화합물을 함유 한 다양한식이 소금을 제공합니다. 염화칼륨이 항상 식탁 용 소금의 대안이되는 것은 아니라는 점도 염두에 두어야합니다. 따라서 급성 신부전증에서는 의사와상의 한 후에 만 식염을 섭취 할 수 있습니다.
많은 사람들이 소금 목욕을 좋아합니다. 목욕에는 일반적으로 해염이 사용됩니다. 이러한 절차는 피부를 깨끗하게 정화시키고 톤을 증가시킵니다. 바다 소금은 인간의 신경계에 좋은 영향을 미칩니다. 오랫동안 투르크 메니스탄의 모라 카라 호수 (Molla-Kara lake)는 신경과 관절의 질병 치료를 받게되었습니다. 호수의 물은 사해 바다보다 1.5 배 더 짠다. 그것은 여전히 믿을만한 의약품입니다 - 사람들은 전국 각지에서 이곳으로옵니다! 그리고 모스크바 수 치료 병원의 욕실에서 지하 호수의 소금물이 공급됩니다. 백색 크리스탈은 많은 약물을 얻기 위해 필요합니다 : 칼로멜, 승화. 그것 없이는 피라밋 타블렛을 만들 수 없습니다. 두통의 약입니다. 때때로 소금은 치료를하지 못하더라도 회복을 돕습니다. 뜨거운 국가 나 열정적 인 작업장에서 노동자들이 많은 소금을 잃는 곳에서는 물을 마시지 말고 약한 소금물을 마셔야합니다. 또한 소금 광산에서는 천식 환자 치료를위한 시설을 갖추고 있습니다.
염화나트륨은 식염수를 생산하는 데 사용됩니다. 식염수는 물에서 NaCl의 0.85 % 용액입니다. 너무 많은 염화나트륨이 인간의 혈액에서 발견됩니다. 질병으로 인해 신체가 많은 양의 물을 잃어 버리면 생리 식염수가 사람에게 쏟아집니다.
2.4. 산업에서의 염화나트륨의 사용
소금은 또한 산업에서 널리 사용되는 필수품입니다. 그것은 모피와 생가죽을 가공하면서 다양한 플라스틱, 알루미늄, 종이, 비누 및 유리가 생산되는 화학 제품의 생산을위한 기초입니다. 소금은 모피 및 가죽 가공, 소금 배터리 및 다양한 필터 제조에 사용됩니다.
그러나 소금의 주요 소비자는 화학 산업입니다. 그것은 소금 자체뿐만 아니라 그것을 구성하는 두 요소를 사용합니다. 그들은 수용액의 전기 분해로 식탁 소금을 분해합니다. 동시에 염소, 수소 및 가성 소다를받습니다. 증발 후, 가성 소다 용액으로부터 고체 가성 알칼리를 얻는다.
제 III 장. 조리 된 소금의 섭취
3.1. 알타이 테리토리의 토양 소금 매장량
알타이 지역의 소금은 거의 모든 사람들의 필요를 충족시킵니다. 이들은 주로 Kulunda 대초원, Slavgorod, Burlinsky, Mikhailovsky 및이 지역의 다른 여러 지역의 소금 호수입니다.
Burlinskoe 호수는 Slavgorod시에서 북서쪽으로 18km 떨어진 Kulunda 평야의 서쪽 부분에 위치한 Altai Territory의 Slavgorod 지구에있는 무수 염분 호수입니다. 호수 면적은 31.3 km2이고, 평균 깊이는 1 미터 미만이며, 최대 깊이는 2.5 m에 달한다. Glauber 's salt의 두꺼운 층은 최대 0.5 m 두께의 실트 층 아래 놓여있다.
겨울 (11 월에서 3 월까지)에서는 호수 수준이 보통 증가합니다. 이것은 증발이없는 지하수의 유입뿐만 아니라 얼음 덮개가없는 상태에서도 연결됩니다. 소금물에 떨어진 고체 침전이 물로 변하기 때문입니다. 호수의 물은 소금기가 있으며 서부 시베리아에서 가장 큰 소금 매장지입니다. 버린 호수의 소금 매장량은 약 3 천만 톤입니다.
Kuchuk 호수 (Kuchuk)는 북쪽으로 6km에 위치한 Kulundinsky 평야 다음으로 알타이 영토에서 두 번째로 큰 호수 인 Kulunda 평야의 알타이 영토 Blagoveshchensk 지역에있는 짠 소금 호수입니다. 면적 181 km 2, 길이 19 km, 폭 12 km, 최대 깊이 3.3 m. 눈이 많이 내립니다. 겨울은 얼지 않는다.
쿠추 크 스코 호수 (Lake Kuchukskoe)는 중간에 미라 빌 라이트 (mirabilite) 층이 덮여있는 틈이없는 바닥이 있습니다. 바닥에있는 결정 성 황산나트륨 층의 평균 두께는 2.5m이며 수 천만 톤의 염화나트륨, 염화 마그네슘을 보유하고있다. 1960 년에 대규모 화학 기업 인 Kuchuksulfat가 호수 근처에 설립되었습니다. Kuchukskoye 호수의 소금 양은 5,680 만 톤입니다.
Mikhailovskoye 마을의 10km 남쪽에있는 알타이 영토의 Mikhailovsky 지역의 Malinovoye 호수. 그것은 무취하고 쓴 소금 호수입니다. 그것은 Mikhailovsky Lakes 그룹 (Tanatar)에 속합니다. 호수는 독특한 색의 크림슨 색 물로 분홍색의 크림슨 색조로 호수의 작은 플랑크톤 갑각류를 만들 수 있습니다. 호수 면적은 11.4 km 2입니다. Malinovoye Ozero의 마을은 화학 기업이 현지 원자재를 사용하여 운영하는 해안에 있습니다.
Lake Bitter는 알타이 영토의 Novichikhinsky 지역에있는 Barnaul 리본 붕소의 호수 시스템에 위치하고 있습니다. 길이는 약 25 km, 최대 너비는 약 3.8 km입니다. 호수는 쓴맛이납니다.
산업 소금 채굴은 Burlin Lake에서 수행되었지만, 2009 년 12 월부터 중단되었습니다.
3.2. Barnaul 인구에 의한 소금 소비 연구 결과
이 연구에 따르면 겨울철 바르나 울 (Barnaul)시의 식용 소금 섭취량은 여름과 초가을 때보 다 3 배 이상 적습니다. 결론에 도달하기 위해, 하루에 얼마나 많은 소금이 도시에서 평균적으로 팔렸는지, 나는 그 도시의 10 개 대형 매장의 판매자를 인터뷰했다. 나는 하루 평균 300 명의 가게 바이어가 소금 1kg을 구입한다는 것을 알았다. 도시 주민 598,000 명 중 2 천 명은 하루에 약 2,000kg 또는 2 톤의 소금을 사옵니다.
3.3. 우리 가족의 소금 섭취량에 대한 연구 결과
우리 가족에게는 5 명이 있습니다. 나는 우리 가족이 하루에 얼마나 많은 양의 소금을 먹는지 알아보기로했다.
우리는 한 팩의 소금 (소금 1 팩 = 1kg = 1000g)을 겨울에는 65 일 동안 사용합니다. 따라서 각 가족 구성원을 위해 매일 매일 다음을 수행해야합니다.
1000 g : 5 (가족) : 65 일 = 3.1g (팩에서 소금)
결론 : 우리 가족의 각 구성원은 약 하루를받습니다.
규범에 해당하는 식품 보충제의 형태로 소금 3.1 그램 (표준 : 3-5g 이상). 그러나 우리는 여전히 소비되는 소금의 양에 대해 생각할 필요가 있습니다. 특히 고혈압과 신장 질환의 경우 (즉,이 질병이 우리 가족 중에 있습니다!), 소금의 양을 줄여야합니다!
3.4. 내 수업에서 소금 섭취량에 대한 연구 결과
나는 얼마나 많은 친구들이 짠 음식을 좋아하는지 궁금해했다. 나는 바르나 울 (Barnaul)시에있는 학교 중 5-7 학년 학생들에게 간단한 질문을 던졌다.
588 명이 내 설문 조사에 참여했습니다. 설문 조사 결과를 다음 표에 반영했습니다.
소금 섭취가 우리 급우의 질병과 관련이 있는지 궁금합니다. 이 표에서 볼 수 있듯이, "짠맛"을 좋아하는 사람들은 종종 아플 때가 많으며, 일부 사람들은 여러 가지 만성 질병으로 고생합니다.
소금은 몸에 물이 머무르는 데 도움이되며, 차례로 혈압이 높아집니다. 따라서 의사는 특히 고혈압, 비만, 신장 문제 및 신경계에 문제가 있으면 식염의 일일 섭취량을 줄이는 것이 좋습니다.
소금의 균형이 깨지면 근력 약화, 심장 경련, 식욕 감퇴, 갈망이 없어지는 갈증, 급속한 피로가 나타나 자연스럽게 스포츠를 완전히 배우고 배우는 것을 어렵게 만듭니다.
나는 또한 동료들이 선호하는 식탁 소금의 내용물이 어떤 제품인지 궁금해했다. 설문 조사 데이터는 표에 나와 있습니다.
결론 : 대부분의 친구들은 짠 음식을 좋아하고 이것이 신체의 여러 질병을 일으킬 수 있다고 생각하지 않습니다.
제 IV 장. 다양한 제품에서 염분 검출
4.1. 과일 및 채소 주스에서 식탁 용 소금 용액 중 나트륨 및 염소 입자 검출
4.1.1 염 용액에서 나트륨과 염소 입자의 검출.
50g의 물은 5g의 소금을 용해시켰다. 생성 된 용액의 일부에 질산은 용액을 적가한다. 백색 침전 된 침전물은 염 중에 염소 입자가 존재 함을 나타낸다.
시험 용액 한 방울을 스피릿 램프의 불꽃에 넣었다. 화염이 황색으로 바뀌어 소금에 나트륨 입자가 있음을 나타냅니다.
결론 : 염화나트륨에는 나트륨과 염소의 입자가있다.
4.1.2. 과일 및 채소 쥬스의 염소 및 나트륨 입자 검출
그 경험을 위해, 나는 녹색 사과, 오렌지, 당근, 감자, 오이, 토마토, 양배추를 먹었습니다. 과일과 채소를 조심스럽게 빻아 주스를 짜내고 걸러 냈습니다.
나는 얻은 주스의 동량 (1 ml)을 취해 각 부분에 질산은 용액을 적가했다. 모든 샘플에서 침전 된 하얀 치즈 퇴적물이 생겼지 만 양은 다르다.
사과는 염소 입자가 많고 오렌지는 훨씬 적습니다.
당근, 감자, 오이, 토마토는 염소 입자가 적고 양배추는 훨씬 더 많습니다.
연구 된 방울이 한 방울 씩 교대로 화염 램프에 정신 램프를 도입했습니다. 화염이 황색으로 바뀌어 소금에 나트륨 입자가 있음을 나타냅니다.
결론 : 과일과 채소에는 약간의 소금이 들어 있습니다.
따라서 모든 생물체는 소금 섭취가 필요합니다. 나는 채소와 과일에 신체의 생명 활동을위한 충분한 소금이 들어 있는지 확인했습니다. 따라서, 팩에서 소금의 소비에 관여하기 위해 특별히 필요하지 않습니다.
제 5 장. 피부 및 금속에 대한 염의 영향
어느 겨울에 길에서 집에 돌아 왔을 때 신발이 말라 버렸고 그 위에 흰 얼룩이 있음을 알았을 때 소금이 무엇이며 어떻게 사람들이 그것을 사용했는지에 대한 질문이 나에게 찾아 왔습니다. 나는 어머니에게 물었고 그녀는이 흔적이 모래와 함께 겨울에 얼음을 향하여 길을 뿌리는데 사용되는 소금에 의해 남겨진다고 나에게 설명했다.
모든 이점에도 불구하고 소금은 인체와 환경에 해롭고 위험 할 수 있습니다. 스노우 드리프트 (snowdrifts)는 특수 장비로 제거되고 얼음은 도로에 퍼진 모래와 소금 혼합물의 도움으로 싸워집니다. 왜 정확히 소금? 소금물의 빙점은 영하로 훨씬 낮기 때문에. 그러므로 진눈깨비는 얼지 않고 도로에서 쉽게 벗겨지는 "죽"으로 변합니다. 그것은 다시 좋게 보일 것입니다. 그러나 실제로 그러한 혼합물에는 기술적 인 염이 사용됩니다. 이것은 많은 양의 독성 불순물과 함께 가장 낮은 품질의 염입니다. 도시의 도로에 겨울 시간 동안 그런 혼합물을 쏟아 부은 것은 엄청난 양이다. 그들이 일으키는 피해는 눈이 녹기 시작하는 봄에 가장 두드러집니다. 독성 물질은 토양에 흡수되어 서서히 독을냅니다. 이런 이유로 도로를 따라 자라는 나무는 회색의 썩은 외모를 가지고 있으며 풀과 꽃은 실제로 자라지 않습니다. 이것은 자동차 운송 및 산업 기업의 유해한 배출뿐만 아니라 소금 혼합물의 불합리한 사용에도 관련되어 있습니다.
녹은 물과 함께 소금과 그 화학적 불순물이 도시의 수역에 유입됩니다. 이러한 독성 된 물 속에 살기 위해서는 시간이지나면서 물고기도 식물도 불가능하지 않게된다는 사실로 이어진다.
모래 - 소금 혼합물은 자동차 타이어를 부식시키고 자동차의 금속 부분을 망친다. 금속이 녹슬어 차를 자주 수리해야합니다. 마찬가지로, 우리의 신발은 버릇이있다.
나는 소금이 피부와 금속에 부정적인 영향을 미친다는 것을 경험으로 결정했습니다.
5.1. 소금이 피부에 미치는 영향
나는 소금이 피부에 미치는 영향을 관찰하기로 결정했다. 실험을 위해서는 피부, 물, 소금 한 조각이 필요했습니다. 나는 강한 소금 용액 (물 300g에 소금 100g을 용해)을 준비했다. 식염수에 피부 조각을 넣으십시오. 관측 결과는 7 일 동안 기록에 기록됩니다.
생리 식염수가 담긴 용기에 10cm 길이의 반으로 만든 피부 띠. 그녀는 바닷물에 점차적으로 흠뻑 젖었습니다. 이미 두 번째 날에 소금 결정이 용액 위에있는 스트립의 상부에 형성되었다. 그리고 일곱째 날에는 띠의 거의 모든 부분이 결정으로 자라 났고 두꺼운 소금 껍질이 형성되었습니다. 피부 자체가 굳어졌습니다. 스킨 스트립을 용기에서 꺼내어 건조시킵니다. 피부가 더욱 단단해졌습니다. 소금 표면은 부서지기 쉽고 그 밑에는 피부가 희끄무레 해졌습니다. 흰 꽃이 벗겨지지 않았습니다 - 소금이 피부 깊숙이 뿌려졌습니다. 그녀는 탄력성을 잃어 버리고 매우 약해졌습니다.
결론 : 소금은 실제로 신발에 파괴적인 영향을 미치고 그들을 돌보는 것은 매우 중요하고 필요합니다! 부츠와 신발의 수명을 연장하려면 매일 씻고, 완전히 말리고 크림으로 닦아내야합니다. 이렇게하면 소금과 다른 화학 물질이 피부에 침투하는 것을 방지하고 신발의 강도와 아름다운 모습을 유지할 수 있습니다.
5.1 금속에 대한 소금의 효과
그 경험 때문에 나는 보통 손톱이 필요했다. 나는 그것을 피부와 같은 식염수에 담갔다. 둘째 날에는 손톱이 부식되기 시작했고 용액의 교차점에서 소금 결정이 나타났습니다. 매일 매일 성장하고있었습니다. 물의 색이 바뀌 었습니다. 물이 노란색이되었습니다. 일곱째 날에 물이 갈색이되었습니다.
결론 : 금속 물체에 소금이 부정적으로 작용하면 금속 물체를 녹이는 과정이 가속화되어 파괴 될 수 있습니다.
제 6 장. 조리 된 소금의 결정의 곱
결정은 가장 작은 입자가 특정 순서로 "포장"된 물질입니다. 결과적으로 결정이 성장하는 동안 평평한면이 자연스럽게 표면에 나타나고 결정 자체가 다양한 기하학적 형태를 취합니다. 누가 눈송이를 존경하지 않았으며, 그 다양성은 참으로 무한합니다! 위로 XVII 세기. 유명한 천문학 자 요하네스 케플러 (Johannes Kepler)는 "육각형의 눈송이에"라는 논문을 썼으며, 수천 개의 눈송이를 확대 한 사진 모음이 출판 된 III 세기 앨범이 출판 된 후, 다른 하나도 반복하지 않았습니다.
"결정체"라는 단어의 기원은 흥미 롭습니다 (모든 유럽 언어에서 거의 동일하게 들립니다). 수세기 전에 알프스의 영원한 눈 속에서 현대 스위스의 영토에서 순수 얼음과 매우 흡사 한 매우 아름답고 완전히 무색의 결정체를 발견했습니다. 고대 자연 주의자들은 그것들을 그리스 얼음으로 "결정체"라고 불렀다. 이 단어는 그리스의 "Krios"에서 온 것입니다 - 차가운 서리. 얼음이 산 속에서 오랫동안 딱딱한 서리에 빠지면 석판이 녹아 내릴 수있는 능력을 잃어버린 것으로 믿어졌습니다. 가장 존경받는 고대 철학자 중 하나 인 아리스토 텔레스 (Aristotle)는 "결정체"가 온기를 완전히 잃었을 때 물에서 태어났다 고 썼다. 로마 시인 클라 브 디안 (Klavdian)은 구절과 같은 것을 묘사했다.
열렬한 고산의 겨울 얼음이 돌로 변합니다.
태양은 돌을 녹일 수 없습니다.
비슷한 결론이 중국과 일본의 고대에서 일어났습니다. 얼음과 암석은 같은 단어로 지정되었습니다. 그리고 심지어 XIX 세기. 시인들은 종종 다음 이미지들을 함께 결합했습니다 :
호수 변색에 벌거 벗은 얼음
크리스탈은 움직이지 않는 제트기를 가렸다.
A. 푸쉬킨 "오비드에게"
결정을 성장시키는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 그 중 하나는 포화 된 뜨거운 용액을 식히는 것입니다. 냉각이 빠르면 초과 물질이 쉽게 침전됩니다. 이 퇴적물이 건조되고 돋보기를 통해 조사되면 많은 작은 결정체가 보일 수 있습니다.
결정을 얻는 또 다른 방법은 포화 용액으로부터 물을 점진적으로 제거하는 것이다. "여분의"물질이 결정화됩니다. 그리고이 경우, 물의 증발이 느릴수록 결정체가 더 잘 얻어집니다.
세 번째 방법은 액체를 서서히 냉각시키면서 용융물로부터 결정을 성장시키는 것입니다.
모든 방법을 사용할 때 용액이나 용융물에 놓인 정확한 형태의 작은 결정 인 시드를 사용하면 최상의 결과를 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 루비 결정은 이런 방식으로 얻어진다. 성장하는 보석 결정은 매우 천천히, 때로는 수년간 이루어집니다. 그러나 단결정 대신에 결정화를 촉진 시키면 작은 질량을 얻게됩니다.
나는 뜨거운 포화 용액을 냉각시켜 동일한 온도와 성장 조건에서 개방 및 폐쇄 된 용기에 씨를 넣어 소금 결정을 재배했다.
관찰 일기
결론 : 소금 결정화는 과포화 용액에 놓인 이물질 (종자)에 침전시켜 일어난다.
열려있는 콘테이너에서 7 시간 후에 결정 소금
투명한 돔의 형성
이렇게 자란 테이블 소금 결정
결론
저는 매우 단순한 소금에 매우 흥미가있었습니다 만, 그것에 대해 흥미롭고 유익한 것들을 많이 배울 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.
소금 저장의 세계에서 거의 무진장합니다. 남자는 그에게 더 값 싸고 값 싸고 깨끗한 소금을 줄 수있는 그 소스를 사용합니다.
이 주제로 작업하면서, 나는 소량으로 먹는 물에 잘 녹는이 무색 고체 결정이 살아있는 생명체 (동물과 인간 모두)의 중요한 활동에 큰 역할을한다는 것을 깨달았습니다.
분명히 우리 삶에서 소금의 중요성과 필요성은 과소 평가 될 수 없습니다. 그러나 동시에 문맹인이 사용할 때 발생할 수있는 해를 잊지 말아야합니다. 나는 실질적으로 모든 유용하고 필요한 제품이 사람과 자연에 위험해질 수 있다고 생각합니다.
완료된 작업 :
7 학년 학생
체 베다 일리아
헤드 :
화학 교사
Cheverda Irina Viktorovna
MBOU "Gymnasium №40"
10 월 지구
바르나 울의 도시