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유채 기름 : 혜택과 피해

유채 기름은 러시아에서는 널리 유통되지 않지만 유럽과 미국에서는 매우 인기있는 다이어트 식품입니다. 유채 기름의 생산은 전 세계적으로 생산되는 식물성 기름의 총량의 15 %를 차지합니다. 많은 사람들은 유채 기름이 맛과 영양 특성면에서 올리브 오일만큼 좋다고 생각하지만, 동시에 저렴합니다. 수십 년 전이 제품은 기술적 인 목적으로 만 사용되었으며 오늘날이 식물성 기름은 가장 유용한 제품 중 하나로 인정 받고 있습니다. 이 기사에서 우리는 유채 기름의 이점과 가능한 해가 무엇인지 설명 할 것입니다.

유채 기름의 유용한 특성

많은 식물성 기름은 몸에서 생성되지 않는 많은 불포화 지방산의 귀중한 내용이지만 많은 중요한 과정을 유지하는 데 필수적입니다. 비타민 F라고 불리는이 물질들의 복합체는 유채 기름에도 존재합니다. 오메가 -3, 6, 9 산도 포함되어 있습니다. 이 식물성 기름에서 오메가 -3와 오메가 -6 산이 1 : 2의 비율로 표시되며이 균형은 신체에 최적이라고 간주됩니다.

비타민 F는 정상 지방 대사를 유지하는 데 필요하므로 유채 기름이 유용한 제품으로 간주됩니다. 신체에 들어가기에 충분할 때, 지질 대사가 정상화되고, 혈액 내의 유해 콜레스테롤 양이 감소합니다. 따라서 유채 기름을 정기적으로 사용하면 혈관벽에 콜레스테롤 플라크가 형성되어 아테롬성 동맥 경화증, 심혈관 질환 및 합병증의 위험이 감소합니다. 또한 오메가 산은 혈관벽을 강화시켜 탄력 있고 내구성을 높여줍니다.

고도 불포화 지방산은 심장, 간, 췌장, 신장, 뇌 및 기타 장기의 정상 기능에 필요한 재생 과정에 관여합니다. 유채 기름은 그 안에 들어있는 고도 불포화 지방산으로 인해 신경계와 면역 체계를 강화하고 축적 된 유해 물질을 신체에서 제거하며 질병으로부터의 회복을 촉진합니다.

이 식물성 기름에는 충분한 양의 비타민 E가 함유되어 있으며 그 결핍은 피부, 모발, 손톱 및 인간 생식 기관의 상태에 악영향을 미칩니다. 또한이 비타민은 몸에서 자유 라디칼의 형성과 축적을 방지하기 때문에 청소년과 건강을 유지하는 데 필요한 천연 항산화 제 중 하나입니다.

비타민 E 외에도 유채 기름에는 비타민 B, 비타민 A, 인체, 아연, 칼슘, 구리, 마그네슘 등의 많은 미량 성분이 들어있어 각 사람의 건강에 필요합니다.

유채 기름은 위장관 질환으로 고통받는 사람들의식이 요법으로 들어가는 것이 좋습니다. 왜냐하면 항염증제와 재생 효과가 있고 위액의 산성도 감소 시키며 약한 완하 효과가 있기 때문입니다.

유채 기름은 여성의 경우 특히 유용합니다. 왜냐하면 그 성분이 여성 성 호르몬 형성에 필요하기 때문입니다. 따라서이 제품을 정기적으로 사용하면 암을 비롯한 여성 생식기 질환뿐 아니라 불임의 위험을 줄일 수 있습니다. 유용한 유채 기름과 임산부 : 그 안에 포함 된 물질은 태아의 정상적인 발달에 기여합니다.

몸의 회복과 많은 양분의 일일 요구 사항을 얻으려면 1 일 1-2 스푼의 유채 기름을 사용하면 충분합니다. 민간 요법에서는 외부에서 사용됩니다. 예를 들어 따뜻한 유채 기름이 든 목욕탕과 압축 약은 항 염증 및 진통 효과가 있으므로 관절 질환 치료에 사용됩니다. 손에 다른 방법이 없다면이 기름으로 작은 상처, 상처 또는 화상을 피할 수 있습니다.

유채 기름은 얼굴과 손의 퇴색, 경화, 건조한 피부를 관리하기 위해 미용에 사용됩니다. 그것은 화장품 크림과 마스크의 준비에 사용됩니다. 왜냐하면 피부에 영양을 공급하고 보습하며 젊어지게하기 때문입니다.

유채 기름의 적용

유채 기름은 열에 가장 잘 견디며 따라서 튀김 용으로 적합합니다. 동시에, 그것은 실제로 준비 접시의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 이 오일은 채소 샐러드를 채우기에 완벽합니다. 허브와 채소에 들어있는 영양소를 몸에 잘 흡수하도록 도와줍니다. 유채 기름은 마요네즈, 마가린, 제과 지방의 생산에 널리 사용되며, 제빵 용 빵과 반제품 육류 생산에도 사용됩니다.

고품질 유채 기름은 옅은 황색을 띠고 투명하며 침전물이 없습니다 (병 바닥에 침전물이 나타나면 기름이 손상되었음을 나타냅니다). 어두운 투명한 장소에서이 제품을 장시간 보관할 수는 있지만 개방 된 용기를 6 개월 이상 보관하는 것은 바람직하지 않습니다.

유채 기름 피해

유채 기름은 기술적 인 목적으로 사용되는 기름이므로 많은 사람들이 그것을 피하고이 가치있는 제품을식이 요법에 사용하지 않는다는 의견이 있습니다. 실제로, 수십 년 전에 유채 기름은 높은 함유량의에 루크 산으로 인해식이에 사용되지 않았습니다. 인간에서는이 물질을 분해 할 수있는 효소가 없기 때문에 조직에에 루크 산이 축적되어 많은 기관의 작업을 방해합니다. 또한,이 식물성 기름에는 유독성 황 화합물이 포함되어 있습니다.

그러나 지난 세기의 70 년대에 유채 품종을 사육하여 0.2 % 이하의에 루카 산이 함유 된 유분 (식용 유채 기름의 허용치는 0.3 ~ 0.6 %)이 얻어졌으며 유황 완전히 0으로 감소했습니다. 따라서 오늘날의 유채 기름은 완전히 안전하다고 인정되며, 성인과 어린이 모두의 식단에 안전하게 사용할 수 있습니다.

유채 기름은 개인의 편협, 설사 경향, 간과 담즙 계통의 질병으로 고통받는 사람들과 함께 먹는 것이 권장되지 않습니다.

http://food-tips.ru/00010473-rapsovoe-maslo-polza-i-vred/

유채 기름

기저귀 오일은 유채 꽃에서 얻어지며 밝은 치유 또는 미용 적 특성이 없습니다. 그것은 산업 및 비누 제조에 가장 많이 사용되며,보다 가치있는 식물 기지를 희석시키고 주입을 얻기위한 값싼 오일 중 하나입니다. 내부 사용에 적합하며 콜레스테롤 수치를 낮추고 경증 재생 및 보호 특성을 가지며 염증과 염증을 감소시킵니다. 그러나 동시에, 아로마 테라피의 유채 기름은 너무 적극적으로 사용되지 않으며, 보통 중립적이고 예산적인 기준으로 만 사용됩니다.

기름을 살 때 찾을 것이다 무엇

유채 기름은 산업계에서 널리 사용되고 있으며 순전히 아로마 테라피 기준으로 분류 된 적이 없습니다. 이 오일은 기술적으로 중요하며 대량으로 생산됩니다. 그것의 생산은 과잉 생산이며, 적용 범위는 매우 넓습니다. 따라서 판매시 찾아내는 데 어려움이 없습니다. 캐놀라 오일은 종종 약국, 요식업 또는 건강 식품 상점, 미용실, 심지어 가정용 화학 제품 매장에서도 볼 수 있습니다.

아로마 테라피를 전문으로하지 않는 출처에서 오일을 구입할 때, 시장에서 유채 기름은 종종 다른 염기 나 에스테르와 혼합되기 때문에 주로 그 구성에주의를 기울이는 것이 중요합니다.

특정 오일마다 사용 방법에 제한이 있으며 구입시 신중하게 조사해야합니다.

이름 및 라벨링

이베이스는 "rapeseed oil"이라는 이름과 "rapeseed oil"또는 "rapeseed oil"이라는 이름으로 배포됩니다. 이름의 외국 유사체 : rapeseed oil, colza oil (영어), aceite de colza (isp.), Oil di di di colza (it.), Rapsol (it.), Huile de colza (fr.

플랜트의 식물 이름으로, 반드시 오일 브라 세컨 (oil-brassica napus)에 표시해야합니다.

판매시 식용 가능한 카놀라유 (카놀라)를 발견 할 수 있습니다 - 이것은 낮은 산성도의 캐나다 오일입니다. 생산시에는 특성이 개선 된 특별히 자란 강간 품종을 사용합니다. 생성 된 오일은에 루크 산 함량이 적다.

고전 유채 꽃 품종에서 얻은 기름에는 신체에 해를 끼치고 심근에 파괴적인 영향을주는 산이 들어 있습니다. 내부 용으로는 캐나다 산 품종으로 얻은 유채 기름 만이 적당하며 유해한 산 함량은 2 %를 초과하지 않습니다.

플랜트 및 생산 지역

유채 기름은 가장 일반적인 "기술적 인"식물 중 하나 인 유채 (rapeseed)에서 얻어지며, 오늘날 심기는 유럽 국가뿐만 아니라 아시아 및 미국에서도 주요한 것으로 간주됩니다. 그것은 눈부신 노란색 꽃과 함께 십자가의 가족의 큰 초본 회원입니다. 이 문화의 특징은 씨앗에 들어있는 지방성 기름 함량이 극도로 높으며 예열에서 더 많이 증가합니다.

오늘날 유채는 거의 전 세계에서 재배되고 있습니다. 주요 산업 상륙은 중국, 캐나다, 인도, 벨로루시, 우크라이나 및 중부 및 서부 유럽의 다른 국가의 특징입니다.

유채 기름을 선택할 때, 그 품질은 원료가 자라는 지역의 기후 조건과 품종의 유전 적 특성에 직접적으로 의존한다는 점을 고려해야합니다. 동시에 국내 석유는 외국 특성과 비교하여 열등하지는 않지만 가격면에서 유리합니다.

위조

유채 기름은 결코 위조되지 않으며, 설명에 맞지 않는 제품은 거의 없습니다. 다양한 기후 지역과 조건에서 재배 된 식물에서 얻은 제품의 특성, 유채 품종 및 산업 품종이 충분히 많다는 점에서 오일의 다양성 자체가 상당히 큽니다. 사실, 각 석유는 고유 한 특성을 가지고 있습니다. 따라서 구매할 때 제조업체에서 제공하는 정보를 연구하는 것이 중요합니다.

이 오일은 가장 저렴하고 저렴한 제품이므로 다른 제품과 함께 희석되지 않으며 한 종류의 제품을 다른 제품에 제공하지 않습니다. 고품질의 유채 기름을 구매하기 위해서는 성분의 종류, 제품 유형에 대한 설명 및 생산 특징을 신중하게 검토하는 것으로 충분합니다.

유채, 다른 기초와 혼합 된 화장품 오일, 정제되지 않은 오일의 판매에서 자주 발생하는 위조와 혼동하지 마십시오. 이는 단순히 기술 유형 중 하나 일뿐입니다.

취득 방법

유채 기름은이 식물의 씨앗에서 독점적으로 추출됩니다. 유가는 적어도 35 %이고 사용 된 원료의 최대량은 50 %이기 때문에 생산은 가장 생산적인 것으로 간주됩니다.

생산 과정이 너무 단순하지 않습니다. 사실 씨앗을 누르기 전에 기름 함량을 높이려면 씨앗을 가열하거나 특수 마이크로파 건조기에서 처리해야합니다.

강간이 자라나는 특정 지역의 기후 특성 또한 생산 효율성을 결정합니다. 예를 들어, 씨앗이 섭씨 약 10도에서 익 으면, 천연 오일 함량은 이미 재료의 50 중량 %까지입니다.

유채 기름은 몰래하는 방식의 프레스에서 간단히 누르는 방법으로 생산됩니다. 가압 후 추가 처리, 개선 및 탈취 또는 정제를 거쳐 농약, 독소 및 기타 부정적인 형성의 바람직하지 않은 불순물의 양을 줄일 수 있습니다. 오늘날 치료의 가장 좋은 방법은 단기간의 자외선 조사 또는 가벼운 청소로 간주됩니다.

특성

구성

평지의 유채 꽃은 산업 부문에서 광범위하게 퍼져 나갔다. 오일의 지방산 조성은 두 가지 기본 산의 오히려 큰 불순물을 합친 것입니다 - 오일의 양이 40에서 60 % 이상이 erucic acid로, 최대 10 %가 생태계로 떨어집니다. 이 두 산은 심근의 상태와 심장의 기능에 극히 부정적으로 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 그러므로 오늘날 내부 사용을 목적으로하는 오일은 품종 강간으로 생산되며, 이들 산의 함량은 인위적으로 감소합니다. 내부 용으로 적합한 오일에서, 조성물의 50 % 이상은 올레산이고, 리놀레산은 30 %이며, 알파 리놀렌산은 13 %이다.

구입할 때 성분을 신중하게 조사해야합니다 :에 루크 산의 함량이 식용유에 허용되는 한도 인 2 %를 넘지 않도록해야합니다.

다른 유용한 화합물 중에서도 토코페롤의 비율이 상당히 높습니다.

외관과 질감

외부 적으로 유채 기름은 충분히 밝아 보이며, 식물의 꽃 색깔에 최대한 가깝고 포화 된 색의 다른 오일에 노출되었을 때조차도 쉽게 추측 할 수있는 풍부하고 빛나고 가벼운 레몬 옐로우 색조가 특징입니다. 생산 및 기후 조건에 따라 색상이 밝은 녹색의 색조에서 갈색으로 바뀔 수 있지만 거의 항상 포화 상태입니다.

유채 기름은 꽤 뚱뚱하지만 가볍고 유동적이며, 일관성과 밀도는 대부분 올리브 기름과 비슷합니다.

맛 특성과 아로마는 매우 독특하고 특징적이며, 많은 것은 올리브 오일의 질감과 냄새를 닮아 있습니다. 이베이스의 맛은 너트 롭고, 아로마는 너트 배음과 함께 눈에 거슬리지도 않고 가볍습니다.

유채 기름은 피부에서 충분히 기분이 좋지만 눈에 보이는 유성 광택을 남기고 약간 불편 함을 느낍니다. 그것의 속성과 질감에 의해, 그것은 해바라기와 매우 유사합니다. 이 제품은 빠른 가시 효과가없는 중성 염기이지만 건조하고 민감한 피부에 유리한 효과를 주며 추가적인 보호막을 형성하고 경미한 부상 및 평탄한 불규칙 치유를 촉진합니다.

부드럽고 재생하는 효과가 머리카락에서 가장 두드러집니다.

중성과 다 기능성으로 인해 유채 기름은 에스테르의 성질과 주입 생산에 사용되는 식물의 특성을보다 명확하게 보여줄 수 있습니다.

약용 특성

유채 기름의 치유 특성은 개선 된 품종에서 얻은 오일의 에르 쿨 (erucic)과 에이코 센산 (eicocenic acid)을 함유하지 않은 신진 대사 증진 및 항 콜레스테롤 효과에 의해 제한됩니다.

내부 유익한 유채 기름은 저밀도 지단백질의 분해에 매우 효과적이며, 혈중 콜레스테롤을 적극적으로 감소시키고 콜레스테롤 플라크의 형성을 방지합니다. 그것은 일반적인 대사 증진 및 아테롬성 경화증 예방 수단으로 사용될 수 있지만 강간의 성질은 콜레스테롤 수치를 낮춤으로써 만 제한되고 일반적인 활성화 효과는 제공하지 않기 때문에 신진 대사 문제를 해결하고 노화와 관련된 변화를 막기 위해 훨씬 더 효과적이고 유용한 기유를 선택할 수 있습니다..

세포 호흡에 대한 오일의 개선 효과 만 연구되고 있습니다.

화장품 속성

유채 기름은 실제로 피부 관리에 사용되지 않습니다. 이것은 종종 가정에서 주입 및 연 마포를 얻고 매우 값 비싼 기지를 희석하는 데 사용됩니다. 싸고 저렴한, 그것은 다른 식물성 기름에 대한 대안 예산으로 사용할 수 있습니다.

올레산과 토코페롤 함량이 많은 모든 오일과 마찬가지로 치유 및 조직 재생 효과가 빠르며 건성 피부의 일반적인 개선에 적합하고 염증 및 자극을 줄이고 탄력을 회복하며 피부의 영양 및 수분을 증진시킵니다.

민감한 피부 요법, 치유 균열 및 입술 관리에보다 효과적으로 희석하는 데 사용할 수 있습니다.

완화 작용은 또한 전신 사용 중 피부에 불규칙을 완화시키는 효과를 나타냅니다. 특히이 염증제가 매 펠렛을 얻는 데 사용되는 경우 더욱 그렇습니다.

네일 및 헤어 케어에 사용

강간은 오늘날 건조하고 손상된 모발에 대한 고품질의 재생 치료 및 치료를위한 가장 저렴한 오일 중 하나로 간주됩니다. 그것은 에스테르 및 기타 기지에 대한 캐리어로 취성, 손상되기 쉽고, 고갈되고, 극도로 건조하고 약해진 모발을위한 가정 간호 용품을 만드는 데 사용됩니다.

유채 기름은 가벼운 번개 효과가 있으며 마스크를 밝게하는 데 사용할 수 있습니다.

업계에서의 사용

가장 활동적인 유채 기름은 기술 또는 산업 수단뿐만 아니라 저렴하고 합리적인 비누의 생산 및 준비 과정에 사용되는 성분입니다.

산업 규모에서는 마가린 제조에 사용되는 연료 및 윤활제로 사용되는 섬유, 가죽 및 건설 산업에서 사용됩니다.

신청서

유채 꽃은 주로 값싼 운반 대 오일로 사용되며,이를 통해 기금을 늘리고 값 비싼 데이터베이스를보다 효율적으로 사용하거나 자신의 주입을 만들 수 있습니다.

집에서 강간은 종종 국내 소비를위한 식물성 기름으로 간주되지만 맛과 특성면에서 해바라기보다 현저히 떨어지기 때문에 요리에 거의 사용되지 않습니다.

기술적 인 (원유) 오일 및 오일의 사용 금지를 제외하고 2 %를 초과하는에 루크 산 (erucic acid)의 농도를 사용하는 것은 금기 사항이 아닙니다.

유채 기름의 주요 용도는 비누입니다. 이것은 활성 성분으로 자유로운 실험을 할 수있는 기회를 제공하는 매우 저렴한 기반입니다. 액체 비누 만들기에 좋습니다. 소위 "고체"오일과 함께 보통 10-20 %의 농도로 첨가됩니다. 그것은 "흔적"의 발병을 느리게 할 수 있습니다, 그것은 아름다운 소용돌이와 비누를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

오일의 유효 기간은 생산 방법 및 정제 정도에 달려 있습니다.

아로마 테라피의 유채 기름은 다음과 같은 방법으로 사용됩니다 :

  • 순수한 형태의 식물 재료 및 향료로부터 오일 추출물 용 매 엽수를 얻는 단계;
  • 비누 제조의 기유 중 하나로서;
  • 헤어 케어 제품 100ml 당 10ml 이하의 스킨 케어 제품 10g 당 0.5ml의 필수 또는 기타 기유를 담체로하여 화장품을 풍부하게하는 것.
  • 퇴색 한 피부 또는 기타 미용 목적을 에센셜 오일의 운반체로 1 톤의 농도로 복원하기 위해 가면 처리됩니다. 선택된 에스테르 5-10 방울의 유채;
  • 값 비싼 에센셜 오일 운반선으로 응용 프로그램, 오일 로션 및 압축의 기초로;
  • 에스테르를위한 다른 기초와 매체의 희석제로 마사지 혼합물을 만드는 것;
  • 혼합물 중 10 내지 50 % 농도의 모발용 마스크.

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유채 기름 : 유익한 성질과 금기 사항

유채를 처리하여 얻은 식물성 기름을 유채라고합니다. 예를 들어 올리브와 해바라기와 같은 인기는 없지만 매장에서는 매우 자주 발견됩니다. 이 제품은 노란색 일관성과 쾌적한 열매가 풍미가 있습니다.

유채 기름의 이익과 해로움은 그 특성에 대해보다 자세하게 고려해야합니다.

생산

유채 기름은 제품을 얻기 위해 해바라기를 가공 할 때 수행되는 기존의 공정과 유사하게 상대적으로 복잡하지 않은 기술을 사용하여 생산됩니다.

유채 기름을 생산하기 위해서는 다양한 불순물과 잔해로부터 미리 정제 된 전처리 유채 종자가 필요합니다. 그런 다음 원료를 건조시키고 압축 한 다음 최종 제품을 벙커에 넣고 여과 한 다음 결과물을 병입 할 준비가됩니다.

압착 후 케익은 남아 있으며 애완 동물 사료에 첨가제로 사용됩니다.

지난 세기, 식물성 기름을 선택할 때 문제가 발생하지 않았습니다. 해바라기가 한 가지만 있었기 때문입니다. 요즘 오일의 종류가 많으면 막 다른 골목이 될 수 있습니다. 그들은 세련되고 정제되지 않았으며 생산을 위해 어떤 씨앗이 사용되었는지에 따라 조성이 다릅니다. 올리브 오일, 아마, 호두, 코코넛, 포도 종자, 심지어 호박으로 만든 오일이 있습니다. 그들 각각은 취향과 금기, 이익 및 해악 측면에서 서로 다릅니다.

구성 및 칼로리

유채 기름의 구성은 소량의 포화 지방, 콜레스테롤, 나트륨을 포함합니다. 이 제품은 신체에 유익한 다중 불포화, 단일 불포화 및 오메가 -3 지방산이 풍부합니다. 이 오일의 칼로리 함량은 제품 100g 당 898kcal입니다. 유채 기름 성분은 많은 양의 유용한 비타민 E, A 및 D를 함유하고 있습니다.

유채 기름의 유용한 특성

많은 유익한 비타민의 함량으로 인해 제품은 신체 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 비타민 A는 안구 건강을 유지하고 면역력을 향상시키는 데 유익합니다. 비타민 D는 구루병 및 각종 피부 질환을 예방하고 비타민 E는 암 예방에 도움이되는 주요 항산화 제입니다.

폴리 - 및 단일 불포화 지방산은 혈관벽을 강화시키고 혈액 내 콜레스테롤 양을 줄이며 신체에 해로운 혈병 형성을 방지합니다.

몸에 필요한 리놀렌산 함량이 높고 양이 적기 때문에 혈관이 좁아지고 혈액 순환이 방해받습니다.

유아식에있는 유채 기름

이 기름은 이유식의 제조에 사용됩니다. 제품이 어린이의 신체에 심각한 해를 입힐 수 있는지 여부는 알려지지 않았기 때문에 식품에 대한 추가 금기 사항이 있습니다.

일부 소아과 의사는 소량으로도 제품의 유해 물질이 어린이에게 해를 끼칠 수 있다는 데 동의합니다.

유채 기름의 적용

유채 기름은 많은 산업 분야에서 사용될 수있는 자연적 특성을 지니고 있으며 그 유익 성이 분명히 드러납니다. 예를 들어,이 제품은 산업용 윤활제 생산에 사용됩니다. 요리에서는 마가린과 요리 지방이 만들어지고 유채 기름은 화장품, 약, 민속에서 사용됩니다.

화장품 분야

오일은 화장품에 폭넓게 적용되어 많은 유용한 특성을 가지고 있으며 신체 및 얼굴 관리를위한 대부분의 수단에도 포함되어 있습니다.

피부가 경화되고 너무 건조한 경우 유익한 효과가있는 유채 기름을 함유 한 제품을 권장합니다. 가정에서는 바셀린 또는 로션에 10ml 당 0.5ml를 더할 수 있습니다. 오일은 손상된 피부를 복구합니다.

비듬이나 갈라진 털을 제거해야하는 경우, 제품을 샴푸에 1 : 10의 비율로 첨가하면 충분합니다. 머리의 피부가 부드럽고 덜 건조 해지고 머리카락이 선명 해집니다.

당신은 또한 얼굴의 피부에 온화한 효력이 있고, 아무 해없이 피지를 녹이기의 우수한 일을하기 때문에 문지르 기 대신에 그것을 사용할 수있다. 그것은 마스크를 활력을 되찾기위한 훌륭한 기초이며, 그것은 주름을 제거하고 피부를보다 부드럽게 만드는 콜라겐 생성 수준을 증가시키는 데 도움이됩니다.

의학에서

유채 기름에는 건강을 증진시키는 다음과 같은 특성이 있습니다.

  • 비타민 E 덕분에 세포 보호가 증가하고 파괴 위험이 줄어 여성 생식 기관에 유익한 효과가 있습니다.
  • 그룹 B의 비타민 함량은 유기 성분 교환의 정상화에 기여하며, 또한 신경계의 효율을 향상시킵니다.
  • 비타민 A는 면역 체계를 강화하고 시력을 향상시킵니다.
  • 비타민 D는 피부병을 예방하고 표피의 치유를 촉진합니다.
  • 태아를 나르는 경우 배 태아에 긍정적 인 영향을주기 때문에 임산부에게이 제품을 추가하는 것이 좋습니다.
  • 의사는 스트레스와 불면증을 제거해야하는 경우 카놀라유 사용을 권장합니다.

무엇보다도 유채 기름은 유익한 재생 특성을 가진 주사 용액 및 약제의 조제를 위해 약리학에서 종종 사용됩니다.

요리 할 때

가장 자주, 기름은 샐러드를 만드는 데 사용됩니다. 유채 기름은 야채와 고기의 샐러드와 완벽하게 결합 할 수있는 특성을 가지고 있습니다. 그것은 당신이 봉사 할 수있는 대신 올리브 오일처럼 맛볼 수 있습니다. 유채 기름을 곁들인 샐러드는 식물성 성분뿐만 아니라 부티르산 함침에도 도움이됩니다.

고온 때문에 유용한 특성을 잃어 버리기 때문에 튀김을하지 않는 것이 좋습니다.

버터는 마가린과 마요네즈의 생산에 매우 적극적으로 사용됩니다.

유해 및 금기 사항

유채 기름은 그것이 제공하는 이익에 가치가 있다는 사실에도 불구하고 그 구성에는 무해하지만 유해한 물질이 포함됩니다.

우선, 금기는 erucic acid가 성분에 포함되어 있다는 사실과 관련이 있습니다. 그것은 신체에서 소화 될 수 없기 때문에 연조직에 흡수되어 신체를 손상시키고 사춘기를 지연 시키며 장애를 유발합니다.

Thioglycosides에는 모호한 효과가 있습니다. 한편으로는 식욕과 항균 작용을 향상시키는 데 사용되며 두통과 알레르기 반응을 일으킴으로써 해를 입힐 수 있습니다. 이러한 물질은 제품의 가공 및 정제 과정에서 파괴되지만, 이들 물질과 함께 유용한 성분이 대부분 사라집니다.

비만인 사람에게는 소비가 금기이며, 제품에 소화가 잘 안되는 지방이 포함되어 있으므로 유익한 대신 해를 끼칠 수 있습니다.

열처리 중에는 유채 기름의 유용한 성분이 파괴되어 유해한 독소가 형성되며 이로 인해 뜨거운 접시에 담아서 튀기지 않아야합니다.

선택 및 저장 방법

해를 끼치 지 않는 유채 기름을 구매하려면 그것이 만들어진 곳과 구성에 포함 된 것에주의를 기울일 필요가 있습니다. 라벨에는 제품에 함유 된에 루크 산의 양에 대한 정보가 있어야합니다.

좋은 유분은 유쾌한 천연 냄새가있는 약간의 황금빛 냄새가 있어야하며 정화되어서는 안됩니다.

구입 후 탁한 곳이나 서늘한 곳에 보관하여 탁도 나 산화를 방지하십시오. 제품의 자연적 특성을보다 잘 보존하려면 유리 제품에 붓는 것이 좋습니다.

리뷰

결론

몸에 유채 기름의 유익과 해로움은 종종 논의의 대상이지만, 일반적으로 그것이 유익한 성질을 가지고 있으며 소비에 금기 사항이 없다면 건강에 해를 끼치 지 않는다고 말할 수 있습니다. 또한, 튀김을 위해 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 품질이 낮은 제품을 구입하면 신체에 심각한 해를 입힐 수 있으므로 선택시주의해야합니다. 유채 기름은 잠재력이 크며 조리뿐만 아니라 다른 많은 산업 분야에서도 사용됩니다.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/rapsovoe-maslo-poleznye-svoystva-i-protivopokazaziya.html

유채 기름의 유익과 피해 : 장수 또는 질병의 근원인가?

초본 유채 씨앗의 씨앗에서 얻은 유채 기름은 식품 산업에 응용되는 것으로 나타났습니다. 그것은 종종 마가린, 마요네즈 및 유아식에 추가됩니다. 유채 기름이 신체에 얼마나 유익하고 건강에 해를 끼칠 수 있는지 생각해 봅시다.

사진 : Depositphotos.com. 에 의해 배치하는 : witoldkr1.

유럽에서는이 식물을 가죽 및 섬유 생산, 비누 제조용으로 18 세기에 심었습니다. 증기 엔진을 만들면서 유채 기름도 윤활유로 사용되었습니다.

유채유를 식품으로 판매하려는 시도는 오랫동안 실패했습니다. 씁쓸한 냄새와 강한 냄새, 푸르스름한 색이 잠재 고객을 밀어 냈습니다. 그리고 의학적 검사는 유해 물질의 함량을 나타냅니다. 유채 기름에 대한 주장은 신체에 해를 줄 수있는 높은 농도의에 루크 산과 글루코시 놀 레이트를 기본으로합니다.

그리고 1978 년에만 캐나다 육종가의 노력으로 다양한 캐놀라 캐놀라 (canola canola)를 제거하는 데 성공했습니다.이 캐놀라 캐놀라의 오일은에 루크 산 (erucic acid), 글루코시 놀 레이트 (glucosinolates) 및 엽록소 (녹색을 띄게하는 성분)로 구분됩니다.

유채 꽃은 특별한 조건을 필요로하지 않습니다. 그는 어떤 기후대에서도 기분이 좋으며 동시에 토양의 비옥도를 증가시킵니다. 이것은 훌륭한 벌꿀 공장입니다. 유채 기름을 만드는 과정은 값이 싸고 낭비가 없습니다. 케이크가 동물에게 먹이를주기 때문입니다. 이 모든 것이 제품의 인기를 높여 세계 무역 지도자들과 손바닥, 대두 및 해바라기 기름을 얹어 놓았습니다.

구성 및 칼로리

지방 및 석유 시장은 3 종의 유채 기름을 제공합니다 :

  • 에 루크 산 (에 루크 산의 함량은 0.5 %를 초과하지 않음);
  • 낮은 erukovo (최대 2 %);
  • 높은 erukovo (최대 5 %).

가공 방법 및 질적 지표에 의해 구별된다.

  1. 정제 된 탈취 된 최상급 (때때로 비누 코비 및 낮은 erukovymi). 그것은 순수한 형태로 식품에 사용되거나 식품에 첨가됩니다.
  2. 정제 된 탈취 1 학년 (높은 erukovoe). 또한 사용할 수 있습니다.
  3. 정제되지 않은 정제.
  4. 정제되지 않은.

마지막 두 종류는 산업 목적으로 만 사용됩니다.

지방산 표

제품의 지방은 99.9 %입니다. 100 g에는 비타민 E 18.9 mg, 인 -2 mg이 들어 있습니다. 평균 열량 - 899 kcal.

유용한 속성

풍부한 지방산 조성과 수많은 유용한 특성은 유채 기름을 "북부 올리브"라고 불렀다.

그것은 신체 지방 - 세포의 에너지 및 구조 물질을 공급합니다. 지방은 조직의 기계적 손상과 과도한 냉각에 대한 보호막을 형성하여 조직의 수분 손실을 방지합니다. 그들없이 정상적인 기능을하는 면역, 심혈관 시스템, 생식 기능의 구현.

그것은 콜레스테롤 대사에 중요한 역할을하는 단일 불포화 올레산의 공급원입니다. 필수 리놀레산 (오메가 -3)과 리놀레산 (오메가 -6) 산은 인체에서 생산되지 않지만 세포막을 만들고 혈관 건강을 유지하는 데 필요합니다.

주요 유용한 속성 :

  • 콜레스테롤 대사에 참여 : 고밀도 지단백질 (HDL)의 수준을 높이고, "유해한"콜레스테롤을 간장에 공급하여 활용함으로써 죽상 경화증의 위험을 줄입니다.
  • 심장병의 경우 혈관의 색조를 개선하고 혈전 형성을 조절하며 심장 부정맥, 뇌졸중, 심근 경색증을 예방합니다.
  • 면역 체계의 세포를 활성화시킨다;
  • 골다공증의 발병을 예방한다.
  • 두뇌 기능을 향상시킨다.
  • 시력을 증가시킨다.
  • 살균 작용을 가지고있다.
  • 염증 과정을 감소시킨다.
  • 궤양, 화상 및 상처의 치유 속도를 증가시킵니다.
  • 식욕을 억제하고 신진 대사를 가속화하며 체중을 줄이는 데 도움이되는 호르몬의 생산을 향상시킵니다.
  • 건강한 지방 신진 대사를 촉진하고, 간 지방 저장소를 줄이며;
  • 단백질 합성에 참여한다.
  • 근육과 피부 색조를 향상시킵니다.
  • 항산화 특성으로 인해 산화 과정에 대항하여 노화를 방지합니다.
  • 종양의 형성을 방지합니다.

유채 기름에 함유 된 올레산은 열에 잘 견디며 유해한 발암 물질을 형성하지 못합니다. 그러므로, 제품은 튀김 음식에 사용하는 것이 좋습니다.

외부 사용

그것은 피부 상태를 개선하고, 피부병 문제를 해결하고 모발을 강화 시키는데 사용될 수 있습니다.

둔한 머리카락을위한 마스크

0.5 파운드의 지방 케 피어를 2 큰술과 섞는다. 내가 유채 기름 0.5 tbsp. 내가 바다 소금. 혼합물을 머리카락에 바르고, 플라스틱 랩으로 덮고 수건으로 싸십시오. 1 시간 동안 기다렸다가 헹구십시오.

건조한 피부를 가린다.

1 큰술을 가져 가라. 내가 버터, 액체 꿀, 크림 (또는 사워 크림). 결합하여 30 분 동안 얼굴에 바릅니다.

여드름

문제 영역을 정기적으로 윤활하면 발진을 줄일 수 있습니다.

유해 및 금기 사항

오일의 유해성은 erucic acid와 glucosinolate의 농도에 의해 결정됩니다.

Erucic acid는 몸에서 잘 소화되지 않고 축적 될 수 있습니다.

  • 어린 시절에 느린 성장, 골격과 근육 조직의 형성을 방해한다.
  • 생식 기관의 침해로 이어지게된다.
  • 심장 근육에 지방 축적에 기여하고 심장 질환을 유발합니다.
  • 간 및 신장 질환의 근원이됩니다.

Erucic acid의 부작용을 확인한 실험은 동물에 대해서만 수행되었습니다. 인간에게 해가되는 것은 완전히 이해되지 않습니다.

고농도에서는 글루코시 놀 레이트 (glucosinolate)가 분해 생성물 (무기 황산염과 이소 티오 시아 네이트)이 유독하기 때문에 몸을 독살시킬 수 있습니다.

사용에 대한 금기 사항 :

  • 개인적인 편협;
  • 소화관 장애;
  • 신장 질환;
  • 간염

유아식에 대한 논쟁의 여지가있는 존재

어린이 영양의 요소 인 유채 기름은 영양 학자들의 논란의 대상이다. 그것은 독립적으로 신체에 의해 합성되지 않은 다중 불포화 지방산의 농축을위한 유아용 조제 분유에 첨가됩니다. 그러나 아기는 모유에서 이러한 물질을 얻을 수 있습니다.

상대방에 대한 두려움은 모두 동일한에 루크 산과 관련이 있습니다.에 루크 산은 비록 미미한 양이지만 품질의 제품에도 존재합니다. 그것은 아기의 조직 성장을 느리게한다고 믿어집니다. 그러나 과학적 증거는 없습니다.

선택 및 저장에 대한 팁

최고의 유채 기름은 캐나다와 독일에서 나옵니다. 이들 국가에서는 품질 관리에 대한 관심이 높아지고 과학 연구가 수행되며 새로운 기술과 특수 지방 종자가 창출됩니다. 그러나 캐나다가 적극적으로 석유를 수출한다면 독일은 국내 소비만을 위해 그것을 생산한다.

기름을 선택할 때, erucic acid의 함량에주의하십시오. 0으로 갈수록 안전 해집니다. 표시기가 0-0.5 %의 범위에 있으면 더 좋습니다. 품질 오일의 색상은 밝은 노란색입니다. 그리고 제품에 침전물이 없어야합니다.

햇빛이 비치지 않는 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

강간 또는 카멜 리나

camelina와 rapeseed oil의 비교는 양쪽 모두의 성분이 유해한 erucic acid를 함유하고 있다는 사실에 근거합니다. 그러나 camelina에는 또한 비 erucous 다양성이있다. 카멜 리나의 성분은 아마씨와 유사합니다 : 알파 리놀레산과 비타민 E가 포함되어 있습니다. 나머지는 비교가 쉽지 않습니다 : 두 제품 모두 유용하지만 각 제품은 각각 다릅니다.

유채 기름의 품질을 향상 시키면 수요가 증가하지만 잠재적 인 건강상의 위험은 여전히 ​​소비자를 걱정합니다. 제품의 이점 - 입증 된 사실이지만 피해는 최소화되었지만 완전히 이해되지는 않았습니다. 모든 것이 적당하다는 점을 명심하십시오.

http://www.poleznenko.ru/rapsovoe.html

유채 기름의 유용한 특성 및 금기 사항 : 튀김이 허용되는지, 간이 위험할지

유채 기름은 특성과 화학 성분의 유사성을 위해 "러시아 올리브"라고 불립니다. 유채 기름의 사용은 논란의 여지가 없습니다. 해바라기 기름과는 달리 오메가 3 지방산과 다른 중요한 물질이 포함되어 있습니다.

원래 유채 기름은 유해 물질로 인해 기술적 인 목적으로 사용되었습니다. 기술의 발달과 함께, 그들은 유용한 화합물만을 유지하면서 그것을 청소하는 법을 배웠습니다. 치료 및 예방 영양에 유채 기름을 사용하는 것이 이제 널리 보급되었습니다.

생산 용 원료

유채 기름은 지방 종자로 만듭니다. 강간은 강간의 가까운 친척이며, 십자화과의 가족에 속합니다. 그것은 높이 2 m까지 밝은 황색 꽃의 panicles와 식물입니다. 개화 후 씨앗 포드가 익는다.

냉간 가공 된 미정의 유채 기름은 비누와 건조 기름의 제조를위한 기초 인 윤활제로서 산업계에서만 사용되었습니다. 원유는 불쾌한 냄새를 가지고 있으며, 독성 물질을 포함하고 있습니다.

1978 년에 캐나다의 브리더 스가 새로운 종류의 캐놀라를 도입했습니다. 그것은 유해한 산의 최소 금액을 포함, 음식 목적에 적합했습니다. 추가 청소는 모든 비타민, 귀중한 지방산을 유지하면서 유해 물질을 완전히 없애는 데 도움이되었습니다.

구성 분석

유채 기름의 화학적 조성은 지방산이 풍부합니다. 비타민 E 함유량이 높습니다 - 제품 100g 당 18.9mg. 미네랄 중 가장 높은 농도의 인은 오일 100g 당 2mg입니다. 베타 - 시토스테롤 (beta-sitosterol)을 최대 300mg까지 함유하고 있습니다. 칼로리는 899 kcal입니다. 주된 가치는 지방산입니다. 그들의 목록과 내용이 표에 나와 있습니다.

표 - 유채 기름의 지방산 함량 (100g 당)

유채 기름 : 해로움과 유익

지방산 구성 성분으로 인해 유채 기름의 유용한 성질. 비타민과 미네랄과 함께 인체에 복합적인 영향을 미칩니다. 9 개의 속성이 가장 가치있는 것으로 간주됩니다.

  1. 면책을 강화하십시오. 정기적 인 섭취로 오일은 신체의 보호 기능을 향상시키고 바이러스 및 박테리아에 저항력을 발휘합니다.
  2. 혈관 상태 개선. 혈관이 강화되고 유해한 콜레스테롤이 분해됩니다. 죽상 경화 반의 가능성이 감소합니다. 지방산은 혈액 점도를 줄여 뇌졸중, 심장 발작, 혈전증 예방 역할을합니다.
  3. 호르몬 수치의 정상화. 유채 기름에는 여성 호르몬의 식물 유사체 인 에스트라 디올이 포함되어 있습니다. 여자의 체계적인 사용으로 월경주기를 정상화했습니다. 나이가 많은 여성의 경우 유방의 이점은 폐경 증상을 완화시키는 것입니다. 이 속성은 남성의 기름 사용에 몇 가지 제한을 부과합니다.
  4. 암 예방. 오일에는 비타민 E, 카로티노이드가 포함되어 있습니다. 그들은 자유 라디칼의 제거에 기여하고, 종양학의 가능성을 줄입니다.
  5. 소화관의 복원. 위장관 질환에 유채 기름이 많이 사용됩니다. 그것은 포위하고, 상처 치유 효력이 있고, 위액의 산성도를 감소시킨다.
  6. 신경계 강화. 유채 기름을 규칙적으로 섭취하면 신경계의 상태가 균형을 이룹니다. 정상적인 수면 리듬이 회복되고 스트레스가 쉽게 용인되며 불안이 사라집니다.
  7. 임신과 수유 중 이득. 임신과 모유 수유 중 하루에 한 스푼의 기름이 태아의 정상적인 발달에 기여하고 우유에 귀중한 물질을 풍부하게합니다. 순수 유채 기름은 아기에게 제공되지 않습니다.
  8. 관절통의 구제. 통풍, 관절염, 관절염의 경우 오일 로션을 만드는 것이 좋습니다. 그들은 통증의 강도를 줄이고 부분적으로 염증을 완화시킵니다.
  9. 피부 질환 치료. 외부 에이전트로서 유채 기름은 건선, 습진 및 기타 피부 질환에 사용됩니다. 그것은 부드럽게, 항 염증 효과가 있습니다.

누가 적합하지 않은가?

영양사는 유채 기름의 조성을 기준으로 유채 기름의 함량에 따른 유채유의 해를 설명합니다. 그것은 효소에 의해 분해되지 않고, 점차 몸에 축적됩니다. 성기능, 간, 심장, 혈관 및 근육을 침범 한 erucic acid의 과다한 결과.

유채 기름의 금기증 :

  • 제품에 대한 편협함;
  • 간 질환;
  • 췌장염;
  • 설사 경향.

의료 조리법

유채 기름의 약용 특성은 전통 의학에서도 알려져 있습니다. 이 제품은 다음 용도로 사용됩니다.

  • 면역력을 증가시킵니다. 매일 버터 하나 또는 두 개의 디저트 스푼을 가져갑니다. 입학 권장 사항 : 오전 1 시간 30 분전에 아침 식사.
  • 관절 통증을 완화하십시오. 오일은 거즈로 수화 된 수 욕조에서 약간 가열된다. 관절에 적용하고 폴리에틸렌을 감싸고 2 시간 동안 그대로 두십시오.
  • 염증을 완화하십시오. 화상, 경미한 피부 병변의 경우, 아픈 부분에 하루에 최대 4 회 기름을 바릅니다.
  • 힘을 회복하십시오. 강한 육체 운동을 한 후에는 회복 용 목욕을하는 것이 좋습니다. 바다 소금 50g, 버터 2 큰술, 우유 한 잔, 약간의 전분과 라벤더 에센셜 오일 몇 방울을 합치십시오. 혼합물을 따뜻한 물에 부었다. 입욕 기간 - 20 분 이내.

뷰티 제품

화장품에서 유채 기름은 손, 얼굴, 몸의 피부를 관리하는 데 사용됩니다. 기름을 기본으로하는 가면을 정기적으로 사용하면 피부는 부드럽게되고 부드러워지고 콜라겐 섬유 생산 자극으로 탄력을 갖습니다. 이 도구는 머리카락에 사용할 수 있습니다 - 그것은 부드럽고 실키 한 느낌을 주며 모낭을 강화시킵니다. 가장 인기있는 것은 세 가지 화장품 조리법입니다.

  1. 건성 피부용. 크림, 버터 및 꿀 큰 스푼을 섞으십시오. 피부에 바르십시오, 30 분 동안 붙드십시오.
  2. 여드름. 순수 유채 기름으로 매일 문제 영역을 윤활합니다.
  3. 빛나는 머리카락을 위해. kefir 반 리터하려면 유채 기름 2 큰술과 바다 소금의 핀치를 추가하십시오. 믹스하고, 머리카락을 넣고, 플라스틱과 수건으로 싸십시오. 적어도 1 시간은 유지하십시오.

건강한 선택을위한 5 가지 규칙

고품질의 오일 만이 유익하지만 신체에 해를 끼치 지 않습니다. 기름을 선택할 때, 뒤에 오는 5 개의 매개 변수에주의하십시오.

  1. 퇴적물. 깨끗하고 안전한 제품에는 침전물이 없습니다. 침전물이있는 기름은 식품 용도로 적합하지 않습니다.
  2. erucic acid의 농도. 레이블은 구성을 나타냅니다. 제품의에 루크 산 농도는 0.5 %를 초과해서는 안됩니다.
  3. 정화 정도. 음식에 사용하기 위해서는 정화의 모든 단계를 거친 정제 된 오일을 사용하십시오.
  4. 수소화. 수소화 된 오일은 빠르게 악화되어 불쾌한 냄새를 풍깁니다.
  5. 색깔과 맛. 고품질의 오일은 가볍고 쾌적한 아로마와 황금색을 띄고 있습니다.

유채 기름을 복용하기 전에 제품의 품질과 금기 사항이 없는지 확인해야합니다. 잘 정화 된 기름조차 유해한 산이 포함되어 있습니다. 제품의 양은 계량해야합니다. 해바라기 기름을 완전히 교체하는 것은 권장하지 않습니다.

리뷰 : "시험해보고 자신의 결론을 이끌어 내십시오"

최근에는 아무도 강간에 대해 들어 보지 못했지만, 최근 몇 년 동안이 식물은 대부분의 농업 분야에 넘쳐났습니다. 왜? 이 식물은 거의 아무런 비용도 요구하지 않기 때문에, 제초제로 처리하고, 뿌리고 제거 할 때까지 기다렸다가 심지어 휘발유로도 기름을 만들 수 있습니다. 나는이 기름의 장점에 대해 논쟁하지 않을 것이지만, 해바라기에 맛을주지는 않는다. 맛과 색깔을 지닌 친구는 없지만. 그런데 직접 해보고 결론을 도출하십시오.

우리는 또한 유채 기름 4 병을 가지고 있습니다. 겨울에는 러시아로 운전할 것이고, 거기에서 많은 기름을 먹을 것입니다. 그리고 여하튼, 2005 년에, 나는 이마에 알레르기가 있고 가려워하고 그 후에 그것을 사는 중지하고 통보에 그것을 샀다.

...하지만 나는이 기름으로 요리하는 것을 두려워 했었습니다. 아니면 피클을 요리했지만 먹지는 않았습니다. 그것은 또한 인터넷에 쓰여 있기 때문에 그러한 오일의 엔진 오일을 만든다. 그런 다음 소아과 의사에게 소아과 의사에게 연락하여 사용 가능 여부를 명확히했습니다. 소아과 의사는 누이가 화학자라고 말하면서 지금 전화하고 알아낼 것입니다. 그런 다음 소아과 의사가 전화를 걸었습니다. 소아과 의사는 그것이 보통의 기름이라고 말했습니다. 그러나 나 자신을 위해, 나는 더 이상 그것을 사용하지 않기로 결정했다. 이 기름에 대한 정보가 거의 없기 때문에.

기름은 사고로 이상하게 사고당했습니다. 그것은 더 싼 것으로 밝혀졌고 그러므로 그것을 샀다. 그리고 나서야 그들은 그것이 유채하다는 것을 발견했습니다. 처음에는 조심스럽게 인터넷에 접속하여 그 사람에 관한 모든 것을 읽기 시작했습니다. 그것은 단지 더 싸지는 않지만 해바라기보다 더 유용하다는 것이 밝혀졌습니다. 그들은 그것을 유틸리티로 쓰고 심지어 맛에 의해 올리브에 가깝습니다. 벨로루시에서 생산되는 오일이기 때문에 우리는 생산 품질 때문에 평온했습니다. 벨로루시 산 제품의 품질에 대한 확신이 있습니다. 유채 기름을 튀기면 불쾌한 냄새가 난다는 것을 나는 눈치 채지 못했고 불쾌한 냄새가 없다고 쓰고있다. 아마도 그것은 모두 제조업체에 달려 있습니다. 세계 유채 기름 사용에 대한 태도는 명확하지 않지만 유럽에서 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 아마 이것은 해바라기와 유채 기름을 생산하는 투쟁 일뿐입니다. 우리는 그것을 좋아했으며 앞으로도 사용하지 않을 것입니다.

http://herbalpedia.ru/articles/rapsovoe-maslo/

유채 기름 - 유익한 성질과 금기 사항. 어떤 유채 기름이 만들어지고 어떻게 사용 되는가?

유용한 야채 제품이 더 자주 사용되기 시작했습니다. 유채 기름이 무엇에서 빠져 나오는지, 그 유익한 성분이 무엇인지, 그리고 그러한 음식물이 몸에 해를 입힐지를 알아보십시오. 가격 정보와이 제품을 올바르게 선택하는 방법은 성공적인 구매를 도와줍니다.

유채 기름이란 무엇입니까?

식품에이 제품을 사용하면 얻을 수있는 이점을 이해하려면 식품에 포함 된 내용을 알아야합니다. 유채 기름의 성분은 종종 올리브 오일의 양분 함량에 의해 동일시됩니다. 유사성 때문에 강간의 제품은 심지어 "북부 올리브"라고 불립니다. 그것이 풍부한 주요 영양소는 지방산입니다 : 다가 불포화 리놀렌산 오메가 -3와 리놀레산 오메가 -6 산, 단일 불포화 올레산 오메가 9. 또한 고농축도 함유되어 있습니다 :

  • 비타민 - E, A, B, D;
  • 미량 원소 - 칼슘, 인, 마그네슘 등

유채 기름으로 만들어진 것

이 유용한 식물 제품은 강간 식물의 씨앗으로 만들어집니다. 이 문화는 사람들에 의해 천년 이상 동안 재배되었지만 초기에는 기름기가있는 씨앗을 짜내는 것이 식량으로 사용되지 않았습니다. 이 제품은 윤활제로 사용되었으며 비누, 아마 인유도 만들었습니다. 이 조성물은 불쾌한 쓴맛 때문에뿐만 아니라 건강에 해로운 성분의 함량 때문에 식품에 적합하지 않았다. 현재, 바이오 연료로 가공하기위한 기술 유채 품종도 많이 있습니다.

지난 세기 80 년대부터 끊임없이 선택 되었기 때문에 음식에 유용 할 수있는 유채 기름의 생산이 가능해졌습니다. 이러한 목적을 위해 카놀라 품종이 주로 사용됩니다. 보다 유용한 비 정제 된 오일을 얻으려면 씨앗을 냉간 프레스로 가공하십시오. 영양가가 덜 중요한 정제 된 제품은 수화, 냉동 및 기타 기술을 통해 산업 규모로 제조됩니다.

유채 기름 - 성질

고 칼로리 함량, 색 및 밀도가 양호한이 제품은 황색 또는 갈색의 유성 액체입니다. 올리브 오일을 연상시키는 맛있는 향기와 가벼운 아로마 향이 어우러져 있습니다. 소비자는 유채 기름의 다음 특성에 대해 알아야합니다.

  • 여성의 몸에 유익한 효과가있는 호르몬 에스트라 디올의 식물성 유사체를 함유하고있어 임신을 준비하는 데 도움이됩니다.
  • 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이되는 단일 불포화 지방을 함유하고 있습니다.
  • 제품의 중요한 성분 - 뇌 및 심혈 관계의 건강에 필수적인 오메가 -3 지방산과 세포벽을 강화시키는 비타민 E;
  • 연구에 따르면,이 조성물은 악성 종양의 발생을 억제 할 수있다.
  • 제품에는 종종 erucic acid (인체에 대량으로 독성이있어 어린이의 성장 지연 및 성 발달 장애를 일으키는 물질)이 포함되어 있습니다.
  • 음식을 위해 기름을 사용하는 데는 금기 사항이 많습니다. 담석증, 간과 소화관의 질병.

유채 기름 - 해로움

제품이 가질 수있는 부정적인 영향은 유채에 루크 산과 독성 유기 화합물 인 티오 글리코 사이드의 씨앗에 존재하기 때문입니다. 이 물질들은 몸의 조직에 축적되어 갑상선, 간, 근육 및 혈관에 부정적인 영향을 미칩니다. 다양한 기관에 유채 기름이 잠재적으로 해를 끼칠 수 있으므로 청소하지 않은 그러한 제품은 많은 유럽 국가에서 판매가 금지됩니다. 이러한 이유들로 인해,에 루크 산 함량이 0.3-0.6 % 이하인 선택된 식물 품종의 종자를 추출하는 것만 식품에 사용해야합니다.

유채 기름 - 사용

이 제품의 몸에 치유 효과는 귀중한 지방산, 비타민 및 인지질이 그것에 포함되어 발생합니다. 신체를위한 유채 기름의 사용은 치유와 신진 대사의 과정을 촉진시키는 것으로 나타나며,이 성분은 종종 웰빙 다이어트의 준비에 사용됩니다. 고품질 제품은 유아용 식품의 소중한 구성 요소 인 작은 제품에도 유용하며, 특히 여성은이를 자세히 관찰해야합니다. 치유 혼합물은 내부에서 필요한 물질로 세포를 포화 시키며, 수제의 아름다움 조리법, 얼굴과 머리카락을위한 마스크로 잘 작동합니다.

유채 기름 - 응용

이 제품의 유익한 영양 성분으로 인해 여주인이 널리 사용됩니다. 유채 기름의 가장 보편적 인 사용은 식품에 직접적으로 사용됩니다. 튀김 용으로 추천되며, 조림 제품은 정제 된 것을 사용하고, 야채 샐러드를 드레싱하는데 사용되며, 자연스럽게 요리의 맛을 풍성하게합니다.

유채로 만든이 제품은 미용에 자주 사용됩니다. 예를 들어, 피부 보습에 좋은 효과를 얻기 위해 케어 제품 구성에 포함되어 있습니다. 이러한 구성 요소가있는 헤어 마스크를 사용하여 합성물을 바르고 뿌리에서 가닥을 강화하고 비듬을 제거하십시오. 소중한 재생성 때문에이 유성 물질은 어린이와 성인에게 더 심각한 병변이 있어도 효과적입니다. 상처, 화상의 상처, 피부염으로 벗겨져 피부가 빨리 치유 될 수 있습니다.

유채 기름 가격

이 제품은 매우 유용하지만 항상 집 근처에서 판매되는 것은 아닙니다. 큰 슈퍼마켓의 선반에서 가치있는 구성의 병을 찾거나 온라인 상점에서 구매해도 문제가되지 않습니다. 유채 기름의 평균 가격은 얼마입니까? 이 제품은 1kg 당 45-60 루블 범위의 저렴한 제품입니다. 알맞은 가격 때문에 유채 기름은 해바라기 기름이나 가정에서 일반적으로 사용되는 값 비싼 올리브 기름과 잘 경쟁 할 수 있습니다.

유채 기름을 선택하는 방법

다른 품종을 사용할 때 어떤 차이가 있는지 알아야합니다. 몸에 유익만을 제공하기 위해 유채 기름을 선택하는 방법은 무엇입니까? 다음은 몇 가지 중요한 권장 사항입니다.

  • 제품의 색상을 살펴보십시오. 액체는 황색이며 깨끗해야합니다.
  • 천연 원유가 담긴 탱크 바닥에는 퇴적물이 없어야합니다. 그러한 불순물의 존재는 조성물이 산화되고 요리에 쓰일 것임을 가리킨다.
  • 에 루크 산의 함량은 최소 0.6 % 이하 여야합니다.
  • 라벨을주의 깊게 읽으십시오. 오일이 수소화되었다는 표시가있는 경우 구매를 거부하는 것이 좋습니다.이 유체의 분자 구조가 불안정하므로 제품이 신체에 실질적으로 아무런 이점도주지 않습니다.
  • 구매 한 오일의 품질은 밝고 열매가 많은 향기를 확인해야합니다.
  • 보관시 꽉 끼는 뚜껑이 달린 유리 용기에 제품을 넣고 서늘한 곳에 보관하십시오.

비디오 : 유채 기름의 사용

리뷰

발렌타인, 43 세

나는 온라인 스토어 카탈로그에서 사진에 대한 광고와 제품의 유용한 특성에 대한 설명을 보았을 때 유채 기름을 주문하기로 결정했습니다. 나는 그 선택에 만족한다고 말할 수있다. 나는 기름의 맛이 좋고, 해바라기 기름보다 훨씬 더 많은 이익이 매우 민주적 인 가격에 있습니다. 이 제품은 튀김 용이 아닌, 샐러드 드레싱 용 식초와 섞어 사용합니다.

Veronica, 34 세

나는 올리브, 골든 드롭 등 강간에서 생산 된 다양한 브랜드의 오일을 구입했습니다. 나는이 제품의 팬이라고 말할 수는 없지만 거기에있는 유익한 특성과 구성 요소 때문에 매일 음식에 추가하려고합니다. 1 버터 -2 스푼. 나는 그것이 면역에 좋다고 생각하고, 추위에있는 피부가 덜 엷어지다는 것을 또한 알아 챘다.

Tatyana, 54 세

인터넷을 읽는 방법, 많은 사람들이 유채 기름을 모든 질병에 대한 만병 통치약으로 사용하며, 마스크에 포함시키고 심지어 관절을 압박하기 위해 적용합니다. 나는 열정을 공유하지 않는다, 때때로 나는 음식에서서만이 제품을 사용하고, - 자연스럽고 조금씩 조금씩 사용한다. 세련된 오일에서 귀중한 성분 만 추출되고 지방은 남아 있습니다.

http://sovets.net/9022-rapsovoe-maslo.html

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