처음으로이 나라에 온다면 분명히 현지 요리를 먹을 필요가 있습니다. 이렇게하면 전통에 대해 빨리 알게되고 사람들의 문화를 더 잘 느낄 수 있습니다. 벨로루시의 미식 관광은 발전하고 있으며, 많은 사람들이 여기에 와서 더 많은 음식을 맛볼 수 있습니다. 그러므로 우리는 벨로루시 요리의 가장 유명한 10 가지 요리와 그들이 맛볼 수있는 음식에 대해 이야기하기로 결정했습니다.

1. "팬케이크"

이것은 아마도 가장 잘 알려진 벨로루시 요리 일 것입니다. 양파와 때로는 계란을 곁들인 강판 감자 튀김은 준비가 간단 함에도 불구하고 놀라운 맛이 있습니다. 다른 나라에는이 제조법의 많은 버전이 있지만 벨로루시 인은 원본의 저자입니다. 원칙적으로, draniki는 진흙 냄비에서 구워지고 사워 크림 또는 버터로 봉사한다.

draniki를 어디에서 시험해보아야합니까?

벨로루시 요리가 유명한 또 다른 요리는 만두입니다. 그들을 준비하려면, 먼저 수동으로 가장 작은 강판 (예, 벨로루시 인은 열심히 일하는 사람들입니다) 양파와 감자를 문지릅니다. 다음 혼합물은 치즈 클로스를 통해 짜내지고 계란, 소금 및 약간 밀가루를 첨가 한 후에. 또한, 약 5-6cm 직경의 볼이 반죽에서 형성되고 소금물로 삶는다. 벨로루시에서는 만두가 사워 크림과 함께 제공되며 다진 신선한 허브가 뿌려집니다.

제공된 만두 :

• Minsk : 카페 라운지 "Chekhov", "Kukhmistr", "Litvin", "Westfalia";
• 민스크 지역 : "Dukorsky maentak";
• Vitebsk 지역 : "Lamus";
• 브레스트 지역. "Belovezhskaya Pushcha".

홀더는 전통적인 벨로루시 요리를 자랑스럽게 생각합니다. 더운 여름에는이 수프가 말 그대로 벨로루시 인들을 과열로부터 구해 냈고 계속 일할 수있는 많은 힘을주었습니다. 고전적인 조리법의 기본 성분은 삶은 및 냉각 된 비트입니다. 거기에 단단한 삶은 달걀, 잘게 잘린 딜, 오이 및 무우가 첨가됩니다. 이 모든 것은 부 끄 러운 덩어리와 크 바스를 섞어 사워 크림과 함께 제공합니다.

여름철 부엽토를 먹는 곳 :

4. "Jour"

이것은 신맛이 나는 벨로루시 핫 스프의 가장 오래된 제조법으로, 밀가루 가루로 준비됩니다. 그 이름은 "크랜베리 (cranberry)"를 의미하는 "크레인 (cranes)"이라는 단어와 오래된 게르만 뿌리 "saur-"( "신맛"을 의미 함)에서 유래합니다. 그것은 다양한 밀가루에 기초하여 준비되었습니다 : 호밀, 오트밀, 밀, 심지어 메밀 - 말 그대로, 그들이 부유 한 것이 사용되었습니다. 먼저, 밀가루를 물로 희석하고 따뜻한 장소에 1-3 일 동안 방치했다. 그런 다음 혼합물을 여과하고 두껍게 끓일 때까지 삶았다. 그것은 구운 돼지 고기와 양파로 맛을 낸 후 삶은 감자로 구워졌습니다.

잡지를 맛볼 곳 :

5. "Verashchaka"

벨로루시의 국가 요리의 컬트 요리는 고기 소스의 무언가입니다. 이전에는 직접 만든 소시지와 빵 크 바스를 기반으로했지만 팬케이크 또는 반찬으로 제공되었습니다.

veraščaku 먹는 곳 :

6. "벨로루시 흑인 빵 쇠고기"

거의 모든 외국 손님이 벨로루시의 빵을 찬양합니다. 고대에는 이스트를 사용하지 않고 실제 오븐에서 구워졌습니다. 반죽은 이전 굽기에서 반죽의 작은 부분 인 "Roshchyn"에 시큼했다. 구성은 호밀 가루, 소금 및 물로 이루어져 있고, 문자로 그의 주먹으로 그것을 반죽했다. 준비된 반죽에 오븐에 가기 전에 그들은 항상 십자가를 그렸다. 한 덩어리는 그것에서 나오는 증기가 똑바로 올라갈 때 완벽하게 구운 것으로 간주됩니다. 이 빵은 해외에서 시도하지 않습니다!

검은 빵을 어디에서 구워야합니까?

7. 크램 밤불라

벨로루시의 국가 특유의 요리에 익숙하지 않은이 애칭은 애정을 선사합니다. 그러나 사실, 알코올이나 보드카를 기반으로 한 소위 뜨거운 음료는 정향, 계피, 육두구, 검은 색과 붉은 고추와 같은 꿀과 향신료가 첨가 된 것으로 알려져 있습니다. 팅크는 강하지 만 매우 향이 있습니다. 모든 성인을 맛 보시기 바랍니다!

krambabulyu가 제공되는 곳 :

8. "그림들"

이것은 원래 벨로루시 요리인데, 일부는 실수로 팬케이크라고합니다. 그러나 팬케이크는 독립적 인 요리이지만 팬케이크는 일반적으로 두부 충전으로 "포장"을 위해 특별히 고안되었습니다. 계란 반죽은 부드럽고 맛도 없으며 팬케이크 팬케이크는 얇고 비 다공성이며 탄성이 있습니다. 이 경우, 채우기는 정확히 가운데에 놓인 다음 가장자리로 단단히 덮여 있습니다.

어디 그들이 넓어짐과 함께 제공됩니다 :

유명한 벨로루시 음료는 시원하고 뜨거울 수 있습니다. 첫 번째는 더운 여름과 목욕 후 갈증을 풀 준비가되어 있었고 두 번째는 겨울에 몸을 따뜻하게하고 감기를 없애기 위해 준비되었습니다. 두 경우 모두 꿀, 물, 고추, 정향 나무, 베이 잎 및 육두구로 구성됩니다.

준비된 장소는 어디입니까?

10. "쿨라가"

벨로루시의 전국 요리의 디저트는 신선한 딸기 (블루 베리, 딸기, 크랜베리, viburnum 또는 산 애쉬)로 준비됩니다. 그들은 불에 삶아서 꿀이 첨가되고 물에 희석 된 밀가루가 첨가됩니다. 그리고 나서 젤리의 끓음으로 끓입니다. 팬케이크 또는 흰 빵과 함께 제공됩니다.

http://bestbelarus.by/info/blog/top-10-dishes-of-belorussin-cuisine-you-have-to-taste/

벨로루시의 국가 요리. 시도 할 대상

젠장! 다른 나라로 가면, 우리는 확실히 그 국가의 음식과 음료에 대해 알게 될 것입니다. 이것은 우리의 좋은 전통이되었습니다. 그리고 민스크 여행은 수도의 명소에 대한 지식에 국한된 것이 아니기 때문에 기사에서 벨로루시의 국가 요리에 대해 말할 것이며 가치있는 것은 무엇인지 알아 보겠습니다.

기사의 내용 :

벨로루시의 국가 요리는 다른 나라의 많은 풍미를 결합합니다. 우크라이나어, 러시아어, 폴란드어, 리투아니아어, 라트비아어, 심지어 코셔 유대인 요리의 악센트가 있습니다. 그러나 이것에도 불구하고, 그것은 그 자신의 방식으로 독특하고 매우 다양합니다.

확실하게, 벨로루시의 국가 요리에 대해 언급 할 때 가장 먼저 생각해야 할 것은 감자 또는 오히려 전구입니다. 그리고 실제로 그것은 전분 함량이 높은 벨로루시 인들 사이에서는 특별합니다. 익숙한 팬케이크가 훨씬 맛있고 맛있다고 밝혀 졌기 때문입니다. Bulba는 다양한 제품과 소스로 보완 된 다양한 요리의 일부입니다. 일반적인 이웃 전구는 크랙 링입니다. 그들은 접시 충만하고 놀라운 맛을 제공합니다. 나는 침을 흘리며. 그리고 아직도 너는 붙잡고 있니?

벨로루시의 국화

국가 요리의 목록에있는 계속되는 지도자는 팬케이크였습니다. 이것은 많은 나라의 부엌에있는 국제 요리입니다. 그러나 각각에는 그것의 자신의 요리 특성이있어, 맛 및 느낌을 바꾸십시오.

드로 니키

Draniki는 벨로루시에서 가장 인기있는 전국 요리입니다. 저는 벨로루시 국적의 대표자는 아니지만 어린 시절부터 저에게 친숙합니다. Draniki는 종종 할머니를 요리했습니다. 온 가족을 먹이기 위해 얼마나 오래 문지르면되는지 기억합니다. 다행히도이 프로세스는 훨씬 적은 시간이 소요됩니다. 이름 draniki는 감자를 요리하는 방법에서 유래했습니다. 고전적인 팬케이크의 구성은 다음과 같습니다 : 감자가 찢어졌습니다. 즉, 튀김 용 세제, 소금 및 라드에 초라한 것입니다. 초기에는 밀가루, 양파 및 달걀이 첨가되지 않았습니다. 결합 성분으로서, 감자에 함유 된 전분 역할을한다. 팬케이크는 냄비 또는 사워 크림 또는 다양한 소스와 함께 접시에 뜨겁게 제공됩니다.

마법사

글쎄, 벨로루시에있는 방법과 고기와 마술사 시도하지?! 그들은 조금 더 사냥해야했지만 가치가 있습니다. 우리는 레스토랑 "Cornflowers"에서 마법사를 시도 할 수있었습니다. 민스크에는 그 중 몇 가지가 있습니다. 가장 가까운 것은 우리가 아파트를 빌린 야곱 콜 로스 (Jacob Kolos) 근처의 교육 기관이었습니다. 고대에는 마법사가 밀가루, 달걀, 양파 주스 및 소금을 기본으로 반죽을 만들었습니다. 이것은 마술사를위한 고전적인 조리법으로 간주됩니다. 요즘 감자 수염은 감자 반죽을 기본으로하여 더 자주 준비됩니다. 바깥쪽으로, 그들은 채우기 때문에 단지 두꺼운 팬케이크와 약간 같다. 그녀의 마녀는 매우 다를 수 있습니다. 우리는 고기와 버섯을 시험해 보았다.

감자 주축

감자를 기본으로하는 전국 벨로루시 요리. 육즙을 갈아서 튀긴 베이컨, 고기와 양파를 넣는다. 그 후, 소금, 후추, 부드러움을 위해 사워 크림을 넣고 오븐에 보냅니다. 감자 할머니에게 우유 나 사워 크림을 곁들여 먹습니다.

걸레

양고기는 클래식 벨로루시 요리입니다. 이름은 먹는 방식에서 비롯됩니다. 팬케이크는 그릇에 담궈 야합니다. 이것은 다른 종류의 고기에서 나온 두껍고 육즙이 풍부한 왕성한 맛있는 요리입니다. 클래식 한 그릇에는 돼지 갈비, 집에서 만든 소시지, 훈제 고기 (베이컨) 및 라드가 포함됩니다. 이 요리를 가져 왔을 때 나는 그것을 먹는 방법을 이해할 수 없었지만 알아 냈습니다. 덩크하는 가장 편리한 방법.) 돼지 갈비는 식물성 기름 냄비에 튀겨져 있습니다. 갈비뼈와 소시지가 주스를 줄 때 조금 부어 줄 필요가 있습니다. 약간의 물을 넣고 15 분 동안 끓인다. 냄비에서 고기 국물을 부어 밀가루, 튀긴 양파, 소금 및 채소를 넣고 마카 니카를 준비한다. 소스의 일관성은 유명한 베차멜과 매우 유사합니다. 고기를 넣은 완성 된 만카 카에서, 그리고 짜잔! 벨로루시의 국가 요리가 준비되었습니다! 얇거나 두꺼운 팬케이크로 그릇에 담아 낸다. 손가락 핥아 라!

베레스 샤카

Vereshchak는 리투아니아의 공주 때 훈련을 받았다. 1 개의 버전에 따르면, 요리법의 저자, ​​폴란드 인 임금 오거스타에 요리사의 이름을 따서 명명되었다. 그러나 내 의견으로는 전통적인 것보다 희한 다른 버전이 있습니다. Vereshchaka가 준비 할 때, 그녀는 "소리와 shkvarchit", 이것과 이름에서 시끄러운 (매혹적인) 소리를 내뿜는. 구성면에서 헤더는 모차를 닮았다. 돼지 갈비 (신선한 훈제), 돼지 고기 소시지, 넉넉 버섯, 당근, 샐러리, 양파가 포함됩니다. 고기는 철판에 끓여지고, 소금, 후추, 주니퍼 씨앗이 추가됩니다. 야채는 계승됩니다. 고기 국물에 기초하여 소스는 밀가루와 허브를 첨가하여 준비됩니다. Vereshchaka는 팬케이크 또는 팬케이크와 함께 제공됩니다.

벨로루시의 또 다른 고대 접시. 그것은 오믈렛을 생각 나게했다. 그러나 많은 벨로루시 요리와 마찬가지로 지방이없는 것은 아닙니다. 계란을 치고, 밀가루, 우유를 더한다. 결과물 인 혼합물을 토스트 라드가 든 프라이팬에 붓습니다. 그런 다음 주부들은 요리를 오븐에 15 분 동안 보냈습니다. 그것이 짓 눌려 졌을 때, 그것은 "위로 양념을 치고"구워졌고, 그것을 꺼내어 케이크처럼 자르고 가족에게 먹이를 주었다. 크래킹의 희생으로 드로나 (dechnchna)는 영양가 있고 칼로리가 높았습니다. 두 조각으로 힘을 회복하고 일을 계속하기에 충분했습니다. 드라 첸 (Drachenu)은 우유를 곁들였습니다.

만두와 소나기

넋을 가진 경단은 벨로루시의 또 다른 국가 접시이다. 만두는 오랫동안 비b 스크 지역의 주민들의 메뉴에 있었지만, 시간이 지남에 따라 많은 주부들과 요리사들의 메뉴에 들어갔다. 의심의 여지가있는 주요 성분은 감자입니다. 가운데에는 "영혼"이라고 불리는 충전물이 놓여 있습니다. 일반적으로, 그것은 다듬어집니다. 만두를 테이블에 담고, 프라이 (양파와 라드) 또는 사우어 크림, 다양한 소스 또는 덤 플링을 끓인 국물을 붓습니다.

주요 요리뿐만 아니라, 벨로루시의 국가 요리는 덜 흥미로운 첫 번째 코스를 제공하지 않습니다. 나는 그들 중 가장 인기있는 것을 당신과 함께 나누고, 벨로루시에서 시도되어야한다.

Krupenya 또는 Krupnik

Krepenya는 진주 보리가 첨가 된 육수에서 준비되는 물을주고 있습니다. Krupnik 보리, 호밀 또는 오트밀을 기반으로하는 왕성한 두꺼운 수프. 이것은 고전적인 요리에 관한 것입니다. 이제 진보적 인 벨로루시 여주인들은 밥, 메밀, 보리를 추가합니다. 수프에있는 곡류 이외에 감자도 포함됩니다. 사워 크림과 노른자를 곁들여서 오븐에서 구운 것입니다. 그것은 매우 맛이 좋은 왕성한 수프를 낸다. 요즘, 크루아상 요리를위한 많은 옵션이 있습니다. 고기 또는 생선 국물에. 위에 쓴 것처럼 그것은 삶거나 구운 것입니다.

벨로루시의 또 다른 흥미있는 접시. 오래됨에서 온 오트밀에 근거를 둔 수프. 오트밀은 물로 부어서 2-3 일을 주장합니다. 그런 다음 분쇄하고 걸러 낸다. Tsezhu는 종기를 가져오고 프라이드 냄비에 튀김 라드와 양파를 넣습니다. 소금에 절인거야. Jour는 삶은 감자와 함께 제공됩니다. 다양한 재료로이 수프를 제공하는 많은 변형이 있습니다.

냉장고 또는 비트 뿌리 수프

비트 뿌리 수프 - 콜드 수프 (borsch), 사탕무 국물을 기본으로 준비. 더운 계절에 훌륭한 요리. 완벽하게 상쾌하고 덜 유용하지 않습니다. holodnik의 기초는 신선한 오이, 삶은 계란과 녹색 (파, 딜, 사탕무 꼭대기)뿐만 아니라 사탕무를 포함합니다. 포만감을 위해 삶은 감자를 넣을 수도 있습니다. 부추 뿌리는 양 고추 냉이를 추가하여 사탕무 국물이나 크 바스를 기초로 준비 할 수 있습니다. 사워 크림과 계란으로 차게 드십시오.

구운 빵

사워 빵은 벨로루시의 식도락 좋아하는 것입니다. 그는 현지 벨로루시 인들과 지루한 사람들, 국가를 떠난 사람들에 크게 감사한다. 어린 시절부터, 나는 오븐에서 구운 빵을 아주 좋아합니다. 할머니가 특별한 통에서 광고를 반죽 할 때 종종 도움이되었습니다. 나는 벨로루시 사람들이 빵을 어떻게 읽었는지, 과정은 할머니와 매우 흡사하다. 일반적으로 여기에서는 흰 밀가루가 사용되었고, 그 것들은 어둡습니다. 벨로루시의 빵은 유제품처럼 맛있습니다. 그러나 나는 소시지에 대해 감사하지 않았습니다.

벨로루시의 국가 요리에 대해 오랫동안 이야기 할 수 있지만 더 이상 힘이 없습니다. 나는 팬케이크를 요리하기 위해 집으로 올 것이다. 항상 사우어 크림과 함께.

그럼, 디저트로 돌아가. 나는 자신을 달콤한 치아로 생각하지 않으므로, 디저트로 더 쉬워지기를 바랍니다.

회화

주말 동안의 Minsk 여행 중 우리는 종종 "Lido"라는 기관에서 식사를했습니다. 이것은 우리 가정 요리의 유형입니다. 당신은 쟁반으로 걷고 당신이 좋아하는 것을 가져갑니다. 그건 그렇고, 거기에 가격이 상당히 합리적이고 나쁘지 않아 준비. 거기 팬케이크를 시도하고 다양한 채소 (사우어 크림, 잼, 꿀 등)와 함께 절임 (팬케이크)로 자신을 치료할 수 있습니다. 나는 팬케이크가 메인 코스와 함께 제공된다는 것을 이미 위에 썼다. 그러나 벨로루시의 그것 이외에 그들은 디저트로 간주된다.

쿨라가

전통적인 벨로루시 디저트. kulag의 기초에는 다양한 딸기 (블랙 베리, 블루 베리, 라스베리, 버드 체리 등)가 포함됩니다. 야생 열매는 끓을 때까지 작은 불로 끓습니다. 그런 다음 밀가루 (물과 함께)와 설탕을 넣으십시오. 젤리의 일관성까지 끓여 라. 팬케이크 또는 흰 빵과 함께 제공 kulaga.

레스토랑에서는 전통적인 이름 인 "Minsky", "Belorussky"라는 샐러드가 있습니다. 그러나 그들 외에 우리가 숭배하는 잘 알려진 모피 코트가 있습니다. 벨로루시에서 준비하면서 시도하고 싶었습니다. 서브는 매우 독창적이며 맛은 매우 부드럽습니다.

벨로루시의 전통 음료

요리와 디저트 외에도 벨로루시 인들의 음료에 대해 말씀 드리고자합니다. 향신료와 허브와 전통 보드카를 기본으로하는 크 바스 (Kvass), 설탕에 절인 과일, 맥주, 다양한 팅크, 바섬 (baralsams)이이 나라에서 인기가 있습니다.

Sbiten

Sbiten은 벨라루스 어 같은 mulled 와인입니다. 무알콜 음료 또는 알코올 음료 일 수 있습니다. 정향, 정향, 육두구, 라임 블라썸, 자작 나무 잎. 재료는 요리사의 취향에 따라 다를 수 있습니다. 학위를 받으려면 술이나 맥주를 넣으십시오. 전통적으로, sbiten는 뜨거운 술취해야하지만 지금은 또한 청량 음료로 소비됩니다.

벨로루시 보드카 또는 garel

벨로루시 보드카는 다양한 첨가물과 함께 고전입니다. 이들은 견과류, 향신료, 허브, 자작 나무 싹 등일 수 있습니다. 벨로루시에서 가장 인기있는 곳은 다음과 같습니다.

• 자작 나무 싹 또는 자작 나무에 garelka
• 갈레 카 빵
• 후추가있는 갈레 카
• 벌꿀과 함께 garelka
• 크랜베리 그렐 리카

벨로루시의 보드카 외에도 발삼과 팅크가 매우 유명합니다. 이것들은 다양한 약초, 뿌리, 향신료, 장과, 나무 싹, 꿀 등을 포함하는 주류입니다. 그들 중에는 :

• Zubrovka 잔디가 Belovezhskaya Pushcha에서 수집 된 유명한 Zubrovka.
• Belovezhskaya와 Belovezhskaya Pushcha의 팅크
• 치유 발삼 "Polesie", "Wizard", "Belarusian"
• Krambabula는 꿀과 다양한 향신료를 기본으로 한 주입액입니다. 육두구, 꿀, 계피, 정향, 빨강 및 검은 후추 추가와 함께 보드카 또는 알코올을 기반으로 krambambulya를 준비. 춥고 뜨겁다.

벨로루시에서 가장 인기있는 요리법

레시피 벨로루시 어 dranikov

감자를 껍질을 벗기고 헹구어 내고 양파와 함께 잘 자른다 (밝은 색을 보존하기 위해). 균질 한 농도가 될 때까지 소금과 잘 섞는다.

프라이팬에 식물성 기름을 가열하십시오. 감자 반죽을 작은 ​​케이크의 형태로 전파하십시오. 황금 갈색까지 약 2-3 분 동안 팬케이크를 한쪽으로 볶습니다. 그런 다음 다른 쪽으로 돌리고 다른 1-2 분 동안 튀 깁니다. 사워 크림으로 덥습니다.

당신은 또한 담그는 lingonberries, 크림 사과 또는 크림 양파 소스, machanka와 팬케이크를 만들 수 있습니다. 또는 냄비에 팬케이크를 요리하십시오 - 고기, 소시지, 버섯. 맛있게 드십시오!

민스크에서 벨로루시의 국수 요리를 먹는 곳

우리는 레스토랑 "Cornflowers"를 방문했다. 메뉴는 다양하고 맛있게 요리됩니다. 그리고 가장 중요한 것은, 국가 요리의 요리가 있다는 것입니다. 이것은 식당 체인입니다. 민스크에는 그 중 몇 가지가 있습니다. 다음은 주소입니다.

• st. Y. Kolas, 37 빙산 의료 센터
• Ave. 독립성, 89
• Nezavisimosti Ave., 16
• st. Bobruiskaya, 6 SEC "Galileo"(4 층)
• st. P. Glebki, 5 스칼라 쇼핑 센터
• st. Nalibokskaya, 1 TC "카라반"
• Ave. 수상자, 9 SEC "Galleria Minsk"
• st. P. Mstislavets 11 SEC "다나 몰"

레스토랑 - 비스트로 "Lido"에서 여러 차례 먹었습니다. 거기에서 팬케이크와 샹들리에를 시험해 볼 수 있습니다. 그런데 먹는 것도 나쁘지 않습니다. 민스크에는 3 개의 카페가 있습니다.

• ul.Kulman, 5A에
• Independence Ave., 49, pom.1, d.51, pom.2
• Nemiga 거리, d.5, pom.47, 48, 59, 60

벨로루시의 국수 요리를 좋아하는 사람들의 의견을 공유하십시오! 우리는 항상 귀하의 의견을 읽게되어 기쁩니다.

우리 블로그를 읽어 주셔서 감사합니다. 우리 여행 일기의 페이지에서 곧 만나요.

http://travel-diary.com.ua/strany/belarus/Nacionalnaya-kuhnya-Belorussii-CHto-poprobovat/

벨로루시

폴란드, 리투아니아, 러시아 및 우크라이나와 같은 이웃 나라의 영향으로 벨로루시 요리가 형성되었으며 일반인의 음식 맛과 지배적 인 신성한 음식의 차이가있었습니다. 후자가 선호하는 독일 요리 인 장인들은 17 세기 이래 대량으로 국가에 거주 해 온 유태인들로부터 많은 것을 빌렸다. 완전히 읽다

벨로루시 요리

폴란드, 리투아니아, 러시아 및 우크라이나와 같은 이웃 나라의 영향으로 벨로루시 요리가 형성되었으며 일반인의 음식 맛과 지배적 인 신성한 음식의 차이가있었습니다. 후자가 선호하는 독일 요리 인 장인들은 17 세기 이래 대량으로 국가에 거주 해 온 유태인들로부터 많은 것을 빌렸다.

벨로루시 요리의 특징

두 번째 빵인 주 음식은 감자와 감자, 케익, 캐서롤, 당의 일, 할머니, 그리고 고기가 든 야채, 감자가 끊임없이 첨가 된 버섯이었습니다. 감자 덩어리를 준비하는 세 가지 방법이 있습니다.

• 감자 - 원료 감자는 즙을 내서 즙을 내고 요리합니다.
• Bladed mass - 원료 감자를 가볍게 문지른 후 여과합니다.
• 으깬 된 감자 - 삶은 짓 눌린 된 무게.

벨로루시의 국수 요리에는 호밀, 오트밀, 메밀, 보리, 완두콩 등의 검은 밀가루가 활발히 사용되었습니다. 오트밀을 기본으로 한 기본적인 벨로루시 팬케이크는 러시아인들을 닮아 보이지 않습니다. 왜냐하면 그들은 영창에서 구워지기 때문입니다. 즉 자발적으로 밀가루와 물로 발효됩니다. 벨로루시 요리의 파이는 전혀 발견되지 않습니다.

유제품은 밀가루, 야채, 버섯, 감자를 첨가하여 많은 요리에 대해 버터, 사우어 크림, 유장 및 코티지 치즈를 활발하게 "잼", "발효", "볼로기"로 사용합니다.

돼지 고기는 소시지와 vandlina (햄이나 훈제 고기) 요리에 가장 자주 사용됩니다. 그녀는 어린 양과 같이 전국 요리 인 "pachisty"를 준비하기 위해 구운 것입니다. 다른 고기 요리 중 bigus가 유명합니다. 양배추는 고기로 끓여서 만듭니다.

보드카 ( "garel"), "Zubrovka"( "Garelka"의 팅크), "Krambambula"(보드카와 벌꿀로 만든 알코올 음료)가 알코올성 음료로 사용됩니다.

과일과 열매는 젤리, 크 바스, kulag, 으깬 감자, 캐서롤을 만드는 데 사용됩니다. 벨로루시의 키셀 (Kissel)은 드물게 음료라고 할 수 있습니다. 야생 베리를 추가하면 매우 두껍고 건강합니다.

벨로루시 민족 요리

벨로루시 요리에 사용 된 주요 제품은별로 변하지 않았습니다. 그러나 오늘날 요리의 가공 및 질적 구성 방법은 다릅니다. 이전에 축제 숙녀 파티는 액상 호밀 또는 밀가루 반죽에서 준비되었는데, 여기에서는 라드, 양파, 소세지, 후추 가루가 부서지고 오븐에서 끓는 냄비에 구워졌습니다. 이제 모든 제품은 프라이팬에서 튀겨서 소스를 준비합니다. 그리고 밀가루에서 팬케이크를 굽습니다.이 팬케이크는이 소스와 함께 제공됩니다.

벨로루시 점심을위한 전통 메뉴

차가운 전채 - 민스키 샐러드. 삶은 감자를 입방체로 자르고 다진 양배추를 넣고 잘게 삶은 샹 피뇽을 넣습니다. 기름, 설탕, 식초와 함께 계절.

첫 번째 요리는 "마술사"와 귀가있는 국물입니다. 끓는 물에 5 분간 삶은 "Sorcerers"(대형 만두의 유사어)를 투명 뼈 국물에 넣고 준비 할 때까지 조리합니다. 귀는 이스트를 넣지 않은 반죽에서 준비하여 다이아몬드 껍질을 얇게 썰어 낸다. 꼬챙이를 꼬집고 오븐에서 구워 국물에 제공했습니다.

뜨거운 고기 요리 - 감자 짓 눌린. 밀가루, 소금, 소다, 후추, 양파, 베이컨으로 익힌, 튀긴 돼지 조각이 강판 처리 된 원시 감자에 첨가됩니다. 모든 것은 철저하게 섞이고 구운 냄비에 구워집니다. 기름으로 치열한 서빙.

달콤한 - 벨로루시 젤리. 차가운 오트밀과 물에서 사워도를 만듭니다. 그것이 신맛이 나면 두꺼운 젤리를 걸러냅니다. 곰팡이가 식 으면 서빙 할 때 시럽을 장과에서 부으십시오. 차가운 우유와 함께 제공 될 수 있습니다.

http://www.iamcook.ru/country/belorussia

벨로루시 요리

벨로루시의 국가 별 요리는 슬라브 요리, 발트 해와 유태인의 공생입니다. 벨로루시 민족 요리에 대한 자세한 정보.

벨로루시

Myadzvodz (곰)는 감자와 양파의 간단한 벨로루시 요리입니다. 요리는 보편적이며, 마른 것 또는 베이컨, 소세지 등을 더할 수 있습니다. 이 조리법에 따르면, 훈제 소시지와 사워 크림과 함께 벨로루시 어 "myadzvodz"준비가되어 있습니다.

나는 장식용 팬케이크를 제공 할 것이지만 단순한 팬케이크는 제공하지 않을 것입니다. 양파, 치즈, 마늘과 감자 팬케이크. 아주 맛있는, 나는 추천한다.

정오를위한 요리법은 분명히 고기 진미를 요리하는 모든 미묘한 점을 배우는 데 도움이 될 것입니다. 수 제 돼지 고기 허리 나뭇 가지 요리.

당신이 팬케이크를 좋아한다면, 감자 주스와 같은 요리를 확실히 즐길 수 있습니다. 어쨌든 그것은 또한 강판 감자에서 준비되지만 팬케이크가 아니라 캐서롤의 형태로, 심지어 첨가물로 프라이드 치킨 필렛의 조각으로 준비됩니다. 만족스러운 독창적 인 저렴한 가족 저녁 식사를위한 아주 맛있는 요리!

Sorcerers - 강판 된 원시 감자, 벨로루시 요리에서에서 Zrazy. 충전물은 종종 고기 또는 버섯으로 만들어집니다. 오늘 나는 콩으로 마른 마술사를 요리하기로 결정했다. 그것은 맛있는 것을 껐다.

Polendvitsa - 폴란드 요리와 벨로루시 요리. 집에서 맛있는 마른 고기를 요리 할 수 ​​있습니다. 맛있는 고기 진미로 사랑하는 사람을 만끽하십시오. 라드는 돼지 고기 필레를 취하여 향신료로 말린 (말린) 것입니다.

마른, 부서지기 쉬운 shortcrust 생과자 및 견과 및 건포도로 채우는 맛있는 코티지 치즈의 애인을위한 파이.

Draniki는 진정한 국가의 보물입니다. 점심으로 사 우 어 크림과 함께 섬세 한 향기로운 감자 - 버섯 팬케이크. 무엇이 더 좋을까요?

치즈와 마늘을 곁들인 매운 매운 무 샐러드가 문자 그대로 서둘러 준비됩니다.

양 귀 비 - 신 시음에서 유명한 벨로루시 치즈입니다.

감자 팬케이크 (감자 팬케이크)를위한 아주 간단하고 빠른 조리법.

이 샐러드 노트를 가져갈 것을 권합니다. 장아찌와 사과의 훌륭한 조화가 스파이스. 고기가 없어도 매우 만족 스럽지만, 채식주의자가 즐기거나 날을 위해 (알을 낳지 않고) 적합해야합니다. 동시에 콩과 피클 샐러드는 저렴하고 준비하기가 쉽습니다.

나는 오랫동안 술객을 만들고 싶었지만 튀김은 만들지 않았습니다. 그리고 이제 꿈이 이루어졌습니다. 좋아, 당신도 축제 요리로 제공 할 수 있습니다. 준비는 쉽고 빠릅니다.

사순절 도표를위한 아주 재미있는 조리법. 나는 버섯과 석류로 감자 버거를 추천한다.

빨리, 주님. Draniki - 게시물을 위해 만든 요리법! 사순절 감자 팬케이크는 달걀없이 요리되며, 그런데 훨씬 맛있습니다.

나는 항상 감자 버거를 꺼내, 나는 점심을 먹고 싶어. 그리고 장식과 고기 :)

대부분의 유능한 소식통에 따르면 knish는 벨라루스 요리의 일품입니다. 그러나 기사가 태어난 곳이 없다면,이 파이의 맛은 타의 추종을 불허합니다. 파이 기사의 작성은 다를 수 있습니다. 우리는 귀하의 법원에 감자와 함께 무니를 가져옵니다.

나는 점심으로 버섯을 곁들여서 제일 좋아하는 감자를 제공 할 것이다. 그것은 간단합니다.

kefir에 사탕 냉장고 - 이것은 여름 더위의 진정한 구원입니다! 이 수프는 상쾌 해지고, 식고, 포화 상태가됩니다! 맛있고 도움이된다!

Saltison이나 Brawn은 또한 고대부터 폴란드, 벨로루시, 우크라이나에서 알려진 매우 높은 칼로리 간식입니다. 나는 돼지 고기 머리와 닭 필레의 소금물 조리법을 제공합니다.

Kulaga는 kissel을 닮은 고대 디저트이지만, 호밀 가루는 전분이 아닌 증점제로 사용됩니다. 벨로루시 어의 쿨라가 (Kulaga)는 거의 모든 신선 또는 냉동 딸기로 만들어졌으며 과일과 함께 먹는 것도 맛있었습니다.

벨로루시 스타일의 바바 카는 돼지 고기, 집에서 만든 소시지, 햄 및 돼지 고기 배 (레이어가있는 라드)의 네 종류의 육류 제품이 포함되어있어 매우 풍부한 요리입니다.

이 접시의 간단한 전통적인 조리법은 사순절 테이블을 꾸미고 메뉴를 다변화합니다. 나는 버섯과 함께 버섯을 좋아하지, 아마도 그들을 좋아할 것입니까?

벨라루스 요리의 전통적인 요리입니다. Gulbishnik 코티지 치즈는 민속 요리의 모든 장점을 지니고 있습니다. 맛있는 요리를 준비하는 영양가있는 요리입니다.

식욕을 돋울 수있는 싱싱한 감자는 고기 용 반찬으로 제공 될 수 있지만, 다른 충전재를 사용하거나 독립적 인 요리로 좋습니다.

신속하고 쉽게 고기를 채우는 구운 팬케이크를 준비하십시오. 해봐!

예기치 않은 요리법. ) 나는 그것을 스스로 요리하기 전까지는 그것을 믿지 않았다. ) 일반 팬케이크보다 빠르고 쉽고 소란스럽지 않습니다.

나는 당신과 당신을 화창하고 맛있는 것을 가지고 기쁘게하고 싶다. 예를 들어, draniki.

고기가있는 차가운 보르시 치의 요리법은 마른 차가운 보르시 치와 동일하지만, 부 끄 러운 국물을 추가 한 냉장 된 고기 끓인 국물에 사용됩니다.

맛있는, 준비가 어렵지 않은 벨로루시 치킨 cutlets, 시적 인 이름 "Paparats Kvetka", 즉 "고사리 꽃". cutlets의 중간에 치즈와 버터를 싸서.

냉장고를위한 아주 간단한 조리법. 최소한의 제품이 필요합니다.

Zrazy는 전통적인 벨로루시 요리입니다. 버섯으로 미친 고기를 요리 해보십시오.

팬케이크 레시피는 약간 다릅니다. 감자 팬케이크 또는 감자 팬케이크를 요리하는 방법 - 모두는 자신의 요리법을 가지고 있습니다. 우리 가족은 팬케익이 이렇게 :

고기와 함께 Kartoplyaniki. 그들은 감자 버거 또는 고기와 함께 미친, 고기와 감자 버거입니다. 아무리 이름을 지어도 맛있어.

진짜 클래식 팬케이크 (또는 감자 팬케이크)가 계란이나 밀가루를 추가하지 않고 감자와 양파에서만 독점적으로 만들어 졌다는 것을 알고 계셨습니까? 나는 감자 튀김이 아니라 팬케이크를위한 맛있고 간단한 조리법을 제공합니다. 감자 팬케이크는 냉각 될 때 어두워지지 않으며 사워 크림과 같은 발효유 제품을 추가 할 수 있습니다. 그러나 뜨거운 파이핑으로 팬케이크를 먹는 것이 가장 좋습니다. 그러면 그들은 어둡게 할 시간이 없습니다.

샐러드 "민스키 (Minsky)"는 간단한 제품 만 준비되어있을 때 도움이되지만, 왕성하고 맛있는 샐러드를 준비해야합니다. 버섯, 감자 및 소금에 절인 양배추의 조합은 많은 사람들에게 입증되고 사랑 받고 있습니다. 그래서 온 가족이 직접 만든 샐러드에 감사 할 것입니다.

벨라루스 요리는 슬라브 요리를 주로 반영하지만, 리투아니아 요리뿐만 아니라 폴란드 요리, 유태인 요리 및 타타르 요리의 영향을 받아 형성되었습니다. 벨로루시 요리의 조리법에는 감자, 고기, 버섯이 풍부합니다. Bigus, tsepellina, sorcerers, 팬케이크와 만두 - 모든 벨로루시 요리. 고기 요리법은 주로 돼지 고기를 사용하지만 가금류와 생선도 높은 평가를 받고 있습니다. 수많은 케이크뿐만 아니라 팅크, 젤리와 자작 나무 크 바스도 잊지 말고, 벨로루시 요리도 상상할 수 없습니다. 벨로루시 요리 요리의 사진이 담긴 요리법은 맛있는 것을 의미하는이 모든 요리의 다양성을 올바르게 요리하는 데 도움이됩니다.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=165

당신이 알아야 할 벨라루스 민족 요리 10 가지 요리

그렇게 말 그대로 3 ~ 4 가지 요리가 벨로루시 요리와 관련이 있습니다. 하나는 오랫동안 발언하고 분석 할 수 있지만, 많은 벨로루시 인들이 그들의 요리 전통에서 잊어 버린 하나의 결론이있을 것입니다. 그러나 이러한 전통은 독일이나 프랑스보다 부자가 아닙니다.

현대의 벨로루시 인들은 표제를 읽고 놀랄 것입니다 : "저자는 평가에 합당한 10 개의 벨로루시 요리를 어디서 발견 했습니까?"

시작하겠습니다. 등급을 수집함에있어 현대의 벨로루시 요리와 오래된 벨로루시 요리를 담은 여러 출처를 신중하게 조사했습니다 (그 이름을 부르 자). 게다가 우리는 보통 사람들의 배급과 "죽어가는"신세대를 연구했습니다.

1. Verashchaka

나는 모든 독자가 처음에는 보편적 인 "Draniki"를 볼 것으로 예상했다. Draniki는 가장 인기있는 벨로루시 요리이지만, Verashchaka는 벨로루시의 고기 요리 중 가치있는 방문 카드입니다.

조리법 : "Verashchaki"요리의 여러 가지 종류가 있습니다, 우리는 가장 원본을 제공합니다.

성분 : 0.5 kg. 돼지 고기 갈비, 1-2 양파, 빵 크 바스 1 잔, 소금, 후추, 베이 리프.

준비 과정 : 돼지 고기, 소금, 후추를 잘라서 양면에 볶습니다. 눈에 띄는 지방에서는 잘게 자른 양파를 볶습니다. 주철 (스튜)로 이동하는 양파와 고기, 빵 크 바스를 부어 10 분 동안 작은 불에 스튜. 으깬 감자 또는 팬케이크와 함께 제공됩니다.

특정 분류 범위에서 "Veraščaku"를 가져 오려고하면이 요리를 사용하는 방식으로 "macaca"입니다. 벨로루시 요리의 요리 중 적어도 12 가지 "마카 산맥"을 찾을 수 있습니다. 우리가 자랑스러워 할 수있는 이러한 특선 요리 (전문 요리).

2. 근대 뿌리

그러나 벨로루시 요리가 자랑 할 수있는 두 번째 명물은 당근, 밤색, 쐐기풀에서 차가운 수프입니다. 차가운 수프는 벨로루시의 전통 음식이며,이 요리가 이웃에서 발견된다면 우리는 그 음식을 우리에게서 빌려 온 것이 아니라 우리에게서 빌려 왔습니다. 그리고 이것은 좋은 일입니다.

레시피 : 두 번째로 전통적인 레시피에 따라 준비된 "비트 루트"를 넣습니다. 차가운 수프의 종류가 많이 있지만 찾을 수 있습니다.

재료 : 잎자루와 꼭대기, 오이, 파, 딜, 무, 딜, 달걀, 식초, 소금, 설탕, 사워 크림이 들어있는 사탕무.

준비 : 깨끗하고, 완전히 씻은, 잘게 썬 것 또는 잘게 썬 새끼 사탕무 (잘게 잘게 자른 잎자루와 함께)는 식초로 소량의 물을 준비 할 때까지 끓입니다. 요리가 끝나기 10 분 전에 소금물을 잘게 썬 새우 사탕 무우를 넣고 식힌다. 씻은 신선한 오이, 껍질을 벗기고 큐브로 자른다. 녹색 양파, 딜, 무, 정렬, 씻어, 따로 따로. 가늘게 계란을 자른다. 냉각 된 사탕무 국물에 물을 부어 소금, 설탕, 얇게 썬 오이, 무, 파, 딜, 달걀을 넣습니다. 별도로 사워 크림을 제출하십시오.

3. 팬케이크

팬케이크없는 벨라루시 어는 상상하기가 어렵습니다. 그리고 진짜로 생강 강냉이 감자 팬케이크는 훌륭한 발명품입니다. 국가 전통에있는 모든 이웃 국가들이 비슷한 음식을 가지고있는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 얼마 전에 우크라이나에서는 감자 팬케이크 축제가 열렸고 독일에서는 감자 팬케이크가 사워 크림이 아닌 잼으로 먹었습니다. 우리 팬케이크의 유추에 대한 이러한 사실은 곧바로 기억되지만 사실은 그렇지 않습니다.

조리법 : 전통적으로 팬케이크는 감자 팬케이크이고 감자 똘 띠야는 보통 마법사라고합니다. 150 년에서 200 년 전, 마법사 아래에서 완전히 다른 요리를 이해했습니다. 이 순위에서 세 번째 자리는 고전 벨로루시 팬케이크가 차지합니다.

성분 : 감자, 밀가루, 요구르트 또는 케 피어, 소금.

준비 : 원료 감자를 비싸고, 밀가루, 요구르트 (kefir), 소금을 넣고 섞는다. 식물성 기름으로 튀김. 완성 된 팬케이크는 잘게 썬 양파와 튀긴 베이컨으로 테이블에 제공됩니다.

현대 벨로루시 요리에서는 밀가루가없는 팬케이크가 인기가 있으며 사워 크림이 제공됩니다. 또한 팬케이크는 밀가루 팬케이크와 함께 벨로루시 인 "엄마"에게 반찬으로 아주 좋습니다.

할머니 또는 "드라 코나 bulbyanaya"와 함께 다른 유명한 벨로루시 요리로 팬케이크 3 위를 공유 할 수 있습니다.

4. 크램 밤불라

독특하고 지역적인 알코올 음료가없는 어떤 국화 요리. 체코 인은 Becherovka, 독일인 술집, 영국 위스키, 러시아인 보드카를 자랑스럽게 생각합니다. 오랫동안 계속할 수 있습니다. 지난 10 년 동안 Lyavon Volsky의 음악 프로젝트와 밀접한 관련이있는 자체 음료도 있습니다. 공정하기까지는 가치가 있지만 그 전에는 전혀 관련이 없습니다.

레시피 :이 음료 및 그 제조법은 알코올 제조사 및 식당가가 단호하게 잊어 버립니다. 그리고 관광객을위한 흥미로운 브랜드를 얻을 수 있습니다.

성분 : 0.5 l. 보드카 또는 알코올, 물 한 잔, 짓 눌린 육두구의 네 번째 부분, 1-2 tbsp. 계피 1 큰술, 분쇄 한 정향 4 작은 술, 빨강 및 검은 후추.

준비 : 보드카 또는 술을 취해 유리를 부은 다음 동일한 양의 물로 섞으십시오. 육두구, 꿀, 계피, 분쇄 된 정향, 쓴 고추의 4-5 알갱이를 첨가하십시오. 이 모든 것을 가열하고 10 분 동안 삶아냅니다. 그런 다음 조심스럽게 나머지 보드카를 붓고 밀폐 된 용기에 5 분간 두었다가 4 병의 거즈를 병에 넣고 2-3 고추의 완두콩을 떨어 뜨립니다.

5. Belorussian 사워 검은 빵

내가 해외에 올 때, 나는 항상 벨로루시의 빵이 얼마나 맛있는 지 궁금해. 우리는 항상 인기있는 흑색 빵을 먹었습니다. "산업"대표자는 유명한 "나로 찬 스키 (Narochansky)"입니다. 더욱이, 실제로 맛있지 않은이 맛있는 빵은 해외에서 맛볼 수 없습니다.

조리법 : 우리 할머니가 진짜 오븐에서 구운 빵을 만드는 전통적인 조리법을 소개합니다.

성분 : 밀가루, 물, 소금.

준비 : 반죽을 저녁에 반죽하고 빵을 아침에 구운다. 물을 밀가루에 첨가하고 반죽한다. 그것은 두꺼운 반죽이되어서는 안됩니다. 반죽을 산성이며 잘 어울리게 만들기 위해 뚜껑을 덮고 따뜻한 장소에 밤새도록 둔다. Kvastyat 반죽은 소위 "Roshchyny"의 도움을받으며, 이는 일반적으로 이전 굽기에서 남은 작은 반죽 조각으로 사용됩니다.

아침에 반죽에 밀가루와 소금을 넣고 주먹으로 반죽을 반죽하십시오. 손 뒤의 반죽에 주기적으로 물을 적 십니다. 밀가루를 뿌린 나무 스페이드에 반죽을 넣고 손으로 부드럽게하고 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 스토브 앞에있는 반죽에는 반드시 십자가가 그렸습니다. 빵은 그것으로부터 나오는 증기가 부드럽게 일어날 때 준비되어있는 것으로 간주됩니다.

체코 인은 그들의 Mationi 미네랄 워터를 자랑스럽게 생각합니다. 이것은 많은 노력과 돈을 투자하여 홍보하는 브랜드입니다. 그리고 이러한 노력은 심각한 결과를 가져옵니다. 벨로루시 산 채소 빵은 벨로루시 사람들의 자존심이 아니라 아직 홍보되지 않은 브랜드입니다.

6. 맥주 차 우드

맥주 국가는 체코와 독일입니다. 벨로루시가이 듀엣에 가입하지 않은 것은 유감이다. 그러나 벨로루시 땅에서 한때 맥주 전통은 매우 광범위했습니다. 헨리크 시엔 키에 비츠 (Henryk Sienkiewicz)는 팬 자그 로바 (Pan Zagloba) 씨의 잔치가 얼마이든 상관없이 치즈 또는 사워 크림이 든 맥주 또는 꿀 또는 맥주 수프를 읽는 것이 좋습니다. 그러나 시간은 다르게 주문했다. 그리고 불행하게도, 벨로루시의 맥주는 더 강하고 더 해로운 보드카에 나아 갔다.

Recipe :이 순위에서 우리는 16 ~ 18 세기에 벨로루시 인들이 "pasmakavats"에서 좋아하는 인기있는 맥주 스튜를 선물합니다.

성분 : 1 l. 맥주, 설탕, 6 달걀 노른자, 생강, 빵 croutons.

준비 : 맥주를 삶아 설탕을 넣고 맛을 내고, 노른자위를 휘저어 서 생강을 더할 수 있습니다. crouton 수프를 제공하십시오.

7. 쿨라가

자체 디저트가없는 국내 요리는 열등합니다. 벨로루시 요리의 전통에는 여러 가지 흥미로운 달콤한 요리가 있지만, 우리는 kulag의 처음 10 개에 포함될 가치가 있다고 생각했습니다.

조리법 : Kulaga는 신선한 장과로 만든 멋진 달콤한 요리입니다.

성분 : 딸기 (블루 베리, 크랜베리, 산 애쉬, viburnum 또는 라스베리) 400g, 꿀 70g, 2-3 tbsp. 밀가루 숟가락.

준비 : 신선한 열매는 분류하고, 씻고, 불에 붙여 놓습니다. 열매가 끓으면 밀가루를 넣고 소량의 물에 희석하고 꿀이나 설탕을 넣으십시오. 요리가 젤리의 일관성을 얻을 때까지 저열로 약동하고 요리하십시오. Kulaga는 팬케이크, 흰 빵 및 우유와 함께 제공됩니다.

8. Pyachysto

단맛은 좋지만, 어떤 부엌은 주로 고기 요리로 유명합니다. 그들 중 하나는 "Pachysto"입니다. 이것은 양고기 요리입니다. "벨로루시에는 어떤 양의 어린 양, 우리는 코카서스 산에 있지 않습니까?"예, 실제로 우리에게는 산이 없지만 마지막 전쟁이 있기 전에는 벨로루시 지역에서 양 사육이 모든 축산업의 균형을 이루는 선도적 인 지위를 차지했습니다. 폐허가 된 전쟁 이후,이 전통 벨로루시 산업은 복원되지 않기로 결정되었습니다. 점차적으로 (그리고 아마도 급속도로) 어린 양은 벨로루시 인들의 식단에서 사라졌습니다. 그러나 많은 요리법이 남아 있고 그 중 가장 흥미로운 것은 "패치 스티"입니다.

조리법 : 문학 작품에서 신비한 "Pyachysto"에 대한 언급. 그러나 정확한 제조법은 어디에도 없습니다. 왜 그렇게? 결국, 많은 연구자들이 요리 문제에 종사하고 있습니다.

성분 : 양고기.

준비 과정 : 저지방 양고기는 큰 조각으로 구워집니다 (보통이면 전체).

이것은이 신비한 요리에 대해 알려진 모든 것입니다. 그러나이 짧은 설명은 매우 식욕을 돋우는 그림을 그립니다.

9. Sbiten

처음 10 명은 청량 음료 없이는 할 수 없습니다. 이 역할을위한 Sbiten은 그 이상입니다. 그것은 유용합니다, 그것은 갈증을 진정시키고 그것은 확실히 맛있습니다. 그것은 조리법이 많이 있다는 점에 유의해야합니다. 오늘날, 그것은 더 청량 음료 (그것은 일부 상점에서 차가운 형태로 구입할 수 있습니다)와 관련이 있지만, 고전 sbiten은 매우 뜨거운 사용되었습니다. 전통적인 조리법을 상상해보십시오.

조리법 : Sbiten은 알콜 중독이거나 비 알코올 중독 일 수 있습니다. 향신료 이외에, sbiten에 허브를 추가하는 것이 좋습니다.

성분 : 물, 꿀, 후추, 정향 나무, 베이 리프, 육두구.

준비 : 꿀 (설탕이나 당밀로 만들 수 있음)로 물을 끓인 후 후추, 정향, 베이 리프, 강판 된 육두구 및 기타 조미료를 맛보십시오. 때로는 맥주 또는 알코올이 주사에 추가됩니다. 뜨거운 음료.

Sbiten는 XVIII-XIX 세기에있는 벨로루시에서 대중적이었다. 민간 요법에서는 항진균제로 사용되었습니다.

10. 배치

우리의 의견으로는, 톱 10은 벨로루시 전국의 패스트 푸드를 먹을 수있는 음식이어야합니다. 그런 요리는 알맞은 양으로 밝혀졌습니다. 그러나 팬케이크의 경우, 패스트 푸드의 역할은 충분하지 않습니다. 벨로루시의 집에서 만든 소시지는 진부한 것이지만, Polessky 팬케이크 "팔리스 (Pallis)"는이 역할에 아주 좋습니다.

레시피 - 바지 - 전통 폴란드 풍 팬케익.이 요리법은 레 치사 (Rechitsa) 지역의 민족 지학 탐험 중 하나에서 기록되었습니다. 나는이 요리가 많은 사람들에게 친숙하다고 확신하지만, 길거리 쟁반에서 그런 팬케이크를 결코 먹지 않을 것입니다.

성분 : 밀가루, 우유, 코티지 치즈, 치즈, 버터.

준비 : 밀가루를 신선한 우유와 혼합하고 드문 반죽이 될 때까지 혼합합니다. 얇은 팬케이크는 뜨거운 냄비에 튀겨진다. 팬케이크에는 코티지 치즈 또는 치즈가 쌓여 있거나 짚으로 싸여 있거나 4로 접혀 있습니다. 팬케이크에 버터와 프라이 팬에 튀김. 튀긴 팬케이크를 냄비에 넣고 버터 또는 사우어 크림을 넣고 황동 오븐에서 삶는다.

적어도 26 개의 재미있는 벨로루시 요리가 우리의 평가에 맞지 않았습니다. 우리의 블로그에서 먼저이 등급을 기 있지만, 마지막은 아닙니다.

http://koko.by/recipes/11778-10-blyud-belorusskoj-natsionalnoj-kukhni-o-kotorykh-vy-dolzhny-znat.html

꼭 시도해야만하는 벨로루시 요리의 상위 10 가지 요리

처음으로이 나라에 온다면 분명히 현지 요리를 먹을 필요가 있습니다. 이렇게하면 전통에 대해 빨리 알게되고 사람들의 문화를 더 잘 느낄 수 있습니다. 벨로루시의 미식 관광은 발전하고 있으며, 많은 사람들이 여기에 와서 더 많은 음식을 맛볼 수 있습니다. 그러므로 우리는 벨로루시 요리의 가장 유명한 10 가지 요리와 그들이 맛볼 수있는 음식에 대해 이야기하기로 결정했습니다.

1. "팬케이크"

이것은 아마도 가장 잘 알려진 벨로루시 요리 일 것입니다. 양파와 때로는 계란을 곁들인 강판 감자 튀김은 준비가 간단 함에도 불구하고 놀라운 맛이 있습니다. 다른 나라에는이 제조법의 많은 버전이 있지만 벨로루시 인은 원본의 저자입니다. 원칙적으로, draniki는 진흙 냄비에서 구워지고 사워 크림 또는 버터로 봉사한다.

draniki를 어디에서 시험해보아야합니까?

벨로루시 요리가 유명한 또 다른 요리는 만두입니다. 그들을 준비하려면, 먼저 수동으로 가장 작은 강판 (예, 벨로루시 인은 열심히 일하는 사람들입니다) 양파와 감자를 문지릅니다. 다음 혼합물은 치즈 클로스를 통해 짜내지고 계란, 소금 및 약간 밀가루를 첨가 한 후에. 또한, 약 5-6cm 직경의 볼이 반죽에서 형성되고 소금물로 삶는다. 벨로루시에서는 만두가 사워 크림과 함께 제공되며 다진 신선한 허브가 뿌려집니다.

제공된 만두 :

• Minsk : 카페 라운지 "Chekhov", "Kukhmistr", "Litvin", "Westfalia";
• 민스크 지역 : "Dukorsky maentak";
• Vitebsk 지역 : "Lamus";
• 브레스트 지역. "Belovezhskaya Pushcha".

홀더는 전통적인 벨로루시 요리를 자랑스럽게 생각합니다. 더운 여름에는이 수프가 말 그대로 벨로루시 인들을 과열로부터 구해 냈고 계속 일할 수있는 많은 힘을주었습니다. 고전적인 조리법의 기본 성분은 삶은 및 냉각 된 비트입니다. 거기에 단단한 삶은 달걀, 잘게 잘린 딜, 오이 및 무우가 첨가됩니다. 이 모든 것은 부 끄 러운 덩어리와 크 바스를 섞어 사워 크림과 함께 제공합니다.

여름철 부엽토를 먹는 곳 :

4. "Jour"

이것은 신맛이 나는 벨로루시 핫 스프의 가장 오래된 제조법으로, 밀가루 가루로 준비됩니다. 그 이름은 "크랜베리 (cranberry)"를 의미하는 "크레인 (cranes)"이라는 단어와 오래된 게르만 뿌리 "saur-"( "신맛"을 의미 함)에서 유래합니다. 그것은 다양한 밀가루에 기초하여 준비되었습니다 : 호밀, 오트밀, 밀, 심지어 메밀 - 말 그대로, 그들이 부유 한 것이 사용되었습니다. 먼저, 밀가루를 물로 희석하고 따뜻한 장소에 1-3 일 동안 방치했다. 그런 다음 혼합물을 여과하고 두껍게 끓일 때까지 삶았다. 그것은 구운 돼지 고기와 양파로 맛을 낸 후 삶은 감자로 구워졌습니다.

잡지를 맛볼 곳 :

5. "Verashchaka"

벨로루시의 국가 요리의 컬트 요리는 고기 소스의 무언가입니다. 이전에는 직접 만든 소시지와 빵 크 바스를 기반으로했지만 팬케이크 또는 반찬으로 제공되었습니다.

veraščaku 먹는 곳 :

6. "벨로루시 흑인 빵 쇠고기"

거의 모든 외국 손님이 벨로루시의 빵을 찬양합니다. 고대에는 이스트를 사용하지 않고 실제 오븐에서 구워졌습니다. 반죽은 이전 굽기에서 반죽의 작은 부분 인 "Roshchyn"에 시큼했다. 구성은 호밀 가루, 소금 및 물로 이루어져 있고, 문자로 그의 주먹으로 그것을 반죽했다. 준비된 반죽에 오븐에 가기 전에 그들은 항상 십자가를 그렸다. 한 덩어리는 그것에서 나오는 증기가 똑바로 올라갈 때 완벽하게 구운 것으로 간주됩니다. 이 빵은 해외에서 시도하지 않습니다!

검은 빵을 어디에서 구워야합니까?

7. 크램 밤불라

벨로루시의 국가 특유의 요리에 익숙하지 않은이 애칭은 애정을 선사합니다. 그러나 사실, 알코올이나 보드카를 기반으로 한 소위 뜨거운 음료는 정향, 계피, 육두구, 검은 색과 붉은 고추와 같은 꿀과 향신료가 첨가 된 것으로 알려져 있습니다. 팅크는 강하지 만 매우 향이 있습니다. 모든 성인을 맛 보시기 바랍니다!

krambabulyu가 제공되는 곳 :

8. "그림들"

이것은 원래 벨로루시 요리인데, 일부는 실수로 팬케이크라고합니다. 그러나 팬케이크는 독립적 인 요리이지만 팬케이크는 일반적으로 두부 충전으로 "포장"을 위해 특별히 고안되었습니다. 계란 반죽은 부드럽고 맛도 없으며 팬케이크 팬케이크는 얇고 비 다공성이며 탄성이 있습니다. 이 경우, 채우기는 정확히 가운데에 놓인 다음 가장자리로 단단히 덮여 있습니다.

어디 그들이 넓어짐과 함께 제공됩니다 :

유명한 벨로루시 음료는 시원하고 뜨거울 수 있습니다. 첫 번째는 더운 여름과 목욕 후 갈증을 풀 준비가되어 있었고 두 번째는 겨울에 몸을 따뜻하게하고 감기를 없애기 위해 준비되었습니다. 두 경우 모두 꿀, 물, 고추, 정향 나무, 베이 잎 및 육두구로 구성됩니다.

준비된 장소는 어디입니까?

10. "쿨라가"

벨로루시의 전국 요리의 디저트는 신선한 딸기 (블루 베리, 딸기, 크랜베리, viburnum 또는 산 애쉬)로 준비됩니다. 그들은 불에 삶아서 꿀이 첨가되고 물에 희석 된 밀가루가 첨가됩니다. 그리고 나서 젤리의 끓음으로 끓입니다. 팬케이크 또는 흰 빵과 함께 제공됩니다.

http://bestbelarus.by/info/blog/top-10-dishes-of-belorussin-cuisine-you-have-to-taste/

벨로루시 요리

우리가 Belorussia 요리에 관해들을 때 우리 중 대부분이 가지고있는 첫 번째 협회는 거대한 양의 감자 요리입니다. 그러나 사실, 벨라루스 요리는 수세기 전의 전통, 오리지널 테이스트 및 독특한 열처리 과정으로 벨로루시 요리는 세계 곳곳에서 볼 수 있습니다.

이 경우, 감자는 엄청나게 많은 조리법의 재료 중 하나입니다. 그러나 벨로루시 인들은 여러 가지 방법으로 그것을 만들어 내며 국가의 주요 제품을 "식별"하는 것이 불가능하다.

일반적인 특성

과학자들은 벨로루시 요리의 정확한 나이를 밝혀 내지 못했습니다. 전문가들은 19 세기에 상대적 독립성을 얻었음에 동의합니다. 그 후, 벨로루시 인들은 그들의 요리 전통을보다 적극적으로 방어하기 시작했다.

동시에 연구자들이 얻은 데이터에서 알 수 있듯이, 이러한 전통의 탄생 과정은 이교의시기에 시작되었다. 벨로루시 요리의 형성은 그 당시 벨로루시의 현재 영토의 인구를 구성한 슬라브 부족의 영향을 받았다.

그들의 주요 직종은 축산업, 사냥, 낚시, 농사, 양봉 및 집회였습니다. 이것이 벨로루시의 전국적인 식재료가 된 주요 성분을 결정한 것입니다. 다양한 곡물 작물 (호밀, 귀리, 보리, 완두, 기장), 야채, 과일 및 열매, 육류, 생선 및 버섯이 지역 주민의 식단의 기초입니다.

앞으로 벨로루시 인들의 요리 전통은 러시아, 우크라이나, 폴란드, 리투아니아, 유대인, 독일 등 여러 국가의 요리에 영향을 미쳤습니다. 그러나 벨라루스 요리는 단순히 외국 요리법을 채택하지 않고 "스스로"적응했습니다.

초기에는 벨로루시 동부와 서부의 부엌이 따로 개발되었습니다. 동시에, 동부 지역의 요리는 정교회 농민들에 의해 요구되었고, 서구는 - 귀족들에 의해 주로 카톨릭교라고 공언했다. 첫 번째 사회 집단의 대표자들의 식량 배급에는 주로 곡류, 과일 및 채소가 있었고, 고기 요리는 귀족 메뉴를 지배했습니다.

17 세기 초반에 새로운 사회 계층의 형성, burghers가이 나라에서 시작되었습니다. 이 그룹의 대표자들, 주로 장인들과 사소한 공무원들은 두 가지 지역 요리의 전통을 결합했습니다.

이러한 모든 요인들은 오늘날까지도 여러 지역에서 동일한 요리가 절대적으로 다른 방식으로 종종 조리된다는 사실을 초래했습니다.

눈에 띄는 기능

벨로루시 요리의 특징을 이해하려면, 그것의 주요 특징을 강조해야합니다.

벨로루시 요리는 놀랍도록 전통적입니다. 오늘날 그것은 수세기 전에 동일한 조리법을 사용합니다. 동시에 제품의 범위가 크게 확장되었습니다.

조미료는 존중하지 않습니다. 벨로루시 요리 전문가에 따르면, 그들은 단순히 요리의 자연적인 맛을 상실합니다. 따라서 향신료는 매우 제한된 양으로 사용되며 그 범위는 검은 후추, 고수풀, 정향, 커민, 계피 등 겸손합니다.

많은 외국인들이 당황하게 할 수있는 현지 요리의 "칩"중 하나는 버섯 가루입니다. 그것은 말린 버섯으로 준비되어 있으며, 말린 버섯은 말 그대로 문자 그대로 분쇄되어 먼지가됩니다. 분말은 다음 수프와 소스를 만드는 데 사용되며, 감자 요리에 추가됩니다. 버섯이 가장 잘 흡수되는 것은 이상한 형태라고 믿어집니다. 그들의 "자연스러운"형태로, 숲의 은사는 벨로루시 요리 전문가들에 의해서도 사용되지만, 덜 자주 사용됩니다.

벨로루시의 튀긴 생선은 싫어 해요. 일반적으로, 그것은 전체적으로 구워 지거나, 다진 고기가 만들어지며, 그 다음 다른 재료에 첨가됩니다.

벨로루시 사람들의 요리 전통에서, 소위 "어두운"종류의 밀가루 (오트밀, 호밀)가 일반 밀가루보다 더 자주 사용됩니다. 때로는 요리 할 때 완두콩 또는 진주 보리 가루와 혼합됩니다.

벨라루스 요리는 거의 완전히 결석 한 과자입니다. 그들은 오트밀 음료와 다양한 패스트리로 대체됩니다.

메인 요리

이미 언급했듯이, 지난 세기 동안 크게 확장 된 광범위한 식품에도 불구하고, 벨로루시 요리의 기초는 수세기 동안 거의 변하지 않은 조리법 인 요리입니다.

감자 요리

감자의 광범위한 사용은 벨라루스 요리의 주요 특징입니다. 전문가들은이 제품의 인기는 벨로루시의 영토에서 러시아보다 약 1 세기 일찍 나타났다는 사실에 기인합니다. 또한, 자연 및 기후 조건은 지역 육종가에 의한 새로운 품종의 감자 재배에 기여했습니다.

벨로루시 요리에서 감자는 주로 강판 형태로 사용되고 전체 형태로 사용되지 않는다는 것이 주목할 만합니다. 지역 요리사의 감자 덩어리를 요리하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 그래서, "꼬리표가 붙은"(비벼 지 않은 것과 짜낸 것) 그리고 "klinkovany"(강판을 짜고 조심스럽게 짜낸 것) 감자가 요리되고 땅에 있습니다. 요리 할 때, 감자 덩어리는 보통 밀가루와 소다와 결합됩니다.

"시그니처"벨로루시 요리 중 하나는 크래킹, 버섯, 사우어 크림 및 다양한 소스로 테이블에 제공되는 "팬케이크", 감자 팬케이크입니다. 또한 벨로루시 인들은 감자 버거를 요리합니다. 지방의 진미 중의 1 개는 기름으로 튀겨 진 강포 한 감자로 가득한 돼지의 창자 다. 전체 감자 괴경은 제복을 입고 (이 요리는 그것을 먹기 때문에 "솔로 니키"로 알려져 있거나 소금으로 아주 아낌없이 뿌리고 있습니다.) 또는 스튜 팅 (소위 기름기의 얼룩)이 있습니다.

벨로루시에서 첫 번째 요리를 준비하기 위해 고기 또는 야채 국물을 사용합니다. 모든 벨로루시 어 수프는 매우 두껍고 퓌레 수프처럼 보입니다. 그들 중 많은 수는 뜨겁거나 차가워 질 수 있습니다.

국가 요리 중 하나는 돼지 고기와 라드를 넣은 호박 수프와 양파와 유장을 첨가 한 "garbusz"입니다. 또한 인기있는 "헤르니아 (hernia)"- 으깬 스웨덴의 수프에 소위 "밴들린 (vandlin)"이라고 불리는 훈제 돼지 허리 고기 또는 햄이 추가됩니다. "Krupmenya"요리 - 버섯과 보리 수프. 추운 여름 수프에는 부 끄 러운 "콜드 과일"과 "버섯 크 바스"- 넉넉한 버섯 스프가 인기입니다.

육류 요리

벨로루시 인들은 고기, 특히 돼지 고기를 좋아합니다. 또한 식단에는 쇠고기, 송아지 고기 및 가금류 고기가 있습니다.

돼지 고기는 주로 수제 소시지를 만들기위한 원료로 사용되며 향신료가 함유 된 저지방 고기뿐만 아니라 훈제 햄이 부족한 현지인 "vyandliny"에게 인기가 있습니다. 다른 전통적인 고기 요리 중에는 "pechists"가 있습니다. 돼지, 토끼, 가금류, 또는 쇠고기 또는 돼지 고기의 아주 큰 조각의 조림, 삶은, 스튜 또는 튀김 시체입니다.

벨로루시 요리의 "칩"중 하나는 밀가루, 사워 크림 및 양파가 첨가 된 크 바스 (kvass)에서 끓인 갈비 조각 인 "마카 만 카"또는 "키퍼 고기"입니다. 이 요리는 일반적으로 팬케이크와 함께 먹습니다. "Vantoprobyanka"- 잘게 썬 돼지 고기 콩팥, 간, 심장 및 기타 내장입니다. 그들은 두꺼운 돼지 창자에 채워지고 튀겨 지거나 끓인다. 고기는 또한 감자에서 굽는 "마술사"를위한 채우기로 사용됩니다.

벨로루시의 가금류 고기는 종종 소금에 절인 것입니다. 소금에 절인 거위가 특히 유명합니다. 또한 거위 고기는 구워지고 구워진다.

벨로루시 요리에서는 우크라이나 지방에서와 마찬가지로 지방을 사용했습니다. 그것의 "자연적인"모양에서는, 보통 감자와 더불어 겨울에서, 경미하게 소금을 친, 항상 피부와 더불어 소모된다. 프라이드 라드는 밀가루 요리의 향신료로 사용됩니다.

밀가루 요리

위에 언급 한 바와 같이, 벨로루시에서 밀가루 요리를 준비하는 데는 일반적으로 "어두운"밀가루를 사용합니다. 예를 들어, 그것에서 "sachni"를 굽는다 - 다진 고기 나 야채로 채워진 매우 두꺼운 팬케이크.

"그라우팅"은 또한 벨로루시에서 인기가 있습니다 - 이들은 물에 삶은 반죽의 덩어리이며 우유와 지방이 추가됩니다. 그들의 다양성 - 잘 알려진 바깥 나라 "만두"- 삶은 반죽 조각, 튀긴 양파와 베이컨과 함께 제공됩니다.

야채와 샐러드

벨로루시에서 가장 유명한 야채 중에는 양배추, 당근, 콩과 식물, 무 및 루타 바가가 있습니다. 샐러드를 준비하기 위해이 야채와 다른 야채는 신선하고 삶은 채로 사용됩니다.

사우어 크림과 식물성 기름은 벨라루스 요리의 샐러드 드레싱으로 사용됩니다. 마요네즈는별로 인기가 없습니다.

디저트

벨로루시에서 가장 인기있는 밀가루 디저트 중. 가장 자주 이들은 팬케이크, 과일과 열매가 들어간 팬케이크, 건포도와 날짜가 추가 된 거대한 케이크 인 dziad를 포함하는 파이, 그리고 사과 잼이 채우기로 사용됩니다. 또한 축제 테이블을 위해 너트, 건포도 및 꿀을 첨가 한 코티지 치즈로 가득 찬 사과를 제공합니다.

음료수

벨로루시 요리의 가장 일반적인 음료는 크 바스 (자작 나무 수액으로 만든 "베레조비크"와 단풍 나무에서 나온 "단풍 나무")와 미드 (꿀, 허브, 열매의 발효 기술로 만든 음료)뿐 아니라 과일 compotes. 겨울에는 "sbiten"이 종종 테이블 위에 있습니다. 꿀은 향신료가 첨가 된 따뜻한 음료입니다. 현지 여주인은 밀가루, 꿀, 설탕 및 딸기를 기본으로 한 kiss (kiss)를 준비하고 있습니다.

재미있는 사실

전문가들은 벨로루시 요리에서 가장 주목할만한 것은 요리의 구성이 아니라 가공 방법에 관한 것입니다. 국부적으로 요리에서, 2 개의 완전하게 반대 방법은 결합된다 : 큰 조각에있는 제품의 사용 (예를 들면, 가금류 시체, 물고기, 새끼 돼지 볶기) 및 다진 고기, 으깬 감자, 분말로 전환하는 최대 연삭. 동시에 역사가들이 지적한 바와 같이,이 분야 중 첫 번째는 벨로루시주의 "속임수"이며, 두 번째는 폴란드 요리에서 빌린 것입니다. 벨로루시에서는 대부분의 감자와 고기 요리가 준비된 광대 한 원료를 기본으로합니다.

벨로루시 요리의 또 다른 흥미로운 특징은 이상적 접시에 대해 오래 동안 부드럽고 형태가없는 것으로 끓는 것에 대한 아이디어입니다. 따라서 현지 요리사는 장기간 김이 나고 긴 조리 시간, 장기간의 숙면 등 다단식 열처리를 널리 사용합니다. 결과적으로, 접시는 흐릿 해 보입니다.

또한 벨로루시의 요리 전문가들은 요리에서 맡는 역할에 따라 5 개 그룹으로 제품을 매우 구체적으로 구분합니다.

그래서 "용접"은 접시의 기초를 형성하고 그 안에 중요한 역할을하는 제품이라고합니다. 이들은 보통 야채 또는 곡물입니다.

"Zakrasy"- 접시에 즐거운 맛을주고 더 영양가를 부여하도록 고안된 음식. 이것은 일반적으로 수프와 야채 및 밀가루 요리에 모두 추가되는 악명 높은 "Vandlina"를 포함한 고기입니다.

"Zakolot"- 접시를 두껍게 만드는 데 사용되는 제품. 밀가루 (액체 접시 용), 전분 또는 감자가 일반적으로 사용됩니다.

"Vologa"는 요리의 칼로리 함량을 높이고 더 맛있게 만들도록 고안된 지방입니다. 대부분이 역할은 사워 크림, 녹은 버터, 우유, 식물성 기름에 의해 수행됩니다.

마지막으로, "prysmaki"- 맛을 내기 위해 소량으로 접시에 첨가 된 제품으로 맛을 가다듬고 더 특이하게 만듭니다. 이들은 양파, 딜 및 고수풀, 검은 후추, 커민 및 베이 리프입니다.

감자 만두 요리

이 요리를 준비하려면 다음과 같은 재료가 필요합니다 : 으깬 감자 한 컵 반, 호밀 가루 반 컵, 삶은 라드 또는 버터 50-75g, 달걀 두 개, 소금 한 티스푼, ​​캐러 웨이 씨앗 한 개와 양파 한 개.

으깬 감자를 요리하십시오. 양파 볶음과 기름에 튀김. 으깬 감자에 넣으십시오. 노른자를 퍼 뜨리고이 혼합물에 첨가하십시오. 그 후에, 작은 부분에서, 안으로 약동하고, 가루를 첨가하고 휘젓는 백색. 커민, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 철저히 섞는다.

생성 된 반죽에서, 만두의 절반 tsp를 형성하십시오. 끓여야한다. 뚜껑을 덮은 매우 낮은 열을 가하여 미리 소금에 절인 (1 리터당 2 티스푼) 물이어야한다. 대략적인 요리 시간은 5 분입니다. 만두가 준비되면 표면에 뜨게됩니다. 크래킹과 튀긴 양파로 요리를 제공하십시오.

당근 할머니 요리

당근 할머니를 준비하려면 당근 1kg, 계란 3 개, 설탕 2 큰술, 버터 3 큰술, 효모 20g, 밀가루 3 큰술 등의 재료가 필요합니다.

당근 창살. 따뜻한 물 한잔에 효모를 녹입니다. 밀가루 한 스푼을 더한다. 반죽을 당근에 붓고 따뜻한 곳에서 약 1 시간 동안 그대로 두십시오.

반죽이 잘 들어갈 때, 설탕, 남은 밀가루와 버터가 든 계란을 넣으십시오. 철저히 혼합하고 다시 주입하십시오.

할머니는 기름으로 형태를 윤활 한 후 190도 오븐에 예열해야합니다.

http://foodandhealth.ru/kuhni/belorusskaya-kuhnya/