대구 : 신체에 대한 이익과 해악

메인 곡물

대구 : 신체에 대한 이익과 해악

대구 (대구)는 대구 가족에 속하는 광활한 물고기입니다. 이 속의 대표자는 2 개의 항문 및 3 개의 등 지느러미, 뾰족한 윗턱이있는 큰 뾰족한 머리 및 턱에 살찐 콧수염이있는 방추 모양의 길쭉한 몸통을 가지고 있습니다. 대구의 뒤는 많은 갈색 반점으로 덮이고, 그것의 색깔은 노란 올리브에서 갈색에 변화 할지도 모른다. 물고기의 뱃속은 흰 색이며 때로는 노란빛을 띤다.

대구의 속은 몇몇 종을 포함한다 : 대서양 (아종 - 대서양, Kildin 및 발트 해구), 그린란드 및 태평양. 이 종의 가장 큰 대표자는 길이 200cm에 도달하고 96kg까지 체중을 늘립니다. 그러나 상업용 어획량에서는 개체의 길이가 70cm 이하이고 무게는 최대 10kg입니다.

대구는 세계의 대부분의 국가에서 경제적으로 중요한 중요성을 가지고 있습니다. 이 물고기는 맛있는 음식 고기와 지방 간으로 평가됩니다. 대구는 냉장, 냉동, 염장 건조, 훈제 또는 통조림 형태로 판매됩니다. 요리 할 때,이 물고기는 스프, 차가운 스낵, 메인 코스를 만드는 데 사용됩니다.

대구 비타민과 그 영양가

대구의 영양가 (100 g) :

15.781g의 단백질;
0.588g 지방;
82,091 g의 물;
재 1.211 g;
콜레스테롤 39.516mg;
오메가 -3 지방 0.168g;
오메가 -6 지방산 0,009g.

대구의 비타민 (100g) :

9.966 μg의 레티놀 당량 (A);
1.557 μg 코발라민 (B12);
0.165 mg의 피리독신 (B6);
0.877 mg 토코페롤 당량 (E);
0.088 mg의 티아민 (B1);
9.951 μg 바이오틴 (H);
엽산 (B9) 11.277 μg;
0.967 mg의 아스코르브 산 (C);
니아신 등가물 (PP) 5,791 mg;
리보플라빈 (B2) 0,067mg.

칼로리 대구

원시 대구 100g의 열량은 68.908kcal입니다. 요리와 열처리 후,이 제품의 에너지 가치는 상당히 증가합니다. 특히, 조리 된 대구의 칼로리 함량은 다음과 같습니다.

통조림 - 104,597 kcal;
염장 및 건조 - 289.446 kcal;
훈제 - 114.984 kcal;
튀김 - 122.818 kcal;
구운 - 89,736 kcal;
78,644 kcal 삶은;
조림 - 102,002 kcal.

사인 구성에 유용한 아이템

대구 (100 g)의 미량 원소 :

339.414 mg의 칼륨;
199.672 mg의 황;
칼슘 24.681mg;
209.814 mg의 인;
29.618 mg의 마그네슘;
164.773 mg의 염소;
54,488 mg의 나트륨.

대구 (100 g)의 미량 원소 :

철 0.488mg;
구리 149.883 μg;
불소 699.707 μg;
요오드 134,709 mcg;
3.871 μg 몰리브덴;
54,992 mcg의 크롬;
29.414 mcg 코발트;
니켈 8.974 μg;
아연 1,017 mg;
0.077 mg 망간.

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대구, 인체에 유익하고 해로움

대구 란 무엇입니까?

대서양 대구 (Gadus morhua)는 대구 가족의 ray-finned fish 종입니다. 본체 길이 - 최대 1.8m; 어업에서 물고기는 3-10 세의 나이에 40-80cm 길이입니다. 등 지느러미 - 3, 항문 - 2, 턱에 작은 다육 질의 덩굴 식물. 등의 색깔은 녹색 - 올리브에서 작은 갈색 얼룩이있는 갈색까지 다양합니다. 배는 흰색입니다.

대구 지역은 대서양의 온대 지역을 덮으며 북극, 백해, 발트해 등 여러 지리적 아종을 형성합니다. 대서양 동부에서 대구는 Biscay 만에서 Barents 바다와 스발 바르까지 분포합니다. 서쪽에서는 케이프 Hatteras (노스 캐롤라이나)에서 그린란드.

대구는 가장 중요한 상업용 어종 중 하나입니다. 지방이 풍부한 (최대 74 %) 간장은 생선 기름 (동물성 지방, 체중 1.3-2.2 kg, 간에서 체중을 얻음)과 인기있는 통조림 식품 생산 원료입니다.

대구의 인체에 대구, 유익 및 해가되는 물고기의 종류는 건강한 생활 방식을 이끌고 건강을 모니터링하고 전통적인 치료 방법에 관심이있는 사람들에게 매우 흥미가 있습니다. 그래서 우리는이 범주의 사람들에게 관심있는 질문에 답하려고 노력할 것입니다.

대구는 대구 자체 (대구, 대구, 대구, 횡단), 헤크 및 버봇으로 나뉩니다. 우리의 어획량은 수확 된 어류 총량의 거의 30 %를 차지합니다. 이들은 바다 물고기, 유일한 예외는 민물 burbot입니다.

대구 가정의 물고기는 북대서양 해역과 태평양 해역의 북부 지역에서 특히 다양하고 다양합니다.

대구와 버urb는 고기의 지방 함량이 낮고 (일반적으로 최대 1 %) 간에서 지방이 많이 축적되어 물고기 섭식으로 증가합니다. 간에서 지방 함량은 종종 60-70, 때로는 심지어 75 %에 이릅니다. 대구 간은 의약품 및 미식 제품 생산을위한 가장 중요한 원료입니다.

육식은 육질이 좋고 간은 대구보다 작고 지방질입니다.

거의 모든 대구 고기의 흰색, 쾌적한 육즙 일관성은 거친 섬유, 작은 뼈가 없으며 산업 및 가정 가공에 매우 편리합니다. 대부분의 경우 매우 제한적인 육류의 지방 함량은 요리를 통해 쉽게 보상 할 수 있습니다. 대구에는 고유 한 특징적인 바다 냄새가 있습니다. 처음에는 모든 사람이 좋아하는 것이 아니라이 냄새에 익숙해집니다. navaga의 냄새는 대구의 냄새와 크게 다릅니다.

독특하고 밝고 매우 기분 좋은 향긋한 샐비어 냄새가 소비자들에게 높이 평가됩니다. 신선하게 잡히고 적시에 가공되고 판매되는 대구의 냄새는 섬세하고 쾌적하며 갑각류의 냄새를 다소 연상케합니다. 그러나 덜 유리한 가공, 운송 및 저장 조건 하에서 대구의 자연 냄새가 급격하게 증가하고 변화하며 점차적으로 악화 될 수 있습니다.

대구 (특히 대서양)에는 맛있는 향긋한 고기가 즐겁습니다.

원시 대구 고기는 대개 17-19 %의 단백질과 0.3-0.9 %의 지방을 포함합니다. 현재 0.8 ~ 4 kg의 대구 (cod) 무게가 어획량에 우선합니다.

그들은 주로 껍질을 벗기고, 목을 베고, 시체를 만들고, 필렛의 형태로 점점 더 자주 동결 대구를 생산합니다.

대구에서, haddock에서와 같이 저울은 매우 얇고 섬세하며 그 무게가 너무 작아 비늘을 제거 할 필요가 거의 없습니다. 어떤 열처리로든 원하지 않는 요리법을 알려주지 않고 녹거나 화상을 입습니다.

유용한 속성 :

대구에는 오랫동안 사람들이 표시 한 많은 유용한 속성이 있습니다. 혜택면에서 대구는 사람에게 진정한 선물입니다. 말린 생선은 극도로 오랜 기간 영양 성분을 보유하고 있으며 오랫동안 주식으로 사용되는 북부 사람들에게 사랑받습니다. 모든 북부 지역의 위대한 발견은이 물고기 덕택에 가능했습니다.

고대 스칸디나비아 인조차도 소금이없는 추위에있는 대구를 말라 버렸고, 바다 표범과 함께 가벼운 판을 가져 와서 드라 카의 파도와 바람에 맞서 싸우는 몇 주 동안 그들을 씹었다. 본질적으로, 대구는 집중되고 고급 장기 저장 단백질의 원천입니다.

그 안에있는 모든 것이 유익합니다. 오늘날 탁자에 대구를 먹는 것은 건강한 라이프 스타일의 신호입니다. 신선한 생선 고기는 0.3 %의 지방과 16-19 %의 단백질을 함유하고 있습니다. 우선 지방이 부족하기 시작하고 고농축 단백질이 생선의 장기 저장에 기여합니다. 대구는 살찐 물고기보다 훨씬 오래 망가지지 않습니다. 낮은 칼로리 함량, 풍부한 생화학 적 구성, 영양가, 우수한 맛과 맛은 매우 가치있는 제품의 특징입니다.

우리의 지능과 정신 발달은 충분한 양의 요오드 섭취에 크게 의존합니다. 대구의 다른 많은 해양 어류와 마찬가지로 많은 양의이 필수 미량 원소가 포함되어 있으므로 섭취량 (특히 발달 단계의 어린이뿐만 아니라 임신 및 수유중인 여성에게 권장해야 함)은 정신 능력 발달에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

대구는 체내의 혈액 생성 과정에 영향을 줄 수있는 최대 1.6 μg의 비타민 B12를 함유하고 있습니다. 또한, 비타민 B12 (및 각각, 대구)는 혈액 응고 과정을 활성화시킵니다.

대구에는 특정 양의 비타민 PP (B3, 니아신) - 제품 100g 당 2.3mcg가 함유되어있어 위장관 질환의 예방 및 치료에 필요합니다. 음식에서 급속히 배출 된 비타민 PP (B3, 니아신)는 치료 활동을 시작합니다. 불행히도, 비타민 PP (B3, 니아신)는 예비 품으로 세포에 축적 할 수있는 능력이 없으며 설탕의 작용으로 붕괴되기 때문에 끊임없이 몸에 들어가야합니다. 대구가 그 근원 일 수 있습니다.

생선 필레는 체중 감량과 조절을 원한다면식이 요법 중에 성공적으로 복용 할 수 있습니다. 물고기는 동물 고기를 빨리 먹거나 먹지 않는 사람들에게 가장 중요한 단백질 공급원 중 하나입니다. 대구는 신경계에 좋은 제품이며 높은 칼륨 함량은 신경 섬유를 통한 충혈의 진행을 개선하는 데 도움이됩니다. 필레에 함유 된 인은 뼈와 연골 조직의 형성에 관여하며, 아연은 모낭을 활발히 복원하고 회색 머리카락이 나타나는 것을 방지합니다. 유황, 아연, 셀레늄 - 머리카락, 손톱의 성공적인 성장에 필요한 "미용"의 미량 원소로 우수한 피부 상태를 유지합니다.

대구 사가 칼슘과 비타민 D를 함유하고있어 성장하는 유기체에게 특히 중요한 근골격계에 매우 유용합니다. 이 물고기는 농축과 다양성뿐만 아니라 구루병 예방을 위해 아이들의 식단에 도입됩니다. 성인용 대구는 햇빛과 비타민 D의 부족으로 인해 발생하는 계절 우울증에 대처하기 위해 신경계를 작동시키는 데 도움이됩니다. B 비타민의 풍부함은 신경계를 회복 할뿐만 아니라 혈액 생성 및 혈액 응고에도 영향을 미칩니다.

제약 산업에서 생선 기름은 간에서 얻어지며, 이는 간뿐만 아니라 의학 에서뿐만 아니라 미용에서도 사용됩니다. 그리고 물고기는 수영 방광에서 접착제에 특별한 밝기 첨가제를 만듭니다. 식물성 기름과 혼합 된 어유는 훌륭한 헤어 마스크로 작용하여 신속하게 질서를 유지하고 손실과 손실을 막습니다. 대구에서 준비된 안면 마스크.

금기 사항 :

대구에서는 대구가 장의 화가 나 구토를 유발할 수 있습니다.

다른 물고기와 마찬가지로 대구는 때로는 기생충의 운반체가 될 수 있습니다. 오염을 방지하기 위해 사용 전에 제품을 조심스럽게 다뤄야합니다. 기생충 질환을 예방하는 가장 좋은 방법은 열처리입니다.

치즈와 대구를 결합하지 않는 것이 좋습니다. 이 두 제품을 동시에 사용하면 소화 불량을 일으킬 수 있습니다. 대구는 잠재적 인 유해 물질 (수은 및 중금속 염)의 원천이기도합니다. 귀하의 식단에서 그러한 어류를 제외 시키려면 전문 아울렛에서 해산물을 구입하고 제품의 품질을 확인하는 문서의 가용성을 확인하는 것으로 충분합니다.

개인적인 편협과 알레르기의 존재와 금기의 생선. 요로 결석증과 담석 질환이있는 사람들은이 제품을보다 신중하게 다루어야합니다. 갑상선 기능 항진증, 고혈압, 고칼슘 혈증 및 과량의 비타민 D의 경우 대구 간을 사용하면 안됩니다. 나머지 경우에는 대구가 학대 당하지 않으면 해를 끼치 지 않습니다.

대구 요리법

대구는 튀김, 소금 코트에 구운 것, 찐 것, 약초로 채운 것, 훈제 한 것, 소금에 절인 것 및 말릴 수 있습니다. 가장 이용 가능한 냉장 생선 필레. 탄력 있고, 고밀도이며, 반짝이며, 점액 덩어리가없고, 변색되고 건조한 반점이 있어야합니다. 좋은 제품은 적당한 비린내 냄새와 색으로 구분됩니다.

호일에 구운 대구 :

생선 필레 - 1 kg;
움푹 들어간 올리브 - 200g;
엑스트라 버진 올리브 오일 - 75g;
레몬 - 1 개;
딜 - 1 묶음;
회향의 씨앗 - 0.5 tsp;
영혼의 씨앗 - 0.5 tsp;
커민 - 1/4 tsp;
마늘 - 1 큰 정향;
후추, 소금.

잘게 썰어 딜, 지라, 커민, 잘게 썬 마늘, 고추, 소금, 기름 씨앗을 넣고 뚜껑 아래의 아주 작은 불에 두꺼운 프라이팬으로 10 분 동안 요리하십시오. 진정해.

물고기는 4 부분으로 자른다.

크기가 30 ~ 20cm 인 호일 4 장을 취하고 기름을 칠해 각각에 생선 조각과 조림의 1/4, 올리브와 레몬을 놓습니다. 조심스럽게 봉투를 닫으십시오. 단단히 고정하지 마십시오. 내부에 작은 집이 형성됩니다. 180 ° C로 예열 된 오븐에서 15-17 분 동안 구우십시오.

그는 모두 봉투 안에있다. 맛이 우수합니다. 그리고 제품의 유용성에 관해서는 제품의 조성과 준비 방법이 나와 있습니다.

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대구의 이점 : 유익한 특성에 관한 12 가지 사실

잘 알려진 대구는 다른 종류의 해양 어류와 비슷합니다. 대구는 맛이 좋고 대구의 가격은 우리의 식단에 주기적으로 첨가되도록 허용하기 때문에 대구는 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 대구의 이러한 유용한 특성은이 물고기를 어떤 사람의 식단에 필요한 요소로 만들기위한 것입니다.

그렇다면 대구의 용도는 무엇입니까? 이 바다 물고기에 대한 몇 가지 기본적인 사실을 알려 드리겠습니다.

1. 대구가 성공적으로 고기를 대체 할 수 있습니다.

대구 (大种)는 상당히 많은 양의 단백질을 함유하고 있습니다 - 제품 100g 당 16g. 즉 대구 단백질 함량은 육류 제품과 매우 유사합니다. 동시에, 대구 단백질은 인체에 필요한 모든 아미노산을 가진 완전한 단백질입니다. 이것은 단백질 구조의 복원 및 건설 과정에서 신체가 건축 자재가 부족하지 않음을 의미합니다.

한편, 대구에서 철분의 양은 고기보다 현저히 적습니다. 따라서 빈혈 경향 (몸에 철분 부족)이있어 식단에서 고기를 제거해서는 안됩니다.

2. 대구는식이 제품입니다.

대구는 희귀 한 바다 고기 종류에 속하며 지방 함량은 무시할 수 있습니다. 제품 100g 당 0.6g. 따라서 체질량 지수 (BMI)가 비만증이나 비만증을 앓고있는 사람들이나 외모에 관심이있는 사람들은이 제품에 관심을 기울여야합니다.

또한,식이 제품 인 대구는 간 문제가 있고 지방이 많은 음식을 섭취 할 수없는 사람들에게 없어서는 안될 제품이 될 수 있습니다.

3. 대구는 저 칼로리 제품입니다.

지방이 거의 없기 때문에 탄수화물이 완전히 없기 때문에 대구는 칼로리 함량이 극히 적어 100 개 제품 당 69 킬로 칼로리 (kcal)에 불과합니다. 따라서 대량으로 섭취 할 수 있으며 (물론 대구로 다른 제품을 과다하게 먹지 않는 한) 신체의 부피에는 영향을 미치지 않습니다.

4. 대구는 아주 쉽게 소화 할 수 있습니다.

대구는 위장관 (GIT)에서 쉽게 소화되며, 또한 신체에 쉽게 흡수됩니다. 작은 조각으로자를 수는 없지만 전체를 요리하면 이것이 소화력에 영향을 미치지 않습니다.

5. 대구에서.

6. 대구는 혈액 순환을 활성화시킵니다.

7. 대구는 위장관에 좋다.

8. 대구는 피부, 머리카락, 손톱에 좋습니다.

대구의 성분은 유황 (200g 당 100g)과 같은 유용한 미량 원소를 함유하고있어 피부, 모발 및 손톱의 상태를 개선합니다.

9. 대구는 심장 건강을 돕습니다.

대구에 함유 된 나트륨 (55mg)과 마그네슘 (130mg)은 심장 마비와 질병 예방에 도움이됩니다.

10. 대구는 건포도와 말린 살구보다 유용합니다.

대구는 인 및 칼슘 (각각 제품 100g 당 21mg 및 25mg)과 같이 인체에 필요한 미세 요소를 40 % 이상 함유합니다.

11. 대구는 뇌 기능에 유용합니다.

대구는 칼륨 (340mg)을 함유하고있어 뇌에 대한 산소 공급을 향상시켜이 기관의 기능에 매우 긍정적 인 영향을 미칩니다.

12. 대구는 어유이다.

대구 간유는 심각한 질병으로부터의 회복을 위해 다양한 결핵성 질병, 구루병에 처방되는 잘 알려진 생선 기름으로 생산됩니다. 따라서 어유는 종종 비타민 A 및 D의 결핍을 제거하기 위해 어린이에게 (액체 형태 또는 캡슐 형태로) 처방됩니다.

따라서 대구는 가능한 한 자주 테이블에 나타나야하는 매우 유용한 해양식이 어류입니다. 합리적인 가격에 좋은 건강을 많이 할 수 있기 때문에.

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대구 : 인체에주는 유익과 해악

대구는 가족 대구 (위도 Gadidae) 및 속 대구 (위도 Gadus)에 속하는 물고기입니다. 대구 (hadodock), 폴록 (Pollock), 폴록 (Pollock), 푸른 호랑이, navaga, smenik, sea burbot 등과 같은 물고기를 가진 한 가족을 공유합니다. 벌레와 조개. 이 물고기는 보통 길이가 130cm이고 불규칙한 원통형입니다. 몸 색깔은 녹색에서 갈색으로 흰색 배가있다. 이 물고기의 체중은 25 ~ 35 킬로그램입니다. 대서양 대구와 태평양 대구는 두 가지 대구 사종입니다. 대서양 대구는 북대서양의 더 차거나 더 깊은 해양 지역에서 발견되는 반면 대구 대구 (Pacific cod)는 태평양 북부의 서부 및 동부 지역에서 발견된다. 대구는 충분한 양의 비타민 B12, 인, 셀레늄 및 단백질을 함유하고 있습니다. 또한 칼륨, 니아신, 비타민 B6, 판토텐산, 몰리브덴 및 오메가 -3 지방산을 함유하고 있습니다.

대구의 유익과 인체에 해를 끼치십시오.

대구 물고기 품종

대서양 대구 (위도 Gadus morhua). 그것은 북대서양에 살고 있습니다.
태평양 대구 (lat. Gadus macrocephalus). 갑각류, 물고기, 무척추 동물 및 낙지를위한 사냥. 주로 태평양에서 발견됩니다.
그린란드 대구 (위도 Gadus ogac). 그것은 북극뿐만 아니라 대서양의 북서부에서도 발견됩니다. 그것은 갑각류, 물고기 및 두족류를 먹는다.
대구 그것은 해저의 더 깊은 층의 매끄러운 층을 선호한다. 그것은 북대서양에서 발견되며 철새 종입니다.

대구 영양 가치

대서양 대구 100 그램에 (권장 일일 섭취량 (RSNP) 대비 %) (1) :

칼로리 : 82 kcal (4 %).
단백질 : 17.8 g (36 %).
지방 : 0.7g (1 %).
비타민 D : 44 IU (11 %).
니아신 : 2.1mg (10 %).
비타민 B6 : 0.2mg (12 %).
비타민 B12 : 0.9 mcg (15 %).
인 : 203 mg (20 %).
마그네슘 : 32mg (8 %).
셀레늄 : 33.1 mcg (47 %).
칼륨 : 413 mg (12 %).
콜레스테롤 : 43mg (14 %).

인체 대구의 장점

대구 물고기는 영양소와 비타민이 풍부합니다. 그것은 또한 비타민 B3, B6 및 B12를 포함합니다. 또한,이 물고기는 단백질, 비타민 D와 오메가 -3 지방산을 포함하고 있습니다. 그것은 당뇨병 성 심장병과 죽상 경화증에 유용합니다. 일일 생선 섭취는 심혈관 질환 및 심장 발작 위험을 감소시킵니다. 오메가 -3 지방과 셀레늄은 염증을 줄여 류마티스 성 관절염, 천식, 편두통 및 골관절염을 유발하는 항염 기능을 가지고 있습니다.

1. 근육 건강을 향상시킵니다.

대구 고기는 수축과 근육 조화에 중요한 역할을하는 많은 단백질을 포함합니다. 단백질은 마이크로 필라멘트와 근육 구조를 형성하는 근육 조직에서 발견됩니다. 근육 성장은 신체의 충분한 양의 단백질에 달려 있습니다. 근육 단백질의 파괴와 합성 사이의 균형 형성에 중요합니다. 근육 단백질의 분해는 나이 (2, 3, 4, 5, 6)와 같은 조건에 따라 다릅니다.

2. 면역 강화

음식에있는 대구를 먹으면이 물고기의 고기에서 발견되는 다량의 단백질 때문에 인체의 면역 체계가 강화됩니다. 강한 면역성을 만들기 위해서는 단백질이 필요합니다. 인체는 질병과 감염을 예방하기 위해 항체와 같은 자기 방어 메커니즘이 필요합니다. 신체의 면역 체계는 신체에서 항원과 같은 이물질을 제거하는 데 도움이됩니다. 인체는 항체의 존재와 반응 할뿐만 아니라 항체를 비활성화시킬 수있게됩니다 (7).

3. 신경 신호 조절

대구의 사용은 신경 신호를 조절하는 데 도움을 주며, 다시 말하면 단백질 구성 때문입니다. 단백질은 신경계의 기능을 도와줍니다. 신경계는 무언가에 의해 유발 될 때 활성화됩니다. 단백질에 의해 수행되는 또 다른 중요한 과제는 신경계의 원활한 기능입니다. 또한 적절한 반응을 제공합니다. 신경계에는 단백질 복합체에 반응하는 수용체가 들어 있습니다 (8).

4. 모발 건강을 향상시킵니다.

단백질은 건강한 모발을 유지하고 손상을 방지합니다. 연구에 따르면 단백질은 모발 성장에서 중요한 역할을합니다. 단백질이 모발에 긍정적 인 영향을 미친다는 사실 때문에 헤어 케어 제품 제조업체는 제품에 첨가하여 사용합니다. 대구의 사용은 건강을 유지하고 모발의 정상적인 성장을 돕고, 손상을 예방합니다 (9, 10).

5. 피부 건강을 향상시킵니다.

여성을위한 대구의 이점은이 해산물이 피부의 아름다움과 건강을 유지하는 데 도움이된다는 것입니다. 이 물고기에있는 다량에있는 단백질은 손상과 착용으로 끊임없이 고통받는 직물을 강화하는 것을 돕는다. 콜라겐은 지속적인 재생 및 복원이 필요한 피부와 같은 조직, 세포 및 기관을 강화시키는 데 필요합니다. 이 연구는 단백질이 피부 콜라겐 단백질의 합성을 회복 시키는데 도움을 주며, 그 양은 피부 건강을 결정합니다 (11, 12).

6. 뼈 건강을 향상시킵니다.

대구에서 인은 대량으로 골격계의 건강을 향상시킵니다. 치아와 뼈의 성장과 유지에 필요합니다. 칼슘과 함께 인은 강한 뼈의 형성에 필요합니다. 그것은 치아 법랑질뿐만 아니라 잇몸의 건강에 기여합니다. 골밀도 감소와 골 손실 (골다공증)으로 상태를 개선하는 데 도움이됩니다. 연구에 따르면 인은 심장 건강과 관련이 있으며 심혈관 질환 발병의 위험을 감소시킵니다 (13, 14).

7. 소화에 도움

대구의 사용은 소화 기능을 향상시키는 데 도움이됩니다. 대구에 함유 된 인은 소화 촉진에 중요한 역할을합니다. 이 물고기에서도 발견되는 니아신과 리보플라빈은 정서적 및 신경계 반응 시스템을위한 에너지 대사에 필요합니다. 이로 인해 변비, 소화 불량 및 설사를 제거하고 신체에서 독소를 제거합니다 (15).

8. 체세포 회복에 도움

대구에 함유 된 인으로 인해 일정한 마모를 겪고있는 신체의 세포를 회복시키는 과정에서 규칙적인 섭취가 도움이됩니다. 이 미량 원소는 체세포의 발달을 자극합니다. 그것은 단백질 형성을 돕고, 호르몬이 적절히 반응하도록 자극합니다 (16).

9. 심장 건강 유지

대구는 오메가 -3 지방산이 풍부합니다. 2005 년 4 월 과학 저널 Chest의 2005 년 4 월호에 발표 된 연구에 따르면 오메가 -3 지방산은 심장 박동 변화를 개선하여 심장 혈관계를 개선합니다. 오메가 -3 지방산 수치는 갑작스런 사망 위험 감소와 관련이 있습니다.

어유를 복용 한 환자를 대상으로 한 연구에서 단 2 주 만에 심장 기능이 개선되었다. 좋은 밤의 수면과 활발한 생활 습관, 생선 기름 보충제 복용 및 대구와 같은 생선 섭취는 심장 마비로부터 자신을 보호하는 데 도움이됩니다.

10. 독소 제거

인은 신장 건강에 매우 중요합니다. 그것은 배설과 배뇨에 의해 신장에서 배설물을 배출합니다. 인은 빈뇨와 소변을 증가시킵니다. 또한 신체가 과도한 소금, 요산, 지방 및 물의 균형을 유지하도록 도와줍니다. 인은 신체의 체액과 물질의 균형을 자극하여 독소를 방출합니다 (17).

대구 및 질병 예방

대구는 다음 질병 및 상태를 개발하거나 예방할 위험을 줄일 수 있습니다.

죽상 동맥 경화증
심장병
심장 마비
뇌졸중
고 콜레스테롤
고지혈증
혈전증
폐 색전증
암 (예 : 결장암)
백혈병
비호 지킨 림프종
다발성 골수종

대구의 가장 유익한 특성 중 하나는 심장 혈관 시스템에 대한 긍정적 효과입니다. 특히,이 물고기는 죽상 경화증이나 당뇨병 성 심장병으로 고통받는 사람들에게 훌륭한 옵션입니다. 이것은 대구 오메가 -3 지방산이 혈액을 엷게하고 고혈압을 조절하는 데 유용하기 때문입니다. 막힌 동맥을 막는 데 도움이됩니다. 또한, 오메가 -3 지방산은 부정맥 및 허혈성 뇌졸중의 발생을 예방하는 것으로 밝혀졌습니다.

한편, 대구의 비타민 B12와 비타민 B6는 호모시스테인 수치를 감소 시키는데 도움을 주며, 이는 심장 발작 및 뇌졸중과 같은 심각한 심혈 관계 건강 위협을 예방하는 데 도움이됩니다.

대구에는 또한 상당한 양의 니아신이 들어 있는데, 이것은 비타민 B3으로도 알려져 있습니다. 이 중요한 비타민은 과잉 콜레스테롤 수치를 예방하는데 매우 도움이됩니다. 오메가 3 지방산은 트리글리 세라이드 수치가 너무 많이 상승하지 않도록하여 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다. 또한 높은 콜레스테롤이 심장병으로 이어질 수 있기 때문에 심장 혈관 건강을 유지하는 것이 중요합니다.

많은 연구에 따르면 붉은 고기가 아닌 생선을 섭취하면 심 부정맥 혈전증의 위험을 크게 줄일 수 있습니다. 생선을 섭취하면 심부 정맥의 혈전이 빠져 나와 혈류가있는 정맥 시스템을 통과 할 때 발생하는 폐 색전증의 위험을 줄일 수 있습니다.

대구의 소비는 결장암 발병률의 감소와도 밀접한 관련이 있습니다. 이것은 대구에서 셀레늄, 비타민 D 및 비타민 B12를 많이 함유하고있어 유독 한 암으로 인하여 신체에 손상을 줄 수있는 화학 물질로부터 대장 세포를 보호합니다.

일부 연구는 대구가 신장 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있음을 보여줍니다. 마찬가지로 신선한 생선을 섭취하면 백혈병, 비호 지킨 림프종 및 다발성 골수종이 발생할 위험을 줄일 수 있습니다.

대구의 다른 유용한 특성

대구의 가장 가치있는 유익한 성질 중 일부는 질병 예방과 관련이 없습니다. 예를 들어, 대구에서 오메가 -3 지방산은 노화로 인한인지 저하를 예방할 수 있습니다. 오메가 -3 지방산에는 항 염증 및 항응고제 성분이있어 뇌에 혈액 공급을 향상시키는 데 도움이되는 등 여러 가지 이유가 있습니다.

또한, 대구에서 오메가 -3 지방산은 우울증과 스트레스를 줄일 수 있습니다. 이러한 효과는 오메가 -3 지방산 섭취의 증가가 오메가 -6 지방산이 풍부한 식품의 섭취 감소와 관련이있을 때 강화됩니다.

임신 중에 대구를 먹을 수 있습니까?

대구에 함유 된 수은 함량이 높을수록 태아 나 신생아가 손상 될 수 있으므로 임신 한 여성과 수유중인 여성은 먹는 물고기의 종류를 모니터하는 것이 좋습니다. FDA에 따르면 임산부와 6 세 미만의 어린이는 주당 수은 함량이 낮은 2 인분의 생선만을 섭취해야합니다. 대구는 적당한 양의 수은을 가지고 있으므로 어린이와 임산부는 사용을 피해야합니다.

몸에 대구 손상 : 예방 조치 및 금기 사항

대구 (대구)는 충분히 약탈적인 물고기이며 따라서 적당한 양의 수은이 몸에 축적됩니다. 이와 관련하여 전문가들은이 물고기의 사용을 주당 200g으로 제한 할 것을 권고합니다.

해산물에 알레르기가있는 사람들은 대구 사용 금지 금기를 사용합니다.

기타 카드 정보

큰 대구는 100kg 무게에 달할 수 있습니다.
이 물고기는 약간의 속도를 낼 수 있습니다.
여성은 최대 5 백만 알을 낳을 수 있으며, 8-23 일 안에 부화합니다.
튀김의 길이는 0.41cm이며 투명합니다.
대구의 성숙한 나이는 3 ~ 4 년이됩니다.
대서양 대구는 야생에서 25 년의 수명을 가지고 있습니다.
대서양 대구는 "신성한 대구"라고도합니다.

성인 대구의 경우 인간은 자연적인 약탈자입니다.

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대구 : 인체에주는 유익과 해악

대구는 흰살 생선과 맛이 좋은 비늘이 많은 생선입니다.

그것은 단백질, B 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

그러나 많은 다른 유형의 해산물과 달리 대구는 종종 건강 식품으로 광고되지 않으므로 건강에 좋은지 의심 스러울 수 있습니다.

이 기사에서는 영양 가치와 건강상의 이점을 비롯하여 대구에 대해 알아야 할 모든 것을 알려줍니다.

대구 란 무엇입니까?

대구는 귀중한 흰살 고기와 즐거운 맛 때문에 어디에서나 잡히는 인기있는 물고기입니다.

가두 (Gadus) 속의 여러 종류의 물고기는 대서양, 태평양 및 그린란드 대구 (1,2)를 포함하여 대구로 간주됩니다.

그러나, "대구"라는 용어는이 속에 포함되지 않은 다양한 종류의 어류를 언급하기 위해 매장에서 사용됩니다.

이런 이유로, 대구를 사면 정확한 종류의 물고기를 알기가 어려울 수 있습니다 - 라벨에 명확한 식별이없는 경우.

결론 :

대구의 몇몇 다른 종이 있더라도,이 이름은 또한 대구에 직접적으로 관련 될지도 모른 지 몇몇 물고기를 위해 사용된다. 일반적으로 대구는 부드러운 흰 고기를 사용하여 인기있는 해산물입니다.

대구 영양 가치

대구 (육식) 고기에는 신체에 필요한 몇 가지 중요한 영양소가 들어 있습니다.

아래 나열된 영양 정보는 대서양 및 태평양 대구를 나타냅니다. 이 이름 아래에서 판매되는 일부 생선은 대구가 아닐 수 있으므로 "대구"라고 표시된 생선의 정확한 양분 함량이 다를 수 있음을 명심하십시오.

희박 단백질이 풍부하다.

대구는 단백질이 많지만 칼로리, 지방, 탄수화물은 거의 없습니다.

85 그램의 요리 된 대서양 사인의 서빙은 단지 90 칼로리와 지방 약 1 그램을 포함합니다. 그러나이 부분에는 19 그램의 단백질도 포함되어 있습니다 (3).

비슷하게, 태평양 대구 요리의 동일한 부분은 약 85 칼로리, 지방 1 그램 미만, 단백질 20 그램을 제공합니다 (3).

B 비타민의 좋은 공급원

비타민 B는 몸에서 영양소를 대사하고 음식에서 에너지를 방출하는 등 많은 중요한 기능을 수행합니다 (4).

대서양과 태평양 대구는 여러 가지 B 비타민의 좋은 공급원입니다.

1 인분의 삶은 대구 85 그램은 성인 (3, 5)의 권장 일일 섭취량 (RSNP) 30 % 이상을 제공합니다.

다른 필수 기능 외에도, 비타민 B12는 적혈구와 DNA를 형성하는 데 도움을줍니다 (5).

또한,이 물고기는 몸에서 중요한 화학 반응 수백 (3, 6, 7)에 필요한 비타민 B6과 니아신의 좋은 출처입니다.

인과 셀레늄 풍부

비타민 이외에, 대구는 인과 셀레늄을 포함한 몇 가지 중요한 미네랄을 함유하고 있습니다.

인은 건강한 뼈와 치아의 필수 구성 요소입니다. 그것은 또한 특정 B 비타민 (8)의 적절한 기능에 역할을합니다.

한편, 셀레늄은 DNA를 만들고 보호하는 데 도움이됩니다 (9).

대구는 85 그램 (3, 10)의 무게 당 약 20 % 이상의 PCNP 인을 포함합니다.

이 물고기는 또한 셀레늄의 특히 좋은 원천입니다. 85 그램의 무게로 성인의 경우이 미네랄의 RSNP가 40 % 이상 포함되어 있기 때문입니다 (3, 10).

따라서 대구는 미네랄 수요를 충족시키는 데 매우 중요합니다.

결론 :

대구는 단백질, 여러 가지 비타민 B 및 신체에 중요한 미네랄을 공급할 수있는 우수한 원료입니다.

잠재적 인 건강상의 이익

귀하의 식단에 대구를 첨가 할 경우 몇 가지 잠재적 인 이점이 있습니다.

심장 건강과 건강한 체중을 증진시킬 수 있습니다.

어류 소비는 심혈관 질환 발생 위험 감소 및 뇌 기능 지원 (11, 12, 13) 등 다양한 건강상의 이점과 관련이있다.

그럼에도 불구하고 대구 및 기타 희박한 어류는 고등어, 청어 및 연어와 같이 지방성 생선보다 적은 오메가 -3 지방산을 함유한다는 점에 유의해야합니다 (3).

이 지방에는 많은 유익한 성질이 있다고 가정합니다.

그럼에도 불구하고, 대구는 영양소가 풍부합니다. 즉, 비교적 적은 칼로리에 많은 유용한 영양소가 포함되어 있다는 뜻입니다. 따라서 대구와 같은 희박한 어류는 여전히 건강에 기여할 수 있으며 심지어 과체중 (14, 15)을 줄일 수 있습니다.

앞서 언급했듯이 대구는 고품질 단백질의 좋은 원천이기도합니다 (3, 16).

수은이 거의 포함되어 있지 않습니다.

생선 섭취와 관련된 잠재적 건강 문제 중 하나는 수은에 노출 된 것입니다.

바다와 바다의 물은 물고기에 축적되는 독성 중금속 인 수은으로 오염 될 수 있습니다. 사람들이이 생선을 먹을 때 수은은 건강 문제로 이어질 수 있습니다 (17).

심한 경우에는 수은 중독으로 인해 뇌 손상이 생길 수 있으며 이는 발육중인 아기에게 잠재적 인 해로움 때문에 수유부 나 임산부에게 특히 위험 할 수 있습니다 (18).

수은의 최고 수준은 수명이 긴 대형 육식 동물의 종에서 종종 발견됩니다.

수은 함량이 가장 높은 생선에는 상어, 황새치, 고등어, 말라 칸트, 대서양 bolshegolov 및 청새치가 포함됩니다. 참치, 넙치 및 농어와 같은 일반 어류에는 수은도 포함되어 있습니다 (19).

대구는 앞서 언급 한 어류보다 적은 수은을 함유하고있어 독소를 피하고 자하는 사람들에게 최상의 선택입니다 (19).

대구 간유

일부 대구 류 부산물은 식품 첨가물의 형태로 사용됩니다. 가장 인기있는 것은 대구 간유입니다.

대구 간유는 비타민 D의 훌륭한 공급원이며 대구 필레보다 오메가 -3 지방산을 더 많이 함유합니다 (3).

결론 :

어류 소비는 건강 증진과 질병 발생 위험 감소와 관련이 있습니다. 대구가 지방산에 많이 함유 된 오메가 -3 지방산을 함유하지는 않지만 수은이 비교적 적고 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다.

대구의 잠재적 인 단점과 해악

대구는 영양가있는 식사의 일부가 될 수 있지만, 단점도있을 수 있습니다.

이러한주의 사항을 염두에 두어야 할지라도, 대구를 먹지 않아도됩니다.

오메가 3의 함량은 지방 함량의 함량보다 낮습니다.

대구는 지방이 많은 물고기와 달리 오메가 -3 지방산 함량이 높지 않습니다.

이 중요한 지방산은 당신의 건강과 관련하여 유익한 효과를 가져올 수 있습니다 (20).

이런 이유로 대구와 같은 희게 한 물고기뿐 아니라 정기적으로 기름진 물고기를 섭취하는 것이 좋습니다.

기생충

다른 많은 어류와 마찬가지로, 대구가 미리 얼지 않고 생 먹으면 기생충을 포함 할 수 있습니다 (21).

음식 기생충은 식중독 및 설사, 복통 및 근육통과 같은 불쾌한 증상을 유발할 수 있습니다 (22).

그러나 완전히 조리되거나 사전 냉동 된 사인을 사용하면이 문제가 해결됩니다.

남획

대서양 대구는 과잉 어획으로 인구가 급격히 감소했다. 이런 종류의 대구를 섭취하면 더 많은 어업에 대한 수요가 증가 할 수있다 (23, 24).

대서양 대구는 현재 취약한 종으로 여겨져 생존을 위협하는 사태가 개선되지 않으면 멸종 위협을받을 수 있습니다 (25).

결론 :

대구 소비와 관련된 몇 가지 건강 및 환경 문제가 있지만, 대구 소비를 피해야한다는 것을 나타내지는 않습니다. 적절하게 조리 된 대구는 안전하고 영양가있는 식사의 일부가 될 수 있습니다.

대구 요리법

대구는 굽기, 굽기, 냄비 튀기 및 끓기 등 다양한 방법으로 조리 할 수 있습니다.

대구를 완전히 요리하는 것은 중요합니다. 특히 이전에 얼린 적이 없다면 습기없이 너무 오래 요리하면 건조하고 뻣뻣해질 수 있습니다.

물을 첨가하여 대구를 요리하거나 건조를 피하기 위해 자체 주스로 요리하는 것이 좋습니다. 이것을하기 위하여, 요리하기 전에, 알루미늄 포일에있는 물고기를 감싸십시오.

조리 시간은 방법에 따라 다르지만, 대구는 펄프가 불투명 해지고 포크로 가볍게 긁어 낼 때 쉽게 벗겨지면 그에 따라 준비됩니다.

레몬, 올리브 오일, 후추, 소금 및 마늘을 포함한 다양한 조미료가이 생선의 맛을 향상시킬 수 있습니다.

결론 :

대구는 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있으며 부드러운 펄프는 향신료를 쉽게 흡수합니다. 고기가 마르지 않도록하려면 조리 중에 알루미늄 포일로 대구를 감싸거나 뚜껑 아래에서 물을 추가로 끓으십시오.

http://www.magicworld.su/o-poleznom/970-treska-polza-i-vred-dly-organizma-cheloveka.html

인체를위한 대구 물고기의 이익과 해악

대구는 중세에서 귀중한 무역으로 간주됩니다. 그녀는 말린 소금에 절인 돼지 고기 다음으로 가장 중요한 "고기"였으며 훌륭한 지리적 발견 시대의 선원들의 식단을 구성했습니다.

총 3 종의 동일한 종의 대서양, 태평양 및 그린란드 대구가 있으며, 때로는 폴락 (pollock)과 대구 (haddock)도 처방됩니다 (그러나 이것에 대해서는 논의하지 않습니다).

조밀 한 대구 고기는 거의 뼈가 없으며 영양 및 맛의 특성으로 가치가 높습니다 (그러나이 생선은 날 것으로 먹지 않았습니다). 저 알레르기 성 제품으로 분류됩니다.

여성을위한 대구의 이익과 해악

다른 생선들 중에서 대구는 100g 당 78kcal의 최소 에너지 값으로 구별됩니다. 이는 쉽게 소화 할 수있는 단백질과 함께 값어치있는식이 제품이됩니다.

체중 감량을 원하는 여성의 경우 대구가 높은 함유량에서 우수합니다.

시아 노 코발라민 (vitamin B12)은 생명 에너지의 발달에 관여하며 신경계를 강화시킵니다.
신진 대사의 변화로 약화 된 건강한 피부, 머리카락, 손톱에 필수적인 "태양"비타민 D (인간에 대한 주요 공급원은 명사의 광선이다).

또한, 직접 콜라겐의 원천이되지 않는이 물고기는 자연적으로 여성의 젊음을 연장시키는 활성 합성을 촉진합니다. 또한 콜라겐은 관절을 병리학 적 연령과 관련된 변화로부터 보호합니다.

대구에는 사실상 지방이 없으며 오메가 -3 및 오메가 -6 불포화 지방산으로 대표되는 유방암 예방에 과학적으로 여러 번 입증되었습니다.

그러나 테이블에있는 주요 해산물로 대구를 만들어서는 안됩니다. 과도한 섭취로 소화가 잘되지 않으며, 여성이 물을 많이 마시는 식단 (종종 2 리터 이상)에서이 물고기는 신장을 악화시킬 수 있습니다. 뭔가 위반.

남성을위한 대구의 이익과 해악

전문가들은 위험한 산업에 종사하는 남성의 식단에이 생선을 넣을 것을 권장합니다. 대구로 인해 육체적 인 노력이 필요합니다.

혈액 순환을 정상화시킨다;
뇌 세포와 내부 기관의 산소 공급을 향상시킵니다.
인대를 강화시킨다.
혈압을 낮춘다;
부정맥에 대해 경고합니다.
과부하로 인한 근육 조직의 통증을 감소시킵니다.

대구는 비타민 PP를 함유하고있어 매운 맛이 나는 음식의 가슴 팬을 보호합니다.

전 당뇨병 상태의 남성의 경우 대구가 혈당 수치를 낮추고 인슐린 감수성을 높이는 데 유용합니다.

그것은 또한 비뇨 생식기계의 건강에 필요한 인을 함유하고 있습니다. 그러나 요로 결석은 대구 사용에 엄격한 금기 사항입니다.

물고기의 혜택으로 돌아가서, 대구조차도 아연, 셀레늄 및 유황으로 포화되었다는 것을 추가하는 것이 가치가 있습니다. 이는 초기 대머리와 첫 번째 회색 머리에 염려하는 남성에게 유용하다는 것을 의미합니다.

임산부를위한 대구의 이익과 해악

이 생선 필레의 100g만이 임산부의 독성 증상을 감소시킬 수있는 비타민 B6에 대한 유기체의 매일 필요량의 약 20 %를 충족시킬뿐 아니라 다음을 처리합니다.

혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 것;
빈혈 예방;
수면 개선;
시력 보호.

대구의 정기적 인 섭취는 계절성 우울증 (특히 비타민 D 부족으로 유발 됨)에 대처하고 심장 혈관계의 상태를 개선하여 도움을줌으로써 미래의 엄마들에게 유용합니다. 압력을 정상화하고 혈관벽을보다 강하고 탄력있게 만듭니다.

그러나 세계 해양의 생태 학적 상태는 불쾌합니다. 그의 선물 중 상당수는 중금속 (수은 및 비소)으로 오염되어 있습니다. 대구 (대구)는 커다란 물고기이며, 그 자체로 상당한 양을 축적 할 수 있습니다. 따라서 잠재적으로 모든 위험은 잠재적 인 위험보다 훨씬 큽니다. 그리고 안전을 위해, 한 달에 6 부분으로 제한하는 것이 좋습니다. 또한 알래스카 연안에서 잡히는 가장 깨끗한 물고기를 선택하는 것이 좋습니다.

어린이 대구의 이익과 해악

대구는 치아 및 뼈 시스템의 성장, 구루병의 예방 기간 동안 아이들을 형성시키는 데 훌륭한 칼슘 공급원입니다. 몸에 칼슘 결핍이 없다면, 아이는 골절을 일으킬 가능성이 훨씬 적습니다.

그리고 인간을위한 필수 아미노산 덕분에,이 물고기는 나이의 규범에 따라 어린이의 몸 전체가 급속하게 성장하는데 기여합니다.

대구는 뇌 활동에 중요한 요소 인 요오드로 포화되어 최근 연구에서 면역계를 강화시키고 특히 유년기에 가장 위험한 독감과 같은 질병에 대한 면역 체계를 강화시키는 것으로 나타났습니다.

그러나 대구 고기의 "오염"에 대한 이미 언급 된 확률은 일주일에 한 번 이상으로 아이를 먹일 것을 권고합니다. 이 권장 사항을 무시하면 운동 능력과 정신 능력이 저하되는 것을 포함하여 어린이의 신경계 발달이 억제됩니다.

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대구 : 유익한 재산, 금기 사항, 이익 및 해악

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대구 - 물고기, 유용한 요소와 비타민의 번호를 포함하고 있습니다. 그것으로 면역력이 정상화되고 질병이 치료됩니다. 해칠 수 있니? 이 기사에서는 대구의 유익한 특성, 금기 사항 및 가능한 해를 고려합니다.

이점

대구의 유용한 특성을 고려하십시오 :

대구는 단백질 화합물을 함유하고 있습니다. 이 호텔은 체육관을 방문하는 사람들에게 유용합니다. 단백질은 신체가 건축 자재로 사용하는 물질이기 때문에 근육이 빨리 자랍니다. 자세히보기 : 수지 : 유용한 특성, 금기 사항, 이익 및 해악.
대구 - 인체를위한 영양소와 비타민의 원천. 이 생선을 먹을 때 기관의 활동이 정상화되고 유용한 원소의 보충 물이 보충됩니다. 제품 100g 당 일주일에 두 번 사용하십시오.
물고기에는 B 그룹의 비타민이 들어 있습니다. 이것은 신진 대사를 가속시킵니다.
구루 예방 - 비정상적인 골격 발달로 인한 어린 시절 질병. 대구에는 생선 기름이 들어있어이 질병이 발병되는 것을 예방합니다.
관절 질환을 치료하고 부상과 골절 후 신체를 빠르게 회복시킵니다. 물고기에는 칼슘, 아연 및 인 - 뼈를 형성하고 복원하는 물질이 포함되어 있습니다. 제품의 일부인 또 다른 비타민 D는 골다공증 (진행성 골격계 질환)을 돕습니다.
빈혈 (빈혈로 인한 질병)의 진행을 방해합니다. 재산은 물고기의 일부인 동맥에 의무가 있습니다.
임신과 수유에 유용합니다. 따라서 임신 중에 대구를 사용하고 면책을 정상화하고 머리카락과 손톱의 상태를 강화시키는 여성. 아이는 칼슘으로 골격을 형성합니다. 모유 수유 중에 대구를 사용하면 유방 땀샘에서 분유되는 우유의 영양가가 높아져서 뚱뚱해집니다.
발기 부전으로 인한 문제를 해결하는 데 도움이됩니다. 그래서 남자는 성적인 성향이 정상화되었습니다. 대구의 일부인 아연 덕분에 정액의 품질이 향상되어 여성이 임신 할 가능성이 높아집니다.
체중 감량을 위해 다이어트에 사용됩니다. 대구를 구성하는 지방산은 혈액에서 콜레스테롤을 제거합니다. 제품 자체는 면역 체계를 강화하고 신진 대사를 가속화합니다. 체중을 줄이면서 대구를 사용한다면 기름으로 튀김을 거부하십시오 (그렇지 않으면 몸에 불필요한 칼로리가 증가합니다). 혈당이 계속 떨어지고있어 기아가 갑자기 사라집니다.
그것은 두 번째 유형의 당뇨병에 도움이됩니다. 이것은 인간 혈액의 당 함량을 감소시킵니다. 이 질병을 예방하기 위해 또 다른 대구가 사용됩니다. 대구와 혈당을 낮추는 약물을 함께 사용할 때는주의하십시오.
머리카락과 손톱을 강화시킵니다. 이 속성은 대구에 포함 된 여러 비타민에 바인딩됩니다.
인간의 시력을 정상화합니다. 대구에 포함 된 비타민 B2는 눈이 어두운 방에서 자신을 방향 지우고 시력의 선명도와 정확성을 향상시킵니다.
인간의 신경을 강화시킵니다. 불면증, 스트레스 및 냉담은 사라집니다. 정상적인 분위기.
대구는 고기 대신 사용됩니다. 이 제품은 단백질 함량 (제품 100g 당 16g)에 결합되어 있습니다. 시체는 건축 자재를받으며 필요하지 않습니다.
대구는 몸에 쉽게 흡수됩니다. 제품 사용은 소화 장애를 앓고있는 사람들에게 허용됩니다. 또 다른 속성은 체중 감소에 유용합니다.
요오드의 출처. 이 요소를 사용하면 사람이 정신적 특성을 향상시키고 뇌를 정상화합니다. 또한 노화와 관련된 뇌의 퇴행성 변화의 출현을 예방합니다. 치매는 예방됩니다.
몸에서 콜레스테롤을 제거합니다. 혈관벽에 콜레스테롤 플라크가 생기는 것을 방지합니다. 동맥의 만성 질환 인 죽상 동맥 경화증의 위험이 감소합니다.
이 제품은 장기 호르몬의 효과를 감소시킵니다.
대구는 암의 형성을 예방합니다. 그 특성은 다중 불포화 지방산에 결합되어있다. 유익한 물고기를 먹는 사람들에 대한 연구를 수행 한 과학자들에 의해 이점이 확인되었습니다. 그러한 사람들은 종양학 적 질병에 덜 취약하다는 것이 밝혀졌습니다.
사람의 조기 노화를 방해합니다. 피부의 상태는 대구에 함유 된 물질이 산소에 의한 피부 손상을 방지한다는 사실로 개선됩니다.

성질은 대구가 인체에 좋다고 제안합니다.

고등어에는 많은 유용한 물질이 포함되어 있다는 사실부터 시작해 봅니다. 그 중 일부는 제품 100g을 섭취했을 때 매일 기준을 초과합니다. 대구가 남용되면 초과 영양소와 비타민에 다음과 같은 문제가 발생합니다.

면역력 감소. 질병과 바이러스에 대한 신체의 감수성을 증가시킵니다.
위 점막의 자극.
메스꺼움 및 구토.
졸음, 약점, 무관심, 스트레스 및 기타 인간의 신경과 관련된 장애.
질식 공격.
생식 기능 장애 - 남성의 경우. 대구를 정상적인 수량으로 사용하면 반대로 속성이 향상됩니다.
협응의 열화, 우주에서의 방향의 상실.
체중 변화.
피부병. 피부염, 건선, 지진, 습진 등이 있습니다.
치아를 손상시키는 질병. 그래서 에나멜에 밝은 점과 어두운 점이 형성 될 위험이 있습니다.
갑상선의 확대.
심장과 혈관 손상.
굶주림이 증가했습니다.
머리카락과 손톱의 열화.
방광에 결석이 생깁니다.
내장의 병리학적인 병변.

위에 나열된 손상은 남용 될 때 발생합니다. 성인에게 적합한 대구의 일일 비율은 200g입니다.

제품을 구성하는 성분에 알레르기가있는 대구 사 람을 사용하지 마십시오. 금기 사항을 준수하지 않으면 사망으로 이어질 수있는 심각한 상태의 위험이 있습니다.

담낭의 질병으로 고통받는 경우 물고기를 먹지 마십시오. 저혈압 (저혈압)을 사용할 때는 조심하십시오.

검사되지 않은 장소에서 구입 한 물고기는 병원성 기생충에 감염됩니다. 해를 피하려면 매장이 아닌 시장에서 사료를 사십시오.

만료 된 대구를 먹지 마십시오. 이것은 식중독 및 기타 부정적인 결과를 초래합니다.

대구는 인간의 혈당 수치를 낮추며 제 2 형 당뇨병에 도움이됩니다. 그러나 비슷한 조치 약품과 함께 제품을 사용할 때는주의하십시오.

의심 스럽다면, 대구를 귀하의 케이스에서 먹을 수 있습니까? 의사와 상담하십시오.

식이 속성

대구는 체중 감소를 위해 사용됩니다. 이것은 다음 속성에 의해 증명됩니다.

대구는식이 제품입니다. 100 g에는 69 칼로리가 들어있어 체중이 증가하지 않습니다.
제품은 신진 대사를 가속화합니다. 신진 대사가 증가하여 체중이 감소합니다.
면제가 정상화되었습니다. 이것은 다이어트 중에 신체가 적절한 양의 비타민과 성분을 섭취하지 못하기 때문에 유용합니다. 따라서 바이러스와 질병에 걸리기 쉽습니다.
신체 성능 향상, 빠른 근육 회복. 속성은 스포츠와 다이어트를 결합하는 사람들에게 유용합니다.
독성 물질은 인체에서 유래합니다.
혈당치 감소. 그럼 갑자기 굶주림에 빠지십시오. 또 다른 몸은 더 빨리 포화되어 체중 감량에도 도움이됩니다.

다이어트 중에 기름으로 대구를 볶지 마십시오. 이것은 영양분을 파괴하고 음식의 열량을 증가시킵니다 - 대구 잎 사용. 대구를 많이 먹지 마십시오. 하루에 200g이면 충분합니다.

불행히도, 물고기 자체는 체중 감소를 제공하지 않습니다. 당신이 무게를 잃고 싶지 경우, (많은 부분은 작은으로 분할 많은 채소와 야채를 먹는) 생활 (체육관에 가서 마시지 않고 담배를 피우지 않는 것) 음식을 정상화. 체중 감량 계획을 세우려면 영양사 나 의사에게 상담하십시오.

체중 감량으로 알아 냈어. 대구의 치유 적 성질을 고려하십시오. 제품이 도움이 될 질병 :

구루병은 비정상적인 골격 발생으로 인한 어린 시절입니다.
죽상 동맥 경화는 콜레스테롤의 과도한 축적으로 인해 동맥에 영향을 미치는 만성 질환입니다.
종양학의 질병.
제 2 형 당뇨병. 대구는 혈당을 낮추지 만 동일한 효과의 약물과 함께 사용하면 조심하십시오.
고혈압 - 고혈압.
녹내장은 렌즈의 조도 저하로 인한 안 질환입니다.
절정 - 성선이 변화하는 상태; 노화로 인한.
고 콜레스테롤은 대구에 의해 배설됩니다.
췌장염은 췌장에 영향을 미치는 염증 과정입니다.
피로, 스트레스 및 기타 신경 질환.
관절염은 관절에 영향을주는 염증입니다.
발기 부전,성에의 망설임.
천식은 호흡기와 관련된 질병입니다.
월경 전 조건. 여성에게 유용합니다.
습진은 가려움증이 특징 인 피부병입니다.
피부염은 외부 부정적인 요인의 영향으로 발생하는 피부의 염증입니다.
건선은 낙엽을 수반하는 피부병입니다.
부정맥은 심장 박동이 방해받는 질환입니다.
혈액 응고의 형성.
간염은간에 영향을 미치는 염증 과정입니다.
유방 병증은 유방 질환입니다.

대구는 추가적인 치료 수단으로 사용된다는 것을 기억하십시오. 불쾌감을 느끼면 의사의 진찰을 받으십시오.

금기 사항

대구 사용의 주요 금기 사항 : 제품의 일부인 구성 요소에 대한 불내성. 따라서 죽음으로 이어질 수있는 심각한 상태가 있습니다.

담낭의 질병에 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 의심스러운 경우에는 대구를 귀하의 케이스에서 먹을 수 있습니까? 의사와상의하십시오.

임신 수유 여성

임신 중에 대구 사용 허용. 따라서 여성은 면역 체계를 강화하고 손톱과 모발의 상태를 개선합니다. 칼슘, 아연 및 인은 태아의 뼈대와 뼈를 형성합니다.

수유 중 대구 사용은 허용됩니다. 따라서 여성의 유방 분비선에서 분비되는 우유는 영양분과 비타민을 섭취하여 더 영양가가 높아져서 영양 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

최고의 대구 요리 레시피

다른 물고기와 마찬가지로 대구는 다음과 같은 방식으로 사용됩니다.

버터 구이. 이것은 유익한 성질을 제거하고 칼로리 함량을 증가시킵니다.
양조 - 그래서 비타민이 저장되어 인간에게 유용합니다.
그것은 훈제입니다.

또 다른 대구는 잘라내어 원시 먹습니다. 조심해, 기생충은 열처리없이 물고기 안에 남아 있을지도 모른다.

오븐에서 호일로 구운 대구

성분 : 물고기 시체 파운드, 1 PC. 불가리아어 고추, 양파와 당근, 소금, 매운 채소의 핀치.

필렛은 중간 조각으로 절단됩니다. 그들 각각은 소금과 매운 채소의 혼합물로 문지릅니다.
프라이팬에서, 조리법에서 선언 된 모든 것들과 잘게 잘린 야채는 가볍게 튀겨진다.
물고기 조각은 기름칠 한 호일의 큰 조각에 깔리고, 위에 야채 로스트를 뿌린다. 덮개를 단단히 감 쌉니다.

생선 크림으로 끓인 생선

재료 : 생선 필레 1 파운드, 당근과 양파 230g, 식탁 용 소금, 버터 70g, 대두 1 큰술. 생선 국물과 같은 양의 사워 크림.

야채는 꽤 커트. 양파 - ringlets, 당근 - 빨 대. 이러한 구성 요소는 즉시 소화를 위해 접시의 바닥으로 보내집니다.
문질러 진 짠 소금물 위에.
제품에는 사워 크림과 국물이 섞여 있습니다. 후자 대신 일반 소금물을 사용할 수 있습니다.
물고기 꼭대기에 버터 조각이 놓여 있습니다.

간장이있는 중국인

재료 : COD 필렛 큰 전구 양파 920g, 다진 마늘 4-5, 간장 60 ㎖, 보드카 40 ㎖, 쌀가루, 고추의 혼합물, 고 핀치 소수.

양파를 씻고 씻은 다음 커다란 조각으로 자르고 첫 번째 것을 믹서 그릇으로 보낸다. 주장하는 모든 조미료, 마늘 정향 나무 반, 보드카 및 간장도 거기에 추가됩니다.
모든 재료는 퓌레와 같은 견고성을 갖습니다. 이 단계에서 필요하다면 소금을 질량에 첨가합니다.
생선 필레를 중간 크기의 얇게 자른 다음 뚜껑 또는 달라 붙은 필름으로 덮은 결과물에 넣습니다. 대구는 적어도 1 시간 동안 마리 네이드를해야합니다.
준비된 생선 슬라이스는 쌀가루로 구르고 황금 갈색까지 뜨거운 기름에 튀긴다.

냄비 요리 슬라이스

원재료 : 생선 830g, 전 지방 우유 반 리터, 밀가루 170g, 큰 달걀, 소금, 1 큰술. 내가 레몬 주스, 갓 지상 후추.

대구는 모든 과잉 (내장, 지느러미)을 제거합니다. 시체에서 머리를 자른다. 다음으로, 물고기는 차가운 물로 잘 씻겨집니다.
준비된 도가니를 잘라내어 소금에 절인 우유를 부어 넣습니다. 이 형태로, 그것은 밤새도록 차가워집니다.
다음날 아침, 우유가 싱크대에 쏟아집니다. 피쉬 슬라이스는 종이 수건으로 말린 후 레몬 주스로 붓고 소금에 절인 후추로 30 분 동안 절인합니다.
생 계란은 별도의 그릇으로 나뉩니다. 그것은 부드럽게 때까지 약간 소금과 채찍질입니다.
물고기가 절인 될 때, 그것의 조각은 먼저 가루에서 쓰러지고, 그 때 치는 계란으로 던진다. 그 후, 대구는 뜨거운 기름으로 팬에 보내집니다. 그것은 붉고 맛있는 지각을 준비합니다.

야채 매리 네이드에서 대구 필레

성분 : 생선 필레, 주요 불가리아어 노란색 고추, 중간 당근, 양파, 통조림 토마토, 소금, 향신료의 반 컵의 킬로.

매리 네이드에서는 모든 채소가 씻겨지고 잘립니다. 양파와 당근, 당신은 간단하게 갈아서 철판에 누워있을 수 있습니다.
껍질을 벗기지 않은 채로 통조림으로 만든 토마토와 고추로 된 작은 큐브가 보내집니다.
덩어리는 소금에 절인 양념으로 향이 나고 8-9 분 동안 접시를 평균 가열하여 끓인다.
생선 필레를 작은 조각으로 자르면 추가됩니다.
내열성 폼 바닥에 야채 매리 네이드의 반을 깔았습니다. 필렛 조각이 맨 위에 펼쳐져 있습니다.
다음, 남아있는 식물성 혼합물을 분해하십시오.
잘 가열 한 오븐에서 20-25 분 동안 물고기를 준비하십시오.

겨자 크림 소스에

재료 : 2 물고기 사체 (총 중량 - 약 1.5 kg) 빵 가루에 대한 신선한 딜 빔 밀가루, 생선 양념 혼합, 2 큰술의. 내가 겨자 콩, 170 ml 저지방 크림, 소금.

물고기 시체는 지느러미와 꼬리를 제거합니다. 다음 그들은 잘 씻고 냅킨로 말린다. 대구는 조각으로 잘려서 소금에 절인 양념으로 문질러줍니다. 그런 다음 뜨거운 기름에 구워 질 때까지 구운 것입니다.
소스를 위해, 나머지 성분은 섞인다. 딜은 잘게 썬다.
튀긴 생선은 과자 굽는 판에 깔고 소스를 쏟았습니다.

대구 스테이크를 요리하는 방법?

재료 : 생선 스테이크 4 개, 흰 양파, 백색 드라이 와인 90 ml, 치즈 80 g, 소금 1 tsp. 여보, 감자 칩 30 그램, 레몬. 대구 스테이크를 요리하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

생선을 씻고, 약간 말리고, 소금을 넣고 반 감귤 주스를 뿌린다. 다음으로, 그것은 30 분 동안 그대로 있습니다 - 그것이 마리 네이드하게하십시오.
과일의 후반부는 얇게 썰어 양파와 함께 구운 채로 보내집니다. 여보는 냄비에 누워 와인을 붓는다. 질량이 소금에 절인 후 12-14 분이 저온에서 약해진다.
절인 스테이크는 내열성 형태로 배열되어 있으며 레몬 로스트가 맨 위에 펼쳐져 있습니다.
접시는 190도에 15 분 동안 구워진다.
그런 다음 스테이크에 곱게 갈아 입힌 치즈와 칩을 섞어 뿌려서 부스러기를 만듭니다.

맛있는 생선 케이크

성분 : 생선 필레 830g, 흰빵 90g, 우유 80ml, 달걀, 양파 반, 4 큰술. 내가 rusk 부스러기, 소금, 향료.

빵 껍질이없는 배턴은 우유로 가득 차 있습니다.
양파를 얹은 생선 필레는 고기 분쇄기 또는 믹서기로 말판으로 바뀝니다. 눌러 진 덩어리가 덩어리에 놓여지고 생 계란이 추가됩니다.
채우는 것은 소금에 절인 향신료로 맛을 낸다.

대구와 감자 캐서롤

재료 : 생선 필레 1 파운드, 단단한 치즈 130 g, 양파 2 개, 감자 1 파운드, 소금, 고추의 혼합물, 정제 된 기름.

필레는 작은 조각으로 자르고 기름, 소금 및 고추의 혼합물로 따르십시오. 이 양식에서는 대구가 약 30 분 동안 있어야합니다.
감자는 제복을 입고 끓여서 씻은 다음 조각으로 자르고 모양으로 배열합니다. 야채에 소량의 소금을 뿌렸다.
준비된 생선 조각이 위에 뿌려지고, 양파 반어 튀김 참치가 튀김으로 바뀌게됩니다.

저장

대구는 냉동실에 보관됩니다. 물고기를 제거하기 전에 비닐 봉투에 싸서 공기가 없는지 확인하십시오. 제품은 최대 10 개월 동안 저장되며, 그 후에 유익한 특성을 상실합니다.

선택할 방법

우리는 신선한 대구를 식별하는 방법을 이해할 것입니다 :

저울은 손상되지 않습니다.
눈은 깨끗하고 깨끗합니다.
청소할 때의 눈금은 쉽게 제거됩니다.
날카로운 냄새가 없습니다.
크기는 무게에 해당합니다.
밝은 아가미. 자세히보기 : 너트 : 유용한 속성, 금기 사항, 이익 및 해악.

만료 된 제품은 피하십시오. 시장에서가 아닌 매장에서 사료를 구입하는 것이 좋습니다.

요약

대구는 그것의 재산으로 알려져있는 건전한 물고기이다. 그것으로, 사람은 면역을 정상화하고 다양한 질병으로부터 구원받습니다. 제품에는 금기 사항이 거의 없습니다. 중요한 것은 - 적당히 사용하십시오.

http://edapolzavred.ru/treska-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-redred/

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