내화성 지방 제품

메인 차

내화성 지방 제품

심혈관 질환의 원인은 무엇입니까?

관상 동맥 심장 질환과 고혈압 같은 심장 혈관 질환 - 매우 광범위하고 심장 발작과 뇌졸중의 주요 원인이며, 45 세 이상 성별에 관계없이 35 세 이상 남성의 전체 사망과 모든 사람들의 56 %를, 구성한다.

고지혈증 (고 콜레스테롤 및 저밀도 지단백 콜레스테롤) 이외에 발달 위험 요소 중 비만, 섭식 장애, 흡연, 낮은 신체 활동, 알코올, 당뇨병, 폐경기 여성 등이 가장 일반적입니다.

다이어트의 주요 장애는 다음과 같습니다 과도한 칼로리 (비만에 기여) 섭취, 동물성 (포화 지방), 소금, 설탕,식이 섬유, 불포화 지방, 비타민, 미네랄 등의 불충분 한 섭취의 많은 양의 소비.

심혈관 질환의 영양 기본 원칙은 무엇입니까?

다이어트의 도움으로 심장 혈관계의 질병 발병 기전의 기본 메커니즘에 적극적으로 영향을 미칠 수 있습니다.

고칼로리 식품 (동물성 지방과 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물 함유), 소금, 질소 성 추출물의 사용을 제한하는 것은 매우 중요합니다. 반면 식물성 기름,식이 섬유, 해산물, 비타민 C, P 및 B 군, 칼륨 및 마그네슘 염으로식이를 풍성하게하는 것입니다.

모든 음식은 소금없이 준비되지만 의사와 합의하여 식탁 용 소금 3 ~ 5 g (1 티스푼)을 요리에 넣을 수 있습니다. 자유 액 (1 차 과정 포함)의 총량은 최대 1.5 리터입니다. 메인 요리는 주로 끓인 후 또는 끓인 후에 약간 튀긴 상태로 준비됩니다.

다이어트 해산물에 혈액 응고를 증가시키는 경향이있는 것이 권장됩니다. 과체중 심혈관 질환 환자는식이 요법 빵, 설탕, 시리얼, 파스타 및 감자에서 제한되거나 제외되어야합니다. 의사와의 상담에서 다양한 대조적 인 일 (생선, 코티지 치즈, 사과, 채소 등)이 사용됩니다.

- 야채, 과일 및 열매는 하루에 약 400g;

- 칼륨 염이 풍부한 음식 (말린 살구, 건포도, 자두, 복숭아, 바나나, 살구, 파인애플, 로즈 우드, 감자, 양배추, 가지).

- 마그네슘 염이 풍부한 식품 (콩, 오트밀, 메밀, 밀레 grouts, 호두, 아몬드, 밀기울);

- 유기 요오드가 함유 된 해산물 (해 케일, 오징어, 가리비, 새우, 홍합 등),

- (쌀, 오트밀 및 양질의 거친 밀가루, 콜리 플라워 및 흰 양배추, 당근, 사탕무, 감자, 파이크 퍼치, 잉어, 파이크, 퍼치, 쇠고기, 토끼)를 함유 한 제품

- 비타민 C (야생 장미, 검은 건포도, 딸기, 구즈 베리, 오렌지, 사과, 양배추, 달콤한 고추, 파슬리, 딜, 파 등)를 다량 함유 한 제품

- 밀기울, 밀가루 빵, 식사, 맥주 및 빵집 효모, 해산물, 콩가루)의 B 그룹 (비타민 B를 많이 포함하는 제품).

어떤 음식에 포화 지방이 포함되어 있습니까?

포화 지방은 동물 기원의 산물입니다. 그들은 또한 상온에서 고체 상태이며 소화하기 어렵고 다른 지방보다 소화가 잘 안되는 "단단한"(내화성) 지방이라고도합니다. 일부 일반적인 유형의 고체 지방은 버터, 쇠고기 또는 양고기 지방, 라드, 닭 지방, 라드 (돼지 기름), 마가린 (바 형태)을 포함합니다.

포화 지방이 풍부한 음식의 예는 치즈, 크림, 아이스크림, "대리석"고기, 표준 마른 쇠고기, 베이컨, 소시지, 소시지, 소시지, 닭 껍질, 많은 베이커리 제품을 포함 (케이크, 크래커, 도넛, 패스트리와 크로와상).

어떤 지방이 유익한 것으로 간주됩니까?

여기에는 단일 불포화 지방산 및 다중 불포화 지방산이 포함 된 지방이 포함됩니다. 모노 불포화 지방산은 올리브유에서 발견됩니다. 올리브 오일은 소위 "지중해 식단 (Mediterranean diet)"의 기초입니다. 지중해 식민지 사람들은 심혈관 질환으로 인한 낮은 유병률과 사망률과 관련이 있습니다.

고도 불포화 지방산 (PUFA)은 음식에서만 나오고, 몸에서 합성되지 않으며 주로 식물성 기름에서부터 콩과 식물, 견과류, 바다 고기에서 적은 양으로 섭취됩니다. PUFA는 오메가 -6와 오메가 -3 계열의 두 종류로 나뉩니다.

오메가 -6 PUFA의 필요한 양은 식물성 기름 (해바라기, 옥수수, 면화 등) 15-20g (1 큰술)에 포함되어 있습니다.

오메가 -3 지방산은 물고기, 특히 바다 (고등어, 정어리, Ivasi 청어 등)의 지방과 해양 동물의 지방뿐만 아니라 식물성 기름 (아마, 호두)에도 많이 존재합니다. 그들은 건강에 중요하며 심혈관 질환, 혈전증, 고혈압의 위험을 줄이고 혈중 지질을 정상화하며 심장 박동수를 줄입니다.

어떤 음식에 콜레스테롤이 포함되어 있습니까?

콜레스테롤은 (간, 신장, 심장, 뇌, 등.) 겨에 포함되어, 달걀, 육류 (쇠고기, 양고기, 돼지 고기), 가금류 (닭, 거위, 오리), 생선, 캐비어 생선, 우유 및 유제품, 버터, 및 기타. 그것은 식물 제품에 없습니다. 고지방 식단을 배경으로 섭취 한 음식에서 콜레스테롤을 섭취하면 죽상 경화증이 생길 수 있습니다.

어떤 음식에식이 섬유가 들어 있습니까?

식이 섬유는 용해성과 불용성으로 구분됩니다. 수용성식이 섬유는 주로 채소, 과일, 콩과 식물에 포함되어있다. 불용성 섬유 - 시리얼 제품.

섬유질이 풍부한 식품 밀기울, 콩, 견과류, 보리, 귀리, 초콜릿, 날짜, 살구, 건포도, 자두, 무화과, 검정, 흰색, 붉은 건포도, 블루 베리, 라즈베리, 딸기, 크랜베리, 구즈 베리, 신선한 버섯을 포함. 많은 섬유, 귀리 플레이크 "헤라클레스", 껍질 완두콩, 녹색 완두콩, 감자, 당근, 양배추, 가지, 고추, 밤색, 호박, 모과, 레몬, 오렌지, 크랜베리 메밀, 보리, 보리를 포함한다. 첫 번째 밀가루 빵과 프리미엄, 양질의 거친 밀가루, 파스타, 쿠키와 같은 제품에식이 섬유가 거의 없습니다.

얼마나 많은 소금을 먹어야합니까?

다량의 소금 섭취는 고혈압 발생율이 높고 뇌졸중으로 인한 사망률이 증가합니다. 따라서 염분 섭취량의 상한치는 하루 5g이어야합니다. 소금은 빵, 치즈, 통조림 및 가공 식품과 같은 음식에 숨어 있기 때문에 대부분의 사람들은이 양을 더 많이 섭취합니다.

소금에 익숙해지면 많은 사람들이 짭짤한 맛을 향상시키기 위해 음식에 첨가합니다. 종종 음식을 미리 시도하지 않아도됩니다. 염분 섭취를 점차적으로 줄이면 염분이 좋아지는 음식이 좋아집니다. 요리 중이나 식탁에서 음식에 소금을 추가 할 수 없습니다.

소금 섭취를 줄이는 몇 가지 간단한 방법이 있습니다.

- 라벨을 읽는 것을 잊지 마세요, 소금의 양을 표시해야합니다.

- 많은 양의 소금을 포함한 식품 (훈제, 통조림, 절임 및 건어물)은 소량으로 먹어야하며 정기적으로 섭취하지 않아야합니다.

- 야채와 과일과 같은 적은 양의 소금이 들어있는 음식 섭취를 늘려야합니다.

- 요리하는 동안 첨가되는 소금의 양을 줄이는 것이 필요하다; 대신 허브와 향신료를 추가하여 풍미를 더할 수 있습니다.

- 음식에 소금을 자동으로 첨가 할 필요가 없으므로 음식을 먼저 시험해야합니다.

무염 식품의 맛을 향상시키기 위해 크랜베리, 레몬, 자두, 잼, 꿀, 설탕, 식초, 파슬리, 딜, 계피, 구연산, 설탕에 절인 과일, 야채 및 과일 주스를 사용할 수 있습니다. 무염 반죽에서는 요구르트, 커민, 아니스를 넣을 수 있습니다. 다이어트의 준비도 식품에 사용되는 소금의 내용을 고려해야합니다.

왜 심혈 관계 질환의 체중 조절이 필요한가?

비만은 관상 동맥성 심장 질환, 고혈압, 당뇨병, 근골격계 질환, 간장 등의 발병에 선도적 인 역할을하는 것으로 알려져 있습니다. 비만인의 경우 혈압의 증가는 마른 사람보다 3 배 더 자주 관찰됩니다. 과체중 인 젊은 연령의 죽상 동맥 경화증은 정상 체중 인 사람보다 2 배 더 자주 진단됩니다.

현재 비만도를 평가하는 가장 일반적인 지표는 Quetelet 지수 또는 체질량 지수 (BMI)입니다.

복부에 과도한 지방 축적 (비만 유형 "사과"의 상위 유형)은 허벅지 (낮은 유형의 비만 유형 "배")의 지방 축적보다 더 큰 건강 위험을 나타냅니다. 복부 지방의 과도한 축적은 고혈압, 당뇨병 및 관상 동맥 심장 질환의 초기 발병과 관련이 있습니다.

허리 둘레 대 엉덩이 둘레의 비율 (남성의 경우> 1.0, 여성의 경우> 0.85)이 복부 지방 축적 환자를 확인하는 임상 방법으로 받아 들여지고 있습니다.

http://www.dietology-ion.ru/46

내화성 지방. 그들은 해로운가요? 신화를 버리고!

나는 당신이 한 번도 듣거나 읽지 않았다고 확신합니다. 지방의 녹는 점이 높을수록 더 많이 흡수됩니다. 주장되는 바에 의하면, 소화 시스템에 들어가는 것은 장에서 나오지 않는 고 융점으로 인해 소화되지 않습니다.
일반적으로이 신화는 사람들이 트랜스 지방에 대해 이야기하거나 글을 쓸 때, 또는 식물성 기름의 장점을 보여주기를 원할 때 사용됩니다. 때로 팜 오일에 대한 공포 이야기가 있습니다. 그런데 야자 기름에 관해서는 별도의 비디오가있을 것이고 그것에 대해 말할 것이 있습니다.
따라서 융점이 37도 미만이면 지방이 더 잘 흡수된다는 이론에 대한 생리학적인 근거는 없습니다. 이것은 전부 말도 안돼!
우리는 모든 지방을 녹일 스토브 또는 프라이팬이 아닙니다.
소장에 들어가면 모든 지방은 녹기가 아니라 쓸개가 담낭에서 나오는 담즙산을 희석하여 유화 작용을하며 간에서 직접 섭취하면 지방이 식욕이있는 장의 내강으로 간다. 담즙산의 영향으로 지방의 큰 방울이 아주 작은 방울로 나누어지면, 미크론 이하의 크기. 비구컵의 지방 섭취에 반응하여 췌장에서 분비되는 리파아제 효소는 비유로 지방을 장벽으로 빨아 들여 다른 과정을 거칩니다. 이 비디오에서는 지방의 녹는 점에만 관심이 있습니다.
또 다른 증거는 돼지 지방의 녹는 점이 체온보다 낮은 35도이며, 양고기와 쇠고기 지방은 45-50도입니다. 그리고 우리는 그 지방과 다른 지방을 아주 잘 소화합니다. 그들이 양고기와 쇠고기를 동화시키지 않았다면 식사를 할 때마다 설사가 일어날 것입니다. 개인적으로, 매일 소화에 영향을주지 않고 양고기 지방을 먹는 사람들을 알고 있습니다. 그리고 이들은 우리 시대의 영웅이 아니라 평범한 사람들입니다.
일부 기사와 서적에서는 37도 이하의 융점을 지닌 지방이 체내에서 95 % 이상 흡수된다는 정보를 찾을 수 있습니다. 또한, 지방의 녹는 점이 높을수록 흡수율이 낮아집니다. 즉 47 도의 녹는 점이있는 양고기 지방은 70-80 % 흡수됩니다. 글쎄요, 이것은 적어도 다소 받아 들일 만하고 진실에 가깝습니다. 그러나 이것은 이것이 우리가 오븐이 아니며 온도가 전혀 영향을 미치지 않는다는 사실을 우리가 받아들이도록 허용하지 않는다는 것을 말하지 않습니다. 여기서 주요 역할은 화학에 의해 수행됩니다.
지방의 분해는 담즙의 양과 췌장에서 분비되는 리파제 효소의 양에 달려 있습니다. 일반적으로 건강한 사람은 먹은 지방의 95 %를 흡수합니다. 담즙 흐름 및 리파아제 결핍이 손상되면 지방 흡수율은 낮아 지지만 지방이 전혀 흡수되지 않을 수도 있습니다. 이것은 대장의 소화 불량과 심한 대변 장애를 동반합니다. 이러한 장애를 - 설사와 dysbiosis와 함께 지방 dyspepsia이라고합니다. dysbiosis의 결과에 대해서는 별도의 비디오에서 설명 할 것입니다. 그러나 나는 그 결과가 매우 다양하여 일부 질병이 있다고 말할 수 있는데, 많은 의사들은 이상 병을 제거하는 것이 더 논리적이지만 개별적인 질병으로 간주하고 치료합니다. 음, 지방성 소화 불량의 경우, 당연히 바륨과 리파아제 효소의 유출을 복구하는 것이 올바른 결정이 될 것입니다.

그러므로 고쳐 보자. 담즙과 리파아제 효소는 온도가 아니라 지방의 분해와 소화에 관여한다. 그것은 신체의 표면보다 소장에서 약간 높지만.

불응 성 지방의 해악에 대한 신화는 폭로 된 것으로 믿습니다.

추신 난치성 지방에 해롭고 나쁜 콜레스테롤에 관한 또 다른 신화가있는 사람들에게 콜레스테롤에 관한 비디오를보십시오. 그 속에는 그것이 어디에 있는지, 흡수되는 방법, 어떤 종류의 콜레스테롤이 나쁜지, 그리고 왜 그런지를 알려줄 것입니다. 혈중 콜레스테롤 수치를 정상으로 회복시키는 법.

Alexey Yarovoy는 너와 함께 있었고 나는 너에게 좋은 하루 되길 빌며.

너도 좋아할거야.

식물성 기름에 콜레스테롤. 신화를 버리고!

지방 + 탄수화물, 함께 섭취하는 것이 더 좋지 않을까요? 신화를 버리고!

칸디다증, 칸디다 균, 아구창입니다. 그들이 먹는 것과 먹는 방법은 누구입니까?

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http://beautysoul.ru/tugoplavkie-zhiry-vredny-li-oni-razvenchanie-mifa/

"무거운 고기"와 내화성 지방은 무엇입니까?

내화성 지방 사용 : 찬반 양론

모든 지방은 포화, 불포화 및 다중 불포화의 세 그룹으로 나뉩니다. 내화물은 포화 지방이라고 불렀다. 그것들은 동물 기원이다. 포화 지방은 고기에서만 발견된다는 의미는 아닙니다. 계란의 노른자위에 포화 지방이 많으며, 유제품과 유도체에서도 많이 나타납니다. 치즈, 코티지 치즈, 버터, 크림은 내화성 지방이 풍부합니다. 그러나, 이것은 천연 제품에 적용되며, 주로 식물성 오일 (스프레드, 치즈 및 두부 제품)이있는 제품은 해당되지 않습니다. 야채 성분의 과실 생산자는 때로는 케 피어와 사우어 크림에도 첨가됩니다.

Ratuya는 건강한 라이프 스타일을 위해 채식주의 자들의 지지자가 위의 제품과 물론 육류를 완전히 포기할 것을 제안합니다. 그러나 동물성 제품에는 다른 음식에서 얻을 수없는 많은 필수 아미노산이 들어 있습니다. 그렇습니다. 난치성 지방의 사용은 간 질환, 대사 장애, 죽상 동맥 경화증의 발병을 초래할 수 있습니다. 그러나 이러한 제품이 남용 될 때에 만 가능합니다. 저녁 식사를 위해 지방 음식을 먹는 것이 특히 위험합니다. 밤에는 지방이 혈액에서 조직에 의해 훨씬 더 느리게 흡수되고, 혈관의 죽상 경화증이 이미 발생하면 지방이 적혈구 및 혈소판 막의 완전성을 파괴 할 수 있습니다. 더 큰 범위에서 이것은 노인에게도 적용되지만 다른 사람들은 그것에 대해 생각해야합니다.

가장 힘든 고기는 무엇인가?

맛있는 고기 요리를 즐기고 동시에 건강을 해치지 않으려면 어떤 고기를 사용하는 것이 더 좋은지 알아야합니다. 영양 학자들은 붉은 육류가 육체 (쇠고기, 돼지 고기, 양고기)에 의해 가장 잘 소화된다고 말합니다. 그들은 "무거운"고기를 구성합니다. 그러나 이러한 품종 중 그라데이션을 수행하는 것이 가능합니다 : 1 위 - 양고기, 2 - 쇠고기, 3 - 돼지 고기. 의견은 돼지 고기에 비해 약간 다르다. 왜냐하면 지방은 쇠고기보다 앞서 있기 때문에 결합 조직이 적기 때문에 고기가 더 부드럽다. 또한, 돼지 고기에 들어있는 지방질의 구성 및 다중 불포화 지방산은이 고기가 쇠고기보다 훨씬 귀중합니다. 말고기와 사슴 고기는 붉은 살찐 고기의 이상에 기인합니다. 왜냐하면 지방의 구성 성분이 식물의 지방과 아주 비슷하기 때문입니다. 그러나 말 고기가 러시아인에 의해 거의 사용되지 않으면 사슴 고기는 진미에 기인 할 수 있습니다.

가금류 중 가장 해로운 것은 오리입니다. 야생 오리 고기는 뚱뚱하지는 않지만 아주 소화가 잘 안되는 섬유가있는 어두운 품종에 속합니다. 따라서 정당하게 "무거운"것으로 분류 될 수 있습니다. 별로 다른 거위. 식이 품종에는 닭고기와 칠면조 고기가 있지만 닭 다리와 가슴을 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 몸에 잘 흡수되며 칠면조는 알레르기를 일으키지 않습니다. 날개와 칠면조 가슴살 만이 흰 육류에 속하고, 나머지 부분은 붉은 색입니다. 가장 쉽게 소화되고 알레르기 반응을 보이는 고기의 흰색 품종 중 토끼가 있습니다. 그것은 가장 많은 단백질과 가장 적은 포화 지방을 가지고 있습니다. 그러나 어느 육류가 덜 "무거운"육류에 속하는지 알기에는 충분하지 않습니다. 육식을 올바르게 준비하는 것이 중요합니다. 튀기지 말고 오븐에서 굽거나 끓여 두는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 내화성 지방의 단점이 미덕으로 바뀝니다.

http://faqgurupro.ru/eda/zdorovoe-pitanie/44025-chto-takoe-tjazheloe-mjaso-i-tugoplavkie-zhiry.html

어떤 음식에 지방이 포함되어 있습니까?

지방질, 탄수화물 및 단백질은 우리의 규정 식에 없어서는 안될 요소입니다. 그러나 지방은 많은 편견과 추측에 노예가되었습니다. 그들은 체중 감량을 원하는 사람들과 최근 건강한 식단을지지하는 사람을 두려워합니다.

그러나 음식에있는 지방을 두려워 할 가치가 있습니까? 있다면 그렇습니다. 그것을 알아 내자!

지방은 무엇이며 신체에서 어떤 기능을합니까?

지방 (트리글리 세라이드, 지질)은 살아있는 유기체에서 발견되는 유기 물질입니다. 그들은 세포막의 기초를 형성하고 탄수화물과 단백질과 함께 신체에서 매우 중요한 역할을합니다. 주요 기능은 다음과 같습니다.

- 몸을 에너지로 포화시키고 건강을 향상시킵니다.

- 내부 장기 주위에 껍데기를 만들어 손상으로부터 보호하십시오.

- 저체온증을 예방합니다. 신체가 열악하게 놓친 열을 보존하는데 기여합니다.

- 지용성 비타민 A, D, E 및 K의 효과를 향상시킵니다.

- 내장과 췌장의 활동을 자극한다.

- 또한 두뇌는 지방 없이는 기능을 수행 할 수 없습니다.

지방 유형

지방은 식물과 동물의 기원입니다. 동물성 지방 (조류 및 동물의 지방)은 포화 지방이라고 불리는 반면, 불포화 지방산은 대부분의 식물성 기름에서 발견됩니다.

포화 지방. 그들은 고체 성분이며 동물성 식품에서 주로 발견됩니다. 이 지방은 담즙 물질없이 빨리 흡수되므로 영양가가 있습니다. 신체 활동이 적은 포화 지방을 대량으로 섭취하면 체내에 축적되어 체중이 증가하고 체력이 저하됩니다.

포화 지방은 스테아르 산, 미리스트 산 및 팔미 틱으로 나뉩니다. 그들의 존재에 음식은 맛있은이고 레시틴, 비타민 A 및 D, 및 당연히 - 콜레스테롤을 포함한다. 후자는 신체의 중요한 세포의 일부이며 적극적으로 호르몬 생산에 관여합니다. 그러나 콜레스테롤이 체내에서 초과하면 당뇨병, 비만 및 심장 질환의 위험이 증가합니다. 콜레스테롤의 최대 비율은 하루에 300mg입니다.

동물 기원의 음식은 신체의 에너지와 완전한 발달을 위해 모든 연령대에서 섭취되어야합니다. 그러나 포화 지방을 신체에 과다 섭취하면 비만, 심혈관 질환, 당뇨병 등의 질병이 발생할 수 있음을 잊지 말아야합니다.

포화 지방 함유 제품 :

- 고기 (심장과 간을 포함);

불포화 지방. 이러한 지질은 식물 식품 및 어류에서 주로 발견됩니다. 그들은 산화되기 쉽고 열처리 후에도 물성을 잃을 수 있습니다. 전문가들은 불포화 지방을 함유 한 날 음식을 권장합니다. 이 그룹은 고도 불포화 지방산과 불포화 지방산으로 나뉩니다. 첫 번째 유형은 신진 대사와 건강한 세포의 형성에 관여하는 구성 요소를 포함합니다. 고도 불포화 지방은 견과류와 식물성 기름에서 발견됩니다. 불포화 물질은 신체의 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다. 대부분은 생선 기름, 올리브 및 참기름에서 발견됩니다.

불포화 지방을 함유 한 제품 :

- 식물성 기름 (올리브, 해바라기, 옥수수, 아마씨 등);

- 견과류 (아몬드, 캐슈, 호두, 피스타치오);

- 물고기 (고등어, 청어, 연어, 참치, sprat, 송어 등);

고품질의 천연 식물성 기름과 유해한 불순물을 어떻게 구별합니까?

지방의 주성분이 포화 된 산인 경우, 지방은 응집 상태에 의해 고체 일 것이다. 그리고 불포화 지방산 - 지방은 액체 일 것입니다. 냉장고에 액체 상태의 오일이 있으면 의심을 버릴 수 있습니다. 불포화 지방산 농도가 가장 높습니다.

트랜스 지방 일상 생활에서 트랜스 지방을 먹는 데 "나쁜"지방이 사용됩니다. 그것들은 불포화 지방의 일종이지만 우리는 그것들에 대해 개별적으로 이야기하기로 결정했습니다. 트랜스 지방은 변형 된 성분을 의미합니다. 본질적으로 이들은 인위적으로 합성 된 오일입니다. 과학자들은 트랜스 지방을 함유 한 식품을 정기적으로 섭취하면 비만, 심장 질환 및 혈관 위험을 증가시키고 신진 대사를 악화시킬 수 있음을 보여주었습니다. 사용을 권장하지 않습니다!

트랜스 지방을 함유 한 제품 :

- 냉동 반제품 (커틀렛, 피자 등);

- 전자 레인지 팝콘 (수소 첨가 지방이 표시되어있는 경우);

지방의 일일 섭취량

전문가들은 신체가 건강한 지방으로 구성된 하루 칼로리의 35 ~ 50 %를 필요로한다고 말합니다.

운동 선수의 경우 지방의 일일 섭취량이 더 클 수 있습니다. 특히 훈련이 강렬하고 체계적 일 경우 더욱 그렇습니다. 평균적으로 어른은 동물성 지방 50g과 식물성 기름 30g을 섭취해야하는데, 이는 540Kcal입니다.

포화 지방에 대한 필요성은 언제 증가합니까?

몸은 다음과 같은 경우 포화 지방이 가장 필요합니다.

- 혈관의 탄력성을 높일 필요가있다.

- 체계적인 스포츠 훈련;

- ARVI의 전염병 기간 (면역 체계 강화);

언제 불포화 지방이 필요합니까?

이러한 경우에는 불포화 지방이 신체에 매우 필요합니다.

- 추운 계절에 몸이 적은 양분을 받기 시작했을 때;

- 높은 스포츠 부하;

- 집중적 인 육체 노동 동안;

- 청소년기의 적극적인 성장;

- 당뇨병의 악화;

어떤 기름을 튀기는 것이 가장 좋습니까?

해바라기와 옥수수 오일은 튀김 중 발암 물질을 방출하기 때문에 가장 적합하지 않은 열처리 오일입니다. 올리브 기름을 볶는 것이 가장 좋습니다 - 가열하면 유익한 성분을 잃지 만 위험하지는 않습니다.

해바라기와 옥수수 기름은 튀김이나 끓을 때처럼 열처리를하지 않을 때에 만 사용할 수 있습니다. 이것은 우리에게 유용한 것으로 간주되는 무언가가 표준 튀김 온도에서 전혀 도움이되지 않는 단순한 화학적 사실입니다.

냉간 압착 올리브와 코코넛 오일은 버터와 같이 훨씬 적은 알데히드를 생성합니다. 그 이유는이 오일은 단일 불포화 지방산과 포화 지방산이 풍부하고 가열하면 더 안정적입니다. 실제로, 포화 지방산은 산화 반응을 거의 통과하지 못합니다. 따라서 프라이팬과 다른 열처리에 올리브 오일을 사용하는 것이 더 좋습니다 - 약 76 %의 단일 불포화 지방, 14 %의 포화 지방 및 불과 10 %의 불포화 불포화 - 포화 지방은 고도 불포화 지방산보다 산화에 내성이 있기 때문에 가장 타협 된 것으로 간주됩니다.

지방 - 신체의 완전한 존재를위한 필수 요소. 혜택을 누리려면 목표와 생활 방식을 고려하여 사용해야합니다. 다이어트에서 위험한 트랜스 지방 만 제외하십시오.

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http://www.menslife.com/nutrition/v-kakikh-produktakh-soderzhatsya-zhiry.html

내화성 지방은 무엇입니까?

많은 사람들이 자신의 건강에 대해 걱정하기 때문에 "불응 성 지방은 무엇입니까?"라고 묻습니다.

내화 지방은 포화 지방산으로 신체의 화학 반응에 적극적으로 참여합니다. 대부분은 쇠고기와 양고기에서 발견됩니다. 소화와 관련된 질병의 경우 사용을 최소화하는 것이 좋습니다. 참고 : 매일식이 요법에서 내화성 지방이 150 그램을 초과하면 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

팻 다이버 시티

일반적으로 지방은 인간의식이 요법에서 가장 집중된 에너지 원입니다. 1 그램은 9 칼로리이며, 단백질 또는 탄수화물은 1 그램입니다. 모든식이 지방은 현명하게 사용되면 인체에서 잘 처리됩니다. 신진 대사에서의 역할이 다양하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 음, 내화성 지방은 어디에서 사용됩니까?

신청서

이 지방을 요리 할 때 칼로리 함량이 증가하고 요리의 맛이 향상됩니다. 그러나 기술적 요구 사항을 엄격히 준수해야합니다. 예를 들어, 튀김은 담즙 기관을 자극하는 아크롤레인을 생성합니다. 따라서 간장의 질병에서 튀김은 허용되지 않습니다.

http://www.chto-kak-skolko.ru/index.php/zdorove-i-meditsina/anatomiya/chto-takoe-tugoplavkie-zhiry

끝 1 : "무거운 고기"및 불응 성 지방질은 인 무엇

기사의 내용

"무거운 고기"와 내화성 지방은 무엇입니까?
트랜스 지방 : 유해 및 유해 물질
돼지 고기 이익과 해로움

단백질과 탄수화물뿐만 아니라 지방은 전체 유기체의 생활에 중요한 역할을하며, 어떤 불합리한 제한도 건강에 치유 할 수없는 해를 입힐 수 있습니다. 체중 감량을 위해 지방을 없애고 단백질과 탄수화물의 과다한 양을식이 요법에 도입한다면 여전히 지방이 축적 될 것입니다. 모든 것이 적당히 좋다. 내화성 지방을 함유 한 제품을 남용하지 않는 것이 중요합니다. 왜냐하면 내화성 지방은 형태와 건강에 해를 끼치기 때문입니다. 그러나 그들에 대한 완전한 거부는 불가능합니다. 균형을 유지하려면 가장 유해한 지방이 포함 된 제품을 알아야합니다.

내화성 지방 사용 : 찬반 양론

가장 힘든 고기는 무엇인가?

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지방, 음식의 중요한 구성 요소로. 내화성 지방 제품

동물성 지방은 어떤 음식입니까?

모두가 해로운 동물성 지방이 대량으로 존재하는 것을 압니다. 동시에, 인간, 특히 여성의 몸은 적당히 필요하기 때문에식이에서 완전히 제외시키는 것은 불가능합니다. 이 기사에서는 잘 먹고 균형을 잡기 위해 동물성 지방이 많은 양 또는 많은 양의 동물성 지방에 함유되어 있는지 알려줍니다.

인체에 미치는 동물성 지방의 영향

일반인이나 전문가가 해를 끼칠 수있는 방법에 관계없이 지방을식이에서 제외 할 수는 없습니다. 물론 지방이 많은 음식을 남용하면 과체중, 심혈 관계 질환의 악화 및 평균 수명의 감소로 이어질 것입니다. 그러나 몸에 충분한 지방이 없으면 그 사람은 죽을 수도 있습니다. 식물성 지방은 유용하지만 몇 가지 이유로 동물성 지방을 완전히 대체 할 수는 없습니다.

살아있는 모든 세포의 껍질은 동물 지방의 30 %입니다.
그것은 호르몬 생산에 필요한 동물성 지방입니다.
Retinol (비타민 A), Calciferol (비타민 D), Tocopherol (비타민 E) 및 Filloquinon (비타민 K)과 같은 비타민은 동물성 지방 덕분에 흡수되어 흡수됩니다.

식물성 지방도 유용합니다. 동물성 지방과 함께 내부 장기 보호 층을 만들 수 있으며, 지방의 부족을 보완 할 수 있습니다. 야채 또는 동물성 지방을 사용할시기와 양을 이해하려면 일일 지방의 개별 비율과 지방 섭취의 뉘앙스를 알면 충분합니다.

지방을 먹는 데 얼마나 그리고 얼마나 필요합니까?

일일 지방 비율

각 개인의 요율은 개별적으로 계산됩니다. 일반적으로 1 일당 체중 kg 당 약 1 그램의 지방을 섭취해야합니다. 당신이 무게를 잃고 싶다면, 비율은 그에 따라 감소합니다, 당신이 무게의 부족으로 고통받는 경우, 속도는 약간 증가해야합니다. 지방을 완전히 거부하거나 그 반대의 경우, 지방이 많은 음식을 일정하게 섭취하는 것이 이상적인 체중을 달성하는 데 도움이되지 않지만 건강을 악화시키는 것만 기억하십시오.

포화 지방

포화 지방은 건강의 진정한 적입니다. 그들은 콜레스테롤의 증가, 콜레스테롤 플라크의 형성 및 과도한 피하 지방의 침착에 기여합니다. 식이 요법에서 완전히 배제하는 것은 가치가 없다. 비타민과 에너지 보유 물질의 흡수에 필요하기 때문에 지방이 풍부한 식품의 사용을 제한하는 것으로 충분하다.

불포화 지방

불포화 지방은 관절과 신경계에 유용하며 식물에서 주로 발견되지만 동물성 지방, 즉 해산물과 어류에서도 발견됩니다.

트랜스 지방

가장 해로운 지방은 트랜스 지방이며 마요네즈 소스, 마가린, 케첩으로 가득합니다. 그러므로 동물성 지방을 포기하기 전에, 해를 끼고 마요네즈, 마가린, 케첩으로 음식을 얼마나 자주 먹는 지주의 깊게 살펴보십시오.

동물 기원 지방은 중요한 요소의 몸을 빼앗기지 않고 채소와 동물의 건강한 지방을 조합하거나 교대로 사용하여식이 계획을 수립하기 위해 동물성 지방이 어떤 제품에 포함되어 있고 어떤 양으로 포함되어 있는지를 파악하면 충분합니다.

동물성 지방 : 라드, 버터, 고기, 소세지, 유제품, 달걀, 생선과 같은 일반적인 음식에서 발견됨

동물성 지방이 많은 식품

다음 제품을 사용하면 지방이 부족할뿐만 아니라 체중과 건강에 문제가 있으므로 가능한 한 사용을 거부하거나 제한해야합니다.

지방은 포화 된 동물성 지방의 근원이며, 그 수준은 약 90 % 변동합니다. 지방은 과체중으로 금기이며 모든 영양 학자들은 과체중이라고 주장한다. 그러나 과체중에 문제가 없으면 지방의 형태로 셀레늄과 아라키돈 산의 원천이 당신을 해치지 않을 것입니다.

버터

버터는 지방 함량이 약 75-82 % 인 포화 동물 지방의 또 다른 공급원입니다. 기름을 순수한 형태로 사용하거나 죽 또는 샌드위치에 뿌리면 건강에 해를 끼치 지 않고 비타민 D와 베타 카로틴을 얻을 수 있습니다. 어떤 경우에도 버터로 튀지 않기 때문에 몸에 해로운 동일한 트랜스 지방으로 변합니다.

돼지 고기

돼지 고기는 다 불포화 지방산의 원천이며 돼지 고기 100 그램에 지방이 약 25 그램 포함되어 있습니다. 고기가 많이 들어있는 것은 아니지만 돼지 고기에는 고기 이외에 피할 수있는 라드가 들어 있기 때문에식이 성 고기를 선호하는 것이 좋습니다.

소시지

다양한 소시지와 소시지는 동물성 지방 함량이 높은 독창적 인 제품이라고 할 수 없습니다. 왜냐하면 콩보다는 고기로 만든 소시지가 매장에서 거의 발견되지 않기 때문입니다. 모든 훈제 소시지는 건강에 해로운 지방의 원천이지만 유제품이나 의사 소세지에 관해서는 확실한 것은 없습니다. 소세지, 햄, 파테 및 기타 유사한 제품을 구입하기 전에 지방 함량이 표시된 레이블을주의 깊게 읽는 것이 좋습니다. 그러나 규정 식 고기, 또는 적어도 돼지 고기를 선호하는 규정 식에서 제거하는 것이 최상입니다.

정상적인 동물성 지방을 가진 음식

건강에 해를 끼치 지 않고 필요한 동물성 지방을 모두 얻으려면 다음 제품에 우선권을 주어야합니다.

우유 - 1 리터의 천연 젖소 우유에는 약 30 그램의 동물성 지방이 들어 있습니다. 지방 함량이 2.5 % 인 우유에 우선권을주는 것이 더 좋으며, 충만한 경향이있는 사람들에게는 3.2 %가 더 이상 권장되지 않습니다.
송아지 고기, 닭고기, 토끼 고기 -식이 유형의 다 불포화 산 공급원. 100 그램의 육류는 18 ~ 20 그램의 지방을 함유하고 있습니다.
치즈 - 동물성 지방의 근원이지만 적당량의 지방을 함유하고 있음에도 불구하고 매우 유용합니다.
물고기는 불포화 동물 지방의 근원입니다. 100 그램의 어류는 15 ~ 20 그램의 지방을 함유하고 있습니다.
계란 - 포화 지방의 근원 인 것은 노른자입니다. 1 개의 난황에는 18 그램의 지방이 포함되어 있으며, 단백질은 단백질의 원천입니다. 따라서 계란을 사용하게됩니다.
커티지 치즈는 영양가가 높고 유용한 동물성 지방이지만 100 g 당 지방 함유량이 5 % 이하인 커티지 치즈를 선호해야합니다. 초과 체중이 없을 때 사용할 수있는 18 % 코티지 치즈.

따라서 지방이 많은 음식을 포기하는 것은 그만한 가치가 없습니다. 일일 속도를 사용하면 마른 고기와 저지방 유제품으로 동물성 지방을 채우는 것으로 충분합니다.

트랜스 지방은 무엇이며 어떤 제품이 함유하고 있습니까?

트랜스 지방 또는 트랜스 제닉 지방 (일종의 불포화 지방)은 인위적으로 합성 된 오일 군으로, 현대 식품 산업에서 저렴하게 사용되기 때문에 널리 사용됩니다.

전세계의 영양 학자들은 몸체 트랜스 지방에 대해 고농축의 위험한 농도를 함유하고있는 제품의 수가 꾸준히 증가하고 있기 때문에 많은 사람들이 건강에 해로운 영향과 세포 수준을 인식하지 못하기 때문에 경고를 울리고 있습니다.

트랜스 제닉 지방은 무엇입니까?

트랜스 지방은 지방산 트랜스 이성질체를 함유하고있다. 그들은 분자의 구조를 변화시킴으로써 식물성 지방 (천연)으로부터 유도됩니다. 저렴한 식물성 오일은 고온에서 수소로 제품 분자를 포화시키는 것의 핵심 인 수소화 (hydrogenation)라고 불리는 과정에 의해 고체로 만들어집니다.

수득 된 생성물의 분자 구조는 천연 유사체와 일치하지 않으므로, 그러한 입자는 본질적으로 지질 대사에 참여할 수 없다. 이는 인체에서 매 초마다 발생하는 과정이다.

즉, 생화학이 심화되지 않는 트랜스 지방의 효과는 다음과 같이 기술 할 수 있습니다. 소화 효소 생산을 막음으로써 모든 종류의 신진 대사, 특히 지방을 침범하는 것입니다. 동화되지 않은 트랜스 이성질체는 조직에 축적되어 필수 지방산을 동화시키는 과정을 상당히 늦추는 경향이 있습니다.

식품 산업에서 수소화 된 트랜스 지방의 인기는 장기 저축, 견고한 구조, 특정 온도에서 빠르게 녹을 수있는 능력, 얻을 수있는 저렴한 방법 등에 기인합니다. 그러나 산업 규모에서 매일 많은 식품을 제조하기 위해 엄청난 양의 지방이 필요합니다.

트랜스 지방 : 포함 된 제품

자연 상태에서 트랜스 지방의 생성은 반추 동물의 소화관에 존재하는 박테리아를 필요로하지만, 천연 제품에서의 숫자는 신체에 미치는 영향이 거의인지 할 수 없을만큼 미미합니다.

저농도에서는 트랜스 지방이 모든 자연 지방에 존재합니다.

예를 들어 액상 식물성 기름에서 양은 1 %에 이르며, 내화성 동물 지방, 특히 쇠고기와 양고기는 2 % ~ 9.5 %, 우유 지방 (천연 버터) 2 % ~ 8.5 % %

트랜스 지방은 포장의 비문에 표시된 바와 같이 수소 첨가 또는 부분적으로 수소화 된 지방을 함유 한 모든 제품에 존재합니다.

트랜스 지방의 가장 일반적인 소스는 마가린입니다.

트랜스 지방의 비율은 최대 18 %이며, 제과 업계에서 다양한 크림을 제빵하고 준비 할 때 사용되는 고체 마가린 종류 (소프트 샌드위치 버터, 소위 "라이트")는 45 %까지 도달 할 수 있습니다. 요리 및 튀김 지방 (단축)에서 유해 물질의 비율은 단지 중요합니다 - 50 % 이상.

샌드위치에 사용하기에 매우 편리한 "가벼운"부드러운 오일을 강력하게 광고하고, 지방 함유량의 비율을 최소화합니다 ( "Watch your figure!") 평범한 마가린 만이 아닙니다. 그리고 그 안에있는 유해한 트랜스 지방에는 치명적인 많은 물질이 들어 있습니다. 단순히 침묵합니다.

숙련 된 기술자들은 버터 만이 천연 버터라고 불릴 수 있다고 말합니다. 지방의 비율은 82-83 % 이상이며 다른 모든 것은 스프레드 범주, 즉 동일한 마가린에 해당합니다.

그리고 사자 (쿠키, 크로 와상, 사탕, 진저 브레드, 머핀, 케이크, 패스트리, 달콤한 패스트리 등)의 사자가

그것은 버터에서 멀리 사용하지만 싼 마가린, 경화 된 코코아 버터 대용 물, 요리 기름으로 만들어집니다.

위험한 패스트 푸드 란 무엇입니까?

위험한 트랜스 지방을 충분히 섭취 할 위험에 처한 마가린은 두 번째로 모든 패스트 푸드 요리에 속합니다. 패스트 푸드 제품의 생산에서 가장 저렴한 천연 오일 유사품을 사용하여 이익을 극대화합니다.

예를 들어, 일부 실험실의 연구에 따르면, 감자 튀김과 칩의 위험 물질의 양은 30 ~ 40 %입니다.

다음으로 트랜스 지방의 출처 목록에는 냉동 생산 전에 기름에 튀긴 튀김 지방이 전적으로 수소 첨가 된 기름으로 이루어져 있기 때문에 반죽 완두콩, 미트볼, 생선 손가락이 포함됩니다.

마요네즈와 다른 소스, 소시지, 통조림 식품 및 지방을 필요로하는 제품도 트랜스 미터로 포화시킬 수 있습니다.

트랜스 지방이 그렇게 해로운가요?

서로 다른 세계 연구소 및 연구소의 과학자들이 수행 한 연구에 따르면 트랜스 지방으로 몸을 과부하하면 혈액 내의 위험한 콜레스테롤 수치가 증가하여 아테롬성 동맥 경화증, 뇌졸중, 심근 경색, 고혈압, 혈전증, 정맥 및 기타 심장 및 혈관 질환의 위험이 증가한다는 사실이 확인되었습니다. 종양은 암 병리의 발전을 일으킬 수 있습니다.

과학자들은 또한 트랜스 지방이 기억력을 손상 시킨다는 것을 증명했습니다.

트랜스 지방 분자의 축적으로 인한 세포 수준에서의 대사 과정의 파괴적인 변화는 모든 기관과 시스템의 기능을 방해하게된다. 특히 위험한 화합물은 다음과 같은 병적 상태를 유발할 수 있습니다.

당뇨병;
비만;
셀룰 라이트;
만성 염증 과정;
소화관 및 간 질환;
내분비 장애.

트랜스 지방의 초과는 또한 면역 체계의 기능에 부정적으로 작용하여 바이러스, 박테리아, 균류, 미생물과 같은 전염성 약제에 대해 신체가 약하고 무방비 상태로 만듭니다.

트랜스 지방을 먹지 않는 방법

지식은 힘입니다. 유능한 소비자가되어 구매 한 제품의 구성을 면밀히 조사하십시오. 어느 누구도 트랜스 지방을 사용하는 포장재에 글을 쓸 사람은 없지만 제조업체는 성분 목록에 수소 첨가 지방이 있음을 표시해야합니다.

싼 패스트 푸드 레스토랑을 방문하거나 노점 (핫도그, 햄버거, 파이 등)에서 패스트 푸드를 구입하거나, 마요네즈, 칩, 소세지, 과자를 먹는 일을 삼가하십시오. 건강을 돌보십시오.

가정에서는 모든 사람이 천연 버터와 정제 또는 미 정제 식물성 오일을 첨가하여 건강 식품을 조리 할 수 있습니다. 마가린이 재료 목록에있는 조리법을 사용하지 마십시오.

튀김 음식의 소비를 최소화하십시오. 프라이팬을 할 때, 요리 및 전문 튀김 지방을 절대 사용하지 마십시오.

인공 지방의 사용을 거부하면 소화 기관의 작업을 용이하게하고 누적 된 슬래그를 끊임없이 다룰 필요성을 몸에서 덜어줍니다. 좋은 건강, 그리고 건강 해!

HyperComments가 제공하는 의견

식품의 지방 | 아는 것이 유용하다.

균형 잡힌 건강식의 필수 구성 요소는 지방입니다. 그것은 몸에 에너지를 제공하고, 비타민 A, D, E의 용해와 흡수를 촉진시켜 생물학적 가치있는 물질을 공급하며 음식의 영양 및 미각 자질에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

필수 지방 기능

다른 물질과 가장 균형을 이루는 들어오는 지방은 신진 대사의 강도와 흡수에 영향을줍니다. 그들은 세포벽의 침투성에 영향을 미치고 세포벽의 단백질 보존에 기여합니다.

신체에 충분한 지방이 없으면 심각한 위반을 초래할 수 있습니다.

신경계;
피부 기능, 시력 장기, 신장 기능;
면역 생물학 메커니즘.

지방 조성

화학 성분은 다양한 성분의 화합물이며, 주요 성분은 글리세린 (10 %)과 지방산입니다. 후자는 포화 및 불포화로 구분됩니다.

포화 지방에는 동물성 지방, 고체 점도가있는 고 분자량 및 액체 점도가있는 저 분자량이 포함됩니다. 포화 지방산은 지방 대사에 부정적인 영향을 미치고 콜레스테롤 수치를 증가시킵니다.

불포화 지방은 식용 유지를 포함합니다. 예를 들어, 올레산은 거의 모든 유형의 지방 (식물성 및 동물성)에서 발견되며 지방 대사 및 콜레스테롤의 안정화에 기여합니다.

Polyunsaturated (PUFA) 지방은 세포막과 결합 조직의 형성에 중요한 요소입니다. PUFA의 양이 충분하지 않은 경우 :

죽상 동맥 경화성 과정이 발생;
내외부 부작용에 대한 내성;
생식 기능이 감소한다.
선박에 문제가 있습니다.

다음 유형의 지방이 있습니다 : 동물, 야채 및 해양 물고기. 지방질로 구성되는 물질 :

인지질 (phospholipids) - 신체의 지방 섭취와 관련된 생리 활성 물질. 그들은 신장과 간에서 합성된다;
레시틴 - 신체에서 콜레스테롤의 분해 및 제거에 기여합니다.
스테롤 - zoosterols (주요 zoosterol는 콜레스테롤이다) 및 phytosterols로 분할된다;
비타민 A, D, E;
안료 : 카로틴, 고시 폴.

동물 지방

몸에 필요하고 다른 제품에는없는 비타민 A와 D가 풍부합니다.

동물성 지방에는 포화 지방산 (내화 작용에 영향을 미침)과 콜레스테롤이 포함되어 있습니다.

내화물 특성으로 인해 포화 된 산은 신체에서 제대로 소화되지 않습니다. 콜레스테롤은 죽상 동맥 경화증의 발병에 영향을줍니다.

동물 기원 지방은 버터와 버터 마가린에서 발견됩니다.

1. 버터는 우유로 만들어지며 맛이 좋고 융점이 낮으며 단백질, 미네랄, 비타민, 인산염, 스테롤이 들어 있습니다. 버터는 사워 크림으로 얻습니다. 그것은 쉽게 녹아서 거의 100 % 인체에 흡수됩니다.

2. Ghee - 버터를 녹여서 얻습니다 (75 ° C까지 가열 됨). 가열하면 지방이 더 잘 방출되도록 소금을 제품에 첨가합니다. Ghee는 고지방 제품입니다.

3. 마가린은 우유 단백질, 수소화 식물성 기름 및 해양 동물의 지방을 기준으로 만들어진다. 수소화시 트랜스 이성질체 (trans-isomer)의 생성이 일어나 혈액 내 저밀도 지단백질의 양이 증가하여 죽상 동맥 경화증의 진행에 영향을 미칩니다.

야채 지방

그들은 신체의 중요한 과정에 관여하고 생리 활성 성분의 기초가되는 물질로 구성됩니다. 이들은 지방 종자를 압축하여 추출하여 얻습니다.

포스 파티 드;
시토스테롤;
비타민 E;
고도 불포화 지방산.

프레싱 과정은 씨앗에서 추출한 오일을 껍질에서 깨끗하게 닦아 낸 것입니다.

두 가지 유형의 누르기가 있습니다 : 춥고 뜨겁습니다.

핫 프레싱 (hot pressing)은 특수 화로에서 지상 종자를 가열하는 과정을 포함합니다.

다음은 여과 또는 알칼리에 노출의 과정입니다.

알칼리에 노출 된 후 정제 된 오일을 얻은 후, 생성 된 생성물을 여과하는 공정에서 정제되지 않은 것으로 불린다.

식물성 기름은 다이어트 및 기타 질병에 사용됩니다. 그들의 남용으로 인해 세포에 지방산이 축적되고 산화 생성물에 의해 중독됩니다.

올리브유는 PUFA가 가장 적기 때문에 올리브 오일은 예외이며 대량으로도 섭취 할 수 있습니다. 해바라기, 옥수수, 올리브 및 콩 오일은 영양분이 풍부합니다.

뚱뚱한 소식통

포화 지방

불포화 지방

단일 불포화

다중 불포화

오메가 -9

오메가 -3

오메가 -6

요리 지방

고온에서 모든 유용한 특성이 파괴되고 건강에 해로운 산화 생성물이 축적되기 때문에 오래 동안 식물성 기름을 튀기는 것은 불가능합니다. 예를 들어, 야채, 튀김 생선, 반죽 제품뿐만 아니라 샐러드, 비니 가렛 (vinaigrettes) 용 드레싱과 같이 튀김에 사용하는 것이 좋습니다. 로스팅 후에 남아있는 오일은 추가 요리에 사용할 수 없습니다.

요리에는 기름이 더 많이 사용됩니다 : 해바라기, 올리브, 면실유, 땅콩과 콩, 참깨와 열매는 제과를 만드는 데 사용됩니다. 빵 굽기 - 겨자.

1. 해바라기 오일 - 모든 종류의 요리에 적합합니다 : 튀김, 베이킹, 샐러드 드레싱.

2. 올리브 오일 - 엄청난 양의 단일 불포화 지방산을 함유하고 있습니다. 그것의 유리한 속성은 종양학 및 심혈관 질환 예방에 사용됩니다.

3. 옥수수 기름 - 샐러드 드레싱에 적합합니다. 리놀레산과 비타민 E가 들어 있습니다.

4. 아마 인유 - 알파 리놀산이 들어 있습니다. 변비에 사용됩니다.

5. 호박 기름 - 영양소와 비타민이 들어 있습니다.

6. 콩기름 - 유익한 성분으로 알려져있다. 혈중 콜레스테롤 수치에 영향을 미치는 레시틴을 함유하고 있습니다.

7. 겨자 기름 - 살균성과 살균성이있다.

지방의 일일 필요성

하루 1kg의 체중 당 1 ~ 1.3g의 지방을 섭취하는 것이 좋습니다. 예를 들어 체중이 60kg 인 경우 하루 60-70g의 지방을 섭취해야합니다. 다이어트에 사용되는 지방의 비율은 총 제품의 15-25 %, 육체 노동이 많은 사람들의 30 %까지이어야합니다.

총 지방의 필요성

식물성 기름 - 약 30g;
푸마 (PUFA) 4-6 g;
콜레스테롤 -1 g;
인지질 - 5 g.

음식에 포함 된 지방 함량은 하루에 음식의 에너지 가치의 1/3을 제공해야합니다.

북부 거주자의 경우 가치가 40 %로 증가하고 남부 기후 구역 거주자의 경우 가치가 28 %로 감소합니다.

음식에 함유 된 지방 (목록)

많은 사람들, 특히 비만으로 고생하고있는 사람들은 음식으로 지방을 먹는 것이 건강과 몸매에 해롭다 고 생각합니다. 사실,이 진술은 참으로 반으로 만 불릴 수 있습니다. 사실 지방 음식의 적당량 섭취는 유해하지 않고 우리 몸에도 필요합니다. 또한 지방은 포화, 다 불포화 및 단일 불포화입니다. 그것들 모두는 다른 방식으로 동화되어 대사 과정에 참여합니다.

음식에 지방

균형 잡힌식이 요법에 관해서는 지방이 들어있는 제품 목록을 지정하고 그 양을 표시해야합니다. 이것은 당신의 식단을 조절하고 몸매를 유지하는데 도움이 될 것입니다.

지방 유형

음식의 모든 지방은 포화 지방과 불포화 지방으로 크게 나뉩니다. 후자에는 차례로 2 종 이상의 종 (단일 불포화 및 다중 불포화)이 있습니다. 먼저해야 할 일.

포화 지방

포화 지방은 최악의 소화력을 가지고 있으며 소화뿐만 아니라 신체의 다른 시스템에서도 문제를 일으킬 수 있습니다. 예를 들어, 포화 지방이 많은 식품을 과다 섭취 한 결과 체중 증가와 혈전이 혈관에서 발생할 수 있습니다. 포화 지방은 실온에서 고체 상태에 있으며, 고온이 용해되기 때문에 소화 시스템은 동화에 많은 시간과 에너지를 소비합니다. 한편으로 이것은 사람이 오랫동안 굶주림을 겪지 않기 때문에 좋지만 다른 한편으로는 신체가 과부하에 노출되어 있기 때문에 좋습니다. 그러나 포화 지방을 함유 한 제품을 메뉴에서 제외 시키려면, 비타민과 물질이 풍부하여 동화 될 때 유용한 단일 불포화 올레산으로 전환되기 때문에 그러지 않아야합니다. 그리고 추운 계절에, 그러한 음식은 심지어 따뜻해 질 수 있습니다. 포화 지방은 주로 라드, 양고기, 쇠고기, 돼지 고기, 버터, 코코넛 및 팜 오일, 무거운 크림, 새우 및 새우와 같은 식품에서 발견됩니다.

고기, 무거운 크림, 새우, 새우, 돼지 기름, 야자 열매 및 야자 기름

불포화 지방

음식에 함유 된 불포화 지방은 액체 상태로 함유되어 있습니다. 그러므로 몸이 아주 쉽게 흡수한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그들은 비타민과 다른 유익한 물질뿐만 아니라 맑은 혈관을 포함하고 있습니다. 어떤 지방도 혈중 콜레스테롤 수치가 증가하는 데 기여하며, 이는 "나쁨"과 "좋음"으로 나뉩니다. 첫 번째는 혈전 형성을 초래할 수 있으며, 두 번째는 순환계를 유해 물질로부터 제거합니다. 불포화 지방은 "나쁜"콜레스테롤의 함량을 감소시키는 특징이 있습니다. 그들은 모두 단일 불포화 지방산과 다중 불포화 지방산으로 나뉘며, 그 중 첫 번째는 모든 것을 포함하여 "좋은"콜레스테롤을 생산합니다. 이로 인해 혈관이 깨끗 해지고 상태가 전반적으로 개선됩니다. 고도 불포화 지방은 Omega-3이라고하는 유용한 물질로 몸을 풍부하게하는 능력으로 구별됩니다. 오메가 -3는 자체적으로 생산되는 것이 아니라 음식에서만 얻을 수 있습니다. 이 두 가지 유형의 지방산은 식품에 서로 다른 비율로 함께 존재합니다. 그들은 액체 식물성 기름 (정제되지 않은), 견과류, 바다 물고기 및 씨가 풍부합니다.

견과류, 해산물, 해바라기 씨앗

트랜스 지방

위의 두 그룹 이외에도, 우리는 다른 유형을 구별 할 수 있습니다 - 이것은 트랜스 지방입니다. 이러한 지방은 특별히 가공 된 제품, 주로 소시지, 비스킷, 감자 튀김 등이 포함됩니다. 트랜스 지방은 효과가 없을뿐만 아니라 건강에 위험합니다. 그 결과 액체 식물성 기름을 가공하여 고체 상태를 얻습니다. 이러한 변형 된 제품을 사용하면 제조사가 값이 비싼 동물성 지방을 대체 할 수 있습니다. 특히 저렴하기 때문에 오래 보관하고 생산 과정이 쉬워집니다.

햄버거, 감자 튀김, 너겟

식품의 지방 함량

지방은 많은 식품의 다른 비율로 포함되어 있습니다. 그것은 야채, 과일, 열매, 채소, 꿀 및 다른 음식 에서뿐만 아닙니다. 나머지 식단은 5 개 그룹으로 나눌 수 있습니다. 이 경우 지방산의 유형은 고려되지 않았지만 정량적 지표 만 고려됩니다.

식물성 기름, 동물성 기름 (버터, 해바라기 등), 마가린, 패스트리 크림, 돼지 고기에 고지방 함량 (80 % 이상)이 관찰됩니다.
높은 지방 함량 (20-40 %). 이 범주에는 크림 및 지방 사워 크림, 할바, 초콜릿, 삶은 훈제 소시지, 스프, 오리 및 거위 고기, 돼지 고기, 치즈 및 대부분의 패스트리가 포함됩니다.
철갑 상어, 청어, 꽁치, 연어, 차 소시지 및 쇠고기 소시지, 양고기, 쇠고기, 닭고기, 달걀, 크림 아이스크림, 녹은 치즈 등 다양한 종류의 지방이 적당량 (10-19 %) 함유되어 있습니다.
저지방 함량 (3-9 %). 이 그룹의 제품들 중에는 어류 고등어, 저지방 청어, 고등어와 핑크 연어도 있습니다. 또한, 두 번째 카테고리의 닭 인 우유 및 아이스크림, 지방 케 피어 및 퍼지는 지방 수준이 낮습니다.
저지방 함량 (3 % 미만)은 어류, 파이크, 농어와 대구, 빵, 시리얼, 콩, 탈지유 및 코티지 치즈와 같은 식품에서 발견됩니다.

매일 식단에 지방을 넣으십시오.

건강한식이 요법을 위해 지방 함유 식품을 식단에 포함시켜야합니다. 중요한 것은 적당히 사용하는 것입니다. 그래서 평범한 사람은 매일 50 그램의 지방만을 필요로합니다. 또한 품질에주의를 기울여야합니다. 불포화 지방이라면 더 좋습니다.

말할 필요도없이, 트랜스 지방 섭취는 모두 피해야합니다. 만드는 것은 쉽지 않지만 패스트 푸드를 포기하고 소시지 대신 자연산 고기를 사용하면 위험을 줄일 수 있습니다. 일반적으로 해산물, 고기 요리 및 생선을 보충 한 신선한 과일, 채소 및 견과류는 매일 식단에 충분한 양으로 존재해야합니다.

지방 함량이 가장 높은 음식 10 가지

우리는 모두 초콜릿, 케이크, 아이스크림 및 비스킷이 우리에게 가장 많은 칼로리를 "주는"음식임을 알고 있습니다. 당신은 임의적으로 이러한 간식의 섭취를 자의적으로 부정 할 수 있지만, 위의 디저트보다 훨씬 자주 우리가 섭취하는 다른 음식에 숨어있는 칼로리로부터 당신을 구하지는 못합니다. 바닷가 시즌을 준비하기 위해 진지하게 몸을 준비한다면, 매일 자신의 몸에 "더러운 일"을하는 제품에 대해 더 많이 배우고 매일 100 칼로리 이상을 더하는 것이 유용 할 것입니다.

지방 함량 : 제품 100g 당 70g.

소비를 제한하는 방법? 저지방 조미료 마요네즈를 대체하십시오 : 샐러드에 약간 간장 또는 발사믹 식초를 첨가하십시오. 더 나은 것은 평범한 저지방 (또는 저지방) 무가당 요구르트를 사용하는 것입니다. 수제 치즈 (코티지 치즈)라는 자체 소스를 추가 할 수도 있습니다. 닭고기 또는 참치 샐러드에 마요네즈를 더 이상 첨가하지 마십시오. 채소, 후추 및 토마토를 더 잘 첨가 해보십시오.

지방 함량 : 제품 100g 당 77g.

소비를 제한하는 방법? 모든 것에도 불구하고 견과류는 균형 잡힌식이 요법의 필수적인 부분임을 기억해야합니다. 그리고이 제품의 지방 함량이 매우 높더라도 견과류에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않으며 지방은 이른바 좋은 단일 불포화 지방산입니다. 그러나 여분의 파운드를 없애는 문제에 대해 걱정이된다면, 매일 견과류 한 줌을 먹는 것을 중단하는 것이 좋습니다. 지방 함량이 가장 낮은 견과류 (예 : 아몬드)를 선택해야합니다.

3. 커피 크림.

지방 함량 : 제품 100g 당 50g.

소비를 제한하는 방법? 당신이 크림없이 커피를 견딜 수 없다는 사실에도 불구하고 크림은 해로운 포화 지방의 실제 저장고이기 때문에 식단에서 완전히 제외되어야합니다. 커피에 크림을 첨가하는 것을 멈추는 다른 방법은 없습니다! 그러나 탈지 (또는 저지방) 우유를 사용하는 것이 가능합니다. 냉장고가없는 경우 (예 : 직장에서), 분유를 사용할 수 있습니다. 크림을 넣는 것보다 낫습니다!

4. 땅콩 버터.

지방 함량 : 제품 100g 당 50g.

소비를 제한하는 방법? 이 제품은 전형적인 것이고 오히려 미국과 서유럽 요리의 경우에도 땅콩 버터의 패션은 여기에서도 기세가 잡기 시작합니다. 그리고 땅콩 버터는 단일 불포화 지방의 우수한 원천입니다. 그러나 허리 둘레는이 제품을 남용하면 고맙지 않을 것입니다. 그러나 이제는 설탕을 포함하지 않는이 오일의 유사체를 발견 할 수 있습니다. 물론이 지방의 양은 적지 만 칼로리는 줄어든다. 일주일에 땅콩 버터를 네 티스푼 씩 섭취하는 것이 좋습니다. 샌드위치의 일부로 만 먹으려 고합니다.

5. 감자 칩.

지방 함량 : 제품 100g 당 35g.

소비를 제한하는 방법? 칩을 자주 구입하는 경우 제품 포장에 대한 정보를 읽으십시오 - 지방 및 칼로리의 양은 제조업체 및 브랜드에 따라 다릅니다. 그러나 칩 (chip) - 이것은 말할 것도없고 거의 정당화 할 수있는 제품입니다. 물론 팝콘을 일반 팝콘으로 바꾸는 것은 당연한 일입니다. 짭짤한 크래커조차도 칩보다 지방이 적습니다. 그러나 이것이 최선의 선택은 아닙니다. 극단적 인 경우에는 트랜스 지방이 포함되지 않은 변형 제품을 선택하십시오.

지방 함량 : 제품 100g 당 33g.

소비를 제한하는 방법? 그러한 기회가 있다면 항상 저지방 치즈 (위의 코티지 치즈 또는 그 변형과 유사 함)를 선택하십시오. 체다, 고우 다 또는 파르 메산 치즈와 같이 딱딱한 치즈는 훨씬 더 많은 지방을 함유하고 있습니다. 다량의 치즈가 들어있는 요리의 소비량을 줄이십시오. 여기에는 피자, 마카로니, 치즈 등의 제품뿐만 아니라 패스트 푸드에서 널리 제공되는 다양한 햄버거와 샌드위치가 포함됩니다.

지방 함량 : 제품 100g 당 31g.

소비를 제한하는 방법? 붉은 고기 (돼지 고기와 쇠고기)를이 목록에있는 다른 제품과 비교하면 지방 함량의 비율이 그렇게 크지는 않습니다. 그러나 문제는 동일한 땅콩 버터보다 고기를 더 자주 그리고 많이 먹는 것입니다. 희박한 고기 (송아지 고기, 사냥에서 수확 한 동물 고기, 가금류 고기)를 구입하십시오. 붉은 고기보다 생선 고기를 더 자주 섭취하십시오. 고기를 요리 할 때 최대 지방을 제거하려고합니다. 살라미 소시지, 수제 소시지 등 지방이 분명하게 보이는 제품의 섭취를 피하십시오.

8. 파이 및 밀가루 제품.

지방 함량 : 제품 100g 당 23g (예 : 닭고기 파이 파이).

소비를 제한하는 방법? 파이를 굽고 먹는 것을 좋아하는 모든 사람들에게 나쁜 소식입니다.이 음식은 말 그대로 몸에 가장 해로운 지방을 먹고 있습니다. 파이가 들어있는 지방의 양에 따라이리스트에서 파이가 8 위를 차지한다는 사실을 속이면 안됩니다. 우리는 마요네즈보다 훨씬 많은 파이를 먹을 수 있습니다. 당신이 그 여분 파운드를 잃고 심장 건강을 개량하고 싶은 경우에,이 유형의 제품의 소비를 제한 할 필요가있다. 전체 곡물 가루 또는 호밀 가루로 만든 패스트리로 교체하십시오.

9. 튀긴 음식.

지방 함량 : 제품 100g 당 22g.

소비를 제한하는 방법? 튀김 요리는 결코 요리의 건강 옵션으로 간주되지 않았습니다. 튀김 된 도너츠를 먹거나 그릴에 소시지를 요리하는 것이 좋습니다 (가장 유용한 것에서 멀리 떨어져 있습니다!) 튀김 된 음식을 요리하는 것보다. 우리는 또한 튀김, 끓인 다름, 굽기와 같은 다른 조리 옵션을 고려할 것을 권장하지만 튀긴 음식을 조리하지 않도록하십시오.

지방 함량 : 제품 100g 당 17g.

소비를 제한하는 방법? 알다시피, 아보카도 열매에 들어있는 소위 불포화 지방은 균형 잡힌 식단의 필수 부분입니다. 그러나이 제품을 과도하게 소비하면 여분의 파운드가 나타나기 때문에 일주일에이 과일의 중간 정도를 먹어서는 안됩니다. 마요네즈를 곁들인이 제품을 좋아하는 사람들이 있습니다. 상황을 악화시키지 않도록이 습관을 포기하고 그 대신 약간의 레몬을 첨가하는 것이 좋습니다.

음식에 지방

분명히 음식의 지방이 종종 허리의 과잉 원인이라고 추측 할 수 있습니다. 이것은 사실입니다 : 그것은 칼로리가 가장 많은 지방에 있으며, 때로는 지방이 많은 음식에 대한 사람의 사랑에 대처하기가 어렵습니다. 사람들은 일상적인 음식을 20 % 이상 섭취하지 말아야합니다 (약 40-50g 정도). 칩, 튀김 요리, 패스트리 크림, 소시지 등 -이 모든 제품을 거의 먹지 않았더라도이 모든 것이 표준을 빨리 초과 할 수 있습니다. 지방이 적은 식품을 선택하면 체중 문제가 훨씬 줄어들 것입니다.

식품의 지방 함량

우리가 섭취하는 모든 것을 제품의 지방의 양에 따라 여러 그룹으로 조건 적으로 나누는 것이 가능합니다. 제품 100g 당 지방 함량은 5 가지 범주로 나눌 수 있는데, 이는 어느 식품이 지방이 풍부하고 저지방인지를 나타냅니다.

지방이 많은 음식 (80g 이상). 이 야채, 버터, 버터 기름 (주로 식물성 지방은 이러한 종류의 제품으로 제공됩니다), 마가린, 라드, 요리 지방. 이러한 모든 제품은 제한된 방법으로 식품에 사용되어야합니다. 너무 길러지면 이러한 제품이 빠른 체중 증가로 이어질 수 있기 때문입니다.
지방이 많은 식품 (20 ~ 40 그램). 이것은 거의 모든 종류의 치즈, 크림, 지방 사워 크림 (20 % 지방산), 오리, 거위, 돼지 고기뿐만 아니라 모든 종류의 소세지, 우유 소시지, 스프레드, 모든 케이크, 초콜릿, 할바입니다. 이러한 제품은 또한 조심스럽게 사용되어야하며, 일반적으로 조금씩 사용되는 첫 번째 그룹과 달리 많은 사람들이 이러한 조치를 알지 못하기 때문에 적절하게 사용해야합니다.
적당량의 지방 함유 식품 (10 ~ 19.9g). 이들은 지방 코티지 치즈, 치즈, 크림 아이스크림, 계란, 양고기와 닭고기, 쇠고기 소시지, 차와식이 성 소시지, 연어, 철갑 상어, 꽁치, 청어, 캐비아 등의 지방 물고기입니다. 이 음식은 상대적으로 낮은 지방 함량을 가진 음식물에 쉽게 들어갈 수 있기 때문에 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 이것이 적절한 균형 식단의 기본이되는 이유입니다.
지방이 적은 식품 (3 ~ 9.9g). 우유, 지방 케 피어, 우유 아이스크림, 대담한 코티지 치즈, 쇠고기, 마른 양고기, 전갱이, 고등어, 연어, 저지방 청어, 베이킹, 스피릿 및 퐁당 캔디입니다. 그러한 제품은 두려움없이 식단에 포함될 수 있습니다. 상대적으로 많이 사용해도 당신과 당신의 인체에 해를 끼치 지 않지만 신체에 필요한 지방을 줄 것이기 때문입니다.
지방이 적은 식품 (3 그램 미만). 이들은 콩, 시리얼, 단백질 우유, 저지방 코티지 치즈, 대구, 헤이 크, 빵, 파이크 퍼치, 파이크입니다. 이러한 제품을 먹는 것은 절대 안전하며 체중 감량을 위해 엄격한식이 요법을하는 사람들에게도 적합합니다.

말할 필요도없이 지방을 함유 한 제품은 신체에 대한 유용성의 정도가 다릅니다. 지방의 종류에 따라 다릅니다.

음식에 지방 : 유용하고 해로운

사람을위한 불포화 지방과 고도 불포화 지방 - 가장 유용하며 식물성 기름으로도 이용 가능합니다. 반대로 포화 지방산은 단단하고 소화하기 어렵고 인간에게별로 유용하지 않습니다 (이들은 양고기와 쇠고기 지방, 라드, 야자 기름입니다). 포화 지방을 지닌 식품은식이 요법에서 제한되어야합니다. 이렇게 요약하십시오 :

치즈, 달걀 노른자, 라드 및 고기, 탤 로우, 새우 및 바다 가재, 우유 및 유제품, 초콜릿, 크림, 야자, 코코넛 및 버터와 같은 포화 지방을 함유 한 제품.
땅콩, 올리브, 가금류, 아보카도, 게임, 캐슈, 올리브 및 땅콩 오일과 같은 불포화 지방을 함유 한 제품.
아몬드, 씨, 호두, 생선, 옥수수, 아마씨, 유채, 면화씨, 해바라기, 콩기름을 포함한 제품.

어떤 음식에 지방이 포함되어 있습니까?

인체의 전체 수명을 보장하기 위해 에너지가 필요합니다. 주요 공급원은 지방입니다. 또한, 사람의 내장에 쌓여서 멍이 들지 않게하는 지방질이며, 피하 지방 축적은 신체의 열 손실을 막아줍니다. 최근에 우리는 비늘이 점점 커지고 모든 여분의 킬로그램을 걱정하며 식단을 없애고 지방이 적은 음식을 섭취합니다. 건강한 생활 습관을 추구하면서 지방을 함유 한 제품은식이 요법에서 완전히 제외되어서는 안된다는 사실을 잊어 버립니다. 많은 필수 과정에 참여하여 인체에 상당한 이점을 제공하기 때문입니다. 어떤 음식에 지방이 포함되어 있는지 알게되고 음식으로 섭취함으로써 중요한 에너지를 제공 할 수 있습니다.

지방의 유익과 해로움

지방의 출처는 다양합니다. 이것들은 식물성 및 동물성 지방을 포함하고 있습니다. 또한 식물성 및 동물성 지방의 구성에는 비타민 A 및 E, 레시틴, 포화 및 불포화 지방산이 포함되며, 인체에는 큰 이점이 있습니다. 지방질은 3 개의 종류로 분할 될 수있다, 그래서 당신은 지방질을 포함하는 제품을 알고 있어야하고, 또한 그들이 저희에게 이득을 가져올 방법을 이해해야한다.

첫 번째 그룹에는 포화 지방이 포함되어 있으며, 포화 지방은 인체에 불과 3 분의 1로 용해됩니다. 이들은 인체에서 가장 위험한 지방이므로,이를 함유 한 제품은 제한되어야합니다. 이러한 지방은 생물학적 가치가 낮으며 간과 신장의 기능에 악영향을 미칩니다.
고도 불포화 지방은 인체에서 완전히 분해되므로 해를 끼치 지 않습니다. 이 그룹에는 뇌 세포의 활동에 관여하는 다공성 오메가 -3 산이 포함됩니다.
또한 몸에 도움이되는 단 불포화 지방은 균형 잡힌 식단을 보장하기 위해 제한된 양으로 섭취해야합니다.

어떤 음식에 지방이 포함되어 있으며 어떤 양

이미 언급했듯이, 인체의 지방 소스는 식물성 및 동물성 원료의 제품 일 수 있습니다. 가장 큰 지방은 식물성 기름에서 발견됩니다. 식물성 기름은 지방이 99 퍼센트에 달하는 100 그람의 제품, 라드 및 라드 지방에 99.9 그램의 지방이 포함되어 있습니다. 많은 지방은 100 그램 당 적어도 80 그램의 지방을 포함하는 식품을 포함합니다. 나열된 제품 외에도 이것은 버터 기름, 버터, 버터 기름 및 마가린을 포함합니다.

지방을 함유 한 제품 목록은 지방 100g 당 20 ~ 40g의 많은 지방을 함유하는 제품으로 확장 될 수 있습니다. 여기에는 오리 고기와 거위 고기, 일부 통조림 생선, 소시지, 크림, 돼지 고기, 사워 크림, 할바 등이 포함될 수 있습니다. 지방 함량이 중간 정도 인 제품 목록에는 양고기, 쇠고기, 연어, 송어, 소시지, 지방 코티지 치즈, 가공 치즈 및 크림 아이스크림이 포함됩니다 (제품 100g 당 10-19g).

음식에 지방이 적은 경우,이 음식은 지방이 적은 음식입니다. 여기에는 비 지방 코티지 치즈, 마른 쇠고기와 양고기, 저지방 청어와 고등어, 연어 및 기타 제품이 포함됩니다. 파이크, 파이크 퍼치, 대구 및 기타 유형의 바다 물고기, 저지방 코티지 치즈, 시리얼, 빵 및 콩의 지방이 아주 적은 양의 지방이 있습니다.

어떤 음식에 지방이 포함되어 있고 어떤 양으로 함유되어 있는지 알면 완전하고 균형 잡힌 식단을 구성 할 수 있습니다. 과량의 지방산이 비만이나 다른 건강 문제로 이어질 수 있다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 중요한 것은 지방 및 기타 영양소의 양에 관계없이 식단에 다양한 식품을 포함시켜야한다는 것입니다.