안녕 여러분! 맛있게 드십니까? 예를 들어, 나는 매우)) 우크라이나 요리가 극도로 다양하기 때문에! 수제 삶은 돼지 고기 나 소시지를 거부 할 수 없기 때문에 끊임없이 적극적인 생활을해야합니다. 사랑하는 친구가 말했듯이 - "아무 것도 자라지 않도록." 당연히이 기사의 주제는 저녁 식사를 위해 나에게 찾아왔다.
신선한 베이컨과 마늘 정향이 들어있는 수프를 저에게 가져 왔습니다. 어떻게 그렇게? 나는 모하메드가 이집트 요리의 비둘기를 준비하면서 전통적인 폴란드 요리에 관해 썼다. 기사는 최근에 다른 독일 요리의 계획에 몬테네그로 요리에 관해 출판되었지만 나는 자신의 우크라이나 요리를 잊었다! 보르시후의 감정이 사라질 때까지, 나는 우크라이나 요리의 가장 일반적인 요리에 대해 개선하고 글을 쓰기로 결정했다.
기사의 내용 :
폴란드와 러시아 요리를 시음하면서, 나는 그들이 우크라이나어와 비슷하다고 말할 수있다. 그러나 이것에도 불구하고, 각각은 독특하고 다채롭고 풍부하다.
우크라이나 요리에있는 수프
수프 없이는 매일 우크라이나 음식을 먹을 수 없습니다. 적어도 하루에 한 번 얇은 수프를 마셔야합니다! 어떤 종류의 수프는 우크라이나 메뉴에 없습니다! Rassolnik, 양배추 수프, 완두콩 수프, 쌀, 메밀 등등. 그들의 범위는 상당히 크고 다양합니다. 그러나 가장 전통적인 우크라이나 식 첫 번째 요리는 빨간색 보르시입니다.
레드 보르 시체
나는 보르 쉬를 아주 좋아하고 즐겁게 요리합니다. 우리 할머니는 야채를 지나치지 않고 vargan을 요리하는 것보다 더 유용하고 맛있다고 가르쳐 주셨습니다. 우크라이나 보르 시크는 육수에서 삶아 야합니다. 그것은 돼지 고기를 기본으로합니다.
우크라이나 보르시 히트가 주입 될 때 먹는 것이 가장 좋습니다. 그것은 pampushkas와 함께 제공되며, 위에 마늘 소스 (식물성 기름과 함께 짓 눌린 마늘)와 번지 고 다진 채소 (딜 또는 파슬리)와 뿌렸다. 이상적으로는, pampushki는 스스로 굽는다. 그러나 시간이 없다면 시장에서 기성품을 살 수있다. 수프에, 원칙적으로 사워 크림 한 숟가락을 넣으십시오. 접시에 섬세한 맛을줍니다.
지방없는 우크라이나의 보르시. 그것은 많은 우크라이나 요리를 보완합니다. 잘, 은폐하기 위해, 나는 또한 지방을 좋아하고, 그것을 즐겁게 먹는다!) 이전에, 할머니는 종종 지방을 은행에 쏟아 부었다. 그리고 그것은 전체의 겨울과 봄 동안 충분했다. 나는 오랫동안 그런 지방을 먹지 않았다... 그 당시 돼지는 지금처럼 짚으로 볶아 가스가 아닌 불에 태워졌습니다. 이 때문에 라드는 즐거운 향과 믿을 수없는 맛을 얻었습니다. 그것은 종종 우크라이나 빵, 양 고추 냉이 또는 마늘 또는 양파의 정향과 함께 먹습니다. 내 잠꼬대는 이미 흐르고 있었고 방금 글쓰기를 시작했다.
우크라이나 요리는 매우 풍부하고 칼로리가 많습니다. 국가 메인 요리는 주로 돼지 고기로 준비되어 있습니다. 로그인은 거의 모든 것과 심지어 배짱이갑니다. 예 그것들은 집에서 만든 소시지와 피에 굶주림을 만들어냅니다.
집에서 만든 소시지
모든 우크라이나 정부는 그녀 자신의 요리 비밀을 가지고 있습니다. 나는 어머니가 집에서 만드는 소시지를 어떻게 요리하는지 쓴다. 그녀의 요리법에 따르면,이 요리는 멋진 맛있는 밝혀졌습니다! 우리는 얇은 돼지 고기 내장재를 철저히 씻어서 씻어냅니다. 소세지 때 우는 게 다진 돼지 고기와 라드입니다. 두 번째는 건조하지 않은 수분이 많은 것으로 판명 된 요리에 추가됩니다. 소금과 후추 가루를 넣고 두 갈래로 갈린 마늘과 50 그램을 더합니다. 보드카. 고기 분쇄기에 부착 된 특수 튜브를 사용하여 믹스하고 사전 준비된 내장을 채 웁니다. 우리는 소세지에 해바라기 기름을 바르고, 전체 길이를 따라 바늘로 구멍을 뚫어 그것을 오븐에 보냅니다. 아로마가 집 전체를 채울 때 꺼내십시오.
피 벌레
혈액이나 그것이 일반적으로 "소화관"이라고 불리는 것은 우리가 기억하는대로 우리 가족 안에 준비되어 있습니다. 휴일에, 부활절이나 크리스마스처럼, 그들은 돼지를 찔러서 피쉬킨을 요리했습니다. "창자"요리의 기초에는 신선한 돼지 고기, 메밀, 우유, 포드 체어비나가 포함됩니다. 내장을 채우기 전에 모든 성분을 요리하고 식혀 야하기 때문에 피 베란을 요리하는 데 많은 시간이 걸립니다. 반 준비가 될 때까지 메밀을 삶아서 양파로 밑줄을 볶고 우유를 끓으십시오. 피는 큰 돼지 내장이 필요합니다. 그것은 철저하게 씻어서 청소해야하며, 밝은 아세트산 용액에 담가야합니다. 그 다음, 그것은 채우게되고, 냄비에 넣어지고, 모든 불에 관한 3 시간 동안 요리되고, 냉각 시키게되고, 모든 쪽의 팬에서 튀겨지고, 테이블에 공급했다.
우크라이나 요리에있는 죽은 손님이 많다는 사실에도 불구하고 주 요리는 여전히 감자입니다. 그것이 요리되지 않는 한 빨리! 감자는 제복을 입히고, 구워지고, 튀겨지고, 조림을 받아 으깬다. 메인 요리와 반찬에 중요한 추가는 야채입니다. 따뜻한 계절에 신선한 것, 종종 정원에서 고른 것 : 무, 토마토, 오이, 양배추, 후추, 육즙이 풍부한 채소. 겨울에는 피클, 절인 채소, 샐러드 캔을 사용합니다.
화분에 담긴 간
매우 인기있는 고대 우크라이나 요리는 간과 고기입니다. 오븐에서 적어도 한번 요리 된 쿠키를 맛본 사람은 입안에서 녹는 고기의 절묘한 맛을 절대 잊지 못할 것입니다. 쿠키는 전통적으로 고기로 조리됩니다. 튀김 고기, 양파, 당근, 감자 (껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 것)를 프라이팬에 담습니다. 냄비에 모든 것을 넣고 향신료, 향긋한 뿌리와 채소를 넣으십시오. 오븐에서 굽는다. 우리는 종종 전통적으로 육류, 야채, 버섯, 생선과 함께 집에서 쿠키를 만듭니다. 항상 맛있고 건강합니다!
Aspic
국립 우크라이나 요리는 젤리입니다. 수탉과 돼지 발에서 준비됩니다. 젤리는 6 시간 동안 난로에서 시들어 야합니다. 그런 다음 여과하고 접시에 붓고 냉장고에 넣습니다. 일반적으로 양 고추 냉이와 함께 테이블에 제공됩니다.
양 고추 냉이에 관해서, 내가 한 번 잡은 농담이 있습니다. 와사비 같은 냄새가 휘발유처럼 냄새가났다는 소식을 들었습니다.)
양배추 롤
우크라이나에 박제 된 양배추는 휴일 테이블의 불가결 한 부분입니다. 많은 국가에서이 요리가 준비되었지만 조리법과 재료는 여전히 다릅니다. 우크라이나 인형 양배추의 기초는 다진 돼지 고기 또는 50/50 (쇠고기 돼지 고기)와 밥을 포함합니다. 충전물은 미리 조리 한 양배추 잎에 싸서 포장됩니다. 사 우 어 크림과 함께 팬케이크를 제공합니다.
파이
제빵은 고대부터 우크라이나에서 존경 받았다. 각 오두막에는 빵, 롤, 케이크 및 파이가 구워진 스토브가있었습니다. 커다란 나무통에 손으로 반죽을 반죽하면 정말 힘든 일입니다. 시간이 지남에 따라, 오븐이 등장하지 않고 오두막에서 오븐이 사라졌지 만 빵 굽기 전통은 그대로 남아있었습니다. 기억하세요, 폴란드 요리에서 나는 파이에 대해 이야기했습니다. 우크라이나 요리의 파이는 매우 다르게 보입니다. 이들은 체리, 코티지 치즈, 감자, 완두콩 및 고기가 들어간 큰 롤입니다. 집에서 조리하면 맛과 향이 아주 좋습니다.
만두
그들이 너무 맛있기 때문에 노래와 시가 만두에 대해 구성된다는 것은 놀라운 일이 아닙니다! 아마도 우크라이나 요리의 각 레스토랑의 메뉴에서 경단이 존경스런 곳을 차지할 것입니다. 먹거리의 구색은 어떤 선택의 앞에 그들을 넣어. 당신이 많이 시도하기를 원하기 때문에. 만두에는 감자, 양배추, 고기, 간이 있습니다. 그들은 크래킹 (베이컨 프라이팬에 튀겨낸 것)과 함께 제공됩니다. 달콤한 채우는 만두도 있습니다 : 체리, 딸기, 코티지 치즈 등. 그들은 사워 크림과 함께 제공됩니다.
우크라이나 요리의 크래킹은 특히 맛있습니다. 내 어린 시절에는 항상 식탁에 튀김이있는 접시가있었습니다. 프라이팬에 구운 양파와 잘게 다진 돼지 고기 라드. 이 zazharka는 거의 모든 요리를 보완합니다. 특히, 만두, 감자와 죽. 우리는 심지어 그것을 빵에 뿌렸다.
Banosh는 우크라이나 카르 파 티아 지방의 공통 요리입니다. 그것은 옥수수 가루와 사워 크림으로 만들어지며, 크래킹, 버섯, 치즈가 함유되어 있습니다. Banosh는 뜨거운 봉사한다. 이 접시는 작은 부분이 먹기에 충분하기 때문에 온 가족을 먹일 수 있습니다. Banosh 매우 sitny, 하루 종일 energizes. 흥미롭게도, 그들은 가족에게 먹일 것이 없을 때 그것을 발명했습니다. 숙련 된 스튜어디스는 먹을 것을 가져 갔고 아주 맛있는 요리를 만들었습니다!
과자
과자를 좋아하는 분들을 위해 우크라이나 메뉴에서는 빵, 응축 우유가 든 튜브, 만두, 딸기와 두부가 들어간 케이크, 케이크와 롤 등 다양한 종류의 패스트리를 제공합니다.
우크라이나 인들의 테이블에는 종종 잼, 잼 또는 꿀이 담긴 그릇이 있습니다. 이 진미는 빵, 비스킷에 뿌려 지거나 차를 마시 며 먹습니다.
어렸을 때 나는 종종 부엌에서 어머니를 도왔습니다. 특히 나는 케이크를 굽는 것을 좋아했습니다. 그들 중 가장 인기가있는 곳은 메도 비치, 스메타 닉, 나폴레옹, 프라하이며 여전히 인기를 잃지 않았습니다.
우크라이나 요리 음료
무알콜 음료의 경우, 신선한, 통조림 또는 냉동 딸기, 말린 사과 또는 배로 만든 uzvar와 같은 젤리 (설탕에 절인 과일), 설탕에 절인 과일을 더 좋아합니다.
알콜 음료에 관한. 가장 전통적인 전통은 월광입니다. 그 이름은 그 자체로 말합니다.) 보드카, 수제 포도와 꿀 와인, 미드와 맥주.
우크라이나의 가장 일반적인 보드카 브랜드 : "Nemirov", "Khortytsya", "Khlebny Dar", "Marosha"및 "First Guild". 맥주 : "Obolon", "Chernigov",
이것은 내가 보스 히트에서 영감을 얻은 방법입니다!)) 아마도 나는 보완 뭔가를 놓친 것 같습니다.
주제 리 비우 카페와 링크를 클릭하여 Kamyanets-Podilsky에서 먹은 것을 읽을 수 있습니다.
우리 블로그를 읽어 주셔서 감사합니다. 우리 여행 일기의 페이지에서 곧 만나요.
http://travel-diary.com.ua/strany/ukraina/bluda-nacionalnoj-ukrainskoj-kuhni/우크라이나 요리의 가장 인기있는 요리. 어떤 우크라이나 요리를 먹어야합니까?
키예프에 와서 그 광경을 알게되면, 전통적인 우크라이나 요리의 요리에 즐거움을 선사해서는 안됩니다.
물론 모든 민족 요리는 국가의 특성, 역사 및 생활 조건을 반영합니다. 그리고 krainsky 요리는 우크라이나 사람과 동일합니다 : 그것은 관대하고, 모든 것을 더 크고 맛있게 사랑하며, 그림에 대해 전혀 신경 쓰지 않습니다 :))). 그 특징은 돼지 고기, 식물성 기름, 토마토, 토마토, 양파, 사탕 무우, 감자, 오이, 양배추, 밀가루 등을 광범위하게 사용하는 것입니다. 우리의 땅은 관대하고 신선하고 맛있는 모든 것이 요리사의 손에옵니다 : 곡물과 밀가루; 돼지 고기, 쇠고기, 양고기, 닭고기, 거위, 메추라기 고기; 잉어, 파이크, 파이크 퍼치, 송어의 다양한 품종; 야채, 뿌리 및 과일. 우리의 최고의 요리를 위해, 우리는 자연에있는 최선을 다하고 우리 땅에서 자랍니다.
그래서, 우크라이나 요리는 손님이 우크라이나에서 무엇을 시도해야합니까? 우리는 우크라이나 레스토랑에 와서 당신이 준비하고 취향에 치료를 선택할 수 있도록 가장 인기있는 요리에 대해 두 수십 말할 것입니다.
시작을 위해, 단지 목록 :
- 살로
- 우크라이나 빵
- 부리 야크 샐러드
- 레드 보르 시체
- 녹색 스프
- 유 시카 (귀)
- 만두
- 갈 루쉬 카
- 양배추 롤
- 치킨 키예프
- Kulesh
- 크루 치니 키
- 간
- Tsybulniki (Tsybul는 우크라이나어의 활이다)
- Zrazy
- 집에서 만든 소시지
- Mlyntsi (팬케이크)
- 회화
- 치즈 케이크
- Deruns
- 음료 : uzvar (이것은 우크라이나어 설탕에 절인 과일), 크 바스, 맥주, gorilka (우크라이나 보드카), 미드, hrenovuha, varenukha, 다양한 팅크
이제 우리는 각 요리에 대해 더 자세히 알려 드릴 것입니다.
1. 살로. 돼지 돼지 고기와 돼지 고기는 우크라이나 요리와 가장 관련이 있습니다. 이 제품과 그것에 대한 우크라이나 인들의 태도는 심지어 많은 일화와 경구의 "영웅"이되었습니다. 살로는 다른 형태로 먹습니다 : 날것, 소금에 절인 것, 염수에 넣은 것, 훈제 한 것, 튀긴 것, 마늘과 향료로 갈아서는 것. 레스토랑이나 좋은 시장에서이 전설적인 제품을 사용해 보는 것이 좋습니다. 그런데, 신선한 스테이크와는 반대로, 신선한 베이컨에서 - 튼튼하게 성장하지 마십시오. 뚱뚱한 요리를위한 조리법의 거대한 다양성 때문에 - 당신은 당신이 좋아하는 것을 고르기 위해 그것의 여러 가지 유형을 시도해야 할 수도 있습니다.
2. 빵. "화이트"밀 빵은 주로 휴일 동안 구워 져야했다. 보통 날 테이블의 메인 요리는 "검은"호밀 빵으로 우크라이나어 "zhito"(호밀)에서 "zhitny"라고 불 렸습니다. 키예프 시장 중 하나는 여전히 "생명"이라는 이름을 지니고 있습니다. 그것은 우크라이나 요리와 함께 저녁 식사를 주문해야 호밀 빵입니다.
작은 함몰. "Ukrainian Pasti"( "우크라이나어 스튜"로 발음 됨)라는 표현은 "우크라이나 요리"로 번역됩니다. 식당의 간판, 명함 또는 메뉴에 새겨진 비문은 우크라이나 요리가 여기에 준비되어 있음을 의미합니다. 즉, "Ukrainian Style"은 원칙적으로 식당의 이름이 아닙니다. 그러나 키예프에는 같은 이름의 레스토랑이 하나 있습니다.
그러나 우리가 주제로 돌아가겠습니다. 노력할 가치가있는 가장 대중적인 우크라이나 요리. 우크라이나어 요리의 기둥 : 보르시, 만두, 양배추 롤, 만두, 국자, zazy.
3. 사탕무 샐러드. Buriak는 우크라이나에서 사탕 무우입니다. 사탕 무우 뿌리가 많습니다. 가장 간단하고 맛있는 : 삶은 비트는 강판에 문지르며 식물성 기름 아래에서 제공됩니다.
4. 보르 쉬. 이 요리에는 많은 품종이 있으며, 육식이나 기댈 수 있습니다. Transcarpathian borscht는 Odessa, Poltava borscht - Chernigov, Volynsky - 키예프, Lviv - Kharkov 등과 유사하지 않습니다. 우리는 붉은 보르시 (고기 국물에있는 고전적인)에 대해서 이야기 할 것입니다. 그러나 대부분의 기관에서는 녹색 보르 슈와 어떤 곳에서는 린 보르 슈를 시도 할 수 있습니다.. 붉은 색 보르시 치의 필수 구성 요소는 사탕무 (양배추)와 양배추입니다. 보르 슈 (Borschu) 양파, 마늘, 후추, 딜, 파슬리 및 기타 향긋한 식물들은 보르시 치트를 식욕을주는 아로마로 만듭니다. 접시에 고기와 사워 크림이 많이 필요합니다. 또한 보르시에는 콩, 버섯, 최대 20 가지 이상의 성분을 넣을 수 있습니다! 이 수프에는 마늘을 넣은 밀가루 만두가 제공됩니다. 원칙적으로 보르시 맛있는 수프를 먹을 수 있습니다. 즉, 충분히 먹을 수 있으므로 찹 또는 양배추 롤은 더 이상 바람직하지 않습니다. 일반적으로 우크라이나 borsch는 미식 프로그램의 손톱입니다.
빨간 borsch - 우크라이나 전통 요리의 번호 하나 접시
5. 녹색 borsch - 수프, 주요 성분은 그것의 독특한 녹색 색상과 섬세한 신 맛을주는 밤색 잎입니다. 밤색 이외에, 녹색 borsch에는 감자, 고기, 딜, 파슬리, 양파 및 계란이 있습니다. 사워 크림과 함께 제공됩니다.
6. Yushka (귀). Kievan Rus 시대에는 수프가 유슈 카라 불 렸습니다. 그러므로 닭고기 달걀, 완두콩 달걀, 생선 달걀이라는 "yushka"라는 단어의 정의가 항상 추가되었습니다. 오늘날 우크라이나에서는 유슈 카 (yushka)가 정확히 생선 수프 즉, 야채, 양파, 때로는 감자와 곡물 및 기타 제품이 추가 된 생선 수프라고합니다. 일부 요리사는 생선 수프를 로스트 수프로 요리합니다.
한 가지는 확실합니다 : 유 시카는 가장 오래된 전통 우크라이나 요리 중 하나이며 감정가들에게는 예배의 진정한 주제입니다.
자포 로제 코삭 (Zaporozhye Cossacks)은 큰 구리 가마솥에서 다양한 유형을 준비하면서 유카를 크게 높이 평가했습니다. 또한 Cossacks는 생선 국물을 의약품으로 사용하여 다양한 허브를 추가했습니다. 동시에 먹고 대우 받았습니다. 결국 귀는 인 화합물, 칼슘 염이 풍부합니다. 뇌의 기능, 시신경을 개선하고 뼈와 연골에 힘을 주며 관절의 유연성을 제공합니다.
이 귀는 준비하기 어렵습니다. 준비하기 위해 많은 조리법과 기술이 있습니다. 일반적으로, yushki의 3 가지 주요 유형이있다 : 간단한; 더블 또는 트리플; 닭 또는 오래된 베이컨. 간단한 수프를 요리하려면 먼저 야채를 끓여서 물고기를 넣으십시오. 두 배 수프를 요리하기 위하여는, 첫째로 작은 물고기를 끓이고, 국물을 거르고, 그 후에 야채 및 큰 물고기를 비등하십시오. 그건 그렇고, 감정가들은 귀에 감자를 추가하면 그것을 "수프"로 바꿀 수 있다고 믿습니다.
퍼치, 퍼치, 러프, 화이트 피, 메기, 텐치를 첨가 한 클래식 귀. zherekh, 잉어, 잉어, rudd에서 조리법이 있습니다. 붉은 물고기 yushka는 빨간색이나 호박이라고합니다. 이러한 유형 외에도 우크라이나 요리는 이국적인 종류의 생선 스프를 알고 있습니다.
토마토는 우크라이나의 남쪽에있는 유 시카 (yushka)에 나타나고 Polesye에서 말린 버섯을 말린다. 오데사에서는 유카를 아무런 첨가물없이 끓여야하며, 각자 자신이 소금에 토마토, 허브 및 마늘을 섞어서 자신의 접시에 넣습니다.
간단히 말해서, 이것은 모든 훌륭한 요리사가 자신의 방식으로 준비하는 훌륭한 요리입니다. 다른 레스토랑에서 맛볼 수 있습니다.
7. 간 (두 번째 음절의 악센트) - 고기와 감자로 된 오래된 우크라이나 요리. 그것이 의미의 모든 것을 잃어 버리기 때문에이 접시에 "뜨거운"이라는 단어를 부르는 것은 잘못입니다. 사실 "간장"은 냄비에 물을 넣지 않고 구운 것이므로이 요리 방법은 특별한 맛을냅니다. 감자와 고기 외에도 버섯, 양파, 라드, 당근, 검은 후추, 마늘이 포함될 수 있습니다. 일부 요리사는 토마토, 사워 크림 및 기타 재료를 생과자에 첨가합니다.
요리를 만드는 그런 세트의 제품은 그것을 맛있고 매우 만족스럽게 만듭니다. 간은 대단히 감사를 받고 우크라이나 인에게 감사를드립니다. 전통적으로 모든 휴일에 대비했습니다 (그러나 단식은 아닙니다). 특히 맛있는 간은 오븐에서 조리했습니다.
8. 만두는 단지 대접 일뿐입니다. 주요 우크라이나 요리는 "Dikanka 근처의 농장에서의 저녁"Nikolai Vasilyevich Gogol에 설명되어 있습니다. 캐서린 2 세 황제의 명령에 의해 1785 년에 창설 된 Kharkov Governance에 대한 문서에서 "대부분 저녁에, 주민들은 밀이나 메밀 반죽의 표면 인 vareniki라고 불리는 piroshki를 스스로 준비합니다. 그것은 치즈라고 불린다. 그들은 구운 것이 아니라 물에서 삶아서 일관되게 그들의 칭호를 받았다. "
오늘날 만두는 감자, 버찌, 버섯, 고기, 양배추와 같은 다양한 토핑으로 조리됩니다. 그러나 만두에서 가장 중요한 것은 밀가루 반죽처럼 부드러워 야합니다.
사워 크림 또는 녹은 버터는 덤 플링에 제공해야합니다. 꿀과 잼에는 달콤한 만두와 베이컨 - 튀김 베이컨과 양파가 함께 제공됩니다.
그들은 또한 "게으른 만두"를 준비합니다 - 채우기가 없으면 코티지 치즈가 여기 반죽에 직접 추가됩니다.
체리와 만두입니다. 이 접시는 Nikolai Gogol에게 송시로 불려졌다.
9. 치즈 케이크. Syrniki는 보르시 (borscht)뿐만 아니라, 우크라이나의 "역사적 고향"으로 널리 퍼져 나갔고 구 소련의 영토에서 잘 알려져 있습니다. 이 요리의 이름은 "치즈"라는 단어에서 유래했습니다. 그리고 우크라이나 인은 치즈 커티지 치즈를 부릅니다.
치즈 케이크는 코티지 치즈로 만든 달콤한 팬케이크이며, 종종 건포도가 들어 있습니다. 사워 크림과 함께 제공됩니다. 그들의 섬세한 두부 맛은 식사의 좋은 끝이 될 것입니다.
10. 바닥은 매우 맛있는 달걀 춘권이다. 반죽에있는 계란 노른자는 포플립을 밝은 황색으로 만듭니다. 충전물은 대부분 팬케이크로 싸여 있습니다. - 코티지 치즈와 건포도. 각 롤은 길이 방향으로 반으로 자릅니다. 사워 크림과 버터가 녹은 피클을 제공하십시오.
코티지 치즈 외에도 버섯, 고기, 캐비아 및 잼이 채워질 수 있습니다.
배경 화면은 봄 팬케이크와 다릅니다. 팬케이크 반죽은 평범한 팬케이크와는 달리 부드럽고, 노랗고, 얇습니다. 테스트의 임무 - 채우기의 맛을 제공하고 주스를 유지하는 것이 유리합니다.
우크라이나에서는 노동자가 매우 일반적이며 사랑 받고 있습니다.
Flovers - 가장 맛있는 우크라이나 디저트
11. 음료수. 우크라이나 인은 전통적으로 천연 발효법으로 얻은 음료를 섭취합니다 : 크 바스, 꿀, 맥주; 발효 제품 증류 - 보드카 및 팅크를 기본으로합니다.
그건 그렇고, "gorilka"는 작은 원숭이 ( "고릴라의 아기")가 아니라 우크라이나어 보드카입니다.
유명한 Varenukha는 보드카, 향신료 및 꿀으로 만든 뜨거운 알코올 음료입니다.
우크라이나 요리를 제공하는 많은 레스토랑에서는 월간 및 수제 리큐어 (양 고추 냉이 - 양 고추 냉이, 크랜베리, 크랜베리, 바다 덤불로 이해할 수있는 등의 보드카가 제공됩니다.
맥주 이것은 물론 병 맥주에 관한 것이 아니라 생생하고 생기있는 맥주에 관한 것입니다. 우크라이나 수도의 많은 레스토랑과 술집에서는 맥주 양조장에서 양조 한 맥주를 제공합니다 (홀의 벽 바로 뒤에 위치). 그리고이 맥주는 우수한 품질입니다. 그리고 훌륭한 맛. 맥주, 두 마리의 비버, 맥주 두마, 피바리움, 포터, 솔로 멘 스카 야 브로 바니 및 기타 동등하게 가치있는 식당에서 맥주를 제공합니다.
청량 음료에서 말린 과일 (사과, 체리, 배, 자두, 건포도)과 딸기를 양조하여 만든 음료 인 우즈 바르 (uzvar)를 권합니다. 일부 과일은 삶은 것, 삶은 것, 삶은 것 등이 있습니다. 이는 준비 시간이 다르다는 사실에 의해 결정됩니다. 요리하기 전에 과일이 담가진다. 전통적으로 우즈 바르 (Uzvar)는 주현절과 크리스마스의 교회 공휴일 전날 저녁에 준비되었으며 오늘날에는 더 일반적인 음료가되었습니다.
지금은 모두. 다른 우크라이나 진미에 대한 설명은 영감으로 추가 될 것입니다.
http://ladya-tour.com/articles/67359우크라이나의 국가 요리
전통 우크라이나 요리는 풍성하고 맛있는 음식을 좋아하는 모든 사람들에게 어필 할 것입니다. 민속적이고 입증 된 요리법은 수세기에 걸쳐 진화하여 독자적인 독특한 풍미를 만들어 냈습니다. 우크라이나 요리는 1, 2, 3 등으로 쉽게 나눌 수 있습니다.
우리는 당신에게 우크라이나의 국가 별 요리 목록을 모았습니다. 물론 채식 요리를 좋아하거나 식사를하는 사람들에게는 전혀 그렇지 않습니다. 그러나 당신이 그것을 과장하지 않으면, 같은 수프는 맛있을뿐만 아니라 유용 할 것입니다.
우크라이나 요리의 최고 전통 요리
그래서, 나라에서 제일 좋아하는 일식
Borsch는 해외에서 널리 알려진 모든 우크라이나 인들이 가장 좋아하는 요리입니다. 물론, borsch는 해외에서 잘 알려져 있습니다. 준비 과정에는 몇 가지 조리법이 있으며, 각 안주인에게는 자체 조리법이 있습니다. 그러나 무엇보다도 요리의 심장부에 비트를 얹은 채소 수프, 선택적인 고기 채우기 및 완벽한 조미료로서의 사워 크림입니다.
양배추는 또 다른 채소 수프이며, 그 이름에서 알 수 있듯이 양배추를 기본으로합니다. 그것은 신선하거나 절인 수, 요리의 맛에 산성에 따라 다릅니다.
Rassolnik - 절임은 일반적으로 수프에 특별한 시큼한 맛을주는이 요리를 위해 가져옵니다.
우크라이나의 주요 코스 중 알려져 있으며 인정 받고 있습니다 :
만두 -이 요리의 의미는 설명 할 필요가 없으며 모든 곳에서 알려져 있지만 우크라이나에서는 특히 사랑 받고 있습니다. 체리, 감자, 버섯, 양배추, 고기 만두는 모든 안주인의 조리법 목록과 각국의 요리가있는 대부분의 레스토랑에서 찾을 수 있습니다.
만두는 특별히 요리 한 반죽의 조각입니다. 사워 크림으로 풍성한 요리를 제공하고, 거기에서 스프를 만드십시오.
구운 햄 - 소스 나 버터로 구운 돼지 고기의 전체 조각. 그것은 간식 또는 빵과 함께 별도의 왕성한 요리, 일반적으로 제공됩니다.
경갑 - 지방이나 지방이 많은 고기를 잘게 썰고 튀긴 것. 이 요리는 순수하게 우크라이나 인이라고 부르는 것이 어렵지만, 많은 요리를 요리 할 때 여기없이 할 수는 없습니다.
Zrazy는 동유럽의 또 다른 전통이며 그럼에도 불구하고 꽤 우크라이나 요리입니다. 그리고 다시, 각 주부는 자신의 조리법 인 zraz를 가지고 있지만, 일반적으로 미트볼이나 미트 로프로 채워져 있습니다.
그들이 말한대로 제 3의 접시 중, 또는 디저트를 위해, 우크라이나는 봉사하게 행복하다 :
팬케이크 - 간단히 말해서 치즈 또는 고기로 채워진 팬케이크이며 사워 크림 또는 잼이 제공됩니다.
치즈 케이크는 작은 팬케이크에 코티지 치즈가 풍부하게 반죽에 첨가되어 있습니다. 보통 그들은 달콤합니다.
감자 팬케이크는 풍미있는 접시인데, 그럼에도 불구하고 세 번째 접시에 제공됩니다. 이들은 맛있게 싸워 크림과 옷을 입고 강판 감자의 튀김입니다.
우크라이나의 좋은 음료도 환영합니다. 빈티지 음료 중에는 발효로 인해 얻는 음료가 특히 인기가 있습니다. 여보, 맥주, 크 바스 야. Uzvars와 compotes도 여기에서 좋아합니다.
보드카는 일종의 전국 음료로만 14 세기에 밝혀졌지만, 이미 그 기초로 엄청난 수의 팅크가 만들어졌습니다. 장과, 과일, 말린 과일에 대해서 보드카를 요구하십시오.
Varenukha - 보드카, 뜨겁지 만 꿀과 향신료를 첨가하여 끓여 내지 마십시오.
우크라이나의 포도주는 헤르 손 지역과 Transcarpathia 지역을 포함하여 남부의 두 지역에서 생산됩니다. Transcarpathia에서는 독특한 따뜻한 기후로 달콤한 포도를 재배 할 수 있습니다.
http://tripmydream.com/ukraine/cuisine우크라이나 요리
우크라이나 영토는 수세기에 걸쳐 러시아와 폴란드, 벨로루시 등 인접국의 영향으로 형성되었습니다. 우크라이나 요리의 많은 요리가 다른 나라들에게도 인기가 있습니다. 완전히 읽다
우크라이나 요리, 사진 조리법
우크라이나 영토는 수세기에 걸쳐 러시아와 폴란드, 벨로루시 등 인접국의 영향으로 형성되었습니다. 우크라이나 요리의 많은 요리가 다른 나라들에게도 인기가 있습니다.
특정 주방의 형성에 영향을 미치는 주요 요소는 요리를 위해 예약 된 장소 인 가정입니다. 우크라이나에서는 닫힌 불 이었기 때문에 스튜 (stewing), 베이킹 (baking) 및 끓는 것과 같은 조리 방법이 가장 일반적입니다. 독일군과 달리 우크라이나의 코삭 (Cossacks)은 게임을하고 끓인 육수 (Yushka)를 끓인 후 처음으로 시체를 뱉어 낼 가능성이 높습니다.
현대 요리 우크라이나에서는 가축, 야생 동물 및 물고기 고기를 사용합니다. 여기 돼지 고기 지방을 취한 특별한 곳은 소금에 절인 채 튀겨 진 훈제로 사용됩니다. 또한 곡물과 채소 (양배추, 순 무, 양파, 마늘 등)는 우크라이나에서 높은 평가를 받고 있습니다. 과일은 덜 인기가 없습니다 - 그들은 주로 사과, 체리와 자두입니다.
이 선택에서, 우리의 요리사는 사진과 단계별 요리로 우크라이나 요리법을 공유합니다.
http://www.iamcook.ru/country/ukraine우크라이나 요리 23 가지 요리
우크라이나는 심지어 가장 미식가 인 미식가의 맛을 만족시킬 것이라는 점을 자랑스럽게 생각합니다. 우크라이나 축제는 Gogol이 "Dikanka 근처의 농장에서의 저녁"으로 묘사됩니다. 즉, 사람들은 음식에 대해 많이 알고 환대로 구분됩니다.
우크라이나 요리에는 인식 할 수있는 전통 요리가 있습니다. 그리고 요리의 전통을 탐구한다면 즐겁게 놀랄만한 이름과 조리법이 있습니다.
IGotoWorld.com은 우크라이나 최고의 국가 요리에 대해 알려줍니다. 자신을 요리하거나 전국 각지로 여행하여 요리가 이루어진 지역에서 독창적 인 요리를 맛보십시오. 그리고, 우크라이나 인들이 잔치 중에 "먹고, 마시고, 느끼고, 할 수 있도록"말했듯이!
보쉬가없는 우크라이나 인은 무엇입니까? 이 전통적인 첫 코스는 외국인들에게 제공 될 것입니다. 요리 책에서는 보르시르트 요리법이 50 개가 넘습니다. 각 지역마다 다르게 준비되어 있기 때문입니다. 사워 고기, 베이컨으로 양념... 또는 콩 또는 버섯으로 기댈 - 이것은 금식 중에 조리되며, 채식주의 자도 만족합니다. 고기 대신에 물고기를 넣을 수 있습니다. 전통적인 사탕 무우, 감자, 당근, 양파, 양배추 및 토마토 이외에, piquancy에 대한 수프에 추가되지 않습니다! 일부 요리법에는 심지어 사과, 말린 과일, 자두가 있습니다! 수프는 종종 마늘을 볶아서 먹는다.
보르 셰 히스 축제는 우크라이나의 다른 지역뿐만 아니라 테르 노필 (Ternopil) 지역의 보르 세프 (Borschev)와 같은 마을에서 개최됩니다. 10 월에는 Kharkov에서 3 년 연속 축제가 열렸습니다. 그런데, 당신은 215 옵션의 우리의 웹 사이트에 Kharkov에서 호텔을 선택할 수 있습니다.
사진 출처 : slavskoe.com.ua.
살로는 우리의 모든 것입니다!
그들이 말하기를 의심 할 여지가 없습니다 : 뚱뚱한 - 우크라이나어 마약. 그것 없이는 우리는 아무데도 없습니다. 그리고 얼마나 많은 농담이 지방과 우크라이나에 관한 것입니까! 한 명의 정액은 다른 사람에게 말합니다 : "경화증은 지방에서 발생한다고 들었습니까?"그는 대답했다 : "나는 아침에 지방 조각을 어떻게 먹는 지 생각하고, 내가 원하는 모든 날을 기억하지 못한다!"많은 조리법이 있습니다. 염분 살로. 가장 간단한 방법은 마늘을 자르고 후추와 함께 섞은 다음 언더 코어 또는 라드와 혼합하여 3 일 동안 냉장고에 보관하는 것입니다. 향기로운 향신료를 첨가 할 수 있습니다.
사진 출처 : varota.com.ua.
지방의 축제는 이미 드니 프로 페트로브 스크 지역의 페 트리 코브 카에서 전통적으로되었습니다. 그리고 Lviv에는 굉장한 박물관 인 "Salo"레스토랑이 있습니다. 이곳에서 독특한 파티를 보내고 독특한 초콜릿 인 "Salo with chocolate"과 초밥을 제공합니다.
Lviv에서 숙박 시설을 찾는 것이 어렵지 않습니다 : 저희 웹 사이트에서는 호스텔에서 호화 호텔까지 700 가지 이상의 옵션을 찾을 수 있습니다.
카프 슈 야크 자포리 지아
Cortack 자유민의 가장자리에있는 Khortytsya에 도착하면 휴일이나 축제를 위해 Zaporizhzhya kabustnyak가 제공됩니다. 전통적으로 돼지 고기와 베이컨, 소금에 절인 양배추 및 기장으로 풍부하게 준비되었습니다. 연기로 불에 익히는 경우 - 향기와 맛은 맛있습니다. Zaporozhye로 여행하는 경우 여기 숙소를 찾을 수 있습니다.
양배추 요리법도 많이 있으며, Ternopil 지역의 Zbarazh에서 그에게 헌정 된 축제가 열립니다.
사진 출처 : easy4cook.com.
직접 만든 소시지
"죽 마른 가슴, 소시지 반지"- 우크라이나 캐롤 (Ukraine carol)의 줄을 기억하십니까? 크리스마스 테이블 우크라이나는 집에서 만드는 소시지 없이는 할 수 없습니다.
Transcarpathia에서 맛있는 소시지를 요리합니다 - 가스 오븐에서 구운 것이 아니라 천연 시골 오븐에서 완전히 다른 향기와 맛이납니다! Transcarpathia에 오십시오 : Uzhgorod의 10 개 최고의 레스토랑과 카페가 기다리고 있습니다. 그리고 웹 사이트에서 Uzhgorod에서 숙박 시설을 찾을 수 있습니다.
Volyn은 소시지 요리법도 알고 있습니다. 2015 년 Lutsk은 5 미터 길이의 가장 긴 소시지를 생산하여 우크라이나 기록부에 기록했습니다.
사진 출처 : akado.in.ua.
Aspic
모든 외국인이 우리의 젤리를 "이해"하는 것은 아닙니다. 다른 종류의 고기를 간식으로 먹는 것입니다. 그러나 헝가리 인들은 분명히 감사 할 것입니다. 그들은 as as이가 있습니다. 이것은 또한 국가적인 요리이며, 심지어 as 피스크도 거기에서 개최되고 있습니다.
우크라이나 인들은 전통적으로 양 고추 냉이와 겨자 젤리를 제공합니다.
사진 출처 : happylady.in.ua.
바야 흐슐
그 이름은 이미 그 독창성으로 음모를 꾸미고 있습니다. 요리 Hutsul는 Bukovina에서 원래 샐러드입니다. 그는 포스트와 영양에 좋고 맛있습니다. 해바라기 기름을 곁들인 삶은 사탕무, 콩 및 자두를 가져옵니다. 부 코비 나 (Bukovina)에 가면 체르니 우치 (Chernivtsi)의 마음을 꼭 방문하십시오. 저희 웹 사이트에서 숙박 옵션을 선택할 수 있습니다.
사진 출처 : ic.pics.livejournal.com.
크루 치니 키 고기
이제 고기 걸작들로 가십시오. kruchenikov (종종 쇠고기 또는 돼지 고기) 고기가 떨어져 뛰고 나서 먹거리가 감싸고 롤은 실로 묶여 있습니다. 튀김을하고 스튜로스팅 할 수 있습니다. 우크라이나의 지역에서 다른 충전재와 함께 krucheniki 요리 : 양파, 달걀, 말린 살구, 자두와 쌀... 자주 버섯 소를 사용합니다. 실험의 범위는 엄청납니다. 예를 들어, Volhynia의 영양가있는 kruchenikov의 경우, 고기를 먼저 준비하여 반 준비 상태로 만든 다음 베이컨 조각을 위에 얹고 끓인 양배추로 덮고 포장합니다.
사진 출처 : jisty.com.ua.
폴리 아드 비카
이 요리는 "맛있고 단순한"시리즈에서 나온 것입니다. 전체 비밀은 좋은 돼지 고기 또는 쇠고기 안심 조각에 있습니다. 그녀는 크 바스 (kvass)에서 절인하고, 밀가루를 굴려 버터에 튀겨서 준비가 끝날 때까지 오븐에서 구웠습니다. Polyadvitsa는 크리스마스와 부활절을 위해 엄숙하게 준비되었습니다. 현대 주부들은 크 바스 대신에 레몬을 사용합니다. 그들은 그들과 함께 고기 한 조각을 문질러 슬리브에서 편안하게 굽습니다.
사진 출처 : intellect-box.at.ua.
감자 팬케이크 Zhytomyr
Ukrainian Polesie는 감자 작물과 요리로 유명합니다. Zhytomyr 지역에있는 Korosten에서 derun에 대한 기념비조차도 설치되었습니다! 매년이 요리에 전념하는 축제가 열립니다. 그리고 고기, 치즈, 버섯 또는 코타 지 치즈로 감자 팬케이크를 먹을 수는 없습니다. Zhytomyr에 머무를 곳? 우리가 제공하는 적절한 옵션 일 수 있습니다.
사진 출처 : vkusnodoma.net.
Hutsul ceps
그들의 준비의 제조법은 매우 간단합니다 : 종기, 식물성 기름에 튀김, 사워 크림 또는 크림에 스튜, 녹색 파, 파슬리를 첨가하십시오. 그러나 그것은 버섯 그 자체에 관한 모든 것입니다! boletus가 지역 산림의 진정한 재산이기 때문에 그들에게는 부 코비 나 (Bukovina)에 가야합니다.
트랜스 카르 파 티아에서 인기있는 버섯 투어. 그러나 겨울에도 고기를 마른 돼지 고기를 살 수 있습니다. 미식 투어 "Delicious Transcarpathia"를 선택하고 훌륭한 요리와이 지역의 훌륭한 자연을 즐기십시오! 많은 여행객들은 이곳에서 가장 맛있는 우크라이나 요리를 요리한다고 믿고 있습니다.
사진 출처 : uzumera.if.ua.
버섯과 함께 구운 것
감자와 버섯 냄비에있는 로스트는 일반적으로 우크라이나 요리의 모든 레스토랑에서 제공되며, 집에서 요리하기 쉽습니다. 그러나 확실히 서양 우크라이나에서이 요리를 시험해보아야합니다. 이곳에서 넉넉한 버섯과 함께 먹을 것이고 어떤 종류의 버섯은 먹지 않을 것입니다! Hutsul 로스트 (hutsul roast)는 원래 감자 팬케익으로, 고기와 버섯은 냄비에 겹쳐서 배치되어 있습니다. 그리고 이것 모두 사워 크림!
사진 출처 : youtube.com.
바 노쉬
Hutsul 요리의 또 다른 접시 - banosh (또는 banush). 그것은, 죽을 놀라게 할 수있는 것처럼 보일까요? 전체적인 비밀은 맛을 낸 것입니다 : 요리 할 때 사우어 크림이나 크림을 넣고 튀긴 샐러드와 치즈를 얹으십시오.
진짜 banosh을 맛보고 싶으십니까? 그런 다음 5 월에 Transcarpathia 로의 여행을 계획하십시오 : Berlibash Banosh 축제는 Rakhiv 지역의 Kostylyovka 마을에서 개최됩니다. Rakhiv는 관광객을위한 아름다운 장소이며, 항상 손님을 받아 들일 준비가되어 있습니다.
사진 출처 : sergej_pozhar - LiveJournal.
폴 타바 만두
"Poltava bunnies"는 종종 같은 이름의 지역 주민들이라고 불리우며 지역 요리는 너무나도 유명 해졌다. 만두는 채우기가 없거나 고기, 간, 버섯 중 하나 일 수 있습니다.
폴 타바 (Poltava)에서는 만두에 전념하는 연례 축제가 열리고 존경받는 음식에 대한 기념비도 세워집니다.
키예프 "Poltava vytrybenki"에서 투어를 선택하면이 지역의 음식을 마음껏 맛볼 수 있으며 그 맛도 느낄 수 없습니다.
사진 출처 : navkoloua.com.
만두
만두 - 만두의 "형제"- 우크라이나 민속의 일부입니다. 기억해 - "내 사랑하는 덤 플링은..."? 만두와 달리 만두의 채우기는 코티지 치즈, 채소 및 딸기와 같이 다양 할 수 있습니다.
캐나다 앨버타시에서는 우크라이나 디아스포라 세력이 바 렘릭 (varenik)에 9m 높이의 기념비를 설치했습니다. 우크라이나에는 체르 카시 (Cherkasy)와 같은 기념물이 있었지만 인기가 있었음에도 불구하고 해체되었습니다. 법원이 근처의 건물로 옮겼습니다. 그 근처에 만두가있는 곳은 양립 할 수없는 것으로 간주되었습니다.
루츠 크에서는 만두 축제에서 자란 국가 요리 축제가 개최됩니다.
사진 출처 : hochu.ua.
양배추 롤
전통적으로, 우크라이나 인은 휴일 동안 양배추를 요리하고 채웠다 : 그들은 양배추 잎에서 채우고 포장했다. Transcarpathia의 기록의 책에서는, 1 개의 마을에있는 축제에 요리 한 양배추 두루마리의 25 가지의 유형은 기록되었다. 그건 그렇고, Transcarpathia에서 여자가 작은 양배추 롤을 만드는 방법을 알고 있다면, 그녀는 더 빨리 결혼하고 좋은 아내가 될 것이라고 믿었습니다.
사진 출처 : jisty.com.ua.
치킨 키예프
흥미롭게도 우크라이나, 프랑스, 미국 외에 버터 조각이 싸여있는 깨진 치킨 필레에서 나온 커틀릿 제조법의 "저자"가 주장됩니다. 요리의 전설에 따르면 키예프 치킨은 그곳에서 나올 수 있다고합니다. 그들은 소련 레스토랑에서 매우 인기가 있었지만, 그때 그들은 잊혀지지 않았지만 이제는 키예프에서이 요리를 제공하는 장소를 찾을 수 있습니다. 그리고 키예프에 머무를 수있는 옵션이 많이 있습니다 - 우리 사이트에 800 개가 넘습니다.
사진 출처 : smachno.ua.
마주 리크
맛있는 칠면조 소시지는 Volyn에서 조리됩니다. 먹거리에 계란, 강판 치즈, 버터, 마늘, 향신료를 넣으십시오. 그런 다음 소시지를 만들고 냄비에 그들을 프라이합니다.
사진 출처 : kulinar.kollekcija.com.
키예프에서 Sudak
Pike 농어는 감자와 치즈로 구워졌습니다. 그 비밀은 굽기 때 요리 위에 부어지는 소스에 달려 있습니다. 사워 크림 버섯 소스 또는 사워 크림 새우가 사용됩니다. 키예프에서 Sudak 수도권 레스토랑 "Spotykach"또는 네트워크 "트럼프 카드"에서 추천하실 수 있습니다.
사진 출처 : smachno.ua.
건너 뛰기
단것을 위해, 전체 우크라이나 식탁, 생과자 같이 관대하다! 스키머 (skimmer)는 반죽으로 채우는 누룩 모양의 파이입니다. 양귀비 씨앗, 견과류, 체리, 잼 및 기타 과일 충전재로 준비하십시오. 그리고 그것들을 하나의 파이에서 여러 개를 대체 할 수 있습니다.
사진 출처 : img-fotki.yandex.ru.
Verguns
Verguns는 또한 효모가없는 반죽으로 만든 제품으로, 일반적으로 알코올이 첨가됩니다 (보드카, 브랜디). 반죽은 가늘게 굴려 져서 조각으로 자르고, 그 다음에 짠다. 따라서 이름의 두 번째 버전 인 덩굴.
진짜 우크라이나어 버기 (러시아어 덤불과는 달리)는 해바라기 기름이 아닌 희미한 기름에 튀긴다. 봉사, 설탕을 입힌 가루.
사진 출처 : Feme.ua.
케이크 "키예프"
이전에는 키에프 스키 (Kievsky cake)를 키예프에서 호텔로 가져 오는 것이 거의 의무로 간주되었습니다. 이제 거의 모든 우크라이나 도시에서 구입할 수 있습니다. 이전에 로젠 (Roshen)이 소유 한 키에프 제과 공장에서 최초의 조리법이 개발되었습니다. 전설에 따르면 비스킷 용 단백질을 냉장고에 넣은 다음 실수를 숨기고 깜박했다. 그래서 한 세대 이상 사랑 받고있는 케이크가 등장했습니다.
사진 출처 : kyiv.ridna.ua.
Chernigov의 팬케이크
우크라이나 요리는 팬케이크와 팬케이크에 대한 많은 요리법을 제공합니다. 그리고 여기에도 요리의 독창성을위한 거대한 범위가 있습니다. 그리고 우리는 체르니 히브 지역의 원래 조리법을 공유 할 것입니다. 팬케이크 (팬케이크)의 경우 우유, 설탕, 럼, 오렌지 색 향 및 건포도로 너트를 채운다. 초콜릿 소스와 함께 제공합니다. Chernigov로 여행하는 경우, 여기 숙소를 찾을 수 있습니다.
사진 출처 : bokosmart.com.
리 비프 플리츠 키
갈리시아는 훌륭한 디저트로 유명합니다. 채워진 높은 전체 원형 파이는 구워지고 (다를 수 있습니다) 케이크로 자릅니다. 위에서, 원칙적으로 유약을 흘립니다. 그리고 Lviv 춤을 "케이크"라고 말하려고 시도하십시오 - 그들은 불쾌 할 수 있습니다.
리 비우의 마켓 스퀘어 (Market Square)에는 Lviv 댄서 (Lviv Dancers)라고 불리는 영광스런 카페가 있습니다. 이곳에서 향기로운 커피 한잔과 함께 멋진 디저트를 즐길 수 있습니다.
사진 출처 : nyam-nyam-5.com.
우리는 우크라이나 요리의 최고의 요리의 맛있는 개요가 그들 중 하나를 요리하거나 나라의 식도락 여행을 갈 영감을 것입니다 바랍니다.
한편, 아래의 의견에서 좋아하는 우크라이나 요리 목록에 추가 할 수 있습니다.
http://ua.igotoworld.com/en/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm우크라이나 요리
우크라이나 요리는 모든 국가 요리의 주요 업무를 완벽하게 수행합니다. 우크라이나 요리에 대해 자세히 알아보십시오.
우크라이나의
빛나는 부활의 그리스도의 잔치가 다가오고 있으며, 우리는 축제 테이블을 위해 부활절 요리를 준비하고 있습니다. 건포도, 자두 및 설탕에 절인 만다린을 부드럽고 맛있는 두부 부활절 (paska)에 제공합니다.
감자 반죽 만두 튀김 된 닭 간와 박제. 맛있는!
내년의 상징 인 2019 년은 돼지입니다. 그러므로 식탁과 돼지로 장식 된 모든 종류의 요리가 그 어느 때보다도 휴일 테이블에 더 적합 할 것입니다. 젤리가 없으면 새해의 테이블을 상상하기가 어렵습니다. 그래서 나는 느린 요리 도구로 맛있는 젤리를 요리하는 방법과 재미있는 달걀 돼지로 장식하는 방법을 보여 드리고자합니다. 아주 좋은 것으로 밝혀졌습니다!
오히려 이것은 Oleg의 엄마의 요리법이며 Oleg (노래하는 랩퍼 X-factor-2)는 TV 쇼에서 처음으로 스토브에 서서 "모든 것이 좋을 것"이라고 말하면서 어머니의 전화 메시지와 Nadya의 도움으로 파이를 만들려고했습니다. 그의 자발성으로 그는 대중과 나도 정복했다. 케이크는 간단하고 맛있습니다. 나는 단지 찬양 된 프랑스 양파 케이크가있는 곳을 떠났다.
베이컨 요리? 이 방법으로 준비된 라드는 염수에서 노화되지 않으며 황색으로 변하지 않으며 오랜 시간 동안 보관되어 우수한 맛을 유지합니다.
아주 맛있고, 수 분이 많은 향기로운 tsybulniki - 양파 팬케이크. 이 튀김 냄새에 온 가족이 달릴 것입니다! 안에는 껍질 벗기는 사람이 매우 부드럽고 부드럽기 때문에 양파로 만든 것을 즉시 추측하지는 못합니다.
완벽한 우크라이나어 붉은 보르시 요리의 비밀. 돼지 고기와 함께 맛있고 풍부한 보르시 치의 요리법을 제공합니다.
Borsch는 첫 번째 코스 중 의심 할 여지가없는 인기입니다. 그들은 얼마나 많은 주부들, 너무나 많은 보르샤라고합니다. 그리고 진실은, 각 부엌은 그것의 자신의 특별하고 가장 맛있는 보르 슈를 요리한다는 것입니다. 오늘 나는 닭고기 국물에 자두, 콩, 훈제 베이컨으로 수프를 요리했습니다. 가지 치기는 사탕무와 잘 어울리 며 보르시 움 감미와 아로마를줍니다.
매우 맛있고 단순한 페이스트리 - 마늘과 함께하는 팜 푸쉬 (pampushki). 느린 요리 도구로 팸피를 요리하는 것이 좋습니다.
Benderiki는 특별한 방법 (삼각형)에서 굴리고 계란 배터에있는 팬에서 튀겨지는 충전물을 가진 얇은 팬케이크이다. 이것은 전통적인 우크라이나 요리입니다. 집에서 조리 용 benderik은 아주 간단하고 기성품 인 팬케이크이며, 그들을 채우는 것은 손에 달려 있습니다. 기성품 팬케이크도 없습니다. 문제가 아니더라도 피타로 교체 할 수 있습니다. 오늘 나는 코타 지 치즈와 신선한 양배추를 피타에서 꺼내 들었다. 빠르고 맛있는!
그리고 점심 먹으러 맛있는 수프를 만들어주지 않니?
누가 키에프 커틀렛을 프라이팬에 집에서 요리하지 말아야한다고 말했습니까? 말도 안돼! 치킨 키예프 커틀렛은 제가 조리 할 수있는 조리법입니다. 나는 내 길을 나눌 것이다. :-)
놀랍도록 맛있고 부드러운 만두와 마늘, 보르 시체. 만두는 푹신하고 향기가 있으며 붉어 지는 외각과 매우 통풍이 잘되는 부스러기가있다.
쿡 젤리 - 수프 요리사가 아닙니다. 많은 시간이 걸리지 만 가치가 있습니다.
만두와 같은 반죽 제품을 좋아한다면 palushki도 좋아할 것입니다. 우크라이나어 palushki는 러시아어 게으른 만두와 매우 비슷하지만 몇 가지 차이점이 있습니다. Palyushki는 코티지 치즈 만 넣은 게으른 만두와 달리 감자와 코티지 치즈로 만들었습니다.
간식 "선박"- 맛있고 만족스럽고 단순합니다 - 일반적으로 좋아해요.--) 집에 거의 아무것도 남기지 않았습니까? 위가 혁명을 일으켰습니까? 당신은 "선박"제조법을 도울 것입니다. 제 의견으로는 그것은 매우 간단하고 매우 편리합니다. 저녁 식사 나 직장에서 뛰어 내린 친구, 우연히 만났던 친구, 브랜디 한병을위한 축제 테이블에 "선박"을 제공 할 수 있습니다. :-) 준비하기가 매우 쉽습니다!
무성한, 부드러운 스팀 만두, 고기와 야채 드레싱.
나는 마늘과 녹색으로 달걀이없는 효모 반죽으로 만든 향기롭고 통기성이있는 빵을 보르시 치를위한 마늘 만두 요리를 제안합니다. 매일 심지어 그런 팸프키가 보르시 또는 수프에 봉사하는 것처럼 보이지만 지루하지는 않습니다. 사랑하는 사람에게 맛있는 홈 메이드 페이스트리를 준비하고 다루십시오.
이 요리는 너무 맛있기 때문에 맛 설명에있는 단어가 겸손하게 보일 것입니다. 요리가 쉽습니다. 오븐에서 고기와 감자 팬케이크를 요리하고 자신을 참조하십시오.
새로운 하루의 시작은 맛있는 아침 식사입니다. 게으름한 덤 플링 (코티지 치즈 만두)의 요리법은 숙모가 나에게 제안했으며, 나는 그것을 너에게 나눈다.
Smazhenina는 우크라이나 접시, 오히려 냄비 또는 가마솥에서 구이 (윤활)하여 제품을 요리하는 방법입니다. 오늘 우리는 간에서 구운 돼지 고기를 만들 것입니다. 남자들은이 접시를 고맙게 여길 것입니다!
오늘은 슈퍼마켓에서의 구매와 비교하기가 불가능한 자신의 우크라이나어 수제 소시지를 요리하는 법을 알려 드리겠습니다.
우리의 수영 선수는 리투아니아 만두의 직접 친척입니다. 그들은 감자에서 거의 동일하게 준비 되나, 기름에 튀긴 버섯을 첨가하기 때문에 더 맛있습니다.
보르시 치기에 마늘을 얹은 만두 - 매우 맛있고 만족스럽고 간단합니다!
폴타바에 닭고기와 메밀 만두가 든 보르시 레시피.
"kapiznyak"과 같은 특별한 이름으로 필라프를 연상케하는 영양이 풍부하고 맛있는 단순한 수제 요리를 숨 깁니다. 그러나 쌀과 고기 이외에 3 번째 똑같이 중요한 성분이 관석에 들어갑니다 - 소금에 절인 양배추! 소금에 절인 양배추 고기 때문에 약간 맛있는 짭짤한 맛이 있고 쌀은 부서지기 쉽고 고기는 부드럽고 맛있습니다.
적어도 한 번 이상 이런 잡동사니를 시도하는 사람은 우크라이나어의 원래 맛과 향을 아주 맛있고 만족스럽고 향긋하게 기억할 것입니다. 내가 너에게 경고했다. )
살로는 진짜 우크라이나 진미입니다 :)
무성한, 바람이 잘 통하는 부활절 케이크는 우수한 바닐라 풍미에.
또 다른 화려한 청어 샐러드. 그것은 맛있을뿐만 아니라 유용합니다. 청어와 고추를 곁들인 샐러드는 휴일을 장식합니다.
Hutsul 덤 플링은 버섯으로 아주 맛있는 콩을 채우고 있습니다.
이 borsch를 준비하려면 휴가 준비를해야합니다. 사탕 무우 크 바스를 미리 준비하고, 쇠고기와 양고기, 야채를 구입하십시오. 그 중 많은 보르 슈가 있습니다. 나는 말한다 - 맛의 휴일!
Grechenikov는 다진 고기를 추가하여 메밀 죽과 죽에서 맛있는 햄버거를 불렀으며 다진 고기의 수를 스스로 결정했습니다.
베이컨과 감자를 넣은 코삭 쿠르 쉬 (Cossack kulesh)는 매우 만족스럽고 맛있는 첫 코스입니다. 코사크는 이전에는 요리를 해왔습니다. 기장, 감자 및 베이컨을 곁들인 수프는 현장에서 준비된대로 종종 "밭"이라고 불립니다.
나는 맛있는 짭짤한 베이컨을 만들기위한 조리법을 당신과 함께 나누고 싶습니다. 지방질은 향기롭고, 매운, 알맞게 짠 것으로 나타납니다. 음, 한 마디로, 맛있어!
3 월 22 일, 봄 춘분 (봄 춘분)의 날에, 까치 (Magpies)에서, 새의 모양을 한 살코기 만두가 오래 동안 구워졌습니다. 국가 표시에 따르면,이 날에 첫 번째 낙타가 따뜻한 나라에서 날아 봄으로써 그들과 봄을 데리고 온 것으로 믿어집니다. 마지막으로)))
Curret - 향신료, 마늘, 양파와 커 티 지 치즈. 원래, 헝가리 인들은 양의 두부에서 그것을 준비하지만, 우리의 트랜스 카르 파티 아에서 더 자주 소의 두부를 사용합니다. Korezet은 샌드위치와 많은 간식을 만드는 데 사용할 수있는 맛있는 두부 질량입니다.
우크라이나 요리의 요리입니다. 물고기 롤과 같은 것이 계란과 채소로 가득 찼습니다. 부드럽고 맛있는 저칼로리.
다진 된 고기와 버섯, 양배추 잎에 의해 이동 맛있는 캐 서 롤.
토마토 소스에 다진 고기가 들어있는 Grechanik은 아주 맛이 좋으며 요리 준비가 쉽습니다. 너를 준비해라, 너는 그들을 사랑할 것이다!
Lviv cheesecake - 가장 맛있는 커드 디저트. 밀가루없이 준비.
이 Pasca 요리법에서는 2 년째 구워냅니다. 부드럽고 부드러운 Pasca가 나옵니다. 아주 맛있는!
신선한 야채와 고기 국물에 맛있는 빨간색 보르시.
튀긴 된 호박의 뾰족한 간식입니다. 겨울을위한 우크라이나어의 레시피 호박 - 우리가 필요로하는 것!
sprat, sprat 또는 멸치와 같은 작은 물고기는 염분에 적합합니다. 그런 물고기에서 오시사에서 조리법이 매우 인기있는 생선 볶음 요리와 같은 다른 많은 요리를 준비 할 수 있습니다. 케이크는 맛있고, 본격적인 생선 케이크와 비슷합니다. 스낵 또는 점심 - 필요한 것!
모든 보르시 치가 좋지만 hetman borsch는 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 그것은 다른 보르 쉬와 구별되며 그에게 독특한 맛을 제공합니다 - 가지. 예, 보통의 푸른 신선한 가지. 가지와 함께 수프를 조리 해보십시오. 당신도 좋아할 것 같아요.
만자 리 조리법을 추천합니다. 코티지 치즈, 달걀 및 채소로 만든 맛있는 튀김 파이. Manzari는 누룩이나 이스트를 넣지 않은 반죽으로 만들 수 있습니다.
양파 채우기와 함께 맛있고 맛있는 돼지 고기 롤 레시피. 충전물에는 양파가 많이 포함되어 있지만 열처리 후에는 육즙이 많고 특이한 쓴 맛이 없습니다. 그리고 양파를 곁들인 고기 롤은 다량의 사워 크림 소스로 끓일 것입니다. 나중에는이 롤에 반찬을위한 훌륭한 육즙이 될 것입니다.
이것은 단지 우크라이나 요리의 걸작품입니다. 고골 솔로 카 (Gogol Solokha)가 만두를 만드는 방법을 기억하십니까? 그들이 말하길,이 요리는 낙원이다. 터키 요리에서 우리에게왔다.
만두를 만들기위한 반죽을 만들기 위해서는 밀가루, 우유, 달걀, 설탕, 소금이 필요합니다. 더욱이, 반죽은 냉수가 수분을 더 오래 붙들고, 반죽이 오래 건조되지 않으며, 만두를 만들 때 함께 잘 접착되기 때문에 얼음 냉수의 만두에 가장 잘 맞습니다. 버터의 추가를 가진 경단의이 조리법은 그들의 취향을 뜻 깊게 개량 할 수있다.
사워 크림과 응축 우유로 만든 팬케이크 케이크 - 일반 팬케이크에서 우아하고 맛있는 향긋한 맛! 이러한 팬케이크 케이크는 모든 축제 메뉴에 성공적으로 들어갈 수 있지만 특히 Pancake Week에 적합합니다. 가끔씩 자신과 사랑하는 사람들을이 멋지고 섬세하며 쉽게 만들 수있는 팬케이크 케이크로 대하십시오!
맛있고 무성한 수 제 파이 - 케 피어에 케이크.
모든 스튜던트의 힘으로 감자와 향긋한 양파를 곁들여 덤 플링을하십시오. 당신을 도와주는 우리의 제조법!
돼지 고기의 신장은 2 학년의 부산물입니다. 그리고 신장에 내재 된 특정한 냄새와 맛 때문에. 그러나 당신은 완전히 이것을 제거 할 수 있습니다! 오늘 우리는 야채와 함께 사워 크림으로 끓인 콩팥을 준비합니다. 그리고 동시에 우리는 신장을 적절하게 처리하고 준비하기 위해 어떤 조치를 취해야 하는지를 알아낼 것입니다.
우리는 간이 성인과 어린이 모두의 식단에 포함되어야하는 유용한 제품이라는 것을 알고 있습니다. 오늘 우리는 간장 소스에서 팬케이크를 만들 것입니다. 언뜻보기에 간장 튀김은 없지만 크림없는 양파 소스는 경이로움을 선사합니다. 그것 때문에 팬케익은 매우 부드럽고 맛있으며 맛이 있습니다. 나는 그것을 모두에게 추천한다!
커티지 치즈가 든 부드러운 만두와 함께 가족과 사랑하는 사람을 기쁘게 해드립니다.
집에서 만든 맛있는 음식으로 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶다면 오븐에서 오리를 요리하십시오. 당신은 쌀과 소금에 절인 양배추로 구운 오리 요리법을 아주 좋아할 것입니다. 가마솥에 오리를 태우는 덕분에 고기는 매우 부드럽고 부드럽습니다. 온 가족이 기뻐할 것입니다!
생선 통조림으로 만든 샐러드 "미모사 (Mimosa)"의 고전 요리법은 모든 사람에게 익숙 할 것입니다. 그러나 실험으로, 당신은 청어로이 샐러드를 요리 할 수 있습니다. 소금에 절인 생선 덕분에 미모사 샐러드의 맛이 더욱 풍성 해졌습니다. 샐러드는 꽤 예산이 많기 때문에 평일과 축제 테이블에서 샐러드를 준비 할 수 있습니다.
백만 개의 구멍이있는 매우 맛있는 openwork 팬케이크를 만들고 싶습니까? 래서 츠카 (Ryazhenka)에서 조리 된 반죽을 조리하여 커스터드 팬케이크 (custard pancakes)를 만듭니다. ryazhenka에서 이러한 팬케이크는 단순히 뛰어난 있습니다! 반죽은 탄산 음료를 첨가하여 끓는 물로 양조하고 완벽하게 거품을 일으키므로 팬케이크는 부드럽고 섬세합니다.
우리 어머니는 우크라이나 요리를 먹었고 우리 어머니는 우크라이나 요리를 먹기 때문에 우크라이나 요리의 요리법, 많은 사람들이 말 그대로 어머니의 우유를 먹었습니다. 우크라이나 민족 요리는이 사람들의 성격을 반영합니다. 관대하고, 조금 더 좋아하며, 그 그림에 대해 거의 생각하지 않습니다. 사진 조리법으로 우리의 우크라이나 요리를 보시고 직접 보셔도 좋습니다. 우크라이나 요리의 특색은 돼지 고기, 토마토, 가지, 양파 및 밀가루 제품과 같은 야채의 광범위한 사용입니다. 우크라이나 요리를 요리하는 두 가지 주요 방법은 베이킹과 끓임입니다. 우크라이나 요리가 형성된 여러 단계가 있습니다. 우크라이나 요리의 조리법은 Kievan Rus에서 시작하여 18-19 세기에 걸쳐 점차 진화했습니다. 토마토, 오이, 감자, 옥수수, 해바라기 등 가장 중요한 제품이 우크라이나 요리에 들어갔습니다. 오늘날이 제품들이 없으면 우크라이나 요리를 상상하기가 어렵습니다. 우크라이나 요리의 기둥, 이것은 borsch, 만두, 만두, 국자, zazy입니다. 또한 맛있는 패스트리 (pampushkas, Verguns, 파이 및 파이)의 많은 우리 우크라이나어 요리를 제공합니다. 이 모든 진미의 사진이 담긴 요리법은 올바르게 요리하는 법을 보여줍니다.
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=104