야채는 식물의 식용 부분입니다. 즉, 과일, 딸기 및 견과류를 제외하고 일반적으로 모든 식물성 식품이라고합니다. 곡물과 곡물. 식물학의 관점에서 말하면 물론, 잔디. 그리고 요리의 관점에서 보면 그것은 야채입니다.
당신이 요리 백과 사전이나 같은 Dahl의 제안 된 정의를주의 깊게 읽으면 우리의 허락을 받아 허브가 매콤한 채소 이상이며 파와 파와 같은 것임을 알 수 있습니다. 이후 먹을 수있는 땅 부분이 우리 샐러드와 통조림 보존 식품으로 간다. 그리고 파슬리는 일부 품종에 대한 일반 주의자라는 말은 일반적으로 완전히 먹을 수있는 야채입니다 : 모퉁이에서 가장 숨겨진 뿌리까지 -). 그래서, 우리가 읽은 것을 요약하면, 우리는 앞으로 오는 결론을 확인합니다. 딜은 야채입니다.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1141734-ukrop-eto-ovosch-ili-travka.html딜
사람들의 식단에 딜 사용
딜은 채소 나 허브입니까? 많은 사람들이이 질문을합니다. Greenhouse Suite는이 질문에 답할 수 있습니다. 딜 (Dill)은 우산 (Umbrella) 속의 일년생 식물과 초본 식물에 속하는 채소 작물이다. 이 가족은 오직 하나의 유형으로 구성되어 있습니다 - 딜 향기로운, 그는 별명이 dill 사람. 그것은 오늘날까지도 아시아에서 야생으로 발견되며, 정원 식물로서 전 세계에서 재배됩니다.
Greenhouse Suite는 Dill이 가장 흔한 녹색 작물 중 하나라고 생각합니다. 꽃 피는 식물이 아닌 어린 식물을 섭취하십시오. Dill green은 전 세계적으로 요리에 널리 사용됩니다. 유쾌한 맛으로 에센셜 오일을줍니다. 상당량의 비타민 P, PP, B2, B1, C에는 잎이 들어 있습니다. 또한 상당한 양의 소금과 엽산, 인, 마그네슘, 카로틴, 철분과 칼슘이 함유되어 있습니다.
민간 의학에서 야채는 식욕, 위장관 질환 및 간을 개선하기 위해 차, 달인, 잎과 씨앗에서 팅크 형태로 사용됩니다. 딜은 다른 토양에서 재배 될 수 있지만 중성 토양 용액을 사용하여 가볍고 공기가 잘 통하는 상태에서 높은 수율을 얻습니다. 온실 럭스는이를 확신합니다. 산성 토양은 석회가 필요합니다.
작물 순환에서는 유기 비료를 적용한 후 두 번째 또는 세 번째 작물의 다른 녹색 배양과 동일한 분야에 배치됩니다. 식물의 짧은 성장 시즌으로 작물 순환에 쉽게 포함시킬 수 있습니다.
파종을 위해서는 1 ~ 2 년 된 씨앗 만 사용됩니다. 왜냐하면 그 안에 정유가 들어 있기 때문에 빨리 발아를 잃을 수 있습니다. Sow Dill 여러 단계에서. 이것은 시장에 신선한 녹색 제품의 흐름을 확실하게 보장하기 위해 수행됩니다. 개방 된 땅에서는 겨울철에 장기간에 걸친 서리가 시작되기 전에 (가을에 씨앗이 자라지 않도록 시간을 계산할 필요가 있음) 봄뿐만 아니라 봄에 뿌립니다.
이후의 파종 기간은 이전 파종시기로부터 10-15 일이됩니다. 파종을위한 마감 기한은 8 월의 세 번째 10 년이므로 식물성 작물에 줄 수 있습니다. Hothouse Luxe에서 건조 씨를 뿌린 딜은 15-20 일 후에 나타납니다. 종자, 봄 및 여름 심기 일의 느린 발아로 인해, 젖은해야합니다. 장미가 5-7을 만들 때 딜 잎 수확이 시작되고 줄기 형성이 시작될 때까지 계속됩니다.
Greenhouse Lux는 딜은 매우 우수한 재산, 즉 오랫동안 질적 인 특성을 유지할 수있는 능력이 있다고 지적했다. 그것은 얇은 폴리에틸렌 필름으로 포장되어 있다면 오랫동안 간단한 냉장고에 보관할 수 있습니다. 생산시에는 냉각 챔버에 넣은 후 조립 한 당일 직접 포장해야합니다. 딜 보관을위한 최적의 온도는 0-1 ° C이며 상대 습도는 95-98 %입니다.
http://teplitca.com.ua/article-dill.html딜은 채소입니까? 아니면 잡초?
딜은 채소입니까? 아니면 잡초?
그러나 당신이 위키 백과의 기사에서 야채와 딜 딜이란 무엇인지에 대해 믿는다면 그것은 밝혀졌습니다. 허브 (잔디, 그린)는 야채라고 불리는 농산물 중 하나입니다.
사이트에서 모르는 것 큰 문제입니다. 내 평생 잔디가 될 것으로 생각되는 딜은 야채입니다. 그리고 일부는 심지어 딜은 다른 잡초와 함께 잡아 당겨야하는 잡초라고 생각합니다. 그러나 이것은 그렇지 않습니다. 딜은 야채입니다.
당신이 요리 백과 사전이나 같은 Dahl의 제안 된 정의를주의 깊게 읽으면 우리의 허락을 받아 허브가 매콤한 채소 이상이며 파와 파와 같은 것임을 알 수 있습니다. 이후 먹을 수있는 땅 부분이 우리 샐러드와 통조림 보존 식품으로 간다. 그리고 파슬리는 일부 품종에 대한 일반 주의자라는 말은 일반적으로 완전히 먹을 수있는 야채입니다 : 모퉁이에서 가장 숨겨진 뿌리까지 -). 그래서, 우리가 읽은 것을 요약하면, 우리는 앞으로 오는 결론을 확인합니다. 딜은 야채입니다.
추신 지금은이 매운 문화를 수집하고 동결하는 시간이므로 겨울에는 자신의 고유 한 녹색 비타민을 가질 수 없습니다.
나는 딜이 잔디라고 생각했습니다. 그러나이 매운 잔디에 대해 조금 읽은 후에, 나는 딜이 매운 야채이며, 잔디가 아니라는 사실을 깨달았습니다. 딜 외에도 매운 채소에는 바질, 타라곤, 마요라나, 풍미 등이 있습니다.
따라서 딜은 야채도 아닌 것 중 가장 많습니다.
딜은 향신료로 간주됩니다. 야채는 모든 정원 식물을 음식으로 사용합니다. 그래서 딜을 채소로 삼을 수 있습니다. 그러나 딜은 또한 우산 가족의 초본 다년생 식물에 속합니다. 그래서 딜과 채소, 풀을 가져갈 수 있습니다.
야채는 식물의 식용 부분입니다. 즉, 과일, 딸기 및 견과류를 제외하고 일반적으로 모든 식물성 식품이라고합니다. 곡물과 곡물. 식물학의 관점에서 말하면 물론, 잔디. 그리고 요리의 관점에서 보면 그것은 야채입니다.
딜 (Dill)은 녹색 채소 작물이며, 싹을 to기 위해 잔디는 높은 줄기를 가지고 있으며, 거기에 측면 새싹이 먹을 수 있고, 우산 모양의 꽃이 피어 난다. 우산의 녹색 꽃차례는 ripens, 식물 vypvevayut의 씨앗 - 종자로 사용할 수있는 딜 향유, 긴 향기로운 좁은 종자와 딜 오일. 허브와 딜 씨앗에는 치유 효과가 있습니다. 예를 들어 잔디 나 씨앗을 주입하면 혈관이 넓어지고 혈압이 낮아지며 장의 경련이 풀립니다.
딜은주의 - 야채입니다.
어떤 딜은 종종 같은 치즈에 기인합니다.
그것은 아주 잘 자라기 때문입니다.
딜은 많은 유익한 효과를 가지고 있으며 수프에 첨가 될 때 맛있는 향을 추가합니다.
딜은 잡초처럼 보이는데 그것은 키가 아닌 1 살입니다. 관목 식물학으로 그것은 불릴 수 없다. 그리고 요리사는 딜을 매콤한 야채라고 부릅니다. 그들은 잔디 같은 이름이 없습니다. 그리고 과일과 채소 중에서 선택하는 딜은 매운 종류의 야채에서 같은 채소로 불렸다. 바질, 짭짤한 및 타라곤과 함께.
실제로 그것은 딜이 약초가 아니라 야채로 밝혀졌습니다.
일반적으로이 제품은 치료 방법에 따라 야채와 허브에 기인 할 수 있습니다.
요리시, 일반적으로 딜은 매운 야채입니다.
http://info-4all.ru/zhivotnie-i-rasteniya/ukrop-eto-ovosh-ili-travka/녹색 채소 (딜, 파슬리)
에 의해 배치하는 : 발레리 | 섹션 : 녹색 채소 | 2013-01-18
녹색 채소 (딜, 파슬리) - 이들은 우리 테이블 위에 없어서는 안되는 식물이며 실제로는 요리사가 할 수 없습니다.
그들은 독특한 맛의 감각뿐만 아니라 접시에 많은 비타민과 미량 원소를 가져와 우리 몸에 필요합니다.
겨울이 아무리 오래 지속 되더라도 봄은 곧 다가오고 있으며 녹색 채소의 첫 번째 작물의 씨앗에 대해 생각해 볼 때입니다. 이것은 첫째로 딜과 파슬리입니다. "식물 재배"제목에서 다른 식물 재배에 대해 배울 수 있습니다.
향기로운 딜 향기로운 딜은 잔디의 일년생 식물, 섬세한 잎, inflorescences - 우산, 비정상적으로 쾌적한 향기와 함께. 딜 (Dill)은 고대부터 향기로운 향긋한 식물로 재배되었습니다. 딜의 잎과 줄기는 고혈압을위한 전통 의학 (주입 형태)에 사용되며, 과일과 허브의 달인은 방광의 염증에도 사용됩니다. 설사, 복통, 간 질환으로 그들은 딜 종자의 달임을 마 십니다. 어린 잎은 먹고 토마토, 오이 및 기타 야채 통조림에 사용되는 다양한 샐러드, 수프, 오로 쉬카, 우산 (화서)에 거의 모든 요리에 첨가됩니다. 딜 씨앗에는 칼슘, 칼륨, 인, 철분의 소금뿐만 아니라 단백질, 에센셜 오일, 카로틴, 비타민 B, B1, C, P1, PP가 들어 있습니다. 성장 딜입니다. 딜은 내한성 식물이기 때문에 겨울이되기 전에 잘 자랍니다. 그러나 당신이 가을에 그것을 뿌리지 않았다면, 봄에 눈이 녹 으면 곧 바로 딜이 뿌려집니다. 가을에는 딜을 위해 침대를 요리하는 것이 좋습니다. perekapat은 20-25cm의 깊이에 필요하고, 2 ~ 3kg의 부식제를 m2 당 더할 필요가 있습니다. 봄에 침대는 평평하고 그 사이에 20cm의 간격으로 2 ~ 3cm 깊이의 그루브를 만들기에 충분합니다 씨 뿌리기 전에 씨앗은 축축한 천에 2 ~ 3 일 동안 담가야하고 20 분 동안 건조한 후에 젖은 그루브에 뿌려야합니다. 여름 기간 동안 어린 향기 나는 허브를 갖기 위해, 딜은 적어도 3-4 번 뿌려 질 수 있습니다. 20-25 일 간격으로하십시오. 청소 및 건조 딜입니다. 소비를 위해, 젊음 국가에있는 딜은 매일 18-20cm의 식물 높이로 자른다. 과도한 커팅 딜은 겨울철에 건조되며,이 형태로 요리, 특히 수프에 즐거운 맛을 준다. 소금에 절인 양배추와 절인 야채의 경우, 종자 숙성 도중 개화 후 청소됩니다. 무르 익은 씨앗은 내년에 종종 샤워되고 콩나물이납니다. 건조한 그린은 밀폐 된 병 및 종자에 종이 봉투에 보관됩니다. 성장기에는 식물을 돌보는 것이 행 사이를 잡초로 삼는 것입니다. 또한 물을 따라야합니다. 딜은 건조한 토양에서 노랗게 변하고 말라서 마르기 때문에 1 평방 미터당 6-7 리터의 물로 1 주일에 1-2 회 물을 뿌려야합니다.
파슬리 곱슬 파슬리는 잎과 뿌리의 두 그룹으로 나뉩니다. 이것은 향기로운 잎이있는 2 년생 허브입니다. 잎과 과일 (종자)은 신선하고 건조한 의약 목적으로 사용됩니다. 파슬리는 식욕뿐만 아니라 신장과 방광의 질병을 자극하는 데 사용됩니다. 짓 눌린 잎은 상처 치료에 사용되는 타박상에 적용됩니다. 월경을 위반하는 씨앗을 주입하고 소화를 개선하십시오. 파슬리는 신선하고 건조한 형태의 요리에 사용되며, 스프에 좋은 조미료입니다. 향기로운 어린 잎이 샐러드에 첨가됩니다. 통조림 오이, 토마토 및 버섯에도 사용됩니다. 이 탄수화물, 단백질과 엽산을 포함하고 즐거운 냄새 때문에 에센셜 오일의 잎에 존재 파슬리의 맛, 그것은 조혈에 중요한 역할을한다. 파슬리 성장. 파슬리는 씨앗에 의해 번식되며, 초봄에 씨앗에 뿌린다. 파슬리는 빛을 좋아하는 문화이지만 준엄 한 장소에서 잘 자랍니다. 부식 또는 퇴비 3-4 kg 및 나무 재의 한 유리 및 복합 비료 한 스푼의 제곱미터 당 첨가 총검 스페이드의 깊이의 층을 파고. 그런 다음 시드가 뿌려지는 15-20cm의 간격으로 1.5-2cm 깊이의 홈을 만드십시오. 파종 전 씨앗은 축축한 천에 2 ~ 3 일 동안 담갔다. 성장하는 동안 파슬리를 심는 동안 물줄기와 드레싱이 줄을 서서히 풀고 있습니다. 파슬리는 1 평방 미터당 6 ~ 8 리터의 물을 사용하여 일주일에 1-2 회 물을 뿌린다. 탑 드레싱은 여름에 1 회합니다. 이렇게하려면 물을 양동이에 반 현삼과의 베르 바스 쿰 속의 식물의 리터 및 요소 또는 결정의 한 티스푼을 던져 조심스럽게 솔루션, 필터를 저어 평방 미터 3 ~ 4 리터 부어 물을 수있는 깡통에서 최고 드레싱을 한 후에, 그 (것)들에서 어떤 비료든지 씻기 위하여 잎에 깨끗한 물을 따르십시오. 파 슬 리를 청소 하 고 건조. 신선한 소비를 위해 파슬리 잎은 키가 10-12cm가 될 때 자르기 시작합니다. 건조를 위해 파슬리는 싹 트기 도중에 잘립니다. 자른 식물은 햇빛없이 날려진 방에서 씻고 말린다. 건조한 식물은 단단히 닫힌 뚜껑이있는 유리 용기에 보관합니다.
이 두 가지 채소는 저녁 식사 테이블에있는 모든 안주인의 변함없는 손님입니다.
어떤 날씨에도 당신에게 탁월하고 안정된 수확량을 기원합니다!
http://zhdanovpapa.ru/vyirashhivanie-ovoshhey/zelenyie-ovoshhi/zelennyie-ovoshhi-ukrop-petrushka딜은 야채 또는 허브입니다.
파슬리 - 야채를 말함
라틴어 이름 : Petroselinum
영어로 된 이름 : Parsley
가족에 속한다 : 우산 (Apiaceae)
파슬리의 가정에서 사용 : 뿌리, 잎, 씨앗
묘사 식물학 : 격년제, 때때로 연례 나물. 잎은 두 번 / 삼중 혈통, 심장 - 모양, 꽃잎은 희끄무레하거나 황록색이며 때로는 붉게 빛나는 기미가 있으며 반짝이는 윗면과 무광택 바닥이있다. 잎 꼭대기에는 노치가 있습니다. 줄기 줄기. 식물은 2 학년에만 꽃을 피운다. 처음에는 잎의 장미와 발달 된 뿌리 작물이 형성된다. 식물은 차가움에 강하고 수분을 좋아하는 곳은 음영이있는 곳에서 잘 자랍니다.
개화기 : 6 월 -7 월
파슬리 열매 : 난상색, 옆으로 약간 압축 된 회 색색의 회색 갈색
서식지 : 야생 서식지는 주로 지중해 연안입니다.
집에서 엄청난 양의 유통이 이루어지기 때문에 파슬리는 스칸디나비아 국가를 제외하고는 거의 유럽 전역에서 재배되고 있습니다. 북미 및 남부 캐나다. 북부와 극동 지역을 제외한 유라시아 전역에 걸쳐
파슬리의 구성 요소.
파슬리 100 그램의 구성은 다음을 포함합니다 :
- 불포화 지방산 - 0.1gr
- 단백질 - 3.7 g
- 지방 - 0.4g
- 전분 - 1,2gr
- 재 - 1.1g
- 식이 섬유 - 2.1g
- 모노 및 이당류 - 6.4 g
- 탄수화물 - 7,6gr
- 유기산 - 0,1gr
- 물 - 85g
파슬리를 구성하는 비타민 :
- 비타민 PP - 0.7mg
- 비타민 PP (니아신 당) - 1.6 mg
- 비타민 A (RE)
파슬리를 구성하는 다량 영양소 :
- 칼슘 - 245mg
- 인 - 95mg
- 마그네슘 - 85mg
- 칼륨 - 800mg
- 나트륨 - 34mg
파슬리를 구성하는 요소 추적 :
- 철 - 1.9 mg
- 셀레늄 - 0.1mcg
- 아연 - 1.07 mg
- 망간 - 0.16 mg
- 구리 - 149 u
파슬리의 에너지 가치
- 파슬리 100 g은 49 kcal
실용적인 사용
파슬리는 주로 요리에 사용됩니다. 이를 위해 잎과 얇은 줄기가 필요합니다. 조미료로, 파슬리 잎은 신선하고, 소금에 절이고 말리는 데 사용됩니다. 뿌리 작물은 요리 목적으로 덜 일반적으로 사용됩니다. 또한 파슬리는 약 1 년 동안 영양분과 영양가를 유지할 수있는 냉동 형태로 저장하기에 편리합니다. 그리고 나뭇잎과 뿌리는 샐러드, 수프, 다양한 고기와 생선 요리뿐만 아니라 통조림의 중요한 요소입니다. 중요한 것은 파슬리가 슬라브, 유럽 및 미국 요리에 필수 불가결 한 조미료라는 것입니다. 그것은 의심 할 여지없이 세계에서 가장 흔한 매운 허브입니다. 그것은 접시의 맛을 강조 할뿐만 아니라 요리를 꾸미고 꾸미기위한 필수 요소입니다. 장기간 열처리를하면 파슬리의 맛은 "없어지지 않습니다".
그러나 점점 강해지고 있습니다. 의학에서 파슬리 사용
의학에서 파슬리 씨앗은 종종 이뇨제, 자극 및 췌장염에 가치가 있으므로 사용됩니다. 파슬리 주스는 위장관의 장애에, 비뇨 시스템, 간, 수종, 신염의 질병의 치료 및 예방에 도움이됩니다. 신선한 파슬리 잎을 달여 남성의 전립선 염증을 줄이고 담즙 분비를 촉진합니다. 눈의 염증 상태, 부분적인 시력 상실 또는 성능 저하에 대한 강장제로, 위염, 신장 질환의 치료 및 예방 에이전트로 데리고 유용하다. 팅크은 각막의 궤양, 시신경, 결막염, 백내장, 안염의 치료에 효과적 파 슬 리. 파슬리는 치아 법랑질을 희게하고 잇몸을 강화시킬 수 있습니다. 화장품에 파슬리 사용
또한, 식물은 건강한 피부, 특히 얼굴의 피부를 유지하는 데 매우 중요합니다. 매일 사용하는 로션으로 눈 아래의 다크 서클을 제거 할 수 있습니다. 그것은 빨갛게, 색조를 제거하고 피부를 밝게합니다, 또한 파슬리는 주름의 모양과 심화를 방지 할 수 있습니다. 파슬리는 염증과 여드름을 완화시켜 주므로 문제가되는 피부에 없어서는 안될 필수품입니다. 대부분의 다른 토닝 크림과 안티 에이징 페이셜 마스크의 성분에 첨가됩니다. 젊은 파슬리 씨앗을 주입하면 머리카락에 빛과 힘을 회복시켜 성장을 촉진 할 수 있습니다. 또한이 같은 주입은 대머리 예방에 유용합니다. 파슬리의 유익한 성질
파슬리를 의약 목적으로 사용하는 것은 오래 전에 여러 의학의 남성과 치료자들에 의해 이루어졌습니다. 기본적으로, 팅크와 압축, 위장관과 피부의 질병 치료를위한 즙은 씨앗과 잎에서 덜 자주 만들어졌습니다. 이제는 항 염증, 강장제 치료제로 사용됩니다. 민간 의학에서는 종자, 뿌리 및 잎을 사용했습니다. 파슬리 주스에는 엽산, 염소, 망간, 카로틴이 풍부합니다. 빈혈로 고통받는 사람들을 위해 마시는 것이 유용 할 것입니다. 신선한 주스는 갑상선, 부신 땀샘의 기능을 정상화시키고 방광염을 돕고 혈관 및 신장 경련을 강화시킵니다.
장기간의 작업시, 타박상 및 상처 치료시 눈을 감은 로션 및 압축. 파슬리 껍질은 잇몸을 강화시킵니다.
파슬리의 유익한 특성은 주로 매우 풍부한 화학적 구성에 의해 설명됩니다. 파슬리는 엄청난 양의 비타민 C가 함유 된 다른 식물들 중에서도 주목할 만하다. 크랜베리와 같은 농도이다. 파슬리의 묶음에는 비타민 C와 카로틴이 매일 2 회 섭취됩니다. 덕분에 파슬리가 퍼졌습니다.
전통 의학에서나 전통 의학에서나 마찬가지입니다. 여성용 파슬리
식물이 여러 연령대의 기사에 유용하다는 것은 의심의 여지가 없지만 암컷과 수컷의 구체적인 차이점을 고려할 때이 유익에 관해서는 분명히 말해야합니다. 여성 건강을 위해 파슬리는 친밀한 문제에 유용합니다. 불규칙한주기, 지연. 엄청난 양의 에센셜 오일 때문에 파슬리는 여성의 생식기계에 유익한 효과가 있습니다. 파슬리에 들어 있고 여성 호르몬 인 에스트로겐과 비슷한 물질 인 apiol도 월경 중 통증을 완화하고 신체적, 정신적 상태를 완화 할 수 있습니다. 이렇게하려면 파슬리 차를 준비하고 파슬리 잎을 으깨어 말린 상태에서 양조합니다.
남성용 파슬리의 장점
파슬리는 남성 역량에 매우 유용합니다. 또한 식물은 강력한 보양제입니다. 파슬리가 전립선 치료를 받은지 오래. 파슬리 잎의 달인은 배뇨에 문제가있는 경우 도움이됩니다.
해치
파슬리의 유익한 특성 외에도 인체에 큰 해를 끼칠 수 있습니다. 비타민, 미량 영양소 및 다량 영양소가 풍부한 동일한 성분을 비난하십시오. 파슬리 주스는 순수한 형태로 취할 수 없으며 물 또는 당근과 같은 다른 주스와 함께 저어 주어야합니다. 곱슬 파슬리는 환각을 일으킬 수 있으며, 마약 물질을 포함하고 있습니다. 또한 파슬리는 유산을 초래할 수 있기 때문에 임산부에게 금기입니다.
파슬리의 종류
현대 세계에는 약 40 종류의 파슬리가 있습니다. 기본적으로 뿌리 (두 가지 품종으로 나뉩니다 : 곱슬 및 보통 잎)와 잎은 두 그룹으로 나뉩니다.
그리고 이제 더 자세히 설명하자면 : 잎 파슬리 - 잎은 매우 발달되었지만, 뿌리는 얇고 가지가없고 먹을 수 없습니다. 곱슬 파 슬 리 - 아주 매운, 향기로운, 드레싱과 샐러드, 스프를 꾸미기에 이상적. 특히 인기가 있고 가장 흔한 것은 뿌리 파슬리입니다. 향기로운 잎 외에, 잘 발달 해, 다정한 맛이 나는 다육 질의 거대한 뿌리가있다. 이른 것과 늦은 2 개의 다양성이있다.
초기 품종 : 출현시부터 수확까지 약 60-85 일 : 파고다,
브리즈, 이글, 카니발, 슬리 비안 스카 야, 파 키르 및 기타 및 늦은 품종 : 90 일에서 120 일까지 수확하는 발아기부터 평균까지, 파라 머스, 베를린 루트, 아스트라, 카니발, 보가 티르 등.
늦은 품종 : 일출에서 수확까지 약 160-180 일 : Alba, Bordovik.
곱슬 파슬리
곱슬 / 곱슬 파슬리 - 지중해 종, 모든 곳에서 재배. 30cm에서 1m 높이의이 식물. 뿌리 fusiform 두꺼워 직립 분기 줄기. 곱슬 파슬리 - 직사각형 - 난형의 열매.
파슬리 품종
이미 언급했듯이, 파슬리에는 그다지 많은 품종이 없지만 시장과 정원사에서 가장 흔하게 볼 수있는 것처럼 가장 인기있는 것은 파쇄되어야합니다.
설탕. 아마 가장 인기있는 뿌리 종. 이름은 뿌리의 달콤한 맛을 통해입니다. 다양한 루트. 다양성은 중간 정도입니다. 이 식물의 뿌리는 짧아지고, 뾰족하고, 칙칙한 흰색입니다. 그것이 5 월부터 8 월의 첫 10 년 동안 거의 모든 기간 동안 사용될 수 있기 때문에 다양성이 좋다. 그러나 또한 중요한 단점은이 품종이 오랫동안 저장 될 수 없다는 것입니다.
보통 시트. 이름으로, 이것이 바로 잎 모양이라는 것이 명백 할 것입니다. 이것은 매운 노란색, 초록색 나뭇잎과 개발 된 장미가있는 초기 품종입니다. 이 품종은 비타민 C가 매우 풍부합니다. 아마도 다른 품종보다 훨씬 더 많을 것입니다.
보르도는 더 많은 샐러드 종류이며 뿌리 종을 말합니다. 늦은 다양성. 뿌리 작물은 큰 원추형의 길쭉한 회색을 띤 흰색이다. 이 품종은 가을과 겨울에 이상적입니다.
수율. 이것은 뿌리 종류의 파슬리입니다. 다양성은 중간 절기이다. 뿌리 자르기는 약 20 - 30cm이고 회색 - 흰색이며 연한 황색을 띤다.
http://www.fruitsvege.com/ovoshi-vegetables/petrushka.html야채
1. 작은 의학 백과 사전. - M : 의학 백과 사전. 1991-96 년 2. 응급 처치. - M : The Great Russian Encyclopedia. 1994 3. 의학 용어의 백과 사전. - 소련 백과 사전. - 1982-1984
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야채 - 예기치 못한 상상의 야채를 꿈에서 보면 행운이 앞설 것입니다. 처음에, 당신은 운명의 선물로 받아 들일 것이지만, 곧 이것이 사기라고 이해할 것입니다. 이전의 즐거움을 지불해야합니다. 시들고 썩어가는 채소들이 꿈꾸고 있습니다...... 다재 다능 한 꿈의 책
http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_medicine/230/%D0%9E%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8딜
딜 (Anethum graveolens)은 우산에 속한다. 독일어의 딜은 Gurkenkraut, Gurkenkümmel, Blahkraut, Kapernkraut, 영어 - 딜, 불어로 - aneth odorant.
외관
딜은 가지가있는 줄기가있는 일년생 식물이다. 줄기는 짙은 녹색을 띤다. 깃털 형태의 잎은 0.2m의 길이에 달하는 청록색을 띠며, 그 자체가 0.4m에서 1.5m의 높이로 자랄 수 있습니다.
꽃은 우산과 마찬가지로 꽃가루에 모여 노란색으로 칠해집니다. 지름이이 꽃이 핌은 최대 0.2m에 이른다.
딜 씨앗은 타원형 또는 타원형이며 길이는 0.5cm에 불과하며 두께는 불과 몇 밀리미터입니다.
딜은 향기로운 딜 (또는 정원)이라고하는 하나의 종을 가지고 있습니다.
성장하는 곳
홈 랜드 딜은 지중해 및 서아시아의 국가로 간주됩니다. 고대 국가에서 재배되었다는 가정이 있습니다. 예를 들어, 고대 그리스와 고대 로마의 주민들은 이미 딜을 재배하고 있습니다. 중세 시대에 그는 중유 럽 국가로 이주하여 점차적으로 스칸디나비아와 북부 국가로 갔다.
딜은 러시아에서 일반적이며 온대와 남부의 위도에서 자라고있다. 야생에서는 아시아 국가, 러시아,이 식물은 거의 모든 가든에서 재배됩니다.
향신료를 만드는 방법
신선하거나 건조하고 다진 딜 잎은 향신료로 사용됩니다. 딜 꽃이나 과일은 때로는 통조림이나 식초 생산에 사용됩니다.
어떻게 그리고 어디에서 향신료를 고를 수 있습니까?
말린 딜은 신선한 것과 함께 모든 슈퍼마켓이나 시장 에서뿐만 아니라 상점 향신료에서 찾을 수 있습니다. 식물의 색깔에주의를 기울여야한다 : 황색이없는 진한 녹색이어야한다. 이것은 딜이 유리한 조건에서 자라지 않았 음을 의미합니다. 이 기능은 식물뿐만 아니라 신선도뿐만 아니라 향신료의 형태로도 관련이 있습니다. 씨를 선택할 때, 그들의 색깔에주의를 기울여야한다. 밝고 향기로운 씨앗은 그들의 신선함을 말해줍니다. 그들이 거짓말을할수록 냄새가 없어지는 것은 물론, 더 둔해진다.
특수 기능
딜에는 섬세한 조각 잎이 있습니다. 그것의 노란 inflorescences는 여름에서만 형성된다, 맛은 더 강렬하다. 밝고 독특한 맛 때문에 딜은 모든 조미료와 허브에 적합하지 않습니다.
특성
딜은 다음과 같은 특성을 가지고 있습니다 :
- 밝은 상쾌한 아로마와 맛이 있습니다.
- 가장 인기있는 조미료 중 하나입니다;
- 의료 목적으로 사용;
- 알코올 산업에서 적극적으로 사용됩니다.
딜 (dill)의 특성에 대해 자세히 알아보십시오. "Live is great!"라는 프로그램의 통과가 가능합니다.
영양가와 칼로리
100 그램의 신선한 딜은 40 kcal를 함유하고 있습니다.
제품의 영양가는 다음과 같습니다.
- 단백질 - 2.5 g;
- 지방 0.5 g;
- 탄수화물 - 6.3 g;
- 식이 섬유 - 2.8 g;
- 유기산 - 0.1 g;
- 물 - 85.5 g;
- 불포화 지방산 - 0.1 g;
- 단당류 및 이당류 - 6.2 g;
- 전분 -0.1 g;
- 회분 - 2.3 g;
- 포화 지방산 - 0.1 g.
화학 성분
100 그램의 화학 성분은 다음과 같은 성분을 함유하고 있습니다 :
- 비타민 : PP - 0.6 mg; β- 카로틴 - 4.5 mg; A - 750 mcg; B1 (티아민) - 0.03 mg; B2 (리보플라빈) - 0.1 mg; B5 (판토텐산) - 0.3mg; B6 (피리독신) - 0.2mg; B9 (folic) - 27 μg; C - 100 mg; E는 1.7 mg이고; PP (니아신 당량) - 1.4 mg;
- 다량 영양소 : 칼슘 - 223 mg; 마그네슘 -70mg; 나트륨 43 mg; 칼륨 - 335 mg; 인 - 93 mg;
- 미량 원소 : 철 - 1.6 mg; 아연 0.91 ㎎; 구리 - 146 mcg; 망간 - 1.264 mg.
딜 (dill)은 많은 양의 플라 바 노이드 (flavanoid)와 펙트 (pectic) 물질을 함유하고있다. 모든 부분에는 에센셜 오일이 함유되어있어 특정 향기가 나타납니다. 과일은 에센셜 오일의 함량이 가장 높습니다.
유용한 속성
딜의 유용한 특성 목록은 인상적입니다.
- 전통 및 대체 의학에서 사용;
- 항산화 제 역할을한다.
- 소독 성을 소유하고있다.
- 가려움증을 없애줍니다.
- 눈의 피로를 덜어 준다.
- 신경계를 진정시킨다.
다량으로 dill을 자주 사용하면 다음과 같은 결과가 발생할 수 있습니다.
- 약점;
- 시력 손실;
- 현기증.
금기 사항
다음과 같은 경우에는 어떤 형태로든 dill을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 저혈압 (저압);
- 식물에 대한 개인적인 편협함이있다.
임산부도주의해서 딜을 사용해야합니다.
오일
딜 오일은 일반적으로 씨앗이나 줄기에서 증기 증류로 잎을 얻습니다. 원래의 재료는 약간 건조 된 형태 여야합니다. 딜 오일은 연한 노란 색조 만 있으면 아무런 색이없고 완전히 투명합니다. 매운맛과 달콤한 향기가 혼합 된 신선한 노트가이 냄새를 지배합니다. 딜 오일의 아로마는 커민과 비슷합니다. 딜의 냄새는 나뭇잎에서 얻은 기름에 보존됩니다.
딜 오일은 진정 효과가 있으며 스트레스 해소에 도움이되며 통증과 경련을 완화시켜줍니다. 그것은 소화관의 질병에 맞서 싸우는 훌륭한 도우미입니다. 그것은 심장과 혈관의 활동을 정상화하는 데 사용됩니다.
때때로 딜 오일은 피부 질환 치료에 사용되며 건성 피부 관리를 위해 화장품에 첨가됩니다. 때로는 치과에서 사용되는 조제품에 들어 있습니다.
딜 주스는 파슬리 주스와 동등하게 섭취되며 가볍게 주근깨를 만듭니다. 또한, 딜 주스는 피부에 원치 않는 반점을 제거하는 데 도움이됩니다.
신청서
요리 할 때
신선하고 건조한 형태의 딜은 요리에 적극적으로 사용됩니다. 그 사용 범위는 광범위합니다 :
- 유럽 생선 요리 조미료;
- 소금물에 잦은 성분;
- 통조림 용 (특히 오이 용);
- 준비의 최종 단계에서 신선한 샐러드가 추가됩니다;
- 계란 및 야채 요리에 추가;
- 소스에 사용;
- 식초 준비에 참여한다.
- 향신료와 향신료에 추가;
- 뜨겁고 차가운 요리를위한 조미료 역할을합니다.
딜은 파슬리와 훌륭한 조합입니다. 추운 계절에 접시에 식물을 추가하려면 말린 상태에서 이미 거의 맛이 없기 때문에 딜을 냉동하는 것이 좋습니다.
피톤치드 함량이 높기 때문에 딜을 첨가하여 보존 된 채소는 풍미가 풍부 할뿐만 아니라 곰팡이 및 곰팡이로부터 보호받을 수 있습니다.
과일과 딜의 잎은 베이킹, 소금에 절인 양배추, 차에 특별한 맛을주기 위해 사용됩니다.
신선한 딜은 열처리를받을 수 없으며, 즉시 모든 냄새와 맛을 잃습니다. 뜨거운 접시에서 요리 끝나거나 봉사하기 전에 그것을 추가하는 것이 가장 좋습니다.
겨울 준비
다음과 같은 방법으로 겨울철에 수확을 할 수 있습니다.
- 0.5kg의 딜과 소금이 필요합니다.
- 딜을 씻고, 말리고, 갈아서;
- 그런 다음 소금과 2 : 1 비율로 혼합한다.
- 딜은 멸균 된 항아리에 넣고 닫고 감기에 보관합니다.
조미료
또한 식물에서 우수한 조미료를 만들 수 있습니다. 이것을 위해 :
- 소금 한 스푼, 식물성 기름 한 스푼, 백포도주 식초 500 ml, 딜 킬로그램을 가져 가라.
- 조악하게 잘게 잘게 자르는 줄기 (줄기는 더 작은 잎으로 자른다)와 살균 한 병에서 두었다;
- 별도의 용기에 소금과 식초를 넣고 물을 반 정도 끓인 다음 물을 식힐 때 사용합니다.
- 결과 마리 네이드는 딜로 채워진다.
- 거의 준비되어있는 혼합물은 8 시간 동안 주입되어야하고, 그 후에 그것은 기름으로 따르고;
- 캔을 닫고 냉장고에 보관하십시오.
의학에서
딜의 의학적 특성은 오랫동안 알려져 왔습니다. 다음과 같은 경우에 사용됩니다.
- 소화관 개선;
- 압력 증가;
- 심혈관 시스템의 작업을 개선하기 위해;
- 방광염 및 신장 질환의 치료;
- 이뇨제로서;
- 수유를 증가시키기 위해;
- 두통의 치료를 위해;
- 불면증과 신경증을 제거한다;
- 호흡기 시스템에 문제가있다.
- 위장병에 대한 마취제;
- 식욕을 증가시킨다.
- 피부 알레르기를 제거합니다.
- 치질 치료에.
조리법
1 큰술 내가 믹서기에 딜 씨앗을 자르고 200ml를 부어주세요. 끓는 물. 수건으로 덮고 20 분 간 두십시오. 치즈 클로스를 통해 주입을 스트레인하십시오.
신청 :
- 방광염, 요도염 및 기타 요로계 질환의 경우 40ml의 주사를 마 십니다. 하루에 6 번.
- 소염제, 거담제 또는 진정제로 1 큰술을 사용하십시오. 내가 각 식사 15 분 전에 주입.
잇몸 손상, 구내염
1 리터. 끓는 물 100 그램 걸릴. 딜 씨앗. 10 분 간구하십시오. 30 초 동안 입안에 혼합물을 보관하십시오.
여드름, 여드름
K 1/2 st.l. 카모마일 꽃 1/2 tbsp를 추가합니다. 딜 씨앗, 100 ML 부어. 끓는 물과 5 분 동안 끓인다. 면봉으로 하루에 여러 번 문제 영역을 긴장시키고 시원하고 축축하게하십시오.
야맹증에서
1 당근 주스에 5 : 1의 비율로 뭉치의 주스를 넣으십시오. 200ml를 마셔야합니다. 매일 한 달 동안 주스.
오일
딜 오일은 또한 거담제로도 효과적으로 사용됩니다. 딜 종자 주입은 식욕을 자극하고 정상적인 수면을 회복시키는 데 도움이됩니다.
현대 의학은 심장과 혈관의 작용에 유익한 효과를주는 anetin의 생산을 위해 dill을 사용합니다. 딜 오일은 때때로 아로마 테라피에서 피로 회복과 스트레스 해소에 사용됩니다.
체중 감량시
딜은 체중 감량에 빠뜨릴 수 없습니다. 이뇨 효과가있어 팽창을 없애고 과도한 체액을 체내에서 제거 할 수 있습니다. 또한, 그것은 장을 개선하고 신체에서 독소를 제거하는 데 도움이됩니다. 체중 감량을 위해 일반적으로 식사 전에 제한된 양으로 복용되는 딜 (dill)의 달인이 사용됩니다 (각 복용량의 달 량이 100ml를 초과하지 않는 것이 바람직합니다).
일상 생활에서
딜의 가정용 적용은 다음과 같습니다 :
- 의학에서 사용;
- 요리에 사용;
- 일부 알콜 음료의 성분 중 하나입니다;
- 화장품에 사용;
- 때때로 향수와 향수에 사용된다.
- 딜 오일은 비누 만들기에도 사용됩니다.
자라다
차가움을 지니 며 오히려 짧은 성장 시즌을 보입니다. 따라서 여름 기간 동안 한 번 이상 심을 수 있습니다.
딜 씨앗은 평균 일일 지속 시간이 12 시간 이상으로 형성됩니다. 부분적인 어둡기는 허용되지만 햇볕이 잘 드는 장소에서 자라는 것이 가장 좋습니다. 산성도와 토양 수분은 적당해야한다. 그렇지 않으면 곰팡이가 황변을 일으키기 쉽다.
식물은 적어도 일주일에 몇 번 물을 주어야합니다. 물론, 그것은 가뭄을 아주 조용히 견딜 수 있지만, 정기적으로 물을 뿌리면 농작물이 훨씬 더 높아질 것입니다. 때때로 비료를 비옥하게 만들 수 있지만 많은 질소 비료를 실험하지 마십시오.
파슬리 나 샐러리가 이전에 재배 된 곳에서 딜을 재배하는 것은 권장하지 않습니다.
종자는 토양에 따라 4 월 하반기 또는 5 월 초에 심을 수 있습니다. 줄 사이에 0.2m 이상의 거리를 관찰하는 것이 더 좋습니다. 씨앗 심기의 깊이는 몇 센티미터를 넘지 않아야합니다.
식물은 과도한 보살핌을 필요로하지 않지만 햇볕이 강한 경우 주기적으로 잡초를 제거해야합니다.
창턱에서 집에서 딜을 키울 수도 있습니다.
성장 딜에 대한 자세한 내용은 다음 비디오 프로그램 "6 에이커"를 참조하십시오.
http://eda-land.ru/travy/ukrop/딜
이 식물은 섬세한 향과 맛이 뛰어나며 유용한 비타민이 조화롭게 결합되어 있습니다. 딜은 연중 녹색이고 매운 식물이다. 레몬과 토마토에 비해 비타민 C와 카로틴이 많은 야채. 주요 요소 중 하나가 에센셜 오일입니다.
전통 의학의 요리법에 따르면, 고혈압을 위해 딜, 잎과 줄기를 사용하는 것이 좋으며, 설탕과 복통에는 씨앗과 허브의 달팽이가 사용됩니다.
우산이있는 품종
- Superdukat, Gribovsky, Lesnogorsky, 섬세한, 우산없는 - Kibray.
가장 초기의 숙성 품종은 Gribovsky입니다. 식물에는 부드러운 줄기와 향기로운 잎이있다. 다양성 Gribovsky는 녹색과 씨앗에 사용됩니다.
최신 버전은 아르메니아 -269 가지입니다. 딜은 다소 크고 매우 향긋한 잔가지가있다. 다양성은 결실을 맺고 고품질의 녹색을줍니다.
매우 향기롭고 부드러운 초록을 가진 또 다른 후기 Superduk OE가 있습니다. 그것은 중반 계절의 다양성 (41-51 일)입니다. 잎은 크고 육즙이 많고, 모양이 강하며, 섬세하고 일관성이 있습니다. 주요 특징은 느린 줄기 형성과 늦은 꽃차례이다.
Tetra는 늦은 숙성의 다양한 딜이며, 발아에서 만개까지 70 ~ 104 일이 걸립니다. 식물은 키가 크고 잎이 잘 나있다. 가지는 가지가 크고 줄기는 매우 섬세합니다. 이 식물은 해충 및 주요 질병에 내성이있다. 신선하고 통조림 용으로 좋습니다.
자라다
딜은 내한성 식물이며 비옥하고 젖은 땅에서 좋은 수확이 될 것입니다.
채소에 뿌리기 전에 부식질이 도입되고, 침대에서 2 ~ 3cm의 작은 홈이 만들어집니다.
씨앗에는 배아에 물이 흘러 들어가는 것을 막는 정유가 들어있어 천천히 발아합니다. 발아 속도를 높이기 위해 이틀 동안 물에 담가 있습니다. 이 경우 물은 하루에 세 번씩 바뀝니다. 그 후, 말린 다음 젖은 홈에 뿌린다. 이 기술은 싹의 출현을 가속화합니다.
딜 종자 작물은 7 월 말까지 2 ~ 3 주마다 반복 될 수 있습니다.
14-18 일 후 부화가 발생합니다.
Dill은 녹색으로 갈 것이며, 얇아지는 것은 필요하지 않습니다. 줄기 높이가 10cm 인 줄기.
배려는 1 주일에 2 회, 1m / 2 당 5 리터로 제적과시기 적절한 물 공급으로 구성됩니다. 그렇지 않으면, 딜이 황색으로 변하여 건조하게됩니다.
딜이 야채 통조림을위한 것이라면, 예를 들어 1m / 2 당 0.6에서 0.8g과 같이 종자를 표준에서 덜 뿌려야합니다. 다음 작물은 10-15 cm의 거리에 얇게해야합니다.
씨를 가진 우산이 익어도 씨를 뿌리지 않는다. (8 월에서 9 월까지의 기간). 떨어지는 회향의 씨앗은 잘 자라며 이른 봄에 싹이 빨리 자랍니다.
신선한 딜은 며칠 동안 + (16-18) 도의 온도에서 플라스틱 백에 보관할 수 있습니다. 추운 곳에서 딜은 더 잘 보존됩니다.
요리
요리시 딜은 샐러드, 스프, 오로 쉬카를위한 향기로운 비타민 조미료로 사용됩니다. 딜은 식초, 기름 등에 좋은 향기를 준다. 딜을 넣어 피클에 담고 통조림으로 만든 다른 음식은 겨울을 준비합니다. 피클에서 꽃가루를 뿌리고 씨를 뿌린다. 그리고 여전히 녹색 종자는 밀가루 제품, 차 및 매리 네이드의 향기에 적용됩니다.
조미료 용 딜
겨울을 위해 수확 할 때 젊고 신선한 딜을.습니다.
딜은 잘 골라야하며 잘 헹구어 내고 통풍이 잘되는 곳에 매달아 건조시켜야합니다.
말린 딜을 1cm 조각으로 자르고, 거칠고 두꺼운 줄기와 잎자루를 제거하십시오. 준비한 혼합물을 얇은 층에 펴고 하루 동안 건조시켜 햇빛에 말려서 가끔 혼합합니다. 딜이 건조되면 건조하고 깨끗한 병에 넣습니다.
가급적 시원하고 어두운 곳에 건조한 장소에 딜을 보관하십시오.
잘게 썬 신선한 딜은 건조하지 말고, 소금과 잘 섞은 다음, 건조한 항아리에 넣어 밀봉하십시오. 뚜껑을 닫으십시오.
냉장고에 딜을 보관하십시오.
- 딜 뭉치,
- 버터 80 g,
- 밀가루 50 g,
- 국물을 묽게하는 국물,
- 150 g 사워 크림,
- 소금
기름을 데우고 spasserovat 가루에 담황색을 얻으십시오. 차가운 국물의 필요한 양으로 희석하십시오. 그것은 5 분 동안 끓게하십시오. 소금, 소스에 잘게 자른 딜과 사워 크림을 넣어 열에서 제거하십시오.
이 소스는 고기, 생선 및 야채 요리와 함께 제공됩니다.
딜과 샌드위치
녹색 씻어서 잘게 썰고 버터와 섞어서 소금을 맛보십시오.
딜 소스와 사워 크림
먼저, 밀가루를 버터로 볶고, 우유 나 국물로 희석하고, 잘게 잘게 자른 딜, 사우어 크림, 소금을 넣으십시오. 온건 한 열을 통해 소스를 삶아. 그것은 물고기, 고기, 열심히 삶은 계란에 제공됩니다.
저녁 식사 준비
딜 (개화 전), 씻은 것, 잘게 썬 것, 소금을 뿌린 유리 병에 넣는다. (딜 그린 1kg 당 소금 200g). 밀봉 된 항아리는 어두운 장소에 보관됩니다.
젊고 신선한 생선은 끊임없이 휘저어 그늘에서 건조됩니다. 말린 딜은 건조하고 어두운 곳에 서류 가방이나 유리 병에 보관됩니다.
http://www.gardenplanet.ru/ukrop.html잎이 많은 채소
잎이 많은 채소는 무엇입니까?
그래서 잎이 많은 채소는 주로 잎만을 위해 재배 된 채소 (상추, 시금치)를 포함하며 주로 완성 된 접시의 주요 구성 요소 중 하나로 사용됩니다. 또한이 카테고리에는 다른 카테고리 (예 : 뿌리 작물, 호박)의 채소가 있으며, 식물의 다른 부분 (예 : 구근, 결절체) 외에도 잎은 음식에 사용되며 매운 식물은 잎이 신선한 맛을 내기 위해 사용됩니다.
참엽 야채는 다음과 같은 야채를 포함합니다 :
- 샐러드
- 물냉이
- 잎 파슬리
- 쇠비름 (댕들러)
- 시금치 (시금치 정원)
- 밤색의
- 차드 (리프 비트)
- 쐐기풀
- 키누아
- 꽃 상추 (치커리 샐러드)
- 잎 겨자
- 보리 지 (보리 지, 보리 지)
- 회향 야채
- 잎 샐러리, 줄기 샐러리
- 미츠나 (미즈나, 일본인 양배추)
- ta-tsoi (tatsoy, tatsoy)
- 카이 란 (게이 란, 중국 브로콜리)
- 라디 치오 (Radicchio, escariol, 이탈리아 치 코리)
- 중국 시금치 (삼색 아마란스)
- 물 시금치 (아이 모메아 물)
- 복 쵸이 (박세리, 스토킹 양배추, 겨자 양배추, 중국 케일)
- 양배추 (grunkol, 곱슬 양배추, braungol, brunkol, 녹색 양배추)
- 포르투갈어 양배추
- rukola (arugula, 파종의 애벌레, Indow 파종, eruka 파종)
- rhizomatous :
- 양 고추 냉이
- 카 틀란
- 우엉 (우엉, 우엉)
- 칸나
- 귀리 뿌리 (일반적인 goatfish, tragopogon, 흰 뿌리, salsifi)
- scorzonera (염소 스페인어, 검은 뿌리, 달콤한 스페인어 뿌리)
- 무
- 파스 닙 (필드 수프)
- rutabaga (kalega, bukhva, 스웨덴어 순 무)
- 무 (유럽 무)
- 사탕 무우 뿌리 (사탕 무우, 부룩)
- 로바 (Margilan 무, 로보, 중국 무)
- 순 무 (사료 순 무)
- 무 (무, 흰 무, 베이 보, 무, 무, 흰 무)
- 아라카 챠
- nasturtium tuberiferous (mashua, anu)
- 결절산
- 결절 제례 (결절 제례)
- 뱀 조롱박 (trichozant serpentine, 뱀 모양의 오이)
- 날개 콩 (아스파라거스 완두콩, 날개 콩, 광장 완두콩)
- urd (mai, black mash)
- 비둘기 완두콩 (kayan)
- 부추 (진주 양파)
- 슬러그 활 (처진 활)
- 오샤 닌의 활
- 샬롯 (수풀, 사마귀)
- 바빌로프의 활
- 양파 바투 (주먹 활, 양파 tatarka)
- 향신료 (chives, chives, sibulet 양파, 시베리아 양파)
- 계층 형 활
- 야생 마늘 (양파, 야생 마늘)
- 활 각도
- 전구 양파
- 알타이 양파 (sagono)
- 이상한 활
- 모래 활
- 바위 활 (바위 활)
- 둥근 양파
- 승리의 활 (승리의 활)
- 양파 (야채 양파, 밭 양파)
- 가지 양파 (dzhusay, 딸기, 양파 냄새, 야생 양파, 중국 양파, 마늘 양파, 마늘)
- 큰 양파
- 딜
- 타라곤 (타라곤 쑥, 타라곤)
- 바질 (레잔, 파이 한, 리안, 야생 수레화)
- 마조람
- 풍미있는
- 실 란 트로 (고수풀)
- 오레가노 (오레가노)
- 커민 (커민)
- 백리향
- 우슬초 (푸른 송곳니)
- 멜리사
- 마늘 (마늘, alliaria, 마늘 약초, 숲 마늘)
- 회향
- 오크라
잎이 많은 채소는 비타민과 미량 원소의 저장고이며,이 점에서 모든 채소 중 챔피온은 진한 녹색 잎 채소입니다. 그들은 가장 중요한 미네랄 (칼륨, 마그네슘, 철, 칼슘)과 비타민 K, C, E, B 그룹의 비타민, 베타 카로틴, 오메가 -3 지방산, 루테인을 함유하고 있습니다.
잎이 많은 채소는 정기적으로 소화를 자극하고 내분비 시스템을 조절하며 혈관과 간을 청소하고 만성 질환의 위험을 줄이며 체중을 줄이고 정상화시킵니다. 체중 감량의 메커니즘은 다음과 같습니다 : 녹색 채소는 탄수화물 소량 (칼로리가 적음)과 섬유질이 많이 함유되어 있습니다. 섬유는 부피와 느린 소화 때문에 포만감이 오래갑니다.
약간의 괴짜들.
잎이 많은 야채 사용
물냉이는 쓴맛, 쓴 맛이 있으며, 무를 연상케하며 매운 맛을 내기 위해 다양한 요리 (수프, 샐러드, 메인 요리, 그레이비)를 준비합니다.
물냉이 역시 이뇨제, 항균, 항 경 취증 효과가있는 약용 식물로 평가됩니다. 물냉이는 식욕을 자극하고 소화를 개선합니다. 민간 요법 용 연고제 연고는 옴과 치유 상처에 사용됩니다.
파슬리 잎은 특유의 맛과 향을 가지고 있으며 샐러드에서 신선하게 사용되며 첫 번째와 두 번째 과정에 매운 첨가제로 사용됩니다. 이뇨 작용과 췌장 효과가있는 파슬리 씨앗을 원료로 사용합니다.
발음 된 특정 맛을 가진 잎과 줄기 샐러리의 녹색은 샐러드, 일과 둘째 과정, 소스 및 조미료 및 야채 쥬스를 준비하기 위하여 이용된다. 샐러리 - 최음 제지. 그것의 사용은 신장 및 식욕 부진의 질병에 유용합니다.
시금치는 전 세계 음식에 사용됩니다. 젊은 시금치 잎 샐러드에 추가 할 수 있습니다, 거친 잎 조림, 소량의 물 (8 분 이상)에서 삶은, 그리고 불에 구워야한다.
시금치는 가장 영양이 풍부한 야채 중 하나입니다. 잎은 단백질, 유기 지방산, 많은 비타민, 칼슘, 철, 마그네슘, 요오드, 망간, 셀레늄 및 기타 미네랄 물질을 많이 함유하고 있습니다. 그러나 냉장고에 보관 한 후 8 일이 지난 후에는 시금치 잎이 비타민의 대부분을 잃어 버린다는 것을 기억해야합니다.
시금치는 많은 옥살산을 함유하고 있으며, 특히 오래된 잎에 함유되어 있습니다. 이런 이유 때문에 간, 신장, 담낭 및 십이지장 질환이있는 사람들뿐만 아니라 잦은 이유식을 권장하지 않습니다. 옥살산을 중화시키기 위해서는 시금치의 열처리 중에 약간의 우유 나 크림을 첨가해야합니다.
시금치는 노화 과정을 늦추고 시력을 보호하며 소화를 개선하고 혈액 생성, 신경계의 활동은 고혈압과 위 질환의 예방 조치로 작용합니다.
아티 초크를 약간 닮은 시금치의 어린 잎은 샐러드에서 날 것으로 먹고 거친 잎은 수프와 소스에 2 분 동안 끓이거나 삶아서 먹습니다.
밤색의 잎은 파이를 채우는 데 샐러드, 양배추 수프, 스프를 만드는 데 사용됩니다. 밤색에는 항 경련제로 사용되기 전에 많은 비타민 C가 함유되어 있습니다. 생 잎을 먹으면 소화가 잘됩니다. 의약 원료가 밤색의 다른 부분을 수확함에 따라; 이 식물은 여러 질병 (예 : 고혈압, 변비, 위궤양)의 치료에 사용됩니다.
어린 잎과 채드 줄기는 샐러드에서 주로 날 것으로 먹습니다. 뜨거운 요리 (예 : 수프, 양배추 롤)를 요리 할 수 있습니다. Chard는 심장 강화를위한 비만, 신장 질환, 당뇨병, 빈혈증에 유용합니다.
쐐기풀은 샐러드, 수프, 양배추 수프, 소스, 파이 충전물뿐만 아니라 소금에 절인 발효되는 데 사용됩니다. 차에 말린 어린 부드러운 새싹.
쐐기풀은 인간, 농업 동물 (물론 인후를 제거하는 특정 치료 후) 및 약용 식물로서 식량으로 러시아에서 오랫동안 사용되어 왔습니다. 젊은 싹과 쐐기풀 잎에서 수프를 요리했습니다. 쐐기풀에는 단백질, 섬유질 및 비타민 C가 많이 포함되어 있습니다. 쐐기풀은 종합 영양소로서 hypovitaminosis 및 소화 개선에 좋습니다.
약용 원료는 쐐기풀 잎입니다. 액체 추출물은 내부 출혈을 막는 데 사용됩니다. 쐐기풀 잎은 많은 약초 준비의 부분이다 : hemostatic, 신장, 위, 비타민. 국물 쐐기풀 잎 - 탈모 및 비듬을위한 인정 된 화장 용 치료제; 쐐기풀은 허브 샴푸의 일부입니다.
Quinoa는 오랫동안 러시아에서 식량으로 소비되었으며 심지어 특별하게 재배되었습니다. 이전에는 잎을 신선하고 끓여서 삶은 식물의 씨앗에서 삶아서 메밀과 비슷한 맛의 죽으로 만들었습니다. Quinoa는 베이킹시 소비를 줄이고 베이킹 된 제품의 영양가를 높이기 위해 밀가루에 첨가되었습니다. 신선한 생선과 노아 잎은 발음과 냄새가 없습니다. 따라서 요리에 첨가하면 영양가가 올라가고 맛은 변하지 않습니다. 지금, quinoa는 실제적으로 사용되지 않는다; 정원 quinoa의 잎은 때때로 샐러드에서 넣어진다.
백조에는 많은 단백질, 비타민 및 미네랄 소금이 들어 있습니다. 노아의 사용은 면역력을 향상시키고, 심장의 기능을 향상 시키며, 혈관을 강화시키고, 위장관 질환에 항 염증 효과를줍니다.
Radicchio와 꽃가루 잎은 쓴맛을 가지고 있으며, 녹색 샐러드와 뜨거운 요리에 사용됩니다. 두 야채 모두 유럽에서 매우 인기가 있습니다.
portulac에서는 생이나 어린 새싹과 잎을 먹습니다. 그들 중 샐러드, 반찬, 수프를 준비하고 절인 소금을 넣었다. 식물은 나뭇잎에 단백질, 설탕, 지방산, 비타민 (A, E, C, PP가 많이 있음), 매크로 및 미량 원소 및 기타 유용한 물질을 많이 축적합니다. Purslane은 간 및 신장 기능을 향상시키고 혈당 수치를 낮 춥니 다.
어린 겨자 잎은 비타민 C가 풍부하며, 샐러드에서 신선하고 반찬으로 사용됩니다. 중 왕국의 주민들이이 식물의 새싹을 피클합니다.
풍부하고, 약간 쓴맛을 지닌 특유의 아루 굴라 (arugula)는 샐러드에서 바람직한 재료입니다. Rucola 잎은 파스타, 고기 및 야채 요리에 추가됩니다. Arugula는 이뇨제와 항균 효과가있어 소화를 개선합니다.
오이 약초는 오이와 맛이 비슷하며 맛은 약간입니다. 약간의 양파가있는 오이입니다. 잎은 신선한 음식에 샐러드, 소스, 반찬, 차가운 스프를 넣고 물고기와 고기에 향신료를 더하기 위해 사용됩니다. 뿌리에서 얻은 기름은 향신료로 사용됩니다. 신선하거나 설탕이 많이 든 꽃도 섭취됩니다.
오이 약초는 항 염증 효과가 있으며 관절과 근육의 통증을 돕고 신진 대사를 개선하며 과민성과 신경질을 감소시킵니다.
야채 회향은 두꺼운 줄기를 가지고 있는데, 요리에서는 양배추 머리, 전구라고합니다. 이 스토킹은 스튜에 담겨 튀겨지고, 샐러드에 첨가되어 수프에 첨가됩니다. 샐러드, 채소 수프, 생선 및 고기 요리에 채소 및 일반 회향의 녹색 채소가 추가됩니다. 절인 오이에 줄기를 심습니다.
회향은 공식 및 전통 의학에서 사용되는 약용 식물입니다. 그것에는 choleretic, 구두쇠, 완하제, 진경 증강 작용이있다.
Side-choi는 중국, 일본 및 한국에서 인기있는 채소입니다. 사이드 쵸이 마리 네이드, 삶은, 수프에 추가됩니다. Side-choi는 탄수화물 (2.2 그램)이 적지 만 섬유질, 단백질 (1.5 그램), 칼슘, 철분, 나트륨 및 마그네슘이 풍부한식이 식물입니다.
냉동 후 케일의 잎이 더욱 맛있게 나오며, 다양한 요리의 일부로 열처리 후 날로 먹습니다. 케일은 비타민 C, K, 칼슘이 풍부합니다. 케일은 항 염증 및 항산화 효과가 있으며 몸이 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.
양파 채소는 샐러드와 뜨거운 요리에 매운맛을 더하기 위해 사용됩니다. 매운 야채의 잎은 접시에 특별한 매운 그늘을줍니다. rhizomatous, 뿌리 및 결절 채소 작물의 잎은 신선한 샐러드에서 비타민 채소로 사용됩니다.
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