메인 오일

굴은 인체에 유익하고 해를 입힌다.

특별한 장소에서 맛있는 음식을 즐기는 사람들 중에는 굴 요리가 있습니다. 제품은 매우 비싸지 만,이 경우 비용은 꽤 정당합니다. 사실 굴은 특이한 맛뿐만 아니라 인간의 건강에 긍정적 인 영향을주는 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 이상적으로, 그들은 우리 각자의 식단에 있어야합니다.

현대 세계에는 약 50 종의 굴이 있습니다. 그들은 주로 해안 근처의 따뜻한 바닷물이나 흐르는 강가의 입구에 산다. 그러나 최근에 그들은 성장하고 인위적으로 배웠습니다. 굴의 주요 수출국은 프랑스, ​​일본, 미국인, 한국인입니다. 노르웨이 인, 스페인 인, 포르투갈 인, 호주 인. 그들은 러시아의 극동 지역에서 발견됩니다. 노르웨이의 굴은 유럽 시장에서 가장 가치가 있습니다.

굴 고기는 젤리와 같은 견고성을 지니고 있으며 내부에 약간의 레몬 쥬스를 뿌린 후 새시에서 직접 마시는 것이 일반적입니다. 맛은 완전히 다를 수 있습니다. 그것은 계절, 연체 동물의 서식지 및 그 특정 종에 달려 있습니다. 일부 굴은 달콤 할 수도 있고, 다른 것도 굴릴 수도 있습니다.

이것은 무관심한 사람을 내버려 두지 않을 제품입니다. 단순히 굴을 좋아하는 사람들이 있으며 맛이 싫은 사람들이 있습니다.

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굴의 유용한 특성과 구성

어쨌든,이 제품은 매우 유용합니다. 그것은 모두 구성에 관한 것입니다. 굴 고기는 영양가가 좋으며 어떤 종류의 물고기 중에서도 많은 종류의 물고기를 능가합니다. 그것은 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 A, D, C, PP뿐만 아니라 요오드 및 아연으로 시작하여 크롬, 불소 및 코발트로 끝나는 광물질의 전체 범위를 많이 함유하고 있습니다.

미묘하고 우수한 맛의 굴은 특이한 화학 성분을 제공합니다. 그는 또한이 제품의 유익한 특성에 대한 책임이 있습니다.

  1. 위에 언급 된 요소 덕분에 굴은 인간의 신경계에 진정 효과를줍니다. 이 제품은 인체가 필요로하는 비타민의 거의 매일 섭취량을 포함하고 있습니다.
  2. 영양가에도 불구하고 굴 고기의 칼로리 함량은 매우 낮습니다 (100g 당 약 72 칼로리). 이것은 맛있는 식사를 좋아하지만 동시에 건강 상태와 외모를 모니터하는 사람들에게 이상적인 선택입니다.
  3. 굴 고기의 아연 함량은 상당히 높아서 피부, 머리카락, 손톱에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
  4. 이 연체 동물은 이성애자에 대한 성적 욕구를 증가시킬뿐 아니라 남성의 혈액에서 테스토스테론 수치를 증가시키는 천연의 최음 제지입니다.
  5. 정기적으로 굴을 사용하면 탁월한 암 예방 효과가 있습니다.
  6. 또한,이 제품에 포함 된 항산화 물질은 신체의 젊어 짐에 기여합니다.
  7. 이러한 연체 동물이 풍부한 철분과 다양한 무기 염은 혈액 생성 과정을 개선합니다. 그래서 의사들은 빈혈로 고통받는 환자에게 굴을 사용할 것을 권장합니다.
  8. 풍부한 조개가 들어있는 스테롤은 콜레스테롤 침착을 방해합니다. 고농도의 요오드는 갑상선 시스템의 질병을 예방하는 데 도움이됩니다.

그러나이 제품의 모든 유익한 특성을 보존하려면 올바르게 사용해야합니다. 물론, 굴은 레몬 주스로 맛을 낼 때 아주 맛있습니다. 그러나 굴이 신선하지 않다면 이것이 도움이되지 않는다는 것을 기억해야합니다. 일반적으로 그들은 거의 살아 있기를 결정했습니다. 그때 만 굴은 맛있는 것이 아니라 인체에 가장 유익합니다. 조개 껍질을 열 때 조개가 움츠려 들지 않는다면 죽은 것을 의미합니다. 가능하다면 굴을 새 것으로 교체하십시오. 물론,이 제품을 끓여서 만들거나 구울 수도 있지만, 열처리 후에는 거의 모든 유용한 특성을 잃을 것입니다.

문어 - 이익과 해악

굴이 해가 될 수 있습니까?

불행히도 일부 사람들은이 섬세함을 사용할 필요가 없습니다.

  1. 그것은 주로 해산 식품에 알레르기가 있거나 특정 화학 원소의 특질에 관한 것입니다. 이 경우 굴을 열처리해도 부정적 결과를 피할 수는 없습니다.
  2. 전문가들은이 연체 동물의 여성들을 흥미로운 위치에서 학대하는 것을 권장하지 않으며 모유 수유중인 아기들만을 모방하는 것을 권장하지 않습니다.
  3. 위, 췌장 및 비장의 질병은 인간의식이 요법에서 굴의 존재로 악화 될 수 있습니다.

나열된 범주에 속하지 않더라도 조심하십시오. 굴을 먹기 전에 작은 조각이 껍데기의 벽을 부러 뜨리면 내부 부상을 입을 수 있는지 확인하십시오. 식량 중독을 피하기 위해 정말로 신선한 제품을 만들기 전에 반드시 확인하십시오.

굴 먹는 법

굴을 먹는다. 우리가 위에서 말했듯이, 여전히 굴레로 받아 들여진다. 가장 자주 레몬 주스가 뿌려집니다. 그러나 일부 미식가는 더 나아가서 검은 후추로이 제품을 먹거나 대개 식초를 기준으로 특별한 소스를 준비합니다.

식당에서가 아닌 집에서 굴을 먹기로 결정한 경우 직접 열어야합니다. 미리 조개는 찬물로 씻어서 모래알을 제거해야합니다. 다음으로 뚜껑이있는 테이블에 조개를 놓고, 날개 사이에 칼 끝 부분을 소개하고 전체 길이로 천천히 인도합니다. 날카로운 움직임이 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 귀중한 주스가 쏟아 질 수 있습니다. 조심스럽게 굴을 열고 위 플랩을 제거하십시오. 우리는 껍질에서 고기를 분리하기 위해 굴의 몸체 아래에 칼을 가지고 간다. 이제는 선호하는 조미료를 추가하여 진미를 안전하게 먹을 수 있습니다.

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비디오 : 굴의 장점

굴은 이매패 류 연체 동물에 속하며 따뜻한 바다에서 발견됩니다. 굴 고기의 특이한 맛과 영양가는 수천 년 전에 사람을 발견했습니다. 요즘,이 제품은 미식가에 의해 평가되고 미식가 세계의 엘리트에 속하는 섬세함입니다. 굴은 아래에서 자세히 설명 할 혜택과 피해는 다소 비싼 제품이며 신선하게 섭취 한 경우에만 그 특성을 유지합니다.

굴은 생물학적 부류 인 홍합에서 친척과의 구성 및 외관이 비슷하지만 후자는 더 거칠고 단순한 맛이 있습니다. 굴과 홍합은 운동과 생활 방식에 차이가 있으며 상호 교환 할 수 없습니다. 홍합은 종종 내부에 많은 양의 모래를 포함하며, 날 것으로 먹지 않습니다.

구성

굴 고기는 영양가가 높으며이 지표에서 물고기를 능가합니다. 그것의 구성에서 :

  • 지방;
  • 다량의 단백질;
  • 탄수화물;
  • 비타민 A, D, C, PP 및 그룹 B;
  • 미네랄 물질 - 아연, 인, 요오드, 망간, 코발트, 불소, 크롬 및 기타 많은 물질;

유용한 속성

이렇게 우수한 섬세한 맛의 굴을 제공하는 비정상적인 화학 성분은 신경계에 진정 효과가 있으며, 비타민과 미네랄의 함량은 이러한 요소에 대한 일상적인 인간의 필요와 완전히 일치합니다. 굴은 낮은 칼로리 함량과 결합 된 유익한 성질을 가지고있어 건강과 외모를 염려하는 사람들에게 이상적인 식단이라고 할 수 있습니다.

굴의 고기에서 발견되는 아연과 같은 인간의 필수 활동을위한 필수 미세 요소는 건강한 모발, 피부 및 손톱을 지원합니다. 이 요소는 남성에게 특히 유용합니다. 이는 생식 기능을 강화시킵니다. 굴은 자연적인 보양제, 즉 성욕을 향상시키는 제품입니다.

굴의 다른 유용한 특성은 다음과 같습니다 :

  • 조혈 계에 유익한 효과 (혈액 학자들은 빈혈 치료에 굴을 사용하는 이점을 지적합니다).
  • 신경계에 긍정적 인 영향;
  • 신체에 회복 효과;
  • 종양학 질병의 예방 및 치료 (이 제품은 대량의 지방산을 함유하고 있으며 그 중 오메가 -3는 악성 종양의 세포 증식을 막을 수있는 물질 임);
  • 티아민에 대한 노출로 인한 성능 및 내구성 증가, 신체의 신진 대사 과정 촉진제로도 알려져 있음.
  • 구성 요오드 농도가 높기 때문에 갑상선 질환의 예방;
  • 콜레스테롤 침착을 방지하는 천연 화합물 인 스테롤의 존재로 인해 심장 및 혈관에 긍정적 인 효과가 나타납니다.

또한 굴을 정기적으로 섭취하면 감정 상태가 좋아지며 과민 반응을 없애고 여성들이 셀룰 라이트 치료에 도움이됩니다 (셀룰 라이트는 어디에 있고, 굴은 어디에서 볼 수 있습니까?). 굴의 낮은 칼로리 함량 (100g 당 72 칼로리 만)은식이의 이상적인 구성 요소입니다.

굴에 해를 끼칠 수 있음

이 제품의 사용에 대한 명백한 금기 사항은 구성하는 모든 물질에 대한 개인적인 불내성입니다. 해산물에 알레르기 반응을 일으키는 경향이있는 사람들은 가공하지 않거나 열처리 한 형태로 굴을 사용하지 않도록하는 것이 좋습니다.

굴과 비장, 췌장의 질병으로 고통받는 사람들은 굴을 먹지 마십시오. 모유 수유 중 임산부와 산모도이 연체 동물을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

굴을 먹는 과정은 조심스럽게 접근해야합니다. 첫째로, 당신은 제품이 신선하다는 것을 100 % 확신해야하고, 둘째, 각 연체 동물은 조개 벽으로부터 파편이 있는지 조심스럽게 검사해야합니다. 그렇지 않으면 소화관의 점막 손상이 생길 수 있습니다.

굴 먹는 법?

굴을 먹는 고전적인 방법은 생선을 날 것으로 먹고, 얼음 조각에 담아 레몬 주스를 뿌린다. 굴과 검은 후추를 맛을 낸 다음 특수 식초 소스에 담그면됩니다. 레스토랑에서는 위험한 상황을 피하기 위해 굴이 2 개의 치아가있는 특수 굴 포크와 함께 열려 있습니다. 이것은 굴을 처음 접하는 사람들에게 이상적인 옵션입니다.

가정에서 굴을 여는 방법에 대한 의문이 생깁니다. 굴이 일반적인 제품인 국가에서 채택 된 규칙에 따라 짧은 날이 달린 특수 나이프와 손잡이를 보호 장치로 사용하여 쉘의 날카로운 모서리가 손상되지 않도록 보호합니다.

그러한 도구가 없다면, 짧은 칼날이 달린 일반 나이프를 사용하고 다음 지시 사항에 따라 행동하십시오 :

  1. 찬물에있는 조개를 헹구고 남아있는 모래를 닦아내십시오.
  2. 부상을 피하기 위해 굴에 주방 수건을 감 쌉니다.
  3. 뚜껑이있는 테이블에 조개를 올려 놓고 손으로 쥐어 짜십시오.
  4. 특유의 찰칵 소리가 들릴 때까지 날개 끝 사이에 칼끝을 삽입하고 칼을 움직여 부드러운 회전 운동을하십시오.
  5. 칼 사이의 틈새 전체를 따라 나이프를 밀고 플랩을 닫은 상태로 유지하는 연체 동물의 근육을 자릅니다 (굴의 몸체를 손상시키지 않도록 안쪽에서 위쪽 플랩까지 칼을 누르십시오).
  6. 주스가 엎 지르지 않도록 조심스럽게 열고 위쪽 뚜껑을 제거하십시오.
  7. 굴의 몸체 아래에 칼을 문질러 조개를 쉘에 부착하는 하부 근육을 자릅니다.

수백 가지의 조리법 인 굴은 구운 요리, 삶은 요리, 튀김 요리, 배터 요리가 가능합니다. 특별 상점의 신선한 굴은 일년 내내 구입할 수 있지만 미식가는 가을과 겨울에 굴을 먹는 것을 선호합니다. 그들은 이번 시즌 더 맛있습니다.

이 연체 동물의 가치는 신선도에 달려 있음을 기억하십시오. 굴이 열렸을 때 굴의 삶의 흔적이 보이지 않으면 이미 죽었고 그 소비는 특별한 용도로 사용되지 않습니다. 미식가 중 일부는 연체 동물의 몸에서 아가미와 근육으로 드리 워진 부분을 제거합니다.

냉동 굴은 해동 직후 조리해야합니다. 그들을 1 분 이상 요리하지 마십시오. 열처리 된 굴은 물론 많은 유익한 특성을 잃지 만 맛이 덜합니다.

굴은 고온 성의 이매패 류 연체 동물입니다. 바다, 바람직하게는 따뜻한 바닷물에 분포한다. 굴은 약 50 종. 모두 서식지, 크기 및 무게에 그라데이션이 있습니다. 각 카테고리에는 자체 번호가 있습니다. 가장 인기있는 굴은 3 번 (평균 70-100 그램)입니다. 그들은 수백 개까지 식민지 (큰 무리)에서 자랍니다. 때로는 단일 연체 동물이 있습니다. 서식지는 바위가 많은 단단한 토양을 선택합니다. 종종 1-70 미터의 깊이에서 해안에서 최대 400 미터의 식민지를 정착시킬 수 있습니다.

그것의 넓은 배급에도 불구하고, 굴 고기는 아직도 섬세함 여겨진다. 따라서 진취적인 사람들은 대형 농장에서이 연체 동물을 키울 것을 오랫동안 배웠습니다.

흥미로운 사실은 짠 물에서 굴은 더 천천히 그리고 더 작게 자랍니다.

껍데기 안에있는 근육을 섭취하십시오. 바깥쪽에있는 껍질은 두 개의 문을 가지고 있는데, 그 중 더 낮은 것은 더 깊다. (집게가 그 안에있다.) 위쪽 문은 더 평평하고 아래쪽 문을 덮는다. 바깥 쪽은 고르지 않고 거칠다. 껍데기는 두꺼운 벽을 가지고 있으며, 골고루 골 형성되지 않고 대부분 갈색 갈색 또는 회색을 띤다. 외부에있는 굴은 매우 단단하고 날카 롭기 때문에 안전을 위해 먹기 전에 쉘의 가장자리와 칼 뿌리 부분을 보호하기 위해 특별한 체인 메일 메일을 착용합니다. 그것은 원시 단백질과 비슷한 맛이 나는데 해산물의 냄새가 나고 점액과 섬유질이 비슷합니다. 연체 동물 고기는 물고기 필렛과 같은 구조입니다. 이 제품은 부패하기 쉽습니다. 신선한 상태로 또는 냉동 상태로 구입할 수 있습니다. 그들의 구성에서 굴은 인체 건강에 대한 영양 가치를 설명하는 많은 유익한 특성과 물질을 가지고 있습니다.

굴 먹는 법

차가운 굴은 가장 맛있고 맛있습니다. 그래서 엄청난 양의 얼음이 든 조개를 먹는 것이 좋은 식당에서 흔히 볼 수 있습니다. 닫힌 껍질이 달린 접시가 제공되면 왼손에 굴을 가져 가야합니다 (손바닥 위에 올려 놓습니다). 그런 다음 받침대 (문 사이)에 특수 나이프를 집으면 작은 소리가 들리며 구멍이 나옵니다. 처음에는 작동하지 않을 수도 있다는 사실에 대비하십시오. 싱크 상단을 제거하고 칼로 자르고 중간에있는 필름을 움직일 필요가 있습니다. 이제는 모든 것이 거의 사용 준비가 끝났습니다. 단지 레몬 한 조각을 가지고 굴에 몇 방울의 주스를 ​​짜 넣은 채로 남아 있습니다 (찡그린 표정으로, 어떤 사람들은 그것이 삐걱 거리는다고 생각합니다). 이 반응은 조개가 신선하다는 것을 상징합니다. 미식가 및 감정가를 위해 후추 또는 소스로 맛을 낼 수 있습니다. 굴은 날 것으로 먹고 때로는 삶아 지지만 잠시 후에 먹습니다.

http://polza-ili-vred.ru/ustricy-pol-za-i-vred-dlya-organizma-cheloveka.html

굴 - 건강상의 이익과 굴

굴은 정교하고 정교하며 값 비싼 진미로 맛뿐만 아니라 전례가없는 건강한 음식으로도 가치가 있습니다. 놀랍게도, 굴은 레몬 주스로 약간 이슬비를 내면서 껍질에서 곧바로 신선하게 먹습니다. 이 제품은 씹지 않고 드물게 쉘 도어에서 마신 다음 가벼운 맥주 또는 드라이 화이트 와인으로 씻어 내리는 것도 드문 일입니다. 많은 다른 해산물과 마찬가지로, 굴은 굴이 맛있을뿐만 아니라 매우 유용하다고 주장하는 팬이 많습니다.

굴의 장점은 무엇입니까?

굴 펄프는 필수 지방과 탄수화물 인 단백질을 함유 한 유익한 물질의 독특한 생물학적 화합물입니다. 지질 성분은 불포화 지방산 (오메가 -3와 오메가 -6)으로 대표되는데, 이들은 세포 막의 가장 중요한 성분이기 때문에 뇌의 기능과 세포 기능에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 또한 오메가 -3는 신경계, 피부 및 모발에 필수적인 물질입니다. 불포화 지방산은 유해한 저밀도 콜레스테롤을 제거하기 때문에 혈관 죽상 경화증의 예방에 가장 효과적이라는 사실을 고려해 볼 가치가 있습니다.

굴의 펄프 조성에는 비타민 A, B, C, D 및 마그네슘, 칼슘, 인, 아연, 철, 요오드, 구리, 나트륨, 칼륨, 염소, 크롬, 불소, 몰리브덴 및 니켈이 포함됩니다. 그것은 테스토스테론, 굴의 생산을 자극하고 최음 제지로 간주되기 시작한 아연의 높은 수치 때문입니다.

굴 (항 비타민 A 및 E)의 항산화 물질 함량은 신체의 회춘과 암 예방에 기여하며, 세포에 해로운 영향을 미치는 자유 라디칼은 비타민 화합물에 의해 중화되어 건강을 개선합니다. 철분과 기타 무기 염의 함량은 비타민과 함께 혈액 생성 과정을 크게 개선하므로 빈혈로 고통받는 많은 사람들은 굴을 사용합니다.

굴 펄프의 단백질 성분은 필수 아미노산으로 이루어져 있으며 그 중 많은 부분이 없어서는 안되기 때문에 굴은 매우 유용한 식품으로 간주됩니다. 칼로리 함량에 관해서는 조개류는 100g 당 72 칼로리 밖에 함유하지 않기 때문에식이 요법을하는 동안 종종 섭취됩니다.

신선 굴, 연체 동물의 굴의 특별한 가치는 굴이 쉘더가 열리는 것에 반응하지 않는다면 실제 살아서 먹습니다. 그것은 이미 죽었다는 것을 의미하며, 시큼한 맛의 레몬 주스를 먹는 것은 유용하지 않습니다. 일부 미식가는 전적으로 굴을 사용하지 않지만 아가미가 들어있는 줄무늬 부분과 껍질 플랩을 닫은 상태의 근육을 제거합니다. 연체 동물의 나머지 부분은 주로 글리코겐이 풍부하고 글리코겐을 소화하는 데 도움이되는 효소의 전이가있는 간으로 이루어져 있습니다.

오늘날 굴은 열처리 (삶은 것, 구운 것, 튀긴 것) 후에 섭취하지만, 고온에 노출되면 영양 상태가 붕괴되고 굴의 사용이 감소합니다.

http://polzavred.ru/ustricy-poleznye-svojstva-i-polza-ustric-dlya-zdorovya.html

굴은 세계에서 가장 논란의 여지가있는 음식 중 하나입니다. 어떤 사람들은 부유하고 평온한 삶과 관련이 있습니다. 다른 것들은 - 잊을 수없는 엄청난 혐오감을 가지고 있습니다. 저명한 요리사는 모든 종류의 굴을 싫어하고 요리를 단호히 거부하며 호기심 많은 관광객은 연체 동물을 하나씩 먹어 치워 영양가와 혜택을 계산합니다.

대부분의 연체 동물은 열대 및 아열대 기후에 살고 있습니다. 그들의 가장 좋아하는 장소는 얕은 및 해안 지역의 조수 지역입니다. 그러나 일부 수심은 60 미터 나되며 별도의 생활 방식을 선호합니다.

굴은 아주 맛있고 실제로는 거대한 회색 문 뒤에 숨어있는 것들은 무엇입니까?

해산물의 유용한 특성

굴 - 코발라민 (비타민 B12)의 진정한 분량. 인체는 독립적으로 B12를 생성 할 수 없기 때문에 비타민의 대체 소스를 찾아야합니다. B12 결핍의 위험은 무엇입니까? 몸이 갑자기 그 음색을 잃고 부진하고 작동 불능이됩니다. 사람은 결석하고 짜증을 내며 누워 누워 좋은 잠을 자고 자하는 큰 욕망이 하루 종일 쉬지 않을 것입니다. "낮게"누워야하는 필요성 때문에 코발라민의 균형을 채우며 생산적인 주를 망칠 수는 없습니다.

Jack Challem의 Food-Mood Solution에서 굴은 "anti-stress vitamin"이라고 불립니다. 그리고 이것은 사실입니다! 해산물은 우리 몸에 쉽게 소화 할 수있는 단백질, 비타민 및 필수 아미노산을 제공합니다. 각 시스템은 강력한 요금을 받고 기능이 향상되며 지워집니다. 굴은인지 기능 저하를 늦추고 알츠하이머 병의 발병을 예방하고 면역계가 염증, 기생충 및 박테리아와 싸우도록 도와줍니다.

검안의 대신에 해산물

식이 요법은 컴퓨터를 사용하는 안경이나 휴식 운동을 지속적으로 수행하는 것보다 훨씬 더 많은 시력의 장기에 영향을줍니다. 건강 식품을 구성하는 물질은 눈의 다른 영역에 영양을 공급하고 백내장, 야맹증 및 황반변 성을 예방합니다.

굴은 아연 (zinc) 함량이 높기 때문에 갑상선 / 면역 체계의 기능을 제공 할뿐만 아니라 눈을 건강하게 만듭니다. 아연은 망막의 수분 정도에 영향을 미치는 핵심 요소입니다. 해산물은 감염, 기생충으로부터 신체를 보호하고 기능을 유지하며 황반 변성을 예방합니다.

일상적인 피부 관리에 추가되는 굴

과학자들은 오랫동안 특정 그룹의 비타민과 아미노산이 피부에주는 유익한 효과를 입증 해 왔습니다. 인체의 가장 큰 장기는 외부 요인과 내부 요소에 가장 취약합니다. 고급 화장품이 아닌 내부에서의 관리와 영양은 피부를 문자 그대로 아름다움과 건강을 발산시킵니다.

굴은 아스 코르 빈산 (비타민 C)과 토코페롤 (비타민 E)의 맛있는 공급원입니다. 그들은 자외선으로부터 진피를 보호하고 자유 라디칼의 영향을 최소화합니다. 굴은 피부의 젊음을 연장시키고 염증을 완화 시키며 기존의 불완전 함을 치료합니다.

해산물에도 풍부한 B 군의 비타민은 피부, 모낭, 네일 플레이트의 형성을 담당합니다. Retinol (비타민 A)은 손상된 세포의 수복을 제어합니다. 그러나 굴이 우리의 피부를 행복하게 해줄 수있는 것은 비타민 만이 아닙니다. 오메가 -3,6 지방산은 값 비싼 마스크보다 수 차례 피부에 영양을줍니다. Omegas는 피부색, 벨벳 구조 및 진피의 절대 순도에 대한 책임이 있습니다.

또 다른 중요한 요소는 미용사 인 아연 (Zn)의 방문을 대체 할 수 있습니다. 그것은 망막뿐만 아니라 피부 전체에 수분을 공급합니다.

성분의 화학적 조성

굴이 은폐 할 때 어떤 위험이 있습니까?

명백한 위험은 굴에만 존재하는 것이 아니라 현대 수로에 사는 모든 해산물에도 있습니다. 밀도가 높은 문 아래에서는 친환경 연체 동물이 아니라 위험한 수은 화합물을 숨길 수 있습니다. 최근 환경 론자들은 종을 치고 일어난 일에 대중의 관심을 끌려고 노력하고 있습니다. 유해한 수은 화합물의 양은 매일 증가하고 있습니다. 이것은 모든 광산, 금과 화산 폭발에 기여합니다.

수은은 거기에서부터 세계의 수 동맥으로 들어간다. 물 자체에서 수은 화합물의 농도는 최소화됩니다. 굴은 생체 증식을 통해 감염됩니다. 학교 가래로 알려진 영양 체인을 희생 시키면, 수은은 해조류에 들어가고 약탈하는 거대한 물고기에게 들어갑니다. 이러한 교차 감염은 인류의 건강에 실제로 악영향을 미칠 수 있습니다.

해산물과 메틸 수은의 사용에는 다음이 포함됩니다.

  • 신경통 병리;
  • 알츠하이머 병;
  • 파킨슨 병;
  • 자폐증 부문 장애;
  • 우울한 상태;
  • 증가 된 콜레스테롤 수치;
  • 고혈압;
  • 심장 마비 및 심장 혈관계 병리의 위험이 증가했습니다.

가능한 부작용의 목록은 무섭고 식단에서 물고기 / 해산물을 완전히 없애라는 아이디어를 촉발 할 수 있습니다. 그러나 소화가 가능한 단백질, 유익한 아미노산 및 비타민을 대체 할만한 물질은 없습니다. 또한 과학자들은 굴이 위험한 수은 화합물에 가장 덜 노출되어 있음을 입증했습니다.

가능한 한 메틸 수은으로부터 자신을 보호하기 위해 :

  • 신중하게 해산물 공급 업체를 선택하십시오;
  • 제품 품질을 면밀히 모니터링하는 기관 만 방문하십시오.
  • 일주일에 3 번 이상 생선과 해산물을 먹지 마십시오.

임신과 수유중인 여성에게 특히주의해야합니다. 병원성 변화에 가장 취약한 것은 그들의 몸이며 문자 그대로 이중 타격을받을 수 있습니다.

요리에 사용

연체 동물은 두 번째 지방 레스토랑의 메뉴로 이동하자마자 왕 귀족의 모범이되었습니다. 굴의 준비에 어려움이 없다는 것을 알고있는 소비자들은 편안함과 추가 비용없이 집에서 맛있는 식사를하기로 결정했습니다.

조개류는 강력한 최음 제 약 (제품이 혈액 순환을 자극 함)이므로 낭만적 인 저녁 식사에 특히 좋습니다. 굴의 작용은 예전에 인기있는 인삼 또는 "메이트 (Mate)"와 비교할 수 없습니다. 저녁을 멋지게 계속하는 데 대해 공정한 연체 동물에 정신적으로 감사 드리며 감사드립니다.

굴의 첫 번째 사용은 항상 스트레스와 관련이 있습니다. 수용체 수용체는 무엇을 기대해야 하는지를 이해하지 못하지만, 모든 것이 내면에서 잠시 후에는 살아있는 생물을 삼켜야한다는 것을 이해하는 것으로부터 줄어든다. 그러나 미식가 대화에 참여하려는 욕구가 필요합니다. 섬세하고 맛있는 짠 맛은 말 그대로 수용체에 퍼지고 혐오감이나 사랑이라는 두 가지 반응 중 하나를 자극합니다.

고전적인 버전 (특히 아늑한 프랑스 안뜰에서)에서는 수제 호밀 croutons와 버터가 굴에 제공됩니다. 크림 크루통으로 채찍질 한 "깨끗한"굴 (소스가 없으며 레몬 주스는 제외)은 세계에서 가장 좋은 조합 중 하나입니다.

굴의 다양성에 따라 3 가지 기본 취향이 있습니다 :

처음 두 가지 유형은 레몬 조각을 추가하여 순수한 형태로 가장 잘 먹습니다. 중성 굴은 요리 실험을위한 흰색 캔버스입니다. 그들은 다양한 소스, 향신료, 과일 및 채소를 제공합니다. 일반적으로 모든 종류의 취향과 아로마가 고객의 앞에 있으며, 그는 자신이 좋아하거나 아주 새로운 조합을 자유롭게 선택할 수 있습니다.

일반적으로 신선한 굴이 살아 있습니다. 굴의 활력 정도는 확인하기가 매우 쉽습니다. 칼을 사용하여 조개의 가장자리를 살짝 뒤로 밀기. 굴은 전체 송아지를 줄이고 수축 된 가장자리를 그 자리로 되돌려 응답합니다.

그러나 굴은 신선하지 않습니다. 그들은 부드러운 반죽에서 구워지고, 황금 갈색, 구이, 잘게 잘린 향신료와 함께 조미료까지 빵입니다.

조개를 먹는 법

Stupor 굴 앞에 많은 영화, TV 프로그램, 책 및 모든 대중 문화에서 재생되는 고전적인 상황입니다. 이 질문을 끝내자.

어디 있니?

값 비싼 레스토랑과 흐루 쇼프 (Khrushchev)의 주방에서 어디에서나 식사를 할 수 있습니다. 중요한 것은 고품질의 제품을 선택하는 것입니다. 100 번 이상 서류를 제출할 준비가 된 신뢰할 수있는 레스토랑이나 책임있는 공급 업체로부터 주문을 배달하십시오. 저녁 식사를 다닐 예정이면 조심스럽게 학교를 선택하십시오. 부패 된 중독 중독의 결과는 진실로 악몽입니다. 한 사람이 며칠 동안 아플 때 자신의 수행 능력이 떨어지고 침대에서 벗어나고 자하는 욕구가 혼자 나타나지 않습니다.

낡은 연체 동물은 물에서도 열립니다. 이미 싱크대를 여는 경우 - 교체를 요청하거나 자랑스럽게 그러한 기관을 떠나십시오.

얼마 죠?

당신이 좋아하는만큼 먹어. 굴의 포화 상태가 좋으므로 메뉴에서 몇 가지 항목을 추가로 시도하지 않으셔도됩니다. 순수 단백질의 경우 빛을 주문하고 소화를 자극하는 것이 가장 좋습니다. 소스가없는 채소 샐러드와 많은 양의 향료, 찐 시리얼 또는 소량의 해산물을 선택하여 저녁의 해양 테마를 보완하십시오.

조개류와 함께 지방 탄수화물 식품은 신체 내부에서 실제 폭발을 준비합니다. 그러한 실험을 포기하는 것이 좋습니다. 장내의 화가보다는 굴에서 추출한 보양제의 효과를 느끼는 것이 훨씬 더 즐겁습니다.

봉사하는 방법

연체 동물에게 물없이 15-20 분 더 살 수 있도록 짓 눌린 얼음 쿠션에 제공됩니다. 이 15 분 동안 신선하고 건강한 상태에서 굴을 먹을 시간이 필요합니다. 흡수 속도가 어려워서는 안되며, 주된 것은 취향을 조정하고 느끼는 것입니다. 아이스 쿠션과 함께 버터와 함께 향신료, 소스 및 전통적인 호밀 토스트 세트를 제공합니다.

열 방법

굴은 특별한 집게가있는 큰 수족관에서 꺼내어 테이블 위에서 직접 먹습니다. 접힌자를 얇은 칼이나 짧은 날로 열어야합니다 (기관이 처분 할 수있는 장치 세트에 자신을 맞추십시오). 솔직히 처음으로 손으로 문을 열 수 있습니다. 모두가 자신의 식사로 바쁘기 때문에 아무도 너에게 비난을 퍼붓지 않을 것이다. 그러나 몸을 다치게하고 조개를 찢지 않도록 조심하십시오.

있는 그대로

테이블에 특별한 포크가 있는지 찾아보십시오. 부드럽게 조개를 껍질에서 분리하기 위해 열려있는 굴 (내부 액이 튀지 않도록하는 것이 중요합니다)에 넣습니다. 일부 식당에서는 조개가 미리 잘라내어 져 소비 과정이 훨씬 쉬워집니다. 조개가 분리되면, 당신이 좋아하는 소스 또는 레몬 한 조각을 입력하십시오.

굴이 작 으면 껍질을 뒤집어 조개와 액체를 따르십시오. 싱크대가 너무 크고 질식하는 것이 두려운 경우 점차적으로 먹습니다. 첫째, 포크로 조개를 꺼내서 먹은 다음 싱크대에서 액체를 마 십니다.

연체 동물과 액체를 입력 한 후, 또 다른 뜨거운 크림 crouton을 먹고, 와인을 마시고 우리 시대의 가장 귀족 인 귀족처럼 느껴보십시오.

몇 가지 규칙

굴 굴착하지 마십시오. 그것은 많은 양의 천연 소금을 포함하고 있으므로 추가 공급이 필요하지 않습니다. 손에 상처를 입히거나 옷을 얼룩이지기를 두려워하는 경우 웨이터에게 드레싱을위한 특수 고무 장갑을 요청하십시오. 힘든 육체적 노력이 필요한 절단 굴 준비. 시간을 맞추고 프로세스에 집중하면 모든 것이 시계처럼 진행됩니다.

http://foodandhealth.ru/moreprodukty/ustricy/

굴 - 이익과 해로움

굴은 단맛에서 짠 맛까지 다양합니다. 해산물 감정가들은이 이매벌 무척추 동물을 레몬 주스, 야채, 양파 및 마른 화이트 와인과 결합합니다. 오늘 우리는 굴의 구성과 남녀의 건강을 위해 갑각류를 먹는 것이 무엇을 사용하고 해하는 지 알아낼 것입니다.

중국에서는 굴이 4000 년에 자란 것입니다. e. 루이 16 세 (Louis XVI) 당시 조개 접시가 너무 대중적이되어 거의 사람들의 멸종을 초래했습니다.

풍부한 비타민과 미네랄 덕분에 해산물은 건강에 도움이됩니다. 무척추 동물의 100g이 몇 가지 중요한 요소에 대해 사람의 일상적 필요를 얼마나 채워주는지 살펴 보겠습니다.

생생한 신선한 개체가 먹는 경우에만 비타민과 미네랄로 몸을 풍부하게하는 것이 가능하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 통조림으로 만들고, 튀김하고, 삶은 조개는 조리하는 동안 치료 물질의 대부분을 잃어 버리므로 심각한 건강상의 이익을 가져 오지 않습니다.

굴의 장점

원시 굴은 매운 맛뿐만 아니라 완전하고 쉽게 소화 할 수있는 단백질을 바탕으로 한 부드럽고 일관된 고기로 미식가를 끌어들입니다. 수술, 부상 또는 신체 활동 증가 후에 건강을 회복해야하는 사람들을 위해 해산물 혜택의 원인이되는 사람입니다.

굴을 정기적으로 먹는 사람은 특별한 작업 능력으로 구별됩니다. 그것은 대합 조개 고기에있는 다량 비타민 B12의 가용성에 관하여 전부이다. 활력과 에너지 보존을 유지하는 것이 제품의 이익을 제공하는 사람입니다. 인체가 비타민 B12를 독립적으로 생산할 수 없다는 사실을 할인 할 수는 없습니다.

제품에 함유 된 아연 함량이 높기 때문에 눈에 대한 사용을 보장합니다. 주기율표의이 요소는 망막에 수분을 공급하고, 감염으로 인한 해로부터 눈을 보호하며, 박테리아의 공격을 격퇴하고, 황반변 성을 예방하는 능력으로 알려져 있습니다.

과학자들은 굴은 인체에서 외래 세포가 발생하지 않는 물질 인 ceramides가 풍부하다는 것을 발견했습니다. 이 발견으로 암 환자의 메뉴에 이매벌 무척추 동물이 포함 된 이점에 대해 이야기 할 수 있습니다.

조개를 음식으로 먹는 다른 긍정적 인 효과들 중에서 다음과 같은 것을 강조합니다 :

  • 해양 굴에 함유 된 불소와 비타민 D는 충치가 치아에 끼치는 영향을 잊어 버릴 수 있습니다.
  • 혈액 생성 과정에 관여하는 철분은 빈혈을 유발하지 않습니다.
  • 이매벌 무척 추 동물 고기를 포함하는식이 요법은 건강을 유지하고 면역 체계를 강화시킵니다.
  • 그룹 B의 비타민은 마그네슘과 함께 신경계에 유익한 영향을 미칩니다.

굴의 이점

다이어트에 굴을 포함 시키면 모든 여성이 염려하는 업무, 즉 젊음과 아름다움을 보호하는 데 도움이됩니다. 연체 동물의 일부인 비타민 C와 E 덕분에 신체는 자외선과 자유 라디칼에 의한 진피 손상을 성공적으로 제거합니다. 또한 고도 불포화 지방산 인 Omega-3와 Omega-6는 비타민 A와 함께 피부에 유익하며 염증을 완화시키고 불완전 성을 제거하여 부드럽고 완벽한 피부로 가꾸어줍니다.

의심 할 여지없이 해산물과 슬림을 유지하려는 여성의 이점. 제품의 낮은 칼로리 함량 (72kkal / 100g)과 저지방 함량 (2.6g / 100g)은 송아지 고기, 쇠고기 또는 돼지 고기의 대체품으로 사용할 수 있습니다. 진미는 수치를 해칠뿐만 아니라 신체가 비타민과 미네랄이 부족하여 많은 식단을 동반하는 현상을 겪지 않도록합니다.

남성 굴의 장점

신선한 굴은 신체가 테스토스테론과 성 호르몬을 생성하도록 돕는 필수 아미노산의 원천입니다. 위의 특성으로 인해이 제품은 가장 효과적인 보양제 중 하나로 간주됩니다.

굴 (Oysters) - 생식 기관을 지원하는 귀중한 요소의 저장고 : 정자의 질을 향상시키고 사정하는 병변으로 인한 손상을 제거합니다. 성숙한 사람은 때로는 굴을 먹으면 건강한 자손을 임신 할 가능성이 높아집니다.

식단에 해산물을 넣음으로써 전립선 암과 같은 위험한 질병을 막을 수 있습니다. 음식을 사용하는 것은 아연이 존재하기 때문입니다. 그 물질은 전립선 세포의 염증 과정에서 급격하게 떨어집니다.

굴의 피해

해양 건강 파충류에 대한 해가 낮은 품질의 제품 구매와 관련 될 수 있으므로 구매할 때 굴이 손상되지 않도록하는 것이 중요합니다. 살고있는 연체 동물은 ajar shell을 닫습니다. 껍데기가 움직이지 않으면 무척추 동물이 죽었다는 뜻입니다. 밸브의 무결성을 검사하는 것이 유용 할 것입니다. 왜냐하면 그 조각이 고기에 들어갈 수 있고이어서 소화관 벽을 손상시킬 수 있기 때문입니다.

이매패 류 연체 동물의 고기에 함유 된 단백질은 요산으로 전환됩니다. 그녀의 결정체는 관절에 침착되어 통풍으로 고통받는 사람에게 고통을줍니다.

이 제품은 다음과 같은 금기 사항이있는 경우에도 사용하면 유해 할 수 있습니다.

  • 개인적인 편협;
  • 해산물에 대한 알레르기;
  • 임신 및 여자가 모유로 신생아를 먹이는 기간;
  • 소화관 및 비장의 질병.

굴이 건강에 도움이되고 신체에 해를 끼치 지 않기 위해서는 금기 사항이 없는지 확인한 후 제품을 선택하고 적당히 사용하는 규칙을 따라야합니다.

http://polzavred.org/polzaivred/produkti/allprodukt/ustritsy-polza-i-vred.html

굴 - 인체에주는 유익과 해악

특별한 장소에서 맛있는 음식을 즐기는 사람들 중에는 굴 요리가 있습니다. 제품은 매우 비싸지 만,이 경우 비용은 꽤 정당합니다. 사실 굴은 특이한 맛뿐만 아니라 인간의 건강에 긍정적 인 영향을주는 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 이상적으로, 그들은 우리 각자의 식단에 있어야합니다.

현대 세계에는 약 50 종의 굴이 있습니다. 그들은 주로 해안 근처의 따뜻한 바닷물이나 흐르는 강가의 입구에 산다. 그러나 최근에 그들은 성장하고 인위적으로 배웠습니다. 굴의 주요 수출국은 프랑스, ​​일본, 미국인, 한국인입니다. 노르웨이 인, 스페인 인, 포르투갈 인, 호주 인. 그들은 러시아의 극동 지역에서 발견됩니다. 노르웨이의 굴은 유럽 시장에서 가장 가치가 있습니다.

굴 고기는 젤리와 같은 견고성을 지니고 있으며 내부에 약간의 레몬 쥬스를 뿌린 후 새시에서 직접 마시는 것이 일반적입니다. 맛은 완전히 다를 수 있습니다. 그것은 계절, 연체 동물의 서식지 및 그 특정 종에 달려 있습니다. 일부 굴은 달콤 할 수도 있고, 다른 것도 굴릴 수도 있습니다.

이것은 무관심한 사람을 내버려 두지 않을 제품입니다. 단순히 굴을 좋아하는 사람들이 있으며 맛이 싫은 사람들이 있습니다.

굴의 유용한 특성과 구성

어쨌든,이 제품은 매우 유용합니다. 그것은 모두 구성에 관한 것입니다. 굴 고기는 영양가가 좋으며 어떤 종류의 물고기 중에서도 많은 종류의 물고기를 능가합니다. 그것은 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 A, D, C, PP뿐만 아니라 요오드 및 아연으로 시작하여 크롬, 불소 및 코발트로 끝나는 광물질의 전체 범위를 많이 함유하고 있습니다.

미묘하고 우수한 맛의 굴은 특이한 화학 성분을 제공합니다. 그는 또한이 제품의 유익한 특성에 대한 책임이 있습니다.

  1. 위에 언급 된 요소 덕분에 굴은 인간의 신경계에 진정 효과를줍니다. 이 제품은 인체가 필요로하는 비타민의 거의 매일 섭취량을 포함하고 있습니다.
  2. 영양가에도 불구하고 굴 고기의 칼로리 함량은 매우 낮습니다 (100g 당 약 72 칼로리). 이것은 맛있는 식사를 좋아하지만 동시에 건강 상태와 외모를 모니터하는 사람들에게 이상적인 선택입니다.
  3. 굴 고기의 아연 함량은 상당히 높아서 피부, 머리카락, 손톱에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
  4. 이 연체 동물은 이성애자에 대한 성적 욕구를 증가시킬뿐 아니라 남성의 혈액에서 테스토스테론 수치를 증가시키는 천연의 최음 제지입니다.
  5. 정기적으로 굴을 사용하면 탁월한 암 예방 효과가 있습니다.
  6. 또한,이 제품에 포함 된 항산화 물질은 신체의 젊어 짐에 기여합니다.
  7. 이러한 연체 동물이 풍부한 철분과 다양한 무기 염은 혈액 생성 과정을 개선합니다. 그래서 의사들은 빈혈로 고통받는 환자에게 굴을 사용할 것을 권장합니다.
  8. 풍부한 조개가 들어있는 스테롤은 콜레스테롤 침착을 방해합니다. 고농도의 요오드는 갑상선 시스템의 질병을 예방하는 데 도움이됩니다.

그러나이 제품의 모든 유익한 특성을 보존하려면 올바르게 사용해야합니다. 물론, 굴은 레몬 주스로 맛을 낼 때 아주 맛있습니다. 그러나 굴이 신선하지 않다면 이것이 도움이되지 않는다는 것을 기억해야합니다. 일반적으로 그들은 거의 살아 있기를 결정했습니다. 그때 만 굴은 맛있는 것이 아니라 인체에 가장 유익합니다. 조개 껍질을 열 때 조개가 움츠려 들지 않는다면 죽은 것을 의미합니다. 가능하다면 굴을 새 것으로 교체하십시오. 물론,이 제품을 끓여서 만들거나 구울 수도 있지만, 열처리 후에는 거의 모든 유용한 특성을 잃을 것입니다.

굴이 해가 될 수 있습니까?

불행히도 일부 사람들은이 섬세함을 사용할 필요가 없습니다.

  1. 그것은 주로 해산 식품에 알레르기가 있거나 특정 화학 원소의 특질에 관한 것입니다. 이 경우 굴을 열처리해도 부정적 결과를 피할 수는 없습니다.
  2. 전문가들은이 연체 동물의 여성들을 흥미로운 위치에서 학대하는 것을 권장하지 않으며 모유 수유중인 아기들만을 모방하는 것을 권장하지 않습니다.
  3. 위, 췌장 및 비장의 질병은 인간의식이 요법에서 굴의 존재로 악화 될 수 있습니다.

굴 먹는 법

굴을 먹는다. 우리가 위에서 말했듯이, 여전히 굴레로 받아 들여진다. 가장 자주 레몬 주스가 뿌려집니다. 그러나 일부 미식가는 더 나아가서 검은 후추로이 제품을 먹거나 대개 식초를 기준으로 특별한 소스를 준비합니다.

식당에서가 아닌 집에서 굴을 먹기로 결정한 경우 직접 열어야합니다. 미리 조개는 찬물로 씻어서 모래알을 제거해야합니다. 다음으로 뚜껑이있는 테이블에 조개를 놓고, 날개 사이에 칼 끝 부분을 소개하고 전체 길이로 천천히 인도합니다. 날카로운 움직임이 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 귀중한 주스가 쏟아 질 수 있습니다. 조심스럽게 굴을 열고 위 플랩을 제거하십시오. 우리는 껍질에서 고기를 분리하기 위해 굴의 몸체 아래에 칼을 가지고 간다. 이제는 선호하는 조미료를 추가하여 진미를 안전하게 먹을 수 있습니다.

http://howtogetrid.ru/ustricy-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka/

굴 : 몸에 유익하고 해로움

적절한 영양에 관해서는, 건강한 생활 방식의 팬들은 종종 지중해 식단을 기념하기 때문에 많은 채소, 곡물 빵, 치즈, 마른 고기 및 굴을 섭취한다고합니다. 첫 번째 네 가지 제품에 대해서는 의문의 여지가 없지만 다섯 번째 제품은 메뉴에 자주 나오는 사람이 아니므로 이것이 무엇인지에 대해 자세히 알아야합니다.

굴에 관해 간단히

Gillardo, belon, "white pearl"- 가게의 선반에있는이 식당의 여러 종류의 해양 연체 동물을 여러 종류 찾을 수 있다는 것. 그럼에도 불구하고, 테이블에 떨어지는 굴은 두 종류가 있습니다 :

  • 편평한 (ostrea)
  • 딥, 그들은 일본어 (сrassostrea)입니다.

평평한 굴은 둥근 껍질을 가지고 있으며 무게는 평균 80 ~ 120g입니다. 야생에서 그들은 대서양과 지중해의 얕은 물에 분포합니다.

깊은 굴은 길쭉한 껍질을 소유하고 있지만 크기는 열등하지 않지만 고향은 태평양입니다. 1970 년대 중반 이래로, 일본은 유럽으로 수출하기 시작했고, 그 이후로 감미료는 부드럽고 부드러운 맛 때문에 연체 동물을 선택했습니다.

두 종의 대표자는 전통적으로 날 것으로 먹지 만, 열처리 (요리, 스튜, 베이킹)가 올바른 성능으로 맛을 악화 시키지는 않습니다.

그 용도는 무엇입니까?

처음으로 무언가를 구입할 때, 구매자는 항상 구매의 이점이 무엇인지 알고 싶어합니다. 이것은 굴에도 적용되지만, 전문가들이 가장 유용한 식사 메뉴에 포함된다는 단순한 사실만으로도 양을 이야기합니다.

  • 굴은 단백질이 풍부하고 지방이 거의 없기 때문에 칼로리 함량은 약 100g 당 약 70-75kcal입니다.이 사실은식이 요법을하는 사람들에게 바람직한 제품입니다.
  • 연체 동물에는 오메가 -3 지방산이 포함되어 있으며 오메가 -3 지방산은 암 예방의 강력한 수단으로 오래 동안 입증되어 왔습니다. 이 같은 산은 혈관의 벽을 강화시켜 탄력성을 증가시켜 심장 질환의 위험을 줄입니다.
  • 5 종의 중형 굴은 구리와 철분에 대한 일상적인 인간의 욕구를 충족시키기에 충분합니다. 혈액 학자들은 모든 종류의 빈혈 예방 및 통제를 위해이 해양 진미를 영양에 포함 할 것을 권장합니다.
  • 100g의 굴 고기만이 매일 아연 표준 물질의 130 % 이상을 함유하고 있습니다 : 혈액 생성 과정에 참여하고, 적혈구의 산소 운반 능력을 높이고, 기억력을 향상시키고, 집중력을 높이며, 면역 체계를 강화시키고, 손톱과 모발의 상태를 책임집니다. 아연 또한 중요한 역할을합니다. 성 호르몬의 합성과 리비도 증가에서, 몇 세기 전 연체 동물은 강한 최음 제지의 영광을 받았다.
  • 티아민 (비타민 B1) 함량이 높기 때문에 정기적으로 사용하는 굴 고기는 신경계에 유익한 효과가있어 스트레스에 대한 내성이 강하고 일반적으로 심리적 내구력이 증가합니다.
  • 원시 굴의 조교는 고의로 "연체 동물"- 신선한 연체 동물의 껍질에있는 액체, 즉 주스와 바닷물로 구성된 굴을 존중합니다. "리큐어"는 미량 성분이 풍부하고 특히 요오드가 풍부하여 갑상선 기능이 제대로 발휘되기에 필요합니다.
  • 무척추 동물이 풍부한 또 다른 유형의 물질은 스테롤입니다. 이러한 복합 유기 화합물은 혈액 내의 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈관 벽에의 침착을 방지합니다.

진미를 거부하는 7 가지 이유

TV에서 굴 고기의 이점에 대해 듣고, 겉으로보기에 유용한 제품을 구입하지 마십시오. 그것의 사용은 때로는 유해 할뿐만 아니라 위험합니다.

  • 굴은 해양 물고기에 대한 편협함이있는 상태에서 피할 수 있습니다. 알레르기는 원칙적으로 해양 동물 군별 단백질에 기인합니다.
  • 이 섬세함에 대한 알레르기는 종종 자발적으로 발생하며, 발작은 임신과 수유로 인해 소비되어서는 안되기 때문에 가혹한 형태로 발생합니다.
  • 해양 생물이 성장하고 과열 된 물이 과열되면 식량을 먹으면 특정 종류의 박테리아에 의한 바이러스 감염이 발생할 수 있습니다. 그들은 간단한 소화 불량에서 패혈증 및 수막염에 이르기까지 수많은 질병을 일으 킵니다.
  • 단백질이 풍부한 굴은 신부전, 신장 결석, 관절염, 통풍으로 진단 된 사람들에게는 권장하지 않습니다. 이 질병은 같은 성격 (혈압 상승에 따른 요산의 수준이 장기와 관절에 침착 됨)을 가지며 치료에 중요한 요소는식이 요법에서 동물성 단백질의 양을 감소시키는 것입니다.
  • 높은 요오드 함량 (고기 100g 당 100mcg, 성인 200mcg의 일일 요구량)은 갑상선 기능 항진을 가진 사람들에게 해양 무척추 동물을 바람직하지 않게 만듭니다.
  • 연체 동물의 삶과 식습관은 더러운 물에 살면 중금속 염이 조직에 축적된다는 것을 암시합니다. 중독으로 위협하기 때문에 야생 굴을 사용하지 않는 것이 타당합니다.
  • 부적절한 조개 껍질을 열면 조각이 식품에 침투 할 수 있습니다. 실수로 삼킨 경우, 소화되지 않으며 날카로운 모서리로 식도와 위를 쉽게 손상시켜 건강이나 사망에 심각한 손상을 줄 수 있습니다.

음식 팁

  1. 살아있는 갑각류 만 음식에 적합합니다. 그들은 단단히 닫힌 문과 해로운 물의 유쾌한 요오드 향기가있는 무거운 싱크대를 가지고 있습니다.
  2. 가장 맛있는 굴은 날것입니다. 그들이 요리 될 필요가있는 경우에, 열처리는 분 이상 걸리지 않아야한다.
  3. 신맛이 나는 매우 푸짐한 와인은 아니지만 흰색 또는 분홍색이 좋으며 해산물의 진미에 잘 어울립니다. 레드 와인은 철분을 맛 보았습니다.

굴의 이점은 의심의 여지가없는 사실이며, 해를 입지 않으면 전적으로 공급자의 책임입니다. 이 경우 쇼핑을 할 때 화장실 관리 및 독서 상표는 진정한 바다의 선물을 사용하게 만듭니다.

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굴의 이익과 해악과 그들이 먹는 방법

기사에서는 굴에 대해 설명합니다. 우리는 굴의 유용성과 그것이 사용 된 방법에 대해 알려줍니다. 제품의 칼로리 함량, 굴 요리 방법을 배우게됩니다.

굴이란 무엇입니까?

굴은 불규칙한 형태의 특이한 비대칭 껍질을 가진 해양 이매패체 연체 동물 군의 대표입니다. 그들은 따뜻한 바다에서 발견됩니다.

굴의 크기는 다릅니다 : 거대한 굴은 약 40cm의 길이에 달할 수 있지만 유럽 종은 일반적으로 8-12cm의 쉘 길이를 가지고 있습니다. 현재 약 50 종의 굴이 알려져 있습니다.

홍합은 조성과 외관에서 굴에 가깝습니다. 그러나 동시에, 후자는 더 단순하고 조악한 맛이 있습니다. 이 제품들은 서로 교환 할 수 없으며, 그들의 차이점은 라이프 스타일과 운동 방법에 있습니다. 홍합은 굴과 달리 생식을 먹지 않으며, 그 안에는 많은 모래가 들어 있습니다.

굴 조성

굴 고기는 영양가가 풍부하고 고품질의 제품으로 이러한 지표에서 물고기를 능가합니다. 구성에는 다음이 있습니다.

  • 지방;
  • 많은 단백질;
  • 탄수화물;
  • 비타민 A - 시력에 긍정적 인 영향을 미치고, 신진 대사를 정상화하고, 상처 치료에 효과적이며, 피부 질환을 치료합니다.
  • B 비타민 - 신장, 신경 및 심장 혈관계의 활동을 정상화하고, 펠라그라에서 몸을 보호하며, "나쁜"콜레스테롤의 양을 줄입니다.
  • 비타민 C - 내분비선 활동을 증가시키고 혈관벽을 강화 시키며 항산화 특성을 가지며 면역력을 향상시키고 전반적인 건강을 향상시킵니다.
  • 비타민 D - 뼈와 치아 조직을 강화시키고 면역력을 향상 시키며 테스토스테론 생성을 증가시키고 골격 기형으로부터 보호하며 구루병의 발병을 예방합니다.
  • 니코틴산 - 재생 과정을 활성화하고, 심장, 간 및 신장 작용을 지원합니다.
  • 망간 - 신경 전달 물질의 합성에 관여하며 뼈 조직의 성장과 발달에 영향을 미치고 당뇨병의 발병을 예방합니다.
  • 아연 - 면역 체계를 강화하고, 근육량을 늘리는 데 도움이되며 태아의 적절한 형성에 중요합니다.
  • 요오드 - 조직에 의한 산소 소비를 증가시킵니다.
  • 인 - 단백질 합성에 참여하고 건강한 상태에서 뼈와 치아 조직을 유지합니다.
  • 크롬 - 혈청에서 포도당의 정상적인 균형을 유지하고, 핵산의 합성에 참여하며, 심혈관 질환의 질병 형성 위험을 줄입니다.
  • 코발트 (cobalt) - 갑상선 호르몬의 형성에 관여하고, 철 흡수를 증가시키고, 백혈구의 활동을 증가시킵니다.
  • 불소 - 뼈 조직을 강화시키고, 우식증의 진행을 막고, 혈액 생성 과정에 참여합니다.

굴의 칼로리 함량은 제품 100g 당 약 60Kcal입니다.

굴의 유익한 성질

굴과 같은 우수한 맛과 향을 제공하는 풍부한 화학적 조성은 신경계에 진정 효과를줍니다. 그리고이 성분에 들어있는 비타민과 미네랄은 신체의 일일 필요를 완전히 채 웁니다. 굴은 건강과 외모를 염려하는 사람들에게 적합한 이상적인 해산물입니다.

제품에 함유 된 아연은 머리카락, 손톱 및 피부에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 이 요소는 생식 기능을 향상시키고 리비도를 증가시키기 때문에 남성에게도 유용하며 여성에게도 유용합니다.

굴의 체계적인 사용은 과민 반응 및 셀룰 라이트 제거 감정 상태를 개선하는 데 도움이!

굴의 피해

몸에 엄청난 이익이 있음에도 불구하고 어떤 경우에는 굴의 사용이 크게 해를 끼칠 수 있습니다. 이 진미는 오직 신선한 것을 먹는 데 필요합니다. 그렇지 않으면 식중독 가능성이 높습니다.

합병증의 출현 가능성이 높기 때문에 이러한 해산물을 임신과 수유중인 여성뿐만 아니라 소화관 및 비장의 질병이있는 사람들에게 사용할 수 없습니다.

연체 동물을 먹을 때 쉘에서 조각이 없는지주의 깊게 관찰하십시오. 그렇지 않으면 소화관의 점막 손상 위험이 증가합니다.

굴 먹는 법

이제는 굴 먹는 법에 대해 이야기 할 시간입니다. 제품의 이익을 극대화하려면 원시 굴을 먹어야합니다. 접시에 얼음 조각을 뿌려 레몬 주스로 해산물을 뿌리십시오 -이 옵션은 고전으로 간주됩니다. 원한다면 검은 후추로 굴을 굽거나 특수한 식초 소스에 담근다.

레스토랑에서는 2 개의 톱니가 달린 굴 굴린 포크가있는 열린 형태의 굴을 제공합니다. 그리고이 옵션은 이상적인 것으로 간주됩니다. 특히이 요리에 익숙해지면 더욱 좋습니다.

집에서 굴을 여는 법? 이렇게하려면 짧은 칼날이 달린 특수 나이프와 껍질의 날카로운 모서리가 손상되지 않도록 손에 보호 장치가있는 보호 장치가 필요합니다.

그런 칼이 없다면 칼날이 짧은 보통 칼을 사용하십시오. 그런 다음 아래 지침에 따라 행동하십시오.

  • 차가운 물에서 해산물을 씻은 다음 나머지 해삼을 제거하십시오.
  • 부상을 피하기 위해 굴을 수건에 감 쌉니다.
  • 제품을 뚜껑이있는 테이블 위에 올려 놓은 다음 손으로 누릅니다.
  • 교두 사이에 나이프 팁을 삽입하고 독특한 소리가 날 때까지 천천히 회전 운동을 시작하십시오.
  • 밸브 사이의 틈새 전체를 따라 칼을 밉니다.
  • 샷시를 감싸고있는 굴 근육을 잘라냅니다. 동시에, 연체 동물의 몸에 손상을 피하기 위해 내부에서 상부 플랩으로 칼을 누르십시오.
  • 주스가 흘러 나오지 않도록 싱크대를 조심스럽게 열어서 상부 플랩을 제거하십시오.
  • 굴에 부착 된 낮은 근육을 자르기 위해 연체 동물의 몸체 아래에 칼을 잡습니다.

굴은 신선한 것뿐만 아니라 요리되고, 구워지고, 튀겨지고 배터에서 요리 될 수 있습니다. 전문점에서 일년 내내 신선한 굴을 구입할 수 있습니다. 여기 미식가 만 겨울과 가을에 사용하는 것이 좋습니다.이 시간에 맛이 더 좋습니다.

쉘을 열 때 굴에 생명의 징후가 보이지 않는다면, 그것을 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다!

해동 후 냉동 굴 요리. 1 분 이내에 요리하십시오. 물론 삶은 굴은 대부분의 유익한 성분을 잃지 만 맛은 여전히 ​​훌륭합니다!

굴 조리법

아래에서는 굴에 대한 가장 맛있는 요리법에 대해 이야기하겠습니다.

록펠러 굴

이 요리는 값 비싼 레스토랑에서만 제공됩니다.

성분 :

  • 굴 - 4 조각 (대형);
  • 버터 - 2.5 큰술;
  • 마늘 - 1 정향;
  • 샬롯 전구 - 1 pc;
  • 봄 양파 - 2-3 깃;
  • 파슬리 - 50g;
  • 시금치 - 100g;
  • 소금과 흰 후추 - 맛을;
  • 타바스코 소스 - 2g;
  • 분쇄 크래커 - 30g;
  • 파인애플 리큐어 - 3 ml.

요리 방법 :

  1. 씻어 굴을 빻은 다음 열어 라.
  2. 230도까지 오븐을 예열하십시오.
  3. 해산물을 과자 굽는 판에 두십시오.
  4. 허브와 마늘을 잘게 자르십시오. 프라이팬에 버터를 녹이고 마늘로 다진 채소를 부어주세요. 배수구, 계속 저어.
  5. 나머지 성분을 넣고 3 분 더 익힌다.
  6. 결과물을 굴 사이에 고르게 분배하십시오.
  7. 오븐에 10 분 동안 과자 굽는 판을 놓고, 그 후에 그것을 제거하고 즉시 접시에 접시를 공급하십시오.

굴 저장 방법

생굴을 구입하고 보관 중에 일부가 사망 한 경우 폐기해야합니다. 이러한 해산물은 몸에 큰 해를 입힐 수 있으므로 섭취 할 수 없습니다.

집에서의 굴 보관은 특정 규칙에 따라 가능합니다.

  • 굴만 냉장고에 보관하십시오. 그들이 살아 있다면 매일 검사하고 죽은자를 제거하십시오.
  • 얼음은 해산물의 풍요 로움을 보존하는 데 도움이됩니다. 굴에 얼음 조각을 뿌려서 용해시킵니다.
  • 굴을 얼음과 함께 보관할 때는 물을 다른 용기에 흘려 보내도록 굴에 넣으십시오.
  • 아이스크림은 해산물의 맛을 보존하는데 기여하지만 유통 기한을 연장하지는 않습니다.
  • 싱크대에 굴을 저장할 때 조개를 올려다 보도록 정렬하십시오. 그렇지 않으면 해산물의 풍요 로움이 현저히 줄어 듭니다.
  • 해산물을 냉장고에 보관할 때는 젖은 수건을 사용하는 것이 좋습니다. 굴에 젖은 수건을 덮어 라.
  • 굴을 냉동고에 가깝게 놓습니다.
  • 껍데기에서 조개를 처음 제거하면 냉동실에 굴을 저장할 수 있습니다.
  • 물을 추가하지 않고 냉장고에 굴을 제거하십시오.
  • 저온 살균이나 통조림으로 제조 한 굴은 포장에 표시된 기간 동안 보관해야합니다. 패키지를 열면 보관 수명이 단축되고 보관이 줄어 듭니다.
  • 살아있는 굴을 가방이나 밀폐 된 패키지에 보관하지 마십시오.이 경우 죽을 수 있습니다.
  • 생굴은 냉장고에만 보관하고, 방에 있거나 냉장고는 파괴적입니다.
  • 요리 된 굴은 3 일 동안 신선한 상태를 유지하고 그 후에 고기는 거칠어지고 고무와 닮았다.

유통 기한

냉장고에 보관되어 얼음이 엎질러 진 생굴의 유통 기한은 일주일입니다. 또한이 경우에는 젖은 수건을 사용해야합니다. 그렇지 않으면 해산물의 맛이 없어집니다.

냉장고 상단 선반에 싱크대가있는 굴의 유통 기한은 5-7 일입니다. 온도는 섭씨 1도에서 4도 사이 여야합니다.

냉동 굴의 보관 기간은 3-4 개월이지만 제품을 다시 동결 할 수는 없습니다. 굴을 제거하십시오! 제품이 다시 냉동되면 고기의 맛과 질감이 변하고 해산물 자체가 건강에 위험 할 수 있습니다.

열린 은행에있는 굴은 2 일 이상을 저장하지 않습니다. 패키지를 닫은 상태에서 패키지에 표시된 저장 시간이됩니다.

냉동 굴을 구입 한 경우 추가 저장을 위해 냉장고에 넣거나 즉시 해동하기로 결정할 때 냉장고에서 해동하십시오.

리뷰

마가리타, 42 세

굴은 내가 가장 좋아하는 해산물입니다. 때로는 집에서 요리하지만 때로는 식당에서 남편과 함께 주문합니다. 나는 남편이 샴페인으로 훨씬 더 맛있다고 확신하지만 화이트 와인으로 그들을 먹고 싶다. 그건 그렇고, 나는 굴을 먹은 후 남편과 나는 성적 욕망을 키우는 것을 발견했습니다! 따라서 굴은 강력한 최음 제지 제입니다.

가을에는 종종 굴을 먹습니다. 이 해산물은 비타민의 저장고 일 뿐이므로, 약용으로 사용합니다. 나는 그 (것)들을 사용하기 후에, 나의 피부 및 머리 상태가 개량 된 ㄴ다는 것을주의했다.

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