어떤 음식에 단백질이 포함되어 있습니까?

메인 곡물

어떤 음식에 단백질이 포함되어 있습니까?

너트 - 15 ~ 30 그램.

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단백질 음식은 지방 축적을 축적시키지 않고 필요한 에너지로 몸을 포화시킵니다.

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B 군의 비타민은 무엇입니까?

B 그룹의 비타민이 제품에 포함되어 있는지 묻는 경우, 여러 유형의 요소가이 범주에 속하므로 각각 다른 제품의 구성에 속할 수 있습니다.

B 군의 비타민은 무엇입니까?

비타민 B1이 함유되어 있는지에 대한 질문에 답하려면 견과류, 밀기울, 감자, 콩, 보리 등의 다음 제품을 기록해야합니다.
어떤 제품에 비타민 B2가 들어 있는지 말하면 유제품, 간장, 치즈, 쇠고기, 감자, 맥주 효모, 귀리, 토마토, 사과, 양배추 등이 있습니다.
비타민 B3의 주요 공급원은 보리, 밀, 호밀, 옥수수, 귀리 등 비 밀식 곡류에서 추출한 맥주, 죽을 포함하여 효모로 간주됩니다. 또한,이 비타민은 동물 기원의 제품 - 간, 신장, 고기에서 발견됩니다. 또한 밀 배아, 콩, 버섯 및 낙농 제품에서도 볼 수 있습니다.
비타민 B5의 주요 공급원은 양조업자 및 평범한 효모, 간, 신장, 달걀 노른자, 발효유 제품, 파쇄되지 않은 곡물, 땅콩을 포함하는 다양한 식물 (녹색 채소, 상판, 당근, 양파, 무, 순무)의 곡물이었습니다.
우리가 비타민 B6를 함유 한 제품에 관해 이야기한다면, 무엇보다도 먼저 물고기, 고기, 통밀 빵, 깨지지 않은 시리얼, 유제품, 밀기울, 누룩, 달걀 노른자, 간, 콩을 구별하는 것이 필요합니다.
그러나 B12와 B9 비타민의 주요 공급원은 콩, 달걀, 발효유 제품, 식물성 채소 (당근, 무, 순무), 맥주 효모, 쇠고기 간, 파, 양상추 및 간장 일주일에 1 회 이상).

어떤 음식이 B 그룹의 비타민인지 알면 쉽게 올바른식이 요법을하고이 그룹의 비타민 부족을 피할 수 있습니다.

http://womanadvice.ru/v-chem-soderzhatsya-vitaminy-gruppy-v

어떤 음식에 비타민 A, B, C, D, E가 들어 있습니까?

건강을 유지하기 위해서는 매일 비타민제가 필요합니다. 비타민 킷은 매일 매일 먹을 수있는 많은 식품에서 발견됩니다.

비타민 : A, B, C, D, E는 가능한 한 유익한 일일 배급을하는 데 도움이됩니다.

어떤 제품에 비타민 매장량이 가장 많은지 아래에서 고려하십시오.

어떤 음식에 비타민 B가 들어 있습니까?

모든 비타민은 인체의 기초가됩니다. 참여가 없다면, 중요한 활동의 과정은 사람이 건강하고 행복하다고 느끼는 수준에서 일어나지 않을 것입니다.

이러한 비타민이 함유 된 식품에 대한 지식은 영양과 식단을 완전하고 건강하게 만들어줍니다. 비타민과 미량 원소의 복합체를 포함하는 올바른 식품의 이용 가능성은 일반적으로 건강과 삶의 수준을 책임집니다.

인체에 특히 중요한 것은 B 군의 비타민입니다. 신경계의 정상화, 모발 및 손톱의 성장을 담당합니다.

미량 원소 B의 엄청난 이점은 간과 눈의 기능에 있습니다. 유용한 성분 B가 들어있는 음식을 먹으면 소화 과정을 조절하고 신진 대사를 개선 할 수 있습니다.

인체 구조의 유형에 따라 일부 기관 자체는 유용한 성분 B를 생산하지만 불충분 한 양은 생산하지 못합니다.

기본적인 인간 배급에는 다음이 포함되어야합니다.

해바라기 씨앗;
아마 종자;
싹이 튼 밀 곡물;
간;
밀기울;
오트밀;
콩과 식물;
견과류;
토마토;
단단한 치즈;
옥수수 가루;
파슬리;
밤색;
날짜;
메밀 groats;
녹색 채소.

보다 효과적인 결과를 얻으려면 B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 및 B17이 함께있는 비타민 B 복합체를 사용하는 것이 좋습니다.

B 그룹의 모든 생명 부여 요소가 신체에 들어갈 수 있도록 식단을 조정하는 것이 중요합니다.

B12 또는 cyanocobalamin은 신경계의 혈액 생성 및 구조화의 정상화에 관여한다.

비타민 B12 식품 포함 :

고기 (쇠고기, 토끼, 돼지 고기, 닭고기, 특히 간과 심장);
물고기 (잉어, 퍼치, 정어리, 송어, 대구 등);
해산물;
유제품 (커티지 치즈, 사워 크림, 치즈, 우유, 케 피어);
계란;
콩;
견과류;
시금치;
바다 케일;
버터.

엄청난 양의 B12가 육류 제품에서 발견된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 따라서 쇠고기, 돼지 고기 및 양고기는 정기적 인 소비를 위해 제품 목록에 포함되어야합니다.

B2 (리보플라빈)는 산소의 전달과 당질 교환 과정을 촉진시키는 효소를 함유하고 있습니다. 그것은 음식의 형태로 오는 단백질, 지방 및 탄수화물의 분해에 기여합니다.

이 구성 요소는 시력, 선명도 및 빛에 대한 민감성을 향상시킵니다. 매일의 메뉴에서이 미량 원소가 존재하면 신경계가 개선되고 머리카락과 손톱의 성장에 영향을 미칩니다.

B2의 일일 요율을 보충하기 위해 포함 된 제품을 알아야합니다.

베이커의 건조 효모.
신선한 효모.
분유.
아몬드, 소나무 견과류, 땅콩.
닭고기 달걀.
송아지 고기, 양고기, 쇠고기.
여보, 흰 버섯, 챈트, 샴 피뇽.
시금치.
로즈힙
커티지 치즈.
거위 고기
고등어.
닭 간.

B6은 건강한 전신 작업에 필요합니다. 단백질의 구성 요소 인 아미노산의 교환을 보장하는 데 없어서는 안될 필수 요소입니다. 단백질 물질이 없으면 인체는 약화되고 빠르게 고갈되기 시작합니다. 호르몬과 헤모글로빈의 개발에도 관여합니다.

비타민 B6는 식품을 함유하고 있습니다 :

바나나;
호두 및 소나무 견과류, 개암;
간;
콩;
시금치;
밀기울;
기장;
석류 나무;
달콤한 고추 (불가리아어)
고등어, 참치;
마늘, 양 고추 냉이;
닭고기;
바다 갈매 나무속;
콩;
아마씨.

물질의 생산을 얻을 수없는 식품 성분 목록에도 다음이 포함됩니다.

딸기;
감자;
복숭아, 사과 및 배;
레몬

B6는 정상적인 CNS 기능에 특히 필요합니다. 이 비타민을 사용하면 경련, 손발과 근육 경련을 없앨 수 있습니다.

비타민 B17은 신진 대사를 정상화하는 데 도움이됩니다. 그것은 암세포의 출현을 방지하고 ONCO- 질병의 예방에 기여합니다.

물질의 함량이 인체에 큰 영향을 미치므로 일일 요구량 (하루 100mg)을 준수하는 것이 중요합니다.

B17이 포함 된 제품 :

살구 구덩이.
브루어 효모.
버드 체리
녹색 메 밀입니다.
밀레.
바트
콩, 콩.
살구 기름.
체리, 배, 복숭아, 엘더베리, 블루 베리.
아마씨.
호박 씨앗.
건포도, 자두, 말린 살구.
시금치.

살구 커널의 B17 함량이 높으면 중독이나 중독을 일으킬 수 있습니다. 그러므로, 당신은 과다 복용량에있는 그들의 사용에 극단적으로주의 깊어야한다.

비타민 C는 어디에 있습니까?

비타민 C는 인체 건강에 매우 유익합니다. 우리 몸의 신진 대사 과정에 참여하고 혈액 내의 헤모글로빈 수치를 증가시키고 바이러스와 감염에 대항합니다. 또한이 미량 원소는 피부 탄력과 젊음에 없어서는 안될 콜라겐 생성을 돕습니다.

물질의 일일 비율을 보충하기 위해 포함 된 제품을 알아야합니다.

많은 사람들은 비타민 C가 가장 많은 사람이 레몬이라고 제안했습니다. 그러나 패배를 모르는 승자는 야생 장미입니다. 그리고 나서 빨강 및 녹색 달콤한 후추, 바다 갈매 나무, 검은 건포도, 파슬리 및 브뤼셀 콩나물이옵니다.

다량의 복용량을 받기 위해서는 무스, 합성물 및 키셀을 사용하여 천연 성분 C를 섭취 할 수 있습니다. 다이어트에이 구성 요소를 매일 포함시키는 것이 특히 중요합니다. 결국, 미생물 및 박테리아의 활성화로부터 몸을 보호하여 중추 신경계의 작용에 긍정적 인 영향을 미치고 전체 유기체의 보호 기능을 향상시킵니다.

비타민 C가 풍부한 식품 :

로즈힙 (건조하고 신선한);
후추 (불가리아어 빨강 및 녹색);
검은 건포도;
바다 갈매 나무속;
파슬리, 야생 마늘, 딜, 시금치, 밤색;
양배추 (콜리 플라워, 브뤼셀 새싹, 붉은 색);
키위;
레몬, 귤, 오렌지입니다.
쇠고기 간.

성인 1 일당 공제액은 70 - 100mg, 어린이는 42mg입니다.

어떤 음식에 비타민 A가 포함되어 있습니까?

매일 필요한 양의 비타민 A를 섭취하면 치아와 뼈의 세포 상태를 정상화하고 신진 대사 과정을 개선하며 단백질을 합성하는 데 도움이됩니다.

비타민 A가 풍부한 식품 :

당근;
살구;
호박;
시금치;
파슬리;
램슨;
브로콜리;
바다 케일;
가공 치즈;
viburnum.

과량의 유익한 물질을 함유하고있는 주요 제품은 다음과 같습니다 :

비타민 E 부유 한 음식의 명부

microelement E는 살아있는 유기체의 생식 기능을 활성화시키는 역할을하므로식이 요법에서 필수적으로 존재합니다. 그것은 신체의 보호 기능을 향상시키는 데 도움이, 성적 및 내분비 시스템을 개선, 노화 과정을 느리게합니다.

일일 복용량을 보충하기 위해서는 어떤 음식에 비타민 E가 들어 있는지 알아야합니다.

비타민 E가 풍부한 식품 :

야채와 과일 : 당근, 감자, 오이, 무, 사과;
콩과 식물 : 콩과 완두콩;
아몬드, 헤이즐넛, 호두, 피스타치오, 캐슈 및 땅콩;
고기 : 쇠고기;
물고기 (파이크 퍼치, 연어, 장어, 고등어);
시금치, 밤색;
보리, 오트밀, 밀;
자두, 말린 살구;
로즈힙;
바다 갈매 나무속

성분 E의 식단에 규칙적으로 포함 시키면 신체는 영양분으로 포화 상태가됩니다. 근육 활성화에 영향을 미치고 면역 체계를 개선하며 노화 과정을 늦추기 시작합니다.

비타민 D를 섭취하는 방법?

비타민 D를식이에 포함시키는 것이 유용하고 중요합니다.이 구성 요소는 특히 임신과 수유 중에 여성에게 필요합니다.

요소 D는 뼈 조직의 성장, 심장의 정상화 및 혈액 응고의 개선에 기여합니다. 그 목적은 뼈, 해골 및 치아의 형성과 강화에서 신체를 돕는 것입니다.

물질 D의 규칙적인 섭취는 뼈의 취약성과 관련된 질병의 발병을 예방합니다.

비타민 D가 함유 된 식품

유제품;
대구 간;
생선 기름;
빨간색과 검은 색 캐 비어;
연어;
기름에 sprats;
닭고기, 쇠고기 간;
지방 크림;
청어;
버섯;
마른 우유;
체다 치즈;
노른자.

성인 일일 요금은 어린이 10mcg, 10mcg, 연금 수령자 15mcg입니다.

필요한 미량 원소가 식단에 없으면 다양한 질병이 발생하고 급속도로 고갈됩니다.

적절하고 건강한 영양은 즐거움을 위해서뿐만 아니라 모든 유용한 구성 요소로 몸을 포화시킬 필요가 있다는 것을 기억해야합니다.

http://diet-diet.ru/nutrition/produkty/v-kakix-produktax-soderzhatsya-vitaminy-a-b-c-d-e.html

다이어트에 있어야 비타민 B 함량이 높은 25 가지 음식

비타민은 신체의 건강에 중요한 구성 요소이며 다양한 효소의 활성 센터의 일부로서 촉매 기능을 수행하며 외인성 프로 호르몬 및 호르몬으로 체액 조절에 참여할 수도 있습니다.

신진 대사에서 비타민의 탁월한 중요성에도 불구하고, 신체의 에너지 원이나 칼로리가 없으며 조직의 구조적 구성 요소도 아닙니다. 조직 내 비타민의 농도와 일일 필요량은 적지 만 몸에 비타민 섭취가 충분하지 않으면 특성 및 위험한 병리학 적 변화가 발생합니다.

비타민 B는 세포 대사에 중요한 역할을하는 수용성 비타민 군입니다. 아주 오래, 그들은 어떤 분열도없고 같은 비타민에 속해있었습니다. 나중에 이들은 동일한 식품에 공존하는 화학적으로 다른 물질임을 발견했습니다.

비타민 B의 주요 기능

모든 B 비타민은 탄수화물을 에너지 생산에 필요한 "연료"(포도당)로 전환 시키는데 도움을 주며 건강한 모발, 피부, 눈과 간을 위해 필요합니다. 또한 신경계가 정상적으로 작동하는 데 도움이되며 정상적인 뇌 기능에 필요합니다.

비타민 B는 다음을 포함하는 8 가지 비타민 세트의 그룹입니다 :

B1 (티아민);
B2 (리보플라빈);
B3 (니아신);
B5 (판토텐산);
B6 (피리독신);
B7 (비오틴);
B9 (엽산);
B12 (코발라민).

이제 각각 하나씩 개별적으로 살펴보고 어떤 음식에 비타민 B가 함유되어 있는지 알아 봅시다. 아래에서 각각의 음식에 대한 상세한 내용이 담긴 표를 찾을 것입니다.

1. 비타민 B1 또는 티아민

그것은 종종 안티 스트레스 비타민이라고합니다.
그것은 면역 체계를 강화하고 스트레스 상황을 견딜 수있는 신체의 능력을 향상시킵니다.
그는 자신의 그룹에서 처음으로 열렸 기 때문에 그렇게 불린다.
티아민은 식물 및 동물 기원의 식품에서 발견되며 일부 대사 반응에 중요한 역할을합니다.
비타민 B1 결핍은 일부 경우 알츠하이머 병, 각기, 백내장 및 심부전으로 이어질 수 있습니다.
티아민의 일일 권장량은 남성의 경우 1.2mg, 여성의 경우 1mg입니다.

물고기에는 많은 양의 건강한 지방이 포함되어 있으며 비타민 B1의 훌륭한 공급원이기도합니다. 어항 1 회분에는 티아민 0.67mg이 들어 있습니다. 참치는 티아민에서 2 번째이며 그 함량은 100g 당 0.5mg입니다.

피스타치오는 간식에 적합하며 티아민 및 기타 중요한 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 피스타치오 100 그램에는 티아민 0.87 mg이 들어 있습니다.

참깨 페이스트 :

참기름이나 타히니는 철분과 아연의 우수한 공급원 일뿐만 아니라 티아민도 함유하고 있습니다. 100 그램의 파스타에는 1.6 mg의 비타민 B1이 들어 있습니다.

히아신스 콩, 콩 및 잡색 콩에는 비타민 B1이 포함되어 있습니다. 그들은 또한 올바른 수준의 에너지와 건강을 유지하는 데 필요한 심장 건강 단백질을 보유하고 있습니다. 콩과 식물의 작은 접시에는 매일 비타민 B1이 포함되어 있습니다.

2. 비타민 B2

리보플라빈으로 알려진 것은 매우 중요한 비타민입니다.
그것은 적절한 에너지 대사와 많은 세포 과정에 필요합니다.
호기성 에너지 생산을 통해 심장 혈관계의 영양분을 흡수하고 세포 건강을 돕습니다.
이 비타민은 시력과 피부 건강을 향상시킵니다.
리보플라빈 결핍은 피부에 균열과 발적, 염증 및 구강 궤양, 인후통 및 심지어 빈혈을 유발할 수 있습니다.
비타민 B12의 권장 일일 섭취량은 남성의 경우 1.3mg이고 여성의 경우 1mg입니다.

당근 :

당근은 꽤 인기있는 야채입니다. 비벼 줄 당근 1 개만 매일 비타민 B2의 5 %를 차지합니다. 미니 당근 간식을 먹거나 샐러드에 추가하여 영양분을 추가로 섭취 할 수 있습니다.

비타민과 미네랄을 추가로 복용하기 위해 샌드위치에 치즈 조각을 추가하십시오. 치즈에는 콜레스테롤이 포함되어 있음에도 불구하고 비타민 B2가 포함되어 있습니다. 무게가 100 그램 인 치즈에는 0.57mg의 비타민 B2가 들어 있습니다. 브리 치즈, limburger, 페코 리노 로마노, 커민 치즈는 비타민 B2, 칼슘 및 비타민 D의 훌륭한 원천입니다.

염소와 젖소는 칼슘 및 기타 미네랄뿐만 아니라 비타민 B2 및이 복합체의 다른 비타민을 공급할 수있는 훌륭한 원료입니다.

아몬드에는 많은 양의 리보플라빈, 칼슘, 칼륨 및 구리가 함유되어 있습니다. 아몬드는 100 그램의 견과류가 1.01 mmg의 리보플라빈 또는 0.28 mg의 28 그램을 포함하기 때문에 건강에 좋습니다.

3. 비타민 B3

또 다른 이름 - 니아신은 중요한 영양소이며 신체의 다양한 기능을 담당합니다.
니아신은 심근 경색, 고 콜레스테롤 및 기타 심혈 관계 질환과 같은 여러 질병의 치료에 사용됩니다.
니아신 결핍은 피부염, 치매, 기억 상실, 피로, 우울증, 불안의 발달로 이어진다.
니아신 과다 복용은 피부 발진, 건조한 피부, 소화 장애 및 간 손상에 나타납니다.
권장 섭취량은 여성의 경우 14mg, 남성의 경우 16mg입니다.

계란은 단백질과 미네랄의 좋은 공급원 일뿐만 아니라 니아신 수치도 높습니다. 1 개의 큰 알에는 1 일 섭취 권장량의 7 %가 함유되어 있습니다.

사탕무는 항산화 물질로 가득 차 있으며 항산화 물질의 몸을 정화하는 것으로 알려져 있습니다. 이것은 사탕무가 간을위한 최고의 제품이됩니다. 그것은 또한 니아신의 최고의 식물 소스로 간주됩니다. 사탕무 100 그램에는 니아신 0.3334 mg이 들어 있습니다.

셀러리는 담즙 방광의 돌에 권장되지만, 많은 양의 비타민 B3를 함유하고 있다는 사실은 거의 알려져 있지 않습니다. 생맥주 한 컵으로 약 34 마이크로 그램의 비타민 B를 섭취 할 수 있습니다. 이는 권장 일일 섭취량의 2 %입니다.

4. 비타민 B5

판토텐산이라고도 알려져있는 것은 인간의 건강에 매우 중요합니다.
소화 과정에서 탄수화물을 에너지로 변환합니다.
그것은 사람이 스트레스에 저항하도록 돕는 부신 땀샘의 작업을 지원합니다.
B5 결핍은 피로감, 약점, 팔다리의 따끔 거림을 유발합니다.
수많은 제품이 포함되어 있으므로 전문가는이를 보편적 인 요소라고 종종 말합니다.
남성의 권장 일일 섭취량은 여성의 경우 1.3mg과 1mg입니다.

이 녹색 채소에는 엄청난 양의 판토텐산이 들어 있습니다. 브로콜리를 익히면 더 많은 양분이 있습니다. 끓는 물에서 브로콜리를 끓는다면, 대부분의 비타민과 미네랄은 물 속에 남아있을 것입니다.

그들은 많은 유익한 마이크로 및 매크로뿐만 아니라 비타민 B5를 포함하고 있습니다. 삶은 버섯은 무게가 100 그램 인 비타민 B5 3.6mg을 함유하고 있습니다. 먹을 수없는 버섯에는 건강에 해를 줄 수있는 모든 독성 물질이 들어 있으므로 피하십시오.

유청 분말 :

빵을 굽을 때 종종 첨가됩니다. 유장 단백질은 운동 선수와 보디 빌더가 근육량을 얻기 위해 사용합니다. 과자 굽기 및 치즈 제조에 종종 사용됩니다. 100 그램의 혈청에는 5.6mg의 비타민 B5가 포함되어 있으며 권장 일일 섭취량의 약 5 %입니다.

5. 비타민 B6

피리독신으로 알려진이 물질은 여러 가지 이유로 중요한 영양소입니다.
그는 몸 전체에 산소를 운반하는 적혈구의 형성에 관여하며 음식을 에너지로 전환시키는 데 필요합니다.
비타민 B6를 과도하게 섭취하면 팔과 다리의 신경이 손상됩니다.
남성과 여성의 권장 일일 섭취량은 400mcg입니다.

쌀과 밀기울은 가장 많은 양의 비타민 B6를 함유하고 있습니다. 너는 밀기울을 포함하여 빵 또는 굽기를 먹을 수 있는다. 100 그램의 쌀겨는 피리독신 4.07mg을 함유하고 밀기울은 1.3mg을 함유한다.

원시 마늘은 인체 건강에 많은 이익을 가져다 주며 비타민 B6의 훌륭한 공급원입니다. 마늘은 샐러드 드레싱, 샌드위치 및 조미료로 사용할 수 있습니다. 100 그램의 마늘에는 1.235 mg의 비타민 B6 또는 0.04 mg의 정향이 있습니다.

당밀 및 사탕 수수 함유 시럽

두 시럽은 서로 다른 영양소가 풍부하여 설탕 시럽 대신 사용할 수 있습니다. 당밀에는 많은 마그네슘이 있습니다. 한 잔의 당밀에는 0.67 mg의 비타민 B6와 1 개의 작은 술 (0.14 mg)이 들어 있습니다.

6. 비타민 B7

두 번째 이름은 비오틴입니다.
그것은 신체가 지방과 설탕을 가공하는 것을 돕고, 또한 몸에 의한 지방 생성에 참여합니다.
바이오틴은 세포 수준에서 신체의 다양한 기능을위한 빌딩 블록을 만드는 데 관여하기 때문에 충분히 확보하는 것이 중요합니다.
Biotin은 신체의 세포가 그들이받는 화학적 "메시지"를 이해하고 이에 따라 행동하도록 도와줍니다.
비오틴은 임산부에게 매우 필요합니다.
18 세 이상의 젊은 사람들과 임산부는 하루에 30 μg의 비타민 B7을 섭취하는 것이 좋습니다.
수유중인 여성은 하루에 35mcg가 필요합니다.
심한 비타민 B7 결핍은 세포 분열을 방해하고 경우에 따라 암을 유발할 수도 있습니다.

브루어 효모는 많은 양의 비타민 B7을 함유하고 있으며 가장 많은 양의 비오틴으로 간주됩니다. 그들은 파우더와 플레이크의 형태로 판매되며 시리얼, 밀크 셰이크 및 패스트리에 첨가 될 수 있습니다. 비오틴 외에 효모는 당뇨병 환자에게 필수적인 크롬을 함유하고 있습니다.

노른자는 바이오틴이 풍부한 식품 목록에서 2 위를 차지하고 단백질은 차례로 흡수를 방해합니다. 그들이 영양분의 대부분을 잃기 때문에 요리 할 때 계란을 소화하지 않는 것을 시도하십시오. 생 노른자는 건강에 치유 할 수없는 해를 끼칠 수있는 살모넬라 균을 가질 수 있기 때문에 먹지 않는 것이 좋습니다. 계란은 또한 몸에 중요한 단백질을 가지고 있습니다. 그러나 대량으로 달걀을 먹지 마십시오.

시트 비트 :

이 녹색 식물은 바이오틴의 양을 선도합니다. 시트 비틀은 모든 샐러드에 추가 할 수 있습니다. 그것은 또한 사람이 기분이 좋고 아프지 않도록 도움을주는 항산화 물질을 포함합니다. 이 식물 100 그램에는 약 0.406 mg이 들어 있습니다.

7. 비타민 B9

엽산이나 비타민 B9는 인체의 정상적인 기능과 신진 대사에 필수적입니다.
임신 중 정상적인 경과와 적절한 태아 발달이 특히 중요합니다.
엽산은 흔히 일반 식품에서 얻을 수 있지만식이 보충제로 사용됩니다.
그것은 태아의 선천적 결함을 예방합니다.
엽산은 체내에서 소량 생산됩니다.
비타민 B9 결핍은 출혈, 빈혈, 설사, 탈모 등의 원인이 될 수 있습니다.
비타민 B9의 권장 일일 섭취량은 성인 남성과 여성의 경우 400 마이크로 그램입니다.

녹색 잎이 많은 채소 :

엽산의 가장 좋은 원천은 녹색 잎 채소입니다. 그들은 또한 그룹 B의 다른 비타민을 먹습니다. 시금치, 잎이 많은 양배추, 상추, 무첨가의 채소를 섭취하여 충분한 엽산을 섭취하십시오. 잎이 많은 채소와 함께 샐러드 한 접시는 몸에 매일 비타민 B9를 공급합니다.

이 멋진 야채는 엄청난 양의 영양소가 풍부하며 엽산 함유량이 가장 큽니다. 삶은 아스파라거스 1 컵에는 262 μg의 비타민 B9가 함유되어있어 신체의 일일 엽산 함유량을 62 %까지 커버합니다. 또한 비타민 A, K, C 및 망간을 함유하고 있습니다.

으깬 아보카도 1 컵에는 약 90 마이크로 그램의 엽산이 포함되어 있으며 이는 일일 값의 약 22 %입니다. 다른 과일에는 그런 양의 비타민이 없습니다. 아보카도는 또한 지방산, 섬유질, 비타민 K를 함유하고 있습니다. 아보카도는 샐러드에 첨가하여 맛있고 건강에 좋은 샌드위치를 만들 수 있습니다.

8. 비타민 B12

두 번째 이름 인 코발라민은 인류에게 알려진 가장 크고 복잡한 비타민입니다.
비타민 B12의 주요 기능은 적혈구의 형성과 신체의 정상적인 혈액 순환을 유지하는 것입니다.
코발라민에 대한 인간의 일상적인 필요성은 다르지만 PCH는 남성과 여성 모두 2.4mcg입니다.
흡연자, 임산부 및 노인은 대량으로 섭취해야합니다.
주로 채식주의 자의 결핍의 위험을 증가시키는 동물 기원의 식품에 함유되어 있습니다.

간 100g에는 30 μg 이상의 비타민 B12가 포함되어 있습니다. 그것은 또한 리비도를 증가시키고, 에너지와 힘을주고, 근육 성장과 정상적인 뇌 기능을 촉진시키는 다른 영양소, 비타민과 미네랄을 엄청난 양으로 가지고 있습니다.

터키 :

터키는 100g 당 1.5 그램의 비타민 B12가 함유 된 수퍼 푸드로 간주됩니다. 그것은 지방이 적으며 고기 28g 당 단지 1g입니다. 콜레스테롤 수치를 조절하고 암 및 심장병을 예방하는 영양소가 포함되어 있습니다.

가금류는 종종 붉은 살코기 대신 건강한 대안으로 간주됩니다. 닭고기에는 중요한 비타민과 미네랄이 포함되어 있으며, 붉은 고기보다 지방이 적고 칼로리가 적습니다. 삶은 닭고기 100g은 PCH에서 8 %의 비타민 B12를 몸에 공급합니다. 또한 단백질, 셀레늄, 비타민 B3를 함유하고 있습니다.

이러한 제품은 건강하고 강하게 유지하기 위해 식단에 포함되어야합니다.

http://fitzdrav.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitaminy-gruppy-b.html

단백질이 들어있는 음식

건강한 균형 식단은 다양한 질병에 대처하고, 체지방을 제거하고, 근육을 만드는 데 도움이됩니다. 단백질을 함유 한 식품을 섭취하면 새로운 체세포를 생성하고 호르몬, 효소를 합성하고 근육 섬유를 형성해야합니다. 단백질 영양은 신체가 집중적으로 성장하고 성장하는 청소년기에 특히 중요합니다.

단백질 섭취량

단백질 분자는 탄소, 산소, 수소의 절반으로 구성됩니다. 또한, 그것은 유황, 인, 철분을 포함합니다. 유기체의 생명에 필요한 아미노산을 형성합니다.

음식에 함유 된 단백질은 체내에서 아미노산이 약 20 개입니다. 일부는 알라닌, 아스파라긴, 발린, 트레오닌, 글루타민, 시스틴, 히스티 긴, 아스파라긴산, 글루타민, 티로신, 글루타민산, 이소 루이 신, 라이신, 아르기닌, 류신, 메오 닌, 프롤린, 세린, 트립토판, 페닐알라닌입니다.

아미노산의 약 절반은 신체에서 합성되지 않으므로 음식에서 나옵니다.

제품의 구성, 인체에 필요한 모든 필수 아미노산의 존재에 따라, 이른바 본격적인 결함 단백질이 있습니다.

동물 단백질을 함유 한 제품은 완성품으로 분류됩니다.

최근까지 식물 식품에서 필수 아미노산이 부족하기 때문에 단백질이 본격적으로 존재하지 않는다고 믿어졌습니다. 이 의견은 현대 연구에 의해 논박된다.

야채, 과일, 견과류, 씨앗, 곡물에는 고급 식물성 단백질이 포함되어 있습니다. 또한 동물 기원보다 쉽고 빠르게 흡수됩니다.

성인의 1 일 요구량은 단백질 90-120g으로 생각됩니다. 적극적인 성장기에있는 아동 또는 십대의 비율은 2-3 배 증가합니다.

단백질을 함유 한 식품의 섭취가 부족한 경우 빈혈 (빈혈)이 발생하고 면역력과 감정적 인 톤이 감소합니다.

과량의 단백질 식품 섭취는 소화 시스템의 활동을 방해합니다. 콜론에서는 음식 찌꺼기를 남기고 돌아 다니며 요산 생성을 증가시키고 통풍 및 요로 결석증이 발생합니다.

또한, 단백질 생성물의 과다 섭취는 지방 축적의 형성에 기여한다.

단백질 식품의 소비는 시간이 지남에 따라 변합니다.

일부 현대 과학자들은 운동 선수, 군인, 학생들의 자원 봉사자 실험을 통해 하루에 25g의 단백질이 충분하다는 결론을 내 렸습니다. 다른 과학자들은 일하는 성인은 하루에 60g의 단백질 식품을 충분히 섭취하고 있다고 확신합니다.

아카데미 학자 N.M.Amosov는 신체에 필수 아미노산을 공급하기 위해 매일 약 50g의 고기, 약간의 우유를 소비하는 엄격하게 정의 된 기준을 고수하지 않았습니다.

동물성 단백질을 완전히 버려야합니까?

지금까지 과학계에서는 동물 기원의 단백질 식품을 먹을지에 대한 합의가 이루어지지 않았습니다.

동물의 소화 기관으로 분리 된 식물 식품은 궁극적으로 세포 원형질을 형성합니다. 수년간의 실험실 연구에 따르면, 원형질은 노화를 유발하는 성분을 포함하지 않습니다.

따라서 일부 과학자들은 다양한 질병의 주요 원인 인 노화가 신체의 세포질 원형질의 막힘, 자연 구조의 침해라고 확신합니다.

동물성 단백질을 섭취하면 약간의 막힘이 질병에 의해 나타납니다. 원형질의 오염이 심해지면서 신체가 집중적으로 노화되어 세포 과정을 방해합니다.

또한 동물 기원의 단백질 식품을 소화하는 데는 상당한 부분의 에너지가 필요합니다. 일부분에서 얻은 고기의 약 60-70 %가 소비됩니다. 이 에너지 소비는 심각한 질병의 경우에 특히 바람직하지 않습니다.

과학자들은 주장하지만, 고기를 완전히 버릴 지 여부는 개별적으로 결정해야한다. 일부는 동식물 단백질을 포함하는 제품을 결합합니다. 또한 순수한 단백질 식품은 자연에 존재하지 않습니다.

고기의 해가 무엇입니까?

동물과 식물성 단백질의 일일 식단 제품 목록을 만들기 전에 체중 감량이나 근육 형성을 위해 고기를 먹을 때 발생할 수있는 위험에 대해 알아야합니다.

많은 과학자들은 수세기 동안 사람이 과일, 괴경, 견과류를 먹었다 고 생각합니다. 불을 마스터 한 사람들은 동물성 단백질을 함유 한 다양한 육류 제품을 열처리하고 먹기 시작했습니다.

육식 동물은 사람과 달리 생고기를 먹고 입은 알칼리가 아닌 산성 반응을합니다. 인체는 고기를 열처리 한 결과 생명이없는 물질을 빨리 소화하고 제거하는 데 여전히 적합하지 않습니다.

육식을 처리 할 때 소화 시스템은 잠재력의 한계에서 작동하므로 더 많이 마모됩니다. 또한 육류는 8 시간에 소화되며 식물성 음식은 2 배 빠릅니다.

신장과 간이 과도한 요산의 제거에 더 이상 대처하지 못하면 동물성 단백질이 분해되어 몸에 잔류하여 통풍, 류머티즘, 불합리한 두통을 괴롭히는 다양한 질병을 일으킨다.

전설에 따르면, 고대 중국에서는 범죄자가 삶은 고기만을 먹었을 때 처형 방법이 사용되었습니다. 한두 달 후, 신장은 더 이상 단백질 분해 생성물의 제거에 대처할 수 없었기 때문에 신체가 중독 된 것입니다.

동물 기원의 단백질 식품의 분해 결과를 도출하기 위해 각 그램에는 약 40g의 물이 필요하며 이는 신장에 대한 부하를 상당히 증가시킵니다.

동물성 단백질을 함유 한 제품은 식물 식품보다 2 배나 빨리 분해됩니다.

또한 사망하기 전에 동물에게 스트레스가 가해지며, 식사 후 혈압, 혈관 경련 및 죽상 경화증이 증가하는 고기에 많은 양의 유해한 물질이 존재합니다.

현대 학문에 따르면, 단백질을 포함하는 제품에서 규정 식의 학대는 신장 결석의 발달을 일으키는 원인이된다.

질소 함유 화합물은 근육 조직의 일부분 인 희박한 고기의 일부입니다. 상당한 양의이 화합물은 겨, 국물에 함유되어 있습니다.

이 화합물은 신경계를 자극하여 소화 효소, 위액을 분비하게합니다. 결과적으로, 위 점막이 더 자극을 받고 신장에 부하가 증가합니다. 기억력, 주의력 장애, 과민 반응 및 불면증이 나타납니다.

단백질을 함유 한 채소 제품

토양을 통해 얻은 화학 원소로부터 태양 작용을받는 모든 식물은 아미노산을 합성하고 탄수화물, 당류, 전분을 생산합니다. 소화 후, 식물은 유해한 화합물로 몸을 독살하지 않으며 섬유질을 공급합니다.

대부분의 식물성 단백질에는 다음과 같은 식품이 들어 있습니다.

콩과 식물 (콩, 렌즈 콩, 완두콩);
시리얼 (귀리, 보리, 쌀);
견과류와 씨앗.

그것은 양배추, 당근, 가지, 감자, 녹색의 식단에 포함하는 것이 유용합니다.

단백질 식물 식품을 다양하게 섭취함으로써 필수 아미노산의 완전한 세트를 몸에 전달할 수 있습니다.

또 다른 방법 : 필수 아미노산을 공급하기 위해서는 소량의 육류를식이 요법에 포함시켜 식물성 식품을 섭취 할 필요가 있습니다.

예를 들어, 콩, 쌀, 송아지 고기, 가금류 또는 생선이 들어간 파스타를 요리하십시오. 옵션 :

닭고기 밥;
송아지 고기로 삶은 콩;
핑크 연어와 쌀;
고기 소스와 스파게티입니다.

↑ 내용

동물성 단백질 제품 목록

쇠고기, 돼지 고기, 토끼 고기, 가금류의 대부분 단백질.

모든 쇠고기 중 가장 적은 지방은 송아지 고기이며 몸에 잘 흡수되어 체중 감량 프로그램에 자주 사용됩니다. 돼지 고기 품종에서 가장 적은 지방. 쇠고기 또는 돼지 고기는 이중 보일러 또는 오븐에서 조리하는 것이 가장 좋습니다.

토끼 고기 - 단백질이 풍부한 제품으로 그 함량은 최대 20 %입니다.

국소, 간, 신장, 뇌, 유방, 비장에있는 많은 단백질. 또한, 찌꺼기에는 미네랄, 특히 철분뿐만 아니라 비타민 A, B, C가 많이 포함되어 있습니다.

높은 지방 함량 때문에 소시지, 햄, 햄, 허리의 사용을 포기할 필요가 있습니다.

물고기 단백질은 고기와 달리 거의 92-98 % 흡수됩니다. 그것의 대부분은 참치에서, 최대 24 %입니다. 또 다른 유용한 제품 인 캐비아 캐비아의 함량이 높습니다.

쇠고기보다 거의 완전하고 훨씬 빨리, 달걀 흰자위 단백질은 체내에 흡수되지만 계란은 칼로리가 높습니다.

단백질을 함유 한 제품을 결합하는 것

고기를 동화 시키려면 신체가 최대한의 위액을 필요로합니다. 또한 단백질 식품의 동화 작용은 지방, 당류, 산성 물질에 의해 영향을 받기 때문에 일부 조합은식이 요법에서 제외되어야합니다.

지방 음식은 소화 시간을 증가시키고 위액 분비를 늦추기 때문에 지방 음식은 단백질과 잘 결합되지 않습니다. 동물성 단백질 식품과 동물성 지방, 식물성 지방을 식물성 지방과 결합 할 수 있음.

신선한 허브와 채소를식이 요법에 포함시킴으로써 위 분비를 촉진시킬 수 있습니다.

위액의 분비와 음식물의 소화는 설탕의 작용으로 느려지므로이 음식과 단백질 식품을 함께 사용해서는 안됩니다.

위액의 분비는 산성 음식에 의해 느려지 며, 이는 또한 단백질의 소화를 방해합니다.

양배추, 호박, 오이, 양파, 셀러리, 무, 파슬리와 같은 단백질을 함유 한 모든 음식 중에서 가장 우수한 것입니다. 이 메뉴는 음식을 소화하고 다양한 유해 화합물을 제거하는 데 도움이됩니다.

동시에 단백질 식품과 사탕무, 순무, 호박, 당근, 콩, 완두콩, 감자를식이 요법에 포함시키지 마십시오.

우유는 따로 사용하는 것이 좋습니다. 따뜻한 미 건조 우유가 더 잘 흡수됩니다.

단백질을 동화시키는 것은 열처리를 거치지 않은 살아있는 음식을 돕는다.

동시에 단백질을 함유 한 두 종류 이상의 식품을 섭취하지 마십시오. 원칙적으로 이들은 화학적 인 구성이 다르므로 적절한 효소가 분해되어야합니다. 예를 들어 고기와 생선, 치즈와 견과류, 육류와 달걀, 육류와 우유, 고기와 치즈를 결합해서는 안됩니다.

단백질을 함유 한 제품은 표 1에 나와있다 :

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-belok/

어떤 음식에 탄수화물이 포함되어 있습니까?

탄수화물은 신체 기능에 필요한 에너지를 공급하는 유기 화합물입니다. 그들은 각 조직과 세포 구조의 일부입니다. 탄수화물은 체중의 약 2.7 %를 차지합니다. 그것들이 없으면 내 조직과 시스템은 정상적으로 기능하지 못합니다. 신체에서 탄수화물의 비율을 유지하는 것은 데이터 및 기타 유익한 물질을 포함하는 제품을 포함하는 균형 잡힌식이 요법으로 가능해진다.

신체에서 탄수화물의 역할은 무엇입니까?

이러한 유기 화합물이 왜 중요한지 이해하려면, 어떤 기능이 그들에게 할당되어 있는지 연구 할 필요가 있습니다. 음식으로 몸에 들어가는 탄수화물은 다음과 같은 행동 범위를 가지고 있습니다 :

에너지 자원을 인체에 공급합니다. 이것은 화합물의 산화 때문입니다. 이 과정의 결과로 1 그램의 탄수화물은 17 킬로 줄 또는 4.1 칼로리를 생산합니다. 산화는 글리코겐 (탄수화물 예비) 또는 포도당의 소비를 동반합니다.
다양한 구조 단위의 형성에 참여하십시오. 탄수화물 덕분에 신체는 세포막을 만들고 핵산, 효소, 뉴클레오타이드 등을 생산합니다.
신체의 에너지 보유량을 형성하십시오. 글리코겐의 형태를 취하는 탄수화물은 근육과 다른 조직, 간에서 축적됩니다.
그들은 항응고제입니다. 이 물질들은 혈액을 가늘게하며 혈병 형성을 예방합니다.
위장관 점액에 포함되어 호흡기 및 비뇨 계의 표면. 이러한 내부 장기를 덮어 점액은 바이러스 및 박테리아 감염에 저항하고 기계적 손상으로부터 보호합니다.
긍정적 인 효과가 소화가 아니 었는지 확인하십시오. 탄수화물은 소화 효소의 기능을 자극하여 결과적으로 소화 과정을 개선하고 영양소와 가치있는 물질을 동화시켜 위 운동성을 자극합니다.

또한, 이러한 유기 화합물은 신체의 보호 기능을 증가시키고 혈액 그룹을 결정하며 또한 종양학 병리학의 가능성을 줄입니다.

탄수화물의 종류

탄소 그룹의 유기 물질은 간단하고 복잡한 두 개의 큰 그룹으로 나뉩니다. 첫 번째는 빠르거나 쉽게 소화 가능하고, 두 번째는 느립니다.

단순 탄수화물

그들은 구성이 간단하고 신체에 빨리 흡수됩니다. 탄수화물의 이러한 특징은 혈당을 급격히 증가시킵니다. 단순 탄수화물의 섭취에 대한 신체의 반응은 췌장 생성을 담당하는 호르몬 인 인슐린의 대량 방출이됩니다.

인슐린의 영향을받는 당의 수준은 표준 표준보다 낮아집니다. 따라서 최근에 간단한 탄수화물이 풍부한 음식을 먹은 사람은 이미 굶주림을 느끼기 시작합니다. 또한, 당 분자의 피하 지방으로의 전환은 1 대 2의 비율로 일어난다.

빠른 탄수화물이 풍부한 식품을 남용하면 다음과 같은 부작용이 초래됩니다.

굶주림에 대한 끊임없는 느낌과 물린 욕구;
혈관에 인슐린 손상;
급속 췌장 마모;
당뇨병의 위험을 증가시킵니다.

이러한 부작용은 이러한 탄수화물이 해롭거나 바람직하지 않은 주요 원인이되었습니다.

복합 탄수화물

섬유, 글리코겐, 전분 인 느린 유기 화합물은 완전히 다른 방식으로 신체에 작용합니다. 이 그룹에 속하는 물질은 복잡한 조성을 가지므로, 동화 속도는 빠른 것보다 훨씬 낮습니다. 이들 화합물은 영양가가 높기 때문에 설탕의 농도가 실질적으로 증가하지 않기 때문에 장시간 포만감을 느끼게됩니다.

당 농도가 너무 높지 않기 때문에 간은 그것을 처리 할 시간이 있습니다. 이것은 거의 완전히 에너지 자원으로 전환되고 체지방에 축적되지 않는다는 것을 의미합니다. 따라서 복합 탄수화물은 몸에 해를 끼치 지 않습니다. 즉 유용한 탄수화물입니다.

매일의 탄수화물 요구 사항

연령, 성별, 체중, 생활 방식 및 기타 요인으로 인한 유기 에너지 원 소비의 일일 소비량. 탄수화물의 일일 복용량을 계산하려면 다음 계산을 사용할 수 있습니다.

당신의 무게 표준을 결정하십시오, 즉, 높이에서 100 센티미터를 취하십시오;
결과 수를 3.5로 곱하십시오.

결과 숫자는 일일 소비량이됩니다. 성장이 170cm 인 경우 하루 섭취하는 탄수화물의 양은 245g이어야합니다.

어떤 음식에 간단한 탄수화물이 포함되어 있습니까?

빠른 탄수화물의 근원은 다음을 포함한다 :

천연 꿀, 설탕, 잼;
짧은 생과자, 제과, 덩어리;
양질의 거친 밀가루와 쌀 흰 밀가루;
흰 밀 파스타;
주스 및 소다뿐만 아니라 시럽;
말린 과일과 달콤한 과일의 종류;
야채의 일부 품종.

이 제품들은 가장 유용하지 않습니다.

http://builderbody.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

비타민 A, C, D, E, F 및 K : 제품의 효능, 함량

소개 (또는 간단히 비타민의 이점에 대해)

수세기 동안 사람들은 영원한 젊음의 비밀을 밝혀 내려고 노력해 왔습니다. 이러한 시도는 오늘 멈추지 않습니다. 왜냐하면 우리 모두는 아름답고 건강한 상태에서 오랫동안 살기를 원하기 때문입니다. 불행히도, 우리가 노후에 맞서 싸우는 데 도움이 될 기적의 연금술은 아직 만들어지지 않았기 때문에 우리 각자가 자신의 건강을 돌봐야합니다.

그리고 인체에서 합성되지 않는 필수 영양소 인 비타민 (니코틴산은 예외)은이 어려운 작업에 도움이 될 것입니다. 결과적으로 신체는 외부에서, 즉 음식에서 비타민을 받아야합니다.

비타민이 적당량 섭취되어야한다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 그러나 적어도 하나가 결핍되면 사람의 시스템과 기관의 기능에 중대한 장애를 일으킬 수 있기 때문에 정기적으로 섭취해야합니다.

비타민 결핍은 신체의 다음과 같은 장애를 유발합니다.

증가 된 육체적 정신적 피로;
약점;
과민 반응;
수면 장애 (이것은 불면증과 졸음이 될 수 있음);
기억과주의의 손상;
면책의 약화;
뼈와 치아의 형성을 방해합니다.

그리고 이것은 충분한 비타민을식이 요법에 포함시키지 않으면 발생할 수있는 문제의 완전한 목록이 아닙니다.

전신 작업에 필요한 비타민은 무엇입니까? 우리는 대답 : A, D, E, C, K, P, H, F, N, 그룹 B의 비타민.

이 기사에서는 비타민 A, C, D, E, F 및 K의 이점과 결핍으로 인해 발생할 수있는 이점에 대해 설명합니다. 우리는 어떤 물질이 어떤 물질을 함유하고 어떤 용량을 섭취해야 하는지를 알아낼 것입니다. 결국 "많이"가 항상 "유용하지"않기 때문에 비타민 섭취로 "과용하지 않도록"하는 것이 매우 중요합니다. 왜? 이 질문에 답하기 위해 지용성 및 수용성 인 비타민의 분류에 대해 몇 마디 말하기가 필요합니다.

지용성 비타민은 몸 자체에 축적 될 수 있습니다. 즉, 필요에 따라 계속 사용됩니다. 지용성 비타민은 A, D, E, K, F입니다. 다른 모든 비타민은 수용성이며 몸에 축적되지 않지만 즉시 사용 된 다음 소변으로 씻겨 나옵니다.

따라서, 반복적으로 초과하는 지용성 비타민의 중독 (즉, 과다 복용)의 위험이 있습니다. 그러나 수용성 비타민의 과잉 섭취는 적자와 달리 신체에 심각한 해를 끼치 지 않습니다. 왜냐하면 사람이 매일 비타민 일 수있는 특정 수용성 비타민을 필요로하기 때문입니다 (이 종류의 비타민 결핍의 주요 원인 중 하나는 일반적으로 제한식이 요법과 특히).

결론! 완전하고 다양한식이 요법은 건강과 장수하는 확실한 방법입니다. 그리고 그러한 식단에서 비타민은 마지막 것이 아닙니다.

비타민 A (레티놀)

지용성 비타민 A는 두 가지 형태로 존재합니다 :

동물성 음식으로 몸에 들어가는 준비된 비타민 A (또는 레티놀);
프로 비타민 A (또는 카로틴)는 효소 카로테아제 (프로 비타민 A는 비타민 A의 식물 형태)의 작용에 의해 비타민 A로 변형됩니다.
호흡기 감염에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.
젊음의 보전과 피부의 아름다움.
뼈, 머리 및 치아의 성장, 적절한 형성 및 강화를 촉진합니다.
"야맹증"의 발병 예방 : 예를 들어 시각적 기능을 제공하는 빛에 민감한 물질이 망막에 존재합니다. 이러한 물질의 구성 요소 중 하나는 비타민 A로, 눈을 어둠에 적응시키는 역할을합니다.
산화 환원 공정 제공.
노화 과정을 늦추십시오.
심혈관 질환 예방.
면책 강화.
암 예방 (특히 유방암, 자궁 내막 및 전립선 암 예방).
소위 "좋은"콜레스테롤 수치가 증가했습니다.
죽상 동맥 경화증 예방.
암에 대한 저항력 증가.

비타민 A의 이점

비타민 A 결핍의 주된 증상은 "야맹증"입니다. 이 장애를 발견하려면 밝은 방에서 어두운 방으로 이동하여 눈의 반응을 관찰하는 것으로 충분합니다.

그래서 몇 초 동안 어둠에 눈을 맞추면 비타민 A 결핍에 대해 걱정할 이유가 없습니다. 눈이 약 7-8 초 동안 어둠에 익숙해지면 카로틴과 레티놀이 풍부한 제품을 섭취하는 것에 대해 생각해야합니다.

눈이 10-20 초 이상 어둠에 적응하지 못하면 전문가의 도움이 필요합니다.

하지만! 두려움은 비타민 A가 부족할뿐만 아니라 너무 많이 부족해야합니다. 따라서 성인 1 일당 10 만 IU의 비타민 A와 어린이 1 만 8,500 IU가 독성 효과를 유발할 수 있습니다.

비타민 A 결핍증

최대 2000 년 ME;
1-3 세 - 3300 ME;
4-6 세 - 3500 ME;
7-10 년 - 5000 년.

임산부 - 6000IU;
수유부 - 8250 IU;
일반적으로 평균 속도는 5,000IU입니다.

어떤 음식에 비타민 A가 포함되어 있습니까?

카로틴의 주요 공급원 (100g 당) :

당근 (당근 종류) - 15,000 IU;
파슬리 - 13,000 IU;
밤색 및 로간 - 10,000 IU;
신선한 녹색 완두콩 - 200 IU;
시금치 - 10,000 IU;
완두콩 - 800 IU;
양상추 잎 - 3200 IU;
호박 (특히 호박 종자) - 1600 IU;
토마토 - 850 IU;
복숭아 - 750 IU;
살구 - 700 IU;
흰 양배추 - 630 IU;
녹색 콩 - 450 IU;
푸른 매화 - 370 IU;
블랙 베리 - 300 IU.

또한, 프로 비타민 A는 식물 기원의 그러한 제품에서 발견된다 :

붉은 고추;
감자;
봄 양파;
개 장미;
바다 갈매 나무속;
자두;
렌즈 콩;
콩;
사과;
멜론 및 조롱박;
쐐기풀;
박하

당근은 카로틴 함량의 확실한 선두 주자입니다. 이 맛있고 건강한 야채에 대한 몇 가지 흥미로운 사실이 있습니다.

사실 1. 연구에 따르면, 정기적으로 당근을 사용하는 사람들은 노란색 반점 이양증 발병 위험이 35-40 % 감소합니다.

사실 2. 당근을 사용하면 유방암뿐만 아니라 폐암 및 결장암 (항암 효과가있는 특수 물질 - 팔 카리 놀 (falcarinol)과 팔 칼리 니 올라 (falkariniola)) 덕분에 위험이 줄어 듭니다.

사실 3. 많은 사람들이 당근이 자연 살균제로 감염 확산을 막을 수 있다는 것을 잘 알고 있지 않습니다.이 때문에 삶은 당근이나 생 당근을 상처 나 상처에 붙일 수 있습니다.

사실 4. 당근에 함유 된 수용성 섬유는 간장의 콜레스테롤, 담즙 및 지방을 감소시키고 장을 정화하며 독소의 배설 과정을 가속화합니다.

사실 5. 당근을 만드는 미네랄은 치아 에나멜을 강화시켜 손상으로부터 보호합니다.

사실 6. 하버드 대학의 연구에 따르면 주당 6 마리 이상의 당근을 섭취하는 사람들은 한두 달걀을 먹는 사람보다 뇌졸중에 덜 민감합니다.

레티놀의 주요 공급원 (제품 100g 당) :

청어 - 110 IU;
쇠고기 간 - 15,000 IU;
돼지 간 - 5000 IU;
송아지 간 - 4000 IU;
무염 버터 - 2000 IU;
사우어 크림 - 700 IU;
저지방 커티지 치즈 - 130 IU;
지방 코티지 치즈 - 800 IU;
우유 - 90 IU.

천연 레티놀 소스는 생선 간유, 달걀 노른자, 캐비아, 치즈 및 마가린입니다.

마지막으로, 우리는 비타민 A 섭취의 황금률을 제시합니다 : 카로틴 비타민 활동은 레티놀보다 3 배 적으므로 식물 제품의 소비는 동물 제품에서 준비된 식사보다 3 배 이상 높아야합니다.

비타민 C (아스 코르 빈산)

비타민 C (두 번째 이름은 아스코르브 산)는 자연의 가장 큰 선물로 간주됩니다. 왜? 사실 아스 코르 빈산 분자는 많은 장애물을 쉽게 극복하고 인체의 모든 생활 과정에 적극적으로 참여합니다.

흥미로운 사실! 1747 년 에딘버러 대학 (Edinburgh University)에서 수학 한 의학 제임스 린드 (James Lind)는 감귤류가 괴혈병을 치료하는 데 도움이된다는 사실을 발견했습니다. 당시에는 많은 수의 선원이 있다고 주장하는 고통스러운 질병이었습니다. 감귤류의 비밀이 발견 된지 불과 2 세기 만에 (정확히 1932 년에) 발견되었습니다. 괴혈병을 치료하는 물질은 아스코르브 산 (ascorbic acid) 인 것으로 밝혀 졌는데, 하루에 10mg은 괴혈병을 예방하기에 충분합니다. 아스 코르 빈산의이 복용량은 2 개의 작은 사과, 삶은 감자 또는 신선한 포도 250g에 들어 있습니다.

하지만! 아스 코르 빈산은 몸에서 빠르게 배설되는 수용성 비타민이기 때문에 의사는 몸의 정상적인 기능을 위해서는 일일 복용량이 10mg으로 충분하지 않다고 말합니다.

비타민 C의 이점

비타민 C의 주요 기능은 단백질뿐만 아니라 콜라겐의 최적 수준을 유지하는 것입니다.이 물질은 피부뿐만 아니라 인대와 뼈에서도 결합 조직을 형성하는 데 필요한 물질입니다.

또한 비타민 C는 몸에 신진 대사와 산화 환원 작용을 제공하고 혈관을 강화하며 상처 치유를 촉진하고 다양한 감염으로부터 몸을 보호하며 혈액에 존재하는 독성 물질을 차단합니다.

마지막으로, 아스 코르 빈산은 지방이 소화 가능한 형태로 전환되는 반응을 촉진하기 때문에 날씬한 인물의 충실한 동반자입니다.

비타민 C 결핍증

몸에 아스코르브 산이 부족하다는 두 가지 주요 징후가 있습니다.

혀의 아래 부분에 거친 붉은 선이 나타납니다.
붉은 반점이 어깨의 피부에 나타납니다 (때로는 빨간 작은 점들 또는 비늘의 그룹들이 있습니다).

또한, 다음 징후는 비타민 C의 결핍을 나타냅니다 :

출혈하는 잇몸;
피로;
카타르 질병에 걸리기 쉬운 성향;
수면 장애;
탈모.

그러나이 비타민과 과다 복용 (그것이 식물 기원의 산물로부터 얻어진다는 전제하에)은 매우 드뭅니다. 따라서 모세 혈관 침투율 감소, 시력 저하 또는 부신 쇠약과 같은 부작용은 하루에 100mg 이상의 아스 코르 빈산을 장기간 사용하면 발생할 수 있습니다.

비타민 C의 일일 섭취량

1 - 3 년 - 20 - 35 mg;
4 - 6 년 - 최대 50 mg;
7 - 10 년 - 55 - 70mg.

임산부 - 300-400 mg;
간호 - 500 - 600 mg;
일반적으로 평균 비율은 200 mg입니다.

남자 - 200 - 500 mg.

그것은 중요합니다! 심장 질환, 결핵 및 류마티즘을 앓을뿐만 아니라 뼈 골절 환자에게 하루 2,000mg을 투여하는 것이 좋습니다.

어떤 음식에 비타민 C가 포함되어 있습니까?

비타민 C 함유량의 선두 주자는 야생 장미입니다.이 과일의 과일 중 아스 코르 빈산 550mg이 과일 100g 당 존재합니다 (이 경우, 건조 된 로즈힙에 함유 된이 비타민의 양은 1100mg에 도달 할 수 있습니다).

두 번째 장소는 약 130 - 190mg의 비타민 C를 함유 한 파슬리가 차지합니다.

또한 아스 코르 빈산은 다음과 같은 제품에 함유되어 있습니다.

바다 갈매 나무 열매 - 250 - 600 mg;
딸기 - 50-230 mg;
검은 건포도 - 150-260 mg;
감귤류 - 15 ~ 50mg (대부분의 비타민 C는 레몬에 함유되어 있습니다 - 약 40 ~ 70mg);
양 고추 냉이 - 100 - 140 mg;
딸기 - 60 mg;
신선한 파인애플 - 25 mg;
바나나 - 25 mg;
신선한 체리 - 최대 8 - 10 mg;
브로콜리와 브뤼셀 콩나물 (분홍색) - 90 - 120 mg;
흰 양배추, 신선하고 발효 된 것 - 70mg (비타민 C와 신선한 콜리 플라워의 함량);
젊은 파 - 25 mg;
라스베리 - 25 mg;
망고 - 40 mg;
피망 - 100 mg;
무 -135 mg;
삶은 신선한 시금치 - 30 - 60 밀리그램.

주어진 규범은 100g의 제품을 기준으로합니다.

이 비타민은 또한 동물성 제품, 즉 닭고기, 쇠고기, 송아지 간 및 신장에 함유되어 있습니다.

그것은 중요합니다! 열처리 과정에서 비타민 C는 쉽게 파괴되기 때문에 실제로 비타민 C가 없습니다. 아스 코르 빈산의 함량은 장기 보관, 염장 처리, 산세 및 제품 동결시 현저히 감소합니다. 그래서 냉장고에 보관 된 야채는 하루가 지나면 비타민 C의 10 %까지 손실됩니다. 유일한 예외는이 비타민의 원래 함유량을 유지하는 소금에 절인 양배추입니다.

흥미로운 사실! 아스 코르 빈산의 손실은 주로식이 요법의 유형에 달려 있습니다. 예를 들어, 비타민 C의 약 70 %는 물에서 파괴되지만, 한 두 명은 8-12 %입니다. 일반적으로 산성 환경에서 아스 코르 빈산 (즉, 함량이있는 제품)을 보존하는 것이 좋습니다.

비타민 D

2 가지 형태 인 D2와 D3으로 대표되는 지용성 비타민 D는 구루병의 발병을 예방하고 주로 어린이에게 영향을 미치는이 심각한 질병의 치료에 기여하는 효과적인 치료법으로 많이 알려져 있습니다.

이 비타민의 독특한 특징은 그것이 음식뿐만 아니라 햇빛의 작용으로 합성 될 수 있다는 것입니다. 태양은이 비타민의 주된 원천입니다 (이러한 이유로 생화학 자들은 비타민 D를 호르몬이라고 생각합니다).

그것은 중요합니다! 정기적 인 일광욕을 할 때, 피부에 필요한 양은 비타민 D를 적당량 섭취합니다.

시간대 : 예를 들어, 아침 (일출 직후), 저녁 (일몰시)과 같이 가능한 한 적극적으로 비타민 D가 생성됩니다.
피부색 : 가벼운 피부에서는이 비타민이 흑인과 흑인에 비해 많이 생산됩니다.
나이 : 노화의 과정에서, 피부는 비타민 D를 합성합니다.
공기 상태 : 그래서, 먼지, 산업 기업의 가스 배출, 어린이의 구루병의 위험 증가로 이어질 햇빛의 정상적인 섭취를 방지합니다.

그것은 중요합니다! 태양 광선의 발암 효과를 중화시키는 데 도움이되는 특정 미네랄과 비타민으로 몸을 포화시키는 것이 중요하지만 "일광욕을하는"것은 적당히해야한다는 것을 기억해야합니다.

흥미로운 사실! 태양 외에, 마사지, 대조되는 수욕 및 공기 목욕은이 유익한 비타민의 형성에 기여하여 체액의 움직임을 향상시키고 내분비선의 세포 재생 및 정상화를 촉진시키는 모세 혈관의 소위 "내부 마사지"를 제공합니다.

비타민 D 효능

그러나 비타민 D의 효과는 세포 증식의 조절에 관여하고, 근육을 강화시키고, 대사 과정을 정상화시키고, 호르몬의 합성을 자극하고, 면역 체계를 강화시키고, 다양한 피부 및 심혈관 질환에 대한 신체의 저항력을 증가시키기 때문에 거기에서 끝나지 않습니다.

흥미로운 사실! 다이어트 중에 소량의 비타민 D가있는 지역에서는 당뇨병, 죽상 동맥 경화증, 관절염과 같은 질병이 훨씬 더 자주 진단되며, 그보다 감염되기 쉬운 젊은 사람들입니다.

매일 비타민 D 섭취

이 비타민에 대한 인간의 필요는 나이, 신체 활동, 일반적인 생리 상태 및 기타 요소에 따라 다릅니다. 아래에서 우리는 사람들의 다른 범주에 대한 비타민 D의 일일 평균 복용량을 제공합니다.

최대 1 년 - 400 - 1400 IU (체중에 따라 다름);

5 - 14 세 - 500 IU.

청년 : 14 - 21 세 - 300 - 600 IU.

여성 : 임신 및 수유 - 700 IU.

노인 : 400 IU.

일반적으로 성인은 최소한의 양의 비타민 D를 섭취하는 것이 좋습니다.

그것은 중요합니다! 태양이 적어도 하루 15 ~ 25 분이면 음식에서 얻은 비타민 D의 비율을 절반으로 줄일 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 비타민 D는 과다 복용과 결핍이 뼈의 연화를 유발하므로 극도의주의를 기울여 복용해야합니다. 현재까지, hypervitaminosis D는 극단적으로 희소 하, 첫째로, 큰 복용량에있는이 비타민의 너무 긴 사용에 의해 도발된다.

어떤 음식에 비타민 D가 포함되어 있습니까?

이 비타민의 주요 식품 공급원은 다음과 같습니다.

난황 - 25 IU;
고기 - 9 IU;
우유 - 최대 4 IU;
버터 - 최대 35 IU.

비타민 D는 해산물, 대구 간, 넙치, 청어, 고등어, 참치, 사워 크림 및 동물 간에서 발견됩니다.

이 비타민의 양은 양배추와 당근과 같은 야채에 존재합니다.

비타민 E (토코페롤)

그것의 두번째 이름 - 토코페롤 - 비타민 E는 헬라어로 "tokos"(또는 "birth")와 "ferro"(번역에서 "착용"을 의미 함)에서 받았습니다. 실제로 토코페롤은 성선 기능에 유익한 효과가 있음이 입증되었습니다.

흥미로운 사실! 20 세기의 30 ~ 40 년대에는이 비타민에 대해 많은 오해가있었습니다. 그래서 이들은 토코페롤이 비타민 C와 D의 영향을 전혀 줄이지 않는다고 잘못 생각했다. 그러나이 연구는 비타민 E가 고혈압과 류마티스 성 심장병으로 고통받는 사람들에게만주의를 기울여야한다는 것을 알게되었다.

비타민 E 효능

인체의 세포를 파괴하는 자유 라디칼의 중화.
손상으로부터 세포막 보호.
종양학 질병 예방.
혈관 강화.
상처 치유 촉진.
자외선에 대한 피부 보호.
조직으로의 산소 전달 개선.
혈관의 혈전 막힘.
머리카락과 손톱의 구성 개선 (순수한 형태의 비타민 E와 추가 성분으로 많은 화장품 제조에 사용됨).
혈관 죽상 경화증의 예방, 비타민 E가이 질병의 발달을 "느리게"할 수 있지만 그것을 없애지는 않는다는 것을 이해하는 것이 중요합니다.
근육 시스템의 정상적인 기능 보장.

그것은 중요합니다! 비타민 E는 예를 들어 혈전증, 신장의 염증 및 류마티스와 관상 동맥 부전의 급성 공격과 같이 토코페롤이 5-10 일 후에 작용하기 시작하며 건강 상태의 개선은 4-6 주 후에 만 눈에 띄게됩니다.

흥미로운 사실! 연구에 따르면, 심장 질환으로 고통 받고 있으며 20-30 년 동안 비타민 E를 복용 한 사람들은 80 세까지 완전히 심장을 86 %까지 완치했습니다. 60 세에서 70 세 사이의 연령대는 심장의 일뿐만 아니라 일반적인 복지를 80 퍼센트 향상 시켰습니다.

비타민 E 결핍증

"생식 비타민"이라고 불리는 비타민 E는 성기능의 정상적인 기능을 담당하기 때문에 남성 부족, 정자 생산 감소, 여성 - 월경주기를 위반하고 성적 욕망이 감소합니다.

비타민 E의 과다 복용에 대해서도 말씀 드리고자합니다. 극히 드문 경우이지만, 소화 불량, 약화 된 면역 및 심지어 출혈을 유발할 수 있습니다.

그것은 중요합니다! hypervitaminosis E (이 비타민이 몸에서 축적 될 수 있다는 것을 상기하십시오), 메스꺼움, 헛배 부름, 설사 및 혈압에있는 증가는 관찰됩니다.

최대 1 년 - 3-4 mg;
1-3 세 - 6 mg;
4 - 6 세 - 7 mg;
7 - 10 세 - 11mg.

임산부 - 15 mg;
수유 - 19 mg;
일반적으로 평균 비율은 8-10 mg입니다.

그것은 중요합니다! 흡연자와 강렬한 신체 활동을 경험하는 사람들은 토코페롤에 대한 필요성이 증가하고 있습니다. 또한, 비타민 E의 섭취 증가는 여러 임신과 마찬가지로 유산의 위협과 함께 폐경기 기간에 여성이어야합니다.

어떤 음식에 비타민 E가 포함되어 있습니까?

다른 중요한 물질과 달리 제품의 토코페롤은 매우 보편적입니다.

주로 비타민 E가 식물성 원료에서 발견되며, 식물성 기름은 특히이 비타민이 풍부합니다. 예를 들어, 100g의 비 정제 해바라기 기름에는 63mg의 토코페롤이 들어 있습니다. 즉,이 제품을 1 스푼 사용하면 매일 비타민 E를 보충 할 수 있습니다.

그러나 토코페롤의 함량에 대한 기록은 100g에 160mg의 비타민 E가 들어있는 밀 배아 오일입니다.

많은 비타민 E가 견과류와 씨앗에 들어 있습니다. 단지 2 ~ 3 개 정도의 견과류가 일일 섭취량의 절반을 함유하고있는 반면, 100g의 해바라기 씨앗은 매일 1 시간 반 동안 비타민 E 기준을 포함하고 있습니다 (호박 씨 100g 당 1 일 토코페롤 비율로 채울 수 있음).

비타민 E는 다음과 같은 채소 및 과일에서 충분한 양으로 발견됩니다.

양배추;
토마토;
셀러리 뿌리;
호박;
녹색;
달콤한 고추;
완두콩;
당근;
옥수수;
라스베리;
블루 베리;
다양한 말린 과일;
검은 건포도;
야생 장미 (신선한);
매실;
참깨;
양귀비;
보리;
귀리;
콩과 식물.

다음과 같은 동물성 제품에서이 비타민을 섭취 할 수 있습니다 :

블랙 캐비어;
계란;
치즈;
신선한 우유 (지방 함량 2.5 %);
버터;
물고기 (청어, 농어, 송어, 연어, 장어);
새우;
토끼 고기와 칠면조 고기;
쇠고기

또한 비타민 E는 흰색과 호밀 빵에서 발견됩니다.

그것은 중요합니다! 비타민 E는 충분히 안정하므로 가열 과정에서 붕괴하지 않고 모든 유익한 특성을 유지합니다. 그러나, 비타민 E와 재가열로 제품을 오래 튀김하면 토코페롤의 양이 현저히 줄어 듭니다.

비타민 F

지용성 비타민 F는 음식물뿐만 아니라 피부를 통해, 즉 연고 나 화장품을 사용할 때 신체에 들어가는 다중 불포화 지방산 복합체를 포함합니다.

그것은 중요합니다! 비타민 F는 열, 빛 및 산소에 노출되면 파괴되며 유익한 성질이 상실되어 독소 및 자유 라디칼에 영향을줍니다.

비타민 F 효능

지방 흡수를 보장합니다.
지방 대사가 피부에 직접적으로 정상화됩니다.
콜레스테롤 배출.
재생산 기능에 유익한 효과가있는 정자의 성숙 과정을 개선합니다.
근골격계 강화.
머리카락과 피부의 외관을 개선합니다 (이 비타민은 흔히 "건강 비타민"이라고 불리우며 화장품 제조에 사용됩니다).
면책 강화.
치유의 촉진.
알레르기 완화.
염증과 부종의 제거.
통증 제거.
혈압의 정상화.

그것은 중요합니다! 비타민 F는 유해 물질에 의한 세포 손상으로부터 세포를 보호하여 파괴를 예방하고 종양으로의 변형을 막습니다.

비타민 F 결핍증

비타민 F 부족은 피부의 조기 퇴색, 염증의 발달, 알레르기를 일으키며 대사 과정의 침해는 물론 몸 전체에 부정적인 영향을 미칩니다.

소아에서이 비타민 결핍은 빈번한 전염병은 말할 것도없고 성장 지연과 체중 감소로 나타납니다.

성인에서는 비타민 F가 장기간 부족하면 심장 발작과 뇌졸중의 위험이 상당히 증가합니다.

우리가 비타민 F의 과다 비타민증에 관해 이야기한다면,이 위반은 극히 드물다. 게다가이 비타민은 독성 효과가 없기 때문에 인간에게 절대적으로 안전하다. 어떤 경우에는 비타민 F의 과다 섭취가 알레르기 반응, 가슴 앓이 및 위 통증의 발병을 유발합니다.

매일 비타민 F 섭취

최적의 1 일 섭취량은 아직 정립되지 않았습니다. 완전하고 균형 잡힌식이 요법으로 추가 섭취하는 비타민 F는 필요하지 않습니다.

비타민 F의 일일 평균 섭취량은 약 1000mg으로 식물성 기름 2 큰술에 해당합니다.

하지만! 비타민 F의 복용량이 증가한 사람들의 범주가 있습니다. 이들은 콜레스테롤이 높고 과체중 인 사람, 혈관 죽상 경화증 및 당뇨병, 피부 및자가 면역 질환이있는 사람들입니다. 또한, 비타민 F의 일일 섭취가 강렬한 운동으로 증가합니다.

어떤 음식에 비타민 F가 들어 있습니까?

비타민 F의 주요 공급원은 아마씨, 콩, 해바라기, 옥수수, 올리브, 너트 등 식물성 기름입니다.

고도 불포화 지방산은 또한 다음 식품에서 발견됩니다 :

청어;
연어;
견과류;
고등어;
생선 기름;
해바라기 씨앗;
아보카도;
말린 과일;
검은 건포도;
밀 발아 곡물;
오트밀;
콩 및 콩 문화.

그것은 중요합니다! 비타민 F는 고온의 작용에 극도로 불안정하기 때문에 냉간 압착 식물성 기름에만 존재합니다. 또한이 오일의 비타민 농도와 직사 광선에 대한 노출을 감소시킵니다. 이러한 이유로 오일을 어두운 밀폐 된 용기 (항상 어둡고 시원한 곳에 보관)에 보관하는 것이 좋습니다. 비타민 F는 가열 과정에서 파괴되므로 식물성 기름으로 조리 한 튀김 음식에는 비타민 F가 포함되어 있지 않습니다.

비타민 K

이 비타민은 그것을 발견 한 미국 혈액 종 학자 퀵의 이름의 첫 문자 뒤에 그 이름이 붙여졌습니다.

이 비타민의 주요 형태는 다음과 같습니다.

식물에 의해 합성되는 비타민 K1;
대장에서 직접 미생물에 의해 생성되는 비타민 K2 (간과 담즙은 정상 임).

그것은 중요합니다! 건강한 사람들은 신체가 독립적으로 필요한 양을 생산하기 때문에이 비타민이 부족하지 않습니다.

비타민 K 혜택

과학자들은이 비타민이 혈액 응고 과정을 정상화하기 위해 신체에서 단 하나의 기능만을 수행한다고 오해하기 때문에 비타민 K는 실제로 오랫동안 연구되지 않았습니다.

그러나 오늘날 생화학 자들은 비타민 K의 많은 다른 유익한 특성을 확인했습니다.

신진 대사의 정상화;
위장관 개선;
통증 감소;
상처 치유 촉진.

그것은 중요합니다! 성인의 비타민 K 결핍의 주요 원인은 간 질환이며,이 비타민은 독성이 적습니다.

그것은 중요합니다! 몸에있는 비타민 K의 농도는 토코페롤 (또는 비타민 E)의 매우 많은 양의 섭취뿐만 아니라 알코올 및 탄산 음료의 영향으로 감소 할 수 있습니다.

매일 복용하는 비타민 k

성인을위한 비타민 K의 일일 복용량은 아직 명확하지 않으므로 60-140 μg의 수치를 제시합니다.

그것은 체중 1kg 당 비타민 1μg의 비율로 얻은 비타민 K의 일일 량으로 간주됩니다. 따라서 체중이 65kg 인 사람은 하루에 65μg의 비타민 K를 섭취해야합니다. 동시에 평균적인 사람의 일반적인 식사에는 하루에이 비타민 300-400 μg가 포함됩니다. 이러한 이유로 비타민 K 결핍증은 극히 드문 현상입니다 (다이어트가 매우 제한적이거나 사용 된 약물이 비타민 K의 흡수에 부정적인 영향을주는 경우는 예외).

어떤 음식에 비타민 K가 들어 있습니까?

이 비타민은 녹색으로 채색 된 모든 식물, 채소 및 과일에서 발견됩니다.

여기에는 다음이 포함됩니다.

쐐기풀;
린덴;
샐러드 잎;
그린 토마토;
모든 종류의 양배추;
오이;
아보카도;
키위;
시금치;
바나나

또한 돼지 간, 달걀, 올리브 오일, 우유, 콩, 호두 및 생선 기름에는 많은 양의 비타민 K가 함유되어 있습니다.

제품에 비타민을 보존하는 방법은 무엇입니까?

우리는 결핍을 보충하는 비타민과 식품의 이점에 대해 이야기했습니다. 우리는 이제 제품에 유용한 물질의 최대량을 보존하는 문제로 돌아 섰다. 그리고 이것 때문에 아래의 몇 가지 간단한 규칙을 따르는 것으로 충분합니다.

1. 식물성 기름뿐만 아니라 뚱뚱한 제품은 빛과 산소에 노출되면 빠르게 산화되기 때문에 차갑고 어두운 곳에 밀폐 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다.

2. 고기와 생선은 비타민뿐만 아니라 미네랄도 많이 함유하고있어 보존을 위해 열처리 조건을 엄격히 준수해야합니다. 따라서 고기를 구울 때 30 분, 조미료를 넣을 때 1 시간에서 1.5 시간, 구이시 1.5 시간이 주어집니다. 생선은 20 분 이상 볶지 말고 30 분 동안 끓인다.

3. 열처리의 가장 적합한 방법을 선택하는 것이 중요합니다. 가장 좋은 방법은 김이 나는 것으로 간주됩니다. 다음은 스튜로스팅 후 구운 다음 마지막으로 로스팅하는 것입니다.

흥미로운 사실! 비타민의 최대 손실은 고기 나 생선을 끓일 때 발생합니다.

4. 재 동결 과정에서 동물성 제품의 비타민 값이 현저하게 감소합니다. 냉동 식품을 적절하게 해동하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 해동은 실온 또는 냉수에서 이루어져야합니다.

5. 비타민의 산화를 피하기 위해 요리 할 때 균열이나 칩이있는 금속 그릇이나 법랑 용기를 사용하지 않아야합니다.

6. 채소, 채소 및 과일에 존재하는 비타민 C는 수확 직후 "부패"하기 시작하며, 음식의 저장 및 조리 중에이 비타민의 양은 현저히 감소합니다. 아스 코르 빈산의 보존을 극대화하기 위해서는 상온에서 비타민 C가 2 일 안에 그 특성의 80 %까지 상실하기 때문에 냉장고에 절인 채소를 저장하는 것이 좋습니다. 따라서 즉시 과일과 채소를 섭취하는 것이 바람직합니다. 어둡고 시원한 장소에 음식을 보관하십시오.

7. 채소는 청소하기 전에 잘 씻어야하며 일반적으로 (즉, 자르지 않아야한다.)

8. 미네랄뿐만 아니라 비타민도 껍질 아래의 가장 큰 양과 야채, 과일 및 식물의 잎에 집중되어 있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 절단해야 할 박리 층이 가능한 한 얇아 지도록 제품을 청소하는 것이 좋습니다.

9. 얇게 썬 야채를 물에 오래 담가 두는 것은 권장하지 않습니다. 직접 준비하기 전에 식물 기원의 제품을 세척하고 씻는 것이 좋습니다.

예외는 콩과 식물로서 조리하기 전에 차가운 물에 1 ~ 2 시간 동안 담가 두어 제품의 거친 섬유 조직을 부드럽게 만들어 요리 과정을 단축시킵니다. 결과적으로 비타민이 더 많이 남습니다.

10. 야채 샐러드는 사용 직전에 다진 후 다시 채워야하며, 이는 제품의 맛과 영양 적 특성을 보존하는 데 도움이됩니다. 동시에 상추 시트와 채소는 손으로 더 잘게 잘려지며 나이프로 자르지 않습니다. 금속과의 접촉이 비타민의 손실에 기여하기 때문에.

그것은 중요합니다! 야채와 과일을 잘 닦을뿐만 아니라 청소하는 데는 스테인레스 강철 칼을 사용하는 것이 좋으며, 이는 칼슘 비타민의 손실을 줄여줍니다.

11. 첫 번째 과정의 준비를 포함하여 채소를 요리하는 과정에서, 그들은 효소가 급속히 비활성화되고 아스 코르 빈산의 파괴에 기여하는 끓는 물에 담가지는 것이 좋습니다.

12. 음식을 데우는 것이 필요한 경우 음식을 다시 가열하면 반복적으로 비타민 값이 감소하기 때문에 음식을 따뜻하게하지 않는 것이 좋습니다 (예 : 전체 수프 또는 보르시).

http://www.infoniac.ru/news/Vitaminy-A-S-D-E-F-i-K-pol-za-soderzhanie-v-produktah.html

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