아이들의 채식주의 : 건강상의 이익 또는 해악?

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아이들의 채식주의 : 건강상의 이익 또는 해악?

꽤 많은 사람들이 채식의 원칙을 고수합니다. 그러나 채식주의 자의 가정에 아이들이 있다면 어떨까요? 부모가 먹을만큼 먹을 수 있습니까, 아니면 식물의 음식 만 먹는 것에 적응하지 못합니까? 그것을 알아 내려고 노력합시다.

먼저 어떤 종류의 채식주의가 문제인지 이해해야합니다. Veganosyroedenie는 동물 기원 식품뿐만 아니라 제품의 열처리에서도 완벽한 거부감을 제시합니다.

채식주의 자들은 육류, 생선, 우유 및 계란을 전혀 소비하지 않으며 때로는 가끔 허니 만 먹을 수 있습니다. ovo-vegetarianism 지지자는 꿀과 달걀을 사용할 수 있지만 우유, 고기 및 생선은 사용할 수 없습니다. 유산 채식주의자는 꿀과 우유를 먹지만 고기와 달걀은 거부합니다. 마지막으로, 락토 오보 채식주의는 고기, 생선 및 해산물을 식단에서 제외하지만 우유, 계란 및 꿀을 허용하므로이 점에서 가장 양성입니다.

채식 스타일의 이점

산업적으로 재배 된 고기에서 사람을위한 용도가별로 없다는 사실에서 채식주의 자들과 의견이 다를 수는 없습니다. 축산은 세계에서 방출되는 모든 항생제의 약 절반을 차지합니다. 그들은 질병을 예방하기 위해 예방 적으로 사용됩니다. 또한, 호르몬 제제를 비롯한 성장 촉진제가 축산업에 적극적으로 사용되고 있습니다. 이것은 오랫동안 누구에게도 비밀이 아니 었습니다.

그 자체로 동물과 가금류를 키우거나 적어도 검증 된 농장에서 구입하는 것은 물론 모든 사람이 할 수있는 것은 아닙니다. 물고기에 관해서는 환경 친화적 인 것이 의심 스럽습니다. 해양 및 해양 어류에서도 독소 및 기타 유해 물질을 축적 할 수 있습니다.

채식주의자는 사람들이 실제로 필요한 것보다 10 배 더 많은 단백질을 섭취한다고 믿습니다. 야채와 과일에는 엄청난 양의 비타민, 미량 원소 및 섬유가 함유되어있어 인간의 필요를 완전히 충족시킵니다.

채식주의 어린이들이 거의 비만으로 고통받지 않는다는 사실에 주목하는 것은 흥미 롭다. 그러나이 문제는 정규 음식을 사용하는 동료들에게 점점 더 시급 해지고있다.

자연적이고 건강한 제품은 아기의 소화를 개선하고 면역력을 강화시킵니다. 채식주의 어린이는 감기에 걸릴 확률이 적고 음식 알레르기는 매우 드뭅니다. 채식주의 영양 체계의 이러한 장점들은 모두 확실히 면밀한 검토가 필요합니다.

어린 아이들은 고기를 먹기를 원하지 않습니다. 조만간 부모님이이 문제에 직면합니다. 아이는 닭고기, 미트볼 또는 미트볼을 거부하지만, 항상 죽, 요구르트 및 과일을 먹을 준비가되어 있습니다. 이것은 모든 아이들이 원래 채식주의자가된다는 것을 의미합니까? 그리고 부모는 단지 그들의 식습관을 주입 만합니까?

아기의 여파로 건강에 좋은 채식을 제공하고 산통, 소화 불량 및 알레르기에 대해 잊어 버리려고합니다. 그러나 의사들은 다음과 같이 말합니다.

채식은 단백질, 철분 및 비타민 결핍입니다.

그리고 여기서 과학과 논쟁하기가 어렵습니다. 그것은 아이의 몸을 건설하기위한 "구성 요소"인 단백질입니다. 채식주의자는 야채, 특히 콩과 식물에서 동물성 단백질의 부족을 보완하려고 노력하지만 다소 어렵습니다. 성장하는 신체에는 단백질이 많이 필요합니다. 예를 들어 1 세에서 3 세까지의 어린이는 매일 음식에서 1kg의 단백질 당 4-4.5g의 단백질을 섭취해야합니다.

가장 높은 소화력 - 최대 90 %를 갖는 동물성 단백질입니다. 따라서 특정 종류의 채식주의가 고기뿐만 아니라 유제품, 달걀의 섭취를 금지하는 경우 이는 아동에게 매우 부정적인 결과를 초래합니다. 부모는 동물성 단백질의 원천을 완전히 빼앗 깁니다.

아이를위한 건강한 생활 방식으로가는 중에 발생할 수있는 두 번째 문제는 철분 결핍입니다. 그 주 원인은 열매와 과일이 아니라 동일한 고기입니다. 채식주의 자의 아이들에게는 헤모글로빈 수준이 불충분하다.

세 번째 문제는 비타민 B12 결핍입니다. 이는 어린이의 신체의 신경계와 순환계의 정상적인 기능에 필수적입니다. 야채 제품에서는 B12가 실질적으로 결핍되어 있습니다.

마지막으로, 과일과 채소보다 고기, 생선, 유제품에 칼슘과 아연 결핍을 보충하기 위해 많은 식물성 식품이 필요합니다.

선택해야 할 경로는 무엇입니까?

부모는 사실 자녀들에게 선택권을주지 않는다는 것을 기억해야합니다. 아이들은 엄마와 아빠가 제공 한 음식을 정확히 먹어야합니다. 또한 유치원이나 학교에서는 채식을하지 않기 때문에 영양 문제가 있음을 고려해야합니다.

물론이 모든 질문은 해결 될 수 있습니다. 그러나 부모가 고기와 생선으로 인한 피해가 좋다고 생각한다면 자녀의 식단을 신중하게 준비하고 전문가의 모든 권고 사항을 검토해야합니다. 음식은 다양해야하며 스프, 시리얼, 캐서롤 등 다양한 요리가 포함되어야합니다. 그리고 의사는 유제품, 유제품 및 계란을 아이의 식단에서 제거하지 않을 것을 권장합니다. 고기와 생선이 메뉴에 없기 때문에 성장하는 유기체를위한 유일한 동물성 단백질 공급원이됩니다.

아이가 자랄 때 채식의 철학을 이해하고 해석 한 자신의 음식 스타일을 선택할 수 있습니다. 다른 경우, 어린이 채식주의는 항상 부모의 선택이며, 따라서 그들의 책임입니다.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/7920-detskoe-vegetarianarian-polza-ili-vred-dlja-zdorovja.php

어린이 채식주의 자 : 좋든 나쁨

가장 오래된 영양 체계 중 하나 인 채식주의가 널리 보급되기 시작했습니다. 그의 부모는 젊은 부모, 임산부입니다. 어떤 가정에서는 부모가 어린 시절부터 어린 시절부터 채식주의에 끌려 가며, 그러한 철학을 인생 철학의 표현의 하나 일뿐만 아니라 "문명의 질병"에 대한 예방책으로 간주합니다.

전문가들 사이에 어린이를위한 채식주의 자 사용에 대한 지지자와 반대자. 그들 중 일부는 자녀가 부모 결정의 희생자라고 생각하고, 다른 사람들은 건강한 사람으로 성장할 수있는 기회로서의 그러한 영양법을 고려합니다. 그러한 전술이 얼마나 타당한 지, 그리고 아이들의 채식이 허용되는지 여부를 알아 보겠습니다.

채식의 종류

몇 가지 종류의 채식주의가 있습니다. 따라서, 채식주의자는 채소와 과일뿐만 아니라 달걀도 먹습니다.

특정 유형의 채식주의가 서로 크게 다르다는 것을 알아야합니다. 즉, 채식주의자는 다양한식이 제한이 특징입니다.

채식주의는 순수한 채식주의라는 엄격한 유형 중 하나입니다. 이 시스템에 따르면 식물성 원료만을 사용하는 것이 허용됩니다. 실제로 꿀벌이 생산하므로 벌꿀, 실제로 식물 제품은 사용이 허가되지 않습니다.
오비 오 (Ovio) 채식주의는 식물 식품 섭취를 제공하지만, 계란과 꿀은 허용됩니다.
락토 - 채식주의 - 식물 기원의 제품 외에도 꿀 및 낙농 제품의 사용이 허용됩니다 (이러한 제품을 입수해도 동물에 해를 끼치 지 않습니다).
락토 - 채식주의 - 그 지지자들은 꿀, 유제품, 달걀을 먹을 수 있습니다.
싹 트는 - 영양의 기초는 콩과 곡물의 싹이 트린 곡물, 원시 형태의 식물성 제품입니다.
Fruitarianism -이 시스템에 따르면, 당신은 열매, 과일, 콩과 식물, 시리얼, 견과류, 모든 종류의 야채를 먹을 수 있습니다. 주스를 마시는 것은 허용됩니다.
젊은 채식주의 - 식물 식품, 꿀, 견과류, 유제품 이외에도 때로는 생선과 흰 가금육을 사용할 수있었습니다.
생식 식품은 야채 제품이 날 것으로 소비되는 가장 심각한 종류의 채식입니다 (온도는 48 ℃를 초과해서는 안됩니다).

모든 사람들은 어떤 라이프 스타일을 이끌어 갈지, 어떤 음식 시스템을 고수 할 것인가를 스스로 결정할 권리가 있습니다. 부모가 자녀와 관련하여이 문제를 해결할 권리가 있는지 여부 - 전문가 의견은 서로 다릅니다.

어린이 채식의 반대 론자

채식주의자가 성인에게 해를 끼치 지 않는다는 주장에 대해 아무도 이의를 제기하지 않습니다. 그러나 이것이 아동에게 적합하다는 것을 의미하지는 않습니다. 영양소, 많은 미량 원소 및 성인과 어린이의 비타민에 대한 신체의 요구가 다릅니다. 그리고 성장하는 어린이 유기체로의 이러한 물질의 흐름은 일정해야합니다.

어른에 의한 어떤 요소의 오랫동안의 부재는 아주 쉽게 용인 될 수 있으며, 아이의 신체는 즉각적으로 나타나거나 미래에 나타날 수있는 다양한 이상으로 반응합니다.

모든 유익하고 필요한 신체 물질이 동물과 식물 기원의 제품에 포함되어있는 것은 아닙니다 :

채식주의 자들은 건강에 해를 끼치 지 않는 동물성 제품은 야채 제품으로 대체 될 수 있다고 주장한다. 예를 들어, 동물성 단백질 (육류에 포함되어 있음)은 대두 단백질과 대두 단백으로 적절히 대체 될 수 있습니다. 그러나 동물성 단백질은 식물성 단백질에서 발견되지 않는 8 가지 필수 아미노산을 함유하고 있습니다.

특히 식량 배급이 준비되지 않은 채로 채소, 시리얼, 콩과 식물의 혼합 된 견과류와 버섯이 함유 된 단백질 부족은 어린이의 육체적, 지적 발달에 해를 끼칠 수 있습니다.

성장하는 어린이 유기체는 생선, 육류, 계란에서만 얻을 수있는 아미노산 구성에서 완전한 단백질을 필요로합니다.

단백질 이외에, 아이의 몸에는 미량 영양소가 필요합니다. 그 중 하나는 쉽게 소화 할 수있는 철분이며, 그 원료는 육류이고 식물성 식품의 철분은 낮은 생물학적 이용 가능성을 특징으로합니다. 이 미량 원소는 헤모글로빈의 형성과 어린이의 면역 상태를 유지하는 데 중요합니다. 신체의 철분 결핍은 신체적, 정신적 발달, 행동 및 학습 능력에 영향을 미칩니다.

충분한 아연 함량은 쇠고기 간과 달걀 노른자에만 있습니다. 아연 결핍은 피부, 모발, 탄수화물 대사 장애 및 혈액 생성 상태에있어 어린이의 채식주의 자에게 영향을 줄 수 있습니다.

B 군의 이러한 비타민은 In₂, 있음₁₂, 동물 기원의 제품만을 사용하여 신체에 들어가십시오. 비타민 B hypovitaminosis₁₂ 빈혈이 발생하면 지방과 탄수화물의 신진 대사가 방해 받고, 신경 질환, 정신 질환 및 소화 장애가 유발됩니다.

비타민 B 결핍₂ 시력 저하, 세포 저산소증, 모든 종류의 신진 대사 감소 및 건강 문제의 출현으로 이어집니다.

채식주의 아동의 신체에서 지방의 불충분 한 섭취는 또한 시력의 상실, 피부의 악화, 손톱과 모발, 점막을 일으키는 지용성 비타민 A의 결핍을 초래합니다.

동물성 제품은 정상적인 뼈 조직 형성에 필요한 비타민 D를 몸에 공급합니다. 비타민 D hypovitaminosis는 구루병, 척추 측만증 및 척추의 다른 장애의 발달로 연결됩니다.

이상하게 보일 수는 없지만 성 호르몬의 정상적인 성장과 합성을 위해서는 콜레스테롤이 필요합니다. 이 화합물은 동물성 음식에서만옵니다. 콜레스테롤에 실패하면 호르몬 백그라운드에서 특정 장애가 발생합니다.

어린이들을위한 채식주의 반대자들은 특정 미네랄과 비타민의 부족이 어떤 나이의 사람들에게나 아이의 몸을 위해 더욱 유용하지 않을 수 있다고 믿습니다. 완전 채식주의와 젖산 채식주의와 같은 엄격한 유형의 채식주의에서 에너지와 영양 결핍으로부터 어린이를 구하기는 매우 어렵습니다. 나중에 자녀에게 영양 실조의 영향을 교정하는 것은 매우 어렵습니다.

어린이 채식의 의견 지지자들

이 특정 영양 시스템과 지지자들의 지지자들은 칼로리 함량과 필요한 영양소, 미량 원소 및 비타민의 함량으로 식물성 식품이 성장하는 어린이의 신체 요구를 충족시킬 수 있다고 믿습니다.

평생 동안 고기를 소비하지 않는 사람들이 있다는 것은 알려져 있습니다. 예를 들어 인도에서 힌두교와 불교를 실천하는 국가가 있습니다. 그들의 주민들은 많은 "문명의 질병"으로 고통받지 않습니다.

아무도 채식주의 자의 식단을 구성하는 음식을 먹는 유용성을 반증 할 수 없습니다. 과일과 채소, 특히 신선도는 섬유, 미량 원소 및 비타민의 필수 공급원이므로 성장하는 신체에 필요합니다.

셀룰로오스는 소화관의 완전한 기능을 제공하고, 변비 예방 수단이 될 것이며, 따라서 분해 제품에 중독 될 것입니다. 채식주의자는 일일 섭취량 (30g)보다 섬유를 매일 2 회 섭취하는데 이는 장 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

채식주의 자의 영양에있어서 중요한 점은 건강한 요리 방법이 사용된다는 것입니다. 튀김, 찌꺼기, 끓임 대신 베이킹이 사용됩니다. 이것은 발효 중에 확실히 형성되는 발암 물질의 섭취로부터 신체를 제거하고, 또한 준비된 식사의 지방 함량을 감소시킵니다. 또한 많은 제품들이 열처리를 전혀 필요로하지 않으므로 유용한 특성이 유지됩니다.

채식주의 자들은 통조림 식품의 사용을 최소화하기 때문에 많은 유해한 첨가물로부터 어린이의 몸을 구할 수 있습니다.

아이들이 좋아하는 달콤한 간식과 아이들을 격려하는 과자는 채식주의 가정에서는 받아 들일 수 없습니다. 말린 과일은 충치가 없거나 비만으로 이어지지는 않을 것이지만 과당의 형태로 가장 좋은 형태의 필수 설탕을 몸에 제공 할 것입니다.

채식주의 자들의 지지자들은 단백질 함량이 콩, 콩, 견과류, 쌀, 철분이 충분하다는 확신을 가지고 양배추, 시금치, 그린 샐러드를 먹음으로써 몸을 제공 할 수 있습니다.

전문가 의견

러시아 연방 영양 학자들은 어린이들에게 시도 할 여러 종류의 음식을 제공 할 것을 권고하고, 자녀가 자라면 어떤 음식을 먹을 것인지를 스스로 결정할 것입니다. 부모는 아이들에게 식습관을 강요해서는 안됩니다. 아이들은 채식주의 자가되어야합니다.

미국 소아과 학회와 미국 영양 학회 (American Dietetic Academy)의 전문가들은 채식이 적절하게 계획된다면 어린이 신체의 모든 요구를 충족시키고 어린이의 조화로운 발달을 보장 할 수 있다고 믿습니다.

채식주의는 아이들의 마음 속에 건강한 습관을 고쳐 줄 것이며, 미래의 성인기로 전환 될 것입니다. 또한, 채식주의 자들은 비만하지 않으며, 더 가볍습니다.

채식주의 자의 식단은 다음과 같이 구별됩니다.

에너지 부하 감소;
콜레스테롤 소비 감소;
몸에 섬유질을 제공합니다.

미래에는 당뇨병, 고혈압, 비만, 관상 동맥 심장 질환, 특정 유형의 악성 종양 (특히 결장암)의 위험이 감소합니다.

미국 영양 학자 협회와 미국 농무부의 연구에 따르면 채식주의 자의 음식을 먹는 아이들은 동료보다 더 강하고 건강 해졌습니다. 그들은 육체적으로나 정신 발달에서 일년 앞선 것입니다. 젊은 채식주의자를 위해, 지적 발달 요인은 평균 지수를 17 점 초과합니다. 그들의 성장도 더 높습니다.

이 아이들의 사춘기는 평균보다 늦어 지지만 이것은 또한 긍정적입니다. 초기 사춘기의 경우 암 발병 위험이 더 높습니다. 예를 들어 육식을 한 번도 해 본 적이없는 여성의 경우 유방암 발병 위험이 4 배 낮습니다. 출생시 채식주의자를 먹는 사람들은 심혈관 질환 위험이 10 배 낮습니다.

미국에서 알려진 자연 요법 의사 인 허버트 쉘튼 (Herbert Shelton)은이 연령대의 어린이가 몸에 들어있는 독소를 중화시킬 수 없기 때문에 8 세 미만의 어린이에게는 알, 육류 및 육용돈을주지 않아야한다고 믿고 있습니다.

러시아 과학 및 실용적 채식 사회 센터의 직원들은 시베리아 정착촌의 거주자에 관한 연구를 수행했습니다. 채식인은 (어린이를 포함하여) 동물 제품을 사용한 적이 없습니다. 그들 중 누구도 비타민 B 결핍을 보였습니다.₁₂. 그것은 콩과 조류에 포함되어 있고 몸 자체에서 합성된다는 것이 밝혀졌습니다.

식물성 식품 (콩, 콩, 견과류, 쌀)에서 유래 한 단백질의 가치는 동물성 단백질과는 달리 체내에서 칼슘을 제거하지 못하기 때문에 어린이에게 필수적입니다. 또한 일부 어린이에서는 유제품이 인슐린 의존성 당뇨병의 발달에 기여한다는 사실이 밝혀졌습니다.

사실 인체의 많은 어린이들이 외국 우유 단백질에 대한 항체를 생산합니다. 그러나이 항체는 또한 인슐린을 생산하는 췌장 세포에 영향을 주어 당뇨병을 유발합니다.

그래서 아이들이 가장 유제품을 섭취하는 핀란드에서는 제 1 형 당뇨병의 유병률이 약 0.5 %입니다. 어린이들이 우유를 마시지 않거나 아주 소량 마시는 쿠바와 북한에서는 당뇨병이 거의 없습니다. 세계적으로 유명한 소아과 의사 인 Spock 박사는 그의 베스트셀러 (1998)의 최신판에서 "아이를 돌보고 돌보는 사람"은 더 이상 아이들의식이 요법에서 우유를지지하지 않는다고 썼다.

Ludovico Benzo 이탈리아 교수의지도하에 광범위한 연구 결과는 아이들의 정상적인 발달에 가장 유리한, 특히 2 ~ 3 년이 동물성 단백질을 함유하지 않은 식단임을 확인했습니다. 적절한 영양은 콩과 식물, 곡물, 식물성 기름 (올리브, 아마, 참깨), 과일 및 말린 과일, 종자 야채로 구성됩니다.

서유럽 국가에는 이미 채식주의자를위한 아동 기관이 있습니다.

그러나 채식주의가 어린이들에게 유익을주기 위해서는 신중하게 식량 시스템을 선택해야합니다. 젖 식생 식물은 어린이들에게 가장 안전합니다. 이 시스템은 동물성 고기 및 대부분의 동물성 제품의 사용을 배제합니다.

"채식 피라미드"의 기초는 콩과 식물, 곡물 및 시리얼입니다. 다음 단계는 야채, 과일, 씨앗, 견과류, 달걀, 유제품 및 식물성 기름으로 구성됩니다. 그리고 피라미드 꼭대기에서만 - 최소한의 과자. 영양사가 채식주의자를위한 식단을 만드는 것을 도와 줄 것입니다.

학부모를위한 이력서

어린 시절은 모든 사람의 삶에서 특히 중요한시기입니다. 어린 시절의 영양 실조는 더 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 그러한 이유는 어린이들에게 채식주의를 부적절하게 사용하는 것일 수 있습니다. 어린이 채식주의는 모호하지 않게 평가 될 수 없습니다. 그것은식이 요법의 정확성에 따라 유용 할 수도 있고 유해 할 수도 있습니다.

아동을위한 채식은 정확하고 다양한식이가 수집되고 아동의 발달과 성장에 대한 모니터링이 필수적 일 때만 해롭지 않습니다. 건강에 지칠 수없는 해로움은이 영양 시스템의 단점을 은폐 할 수없는 잘못된 메뉴로 인해 발생할 수 있습니다.

소아과 의사 E. O. Komarovsky는 어린이들 사이의 채식에 대해 말합니다 :

http://babyfoodtips.ru/20203229-deti-vegetariancy-xorosho-ili-ploxo/

어린이를위한 채식. 선택할 권리

그리고 전세계의 연구는 인간 건강을위한 채식 영양의 이점에 관한 새로운 사실을 제공합니다. 세계 보건기구 (WHO)는 육류, 육류 제품 및 부산물과 같은 제품이 당뇨병, 통풍, 죽상 경화증, 다양한 형태의 암, 간 질환, 신장, 심장 혈관계 등 심각한 질병의 위험을 증가 시킨다는 것을 확인했습니다. 동시에, 채식주의 영양은 신체의 지구력을 증가시키고, 질병에 대한 유기체의 내성과 내성의 증가에 기여하고, 사람의 건강한 해를 연장시키고, 뇌 세포의 노화를 늦추는 것으로 알려져 있습니다.

많은 의사들은 다양한 질병 치료, 질병 후 회복 기간, 건강한 생활 습관 유지에 적합한 균형 잡힌 채식 음식의 능력을 인정합니다.

현대인은 무한한 수의 정보 중에서 자신이 선택한 자신의 권리가 있습니다. 그는 분석하고, 비교하고, 결론을 내린다. 그리고 그의 결정의 산물로 인생을 채운다. 그러나 아이는 어떨까요?

아이들은 선택의 여지가 있습니까?

오늘날 당신은 종종 채식 음식을 가져간 부모님을 듣고 읽으며 선택할 수있는 권리를 빼앗아 자녀들에게이 시스템을 이식합니다.

그러나 우리는 어떤 선택을하고 있습니까? 아이가 모유 수유에서 인공 조제로 옮겨지면 아이가 그것을 선택합니까? 아니면 아침 식사 때 그는 모호한 음식을 먹는 소시지를 먹으며 소시지 샌드위치는 학교에 포장되어 있습니다. 아니면 부모님이 콜라를 마시고, 칩을 치고, 껌을 씹고,이 "정크 푸드"로 자녀를 격려하면 어떨까요 - 아이들 스스로가 선택하는 것입니까?

식인종 부족에 살고있는 어린이는 식습관과 전통을 공유하게됩니다. 중국 출신의 어린이는 개에게서 스테이크를 먹는 데있어서 잘못된 것을 발견하지 못할 것입니다. 그것은 우리에게 야생으로 보입니다...하지만 한 가지는 분명합니다. 우리 아이들은 음식을 선택하지 않습니다. 이 선택은 부모님이합니다. 그들은 결정을 내리고 그에 대한 책임이 있습니다. 다른 모든 교육 문제와 마찬가지로

어른들이 아기가 고기를 거절한다고 이야기하는 빈도. 작은 아이는 음모를 위해 섞인 땅콩과 부 끄 러운 퓌레와 당근 퓌레로 스트레이너로 빻아 서 모든 가용 방법으로 필사적으로 싸우고 있습니다. 그리고 나서 사탕무와 당근을 먹도록 강요하는 것은 불가능합니다.

소녀와 토끼

그리고 우리는 그 아이를 깨고, 매번 전통의 체계에 음식의 양식을 종속시키는 모든 새로운 트릭을 발명합니다. 우리는 바로 세균에서 자신의 의지를 깨기 시작합니다. 우리는 그에게 질문을 이해하지 않고도 항생제와 방부제가 들어있는 이유식을 담은 항아리 형태로 우리에게 음식의 신념을 부여하고, 우리가 우리 아이들을 가장 안전하고 안전하게 대우한다고 믿는다. 또한, 그것은 편리하고, 열리고, 먹이를줍니다... 고양이처럼. 또한, 포장의 구성은 거의 동일합니다...

현대 어린이들은 과일과 열매를 먹지 않습니다. 왜? 그들의 미생물은 케이크, 패스트리, 과자 등 세련된 설탕과 지방이 필요한 이러한 제품을 인식하지 못합니다. 그들은 브로콜리와 호박을 먹을 수 없습니다. 그들의 가장 좋아하는 제품이 감자 튀김과 커틀릿과 플라스틱 채소와 함께 무성한 롤빵이기 때문에... 그리고 학교에서 샌드위치 스낵, 피자가 보통 저녁 식사 대신 주문한 생일, McDonalds에서 기념하는 생일... 그리고이 선택은 아이들이 아니며 부모의 선택입니다.

채식주의는 아이들에게 좋은가?

최신 연구에 따르면, 세계에서 과체중은 이미 2500 만명의 미취학 아동과 학령기의 1 억 5,500 만명의 아동을 보유하고 있습니다. 점차적으로, 콜레스테롤과 동맥 기형은 더 자주 어린이에게서 발견됩니다. 이는 이미 학령기에 어린이가 심혈관 질환의 위험에 처해 있음을 의미합니다. 이것은 해로운 동물과 세련된 채소의 소비에 기여합니다. 이러한 지방은 모든 패스트 푸드 시스템, 많은 빵집, 다양한 과자 제조업체, 다양한 반제품을 사용합니다.

육류 산업은 호르몬, 항생제, 동물을 키우기위한 다양한 화학식이 보조제를 적극적으로 사용하고 있습니다. 이 동물들의 고기는 판매 후, 또한 그것의 프리젠 테이션을 보존하기위한 일련의 절차를 거친다. 일부 육류 제품은 수년 동안 접시에 묻힐 때까지 카운터에 보관할 수 있습니다. 아무도, 살충제로 최대 양수 되어도, 이것의 능력이 있습니다.

오늘날 대부분의 생선은 동일한 호르몬, 항생제,식이 보조제를 사용하여 인위적으로 재배됩니다. 그리고 수체에 걸린 것들은 그것이 살고있는 모든 유해한 물질을 모으기 때문에 거의 음식에 적합하지 않습니다. 동일하지만 더 많은 것은 해산물에 적용됩니다.

어린이를위한 채식주의

어린이에게 육류 및 어류 제품을 사용하면 내분비 시스템이 손상됩니다. 그들은 매우 빠르게 성장하기 시작합니다. 현대 사회에서 사춘기가 이전보다 훨씬 빠르게 발생한다는 것은 비밀이 아닙니다. 이러한 추세는 또한 증가하는 가속기 유기체가 암에 걸릴 확률이 더 높다는 것을 보여줍니다.

수년 동안식이 요법은 아이들을위한 채식 음식이 충분하지 못하다는 것을 확신 시켰습니다. 반면에 아이들의 완전한 성장과 발달을 위해서는 동물성 단백질이 대량으로 필요합니다. 그러나 우리는 완전히 반대되는 결과를 보았습니다. 가장 위험한 질병은 매년 더 젊어집니다. 그리고 육류 산업의 기업 수입도 증가하고 있습니다.

현대 과학은 점점 더 공개적으로 채식 음식 시스템이 우리의 미래를위한 더 안전한 선택이라고 말하고 있습니다. 연구에 따르면 식단에 전체 곡류, 야채, 과일 등 건강에 좋은 채식을 많이 포함하는 국가의 경우 고기와 생선 제품을 먹는 것이 일반적인 국가의 어린이보다 건강 상태가 더 좋습니다.

현대 음식의 주된 문제는 우리 음식의 대부분이 쓰레기라는 것입니다. 우리 아이들은 음식 과포화의 환영에 둘러싸여 자랍니다. 사실 상점과 슈퍼마켓 진열대에있는 이러한 거대한 예금은 사실 음식이 아닙니다.

건강한 채식으로 전환하고 예를 들어 슈퍼마켓으로 이동하겠다고 결정하면이 거대한 식품 주식의 전체 구색 중 95 %가 인간 소비에 적합하지 않다는 것을 알게됩니다. 그러나 사람들은 종종 그것에 대해 생각하지 않습니다. 많은 사람들이 라벨을 읽지도 않고 광고 슬로건도 충분합니다.

어린이를위한 건강식 채식 음식은 성장과 발달에 필요한 모든 미량 원소, 미네랄, 비타민을 포함한 다양한 식단을 의미합니다. 식물에 근거한식이 요법으로 전환 할 때 주된 관심사는 아동이 결함이 있고, 정신적으로 지체되고, 구루병을 앓을 것이라는 두려움에서 특정 지식이 부족하기 때문에 발생합니다. 사실, 채식주의 자들은 훨씬 더 오래 참으며 적극적이고 지적인 아이들입니다.

어떻게 작동합니까? 어떤 종류의 고기 요리를 먹는 현대 모범생과 심지어 풍미 증강 인자를 포함하는 소스를 먹어도 더 이상 브로콜리를 먹지는 않을 것이며, 사과를 먹거나 딸기에서 스무디를 마시고 싶어하지 않을 것입니다. 결과적으로 위장에 유해한 음식물을 채우는 어린이는 많은 유용한 물질을 섭취하지 못합니다. 그리고 고기 요리를 소화하기위한 에너지는 식물성 음식에 소비하는 것보다 훨씬 더 많이 필요합니다. 따라서, 아이의 집중력이 감소하고, 졸려서, 정보를 더 악화시키기 시작합니다. 그런 다음 예를 들어 광고로 에너지를 높이기 위해 고안된 초콜릿 바를 먹습니다. 물론 그의 혈당 수준은 즉시 점프하고 잠시 후에 급격히 떨어집니다. 결과적으로, 아이는 여전히 앉아있을 수없고, 뛰어 들고, 광란을 일으킬 수 있습니다. 그러나 다시 마음의 집중이 없습니다. 다시하고 싶지 않아. 아이는 짜증을 내기 시작하거나, 공격적이거나 괴롭힘을 당하거나, 제어 할 수없는 웃음 소리에 빠져 울고, 그를 진정시킬 수는 없습니다. 이 모든 것이 지나치게 긴장되고 아이의 신경계가 고갈되고, 그는 더 이상 배우지 못합니다.

또한 고기와 세련된 모든 제품 (튀김 파이, 반죽에있는 소시지, 감자 튀김, 패스트리, 케이크, 다양한 훈제 고기 등)은이 모든 것을 사용하는 인체를 크게 산성화합니다. 몸은 과량의 산으로 싸우며 세포에서 물을 얻습니다. 그러한 제품을 먹는 사람이 맑은 물을 거의 마시지 않으면 그는 매우 심각한 질병을 앓을 수 있습니다. 혈액에서 헤모글로빈이 감소하고 골다공증이 생길 수 있으며 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등 신체의 중요한 미량 원소가 부족합니다. 사람은 우울증에 쉽게 걸리고, 더 공격적이되고 불안하며 잘 수 없습니다. 정신 활동 감소, 시력 저하 및 종양학 개발 위험 - 이것은 경박 한 식습관 때문에 사람들이 지불하는 가격입니다. 아이의 몸이 그런 식량 체계에 직면했을 때, 그 모든 자원을 그 효과와 싸우는데 소비한다고 말할 필요도 없습니다. 그러나 어느 시점에이 리소스는 부족합니다. 그리고 심지어 완전히 형성되지 않은 어린 몸은 여러 질병으로 인해 붕괴되기 시작합니다.

이러한 편차는 단순히 피할 수있어 아이들에게 유용한 채식 음식이 얼마나 유용한 지 깨닫게됩니다. 채식주의 자 아이들은 훨씬 차분 해지고 수집됩니다. 다양한 야채 요리가 필요한 모든 필수 영양소, 비타민 및 미네랄로 어린이의 몸을 채 웁니다. 두뇌는 적시에 영양을 섭취하고 세포의 나머지 부분에서 필요한 물질을 섭취하지 않으며 전신은 원활하고 효율적으로 작동합니다.

채식주의자를위한 소화 시스템의 적절한 기능은 곡물, 과일, 채소 및 채소의 형태로 섭취하는 다량의 섬유에 의해 제공됩니다. 따라서 해로운 박테리아와 독소를시기 적절하게 정화하고 장에서 건강한 미생물을 형성하여 신체가 채식주의 자에게 강력하고 신뢰할 수있는 면역 체계를 구축하도록합니다. 따라서 채식을하는 어린이는 병이 들지 않으며 병에 걸리면 쉽게 질병을 견디고 빨리 회복됩니다.

채식은 몸의 산 - 염기 균형을 정확하게 유지하여 산성도로 인한 질병의 위험을 예방합니다. 모든 청과는 몸에있는 알칼리성 환경을 증가시키는 동시에 가장 이상적인 구조화 된 액체로 포화시킵니다.

아이들을위한 채식 음식은 일반적인 고기보다 훨씬 완벽하고 다양 할 수 있습니다. 대부분의 경우, 채식 아이들은 적절한 영양 섭취에 능숙합니다. 그들은 어떤 제품이 유용하고 어떤 제품이 아닌지 알고 있습니다. 그들이 먹는 습관을 주기적으로 설명해야한다는 사실 때문에, 그들은 "잡식성"동료보다 건강한 생활 습관에 많은 관심을 가지고 있습니다. 더욱이 맛있고 건강한 음식을 요리하는 것이 흥미로워집니다.

채식주의가 아이들에게 유용한지를 더 잘 이해하기 위해서는 건강하고 행복한 아이들이 자라는 채식 가정의 예를 언급하는 것이 가치가 있습니다.

아이들을위한 채식을 건강하게 만드는 방법?

물론 채식주의와 채식주의는 다릅니다. 케첩과 함께 감자 튀김을 먹거나 콜라를 마시거나 동시에 채식주의 자라고 생각할 수 있습니다.

채식 음식을 아이들에게 유용하게 만들기 위해서는 몇 가지 중요한 원칙을 따라야합니다.

첫 번째 원칙은 모든 "정크 푸드"를 완전히 포기하는 것입니다.

어린이의 몸을위한 "쓰레기"는 모든 종류의 탄산 음료, 산업적으로 생산 된 주스, 매우 긴 유통 기한이있는 제품, 과자, 초콜릿, 케이크 및 설탕, 밀가루, 세련된 지방의 기타 과자, 구성에 포함 된 모든 제품 염료, 향료, 방부제, 소금에 절인 음식, 훈제 제품, 육류, 생선 제품 및 반제품 등 모든 방법으로 생산됩니다.

부엌에는 이러한 제품이 전혀없는 것이 중요합니다. 어제의 찹쌀을 얹은 샌드위치를 씹어 마요네즈를 부어서 아이에게 이렇게 말하는 것이 유용하지 않다면, 아이들은 우리가 말한 것이 아니라 우리가하는 것을 말합니다. 그리고 냉장고에있는 케첩은 분명히 거기에 있으면 사업에 들어갈 것입니다. 왜? 자신과 자녀가 영양 장애를 일으키지 않도록하십시오. 건강한 삶을 영위하기로 결정했다면 그것에 충실하십시오. 너 자신이 너의 규칙에서 벗어나기 시작할 때, 너는이 규칙을 파괴하고, 너와 너의 권위를 위해. 아이는 당신이 말하는 것을 진지하게 받아들이지 않을 것입니다. 절대로.

건강한 채식 음식에는 많은 양의 채소, 과일, 딸기, 견과류, 콩과 식물 및 곡류가 포함됩니다. 입증 된 장소에서 이러한 제품을 구입하십시오. 다양한 화학 비료, 첨가제 및 GMO를 사용하여 오늘날 생산되는 엄청난 수의 식물. 가까운 음식을 거주 지역으로 키우면 자녀에게 더 많은 건강 혜택을 제공합니다.

이상적으로는 직접 제품을 재배하거나 익숙한 농부로부터 구매하십시오. 물론 이것은 모든 사람이 이용할 수있는 것은 아닙니다. 그러나 가장 책임감있는 제조업체를 찾는 것이 필요합니다. 이 문제를 조사하는 데 시간을 투자하십시오. 그것은 미래의 건강과 가족의 복지에 그 자체를 지불 할 것입니다.

두 번째 원칙은 다양성입니다.

아동 영양은 그 자체의 특성을 가지고 있습니다. 성인은 완전히 형성된 유기체를 가지고 있으며, 에너지 소비는 연령이 점차 감소합니다. 어린이의 몸은 매우 빠르게 성장하고 성장하며, 매년 5 ~ 8 센티미터의 어린이 성장을합니다. 아이들은 매우 휴대하기 쉬우 며 게임, 의사 소통, 교육에 막대한 에너지를 소비합니다. 어린이의 신진 대사는 성인보다 1.5-2 배 높습니다. 그러므로 어린이를위한 채식 음식과 같은 문제는 균형과 유용성의 관점에서 고려하는 것이 중요합니다. 즉, 개발 유기체의 건강에 필요한 모든 영양소가 들어있는 건강식을 포함시켜야합니다.

인간을위한 주요 빌딩 블록은 단백질입니다. 전체 곡물은 어린이의 몸을위한 고품질, 잘 이식 된 단백질의 주요 공급원입니다. 성장 유기체를위한 포자는 고품질의 단백질, 탄수화물 및 미네랄을 얻는 기초입니다. 싹이 트인 곡물을식이 요법에 포함 시키면 그 유익도 몇 배로 증가합니다. 다양한 곡물과 과일, 열매, 꿀, 견과류가 추가 된 조합은 영양가 있고 유용 할뿐만 아니라 매력적 일뿐만 아니라 자녀를위한 각 식사를 만듭니다. 발아 한 메밀로 죽을 게하고, 스스로 요리의 걸작을 만들기 시작합니다. 어쨌든 아이들이 동물을 죽일 것이라는 암시가 없을 때 아이들이 요리법에 참여하는 것은 매우 자연스러운 일입니다.

물론, 아주 어린 나이에, 신생아를위한 이상적인 음식은 모유입니다. 처음 6 개월 동안, 모유 수유는 양육되는 어머니가 충분히 영양을 공급 받으면 자녀의 몸의 영양 요구량을 완전히 충족시킬 수 있습니다. 아기에게 모유로 장기간 먹이는 것은 인간의 건강을위한 토대가됩니다.

세계 보건기구 (WHO)는 양질의 유제품이 식단에 포함되어 있다면 어린이를위한 채식 음식이 완전히 균형을 이룰 수 있다고 확인합니다. 우유 단백질은 성장과 발달에 필요한 모든 필수 아미노산과 미네랄을 어린이 몸에 제공합니다. 가족을 위해 락토 - 채식 식품 (야채 및 낙농 제품)을 선택하는 경우, 유제품이 귀하의 요리에 녹말 탄수화물과 섞이지 않도록하십시오. 별도의 식사로 유제품을 사용하거나 소량의 과일 또는 딸기와 함께 복용하는 것이 가장 좋습니다. 또한식이 요법에서 유제품의 양을 과장하지 않는 것이 중요합니다.

적절한 두뇌 발달을 위해서는 불포화 지방산이 아기의 식단에 존재해야합니다. 이렇게하려면 어린이 메뉴에 해바라기, 호박, 아마씨, 참깨, 날 것으로 익히지 않은 아마씨, 올리브, 참깨, 해바라기 유 등을 넣어야합니다.

마그네슘, 인, 철, 황, 칼슘, 아연 및 기타 필요한 모든 미네랄을 어린이의 신체가 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 요오드, 비타민 E, 그룹 B의 비타민, 비타민 C는 뇌 세포의 형성과 지능의 발달에 매우 중요합니다. 미국 과학자들은 브로콜리, 망고, 파파야, 딸기, 완두콩, 콩, 우유와 같은 제품은 독서 기술을 장려하고 정신 능력을 개발한다는 사실을 발견했습니다.

어린이의 식단에 고품질의 과일, 채소, 곡물, 견과류가 풍부하게있어 모든 미네랄과 미량 원소에 대한 신체의 필요성을 완전히 충족시킵니다.

그러나 비타민 B12는 어떨까요?

오늘날 유제품을 비롯하여 동물성 식품을 소비하지 않는 채식주의자인 채식주의 자 (began organism)는 본래 초식 동물과 같이 장에서이 비타민을 독립적으로 생산할 수 있다고 믿어집니다.

이 정보의 신뢰성은 증명하기 어렵습니다. 그러므로 아이가 유제품을 섭취하지 않는다면 성장하는 몸을 시럽이나 정제 형태의 비타민 B12로 돌보지 않도록주의하십시오. 또한, 건강 식품의 많은 제조 업체는이 비타민이 풍부한 제품을 제공합니다.

아이들은 과자가 필요합니다. 성장하는 유기체는 매우 빨리 탄수화물을 분해하여 귀중한 뇌 포도당으로 전환시킵니다. 이것은 당연히 단 빵, 진저 브레드 및 쿠키의 통제되지 않는 사용에 빠져 있어야한다는 것을 의미하지 않습니다. 아이들을위한 최고의 과자는 말린 과일, 딸기, 천연 마시맬로, 꿀입니다. 코코넛 오일, 씨앗, 견과류와 함께 소량의 정제되지 않은 설탕이나 꿀이 든 홈 메이드 밀가루 페이스트리로 자녀를 행복하게 만들 수 있습니다.

아이들과 함께 실험 해보십시오. 조리법을 들고 요리를 꾸며 웃고 결과를 즐기십시오. 그래서, 그들은 건강 요리의 조리법뿐만 아니라 귀중한 순간을 기억할 것입니다.

세 번째 원칙은 아이들에게 선택할 자유를주는 것입니다.

어떤 사람들에게는 이것이 가장 어려울 것입니다. 그러나 가정에 유해한 제품이 없다면 가족이 건강한 식습관의 원칙에 따라 생활한다면 나를 믿으십시오. 아이들은 올바르게 행동 할 것입니다.

실제로, 아이의 시신은 훨씬 청결하며, 방해하지 않으면 올바른 신호를 줄 수 있습니다. 우리는 여러면에서 종종 자신에게 집중합니다. 당신의 경험과 지식. 그러나 여기에는 우리 마음을위한 작은 함정이 있습니다. 정크 푸드를 오랫동안 먹고 술을 마실 수있는 성인의 시체 (그리고 우리 대부분은 태어날 때부터 건강한 채식주의자가 아닙니다)는 많은 기형을 앓고 있습니다. 더욱이, 우리는 수십 년이 특정 방식으로 공급되는 사회에 살고 있습니다. 우리가 통제하는 완벽한 몸의 신호를 충분히 제대로인지 할 수는 없습니다. 그러므로 우리는 우리 몸의 자연스러운 감각과의 연결에 전적으로 의존 할 수 없습니다.

우리가 발견 한 지식은 우리 개발의 몇 년 후에 가능할 수 있습니다. 오도하지 않는 한, 우리에게는 제한적이고 불완전 해 보일 것입니다. 그래서, 우리는 지성의 주장을 완전히 신뢰할 수 없습니다.

아이는 자연과 훨씬 더 관련이 있습니다. 그것은 옳은 느낌. 예를 들어, 아이는 사과를 원합니다. 그러나 우리는 엄격하게 말합니다 : "첫째, 수프"... 그러나 그것은 약간의 시간이 걸릴 것이고, 우리는 식사 전에 또는 따로 과일을 먹는 것이 더 낫다는 것을 배웁니다. 그리고 그 아이는이 문제에 대한 잘못된 이해로 자랐습니다. 왜냐하면 우리는 그의 본능이 아니라 우리의 신념을 믿었 기 때문입니다.

또한 아이들은 음식을 훨씬 빠르고 쉽게 소화 할 수 있습니다. 어린이의 전반적인 식습관이 완전하고 건강식으로 구성된다면 어른의 건강을 위해 필수적인 제품의 일관성과 호환성의 많은 원칙은 어린이에게 필수적이지 않습니다.

아이가 원치 않으면 먹지 않도록 강요해서는 안됩니다. 코마 로프 스키 박사는 "아이가 잘 먹지 않고 동시에 잘 움직이는다면 기뻐한다. 다시 말하면 건강에 좋다"고 말했다.

부모는 아이들에게 스테이크와 사과 중 하나가 아니라 사과와 죽 중 하나를 제공해야합니다. 집안이 건강하고 건강에 좋은 여러 가지 제품이되게하고, 언제, 얼마나 많이, 정확히 무엇을 먹을지를 선택하게하십시오.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianarianstvo-dlya-detey-pravo-na-vybor/

아이들을위한 채식주의 : "~을 위해"와 "~에 대하여"

최근 몇 년 동안, 채식주의는 단순한 식생활이었습니다. 이것은 세계에 대한 자체 규칙과 태도, 거의 별개의 종교가있는 삶의 방식입니다. 많은 엄마들이 사랑하는 어린이들에게 말 그대로 요람에서 채식을 가르치는 경향이 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 채식주의의 장점은 무엇입니까? 그리고 그것은 어떤 위험 요소를 숨 깁니까?

순수한 형태로 사용

아시다시피 채식 음식의 기초는 식물이 원산지입니다. 신선한 야채, 과일 또는 열매의 혜택을 의심하는 사람은 없을 것입니다. 결국 이들은 성장하는 유기체에게 필수적인 비타민과 미량 요소의 자연적 출처입니다. 무엇보다도, 그들은 섬유질이 풍부하여 위와 내장의 작용이 정상화되어 영양소가 더 잘 흡수됩니다. 평균적으로 평범한 어린이는 하루에 30-40g을 넘지 않으며 채식주의 자의 규범은 적어도 두 배가됩니다.

채식주의 자들은 통조림 식품을 영양 보조제로 부지런히 피한다. 따라서 그들은 맛 향상제, 향료 및 기타 "화학"으로 의심되는 음식을 섭취하지 않도록 어린이뿐만 아니라 어린이 자신을 보호합니다. 그러나 렌넷, 젤라틴 또는 알부민과 같은 무해한 첨가제는 동물 기원이기 때문에 금지되어 있습니다.

채식주의 가정에서는 간식에 필요한 제품을 세 심하게 집어들 수 있습니다. 잡식의 부모는 초콜릿 바, 과자, 케이크, 아이스크림 및 그다지 건강하지 않은 과자로 자손을 괴롭 힙니다. 채식주의자는 어린이들이 마른 과일, 신선한 과일 또는 열매만을 먹을 수 있습니다. 건강한 식생활 측면에서 이것은 최선의 선택입니다. 이러한 과자에는 유익한 프 룩토 오스가 포함되어 있으며 남용으로 인해 과도한 체중, 충치 및 기타 문제가 발생하지 않습니다.

채식주의 부모를주의 깊게 통제하는 것은 제품 자체 일뿐만 아니라 준비 과정의 기술이기도합니다. 대부분의 식단은 전혀 열처리되지 않은 제품으로 구성되어있어 모든 유용한 특성을 그대로 유지합니다. 우리가 복잡한 조리법에 대해 이야기하고 있다면, 채식주의자를 프라이로하는 것은 stewing, baking 또는 boiling을 선호합니다. 의심 할 여지없이,이 모든 것은 아이의 몸을 위해서만 유익합니다.

열렬한 지지자들에 따르면, 어린이를위한 채식주의의 가장 큰 장점은 청결하고 강한 위이며, 출생에서 성인기까지 완벽한 상태로 유지됩니다. 건강한 위장은 건강하고 행복한 아기의 열쇠입니다.

동전 뒷면

그러나 아이들의 채식주의에는 이같은 삶의 방식으로 어린이를 참여시키고 자하는 사람들이주의 깊게 연구해야하는 많은 단점이 있습니다. 우선, 아이의 몸은 성인과 다른 필요를 가지고 있음을 기억하는 것이 중요합니다. 또한, 필수 영양소의 부족을 훨씬 더 고통스럽게 허용합니다. 시간 내에 물질이 검출되지 않으면 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

절대적으로 어떤 동물성 제품도 식물체 유사체로 대체 될 수 있다는 견해가 잘못되었습니다. 우선, 이것은 식물성 단백질에서 발견되지 않는 필수 아미노산의 독특한 구성을 가진 동물성 단백질을 의미합니다. 많은 B 비타민은 동물 기원의 제품에서만 발견 될 수 있습니다. 한편, 비타민 B2 부족은 대사 장애로 이어지고 B12는 빈혈 발생으로 이어진다. 이 그룹의 비타민 덕분에 뇌는 산소로 포화되어 필요한 물질을 섭취합니다. 이 기능이 손상되면 뇌 세포가 죽어 악화됩니다. 또한 고기는 철분의 주원료이며 혈액 생성 과정에 중요한 역할을합니다. 이 미량 원소가 없으면 헤모글로빈 수준이 낮아지면서 어린이의 면역 체계가 파괴됩니다. 따라서 잦은 감기, 혼수 상태 및 불쾌감, 고통스러운 피곤한 표정.

많은 채식주의자는 비타민 A가 부족한 것으로 나타났습니다. 어린이의 경우 시력, 피부 및 점막에 유익한 효과가 있으므로 특히 중요합니다. 뼈와 치아 형성에 관여하는 낮은 수준의 비타민 D도 심각한 위협이됩니다. 결핍으로 인해, 척추 측만증과 다른 척추 질환이 발생할 수 있습니다. 가장 소외된 경우에는 구루병이 난무합니다.

채식주의 자들은 종종 자녀들이 더욱 발전하고 강하고 오래 견디며 자신의 지적 능력이 여러 번 잡식성 인 동료들을 능가한다는 의견을 수여합니다. 이러한 사실에 대한 과학적 증거는 아직 발견되지 않았으므로 신화를 유지하고있다. 또한 의사들은 채식주의자가 체중이 부족하고 활동이 감소하며 다양한 질병에 저항력이 약하다는 것을 간증합니다.

어쨌든 아이들의 건강은 부모의 손에 달려 있습니다. 그들에게 최적의 영양 시스템을 선택하는 것은 올바른 의사에 의해서가 아니라 좋은 의사의 조언에 의해지지되는 상식에 의해서 인도되어야합니다.

http://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/16600-vegetarianstvo-dlya-detey-za-i-protiv

어린이 채식주의

채식주의는 세계와 마찬가지로 오래되었으며 대체 식량 체계 중 가장 오래되었습니다. 현재 인구의 다양한 범주에 널리 퍼져 있습니다.

건강한 생활 방식의 채식주의 자와 지지자들 중에는 젊은이들도 있고 심지어 임신도 있습니다. 그러므로 채식주의 자의 가족이이 유형의 음식에 어린 시절부터 자녀를 가르치는 것이 전혀 놀라운 일이 아닙니다.

그러나 채식주의는 당신에게 유익합니까? 그리고 그 아이에게 그 아이를 가르 칠만한 가치가 있습니까? 이러한 질문에 대한 답을 얻으려면 무엇보다도 채식에 도움이되는 본질과 이유를 찾아야합니다.

채식주의의 원인

채식주의는 동물 기원의 제품을 부분적으로 또는 완전히 배제하는 특별한 영양 시스템입니다.

채식 식단에 대한 열정의 주된 이유는 다음과 같습니다.

민족. 동물에게 고통을주는 것을 거부합니다.
의료. 만성 및 급성 질환에 대한 채식주의에 의지하는 것으로 알려져 있습니다.
종교. 이들은 불교, 힌두교, 라 스타 페리 안, 자이나교와 같은 종류의 종교입니다.
경제. 모든 가정이 육류 제품에 돈을 쓸 여력이있는 것은 아닙니다.
생태. 그 의미는 가축 동물의 보전이다.

채식의 종류

채식주의는 다양한 영양 체계를 암시하는 오히려 폭 넓은 개념이다. 많은 사람들은 식물성 음식 만 섭취하는 엄격한 채식주의를 따르는 반면 다른 사람들은 더 민주적이며 유제품과 생선을 허용합니다. 채식은 다음과 같은 유형으로 구분됩니다.

채식주의

식물성 식품의 사용을 허용하는 채식주의. 더욱이, 자기야, 채식주의자가 꿀벌의 일의 산물이기 때문에, 사용하는 것은 추천하지 않습니다.

비켜 - 채식주의

이런 종류의 채식주의 자들은 공장 식량뿐만 아니라 향기로운 꿀과 달걀도 먹을 수 있습니다. 또한 허용 된 제품 목록에 있습니다.

유당 채식주의

이름 자체는 식물성 식품과 함께 낙농 제품과 향기로운 꿀을 사용함을 시사합니다.

락토 - 채식주의

이 채식주의 유형에는 식물성 식품, 유제품, 꿀, 달걀이 포함되며 모두가 사랑합니다.

Spratarianism

이 유형의 채식주의는 식물성 원료의 생 산물뿐만 아니라 주요 곡물로 곡물과 콩류의 발아 곡물을 환영합니다.

Fructorianism

그 이름은 그 자체로 말합니다. 과일과 그 파생물, 주스 - 과일 주류의 주된 방향입니다. 그들 이외에, 장과, 곡물, 콩과 식물, 견과와 야채 목록에.

젊은 채식주의

채식주의에서 가장 민주적 인 형태. 때때로이 종의 지지자들은 흰 가금류와 생선을 소비합니다! 그리고 물론, 식물성 식품, 견과류, 꿀류 및 유제품을 거부하지 마십시오.

생식

가장 엄격한 채식주의 유형은 날 음식입니다. 원시 식품 전문가는 식물성 식품 만 섭취하고 48도 이상으로 가열하지 않습니다!

따라서 채식주의의 일부 순간을 알아 냈으니 이제 채식주의가 어린이에게 미치는 영향을 분석해 봅시다.

어린이와 채식주의

어린이들 - 채식주의 자들은 정신적으로나 육체적으로나 동료 들보 다 훨씬 빠르게 성장한다고 믿어집니다. 이것은 신화입니다. 물론 아이들이 있습니다 - 개발로 인해 자신의 동료를 따라 잡는 채식주의 자. 그러나 종종 모든 것이 다른 방향으로 발생합니다.

비타민 부족, 아미노산 부족 및 단백질 결핍은 발달에 영향을줍니다. 그러한 아이들은 약하고 정신 발달은 동등하지 않습니다. 그리고 신체가 완전한 발달을 위해 20 개의 단백질을 필요로하기 때문에 그리고 그 중 8 개는 동물 기원의 제품, 즉 우유, 육류, 달걀에서 얻어집니다. 나머지 단백질은 실제로 견과류와 콩류에서 얻지 만 생선, 고기, 가금류와 같은 제품은 반드시 식단에 반드시 있어야합니다.

채식주의 자 아이들은 골격계 형성을 담당하는 비타민 D를 빼앗 깁니다. 많은 사람들은 비타민 D가 태양에 의해 생성된다는 것을 알고 있지만 동물 제품에서 추출 할 수도 있습니다.

다음 인기있는 의견은 채식주의가 성인들에게 해를 끼치 지 않기 때문에 오히려 어린이들에게 해를 끼치 지 않는다는 오해에 대한 오해입니다. 예, 한 개정 만 있습니다.

미량 원소와 비타민이 부족한 것은 성인이 정상적으로 용인 할 수 있지만 어린이가 성장하는 신체에 영양분을 공급하는 것은 매우 중요합니다. 또한 성인에게 채식주의의 유용성에 대한 결정적이고 반박 할 수없는 증거는 없습니다. 다시 나이와 상관없이 미네랄과 비타민의 수준이 현저히 떨어지면 신체에 도움이되지 않습니다.

동물성 제품에 식물성 제품을 완전히 보충 할 수 있다는 진술은 근본적으로 잘못된 것입니다. 우리는 식물의 원산지 인 견과류와 콩나물을 대체하는 예를 보았습니다. 단백질 만이 우리 몸에 필요한 유일한 물질은 아닙니다.

어린이에게 미량 원소가 미치는 영향을 고려해보십시오. 채식을 관찰하는 동안 잃는 것은 무엇입니까?

어린이 - 채식주의 자의 몸은 쉽게 소화 할 수있는 형태로 철분을 잃고 혈액에 영향을 미치며 면역계와 헤모글로빈 형성을 강화시킵니다. 철분은 동물성 제품에서만 발견됩니다.

또한 신체가 동물성 제품으로부터받는 B 비타민에 대해서도 잊지 마십시오. 빈혈은 신체의 지방과 탄수화물의 대사를 감소시킵니다. 이것이 중요한 비타민 B12 결핍의 원인입니다.

비타민 B2 결핍은 신체의 단백질, 탄수화물 및 지방의 신진 대사 감소, 시력 장애 및 세포 호흡 과정 장애를 초래합니다.

필요한 양의 비타민 A는 채식에 대한 열정으로 어린이의 신체에 들어 가지 않지만 지방 용해성이며 동물성 제품에서 발견됩니다. 어린이의 시력, 손발톱과 피부의 상태는 그 양에 직접적으로 달려 있습니다.

아연은 어린이 발달에 중요한 요소이며, 쇠고기 간만이 풍부합니다. 아연 결핍은 피부와 모발, 시력 저하, 혈액 생성 장애 및 탄수화물 대사에 문제를 일으킬 수 있습니다.

아이들은 또한 건강한 콜레스테롤이 필요합니다. 성 호르몬을 포함한 신체 세포 용 건축 자재입니다. 채식주의에 대한 열의는 어린이들에게 필요한 콜레스테롤을 빼앗아 갈 것이며, 이것은 결국 자신의 몸에 부정적인 영향을 미칠 것입니다.

어린이와 채식주의는 양립 할 수없는 것으로 밝혀졌습니다. 선택은 물론 당신의 것이지만, 다시 한번 생각해보십시오. 자녀를 그러한 위험에 노출시키는 것이 필요합니까?

채식주의의 영양 문제

모든 채식 식단은 탄수화물, 오메가 -6 지방산,식이 섬유, 비타민 E와 C, 엽산, 카로티노이드 및 마그네슘 (Mg)이 풍부합니다. 이러한 배경에서 단백질, 포화 지방, 장쇄 오메가 -3 지방산, 아연 (Zn), 칼슘 (Ca), 희소하게는 철 (Fe), 레티놀, 비타민 D, 비타민 B12의 함량이 적습니다.

계란이 있고 필수 낙농 제품이있는 채식 식단은 원칙적으로 아이들의 영양 결핍을 유발하지 않습니다. 항상 채식주의 식량으로 제공되는 것은 아니기 때문에 당연히 필요한 물질이 부족합니다.

에너지 채식 식단에서 낮은 에너지 밀도는 몸에서 칼로리를 충분히 섭취하지 못함을 나타냅니다. 그러므로 어린 아이는 다량의 음식을 먹기 위해 한번에 할 수 없기 때문에 가능한 한 자주 먹일 필요가 있습니다.

단백질. 채식 식단은 신체의 발달과 신경계의 기능 장애를 초래할 수있는 적절한 아미노산 세트를 항상 신체에 제공 할 수있는 것은 아닙니다.

미네랄 물질. 식품 섬유 및 식물성 식품에 풍부하게 함유되어있는 다수의 물질은 Fe 및 Zn의 적절한 흡수를 방해합니다. 이와 관련하여 영수증을 모니터하고 필요한 경우 보조금을 지급해야합니다.

지질과 지방산. 알파 리놀렌산은 몸에 식물성 식품을 공급하지만 장쇄 오메가 -3 지방산은 박탈합니다.

알파 리놀렌산의 영양 공급은 호두, 아마씨, 콩, 대마, 유채 및 아마 인유입니다.

비타민. 이 그룹에서는 - 비타민 D와 비타민 B12.

식물성 식품에 거의없는 비타민 D는 계란과 유제품에 소량 함유되어 있습니다. 인체에 중요한 기능을 수행합니다. 그 소스는 버섯, 특히 자외선에 노출 된 버섯으로 간주됩니다.

비타민 B12는 식물 기원 식품에서는 얻을 수 없으며 채식주의 자들은 대체 소스를 사용해야합니다. 예를 들어, 비타민 제제와 영양 보충제, 불완전 채식주의 자 - 달걀과 물론 유제품.

카르니틴 주로 육류 및 유제품에 함유되어 있으며, 어린이, 채식주의 자들은 카르니틴 결핍의 위험이 있습니다.

크레아틴 20g / 일의 크레아틴 보조금은 5 일 동안 채식주의 자의 기억력 향상에 도움이됩니다.

건강한 아이는 고기를 포기하지 않을 것입니다. 그의 거부는 위장관이있는 신체의 기능 상실을 나타낼 것입니다. 그러나 채식주의 자의 지지자 가족은 고기 먹는 사람으로 보일 것 같지 않습니다. 그러나 가족의 전통과는 달리, 아동에게 독립적 인 선택권을 박탈하지 마십시오. 음식의 선호도와 유형을 결정하게하십시오.

임상 영양의 한 형태 인 채식주의

채식은 종종 신진 대사, 신장 질환 및 심혈관 질환 문제의 경우 치료 영양 시스템으로 권장됩니다. 야채 제품 대신 동물성 제품을 사용하는 경우에도 금식 일을 환영합니다. 그러나 채식주의, 특히 어린이의 원칙을 준수하기 위해서는 전문가를주의 깊게 감독해야하며 매우 조심해야합니다.