채식주의 : 어디서부터 시작해야할까요?

메인 야채

채식주의 : 어디서부터 시작해야할까요?

왜 채식주의자는 전세계 추종자를 찾습니까? 이 비 전통적 유형의 음식은 국민들 사이에서 널리 퍼지게 된 것은 무엇입니까? 해야 할 일, 채식주의 자의 계급에 가입하고 싶습니까?

1. 채식주의 자의 유형.

고기가없는 음식에 찬성하여 선택하는 것만으로는 충분하지 않으며, 코스를 결정해야합니다. 놀랍게도 음식을 섭취하는 방법에는 여러 가지 가지가 있습니다. 전류는 "채식주의에서 먹을 수 있고 먹을 수없는 것"의 원칙에 따라 분류됩니다.
락토 오보 채식 냉장고에서는 유제품, 달걀 및 꿀을 찾을 수 있습니다. 락토 채식주의 자들은 알을 버렸고, 채식주의 자들은 모든 종류의 우유를 버렸다. 가장 엄격한 채식주의자를 따르는 사람들은 채식주의 자라고 불리며 위의 모든 것을 먹지 않습니다. 유기체와 원리의 필요에 따라 현재를 선택하고 메뉴를 계획하십시오. 그러나 동물 제품없이 음식의 형태로 전환하기 전에 평소식이에 비해 그 장점을 이해해야합니다.

2. 채식의 장점.

가) 신진 대사 촉진. 우리 모두는 닭고기, 쇠고기, 돼지 고기 및 다른 종류의 고기가 우리 몸에 아주 천천히 소화된다는 것을 압니다. 수동적으로 위장에 "누워"고기는 5 시간 동안 지속될 수 있으며 더 오래 소화 될 수 있습니다. 차례로, 몸은 한 시간 안에 채소를 소화하고, 메밀은 한 시간 반 후에 "가공"되며, 나중에, 콩과 식물은 2.5-3 시간 안에 몸을 떠나게됩니다. 몸은 정기적 인 패티를 소화하기 위해 많은 에너지가 필요합니다. 뚱뚱한 돼지 고기 shish 케밥은 72 시간 만에 몸을 통과합니다. 이것은 피부, 안색, 건강 및 모든 신체계의 작용에 영향을 줄 수 없습니다.
B) 영양가. 콩과 식물, 견과류 및 곡류는 단백질 및 섬유 함량이 우수합니다.
고기 몇 점. 동시에 콜레스테롤 수치는 변하지 않고 동물 기원 음식에 대해서는 말할 수 없습니다. 고기에 들어있는 "필수 아미노산"에 대한 신화는 이러한 아주 산이 무엇인지 알면 조각으로 나뉩니다. 그들은 고기에 독특한 존재가 있기 때문에 그러한 이름을 얻지 못했지만, 우리 몸이이 산들을 스스로 배설하지 않기 때문에 그것들을 대체 할 수는 없습니다.

그러나이 9 개의 필수 아미노산은 모두 견과류, 채소 및 일부 콩류에 풍부하게 함유되어 있습니다.

비타민의 함량에 따라 고기는 야채, 딸기, 과일, 버섯과 함께 두지 않아도됩니다.
B) 풍부한 식단. 동물성 제품을 먹지 않는 사람을위한이 개념은 다방면입니다. 채식을하는 동안 고기를 대체하는 방법에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 한편으로 맛있고 단순한 진미의 세계를 발견하게되며 다른 한편으로는 비타민과 유용한 미량 원소로 몸을 편안하게합니다. 우리가 방금 가득 채웠다 고 생각하는 익숙한 평범한 "감자와 커틀릿"부분 대신에, 야채 캐서롤, 병아리 패티, 수제 치즈 등이 나타납니다. 찹, 햄 또는 소시지와 같은 맛을 잃는 것을 두려워하는 경우 - 걱정하지 마십시오. 이 효과는 주로 향료와 향료 때문입니다. 간장 소시지는 실제 것과 같지 않지만 비용은 훨씬 적습니다. 해산물에는 식물 세계에서도 상응하는 해산물이 있습니다. 라미 나 리아, 감, 메밀은 캐비아와 어육과 같은 양의 요오드가 풍부합니다.
D) 경제적이고 실용적인 것. 이 항목은 주로 거주 지역과 계절에 따라 다릅니다. 그러나 종종 닭고기 1kg 가격으로 2kg의 코티지 치즈, 4kg의 오이, 1kg의 땅콩, 8kg의 사탕무 및 10kg의 쌀을 구입할 수 있습니다. 또한 고기의 단점은 그것이 빨리 악화된다는 사실입니다. 마른 곡물, 콩과 식물, 과일과 채소 및 파스타는 고기보다 오래 보관됩니다. 냉동고는 쇠퇴의 과정을 늦출 수 있지만 동물성 제품은 유익한 특성을 잃어 버리게됩니다.
D) 제품의 "투명성". 가게 나 소시지의 스테이크를 보면 카운터에 얼마나 많은 양이 있는지, 적절한 온도에 저장되어 있는지, 죽은 동물이 다쳤는지, 제품에 화학 물질과 방부제가 있는지 등을 말할 수 없습니다. 시리얼, 채소, 견과류 및 과일의 상태는 소비자에게 완전히 공개됩니다. 토마토가 악화되기 시작하면 화학 약품을 사용하지 않아도 프리젠 테이션을 반환 할 수 없습니다.
E) 보안. 여기서 우리는 요리 과정에 초점을 맞출 것입니다. 고기를 추가하거나 기증하지 않으면 중독 위험을 감수하고 살모넬라 증 및 기타 위험한 질병을 앓게됩니다. 야채, 시리얼 또는 콩류의 불충분 한 열처리는 오직 나쁜 맛과 변비만큼 당신을 해칠 수 있습니다. 이것은 낙농 제품과 관련하여 논쟁의 여지가있는 문제입니다. 그들은 또한식이 요법의 일부를 형성하지만 식물이 아닌 기원의 제품으로 중독이나 웜의 출현을 일으킬 수 있습니다.

3. 채식으로 전환하는 법

몸이 제대로 기능하기 위해서는 영양이 적절하게 계획되고 균형을 이루어야합니다. 신중하게 모든 제품의 화학 성분을 연구하고 매일 영양가있는 메뉴를 만들어야합니다. 그것은 단백질 (100-120 그램), 섬유, 칼슘, 비타민 및 기타 필수 추적 요소의 일일 요금을 포함해야합니다. 채식으로 전환하는 동안 영양 계획에 문제가있는 사람들은 영양사와 상담 할 수 있습니다. 오늘의 샘플 메뉴는 다음과 같습니다.
아침 식사 : 버터, 콩 버거, 도기, 무, 오이, 토마토 샐러드와 메밀 죽
점심 식사 : 베르 미첼 리의 버섯 스프, 으깬 감자, 치즈와 함께 구운 호박
간식 : 사워 크림, 오렌지, 바나나 및 견과를 가진 커티지 치즈
저녁 : 야채 스튜 (가지, 토마토, 양배추, 옥수수, 콩, 완두콩, 호박, 당근, 양파, 버섯 등)
늦은 저녁 식사 : 우유 한 잔과 꿀 숟가락
보시다시피, 그 자리에있는 모든 유용한 물질 인 메뉴는 매우 만족스럽고 저렴합니다. 처음에는 육체가 없어지는 생활 방식으로 재구성되기 시작했을 때, 특정 음식에 대한 반응과 흡수에 따라 행동하는 것이 중요합니다.

4. 채식주의 형 음식으로 전환 할 때의 주요 실수

A) 밀가루 제품으로 고기 교체. 이것은 신체가 탄수화물과 영양 식품의 대량 소비에 익숙하다는 사실 때문에 무의식적으로 발생합니다. 동물성 식품을 패스트리와 마카로니로 대체하면 비타민 결핍, 충만감 및 위장관 문제가 유발됩니다. 고기처럼 영양가있는 것을 먹고 싶다면 말린 살구, 날짜 또는 자두와 같은 말린 과일을 조금만 먹으십시오. 그들은 충분한 탄수화물을 함유하고 있으며 3 ~ 4 시간 동안 굶주림을 멍하게합니다.
B) 고기 거절. 이상하게도 이것은 실수입니다. 당신은 고기를 버리고 그것을 대체 할 필요가 없습니다. 소시지, 찹, 커틀릿을 일부분 만 제외하면 아날로그를 찾는데 귀찮게하지 않고 몸이 피로와 장의 문제를 예상합니다. 식물 유래 식품은 동물 제품을 대체 할 수 있습니다.
C) 요리의 무지. 세부적인 채식은 매우 민감한 문제입니다. "죽이지 마라."라는 원칙으로 채식주의자가되는 경우에는 제품의 성분을주의 깊게 연구해야합니다.

예를 들어, 더 큰 범위의 베이킹에는 계란이나 달걀 가루가 포함되어 있습니다. 거의 모든 치즈에는 생산자가 생산 한 렌트가 들어있어 송아지의 위를 갈고 있습니다.

. 우리 모두 친숙한 젤라틴은 또한 동물 기원의 산물입니다. 그러나 그는 식물성 아날로그 - 한천을 가지고있다. 자신의 원칙을 위반하지 않도록 조심스럽게 제품 구성 열을 읽으십시오.
D) 일반적인 서빙량. 에너지 가치가 100 그램의 고기는 샐러드 100 그램과 같지 않습니다. 육류가없는 식품으로 전환 할 때 먹는 양이 증가해야합니다. 그렇지 않으면, 당신은 단순히 충분히 먹지 않을 것입니다. 너가 과식하고 싶지 않으면, 그때 단순히 하루에 식사의 수를 늘리십시오.
D) 표면 접근법. 저녁 식사, 점심 식사 및 아침 식사를 위해 야채가 채식 주의자라는 고정 관념은 인류에게 익숙해졌습니다. 채식으로 전환하는 첫 번째 질문, "어디서부터 시작해야할까요?"이런 유형의 음식에 대한 주제를 더 깊이 조사하고 채소가 섭취하는 음식의 1/3 이상을 차지하는 것을보십시오. 배급 기반은 곡물, 콩류, 견과류 및 콩에 확고하게 서 있습니다. 다이어트에 이러한 제품을 포함시키지 않으면 곧 피로와 불편 함을 느낄 것입니다.
채식으로 전환하는 주된 규칙은 - 누군가가 당신의 생활 방식을 비판하게하거나 자신의 것을 강요하지 않도록하십시오. 특별한 의학이나 생물학적 교육을받지 않은 사람이 "모든 것을 먹어야한다", "고기가없는 음식은 어떤 것"이라고 말하면 논쟁에 빠지지 마십시오. 그러나 반죽에 커틀릿이있는 사람을 볼 때 혐의에 돌진하지 마십시오. 규정 식은 각 사람의 개인적인 선택이라는 것을 기억하십시오.

http://stany-krasivoy.ru/articles/pitanie/sovety/vegetarianarianstvo-s-chego-nachat.html

세부 채식주의

나는 오랫동안 인도 빵을 만들기가 어렵고 맛이 좋지 않길 원했습니다. 그리고 저는 또한 우리의 국내 빵을 대체하고 싶습니다. 더 멀리있는 - 더 부서지기 쉽고 부서지기 쉬운 빵입니다. 이 조리법은 인도에서 온 남편이있는 친구에게서 배웁니다. 그래서, 모든 것이 완료됩니다 : 수량 - 3 개. 조리 시간 - 10 분.

파인애플 파이와 코코넛 칩

매우 향기로운 파인애플과 코코넛 케이크. 조금 젖어서 캐서롤 같아 보입니다. 따라서 보통 먹는 것과 같이 손으로하지 말고 포크로 먹는 것이 가장 좋습니다. 수량 - 1 파이. 요리 시간 - 50 분.

사워 도우 빵

마침내 사워도 빵을 굽 혔나? 아니면 꿈을 꾸는 것일까 요? 내 손으로는 사워 도우를 준비하고 빵을 굽는다. 놀랍게도 쉽게! 그러나 나는 그것을했다. 나는 끌어낼 곳이 없다는 것을 깨달았습니다. 나는 가장 쉬운 방법을 선택하고 같은 빵을 구웠다. 그래서 아래는이 이야기에 대한 제 이야기만큼이나 조리법이 아닙니다.

레몬 에그 타트

나는 달걀이없는 레몬 파이를 조리하는 것이 좋습니다. 이것은 매우 맛있고 영양이 풍부한 케이크이며 심지어 레몬을 좋아하지 않는 사람들도 그것을 고맙게 생각합니다. 그런데 오렌지를 사용할 수도 있습니다. 설탕의 양은 그 때 감소 될 수있다. 또한 옵션으로 1 레몬과 1/2 오렌지를 섭취하십시오. 그러나 레몬 파이는 고전입니다. 그는 요리하고 기쁘게 할 수 있어야합니다 [...]

케이크 "퍼프 로그"

빠른 손에 계란없이 맛있는 채식 케이크. 케이크 레이어를 망칠 필요는 없지만 맛은 "나폴레옹"과 다르지 않습니다! 퍼프 페이스 트리를 완전히 담그지 않았기 때문에 케이크가 약간 분해 될 수 있습니다. 이것을 피하려면 더 세게 누르는 것이 좋습니다. 그런데 크림이 짜진다. 무엇보다도, 당신이 언제 [...]

쿠키 "과일 줄무늬"

맛있는 차 비스킷을 맛보십시오. 반죽은 매우 맛있고 준비하기 쉽지만, 냉장고에 있어야합니다. 나는 때때로 저녁에 반죽을 만들고, 다음날 아침에 쿠키를 만든다. 그건 그렇고, 같은 반죽에서 당신은 케이크 "수도원 오두막"을 만들 수 있습니다. 쿠키없이 잼을 먹는 것이 액체가 없으면 먹는 것이 낫습니다. 그렇지 않으면 요리 중에 흘러 나옵니다. [...]

소다 빵

마침내 나는 소다 빵을 먼저 구웠다. 왜 이렇게 오랫동안 뽑혔는지 나는 모른다. 아마 그게 효과가 없을 거라 생각 했어. 그러나 그것은 아주 단순한 것으로 밝혀졌습니다. 소다에 담긴 빵은 무겁고 매우 만족 스럽습니다. 그리고 작은 조각조차도 먹을 수 있습니다. 나는 효모없는 빵도 아주 맛있다고 결론을 내렸다. 수량 - 작은 덩어리. 요리 시간 - 40-50 분.

빠른 효모 빵

올레 시아 (Olesya)의 또 다른 간단한 조리법은 매우 빠르고 쉽게 준비 할 수있는 훌륭한 케 피어 빵입니다. 허벌 티 롤빵에 버터 또는 잼을 제공하는 데 이상적입니다. 직접 시도해보십시오. 물론이 빵의 변종을 좋아할 것입니다. 수량 - 12 buns. 요리 시간 - 40 분.

소금에 절인 아마 씨앗 크래커

최근에는 아마 씨앗이 얼마나 유용한 지에 대한 정보가 점점 더 자주 등장합니다. 나는 그들이 아침에 빈속 (1 큰술)을 먹고, 물을 완전히 마시고 마시는 것이 좋습니다라고 읽었습니다. 나는 시도했다 - 나는 그들의 맛을 정말로 좋아하지 않았다. 그러나 아마 씨를 굽는 것은 특별한 것이 있습니다! 사실 그들과 함께 매우 맛있습니다. 그래서 [...]

날짜 쿠키

아주 간단한 쿠키뿐만 아니라 설탕과 다양한 첨가물없이 유용합니다. 데이트 쿠키 덕분에 쿠키는 달콤하고 맛있습니다. 네가 좋아할 것 같아. Natalia F. Number의 제조법에 감사드립니다 - 8-10 조각. 요리 시간 - 20-30 분.

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만세! 내가 약속 한 요리법은 이렇습니다!
두부와 야채 오믈렛
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두부 150 g 더 읽기...
튀긴 버섯 5 큰술.
흰 밀가루 (언덕이있는 것) 4 큰술.
물 150 ml
당근, 양파, 고추, 채소 1 PC.
크림 (해바라기) 오일 30 g
단단한 치즈 (선택) 30-50 g
향료 (소금, 후추, 심황, 검은 소금)의 맛을

4 인분의 분위기를 조성하기 위해 빠르고 밝게 샐러드. 보다 다양한 그린을 사용할 수 있습니다 - 더 유용 할 것입니다. 드레싱에 올리브 오일이나 다른 오일을 사용하십시오. 그건 그렇고, 빨간 달콤한 고추를 샐러드에 더하면 더욱 아름답고 맛있습니다.
조리 시간 - 10 분.

성분 :
오이 : 2 개.
가공 치즈 : 1 개 (100g)
녹색 완두콩 : 1/2 캔 수 있습니다.
녹색당 : 양상추, 딜, 파슬리 및 다른 맛
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사샤 피보바로바 (Sasha Pivovarova)가 가장 유명한 러시아어 모델 중 하나는 어떻게 먹습니까? (채식 채식주의 자)

첫날
아침 식사 : 갓 짜낸 자몽 주스, 곡물 시리얼 죽, 두유 한 잔.
점심 식사 : 야채 샌드위치, 삶은 콩. 전체 기사보기...
석식 : 두부 치즈 120g, 다른 단단한 치즈도 가능합니다. 튀긴 버섯, 젊은 녹색 완두콩, 찐된 중국 쌀.

둘째 날
아침 식사 : 거친 시리얼, 잼을 함께 할 수 있습니다.
점심 식사 : 하나의 삶은 옥수수 속, 콩 고기, 과일 샐러드의 작은 부분.
석식 : 신선한 오이 샐러드와 두부 치즈와 피망 샐러드.
디저트 : 자두.

셋째 날
아침 식사 : 치즈와 간장을 넣은 호밀 빵 두장.
점심 식사 : 찐 야채, 호밀 빵 한 조각.
저녁 식사 : 쌀과 옥수수로 채워진 두 달콤한 피망, 찐된 브로콜리의 일부.
디저트 : 저 칼로리 요구르트.

아이들의 정원에 대해서. 나!

아들이 유치원에 갈지 묻는다면 그는 "예!"라고 대답합니다. 내가 처음 들었을 때 나는 그를 데려 가지 않았기 때문에 충격을 받았습니다. 게다가, 나는 그렇게하지 않을 것이다. 완전하게... 그리고 일반적으로, 나는 유치원에 반대한다. 이 상황에서 저에게 발생한 것은 이것이 처음입니다.
그 다음, 반성하면서, 나는 우리가 여전히 유치원에 간다는 것을 기억했다. 함께. 아이들이 놀고 놀고 볼 수 있습니다. 다행히도 교육자는 우리가 이것을 할 수있게 해줍니다. 그래서 저는 일반적으로 유치원에 반대합니다. 내가 반대하는 몇 가지 세부 사항이 있습니다.

첫째,이 기관에 대한 아동의 조기 항복. 나는 아이가 자신의 어머니로부터 자신을 분리하지 않을 때까지 일찍 전화 할 것입니다 - 최대 1.5 년.

둘째, 아이가 자신의 소망을 고려하지 않고 양도 될 때 반대합니다. 그는 4 살이나 5 살로 바뀌었지만 그는 유치원에 가고 싶지 않고, 그의 어머니와 함께하고 싶지 않습니다. 그리고 그것은 받아 들여지고 분리됩니다.

셋째, 부모님이 모든 일을하기 때문에 부모님이 해드립니다. 그들은 유치원을 의식적으로 선택하지 않고 단순히 집 가까이에 있거나 낮은 임금을받는 것으로 안내합니다.

넷째, 부적절한 교육자들이 소비에트의 과거에 충격을 받고 아이들과의 상호 작용면에서 발전하지 못했다. 그들이 아이들의 감정을 억압 할 때, 그들은 부끄럽고 협박 당하고, 하나님은 아이들이 소리 지르는 것을 금지하고 자녀들을 때렸다.

다섯째, 아이는 유치원에 보내진다. 왜냐하면 그는 "스스로 발전하지 않을 것", "세상에 적응하지 않을 것", "사회화해야한다", "훈련이 부족하다", "읽고 쓰기, 노래하기를 배우게한다., 댄스 등. " 나는 그러한 변명이 모두 집에서 풀 수 있기 때문에 중요하지 않다고 생각한다.

다른 이유가있을 수 있습니다. 이제는 이것들 만이 내 마음에 왔습니다. 그리고 물론, 부모님은 실제로 정원에 아이를 넘겨주는 좋은 이유가있을 수 있습니다. 나는 아무도 탓하지 않으며 내 의견을 강요하려고하지 않습니다. 나는 최근 사람들에게 배은망덕하고 쓸모없는 "좋은"원인을 생각했다. 나는 단지 내 결론을 나눌 뿐이며,이 결론을 공유하고 아름답고 간결하게 제시하는 사람들을 만난 것을 기쁘게 생각합니다. 그러므로 나는 그들로부터 배웁니다.

유용하고 영감을주는 것, 나는이 그룹에서 다른 "티그 넷"을 발견 할 것이다. 때로는 자신의 인식을 공유하십시오. 내 가정의 아이들과 행복한 엄마의 세계에 가입하면 기쁠 것입니다.

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세부 채식주의

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세부 채식주의

나는 당신의 가족에서 어떻게되는지 모르지만, 우리는 항상 감자 팬케이크 (또는 팬케이크)를 사랑했습니다. 이 요리는 항상 단순하고 맛있으며 가장 저렴한 음식이었습니다. 팬케이크는 달걀없이 조리 할 수 있습니다.이 경우 접시는 완전히 채식주의자가됩니다. 오늘도 예외는 아니었고 정말로이 맛있는 요리법을 우리의 친애하는 방문객들과 나누고 싶었고 몇 가지를 강조했습니다. [...]

구운 야채

매우 빠르고 맛있습니다. sabdzhi (또는 단지 sabdzhi가 아니라 야채를 구워지는 것을 원하지 않는다)를 위해 작은 조각으로 야채를 자르는 시간이나 에너지가 없을 때, 나는 야채를 거칠게 자르고 오븐에서 굽는다. 어떤 야채라도 가져갈 수 있지만 구운 가지, 후추 그리고 감자는 특히 좋습니다. 이번에도 나는 우유를 마셨다 [...]

두부와 야채 오믈렛

나는 최근에 두부를 시험해보고 이것을 "오믈렛"으로 조리하기로 결정했다. 그것은 꽤 맛이 좋았고, 남편은 레스토랑 요리처럼 보였다고했습니다. 조리법에 관한 가장 좋은 점은 실험을 할 수 있다는 것입니다. 채식주의 자라면 단단한 치즈를 사용하지 말고 두부를 아디 제 치즈로 바꿀 수 있습니다. 버섯, 양파를 먹지 않는 사람들은... [...]

밥 캐세롤

상점에서 토마토를 찾을 수 있으므로 여기에 게시하고 싶습니다. 간단하지만 아주 흥미로운 조리법입니다. 캐서롤은 영양이되며, 토마토는 폿팅 (potting) 덕분에 아주 육즙이 남습니다. 수량 - 6 인분. 조리 시간 - 30 분.

채식주의 자 필라프와 콩 굴 라시

간장 굴 라시가 든 맛있는 채식 필라프는 아무에게도 무관심하지 않습니다. 동의, 사진 필라프에서조차도 매우 맛있어 보인다! 조리법과 사진은 올레 시아에게 보냈는데, 나는 그녀에게 매우 감사하고있다. 소이 굴 라시 (Soul goulash)는 게시물 기간 동안 일반 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 보통 그들은 빠른 요리의 국수 근처에 위치하고 있습니다. 일부 대형 매장에서 콩 굴라쉬를 구입할 수 있습니다 [...]

치즈가 든 폴렌타

이 멋진 요리법은 사이트 Olesya Malinovskaya로 보내졌으며, 그녀는 그 덕분에 많은 감사를드립니다! 조리법은 간단하며 사용할 수있는 재료를 사용합니다. 올레 시아는 폴렌타를 심장 모양으로 만들었지 만 일반적인 형태 (정사각형 또는 직사각형)를 취할 것을 권고하므로 나중에 조각으로 잘라내는 것이 더 쉬울 것입니다. 폴렌타 (Polenta)는 간식으로 먹을 수 있으며, 추운 날, 작은 조각 (카나페)으로자를 수 있습니다. 수량 - [...]

사과와 렌즈 콩

최근 출판사 Mann, Ivanov 및 Ferber의 건강한 영양에 관한 또 다른 훌륭한 책이 제 손에 들어 왔습니다... 곧 나는 전체 도서관을 갖게 될 것입니다! 지난 번 나는 책에 대한 리뷰를 썼다. "Ayurveda. Leann Campbell의 Thomas Yarema, Johnny Brannigan, Daniel Rod와 "건강과 장수의 요리법"의 현대 생활을위한 천 년 역사의 건강한 요리법. 이 시점에서 나는 [...]을 제공하고 싶다.

완두콩과 당근을 얹은 쌀

그래서 나는 그 사이트로 돌아왔다! 많은 영감과 내가 자연스럽게 당신과 공유 할 멋진 요리법이 있습니다! 항상 그렇듯이 요리법을 검색 할 때 다양한 종류의 슈퍼 스낵, 케이 퍼와 다른 이국적인 것들로 구성된 샐러드를 찾을 수 있지만 정기적 인 저녁 식사를 위해 무엇을 요리해야할까요? 이미 충분한 상상력이 없습니다! 따라서 가끔은 내 자신의 버전을 게시 할 예정이다 [...]

감자 치즈 스틱

맛있는 감자는 느린 치즈와 계란없이 스틱. 조리법은 매우 간단하고 신속합니다. 특히 감자를 미리 익히면 더욱 좋습니다. 어떤 향신료라도 첨가 할 수 있습니다. 무엇을 선택해야할지 모르겠다면, 향신료와 제품을 조합 할 때 특별한 접시를 사용하십시오. 수량 - 10 스틱. 조리 시간 - 15 분 (감자 요리 시간 +).

호박과 함께 기장 죽

봄이오고 마침내 나는 함께 자신을 끌어 당기고 호박으로 기장 죽을 만들기로 결심했다. 나는 항상 그녀를 사랑하지 않는다고 생각했다. 그러나 그것은 농담처럼 들렸다. "네가 고양이를 좋아하니? 당신은 단지 그들을 요리하는 방법을 모른다 "... 일반적으로, 나는 즉시 두 종류의 죽을 먹었고, 나는 그것을 너무 좋아했다! 당신은 호박으로 기장 죽을 준비 할 수 있습니다 [...]

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채식 요리법 : 맛있고 만족스럽고 조화로운 요리법

과학계 전체를 올바르게 식단하게하십시오. 사람은 온전하고 완전한 삶을 살아 가기 위해 태어 났지만 적절한 영양이 없으면 불가능합니다. 정상적인 삶, 발달 및 완전한 활동을 위해서는 끊임없이 존재하는 영양분을 필요로합니다. 그러나, 생선 학적 측면은 건강한 식단의 유일한 구성 요소는 아니며, 각 요리는 영양분이 몸에 들어가는 것이 아니라 섭취되는 모든 음식의 에너지이기도합니다. 따라서 메뉴의 품질뿐만 아니라 조리 된 음식, 내면의 감정, 그것이 조화를 가져올 수 있는지, 아니면 반대로 영혼의 기본과 혐오감을 느끼는지 여부를 모니터링하는 것이 중요합니다.

가장 작은 세부 사항을 생각하고 맛있고 만족스러운 점심 식사 또는 빠른 조리 저녁을 돕는 채식 요리법은 건강을 기반으로하는 모든 원칙을 철저히 준수합니다. 그 (것)들에서 당신은 행성에 살고있는 존재에 잔인 함을 초래할 수있는 단일 성분을 발견하지 못할 것입니다. 이것은 식후의 정서적이고 정력적인 균형이 부정적 요인에 의해 파괴되지 않는다는 것을 의미합니다.

다양한 채식 음식 : 위와 마음을 정복 할 수있는 요리법

무지한 사람에게는 야채 식단이 음식과 품종을 잃어버린 것처럼 보일 수 있습니다. 사실,이 가정은 참된 상태와는 아무런 관련이 없습니다. 수십만의 채식 요리법의 수와 맛과 영양 특성은 가장 까다로운 미식가를 놀라게 할 수 있습니다. 야채, 과일, 콩, 콩, 견과류, 허브 및 뿌리 -이 모든 것들이 자연을 유지하여 삶을 유지하고 건강과 장수, 영양 및 번영을 증진시키기 위해 우리에게 주어졌습니다. 그래서 모든 식사를 즐기기에 충분하지 않습니까? 굶주림을 채우기 위해 죽일 필요가 있습니까? 대답은 분명합니다.

채식주의 자 야채 요리법

농부의 돌보는 손으로 정원에서 수집 한 선물 (또는 더 나은, 자생)은 매일 각 개인의 식단에 존재해야합니다. 야채는 원래 형태와 다양한 샐러드로 맛있습니다. 또한, 채식 요리법은 야채 혼합물의 열처리에 대한 많은 옵션을 제공합니다. 단조로운 요리부터 시작하여 소테이 및 베이킹으로 끝납니다. 풍부한 구성의 비타민과 미네랄 성분, 낮은 칼로리 함량 및 쉬운 소화력으로 인해 야채는 건강을 모니터링하는 모든 사람들이 좋아하는 제품입니다.

이 식물 제품 그룹의 각 대표는 유용한 물질의 독특한 조합이 부여되어 필요한 모든 것을 몸에 제공하는식이 요법을 가능하게한다는 것을 의미합니다. 물론 열처리는 영양가를 낮추지 만 남아있는 부분조차도 비타민 균형을 유지하기에 충분합니다.

다양한 채소 중에서도 최고의 채식 요리법의 기초가 된 비타민의 함량이 가장 높은 "챔피언"이 있습니다.

당근 - 면역 형성을 담당하는 카로틴 (프로 비타민 A)의 가장 중요한 공급원은 스트레스 증상을 완화하고 모발의 상태를 개선합니다. 이 구성 요소를 찾으려면 토마토에있을 수 있지만 농도가 약간 적습니다.
달콤한 고추 (특히 적색)는 어린이에게도 알려져있는 이점을 가진 비타민 C의 복용량을 줄 것입니다.
흰 양배추는 체내 조직의 복원을 담당하는 비타민 U를 성분으로하여 저장합니다. 사실 분자는 불안정하기 때문에 고온에서 즉시 분해됩니다.

이 대표자들은 정원에서 발견 할 수있는 다양한 영양 및 광물 성분의 일부에 지나지 않습니다.

맛있는 채식 요리 : 과일에서 조리법

현대 의학은 의약품과 인공 비타민으로 치료할 수있는 비타민 결핍증을 제공합니다. 그러나 과일의 일일 섭취는이 문제를 훨씬 더 효율적으로 해결할 수 있습니다. 과일을 포함한 빠른 채식 요리법은 많은 장점을 가지고 있습니다.

거의 모든 과일은 위장관을 쉽고 완전히 소화합니다.
자연의 육즙이 풍부하고 맛있는 선물을 만드는 미네랄과 비타민의 양은 몸의 균형을 유지하기에 충분합니다.
높은 섬유 함량은 신진 대사에 유익한 효과가 있습니다.
과일은 평균 기아가 80 %이기 때문에 굶주림뿐 아니라 갈증도 풀 수 있습니다.
과일식이 섬유는 신체에서 많은 유해 물질을 제거하므로 일부는 중독 및 식 인성 감염의 "해독제"로 사용됩니다.
밝고 수분이 많은 과일의 시각적 호소력은 잠재 의식 수준의 식욕을 자극 할 수 있습니다. 이는 어린 아이들에게는 특히 중요합니다. 왜냐하면 모든 부모는 자녀에게 먹이기가 얼마나 어려운지 알고 있기 때문입니다.

과일의 유익은 신체의 내적 균형뿐 아니라 각각이 젊음과 외적인 아름다움의 원천이됩니다. 사람들이 "활력을주는 사과"가 포함되어 있다고 말하는 것은 아무것도 아닙니다 - 매일 메뉴에 과일과 함께 채식 요리법을 포함 시키면 느슨한 피부, 둔한 머리카락, 부서지기 쉬운 손톱, 주름 및 신체의 불균형의 다른 징후를 잊을 수 있습니다.

곡물 작물 : 모든 경우에 대한 간단한 채식 요리법

메뉴에서 곡물을 사용하는 것은 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물과 섬유의 높은 함량뿐만 아니라 창자에 클렌징 효과가있는 모든 함량과 독소를 제거하는 섬유에 있습니다. 또한 많은 양의 "올바른"단백질, 미네랄 성분 및 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 자신의 방식으로 시리얼의 각 유형은 신체에 유용합니다 :

귀리에서 저렴한 채식 요리법 - 아마도 가장 영양가있는 시리얼 요리 중 하나입니다. 전체 귀리는 비타민 B, A 및 E,식이 섬유, 아미노산 및 미네랄이 풍부합니다. 면역 체계를 강화하고 콜레스테롤을 낮추며 혈압을 정상화시킵니다.
라이스 요리는 탄수화물과 전분이 풍부합니다. 그들은 쉽게 소화되고 소화에 도움이됩니다. 또한 쌀을 기본으로 한 채식주의 자의 요리법은 독소를 제거하고 신경계를 진정 시키며 피부의 건강을 회복시키는 데 도움이됩니다.
메밀의 치유력은 구성 성분 인 철과 마그네슘으로 설명됩니다. 메밀 죽을 규칙적으로 섭취하면 소화성 궤양을 완화하고 혈관을 강화하며 혈구 수를 정상화 할 수 있습니다.
채식 보리 요리법은 혈액에서 고 콜레스테롤을위한 독특한 "치료법"입니다. 보리 알갱이에서 얻은 진주 보리에는 전통적인 영양소와식이 섬유 이외에도 생명에 필요한 재 성분이 포함되어 있습니다.
옥수수에 함유 된 아미노산 함량이 높을수록이 곡물의 젊어지게되고 치유되는 성질을 알 수 있습니다. 관절의 질병을 없애고 피부에서 피지선의 활동을 정상화하고 옥수수 밀가루에서 채식을 쉽게 채취하여 일일 메뉴에서 혈관벽을 강화할 수 있습니다.

채식 올리비에

물론 곡물을 청소, 분쇄 및 분쇄 할 때 껍질과 배아에 함유 된 영양소가 제거되므로 전체 곡물이 가공 된 것보다 훨씬 유리합니다. 그러나 분쇄 된 곡물조차도 메뉴를 풍부하게 할뿐만 아니라 균형을 잡는데 도움이되는 많은 유용한 성분을 포함하고 있습니다.

콩 채식 요리법 - 빠르고 맛있는

채식주의자를 위해, 콩과 식물 요리는 대체 할 수없는 단백질 원천이므로식이 요법에 포함시키는 것은 필수입니다. 또한 콩의 성분은 아미노산, 비타민 및 모든 신체 기관의 완전한 작동을 보장하는 데 필요한 미량 원소가 풍부합니다.

콩과 식물의 주요 이점은이 제품 유형의 유익한 성분의 독특한 조합입니다.

식물 섬유 덕분에 소화 과정이 정상화되고 있습니다.
육식을 촉진하는 사람들의 보증에도 불구하고, 콩 단백질은 동물보다 몸에 훨씬 유익합니다.
식물 섬유는 혈중 콜레스테롤 수치에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
셀룰로오스와 펙틴은 슬래그, 독소, 중금속 염을 제거합니다.
몰리브덴은 혈액 내의 글루코스 수준을 정상화 시키며 방부제의 회수를 목표로하는 명확한 세정 효과를 가지고있어 식단을 완전히 보호하는 것은 거의 불가능합니다.
마그네슘과 칼륨은 심장 혈관계를 강화시킵니다.
라이신은 신경계를 진정시키고 스트레스를 줄입니다.
Phytoestrogens는 여성의 호르몬을 정상화하고, 폐경기 및 기타 호르몬 장애시의 불쾌한 증상을 줄입니다.

진실하고, 맛있는 요리 한 콩 - 전체적인 예술. 그들이 충분히 끓고 동시에 죽으로 변하지 않기 위해서 사진과 함께 검증 된 채식 요리법을 사용해야합니다. 사진에는 조리 과정에 대한 세부 사항을 기술하고 조리 시간을 지정할 수 있습니다. 생 쌀과 익지 않은 콩은 위장관에 위험 할 수 있습니다. 과도한 팽창과 고름의 불쾌한 증상을 유발하기 때문입니다. 이상적인 조건은 콩 곡물의 껍데기가 이미 부드럽고 깨지기 쉽고 내용물이 아직 떨어지지 않은 경우입니다.

타협적인 채식 요리 : 락토 - 채식주의자를위한 일일 요리법

현대 채식주의는 역사의 과정에서 많은 변화를 겪었다. 그래서 시간이지 나면서, 철학은 식물 식단에서 약간의 이완을 허용하는 가지들을 가지고 있습니다. 예를 들어, 락토 채식주의는 유제품 및 발효유 제품을 메뉴에 포함시키는 것을 의미하며, 채식주의자인 달걀 (ovago-vegetarianism-eggs)과 그들의 공생 (symbiosis)은 채식주의 조리법에서 두 가지를 언급 할 수 있습니다. 그리고 우유, 케 피어 및 요구르트로 모든 것이 아주 명확하다면, 치즈를 선택할 때 작은 불일치가있을 수 있습니다.

따라서 특정 유형의 치즈 제조에 사용되는 동물 렌트 (rennet)는 반추 동물의 위장에서 생산됩니다. 그것의 먹이를 위해, 채식주의 자없이 할 효소 종합 (더 성인 나이에 끝내기부터) 때문에 달보다는 오래되지 않은 신생 송아지의 생활을 가지고 갈 필요가있다. 그러나 현대 식품 산업이 인공 효소 방식으로이 효소를 생성하는 것을 배웠으므로 모든 것이 그렇게 범주 적이지는 않습니다. 이 경우, 치즈의 구성에는 필연적으로 "미생물", "미생물", "채소"또는 "비 동물"렌넷이 포함됩니다.

또한 현대적인 모든 개발 상황을 자세히 살펴보면 렌넷 효소의 유형과 기원을 즉시 결정할 수 있습니다. 채식을 요리 할 때 받아 들일 수있는 치즈에는 다음 성분 중 하나가 들어있을 수 있습니다. 이는 렌 넷의 인공적인 기원을 나타냅니다 :

Milase;
Fromase;
수펜;
Meito Microbial Rennet;
CHY-MAX;
키 모겐;
Maxilact;
맥시 렌;
100 % 키모신.

이 목록은 완전하지는 않지만, 이러한 구성 요소는 치즈 제조에있어서 동물 제 4 위의 대체물로 가장 보편적입니다.

맛있는 채식 요리법 - 건강과 장수의 기초

식물성 식품의 이점은 과대 평가하기가 어렵습니다. 자연에서 기증 된 모든 제품은 필수 영양소, 비타민, 무기질, 아미노산 및 기타 중요한 성분의 원천입니다. 영양 결핍에 관한 논란이 계속되고 있음에도 불구하고, 채식주의 자, 꽃이 만발한 모습, 활동적인 생활 방식 및 흔들리지 않는 건강은 그 반대입니다. 야채 메뉴로 전환하면 손톱이 강화되고 머리카락은 반짝이 며 피부는 부드럽고 탄력있게됩니다. 인간을위한 부적절한 동물성 음식으로 고통받지 않는 내부 장기와 동일한 치유 과정이 발생합니다.

야채 식단으로 돌아 가면 스테이크 나 케밥의 일부가 다른 사람의 목숨을 희생해서 얻어지기 때문에 건강을 유지할 수 있습니다. 사진이 담긴 채식 요리의 요리법은 분명히 다음과 같이 보여줍니다. 사람을 죽이지 않고 풍성하고 다양하고 맛있는 음식을 먹을 수 있습니다. 상점에서 구입 한 각 소시지는 각자의 상처와 찢음이 순수한 살생 동물의 피와 고통과 고통의 기초 위에 세워진 고기 산업을 향한 한 걸음입니다. 그렇다면이 범죄 사슬의 중재자가되는 이유는 무엇입니까?

또한, 채식 요리법 - 어떤 인종 그룹의 부엌에서 찾을 수있는 가장 맛있는 요리법. 왜 유명한 사과 튀김, 섬세한 피스타치오 무스 또는 당근 케이크입니까? 더 많은식이 요법을 선호하는 사람들을 위해, 라 타투 이유, 버섯 캐서롤 또는 양배추 패티가 진정한 치료법이 될 것입니다. 아름답고 밝고 육즙이 풍부하고 맛있는 식물성 음식은 각 테이블을 장식하고 유용한 성분으로 식단을 채우며 영혼에 평화와 조화를 가져다줍니다!

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채식주의 조리법

채식 그리스어 토마토 샐러드 조리법

1 토마토 슬라이스로 잘라 아름 답게 샐러드 그릇에 넣어. 두 번째 토마토를 창살에 넣고 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘을 특수 프레스, 소금 및 믹스를 통해 첨가합니다. 얻은 소스와 함께 토마토 소스를 붓고, 올리브와 잘게 잘린 채소로 장식하십시오. 큰 토마토 2 개, 오물 5-6 개, 마늘 1 개, 올리브유 1 개, 레몬 즙 1 큰술, 소금, 파슬리.

주 치니 슈 니첼

호박을 씻고, 작은 레몬 주스를 가늘게 발라 내고 뿌린다. 계란, 향신료, 오트밀, 비트와 부 풀릴 조금 떠나. 반죽 아래 호박을 가볍게 넣습니다. 작은 양의 코코넛 지방이 함유 된 프라이팬에 반죽을 넣은 다음 가볍게 눌러 가볍게 두드려 골고루 노란색이 될 때까지 양쪽에서 빨리 튀 깁니다. 당신은 허브 (실란트, 파슬리...)와 삶은 감자의 소스로 만들 수 있습니다. 재료 : 오트밀 테이블 4-5 큰 술, 호박 주스, 레몬 주스, 소금에 절인 해물 소금, 간장 (타 마리)이 2 개, 계란, 녹색 완두콩, 건강 식품 상점의 마가린 또는 튀김 용 코코넛 오일. 맛있게 드십시오!

사과와 오렌지가 든 소금에 절인 양배추 샐러드

양파를 고리 모양으로 자르십시오. 사과 오렌지를 큐브로 자르십시오. 샐러드 나뭇잎 접시에 누워. 양파, 사과, 오렌지가 소금에 절인 양배추와 섞여 있습니다. 해바라기 기름, 소금을 추가, 원한다면, 약간의 겨자를 추가하고 상추 잎을 입을 수 있습니다. 소금에 절인 양배추 300g, 사과 2 개, 오렌지 2 개, 붉은 양파 1 개, 큰술 1 개. 식물성 기름, 상추, 소금 및 겨자 맛.

가지에 대한 맛있는 채식 요리법 "모피 코트 아래"

2-3 개의 중간 가지 (melantsani)를 가지고 1cm 두께의 머그잔, 밀가루로 소금과 롤로 자른다. 기름을 바른 (나는 버터 기름에 기름을 바르고 고온에서 견딜 수 있습니다) 꼭대기에 슬라이스 된 불가리아어 고추 (2 개) 또는 불가리아 출신이 아닌 파프리카 (1 인당 1 개)를 넣습니다. 큰 스푼, 그렇지 않다면 절인 오이를 얇게 자르고 파프리카의 꼭대기에 그리고 다진 모짜렐라의 꼭대기에 놓고 15-20 분의 충분한 온도로 오븐에서 굽습니다. 그것은 매운하고 아름다운 접시를 끈다.

레몬 셔 베

뜨거운 물로 레몬을 씻고 닦아내십시오. 1 큰술, l. 껍질을 벗기다. 레몬을 반으로 자르고 주스를 짜십시오. 냄비에 레몬 주스를 삶아 풍미하고 250g의 물과 250g의 설탕을 4 분 동안 첨가하십시오. 레몬 시럽을 자주 그릇에 담고 호일로 덮고 5 시간 동안 냉장고에 넣고 매시간 물 얼음을 제거한 다음 다시 냉장고에 넣으십시오. 마지막으로 경도가 거의 동결 된 셔벗 (sherbet)은 믹서와 섞여 얼음 결정을 깨뜨리고 냉장고에 1 시간 동안 담아 둔다. 한 숟가락의 공과 함께 레몬 향이나 스트로 베리 스트립으로 장식하십시오. 레몬 3 개, 설탕 250g, 물 250g.

채식주의 8 명을위한 Dhal 렌즈 콩 조리법

렌즈 콩 2 컵을 씻고 물로 2 시간 동안 담가 두었다가 씻은 다음 1 개의 당근을 넣고 조각과 베이 리프로 자른 다음 3 컵의 물을 부어 저열로 90 분간 요리합니다. 프라이팬에 버터 1/2 찻 숱가락 또는 버터 기름 또는 식물성 기름, 겨자 씨의 1 개의 찻 숱가락을 추가하고 파열하는 것을 시작할 때까지 (낮은 열에) 튀 깁니다. 그런 다음 심황 1 작은 술, 고수풀 2 티스푼, 지라 또는 로마 커민 1 티스푼, 카레 가루 1/2, 얇게 썰어 진 토마토 조각 4 개에 그린 카 다몬 4 개를 넣고 5 분 동안 모든 것을 요리 한 다음 렌즈 콩에 넣으십시오. 봉사하기 전에 레몬 주스 1 tsp와 1/2 뭉치 다진 파슬리를 넣으십시오. 이 요리에는 식물성 단백질, 소화를 강화하는 향신료, 비타민이 있습니다! 맛있게 드십시오!

참깨 또는 참깨에서 할바

알리 바바와 40 명의 도둑의 이야기를 기억하십시오... "Open Sesame"과 산 입구가 열렸습니다. 참깨 한잔, 1/4 컵 아몬드, 1/4 또는 1/3 컵 꿀, 1/4 tsp. 바닐라 추출물 또는 아몬드. 참깨는 냄비에 기름이 묻지 않은 채 조금 튀겨서 맛있는 향기가납니다. 아몬드와 잘 섞어서 섞지 마십시오. 믹서에서 부순다. 다음 꿀을 첨가하고 추출하십시오. 작은 공을 만들고 즉시 냉장하거나 봉사하십시오. 접시에 레몬 밤이나 민트 잎의 아름다움을 더할 수 있습니다.

아보카도 샐러드 드레싱

아보카도 1 개, 요구르트 1/4 컵, 오렌지 주스 1/4 컵, 레몬 주스 1/8 컵, 로마 커민 1/4 티스푼, 소금과 후추. 아보카도를 반으로 자르고 포크로 내용물을 부수어 내고 다른 재료와 섞는다. 원하는 일관성을 얻기 위해 물을 약간 넣으십시오. 아보카도 오일은 얼굴의 피부에 유용하므로 마스크 벽을 준비한 후 피부 벽면의 잔유물을 얼굴에 바를 수 있습니다. 나는 아보카도를 반으로 잘라 내고 (꽃 냄비에 나중에 심고 나무를 심을 수 있습니다.) 내용물을 부수고 반으로 조금 소금을 채우고 레몬 주스 두 방울을 더하고 샐러드 용 잡초를 자르고 재량에 따라 장식하십시오. 아름답고 유용한!

호박 마멀레이드

부드러운 호박 펄프 750 그램, 말린 살구 (말린 살구) 250 그램, 오렌지 주스 1/2 리터, 방부제가 든 오렌지 껍질, 3 테이블. 레몬 주스의 숟가락, 젤리 설탕 2 : 1 500 그램, 바닐라 포드 4 개 또는 기성품 바닐린 살만이 자연 스럽습니다. 호박 조각과 살구를 작은 조각이나 큐브로 자르고 오렌지 주스와 바닐라를 넣고 약 20 분 동안 부드러운 냄새를 맡으십시오. 다음 모든 것을, 레몬 주스, 겔화 설탕을 추가하고 다시 감동을 끓여야합니다. 3 분 동안 요리하고 즉시 깨끗한 병을 채우고 닫습니다. 은행이 잘 닫히면 차가운 장소에 최대 3 개월 동안 보관할 수 있습니다.

꽃 오일

꽃잎과 녹색 꽃잎, 장미 꽃잎에서 평범하지 않은 채식주의 기름을 탁자에 놓을 수 있습니다. 이렇게하려면 민트, 딜 또는 백리향, 샐비어, 라벤더, 금송화의 꽃을 음식에 적합하고 살충제로 뿌리지 마십시오. 기름은 차가운 형태로 덩어리로 자르고 꽃 사이에 꽃을 뿌리고 다른 버터 조각을 가리고 분쇄 할 수 있습니다. 기름을 냉장고에 담가 담그세요. 우리는 우리의 취향에 모든 것을 다합니다 - 꽃과 기름에 그들의 농도를 분쇄. 또 다른 옵션은 기름을 부드럽게하고 꽃이나 꽃잎 (장미)을 넣고 모양을 만들고 꽃 냄새로 포화되도록 24 시간 동안 냉장고에 넣습니다. 독일산의 작은 골파 또는 Schnittlauch는 잘게 썰고 버터와 공 모양으로 섞어서 당근과 함께 제공합니다! 아름답고 맛있는! 또는 양파 또는 백자의 공이 아침 식사를위한 부드러운 삶은 계란에 있습니까? 이 오일은 최대 1-2 주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

애플 Chatney 처트니

이것은 매 식사마다 인도에서 제공되는 신선하고 두꺼운 일관성 소스입니다. 그것의 맛은 감미롭고 신맛이 많거나 맛있습니다. 고기, 치즈, 쌀과 함께 제공하는 것이 좋습니다. 그것은 망고와 같은 과일뿐만 아니라 고수풀과 야채에서 만들 수 있으며, 다른 향신료에 따라 다릅니다.

3 사과, 2 티스푼 (Ghee - 세련된 신선한 버터 기름), 칠리 페퍼 1 개 (조심하세요 - 매우 쓰라린!), 나이프의 큰 생강 조각, Garam masala (향신료 믹스), 나이프 계피, 소금 그리고 1/2 찻 숱가락 꿀.

사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른다.
후추를 가늘게 자르고 생강을 얇게 발라줍니다.
가이 열을 냄비에. 분쇄 한 고수의 씨앗 (언급하는 것을 잊어 버렸습니다)을 뜨거운 기름 (gi)에 넣고 작은 불에 짧게 갈색을.니다.
생강과 칠리 첨가 및 갈색.
이제 사과를 넣고 소금과 물을 조금 더할 수 있습니다. 저온에서 요리하려면 10 ~ 15 분 남겨 둡니다. 끝에 꿀과 향신료를 넣으십시오.

생강 (Gajar-Sambar) 채식주의 자 당근 수프

4-5 마리의 당근을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 버터 기름 2 큰술 (아유르베 다 요리법에 따라 버터 기름)을 가열하고 당근 1 큰술을 넣은 신선한 생강을 넣고 물 800 ml를 붓고 끓입니다. 소금, 후추, 테이블 1 개로 수프를 맛보십시오. 설탕, 레몬 주스, 고춧가루를 숟가락에 묻혀서 저열로 15 분간 끓인 후 믹서로 섞는다. 맛을 내기 위해 크림을 넣고 다진 파슬리를 뿌린다.

맛있는 채식 요리법 "vertuta"

반죽 : 끓는 물 1 컵과 해바라기 기름 0.5 컵에 너무 많은 밀가루를 넣어 중간 정도의 신축성있는 반죽을 만듭니다.

그것을 8 등분으로 나눕니다. 각 조각은 매우 얇은 시트, 길쭉한 직사각형 (이상적) 모양으로 펼쳐집니다. 한편으로는 가장자리에 설탕이 든 신선한 사과, 또는 향신료와 버터 조각이 들어있는 잘게 잘린 감자, 또는 좋아하는 호박을 예를 들어 manti처럼 넣고 회전 시키십시오. 이것은 롤이 아니며 충전물은 압연 된 반죽의 전체 표면이 아니라 가장자리에 위치한다는 점에 유의하십시오. 충전물에 반죽을 조심스럽게 단단히 닫고 베이킹 트레이 및 예열 된 오븐에 "튜브"를 넣으십시오. 우리는 황금 갈색까지 굽는다. 베이킹 시간은 채우기에 달려 있습니다. 시도, 아주 맛있는 만족.

당근 halva와 배 소스

당근 (250g)을 비벼 먹고 버터 기름에 가볍게 발라줍니다. 쌀 우유 (50 ml), 강판 사과 (80 g)를 넣고 부드럽게 때까지 모두 함께 요리하십시오. 설탕 (20g), 레몬 주스 (1/2 레몬), 잘게 썬 생강 (1/4 티스푼), 카 다몬 1/4 찻 숟가락)을 넣으십시오. 양질의 거친 밀가루를 넣고 두껍고 차가워 지도록하십시오.

소스 : 생강수 (50 ml)에 1/6 tsp의 정향을 더합니다.) 그리고 아니스 (1/6 tsp.)뿐만 아니라 배를 깎아서 씨를 뿌리지 않고 부드럽게 때까지 끕니다. 체를 통해 체로 치고 으깬 감자의 형태로 접시 위에 올려 놓고 가방 위에 그 위에 할바 (halvah)를 짠다.

치커리 샐러드

쓰라린 맛이 매우 도움이됩니다! 비타민 A, B1, B2, C, 베타 카로틴, 엽산, 근육, 뼈, 혈액 생성 및 신경계에 필요한 칼슘, 마그네시아, 칼륨, 인 등의 미네랄을 포함합니다. 그런데 그는 1844 년 지하실에서 벨기에 정원사 브레 지어 (Brezier)가 발견하여 오래된 치커리 뿌리에서 흰 싹을 봤다. 그들을 시도한 후에, 그는 그들이 음식에 사용될 수 있다는 것을 깨달았습니다. 나는 토마토와 양파와 함께 가볍게 끓여서 약간의 캐슈를 넣어 쓴 맛의 균형을 이루거나 샐러드를 만들고 해바라기 기름으로 채 웁니다.

올리브 4 인분 감자 샐러드

스킨에 감자 800g을 넣고 껍질을 벗기고 자른다. 중형 붉은 양파는 반으로 자르고 얇은 원으로 자른다. 씻은 오이의 반을 두 반쪽으로 자르고, 찻 숱가락으로 씨를 떼어 내고 1/2 cm 두께로 자릅니다. arugula, 바질과 양파 - 치즐을 씻어서 수분을 잘 털어 내고 잘게 잘라냅니다. 따뜻한 육즙 200ml에서 6 큰술. 올리브 오일의 큰 스푼, 발사믹 식초 2 방울, 2 큰술. 내가 겨자와 향신료 (달콤한 고추, 흰 후추, 설탕 등)는 믹서기에서 마리 네이드를 만들어 감자에 첨가합니다. 주장하는 데 약 30 분. 그런 다음 160g의 녹색 또는 검은 색 올리브, 양파, 오이 및 잘게 잘린 채소를 넣으십시오.

살구 생강 소스

종자가없고 노랑색, 빨강 및 녹색 파프리카를 1/2 씩 꺼내 작은 입방체로 자릅니다. 생강 (3-4 cm)은 화격자를 껍질을 벗기거나 가늘게 자르고 뜨거운 기름 (2 큰 스푼의 식물성 기름)에서 튀깁니다. 1 tsp를 더하십시오. 겨자 (바람직하게 부자, 즉 부드럽지는 않지만 커널과 함께)와 고수풀 (고수풀의 무리). 불을 약화시키고 가열하십시오. 맛을 내기 위해 소금, 후추. 실란트 전단지를 작게 조심스럽게 소스에 넣습니다. 서빙하십시오.

로즈마리 감자와 토마토 소스

우리는 1kg의 감자를 씻어서 닦아냅니다. 큰 감자는 절반 또는 4 분의 1로 자른다. 올리브 오일 (6 큰술)을 섞는다. 후추와 소금을 넣고 감자와 로즈마리 바늘 (로즈 메리 장식)과 섞은 다음 오븐에 넣고 20 ~ 30 분 동안 200도 굽고 가끔 돌린다.

토마토 소스 들어, 저지방 코티지 치즈, 150 코티지 치즈, 소금과 허브 250 그램, 3 tbsp를 섞는다. 내가 토마토 페이스트, 2 큰술. 내가 파슬리, 잘게 다진 파프리카 파우치.

토마토 페이스트 대신 따뜻하게 잘게 썬 오이와 짓 눌린 커민을 넣고 잘게 썬 민트로 냄새와 맛을 낸다.

채식 쌀 필라프 ala Benares에 대한 조리법

쌀 2 컵을 가지고 헹구십시오. 무거운 바닥 3 큰술을 가진 스튜 냄비에서. 내가 버터 기름이나 식물성 기름을 데쳐 가볍게 볶아 약간 반투명 해 유리처럼 보인다. 4 개의 카 다몬 캡슐을 넣거나 이미 껍질을 벗기고 베이 리프 1 개, 정향 5 개, 계피 스틱 1 개 (약 6cm), 후추 조각 10 개 (맛), 2 큰술. 내가 생강, 물 4 컵과 소금 맛. 잘 저어 주시고, 물 (미지근한 물)을 넣고 저온에서 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

가지는 이상적인 여름 야채입니다. 그들의 따뜻하고 기름진 달콤한 맛은 소화기 (agni)를 강화시키고 우리에게 생명을주는 에너지를줍니다. 전통적인 아유르베 다 요리의 경우, 고수풀, 심황 및 토마토를 사용하여 가지를 요리합니다. 왜냐하면이 조합은 조화로 우며 더운 날에는 차가워지고 역학과 내면의 편안함을줍니다. Chutney 또는 민트 소스는 인도식 가지 야채 접시에 적합합니다.

오븐을 180 도로 예열하고, 2 개의 가지를 씻고, 알루미늄 종이로 싸서 약 1 시간 동안 오븐에 넣고 부드럽게 만드십시오. 그런 다음 용지를 제거하고 용지의 포장을 푸십시오. 토마토 4 개를 가지고 작은 입방체로 잘라냅니다. 3-4 양파는 잘게 썬 것으로 강판 처리되거나 신선한 생강을 잘게 썬다. 프라이팬에 해바라기 기름 5 큰술을 넣고 황금 갈색까지 양파를 볶고 생강을 넣고 30 분 더 익힌다. 토마토를 넣고 뚜껑을 덮고 저열로 5 분간 끓인 다. 가지 퓌레, 1/2 tsp. 심황 가루, 칠리 후추 가루 및 소금 첨가 및 저어. 약 15 분 동안 덮고 서서히 끓으십시오.

1/2 tsp의 끝에. 고수풀을 가루로 넣고 인도 Garam Masala 믹스를 맛보고 신선한 고수풀 (실란트로)으로 잎을 더하고 장식하십시오.

박하 처트니

박하 2 묶음을 가져 와서 씻어서 잎을 가져 가라. 박하, 녹색 칠리 조각, 1 토마토, 칼끝에 카 다몬, 땅 커민의 핀치, 천연 요구르트 150 그램, 1 tsp. 불완전한 소금, 1 tsp 정제되지 않은 설탕을 믹서에 넣고 퓌레 일관성을 유지하십시오. 더 원한다면 칠리 페퍼를 더 추가하십시오.

민트 처트니 또는 소스는 민트와 요구르트가 냉각되고 보습 작용을하기 때문에 pitta 불의 균형을 완벽하게 유지합니다. 이 소스는 매운 요리에 적합합니다. 요리의 불타는 맛은 입안에서 민트 처트니를 기분 좋게 풀어 주므로 신체의 피트 타 (pitta) 축적을 줄입니다.

호박과 고구마의 가을 요리

호박에는 너무 많은 비타민 치키가 들어있어 소량의 칼로리와 향신료로 식욕을 돋 우는 것처럼 보입니다.이 요리는 크게 장식합니다. 호박 조각으로 절단됩니다. 참마 또는 고구마를 씻어 벗기고 껍질을 벗기고 6 조각으로 자르고 그릇 (그릇)에 넣고 소금, 땅 카 다몬, 고수풀을 뿌려 부드럽게 흔들어 기름이 베이킹 시트에 타지 않도록 조금만 뿌린 다음 채소와 세트 약 150도에서 30 분 동안 오븐에서. 타지 않도록주의하십시오. 우리는 고구마를 오븐에서 조금 더 오래 보관하고 부엌 기계에서 죽의 일관성을 유지하면서 육두구를 추가합니다. 크림은 가방에 담아서 배에서 짠다. 나는 배에 깃발이 달린 젓가락을 달아 당신이 선택한 것을 장식 할 수 있습니다. 그 접시는 달콤하고 가벼운 것으로 밝혀졌고, 아이들도 즐겁게 그것을 먹을 것입니다!

4 개 새우 크라우트 토스트 부분

이렇게하려면 빵 "brick"또는 Toasbrot을 전체 곡물에서 8 개씩 토스터에 번갈아 넣고 잠시 동안 말립니다. 오븐을 200도까지 예열하십시오. 잘게 자른 1 개의 양파 그리고 찻 숱가락의 빨간 파프리카 및 버터의 2 개 큰 스푼으로 섞으십시오. 부드럽게 저어 빵 조각의 절반을 펼칩니다.
신맛이 나는 양배추 (500 g)를 짜내고, 잘게 자르고, 빨간 피망의 절반을 입방체에 잘게 자르고, 해바라기 씨 4 큰 스푼 (기름없이)을 넣고 양배추와 섞는다. 빵의 나머지 부분에 퍼지고 치즈로 빵을 덮으십시오.
토스트를 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 금색 갈색까지 10 분 동안 놓습니다. 잘게 썬 양파 또는 양파 - 끌로 장식 할 수 있습니다.

펜네와 야채 스이 고 (4 인분)

노란색과 녹색 피망 하나 하나를 하나씩 가져 와서 분기로 나누고, 씨앗을 제거하고, 대각선으로 조각으로 자릅니다. 당근을 얇게 썬다. 하나 - 두 조각의 마늘과 양파의 머리를 깨끗하게하고 마늘을 얇게 썰어 양파를 큐브로 자른다. 올리브 오일 (4 큰술, 숟가락)을 가열하고 양파와 마늘과 함께 열 야채를 가끔씩 10 ~ 10 분 동안 저어줍니다. 물줄기 아래에서 로즈마리 한 숟가락을 씻고 바늘을 제거하십시오. 호두 (50g)를 자르고 로즈마리와 함께 야채에 넣고 3-5 분 정도 끓인 다음 소금과 후추를 넣고 약간의 레몬 주스를 넣습니다.

펜이나 파스타는 알 덴테 (Al dente)의 상태에 충분히 많은 양의 소금물을 끓여서 부드럽지 않고 야채와 섞일 수 있습니다.

라이트 딜 (인도 요리)

신선한 파프리카, 씻어과 찹의 한 조각은 1/2 파프리카 파우더, 요구르트 200 그램, 꿀 1/2 tsp. 생강 가루, 참기름 1 작은 술, 레몬 주스 2 방울, 소금 맛을 추가하십시오.

딜은 소화에 매우 도움이되며 또한 좋은 이뇨 작용을합니다. 폐경기 동안 열, 메스꺼움, 위장 문제에 유용합니다. 이 요리는 오이 샐러드와 다른 채식주의 샐러드 조리법에 적합합니다.