버몬트 (Vermouth)는 정당을 사랑하는 사람들과 절친한 친구와 여자 친구와의 모임에서 즐거운 취미 생활을 좋아하는 사람들 사이에서 인기가 좋은 독창적 인 음료입니다. 이 기사에서는 음료 준비의 분류와 공식화의 뉘앙스를 소개합니다. 즉, 버몬트는 무엇입니까?
정의
버몬트 (Vermouth)는 맛이 풍부하고 식물 에센스, 수 지 및 향신료가 풍부한 와인 음료입니다. 그것은 빨간색, 분홍색 및 흰색의 와인 품종을 기준으로 만들어졌습니다. 그 특유의 맛은 달콤한 맛과 향긋한 향이 어우러져 뚜렷한 괴로움이 있습니다.
그것은 초본 본질에있는 중요한 성분 인 고민 (독일 - "Wermut")의 이름에서 그것의 이름을 받았다.
구성
고대부터 준비법이 나왔습니다. 이탈리아의 와인에 다양한 향신료가 첨가되었습니다. 처음에는 약초 팅크가 단순히 맛이 나지 않는 와인을 수정하고 나면 나중에 음료에 매운맛과 맛을 더하기 시작했습니다. 히포크라테스가 포도주의 맛을 풍부하게하기 위해 생각한 전설이 있습니다. 한 번 그가 여름 오후에 걷고 있었다. 태양은 무자비하게 타 오르고 있었고, 그 광선 아래에서 식물은 근처에서 자라는 포도원의 향기와 혼합 된 강한 타트 냄새를 내뿜 기 시작했습니다. 그래서 향신료로 와인을 조리하는 아이디어가 탄생했습니다.
버몬트 향의 성분은 쑥을 짜내었고 약 50 %입니다. 민트, 레몬 밤, 카 다몬, 고수풀, 육두구, 참새, 블랙 엘더 베리, 계피, 생강, 세인트 존스 워트 등의 많은 다른 재료도 음료를 생산합니다. 이 식물들은 와인 포도 매운 복합 향과 ast은 맛을 주는데, 이는 주목해야합니다. 붉은 버몬트는 맛이 더 포화되어 밝은 향기가납니다. 흰색 - 부드럽고 쓴맛이없고 타트하지 않습니다. 또한 건조하고, 그들은 독점적으로 흰 포도로 만든다. 그들은 허브의 날카 롭고 풍부한 냄새가 있으며, 특히 신랄한 맛이납니다. 벚나무 다양성에는 사과 체리 향과 맛이 있습니다. 색상은 황금색에서 빨간색 분홍색까지 다릅니다.
종종 사람들은 관심이 있습니다 - 버몬트와 마티니의 차이점은 무엇입니까? 이들이 서로 다른 음료라는 대중적 믿음과는 달리 마티니는 이탈리아 버몬트가 탄생 한 상표 일뿐입니다. 가장 중요한 것은 - 버몬트는 마티니의 맛과 다릅니다. 라벨의 창립자는 처음에는 마시는 쑥의 괴로움을 최소한으로 줄이겠다는 목표를 가지고있었습니다. 오해의 년 후에, 혁신은 소비자에게 왔습니다. 이제 마티니는 흰 포도로 만든 인기 있고 인기있는 알콜 음료입니다. 에탄올 함량은 다른 종의 함량에 해당합니다.
버몬트는 다음과 같이 만들어집니다 : 설탕, 허브의 주입 및 특정 비율의 순수한 알코올이 특별하게 준비된 와인에 추가됩니다. 향신료와 식물은 짓 눌린 후 약 2 주 동안 거대한 회전 통에서 에탄올로 고집합니다. 알콜은 모든 요소, 보존 식품을 완벽하게 용해합니다. 설탕은 필요한 단맛을주고 쓴 맛을 부드럽게합니다. 그 내용은 1 리터당 20 그램에서 160 리터입니다. 그런 다음 필터링, 감기 처리 및 "휴식"이 그를 기다리고 있습니다. 이는 2 개월에서 1 년까지 지속됩니다. 필요한 나머지가 저온 살균 된 후.
알콜 함량
버몬트에는 5 가지 주요 품종이 있습니다.
- "버몬트 Secco"- 건조한;
- "Vermouth Bianco"- 흰색;
- "버몬트 로소"- 빨강;
- "버몬트 로즈"- 분홍색;
- "버머스 쓴맛"은 씁쓸합니다.
각 종마다 자체 요새가 있습니다. 흰색, 빨간색 및 분홍색 음료에는 16 % 에탄올이 포함되어 있습니다. 강력한 버몬트 - 18 % 에탄올. 쓴맛이 가장 강한 25 % 에탄올 함량. 마티니는 처음에는 약 13 도의 요새를 사용합니다. 그러나 요리가 끝나면 훨씬 더 강해진다.
구매하고자하는 완성 된 음료가 15-16 % 미만의 에탄올을 함유하고 있다면 가짜입니다. 이러한 알코올 함량은 버몬트 성분의 허브와 향신료의 껍질이 강한 음료에서 아로마와 맛을 가장 잘 뿜어 낸다는 사실에 의해 정당화됩니다.
마시는 방법
버몬트 (Vermouth) - 잔치에 적합한 옵션은 아닙니다. 아페리티프로 마시거나 파티에서 마시는 것이 관례입니다. 먹는 것은 올리브, 레몬, 오렌지, 자몽, 딸기, 파인애플의 가치가 있습니다. 더 풍부한 스낵은 슬라이스 치즈 치즈의 다양한 될 수 있습니다. 식탁에서이 음료를 마시고 싶은 큰 욕망을 가지고 있으면 요리에 적합한 다양한 것을 선택해야합니다. 흰색과 물고기는 물고기와 잘 어울리 며 붉은 색은 고기에 딱 맞습니다.
그는 얼음으로 마시거나 보드카, 위스키, 강장 음료, 달콤한 소다로 희석하는 것에 익숙했습니다. 종종이 음료는 상쾌한 칵테일을 만드는 데 사용됩니다. 뜨거운 하루에 마셔 버릴 수있는 버몬트가있는 냉각 음료의 가장 쉬운 제조법 : 버몬트 1 리터에 소다 (미네랄 워터 또는 스프라이트 일 수도 있음)를 반 리터 넣고 만다린, 오렌지 또는 레몬 슬라이스, 얼음과 박하를 더합니다. 오직 차가운 음료.
체리 버뮤모와 함께 매우 흥미로운 칵테일을 만들 수 있습니다.
웸블리
- 동등한 부분에 혼합하십시오. 버몬트, 위스키 및 파인애플 주스를 얼음이 든 셰이커에 넣으십시오.
- 칵테일 잔에 스트레인.
- 파인애플 슬라이스로 유리의 가장자리를 장식하십시오.
"건조한 맨해튼"
- 위스키와 버몬트를 얼음과 함께 2 대 1의 비율로 저어줍니다.
- 칵테일 잔에 스트레인.
- 꼬치에 올리브 장식.
- 레몬 주스를 뿌리십시오.
가장 유명한 마티니 칵테일은 가장 좋아하는 007 "보드카 마티니"에이전트입니다.
- 흰 포도의 버몬트 15 그램과 보드카 75 그램을 30 초 동안 얼음이 든 셰이커에서 흔들어주세요.
- 마티니의 얇은 물줄기를 유리에 부으십시오.
- 꼬치에 녹색 올리브를 장식하십시오.
버몬트를 만드는 방법은 수천 년 동안 많이 변하지 않았지만 여전히 많은 사람들에게 선호되는 음료로 남아 있습니다.
http://receptvina.ru/otvet-na-vopros/chto-takoe-vermut-1545.htmlLiveInternetLiveInternet
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버몬트 (Vermouth) : 알콜 음료의 역사와 준비 과정의 원래 제조법
버몬트 (Vermouth) - 가장 유명한 주류 중 하나입니다. 이것은 신맛과 짙은 질감의 강한 와인 음료입니다. 버몬트는 자체 역사와 문화를 가지고 있습니다. 다음으로, 어떤 종류의 한방 음료가 있고 어떻게 제대로 사용하는지 고려하십시오.
알콜 음료의 역사
버몬트는 고대에 만들어 졌다고 믿어집니다. 이 음료의 일부 품종의 창조는 철학자 히포크라테스에 기인합니다. 사실이든 아니든간에, 그것은 확실하지 않습니다. 그 시대에 사람들은 와인을 허브와 혼합하는 법을 배웠습니다. 이 팅크는 건강을 개선하기위한 것입니다. 시간이 지남에 따라 주입 물이 음료로 사용되기 시작했습니다. 이것은 문화와 버몬트 사용의 규칙이 나타난 방법입니다.
버몬트는 로마인의 준비에 종사했다. 고대 로마에서는 조리법이 개선되었습니다. 백리향, 머틀 및 로즈마리가 첨가되었습니다.
초본 팅크는 V-XV 세기에 준비되었습니다. 버몬트는 수도원에서 준비중이었다. 승려들은 다양한 질병을 치료하기 위해 약초 팅크를 사용했습니다.
베니스에서는 음료 제조법이 변경되었습니다. XIV-XVI 세기에는 허브 와인에 새로운 구성 요소가 추가되었습니다. 이들은 강력하고 매운 음료를 완벽하게 보완 한 이국적인 허브였습니다. 그러나이 시대에는 사회가 아직 버몬트를 알콜 음료로 인식하지 못했습니다.
17 세기에 처음으로 요새화 된 와인 공장은 토리노시에 세워졌습니다. 이 시점에서 버몬트는 유명한 알코올 음료가되었습니다. 초본 와인은 약용 팅크뿐 아니라 인기있는 음료이기도합니다. 앞으로이 알코올 음료는 프랑스와 독일 귀족에게 호소했습니다.
버몬트 조리법 및 요리 기술.
버몬트는 요새화 된 허브 와인입니다. 그것은 포도주, 알콜 및 설탕 및 초본 팅크를 섞어서 만듭니다. 모든 제조자는 그들의 음료 조리법을 은밀한 유지한다. 그럼에도 불구하고, 버몬트의 대략적인 조성은 여전히 알려져 있습니다.
버몬트의 첫 번째 성분은 와인입니다. 팅크 제조에는 품질이 좋지 않은 "젊은"와인을 사용하십시오. 앞으로 와인에 맛이 날 것입니다. 과거에는 버몬트 준비를 위해 화이트 와인 만 먹었습니다. 시간이 지남에 따라 그들은 빨강과 장미 와인을 사용하기 시작했습니다.
버몬트의 두 번째 성분은 약초입니다. 향신료 세트는 모든 제조사마다 다릅니다. 대부분의 경우 이러한 허브는 버몬트에 추가됩니다.
우선, 약초를 2-3 주 동안 알코올과 물의 혼합물에 담그십시오. 이 시간 동안 나물은 최대량의 에센셜 오일을 생산합니다. 그런 다음 팅크가 알코올과 섞여 있습니다.
버몬트의 세 번째 성분은 알코올입니다. 그것은 허브 팅크가 자연의 향기를 보존하는 데 도움이됩니다. 버몬트의 제조를 위해 요새의 와인 13 %를 사용했습니다. 이것은 허브의 모든 기능을 저장하기에 충분합니다. 알코올을 추가하면 강도가 겨우 3도 상승합니다. 동시에, 허브의 향과 속성은 보존됩니다.
요리 후, 버몬트를 -5 ℃에서 냉각시킨다. 냉각 후, 음료는 상온으로 되돌아가 여과된다. 버몬트를 만드는 과정은 몇 달에서 1 년이 걸릴 수 있습니다.
http://www.shenskiy-blog.ru/post450082209/버몬트
제국의 음료 인 버몬트 (벌레 우드) 와인은 얼마 전에 불공평하게 잊혀졌지만 그는 세계에서 가장 독창적이고 절묘한 와인 음료 중 하나의 상태를 회복 할 수있었습니다. 이것은 좋은 소식입니다! 하지만 진정한 즐거움을 얻으려면 술만으로는 충분하지 않습니다. 그것을 제대로 마시는 법을 아는 것도 중요합니다. 가장 중요한 것은 언제입니까? 우리는 이미 쑥 포도주의 모든 비밀을 밝혀 냈습니다. 그들을 알고 싶습니까? 지금 가입하십시오! 가장 인기있는 버몬트 칵테일의 요리법이 첨부되어 있습니다.
내용 :
버몬트 - 어떤 종류의 음료이며 어디에서 왔습니까?
이 강화 된 와인은 다양한 향기로운 허브와 향신료의 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다. 버몬트의 기본 구성 요소는 쑥입니다. 음료에 자신의 이름을 빚지고있는 것은 그녀입니다 (독일어로 Wermut은 "쑥"을 뜻합니다). 2 천년 이상 인류에게 알려진 쑥 포도주! 그것은 고대 그리스와 고대 로마에서 이미 인기가있었습니다. 그 고대 시대에, 버몬트는 치료약으로 간주되어 제한된 복용량으로 복용되었습니다. 히포크라테스는 일반적인 와인에 절묘한 향기가 나는 약초 몇 개를 추가하여 그것을 발명했습니다. 그는 버몬트를 우울증과 소화기 문제에 대한 만병 통치약과 탁월한 강장제로 간주했습니다. 그러나 오늘날 우리에게 친숙한 음료는 아닙니다.
버몬트의 주요 구성 요소는 약용 식물로 인류에게 알려진 고대부터 쑥입니다.
현대 버몬트에 대한 제조법은 토리노 (Torino)의 XVIII 세기에 만들어졌습니다. 그것은 치료 사용 이외에 음료가 다른 용도로 사용 된 나라가 된 이탈리아였습니다. 예를 들어 아페리티프로. 그러나 그 이야기는 끝나지 않았습니다! 이미 20 세기에 버몬트는 알콜 칵테일을 준비하는 데 바텐더가 적극적으로 사용했으며 정규병과 함께 큰 성공을 거두었습니다. 아마도 이러한 이유로 오늘날의 쑥쑥 와인은 이탈리아 제법에 따라 준비됩니다.
버몬트의 성분
필수 구성 요소 - 쑥 (wormwood) -이 음료에는 다른 약초 (박하, 야로우)가 포함되어 있습니다. 또한 노인 검정색을 포함 할 수 있습니다. 제조업체는 음료의 맛을 향상시키는 향료 조미료 (육두구, 계피, 카 다몬)를 추가하는 것을 잊지 않습니다. 나열된 모든 구성 요소는 고품질 버몬트의 전형입니다.
오늘날, 세계에는 여러 종류의 버몬트가 있습니다.
물론 여러 제조업체는 쑥 포도주 제조법을 변경할 권리가 있습니다. 그래서 레이블에 다음과 같은 이름을 볼 수 있습니다 : 오레가노, 세인트 존스 씨앗, 카모마일, 로즈마리, 멜리사, 생강, nard 및 기타. 그러나 이러한 구성 요소는 신사의 음료의 유익한 특성을 향상시킵니다.
버몬트 - 마시는 방법?
언제?
버몬트는 하루 종일 섭취 할 수있는 희귀 한 알코올성 음료를 말합니다. 아페리티프 상태가 허용됩니다. 그러나 아침 식사 전에 그것을 마시는 것은 관례가 아닙니다. 결점은 음료의 힘입니다.
따로 따로, 그것은 쓴맛에 대해 말해야한다. 그것의 부유하고, 쓴 감미로운 취향 때문에, 그것은 소화 기관에 속한다. 따라서 식사 후 소화 기능을 향상 시키거나 일부 칵테일의 기본 구성 요소로 사용됩니다.
유리? 유리?
처음에는 버몬트를 위스키 용 안경에 쏟아 부었지만 20 세기에는 마티니 용 특수 삼각형 모양의 안경 (소위 칵테일 잔)이 만들어졌습니다.
마티니 또는 버몬트 기반의 칵테일은 대개 삼각형 안경에 쏟아집니다.
어떻게 혼합 할 것인가?
그것은 직접 음료의 맛에 달려 있습니다. 그것이 섬세한 경우 약간 잔디 모양의 맛을 지니고 있습니다. 그런 다음 몇 방울의 물, 얼음 조각 또는 레몬 슬라이스를 유리에 첨가 할 수 있습니다. 이것은 버몬트의 향기를 드러내고 그 모든 매력을 느낄만큼 충분히 빠를 것입니다. 풍부하고 매운맛을 지닌 쑥 포도주는 다층 칵테일의 일부로 사용하거나 과일 주스로 희석하는 것이 좋습니다.
버몬트 주류의 칵테일과 주스, 레모네이드, 소다와의 조합은 쉽게 정신을 고양시키고 스트레스를 덜어줍니다.
버몬트는 술에 취해야한다는 점에 유의해야합니다. 유일한 예외는 로소입니다. 미리 냉장고에 음료를 넣을 시간이 없으며 손님들이 이미 문턱에 서 있다면 걱정하지 마십시오. 상황은 보통의 얼음 조각을 저장합니다. 아름다운 첨가제로 올리브, 레몬 슬라이스, 냉동 또는 신선한 과일, 감미롭고 신맛이 나는 열매 및 밝은 향기를 사용할 수 있습니다.
버몬트 유형
이탈리아뿐만 아니라 프랑스, 미국, 스페인, 러시아, 몰도바, 아르헨티나, 불가리아 및 세계의 다른 국가에서도 버몬트가 생산됩니다. 그럼에도 불구하고 이탈리아와 프랑스의 쑥쑥 와인 브랜드는 음료 팬들에게 가장 존경 받고 있습니다. 그 중 첫 번째는 부드러움으로 알려져 있으며, 후자는 마른 와인을 기본으로 만들어지기 때문에 더 건조하고 신맛이 나는 잔디 향이납니다. 이탈리아의 버몬트 클래식 품종은 바 카르 디 마티니, 바 베로, 캄 파리, 신 조노, 리카 도나, 카르 파노, 간 시아입니다. 프랑스어로는 Bussot, Lillet, Noilly Prat이 있습니다.
Bakhchisarai 크림 와인 - 코냑 공장에서 생산 된 버몬트의 러시아 브랜드
오늘날 제조업자는 수백만 명의 사람들에게 사랑받는 다양한 맛의 맛과 타트하지만 즐거운 쑥 포도주 색으로 우리를 기쁘게합니다. 이 제안의 풍요 로움을 이해하려고 노력합시다.
달콤한 버몬트
흰색, 황금색 또는 빨간색이 있습니다. 와인 그늘의 강도는 선택한 음료의 맛을 알려줍니다. 복잡한 것은 없습니다!
달콤한 버몬트 로소 즐거운 붉은 색
흰색은 섬세한 맛을 지니고 있으며, 쓴 맛은 거의 감지 할 수 없습니다. 레드는 밝은 쑥 향기를 가지고 있습니다. 그 맛은 더욱 포화 상태입니다. 이상하게도 달콤한 버몬트는 남성과 여성에게 똑같이 사랑 받고 있습니다. 사실, 공정한 섹스는 여전히 더 섬세한 쑥색의 흰색 또는 황금색을 선호합니다.
마른 버몬트
하얀 색조 만 있습니다. 달콤한 것들보다 약간 부드럽지만 독특한 맛이 있습니다. 이 음료는 남성에게 더 선호됩니다.
버몬트 품종
전문 와인 메이커는 버몬트 5 가지를 구별합니다.
- Secco는 건조한 버몬트로 4 %의 설탕만을 함유하고 있습니다.
- Bianco - 흰 쑥 와인. 설탕의 성분은 10-15 %입니다.
- 로쏘 레드, 달콤한 버몬트. 그것의 설탕 함량은 15 %를 초과합니다.
- 로즈 - 버몬트 분홍색 색조. Bianco와 Rosso의 성분에 따라 설탕이 다릅니다.
- 쓴맛 - 쓴맛이 풍부합니다. 칵테일 또는 소화 흡수제로 사용됩니다.
마티니
이 음료는 버몬트 중 세계에서 처음으로 인기가있어서 특별한주의를 기울일 필요가 있습니다. 그는 토리노의 마티니 와이너리에서 그의 이름을 빌 렸습니다. 로시.
다른 종류의 마티니
전문가들은 현재까지 다음과 같은 종류의 음료를 식별합니다.
- 로쏘 (Rosso) - 마티니 특유의 붉은 색의 첫 번째 유형. 1862 년 이래로 세계에 널리 알려져 있습니다. 그것은 약간의 괴로움과 달콤한 맛을 가지고, 차의 발음 아로마에 의해 자신의 종류와 다릅니다. 그것은 레몬이나 주스뿐만 아니라 얼음 조각과 함께 사용됩니다.
- Bianco는 세련된 밀짚 색깔의 음료입니다. 섬세한 향기가 있으며, 향신료와 바닐라의 미묘한 힌트가 보완되어 있습니다. 그 쓴 맛은 거의 지각 할 수 없습니다. 레몬 또는 얼음, 소다 또는 레모네이드와 함께 사용하십시오. 강장제를 첨가하는 것은 허용됩니다. 1910 년 이래로 제작되었습니다.
- Rosato - 다른 분홍색. 그 생산에는 레드 와인과 화이트 와인이 모두 사용됩니다. 음료는 1980 년부터 존재 해왔다. 이 버몬트는 정교하고 계피의 호화로운 향기로 인해 약간 섬세한 풍미가 있기 때문에 잊혀지지 않습니다.
- D' Oro -이 마티니는 감귤, 꿀, 바닐라 및 육두구의 과일 향이 나는 화이트 와인을 성공적으로 결합합니다. 이 음료는 1998 년에 비교적 최근에 나타났습니다. 그는 북유럽 국가, 특히 독일, 덴마크, 스위스 사람들에게 특히 사랑 받고 있습니다.
- Fiero - 1998 년에 판매를 시작했습니다 (베네룩스 사람들의 기호에 따라 제작되었습니다). 그것은 감귤류의 향이있다. 이 음료의 차이점은 마티니 팬들의 눈에는 독특한 붉은 색 오렌지의 맛이 있다는 것입니다.
- 추가 건조 - 1900 년부터 알려져 있습니다. Rosso와 비교하면 비슷한 색상이지만 더 선명한 향을냅니다. 매혹적인 맛으로 라즈베리, 토피 및 레몬이 들어 있습니다. 음료에는 버몬트에 대한 설탕과 알코올의 특별한 조합이 각각 2.8 %와 18 %가 있습니다. 그것은 순수한 형태로 마셔졌지만 더 자주 칵테일 준비의 기본 구성 요소로 사용됩니다.
- 금 - 그 구성에는 마른 화이트 와인이 포함되어 있으며 전세계의 다양한 허브, 향긋한 과일 및 놀라운 향신료 (시칠리아 감귤, 인도 생강, 스페인 사프란 등)가 첨가되어 있습니다. 이 버몬트의 원래 포장 디자인은 의류 디자이너 돌체 앤 가바나 (Dolce and Gabbana)의 전설적인 듀엣에 의해 만들어졌습니다.
마티니는 독립형 음료뿐만 아니라이를 기반으로하는 수많은 칵테일의 일부로 사용됩니다. Martini Rosso는 과일 (레몬, 체리, 파인애플) 주스와 보통 2 : 1 비율로 혼합됩니다. Martini Bianco는 소다, 강장제 또는 레모네이드와 1 : 1의 비율로 종종 혼합됩니다. 전통적으로, 그것은 차게 제공됩니다.
마티니는 인기있는 알콜 칵테일의 일부입니다.
그러나 Martini Extra Dry는 일반적으로 다양한 칵테일을 만드는 데 사용됩니다. 특정한 martini 종류가 특정한 고객 또는 바텐더 그 자신의 맛의 조리법에 따르면, 때때로 가지고가더라도.
버몬트 기반 칵테일 요리법
"50의 50"
고전적인 칵테일을 참조하십시오. 그것을 얻으려면 얼음 조각으로 혼합 유리를 채우고 진 1.5 파트와 건조한 vermouth 1.5 파트를 추가해야합니다. 재료를 숟가락으로 섞고 특수 여과기 (여과기)를 통해 유리에 부어 넣습니다. 끝에 올리브로 장식하십시오.
"더티 마티니"
70ml의 보드카 또는 진, 10ml의 Vermouth Extra Dry (또는 Secco)와 10ml의 소금물을 넣고 올리브 아래에서 섞어서 섞는다. 그런 다음 그것에 얼음 조각을 추가하십시오. 칵테일 스푼으로 모든 것을 잘 혼합하십시오. 유리에 부어 올리브로 장식하십시오.
"보 카티 니"
제임스 본드 영화 기억 나니? "마티니와 보드카를 부탁해. 흔들리지는 말고, 휘젓지 마라! "네, 예, 보디 카티 (Vodkatini) (영화에서 칵테일은"베스퍼 (Vesper) "라고 불립니다)가 전설적인 에이전트 007의 가장 좋아하는 칵테일이되었습니다.
전설적인 요원 인 제임스 본드 (James Bond)의 유명한 칵테일 - 보드카 믹스가있는 마티니.
그것을 요리하는 방법? 잔에 얼음 조각으로 유리를 채우고, 숟가락으로 저어 만들고 형성된 물을 배출하십시오. 건조 마티니 20ml와 보드카 80ml를 용기에 넣으십시오. 모두 칵테일을위한 숟가락으로 저어. 그런 다음 스트레이너를 통해 미리 냉각 된 마티니 잔에 부어 넣습니다. 칵테일을 녹색 올리브로 장식해서 똑바로 훌륭한 음료에 던지는 것을 잊지 마십시오.
"완벽한 마티니"
얼음 조각으로 유리를 꼭대기로가립니다. 진 50 ml, 마르티니 엑스트라 드라이 10 ml 및 마르티니 로쏘 10 ml를 넣는다. 성분은 칵테일 숟가락을 가진 유리에서 섞인다. 여과기를 통해 유리에 붓는다. 장식으로 칵테일 체리 또는 오렌지 필의 나선형이 적합합니다.
"아메리카노"
그것은 버몬트에 기반을 둔 고전적인 칵테일입니다. 그것은 특별히 남성을 위해 만들어졌습니다! 달콤한 버몬트 30ml와 캄 파리 (Campari) 30ml를 섞어 칵테일 용 하이 글래스 (Highball)에 붓습니다. 얼음 조각이 담긴 통에 용기를 채 웁니다. 다시 한번, 칵테일 스푼으로 모든 것을 잘 섞으십시오. 소다수를 넣으십시오. 오렌지 슬라이스 (원)로 장식하고 칵테일에 레몬 껍질 몇 방울을 짠다. 후자는 또한 장식으로 사용할 수 있습니다.
"비앙코 선 라이즈"
얼음과 함께 가장자리에 유리를 섞는다. 50 ml의 Bianco vermouth와 75 ml의 오렌지 (신선한 캔)와 크랜베리 주스를 첨가하십시오. 칵테일을위한 숟가락으로 약동하십시오. 장식으로 오렌지 슬라이스를 추가합니다.
"여자 친구 갱"
깊은 유리에 얼음 조각을 몇 개 던진 다음 마른 버몬트 45 ml를 부은 다음 오렌지 주스 약 10 ml를 부어 진 알코올 25 ml와 오렌지 주스 120 ml를 넣으십시오. 칵테일의 유쾌한 구별은 독특한 뒷맛입니다.
"로얄 크로스"
20ml의 Bianco vermouth, 20ml의 위스키, 10ml의 레몬 주스, 50ml의 복숭아 주스를 진탕기에 넣고 유리에 붓는다. 이 칵테일은 그 힘으로 특징 지어 지지만 과일 주스를 즐겁게 조합하여 성공적으로 가려집니다.
결론적으로
버몬트 (Vermouth) 란 프리미엄급 음료를 말합니다. 그는 주변의 호화로운 분위기를 선호하는 성공적이고 자신감있는 남성이 선택합니다. 버몬트는 Franklin Roosevelt, Frank Sinatra, Winston Churchill, Humphrey Bogart가 가장 좋아하는 음료였습니다. 그들 중 일부는 쑥을 독립적 인 음료로 사용했고, 다른 사람들은 좋아하는 칵테일의 일부로 마셨다. 당신이 선호하는 것은 개인적인 선택의 문제입니다. 그러나 어떤 경우에도 버몬트는 인생을 밝게하고 쾌적한 인상을 줄뿐만 아니라 건강을 향상시키고 성공적인 남성의 지위를 강조합니다.
어쩌면 당신은 쑥 포도주와 함께 멋진 믹스를 만들기위한 더 많은 요리법을 가지고 있을까요? 의견을 공유하십시오! Buon appetito!
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기분으로
버몬트 -이게 뭐야? 음료의 구성, 마시는 방법?
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평범한 사람은 보드카, 맥주, 적포도주, 화이트 와인, 브랜디, 술과 같은 알콜 음료에 대해 잘 알고 있습니다. 그리고 "칵테일"이라는 단어조차도 혼동을 일으키지 않습니다. 그러나 버몬트에 관해서는 자주 듣지 않을 것입니다. 뭐야, 버몬트 야?
만나서 반갑습니다.
음료수 범위에 대한 지식을 학위로 보충하기 위해 자세히 알려 드리겠습니다. 버몬트는 몇 가지 추가 재료로 만든 강화 와인입니다. 포도주 기초 이외에, 음료는 나물, 각종 식물의 씨, 및 과일을 포함 할지도 모른다. 우리가 많은 사람들에게 숭배하는 바로 그 맛을주는 것은 그들의 본질입니다. 그리고 고대에는 기원전 6 세기 경에 추가적인 맛은 상인들의 구원이었습니다. 그런 다음 버몬트 향신료가 우발적 인 것은 아닙니다. 그들은 품질이 떨어지는 제품 (그 맛)을 가렸다.
버몬트 아로마
요즘,이 음료의 향이 나쁜 품질을 은폐하지 않습니다. 이것은 요새화 된 와인을 가능한 한 다양한 색조, 맛 및 향기로 제공하기 위해 수행됩니다. 한 가지는 깨지지 않는 규칙입니다.이 칵테일에는 쓴 맛이 있어야합니다.
알프스의 쑥 덕분에 독특한 쓴 맛이납니다. 모든 필수 물질의 50 %를 생산하는 데는이 고민이 필요합니다. 나중에, 야로, 박하, 계피 및 카 다몬에서 추출한 다른 향기로운 물질이 소개됩니다. 이제이 술은 화이트 와인뿐만 아니라 붉은 색과 분홍색이 최악은 아니 었음이 증명되었습니다.
"출생"과 음료수 배포 장소
최초의 이탈리아 버몬트는 토리노에서 제작되었습니다. 그것은 먼 년 1786이었다. 그 지역에서 재배 된 포도는 마른 화이트 와인으로 가공됩니다. 그리고 산은 향기로운 허브로 자란다. 풀의 생산 에서이 와인을 부어 잠시 동안 주장했다. 이미 그 당시에는 이것이 버몬트에서 가장 중요한 것, 즉 맛의 약초 색조라고 믿어졌습니다.
나중에, 다른 이탈리아 공장에 종사하는 버몬트의 준비. 따라서 상표 "Kaprano", "Martini", "Cinzano"가 탄생했습니다. 또한 그들의 제품은 프랑스 제조업체 인 "Neuli Prat"에게 제공되기 시작했습니다. 그들은 모두 자신의 요리법을 엄격한 자신감으로 지켰습니다. 각 회사는 고유 한 허브와 꽃을 추가했습니다. 그리고 우리 시대에, 버몬트의 생산, 각 와인 하우스 자체 조리법을 실시합니다. 동시에이 과정에서 여러 종류의 드라이 와인이 혼합되어 독특한 향기 없이는 완성되지 않습니다.
그것을 사용하는 방법
이 음료는 숭고하고 약간의 뉘앙스를 지니고 소비되어야합니다. 그것은 마티니를 위해 특별히 고안된 삼각 안경에 쏟아집니다. 위스키 전용 텀블러가 버몬트에 좋습니다. 아마도 두꺼운 바닥을 가진 위스키 잔의 음료를 마시는 것이 더 정확할 것입니다. 시음은 천천히해야하며, 좋고 편안한 대화가 바람직합니다. 당신이 큰 꿀꺽 꿀꺽 마시면서 와인을 마시는 것을 시작하면, 빨리 술에 취해지고, 또한, 기분 좋은 숙취 증후군을 확보 할 위험이 있습니다.
버몬트, 와인이지만, 여전히 - 아주 강하고 잘 차분한 시체. 온도는 8-12도 이내 여야합니다. 더 따뜻한 음료는 매우 선명하고 맛없습니다.
버몬트 음료는 무엇을 마십니까?
너무 풍성한 향기와 음료의 맛을 부드럽게하고 강도를 줄이기 위해 2 ~ 3 개의 얼음 조각이 버몬트가있는 유리에 던져집니다. 마른 버몬트는 첨가제없이 섭취해야합니다. 순수한 형태로만 맛볼 수 있기 때문에 음료의 독특한 향기 꽃다발을 충분히 감상 할 수 있습니다. 보드카 또는 브랜디로 희석 한 부드러운 종류의 음료. 소녀들은 달콤한 버몬트에 감귤류를 더 자주 첨가합니다. 그리고 미적 감각을 위해 한 잔의 유리에 아름다운 장식이 얼음과 레몬 한 조각을 넣습니다.
이 와인은 식욕을 자극하는 소화 시스템에 매우 좋습니다. 원칙적으로, 첨가 된 약초의 성분을 읽은 후, 버몬트 한 잔을 마시는 것에 대한 그러한 유기체의 반응은 정당하다는 것이 명백해진다. 그러면 버몬트는 무엇을 마십니까? 이 음료에 간식을 먹기에 적합한 것은 무엇입니까? 적포도주 포도주의 식 전주는 샐러드와 고기와 잘 어울립니다. 붉은 크래커와 너트는 훌륭합니다. 이탈리아 사람은 버몬트를 맛보고 그에게 샌드위치를 제공하는 것을 선호합니다. 감람 나무와 매우 쓴 맛의 초콜릿을 곁들인 올리브는이 식 전주의 클래식 스낵과 스낵입니다.
이 와인을 먹지 않는 것이 좋습니다.
케이크 나 케이크 한 잔 마시는 것은 현명한 생각이 아닙니다. 그러나, 달콤한 초콜릿과 아이스크림으로 와인을 간식뿐만 아니라. 이 패스트리에는 많은 설탕이 포함되어 있으며 버뮤모미의 맛은 단순히 배경에서 사라집니다. 그것은 짜증나고 불쾌 할 것이다. 이 규칙은 과일 및 베리 스낵에 적용되며 다른 음료수로 남겨 두십시오.
"비앙코 마티니"
우리 나라에서 가장 인기있는 곳은 버몬트 "마티니"의 프로듀서입니다. 이 식물은 여러 종류의 버몬트를 생산하며, "비안 코"는 가장 청량 음료를 의미합니다. 버몬트 마시는 방법 "bianco martini?" 인류의 아름다운 반의 대표자들은 유리 조각에 레몬 조각을 넣는 것을 선호합니다. "Bianco"와 함께 잔에 장과의 존재조차 - 완전하게 허용됩니다.
포도주에있는 정도의 작은 분수를 기억하는 남자들은 때로는이 음료 브랜드의 방향으로 농담을하며 농어가 아니라고 농담합니다. 하지만 보드카를 비안 코에 추가하려고합니다. 그러면 그들은 겉으로보기에는 숙녀의 가벼운 식 전주가 "노크하기"능력이 있다는 것을 깨닫게 될 것입니다. 또한 규칙에 따라 보드카와 혼합 할 수있을뿐 아니라
좋아하는 번호 2
또 다른 가치있는 음료는 Delasy vermouth입니다. 감정가들 사이에서 그의 인기에서 그는 "Bianco Martini"와 쉽게 경쟁 할 수 있습니다. 프리미엄 클래스에 속하는 것은 당연합니다. Delasy는 우리 나라의 열린 공간에서 만들어집니다. 이 버몬트는 종종 알콜 성 칵테일의 조리법에 포함됩니다.
Delasi vermouth에는 Bianco와 Rosso라는 두 가지 주요 유형이 있습니다. 첫 번째 유형은 쑥과 다른 고전적이며별로 좋지는 않지만 똑같이 유용한 허브가 첨가 된 화이트 와인으로 만들어졌습니다. 두 번째 유형 : 붉은 포도의 "Rosso"는 루비 색이며 석류의 힌트가있는 감싸는 맛이 있습니다.
베르 모스 : 리뷰
- 많은 소비자 (특히 젊은이들)는 유명하고 세련된 "Bianco Martini"만을 맛볼 가치가 있다고 생각합니다. 이 요새화 된 와인을 소비함으로써, 그들은 그들이 사회의 더 높은 지층의 일부가되었다고 확신합니다. 이 이론은 제품의 가치로 설명됩니다.
- 나이 든 세대는 어떤 종류의 버몬트라도 저급 알콜 음료라고 생각하는 경향이 있습니다. 그리고 그러한 경멸적인 음료에 대한 높은 가격과 젊은 세대의 설명 할 수없는 매력은 단순히 제품의 숙련 된 판촉으로 설명됩니다.
- 그의 좋아하는 알코올 음료에 관한 질문에 대답하는 사람은 그것이 Delay vermouth라고 말합니다. 그것의 비용은 평균 소비자를 위해 확실히 적당 하, 맛은 어떤 칭찬든지의 가치가있다.
- 실질적으로 술을 마시지 않는 사람들의 리뷰가 있습니다. 그러나 그들은 항상이 식 전주 한 병을 가지고 있습니다. 버몬트가 약초를 주입했다는 사실 모두. 그들의 음료는 방부제로 쉽게 사용됩니다. 인후염으로 목을 양치질 할 수 있습니다. 천연 꿀과 버몬트 (예열)를 섞으면 추운 기침으로부터 보호됩니다. 하루에 3 큰술은 약용입니다.
- 여흥 연예인의 평범한 사람들에 대한 리뷰는 버몬트가 숙취를 쏘는 것이 좋다라고 주장한다. 그리고 그들은 다시 꿀을 가진 조리법을 부릅니다.
- 처음으로 Delasy를 시도한 후에도 일부는 그것이 Martini Bianco 버몬트라고 생각했는데 맛이 비슷하게 판명났습니다. 그리고 지금, "Martini"대신에 "Delasi Bianco"를 얻습니다. 아무런 후회도하지 않아요.
- 리뷰의 세 번째 부분은 버몬트와 함께 칵테일에 바쳐졌다. 이러한 믹스는 마시고 즐거움이 아주 좋습니다.
칵테일 요리법
- vermouth "Bianco"20 밀리리터;
- 복숭아 주스 50 밀리리터;
- 레몬 주스 - 10 밀리리터.
모든 성분을 섞는다. 유리에 부어. 강한 음료 - 위스키가 포함되어 있습니다. 그러나 칵테일이 든 유리에 든 위스키는 느껴지지 않고 마시기도 쉽습니다.
- 흰 버몬트 - 50 밀리리터;
- 강장제 - 150 밀리리터;
- 두 레몬 슬라이스;
- 큐브 형태의 얼음 - 200 그램.
- Highball (긴 칵테일 잔) 얼음 조각으로 상단에 가득.
- 버몬트의 모든 비율을 따르십시오.
- 유리를 채우기 전에 토닉을 붓는다.
- 판타지에 의해 레몬 슬라이스가 음료를 장식합니다.
"석류와 로쏘"
- 빨간 버몬트 - 50 밀리리터;
- 석류 주스 - 150 밀리리터;
- 껍질을 벗긴 석류 조각 - 50 그램;
- 얼음 조각 - 200 그램.
이제 맛있는 칵테일을 준비하십시오.
- 가을 자 고 얼음 큐브 유리 맨.
- 우리는 버마 스 큐브에 쏟아 부었습니다.
- 우리는 석류 주스를 보충합니다.
- 특별한 칵테일 스푼으로 모든 아름다움을 돋보이게하십시오.
- 위에서 얼음 위에서 우리는 석류 조각을 넣고 우리 자신을 대합니다.
우리는 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 흰 버몬트 - 50 밀리리터;
- 오렌지 주스 - 150 밀리리터;
- 펄프로 오렌지 껍질 - 약 5 그램;
- 얼음 조각 - 20 그램.
상쾌한 칵테일 요리 :
- 하이볼은 다시 얼음으로 가득 차 있습니다.
- 우리는 우리의 버몬트에 부어 넣는다.
- 오렌지 주스를 꼭대기에 올려 놓으십시오.
- 숟가락으로 약동하고 오렌지 껍질을 장식하십시오.
- 핑크 버몬트 - 50 밀리리터;
- 체리 주스 - 150 밀리리터;
- 세 체리;
- 박하 잎;
- 얼음 - 200 그램, 큐브 형태.
- 키가 큰 유리에 모든 얼음이 잠 들어 있습니다.
- 모든 분홍색 버몬트를 추가하십시오.
- 우리는이 모든 아름다움을 주스로 보충합니다.
- 컴포지션을 혼합합니다.
- 꼬치에 매달린 체리는 장식으로 사용하고 얼음 위에 민트 잎을 던집니다.
아름 다운 소녀 - 준비를위한 아름 다운 칵테일입니다.
- 핑크 버몬트 - 50 밀리리터;
- 사과 주스 - 150 밀리리터;
- 얼음 조각 - 200 그램;
- 녹색 사과 세 얇은 조각;
- 분말 계피 - 1g;
- 계피 스틱 - 1 조각.
버몬트와 함께 칵테일을 준비하십시오.
- 하이볼 얼음을 채우십시오.
- 우리는 버몬트를 붓는다.
- 사과 주스로 모두 채 웁니다.
- 부드럽게 저어주게 유리의 깊이에 계피 스틱.
- 세 사과 슬라이스 팬의 형태로 배 및 얼음으로 약간 깊게.
- 사과 위에 계피가 조금 뿌려진다.
칵테일 마티니 로얄
- 백색 버몬트 - 75 밀리리터;
- 마른 스파클링 와인 - 75 밀리리터;
- 석회의 1/4 및 장식을위한 과일의 원형;
- 박하 잎;
- 160 그램의 얼음.
- 와인 잔에 얼음을 부으십시오.
- 거기에 버몬트와 스파클링 와인을 붓습니다.
- 석회 주스를 유리에 짜서 내용물을 섞으십시오.
- 민트와 라임의 얇은 원으로 칵테일을 장식하십시오.
Connoisseurs는이 특별한 칵테일이 독특한 제임스 본드의 가장 좋아하는 칵테일이라고 주장합니다. "흔들리지 만, 혼합하지 마라."
- 보드카 - 75 밀리리터;
- 버몬트 건조 - 15 밀리리터;
- 올리브 그린 - 한 가지;
- 200 그램의 얼음.
- 얼음 통을 얼음으로 채 웁니다. 그것을 저어서 생성 된 물을 배출하십시오.
- 버몬트와 보드카를 쉐이커에 붓습니다.
- 들것을 통해 삼각 유리에 붓는다.
- 올리브로 장식하십시오.
친절한 회사를위한 믹스
이 믹스 옵션은 여름 파티에 좋습니다. 예, 쉽게 요리 할 수 있습니다. 그것은 다음을 포함합니다 :
- 2 리터의 "스프라이트";
- 리터 딜레이 (흰색);
- 오렌지;
- 민트 - 뭉치;
- 얼음 - 필요에 따라
보시다시피, 구성 요소 목록은 작습니다. 거의 모든 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 칵테일을 적절히 준비하는 것입니다.
"친숙한"칵테일 요리하기
- 플라스틱 테트라 팩 (1.5 리터)에 Sprite의 리터와 Delasy의 절반을 섞으십시오.
- 안경 껍질은 물에 담갔다.
- 이제 바퀴가 설탕에 잠겨 있습니다. 따라서, 그것은 컵의 가장자리에 림을 밝혀냅니다.
- 얼음, 주황색 원 또는 조각으로 각 용기에 임의의 순서로 넣습니다. 박하 나뭇 가지를 추가하십시오.
- 이제 혼합 된 "Sprite"의 각 배치를 Delasy로 채워야합니다.
여기 멋진 칵테일이 있습니다. 그는 여름 무더운 열기 속에서 기분 전환과 상쾌한 기분 전환을 할 수 있습니다.
버몬트 (Vermouth)는 독특한 알콜 음료이며 즐거운 초본 맛과 아로마입니다. 그러한 음료를 충분히 즐기려면 우리 기사에 제시된 권장 사항을 따라야합니다.
http://www.nastroy.net/post/vermut---chto-eto-takoe-sostav-napitka-kak-pit버몬트 란 무엇이며 그것을 마시는 방법
버몬트 (Vermouth)는 독일어 단어 인 Wermut (웜 우드)의 이름을 딴 향기 나는 와인입니다. 그리고 당연히 -이 허브의 본질은 추출물의 최대 43 %이며, 이는 버몬트 생산에서 포도 와인을 맛 보았습니다. 이 음료의 구성 성분은 야 로우 -18 %, 민트 -10 %, 계피 -10 %, 카 다몬 8 %, 검은 엘더베리 6 %, 육두구 5 % 등의 다른 성분을 포함하며, 겨우 몇 가지를 버몬트의 제조에 사용할 수 있습니다 수십개의 향긋하고 매운 식물. 그 중에는 높은 실, 달콤한 클로버 옐로우, 오레가노, 약학 파종, 세인트 존스 옥수수, 생강, 고수풀, 레몬 밤, 박하, 카모마일 등이 있습니다. 이 성분들은 포도주의 향기와 맛을 풍부하게 해주 며 향긋하고 시큼한 음료를 마시 며 쾌적한 쓴 맛이 다양한 정도의 단맛과 조화를 이룹니다.
달콤한 버몬트는 흰색과 빨간색이 될 수 있습니다. 화이트 와인의 색상은 적용된 색상의 양에 따라 달라지며 빨대 노란색, 황금 또는 갈색이 될 수 있습니다. 하얀 달콤한 버몬트는 약한 괴로움과 함께 더 정교한 향이납니다.
붉은 색 달콤한 버몬트는 더욱 강렬한 아로마와 버몬트 특유의 맛을 특징으로합니다.
드라이 버몬트는 독점적으로 흰색입니다. 그들은 단맛보다 가볍고 입맛에 강한 괴로움을 가지고 있습니다.
의 역사
버몬트의 고향은 이탈리아, 더 정확하게는 멋진 포도가 자라는 비옥 한 평원으로 둘러싸인 토리노 (Torin)시입니다.이 곳에서 훌륭한 근육 덩어리가 만들어졌습니다. 고산 지대 가까이에서 향긋하고 매운 허브가 자랐습니다.
이 성분들의 조합은 특이하고 섬세하며 특유의 맛과 아로마를주었습니다. 나중에, 육두구는보다 중립적이고 건조한 와인으로 대체되었고 열매와 과일은 향료에 첨가되었습니다. 쑥 추출물 만 변하지 않았습니다.
버몬트의 역사는 다양한 향기로운 허브와 수지를 사용하여 와인을 맛보는 조상들의 사랑에 바탕을두고 있습니다. 후자는 나쁜 와인을 "좋게"교정하는 데 기여했습니다.
현재 버몬트의 원형에 대한 제조법은 히포크라테스에 기인합니다. 그런 이야기가 있습니다. 일단 히포크라테스가 언덕에 앉아서 평상시처럼 인간에 대한 자연적 요인의 영향에 대해 생각해 보았습니다. 뜨거운 지중해의 태양이 하늘에서 녹아 꽃과 잔디가 무더운 향긋한 향을 내뿜습니다. 언덕 아래를 달리는 녹색 포도원이 눈을 즐겁게했습니다. 그때 그는 즐겁고 건강한 달콤한 포도주와 의심 할 여지없이 치유하는 약초를 결합하는 것에 대한 행복한 생각을 할 수있었습니다. 그의 생각으로는 오직 소화와 쾌감에만 기여해야했습니다.
기원전 5 세기 (히포크라테스가 살았을 때)와 17 세기 사이에 버몬트에 일어난 일은 거의 알려지지 않았습니다. 그러나 17 세기 초 알레시오 (Alessio)라는 피에몬테 출신이 바이에른 왕을 "히포크라테스 와인 (Hippocratic wine)"에 소개했고 법원에서 쉽게 뿌리를 내렸다는 언급이 문서에 있습니다. 사실, 복잡한 라틴어 이름이 좀 더 실용적인 것으로 바뀌 었습니다. Wermut Wein은 "쑥 포도주"를 뜻합니다. 그 이후로, 그것은 호출됩니다. 유럽 수도를 돌아 다니며 토리노에서 17 세기 말에 "제 2의 고국"으로 돌아간 음료는 피에몬테 왕 궁정에서 공식 식 전주의 독점적 인 지위를 받았다. 그 이후로 이탈리아에서 태어나 독일에서 그 이름을 딴 음료 인 버몬트 (vermouth)는 전 세계 수백만 명의 추종자를 획득했습니다.
버몬트의 세련된 맛과 고급 음료수로 널리 퍼진 패션은 버몬트가 의학에서 최종적으로 변형되어 독일인과 프랑스 귀족 사이에서 가장 좋아하는 음료가되는 데 기여했습니다.
모든 취향을위한 와인
2 천년 동안의 존재를 위해, 버몬트는 많은 국가에서 가장 인기있는 음료가되었습니다.
예를 들어, 프랑스에서는 건조 버몬트가 일반적으로 Herault 부서의 백색 드라이 와인으로 만들어집니다. 이 버몬트의 특이점은 이전에 셰리 톤을 나누어주기 위해 크고 부분적으로 채워진 통에 이전에 보관 된 와인을 사용한다는 것입니다.
건조하고 달콤한 버몬트는 미국뿐만 아니라 다른 맛의 아페리티프 와인에서도 생산됩니다. 캘리포니아에서는 달콤한 버몬트가 강화 된 달콤한 와인과 육두구 색조로 만들어졌습니다.
미국의 건조 버몬트는 창백하고 아주 가볍게 맛을 낸다.
프랑스와 남미에서 생산되는 아페리티프 와인은 퀴닌을 함유하고있어 과도하게 쓴 맛이납니다. 그들은 일반적으로 소다수로 소비됩니다.
맛을 낸 와인은 또한 영국, 독일, 네덜란드, 체코, 불가리아, 루마니아, 헝가리 및 다른 국가에서 생산됩니다.
독일에서는 네덜란드와 체코가 주로 과일과 베리 버몬트를 생산합니다. 두 종류의 버몬트가 러시아에서 생산됩니다 : 강하고 달콤합니다. 강력한 알코올 18 % 함유. 및 설탕 100 g / dm, 디저트 - 각각 16 % vol. 및 160g / dm. 견고한 버몬트와 디저트 버몬트는 흰색, 분홍색 및 빨강의 세 가지 유형을 생산합니다.
제조 공정
버몬트의 본질은 거의 2 천년 동안 존재하지 않았다. 그러나 식물, 포도주, 알코올 및 설탕의 정확한 비율은 여전히 장인이 엄격하게 지키고 있습니다. 결국, 그것은 음료의 맛을 결정하고 생산의 주요 비결입니다. 버몬트의 독특한 특징은 꽃다발에 쑥의 존재와 미각의 괴로움입니다. 버몬트는 고대부터 알려져 있습니다. 술에 취한 것이 아니라 치료를받은 것입니다.
초기에는 버몬트 만이 화이트 와인을 바탕으로 만들어졌습니다. 요즘, 풍미 음료에 사용되는 와인 재료는 흰색, 분홍색, 붉은 포도로 만들 수 있습니다.
제품의 총 부피의 80 %를 차지하는 특별히 준비된 와인베이스에서는 식물 재료, 설탕 시럽, 순수 알코올 및 붉은 버몬트와 캐러멜의 추출물 또는 주입 물을 첨가하십시오. 설탕은 추출물의 과도한 쓴 맛을 부드럽게하고 와인에 필요한 단맛을 부여하며 향기로운 물질이 와인에 최대한 침투하도록합니다. 알콜은 최상의 용해도와 보존성을 제공합니다. 알코올을 기준으로 향기로운 식물 재료를 주입합니다. 추출물을 위해 선택된 허브는 건조되고 분쇄 된 다음 큰 회전 용기에서 와인 알코올 솔루션으로 주입됩니다. 이 과정은 2 ~ 3 주간 지속됩니다. 혼합 후, 버몬트는 감기에 걸려 여과되고 "휴식을 취하십시오." 가공에서 버몬트 병에 이르기까지의 시간은 2 개월에서 1 년까지 지속될 수 있습니다. 결과적인 버몬트는 저온 살균됩니다. 열처리는 다소 아로마의 강도를 줄이지 만 와인의 맛을 향상시켜 성숙도를 높입니다.
식물성 원료의 숙련 된 사용은 제조자가 맛과 향기가 동일하지 않은 조성물을 얻을 수있게합니다.
따라서, 버몬트의 독특한 쓴맛은 쑥과 신코나 나무 껍질뿐 아니라 떡갈 나무, 탠시, 챈들 라 (chandra)에 의해서도 주어집니다. 코리앤더 과일과 레몬 껍질을 첨가 한 엘더 베리의 색은 강한 육두구를 만들 수 있습니다. Immortelle, 로즈마리, 주니퍼 베리, St. John 's wort resinous shades는 와인을 첨가합니다. 멜리사, 개박하, 레몬 쑥은 감귤류의 향기로 꽃다발을 채 웁니다. 식물상의 다른 대표자들과 서로 화해시키기 위해 와인 메이커는 카모마일, 홍채 뿌리 및 클로브 주입을 소량 첨가합니다. 그들은 모든 종류의 향을 결합 할 수 있다고 믿어집니다. 바닐라 추출물, 카 다몬, calamus의 조합은 그것을 보호합니다.
감미로운 vermouth와는 달리 건조한 - 더 얇고 부드러운, 식물 추출물의 함량이 적습니다. 따라서, 그들의 맛과 향은 그다지 뚜렷하지 않으며 특정한 그늘을 가지고 있습니다.
버몬트의 조상 인 허브, 꽃과 수지를 가진 와인은 고대에는 널리 보급되었습니다. 향신료가 계피, 카 다몬, 카밀레, 정향, 생강과 같은 이탈리아로 수입 된 순간부터 맛을 낸 와인의 준비가 개선되기 시작했습니다.
마시는 방법? 의견
좋은 버몬트는 기분을 좋게 할뿐만 아니라 식욕을 자극합니다. 전문 취미를 가진 사람들은 순수한 형태가 아닌 물이나 얼음으로 마시는 것을 선호합니다. 그러면 향기가 더욱 완벽하게 느껴집니다. 버몬트는 일반적으로 냉각 식 전주제로 사용됩니다. 그리고 간식으로 볶은 견과류, 소금에 절인 아몬드, 과일을 제공합니다. 그러나 버몬트는 테이블 음료가 아니라는 것을 기억할 필요가 있습니다. 음식으로 술을 마시지 않고 열매를 맺은 후 디저트를 먹기 전에 식후에 아페리티프로 또는 그 후에 자주 먹습니다. 마른 버몬트는 혼합하지 않는 것이 좋으며, 묽게 쓰지 않고 차가운 것을 사용하는 것이 좋습니다.
달콤한 버몬트는 진품, 보드카, 브랜디와 같이 강력한 알코올 음료와 함께 사용하는 것이 좋습니다. 두 경우 모두 약간의 레몬 주스 또는 오렌지 슬라이스를 추가하는 것은 나쁘지 않습니다.
순수한 버몬트는 칵테일 전용으로 사용되는 유명한 "삼각형"안경에서 마시지 않고 위스키 한 잔으로 마시 게한다고 주장했다.
버몬트 - 칵테일을위한 가장 성공적인 요소 중 하나. 전문가에 따르면, 당신은 칵테일을 500 종류까지 만들 수 있다고합니다.
버몬트는 "하루 종일 음료"로 분류 할 수 있으며 오랜 시간 동안 즐거움을 느낄 수 있습니다.
즐거운 약
버몬트의 치유력은 오랫동안 알려져 왔습니다. 그래서 고대 그리스에서는 소독제로 사용되었습니다. 서유럽 국가에서는 중세 초기에 와인 치유가 확산되기 시작했습니다. 그런 다음 와인은 "신의 음료"로 여겨져 마법의 속성을 그 와인에 부여하기 시작했습니다.
버몬트는 환호하고 식욕을 자극하며 소화를 촉진하고 강장제 효과를 나타냅니다.
버몬트는 소량의 색조를 나타내며, 차 또는 칵테일에 첨가되면 분위기가 개선됩니다. 감기에 대한 인기있는 몰도바 요리법 : 실내 온도에 냉각 된 벌꿀로 80도까지 가열 된 버몬트는 감기와 기침에 도움이됩니다. 권장 복용량 : 1 일 3 회 2 큰술. 이 즐거운 약은 가벼운 질병에 도움이 될 것입니다.
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