버몬트는 어떤 종류의 음료입니까?

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버몬트는 어떤 종류의 음료입니까?

버몬트 (Vermouth)는 정당을 사랑하는 사람들과 절친한 친구와 여자 친구와의 모임에서 즐거운 취미 생활을 좋아하는 사람들 사이에서 인기가 좋은 독창적 인 음료입니다. 이 기사에서는 음료 준비의 분류와 공식화의 뉘앙스를 소개합니다. 즉, 버몬트는 무엇입니까?

정의

버몬트 (Vermouth)는 맛이 풍부하고 식물 에센스, 수 지 및 향신료가 풍부한 와인 음료입니다. 그것은 빨간색, 분홍색 및 흰색의 와인 품종을 기준으로 만들어졌습니다. 그 특유의 맛은 달콤한 맛과 향긋한 향이 어우러져 뚜렷한 괴로움이 있습니다.

그것은 초본 본질에있는 중요한 성분 인 고민 (독일 - "Wermut")의 이름에서 그것의 이름을 받았다.

구성

고대부터 준비법이 나왔습니다. 이탈리아의 와인에 다양한 향신료가 첨가되었습니다. 처음에는 약초 팅크가 단순히 맛이 나지 않는 와인을 수정하고 나면 나중에 음료에 매운맛과 맛을 더하기 시작했습니다. 히포크라테스가 포도주의 맛을 풍부하게하기 위해 생각한 전설이 있습니다. 한 번 그가 여름 오후에 걷고 있었다. 태양은 무자비하게 타 오르고 있었고, 그 광선 아래에서 식물은 근처에서 자라는 포도원의 향기와 혼합 된 강한 타트 냄새를 내뿜 기 시작했습니다. 그래서 향신료로 와인을 조리하는 아이디어가 탄생했습니다.

버몬트 향의 성분은 쑥을 짜내었고 약 50 %입니다. 민트, 레몬 밤, 카 다몬, 고수풀, 육두구, 참새, 블랙 엘더 베리, 계피, 생강, 세인트 존스 워트 등의 많은 다른 재료도 음료를 생산합니다. 이 식물들은 와인 포도 매운 복합 향과 ast은 맛을 주는데, 이는 주목해야합니다. 붉은 버몬트는 맛이 더 포화되어 밝은 향기가납니다. 흰색 - 부드럽고 쓴맛이없고 타트하지 않습니다. 또한 건조하고, 그들은 독점적으로 흰 포도로 만든다. 그들은 허브의 날카 롭고 풍부한 냄새가 있으며, 특히 신랄한 맛이납니다. 벚나무 다양성에는 사과 체리 향과 맛이 있습니다. 색상은 황금색에서 빨간색 분홍색까지 다릅니다.

종종 사람들은 관심이 있습니다 - 버몬트와 마티니의 차이점은 무엇입니까? 이들이 서로 다른 음료라는 대중적 믿음과는 달리 마티니는 이탈리아 버몬트가 탄생 한 상표 일뿐입니다. 가장 중요한 것은 - 버몬트는 마티니의 맛과 다릅니다. 라벨의 창립자는 처음에는 마시는 쑥의 괴로움을 최소한으로 줄이겠다는 목표를 가지고있었습니다. 오해의 년 후에, 혁신은 소비자에게 왔습니다. 이제 마티니는 흰 포도로 만든 인기 있고 인기있는 알콜 음료입니다. 에탄올 함량은 다른 종의 함량에 해당합니다.

버몬트는 다음과 같이 만들어집니다 : 설탕, 허브의 주입 및 특정 비율의 순수한 알코올이 특별하게 준비된 와인에 추가됩니다. 향신료와 식물은 짓 눌린 후 약 2 주 동안 거대한 회전 통에서 에탄올로 고집합니다. 알콜은 모든 요소, 보존 식품을 완벽하게 용해합니다. 설탕은 필요한 단맛을주고 쓴 맛을 부드럽게합니다. 그 내용은 1 리터당 20 그램에서 160 리터입니다. 그런 다음 필터링, 감기 처리 및 "휴식"이 그를 기다리고 있습니다. 이는 2 개월에서 1 년까지 지속됩니다. 필요한 나머지가 저온 살균 된 후.

알콜 함량

버몬트에는 5 가지 주요 품종이 있습니다.

"버몬트 Secco"- 건조한;
"Vermouth Bianco"- 흰색;
"버몬트 로소"- 빨강;
"버몬트 로즈"- 분홍색;
"버머스 쓴맛"은 씁쓸합니다.

각 종마다 자체 요새가 있습니다. 흰색, 빨간색 및 분홍색 음료에는 16 % 에탄올이 포함되어 있습니다. 강력한 버몬트 - 18 % 에탄올. 쓴맛이 가장 강한 25 % 에탄올 함량. 마티니는 처음에는 약 13 도의 요새를 사용합니다. 그러나 요리가 끝나면 훨씬 더 강해진다.

구매하고자하는 완성 된 음료가 15-16 % 미만의 에탄올을 함유하고 있다면 가짜입니다. 이러한 알코올 함량은 버몬트 성분의 허브와 향신료의 껍질이 강한 음료에서 아로마와 맛을 가장 잘 뿜어 낸다는 사실에 의해 정당화됩니다.

마시는 방법

버몬트 (Vermouth) - 잔치에 적합한 옵션은 아닙니다. 아페리티프로 마시거나 파티에서 마시는 것이 관례입니다. 먹는 것은 올리브, 레몬, 오렌지, 자몽, 딸기, 파인애플의 가치가 있습니다. 더 풍부한 스낵은 슬라이스 치즈 치즈의 다양한 될 수 있습니다. 식탁에서이 음료를 마시고 싶은 큰 욕망을 가지고 있으면 요리에 적합한 다양한 것을 선택해야합니다. 흰색과 물고기는 물고기와 잘 어울리 며 붉은 색은 고기에 딱 맞습니다.

그는 얼음으로 마시거나 보드카, 위스키, 강장 음료, 달콤한 소다로 희석하는 것에 익숙했습니다. 종종이 음료는 상쾌한 칵테일을 만드는 데 사용됩니다. 뜨거운 하루에 마셔 버릴 수있는 버몬트가있는 냉각 음료의 가장 쉬운 제조법 : 버몬트 1 리터에 소다 (미네랄 워터 또는 스프라이트 일 수도 있음)를 반 리터 넣고 만다린, 오렌지 또는 레몬 슬라이스, 얼음과 박하를 더합니다. 오직 차가운 음료.

체리 버뮤모와 함께 매우 흥미로운 칵테일을 만들 수 있습니다.

웸블리

동등한 부분에 혼합하십시오. 버몬트, 위스키 및 파인애플 주스를 얼음이 든 셰이커에 넣으십시오.
칵테일 잔에 스트레인.
파인애플 슬라이스로 유리의 가장자리를 장식하십시오.

"건조한 맨해튼"

위스키와 버몬트를 얼음과 함께 2 대 1의 비율로 저어줍니다.
칵테일 잔에 스트레인.
꼬치에 올리브 장식.
레몬 주스를 뿌리십시오.

가장 유명한 마티니 칵테일은 가장 좋아하는 007 "보드카 마티니"에이전트입니다.

흰 포도의 버몬트 15 그램과 보드카 75 그램을 30 초 동안 얼음이 든 셰이커에서 흔들어주세요.
마티니의 얇은 물줄기를 유리에 부으십시오.
꼬치에 녹색 올리브를 장식하십시오.

버몬트를 만드는 방법은 수천 년 동안 많이 변하지 않았지만 여전히 많은 사람들에게 선호되는 음료로 남아 있습니다.

http://receptvina.ru/otvet-na-vopros/chto-takoe-vermut-1545.html

버몬트의 문화 : 마시는 방법과 방법

버몬트는 숙녀뿐만 아니라 남성에게도 인기있는 음료 중 하나입니다. 이것은 쑥과 다른 향기로운 허브와 향신료가 첨가 된 강화 와인의 종류 중 하나입니다. 오늘, 버몬트는 다른 제조 업체에서 생산 한 선반에 다른 맛과 향기로 적어도 5 종류를 찾을 수 있습니다. 강화 된 와인은 아페리티프로 사용됩니다. 이 음료의 특징은 조합에 따라 맛이 바뀔 수 있다는 것입니다. 보충 물 또는 간식으로 선택한 음료는 버몬트의 인상에 직접적으로 영향을줍니다. 그러므로 버몬트가 무엇을 마시고 있는지와 음료의 원래 향기를 가장 유리하게 강조하는 것이 무엇인지를 아는 것은 매우 중요합니다. 이것에 대해서 이야기하겠습니다.

버몬트 란 무엇인가?

위에서 이미 언급했듯이, 버몬트는 다양한 제조업체에 의해 만들어졌습니다. 이탈리아 마티니와 Cinzano, 국내 Delasy, 스페인 Salvatore, Crimean Trino가 대부분 선반에 있습니다. 이 음료들 각각은 성분과 비슷한 성분을 가지고 있지만 결과적으로 개인적인 취향을 가지고 있습니다. 스페인 버몬트와 이탈리아 버몬트가 가장 맛있고 고품질이라고 여겨지지만, 국내 제품이이 제품에 결코 굴하지 않는다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

음료의 종류는 5 종류가 있습니다.

건조한 버몬트 (Secco, Dry),이 알코올의 당 함량은 4 %를 초과하지 않습니다.
화이트 버몬트 또는 "Bianco", 화이트 와인은 기본으로 사용됩니다, 설탕은 10-15 %의 범위에 있으며, 음료 의이 유형은 가장 인기가있다;
빨간 버몬트 또는 "Rosso", 적포도주에 근거를 둔 감람있는 식 전주, 설탕은 15 % 이상, 단 알콜의 애호가를 위해 완벽하다;
분홍색 버몬트 - "장미", 약간 달콤한 음료, 설탕은 15 %에서 20 %까지 다양합니다. 음료에 따라 빨간색과 흰색 와인을 섞은 것을 사용합니다.
쓴맛이 나는 버몬트 또는 "쓴맛"이 음료는 75 %에 달하는 강화 된 강도로 유명합니다. 와인의 성분이 전혀 없거나 성분의 양이 적습니다.

누구나 취향에 따라 음료를 선택합니다. 남자들은 종종 쓴 맛을 선호하는데, 가장 인기있는 버몬트는 비안 코입니다. 이 경우, 여성들은 종종 빨간색과 분홍색 버몬트에 잔치를하기를 좋아합니다.

버몬트를 마시는 방법

질문에 대한 답변은 종종 선택한 음료의 종류에 따라 다릅니다. 버몬트가 마시는 것과 관련된 질문에 답하기 전에 알코올을 마시는 것에 대한 권장 사항을 살펴 보겠습니다.

버몬트는 아페리티프이며 식욕을 완벽하게 자극합니다. 따라서 메인 프레스트 전에 사용하는 것이 좋습니다.
베르 머스는 주스 및 기타 주류와 잘 어울립니다. "Martini"또는 "Cinzano"의 원하는 강도에 따라 주스 또는 보드카를 추가 할 수 있습니다. 흰색 버몬트는 자몽과 파인애플 주스를 완벽하게 결합하지만, 일반적으로 취향에 따라 원하는대로 첨가 할 수 있습니다.
그것의 순수한 모양에서는, 알콜 음료는 아주 차게 마셔 져야한다. 이 경우의 이상적인 온도는 8-12도입니다. 많은 사람들은 그것을 심지어 더 차갑게 마시는 것을 더 좋아합니다. 서빙은 칵테일 잔 또는 위스키 잔에서 수행됩니다. 버몬트 (Vermouth)는 전체 부케의 맛을 경험할 수 있도록 작은 모금으로 섭취하는 것이 좋습니다.
드라이 버몬트는 주스 및 다른 알코올 음료와 함께 사용되지 않으며 순수한 형태로 섭취됩니다.
달콤한 버몬트는 종종 원래 음료의 단맛을 줄이기 위해 레모네이드 또는 강장제로 희석됩니다.

이것들은 사용하기 전에 고려해야 할 권고 사항입니다. 그러나 일반적으로, 그것은 모두 취향 선호에 달려 있습니다.

버몬트 음료는 무엇을 마십니까?

우리는 알콜 음료를 마시는 것이 좋습니다 방법을 발견, 그것은 버몬트가 마시고 무엇으로 찾을 남아 있습니다. 아페리티프이므로 일반적으로 가벼운 과일, 초콜릿 및 스낵이 제공됩니다. 그러나 음료의 종류에 따라 다양한 권장 사항이 있습니다. 우리는 이것을 더 자세히 이해할 것입니다.

따라서 귀하의 이벤트에서 드라이 버몬트로 손님을 대할 계획이라면 다음과 같은 간식이 알콜에 적합합니다 :

올리브 또는 올리브;
크래커 및 소금에 절인 견과류;
치즈의 하드 품종.

더 만족스러운 요리로 손님을 대접하고 싶다면 붉은 캐 비어 또는 연어로 된 작은 샌드위치가 완벽합니다. 햄 샌드위치를 만들 수 있습니다. 그러나 이상적으로,이 버몬트는 간식없이 매우 차가운 상태에서 술에 취해 져야합니다.

약간의 괴로움과 쑥 및 향료의 발음 된 향기로 구별되는 손님 인 흰색 버몬트를 제공하기로 결정한 경우 다음 제품이 간식으로 적합합니다.

모든 과일, 감귤류 또는 포도가 가장 적합하며, 완벽한 조합은 버몬트와 파인애플에서 만들어집니다.
연인은 올리브와 올리브를 사용할 수 있으며, 알콜의 뚜렷한 맛을 완벽하게 강조하고 보완합니다.
클래식 애피타이저를 버몬트 치즈에 가미하면 적당한 크림 맛을 가진 단색 품종을 선택해야합니다.

가장 자주 주스와 다른 알코올성 음료로 보충되는 것은이 버몬트이며, 단맛을 부드럽게하고 필요할 경우 힘을 더합니다.

붉은 버몬트를 좋아하는 사람들을 위해, 그러한 간식은 완벽합니다 :

견과류 및 짭짤한 크래커;
하드 치즈, 여분의 첨가제없이;
과일과 열매는 딸기, 달콤한 감귤류와 적 포도로 가장 잘 어울립니다.
치즈와 햄.

"Rosso"는 강장제와 섞여 있고 진은 강도를 위해 첨가됩니다. 그렇지 않으면 너무 단 음료가 나올 수 있습니다. 자몽이나 체리 주스를 사용하는 것이 음료를 부드럽게하는 것이 좋습니다.

Vermouth에서 Rose까지 선호합니까? 이 경우 위의 모든 간식이 테이블에 적합합니다. 핑크 버머 마우스는 레드와 화이트의 중간 옵션으로 2 개의 와인이 혼합되어 구성되어 있습니다. 포잇 간식을 높이려면 닭고기를 넣을 수 있습니다. 버몬트에서 주스를 첨가 할 수 있으며, 칵테일에서만 "로즈"로 추가됩니다.

강력한 버몬트

알콜 함유량이 25 %를 초과하는 강력한 버몬트의 경우, 스낵은 고 칼로리 여야합니다. 그러므로 당신은 진심으로 채소와 고기 요리, 생선 요리 등을 제공 할 수 있습니다.

디저트 와인 음료는 보통 식욕을 자극 할뿐만 아니라 소화를 개선하는 데 도움이되므로 식사 후에 제공됩니다. 버몬트 설탕 함량이 15 %를 초과하면 식사 후에도 안전하게 제공 할 수 있습니다.이 경우 클래식 디저트, 초콜릿, 아이스크림, 과일 및 딸기가 스낵으로 사용됩니다. 좋은 선택은 케이크 나 사탕 일 것이지만 버몬트의 맛 노출을 죽일 수 있습니다. 디저트 버몬트는 강한 알코올 또는 달콤한 소다와 혼합 될 수 있습니다.

우리는 버몬트를 마시는 것에 대해 알아 냈습니다. 그것은 음료의 종류, 봉사 시간 및 잔치에 대한 미래의 계획에 달려 있습니다. 일반적으로 묘사 된 모든 것은 본질적으로 조언 일 뿐이며 모든 사람이 개인적 취향에 따라 간식을 조정할 수 있습니다. 버몬트는이 문제에있어 매우 유연한 음료이며, 주된 것은 밝고 포화 된 맛을 가진 간식을 선택하지 않기 때문에 방향족 알코올의 느낌을 없애지 않는 것입니다.

우리는 모두를 토론에 초대합니다. 오늘 우리는 당신이 선호하는 버몬트와 당신이 마시는 것을 좋아하는지에 관해 이야기 할 것입니다. 소셜 네트워크에서 기사를 공유하고 우리와 함께 있습니다.

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항상 있으라.
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버몬트 -이게 뭐야? 음료의 구성, 마시는 방법?

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평범한 사람은 보드카, 맥주, 적포도주, 화이트 와인, 브랜디, 술과 같은 알콜 음료에 대해 잘 알고 있습니다. 그리고 "칵테일"이라는 단어조차도 혼동을 일으키지 않습니다. 그러나 버몬트에 관해서는 자주 듣지 않을 것입니다. 뭐야, 버몬트 야?

만나서 반갑습니다.

음료수 범위에 대한 지식을 학위로 보충하기 위해 자세히 알려 드리겠습니다. 버몬트는 몇 가지 추가 재료로 만든 강화 와인입니다. 포도주 기초 이외에, 음료는 나물, 각종 식물의 씨, 및 과일을 포함 할지도 모른다. 우리가 많은 사람들에게 숭배하는 바로 그 맛을주는 것은 그들의 본질입니다. 그리고 고대에는 기원전 6 세기 경에 추가적인 맛은 상인들의 구원이었습니다. 그런 다음 버몬트 향신료가 우발적 인 것은 아닙니다. 그들은 품질이 떨어지는 제품 (그 맛)을 가렸다.

버몬트 아로마

요즘,이 음료의 향이 나쁜 품질을 은폐하지 않습니다. 이것은 요새화 된 와인을 가능한 한 다양한 색조, 맛 및 향기로 제공하기 위해 수행됩니다. 한 가지는 깨지지 않는 규칙입니다.이 칵테일에는 쓴 맛이 있어야합니다.

알프스의 쑥 덕분에 독특한 쓴 맛이납니다. 모든 필수 물질의 50 %를 생산하는 데는이 고민이 필요합니다. 나중에, 야로, 박하, 계피 및 카 다몬에서 추출한 다른 향기로운 물질이 소개됩니다. 이제이 술은 화이트 와인뿐만 아니라 붉은 색과 분홍색이 최악은 아니 었음이 증명되었습니다.

"출생"과 음료수 배포 장소

최초의 이탈리아 버몬트는 토리노에서 제작되었습니다. 그것은 먼 년 1786이었다. 그 지역에서 재배 된 포도는 마른 화이트 와인으로 가공됩니다. 그리고 산은 향기로운 허브로 자란다. 풀의 생산 에서이 와인을 부어 잠시 동안 주장했다. 이미 그 당시에는 이것이 버몬트에서 가장 중요한 것, 즉 맛의 약초 색조라고 믿어졌습니다.

나중에, 다른 이탈리아 공장에 종사하는 버몬트의 준비. 따라서 상표 "Kaprano", "Martini", "Cinzano"가 탄생했습니다. 또한 그들의 제품은 프랑스 제조업체 인 "Neuli Prat"에게 제공되기 시작했습니다. 그들은 모두 자신의 요리법을 엄격한 자신감으로 지켰습니다. 각 회사는 고유 한 허브와 꽃을 추가했습니다. 그리고 우리 시대에, 버몬트의 생산, 각 와인 하우스 자체 조리법을 실시합니다. 동시에이 과정에서 여러 종류의 드라이 와인이 혼합되어 독특한 향기 없이는 완성되지 않습니다.

그것을 사용하는 방법

이 음료는 숭고하고 약간의 뉘앙스를 지니고 소비되어야합니다. 그것은 마티니를 위해 특별히 고안된 삼각 안경에 쏟아집니다. 위스키 전용 텀블러가 버몬트에 좋습니다. 아마도 두꺼운 바닥을 가진 위스키 잔의 음료를 마시는 것이 더 정확할 것입니다. 시음은 천천히해야하며, 좋고 편안한 대화가 바람직합니다. 당신이 큰 꿀꺽 꿀꺽 마시면서 와인을 마시는 것을 시작하면, 빨리 술에 취해지고, 또한, 기분 좋은 숙취 증후군을 확보 할 위험이 있습니다.

버몬트, 와인이지만, 여전히 - 아주 강하고 잘 차분한 시체. 온도는 8-12도 이내 여야합니다. 더 따뜻한 음료는 매우 선명하고 맛없습니다.

버몬트 음료는 무엇을 마십니까?

너무 풍성한 향기와 음료의 맛을 부드럽게하고 강도를 줄이기 위해 2 ~ 3 개의 얼음 조각이 버몬트가있는 유리에 던져집니다. 마른 버몬트는 첨가제없이 섭취해야합니다. 순수한 형태로만 맛볼 수 있기 때문에 음료의 독특한 향기 꽃다발을 충분히 감상 할 수 있습니다. 보드카 또는 브랜디로 희석 한 부드러운 종류의 음료. 소녀들은 달콤한 버몬트에 감귤류를 더 자주 첨가합니다. 그리고 미적 감각을 위해 한 잔의 유리에 아름다운 장식이 얼음과 레몬 한 조각을 넣습니다.

이 와인은 식욕을 자극하는 소화 시스템에 매우 좋습니다. 원칙적으로, 첨가 된 약초의 성분을 읽은 후, 버몬트 한 잔을 마시는 것에 대한 그러한 유기체의 반응은 정당하다는 것이 명백해진다. 그러면 버몬트는 무엇을 마십니까? 이 음료에 간식을 먹기에 적합한 것은 무엇입니까? 적포도주 포도주의 식 전주는 샐러드와 고기와 잘 어울립니다. 붉은 크래커와 너트는 훌륭합니다. 이탈리아 사람은 버몬트를 맛보고 그에게 샌드위치를 제공하는 것을 선호합니다. 감람 나무와 매우 쓴 맛의 초콜릿을 곁들인 올리브는이 식 전주의 클래식 스낵과 스낵입니다.

이 와인을 먹지 않는 것이 좋습니다.

케이크 나 케이크 한 잔 마시는 것은 현명한 생각이 아닙니다. 그러나, 달콤한 초콜릿과 아이스크림으로 와인을 간식뿐만 아니라. 이 패스트리에는 많은 설탕이 포함되어 있으며 버뮤모미의 맛은 단순히 배경에서 사라집니다. 그것은 짜증나고 불쾌 할 것이다. 이 규칙은 과일 및 베리 스낵에 적용되며 다른 음료수로 남겨 두십시오.

"비앙코 마티니"

우리 나라에서 가장 인기있는 곳은 버몬트 "마티니"의 프로듀서입니다. 이 식물은 여러 종류의 버몬트를 생산하며, "비안 코"는 가장 청량 음료를 의미합니다. 버몬트 마시는 방법 "bianco martini?" 인류의 아름다운 반의 대표자들은 유리 조각에 레몬 조각을 넣는 것을 선호합니다. "Bianco"와 함께 잔에 장과의 존재조차 - 완전하게 허용됩니다.

포도주에있는 정도의 작은 분수를 기억하는 남자들은 때로는이 음료 브랜드의 방향으로 농담을하며 농어가 아니라고 농담합니다. 하지만 보드카를 비안 코에 추가하려고합니다. 그러면 그들은 겉으로보기에는 숙녀의 가벼운 식 전주가 "노크하기"능력이 있다는 것을 깨닫게 될 것입니다. 또한 규칙에 따라 보드카와 혼합 할 수있을뿐 아니라

좋아하는 번호 2

또 다른 가치있는 음료는 Delasy vermouth입니다. 감정가들 사이에서 그의 인기에서 그는 "Bianco Martini"와 쉽게 경쟁 할 수 있습니다. 프리미엄 클래스에 속하는 것은 당연합니다. Delasy는 우리 나라의 열린 공간에서 만들어집니다. 이 버몬트는 종종 알콜 성 칵테일의 조리법에 포함됩니다.

Delasi vermouth에는 Bianco와 Rosso라는 두 가지 주요 유형이 있습니다. 첫 번째 유형은 쑥과 다른 고전적이며별로 좋지는 않지만 똑같이 유용한 허브가 첨가 된 화이트 와인으로 만들어졌습니다. 두 번째 유형 : 붉은 포도의 "Rosso"는 루비 색이며 석류의 힌트가있는 감싸는 맛이 있습니다.

베르 모스 : 리뷰

많은 소비자 (특히 젊은이들)는 유명하고 세련된 "Bianco Martini"만을 맛볼 가치가 있다고 생각합니다. 이 요새화 된 와인을 소비함으로써, 그들은 그들이 사회의 더 높은 지층의 일부가되었다고 확신합니다. 이 이론은 제품의 가치로 설명됩니다.
나이 든 세대는 어떤 종류의 버몬트라도 저급 알콜 음료라고 생각하는 경향이 있습니다. 그리고 그러한 경멸적인 음료에 대한 높은 가격과 젊은 세대의 설명 할 수없는 매력은 단순히 제품의 숙련 된 판촉으로 설명됩니다.
그의 좋아하는 알코올 음료에 관한 질문에 대답하는 사람은 그것이 Delay vermouth라고 말합니다. 그것의 비용은 평균 소비자를 위해 확실히 적당 하, 맛은 어떤 칭찬든지의 가치가있다.
실질적으로 술을 마시지 않는 사람들의 리뷰가 있습니다. 그러나 그들은 항상이 식 전주 한 병을 가지고 있습니다. 버몬트가 약초를 주입했다는 사실 모두. 그들의 음료는 방부제로 쉽게 사용됩니다. 인후염으로 목을 양치질 할 수 있습니다. 천연 꿀과 버몬트 (예열)를 섞으면 추운 기침으로부터 보호됩니다. 하루에 3 큰술은 약용입니다.
여흥 연예인의 평범한 사람들에 대한 리뷰는 버몬트가 숙취를 쏘는 것이 좋다라고 주장한다. 그리고 그들은 다시 꿀을 가진 조리법을 부릅니다.
처음으로 Delasy를 시도한 후에도 일부는 그것이 Martini Bianco 버몬트라고 생각했는데 맛이 비슷하게 판명났습니다. 그리고 지금, "Martini"대신에 "Delasi Bianco"를 얻습니다. 아무런 후회도하지 않아요.
리뷰의 세 번째 부분은 버몬트와 함께 칵테일에 바쳐졌다. 이러한 믹스는 마시고 즐거움이 아주 좋습니다.

칵테일 요리법

vermouth "Bianco"20 밀리리터;
복숭아 주스 50 밀리리터;
레몬 주스 - 10 밀리리터.

모든 성분을 섞는다. 유리에 부어. 강한 음료 - 위스키가 포함되어 있습니다. 그러나 칵테일이 든 유리에 든 위스키는 느껴지지 않고 마시기도 쉽습니다.

흰 버몬트 - 50 밀리리터;
강장제 - 150 밀리리터;
두 레몬 슬라이스;
큐브 형태의 얼음 - 200 그램.

Highball (긴 칵테일 잔) 얼음 조각으로 상단에 가득.
버몬트의 모든 비율을 따르십시오.
유리를 채우기 전에 토닉을 붓는다.
판타지에 의해 레몬 슬라이스가 음료를 장식합니다.

"석류와 로쏘"

빨간 버몬트 - 50 밀리리터;
석류 주스 - 150 밀리리터;
껍질을 벗긴 석류 조각 - 50 그램;
얼음 조각 - 200 그램.

이제 맛있는 칵테일을 준비하십시오.

가을 자 고 얼음 큐브 유리 맨.
우리는 버마 스 큐브에 쏟아 부었습니다.
우리는 석류 주스를 보충합니다.
특별한 칵테일 스푼으로 모든 아름다움을 돋보이게하십시오.
위에서 얼음 위에서 우리는 석류 조각을 넣고 우리 자신을 대합니다.

우리는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

흰 버몬트 - 50 밀리리터;
오렌지 주스 - 150 밀리리터;
펄프로 오렌지 껍질 - 약 5 그램;
얼음 조각 - 20 그램.

상쾌한 칵테일 요리 :

하이볼은 다시 얼음으로 가득 차 있습니다.
우리는 우리의 버몬트에 부어 넣는다.
오렌지 주스를 꼭대기에 올려 놓으십시오.
숟가락으로 약동하고 오렌지 껍질을 장식하십시오.

핑크 버몬트 - 50 밀리리터;
체리 주스 - 150 밀리리터;
세 체리;
박하 잎;
얼음 - 200 그램, 큐브 형태.

키가 큰 유리에 모든 얼음이 잠 들어 있습니다.
모든 분홍색 버몬트를 추가하십시오.
우리는이 모든 아름다움을 주스로 보충합니다.
컴포지션을 혼합합니다.
꼬치에 매달린 체리는 장식으로 사용하고 얼음 위에 민트 잎을 던집니다.

아름 다운 소녀 - 준비를위한 아름 다운 칵테일입니다.

핑크 버몬트 - 50 밀리리터;
사과 주스 - 150 밀리리터;
얼음 조각 - 200 그램;
녹색 사과 세 얇은 조각;
분말 계피 - 1g;
계피 스틱 - 1 조각.

버몬트와 함께 칵테일을 준비하십시오.

하이볼 얼음을 채우십시오.
우리는 버몬트를 붓는다.
사과 주스로 모두 채 웁니다.
부드럽게 저어주게 유리의 깊이에 계피 스틱.
세 사과 슬라이스 팬의 형태로 배 및 얼음으로 약간 깊게.
사과 위에 계피가 조금 뿌려진다.

칵테일 마티니 로얄

백색 버몬트 - 75 밀리리터;
마른 스파클링 와인 - 75 밀리리터;
석회의 1/4 및 장식을위한 과일의 원형;
박하 잎;
160 그램의 얼음.

와인 잔에 얼음을 부으십시오.
거기에 버몬트와 스파클링 와인을 붓습니다.
석회 주스를 유리에 짜서 내용물을 섞으십시오.
민트와 라임의 얇은 원으로 칵테일을 장식하십시오.

Connoisseurs는이 특별한 칵테일이 독특한 제임스 본드의 가장 좋아하는 칵테일이라고 주장합니다. "흔들리지 만, 혼합하지 마라."

보드카 - 75 밀리리터;
버몬트 건조 - 15 밀리리터;
올리브 그린 - 한 가지;
200 그램의 얼음.

얼음 통을 얼음으로 채 웁니다. 그것을 저어서 생성 된 물을 배출하십시오.
버몬트와 보드카를 쉐이커에 붓습니다.
들것을 통해 삼각 유리에 붓는다.
올리브로 장식하십시오.

친절한 회사를위한 믹스

이 믹스 옵션은 여름 파티에 좋습니다. 예, 쉽게 요리 할 수 있습니다. 그것은 다음을 포함합니다 :

2 리터의 "스프라이트";
리터 딜레이 (흰색);
오렌지;
민트 - 뭉치;
얼음 - 필요에 따라

보시다시피, 구성 요소 목록은 작습니다. 거의 모든 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 칵테일을 적절히 준비하는 것입니다.

"친숙한"칵테일 요리하기

플라스틱 테트라 팩 (1.5 리터)에 Sprite의 리터와 Delasy의 절반을 섞으십시오.
안경 껍질은 물에 담갔다.
이제 바퀴가 설탕에 잠겨 있습니다. 따라서, 그것은 컵의 가장자리에 림을 밝혀냅니다.
얼음, 주황색 원 또는 조각으로 각 용기에 임의의 순서로 넣습니다. 박하 나뭇 가지를 추가하십시오.
이제 혼합 된 "Sprite"의 각 배치를 Delasy로 채워야합니다.

여기 멋진 칵테일이 있습니다. 그는 여름 무더운 열기 속에서 기분 전환과 상쾌한 기분 전환을 할 수 있습니다.

버몬트 (Vermouth)는 독특한 알콜 음료이며 즐거운 초본 맛과 아로마입니다. 그러한 음료를 충분히 즐기려면 우리 기사에 제시된 권장 사항을 따라야합니다.

http://www.nastroy.net/post/vermut---chto-eto-takoe-sostav-napitka-kak-pit

버몬트 :이 음료는 무엇인가?

버몬트는 초본 팅크, 흰색 또는 적포도주, 설탕 시럽 및 알콜이 혼합 된 음료입니다. 그것의 외관이 고대 시간과 관련 되더라도, 현재 모양에서 그것은 17 세기에서 이탈리아에서 나타났다. 원래 소화 기관에 대한 긍정적 인 효과와 특별한 맛으로 인해 의약품 이었기 때문에 일상 생활에서 널리 사용되었습니다.

버몬트의 종류와 시음 특성

주요 품종 외에도 많은 회사들이 자체 품종을 생산합니다. 예를 들어, 마티니는 감귤류의 향이 나는 피에로 (Fiero)이며 허브 및 기타 재료의 비밀 세트를 기반으로 한 골드입니다. Cinzano는 오렌지 맛을 지닌 Orancio와 석회를 기반으로 한 Limetto입니다. 및 레몬.

러시아는 백색이 아닌 적색을 기본으로 한 고유 한 품종이 특징이며, 동시에 높은 알코올 함량 (15 %)과 설탕 (15 ~ 18 %)이 동시에 포함됩니다. 또한 버몬트는 두 가지 주요 유형을 강조하는 생산 국가별로 분류됩니다.

이탈리아어 제조 업체의 대부분은 토리노와 주변 토지에 위치하고 있습니다. 이 지역의 음료의 맛은 부드럽고 색상은 붉은 색에서 황금색까지 다양합니다.
프랑스어 지역 포도 품종의 마른 화이트 와인을 기본으로 생산됩니다. 주요 특징은 날카로운 건조 또는 매우 건조한 맛과 황금색입니다.

버몬트는 무엇을 어떻게합니까?

주요 생산 공정은 건식 또는 감미료, 적색 또는 백색 버몬트 여부와 관계없이 여러 단계를 거칩니다.

방향족 성분은 건조되고 분말로 닳아 없어집니다.
생성 된 건조 질량을 알코올과 물의 혼합물로 부어 특수한 통에 넣고 일정한 회전으로 20 일 동안 그려 낸다. 이 기간 동안 모든 필수 오일은 액체로 들어갑니다.
팅크는 고형 잔류 물에서 여과 된 다음 와인과 결합되어 설탕이 첨가되어 방부제와 감미료 및 알코올로 작용하여 팅크의 강도와 향기로운 성질을 향상시킵니다.
-5 ℃로 냉각시킨 후, 2 차 여과를 수행 한 후 액체를 7 일 동안 실온으로 부드럽게 가열 하였다.
최종 단계에서 제품은 2 개월에서 1 년 동안 다시 주입되고 추가 판매를 위해 병에 담겨집니다.

생산을위한 버몬트의 종류에 따라 쑥, 야로우, 페퍼민트, 카 다몬, 계피, 육두구, 검은 엘더베리, 달콤한 클로버, 데킬라, 샌달 우드, 오레가노, 주니퍼, 안젤리카, 생강, 진액, 카모마일 등으로 얻은 건조한 성분이 조성물에 첨가됩니다. 레몬 밤 및 다른 식물.

퀴닌 나무 껍질, 탠시, 샨드라, 참나무 및 이미 언급 된 쑥은 특징적인 괴로움에 대한 책임이 있습니다. 포도주가 볼륨의 75-80 %를 구성하고, 설탕 시럽과 에틸 알코올도 성분에 첨가됩니다. 생산 기술은 비교적 간단하며 팅크는 가정에서 만들 수 있습니다.

공급 및 사용 규칙

오랜 역사의 "쑥"은 테이블에서 언제 어떻게 가장 잘 먹는지에 대한 전통이 생겼습니다.

아페리티프로 식사 전 또는 후에 디저트로 음료를 사용하는 것은 허용됩니다.
버몬트 음료는 순수하고 주스 또는 칵테일을 마시는 것과 섞습니다. 그것은 - 녹색, - 보드카 및 브랜디와 가장 잘 결합되며 표준 비율은 1 : 1 또는 2 : 1이며 팅크는 2 부분입니다.
특별한 칵테일 잔 또는 위스키 안경 (구식)에서 섭씨 8 ~ 12 도의 온도에서 음료를 제공하는 것이 일반적입니다. 작은 입에 마셔.
간식 팅크는 과일, 소금에 절인 아몬드, 올리브 및 볶은 견과로 구성 될 수 있습니다.
건조한 품종은 주스, 강장제 또는 다른 알코올 음료와 혼합하지 않고 순수한 형태로만 마실 수 있습니다.
달콤한 품종은 1 : 1의 비율로 레몬 주스와 완벽하게 조화를 이룹니다.
"Bianco"품종은 대개 강장제, 소다 및 레모네이드로 희석되며 "Rosso", "Rosato"및 "Rose"는 진과 강장제로 희석되어 얼음과 함께 제공됩니다.

사용 옵션

직접 마시는 것 외에도 팅크가 요리에 사용됩니다. 예를 들어 두뇌, 간장 또는 꿩 테리 누 (shenle terrine) 등의 구이 및 기타 육류 요리에 사용되는 육류를 가공하는 성분으로 첨가됩니다. 그러나 가장 널리 보급 된 음료는 칵테일을 준비하는 데 사용되었습니다. 그 중 가장 유명한 것은 "Martini", "Manhattan", "Negroni"이며, 모두 International Bartenders Organization의 공식 칵테일 중 "잊지 못할"카테고리에 속합니다.

- "맨해튼"- "위스키", 버몬트 및 쓰라린을 기본으로 준비된 제품에는 많은 종류가 있습니다.
"Martini"는 진 및 버몬트 칵테일이며, 종종 이쑤시개에 올리브를 얹어 먹습니다.
- "Negroni"- 진, 버몬트 및 "캄 파리"로 구성되며 오렌지 슬라이스로 장식되어 있습니다.

총계로, 많은 조리법뿐만 아니라 - 어느 것이 그것을 마실 수 있는지 -이 화제는 상세한 고려의 가치가있다. 버몬트가 어떤 종류의 음료인지 이해하기 위해서는 많은 사람들이 첫 번째 아는 사람과 같은 테스트에 동의하기 때문에 버몬트는 12 번 이상 맛볼 필요가 있습니다.

고대 그리스에서 이탈리아까지

음료의 창안은 고대 그리스의 의사이자 과학자 인 히포크라테스 (Hippocrates)에 기인합니다.이 히포크라테스는 2500 년 동안 크레타 섬의 쑥과 꽃을 첨가 한 아로마 와인을 만들었습니다. 결과로 나온 팅크는 순수하게 약용 목적으로 소화를위한 강장제로 사용되었습니다. 역사상 '히포크라테스 와인 (Hippocrates wine)'또는 '쑥 우드 와인 (wormwood wine)'으로 등록되었습니다.

나중에, 수완있는 로마인은 약간의 셀러리, 로즈마리, 백리향 및 머틀을 추가하여 조리법을 완성했습니다. 동시에 고대 로마에서는 "쑥 우드 와인"이 여성의 성격을 향상시키는 속성에 기인 한 것으로 중세 시대에는 베르사체의 주요 생산지 인 피사, 베니스, 제노아가 이탈리아 항구 도시였습니다.

전 세계에서 가져온 향신료 덕분에 팅크는 놀랍고 세련된 맛으로 음료로 바뀌 었습니다. 그런 다음 계피, 육두구, 카 다몬, 생강, 대황 및 기타 성분이 성분으로 나타납니다. 17 세기 말까지 음료는 토리노의 킹 피 에드 몬트 (Piedmont)의 탁자 위에 놓이게 될 정도로 인기가있었습니다.

이 고유 한 색소를 생산하기위한 이미 고전적인 식물이 나중에 나타났습니다. 예를 들어, 일급급 - 비안 코 (Bianco)로 알려진 wood나무 Cinzano의 판매에서 세계 지도자 중 한 명이 나타났습니다. 버몬트가이 브랜드의 유일한 제품은 아니지만 백색 스파클링 와인 인 아디 시노 자노 (Asti Cinzano)는이 회사의 또 다른 유명한 제품입니다.

환상적인 향과 특별한 맛으로 버몬트는 모든 테이블에서 환영받는 손님이되며, 나이트 클럽에서 바를 상상하거나 마티노가없는 뷔페 연회를 상상하기가 어렵습니다. 잘 알려진 "Martini"와 "Cinzano"또는 덜 유명한 "Salvatore"와 "Delasy"와 같은 다양한 품종과 브랜드를 통해 각각의 개인 취향에 맞는 음료를 선택할 수 있습니다.

http://gradusinfo.ru/alkogol/vino/vermut/chto-eto.html

버몬트 란 무엇이며 그것을 마시는 방법

버몬트 (Vermouth)는 독일어 단어 인 Wermut (웜 우드)의 이름을 딴 향기 나는 와인입니다. 그리고 당연히 -이 허브의 본질은 추출물의 최대 43 %이며, 이는 버몬트 생산에서 포도 와인을 맛 보았습니다. 이 음료의 구성 성분은 야 로우 -18 %, 민트 -10 %, 계피 -10 %, 카 다몬 8 %, 검은 엘더베리 6 %, 육두구 5 % 등의 다른 성분을 포함하며, 겨우 몇 가지를 버몬트의 제조에 사용할 수 있습니다 수십개의 향긋하고 매운 식물. 그 중에는 높은 실, 달콤한 클로버 옐로우, 오레가노, 약학 파종, 세인트 존스 옥수수, 생강, 고수풀, 레몬 밤, 박하, 카모마일 등이 있습니다. 이 성분들은 포도주의 향기와 맛을 풍부하게 해주 며 향긋하고 시큼한 음료를 마시 며 쾌적한 쓴 맛이 다양한 정도의 단맛과 조화를 이룹니다.

달콤한 버몬트는 흰색과 빨간색이 될 수 있습니다. 화이트 와인의 색상은 적용된 색상의 양에 따라 달라지며 빨대 노란색, 황금 또는 갈색이 될 수 있습니다. 하얀 달콤한 버몬트는 약한 괴로움과 함께 더 정교한 향이납니다.

붉은 색 달콤한 버몬트는 더욱 강렬한 아로마와 버몬트 특유의 맛을 특징으로합니다.

드라이 버몬트는 독점적으로 흰색입니다. 그들은 단맛보다 가볍고 입맛에 강한 괴로움을 가지고 있습니다.

의 역사
버몬트의 고향은 이탈리아, 더 정확하게는 멋진 포도가 자라는 비옥 한 평원으로 둘러싸인 토리노 (Torin)시입니다.이 곳에서 훌륭한 근육 덩어리가 만들어졌습니다. 고산 지대 가까이에서 향긋하고 매운 허브가 자랐습니다.

이 성분들의 조합은 특이하고 섬세하며 특유의 맛과 아로마를주었습니다. 나중에, 육두구는보다 중립적이고 건조한 와인으로 대체되었고 열매와 과일은 향료에 첨가되었습니다. 쑥 추출물 만 변하지 않았습니다.

버몬트의 역사는 다양한 향기로운 허브와 수지를 사용하여 와인을 맛보는 조상들의 사랑에 바탕을두고 있습니다. 후자는 나쁜 와인을 "좋게"교정하는 데 기여했습니다.

현재 버몬트의 원형에 대한 제조법은 히포크라테스에 기인합니다. 그런 이야기가 있습니다. 일단 히포크라테스가 언덕에 앉아서 평상시처럼 인간에 대한 자연적 요인의 영향에 대해 생각해 보았습니다. 뜨거운 지중해의 태양이 하늘에서 녹아 꽃과 잔디가 무더운 향긋한 향을 내뿜습니다. 언덕 아래를 달리는 녹색 포도원이 눈을 즐겁게했습니다. 그때 그는 즐겁고 건강한 달콤한 포도주와 의심 할 여지없이 치유하는 약초를 결합하는 것에 대한 행복한 생각을 할 수있었습니다. 그의 생각으로는 오직 소화와 쾌감에만 기여해야했습니다.

기원전 5 세기 (히포크라테스가 살았을 때)와 17 세기 사이에 버몬트에 일어난 일은 거의 알려지지 않았습니다. 그러나 17 세기 초 알레시오 (Alessio)라는 피에몬테 출신이 바이에른 왕을 "히포크라테스 와인 (Hippocratic wine)"에 소개했고 법원에서 쉽게 뿌리를 내렸다는 언급이 문서에 있습니다. 사실, 복잡한 라틴어 이름이 좀 더 실용적인 것으로 바뀌 었습니다. Wermut Wein은 "쑥 포도주"를 뜻합니다. 그 이후로, 그것은 호출됩니다. 유럽 수도를 돌아 다니며 토리노에서 17 세기 말에 "제 2의 고국"으로 돌아간 음료는 피에몬테 왕 궁정에서 공식 식 전주의 독점적 인 지위를 받았다. 그 이후로 이탈리아에서 태어나 독일에서 그 이름을 딴 음료 인 버몬트 (vermouth)는 전 세계 수백만 명의 추종자를 획득했습니다.

버몬트의 세련된 맛과 고급 음료수로 널리 퍼진 패션은 버몬트가 의학에서 최종적으로 변형되어 독일인과 프랑스 귀족 사이에서 가장 좋아하는 음료가되는 데 기여했습니다.

모든 취향을위한 와인
2 천년 동안의 존재를 위해, 버몬트는 많은 국가에서 가장 인기있는 음료가되었습니다.

예를 들어, 프랑스에서는 건조 버몬트가 일반적으로 Herault 부서의 백색 드라이 와인으로 만들어집니다. 이 버몬트의 특이점은 이전에 셰리 톤을 나누어주기 위해 크고 부분적으로 채워진 통에 이전에 보관 된 와인을 사용한다는 것입니다.

건조하고 달콤한 버몬트는 미국뿐만 아니라 다른 맛의 아페리티프 와인에서도 생산됩니다. 캘리포니아에서는 달콤한 버몬트가 강화 된 달콤한 와인과 육두구 색조로 만들어졌습니다.

미국의 건조 버몬트는 창백하고 아주 가볍게 맛을 낸다.

프랑스와 남미에서 생산되는 아페리티프 와인은 퀴닌을 함유하고있어 과도하게 쓴 맛이납니다. 그들은 일반적으로 소다수로 소비됩니다.

맛을 낸 와인은 또한 영국, 독일, 네덜란드, 체코, 불가리아, 루마니아, 헝가리 및 다른 국가에서 생산됩니다.

독일에서는 네덜란드와 체코가 주로 과일과 베리 버몬트를 생산합니다. 두 종류의 버몬트가 러시아에서 생산됩니다 : 강하고 달콤합니다. 강력한 알코올 18 % 함유. 및 설탕 100 g / dm, 디저트 - 각각 16 % vol. 및 160g / dm. 견고한 버몬트와 디저트 버몬트는 흰색, 분홍색 및 빨강의 세 가지 유형을 생산합니다.

제조 공정
버몬트의 본질은 거의 2 천년 동안 존재하지 않았다. 그러나 식물, 포도주, 알코올 및 설탕의 정확한 비율은 여전히 장인이 엄격하게 지키고 있습니다. 결국, 그것은 음료의 맛을 결정하고 생산의 주요 비결입니다. 버몬트의 독특한 특징은 꽃다발에 쑥의 존재와 미각의 괴로움입니다. 버몬트는 고대부터 알려져 있습니다. 술에 취한 것이 아니라 치료를받은 것입니다.

초기에는 버몬트 만이 화이트 와인을 바탕으로 만들어졌습니다. 요즘, 풍미 음료에 사용되는 와인 재료는 흰색, 분홍색, 붉은 포도로 만들 수 있습니다.

제품의 총 부피의 80 %를 차지하는 특별히 준비된 와인베이스에서는 식물 재료, 설탕 시럽, 순수 알코올 및 붉은 버몬트와 캐러멜의 추출물 또는 주입 물을 첨가하십시오. 설탕은 추출물의 과도한 쓴 맛을 부드럽게하고 와인에 필요한 단맛을 부여하며 향기로운 물질이 와인에 최대한 침투하도록합니다. 알콜은 최상의 용해도와 보존성을 제공합니다. 알코올을 기준으로 향기로운 식물 재료를 주입합니다. 추출물을 위해 선택된 허브는 건조되고 분쇄 된 다음 큰 회전 용기에서 와인 알코올 솔루션으로 주입됩니다. 이 과정은 2 ~ 3 주간 지속됩니다. 혼합 후, 버몬트는 감기에 걸려 여과되고 "휴식을 취하십시오." 가공에서 버몬트 병에 이르기까지의 시간은 2 개월에서 1 년까지 지속될 수 있습니다. 결과적인 버몬트는 저온 살균됩니다. 열처리는 다소 아로마의 강도를 줄이지 만 와인의 맛을 향상시켜 성숙도를 높입니다.

식물성 원료의 숙련 된 사용은 제조자가 맛과 향기가 동일하지 않은 조성물을 얻을 수있게합니다.

따라서, 버몬트의 독특한 쓴맛은 쑥과 신코나 나무 껍질뿐 아니라 떡갈 나무, 탠시, 챈들 라 (chandra)에 의해서도 주어집니다. 코리앤더 과일과 레몬 껍질을 첨가 한 엘더 베리의 색은 강한 육두구를 만들 수 있습니다. Immortelle, 로즈마리, 주니퍼 베리, St. John 's wort resinous shades는 와인을 첨가합니다. 멜리사, 개박하, 레몬 쑥은 감귤류의 향기로 꽃다발을 채 웁니다. 식물상의 다른 대표자들과 서로 화해시키기 위해 와인 메이커는 카모마일, 홍채 뿌리 및 클로브 주입을 소량 첨가합니다. 그들은 모든 종류의 향을 결합 할 수 있다고 믿어집니다. 바닐라 추출물, 카 다몬, calamus의 조합은 그것을 보호합니다.

감미로운 vermouth와는 달리 건조한 - 더 얇고 부드러운, 식물 추출물의 함량이 적습니다. 따라서, 그들의 맛과 향은 그다지 뚜렷하지 않으며 특정한 그늘을 가지고 있습니다.

버몬트의 조상 인 허브, 꽃과 수지를 가진 와인은 고대에는 널리 보급되었습니다. 향신료가 계피, 카 다몬, 카밀레, 정향, 생강과 같은 이탈리아로 수입 된 순간부터 맛을 낸 와인의 준비가 개선되기 시작했습니다.

마시는 방법? 의견
좋은 버몬트는 기분을 좋게 할뿐만 아니라 식욕을 자극합니다. 전문 취미를 가진 사람들은 순수한 형태가 아닌 물이나 얼음으로 마시는 것을 선호합니다. 그러면 향기가 더욱 완벽하게 느껴집니다. 버몬트는 일반적으로 냉각 식 전주제로 사용됩니다. 그리고 간식으로 볶은 견과류, 소금에 절인 아몬드, 과일을 제공합니다. 그러나 버몬트는 테이블 음료가 아니라는 것을 기억할 필요가 있습니다. 음식으로 술을 마시지 않고 열매를 맺은 후 디저트를 먹기 전에 식후에 아페리티프로 또는 그 후에 자주 먹습니다. 마른 버몬트는 혼합하지 않는 것이 좋으며, 묽게 쓰지 않고 차가운 것을 사용하는 것이 좋습니다.

달콤한 버몬트는 진품, 보드카, 브랜디와 같이 강력한 알코올 음료와 함께 사용하는 것이 좋습니다. 두 경우 모두 약간의 레몬 주스 또는 오렌지 슬라이스를 추가하는 것은 나쁘지 않습니다.

순수한 버몬트는 칵테일 전용으로 사용되는 유명한 "삼각형"안경에서 마시지 않고 위스키 한 잔으로 마시 게한다고 주장했다.

버몬트 - 칵테일을위한 가장 성공적인 요소 중 하나. 전문가에 따르면, 당신은 칵테일을 500 종류까지 만들 수 있다고합니다.

버몬트는 "하루 종일 음료"로 분류 할 수 있으며 오랜 시간 동안 즐거움을 느낄 수 있습니다.

즐거운 약
버몬트의 치유력은 오랫동안 알려져 왔습니다. 그래서 고대 그리스에서는 소독제로 사용되었습니다. 서유럽 국가에서는 중세 초기에 와인 치유가 확산되기 시작했습니다. 그런 다음 와인은 "신의 음료"로 여겨져 마법의 속성을 그 와인에 부여하기 시작했습니다.

버몬트는 환호하고 식욕을 자극하며 소화를 촉진하고 강장제 효과를 나타냅니다.

버몬트는 소량의 색조를 나타내며, 차 또는 칵테일에 첨가되면 분위기가 개선됩니다. 감기에 대한 인기있는 몰도바 요리법 : 실내 온도에 냉각 된 벌꿀로 80도까지 가열 된 버몬트는 감기와 기침에 도움이됩니다. 권장 복용량 : 1 일 3 회 2 큰술. 이 즐거운 약은 가벼운 질병에 도움이 될 것입니다.

http://www.povarenok.ru/articles/show/2997/

버몬트는 무엇이며 무엇이 만들어 졌습니까?

향기 나는 연약한 알콜 음료의 팬은 종종 버몬트를 선호합니다. 알코올은 연령대가 다른 사람들에게 높은 수요가 있습니다. 파티에서, 친구들과 만날 때, 해변 바에서, 또는 단순히 손님을 디저트에 데려가는 것이 적절합니다.

버몬트는 포도주로 만든 음료입니다. 알콜의 준비를 위해 빨간색, 분홍색 및 흰색 품종을 사용합니다. 제품의 주요 특징은 향신료, 허브, 에센스 및 식물 추출물을 추가하여 얻은 풍부한 맛과 향기입니다. 재미있는 사실은 이름 자체가 독일어 단어 "쑥쑥"에서 온다는 사실입니다. 첫 번째 유형의 음료는이 약초를 기본으로 준비되었습니다. 알콜의 강세는 독특한 맛으로 허브와 향신료의 달콤하고 쓴 맛을 완벽하게 결합합니다.

버몬트 란 무엇인가?

버몬트가 무엇인지는 모두가 잘 압니다. 때때로 와인 맛을 지닌 저 알코올 음료라고 실수로 믿습니다. 그러나 이것은 표준 기술을 사용하여 향기로운 허브, 향신료 및 향신료를 고집하는 일종의 본격적인 와인입니다.

종종 제조업체는 포화 및 농축 된 에센스와 다양한 식물의 추출물을 사용합니다. Wermut Martini는 전 세계적으로 가장 흔한 곳입니다. 그것은 쑥과 다른 허브의 괴로움과 함께 즐거운 단 맛과 과일 노트를 결합합니다. 가장 자주, 쑥은 와인을 주장하는 주요 구성 요소 중 하나입니다. 버몬트는 종종 "쑥쑥 알콜"이라고 불립니다.

음료의 클래식 버전은 밝은 노란색입니다. 그것은 흰색 버몬트라는 이름을 가지고 있습니다. 그것은 가벼운 포도 품종을 기본으로합니다. 루비와 핑크 영혼 - 빨간색과 검은 색 및 파란색 열매에서.

알콜의 조성 및 함량

알코올에는 풍부한 향기가 있습니다. 허브와 향신료는 와인에 특별한 맛과 냄새를주는 주요 성분입니다. 처음에는 실패한 최종 제품의 맛을 바로 잡기 위해 식물 추출물을 와인 음료에 첨가했습니다. 처음으로 술에서 초본 색소를 첨가 한 실험이 이탈리아에서 실시되었습니다.

오래 전부터 버몬트의 고대 원형이 만들어졌지만 오랜 세월에 걸쳐 그 효과가 향상되어 정확한 수식을 얻었습니다. 추가 구성 요소의 조합은 신중하고 철저하게 선택됩니다. 비율의 관계는 실험실에서 계산됩니다. 음료는 맛이 좋고 잊을 수없는 냄새를 지닐뿐만 아니라 인체에 안전해야합니다.

버몬트가 무엇에 관한 질문에 대한 대답은 간단합니다. 음료의 성공은 와인 제품에 쑥의 필수 첨가에 있습니다. 모든 선택적 구성 요소의 볼륨의 거의 50 %입니다. 박하, 카 다몬, 생강, 육두구, 엘더베리, 고슴도치, 고수풀, 블루 베리, 세인트 존스 씨앗, 계피를 함유 한 음료 또한 대단한 수요가 있습니다. 이 모든 물질은 알코올에 고유 한 맛을 더하고 포화 시키며 풍미를 향상시킵니다.

건조한 버몬트는 더 강한 음료로 간주됩니다. 그는 종종 가장 큰 비중을 차지합니다. 액체 맛 타트. 마른 종류의 술은 남자와 쓴 맛이 더 비슷합니다.

음료 준비 기술은 아주 간단합니다.

포도 포도주가 원래 만들어진다. 그것을 창조하기 위하여는 다른 포도 품종을 사용하십시오 : 백색, 빨강 및 분홍색. 따라서 최종 제품은 맛과 색상이 다릅니다. 붉은 색 벌레는 푸른 색 포도로 만들어집니다.
특수 용기에는 분쇄 된 허브와 향신료가 들어 있습니다. 혼합물을 알코올과 함께 붓고 10-14 일 동안 주장하십시오.
결과로 나온 팅크는 설탕과 혼합되어 와인에 첨가되어 다시 주장됩니다.
각 제조업체는 자체 처리 및 클리닝 제품을 사용합니다. 그러나 모든 종은 고온 및 저온 여과를 통해 구동되어야합니다.
치료 후 2 개월에서 1 년간 와인을 마신다.
알코올의 말미에 저온 살균.

이 시점에서 음료를 만드는 과정이 끝납니다. 각 와인 메이커는 자체 조리법과 조리 기술을 보유하고 있으며 비밀로 유지됩니다.

각 제품의 알코올 함량은 크게 다를 수 있습니다.

분홍색, 흰색 및 빨강과 같은 품종에는 약 16 %의 알코올이 포함되어 있습니다. 그들은 디저트 타입과 단맛 타입으로 간주됩니다.
마른 버몬트에는 약 18 %의 알코올이 있습니다.
가장 강한 품종은 25 % 에탄올을 포함합니다. 그는 뚜렷한 타트와 쓴맛을 가지고 있습니다.
우리가 마티니에 대해 말하면,이 포도주는 약 13 %의 힘을 가지고 있습니다. 노화와 함께, 알코올 함량의 비율은 15-16 %로 상승합니다.

이 그룹의 알코올이 에탄올이 15 % 미만인 경우 이것은 가장 가능성이 있습니다.

버몬트 유형

이 알코올의 모든 유형은 다음 매개 변수로 나눌 수 있습니다.

마른 버몬트. 일반적으로 "Secco"라는 단어를 사용하여 에티켓에 다양성이 표시됩니다. 이 제품은 약 4 %의 설탕과 적어도 18 %의 에탄올을 함유하고 있습니다.
레드 버몬트 (달콤한 버라이어티). 그것은 상당히 많은 양의 설탕을 포함하는데, 약 15 %입니다. 에티켓에서, 다양성은 "Rosso"로 표시됩니다.
반 감미로운 표정에는 적어도 10 % 설탕이 포함되어 있습니다. 병에 "Bianco"라고 씁니다. 흰색 마티니의 고전적인 모양은 이런 종류의 버몬트를 나타냅니다. 젊은 사람들과 노인들 사이에서 가장 흔합니다.
높은 알코올 함량과 소량의 설탕을 함유 한 가장 강력한 음료는 "쓴맛"이라고합니다.

모든 종류의 버몬트는 색상별로 추가로 구별됩니다. 그것은 흰색, 빨간색 및 분홍색 종류 수 있습니다.

버몬트의 인기 브랜드

버몬트의 다음 브랜드는 최고의 와인 음료를 선정했습니다.

마티니 (비앙코). 상당한 양의 설탕을 함유 한 부드럽고 맛있는 음료.
델라시. 이 제품은 러시아에서 생산되며 많은 수요가 있습니다. 칵테일을 준비하거나 순수한 형태로 마시는 데 사용됩니다.
착유 마크는 유럽에서 만들어진다. 마르티니와 경쟁 할 수있는 프랑스 버몬트입니다.
간 시아 이탈리아에서 인기있는 아페리티프.
Cinzano 전 세계적으로 명성을 얻은 최고 품질의 이탈리아어 웜. 그것은 100 개 이상의 국가에서 구현됩니다.

이러한 각 품종의 독특한 맛과 향기로 구별됩니다.

마시는 방법

모든 버몬트는 순수한 형태로 사용할 수 있지만 대부분의 경우 다른 알코올 음료와 혼합됩니다.

버몬트 이탈리아는 달콤하고 반 달콤한 종류를 의미합니다. 그것은 종종 소다수뿐만 아니라 파인애플이나 감귤 주스와 혼합됩니다.

순수한 형태로, 음료는 + 8 ℃로 냉각됩니다. 얼음 조각과 두 개의 녹색 올리브가 넓은 유리에 첨가됩니다.

진한 맛을 내기 위해서는 웜과 진을 섞으십시오. 과일 얼음은 유리에 놓여지며 오렌지색 또는 레몬 조각이 용기 가장자리에 장식되어 있습니다. 술은 작은 술에 취해 있습니다. 많은 사람들은 빨대를 통해 그것을 선호합니다. 과일 스낵, 견과류, 올리브, 소금에 절인 아몬드 또는 다양한 디저트가 간식으로 제공됩니다.

기억할 것은, 각 종류의 알코올 음료의 차이점은 간단합니다. 천연 알콜 웜의 4 가지 종류가 있습니다. 그들의 힘과 구성을 아는 것이 좋습니다. 다른 모든 품종은 그들의 품종입니다.