오징어는 인기있는 해산물이지만, "고무 같은"요리를 먹는 것을 두려워하는 것처럼 자주 요리하지는 않습니다. 그러나 모든 두려움은 헛되다 : 중요한 것은 부엌에서 오징어를 제대로 다루는 법을 배우는 것이다.

우리는 오징어에 대한 상세한 가이드를 만들었습니다. 우리는 유용한 속성을 연구하고, 선택하고 청소하는 방법을 알려주 었으며, 동시에 멋진 요리법을 제시했습니다.

오징어의 유용한 특성

오징어는 그들의 절묘하고 독특한 맛뿐만 아니라 매우 유용한 구성으로도 구별됩니다. 이 해산물의 대표자는 우연히 "바다삼"이라고 불리지 않습니다. 오징어 고기에는 많은 양의 단백질, 다 불포화 지방, B, PP, E, C, 인, 철, 구리, 요오드, 칼륨, 셀레늄이 들어 있습니다.

정기적으로 섭취하는 오징어는 면역 체계, 신경계, 심장 및 혈관의 건강에 긍정적 인 영향을 미치며 호르몬을 정상화시킵니다. 또한 오징어는 몸에서 독소와 독소를 부드럽게 클렌징하고 유해한 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다.

오징어 선택 방법

테이블에 고품질의 맛있는 제품을 선택하려면 특정 규칙을 따라야합니다. 슈퍼마켓이나 오징어 시장에서 가장 자주 냉동 상태가 될 수 있습니다. 그들이 두 번째 동결을하지 않기 때문에 unpeeled 해산물을 구입하려고하십시오. "까다로운"해산물의 경우, 특히 반복되는 동결은 제품의 품질을 필연적으로 낮추기 때문에 특히 중요합니다.

오징어의 모양에 관해서는, 그 크기에주의를 기울이십시오. 작은 오징어를 선호하십시오 : 일반적으로 고기는 더 큰 것보다 부드럽고 부드럽습니다. 즉, 그러한 해산물을 준비 할 때 눈에 띄게 문제가 적다는 것을 의미합니다.

오징어 준비 방법

우선, 오징어는 조리 준비를해야합니다. 이렇게하려면 먼저 해산물을 해동시켜야합니다. 다른 어패류의 경우와 마찬가지로, 냉장고의 바닥 선반이나 실온에서 오징어를 제상하는 것이 바람직합니다. 오징어는 싱크대에서 뜨거운 물이나 따뜻한 물줄기로 해동해서는 안되며 전자 레인지에 두어서도 안됩니다. 제품의 맛을 손상시키고 품질을 저하시킬 수 있습니다.

해동 후, 오징어의 촉수를 잘라내어 코드를 연장해야합니다. 그런 다음 오징어가 꺼져 모든 필름을 청소하십시오. 과정은 간단하지만 약간의 기술이 필요합니다.

두 번째 옵션이 있습니다 : 오징어를 끓는 물에 30 분 동안 담그십시오. 단백질이 말리기 시작하자마자 필름 자체가 오징어 시체에서 "빠져 나갈"것입니다. 헛되이 시간을 낭비하지 마라. 즉각 오징어의 시체를 꺼내서 차가운 물로 씻어 내고 모든 과잉을 깨끗이 닦아 라. 열처리 공정이 이미 가동 중이기 때문에 다시 생각해 볼 가치가 없습니다. 즉, 오징어가 준비되기 시작했기 때문입니다.

차가운 요리법

우리는 맛있는 선택의 조리법과 함께 모든 사랑 오징어를 제공합니다.

구운 오징어

모든 요리를 구운 맛있는. 오징어도 예외는 아닙니다. 집에서 구운 오징어를 맛보십시오. 정말 맛있고 맛있는 요리를 만들기 위해 레몬과 마늘을 재료 목록에 추가하십시오.

http://kitchenmag.ru/posts/12316-vse-chto-nuzhno-znat-o-kalmarah-sovety-klassnye-recepty

오징어에 대한 놀라운 사실

오징어 - 언뜻 보면 단순하고 원시적입니다. 그의 몸 전체는 내부 기관과 빨대가있는 촉수가 자라는 커다란 머리가있는 직사각형의 뼈없는 골낭으로 이루어져 있습니다. 그러나이 바다 주민은 그 것처럼 단순하지는 않지만 그 삶에 대해 많은 것을 말해 줄 수 있습니다. 오징어에 대한 놀라운 사실 - 주목할 가치가있는 주제.

오징어는 뜨거운 열대 지방과 얼음이 많은 북극 지방에서 거의 전 세계 해양의 짠 물 속에 산다. 일부는 표면 근처에서 살고 다른 일부는 영원한 암흑이 지배하는 최대 2km의 깊이에서 살고 있습니다. 그들의 서식지가 깊을수록 그 크기는 더 커집니다. 그러나 거대한 표본을 볼 수 있었고 심지어 물의 표면에 근접하여 낚시질 할 수있었습니다.

연체 동물의 색깔은 다를 수 있으며 서식지에 달려 있습니다. 더 차가운 물, 더 창백하지만 분홍색 및 밝은 파랑 품종도 있습니다. 대부분의 종은 신체의 방전, 위험 또는 기타 외부 요인에 노출 될 때 색상을 변경할 수 있습니다. 심해 종의 일부는 어둠 속에서 파란색 또는 보라색 빛으로 인광을 일으킬 수 있습니다. 북쪽 바다의 주민들은 거의 무색이며 심도가 높고 투명한 "유리"표본이 발견되었습니다. 안과 눈만이 불투명하게 남아 있습니다. 위험한 상태에서 그러한 오징어가 빠져 나갈 시간이 없다면, 공이 부풀어 오르는 큰 물이 얼어 붙습니다.

따뜻한 바다의 표층에는 작은 크기로 큰 무리에 모이는 특별한 종이 있습니다. 그들은 어떻게 독립적으로 움직이고 조수의 흐름에 따라 자유로이 움직일 수 있는지 모릅니다. 내부에는 염화 암모늄 (암모니아)으로 채워진 구멍이 있습니다. 물보다 가볍기 때문에 항상 물 위에 서있을 수 있습니다. 심해 거대한 오징어 중 일부는 같은 "떠 다니는"메커니즘 (중립 부력)을 가지고 있습니다. 그리고 몇몇 작은 종들은 부력의 부력을 가지고 있기 때문에 제트 분사를 끊임없이 내 보내야합니다. 따라서 제트 제트의 존재는 에너지를 매우 소비하게 만듭니다.

헤모글로빈 대신 구리를 함유 한 헤모로시 아닌이이 연체 동물의 피 속에 존재하기 때문에 귀족의 푸른 색을 띄게됩니다. 이 경우에는 3 개의 촉수와 직접 연결되는 3 개의 하트가 있습니다.

오징어는 시력이 뛰어나고 눈은 지구상에서 가장 큰 것으로 간주됩니다. 인간이 잡은 표본 중에서 40cm 직경의 눈을 가진 거대한 조개가 가장 인상적이었습니다. 그런 눈의 렌즈 만이 오렌지 색 이었기 때문에 많은 양의 빛을 투과시키고 깊이 볼 수있었습니다. 동시에, 안구 장치의 구조와 기능은 인간의 것과 매우 유사하며 어떤 점에서는 안구 장치보다 훨씬 뛰어납니다. 그들의 눈은 다른 크기 일 수 있고 깊이가 완벽하게 보이는 것과 빛의 광선이 실제로 통과하지 않는 곳에서도 서로 다른 광도로 조율 ​​될 수 있습니다.

오징어의 몸에는 단 하나의 뼈는 없습니다. 건조한 땅으로 추출되면 그들은 모양없는 육체로 변합니다. 키틴질의 부리와 셀룰로오스 모양의 머리 연골 만이 몸에서 단단합니다. 연체 동물은 뇌가 있으며 활발한 지성을 지니고 번개처럼 빠르고 균형 잡힌 결정을 내릴 수 있습니다. 아시다시피 신경계의 속도를 결정하는 신경 섬유는 가장 두꺼운 동물 중에 100 배나 인간을 능가합니다!

몸의 특수 튜브는 사이펀 (syphon)의 역할을하며 강력한 워터 제트 (water jet)로 몸을 밀어 낼 수있어 높은 이동 속도를 보장합니다. 사이펀은 이동식이며, 연체 동물이 쉽게 운동 방향을 바꾸어줌으로써 어떤 방향으로 돌릴 수 있습니다. 동시에, 몸은 얇은 어뢰로 끌려 가고, 촉수는 조인하고 앞으로 나아가고, "날개"는 몸을 단단히 감싼다. 동시에, 내수성은 미미하며 바다 동물은 몸을 훌륭하게 제어하면서 엄청난 속도를 낼 수 있습니다.

적으로부터 도망가는 오징어 종류가 물에서 뛰어 내리고 수십 미터를 날 수 있습니다. 동시에, 그들은 종종 "불에서 불"에 빠져 새들의 먹이가된다.

800m 깊이에 사는 다양한 Octopoteuthis deletron은 수컷의 매우 짧은 성숙에 주목할 만하다. 검색을 귀찮게하지 않고, 종의 대표자는 성별에 관계없이 정자가있는 캡슐을 첫 번째 개체에 매달 릅니다.

오징어에는 할당 된 영토가 없습니다. 극도의 모바일 라이프를 주도하여 장거리 이동이 가능합니다. 산란을 벗어난 운동의 방향에는 시스템이 없으며, 그들이 보이는 곳이면 어디에서나 수영을하는 것처럼 보입니다. 산란시기가되면, 속도는 70km / h에 도달하며, 수천 킬로미터 만에 짧은 시간에 수영을합니다.

오징어는 잡식성이며, 크기가 클수록 메뉴가 다양합니다. 작은 플랑크톤, 다른 연체 동물, 모든 종류의 물고기, 그들은 그들 자신의 종류로 멈추지 않습니다. 성인 연체 동물은 젊은 세대의 자손을 기쁘게 먹습니다. 거인은 스스로를 더 큰 먹이로 선택하고, 많은 경우는 인간을 공격했을 때 알려져 있습니다.

지금까지 신비한 크라켄 스 (장엄한 오징어 또는 다른 견해로는 낙지)가 존재하지 않았는지 아니면 행성에 결코 존재하지 않았던 이러한 신화 생물이 있는지에 대한 확실한 정보는 없습니다. 영화가 그들에 관해 만들어졌고 환상적인 구획이 쓰여졌지만 질문은 여전히 ​​열려 있습니다. 이론적으로 큰 오징어는 작은 용기에 해를 끼칠 수 있습니다. 그러나 그가 촉수로 함선의 선체를 관통하는 그림은 완전히 신뢰성이 없습니다. 해골이 없다면,이 생물들은 피해자를 짜내거나, 펴고, 찢을 수 있지만, 구멍을 뚫지는 못합니다. 잡은 거인과의 싸움은 물 밖에서 완전히 힘이 없습니다.

그러나 거대한 촉수 덕분에 보트에서 사람을 바다로 끌어낼 수 있습니다. 그래서 연구자들은 이미 대서양에 사는 신비한 훔볼트 오징어에 대한 증거를 꽤 많이 축적했습니다. 바다 동물은 거대한 크기를 가지고 있으며 피부의 두께에 위치한 안료 (chromatophores)가있는 특수 백을 열고 닫는 색상을 신속하게 바꿀 수 있습니다. 모든 색소 포자가 닫히면 흰색이되고, 때로는 짙은 녹색이 될 수 있으며, 분노 나 위험에 처하면 색이 빨갛게됩니다.

역사적인 사실. 2011 년, 거대한 훔볼트 (Humboldt)는로 레토 (Loreto) 행락지 ​​근처의 어선을 공격했는데, 그곳에는 많은 증인이있었습니다. 선박이 손님들 앞 해안 코스에 있었기 때문입니다. 갑자기 물에서 나온 두꺼운 촉수가 어부를 붙잡아 물 속으로 끌어 들였다. 그 후 해안에 던져진 여러 시체는 진한 파란색 반점으로 덮여 있었고, 강력한 빨판에서 남은 타박상이 있었고, 그 중 하나는 문자 그대로 마모되어 인체처럼 보였습니다.

오징어 그 자체 중에서는 향신료 고래로 주로 선택되는 사람을 제외하고는 정자 고래 인 주된 하나가 적지 않습니다. 대형 오징어 (architeutis)가 향유 고래를 만난다면 그 사이에 끔찍한 싸움이 벌어집니다. 99 %의 경우, 향유 고래가 강하고 더 강한 동물이됩니다. 따라서 두족류 연체 동물은 문어처럼 잉크가 묻거나 도망 갈 때이 전투를 피하려고합니다.

두족류의 연기 스크린에 관한 많은 기사가 있지만 연구자들은 놀라운 사실을 계속해서 발견합니다. 오징어는 진짜 "드레스 장면"을 설정할 수 있습니다! 위험을 보면서 그는 갑자기 검게 변한 다음 잉크를 방출하여 완전히 무색이되어 신속하게 빠져 나올 수 있습니다. 그가 공개 한 오 점이 자신의 모양을 얻고, "조롱"에 자신의 눈을 집중시키는 포식자를 혼란스럽게 만듭니다. 그리고이 어두운 실루엣을 만질 때만, 그는 어두운 구름 속에서 말 그대로 폭발하여 적을 어둠 속에서 방황하게 만듭니다. 자신 대신 자신의 이미지를 남기고, 옷을 갈아 입히고 조용히 장면에서 사라지는 것은 진정으로 독창적 인 기동입니다!

위험 할 때 방출되는 색소 액은 "물을 muddies"뿐만 아니라, 물고기의 후각 시스템에 마비 효과가 있습니다. 영향을받은 후 잠시 동안, 포식자는 그들이 가까이에 있더라도 희생자의 냄새를 맡을 수 없습니다. 후각 신경 마비의 마비는 약 1 시간 지속됩니다. 그러나이 "마약"은 두 팔 다리 자체에도 작용합니다. 감금 된 오징어가 한정된 공간에있을 경우 잉크를 생산하면 허용 농도를 초과하면 자체 무기로 희생 될 수 있습니다. 위장 페인트의 직접적인 영향을받은 사람들은 수중 세계 전체를 멋진 호박색으로 염색하는 것에 대해 이야기했는데, 그들은 짧은 시간 내에 시야에 손상을주지 않으면 서 제거 할 수있었습니다.

오징어는 잉크 백 외에 잘 무장합니다. 촉수에는 수백 마리의 강력한 빨판이 달려 있으며 일부 종에는 고양이, 발톱과 같이 날카 롭고 굽어 있습니다. 그것은 이빨을 가지고 있지는 않지만 크랩의 껍질이나 큰 물고기의 능선을 관통 할 수있는 강한 키틴 부리가 있습니다.

오징어의 삶은 달에 강하게 영향을받습니다. 그들은 주로 야간에 이주하며, 더 분명할수록 더 활동적입니다. 때로는 달 달빛의 돌카가 그들을 죽음으로 이끄는 경우가 있습니다. 작은 얕은만으로 들어가면 수천 마리의 오징어가 가속되어 해변으로 날 수 있습니다. 그러나, 때로는 그들은 해안의 등불을 음력 경로로 생각합니다.

중간 크기의 개인의 수명은 1 년입니다. 이 진술을 확인하거나 반증하는 것은 심오한 곳에서 관찰하기가 어렵 기 때문에 어렵다. 그러나 연구의 전체 시간 동안 한 표본이 1 년 넘게 잡히지 않았다.

오징어는 신속하고 전주없이 교미합니다. 사실, 이것은 흥미롭고 복잡한 과정입니다. 짧은 짝짓기를하는 동안, 수컷은 암컷의 몸에 정자 (정자가 들어있는 관 모양의 봉지)를 놓습니다. 큰 표본에서는 미터에 도달 할 수 있습니다. 이 튜브는 간단하지는 않지만, 퓨즈 - 머리카락, 강한 스프링, 심지어 물속에서 살기 위해 접착제로 붙일 수있는 튜브 (외과 의사의 꿈)를 포함하는 자체 정자 배출 메커니즘을 갖추고 있습니다. 정자는 머리 밑의 깔때기에서 나옵니다. 암컷에게 옮기고 필요할 때 삽입합니다. 남근이나 수정 된 촉수 - 팔에 특별한 클램프가 있습니다. 암컷의 경우, 부리 아래, 아가미 근처, 맨틀의 안쪽 표면 및 머리 뒤쪽의 종족에 따라 적절한 장소가 다양 할 수 있습니다. 그러나 수컷은 하역을 위해 가방을 어디에 붙일 지 아무렇지도 않습니다. 꼬리 부분에서도 머리 뒤쪽까지. 이것이 그의 사명이 끝나는 곳입니다.

수컷의 몸을 떠난 후, 정자는 소금물과 접촉하여 그 과정을 시작합니다. 바깥 껍데기가 폭발하고 물이 안으로 들어 와서 정자가있는 안쪽 껍질과 함께 튀어 나와서 암컷 몸체의 정확한 위치에 정확히 들어가게됩니다. 이때 즉시 응고되어 계란이 수정되기를 기다립니다. 짧은 공중전만큼 빠른. 이 경우 남성은 여성의 성숙도에 관심을 두지 않습니다. "행복한 아버지"가 더 이상 생존하지 못하게하는 데는 산란하기까지 몇 달이 걸릴 수 있습니다. 종자의 생존 가능성은 최대 3 개월까지 지속됩니다.

암컷 오징어는 일생에 한 번 자손을 낳습니다. 알을 낳으면 죽고 몸은 표면에 떠 다니고 해안으로 운반되어 육식 조류의 먹이가됩니다.

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오징어에 관한 모든 것

누군가는 그들을 사랑하고, 누군가 그것을 싫어하며, 나는 개인적으로 사랑합니다.

그렇다면 오징어는 무엇이고 먹는 것은 무엇입니까?)

진짜 오징어 - 넓은 바다 공간의 주민.

그들은 가장 빠른 수영 선수 중의 하나이며, 황새치, 참치, 돌고래와 같은 바다의 단거리 선수들에 이어 두 번째입니다.

추격에서 벗어나 오징어는 물속에서 날아갈 수 있으며 날으는 물고기처럼 수십 미터의 파도를 날 수 있습니다.

때로는 오징어가 너무 높이 쳐서 지나가는 배 갑판에 떨어지기도합니다.

이 오징어는 "flying squids"라는 이름으로 선원에게서 알려져 있습니다.

오징어의 구조

오징어의 몸통은 원통형이고 강하며 근육질이며 한쪽 끝에는 대칭 삼각형 모양의 핀이 있고 다른 한쪽에는 머리가있다. 입 주위에는 10 개의 촉수가 있으며, 다양한 종류의 빨판이 장착되어 있습니다. 두 개의 촉수는 길이와 형태가 나머지와 다르며 사냥꾼 역할을합니다.

그들은 근육질 맨틀과 오징어 촉수를 먹는다. 오징어는 두족류 포위 대포의 순서에 속합니다. 이 연체 동물은 오랫동안 소비되어 왔습니다. 그들은 연안 국가에서 특히 인기가 있습니다. 오징어의 산업 어획은 오랫동안 확립되어 왔습니다. 캐치의 장소에 따르면, 그들은 태평양과 대서양으로 나뉩니다. 그들은 그 배에서 잡히고 거기에서 얼어 붙어서 바로 처리됩니다. 이 제품은 부패하기 쉬운 제품이므로 해동이 나빠지면 다시 냉동 할 수 없습니다.

정사각형의 유용한 속성

오징어 고기는 필수 아미노산이 풍부하며 말 그대로 단백질의 저장실입니다. B 그룹의 쉽게 소화 할 수있는 단백질과 비타민의 함량으로, 오징어는 물고기 또는 동물 고기와 같은 익숙한 제품보다 몇 배나 우월합니다. 또한, 오징어는 적절하게 균형 잡힌식이 요법에서 중요한 역할을하는 고도 불포화 지방이 풍부합니다.

그리고 물론 많은 다른 해산물과 마찬가지로 오징어는 철, 인, 요오드, 구리와 같은 귀중한 광물이 풍부합니다. 오징어의 또 다른 특징은 소화관 질환으로 고통받는 모든 사람들에게 오징어를 중요하고 유용한 제품으로 만드는 소화 주스의 분비에 기여하는 육류의 추출물 함량이 높다는 것입니다.

이 연체 동물의 고기에는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 안정 시키며 항 경화 효과가있는 물질 타우린 (taurine)이 들어 있습니다. 오징어는 몸에서 중금속을 제거하는 비타민 E와 셀레늄이 풍부합니다.

오징어 고기는 마른 몸이고식이 제품으로 간주됩니다. 또한이 해산물에는 성장하는 유기체와 갑상선의 정상화에 필요한 요오드가 들어 있습니다.

오징어는 아기와 다이어트 식품에 이상적입니다.

SQUARES를 선택하는 방법

오징어는 통조림 및 냉동 형태로 판매됩니다. 첫 번째 사항은 모두 명확하므로 포장의 무결성 및 제조일 및 만료일을 확인하고 구매하십시오.

그러나 얼린 오징어는 극도로 세심한주의가 필요합니다. 미리 해동하여 다시 냉동시킨 조개류는 요리 중에 쓴 맛이 있고 기는 것입니다. 주검이 해동되지 않았는지 여부를 결정하기 위해서는 먼저 서로 붙어 있는지 확인해야합니다. 서로 쉽게 분리 된 연탄은 재 동결 될 수 없었다.

오징어의 시체에있는 영화는 회색에서 보라색까지 다른 색상 일 수 있지만 고기 자체는 흰색이어야합니다.

오징어를 선택할 때 냉동 오징어의 시체가 서로 붙어 있지 않고 쉽게 분리되어 있다는 사실에주의를 기울이십시오. 단 하나의 덩어리에 함께 붙어있는 오징어들은 이미 해동되었다고 말할 것입니다. 이러한 오징어의 고기는 요리 할 때 쓴 맛이 있고 기는 것입니다. 오징어 도마뱀을 덮고있는 필름의 색깔은 회색에서 약간 분홍색이지만 자주색이지만 고기 자체의 색깔은 흰색이어야합니다. 오징어 고기의 색깔이 흰색과 다른 경우 이미 오징어가 해동되어 고기가 껍질의 색을 흡수 한 것입니다.

그러한 고기의 맛은 돌이킬 수 없을 정도로 손상 될 수 있습니다.

그것이 올바르게 사옥을 준비하는 방법

오징어를 씻는 것은 많은 사람들이 곤란하고 불쾌하다고 여긴다. 그러나 이것은 전혀 아니다.

오징어를 덮는 것으로부터 쉽고 빠르게 오징어를 지우기 위해서는 냉동 오징어를 깊은 그릇에 넣고 끓는 물을 부어주세요. 거의 모든 오징어 껍질은 즉시 말아서 고기에서 멀리 떨어질 것입니다. 즉시 흐르는 물에 끓는 물을 부은 후 오징어를 필름의 잔해에서 닦아 낸 다음 손가락으로 부드럽고 투명한 코드 (등뼈)를 부드럽게 제거합니다.

오징어는 요리를 더 잘할 수 있도록 준비되었습니다!

이 연체 동물의 고기는 요리가 매우 까다 롭습니다.

그것이 소화되면, 그것은 단단하고 고무처럼 될 것입니다.

오징어를 요리하는 가장 쉬운 방법은 끓는 것입니다. 종종 오징어는 3 ~ 5 분 동안 끓이는 것이 좋습니다. 그리고 이것은 치명적인 실수입니다!

이런 식으로 준비된 오징어는 거칠고 맛도 없다.

오징어를 요리하는 방법이 있습니다.

냄비에 물을 넣고 소금을 뿌리고 후추와 베이 잎을 넣은 다음 오징어 한 개를 끓는 물에 넣고 15 초 후에 꺼내고 물이 다시 끓을 때까지 기다렸다가 다음 시체를 내립니다.

그래서 오징어는 맛있고 부드러운 맛이납니다.

오징어가 다양한 조미료 및 제품 또는 소스 (예 : 사란 크림 또는 토마토 소스에있는 solyanka, 필라프, 오징어, 야채 또는 기타 먹거리 등)와 함께 조리되는 경우에만 10-15 분이 걸릴 수 있습니다.

오징어에서 많은 요리를 준비하십시오.

중요한 것은 다양한 샐러드를위한 훌륭한 재료입니다. 오징어는 튀김, 조림 및 요리 및 원료 채워주는 음식조차 갖춰져 있습니다.

이 조개에서 초밥을 만들 수도 있습니다.

오징어 필레 아이스크림에서 요리.

우선, 냉동 필렛은 공기 또는 가볍게 소금물에 식힌 냉수에서 해동되어야합니다.

그런 다음 필렛에서 피부를 제거하십시오.

이것은 두 가지 방법으로 할 수 있습니다 : 나이프를 사용하여 상단 필렛, 즉 더 어두운 피부를 찢어 내고, 또는 생필을 뜨거운 물에 빠르게 담근 다음 나이프로 피부의 어두운 부분을 긁습니다.

이 치료 후 냉수로 필레를 완전히 헹구십시오. 그런 다음 양측으로 밀어서 오징어의 강한 고리 근육을 부드럽게 만드십시오.

이것이 완료되지 않으면 오징어 필레는 요리되고 구워지면 응고되어 거칠어집니다. 껍질을 벗기고 부서진 필레는 요리 된 요리에 따라 크거나 작은 조각으로자를 수 있습니다.

작은 오징어 필레 튀김

길이 1.5-2cm, 무게 약 25g.하지만 반죽으로 튀길 수 있습니다. 자연적인 형태로 빵을 만들 수 있습니다. 즉, 소금과 후추로 잘게 잘게 자른 필레를 뿌리고, 구운 달걀을 묻히고, 빵 부스러기를 두르고, 뜨거운 식물성 기름이나 다른 지방의 냄비에 양면을 신속하게 뿌리십시오.

필렛, 머리 및 촉수는 다진 고기를 만들기 쉽습니다.

피부에서 제거 된 오징어 고기는 고기 분쇄기를 두 번 통과해야하며, 양파, 땅콩, 육두구가 있어야합니다. 당신은 또한 작은 다진 마늘을 추가 할 수 있습니다. 더 육즙과 무성한 먹거리를 얻으려면, 작은 물이나 국물을 추가하십시오. 말린 고기는 버거, 찹, 미트볼, 만두 등으로 만들 수 있습니다 (이 요리는 자연 통조림으로 만든 것입니다).

오징어 요리 방법

대단히 섬세한 맛과 오징어의 향은 뚜렷한 생선 맛이 전혀없고 랍스터 고기의 맛과 닮았다.

오징어는 샐러드를 요리 할 때뿐만 아니라 튀김, 찌개, 스프 요리에도 좋습니다. 오징어 고기는 아시아 국가의 지중해 요리와 요리에서 가장 널리 사용되었습니다. 오징어 고기를 조리하는 구체적인 방법은 "요리의 에덴 (Edin)"에서 조심스럽게 수집하고 준비한 간단한 비밀과 요령에 대한 지식이 필요합니다.

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. 삶은 오징어는 메인 요리로 먹을 수 있으며, 흰색 소스를 뿌려서 샐러드를 만들 수 있습니다.

살라드

상쾌하고 섬세한 지중해 오징어와 오징어.

너무 얕지 않은 양상추 잎을 반으로 자르고 깊은 샐러드 그릇에 넣고 레몬 주스를 뿌리고 섞는다. 150 gr. 죽은 태아의 치즈 (또는 Adygei 치즈)는 입방체로 자릅니다. 하나의 삶은 오징어는 얇은 스트립으로 자른다. 100 gr. 가지에서 녹색 씨없는 포도를 분리하고 반에있는 각 장과를 자르십시오. 양상추, 소금, 절임 2 큰술과 함께 샐러드 그릇에 치즈, 오징어, 포도를 넣으십시오. 숟가락 올리브 오일과 부드럽게 섞는다.

깊은 지방에서 오징어 고리.

해동하고 1kg을 청소하십시오. 오징어. 그들을 얇은 고리로 자르십시오. 배터를 준비하기 위하여 ½ 킬로그램을 철저히 섞으십시오. 밀가루, ½ 리터의 빛, 약한 맥주, 계란 2 개, 찻 숱가락 1 작은 술. 준비된 배터는 사워 크림과 닮아야합니다. 깊은 프라이팬이나 냄비에 1 리터의 식물성 기름을 데운다. 각각의 오징어 고리는 밀가루로 빵을 발라서 배터에 담갔다가 황금빛 갈색이 될 때까지 끓는 기름에 튀긴다. 2 ~ 3 분 안에 요리하십시오! 스키머를 사용하여 완성 된 링을 오일에서 꺼내 소쿠리 또는 종이 수건에 놓아 남아있는 오일을 제거하십시오. 2 ~ 3 가지 종류의 소스와 함께 제공하십시오.

메인 요리로 튀긴 오징어

쉽고 간단합니다. 작은 오징어 2 개로 자른다. 두 개의 양파는 양파를 절반의 고리로 자르고 두 개의 다진 마늘 - 얇은 꽃잎을 잘라냅니다. 깊은 프라이팬에 2 큰술. 올리브 기름의 숟가락과 황금 갈색까지 양파와 마늘에 튀김. 그런 다음 오징어 1 큰술을 더합니다. 맛에 토마토 페이스트, 소금, 검은 색과 붉은 고추의 숟가락. 모든 것을 섞어서 2 분 동안 중불로 볶습니다. 즉시 열을 제거하고 삶은 감자 또는 밥의 반찬으로 테이블에 제공하십시오.

커트렛

비정상적으로 맛있고 부드럽고 향기로운 오징어 고기로 만든 커틀릿입니다.

일반적인 방법으로 조리하면, 섬세한 맛과 섬세한 향기로 당신을 기쁘게하고, 쪄서 요리 해줍니다. 그런 커틀렛은 절묘한식이 접시로 작용할 것입니다.

½ kg 헹구고 닦으십시오. 오징어. 한 번 훌륭한 화격자와 고기 분쇄기를 통해 그들을 전달합니다. 그런 다음 고기 분쇄기를 통해 다진 오징어를 건너 뛰고 두 조각의 흰 빵과 크림, 단단한 삶은 달걀 1 개, 양파 1 개, 마늘 1 - 2 정돈과 함께 두 번째로 건너 뜁니다. 다진 고기에 소금, 후추, 로즈마리를 넣어 맛보십시오. 모든 믹스는 털이나 믹서로 철저히 가볍게 털어냅니다. 다진 고기에서 작은 패티를 만들고 빵 부스러기와 참깨의 혼합물을 넣은 다음 황금 갈색이 될 때까지 양측의 식물성 기름을 넣습니다. 신선한 야채 샐러드와 크림 소스를 곁들여보십시오.

수프

콜리 플라워와 오징어로 만든 크림 스프입니다.

가벼운 질감과 매력적인 아로마의 섬세한 조합으로이 수프는 누구든지 사로 잡을 수 있습니다.

작은 스튜 냄비에서는, 500 그램을 두십시오. 꽃 양배추, inflorescences로 분해.

당근 1 개를 넣고 큰 조각으로 자르고 양파 1 개를 넣고 네 부분으로 자른다. 물을 채우고 물기를 약간 털어 내고 소금을 넣고 30 ~ 35 분 동안 적당한 열을 가해 조리하십시오. 국물을 별도의 접시에 배출하고 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 삶은 야채를 자른다. 야채 퓌레를 냄비에 넣고 100 gr을 더합니다. 지방 크림과 묽게 한 식물성 국물을 원하는 두께로 만듭니다. 완성 된 채소 수프에 두 개의 작은 오징어를 넣고 반지를 잘라냅니다. 불에 수프와 냄비를 넣어, 종기에 가져다 2 분 요리.

즉시 복무하십시오.

RIZOTTO

물론, 해산물에 대해 말하면 지중해 요리와 같은 인기있는 지중해 요리를 리조또처럼 무시하는 것은 어렵습니다.

오징어로 리조토 요리를 해보 죠?

껍질을 벗기고 길이 430 그루의 얇은 짚으로 자른다. 오징어.

작은 프라이팬에서 1 큰술. 한 스푼의 올리브 오일에 티스푼 오레가노 잎과 로즈마리 (신선하거나 말린 것) 한 개, 약간 붉은 고추 부스러기와 작은 찻 숱가락 1 작은 술을 추가하십시오. 30 초 동안 쿡하고 오징어를 넣습니다.

1 분 더 볶는다. 열에서 제거하고 오징어가 방출 한 주스를 배출하십시오. 오징어 주스를 별도의 스튜 냄비에 5 컵의 생선 국물과 함께 넣고 끓으십시오. 고온의 프라이팬에서 2 큰술. 올리브 오일 숟가락을 넣고 잘게 잘린 다진 마늘 3 개를 넣고 황금색 갈색이 될 때까지 볶습니다. 2 분 동안 계속 저어줍니다. 그런 다음 1 ¼ 컵의 긴 곡물 밥을 넣고 일정하게 저어 주면서 4 ~ 5 분 더 볶습니다. 마른 화이트 와인 1 컵을 쌀에 넣고 완전히 흡수 될 때까지 요리하십시오. 저어하는 것을 잊지 마세요!

다음으로 생선 국물과 오징어 쥬스의 혼합물을 첨가하십시오.

한 번에 ½ 컵을 넣으십시오. 쌀이 이전 것을 완전히 흡수 할 때만 다음 배치를 추가하십시오. 쌀을 철저히 섞어서 불을 줄이는 것을 잊지 마세요! 거의 부드러울 때까지 이런 방식으로 밥을 요리하십시오. 약간 바삭 바삭합니다 (al dente). 18 ~ 20 분이 소요됩니다. 완성 된 밥에 오징어 3 큰술을 넣으십시오. tablespoonful 다진 파슬리, 모든 것을 철저히 섞고 1 분 동안 저열에 가열하십시오.

서빙하기 전에 소금, 후추 및 약간의 레몬 주스를 첨가하십시오.

. 이전 조리법이 너무 어려워 보였다고해도 걱정하지 마시고 다른 지중해 요리를 조리 해보십시오.

건포도와 소나무 견과류가 든 오징어는 크리스마스 이브에 이탈리아에서 조리됩니다.

700 gr. 오징어는 작은 조각으로 자른다. 냄비에 2 큰술. 올리브 기름의 큰 스푼, 2 잘게 잘린 마늘 정향을 추가하고 황금 갈색까지 튀김. 그런 다음 오징어, 2 컵의 잘게 썬 통조림 또는 신선한 토마토, ½ 컵 물, 소금 및 후추를 넣습니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 10 분 동안 끓인다. ½ 컵 검은 올리브, ¼ 컵 건포도 및 2 tbsp를 넣으십시오. 소나무 견과류의 숟가락. 모든 것을 철저히 섞어서 뚜껑 아래에서 10 ~ 15 분 더 끓인다. crispbread 또는 croutons와 함께 제공합니다.

박제 오징어

채우기, 사워 크림, 마요네즈, 밀가루, 소금, 검은 후추에 대한 오징어 (더 큰 것이 바람직 함), 버터, 버섯 (샴 피뇽도 가능), 양파, 달걀, 모든 ​​종류의 치즈, 녹색 양파, 채소의 몇 시체

시체를 "차가운"방법으로 닦으십시오 - 즉, 찬물에 오징어를 놓으십시오 (어떤 경우에도 일반적으로 믿을 수있는 것처럼 시체에 끓는 물을 부어 넣지 마십시오!) 그리고 날카로운 칼로 상반 분홍색 피부를 제거하고 내부를 제거하십시오. 이 과정은 매우 힘들지 만 모든 가치있는 영양소와 섬세한 맛을 보존 할 준비가되어 있습니다. 양파를 버터에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 넣고 버섯을 넣고 반쯤 조리 한 후 튀긴 치즈, 잘게 썬 삶은 달걀, 파 및 녹색 채소로 모두 섞습니다.

우리는 오징어를 섞어서 시작합니다.

시체의 열린 가장자리는 이쑤시개로 꿰매거나 찔 리게됩니다 (주변을 뒤집어 쓰고 싶지 않은 경우). 우리는 시체를 화병이나 두꺼운 벽으로 된 그릇과 같은 깊은 그릇에 뿌렸다. 소스를 준비하십시오 : 사우어 크림과 마요네즈는 1 대 1의 비율로 혼합됩니다 - 마요네즈 한 잔에 사워 크림 한 잔, 맛을 약간 가루, 소금과 후추를 추가합니다. 오징어 소스를 부어서 중불로 둡니다.

오징어 튀김
재료 : 오징어 1kg, 빵 부스러기 250g, 식물성 기름, 계란 4 개 (옵션).
시체 오징어 (냉동 - 해동하는 경우), 냉수로 헹구고 고리 모양으로 자릅니다. 접시에 4 개의 알을 치고 부드럽고 약간 소금이 될 때까지 섞는다. 오징어 고리는 먼저 달걀에 담근 다음 빵 부스러기에 담그고 이미 식물성 기름으로 가열 된 팬에 보냅니다. 그리고 양쪽에서 튀김을하십시오!

경고 : 오징어는 신속히 요리됩니다 - 양쪽에 1.5-2 분 동안.
접시에 그들을 데리고, 당신은 잘게 잘린 채소를 추가 할 수 있습니다.

Kapochka Kapa (나 자신을 추가하십시오!) 마요네즈에 오징어 (또는 바다 칵테일)가 뜨거운 으깬 감자를 쏟아 부었습니다._

그리고 나는 그것을 씻지 않고 피부로 끓여야하기 때문에 "고무"오징어를 결코 먹지 않습니다!

오징어의 측면을 잘라 내부와 접시를 꺼냅니다. 우린 원추형이야.

넓은면에서 넓은 줄무늬로 콘을 자르고, 소금물은 이미 스토브에서 끓고, 우리는 오징어의 줄무늬를 그 위에 던집니다.

그들이 백색이 되 자마자 찬물에 팬을두고 피부를 씻으십시오.

그 다음에 끈을 더미에 넣고 넓은 짚을 자르십시오. 이때 우리는 식물성 기름을 프라이팬에 얹습니다.

거기에서 우리는 오징어와 다진 양파를 젓고, 양파가 파랗게 될 때까지 기다린다.

물 찻잔에 마요네즈 한 스푼을 넣고 볶고 오징어에 붓고 끓인다.

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오징어에 관한 모든 것 - 얼마나 유용하고 올바르게 요리하는 법?

이 기사에서는 오징어가 무엇인지, 그 안에 무엇이 포함되어 있는지, 어떻게 사람들에게 유용 할 지, 올바르게 준비하는 방법, 맛있는 요리법 등을 알려 드리겠습니다.

오징어 - 유용한 속성과 조리법

최근 해산 식품은 새우, 홍합, 게 등 인기가 높아지고 있습니다. 오징어는 그들 사이에서 덜 알려져 있습니다.

이름은 유혹이지만, 무엇이며, 어떻게 그리고 무엇을 먹으며, 그들이 우리 몸에 유익을 가져올 지 여부는 무엇입니까? 이것은 알아내는 가치가 있습니다.

오징어는 무엇입니까?

오징어는 두족류 동물이다.

그들의 다양성은 놀랍습니다. 가장 가까운 친척은 문어와 오징어입니다.

내부 장기는 몸 속에 있고 캐비티 낭에 가려져 있습니다.

머리는 8 개의 손이있는 묶음으로 구성됩니다. 입 주위에는 강력한 빨판을 들고있는 끈질긴 촉수가 있습니다. 부리 모양의 턱은 촉수 사이에 있습니다.

많은 사람들이 흰색, 파란색, 분홍색으로 칠 해져 있습니다. 몸에 아무런 패턴이 없습니다.

오징어는 어디 있습니까?

서식처는 열대 지방에서부터 북극 지역에 이릅니다.

대부분 온대 및 아열대 해역에서 발견됩니다.

그러나 제품의 주요 공급자는 중국, 일본, 베트남 및 오호츠크 해 연안입니다.

이 해산물의 구성물에는 무엇이 포함되어 있습니까?

오징어는 매우 풍부한 화학 성분을 가지고 있습니다.

이 제품의 주요 가치는 높은 단백질 함량입니다. 그것은 인체에 완전히 흡수됩니다.

칼로리 오징어

고기는 20 %의 단백질과 2 %의 지방과 탄수화물을 함유하고 있습니다.

이 제품은 단백질 성분의 함량 덕분에 근육량을 늘리는 데 유용합니다.

유용한 속성 - 해산물의 특징

오징어는 유익한 특성으로 유명합니다. 많은 사람들은 그것에 대해 알지 못하고 제품을 단순히 해산물 요리로 사용합니다.

그러나 신체에 대한 장점과 가치있는 특성으로는 충분하지 않습니다.

건강상의 이점은 다음과 같습니다.

• 철 함량으로 인한 산소 입자에 의한 혈액 공급;
• 심장 및 근육에 유익한 효과;
• 그것의 마그네슘 내용 때문에, 몸의 신경계는 강화된다;
• 칼슘 함량은 치아와 뼈를 강화시키고 모발과 피부에 유익한 효과를줍니다.
• 모든 시스템의 산 - 염기 미세 수준 유지;
• 강한 연골과 뼈의 형성;
• 갑상선에 긍정적 인 효과.

상기 조성물에 함유 된 미세 및 다량 영양소는 뼈 복합체 및 심혈관 시스템에 유익한 효과를 갖는다.

이러한 해양 생물을 섭취함으로써 인체의 면역 방어 작용이 잘 일어나고 사람은 독소와 콜레스테롤이 제거됩니다.

이것은 혈관을 강화시킬뿐만 아니라 아테롬 경화증의 위험을 상당히 감소시킬 수 있습니다.

오징어는 체액이 체내에 축적되는 것을 방지합니다. 이것은 신체의 팽창과 압력의 증가를 제거합니다.

간에서는 콜레스테롤이 없기 때문에 매우 유용합니다.

어패류는 어른뿐만 아니라 어린이의 시체에도 유용합니다.

그들은 인, 칼륨, 요오드, 칼슘 등 어린이에게 필요한 물질을 함유하고 있기 때문에

아이들의 식단에있는이 진미의 존재는 어린이가 외부와 내부 모두에서 역동적으로 올바르게 기능하고 성장할 수 있도록 도와줍니다. 그들은 콜레스테롤 함유 물과 지방을 함유하고 있지 않으며 이는 어린이의 몸에도 안전합니다.

그들은 어린이의 근골격계 시스템, 스트레스를받지 않는 신경계에 유익한 영향을 미치므로 훈련 기간 동안 매일 많은 양의 부하에 도움이됩니다.

• 임신 중 오징어

임신과 그 계획 과정에서 오징어 건강의 이점은 또한 긍정적 인 가치를 지니고 있습니다.

일부의 경우 이것은 놀라운 일일 수 있지만 어머니가되기를 원하는 여성의 영양 섭취에는 일주일에 약 300-350 그램의이 제품이 포함되어야합니다. 임신 기간 동안 의사는 임산부가 생선을 먹는 것을 금지합니다.

일부 물고기는 해양 수은으로 중독 될 수 있으며 임신 중에 그러한 제품을 사용하면 수은이 출생하는 태아에 침투하여 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.

오징어는 수은을 포함한 유해 물질을 임신 중에는 안전하지 못합니다. 그러므로 아이가 기다리는 동안 다른 요리를 사용하고 요리하는 것이 매우 도움이 될 것입니다.

오징어 요리는?

오징어와 튀김, 삶아서 구운 것.

거대한 다양성에 조리법 요리. 그들 모두는 인간의 취향과 욕망의 선택만으로 선택 될 수 있습니다.

그러나 아직도 오징어를 요리 할 때 몇 가지 중요한 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.

• 요리하기 전에 냉동 제품을 먼저 제형해야합니다.
• 요리 조개는 빠르고 쉽습니다.
• 그들은 너무 오래 열처리를 좋아하지 않으므로 고무와 무취가 될 수 있습니다.
• 신선한 표본은 고기가 흰색을 얻을 때까지 약 2-3 분 동안 끓여줍니다.

오징어 요리법에 대한 자세한 내용은이 비디오를 참조하십시오.

미리 삶은 대합 조개는 또한 배터에서 요리 될 수있다. 이렇게하려면 5 분 이상 철저히 구워주세요.

또한 오븐에서 소스 나 마요네즈로 몇 시간 동안 담그면 요리 할 수 ​​있습니다. 황금빛 갈색까지 그런 요리를 준비하십시오.

오징어를 제대로 청소하는 법?

오징어를 없애기 위해서는 먼저 머리를 찾아야합니다. 오징어의 촉수가이 머리에서 즉시 출발합니다.

촉수는 오른손을, 머리는 왼손으로 잡아 당겨 부드럽게 잡아 당겨야합니다.

이런 식으로, 당신은 내장과 동시에 머리를 제거 할 수 있습니다.

다음 단계는 키틴 판을 제거하는 것입니다.

이 품목은 먹지 않았기 때문에 칼로 제거하거나이 단단한 부분을 도끼 위에서 찾을 수 있습니다.

그 다음에 모든 필름을 제거합니다.

그들은 오징어 고기를 단단하게 만들 수 있고 그러한 제품의 이점은 작습니다. 컬러 및 투명 필름 모두가 세척됩니다.

이것은 외부와 내부 모두에서 이루어져야합니다. 이것에 연체 동물을 정화하는 과정은 완전하다고 여겨 질 수 있습니다.

이 비디오에서 오징어 모양의 필름을 얼마나 빨리 제거 할 수 있습니까?

오징어에서 요리 할 수있는 것은 무엇입니까?

원칙적으로 샐러드는 오징어에서 준비하고, 절인하고, 필라프와 빠에야를 준비하여 생선 스프에 추가합니다.

우리 웹 사이트에 오징어에서 맛있는 요리법의 다수 :

신선한 오징어를 선택하는 방법?

신선한 오징어를 선택하면 그 범위에주의를 기울여야합니다.

보라색 색조의 회색이거나 갈색의 갈색 색조가 있어야합니다.

좋은 내부는 흰색입니다.

시체를 느낄 때, 그것은 날카로 우며 밀집되어 있어야합니다.

냉동 제품은 극도로 조심스럽게 선택하십시오.

사용에 대한 금기 사항

오징어는 모두를위한 것은 아니며 항상 유용하지는 않습니다.

건강에 대한 강한 해로움, 그들은 가져 오지 않을 것입니다.

그러나 오징어를 먹을 수없는 사람들은 개인적인 편협 때문에 몇 퍼센트가 있습니다.

오징어는 드물지만이 경향이있는 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

또한 이러한 소금의 비율이 높으면 몸에 붓기와 수분 유지가 생길 수 있으므로 마른 오징어는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 말린 오징어에는 몸에 유익하지 않은 첨가물과 향신료가 들어있을 수 있습니다.

아마도 이것은이 식품에 대한 모든 금기 사항 일 것입니다.

오징어는 인체에 ​​매우 귀중하며 기능 유지에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

올바른 선택, 청소 및 오징어 요리는이 제품이 구매자로부터 많은 칭찬을 얻지 못했다는 것을 증명할 수 있습니다.

오징어 요리의 엄청난 숫자가 식단을 다양 화하고 음식 섭취를 더욱 건강하고 아름답게 만듭니다.

http://pro-seafood.ru/kalmari/

오징어 조개. 오징어의 생활 양식과 서식지

과학적 신비주의. 일본의 부엌에는 "Dancing Squid"라는 요리가 있습니다. 대합은 밥 그릇에 담고 간장에 부어 넣는다. 죽은 동물이 움직이기 시작합니다. 신비주의? 아니요 소스에는 나트륨이 들어 있습니다.

오징어의 신경 섬유가 반응하여 수축합니다. 연체 동물이 바다에서 잡힌 후 몇 시간 내에 상호 작용이 가능합니다. 당신은 파이크를 잡았나요?

5 ~ 10 시간 동안 물속에 누워서 그 고기를 자르면 물고기 바보와 심장이 뛰는 것을 발견하게됩니다. 그리고 머리가 분리 된 후에 달리는 닭은 어떨까요? 그래서 죽음의 춤에서 오징어는 놀랄만 한 것이 아닙니다. 그 생물의 삶에서 더. 그녀에 대해 이야기하고 있습니다.

오징어의 묘사와 특징

그것은 바다의 영장류라고 불린다. 오징어가 두족류 연체 동물을 차지하고있는 진화의 상위 단계에 대한 이야기입니다. 동급생은 기사의 주인공이 가장 발달 된 두뇌를 가지고 있으며 심지어 두개골의 연골 같은 모습을 보입니다.

뼈 형성은 사고 몸을 보호하는 데 도움이됩니다. 그것은 복잡한 오징어 행동을 제공합니다. 동물은 교활하고 기만적이며 다른 지적 능력이 있습니다.

그 속임수는 뇌의 다른 기관과 기능과 동물의 기능입니다. 따라서 거대한 오징어에서 사고 센터는 도넛 모양을하고 있습니다. 센터의 구멍은 식도를 위해 예약되어 있습니다. 즉, 오징어는 뇌를 통해 먹는 연체 동물입니다.

기사 주인공의 입은 너무 커서 새의 부리와 흡사합니다. 키틴 턱의 밀도로 큰 물고기의 두개골을 관통 할 수 있습니다. 동물을위한 두꺼운 낚시 줄도 신경 쓰지 않고 물기도합니다.

연체 동물이 여전히 인간의 입에 잡히고 치면, 혼란이있을 수 있습니다. 익히지 않은 오징어에 의한 정자 배출 사례가 여러 건보고되었습니다. 대부분의 경우는 일본과 한국에서 기록됩니다. 그래서 2013 년 1 월에 연체 동물의 정자가 서울에있는 식당 중 한 곳에 입원하게되었습니다.

"춤추는"요리의 바다 오징어는 씹기 시작했을 때 삶에 왔습니다. 동물은 12 개의 스핀들 모양의 정자 봉지를 혀의 점막과 식당 방문객의 뺨에 던졌다. 이물질은 타는듯한 느낌을주었습니다. 여자가 접시를 내뱉고 의사를 불러 들였다.

러시아에서는 그러한 사례가 기록되지 않습니다. 오징어가 익숙한 요리 인 지역이 있습니다 (예 : 극동). 그러나, 국내 지역에서는 연체 동물을 내부 장기로 정화하고 잘 삶습니다. 아시아에서는 오징어를 거의 씻지 않습니다.

오징어는 몸 구조 때문에 두족류 중 하나로 간주됩니다. 팔다리는 그에게서 멀어지지 않습니다. 진화의 과정에서 10 개의 촉수로 변형 된 다리는 입 주변의 동물 머리에서 멀어집니다. 연체 동물의 습관적인 위치에서. 시력 기관의 구조는 인간이다. 이 경우 눈은 각각 다른 대상을 따라갈 수 있습니다.

오징어의 몸은 키틴의 얇은 판을 가진 근육질 맨틀입니다. 그것은 뒤쪽에 위치하고 쉘의 나머지 부분입니다. 그의 프레임은 제트 추진력을 개발했기 때문에 오징어가 필요하지 않습니다.

물을 흡수하고, 몸을 자르고, 물줄기를 내뿜는 연체 동물은 많은 물고기보다 빨리 수영을합니다. 우주선이 만들어 졌을 때, 최초의 로켓 인 과학자들은 오징어에서 영감을 받았습니다. 또한, 그들의 생활 방식에 대한 세부 사항.

오징어의 생활 양식과 서식지

손전등은 오징어를 보면서 발명 될 수도 있습니다. 그들의 몸에는 광 포자가 공급됩니다. 붙잡은 연체 동물 (mollusks)에서, 이들은 피부의 푸른 빛 반점입니다. 오징어가 크다면 포토 포어는 지름 7.5 밀리미터에 도달합니다.

"램프"의 구조는 자동차 전조등, 등불 장치와 유사합니다. 빛의 출처는 박테리아입니다. 그들은 오징어 잉크를 먹고 있습니다. 연체 동물은 빛을 끄고 싶을 때 포토 액을 어두운 액체로 채 웁니다. 그런데 한 연체 동물의 몸에는 10 가지 디자인의 "램프"가있을 수 있습니다. 예를 들어 광선의 방향을 바꿀 수있는 "모델"이 있습니다.

일부 오징어는 방사능을 발휘 한 후에 명명되었습니다. 따라서, 반딧불이는 일본 연안의 Tayami Bay에 거주합니다. 보다 정확하게, 연체 동물은 400 미터의 깊이에 삽니다. 식민지 해안에 6 월 -7 월에 손톱이있다. 이것은 관광객들이만의 밝은 푸른 바다에 감탄하는 여행의 시간입니다. 과학자들은이 시점에서 당황하고 있는데 왜 오징어는 광 포자입니까? 여러 가지 버전이 있습니다.

가장 실제 : - 빛은 두족류, 즉 작은 물고기의 먹이를 끈다. 두 번째 의견 : - 오징어의 광채는 포식자를 억제합니다. photophores의 역할에 대한 세 번째 가정은 연체 동물들 간의 의사 소통과 관련이있다.

400-500 미터 - 오징어가 살 수있는 깊이의 표준 한계. 거대한 종만 아래에 살고 있습니다. 그것의 대표자는 물의 밑에 1000 미터에 만난다. 동시에, 거대한 오징어는 표면으로 올라갑니다. 여기에 그들은 길이 13 미터에 무게가 거의 1 톤에 달하는 사람들이있었습니다.

대부분의 오징어는 약 100m의 깊이에서 살며 진흙 투성이이거나 모래가 많은 바닥을 찾습니다. 그에게, 두 팔 다리는 겨울에 서두 릅니다. 여름에는 오징어가 표면으로 올라갑니다.

인구의 대부분은 대서양의 북부에 살고 있습니다. 여기 오징어는 아프리카에서 북해까지 잡힌다. 두족류와 지중해가 풍부합니다.

아드리아 해에서는 오징어도 발견됩니다. 동물이 이주함에 따라 개체를 추적하기가 어렵습니다. 운동 자극 - 음식 검색. 물고기 외에 갑각류, 웜, 다른 연체 동물, 심지어 동종자가 사용됩니다.

그들은 두 개의 촉수에 걸려 마비 된 독을 희생 제물에 주입합니다. 움직이지 않는 오징어에서 고기 조각을 찢어 천천히 먹습니다. 힘을 얻고 여름을 기다린 오징어는 번식을 시작합니다. 수정은 알을 낳는다. 그것은 소시지처럼 보입니다. 필름 상단과 계란 내부에 있습니다. 후에, 부모는 제거됩니다.

약 한 달 후, 센티미터 (scion) 센티미터가 나타나 즉시 독립 생활을 시작합니다. 물의 염도가 물 1 리터당 30-38 ppm 인 경우에만 가능합니다. 그래서 오징어는 흑해에 없습니다. 그 해역의 염분은 22ppm을 초과하지 않습니다.

오징어의 종류

태평양 오징어부터 시작합시다. 국내 상점의 진열장에서 보는 것이 그의 평상시입니다. 사실, 러시아인들은 범행 장소 인 극동 지역의 연체 동물에게 전화를 걸곤했습니다.

개인의 크기는 1/4에서 시작하여 0.5 미터로 끝납니다. 이것은 촉수와 함께. 단일 오징어는 80 센티미터에 이릅니다. 최대 200 미터 깊이의 시야를 확보합니다. 원하는 수온은 섭씨 0.4-28도입니다.

오징어의 주요 유형 중 두 번째 - 사령관. 그것은 또한 태평양에서 판매되기도 전에 때로는 러시아에서 판매되기도합니다. 사령관의 모습은 작아서 최대 43 센티미터까지 자랍니다.

표준 크기 25-30 센티미터입니다. 종의 대표자는 최대 1,200 미터의 깊이로 수영하는 능력에 의해 구별됩니다. 표면은 젊다. 그는 기본적으로 선반에 떨어집니다. 종의 근절은 사령관 예비를 설립 한 이유였습니다. 거기 오징어 잡는 것이 금지되어 있습니다.

유럽의 오징어는 말할 것도 없습니다. 한 개인의 고기 무게는 최대 1.5kg입니다. 동물의 몸 길이는이 경우 50 센티미터입니다. 수종은 최고 500m 깊이까지 헤엄을 치며 헤엄 치며 보통 100 톤을 보유합니다. 개인은 짧은 촉수, 가벼운 몸체를 가지고 있습니다. 태평양보기에서, 예를 들어, 회색, 사령관 빨간색입니다.

아직 거대한, 페루와 아르헨티나 오징어가 있습니다. 그들은 러시아 밖에서만 볼 수 있습니다. 큰 전망이 나왔다. 페루 가난한 식용. 오징어의 해로움은 암모니아 맛과 실제로 고기 자체의 암모니아 함량에 있습니다. 아르헨티나 풍의 표정은 부드럽지만 얼어 붙으면 없어집니다. 가끔 아르헨티나 연체 동물은 통조림에서 발견됩니다.

오징어 먹기

물고기, 가재, 벌레 및 이와 유사한 것들 이외에 기사의 주인공은 플랑크톤을 잡습니다. 다이어트의 또 다른 제품은 환경에 오징어를 사용하는 것과 관련이 있습니다. 조류에 두족류 대퇴 두문자. 그들의 오징어는 돌을 긁는 다.

이렇게하면 바닥의 모양이 개선되고 물이 피어 나오지 않습니다. 표적이 살아있는 생물이라면 기사의 영웅은 매복에서 사냥하고 피해자를 사냥합니다. 독은 방사능으로 주입됩니다. 이것은 탄력있는 껍질에있는 치아 세트입니다. 그들은 독약을 배달 할뿐만 아니라, 도망 치는 동안 먹이를 지킨다.

오징어의 번식과 수명

종자 파우치 오징어는 특수 튜브에 있습니다. 그녀를 만날 수있어, 시체 청소. 관의 길이는 연체 동물의 종류에 따라 1 센티미터에서 1 미터입니다. 암컷은 씨앗을 입 근처의 홈이나 머리 뒤쪽이나 입에 넣습니다.

fossa의 위치는 다시 오징어의 유형에 달려있다. 정자 복용의 가격, 때때로 그녀의 운반 개월. 남성은 나이까지 여자 친구를 선택하지 않습니다. 종종 씨앗은 미성숙 한 여성에게 전염되어 생식 기간에 도달 할 때까지 저장됩니다.

자녀가 나타나면 아버지는 더 이상 살아있을 수 없습니다. 대부분의 오징어는 1 ~ 3 세에 죽습니다. 거대한 개인 만 더 오래 산다. 그들의 한계는 18 년입니다. 일반적으로 오랜 오징어는 최소한의 열처리로도 맛이 없어 거칠습니다. 그래서 젊은이들은 음식을 잡고 요리하기 위해 노력합니다. 그 고기는식이로 간주됩니다.

칼로리 오징어는 제품 100g 당 122 단위입니다. 이 단백질 중 22 그램이 떨어집니다. 지방은 3-eh 미만이며 탄수화물은 1 그램 만 할당됩니다. 나머지는 물입니다. 오징어의 몸에서는 대부분의 동물과 마찬가지로 그것이 기본입니다.

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