약탈 한 파이크는 얼음 아래에서도 빙빙도 잡니다. 그녀는 믿을 수 없을만큼 아름다운 색상을 가지고 있으며 슬리밍과 적절한 영양 섭취를 도와줍니다. 여러 가지 질병을 치료하는 데 도움이됩니다.

파이크는 마땅히 물의 여왕이라고 불리우며, 그 위엄은 너무 단순한 어부의 손에 주어지지 않습니다. 그것은 유익한 속성을 가지고 있으며, 많은 질병의 치료와 저칼로리 세트의 체중 감소에 도움이됩니다. 그러한 물고기를 잡으려면 트로피 파이크 (tricky pike)의 행동에 대한 주요 특징을 알아야합니다. 바깥쪽에는 모든 사람들이 확인할 수 있습니다. 다른 물고기와 위장 줄무늬가있는 색, 길쭉한 입, 매우 날카로운 이빨이 다릅니다. 물고기의 눈은 좋은 개관을 가지고 있으며, 먹이를 따라 움직입니다.

전설에 의하면 전례없는 길이 4 미터 이상, 140 킬로그램의 무게로 성장할 수 있다고하는 파키스탄의 나이와 체중에 대해 많은 사람들이 알 수 있습니다. 그러나 기록 된 기록은 가장 큰 파이크가 25-28kg을 초과하지 않는 무게를 가지고 있음을 보여줍니다. 파이크 기록 보유자는 오스트리아와 독일 저수지에서 잡혔습니다.

이 육식 동물은 여전히 ​​자라고있는 종을 포함하여 다른 물고기를 성공적으로 공격합니다. 그러나 파이크는 하나의 물고기를 먹지 않으며, 잡식성이라고 말할 수 있습니다. 식단은 거머리, 생쥐, 왕새우, 벌레, 개구리를 포함합니다. 그들은 물속에 떨어지는 새의 아이들을 먹는다. 이 육식 동물을 잡으려고 꿈꾸는 많은 회전, 이는 인간의 미적 아름다움과 비 전통적인 행동에 매력적입니다. 파이크가 발견되는 낚시의 장점은 다양한 유형의 미끼와 리셉션을 사용할 때이며 겨울철을 포함하여 연중 무휴로 만날 수 있습니다.

구성

이 물고기의 성분은 다량의 단백질과 물을 포함합니다. 여기 지방은 1 그램 미만이며 탄수화물은 전혀 없습니다. 제품의 칼로리 값은 100 그램 당 84 칼로리입니다. 그러한 생선을 먹는 것은 좋은 영양 또는 체중 감량 다이어트 규칙을 따르는 소녀에게는 필수적입니다. 꼬챙이의 구성에서 18.4 g의 단백질; 79.3 g의 물; 0.2 g의 포화 산. 인체에 대한 건강상의 이익은 비타민 A, B1, B2, B9, C, E 및 구리, 철, 요오드 등의 미량 원소에서 비롯됩니다. 따라서이 제품의 인기는 날로 커지고 있습니다.

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유용한 속성

• 파이크 고기는 100 그램 당 칼로리가 적기 때문에식이 요법입니다. 그것은 신체에 해로운 박테리아에 대처하고 면역력을 향상시키는 자연적인 요소로 인해 유용한 살균성을 가지므로 어린이 및 성인의 감기 예방에 사용하기에 적합합니다.
• 이 물고기를 규칙적으로 섭취하면 남녀 모두에게 이익이되며, 이는 비타민 B 카테고리의 부족을 보완하는 데 도움이됩니다. 파이크를 여러 가지 방법으로 요리하는 경우 - 채우고, 끓고, 프라이팬을 굽고 - 심장 부정맥을 얻을 확률이 한 단계 낮아집니다. 요리법 자체를 설명하는 광대 한 Runet에서 소녀들이 쉽게 찾을 수있는 유용한 요리법, 그 수가 증가하고 있습니다.
• 인체에 빠르게 흡수되는 풍부한 단백질은 소화 과정을 돕습니다. 그러므로 췌장은 간과 췌장에 문제가있을 경우 다이어트에 추가하는 것이 좋습니다. 즉,이 육식 동물의 고기의 이점은 특히 위장병에 호소하는 사람들을위한 것입니다.
• 전통 의학에서 사용되는 치료 방법에는 흔히 진흙 투성이 구덩이의 뼈, 고기, 피부 및 내장과 함께 유용한 조리법이 있습니다. 담즙 담근의 유용한 특성 - "눈가리개"와 같은 질병을 제거하는 데 도움이됩니다. 그리고 아침에 끓인 고기 한 조각의 이점은 췌장 통증으로 괴로워하는 것입니다. 황달 치료를 위해 신선한 생선을 환자의 위장에 묶을 수 있다고 믿음에 따라 그녀는 잠에서 깰 때까지 계속 눈을 감아 야합니다. 그러나 현대 의학은 질병의 물고기의 치유력에만 의존 할 것을 권고하지 않습니다.
• 파이크 고기는 신경계를 강화시키고, 정상적으로 그것을 지원하며, 남성과 여성의 과체중 투쟁, hypovitaminosis는 당뇨병에 걸릴 확률을 감소시킵니다. 오랫동안 살면서 오랫동안 건강을 유지하려면 물고기를 먹습니다.

유해한 특징

미네랄 종합 비타민 보충제보다 더 많이 해를 끼칠 수있는 파이크의 부정적 특성. 금기증에는 개인적인 편협함과 알레르기 만 포함됩니다. 해로운 것은 오염 된 연못에 잡히면 물고기를 가져옵니다. 측정 값을 알기 때문에 여분의 파운드가 나타나지 않도록하십시오. 무게를 잃는 사람들을위한 이득은 - 파이크를 요리하거나 호일로 구운 때 일 것입니다. 이 음식은 환경 오염, 부패 또는 썩지 않아야합니다. 다른 위험한 재산, 금기 사항이 없습니다.

사용

파이크를 먹기위한 전제 조건은 신선도입니다. 그 물고기가 몸에 해를 끼치 지 않을 것이고, 적당한 파이크를 고르는 방법을 결정하는 방법? 아가미는 밝거나 어두운 어두운 색조가 있어야합니다. 하얀 눈, 점액의 존재 또는 아가미의 불쾌한 냄새는 그런 제품의 해를 나타냅니다. 이것은 파이크가 부패한다는 것을 의미합니다. 물고기를 청소하려면 몇 시간 전에 붙잡힌 것을 선택해야하며, 오래 걸릴수록 더 어려워집니다. 레몬을 뿌려서 저수지의 냄새를 제거 할 수 있습니다. 파이크를 최대 4kg까지 선택해야합니다. 질량이이 양을 초과하면 늪 냄새가 나고 고기는 뻣뻣 해집니다. 이것들은 물고기가 머무르는 조건뿐만 아니라 서식지에 직접적으로 의존하는 가장 유용한 특성은 아닙니다.

숙련 된 요리사는 소스, 다진 요리, 꼬챙이에서 커틀릿을 요리 할 것을 조언합니다. 수프, 국물, 채워진 것, 구운 것, 튀김 된 것, 소금에 절인 것, 훈제 한 물고기 - 이것 모두는 파이크로 성공적으로 만들 수 있습니다. 큰 물고기에는 보통 특정한 풍미가 있고, 그것을 제거하기 위하여, 매운, 오이 및 소금기가있는 해결책을 이용하십시오. 흰색 마른 와인을 더할 수 있습니다. 몇 시간 동안 레몬 주스에 생선을 보관하면 뼈가 부드럽게됩니다.

저장

약탈하는 물고기는 얼마이고 어떻게 저장됩니까? 파이크 필레는 신선하게 준비하는 것이 가장 좋지만 종종 냉동 형태로 더 오래 보관해야합니다. 이것은 특히 대형 상점의 경우에 해당됩니다. 냉동실에서는 온도가 섭씨 -6 도로 유지되면 파이크를 최대 2 주까지 저장할 수 있습니다. 온도가 0에 가깝다면, 파이크는 며칠 이상 동안 저장 될 수 없습니다. 보관 중에 생선을 해동 한 다음 다시 냉동하면 안됩니다.

슬리밍

튀김 파이크는 기름 사용으로 인해 체중을 줄이면서 해로울 수 있으며 칼로리를 상당량 증가시킵니다. 체중 감량을 위해 파이크 고기를 먹으면 제품의 이익을 잃지 않도록 요리해야합니다. 그러나 기생충이 인체에 침투하는 것을 허용하지 않는 것은 우리 몸에 커다란 해를 끼친다. 물고기의 열처리는 t = 100 °에서 최소 20 분 동안 실시해야합니다. 큰 물고기는 작은 조각으로 잘립니다. 과체중을 없애기 위해서는 삶은 찜 요리 나 구운 요리를하는 것이 좋습니다. 이 경우 오일에서 해를 끼치 지 않으며 발암 성 물질이 형성되지 않습니다. 여분 파운드의 손실은 당신이 먹는 물고기의 양에 영향을 미칩니다. 과도하게 음식을 섭취하면 체중이 증가 할 수 있습니다.

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opisthorchiasis 및 다른 기생충에서 파이크 담즙을 마시는 방법?

안녕하세요. 나는 파이크 담즙이 기생충을 비늘처럼 표시하고, 총알은 날아 다니는 것을 읽었습니다! 이 담즙을 마시는 법을 말해주세요, 완전히 진절머리 나는 말투!

안녕하세요. 민간 요법은 기생충 제거에 도움이되는 효과적이고 기존의 많은 요리법을 제공합니다. 그러나 한 가지 이유 또는 다른 이유로 심지어 가장 효과적인 처방조차도 환자에게 적합하지 않은 상황이 있습니다. 이 경우 그 사람은 자신의 몸을 깨끗이하는 데 정말로 도움이 될 새로운 방법을 찾고 있습니다.

파격적인 담론은 기생충 질환, 특히 복강경 증의 치료를위한 최고의 약이라고 믿어 의심치 않습니다. 조리법은 다음과 같습니다 : 당신은 작은 크기의 세 개인이 필요합니다, 그것은 생선에서 담즙을 제거하는 것이 바람직합니다.

opistorchs를 제거하려면 모든 담즙을 마시고 보드카 (100 ml)를 마셔야합니다. 치료 기간은 3 일이며 담즙은 하루에 한 번 마셔야합니다. 담즙과 opisthorchiasis의 치료는 효과가 있기 때문에 기생충은 인간의 몸을 떠나는 결과로, 파이크 효소를 용납하지 않습니다.

의료 관점에서 볼 때,이 제조법을 확인하거나 거부 할 수는 없습니다. 그러한 치료의 효과에 대한 많은 긍정적 인 리뷰에도 불구하고 그것이 100 % 도움이 될 것이라고 말할 수는 없다고 말하는 것이 안전합니다. 따라서 사람들에게 광범위한 활동 범위를 지닌 훌륭한 항 기생충 제제가 있기 때문에 약물을 선호하는 것이 좋습니다.

휘장 세균증의 유형과 형태를 알지 못하면 질병에 대처할 수 없으므로 스스로 투약하지 마십시오.

그리고 부적절한 치료로 웜 감염이 진행되어 인체 건강을 악화 시키며 인체의 교란과 오작동으로 이어집니다.

http://parazity.com/talk/kak-pit-zhelch-shhuki-ot-parazitov

opisthorchiasis 및 다른 기생충에서 파이크 담즙을 사용하는 방법?

안녕하세요. 나는 파이크 담즙을 마시면 웜을 제거 할 수 있다고 읽었습니다. 박사님,이게 효과적인 방법입니까 아니면 완전 넌센스인가요?

안녕하세요. 기생충 치료는 전통 의학의 효과적인 수단을 사용하는 경우가 많습니다. 대부분은 기생충에 탁월한 치료 효과가 있습니다. 그러나 가장 효과적인 방법조차도 적절한 결과를 얻지 못할 수 있습니다. 이 경우 환자는 기생충 퇴학에 대한 새로운 옵션을 찾기 시작할 것입니다.

비 전통적 치료법에 대한 많은 팬들은 파이크 담즙이 모든 종류의 기생충 질환 특히 만성 폐색 전 증후군에 대한 만병 통치약임을 확신합니다. 조리법에 의하면이 벌레들을 퇴치하기 위해 세 개의 작은 파우치를 가져다가 담즙을 제거해야한다고 명시되어 있습니다. deworming을 위해 당신은 그것을 마시고 100 ml의 보드카를 마셔야합니다. 치료 과정은 3 일입니다. 기생충이 효소에 저항 할 수 없기 때문에 포식자 물고기 담즙의 도움으로 치료가 효과적입니다. 결과적으로 자연적으로 몸을 떠나게됩니다.

의학적 관점에서이 방법의 유효성을 확인하거나 거부하는 것은 불가능합니다. 이 방법을 시도한 사람들의 수많은 긍정적 인 반응에도 불구하고, 항상 효과가 있다는 것은 분명합니다. 이 진단으로 현대 약품을 사용하는 것이 좋습니다. 자기 치유는 매우 위험합니다. 우선, 의사를 방문하고 진단을 확인하는 모든 관련 검사를 통과해야합니다. 진단 결과를 토대로서만 특정 약물을 처방 할 수 있습니다.

질병을 스스로 치료할 경우 기생충 감염이 진행되기 시작하여 여러 가지 합병증으로 이어질 위험이 있으며 치료에는 어려움이 있습니다.

http://iparazity.ru/voprosy-otvety/zhelch-shhuki.html

유용한 담즙 담즙은 무엇인가?

파이크의 귀가 위험 할 수있는 경우

걸림쇠에서 가짜를 당기는 것은 모든 열렬한 낚시꾼의 꿈입니다. 이 커다란 상업용 물고기는 변덕스럽고 모든 사람들이 스스로 잡을 수있게 해줍니다. 물고기 애호가들은 강력한 육체로 인해이 아름답고 강한 물고기를 캐치에 포함시키는 것을 좋아합니다. 한 물고기의 무게는 10 킬로그램에 달할 수 있습니다. 이 상업 물고기의 종족이 풍부한 곳에서, 학생들은 케이지에 최대 4 킬로그램의 제물을 던집니다.

심문에 나선 어부들은 비밀 미끼의 이름을 밝혔다.

Rubric : 지역 뉴스.

• 파이크 로스트를 요리 할 가치가 있나?
• 파이크 요리
• 파이크 전통 의학
• 파이크 해를 끼칠 수있다.

이 약탈적인 거주자는 지역에서 충분히 큰 담수 저수지를 선호합니다. 파이크는 북아메리카의 유라시아 지역에서 발견됩니다. 작은 연못과 연못에서, 그녀는 그늘에서 발견 된 독방 걸림 아래 숨어있는 "앉아있는"생활 방식을 이끌어야합니다. 물 저장소와 큰 호수에서 물 약탈자는 배회하는 것을 좋아합니다. 사실, 노인들은 보통 많은 수중 구멍이있는 외로운 곳을 알고 있습니다.

Pike는 거대한 크기를 놀라게합니다. 개인의 나이는 때때로 반세기를 넘습니다. 전설을 믿는다면 몇 배나 더 높을 수 있습니다. 예를 들어 toli는 모스크바 지역에서 잡힌 물고기에 관한 이야기로 유명한 사람이었는데, 그 낚시꾼은 낚시꾼이 거의 내 자란 황금빛 고리를 발견했습니다.

알기 중요! 낚시꾼은 물고기 XXL 활성화 물을 물기를 사용하여 물고기의 25 킬로그램을 붙 잡았다! 더 자세히 읽으십시오.

어획량을 늘리는 방법은?

낚시를위한 7 년간의 취미 생활을 위해 나는 물기를 향상시키는 수십 가지 방법을 발견했습니다. 나는 가장 효과적인 것을 줄 것이다.

• 활동가 물어 뜯기. 이 페로몬 보충제는 대부분 차가운 물과 따뜻한 물에서 물고기를 끌어들입니다. 토론 활성화자는 "Hungry Fish"를 물었습니다.
• 민감도가 증가합니다. 특정 유형의 기어에 대한 관련 매뉴얼을 읽으십시오.
• 페로몬 기반 미끼.

그것은 Tsar Boris Fedorovich에게 사역 한 Muscovite에 속했다. 이것은 반지에 새겨진 것으로보고되었습니다.

파이크 로스트를 요리 할 가치가 있나?

러시아의 고대부터 파이크는 가장 바람직한 상업용 물고기 중 하나였습니다. 물고기의 모든 고기, 뼈 및 스킨이 "케이스"로 들어갔다. 민속 요리는 조밀 한 파이크 고기에서 맛있고 영양가있는 수백 가지 요리를 제공합니다. 사실, 요리 전문가들은 준비하기에 충분히 어린 생선을 선택하는 것이 좋습니다. 많은 사람들이 오래된 파이크 요리가 진흙 냄새와 맛을 강하게냅니다.

다이어트 파이크 고기의 이점은 현대 영양 학자들에 의해 확인됩니다. 그것은 1 % 지방만을 함유하고 있습니다. 나머지는 다음과 같습니다.

• 물;
• 쉽게 소화 될 수있는 단백질;
• 불포화 지방산;
• A, B, C, E, PP를 포함한 비타민;
• 미네랄 물질.

사실상 모든 파이크 요리는 위장관을 정상화하는데 유용합니다. B 비타민은 신경계에 도움이됩니다. 육류의 전반적인 구성은 면역 체계를 개선하고 저 칼로리 함량은 최적의 체중을 유지하기에 편리한 생선과 같은 육류로 만든 거의 모든 식사를 만듭니다.

파이크 요리

아직도 숙련 된 요리사는이 물고기의 고기에서 상당히 복잡한 요리를 준비하는 것을 권장합니다. 간단한 요리, 튀김, 심지어 단조 로움으로 다소 힘든 것으로 드러났습니다.

파이크는 다진 고기와 다진 생선 요리에 이상적입니다. 또한, 이러한 가공으로 모든 유용한 물질이 훨씬 쉽게 동화됩니다. 오랫동안, 축제 테이블의 필수 요소는 파이크 as 피스크, 박제 파이크 및 파이크 고기를 포함하는 고귀한 물고기의 잡동사니였습니다.

미끼 실리콘 미끼에 관심이 있으십니까? 이 미끼들의 특징에 관해서는 우리 기사를 참조하십시오.

이것에서 당신은 물고기 산란 중 아마추어 낚시 규칙에 익숙해 질 것입니다.

파이크 전통 의학

전통 의학은 또한 미사 여중 구덩이의 여왕에게 경의를 표합니다. 의약품 제조에는 육류, 피부, 뼈, 내장 및 캐비아가 사용되었습니다. 예를 들어 갓 잡은 생선의 담즙은 인기있는 의사를 눈에 거슬리는 것으로부터 구제합니다. 빈속에 아침에 신선한 고기를 약 100 그램 췌장 통증에 이상적인 솔루션이됩니다.

사람들은 대중적이고 더 원래의 약용 방법이었습니다. 그러므로 황달을 없애기위한 이상적인 선택은 병에 걸린 생선을 위장병에 붙이는 것이 었습니다. 환자는 잠에서 잤을 때까지 눈을 감아 야했습니다. 현대의 의사들은 이런 유형의 황달 치료법에 접근하지 않는 것이 좋습니다.

파이크 해를 끼칠 수있다.

이론적으로 파이크는 두 가지면에서 잠재적으로 사람을 해칠 수 있습니다.

• 물에서의 공격;
• 중독을 일으킨다.

두 가지 옵션 모두 전문가가 비현실적인 것으로 인식합니다. 이 물고기 종의 가장 큰 개인조차도 잠재적 인 회의 상황이 발생할 때 더욱 깊어지기를 더 좋아하는 인간을 공격하지 않습니다.

파이크 고기에서는 영양사가 인간에게 잠재적으로 위험 할 수있는 물질을 발견하지 못했습니다. 반대로, 그것은 완전히 저자 극성이다. 어부와 영양사는 물고기가 잡힌 곳에서만주의를 기울일 것을 권장합니다.

파이크는 잠재적으로 위험 할 수 있으며 정통 회교도의 일부가 될 수 있습니다. 그들의 신념에 따르면, 그 펄프는 돼지 고기처럼 요리에 용납 될 수없는 것입니다. 고대 소스에 따르면,이 금지에 대한 이유는 큰 개인의 총구에 잘 읽을 수있는 십자가였습니다.

그러나 현실적으로 파이크는 작은 강 물고기에 대해서만 위험합니다.이 물고기는 성공적으로 사냥하는 것을 좋아합니다.

떠 다니는 실리콘 미끼에 관심이 있으십니까? 이것은 우리의 기사를 말할 것입니다.

알기 중요! 낚시꾼은 물고기 XXL 활성화 물을 물기를 사용하여 물고기의 25 킬로그램을 붙 잡았다! 더 자세히 읽으십시오.

이 기사에서는 퍼치의 건강상의 이점에 대해 설명합니다.

이 섹션에서는 https://lovisam.net/vidy-lovli/spinning에서 회전하는 낚시에 대한 정보를 찾을 수 있습니다.

물고기 대구 가족 - 종, 묘사

거의 모든 대구 류 종은 burbot을 제외하고는 소금물에 살고있다. 더욱이, 저수지는 북반구에 더 가까이 위치해야한다. 그 이유는 저수지가 찬물이기 때문이다.

대구 사에는 약 100 종의 다양한 물고기가 포함되어 있으며, 거의 모든 물고기는 짠 바닷물에 서식하며, 빗자루 한 개만 담수 강과 기타 수역에 서식합니다. 그들 중 가장 흔한 것은 haddock, navaga, whiting, cod, hake 및 많은 사람들이 있습니다. 바다와 바다의 다른 대표자들과 대구의 차이점은 무엇이며이 기사에서 논의 될 것입니다.

심문에 나선 어부들은 비밀 미끼의 이름을 밝혔다.

Rubric : 지역 뉴스.

대구 가족에 대한 설명

외관

대구 사에는 여러 가지 고유 한 외부 기능이 있습니다. 예를 들어,이 가족의 대표, 하나 또는 두 개의 항문 지느러미의 존재뿐만 아니라 여러 지느러미 지느러미의 존재. 꼬리 지느러미는 그 중에서도 가장 발달 된 것으로 여겨집니다.

일반적으로 꼬리 지느러미는 등 지느러미와 지느러미 지느러미가있는 지느러미이거나 그것과 분리 될 수 있습니다. 흥미롭게도, 그들 모두는 날카 롭고 가시 광선이없는 지느러미를 가지고 있습니다. 이 가족의 어류에는 커다란 아가미 구멍과 하악골에 수염이 존재합니다. 물고기의 몸은 청소하기 쉬운 작은 비늘로 덮여 있습니다. 근본적으로 대구와 같은 형제는이 가족을 대표하는 담수 burbot을 제외하고 작은 무리에서 움직이는 것을 선호합니다.

크기

100 종의 완전히 다른 대표자를 구별 할 수 있으며 완전히 다른 크기가 다릅니다. 플랑크톤을 먹는 종은 더 큰 생물에 먹이는 종보다 훨씬 작습니다. 가장 작은 것은 심해 마디 쿨이며 길이는 15cm에 이릅니다. 가장 큰 대표자는 molvah 및 대서양 대구와 같은 육식 동물을 포함하며 길이는 최대 1.8m에 달합니다.

어획량을 늘리는 방법은?

낚시를위한 7 년간의 취미 생활을 위해 나는 물기를 향상시키는 수십 가지 방법을 발견했습니다. 나는 가장 효과적인 것을 줄 것이다.

• 활동가 물어 뜯기. 이 페로몬 보충제는 대부분 차가운 물과 따뜻한 물에서 물고기를 끌어들입니다. 토론 활성화자는 "Hungry Fish"를 물었습니다.
• 민감도가 증가합니다. 특정 유형의 기어에 대한 관련 매뉴얼을 읽으십시오.
• 페로몬 기반 미끼.

서식지

이 가족의 대표자는 지구의 북반구의 거의 모든 물에서 발견되며 남반구 바다에만 서식한다. 이들 모두는 바닷물에 서식하는 해양 생물에 기인해야하며 오직 북부 유럽, 아시아 및 미국의 신선한 물을 선호합니다.

대구의 가장 풍부한 양은 노르웨이와 바 렌츠 바다를 포함하여 대서양의 동부 지역에서 발견됩니다. 발트 해에서는 독점적으로 대구가 발견됩니다. 대구의 대표자는 또한 검정과 지중해에서 찾아 낼 수있다.

이 가족의 대표는 적도 지역에서 발견 될 것 같지 않지만,이 가족 중 세 종은 남아메리카, 남아프리카 및 뉴질랜드 해안에 살고 있습니다.

대구를 먹는 것

일부 종의 물고기는 식물성 식품을 선호하지만 일부 종은 동물이므로 동물은 육식 동물입니다. 푸른 회충색, 북극 대구 및 북극 폴리나와 같은 동물의 일부는 동물성 플랑크톤을 먹습니다.

폴록 (pollock)과 대구는 아주 큰 생물체에서 먹습니다. 이 물고기들에서, 그들이 먹이를 먹는 과정에서 저장하는 지방은 간에 축적되며 이것은이 가족에 속하지 않는 다른 종류의 물고기들과 큰 차이가 있습니다.

산란

이 가족에 속하는 물고기의 각 종은 자체 재생산 특성을 가지고 있다는 점에서 다릅니다. 그들 중 대부분은 바닷물에 알을 낳는다. 북부 위도에 살고있는 일부 사람들은 산란을 위해 수역의 산란 영역을 선택한다. 캐비아를 끄기 위해 그들 중 많은 부분이 강물에 들어 가지 않습니다.

이 가족의 대표자는 3 년의 삶 후에 만 ​​알을 낳기 시작하고 그 중 일부는 8-10 년의 삶 후에도 알을 낳기 시작합니다. 한 번에 수천만 개의 알을 낳는 동안 그들은 수년 동안 알을 낳습니다. 그러나 수천 개의 알을 떼어내는 navaga도 있습니다.

이 가족의 대다수는 차가운 물을 좋아하고 겨울에는 0도 정도의 겨울철에 알을 낳습니다.

튀김이 나타난 후에, 그들 중 일부는 제자리에 남아 있으며, 일부는 시간이 지남에 따라 사라집니다. 따라서 생애 첫날부터이 물고기의 튀김은 바다와 바다의 바다로 퍼지기 시작합니다. 재미있게도, haddock 튀김은 천적으로부터 숨기기 위해 해파리를 사용합니다. 이러한 가족의 대표는 평생 동안 오랜 이주를 수행합니다. 이것은 해수 및 해류, 식량의 가용성을 포함한 수온의 변동과 같은 자연적인 요인들 때문입니다.

상업 낚시

대구의 대다수는 탁월한 영양 특성으로 구별되기 때문에 거대한 산업 규모에서 잡아 먹습니다. 매년 대구 물고기 종의 약 1,000 만 톤이 수확되며 대다수는 대서양에서 잡히게됩니다. 일반적으로 주괴는 다음과 같은 유형의 대구로 구성됩니다.

• 대서양 대구.
• 태평양 폴락.
• 대구
• 세이다

거의 모든 사람들이 거의 최하층의 삶을 살기 때문에 심해 트롤의 도움을 받아 잡혔습니다. 이 물고기의 고기는 영양가 때문에 인기있는 제품입니다. 엄청난 양의 영양소가 들어간 간은 특히 귀중합니다.

사진과 설명이 담긴 대구의 종류

위에서 언급했듯이, 대구에는 수백 종의 다른 어류가 있습니다. 그 중에는 가장 유명하고 가장 가치있는 것들이 있는데, 아래에서 논의 할 것입니다.

가디클

이 작은 물고기는 "큰 눈을 가진 대구"라고도합니다. 대구는 200 미터에서 거의 1 킬로미터에 이릅니다. 실제로 머리의 3 분의 1을 차지하는 다소 큰 눈으로 다른 유형의 물고기와 쉽게 구분할 수 있습니다. 생선을 먹을 때 최대 15cm까지 자랄 수 있지만 대부분 9-12cm 길이의 표본이 있습니다. 지중해뿐만 아니라 북부 노르웨이의 해역에서 가디 쿠 (Gadikul)가 있습니다. 때로는 아주 깊은 곳에서 바다에서 발견됩니다. 이 놀라운 물고기에는 두 가지 유형이 있습니다.

그들은 약간 다르지만 서로 다르다. 기본적으로, 그들은 그들의 서식지와 관련된 핀 광선과 척추의 다른 숫자가 있습니다.

화이트닝

유럽 ​​대륙뿐만 아니라 지중해와 대서양 해역에서 발견되는이 대구 사인의 대표. 이 물고기는 크림 해 연안의 흑해에서 발견 할 수 있습니다. 이곳에서 강렬한 폭풍우가 흘러 나간 후 흐름을 가져옵니다. 길이 50 ​​센티미터까지 성장할 수 있습니다. whiting의 식단은 작은 갑각류와 작은 물고기들로 이루어져 있습니다. Whiting 자체는 돌고래 나 katrans와 같은 더 큰 육식 동물의 식단을 보충합니다. 이 물고기의 상업 어업은 북쪽 바다에서 독점적으로 수행됩니다.

Merlang은 큰 깊이를 좋아하지 않습니다. 2 년의 생활 후에, 호각은 이미 캐비어를 눕힐 수 있습니다. 동시에, 캐비아는 5도 이상의 물의 온도 체제에서 1 미터 이하의 깊이에 퇴적된다.

폴락

거의 모든 사람들이이 물고기를 알고 있습니다. 물고기 저장소의 거의 모든 상점에서 찾을 수 있기 때문입니다. 폴록은 2 ~ 9 도의 온도로 찬물에 사는 것을 선호하기 때문에 주로 북태평양에 살고 있습니다.

이 물고기는 거의 항상 수심에서 반 킬로미터 이상의 깊이에서 자라며 산란 직전에 해안 가까이에서 작은 구역으로 이동합니다.

폴록은 3 ~ 4 년 후에 산란하기 시작합니다. 산란 기간은 서식 환경에 따라 겨울부터 시작하여 여름까지 계속 될 수 있습니다. 폴락은 길이가 0.5m까지 성장할 수 있으며, 때로는 더 많이 성장할 수 있습니다.

폴락은 태평양의 차가운 물에서 발견되는이 가족 중 가장 많은 대표자 중 한 사람입니다. 이 물고기는 엄청난 양의 산업적 규모로 잡히므로 오늘날 잡힌 물고기의 수에서 1 위를 차지합니다. 이 생선의 고기와 간장의 영양가 있고 건강합니다.

몰바

바닥에 가까운 생활 방식을 선호합니다. 500 미터 깊이에서 사냥하는 탁월한 약탈적인 물고기. 이 포식자는 길이가 최대 2m까지 성장할 수 있지만 개인은 주로 1m 길이입니다.

그들은 8-10 세의 나이에 알을 낳을 수 있습니다. 그것의 식단은 작은 물고기와 다른 살아있는 유기체입니다.

Navaga 극동

이 물고기는 상업적으로 중요한 관심사입니다. 그는 북태평양 해역뿐만 아니라 축치, 오호츠크 및 일본 해에 살고 있습니다.

Far Eastern navaga는 표본이 더 크고 길이가 최대 50cm이지만 극히 드문 경우지만 길이가 35cm까지 성장할 수 있습니다. 이 물고기는 해안 지역에있는 것을 선호하여 음식 만 찾으러갑니다.

2 세 또는 3 세가되면 산란 할 수 있습니다. 가장 낮은 기온 조건에서 겨울철 캐비어 navaga.

Navaga 개체군은 매우 방대한 양이므로 대규모 배치에 걸립니다. White Sea navaga에 비해 10 배 더 많이 채굴됩니다.

북쪽 Navaga

이 물고기의 주요 서식지는 다음과 같습니다.

• 화이트 바다입니다.
• Pechora 바다입니다.
• 카라 해.

또한 연안 지역에있는 것을 선호하며, 산란 기간 동안 강으로 보낼 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 캐비어를 던지는 과정은 약 10 미터 깊이의 해수에서 수행됩니다. 암컷은 바닥을 단단히 고착시킨 후 4 개월 이상 여기에서 자란다.

길이가 약 45 센티미터 인 대표자가 있지만, 길이는 약 35 센티미터에 이릅니다. navaga의 식단은 상당히 작은 갑각류, 벌레 및 작은 물고기로 북쪽으로 구성됩니다.

고기는 탁월한 맛을 지니고있어 가을 겨울 기간에 상업적인 규모로 잡히게됩니다.

버봇

그것은 담수에 사는 유일한 대구의 일원입니다. 대부분의 대구와 마찬가지로 burbim은 시원한 물을 선호하므로 미국, 아시아 및 유럽의 강과 호수에서 가장 많이 발견됩니다.

가장 많은 사람들이 시베리아 강에 사는 burbot의 인구이며, 산업 규모와 아마추어 어부 모두에서 잡힌다. Burbot은 연못이 얼음으로 덮여있는 겨울에만 출생합니다. 여름에는 돌, 굴 또는 걸러진 곳에서 숨기기를 더 좋아합니다. 가을이 시작되면서 그는 활발한 생활 방식을 시작합니다. Burbot은 햇빛을 용납하지 않는 밤의 물고기입니다. 많은 낚시꾼에 따르면, 밤에는 불에서 나는 빛이 끌어 당길 수 있습니다.

그것은 1.5 톤까지 무게와 더불어 0.6 미터까지 길이에있는 burbot를, 성장한다. 그럼에도 불구하고 길이가 1.2 미터, 무게가 20 킬로그램에 이르는 표본이 있습니다. burbot의 식단은 애벌레, 갑각류와 작은 물고기로 구성되어 있습니다.

대구

대구는 대서양의 북부와 주로 유럽과 미국의 연안 해역에서 발생합니다. 바닥에 가까운 생활 방식을 선호합니다. 몸은 측면에서 압축 된 것으로 특징 지어집니다. 몸 색깔은 은색이며 검은 색 횡선과 가슴 지느러미 위에 검은 색 점이 있습니다. 생선의 평균 길이는 50 ~ 70cm이지만, 1m 이상인 사람도 있습니다. Haddock은 연체 동물, 벌레, 갑각류를 먹으며 청어의 캐비아도 먹는다.

생후 3 ~ 5 년 안에 암컷은 캐비아를 던질 준비가됩니다. 대구 어업은 고도로 발달되어 있으며 어획량이 많은 어류에 의해 대구와 대구 사후 3 위를 차지합니다. 그들은 주로 북쪽과 바 렌츠 바다에서 그것을 잡습니다. 캐치 량은 연간 약 백만 톤으로 추산됩니다.

북쪽 whiting

길이가 최대 35cm까지 자랄 수 있지만 때로는 개인이 길이가 50cm 나되는 경우도 있습니다.이 물고기는 너무 느리게 자랍니다.

주로 북동부 대서양에서 발생하며 깊이는 30 ~ 800 미터입니다. 식단은 생선 튀김, 플랑크톤 및 작은 갑각류로 구성됩니다.

또한 산업 규모에서 잡히고 많은 소매점에서도 판매됩니다.

남부 whiting

대구 가족의이 구성원은 북부 파란 우는 소리에 비해 크기가 약간 큽니다. 무게는 1kg까지, 길이는 0.5m까지 증가 할 수 있습니다. 남반구에 가까우면 물의 표면에 가까워지기를 선호하지만,이 장소에서 멀어지면 깊어 질수록 최대 0.5 킬로미터 깊이에서 발생합니다.

많은 주부들이 양조하고, 구워 내고 튀김을 만들기는하지만, 주로 통조림으로 만든 식품을 산업 규모로 채굴합니다.

또한 생선 가게에서 쉽게 구입할 수 있습니다.

폴락

물속 깊숙히 있거나 바닥에 더 가깝게 팩을 꾸리십시오. 길이가 최대 70cm까지 자랍니다. 길이가 1m에 이르며 때로는 더 길기도합니다. 주로 대서양의 북쪽 바다에서 삽니다. 상당한 거리에 걸쳐 대서양을 건너 이동 : 봄의 도착과 북쪽으로 이동하고 가을의 도착과 함께 대서양의 따뜻한 바다로 돌아갑니다.

폴록은 또한 대량으로 잡힌다. 그것은 "바다 연어 (sea salmon)"라고 불리는 아주 맛있는 통조림으로 만들어졌습니다. 이것은 폴락 고기와 연어 고기가 비슷한 맛을 지니고 있기 때문에 발생하지만, 폴락 고기는 비용이 훨씬 적습니다.

대서양 대구

이 물고기 종은 이미 국제 레드 북과 레드 북에 기록되어 있습니다. 대서양 대구는 평균 크기가 40-70 센티미터이지만 1.8 미터로 자랍니다. 대서양 대구는 물고기를 포함한 다양한 갑각류, 연체 동물을 먹고 있습니다.

대구의 암컷은 3-8 킬로그램의 무게로 8-10 세의 나이에 알을 낳기 시작합니다. 그녀는 대서양에 살고 있습니다. 건강한 지방이 풍부한 간을 포함하여 영양가가 높고 건강한 육류로 인해 높은 가치를 지닙니다. 맛있는 통조림 식품은 대구에서 만들어집니다. 많은 사람들이 맛있는 샌드위치와 다른 차가운 전채 요리를 준비하는 대구 간 등의 진미에 익숙합니다.

1992 년에 캐나다 정부는 대서양 대구 잡기를 금지 시켰습니다. 그 숫자가 급격히 감소하여 이러한 종류의 물고기가 완전히 사라질 위험이 있습니다.

태평양 대구

대구 가정의이 구성원은 대서양 대구와 더 큰 머리와 작은 몸체 크기로 다릅니다. 대부분 50 미터에서 80 센티미터 크기이지만 길이는 1.2 미터에 달합니다.

이 대구 생물은 오호츠크 해, 베링해 및 일본해에 서식합니다. 이 바다와 해안선의 수역에 밀착 된 긴 이동을하지 않습니다.

인생의 다섯 번째 해에 산란을 시작합니다. 총 기대 수명은 약 10-12 년입니다. 각 여성은 수백만 알을 낳을 수 있습니다. 무척추 동물뿐만 아니라 물고기에게 먹이를줍니다. 그녀는 또한 엄청난 양의 잡동사니입니다. 그 고기는 어떤 형태로든 맛있습니다 : 소금에 절인 것, 훈제 한 것, 튀김, 삶은 것, 구운 것, 맛있는 통조림으로 만든 것.

대구의 유용한 속성

이 종의 고기는 지방 함량이 4 %에 불과하기 때문에식이로 간주됩니다. 이와 관련하여 사인 요리는 탁월한 맛을 지니고 있으며 인간에게 아주 건강합니다.

비타민의 존재

이 물고기 종의 고기에는 다음과 같은 비타민이 함유되어 있습니다.

미량 원소의 존재

이 물고기의 고기에는 다음과 같은 건강한 미네랄이 들어 있습니다.

물고기를 요리하는 방법 중 하나를 선택하거나 다른 방법을 선택할 때는 취향을 잃지 않고 유용한 물질을 최대한 보존해야한다는 것을 항상 기억해야합니다. 생선을 날 것으로 먹거나 끓이거나 굽는 경우에만 가능합니다. 당연히, 유용한 물질의 최대는 소비 된 원료 일 경우 보존됩니다. 이렇게하기 위해서는 단순히 소금물에 절여 있거나 마리 네이드에서 조리해야합니다. 제대로 요리하기 위해서는 미리 만들어진 조리법을 사용하는 것이 좋으며 그 중 충분한 양이 있습니다. 열처리를하는 것이 더 좋습니다. 오븐에서 생선을 요리하면 매우 맛있고 건강한 요리를 얻을 수 있습니다. 극단적 인 경우에는 너무 유용하지는 않지만 튀기거나 반찬과 야채를 곁들여 먹을 수 있으며 위장도 힘들 수 있습니다.

대구의 대표자는 태평양과 대서양 바다에 서식하는 물고기 중 가장 많은 종으로 여겨지고 있습니다. 이 고기의 고기는 맛이 좋을뿐만 아니라 유용하기 때문에 엄청난 속도로 잡히고 매년 수백만 톤의 수치에 반영됩니다. 이런 식으로 계속된다면 우리 아이들은 대부분의 해산물을 책상 위에 보지 못할 것입니다.

이 물고기의 간은 그다지 중요하지 않습니다. 왜냐하면 많은 영양소가 그 물고기에 축적되기 때문입니다. 고기는 지방이 아니기 때문에 거의 모든 범주의 사람들, 특히 체중이 증가한 사람들이 사용할 수 있습니다. 해산물에 대한 개인적인 편협만이 음식에있는 대구 물고기의 소비에 대한 실질적인 장애물이 될 수 있습니다.

물고기 바다 늑대 (농어)

Chebak 물고기 (시베리아 로치)

나일 농어는 세계에서 가장 큰 농어입니다...

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파이크 : 유익한 재산, 금기 사항, 이익 및 해악

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파이크는 긴 평평한 머리, 거대한 입과 길쭉한 몸을 가진 민물 고기입니다. 그것이 여러 가지 요인에 의존하기 때문에 색깔이 다른 물고기가 있습니다. 파이크에는 5 가지 종류가 있으며 그 중 2 가지가 러시아에 완벽하게 정착했습니다. 많은 어부들이 무게가 20 킬로그램을 초과하는 거대한 파 이즈 (pykees)에 관한 이야기를 들려 주지만 무게와 극도의주의로 인해 그러한 개인을 잡는 것은 극히 어렵습니다.

파이크 산란은 얼음이 녹 으면 바로 시작됩니다. 산란은 해안 근처의 미터에서 발생합니다. 때로는 3 미터에서 6 도의 온도에서 0.5 미터 깊이가됩니다. 많은 수의 뼈 때문에 파이크 고기는 3 학년에 속합니다. 더 읽기 : 카오스 : 유용한 속성, 금기 사항, 이익 및 해악.

그러나 이것은 인기와 고기 가치에 영향을 미치지 않습니다. 요리에서 가장 가치있는 파이크는 2에서 2.5 파운드입니다. 그런 사람들에게는 고기가 더 부드럽고 맛있습니다.

파이크 속성

비타민 A, C, B1-2-6-9, E, PP가 특별한 가치를 지닌 파이크 (pike)에는 많은 비타민이 있습니다. 철, 요오드, 아연, 불소, 황, 염소, 구리, 크롬, 니켈, 인, 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 칼슘, 코발트, 몰리브덴 및 기타와 같은 파이크 고기와 미네랄이 풍부합니다. 또한, 파이크는 단백질, 콜린, 엽산 및 기타 유익한 물질을 포함하고 있습니다.

파이크의 에너지 가치는 다음과 같습니다 : 지방 - 단지 1 그램, 단백질 - 18 그램과 반 그램, 탄수화물 -은 완전히 부재합니다. 파이크 고기는식이 식품을 말합니다.

파이크 칼로리는 백 그램의 제품 당 불과 84 킬로 칼로리입니다. 그러나 생선을 삶으면 칼로리 함량이 90 킬로 칼로리가되고 구이 파이크에는 122 스 칼로리 칼로리가 있습니다.

파이크 사용

파이크 고기는 심혈 관계 및 소화에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 파이크는 또한 인체에 강장 효과를 줄 수있어 질병에 대한 저항력을 높입니다.

소량의 먹는 고기 덕분에 빠르게 신경을 회복 할 수 있습니다. 점막과 피부에 주목할만한 파이크 사용. 이 물고기가 혈당을 조절할 수 있음이 입증되었습니다.

갑상선 문제에 파이크 고기를 사용하는 것은 필수 불가결합니다. 이 물고기를 규칙적으로 섭취하면 심장 부정맥의 가능성을 크게 줄일 수 있습니다.

또한 파이크 고기에는 여분의 지방과 단백질을 분해 할 수있는 특수한 산이 포함되어 있습니다. 이것은 당뇨병의 위험을 줄이고 많은 어려움없이 체중 감량을 가능하게합니다.

쉽게 소화 할 수있는 단백질 덕분에 파이크를 기존의 위 질환과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 또한,이 물고기의 다양한 구성으로 인해 필요한 모든 비타민과 요소와 몸을 제공합니다.

또한 파이크에는 면역 체계가 강화되는 많은 천연 방부제가 있습니다. 결과적으로, 물고기는 인플루엔자 및 기타 바이러스 성 질병에 대한 예방 조치로 사용될 수 있습니다.

파이크 신청서

고기가 많은 고기 덕분에 고기는 삶기도하고 달릴 수도 있고 튀거나 끓일 수도 있지만 여러 가지 방법으로 조리 할 수 ​​있습니다. 꽤 자주 햄버거, 롤빵, 만두가 만들어집니다. 이 물고기는 베이킹과 먹거리에 적합합니다. 그것은 또한 소금 또는 podvyalit 수 있습니다.

이 물고기를 요리 할 때 중요한 것은 냉동되어서는 안되며, 냉동실에서 물고기가 맛을 잃어 버린다는 것을 기억하는 것입니다.

이 물고기에 대한 여러 가지 전설, 말 및 동화가 있습니다. 고대에는 민간 요법에서 꼬챙이 머리, 뼈와 꼬리가 사용되었습니다. 이 중 기적의 국물뿐만 아니라 특수 의약 분말도 준비했습니다. 파이크 캐비아는 진정한 진미로 인정 받고 우울증, 피로 및 불면증을 완벽하게 처리하는 데 도움이됩니다.

파이크 피해

개인적인 편협과 알레르기의 존재와 금기의 생선. 오염 된 지역에서 잡힌 물고기는 먹을 수 없다.

파이크를 남용하지 마십시오. 다이어트 제품 임에도 불구하고 여분의 파운드를 벌 수 있습니다. 여분의 체중을 얻는 것을 두려워하는 사람들은이 물고기를 소량으로 먹어야하며 반드시 쪄야합니다.

신선한 파이크 요리 오른쪽

파이크, 특히 커다란 파이크는 우리 수역의 포식자 중 가장 탐욕스럽고 말하기 쉽습니다. zhora의 순간에 그녀는 자신보다 작은 물고기뿐만 아니라 왕새우, 개구리, newts 및 심지어 거머리를 삼킨다.

그리고 약탈하는 물고기의 육질에 대한 특질은 무엇입니까? 맞습니다 - 퍼치, 파이크 및 파이크 퍼치와 같은 육식 동물의 고기에는 많은 양의 글루텐이 들어있어 특별한 두꺼운 일관성을 유지합니다.

그러나 육식 동물의 고기에는 특별한 맛이 있습니다. 이것은 모든 사람의 취향이 아닙니다. 이 맛은 또한 파이크와 주요 먹이의 서식지에 달려 있습니다. 그러나 파이크가 신선하고 정확하게 조리되면이 맛을 완전히 없애거나 거의 없앨 수 있습니다.

그런데, 특히 더운 계절에 긴 어획 기간 동안 물고기를 신선하게 유지하는 것은 독창성과 약간의 준비가 필요할 작업입니다.

파이 요리는 생선 요리가 풍부한 전통 러시아 요리에서 파이크는 중위도에서 매우 흔하고 시간이 지나면 중요한 상업용 유형의 물고기로 특별한 장소가 있습니다.

이 기사에서는 갓 잡은 파이크로 만든 간단한 요리법을 제공합니다. 충분한 양의 재료와 독창성으로 강가의 캠프장에서 요리 할 수도 있습니다.

예를 들어, 현장에있는 오븐은 큰 가마솥을 뚜껑으로 교체하고, 베이킹을 위해 모닥불이나 호일 위에 올려 놓고 석탄 위에는 화격자를 올립니다. 인내심을 가지고 고기 분쇄기를 날카로운 칼로 바꿀 수 있으며, 즙은 더욱 맛있게 나옵니다.

기본적인 파이크 요리 규칙

파이크를 요리 할 때 몇 가지 기본 규칙을 따라야합니다.

- 생선이 신선합니다 (예, 예 - 코의 도움으로). 우선 우리는 아가미를 제거합니다 (신선한 생선에서 적색과 홍색, 얼마 후 부르고뉴로 어두워지며 부패 수단으로 옅은 회색에서 흰색으로 변합니다.) 물고기는 버릇이있다). 이것은 아가미 덮개를 내밀거나, 부엌 가위 또는 칼을 사용하거나, 단순히 손가락으로 잡아 당겨서 수행 할 수 있습니다.하지만 뒷쪽의 파이크 아가미 일부는 먹이를 먹는 것과 관련된 날카로운 "이빨"과 비슷합니다.

- 조리를 위해서 (항상은 아님) 필요하다면, 창자 껍데기 시체는 스케일링 후에 있어야합니다. 신선한 파이크에서 비늘을 떼어내는 것은 매우 어렵지만, 끓는 물을 시체 위에 부어서 공정을 쉽게 할 수 있습니다. 비늘은 아주 쉽게 제거됩니다.

- 응고 된 혈액으로 척추를 따라 내부 공동을 열고 헹구는 것을 잊지 마십시오.

- 향신료와 초록색을 맛과 특정 조합으로 첨가해야합니다. 그런 다음 파이크 고기가 맛있어 질 것입니다.

- 특히 큰 파이크 고기는 다 지방질이 아니기 때문에 다소 건조한 것으로 판명 될 수 있습니다. 따라서 여러 가지 소스, 소스 및 야채로 요리가 제공됩니다.

- 머리, 꼬리, 큰 지느러미 및 피부는 꼬챙이 깍기에서 자르지 않아야합니다. 더 비싼 생선 수프를위한 소스 또는 국물을 얻기 위해 끓일 수 있습니다.

향료에 대해서. 예를 들어, 마늘과 바질 또는 마늘, 꿀, 겨자, 바질과 로즈마리, 회향, 월계관 및 후추, 베이 잎과 파를 결합합니다. 완성 된 파이크 요리의 "국가적인"캐릭터와 카리스마는 어떤 향신료의 꽃다발이 추가 될지에 달려 있습니다.

극단적 인 경우에는 정제 된 해바라기가 올리브 오일이나 버터를 사용하는 것이 좋습니다.

신선한 파이크에서 전통적인 요리의 조리법

파이크 감기 (파이크 젤리)

위대한 파이크 간식을 만드는 오래되고 매우 간단한 방법. 파이크는 비늘과 곱창에서 깨끗한 1.2-1.6kg의 작은 것을 가져 간다. 시체 뒤쪽에서 우리는 꼬리에서 머리 (뼈를 따라)까지 기울어 진 척추에 절개하여 레몬 또는 석회 조각을 반으로 만듭니다.

우리는 거친 소금 (그것은 원한다면 바다 소금이 될 수 있습니다)으로 파이크를 문질러서 로스터 또는 큰 냄비에 넣습니다. 바닥에는 검은 후추가 녹은 버터와 사워 크림이 부어집니다.

우리는 뜨거운 오븐에서 굽습니다 (200-220 gr). 요리 될 때까지 30-40 분 동안 시체를 타원형 접시에 옮기고 로스트 바닥에 쌓인 주스와 기름을 부어 넣습니다.

조금 부드러워 진 청어 오일을 넣고 (요리보다 낫다), 레몬 또는 석회로 장식하고 차가운 장소에서 뚜껑을 덮거나 달라 붙는 필름으로 덮을 수 있습니다.

다음날 파이크에서 추위에 식혀서 식히고. 가늘게 다진 파슬리, 가볍게 소금에 절인 오이, 차가운 삶은 감자, 흰 빵 크루통을 마늘과 함께 접시에 첨가하십시오.

초록색 프라이드 파이크 (핫)

거의 같은 크기의 파이크 시체는 길고 좁고 유연한 칼로 도려내 고 씻어서 필레로 자른다.

이것은 비늘, 머리 및 뼈로 전체 피부를 제거합니다. 우리는 필레를 100-150 그램의 부분으로 자르고, 거친 소금과 후추로 뿌리고, 밀가루 (밀 또는 쌀)로 굴리거나 흰 빵에서 빻은 빵 부스러기를 뿌린다.

끓는점을 줄이기 위해 1/3 크림을 추가하여 냄비에 올리브 오일이나 해바라기 기름을 데쳐서 양쪽에 파이크 조각을 튀긴 다음 예열 접시에 고기를 놓습니다.

동시에, 고열의 프라이팬에 남아있는 기름에 파슬리, 샐러리 및 회향의 씻어서 말려 진 sprigs를 통과시키고 그들과 함께 접시에 파이크를 넣으십시오. 팬에서 남은 주스와 기름으로 완성 된 요리를 부어주십시오.

튀긴 감자, 신선하고 절인 오이, 절인 양파 및 토마토와 같은 요리를 제공 할 수 있습니다.

모스크바의 전통적인 파이크

우리는 새 감자를 얇게 썰어 가볍게 볶고 세라믹 접시 나 베이킹 시트의 가장자리에 붙입니다.
대형 2-3 킬로그램의 파이크는 피부가없는 필릿을 벗겨 내고 1-2cm 두께의 얇은 조각으로 자른다.

필렛을 소금에 절인 후 금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 넣습니다. 우리는 접시의 중앙에 튀긴 필렛을 올려 놓고, 위에는 작은 양파를 더할 수있는 링레트와 단단한 삶은 달걀을 얹어 양파를 얹어 놓습니다.

신선한 버섯을 얇게 썬 것 (흰색 버섯, 살구 버섯, boletus mushrooms)으로 뿌린다. 말린 버섯을 사용할 수 있습니다.이 버섯은 부드러워 질 때까지 미리 담그고 끓여야합니다.

결과물에 위에 사워 크림 소스를 붓고 강하게 가열 된 오븐에서 황금빛 갈색까지 굽습니다.
절임과 다진 신선한 채소는 요리와 함께 제공 될 수 있습니다.

사워 크림 소스의 준비

아가미가없는 파이크 머리, 분리 된 뼈, 꼬리 및 큰 지느러미, 소량의 물에 흰 뿌리 (파슬리, 샐러리, 파스 닙)와 향신료 (로렐, 완두콩, 딸기, 정향 나무)로 조리 한 다른 작은 생선 - 그냥 물고기를 덮기 위해서.

국물을 반 끓여서 한 스푼의 밀가루를 넣고 ½ 정도의 사워 크림을 넣고 끓인다.

파이크와 버섯

0.5kg의 깨끗한 파이크, 0.4kg의 신선한 버섯 (흰색 또는 샴 피뇽), 1 마리의 양파, 2-3 마리의 베이 잎, 1 잔의 액체 (백포도주 또는 희석 된 식초), 2 큰 술의 올리브유.

껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 생선을 에나멜 그릇에 담습니다. 고추, 소금, 잘게 썬 양파, 파슬리, 딜, 실란트로 (맛)와 베이 잎 몇 장을 더한다. 마른 화이트 와인이나 희석 된 식초로 채우고 추운 곳에서 30-40 분 동안 그대로 두십시오.

버섯을 깨끗이 씻고 썰어 얇게 썬다. 마리 네이드가 든 프라이팬에 생선을 넣고 버섯으로 채우고 기름을 발라주세요. 뜨거운 오븐에서 40-50 분 동안 구우십시오.

삶은 감자와 다진 채소의 반찬을 곁들여 먹습니다. 당신은 마늘과 뜨거운 호밀 croutons 테이블에 추가 할 수 있습니다.

파이크 인형 (유대인의 물고기 "물고기")

꽤 복잡한 레서피는 약간의 시간과 인내심을 필요로하지만 결과는 우수합니다. 그런 파이크는 큰 로스터 또는 넓은 저 냄비에서 조리됩니다. 파이크가 탱크에 길이가 맞지 않으면, 시체를 고리로 굴릴 수 있습니다.

이 요리를 준비하려면 다음을해야합니다 : 큰 파이크 1.8-2.0 kg; 1 개의 큰 양파; 계란 2 개; 흰빵 2 개 (썩은 것보다 낫다); 빵을 담그는 크림; 100 gr. 버터 또는 지방 크림; 칼 끝에 팁 육두구; 뿌리 (당근, 파슬리, 파스 닙 및 샐러리 뿌리); 2-3 베이 잎; 검은 후추와 소금 맛. 당신이 손에 있다면 - 작은 물고기와 생선 국물에 대한 (머리, 꼬리, 지느러미) 트림 물고기.

아가미를 제거하고 물고기의 피부를 비늘에서 조심스럽게 닦아서 찢지 않도록하십시오. 우리는 꼬챙이의 머리 뒤쪽의 피부를 자르고 뒤쪽에 전체를 유지하고 신중하게 피부를 스타킹으로 꼬리 부분을 제거하여 지느러미에 절개합니다. 끝에 우리는 안쪽에서 산등성이를 자르고 머리와 꼬리로 전체 피부를 분리합니다. 시체는 뼈, 산등성이 및 곱창이됩니다.

시체와 가늘고 유연한 나이프로 고기를 뼈에서 분리합니다. 고기는 크림과 양파가 담긴 흰 빵과 함께 고기 분쇄기를 통해 2-3 회 통과됩니다. 다진 육두구, 부드러 진 버터 또는 두꺼운 사워 크림, 후추, 소금을 넣은 다음 다진 고기를 철저하게 반죽하십시오.

준비가 채우는 것은 파이크의 피부를 채우고, 두꺼운 소시지를 형성하여, 피부가 늘어나지 않도록합니다. 요리를 할 때 볼륨이 증가하고 피부 껍질을 부러 뜨릴 수 있습니다. 그것은 정확한 형태의 전체 꼬추를 거의 만들어 내야합니다.

준비된 시체는 끝이 20-30cm 꼬리 끝을 남긴 채 무명으로 싸여 있습니다. 시체를 국물에 넣고 꺼낼 때 편리합니다.

작은 물고기와 스크랩으로 준비된 소금에 절인 국물에서 우리는 약 25-30 분 동안 거칠게 자른 뿌리와 도가니 시체를 요리 한 다음 조심스럽게 치즈 끝에서 그것을 제거합니다. 우리는 배수구에 물을주고 접시에있는 뚜껑 밑으로 식히고 펼칩니다.이 곳에서 파이크가 테이블에 제공됩니다 (거즈로 식힐 수는 없습니다 - 그것은 피부에 달라 붙을 것입니다).

플래터에 완성 된 채워진 파이크를 제공하고, 부분 또는 전체를 잘라내어 채소, 레몬 조각, 올리브, 산딸기 (크랜베리, 담그는 잉꼬) 및 마요네즈와 양 고추 냉이의 패턴으로 장식하십시오.

구운 감자와 치즈 파이크

보통 크기로 1 ~ 1.5kg의 중간 크기의 파이크가 준비됩니다. 우리는 비늘을 닦고, 꺼내고 씻습니다. 시체를 부분적으로 자른 다음 굵은 소금으로 소금을 칠하고 식물성 기름에 기름칠 한 베이킹 시트에 놓습니다.

꼬챙이 조각 주위에 우리는 균일 한 (바람직하게는 어린) 삶은 감자 전 반을 넣고 작은 물고기에서 미리 준비한 소량의 생선 국물을 부어 넣습니다. 향신료 (지상 베이 리프, 후추, 얇게 썬 마늘, 파를 원한다면 뿌려주세요). 더보기 : Kopeechnik : 유용한 속성, 금기 사항, 이익 및 해악.

우리는 190-200 gr에서 오븐에서 구운다. 약 20 분 후, 우리는 강판 치즈와 함께 접시를 두껍게 뿌립니다 (단단하고 부드러운, 테이블 습기가있는 혼합물을 사용하는 것이 좋지만 녹인 품종은 아닙니다) 치즈에 파삭 파삭 한 빵 껍질이 나타날 때까지 또 다른 10 분 동안 굽습니다.

이 요리는 신선한 (가열 된) 호밀 빵, 겨자 및 꿀 소스와 크랜베리, 녹색 양파 및 향기로운 해바라기 기름을 포함한 소금에 절인 샐러드와 함께 제공됩니다.

http://edapolzavred.ru/shhuka-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-redred/