지방이 많이 함유 된 음식물을 과도하게 섭취하면 심혈관 질환, 당뇨병 및 과체중이 유발됩니다. 부적 절한 식단은 사람의 일반적인 상태에 부정적인 영향을 미치고 생산성을 떨어 뜨립니다.
영양 문제에있어 "우리는 우리가 먹는 것"이라는 문구가 있어야합니다. 그럼에도 불구하고 몸에 어떤 이득도 가져다주지 않기 때문에 뚱뚱하고 살 일 걸린 음식을 완전히 포기할 필요는 없습니다. 어떤 종류의 음식이 실제로 해를 끼칠 수 있는지, 그렇지 않은지를 분명히 이해해야합니다.
흥미로운 사실! 러시아는 과체중으로 고통받는 사람들의 수가 세계 4 위이다. 완전성은 남성의 54 %와 여성의 59 %에서 관찰됩니다.
영양사에 따르면 하루에 얼마나 많은 지방을 섭취해야합니까?
현대의 영양 학자들은 사람들이 하루에 지방을 20-25 그램 이상 섭취하지 않고식이 요법을 심각하게 중단 할 것을 권고합니다. 이것은 일반적으로 건강한식이 요법과 적절한 생활 방식의 추세 때문입니다. 이제 사람들은 꾸준히 좋은 모습을 유지하는 경향이 있습니다. 그러나이 문제에서 그것을 과장하지 마십시오.
첫 번째로 깨닫게 된 것은 체중 1kg 당 1g의 지방을 섭취해야한다는 것입니다. 이 규칙은 정상 체중을 가진 모든 사람들에게 적용됩니다. 즉 성인 남성이 체중이 78kg이고 신장이 185cm 인 경우 78g을 꼭 사용해야합니다. 끊임없이 완벽한 인물을 추구하는 여성들에게도 마찬가지입니다. 영양 문제에있어 의사와 관련하여 영양사에게 많이 귀 기울여야합니다. 정상적인 형태의 사람은 신체에 부정적인 영향을 미치므로 20-40 그램을 먹어서는 안됩니다.
그것은 중요합니다! 인간 세포는 지방을 필요로합니다. 이러한 물질이 막의 주성분이기 때문입니다. 지방 세포는 신체의 힘의 기능을 수행합니다. 즉, 그들은 사람에게 힘과 에너지를줍니다.
식이 요법에서 이러한 물질이 완전히 파괴되거나 크게 감소하면 무관심, 약점 및 면역 저하로 이어질 수 있습니다. 지방 함유 제품의 장기간 금욕의 배경에서 위장관 (위장관)의 병리가 발생합니다.
지방은 무엇입니까?
그들은 2 개의 주요 그룹 : 동물과 야채로 나뉘어져 있습니다. 그들은 또한 각각 포화 및 불포화라고 불릴 수 있습니다. 우리가 식물성 지방에 대해서 이야기한다면, 당신은 즉시 그들과 관련된 첫 번째 신화를 물리쳐야합니다. 이러한 오해는 그러한 물질들이 심혈관 질환의 발생을 유발한다는 것을 암시합니다.
야채 (불포화)
실제로, 반대로, 그들은 그러한 병리를 예방하고 "나쁜"콜레스테롤의 수준을 현저하게 감소시킵니다. 그러므로 식물 물질은 당연히 각 사람의 일상 식단에 있어야합니다.
포화 된 동물
이들은 질병 (심장 혈관 포함)의 출현을 유발하는 물질입니다. 그것들은 비만 발달의 주요 요인입니다. 이러한 물질을 과도하게 사용하면 지방이 축적됩니다. 또한 포화 지방은 유방에 종양이 발생할 위험이 높아집니다. 이것은 최근 연구에 의해 입증됩니다.
그리고 "트랜스 지방"이란 무엇입니까?
이들은 튀김 음식에서 대량으로 발견되는 물질입니다. 제품이 열처리를 거치지 않으면 트랜스 지방이 함유되어있을 수 있지만 농도는 거의 없습니다.
이러한 물질은 패스트 푸드, 즉식 식사에 포함되어 있습니다. 제조업자는 트랜스 지방을 "부분적으로 수소화 된 식물성 기름"으로 마스킹합니다. 그런데 뉴욕과 몇몇 다른 미국 도시에서는 식품 산업에서 PGRM을 사용하는 것이 금지되었습니다.
그러나 러시아에서는 그렇지 않으므로 국내 구매자는 완제품의 제형에서 부분적으로 수소화 된 식물성 오일의 존재를 면밀히 모니터링해야합니다. 트랜스 지방은 몸에 매우 해롭고, "나쁜"콜레스테롤 수준과 비만 위험을 상당히 증가시킵니다.
그것은 중요합니다! 또한 다중 불포화 및 단일 불포화 지방이 있습니다. 고도 불포화 물질은 스포츠 영양에서 종종 발견됩니다.
그들은 몸에 잘 흡수되는 동안 에너지를 가진 사람에게 요금을 부과하고 여분의 파운드 축적을 유발하지 않습니다. 단일 불포화 또는 필수 지질은 특히 인간의 건강에 매우 유익합니다. 그들은 영양가 있으며, 게다가 아미노산이 풍부합니다.
가장 뚱뚱한 음식 목록
많은 사람들이 과자와 패스트 푸드의 소비를 줄이거 나, 동시에 매일 마요네즈로 음식을 채 웁니다. 이 소스는 케이크와 초콜릿에 지방 함량이 떨어지지 않으므로 영양에 대한 이러한 접근 방식은 잘못되었습니다.
마요네즈 팬들은 인체에 유익한 지방산과 비타민이 들어 있다는 사실로이 제품을 방어합니다. 그러나 지방의 80 %까지 마요네즈와 동등한면에서, 칼로리 함량은 100 그램 당 800 칼로리에 이릅니다.
팁! 이 소스의 연인은 직접 요리하는 것이 좋습니다. 수제 마요네즈는 칼로리가 적고 해로운 것이지만 18 시간 이상 냉장고에 보관할 수는 없으며 그리 편리하지 않습니다. 또한 지방 소스는식이 요법으로 대체 될 수 있습니다.
지방 음식 - 목록 :
- 기름 (식물성 지방, 아미노산);
- 사워 크림 (최대 60 % 지방, 가장 높은 비율 - 마을 사워 크림);
- 견과류 (야채, 내용량 - 견과류의 종류에 따라 최대 70 %);
- 고기 (붉은 고기 - 돼지 고기, 쇠고기 중 가장 높은 것);
- 치즈 (이 제품에는 비타민 A와 B, 단백질, 인이 많이 들어 있지만 지방은 70 %까지 많습니다).
- 초콜릿 (제품 100g 당 평균 40g의 유해 물질이 있음);
- 감자 칩 (그들은 유해한 지방을 포함하고 있습니다).
이 목록에있는 제품은 매우 뚱뚱하다는 사실에도 불구하고 모든 제품이 신체에 해를 끼치지는 않습니다. 예를 들어, 호두에는 산이 풍부한 고도 불포화 지방이 들어 있습니다. 그들은 심혈관 계통과 뇌 활동 모두에 유용합니다.
위에 열거 된 가장 뚱뚱한 음식은 너무 위험해서 식단에서 완전히 배제 할 수 없습니다.
그것은 중요합니다! 뚱뚱한 물고기 종류도 매우 도움이됩니다. 그들은 견과류와 마찬가지로 아미노산, 오메가 -3 및 비타민을 함유하고 있습니다. 이들은 송어, 청어, 연어, 멸치, 정어리를 포함합니다. 그것은 몸에 잘 흡수됩니다. 따라서 이러한 종류의 생선은 인간의 식단에 존재해야합니다.
대부분의 지방 및 해로운 제품
지방 및 유해 식품 - 인체에 위험한 조합. 여러 질병을 앓을 위험을 증가시키는 특정 식품의 능력은 해롭다.
뚱뚱한 음식 - 상위 5.
지방에는 85-90 % 지방이 포함되어 있습니다. 그것을 지속적으로 사용하면 과체중, 당뇨병이 축적됩니다. 많은 영양 학자들은 식단에서 지방을 완전히 제거 할 것을 권장합니다. 건강한 사람들이이 작업을 수행 할 필요는 없지만 소비를 최소한으로 줄이는 것으로 충분합니다.
Ghee
95 ~ 99 %의 지방을 함유하고 있습니다. 녹지 않은 버터에는 우유 설탕과 단백질이 포함되어 있지 않습니다. 이러한 성분은 열처리 중에 증발합니다. 마른 잔류 물은 몸에 아무런 가치가 없습니다.
버터
그리고 여기서 당신은 하나의 요소를 분명히해야합니다. 많은 사람들이 기성품 (예 : 파스타)에 버터를 넣습니다. 이 제품은 지방 함량이 높을지라도 (최대 80 %) D 그룹과 베타 각질의 비타민이 포함되어있어 유용합니다. 그것은 고온에서 모든 유익한 성질을 상실하기 때문에 녹은 버터에서 음식을 튀기는 것이 강력히 권장되지 않습니다.
훈제 소시지
많은 제품에 의해 좋아하는, 거부하기가 매우 어렵습니다. 이 소세지는 아주 맛있습니다 만, 실제로는 아무런 이점도 없습니다. 그것은 영양가가 없지만 매우 뚱뚱하고, 수치는 70 %에 이릅니다. 싸구려 소시지는 특히 해 롭습니다.
소시지와 소시지
사람들 사이에서 특히 뚱뚱하지 않다는 대중적인 믿음이 있습니다. 반대로, 그들은 모두 매우 "온화하고"유용하게 보입니다. 사실, 소시지, 소시지 및 조리 된 소시지는 지방 함량이 높습니다 (최대 60 %). 제조사에 따라 다르지만 어쨌든 소비를 줄이는 것이 좋습니다.
그건 그렇고, 좋아하는 아보카도입니다. 이 과일에는 20 그램 (100 그램 당)이 들어 있습니다. 그럼에도 불구하고, 아보카도를 먹는 것은 가능하고 심지어 필요합니다. 그러나 당신은 도망 가면 안됩니다.
어떤 지방 음식은 피해야합니까?
마요네즈, 과자, 패스트 푸드, 소다, 커피 등 가장 뚱뚱한 음식은 먹지 않는 것이 좋습니다. 이것은 사람들이이 모든 음식을 완전히 포기해야한다고 말하는 것은 아닙니다. 지방 식료품에 의지하지 말고, 그것이 분명히 해롭거나 유용한지 여부에 관계없이 그 수치를 아는 것으로 충분합니다.
그것은 중요합니다! 많은 것은 사람이 어떻게 음식을 요리하는 것을 좋아하는지에 달려 있습니다. 버터로 튀긴 음식은 정의에 따라 유용하지 않을 수 있습니다. 왜냐하면 거의 모든 "좋은"물질은 열처리의 결과로 증발하기 때문입니다.
고기와 생선은 최상의 찌거나 요리됩니다. 따라서 지방을 최소화하고 모든 유용한 특성을 저장할 수 있습니다.
또한 인간에게 해로운 지방 유제품으로 사워 크림, 크림, 치즈 및 다양한 유제품 음료가 포함됩니다. 이와 함께 유제품은 칼슘과 비타민을 함유하고 있습니다. 따라서 이러한 제품을 사용해야하지만 일부 경우 지방이없는 제품으로 교체하는 것이 좋습니다.
지방 음식과 음식의 합리적인 조직에 관하여 - 비디오보기 :
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재 : 지방 음식, 누구의 사용 식품의 목록.
가장 해로운 것은 트랜스 지방입니다. 나는 즉시식이 요법을하지 않았지만 여전히 식단에서 제거했습니다. 나는 위장관의 작용이 향상되었다고 말해야 만합니다. 체중이 감소하기 시작했습니다.
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기름에 튀긴 패스트 푸드와 패스트리를 먹을 필요가 없습니다. 당신은 또한 당신의 다이어트 마요네즈와 소시지에서 제외해야합니다. 그러면 비만이나 소화에는 문제가 없습니다. 신선한 채소와 과일을 충분히 섭취하십시오. 유용하고 맛있습니다.
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나는 점차 마요네즈에 익숙하지 않았으며, 이제 막 첨가하기 시작했으며, 이제는 전혀 먹지 않기를 바란다. 나는 사우어 크림으로 수프를 채우고 버터 또는 요구르트로 샐러드를 채 웁니다. 트랜스 지방은 특히 어린이에게 해롭기 때문에 제빵과 과자를 직접 만들어 봅니다.
http://vekzhivu.com/article/2971-zhirnye-produkty-spisok-produktov-upotreblenie-kotorykh-sleduet-ogranichit지방 음식 : 필요한 것을 선택하십시오.
혈중 지방의 높은 수치, 특히 콜레스테롤은 혈관에 손상을 줄 수 있습니다. 예방 조치로서, 귀하는 귀하의
식습관과 규칙적인 운동. 가장 간단한 실제 방법은보다 적은 포화 지방, 즉 더 높은 융점을 필요로하는 지방을 섭취하는 것입니다.
포화 지방의 식단을 줄이는 주요 전략 - 균형 잡힌 균형 식단. American Heart Association은 모든 종류의 지방에서 매일 섭취하는 모든 칼로리 중 30 % 이상을 섭취하지 않도록 권장합니다. 포화 지방은 총 칼로리 수의 8 ~ 10 %, 다 불포화 - 10 %, 단일 불포화 약 15 % 일 수 있습니다.
무엇보다도 어떤 제품이 어느 그룹에 속해 있는지 명확하게 파악해야합니다. 고지방 식품은 다음과 같습니다 :
- 코코넛과 야자 기름. 이 "열대성"오일은 포화 지방이 풍부합니다.
- 수소화 또는 부분적으로 경화 된 오일. 최소한의 영양소와 최대 칼로리가 포함 된 소금 또는 설탕이 많은 음식, 즉 패스트 푸드는 섭취하지 마십시오.
- 전 지방 우유 및 기타 유제품 (예 : 치즈). 현대 사회에서 대부분의 사람들은 저지방 유제품을 선호합니다 (표준 2.5 % 대신에 1 % 지방을 가진 케 피어를 선택 함). 극한으로 가서 낙농 제품을 완전히 버려서 포화 지방을 함유하고있는 인공 크림으로 바꿔서는 안됩니다. 이 경우, 좋은 대안은 탈지 우유입니다.
- 지방 대체. 일부 지방, 특히 필수 지방산은 건강을 유지하는 데 필수적이며 일부 지방 대체제는 눈에 띄는 부작용이 있습니다. 더욱이, 저 칼로리 식품으로 지방을 대체하는 것은 상당한 과식을 야기 할 수 있음을 보여 주었는데, 즉,이 음식을 더 많이 섭취하게되었다.
- 특히 달걀을 섭취 할 때 팻 사이드 디쉬 또는 음료. 초기 연구에 따르면, 1 일당 1 알의 섭취가 비 당뇨병 환자의 건강에 반드시 해롭지는 않습니다. 문제는 계란의 섭취는 원칙적으로 베이컨이나 전유 같은 음료와 같은 과량의 칼로리와 지방이 동반된다는 것입니다.
- 모든 종류의 지방 소스 또는 소스. 그들은 주로 고지방 크림과 버터로 이루어져 있으며 그레이비는 동물성 지방을 함유하고 있습니다.
- 오일은 영양가가없는 반면 포화 지방, 칼로리 및 콜레스테롤이 풍부한 제품입니다.
- 피자, 팝콘 및 기타 유사한 간식으로 전자 레인지에서 요리 할 수 있습니다.
대체 저지방 식품 :
- 섬유질이 많은 음식은 칼로리가 적기 때문에 위를 채울 수있는 독특한 능력이 있습니다.
- 마가린, 특히 트랜스 제닉 지방의 최소량을 포함하는 마가린. 일반적으로 부드럽고 일관성이 있으면 포화 지방이 적기 때문에 가장 부드러운 마가린을 선호하는 것이 좋습니다.
- 탈지유에 기초한 응축 우유. 베이킹 할 때 두꺼운 크림 대신 사용할 수 있습니다.
- 코코아 가루. 3 큰술 내가 1 큰술에 녹아있는 코코아 가루. 내가 식물성 기름은 단맛을 들이지 않은 초콜릿 약 30 그램을 대체 할 수 있습니다.
- 리코 타 치즈는 지방 함량이 낮기 때문에 치즈 케이크 및 기타 요리를 만들기 위해 요리에 널리 사용됩니다.
- 겨자는 마요네즈의 훌륭한 대안입니다.
- 요구르트. 냉동 무 지방 요구르트는 아이스크림을 완전히 대체 할 수 있으며 설탕이 훨씬 적습니다. 또한, 요구르트는 다양한 토핑 및 드레싱의 준비에서 사워 크림 및 크림 대신에 성분 중 하나가 될 수 있습니다.
- 가금류 고기. 전통적인 (치킨 또는 칠면조)과 "이국적인"(에뮤 또는 타조) 가금류 고기는 쇠고기에 비해 소량의 지방과 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 해산물은 칵테일 소스, 버터 및 기타 주유소에서 "익사시키지"않는 한 건강하고 건강한 붉은 고기 대용품입니다.
- 소금이없는 향신료 / 조미료. 예를 들어 바질, 딜 또는 오레가노와 같은 향신료를 사용하여 지방이없는 음식의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 마늘은 제품의 맛에 영향을 미칠뿐만 아니라 심장 건강에도 좋습니다.
- 달걀 흰자. 2 달걀 흰자 또는 콜레스테롤이없는 건조한 달걀 흰자 1 / 4 컵은 계란 전체를 완전히 대체 할 수 있습니다.
- 과일과 비스킷. 독립적 인 디저트 또는 스폰지 케이크 토핑으로 신선한 과일 샐러드가 높은 칼로리 디저트의 완벽한 대안입니다.
어쩌면 우리의 충고가 독창적 인 것처럼 보일 지 모르지만 너무 멀리해서는 안됩니다. 물론 지방 섭취량을 줄이기 위해 최대한 많이 섭취하는 것이 중요하지만 식단에서 지방을 완전히 제거하지 않는 것이 좋습니다. 지방은 영양의 중요한 요소이며 일상 활동을 수행하는 데 필요한 에너지의 원천이며 건강한 피부와 최적의 성장 및 신체 발달에 필요한 비타민 A, D 및 E가 신체에 제공됩니다. 인체는 스스로 지방을 생산할 수 없기 때문에 충분한 양의 음식을 얻는 것이 매우 중요합니다.
http://fitness-live.ru/pitanie/zdorovoe-pitanie/826.html지방과 지방이 많은 음식.
지방은 단백질과 탄수화물과 함께 세 가지 가장 중요한 영양소 중 하나입니다. 지방 음식은 인간의 신체에서 몇 가지 바꾸어 놓을 수없는 기능을 수행합니다.
- 에너지 부족, 예를 들어 금식 중에 영양소가없는 것.
- 신체의 결빙 방지.
- 혈관의 탄력성 또한 지방의 장점입니다.
- 머리카락, 손톱 및 피부의 건강 또한 지방에 달려 있습니다.
- 다양한 호르몬 생산.
- 마지막으로, 음식의 맛을 향상시킵니다.
따라서 지방은 단백질이나 탄수화물보다 덜 필요합니다. 그들은 인간의식이 요법의 약 4 분의 1이어야합니다 (체중 감량을위한식이 요법을 사용하지 않는 경우 -이 경우 지방은식이 요법의 15-20 %이어야합니다). 평균 성인은 체중 kg 당 지방 약 1g이 필요합니다.
스테이플 식품 100g에 지방 함량 :
제품
지방의 양, g
버터 (야채, 구운, 크림), 마가린, 요리 지방, 돼지 지방
지방 함량이 20 % 이상인 사워 크림, 치즈, 돼지 고기, 오리, 거위, 훈제 소시지, 케이크, 할바와 초콜릿
뚱뚱한 코티지 치즈, 크림 아이스크림, 크림, 양고기, 쇠고기와 닭고기, 계란, 쇠고기 소시지, 차 소시지, 연어, 철갑 상어, 꽁치, 지방 청어, 캐비아
우유, 케 피어 지방, 세미 볼드, 유제품 아이스크림, 양고기, 쇠고기와 닭고기, 연어, 고등어, 전갱이, 머핀, 과자
코티지 치즈와 케 피어 저지방, 파이크 퍼치, 대구, 파이크, 하케, 시리얼, 빵
근본적으로 두 가지 유형의 지방이 있다는 것을 기억해야합니다.
- 포화 지방 - 유용하거나 "좋은 지방".
- 불포화 지방 - 몸에 콜레스테롤이 축적되고 아테롬성 동맥 경화증과 같은 질병이 발생하는 유해 또는 "나쁜 지방"(트랜스 지방 포함). 건강에 해로운 지방의 섭취는 피해야합니다.
아래 표는 기본 식품의 "좋은"지방과 "나쁜"지방의 예를 보여줍니다.
유용하고 해로운 지방.
건강한 지방
유해한 지방
물고기 (송어, 연어, 연어, 연어, 참치, 청어, 정어리)
식물성 기름 : 올리브, 아마씨, 옥수수, 해바라기
http://www.calc.ru/Zhiry-I-Zhirnaya-Pishcha.html뚱뚱한 음식은 무엇인가?
모든 지방이 신체에 해를 끼치는 것은 아니며, 일부는 체중 감량에 도움이됩니다. 지방은 신체의 정상적인 기능을위한 필수 요소입니다. 그것은 발달과 성장에 참여하며 장기를 보호하고 음식을 소화하는 데 도움을줍니다.
뚱뚱한 음식의 사랑은 과체중과 전염병을 위협합니다. 그러나 식단에서 지방을 제외해도 건강에 도움이되지는 않습니다. 어떤 제품을 포기할 수 있습니까? "Stroynyashka.Ru"는 "가장 뚱뚱한 음식"의 평가를 제공합니다.
다이어트 지방 : 체중 1kg 당 지방
지방은 동물과 야채로 나뉘어져 있습니다. 후자의 조성은 불포화 지방산의 비율이 매우 높습니다 (최대 90 %). 지방의 생물학적 가치는 아미노산과 비타민과 같이 신체에서 합성 될 수없고 필수적으로 식품에서 나오는 필수 구성 요소의 존재에 의해 크게 결정됩니다. 주요 출처는 식물성 기름과 견과류입니다.
총 동물 및 식물성 지방의 일일 비율은 체중 1kg 당 1g을 초과해서는 안됩니다. 영양 학자들은 현대 성인이 지방 섭취량을 하루 50g 이상, 심지어 30-40g 이상으로 줄여야한다고 생각합니다. 더욱이 소비되는 지방의 약 1/3은 식물 기원이어야한다.
당신의 식단에서 지방이 많은 음식을 완전히 제외시키는 것은 가치가 없습니다. 하루에 15-20 그램 미만의 지방을 먹는 것은 매우 건강에 좋지 않습니다.
1. 식물성 기름에 지방 - 99g / 100g
영예로운 2 위는 오일입니다. 이상하게도, 가장 기름진 것은 식물성 기름입니다. 식물성 기름의 지방 함량은 91 % (옥수수, 해바라기, 아마씨, 호박)에서 99 (올리브, 콩, 유채)까지 다양합니다.
물론, 지방은 동물성 지방과 근본적으로 다르지만, 주로 불포화 지방산과 다중 불포화 지방산으로 구성되어 있습니다.
식물성 오일은 매우 귀중한 비타민 E를 함유하고 있습니다. 또한 비타민 E는 지방과 콜레스테롤의 산화를 막는 강력한 항산화 제입니다.
다양한 유용한 성분을 얻기 위해서는 여러 가지 오일 또는 그 혼합물을 섭취하는 것이 좋습니다. 요리 후에는 기름을 첨가하십시오. 그리고 기억 : 식물성 기름 한 스푼은 평균 9 그램의 지방을 함유하고 있습니다.
엑스트라 버진 올리브 오일. 이 제품의 유리한 특성에 대해서는 논쟁 할 수 없습니다. 올리브 오일은 지중해 요리의 주요 구성 요소입니다. 그러나 다른 글로벌 다양성 중에서도 가장 균형 잡힌 것으로 인정 받고 있습니다. 많은 양의 비타민 E와 K 외에도 산화 방지제가 오일에 함유되어있어 혈액 성분을 향상시키고 염증 과정을 없애줍니다.
과학자들은 콜레스테롤과 혈압을 낮추는 능력을 입증했습니다. 제품을 정기적으로 사용하는 심혈 관계 시스템은 수많은 질병으로부터 보호됩니다.
2. 지방 함량 - 89g / 100g
Salo - 톱리스트의 챔피언 "가장 뚱뚱한 음식." 지방의 지방 함량은 90 %에 이릅니다. 종종 의사는 포화 지방 함유량이 높기 때문에식이 요법에서 제외하는 것이 좋습니다.
그리고 지방은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 예를 들어, 라드에는 필수 지방산 중 하나 인 불포화 지방을 나타내는 비타민 F - 아라키돈 산이 들어 있습니다. Arachidonic acid는 동맥에 콜레스테롤이 축적되는 것을 방지하고 내분비선의 활동에 영향을 미치므로 칼슘이 세포에보다 쉽게 접근 할 수있게합니다. 그리고 가장 놀라운 것은 포화 지방을 연소시켜 체중을 줄이는 데 도움이됩니다.
또한 지방은 셀레늄이 풍부합니다. 부족한 경우에는 면역 저하, 성기능 저하, 심혈 관계 및 종양학 질환의 위험이 증가합니다.
따라서 때로는 작은 베이컨 조각을 먹어도 유용합니다.
3. 크림 같은 82g / 100g 및 ghee 99g / 100g
Ghee는 버터에서 얻습니다. 끓는 과정에서 물, 우유 단백질 및 우유 설탕을 버터에서 제거합니다. 결과적으로 버터 기름 함량은 98 %에 이릅니다.
그럼에도 불구하고 모든 유형의 동물성 기름 중에서 가장 유용하다고 간주됩니다. 그리고 인도의 의료 시스템 인 Ayurveda에서 버터 기름은 식품뿐 아니라 마약이기도합니다. 소화 기능이 개선되고 젊어지고 강장제 성분을 갖습니다.
버터는 지방 함량에 비해 버터보다 열등합니다. 75 %에서 82 %까지는 "유일한"버터입니다. 버터는 비타민 D와 베타 카로틴의 중요한 공급원입니다. 그러나 이러한 비타민을 보존하기 위해 이미 준비된 요리에 버터를 더하고 튀김에 사용하지 않는 것이 좋습니다!
이른바 라이트 버터의 지방 함량도 꽤 높습니다. 일반적으로 60-65 %입니다.
4. 고기의 지방 함량 7-70g / 100g
고기도 꽤 기름진 제품입니다. 지방 함량의 정도는 종에 따라 다르지만. 당연히 돼지 고기는 여기에서 탁월합니다. 지방질 돼지 고기에는 지방이 약 50 %, 베이컨에는 63 %가 있습니다. 고기 돼지 고기는 더 마른 몸입니다. 지방은 겨우 33 %입니다. 많은 양의 양고기와 쇠고기 양지머리.
그러나 식단에서 고기를 제외하는 것은 필요하지 않으며 심지어 위험합니다. 결국, 고기는 모든 필수 아미노산을 가장 유리한 비율로 포함하는 고급 동물성 단백질의 주요 원천입니다. 고기는 철, 아연 및 비타민 B가 풍부합니다.
지방이 적은 육식, 마른 쇠고기를 선택하는 것이 좋습니다. 비교적 적은 지방 (11 %)과 사슴 (8.5 %). 지방 함량을 높이 지 않기 위해 고기를 요리 할 필요가 있습니다. 찜, 끓인 것, 끓인 것, 오븐 또는 그릴에서 굽습니다. 슬리브에서 베이킹 한 후 여분의 모든 지방이 흐르기 때문에 소시지에 관해서는 말할 수없는 완전식이 성 고기 조각이 있습니다!
5. 마요네즈의 지방 함량 - 67g / 100g
마요네즈는 또한 매우 뚱뚱한 제품입니다. 전통적인 마요네즈의 지방 함량은 식물성 기름의 정량적 인 함량으로 인해 65-70 %입니다. 가장 자주 해바라기.
그러나 저지방 마요네즈 (20 %와 30 %)도 있습니다. 단지 마요네즈에 들어있는 식물성 기름의 함량이 감소했기 때문입니다. 그것은 물과 증점제 (전분, 하이드로 콜로이드)로 대체됩니다. 마요네즈의 지방 함량이 낮을수록 더 많은 물질이 포함됩니다.
그러나, 대부분의 소비자는 클래식 마요네즈 67 % 지방을 선호합니다. 그에게 사람에게는 아무런 유익이 없습니다!
6. 견과에있는 지방, 씨 50-80g / 100g
랭킹에서 명예로운 곳은 너트입니다. 지방 함유량은 80 %에 이릅니다. 특히, 호두, 브라질 견과류, 마카다미아 지방은 풍부합니다. 해바라기 씨 (해바라기 씨앗)도 지방이 풍부합니다 : 약 53 %가 들어 있습니다.
너트 지방은 심혈관 질환의 위험을 줄이고 혈액의 "나쁜"콜레스테롤 수치를 줄이는 주로 불포화 지방산과 단일 불포화 지방산입니다. 예외없이 모든 견과류에는 단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다.
그럼에도 불구하고, 우리는 견과류가 매우 기름진 음식이라는 사실을 잊어서는 안됩니다. 하루에 몇 가지 견과류를 먹기에 충분합니다.
7. 땅콩 페이스트 - 50g / 100g
미국인을 복사하고 땅콩 버터를 토스트에 뿌리면됩니까? 이 제품을 사용 해 주셔서 감사합니다. 사실, 100 그램의 절반은 지방에 속합니다. 그리고 여분의 식물성 기름과 설탕은 생산 페이스트에 추가됩니다! 오늘 집에서 너트 풀을 만드는 것이 가치가 있으며, 혜택과 칼로리가있는 상황이 훨씬 나아질 것입니다. 일주일에 4 티스푼의 땅콩 버터를 섭취 할 수 있습니다. 그렇습니다. 샌드위치, 채소, 과일에 대해서도 여전히 좋으며 독자적으로는 아닙니다.
8. à la McDonalds 샌드위치는 지방질입니까? 1 - PC 당 10-54g
우리는 모두 그들의 메뉴가 끔찍하게 해롭다는 것을 알고 있습니다. 그리고 음식에 칼로리 내용물에 식탁을 놓는 것은 아무것도 아닙니다. 그러나 정직하게 고백하자 : "그런 곳에 점심 시간에 얼마나 많은 칼로리가 억제되었는지 자주 확인합니까?" 다음은 샌드위치 당 지방 함량의 몇 가지 예입니다.
- 필레 - 오 - 물고기 - 13
- Big Mac - 25
- 더블 치즈 버거 디럭스 - 36
- 큰 맛있는 - 50
- 미식가 그릴 - 54
9. 초콜릿과 초콜릿 바 - 얼마나 뚱뚱해? 30-50g / 100g
초콜렛은 또한 확실히 지방산 제품이다. 평균적으로 100 그램의 타일에는 32 그램의 지방이 포함되어 있습니다. 그러나 초콜릿은 신체의 세로토닌과 엔돌핀 (endorphin)의 수준을 높이는 데 기여합니다.
그러므로, 당신은 초콜릿 자신을 부정해서는 안됩니다. 초콜렛의 코코아 콩 함량이 높을수록 코코아 버터가 적은 지방 인 코코아 버터를 기억해야합니다.
따라서 어두운 쓴 맛의 초콜릿을 먹는 것이 좋습니다. 견과류와 초콜릿 - 뚱뚱한. 그리고 초콜렛 바, 과자, 마멀레이드 및 카라멜에서 초콜렛을 전혀 거절하는 것이 낫습니다. 실제로 사실상 초콜렛이 없습니다.
초콜릿 바는 100 그램 당 지방 50 그램을 함유하고 있습니다. 또한, 그들의 조성에는 다양한 인공 첨가제, 염료 및 향료가 있습니다. 그래서 더 유용한 피트니스 바를 먹으면 잃지 않을 것입니다.
10. "기름에"통조림으로 만든 대추, 대구 간 32-60g / 100g
물고기 자체에는 다량의 지방이 포함되어 있으며 버터와 함께 매우 지방이 많은 제품입니다. 열량은 100 그램 당 363 kcal입니다. 튀김 된 감자, 다양한 지방 스튜와 빵을 먹는 것이 가장 중요하다는 사실을 고려하는 것이 중요합니다. 그러한 조합은 확실히식이 요법이 아니므로 대부분의 소비자에게 일반적인 형태로 존재하지만, 그 특성 때문에가 아니라 잘못된 사용 문화로 인해 다소 유해합니다.
11. 뚱뚱한 치즈 - 30g / 100g
치즈는 또한 지방산입니다. 지방의 비율은 일반적으로 라벨에 표시됩니다. 일반적으로이 수치는 건조 물질의 지방 함량을 나타내며 그 양은 치즈의 유형에 따라 다릅니다. 예를 들어 스위스 치즈 100g 당 보통 65g의 건조 물질을 차지합니다. 그리고 레이블에 지방 함량이 50 %라고 표시되면 실제로 100 그램의 치즈에 32.5 그램의 지방이 들어 있음을 의미합니다.
가장 지방이 많은 치즈는 파르 메산 치즈, 체다 치즈, 스위스 치즈, 에멘탈 치즈, 카망베르 치즈, 고다 치즈, 네덜란드 치즈, 로시 오일, 포 셰콘 스키 치즈, 에담 머 종류입니다. 24 ~ 35 % 지방.
품종 "Maasdam", "Mozzarella"및 "Sausage"지방 함량은 20 % 미만입니다. 평균적으로 치즈 한 조각에 지방이 5에서 10 그램입니다.
확실히 지방 및 가공 치즈 - "Viola", "Friendship", "Hochland"는 26-28 %의 지방을 함유하고 있습니다. 젖소의 우유에서 나온 젖소는 양의 젖소보다 덜 기름습니다 - 각각 20 %와 25 %. 그럼에도 불구하고 치즈는 가장 완벽하고 영양가있는 음식 중 하나입니다. 그것은 많은 칼슘과 인, 비타민 A와 B12를 가지고 있습니다. 성숙 과정에서 치즈의 단백질 물질은 용해되어 몸에 거의 완전히 흡수됩니다. 가장 저지방 치즈 4-23 %가 여기 보입니다.
12. 소시지와 소시지의 지방 함량 20-40g / 100g
그러나 소시지는 건강에 해를 끼치 지 않고 버려야 만하는 제품입니다. 훈제 소시지와의 관계에 대해서는 의심의 여지가 없습니다. 지방은 육안으로 볼 수 있습니다. 소시지의 함량은 40 ~ 60 %입니다.
훈제 소시지의 지방 함량은 30-45 %로 약간 적습니다. 고기 롤, 햄, 베이컨 및 기타 훈제 고기에 대해서도 마찬가지입니다.
그러나 "닥터 스 (Doctor 's)"와 "Molochnaya"품종의 "뚱뚱하지 않은"소시지, 소시지 및 삶은 소시지는 저지방으로 간주됩니다. 그러나 지방 함량은 20 ~ 35 %로 매우 높습니다. 삶은 소시지 1 조각을 먹었을 때 사람은 약 10 ~ 15 그램의 지방을 섭취합니다.
13. 케이크, 패스트리 - 지방 함량 20-45g / 100g
많은 지방과 과자류 : 쿠키, 케이크, 패스트리, 특히 모래와 퍼프 페이스트리, 심지어 버터 크림. 예를 들어, 케이크 한 조각에는 25-30 그램의 지방이 포함되어 있습니다. 가장 해로운 다양한 종류의 수소화 지방 또는 트랜스 지방이 포함됩니다. 그들은 또한 "킬러 지방 (killer fat)"이라고도 불린다. 쿠키, 와플, 크래커. 장시간 저장의 모든 요리 제품에는 설탕과 지방의 충격 복용량이 들어 있습니다.
14. 오리 간 - 38g / 100g
오리 간은 매우 뚱뚱한 부산물이며, 그 중 가장 유명한 요리는 프랑스 - 푸 아그라 페이트 (foie gras pate)의 국가 진미입니다. 생 간장은 유통 기한이 짧기 때문에 시장에서 제품을 구입할 때 조심해야합니다. 오리 간 공급 업체는 간장에 대한 몇 가지 옵션을 제공합니다. 충격 동결, 약간의 삶은 간 및 실제적으로 살찐 오리 간을 받게되는 제품입니다.
지방 함량에도 불구하고 매우 유용합니다. 오리 간은 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 아연, 셀레늄, 구리 및 망간, 철, 염소 등 인체에 필요한 미네랄 물질뿐만 아니라 콜린, 비타민 A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 및 PP를 함유하고 있습니다. 황, 요오드, 크롬, 불소, 몰리브덴, 주석, 코발트, 니켈, 인 및 나트륨이 포함된다.
15. 코코넛과 오일 33g / 100g
코코넛 오일은 포화 지방을 90 %까지 함유하고 있습니다. 이 수치에도 불구하고,이 제품을 사용하는 대부분의 사람들은 비만과 심장병으로 고통받지 않습니다.
과학자들은 코코넛 지방은 소위 중간 링크의 산성분이므로 특별한 방법으로 가공된다는 점을 지적했습니다. 간으로 즉시 전달되어 케톤으로 처리됩니다. 코코넛 지방은 식욕을 감소시키고 알츠하이머 병을 치료하며 신진 대사를 촉진시킵니다.
16. 할바 - 건강 지방 30 / 100g
높은 칼로리 함량에도 불구하고, 할바는 많은 사람들에게 인기가 있고 사랑 받고 있습니다. 다양한 과자가 풍부하더라도이 제품에 대한 전국적인 사랑에 영향을 줄 수는 없습니다. 할바는 여전히 즐겨 찾기 중입니다. 그리고 그 문제는 그 혜택이나 자연스러운 구성 (무시할 수는 없지만) 에서뿐만 아니라,이 독특한 동양의 디저트를 단순히 사랑하고, 그 맛을 느낄 때 우리는 항상 어린 시절로 돌아갑니다. 칼로리 할바 해바라기는 제품 100g 당 523kcal이며 지방은 100g에서 30g입니다. 과식하지 마십시오. 할바는 설탕을 포함합니다!
17. 사워 크림, 크림 및 지방 9-30g / 100g
등급의 상위 10 개 항목에서 완전 오른쪽에는 사워 크림과 크림이 포함되어 있습니다. 그들은 매우 뚱뚱한 음식으로 간주되지만 옵션이 있습니다. 사실 30-40 % 지방 함량의 사워 크림을 구입할 필요가 전혀 없으며 10-15 %로 제한 될 수 있습니다. 그리고 크림을 우유로 바꿔야합니다. 저지방은 절대적으로 완벽한 옵션입니다.
18. 칩 지방, 감자 튀김, 크래커 15-30g / 100g
트랜스 지방은 또한 칩, 프렌치 프라이, 크래커에 함유되어 있으며 지방 함량은 30 ~ 40 %입니다. 이러한 지방의 양은 이들 제품의 유익한 특성을 거의 보완 할 수 없으며, 특히 그 식품에 대한식이 과학에 대한 지식은 알려지지 않았기 때문에 이러한 제품의 유익한 특성을 거의 보완 할 수 없습니다. 그리고 이런 종류의 음식은 해로운 것으로 분류되기 때문에.
19. 유약 두부 - 뚱뚱한 내용 28 / 100g
여기 코티지 치즈, 설탕, 식물성 지방, 가공 전분, 알긴산 나트륨, 구아 검, 천연 바닐린, 소르 브산 칼륨, 팜유, 코코아 파우더, 레시틴과 동일한 향이 유약 두부에 포함되어 있습니다.
그들의 성분에있는 유일한 "유해하지 않은"성분이 메추라기이기 때문에 그들의 이득에 대해서 이야기하는 것은 틀릴 것입니다. 그러나 이것은 일반적인 순수한 코티지 치즈와는 거리가 멀지 만 값싼 식물성 지방과 설탕과의 혼합물입니다. 다이어트에서 제외하는 것이 좋습니다!
20. 기름진 생선 13-22g / 100g
지방이 많은 물고기 (송어, 연어, 청어, 고등어, 정어리)의 이점에 대해서는 의심의 여지가 없습니다. 과학자들은 오메가 3, 고품질의 단백질 및 기타 성분의 존재를 입증했습니다.
정기적으로이 물고기를 먹는 사람들은 심장 및 혈관 질환, 치매 및 우울 상태로 거의 고통을 겪지 않습니다.
21. 아보카도 지방 함량 - 20g / 100g
다른 과일과 비교하여 복잡한 탄수화물은 아보카도에는 없지만 지방의 70 % 이상이 존재합니다! 이 수치는 동물성 제품에서도 수치를 웃도는 수치입니다. 과일에서 지방의 기초는 올레산이라고 불리는 단일 불포화 성분입니다. 그것은 심장 근육에 매우 유용합니다.
아보카도는 칼륨의 저장고입니다. 그 안에있는 원소의 함량은 바나나보다 40 % 높습니다. 또 다른 유용한 성분은 소화를 향상시키는 섬유입니다.
22. 아이스크림과 지방 - 20g / 100g
아이스 캔을 사서, 게으른 레이블을 읽지 마라. 아니면 적어도 GOST의 소중한 편지를 찾으십시오. 이것은 아이스크림이 팜 오일과 식품 첨가물의 혼합물이 아닌 우유로 만들어 졌음을 의미합니다. 에스키모는 계절의 블루스와 피로에 대처하는 데 도움을 줄 것입니다. 그건 그렇고, 심지어 히포크라테스조차 분위기를 해제하기 위해 냉동 형태로 우유 크림을 먹는 것이 좋습니다. 과체중 인 사람, 당뇨병 환자, 죽상 경화증, 관상 동맥 심장 질환, 충치뿐만 아니라 콜레스테롤 수치가 높은 사람들을 위해 아이스크림에 기대지 마십시오. 실제로, 당신은 아이스크림 100g에서 지방 20g을 섭취합니다.
23. 기름에 튀긴 계란 지방 - 17g / 100g
최근에 비난받은 영양사 모두가 좋아하는 제품. 콜레스테롤 (권장 일일 투여 량의 71 %) 때문에 콜레스테롤 수치가 해롭다. 곧, 우리의 기쁨에, 과학자들은 체내의 콜레스테롤 지표에 영향을 미치지 않는다는 것을 증명했습니다. 계란은 다시 최고의 유용한 제품으로 선정되었습니다.
미네랄, 항산화 물질, 비타민, 콜린 등 필수 성분이 함유되어있어 뇌 활동에 유용한 요소입니다. 거대한 비율의 사람들을 수용하는 사람은 약 90 %입니다. 그러나 오직 당신이 유익하기를 원한다면, 달걀을 삶아서, 튀김을하지 마십시오.
24. 지방 요구르트 6g / 100g
모두는 요구르트의 지방질 유형이 가장 맛있고 영양가 있다고 인정합니다. 그것은 유제품에 내재하는 모든 유익한 물질뿐만 아니라 생균제를 포함하여 전체 유기체의 아름다움과 건강을 돌보고 있습니다.
임상 연구 덕분에 머리카락이 항상 건강하고 소화가 잘된다는 것이 입증되었습니다. 고지방 함량에도 불구하고이 제품은 체중 감소에 효과적입니다.
25. 튀긴 음식?
발암 성 물질은 깊은 지방에서 요리하는 동안 형성됩니다. 그것이이 요리의 소비를 제한해야하는 이유입니다. 전문가들은 튀김 요리를 구운 소시지 또는 구운 파이로 교체 할 것을 권장합니다. 튀긴 음식을 구운 음식이나 조림 음식으로 대체하십시오.
http://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-1379지방질, 더 뚱뚱한조차. 톱 10 가장 뚱뚱한 음식
뚱뚱한 음식의 사랑은 과체중과 전염병을 위협합니다. 그러나 식단에서 지방을 제외해도 건강에 도움이되지는 않습니다. 어떤 제품을 포기할 수 있습니까? ZdravKom은 "Fattest Products"등급을 제공합니다.
Salo는 "Fatty Products"랭킹의 챔피언입니다. 지방의 지방 함량은 90 %에 이릅니다. 종종 의사는 포화 지방 함유량이 높기 때문에식이 요법에서 제외하는 것이 좋습니다. 지방으로 인해 정기적 인 지방 섭취는 필연적으로 심혈관 질환의 발병으로 이어진다. 그리고 지방은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 예를 들어, 라드에는 필수 지방산 중 하나 인 불포화 지방을 나타내는 비타민 F - 아라키돈 산이 들어 있습니다. Arachidonic acid는 동맥에 콜레스테롤이 축적되는 것을 방지하고 내분비선의 활동에 영향을 미치므로 칼슘이 세포에보다 쉽게 접근 할 수있게합니다. 그리고 가장 놀라운 것은 포화 지방을 연소시켜 체중을 줄이는 데 도움이됩니다.
또한 지방은 셀레늄이 풍부합니다. 부족한 경우에는 면역 저하, 성기능 저하, 심혈 관계 및 종양학 질환의 위험이 증가합니다. 따라서 때로는 작은 베이컨 조각을 먹어도 유용합니다. 지방의 빠른 이용을 위해, 의사는 마늘과 적포도주 한 잔으로 그것을 먹는 것이 좋습니다. 중요한 것은 라드가 여전히 주요 음식이 아니라 진미임을 잊지 않는 것입니다.
영예로운 2 위는 오일입니다. 이상하게도, 가장 기름진 것은 식물성 기름입니다. 많은 사람들이 식물성 유지가 저지방이라고 생각하지만, 이것은 전혀 아닙니다. 식물성 기름의 지방 함량은 91 % (옥수수, 해바라기, 아마씨, 호박)에서 99 (올리브, 콩, 유채)까지 다양합니다. 물론, 지방은 동물성 지방과 근본적으로 다르지만, 주로 불포화 지방산과 다중 불포화 지방산으로 구성되어 있습니다. 식물성 오일은 매우 귀중한 비타민 E를 함유하고 있습니다. 또한 비타민 E는 지방과 콜레스테롤의 산화를 막는 강력한 항산화 제입니다.
유용한 성분의 전체 범위를 얻기 위하여, 닥터는 다른 기름 또는 그 (것)들의 혼합물을 먹는 촉구한다. 점심 직전에 혼합물을 준비해야합니다. 그리고 기억 : 식물성 기름 한 스푼은 평균 9 그램의 지방을 함유하고 있습니다.
식물성 기름은 녹은 버터에 인접합니다. 그것은 버터에서 얻습니다 - 끓는 물의 과정에서, 우유 단백질과 우유 설탕은 버터에서 제거됩니다. 결과적으로 버터 기름 성분 함량은 98 %에 달합니다! 그럼에도 불구하고 모든 유형의 동물성 기름 중에서 가장 유용하다고 간주됩니다. 그리고 인도의 의료 시스템 인 Ayurveda에서 버터 기름은 식품뿐 아니라 마약이기도합니다. 소화 기능이 개선되고 젊어지고 강장제 성분을 갖습니다.
버터는 녹은 지방 함량보다 열등합니다 - 75 ~ 82 %의 "유일한"버터입니다. 버터는 비타민 D와 베타 카로틴의 중요한 공급원입니다. 그러나 이러한 비타민을 보존하려면 이미 준비된 요리에 버터를 넣고 튀김에 사용하지 않는 것이 좋습니다.
이른바 경유의 지방 함량 또한 상당히 높습니다. 일반적으로 60-65 %입니다.
마요네즈 소스 (러시아에서는 잔치도 먹을 수없는)는 매우 뚱뚱한 제품입니다. 전통적인 마요네즈의 지방 함량은 식물성 기름의 정량적 함유량으로 인해 65-70 %입니다. 가장 자주 해바라기. 실제로 지방이 적은 마요네즈는 20 %와 30 %입니다. 단지 식물성 기름의 함량이 감소했기 때문입니다. 그것은 물과 증점제 (전분, 하이드로 콜로이드)로 대체됩니다. 마요네즈의 지방 함량이 낮을수록 더 많은 물질이 포함됩니다. 그러나 대부분의 소비자는 클래식 마요네즈를 67 % 지방보다 선호합니다.
랭킹에서 명예로운 곳은 너트입니다. 그들에있는 뚱뚱한 내용은 68 %에 도달합니다. 특히 호두와 브라질 견과류는 지방이 풍부합니다. 해바라기 씨 (해바라기 씨앗)도 지방이 풍부합니다 : 약 55 %가 포함되어 있습니다.
식물성 기름과 마찬가지로, 견과류 지방은 심혈관 질환의 위험을 줄여 혈액 내의 "나쁜"콜레스테롤 수치를 감소시키는 주로 불포화 지방산 및 단일 불포화 지방산입니다. 예외없이 모든 견과류에는 단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다.
그럼에도 불구하고, 우리는 견과류가 매우 기름진 음식이라는 사실을 잊어서는 안됩니다. 하루에 껍질을 벗긴 커널 약 1/4 컵을 먹으면 충분합니다. 뮤 즐리와 샐러드에는 소량의 견과류를 넣을 수 있지만 과자류에는 케이크, 쿠키, 아이스크림 등을 넣지 않아야합니다.
고기도 꽤 기름진 제품입니다. 지방 함량의 정도는 종에 따라 다르지만. 자연스럽게 돼지 고기는 여기에서 탁월합니다. 지방 돼지 고기의 약 50 %, 베이컨의 63 %입니다. 고기 돼지 고기는 더 마른 몸입니다. 지방은 겨우 33 %입니다. 많은 양의 양고기와 쇠고기 양지머리.
그러나 식단에서 고기를 제외하는 것은 필요하지 않으며 심지어 위험합니다. 결국, 고기는 모든 필수 아미노산을 가장 유리한 비율로 포함하는 고급 동물성 단백질의 주요 원천입니다. 고기는 철분, 아연 및 비타민 B가 풍부합니다. 덜 지방이 적은 고기 - 송아지 고기, 마른 쇠고기를 선택하는 것이 좋습니다. 비교적 적은 지방 (11 %)과 사슴 (8.5 %). 지방 함량을 높이 지 않기 위해 고기를 요리 할 필요가 있습니다. 찜, 끓인 것, 끓인 것, 오븐 또는 그릴에서 굽습니다. 그러나 구운 고기는 덜 먹는 것이 낫습니다.
그러나 소시지는 건강에 해를 끼치 지 않고 버려야 만하는 제품입니다. 훈제 소시지와의 관계에 대해서는 의심의 여지가 없습니다. 지방은 육안으로 볼 수 있습니다. 소시지의 함량은 40 ~ 60 %입니다. 반 훈제 소시지의 지방 함량은 30-45 %로 약간 적습니다. 고기 롤, 햄, 베이컨 및 기타 훈제 고기에 대해서도 마찬가지입니다. 그러나 "닥터 스 (Doctor 's)"와 "Molochnaya"품종의 "뚱뚱하지 않은"소시지, 소시지 및 삶은 소시지는 저지방으로 간주됩니다. 그러나 지방 함량은 상당히 높습니다 (20 ~ 35 %). 삶은 소시지 1 조각을 먹었을 때 사람은 약 10 ~ 15 그램의 지방을 섭취합니다.
치즈는 또한 지방산입니다. 지방의 비율은 일반적으로 라벨에 표시됩니다. 일반적으로이 수치는 건조 물질의 지방 함량을 나타내며 그 양은 치즈의 유형에 따라 다릅니다. 예를 들어 스위스 치즈 100g 당 보통 65g의 건조 물질을 차지합니다. 그리고 레이블에 지방 함량이 50 퍼센트라고 표시되면 실제로 100 그램의 치즈에 지방이 32.5 그램 포함되어 있음을 의미합니다.
가장 지방이 많은 치즈는 파르 메산 치즈, 체다 치즈, 스위스 치즈, 에멘탈 치즈, 카망베르 치즈, 고다 치즈, 네덜란드 치즈, 로시 오일, 포 셰콘 스키 치즈, 에담 머 종류입니다. 24 ~ 35 % 지방. 품종 "Maasdam", "Mozzarella"및 "Sausage"지방 함량은 20 % 미만입니다. 평균적으로 치즈 한 조각에 지방이 5에서 10 그램입니다.
확실히 지방 및 가공 치즈 - "Viola", "Friendship", "Hochland"는 지방의 26-28 %를 포함합니다. 젖소의 젖소 우유는 양의 우유보다 적습니다. 각각 20 %와 25 %입니다. 그럼에도 불구하고 치즈는 가장 완벽하고 영양가있는 음식 중 하나입니다. 그것은 많은 칼슘과 인, 비타민 A와 B가 있습니다.12. 성숙 과정에서 치즈의 단백질 물질은 용해되어 몸에 거의 완전히 흡수됩니다.
등급의 상위 10 개 항목에서 완전 오른쪽에는 사워 크림과 크림이 포함되어 있습니다. 그들은 매우 뚱뚱한 음식으로 간주되지만 옵션이 있습니다. 30-40 % 지방의 사우어 크림을 구입할 필요가 전혀 없으며, 10- 또는 15- %로 제한 할 수 있습니다. 그리고 크림을 우유로 바꿔야합니다. 저지방은 절대적으로 완벽한 옵션입니다.
초콜렛은 또한 확실히 지방산 제품이다. 평균적으로 100 그램의 타일에는 32 그램의 지방이 포함되어 있습니다. 초콜릿은 몸의 세로토닌과 엔돌핀 (endorphin)의 증가에 기여합니다. 그러므로, 당신은이 지방산을 부정해서는 안됩니다. 초콜렛의 코코아 콩 함량이 높을수록 코코아 버터가 적은 지방 인 코코아 버터를 기억해야합니다. 따라서 어두운 쓴 맛의 초콜릿을 먹는 것이 좋습니다. 견과류와 초콜릿 - 뚱뚱한. 그리고 초콜렛 바, 과자, 마멀레이드 및 카라멜에서 초콜렛을 전혀 거절하는 것이 낫습니다. 실제로 사실상 초콜렛이 없습니다.
많은 지방과 과자류 : 쿠키, 케이크, 패스트리, 특히 모래와 퍼프 페이스트리, 심지어 버터 크림. 예를 들어, 케이크 한 조각에는 25-30 그램의 지방이 포함되어 있습니다. 가장 해로운 다양한 종류의 수소화 지방 또는 트랜스 지방이 포함됩니다. 그들은 또한 "킬러 지방 (killer fat)"이라고도 불린다.
트랜스 지방은 또한 칩, 감자 튀김, 크래커에 들어 있는데 지방 함량은 30 ~ 40 %입니다. 이러한 지방의 양은 이들 제품의 유익한 특성을 거의 보완 할 수 없으며, 특히 그 식품에 대한식이 과학에 대한 지식은 알려지지 않았기 때문에 이러한 제품의 유익한 특성을 거의 보완 할 수 없습니다. 그리고 이런 종류의 음식은 해로운 것으로 분류되기 때문에.
지방이 풍부 함에도 불구하고 가장 뚱뚱한 제품의 톱 10에 포함 된 제품은 먹을 수 있지만... 조심하십시오. 영양 학자들은 현대 성인이 지방 섭취량을 하루 50g 이상, 심지어 30-40g으로 줄여야한다고 생각합니다. 또한 약 1/3이 식물성 지방의 비율이어야합니다.
당신의 식단에서 지방이 많은 음식을 완전히 제외시키는 것은 가치가 없습니다. 하루에 15-20 그램 미만의 지방을 먹는 것은 매우 건강에 좋지 않습니다.
http://zdravkom.ru/how_not_right/top-10-samyh-zhirnyh-produktov지방질로 여겨지는 음식
기사의 내용
- 지방질로 여겨지는 음식
- 무겁고 가벼운 음식은 무엇인가?
- 지방이 적은 음식
지방 음식은 어떤 해를 입니까?
지방이 단백질과 상호 작용할 때 독소가 조직에 축적되어 조직 기능이 파괴됩니다. 따라서 종종 지방이 많은 음식을 먹는 사람들은 대개 소화 기관의 질병을 앓고 오심과 가슴 앓이를 경험합니다.
지방질은 비타민 C의 몸에서 정상적으로 작용하지 않는다. 아스 코르 빈산의 흡수를 방지하고, 결과적으로 신체에 대한 긍정적 효과를 감소시킨다.
지방은 또한 위와 다른 소화 기관의 악성 종양 발생을 방지하기 위해 항산화 물질의 능력을 감소시킵니다. 이로부터식이에 과도한 지질이 종양학적인 질병의 출현에 기여합니다.
지방이 풍부한 식품은 집중력을 낮추고 졸음을 유발합니다. 더 많은 지질이 심장에 악영향을 미치므로 뇌졸중이나 심장 발작의 위험이 높아집니다.
지방 음식을 규칙적으로 과도하게 섭취하면 간 질환이 유발됩니다. 대부분은 치료하기가 어렵습니다. 아주 자주 만성화되고 죽음으로 이어질 수 있습니다.
고지방 제품
지방질 생성물은 지질이 90 %까지 함유되어 있기 때문에 지방이다. 종종 의사는식이 요법을 완전히 제거 할 것을 권고하지만 셀레늄이 풍부하기 때문에 최소한의 양은 유용합니다. 이 추적 요소는 면역력을 향상시킵니다.
또한 지방 음식 중 하나는 마요네즈입니다. 그것은 식물성 기름을 포함하고 있기 때문에 약 70 %의 지질을 함유하고 있습니다. 이 제품은 인체에 어떠한 이익도 가져다주지 않습니다.
견과류의 지방 함량은 68 %에 이르므로이 목록에 포함될 수도 있습니다. 이 제품에 포함 된 지질은 무엇보다도 폴리 - 및 단일 불포화 산입니다. 그들은 심혈 관계 질환의 위험을 줄입니다. 그러나 땅콩이나 캐슈에 참여하는 것은 가치가 없습니다. 매일 식단에 몇 가지 견과류를 포함하는 것으로 충분합니다.
고기는 또한 지방이 많은 제품이지만이 수치는 종류에 따라 다릅니다. 지질 함유량의 선두 주자는 돼지 고기뿐 아니라 쇠고기와 양고기 고기입니다. 하지만 다이어트에서 제외하려면이 제품은 필요하지 않지만 지방 함량 만 줄여야합니다. 예를 들어, 토끼 또는 사슴 고기에서 요리를 준비하십시오.
또한 꽤 지방은 초콜릿입니다. 그러나 기분을 향상시키는 물질 인 엔돌핀 (endorphin)과 세로토닌 (serotonin)의 생산에 기여하기 때문에 유용합니다. 이 섬세함을 거절해서는 안되지만, 견과류와 함께 막대를 버리는 것뿐만 아니라 밀크 초콜릿을 어두운 색으로 바꾸는 것이 좋습니다.
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