때로는 각 사람이 곡물의 다양한 요리로 식단을 다변화하려고합니다. 대부분의 사람들은 귀리, 기장, 보리가 무엇인지 잘 알고 있습니다. 그러나 "철자가 무엇입니까?"라는 질문에 대한 답변은 거의 없습니다. 몇 세기 전에, 철자 된 죽은 러시아에서 가장 흔한 음식 중 하나였습니다. 이 기사에서는 제품에 대한 자세한 내용 (철자와 유익, 시리얼 설명 및 용도)을 배웁니다.

이 기사에서 배울 점은 :

철자 내용 : 설명

durum 밀 (스파게티가 만들어진)과 마찬가지로 28 개의 염색체가 있습니다.

철자와 철자의 차이점을 알고 필요한 제품을 정확하게 구매해야합니다. 밀의 두 가지 품종에는 근본적인 차이가 없습니다. 첫 번째 것은 철자가있는 식물의 전임자이기 때문에, 육안으로 볼 수없는이 곡류의 염색체 세트에는 차이가 있습니다.

성장한 곳

연구원은 지중해의 국가가이 시리얼의 발상지라고 제안합니다. 시리얼 문화는 터키, 바빌론, 고대 이집트, 아르메니아 및 일부 다른 주에서 흔했습니다. 과학자들은 기원전 6 ~ 5 천년에 철자가 새겨 져 있다고 믿는다.이 식물의 가장 오래된 발견은 아라 라트 산 골짜기에서 발견되었으며, 나중에 폴란드의 영토 인 코카서스, 러시아에서 발견되었다.

철자 및 특성의 물리적 특성

이런 종류의 밀에 대해 들어 본 많은 사람들은 어떤 종류의 곡물인지, 다른 잘 알려진 곡물과 어떻게 다른지에 대한 의문에 관심이 있습니다. 외부 적으로,이 시리얼 문화는 밀과 비슷하지만 야생 식물에 속합니다. 일년생 시리얼에는 줄기, 잎 및 붉은 색이나 벽돌색의 연약한 귀가 있습니다. 사람들은 종종 붉은 밀이라고 불 렸습니다.

이 곡물에는 다음과 같은 특징이 있습니다.

1. 악천후 조건에서 샤워하지 않는 가뭄에 대한 내성.
2. 곡물은 보통의 밀알보다 훨씬 큽니다.
3. 곡물은 필름으로 보호됩니다.
4. 타작 할 때 겨에서 분리되기 때문에 밀가루를 만드는 것이 다소 어렵습니다.
5. 밀가루가 그 (것)들에게 부드러움을주지 않기 때문에, 밀의이 유형에서 굽기 가루는 빨리 강하게한다.

오늘날 시리얼 문화는 유익한 특성뿐 아니라 섬세한 맛을 지닌 영양소를 사용하는 사람들에게 가치가 있습니다.

이 곡물의 다양성은 때로는 kamut이나 철자와 같은 다른 종류의 밀과 혼동됩니다. 시리얼 자체도 여러 가지 유형으로 나뉩니다.

• 전통 영화.
• Gymnosperms;
• 토스카니 북서부에서만 자란 Garfagnano 밀 (이탈리아 품종).

발아, 밀가루, 분쇄 된 형태 (크룹) 및 이미 발아 한 종자에 대한 곡물 형태로 문화를 판매하십시오.

철자 된 이익과 해로움

성분 및 영양가

오늘날 많은 사람들이 여성과 남성의 유익한 자산에 관심이 있습니다. 사실이 밀의 다양성은 다른 종과 결코 교차하지 않았으며, 즉 유전자 조작되지 않았으며, 또한이 시리얼은 화학 물질의 영향을 용인하지 않는다는 사실로 인해 수정되지 않습니다. 제품은 완전히 자연 스럽습니다.

철자 된 wholegrain의 구성은 다음과 같은 유용한 성분을 포함합니다 :

이 제품은 또한 많은 양의 탄수화물로 인해 매우 영양가가 높은 것으로 유명합니다. 100 그램의 시리얼에는 340 kcal이 들어 있습니다. 또한 곡물의 구성에 필수 신체 지방, 단백질,식이 섬유 섬유, 탄수화물이 있습니다.

몸에 쓸만한 속성

그것의 유일한 구성 때문에, 곡물은 채식주의 자와 건강한 식단의 지지자들 사이에서 큰 성공을 거두었지만, 어떤 사람들은 그것이 특히 얼마나 유용했는지의 문제에 여전히 관심을 가지고 있습니다. 연구팀은 밀의 다양한 식단에 식기를 포함 시키면 인간의 능력을 크게 향상시키고 소화 시스템의 기능을 향상 시키며 변비 예방 조치이며 면역력을 향상시키고 비타민을 많이 함유하고 뇌를 정상화시키고 기억력을 향상 시킴을 발견했다. 집중력 집중으로 스트레스의 발생을 방지합니다.

의료 및 화장품 목적으로 사용

의사는 당뇨병으로 고통받는 사람들을 위해 다이어트 죽에 물을 넣는 것을 권장합니다. 곡물의 혈당 지수가 낮기 때문입니다. 또한 체중 감소에 기여하는 신체의 대사 과정을 유발하기 때문에 곡물은 비만에 필수적입니다. 곡물의 다른 의약 적 특성은 다음과 같습니다 :

• 혈액의 콜레스테롤 수치를 줄입니다.
• 혈중 포도당 정상화;
• 혈압 지표의 안정화;
• 신진 대사 활성화;
• 중추 신경계의 안정화;
• 면역 계통 강화;
• 소화 기관의 활성화;
• 독소의 몸을 정화하십시오;
• 감염, 종양학 질환, 뇌졸중, 죽상 동맥 경화증, 심장 마비, 빈혈 예방;
• 뼈 건강을 제공합니다.

식이 영양의 기초에 더하여, 크룹은 화장 용으로도 사용되었습니다. 그들은 얼굴과 몸의 피부를 정화하고, 주름을 부드럽게하고, 혈액 순환을 정상화시키고, 셀룰 라이트를 제거하는 데 도움이되는 밀가루 또는 그라인드 시리얼로 수술을합니다. 아주 자주, 이러한 수술은 벌꿀과 에센셜 오일 (예 : 네롤리, 재스민, 패 출리 및 기타 효과)을 추가하여 준비됩니다.

철자가있는 요리법 : 조리법

오늘날이 밀 품종은 오랫동안 잊혀진 것이기 때문에 점차적으로 이전의 요구를 되 돌리고 있기 때문에 철자가있는 방법에 대한 질문에 답할 사람은 거의 없습니다. 그럼에도 불구하고 철자가있는 일부 고대 요리법이 우리 시대에 이르렀고, 게다가 많은 새로운 요리법이 발명되었습니다.

철자가 어떻게 요리 : 요리에 사용

알갱이에는 달콤하고 달콤한 맛이있는 것으로 알려져있어 다음과 같은 요리를 준비하는 요리사에게 진정한 이익이되었습니다.

• 수프 (버섯 추가);
• 고기와 미트볼 구이를위한 빵 굽기;
• 소스 (반 식사 사용);
• 베이킹;
• 고기 나 생선에 첨가물로.

또한 여러 샐러드에 구운 후에 철자를 짓거나 콩 또는 렌즈 콩과 함께 끓여서 필라프 또는 돌마에 쌀을 대신 할 수 있습니다.

아침 식사로는이 시리얼의 철자 또는 죽에서 나온 조각을 사용하는 것이 적절하며, 이는 성인뿐만 아니라 어린이에게도 유용합니다.

철자를 쓰는 방법에 대한 질문에 요리사는 가능한 한 많은 유용한 특성을 유지하기 위해 오랫동안 그릿을 요리하지 말아야한다고 대답합니다.

차가운 죽

1. 늙은 러시아 반 국물 죽은 요구르트 1/2 컵과 우유 한 잔의 혼합물로 준비됩니다. 우유 한 잔은 곡물에 200 그램을 부어 6 시간 동안 주입합니다.
2. 이 기간이 끝나면 시리얼을 팬으로 옮기고 ½ 컵의 우유와 같은 양의 물을 붓습니다.
3. 물과 우유가 완전히 증발 될 때까지 모든 것이 철저히 섞여서 천천히 불에 끓게됩니다.
4. 또한 설탕, 버터, 분쇄 한 딸기 및 과일을 죽에 넣을 수 있습니다.

철자가 된 밥솥 : 요리

다 변수의 철자가 같은 원칙으로 준비되어 있지만 새콤한 우유를 첨가하지 않고 곡물에 일반 물로 부어 줄 수 있습니다. 체중을 빨리 줄이려는 사람들을 위해, 우유를 추가하지 않고이 시리얼로 죽순을 삶아서 칼로리를 줄일 수 있습니다.

철자가있는 맛있는 수프

이 시리얼에서 맛있고 영양가있는 스프를 얻습니다. 그것을 준비하기 위해 안주인은 다음 제품이 필요합니다 :

• 100 그램의 시리얼;
• 크림 3 큰술;
• 봄 양파;
• 한 조각 양의 양파;
• 버터 15 그램;
• 고기 국물의 리터;
• 소금, 땅콩, 맛을 육두구.

다음과 같이 요리를 준비하십시오 :

1. 벌브는 깨끗하게 잘게 잘라 버터로 팬에 튀겨낸다.
2. 다음으로 양파와 곡물을 육수에 넣고 향신료를 넣으면 모든 것이 약 50 분간 익 힙니다.
3. 크림은 거의 완성 된 수프에 추가되고, 음식은 믹서를 사용하여 혼합됩니다.

완성 된 요리는 접시에 부어 파삭 파삭 한 파를 뿌린 테이블에 제공됩니다.

철자가있는 마카로니

아주 맛있고 건강한 요리는이 시리얼의 밀가루에서 물과 소금을 첨가하여 만든 철자가있는 마카로니입니다. 그러한 파스타의 칼로리 함량은 제품 100g 당 339kcal이며 시리얼의 모든 유용한 성분이 성분으로 존재합니다. 이런 종류의 밀가루로 만든 파스타는 일반적인 파스타 원칙에 따라 준비되지만, 요리 시간은 제조사가 요리하는 양에 따라 약간 다를 수 있습니다 (원칙적으로 제품 포장에 명시). 버터, 치즈 또는 빨간 소스와 함께 준비된 요리를 제공합니다.

철자 가루는 생과자 및 빵, 피자 기초를위한 반죽, 과자를 만들기 위하여 이용된다. 또한이 곡물의 두 번째 요리는 대성공입니다.

고자세로 철자 : 레시피

그것의 준비를 위해 다음과 같은 제품이 필요합니다 :

• 곡물 파운드.
• 두 잔의 물;
• 전구;
• 당근;
• 쇠고기 펄프 400 g;
• 녹색;
• 맛에 소금과 지상 고추;
• 150 그램의 버터.

느린 요리 도구로 다음 조리법에 따라 요리 준비하기 :

1. 크룹은 물이나 우유로 6 시간 동안 요리하기 전에 담가 두었습니다.
2. 쇠고기는 씻어서 작은 입방체로 자르고 소금과 후추를 뿌리고 천천히 밥솥에 넣습니다.
3. 그런 다음 당근과 양파를 닦고 잘랐으며 천천히 밥솥에 넣고 모든 것을 기름에 붓습니다. 느린 요리 도구는 15 분 동안 "튀김"또는 "담금질"모드를 켭니다.
4. 다음으로 반 조리 된 시리얼을 천천히 밥솥에 넣고 15-20 분 더 끓인다.

준비된 식사는 녹색으로 장식 된 진흙 냄비에 있어야합니다.

금기 사항

이 제품에는 심각한 금기 사항이 없으며 모든 사람이 먹을 수 있습니다. 의사는 시리얼에 개인적으로 불내증하는 사람들 만 먹을 것을 권장하지 않습니다.

croup이 다른 곡물에 비해 글루텐의 양이 거의 없더라도이 물질에 강한 알레르기 반응을 보이는 일부 사람들은 또한 그것을 먹지 않아야 함을 유의해야합니다. 다른 경우에는 곡물의 식사가 몸에 해를 끼치 지 않습니다.

구입처 및 보관 방법

철자의 유용성에 대해 배우고 나면 많은 사람들이이 제품을 어디서 살 수 있는지 알고 싶어합니다. 곡물을 감지하는 일반 슈퍼마켓의 선반에는 상당히 문제가 있습니다. 예를 들어, 빵이나 빵 등의 제품 만 찾을 수 있습니다.

전문 건강 식품 매장에서 밀가루 또는 곡물의 절반을 구입할 수 있습니다. 인터넷을 통해 할 수 있습니다.

포장을 구입하고 개봉 한 후에는 밀폐 된 뚜껑이 달린 식품 용기에 보관해야하며, 냉장고가 아닌 냉장고에 보관해야하며 향료를 흡수하는 것이 일반적이기 때문에 강한 냄새가 강한 제품 근처에 보관해서는 안됩니다.

http://orehi-zerna.ru/polba-polza-i-vred/

철자가 : 사랑하는 죽, 호머에 의해 노래

어린 시절부터, 나는 너처럼, 여러 번 철자에 대해 들었지만, 특히 그것에 대해 생각조차하지 않았다. "사제 이야기와 그의 발다의 일꾼"에서 푸쉬킨을 기억하십시오.이 시리얼이 언급 되었습니까?

양심적 인 발다는 이마에 대한 유명한 클릭 외에도 자신의 일에 큰 보상을 요구하지 않았으며 단지 철자가있었습니다.

나는 내 형제와 나는이 만화 운율에 아주 오랫동안 웃었다는 것을 기억한다. 그래도 Alexander Sergeevich는 당신이 말하는 모든 단어의 주인이었습니다. "나는 너를 영광스럽고 부지런히 그리고 아주 규칙적으로 섬길 것이다. 너의 이마에 세 겹으로 1 년 안에 나, 너는 철자하자.".

물론, 나는 어머니에게 철자가 무엇인지 물었다. 그리고 나는 죽이라는 대답을 받았다. 이것은 나의 관심을 끝냈다. 몇 년 후, 나는 Balda처럼 점심 식사를하고,이 귀중한 곡물로 만든 제품을 찾고, 심지어는 찬송한다고 부탁합니다.

반감이있는 아는 사람은 이미 자라서 내 아이를 낳고 건강한 생활 방식에 적극적으로 관심을 갖게되었을 때 일어났습니다. 그런 다음이 식물에 관한 많은 놀라운 사실을 파헤 치고 혜택의 관점에서 추정하여 식단에 포함 시켰습니다.

나는 철자가 내 테이블에 자주 손님이되었다고 말할 수 없다 - 내가 특별히 사냥하지 않은 병약 한 희귀 한 제품! 그러나 나는 그것을 만난 순간 언제나 그것을 구입했다. 가장 자주, 그녀는 죽의 형태로 우리 테이블에 나타났습니다. 그 다음 나는 밀가루 반 정도를 팔았고 전체 밀 시리얼을 그것으로 대체했다. 그렇다면 제 빵은 제 도시에서 멀지 않은 생물 농장에서 구워진 발아 곡물에서 왔습니다.

그리고 다른 날에, 길 건너편에 멋진 에코 샵이 열렸습니다.이 가게는 저의 소유주가 분명히이 제품을 매우 높이 평가합니다. 선반에는 밀가루, 곡물 (잘게 빻은 것, 중간 크기의 것, 전체), 작은 빵 덩어리, 크래커, 공, 스틱, 패드 및 칩과 같은 다양한 반제품이 들어 있습니다.

어제 어제, 잘 정돈 된 날에 나는 프로 벤카 (Provencal) 약초로 얇은 피 각질의 둥근 그루브 한 조각을 가져 갔고 즐겁게 놀랐다. 그들은 보통 칩과 거의 같은 맛을 띠지 만 염료도없고 개량제도 없다. 맛, 오직 소금과 향신료. 나는 아이들을 살 것이다!

간단히 말해서, 나의 식생활은 철자가되었습니다! 너 니 형제 야? 의심 스럽다면? 그 때 그녀에 대해 더 많이 이야기하게하겠습니다. 아마 당신이 그녀만큼 나를 높이 평가할 것입니다.

http://sunmint.ru/food/seed/polba.html

철자가있는 고대 문화 및 격렬하게 자라는 풀의 유형

마지막 너도밤 나무 편지 "a"

"철자의 종류, 가장 오래 된 문화적이고 격렬하게 자라는 풀"의 질문에 대한 대답, 12 글자 :
단결정 커널

낱말 odnogernjanka를위한 십자말 낱말에있는 양자 택일 질문

문화 및 야생 동물의 철자

사전에 단일 그레인 정의

빅 소비에트 백과 사전 사전에있는 단어의 의미 Big Soviet Encyclopedia
각 작은 이삭에 보통 1 바구미가있는 밀 종의 그룹. 밀도가 높고 양쪽에서 압축 된 스파이크가 깨지기 쉬운 축을 사용합니다. 작은 이삭은 축에 하나씩, 2 열로, 두 개의 꽃이 만발한 ≈ 1 개의 비옥 한 꽃과 1 개의 보통 저개발 된 꽃과 함께 있습니다. 커널은 필름이 있습니다.

http : //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1739286

Krupba 철자 - 늙은 러시아의 전통으로 돌아갑니다

의사는 곡물을 섭취하는 것이 중요하다는 것을 상기시키지 않습니다. 메밀, 보리, 오트밀과 같은 곡물은 위장관의 성능을 향상시키고 필수 영양소와 비타민으로 몸을 포화시킵니다. 어린 시절부터이 모든 주전자는 우리에게 잘 알려져 있지만 철자에 관해 들었습니까?

많은 사람들이 어린이의 동화 A.S.에서 익숙한 철자가 있습니다. 푸쉬킨의 "제사장 이야기와 그의 발데의 일꾼" Balda는 다음과 같이 말합니다. "나는 영광스럽고 부지런히 정기적으로 당신을 섬길 것입니다. 1 년 후, 이마에 세 개의 틈새가 생겼습니다. 나에게 삶은 철자를 좀 시키겠다. "

그리고 위대한 시인이 그의 동화 속에서이 혼란을 찬미하는 것은 아무것도 아닙니다. 2 천년 이상 전에, 오늘날의 밀의 조상이 철자 되었기 때문에, 종종 어린이의 동화와시에서 나타납니다. 인체에 대한 철자의 독특함, 이익 및 해악은 무엇인지 함께 배우자.

철자가 무엇입니까?

이 진정한 독특한 제품은 20 세기 상반기 과학 논문에서 처음 언급되었습니다. 이 곡물 문화의 다른 이름은 철자, emmer, dvozernyanka입니다. 그래서이 철자가 무엇입니까?

오랫동안 철자가 밀의 분리 된 다양성이라고 믿었지만 그렇지 않습니다. 식물 참고서 "소련 문화 식물상"에서 철자는 이미 여러 가지 종류의 밀이 유래 된 조상임을 나타내는 별도의 Triticum dicoccon 종으로 묘사되었습니다. 스펠링 된 사진의 모습을 보도록하겠습니다.

그 곡물은 여러면에서 밀과 비슷하지만 크기가 더 크고 껍질은 딱딱한 저울로 보호됩니다. 이 식물 구조 덕분에 철자는 가혹한 기후 조건, 자생하는 잡초, 가뭄 및 해충으로부터 보호되었습니다.

약간의 역사

이집트의 고대 바빌론에서는 철자가 매일 음식에 사용되었습니다. 러시아에서는이 곡물의 인기가 17 세가됩니다. 철자 된 콩에는 다량의 단백질, 섬유가 포함되어 있으므로이 제품은 특별한 중요성을 부여 받았습니다. 육식 죽의 반을 먹은 사람은 러시아 어머니에게서 강하고 건강해질 것이라고 믿었습니다.

스펠링의 용이함에도 불구하고, 한 가지 중요한 결점이있었습니다. 식물은 소량의 곡물을 생산했으며, 곡물도 제대로 처리되지 않았습니다 (청소, 쓰레기 처리). 따라서 밀의 새로운 품종이 자란 때 철자가 2 위로 강등되었습니다.

이 시리얼 문화에 대한 관심은 최근 웰빙 산업의 인기로 증가했습니다. 많은 영양 학자들은 철자가 본래의 형태로 그 성질을 유지하고있는 식물의 생생한 예에 불과하다고 동의합니다.

오늘날, Bashkortostan, Dagestan의 멀리 떨어진 지역에서는이 시리얼 문화를 부활시키려는 브리더 스의 시도가 계속되고 있습니다. 러시아에서는 "Kamut"이라는 상품명으로 슈퍼마켓 진열장에 철자가 새겨 져 있습니다. 이 제품은 미국에서 수입되었습니다.

이탈리아와 인도에서는이 곡물의 중요성을 강조하는 '곡물의 검은 캐 비어'라는 흥미로운 이름을 붙였습니다.

철자 간 밀의 주요 차이점은 무엇입니까?

경작 한 밀은 종자 외피에서 가장 유용한 물질을 함유하고 있으며, 소위 밀기울, 흰 밀가루, 모든 것이 제거되어 실질적으로 신체의 유용한 특성을 지니지 않습니다. 분리 가능한 보호 필름 및 기타 것들.

보호막은 살충제와 방사성 원소가 곡물에 침투하는 것을 허용하지 않습니다. 비타민과 미량 원소는 밀보다는 훨씬 더 철자가 있습니다.

화학 성분 및 열량

그것의 화학 성분에 근거한 철자에 대한 관심 증가. 100 그램의 시리얼이 다음을 설명합니다 :

• 단백질 - 15 g;
• 지방 2.4 g;
• 탄수화물 - 70 g

영양사는 체중 감량, 체력 유지를 원할 경우이 고단백 제품을식이 요법에 포함시킬 것을 권장합니다. 이것은 낮은 칼로리 함량 때문입니다. 건조한 철자 100g 당 338kcal입니다. 100g 당 127kcal를 요리하면됩니다.

이 표는 집에서 체중 측정의 주요 단위에 대해 철자가 지정된 조리 된 칼로리 콘텐츠에 대한 데이터를 제공합니다.

우리 몸에 유익한 유익

이미 언급했듯이, 철자는 보통 일반 밀과 비교되는 경우가 많지만, 매크로 및 마이크로 요소, 비타민 : 마그네슘, 칼슘, 아연, 철, 티아민 (비타민 B1), 리보플라빈 (비타민 B2), 엽산 비타민 B9), 망간, 구리. 그것은 거의 모든 비타민 B 세트를 포함하고 있으며 이것이 우리의 비전, 기억력, 면역력이라는 것을 알아야합니다.

철자는 단백질이 풍부합니다! 하나의 죽은 이것을 자랑 할 수는 없습니다! 또한 글루텐 단백질은 인체 건강에 필요한 필수 아미노산 18 개를 모두 포함하고 있으며 동물 기원의 식품에서는 얻을 수 없습니다.

이 곡물의 곡물에 들어있는 영양소는 자연적으로 균형 잡힌 형태로 선택되며, 몸에 들어가면 빨리 용해되고 흡수됩니다.

영양사들은 영양 성분이 껍질뿐만 아니라 곡물 전체에 골고루 분포되어 있기 때문에 철자가있는 음식을 먹는 것이 좋습니다. 즉 철자의 장점은 최상의 연마로도 보존됩니다.

인간 건강에 대한 중요성에 대해 말하면서, 나는 천식과 알레르기로 고통받는 환자 (특히 취학 전 연령대의 어린이들)의 수가 최근 몇 년 동안 크게 증가했다고 말하고 싶습니다. 철자의 유일성은 무엇입니까? 이 크룹은 소량의 글루텐을 함유하고있어 종종자가 면역 질환의 발병 원인이됩니다.

철자가있는 뼈의 칼슘과 인은 뼈를 강화시켜 골다공증에 시달리는 사람들에게 매우 유용합니다.

글루텐 철자는 소화 장애를 일으키지 않으며 체강 질병 환자에게 허용됩니다.

인체에 유용한 특성

철자를 정기적으로 사용하면 많은 내장 기관 시스템의 작업을 정상화 할 수 있습니다.

• 감염성 및 염증성 질환의 위험 감소;
• 독소 및 발암 물질의 배설로 인한 항 종양 효과;
• 장의 운동성 향상, 장선 분비, 곡물에 함유 된 섬유 함량의 증가로 인한 소화 작용;
• 빈혈 예방;
• 뼈 시스템 강화;
• 신진 대사 과정의 정상화;
• 내분비 시스템의 개선;
• 심혈관 질환 위험 감소 : 뇌졸중, 심장 발작, 허혈, 죽상 동맥 경화증, 고혈압;
• 혈당 조절;
• 남성의 리비도 증가;
• 피부, 모발, 손톱의 시력 및 상태 개선;
• 혈중 콜레스테롤 수치가 낮아진다.

철자가있는 시리얼의 유익한 특성을 감안할 때 적용 범위는 상당히 넓지 만 레크리에이션 목적에 국한되지 않습니다. 이 제품은식이 영양의 토대가되었으며, 다양한 미용 서비스가 이루어졌습니다.

철자 슬리밍

크룹은 몸을 부드럽게 그리고 몸에 해를 끼치 지 않고 체중을 줄이는 데 도움이됩니다. 영양사는이 유기농 제품이 신체에 잘 흡수되어 위장에 무거움을주지 않는다는 사실로이 효과를 설명합니다. 철자가있는 죽은 복잡한 탄수화물이 풍부하기 때문에 천천히 소화되어 장시간 포화 상태를 띄게됩니다. 즉, 내일이 지나면 칼로리가 높고 금지 된 음식을 먹고 싶어하지 않을 것입니다.

그것은 매우 영양가가 있기 때문에 철자가 블랙 캐비어라고 불리는 것은 우연이 아닙니다. 조리 된 철저한 요리의 작은 부분은 신체를 포화시켜 굶주림이 빨리 나타나지 않도록합니다.

이 유기농 제품에는 B 그룹의 비타민이 많이 포함되어 있으며, 그 작용은 체중 감량에 중요한 지방의 빠른 흡수를 목표로합니다. 또한 철자가있는 요리는 연동 운동과 위장관의 전반적인 활동을 향상시켜 비만 퇴치에 도움이됩니다.

사용의 기본 규칙

영양사는 다음 규칙을 준수하면서 체중 감량을 위해 철자를 사용하는 것이 좋습니다.

1. 칼로리 함량을 줄이기 위해 물이나 야채 우유로 삶아야합니다.
2. 설탕 대신 견과류, 꿀, 말린 과일을 넣을 수 있습니다.
3. 식사는 분량이어야합니다 : 하루 5-6 회의 리셉션.
4. 저녁에는 대사 과정이 느려지므로 철자가있는 음식은 점심 식사 전에 먹는 것이 바람직합니다.
5. 식사 반 시간 전에 물 150 ~ 200 ml를 마셔야합니다.
6. 나머지 식사에는 저지방 품종의 생선과 고기, 신선한 채소가 포함되어야합니다.

이 시리얼을 기반으로 한식이 요법으로 주당 최대 5kg을 잃을 수 있습니다.

인체에 유익 할 수있는 잠재적 인 해악에 대한 비디오를 봅시다.

스토리지 기능 및 구입처

이 제품은 여전히 ​​드물기 때문에 슈퍼마켓에서 철자를 찾는 것은 상당히 문제가됩니다. 자신의 패스트리를 판매하는 일부 매장에서는이 시리얼을 기반으로 한 무성한 베이킹이 있습니다. 이 제품의 다른 이름 인 kamut, emmer, spelled, doublemaker를 만날 수도 있습니다. 그러나이 모든 것은 동일한 시리얼입니다.

전문 매장에서 주문하거나 온라인으로 주문할 수 있습니다. 수시로 그것은 4 가지의 유형에서 판매된다 : 곡물, 가루, 발아를위한, 준비된 싹이있는 싹. 제품의 유용한 특성에 대한 안전성은 보관 조건의 영향을 받음을 기억하십시오.

구입할 때 포장의 무결성에주의하십시오. 불순물이 없어야합니다. 골판지 또는 종이 포장으로 주문하는 것이 좋습니다. 따라서 크룹은 "호흡하며"유익한 특성을 유지합니다.

저장소는 단단히 닫힌 유리 또는 세라믹 용기에 냉장고에 보관했습니다. 불쾌한 냄새를 흡수하기 때문에 냄새가 강한 다른 제품으로 상자를 철저히 보관하는 것은 바람직하지 않습니다. 최대 유효 기간은 6 개월입니다. 냉장고에 보관할 수 있습니다.

가능한 해 및 금기 사항

철자가 우리 몸에 해를 끼칠 수 있습니까? 철자는 개별 구성 요소에 대한 편견을 가진 사람들이 먹지 않는 것이 좋습니다. 과민성 장 증후군 환자는이 제품을 섭취하지 않아야합니다. 이것들은 고려해야 할 유일한 금기 사항입니다. 철자가있는 신체의 중립적 인 반응을 확신 할 수 없다면, 작은 부분에서 그것을 사용하여 건강을 지켜보십시오.

요리를위한 간단한 요리법 철자

영양사는 하루에 100g 정도의 양을 소비한다는 사실을 상기시켜줍니다.이 시리얼 중 죽, 캐서롤, 수프, 파스타를 요리하면 생선 및 고기 요리의 반찬으로 사용되며 빵가루로 사용됩니다. 철자가있는 인기있는 요리법을 살펴 보겠습니다.

클래식 조리법에 따른 철자가 들어간 죽

당신은 다음과 같은 재료가 필요합니다 :

• 곡물 400 g;
• 1 리터의 물;
• 버터;
• 소금과 설탕.

우선, 물이 깨끗해질 때까지 찌꺼기를 완전히 헹구십시오. 냄비에 물을 붓고 스토브에 놓으십시오. 물이 끓으 자 마자 씻은 것을 쏟아 부을 수 있습니다.

중간 열에 약 30 분 동안 죽을 요리하고, 끊임없이 저어. 마지막에 맛을 내기 위해 버터, 소금 또는 설탕을 넣으십시오. 이 조리법에 따라 조리 된 철자 죽은 다이어트 아침 또는 반찬으로 적합합니다.

천천히 밥솥에 철자가있는 달콤한 죽

이제 부엌에서, 각 안주인은 다작방이며, 진정한 필수 조수가되었습니다. 조리 과정을 지속적으로 모니터 할 시간이 없다면이 장치가 도움이 될 것입니다.

느린 밥솥에 철자가 들어있는 죽을 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 곡물 500 g;
• 우유 500 ml;
• 신선한 딸기, 과일, 말린 과일.

Multicooker bowl에 500 ml의 우유를 붓고 10 분 동안 "Boil"모드를 켭니다. 시리얼을 따뜻한 우유에 붓고 죽 모드를 30 분으로 설정하십시오. 완성 된 접시에 열매, 말린 과일을 넣으십시오. 어린이를위한 아침 식사를 만드는 특별한 방법을 원한다면 믹서기에서 나무 딸기, 바나나, 감을 섞어보십시오. 접시에 죽을 넣고 중앙에 과일 퓌레를 넣는 홈을 만드십시오. 진미가 준비되었습니다!

철자가있는 마카로니

건강식을 전문으로하는 상점에 자주가는 것이 좋습니다. 철자가있는 마카로니는 물과 소금을 첨가 한 밀가루 곡물로 만들어집니다. 보시다시피 조성은 완전히 자연스럽고 그러한 제품의 이점은 많은 것을 가져올 것입니다. 파스타의 칼로리 함량은 사용 된 성분에 따라 다르며 100g 당 340-370kcal 일 수 있습니다.

반 밀크 파스타를 일반 밀과 동일한 원칙으로 요리하지만 라벨에주의하십시오. 일부 제조업체는 조리 시간이 다릅니다. 완성 된 접시에 버터를 넣고 딜을 뿌리고 테이블에 봉사하십시오.

더 영양가있는 요리를 요리하고 싶다면 두꺼운 야채 소스로 제공하십시오. 철자가있는 마카로니 400g에는 다음이 필요합니다.

• 샴 피뇽 버섯 200g;
• 불가리아 고추 100 g;
• 하나의 전구 중간 크기;
• 한 당근;
• 토마토 페이스트 스푼;
• 녹색 양파.

준비 할 때까지 파스타를 요리하고 소스를 요리하십시오. 이렇게하려면 야채를 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 데우고 버섯을 놓습니다. 액체가 끓을 때 (약 10 분 후에) 나머지 야채를 첨가하십시오.

열을 줄이고 부드러울 때까지 끓인 다. 토마토 페이스트, 물 100ml를 넣고 식물성 혼합물을 10 분 더 끓입니다. 철자가있는 파스타를 두껍게 채우고 파와 함께 뿌린다.

아르메니아 철자 샐러드

손님을 놀라게하고 싶으 시다면 Yulia Vysotskaya가 진행하는 최고의 요리 프로그램 인 Eat at Home에서 샐러드 요리법을 시험해보십시오.

• 철자 100 g;
• 100g의 렌즈 콩;
• 녹두 100 g;
• feta 또는 adygei 치즈 50g;
• 1 토마토;
• 레몬 주스의 스푼;
• 채소 : 민트, 고수풀, 바질, 파슬리;
• 소금, 지상 후추;
• 올리브 오일.

레이블에있는 지침에 따라 준비가 될 때까지 렌즈 콩을 삶아 낸다. 전구를 100ml의 끓는 물로 씻고 40 분간 그대로 두십시오. 콩을 몇 분 동안 끓는 물에 넣고 얼음물로 헹구십시오.

준비한 렌즈 콩을 가진 콘테이너에서 레몬 주스, 올리브 기름의 2 개 큰 스푼, 잘게 잘린 채소 및 녹두를 추가하십시오. 소금, 후추로 맛을 내고, 철자를 추가하고 철저히 섞는다. 치즈를 얹고 샐러드에 뿌린다.

토마토를 얇게 썰어 접시 가장자리와 중앙에 놓습니다. 완성 된 샐러드. 그것은 모든 올리브 기름을 뿌리고 봉사하는 것입니다. 무슨 종류의 groats 철자에 대해 비디오를 볼 수 있어야하고 어떻게 hemlock 옛 러시아와 그녀의 세 요리.

화장품 분야의 응용

철자가있는 음식을 규칙적으로 섭취하면 안색이 밝아지고 모발이 회복되고 손톱이 강화됩니다. 미용사는 철자가 무엇인지 직접 알고 그것을 성공적으로 적용합니다.

이 시리얼의 밀가루를 얼굴에 첨가하고 헤어 마스크, 스크럽 및 바디 랩을 기본으로합니다.

전통 의학의 지지자들은 집에서 화장품 용도로 철자를 사용하는 방법에 대한 팁을 기꺼이 공유합니다.

스크럽

블렌더 또는 커피 분쇄기에서 3 스푼의 철자가있는 곡물을 갈아서 같은 양의 분쇄 커피와 섞는다. 피부가 매우 민감하고 주사비가있는 경우 커피 찌꺼기를 사용하십시오. 혼합물에서, 한 숟가락의 꿀을 첨가하고 완전히 섞는다. 문제 영역을 조심스럽게 작업하면서 원형 동작으로 스크럽을 적용하십시오. 셀룰 라이트와 싸우기 위해서는 2-3 방울의 에센셜 오일 (오렌지, 레몬, 노송 나무, 라벤더, 백리향)을 첨가하십시오.

리프팅 마스크

반나절 오래된 밀가루 한 스푼과 달걀 한개와 사워 크림 ½ 스푼을 섞으십시오. 일주일에 세 번 씻은 얼굴에 마스크를 바릅니다. 리뷰에 따르면 한 달이 지나면 피부 색조가 좋아집니다.

완전하고 자연스럽고 안전한 제품으로 세계의 소화기 학자와 영양사가 권장하는 치료법입니다. 시도하고 반드시 밀의 조상이며 건강뿐만 아니라 맛있는 있는지 확인하십시오.

오늘 우리와 함께하는 흥미로운 기사입니다! 나는 옛 러시아 제품이 그들의 이전 인기를 돌려 준 것을 기쁘게 생각한다. 이것은 점점 더 많은 사람들이 건강한 생활 방식을 추구한다는 사실을 다시 한번 입증합니다. 철자는 가치있는 구성과 유익한 특성 때문에 수세기 동안 가치가 있습니다.

독자 여러분,이 크룹에 대해 잘 알고 있습니까? 어쩌면 철자를 기반으로 한 재미있는 요리법을 아십니까? 자신의 경험을 공유하고 건강해야합니다!

그리고 분위기를 위해 오늘 우리와 함께 에르네스토 코르차르 (Ernesto CORTAZAR)에 귀를 기울일 것입니다. 시칠리아 로맨스.

http://irinazaytseva.ru/polba.html

폴바

현대 백과 사전. 2000 년

다른 사전에 "POLBA"가 무엇인지 확인하십시오.

철자가 -? Polba 과학적인 분류 왕국... Wikipedia

철자 - 철자, odnostaya, emmer, mach 러시아어 동의어 사전입니다. 철자가있는 n., 동의어의 수 : 8 • doublemaker (5) •... 동의어 사전

철자 - 시리얼, 취성 스파이크와 밀의 특별 한 종류. 요리 용어 사전. 2012... 요리 사전

POLBA - 깨지기 쉬운 스파이크가있는 밀 종류 (숙성시 줄기가있는 작은 이삭으로 자랍니다.)와 필름에서 떨어지지 않은 곡물. 야생 성장 (야생 dutant, 단일 및 양방향 dweser 등) 및 문화 (철자, 마하, emmer 등),... 대형 백과 사전

(9:32), 팔레스타인 (28:25)과 메소포타미아 (Ezek. 4 : 9)에서 자란 철자 - (Heb. Cussemet). 아마, cussemat은 실제로 철자가 아니라 (Triticum spelta), 야생 야생 여자 (Triticum dicoccum)를 의미합니다... Brockhaus Bible Encyclopedia

POLBA - POLBA, plelled, pl. 아니, 여자 경작 한 풀, 다양한 밀. 죽은 철자가 있습니다. "내가 삶은 철자를 보자."푸쉬킨. 설명 사전 Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940... Ushakov 설명 사전

POLBA - POLBA, s, 여성. 잔디, 부서지기 쉬운 스파이크와 밀의 특별한 종류. | 조정 polbenny, aya, oy 및 polbyana, aya, oy. 약간 죽. 반 밀입니다. 사전 Ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedov. 1949 1992... Ozhegov 사전

POLBA - 아내 orkish yuzhn. ~시키다 Triticum spelta, 밀 및 보 리 사이 spikelet입니다. 하프 알갱이, 죽. 달의 사전. V.I. Dal. 1863 1866... 덴마크어 사전

철자 - (출 9:32), 보리와 비슷한 곡물 식물. 종자는 빵을 만들고 동물에게 먹이를 준다. 그것은 붉은 색의 벽돌로 작고 가벼운 곡물을 가진 작은 스파이크를줍니다. 유대인들은 때때로... 성서를 심었습니다. 구약과 신약. 시노드 번역. 성경 백과 사전 아치. 니 키퍼.

철자가 - s; g. 밀 곡물 중 하나 인 곡물 시리얼. ◁ Polbenny, th, 오; 폴비 아나, 오, 오. Py 밀입니다. 죽을. * * * 깨지기 쉬운 스파이크가있는 철자가있는 밀 (줄기 부분이있는 작은 덩어리로 숙성 될 때)과 영화에서 깨지지 않는 곡물... 백과 사전

http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc1p/37730

철자가 무엇인지, 다른 곡물과 다른 점은 무엇이며 어떻게 먹습니까?

의사는 어린이와 성인의 일상 식단에 다양한 곡물을 도입 할 필요성을 끊임없이 주장합니다. 기장, 쌀, 보리, 메밀 등의 잘 알려진 곡물은 몸에 가장 유익한 효과가 있으며 소화 기관 및 기타 여러 기관의 개선에 기여합니다. 그러나 다른 곡물에 대해 들어 본 사람은 거의 없습니다. 한편, 고대의이 문화는 탁자 위에 끊임없이 등장했습니다.

이 시리얼은 무엇입니까?

철자는 야생에서 자라는 밀의 상대적 친화적 인 것으로 간주됩니다. 육안으로는 적갈색의 귀처럼 보입니다. 조리하면 눈에 띄지 않는 단맛이 나는 매운 맛이납니다. 이 전체 곡물 시리얼은 철자가 틀린 것, 2 자루의 이름이 있습니다. 이 식물들은 서로 매우 유사합니다. 그러나, 철자의 전조이며 다른 염색체 세트가 포함되어 있습니다. 그러나이 차이는 모양, 맛 또는 기술적 특징에 영향을 미치지 않습니다.

약간의 역사

야생 철자에 대한 첫 번째 언급은 고대 바빌론과 이집트 시대로 거슬러 올라갑니다. 그런 다음이 제품은 부유 한 귀족과 가난한 사람들의 일상 식단에 포함되었습니다. 러시아에서는이 독특한 제품이 18 세기 말에 가장 인기가있었습니다.

그 당시에는 정기적으로 고기가 많은 죽의 절반을 먹는 사람들이 분명 강력하고 강하다고 믿어졌습니다. groats는 섬유와 단백질이 풍부하여 근육 조직의 생성과 신체력의 회복에 기여하기 때문에 놀랍지 않습니다.

20 세기 초반에이 제품도 꽤 유명했는데, 수십 년 동안 이것은 별개의 밀 유형이라고 믿어졌습니다. 그러나 나중에 과학자들은 이것이 사실이 아니라는 사실을 발견했다. 소련의 유명한 컬렉션 인 "소련의 문화 식물상 (The Cultural Flora of the USSR)"은 독립된 식물로 기록되었다. 정확하게 말하자면, 그것은 현대 밀의 조상 이라기보다는 알려진 품종의 대부분이 파생 된 것이 그녀의 것이 었습니다.

수년 동안 우리 동포들은 철자를 잊었습니다. 이것은 재배의 특성 때문입니다. 이 식물은 곡물을 거의 공급하지 못하며, 또한 청소하기가 더 어려워서 식물이 국가 차원에서 자라지 않는 이유도 있습니다. 생산적인 "친척"이 풀 대신에 자리를 잡았습니다. 철저한 관심의 새로운 라운드가 비교적 최근에 나타났습니다 - 건강한 라이프 스타일, 적절한 영양 및 웰빙 산업의 원칙이 유행에 이르렀을 때. 대부분의 영양 학자들은이 제품이 우리 제품의 원래 형태로 사용 된 유일한 제품이라고 생각합니다.

요즘,이 특별한 문화를 부활시키기위한 적극적인 활동이 진행 중입니다. Bashkortostan과 Dagestan의 육종가는 최대 영양 가치를 유지하면서 수확량을 높이기 위해 품종 특성을 변경하려고 노력하고 있습니다. 오늘날이 제품은 대형 슈퍼마켓의 선반에서 찾을 수 있습니다. 곡물 판매는 "Kamut"이라는 명칭하에 있습니다.

그건 그렇고,이 제품은 이탈리아와 인도에서 큰 수요가있다, 심지어 어떤 단어보다 더 나은 제품의 중요성을 나타내는 "시리얼의 블랙 캐비아"라고합니다. 이 시리얼에 대한 설명은 고유 한 특성을 가지고 있습니다.

• 식물은 장기 가뭄에 대한 저항이 특징이다.
• 가장 불리한 대기 조건에서도 귀가 내리지 않습니다.
• 곡물에는 보호 필름이있다;
• 곡물은 귀를 타작하는 기술적 복잡성으로 인해 산업 규모에서 밀가루로 생산되지 않으며, 일반적으로 생산량은 제한된 양에만 적용됩니다.
• 반 분쇄로 만든 제품은 오히려 빨리 부패되고 있습니다.

더 많은 것을, 그 때 밀 유용한 성분은 씨안 안에 있고, 전체 백색 가루에서 분리 해 거의 어떤 비타민과 무기물 가치도 나르 지 않는다. 사람에게 필요한 철자와 다량 영양소는 균등하게 배열되어 있으며 처음에는 단단한 껍질에서 벗어난 분쇄 곡물에도 존재합니다.

스펠링은 제초제, 농약 및 기타 화학 물질이 곡물에 침투하는 것을 방지하는 보호 필름이 있습니다. 제품에 포함 된 비타민의 함량은 다른 어떤 시리얼보다 비쌉니다.

어디에서 어떻게 성장할 것인가?

터키, 이집트, 아르메니아 및 바빌론에서 가장 빈번하고 가장 자주 언급 된 지중해 국가는 철자가있는 고국이라고합니다. 많은 고고학자들은 BC-V 천년기에 문화가 등장했다고 믿습니다. 이 풀의 가장 오래된 곡물은 아라 라트 (Ararat) 산악 골짜기에서 발견되었으며, 얼마 후 코카서스와 러시아에서 발견되었습니다.

오늘날 문화는 터키,이란, 인도뿐만 아니라 미국에서도 재배됩니다. 우리나라의 영토에서는 다게 스탄의 남부 지역에서 재배되고 있습니다. 스펠링에는 독창적 인 기능이 있습니다. 오염 된 토양을 용납하지 않으므로 생태 학적으로 깨끗한 토양에서만 발아가 가능합니다. 철자는 발암 물질을 축적시키지 않으며 비료 및 비료 성분을 흡수하지 않습니다. 이 모든 것이 문화를 건강하고 환경 친화적 인 음식으로 식단을 풍부하게하려는 사람들에게 매우 매력적인 제품이됩니다.

이익과 해로움

많은 사람들이 밀과 철자를 비교하지만, 비타민 - 미네랄 성분에서 첫 번째 곡물은 위대한 위대한 증손녀보다 훨씬 풍부합니다. 철자가 더 많은 마그네슘, 칼슘, 철 및 아연을 포함, 제품은 비타민 B, A와 E가 풍부합니다. 이러한 모든 구성 요소는 신경계의 기능, 뼈와 근육의 성장과 발달, 혈관 벽의 강화 및 개선에 가장 유익한 효과가 있습니다 시력과 면역력 증가.

철자가있는 - 단백질의 진정한 저장실입니다. 18 가지 필수 아미노산이 들어있어 신체가 동물성 음식을 먹을 수 없습니다. 그러한 구성은 다른 크룹 (croup)을 자랑 할 수 없다.

인체 장기 및 조직의 주요 건축 자재 인 아미노산이기 때문에이 제품은 완전한 성장 및 개발에 매우 ​​유용합니다. 영양사는 곡물에 BJU와 비타민 및 미네랄 구성 요소의 균형 잡힌 구성이 있기 때문에 메뉴에 철자가있는 요리를 포함하는 것이 좋습니다.

최근 몇 년 동안 천식 및 알레르기로 고통받는 어린이의 의사 방문 횟수가 크게 증가했습니다. 이 불리한 생태학의 이유와 상점에서 제공되는 음식의 품질 저하. 이러한 질병으로 글루텐을 함유 한 제품은 금지되어 거의 모든 곡물이 금지됩니다. 자가 면역 병리학의 발달을 자극하는이 불쾌한 성분의 폴바 (Polba)는 포함하지 않기 때문에 합병증에 대한 두려움없이 그러한 시리얼을 섭취 할 수 있습니다.

제품에는 인과 칼슘이 많이 축적되어있어 골다공증과 골격계의 다른 연령 관련 변화에 종종 직면하는 성숙한 연령대의 사람들에게는 필수적인 곡물입니다. 곡물 글루텐은 위장관에 유익한 효과가 있으므로 제품은 체강 질병 환자의식이 요법에 포함되어야합니다.

제품을 자주 사용하면 많은 질병을 없앨 수 있습니다.

• 크룹은 면역력을 향상시킵니다.
• 바이러스 및 세균 감염에 대한 내성을 향상시킨다.
• 장 연동을 정상화하고, 변비, 가스 및 bloating의 문제를 제거합니다;
• 헤모글로빈 증가, 철 결핍 성 빈혈의 발병을 예방한다.
• 근골격계를 강화시킨다.
• 신진 대사를 정상화하라.
• 내분비 시스템의 규제에 기여한다.
• 혈액 내의 글루코스 양을 조절한다.
• 머리카락, 손톱 및 피부의 상태뿐만 아니라 시력을 향상시킵니다.
• 과다 콜레스테롤을 제거합니다.

곡물의 사용은 치료 학적 특징에 국한되지 않습니다. 철자는 종종 초과 중량을 줄이기 위해 다이어트에 포함됩니다. Krupa는 몸을 해치지 않으면 서 원치 않는 파운드를 없애려는 사람들에게 최적입니다. 철자가있는 죽은 복잡한 탄수화물로 가득 차있어서 포만감과 에너지를 오래 동안 필요로합니다. 동시에 제품은 매우 잘 흡수되며, 섭취하면 위장감이 없습니다. 시리얼 식사 후, 신체는 다른 고 칼로리 음식을 필요로하지 않습니다.

또한, 제품의 구조에 그룹 B 비타민은 지방의 최대 흡수에 기여하고, 또한 비만과의 싸움에 중요한 역할을 연동 운동을 향상시킵니다. 발아 된 철자는 면역 체계를 강화하고 신체 전체를 치유하는 휘발성 생산의 훌륭한 원천입니다. 이 제품에는 실제로 금기 사항이 없으며, 식단을 제외하고는 개인의 불내증으로 인해 곡물에 시달리는 사람들에게만 해당됩니다.

제품에 들어있는 글루텐 함량이 낮아 졌음에도 불구하고 일정량이 여전히 구조에 남아 있기 때문에 알레르기 환자는 이러한 시리얼 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.

구성 및 칼로리

철자 나무는 다른 곡물과 교배하는 능력이 없으므로, 수천 년 동안 성장하면서 현대 곡물보다 훨씬 유용한 원래 곡물을 유지할 수있었습니다. 스펠링은 BJU의 균형 잡힌 구성을 가지고 있으며 제품 100g에는 단백질 15g, 지방 2.5g 및 탄수화물 70g이 들어 있습니다. 이것은 낮은 칼로리 함량을 가진 고 단백질 제품입니다.

100 그램의 원료 알갱이가 340 킬로 칼로리를 함유하고 있다면, 요리 중에 표시기는 크게 감소하여 약 127 kcal에서 정지합니다. 제품에는 40 %의 식물성 단백질, 비타민 B, E 및 니코틴산이 포함되어 있으며 다양한 마이크로 및 매크로 요소가 풍부합니다. 영양소는 단순 밀과 마찬가지로 껍질뿐만 아니라 곡물에도 함유되어 있습니다.

철자와 다른 문화의 차이점은 무엇입니까?

철자가 단순 밀보다 훨씬 많은 글루텐을 함유하고 있지만,이 물질은 잘 흡수되고 용해되므로 제품이 신체에 더 많은 유익을 줄 것입니다. 순전히 시각적 인 알갱이는 진주 보리와 비슷하지만 붉은 그늘이 다릅니다. 차이점은 곡물을 처리하는 방법에 있습니다. 곡물을 청소할 때 곡물이 모든 껍질을 완전히 없애고 밀가루에 글루텐 만 남아 있지만 철자는 모든 보호 층에서 제거하기가 어렵습니다.

다른 종류의 곡물과 비교하여 철자가있는 장점은 분명합니다.

• 그 식물은 꽤 저항력이 있고, 어떤 악천후 (비, 강풍, 심지어 태풍조차도)에서 부서 지거나 부서지지 않는다.
• 밀보다는 조금 더 철자를 썼다.
• 곡물 안의 곡물은 상당히 잘 보호되어 있으며, 밀도가 높은 비가 식성 필름을 사용하고 있기 때문에 질병, 해충으로부터 보호하고 내부로 침투하는 것을 방지합니다.

문화와 단점이 있습니다. 죽의 형태로 곡물을 사용하면 탁월한 이점과 영양가를 얻을 수 있지만 베이킹 매개 변수의 밀가루는 밀, 호밀, 메밀보다 훨씬 열등합니다. 그러한 밀가루에서 나는 빵은 아주 빨리 단단해지며, 타작 할 때 비늘, 이끼류 및 꽃 파편이 곡식의 구조 안에 남아 있기 때문에이 밀가루를 얻는 것이 다소 어렵습니다.

이 철자는 때로 철자라고도하며, 일부 호스티스트는 그것을 보리에서 얻은 보리와 혼동합니다. 그러나 제품의 구성이 크게 다릅니다. 보리는 훨씬 더 많은 전분을 포함하고 있지만 유용한 미네랄의 농도는 훨씬 낮습니다.

철자가 특징이며 보관 중에 -이 크룹은 냄새를 잘 흡수 할 수 있으므로 단단히 밀폐 된 용기에 있어야합니다.

신청서

철자를 만들기위한 요리법은 오랫동안 잊혀지지 만, 점차적으로이 제품은 잃어버린 수요를 회복합니다. 그러나 제품의 인기가 낮았음에도 불구하고 요리법에 대한 철자가 여전히 남아 있으며 숙련 된 요리사조차도 많은 새로운 요리를 만들었습니다. 덕분에 입안에서부터 영양가있는 요리를 준비 할 수있었습니다. 철자는 단맛이 나는 맛이 있으므로 요리사와 주부에게는 훌륭한 스프레드가되었고, 버섯 스프, 소스, 패스트리, 고기와 미트 볼 빵에 사용되는 곡물 및 다진 고기에 첨가되었습니다.

Speln은 종종 샐러드에 추가되고 콩으로 끓여집니다. 어떤 사람들은 필라프의 쌀로 바꿉니다.

아침 식사로 철자를 먹으면 매우 유용합니다. 보통 죽, 빵 또는 식욕을 돋 우는 시리얼의 형태로 먹습니다. 이 아침 식사는 어른과 아이들 모두에게 유용 할 것입니다.

차가운 죽

이것은 늙은 러시아 요리로, 요구르트 1 잔과 우유 한 잔을 준비합니다. 이 혼합물과 시리얼 한 잔 부어 5-7 시간 동안 양조하자. 할당 된 시간이 끝나면 모든 재료를 섞은 다음 스튜 냄비에 넣고 낮은 열을 가하고 액체가 완전히 증발 할 때까지 요리해야합니다. 원하는 경우, 완성 된 죽에 열매, 과일, 설탕, 꿀, 버터를 넣을 수 있습니다.

멀티 바실을 소유 한 사람은 식욕을 돋우는 죽을 준비 할 수 있습니다. 준비의 원칙은 동일하지만, 크룹은 일반 물로 부풀어 오를 수 있습니다.

그건 그렇고,식이 요법을하는 사람들은 우유없이 죽을 만드는 것이 낫습니다.이 경우에는 칼로리가 훨씬 적습니다.

철자가 들어간 수프

곡물에서 예쁜 맛있는 수프를 얻을 수 있습니다. 고전적인 조리법에는 다음 재료의 사용이 포함됩니다.

• 크룹 (croup) - 100g;
• 크림 - 3-4 tbsp. l.;
• 양파;
• 버터 - 1 큰술. l.;
• 소금과 향신료.

요리를 준비하려면 국물이 익을 때까지 삶아서 버터로 잘게 자른 양파를 볶은 다음 그물과 함께 완성 된 육수를 더합니다. 끓인 후 향신료와 소금을 넣고 약 1 시간 동안 계속 조리해야합니다. 수프가 거의 준비되면, 크림을 부어 섞은 다음 블렌더를 사용하여 팬의 전체 내용물을 혼합해야합니다. 이 스프는 다진 파와 함께 테이블에 제공됩니다.

철자가있는 수프는 버섯을 첨가하여 조리 한 맛이 매우 뛰어나며, 산림 버섯과 굴 버섯을 어느 상점에서나 판매 할 수 있습니다.

철자가있는 마카로니

꽤 맛있는 마카로니는 반 밀가루, 소금 및 물로 만들어지며, 그러한 제품에는 전체 곡물의 영양소 특성이 있습니다. 영양가가 높으며 칼로리가 높습니다. 제품은 일반 파스타와 같은 원칙에 따라 양조됩니다, 그러나, 요리 시간은 약간 다를 수 있습니다, 대략적인 요리 시간은 포장에 표시됩니다.

아르메니아에서는 철저히 조리 한 요리 - 소학을 말한다. 이것은 녹색 깃을 포함하여 전체 파를 사용하는 다소 맛좋은 양파 수프입니다. 양파를 만들기 위해 양파를 고리 모양으로 자른 다음 작은 타르가 나타날 때까지 건조한 프라이팬에 녹색 부분을 약간 구워서 접시에 구운 맛을줍니다. 나머지 부분은 물 (2 ~ 3 개의 양파는 1.5 리터)에서 끓여야하며 중불로 요리해야합니다.

양파가 끓는 동안, 그것은 붉게 황금 색조가 나타날 때까지 밀가루를 약간 튀기고, 난로에서 꺼내어, 양파가 끓인 대나무 물을 부어 넣고, 매끄러운 때까지 저어주고, 액체를 사워 크림에 끊임없이 붓습니다. 이 직후에 밀가루 혼합물을 스튜 냄비에 부어 넣고 다시 섞은 다음 다진 감자를 넣고 준비 할 때까지 요리해야합니다. 구운 양파와 함께 타라곤 또는 실란트를 뿌려 먹습니다.

그것은 또한 발아 될 수 있습니다 - 리뷰에 의해 입증 된 것처럼, 그것은 매우 유용하고 비타민 제품으로 밝혀졌습니다.

http://eda-land.ru/pshenica/chto-takoe-polba/

철자 - 야생 밀

고유 한 철자

폴바 (Polba)는 인류가 수천 년 동안 먹은 최초의 재배 곡물 중 하나 인 밀의 고대 조상이다. 러시아어 S. I. Ozhegov 사전의 페이지에서 "철자"라는 단어의 정의는 "곡물, 부서지기 쉬운 귀가 나는 밀의 특별한 종류"처럼 들립니다. 사실, 밀의 semi-wild 다양성, 더 정확하게, 과민 한 귀 및 짠 곡물을 가진 밀 종의 그룹 철자한다. 철자는 독자적으로 성장하고 기발한 것이 아니므로 신경 쓸 필요가 없습니다. 그녀는 해충이나 잡초를 두려워하지 않습니다. 철자 자체가 모든 잡초를 파괴합니다.

더하여, 그것에는 곡물의 "까만 캐비어"의 이름을받은 많은 유일한 유리한과 치료 특성이있다. 예를 들어, 27 %에서 37 %로 많은 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 철자가있는 죽은 즐거운 열매가 많은 맛을 지니고 있으며, 특히 어린이들에게는 매우 건강합니다. 이 시리얼이 풍부한 글루텐 단백질은 동물성 식품에서 얻을 수없는 18 가지 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 스펠링은 일반 밀보다는 B 그룹의 철분, 단백질 및 비타민 함량이 높습니다. 글루텐에 알레르기가있는 사람들의 글루텐 함량이 낮기 때문에 식단에 철자가있는 빵과 죽을 넣을 수 있습니다.

polba - mycopolyaccharides (mucopolysaccharides)의 특정 가용성 탄수화물은 면역 체계를 강화하는 능력을 가지고 있습니다. 또한 철자가 몸에 매우 쉽고 빠르게 흡수되므로 (즉, 빠른 포화 상태) 간단한 밀과 달리 소화가되면 신체가 "여분의"점액을 배출하지 않으므로 잦은 감기에 노출 된 사람들을 위해 먹을 수 있습니다. 그런 사람들에게는 시체가 점액 (고름) 함량이 높고 밀과 유제품을 먹는 것이이 문제를 악화시키기 때문에 보통의 밀은 그런 사람들에게 권장되지 않습니다.

철자는 사람이 필요로하는 거의 모든 영양소가 조화롭게 균형 잡힌 형태로 포함되어 있습니다. 곡물의 껍질뿐만 아니라 곡물 전체에 고르게 분포되어 있습니다. 이것은 최상의 분쇄에서도 영양가를 유지한다는 것을 의미합니다. 다른 작물과는 달리 유 전적으로 매우 건강한 작물입니다. 건강에 대한 가치와 내적 힘은 비교할 수 없을 정도로 높습니다. 현대 영양 학자들은 현재의 발생 빈도가 여러면에서 원래의 "자연"형태로 보존 된 철자가있는 식물을 먹는 것을 거부하는 것과 관련되어 있다는 데 동의합니다.

수확 된 곡물은 종자 재료로 쓰일 수 있으며, 보통 곡물에서는 불가능합니다.

철자 형태, 건조한 형태.
제품 100g 당 영양가
에너지 가치 339 kcal (1415 kJ)

과학자들은 철자가있는 곡물의 구조가 밀과는 크게 다르지 않다는 것을 믿는다 : 동일한 42 개의 염색체를 포함 하나 더 길어지고 숙성 된 귀의 황금색 음영이 포화 상태에 이른다. 이 황금 귀의 구조는 놀랍습니다. 그 안에는 2-3 개의 곡식이 채식의 비늘로 싸여 있습니다. 조상 잡초에서 물려받은이 보호 "껍질"은 거의 모든 불행에서 수분 손실로 인한 외부 오염으로부터 해충으로부터 곡물을 보호하는 가장 좋은 방법입니다. 그는 또한이 품종을 육종가들의주의 깊은 관심으로부터 보호하여 뛰어난 영양가를 유지할 수있게했습니다. 유기 곡물 생산자는 효과적으로 곡물의 덩어리를 청소하고 동시에 곡물 자체에 영향을주지 않는 특별한 방법을 개발했습니다. 따라서 철자의 모든 유익한 성질은 수확과 가공 과정에서 완전히 보존됩니다.

곡물이 여러 층으로 조밀하게 덮혀 있기 때문에 방사능 및 환경 오염에 강합니다. 체르노빌 (Chernobyl)의 원자력 재앙 이후 방사선에 면역 된 유일한 문화였습니다.

승리의 시대

과학자에 따르면, 철자법의 나이는 6000-8000 년이다. 그녀는 호머 (Homer)의 시들, 헤로도투스 (Herodotus), 테오 프라 투스 (Theophrastus), 콜 룰라 (Columella)의 저서에서 언급되어있다. 고대 그리스 역사 학자 Dionysius of Halicarnassus는 로마인들이 가장 오래되고 가장 귀중한 곡식 작물로 여겨 졌다고 썼다. 모든 희생의 시작에서 불에 타는 것은 아무것도 아니었다. 로마에는 목성의 제사장과 열 명의 증인 인 귀족들 앞에서 실패없이 수행 된 결혼에 대한 신성한 의식이있었습니다 (confarreatio). 의식이 진행되는 동안 철자가 된 빵 (panis farreus)이 제물로 바뀌 었습니다.이 빵에서 제물의 이름이 유래되었습니다.

바빌론과 고대 이집트에서는 주요 재배 시리얼이 철자가되었습니다. 광야는 에티오피아와 남부 아라비아에서 트랜스 크카시아로 광대 한 영토에 뿌려졌습니다. 점차적으로 철자가 북쪽으로 진행되어 대부분의 유럽 전역에 퍼졌습니다.

스펠링은 성경에 여러 번 언급되어 있습니다 : "밀, 보리, 콩, 렌즈 콩, 기장을 철자 한 채 한 그릇에 담아 빵을 만드십시오. 거짓말하는 날의 일수에 따라 너의 편이라. 삼백 구십 일 동안 너는 그들을 먹을 것이다. 하루에 이십 세겔 나가는 음식을 먹어라. " 선지자 에스겔은 주님의 명령에 따라 390 일 동안 그러한 음식을 먹어야했습니다. 20 개의 낫은 하루에 230 그램입니다. 철자가있는 멀티 그레인 빵 이외에도 선지자는 물만 가지고있었습니다. 예루살렘 포위 공격 중에 식량 부족을 상징하는 음식은 부족했지만 선지자의 삶과 설교 활동을 13 개월 동안 제공했습니다! 우리는 Finougorsky 전통 요리에서 철자를 사용했습니다. "Finno-Ugric 민족 요리의 특별한 장소는 곡물과 곡물을 사용하고 있습니다. 초기 곡물 유형은 보리와 철자가 있습니다. "유명한 요리 예술 연구원 인 William Pokhlebkin은 다음과 같이 설명합니다.

오래 된 러시아의 갈망

러시아 영토에서 철자 된 문화는 고대부터 기원전 5 세기부터 알려졌습니다. 그것은 18 세기 러시아에서 가장 큰 지역이었습니다. XVIII-XIX 세기가 러시아, 볼가 지역 및 시베리아의 중앙 및 북부 지방에서 매우 흔한 음식 일 때까지 철자가있는 빵과 죽. XIX 세기에는 거의 사용이 중단되었습니다.

"Polba는 고대 러시아 농업에서 잘 알려져 있지만 현재 볼가 지방 (카잔, Simbirsk)에서는 이혼 한 이중 여성 (emmer)을 제외하고는 러시아 어디서나 재배가 어렵지만 가정용으로는 더 많이 사용된다". 20 세기 중엽까지 바쉬 키리아, 추바 시아, 북 코카서스에서만 문화로 보존되었습니다. 그 기원에도 불구하고 철자가 오래된 러시아 제품으로 간주되는 것은 궁금합니다. 예를 들어, 19 세기 초 독일에서는 철자가 "러시아 제품"으로 간주되었습니다. 미국에서는 철자가 1899 년 러시아에서 오히려 야로 슬라 블 지방에서 나왔습니다. 철자가있는 여러 유럽 어종은 "러시아 가루 철자"라고 불려졌으며 이집트와 서부 우크라이나에서 흔히 볼 수있는 종은 "러시아 철자"로 불 렸습니다.

재생 기간

제 2 차 세계 대전 후, 철자가 거의 잊혀져있었습니다. 아마추어를 제외하고는 모든 것을 저장하려고했습니다. 이것은 영양 학자들이 갑자기 옥수수 껍질의 절반의 유익한 성질에 대해 이야기하기 시작한 1980 년대까지 계속되었습니다. 그리고 요리사는 죽, 수프 또는 빵 외에도 공기 크림을 만들기 시작하거나 빵 부스러기로 튀긴 치즈를 뿌렸다. 예를 들어, 이탈리아에서는 전통적으로 리소 토가 철자로 조리되고, 철자가있는 인도,이란, 터키에서는 생선 및 가금류를위한 반찬이 있습니다. 그것은 "곡물의 검은 캐 비어 (black caviar of cereals)"라는 이름이 붙은 인기가되었습니다.

오늘 서쪽에서 상점 "건강 식품"판매 철자. 그리고 다른 나라에서는 "철자", "잔두 리", "철자", "원근"- 같은 식물의 이름을 다르게 부릅니다. 오늘날 타타르스탄에서는 철자가 새겨 져 있으며 다게 스탄 (Dagestan)과 카라 샤이 체르 케스 공화국 (Karachay-Cherkess Republic)에서 재배되고 있습니다. 여기에서 그것은 "zanduri"라고 불린다. 북미 지역에서는 철저한 철저한 비만식이 요법 제품입니다. 밀 이외에도 보리의 "친척"이라는 철자가있는 또 다른 고대 풀은 유용한 원소, 특히 인의 함량이 동등하지 않습니다.

이 선사 시대의 풀은 또한 모로코, 스페인, 알바니아, 카르 파티 아 지역, 터키, 스위스, 이탈리아에서 자랍니다. 토스 카나에서는 철자가 "farro"라고 불린다. 또한이 곡물의 재배는 법에 의해 보호되고 정부가 강력하게지지합니다.

"인간의 곡물"중세의 자연에 대한 저명한 감정가 인 힐데 - 바르 (Hilde-vard) 빙거 (1098-1179)가 지명 한 "자연 의학"에 대한 관심은 꾸준히 증가하고 있습니다.

이국적인 다양한 밀가루는 원래 맛과 확실한 유용성 덕분에 다시 한번 세계에서 인기를 얻고 있습니다.

http://bac-forum.ru/articles/61-polba-dikaja-pshenica.html