메인 야채

그룹 및 곡물에 관한 모든 것

곡물 - 귀중한 에너지 원 및 유용한 비타민, 매크로, 마이크로 요소로 작용하는 다양한 곡물, 주로 곡류의 분쇄 또는 전체 곡물. 그들 중 수프와 시리얼을 준비하십시오. 전체 곡물 (적어도 일주일에 3 번)에서 조리 된 요리를 규칙적으로 섭취하면 심장 병리를 유발할 위험이 20 % 감소합니다.
곡물의 유용한 특성은 문화의 유형에 달려 있습니다.
분류 :
- 빵 (사탕 수수, 호밀, 옥수수, 보리, 밀, 쌀, 기장, chumiz);
- 콩과 식물 (렌즈 콩, 콩, 콩, 완두콩, 콩, 병아리 콩);
- 메밀 (메밀);
- 아마란스.
인체에 미치는 일부 곡물의 영향 :
- 메밀은 시력의 기관의 건강을 지탱하고 신진 대사를 개선하며 슬래그를 제거합니다.
- 기장, 혈관 벽을 강화시킵니다.
- 옥수수는 콜레스테롤을 조절합니다.
- 보리, 단백질 함유 글루텐으로 몸을 공급하고, 콜라겐 생성을 활성화시키고, 알레르기 반응을 억제합니다.
- 오트밀, 간, 소화 기관 정상화;
- 밥은 혈압을 낮춘다.
몸에서 최대 "제거 된"영양물을 시리얼로 조심스럽게 시리얼을 선택하십시오. 곡물의 모양, 색상 및 제품 수명에주의하십시오. 불순물이되어서는 안됩니다. 곡물을 대량으로 구입할 때 냄새를 맡으십시오 : 습기 및 곰팡이 냄새는 제품에 손상을 나타냅니다.
"죽은 우리 엄마"라는 것을 기억하십시오! 건강하고 강하기 위해서는 매일 과일, 채소 및 채소로 시리얼을 섭취하십시오.

호밀은 인류의 발전에 중요한 역할을 한 곡물 중 하나입니다. 수세기 동안 호밀은 농민 식단의 주요 곡물 이었기 때문에 가치를 과대 평가하는 것은 어렵습니다. 20 세기에는 경작 양이 약간 줄어들었지만 건강한 생활 방식을 따르는 추종자들 사이에서는 줄어 들었습니다.

불가리

Bulgur는 옛 소련 국가들에서 최근에야 말한 croup입니다. 그때까지는이 영역에서 사실상 알려지지 않았습니다. Paradox - Bulgur가 세계에서 가장 오래된 곡물 중 하나라고 정당하게 주장 할 수 있기 때문에. 이 groats의 이름은 많습니다 : 불가리, Burgul, Gurgur, Plyguri. V.

콘플레이크

급격한 시간 부족은 오늘날 거대 정치의 주민들이 직면 한 주요 문제입니다. 자연적으로, 그들은 조리실에서 주방에서 몇 시간을 보내고 아침 식사, 점심 식사 및 저녁 식사를 준비하는 능력이나 특별한 욕망을 가지고 있지 않습니다. 따라서, 수완이 많은 기업가들은 신속하게 대체 요리를 제공했습니다.

보리 플레이크

보리 플레이크는식이 서포터들 사이에서만 인기가 없습니다. 건강한 생활 양식을지지하는 많은 사람들은 또한 밀 - 보리 조합이 소비자를 발견 한 다른 특정 곡물과 교대로 선호합니다. 구매자가 몇 명 있습니다.

엽록소

불과 몇 십년 전에, triticale 곡식에 대해 듣는 사람들은 거의 없었습니다. triticale의 선택은이 잔디의 외관이 19 세기 후반에 자란 있었음에도 불구하고 20 세기의 중앙 70s에있는 첫번째 과일을 일으키는 것을 시작했다. 그 이후로, 세계 여러 나라의 농민들은 매년 사용되는이 곡물의 다양한 상업 품종을 생산합니다.

새로운 유용한 경향 중 하나는 teff의 사용입니다. 이것은 고대부터 지구상에서 재배 된 집단이지만 최근에는 슈퍼 푸드로 인기를 얻었습니다. Teff는 이전에 요구 된 quinoa 또는 bulgur를 대신하기 시작했습니다. 이 제품은 에티오피아의 발상지로 간주되는 작은 무 글루텐 시리얼입니다.

사고 (Sago)는 유럽 대륙에 사실상 알려지지 않은 특정 전분 식물입니다. 그것은 아고 야자 나무의 줄기에서 아시아 국가 및 오세아니아에서 채굴됩니다. 곡물의 생산량은 크지 만, 수출되는 곡물의 양은 적습니다. 전 세계적으로 옥수수 전분과 감자 녹말이 인기가 높습니다.

바스 마티

상점 선반에는 수십 종류의 쌀이 점재합니다. 모양, 크기, 색상 및 구조 / 맛이 다릅니다. 향기로운 쌀의 종류 중 하나는 basmati입니다. 그것은 작은 타원형의 알갱이와 황색의 색조로 구별됩니다. 전통적으로 basmati는 인도 국가에서 생산됩니다.

야생 쌀

이름은 제품의 특성이나 출처를 나타내지는 않습니다. "야생 쌀"- 야생이 아니며 쌀이 아닙니다. 그것은 수생 cicania 허브입니다. 그들은 그레이트 레이크 근처에서 그것을 자랍니다. 지역민들은 곡물을 "수생"이라고 부릅니다. 물 입자는 독립형 요리 또는로 사용됩니다.

밀은 대부분의 나라에서 가장 흔한 곡물입니다. 그것은 곡물, 밀가루, 빵, 알콜 음료 및 모두가 좋아하는 파스타를 많이 생산합니다. 파생 제품의 유형 / 품질은 그라인딩 및 그레인 처리의 정도에 따라 다릅니다. 대중의 인식 수준은 매 순간 증가하고 있습니다. 매 초.

현대 곡물 작물 (쌀, 밀, 옥수수)의 고대 곡물 (amaranth, quinoa, teff)의 주요 차이점은 특히 곡물 자체입니다. 고대 목초는 하이브리드 화와 유전 실험을 거치지 않았지만 원래의 형태로 보존되어 있습니다. 이 고대 곡물 수를 셀 수 있습니다.

옥수수 밀가루

어떤 곡물이 힘의 근원이며 몸을 좋은 상태로 유지하는데 도움이되는 유용한 비타민과 미네랄을 함유하고 있다는 것이 오래 전부터 알려져 왔습니다. 어린 시절에 육체 노동이 필요한 일에 잘 대처할 수 없었을 때 어른들은 종종 "카쉬는 조금 먹었습니다. 그리고 실제로, 어떤 죽이라도 마치 충전.

사탕 수수

사탕 수수 또는 수단의 풀은 원재료 인 밀과 다른 곡류에 비해 안전한 글루텐이없는 것으로 알려진 아프리카의 고대 허브입니다. 실험실 테스트 결과 사탕 수수는 글루텐을 함유하지 않아 체강 질병이있는 사람들에게 안전합니다. 또한, 곡물은 인간에게 많은 도움이됩니다.

보리

보리는 곡물 계열 중에서 가장 오래된 작물입니다. 1 년, 2 년 또는 장기간의 잔디를 나타냅니다. 혀가 짧습니다. 꽃 봉 오리에 압 연 나뭇잎. Spikelets은 단일 꽃, 정점에서 얇은, 털이 많은 난소 비늘입니다. 보리는 10 년이 넘는 신석기 시대에 중동에서 재배되었습니다.

Quinoa

Quinoa는 남미의 따뜻한 지역에서 자라는 연간 식물입니다. 짧은 수명에도 불구하고, 공장은 1.5 미터 또는 2 미터의 높이에 도달 할 수 있습니다. 그것에는 밝은 녹색의 둥근 잎이있는 높은 줄기가있다. 과일은 큰 클러스터와 곡물에 수집됩니다.

보리 밀가루

보리 죽은 전통 러시아 요리의 맛있는 대표입니다. 그들은 러시아 시대의 권위자들에게 권력을 부여한 것이고, 나중에는 러시아 군대에게 (군대를이 혼란을 가르친 Peter 대왕 덕분에) 말했습니다. Nicholas II의 대관식을 기념하여 손님들을 섬기는 것은 그녀의 것이 었습니다. 그래서이 제품을 어떻게 만드는지.

오트밀

그것은 향기로운 김이 나는 오트밀 한 접시보다 아침을 더 잘 만들 수있는 것 같지 않습니다. 전반적으로 오트밀의 형태에는 의미가 없습니다. 우유 죽의 형태로, 칵테일이나 다른 요리의 구성 요소로, 그것은 여전히 ​​맛있는 제품과 동일한 완벽한 아침 식사로 남아 있습니다.

진주 보리

진주 보리가 실제로 만들어지는 보리가 우리 할머니의 부엌에서 주요 성분 중 하나 였는지는 의심의 여지가 없습니다. 이 죽은 가장 건강하고 신체를 강화시키는 특성을 가지고 있습니다. 우리는 종종이 유용한 제품을 잊어 버리고 다른 제품으로 대체합니다. 그 사이에, 보리는 고대의 것의 한개이다.

철자가있는

이 고대 식물은 다양한 이름으로 알려져 있습니다. 누군가 그를 에머 (emmer), 누군가 먼로 (farro), 반 밀 또는 밀 dvozernyankoy라고 부릅니다. 그리고 생물 학자들은 라틴 Triticum dicoccum에서이 문화를 부릅니다. 그런데 일부 사람들은 실수로이 식물을 철자라고 부릅니다. (Triticcum spelta이기도합니다.) 사실 그들은 두 가지 다른 문화를 가지고 있습니다.

렌즈 콩

때로는 많은 사람들이 완두콩, 콩, 콩과 같은 다른 콩류를 선호하는 렌즈 콩을 방치하는 것으로 보입니다. 그리고 렌즈 콩은 저렴하고 맛있는 제품 일뿐만 아니라 매우 유용하기 때문에 이상하게 보입니다. 예를 들어,이 문화를 상징하는 체코 인은 결코이를 잊지 않습니다.

밀레

많은 사람들을위한 기장이 새를위한 음식과 독점적으로 관련되어 있다는 사실에도 불구하고, 사실이 곡식은 기장이라고 알려진 죽의 기초 역할을합니다. 우리의 증조 할머니는 그것을 황금 죽이라고 불렀지 만, 실제로이 곡물은 노란색, 흰색, 회색 및 심지어 빨간색입니다. 결국 가장 일반적이지만.

쌀은 지구상에서 가장 오래된 곡물 중 하나입니다. 과학자들은이 식물이 적어도 5000 년이 지난 것으로 생각하며, 세계 인구의 절반 이상이 주식으로 사용하고 있습니다. 쌀의 주요 소비국은 남쪽과 동아시아의 주민들입니다. 흰 곡물이지만 갈색 (unpolished)은 종종 음식으로 소비됩니다.

만카

오늘, 아마,이 곡물의 맛을 모르는 사람을 찾는 것은 불가능합니다. 이것은 아기에게주는 첫 카샤 중 하나입니다. 그녀는 모든 유치원과 학교에서 전통적인 아침 식사 또는 스낵을 제공합니다. 이것은 많은 사람들이 좋아하는 요리이며 많은 사람들에게 싫어합니다. tsarist 시대에,이 죽은 귀족들에게만 가능했습니다.

메밀

메 밀 - 파종 메밀 (곡물의 1 년 잔디 인 메밀)에서 얻은 곡물. 고향 식물 - 전 세계로 퍼져 나간 인도, 버마, 네팔의 산 경사지. 유럽에서 풀은 그리스에서 "얻었다". 목차 : 일반 정보 화학 성분 유용한 특성 c.

아마란스

이 식물은 전세계의 많은 정원에서 자랍니다. 오늘날, 대부분의 사람들은 그것을 잡초로 알고 있으며, 2, 000 년 전에, 아마란스는 영양가가 쌀보다 열등하지 않은 신성한 의식과 음식의 수단으로 사용되었습니다. 이 식물의 가장 독특한 특성은 성장 촉진과.

http://foodandhealth.ru/krupy/

시리얼과 porridges. 요리하는 법과 요리하는 법

곡물 - 조상의 가장 오래된 음식 중 하나. 예외없이, 모두가 비타민, 미네랄 및 유용한 미량 원소가 풍부합니다. 카시 - 세계 여러 나라의 힘의 기초. 그리고 아직, 건강한 식습관의 규칙을 따르는 사람들의 식단에서 중요한 부분입니다. 대부분의 곡물과 곡물은 고전적인 의미의 곡물과 관련되어 있지만, 실제로 많은 다른 흥미로운 요리를 요리 할 수 ​​있습니다! 다른 형태로 죽 같은 것을 좋아하지 않는다고 주장하는 사람들조차도 분명히 같은 곡식이나 곡물을 좋아할 것입니다! 이 기사에서는, 나는 그들에게서 각자의 요리 기술이 지시되는 곡물 및 곡물의 대중적인 유형의 테이블, 액체에 곡물의 비율 및 완제품이 건조한 1 개의 컵에서 얼마나 나오는 지 얼마를 준비했다. 이 책에서 나는 개인적으로 어떻게 곡물과 곡물을 그 (것)에서 요리했는지 썼다. 테이블을 전자 장치로 다운로드하여 인쇄 할 수 있습니다.

나는이 오징어의 장점에 대해 오랫동안 글을 쓰지 않을 것입니다. 이 정보는 이미 인터넷을 통해 접할 수 있습니다. 저는 영양사가 아니며 Picantecooking 요리 사이트는 요리와 즐기기에만 전념합니다.

그리고 요리해서. 나는 대부분의 독자들이 모든 곡물과 죽을 자신의 방식대로 준비한다고 확신한다. 나 같은 사람, 다른 사람. 우리는 당신이 "준비가되어 있지 않다"라고 쓰지 말 것을 친절히 요청합니다. 모든 자료는 어딘가에서 털어 진 정보를 기반으로 작성된 것이 아니라, 개인적인 연습과 곡물 또는 크룹을 모두 준비하는 개인적인 방법, 예외없이 모든 요리법 요리 사이트 Picantecooking에 관한 기사. 그래서 저는 저와 제 가족에게 가장 적합한 방식으로 준비하고 요리합니다. 많은 방법과 방법, 액체 대 그룹 비율을 시도한 결과, 나는 내가 가장 좋아하는 방법을 선택했다. 다른 방법을 시도하고 싶지 않다면 아무도 이것을 강요하지 않으며 이전과 다른 방식으로 요리를하지 마십시오.

그리고 이제 각 종류의 죽과 준비의 뉘앙스에 대해 :

1) 메밀. 아마 내가 제일 좋아하는 시리얼 이겠지. 그 표현의 맛과 향기는 엄청난 수의 재료와 성공적으로 결합합니다. 우리 할머니가했던 것처럼 담요와 다른 따뜻한 것들을 담은 냄비의 포장을 어떻게 든 교체 할 때 우연히 메밀을 요리하는 방법을 발견했습니다. 예열 및 꺼진 오븐은 아주 좋은 대안입니다. 죽의 품질은 포장 할 때와 동일합니다.

나는 오직 볶은 갈색 메밀만을 사용합니다. 그녀는 평범한 맛. 그리고 녹색 메밀이 더 유용하다는 이야기는 저를 설득하지 마십시오.

메밀은 두꺼운 소스가있는 요리를위한 훌륭한 반찬이고, 또한 스프에 추가됩니다. 그것은 훌륭한 샐러드, 캐서롤, 심지어 디저트를 만듭니다. 그리고 한국에서는 메밀을 찌고 차로 마 십니다. 아주 흥미 롭습니다.

2) 밀레. 그것은 여기에서 매우 과소 평가되고 있습니다. 그것은 거의 알을내어 씹을 때, 엉성한 일관성을 지킬 때, 그리고 인식 할 수 없을 정도로 끓이지 않을 때 엄청나게 맛있습니다. Cossack kulesh에서이 것이 (기장이 주요 농축 사인 경우), 다른 요리에서는 그렇게 비웃을 필요가 없습니다. 것은 곡물에 물의 비율에 있고 기장은 요리를 방해하지 않는다 !!

밀레는 훌륭한 샐러드와 소스를 곁들인 요리를위한 훌륭한 반찬을 생산합니다. 그것은 푸딩을 만들기위한 증점제로 사용될 수 있습니다. 삶은 밀의 유적은 캐서롤이나 팬케이크와 같은 튀김을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 또한, 쌀 대신에 냄비에 wok - 튀긴 야채에 추가 할 수 있습니다.

주의 : 기장은 유통 기한이 짧습니다. Krupa는 빨리 악화되고 쓴 맛이 그 안에 나타납니다. 만료일에주의하십시오!

3) 진주 보리. 대부분의 사람들이 끈적 끈적한 죽, 그 위에 버터가있는 섬 또는 끓인 시리얼이 든 두꺼운 스프와 주로 연관되는 곡물. 그리고 그녀는 알 덴테를 요리 할 때 너무 맛있어! 그리고 그것은 실제로 대부분의 사람들이 사고하는 데 익숙해 진 것보다 빨리 준비되고 있습니다.

보리 죽은 샐러드, 특히 버섯, 베이컨, 신선한 오이 등과 함께 아주 맛있습니다. 끈적 거림을 통해 리조토 나 파에 리아 같은 쌀 요리로 사용할 수 있습니다!

4) 밀 groats. 여러 유형이 있습니다. 집에서 나는 가장 덜 분쇄 된 것, 즉 소위 폴 타바 (Poltava)만을 사용합니다. 그것을 끓이기 전에 가볍게 엉덩이가 약간 거칠어지면 더 맛있습니다. 일반적으로 이것은 모든 시리얼 또는 시리얼을 사용하여 수행 할 수 있습니다.

Poltava 밀 시리얼은 반찬으로, 그리고 샐러드에서 좋습니다.

5) 옥수수 가루. Banosh, hominy, polenta, gomi 및 기타 여러 가지 요리가 옥수수 밭에서 만들어집니다. 그들은 연삭, 빛과 어둠이 다릅니다. 그러나 액체와 시리얼의 비율의 비율은 항상 동일합니다. 가장 자주, 그것은 나보다 훨씬 더 많은 물이나 다른 액체로 준비되어 있습니다. 그러나 액체가 1 : 2 이상일 때 많은 글루텐이 방출되고 곡물 자체는 너무 부드럽게 삶습니다. 삶은 죽의 질감으로 느껴지는 곡물을 좋아합니다.

옥수수 껍질은 캐서롤의 탁월한 증점제이며 두꺼운 소스가 들어간 요리를위한 놀라운 반찬입니다. 드물게 옥수수 밀가루는 디저트에서 사용됩니다.

6) 오트밀. 그 중 가장 유용한 것은 평평하게되어있어 곡물의 구조를 볼 수 있습니다. 얇게 썰어 진 전통적인 것들도 있습니다. 또한 나쁘지도 않고 평평한 것보다 빨리 준비합니다. 그리고 유익한 미세 요소가 적은 패스트 푸드 플레이크가 있습니다. 표에서, 나는 다르게 준비되어 있기 때문에 분리 된 편평하고 얇게 썰어 진 조각을 신청했다.

나는 고전적인 의미로 오트밀을 아주 드물게 요리한다. 그리고 내가 요리 할 때, 물 위에서 그리고 소금기가있는 버전에서만. 나는 달콤한 오트밀을 좋아하지 않는다.

오트밀은 홈 메이드 그 라 놀라 또는 수제 뮤 즐리 바에 필수 불가결 한 기반입니다.

7) 세 몰리나. 나는 거의 그녀를 고전적인 죽처럼 요리하지 않는다. 나는 밀가루를 요리 할 때 양질의 것을 사용하고, 치즈 케이크 나 캐서롤을 두껍게 만들 때 사용합니다. 그것은 전분 함량이 높고 유용한 물질이 너무 많지 않기 때문에 유명하지만 단백질을 많이 함유하고 있습니다. 중요한 사람들에게는 유용 할 수 있습니다.

8) Bulgur. Krupa, 동쪽에서 우리에게 왔습니다. 그녀의 즐거운 열매가 많은 맛은 그의 팬을 빨리 발견했습니다. 매우 빠르고 요리하기 쉽습니다. 무엇보다도 맛있는 국물.

터키 요리에서 Bulgur는 필라프의 기초이기도하며 다양한 샐러드 나 스프는 말할 것도 없습니다. 이것은 생선과 고기에 대한 훌륭한 반찬 일뿐만 아니라 복잡하고 영양이 풍부한 샐러드를 만들기위한 좋은 곡물입니다.

9) 쿠스 쿠스. 우리는 주로 빠른 쿠킹만을 판매합니다. 쿠스 쿠스는 빠른 요리가 필요합니다. Krupa 자체는 거의 맛이 없으므로 향기로운 액체, 요리 허브 또는 국물의 달인으로 쪄서하는 것이 좋습니다.

10). 매우 많은 품종의 쌀이 있고 각각은 요리 뉘앙스가 있습니다. 테이블에서 나는 쌀의 반찬에 들렀다. 특히, 긴 곡물, 닦지 않은 긴 곡물 및 야생. 이러한 유형의 요리는 각각 다릅니다. 이것에주의하십시오.

11) 철자. 하위 유형 철자. 이 오래 된 밀 유형은 꽤 긴 요리이지만 샐러드와 스프에 더할 나위없이 좋은 재료입니다.

12) Quinoa. 오랫동안 아니지만 나는 단 한 마리의 곡식만을 담근다. 본질적으로 시리얼은 아니지만 사포닌이 많은 씨앗은 쓴맛을 주며별로 도움이되지 않습니다. 그러나 찌꺼기를 완전히 씻어서 씻어 내면 완전히 씻겨집니다.

그리고 croup에 몸을 담그기에 대한 몇 마디. 몇 가지 예외와 특정 요리 준비의 뉘앙스가 있지만 절대로 곡물을 흡수하지 마십시오. 많은 사람들이 알고 있듯이, 피틴산은 모든 곡물, 곡물 및 견과류에 존재합니다.이 곡물, 구덩이 및 견과류는 소련 이후의 공간에서 재빨리 유해한 것으로 불렀습니다. Phytic acid, 즉 인은 그 속에있는 인 성분으로 특정 미량 원소가 주로 철분과 아연 그리고 어느 정도는 칼슘으로 흡수되는 것을 방지합니다. 곡류와 다른 모든 제품을 몸에 담그면 부분적으로 씻어냅니다. 나머지 미량 원소 나 제품의 영양소처럼. 즉, phytic acid가 중간 정도의 양이라도 매우 유용하다는 점을 감안할 때 매우 모호한 습관입니다. 강력한 항산화 제이며 항산화 제이며 항 염증 효과가 있기 때문에 중금속을 신체에서 제거하고 훨씬 더 독특한 특성을 지니기 때문에 입증되고 매우 강력한 항암 특성을 가지고 있습니다.

그러므로 곡류를 적시는 것이 아니라 철분과 아연이 풍부한 음식과는 별도로 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. (그리고 그 성분이 매우 많이 간섭 한 다음 비타민 C가 많은 제품을 곡물에 첨가하면 신체의 피틴산 작용을 부분적으로 중화 시키므로) 일반적으로 천연 제품 및 그 특성과 관련하여 편집증에 빠지지 않습니다. 기성품에 첨가되거나 때로는 기성품이 아닌 다양한 살충제 및 살충제, 합성물 등 식품 화학은 뿌리 셀러리 또는 사탕무의 천연 질산염보다 곡물, 곡물 및 견과류의 천연 피틴산보다 훨씬 나쁩니다. 우유에있는 유당과 밀과 호밀에있는 글루텐. 모든 먹을 수있는 버섯들조차도 독소를 가지고 있는데, 그 중 독성이 많은 버섯이 훨씬 많습니다. 그럼에도 불구하고 다양한 다른 천연물에서 다양한 유해 물질의 흔적을 발견합니다. 온화한 소비로 인체에 해를 끼치 지 않고 정상적으로 대사됩니다.

결론은 언제나 그렇습니다! 적당히 소비해야하는 모든 것. 그리고식이 요법이 다양할수록 몸에 더 많은 양분이 주어지고 유해한 물질이 덜 축적됩니다. 그러므로 우리는 재미 있고 신중하며 자신과 요리하는 요리에 대한 사랑으로 먹습니다!

인기 곡물 및 시리얼 : 완제품의 수확량 및 요리 방법

http://picantecooking.com/en/advices/zlaky-y-kashy-kak-ykh-gotovyt%60-y-chto-s-nymy-delat%60/

크룹 이름의 유형과 이름 : 그들의 특성은 무엇이며 그 이름은 무엇입니까?

곡식은 어린 시절부터 수백만 명의 사람들에게 익숙한 제품입니다. 그러나 그들의 품종 중 일부는 거의 알려지지 않았거나 우리 나라에서 전혀 사용되지 않았습니다. 특정 기능과 응용 프로그램의 복잡성에 대해 자세히 알아 보는 것은 매우 유용합니다.

다른 짓 눌린 죽은 무엇입니까?

이 유형의 제품에는 슬래시라는 다른 이름이 있습니다. 이 카테고리에는 잘 알려진 메밀이 포함됩니다. 그것은 미량 원소, 비타민 물질 및 필수 아미노산을 포함합니다. 이 제품은 다음에 기여합니다.

  • 강화 된 혈액 형성;
  • 지구력을 높이십시오;
  • 감염성 질병에 대한 감수성을 줄이십시오.

일부 영양 학자들은 메밀을 죽의 형태가 아닌 원시 상태로 사용해야한다고 생각합니다. 그것은 더 많은 양분의 흡수에 기여하기로되어 있습니다. 뿌려 졌던 메밀 곡물 - 소위 가시 나무 (prickle)는 과일의 처음 형성된 구조의 파괴가 특징입니다. 파쇄 된 곡물에서 대량으로 빨리 익힌 곡류가 만들어지고, 슈퍼마켓 진열장이 풍부합니다.

처음에는 모든 곡물이 세 부분으로 나뉩니다.

  • 껍질;
  • 배젖;
  • 세균 조각.

곡류 생산에서 과학자들은 대개 껍질의 가장 완전한 방출을 보장하려고 노력하지만 핵심은 손상되지 않습니다. 필링 (이 기술이라고도 함)이 완료되면 다양한 정도의 무결성의 커널이 유지됩니다. 영향을받지 않는 곡물, 조각난 껍질, 곡물의 미세하게 분할 된 부분. 이 모든 것이 완전히 공유됩니다. 그리고 작업 메카니즘을 통과 한 곡물의 일부는 추가적인 필링을 받게됩니다. 메밀 덩어리의 핵심은 보리라고 불리는 보리라고 할 수 있습니다.

품종

곡물의 목록을 만들려면 먼저 곡식을 정의해야합니다. 이것은 전체 또는 분쇄 된 곡물로 형성된 제품 유형입니다.

이름에 관계없이 모든 종류의 곡물에는 많은 양의 유용한 성분이 들어있을 수 있습니다. 이것은 모든 종류의 제품에만 적용됩니다. 그들은 섬유, 단백질 및 비타민의 중요한 부분을 포함하고 있습니다. 동시에 곡물에는 소량의 지방 만 포함됩니다. 찌꺼기를 얻을 수있는 식물의 특정 유형에 관계없이 처리 단계 수를 줄이면 유용한 물질의 수를 늘릴 수 있습니다.

곡물이 연마되거나 연마되면 덜 유용합니다. 그러나 그들은 더 빨리 준비합니다. 현대 도시 생활 방식의 특징 인 여러 상황에서 이것은 매우 중요한 상황입니다. 메밀뿐만 아니라 전체 곡물에서 얻은 다른 곡물도 커널이라고 부릅니다. 그러한 제품은 엄격한 선택의 대상이되며, 빻지 않은 큰 입자 만 포함 할 수 있습니다.

포장재 또는 기타 포장재에는 "고통", 분열 입자, 껍질 입자 및 허용되는 식물성 불순물의 존재가 허용됩니다. 이 모든 것들도 먹을 수 있지만 비슷한 불순물을 지닌 곡류의 품질 등급이 상당히 낮아진다는 것을 이해해야합니다. 분쇄 된 덩어리 또는 왕겨를 얻기 위해서는 쉘을 완전하게 또는 제한적으로 제거한 후 연삭하십시오. 절단은 작고 크고, 준비와 동화의 속도면에서 사면을 능가합니다.

영양사 및 요리사에 따르면 비슷한 제품이 우유 주류의 구성에 사용하기에 적합합니다.

플레이크를 만들기 위해, 그릿은 뜨거운 증기에 노출 된 다음 눌러졌습니다. 대부분의 경우 오트밀이 사용되지만 다른 곡물에서 유래 된 유사체의 인기는 점차 증가하고 있습니다. 이 형태에서는 제품을 쉽게 준비하고 몸에서 소화합니다. 대부분의 경우 flakes가 디저트에 첨가됩니다. 그 (것)들의 또 다른 전통적인 응용은 우유에서 요리 한 사발을 개량하기위한 것이다.

곡물은 준비되는 곡물보다 항상 잠재 에너지가 더 많이 포함되어 있다는 점에 유의하십시오. 결국, 어떤 기술을 사용하여 그러한 제품을 수령하면, 그것은 고의로 부적절한 부분으로부터 해방됩니다. 판매 곡물의 98 %가 러시아 상점 및 시장에서 판매됩니다.

  • 밀;
  • 메밀;
  • 쌀;
  • 귀리 품종.

이국적인 아마란스는 남미 대륙에서 우리나라로 왔습니다. 그러나 그것을 고맙게 여기는 사람은 미식가가 아닙니다. 건강한 라이프 스타일의 감정가들은 아마란스에게 점점 더 많은 관심을 기울이고 있습니다. 평범한 종류의 곡류와 비교할 때,이 음식에는 훨씬 더 많은 단백질 인이 들어 있습니다. 철분의 농도가 높아지기 때문에 혈액 생성에 긍정적 인 영향을줍니다. 영양 학자들은 아미노산의 균형 개선에 대해 긍정적인데, 그 중 다른 유형의 크룹 (croup)에는 성분이 부족합니다.

아마란스의 모든 부분에는 글루텐의 흔적이 들어 있지 않아 특수한 식단에 사용할 수 있습니다. 아마란스 곡물의 사용은 염증 과정을 효과적으로 억제하는 물질의 존재와 관련이 있습니다.

Arnivka는 봄 밀 품종의 곡물에서 파생 된 시리얼이라고합니다. 이 제품은 다양한 곡물을 얻기 위해 널리 사용됩니다. 의사들은 면역력을 유지하기 위해 가을과 겨울에 섭취 할 것을 권장합니다.

그러나 같은 arnovka에서 (그리고 우리는 다른 밀 시리얼은 글루텐이 풍부하다는 것을 알 수 있습니다.) 이 단백질에 대한 불내증에 시달리는 사람들에게는 엄격히 금지되어 있습니다. 그러나 다른 모든 사람들에게는 그러한 음식의 강화 된 성질과 에너지 손실의 보충이 아주 즐겁습니다.

bulgur에 관해서는, 그것의 호쾌한 맛 및 상당량의 비타민의 존재를위한 그것의 맛, 부분적으로 호두의 맛에, 그것의 높은 에너지 가치를 위해 평가 된. Bulgur는 매우 간단하게 준비되어 있습니다. 조리하지 않고도 조리 할 수있는 조리법도 있습니다.

좋은 위치의 영양가이며 음식 완두콩에서 얻은 시리얼을 섭취합니다. 이 제품은 대체 할 수없는 아미노산으로 풍부하게 포화되어 있습니다. 또한 전분, 칼륨 염, 인, 지방이 많이 포함되어 있습니다. 그러나 마지막 숙성에 도달하기 전에 지난 10 년 동안 완두콩은 소화 과정을 정지시키는 물질로 포화되어 결말을 늦추는 것이 중요합니다. 그러나 곡물로 전환 한 것을 포함하여 모든 콩과 식물은 과체중에 대처하는 것을 돕습니다.

메밀 (buckwheat) - 알레르기가없는 시리얼에서 얻은 저자 극성 시리얼의 생생한 예. 자드 릭 (jadric)에 관해서는 이미 그것을 나누었지만, 나는 그러한 음식의 다른 아종에 ​​관해 말해야 만합니다. Smolensk 곡물은 시리얼 껍질을 완전히 제거한다는 특징이 있습니다. 또한 품질 요구 사항을 충족시키기 위해서는 모든 밀가루 먼지를 제거해야합니다. 결과물은 조화롭게 소화됩니다.

녹색 메밀은 평소와 달리 (갈색의 다양한 색조로 페인트 됨) 열처리를 거치지 않습니다. 따라서 원래 색상을 저장하는 것뿐만 아니라 발아시킬 수도 있습니다. 저장 중에 곡물이 더 어둡게되거나 때로는 불에 구워진 것들과 더 이상 다르지 않을 수도 있습니다. 이것은 그들이 악화되었거나 귀중한 자질을 잃어버린 것을 의미하지는 않습니다. 메밀에는 중요한 유기 (트립토판) 및 무기 (마그네슘) 물질이 포함되어 있습니다. 이 croup은 글루텐이 부족합니다.

그것들은 무엇으로 만들어 졌습니까?

이국적인 종류의 곡물 중 coraccan 또는 coracan이라고도 불리는 dagussa는주의를 끌고 있습니다. 이 곡식은 에티오피아의 작물에 도입되었습니다. 그러나 지금은 그들의 재배의 주요 영역은 네팔과 인도입니다. 곡물 생산을위한 다구 (dagussa)의 사용은 이차적이라는 것을 명심해야한다. 수확 된 모든 국가에서 압도적 인 다수의 작물이 밀가루로 갈아졌습니다.

또한 시리얼 제품은 다음에서 얻을 수 있습니다.

알레르기 반응을 예방하기 위해서는 우유없이 곡물에서 식사를 준비해야합니다. 이 구성 요소를 도입하면 제품 자체의 저자 극성 특성이 자동으로 저하됩니다. 어린이들에게는 메밀, 옥수수, 쌀의 요리가 최고입니다. 그들은 거의 알레르기와 다른 대사 변화를 일으키지 않습니다.

우리 나라에서 널리 사용되는 다양한 종류의 크룹 (croup)과 가장 가까운 지인은 결론을 내릴 수 있습니다. 거의 모든 곡물은 곡물에서 생산됩니다. 그래서, 밀 밀가루를 갈아서 세 몰리나를 얻습니다. 부드럽고 딱딱한 품종과 다른 종류의 혼합물을 사용할 수 있습니다. 보리 가루를 소비자에게 공급하기 위해 보리 커널은 꽃 필름을 제거한 후에 만 ​​분쇄됩니다. 그러나 동일한 보리 진주 보리에서 얻으려면 연마하고 광택을 낸다.

평탄화는 귀리를 밀가루로 바꾸는 데 도움이됩니다. 드물게, 그들이 짓눌린 때, 귀리 가루를 얻으십시오. 최상의 결과를 얻으려면 귀리를 물에 담근 후 찌고 말려야합니다. 기장은 기장으로 가공되어 꽃 피는 필름, 곡물을 갈아 낸 후에 남은 껍질 및 발아 구조에서 곡물을 미리 제거합니다.

쿠스코는 특별한주의를 기울일만한 가치가 있습니다. 그것을 만들기 위해서는 양질의 거친 양서를 가지고 가야합니다. 그러나 듀럼 밀 (durum wheat)에서 만들어진 그런 종류의 것만이 할 것입니다. 소량의 입자를 선택해야합니다. 이미 2mm가 한계입니다. 소금물을 뿌린 후, 동일한 분획의 밀가루 또는 건조 된 양질의 세 몰리나가 첨가되어 일종의 알갱이를 형성합니다. 체를 통해 체로 치면 제품의 모든 입자에 대해 균일 한 크기를 얻는 데 도움이됩니다. 그런 다음 건조해야합니다.

곡물 시리얼은 무엇입니까?

곡물의 전체 유형 - 가공 중에 아무 것도 잃지 않는 모든 곡물. 분명한 이유로, 곡물에서 추출한 곡물은이 범주에 속하지 않습니다. 전체 곡물은 항상 분쇄 된 것보다 더 많은 양분을 보유하고 생물학적 가치가 더 높습니다. 전체 곡물 시리얼에 대한 예는 기장입니다. 그것은 망간, 마그네슘, 아미노산 및 기타 관련 물질의 상당 부분이 포화 상태입니다.

밀레는 단백질 농도에서 쌀보다 앞서 있습니다. 그러므로 채식주의 자들은 음식에서 단백질 성분이 부족하다는 문제에 항상 직면 해 있습니다. 기장의 체계적인 사용은 혈압의 안정화에 기여한다는 점에 유의하십시오. 추가적인 이점은 소화 시스템의 개선입니다. 능동적 인 기장의 소비자는 면책 특권에 혼란을 겪을 가능성이 적습니다.

많은 영양 학자들은 배급량에는 통 밀 곡물에서 시리얼을 주입해야한다고 주장한다. 거기에 포함 된 구성 요소는 세포 구조의 갱신에 필수적입니다. 섬유의 존재로 인해, 그것은 변비의 위험을 줄일 수 있습니다. 불완전하고 부적절한 소화 과정에서 신체 제품의 중독을 예방합니다. 모든 탄수화물은 에너지 요구를 보충하기 위해 거의 완전히 사용되며 체중이 증가하지 않습니다.

곡물 시리얼은 또한 노아입니다. 그러한 식물은 식물성 단백질의 본격적인 공급원이 될 수 있습니다. 그것의 소비는 몸에 에너지를 채우고 건강을 향상시키는 데 기여합니다. 영양 학자들은 치아 노가 효과적으로 만성 피로 증후군과 싸우는 것이라고 말합니다. 그것은 신경계의 작용을 안정화시키고 신진 대사를 촉진시킵니다.

유용한 곡물의 다양성은 갈색의 쌀이기도합니다. 현미는 백색 광택 또는 광택 처리 된 곡물을 여러 번 뛰어 넘습니다. 조리 기간을 조금 길게하더라도 용서받을 수 있습니다. 산화 방지제와 섬유질의 조합은 조기 사망의 원인 중 하나를 효과적으로 억제하고 풍성한 점심 또는 저녁 식사 후에도 웰빙을 향상시킵니다. 오트밀은 야맹증을 없애줍니다. 또한 신체의 물질 이동을 강제하고, 배설 시스템과 담즙 방광의 활동을 정상화합니다.

요리 기능

groats의 원산지와 유익한 특성을 아는 것은 중요하지만 충분하지는 않습니다. 이 범주의 음식을 준비 할 때 특별한 순간이 무엇인지 명확하게 이해할 필요가 있습니다. 숙련 된 요리사는 시리얼이 소금으로 끓는 물에 부어 질 때 버터를 추가해야한다고 조언합니다. 이것은 완성 된 접시의 맛을 더 좋게하는데 도움이 될 것입니다.

대부분의 부서지기 쉬운 porridges는 물에서 삶아진다. 잔류 물이없는 물을 흡수하지만 입자에 균열이 생기지 않도록 조심스럽게 비율을 선택하십시오. 시리얼을 미리 튀기면 죽을 조리 할 때 시간을 절약 할 수 있습니다. 다른 유사 제품보다 쌀에서 우유와 보리를 더 쿡쿡하십시오. 따라서, 그들의 처리는 항상 길고 지루합니다.

어떤 종류의 죽이 가장 유용한 지에 대해서는 다음 비디오를 참조하십시오.

http://eda-land.ru/krupy/vidy-i-nazvaniya/

그릴

가장 유용한 15 가지 시리얼

곡식 - 옛날부터 인간 영양의 기초. 오늘날 상점의 선반에는 다양한 곡물, 콩 및 곡물을 찾을 수 있습니다. 그래서 당신이 혼란스러워하지 않도록, 우리는 가장 유명한 유형에 대한 상세한 가이드를 수집하고 영양사에게 각자의 이점에 대해 이야기 해줄 것을 요청했습니다.

곡식 - 옛날부터 인간 영양의 기초. 오늘날 상점의 선반에는 다양한 곡물, 콩 및 곡물을 찾을 수 있습니다. 당신이 혼란스러워하지 않도록, 우리는 가장 유명한 유형에 대한 상세한 가이드를 수집하고 영양사에게 각각의 이점에 대해 이야기 해 줄 것을 요청했습니다.

나탈리아 파데바

닥터, 영양사 - Endocrinologist, 메릴랜드

- 곡물은 주로 느린 소화 탄수화물과 식물성 단백질의 원천이며 모든 미량 원소 (특히 칼륨, 마그네슘, 인, 칼슘, 셀레늄, 메밀, 철분 등)와 비타민 - 주로 B 그룹과 E 그룹이 풍부합니다. 크룹의 덜 중요한 구성 요소는 소화 시스템을 개선하고 장을 정화하며 유익한 미생물을 식민지화하고 설탕의 흡수를 지연 시키며 음식의 혈당 지수를 줄이는식이 섬유입니다. 전체 곡물이 있고 식물성 단백질의 최대 양을 가진 보존 된 껍질을 가진 깨끗한 곡류는 항상 선호되어야한다.

밀 시리얼

밀은 땅에서 자란 주요 시리얼입니다. 그것은 다양한 종류와 품종으로 제공되며 여러 종류의 곡물이 만들어집니다. 모든 곡물에는 글루텐이 들어 있음을 기억해야합니다.

밀가루

그것은 큰 지상 광택 듀 럼 밀 곡물이다. 시리얼의 색상은 노란색 (봄 밀) 또는 회색 (겨울 밀) 일 수 있습니다. 밀 시리얼의 유익한 특성은 섬유, 다양한 당, 전분 및 마그네슘, 아연, 요오드, 칼륨,은, 붕소, 칼슘, 실리콘, 인 및 몰리브덴과 같은 미네랄을 포함합니다. 많은 양의 비타민으로 인해 밀 시리얼은 몸을 강화시키고 압력을 줄이며 중금속을 제거하고 소화를 개선합니다.

나탈리아 파데바

닥터, 영양사 - Endocrinologist, 메릴랜드
- 유리 터렛, 붉은 발 거북이, 쿠바 인, 크로 셰 뜨개질 등의 봄철 및 돌나물 종류를 포함한 단단한 밀 품종을 선호하는 것이 좋습니다. 밀 품종은 엄청납니다. 경질 밀의 종류를 결정하는 것은 매우 쉽습니다. 분쇄하는 동안 곡물이 부서지고 부서지면 유리질이 나타납니다. 유리 모양을 지니고 있으면 여러 개의 고밀도 조각으로 나뉘어져 있습니다. 단단한 입자입니다. 듀 럼 알갱이는 혈당 지수가 낮고 혈당 수치가 느리고 천천히 증가합니다.

세 몰리나

이것은 같은 밀가루 떼이며, 정화 수준이 더 높습니다. 세 몰리나 죽은 유치원부터 우리에게 잘 알려져 있습니다. 가장 유용한 세 몰리나는 경질 밀 품종이지만 러시아에서는 주로 부드러운 품종의 양질의 세 몰리나가 있습니다. 세 몰리나는 많은 양의 전분을 함유하고 거의 섬유질이 없습니다. 세 몰리나에는 많은 양의 단백질, 칼륨, 비타민 E 및 B1이 포함되어 있으며 신속하게 준비되므로 비타민을 최대한 많이 저장할 수 있습니다.

나탈리아 파데바

쿠스 쿠스


쿠스 쿠스는 북아프리카 국가의 요리입니다. 곡물은 가공되고 정제 된 밀 곡물로 만들어지며 밀 곡물의 모든 특성을 지닙니다. 쿠스 쿠스는 즉시 조리되고 빠르고 건강에 좋은 점심 또는 간식에 적합합니다.

불가리

bulgur를 얻으려면 밀 곡물을 쪄서 말린 다음 밀기울에서 정제하고 짓밟습니다. 이 치료 덕분에 bulgur는 매우 빨리 준비됩니다. 그것은 B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 및 베타 카로틴과 같은 비타민을 포함합니다. Bulgur는 신진 대사를 정상화하고 신경계와 내장의 기능을 향상시킵니다. 몸체에 쉽게 흡수되므로 고부하시 유용합니다.

철자가있는


그것은 고대 시대에 육지에서 재배 된 야생 밀 유형의 밀입니다. 지금 철자법은 산업 규모로 재배되지는 않지만 건강 식품 매장의 선반에서 찾을 수 있습니다. 철자가 선택되지 않았기 때문에, (일반 밀과는 달리) 유전자 변형의 이점과 이점에 대한 자신감을 가지고 말할 수 있습니다. 성분은 18 개의 필수 아미노산을 함유 한 많은 단백질 (27 ~ 37 %)의 철자가되었습니다. B 형 그룹의 철분과 비타민은 대부분의 현대 밀 품종보다 철자가 있지만 반대로 글루텐은 적습니다.


쌀은 긴 곡물 (인디카), 중립 곡물 및 둥근 곡물 (가장 작음)의 세 가지 유형이 있습니다. 그것은 또한 가공의 정도가 다릅니다 : 전체 곡물 쌀 (갈색), 광택 (흰색)과 찐 있습니다. 곡물 쌀은 섬유, B 비타민, 아연, 요오드, 인 및 구리와 같은 곡물 껍질의 모든 유익한 특성을 유지하므로 현미는 백미보다 훨씬 유용합니다. 흰 쌀은 더 빨리 익고 더 많은 전분을 포함합니다. 찜은 황금색을 띄며 쌀 찌꺼기를 찌거나 말리는 것으로 얻습니다. 쌀의 가장 유명한 품종은 재스민, basmati 및 arborio입니다. 야생의 또 다른 유형의 쌀은 실제로는 없습니다. 초식 수생 식물, 쌀의 친척입니다.

나탈리아 파데바

닥터, 영양사 - Endocrinologist, 메릴랜드
- 모든 종류의 쌀에서 wholegrain을 선택하고 찐 것을 권합니다. 닦은 밥은 세포막이 없어 유리 섬유와 마그네슘이 적게 함유되어있어 혈액 속의 포도당을 빠르게 증가시킵니다. 비만과 당뇨병이있는 사람들을 위해 흰색 광택 된 쌀을 갈색 또는 야생으로 대체하는 것이 혈당 지수가 낮을수록 좋습니다.

메밀

메밀은 우리가 가장 좋아하는 곡물 중 하나입니다. 그것은 건강하고 맛있으며 신속하게 준비되고 저렴합니다. 메밀 전체 메밀은 거대한 수의 유용한 특성을 가진 메밀 전체입니다. 그것은 철분, 칼륨, 칼슘, 인, 구리, 요오드, 아연, 불소, 코발트뿐만 아니라 비타민 B1, B2, B9 (엽산), 비타민 E를 함유하고 있습니다. 라이신과 메티오닌의 함량은 메밀 단백질이 모든 곡물 문화; 그들은 80 %까지 높은 소화력에 의해 특징 지어진다. 메밀은 잡초를 두려워하지 않으므로 재배시 농약을 사용하지 않습니다.

나탈리아 파데바

닥터, 영양사 - Endocrinologist, 메릴랜드
- 모든 곡물 중 메밀은 가장 많은 양의 철분과 비타민 Rutin을 함유하고 있으며 이는 혈관의 벽을 비타민 C로 강화시킵니다. 그것은 빈혈, 정맥류에 유용합니다. 또한 메밀에는 식물성 단백질 (대부분의 곡류 중 대부분)이 많이 포함되어있어 혈당을 많이 증가시키지 않습니다. 그것은 비만과 당뇨병과 함께 근육량을 얻는데 유용합니다.

Quinoa


Quinoa - 최근 몇 년 동안 가장 세련된 크룹. 사실, 이것은 수천 년 전에 안데스 산맥의 인디언들에 의해 재배 된 고대 곡물 작물입니다. Quinoa는 신속하게 준비하고 쾌적한 맛을 지니고 있으며 콜레스테롤을 줄이고 암과 싸우는 20 % 이상의 단백질, 모든 필수 아미노산 및 피틴산을 함유하고 있습니다. 스페인에서는 퀴놀라가있는 쌀 대신에 파에 리아가 조리되고 이탈리아에서는 올리브 오일과 말린 토마토가 제공되며 그리스에서는 야채와 향신료가 들어간 샐러드를 만든다. 키누아의 중요한 특성 중 하나는 글루텐이 완전히 없기 때문에 글루텐 과민 반응이있는 사람들은 그것을 높이 평가합니다.

나탈리아 파데바

닥터, 영양사 - Endocrinologist, 메릴랜드
- Quinoa는 메밀 단백질이 아미노산 조성이 다양하지만 메밀이나 아마란스와 비슷한 많은 식물성 단백질을 함유하고 있습니다. 모든 곡물의 식물성 단백질은 아미노산의 공급원이며 그 주요 기능은 성장, 신체 구성, 마른 단백질 요소의 정기적 인 교체, 면역, 내분비선, 신경, 근골격계 및 기타 시스템의 작동입니다. 따라서, 규정 식에있는 quinoa의 포함은 당신의 건강에 긍정적으로 영향을 미칠 것이다.

오트밀


오트밀, 오트밀, 오트밀은 귀리로 만든다. 시리얼과 달리 시리얼은 덜 처리되고 귀리의 유익한 특성을 더 많이 보유합니다. 귀리에는 많은 양의 자연 산화 방지제가 들어 있습니다 - 다양한 감염 및 환경 적 영향 (방사성 핵종, 중금속 염, 스트레스)에 대한 신체의 저항을 증가시키는 물질. 귀리는 중추 신경계의 정상 기능에 필수적인 필수 아미노산 인 메티오닌과 마그네슘이 풍부합니다. 고 함량의 단백질과 섬유는 모든 대사 과정을 개선하고 근육 조직의 성장과 발달을 촉진합니다. 오트밀 한 접시에는 가용성 섬유의 일일 요구량의 1/4이 들어 있습니다. 그리고 귀리의식이 섬유 인 베타 - 글루칸은 용해되면 점성 물질로 전환되어 과도한 콜레스테롤을 결합시킵니다.

나탈리아 파데바

닥터, 영양사 - Endocrinologist, 메릴랜드
- 전체 귀리 커널은 건강한 사람들에게 바람직합니다. 오트밀은 일반적으로 온도와 압력에 의해 처리되며, 이는 영양가를 다소 감소시킵니다. 그러나 박편은 점막에 아껴서 효과가 있기 때문에, 수술 기간에 소화관의 만성 질병을 가진 사람들에게 더 적합합니다. 설탕과 시리얼은 모든 사람에게 더 해로운 옵션입니다.

옥수수 밀가루


옥수수 밀가루 반죽은 분쇄되고 옥수수 가루를 갈아서 만듭니다. 이 크룹은 양지 바른 노란 색과 열매가 많은 맛이 있습니다. 쉽게 소화되며, 장의 운동성을 향상시키는 식물 섬유와 항산화 물질을 함유하고있어 뇌의 활동을 촉진합니다.

나탈리아 파데바

닥터, 영양사 - Endocrinologist, 메릴랜드
- 옥수수 그릿 - 느린 탄수화물, 식물성 단백질, 그룹 B, E, 칼륨, 식물성 섬유의 비타민. 주요 이점은이 croup이 체강 질병 (글루텐 편협)을 가진 사람들에게 좋은 선택이라는 것입니다.

밀레


기장은 생산 중에 최소한으로 가공 된 기장 곡물입니다. 그것은 최소한의 알레르기 시리얼로 간주되므로 민감한 신체를 가진 사람들을 위해 노력할 가치가 있습니다. 기장은 몸에 지방이 축적되는 것을 방지하고 심장 혈관계를 개선합니다. 기장에 함유 된 철, 불화물, 마그네슘, 칼슘은 몸을 강화시킵니다.

나탈리아 파데바

닥터, 영양사 - Endocrinologist, 메릴랜드
- 기장은 또한 croup 중 하나이며,이 단백질에 대한 체강 질병 (글루텐 불내성) 또는 알레르기 반응에 유용합니다. 기장은 다른 곡물과 달리 지방 함량이 2.5-3.7 %이므로 포화 상태가 좋고 많은 인이 함유되어 있습니다. 그러나식이 섬유가 다량으로 인해 소화 시스템의 만성 염증성 질환으로 잘 소화되지 않을 수 있습니다.

보리 새잎

보리 밀가루


보리 가루는 보리 커널의 닦지 않은 조각이다. 곡물을 구성하는 미량 원소 중 인은 특히 귀중합니다. 다른 곡물보다 보리 빵에서 2 배 이상입니다. 인은 신체의 적절한 신진 대사와 뇌 활동의 유지에 필요합니다. 탄수화물 보리 가루는 천천히 소화되고 영구적으로 포화되며 섬유질은 소화를 정상화시킵니다.

진주 보리


진주 보리는 보리를 가공하고 곡물 껍질을 제거하여 얻습니다. 그것은 신체의 알레르기 성 발현을 줄일 수 있다는 점에서 독특합니다. 진주 보리에서 발견되는 라이신 아미노산은 콜라겐 생산을 담당합니다. 보리와 마찬가지로 보리에는 글루텐이 들어 있습니다.

나탈리아 파데바

닥터, 영양사 - Endocrinologist, 메릴랜드
- 보리 가루는 보리보다 섬유질이 많으므로 탄수화물과 지방의 흡수가 느려집니다. 보리는 섬유가 적지 만 그다지 유용하지는 않습니다. 두 곡물 모두 혈당 지수가 낮기 때문에 비만과 당뇨병 환자에게 권장 할 수 있습니다. 또한, 보리는 오랜 기간 동안 에너지를 공급하기 때문에 군대에서 사용되었습니다.

아마란스

Amaranth groats는 열매가 많은 맛있는 amaranth, 영양가있는 psevdozlaka에서 만들어집니다. Amaranth groats는 다량의 쉽게 소화 할 수있는 단백질과 섬유질을 함유하고 있습니다. 아마란스 죽은 칼슘, 마그네슘, 인, 비타민 C, PP뿐만 아니라 생물학적 활성 물질 스쿠알렌이 풍부합니다. 그것은 신체의 대사 과정을 조절하고, 콜레스테롤 수치를 정상화하고, 독소로부터 세포를 보호하며, 면역 조절 효과가 있습니다.

http://club.mysamson.ru/stati/food/15-samykh-poleznykh-krup/

유용한 허브에 대해 자세히 알아보기