콩기름의 유용한 특성과 요리 및 미용 분야의 응용

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콩기름의 유용한 특성과 요리 및 미용 분야의 응용

러시아의 약한 인기에도 불구하고 콩기름은 식물성 지방간 연간 생산량면에서 세계에서 처음입니다. 그것은 식품 및 농업뿐만 아니라 화학 산업의 일부 지점에서 사용됩니다. 직접 압축 콩기름은 산화 방지제, 유익한 지방산, 레시틴, 식물 호르몬이 함유 된 매우 유용한 제품으로 간주됩니다.

이 기사에서 배울 점은 :

콩기름 가져 왔니?

대두에서 식물성 지방을 생산하기 위해 기계 및 추출 방법을 사용했습니다. 첫 번째는 회전 만 의미하고 두 번째는 화학 장비의 추가 처리주기를 의미합니다. 두 경우 모두, 식물의 씨앗은 다음 단계를 포함하여 전처리됩니다.

미네랄, 유기 및 오일 불순물로 청소.
15 % 정도의 수분 함량으로 원료를 건조.
핵과 씨앗과 과일 코트의 분리.
콩을 연삭하여 세포 구조의 파괴.
열수 처리.

현대의 콩 가공 공장은 기계적 프레싱과 유기 용제 추출을 모두 사용합니다. 결과 제품은 포장되고 서로 별도로 보관됩니다. 직접 압축 콩기름은 풍부한 생화학 적 구성을 가지고 있으며, 그 유익한 특성이 가장 두드러집니다. 그러나, 조성물에 다양한 성분이 존재하기 때문에, 유효 기간이 짧다.

콩기름 : 물성 및 물리 화학적 조성

정상 조건 하에서, 실온에서 물질의 유동점은 -15˚ -18˚C이기 때문에 액체 상태의 응집체 상태를 유지합니다. 지방산은 평균적으로 다음과 같은 비율로 존재합니다 :

리놀레산 - 51-57 %;
올레산 23-29 %;
스테아린산 - 4.5-7.3 %;
리놀레산 3-6 %;
팔미 틱 - 2.5-6 %;
아라 키드 - 0.9-2.5 %;
헥사 데센 - 최대 0.1 %;
myristic - 0.1-0.4 %.

독특한 특징은 어유의 특징 인 지방산의 존재입니다. 이는 제품이 심혈관 계통에 예방 적 및 치료 적 효과가 있음을 의미합니다. 덜 가치있는 성분은 건강한 간 기능을위한 중요한 물질 인 레시틴입니다.

100 그램 당 기본 영양소 분포 :

단백질 - 0 g;
탄수화물 - 0 g;
지방 - 99.9 g;
식이 섬유 - 0 g;
물 - 0.1 g

비타민과 미네랄의 함량 (100g 당) :

알파 토코페롤 (비타민 E) - 17.1 mg;
아연 - 0.01 mg;
철 - 0.05 mg.

집에서 콩기름을 얻을 수 있습니까?

소매점에서 콩기름의 값이 싸기 때문에이 제품의 독자적인 생산은 그다지 인기가 없습니다. 첫째, 고품질의 액체를 얻으려면 원료를 적절하게 준비하고 짜낸 다음 필터해야합니다. 둘째, 많은 시간이 필요합니다. 그럼에도 불구하고 이론적으로 집에서 콩에서 지방을 뽑을 수 있습니다. 이렇게하려면 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 젖은 죽을 만들어야하며, 그 다음 기름을 소쿠리와 거즈를 사용하여 추출합니다.

콩기름 : 유리한 특성

콩 기름 피해 및 혜택

콩기름은 "나쁜"콜레스테롤의 수준을 줄이는 데 도움이되는 가장 저렴한 제품 중 하나입니다. 접근성이란 저렴한 가격뿐만 아니라 널리 퍼져 있음을 의미합니다. 지방산의 독특한 조합으로 인해, 압박은 혈관 및 심장 질환을 예방하는 다른 유익한 물질의 복잡한 효과를 향상시킵니다. 이미 언급했듯이, 이것은 신진 대사에 강한 자극 및 정상화 효과가있는 어유 식물성 기름에 가장 가깝습니다.

콩 지방의 중요한 이점은 비타민 E로 알려진 알파 토코페롤 함량이 높다는 것입니다. 100 그램의 체액에는 17.1 mg의이 물질이 포함되어 있으며 성인 1 일 평균 섭취량의 114 %를 차지합니다. 또한 아연은 피부, 모발 및 생식 기관의 건강에 중요하며, 철분은 순환계의 작용에 중요한 역할을합니다. 상기 지방산 복합체는 매우 광범위한 영향을 미치며, 이는 모든 내부 장기 및 시스템의 상태에 긍정적 인 영향을 미친다.

유아식에있는 콩기름 : 해롭고 이득

콩에서 유래 한 이유식이나 유제품이 유익한 지에 대한 다양한 의견이 있습니다. 많은 부모들이 부정적인 대답을하는 경향이 있는데, 이는 세계에서 재배되는 콩의 상당 부분이 유전자 변형 품종이라는 사실을 들었다. 이것은 사실이지만, 법률에 의해 금지되어 있기 때문에 러시아에 제조되고 수입되는 제품에는 그러한 구성 요소가 포함되지 않습니다. GMO 콩 제품은 어떨까요? 걱정할 필요가 없습니다.

전문가들은 콩기름은 아이의 신체에 특별한 영향을 미치지 않는다고 말하지만 1 년 이상 정기적으로식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다. 으깬 감자, 죽 또는 샐러드에 든 소량의이 제품은 다양한 지방 구성으로 인해 유용 할 것입니다.

콩기름의 유익한 성질

임산부 및 수유부 여성의 경우이 제품의 사용은 금기 사항이 아닙니다. 그러나 아동의 건강에 잠재적 인 문제를 피하기 위해서는 감독 당국과이 문제를상의해야합니다.

콩기름 : 유리한 특성과 금기 사항

신체에 유익한 효과는 다음과 같은 효과로 표현됩니다 :

대사 과정의 효율성을 증가시킨다.
독소 및 슬래그는 더 신속하고 고품질로 제거됩니다.
면책은 강화된다.
신경계의 작용이 안정화된다.
시체 (특히 피부)가 활력을 되찾았다.
종양학 질병의 발병 및 합병증 위험이 감소합니다.
혈당 및 콜레스테롤 수치가 안정화됩니다.
뇌 기능의 생산성을 증가시킨다.
위장관의 작용이 좋아지고 있습니다.

제품을 청소하면 미네랄과 비타민이 거의 완전히 제거되기 때문에 정제되지 않은 기름을 사용할 때 설명 된 변화가 더 빠르고 강하게 나타납니다.

이 제품의 사용에 대한 주요 금기 사항은 특이한 점입니다. 식물성 기름에 적용되는 것을 제외하고는 특별한 제한이 없습니다.

콩기름 : 소유지, 식용으로 사용하는 법

식품 산업 및 가정에서 콩기름을 정제하지 않고 세련되고 탈취 한 형태로 사용합니다. 후자는 성능면에서 가장 다양합니다. 튀김 도중 가열하면 악화되지 않으며 유해하지 않습니다. 그러나 이것은 처음에 유용성이 제한적이기 때문에 가능합니다.

콩기름 : 요리 사용

정제 된 오일은 또한 튀김에 사용됩니다. "쏘지"않고 튀지 않으며 부드러운 표면이 고기 표면에 형성되기 때문에 편리합니다.

비 정제 오일은 가장 유용한 조성을 가지고 있습니다. 그것은 직접 추출에 의해 생산됩니다. 이 옵션의 구성은 더 많은 비타민 E와 미량 원소이지만 가열없이 사용할 수 있습니다. 정제되지 않은 두유의 연기 점은 + 160˚ - + 170˚C입니다. 이 온도 이상으로 가열하면 지방산이 산화됩니다. 이것은 짜내는 쓴 맛뿐만 아니라 발암 성 물질의 형성을 가져옵니다.

콩 기름으로 튀기는 것이 가능합니까?

생선, 육류 또는 채소를 구우려면 세련된 콩기름을 사용할 수 있습니다. 연기가 나는 지점은 + 238˚C입니다. 가정 환경에서 제품의 튀김 온도는 + 200˚C를 넘지 않으므로 제품의 변질 및 유해 물질의 형성으로 이어지지 않습니다. 콩기름 식물성 기름은 또한 오븐에서 또는 저온에서 구이 및 베이킹에 적합합니다.

수소화 된 콩기름의 사용

수소화는 기본 물질의 불포화 이중 결합에 수소 원자를 첨가하여 식물성 지방을 처리하는 것입니다. 비 유적으로 말하자면, 이것은 압력하에 석유, 촉매 및 수소로부터 균질 한 물질을 생성 할 수있게합니다 (초기에는 이들 성분이 서로 섞일 수 없습니다). 수소화 기술은 소비에트시기부터 우리 나라에서 널리 사용되고 있습니다. 오늘날 변형 된 지방은 트랜스 지방 (trans fats)이라고 불리며, 매우 나쁜 평판을 얻습니다.

이 문제를 연구하는 전문가들은 신체가 자연에서 발견되지 않는 치명적인 부 자연스러운 물질의 형태로 흡수해야한다고 말한다. 신체에서 예측할 수없는 반응을 일으키고 발달 위험을 증가시키는 것으로 추정됩니다.

종양학의 형성;
심혈관 질환;
비만;
당뇨병 유형 Ⅰ 및 Ⅱ;
간 질환;
신경계의 장애;
죽상 동맥 경화증.

일부 연구에 따르면 수소화 된 오일을 정기적으로 사용하는 사람들은 호르몬 저하와 대사 장애를 경험합니다.

머리카락 용 간장 기름 : 해로움과 이득

이 제품은 머리카락의 건강을 위해 싸우는 데 크게 도움이됩니다. 팁에서 과도한 취성, 건조감, 가늘어 짐, 중증을 앓거나 합성 물질 (바니시, 무스 등)을 사용하여 복잡한 헤어 스타일을 집중적으로 생성 한 후 손상 될 수 있습니다.

머리카락에 손상된 콩 기름으로 마스크를 만드는 방법 :

레몬 또는 라임 쥬스 1 몫 (5 ml)의 경우, 콩 3 개 및 우엉 오일 6 개를 섭취하십시오.
성분을 결합하고, 목욕에서 조금을 가열하고, 전체 길이에 배부하십시오.
머리에 셀로판 모자를 쓰고 모직 스카프 나 스카프를 감싼다.
1 시간 후 섬세한 샴푸로 머리카락을 씻으십시오.
물과 사과 사이다 식초, 석회 또는 레몬 주스로 머리를 닦으십시오 (1 리터당 15 ml).

성장을 촉진하고 모발을 강화하기 위해 콩기름과 피마자 기름을 더 단순하게 마스크로 사용할 수 있습니다. 2 큰술을 섞을 필요가있다. 뿌리와 팁을 살짝 가열하고 분배한다. 셀로판 뚜껑으로 머리를 따뜻하게해야합니다.

마른 머리카락 :

1 컵의 콩과 ¼ 녹인 버터를 섞는다.
머리를 씻기 전에 20 분 동안 전체 길이에 걸쳐 발라주세요.

강화와 보습

1 tsp를 섞는다. 콩 기름 2 큰술 양파 주스와 1 큰술. 액체 꿀.
제품을 서로 결합하기 전에 약간 가열하십시오. 머리를 씻기 전에 전체 길이에 걸쳐 45 분 동안 발라주십시오.

화장품에있는 콩 오일

콩기름은 아름다움의 안전을위한 투쟁에 진지하게 도움이되는 저렴하고 저렴한 천연 제품 중 하나입니다. 그것은 정상 및 건조한 피부 관리에 적합하지만, 복합성 또는 지성 피부에는 적합하지 않습니다. 사실은 에이전트가 과도한 피부 피지의 형성을 자극 할 수 있고, 많은 경우에 상태를 악화시킬 수 있습니다.

화장품의 콩기름은 손톱 관리, 마사지 과정 및 화장품 보급에 사용될 수 있습니다. 다양한 지방산으로 인해 영양, 재생 및 건강 개선 효과가 뛰어납니다. 마사지베이스로 사용되거나 혼합물에 첨가 될 때 피부에 빠르게 흡수된다는 점에서 편리합니다. 얼굴 용 수제 화장품의 성분으로 사용될 때, 콩기름은 피부를 부드럽고 탄력있게 만들고, 톤을 만듭니다.

비타민 E의 함량이 높을 경우 항산화 성질이 나타납니다. 세포와 조직이 독소로 정화되고 외부로부터의 공격적인 행동에 내성을 갖게되고 활력을 되찾아줍니다. 흡수가 쉽기 때문에 피부 세포가 수분 보유를 자극하여 손상된 피부가 빠르게 회복됩니다.

가정에서의 응용 프로그램의 변형 화장품 절차 :

메이크업 제거제 우유에 약간의 짜냄을 추가하여 영양 효과를 추가하십시오.
강화, 회복, 영양 및 회복을위한 구성 수단을 풍부하게하여 적용하기 전에 몇 방울 떨어 뜨립니다.
마스크를 조입니다. 균일 한 끓인 감자 1 큰술과 ½ 작은 사과와 1 작은 술을 섞는다. 콩기름. 균질성을 얻은 후 피부에 20 분간 옮깁니다.
건성 피부 밤. 같은 양의 짜낸 콩과 복숭아 구덩이를 밤에 바릅니다.
민감한 피부를위한 효과적인 밤은 올리브 오일과 콩 지방과 카모마일 에테르의 혼합물에서 얻어집니다.

산업 부문에서의 석유 사용

식품 산업 : 마가린, 제과, 제빵, 베이커리 제품 생산.
화학 산업 : 계면 활성제, 신나, 유화제, 포스 파타이트 농축액 생산.

저장 조건 및 유효 기간

비 정제 콩기름의 저장 기간은 1 년이며, 다음 조건을 충족해야합니다.

온도 : + 10˚C ~ + 25˚C.
상대 습도 : 최대 85 %.

개봉 후 만료일은 6 개월 후에 만료되지만 주 용어보다 늦지 않습니다. 상점에서 선택할 때, 어두운 유리가있는 작은 유리 병에 담긴 제품을 선호해야합니다.

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콩기름의 이익과 해악

콩기름은 건강한 식물성 지방입니다. 그의 재산 덕택에, 그는 "유용한 챔피언"이라는 칭호를 받았다. 몸에 빨리 흡수되어 필요한 많은 물질이 포함되어 있습니다. 콩기름의 이득과 해는 과학자와 요리 전문가뿐만 아니라 화장품 학자들에게도 관심이있었습니다. 모든 특성을 더 자세히 조사하고 그 유용성이 타당한 지 여부와 다른 유용한 식물성 지방 중에서도 "챔피언"이라는 제목을 결정할 필요가 있습니다.

이 기름은 무엇이며 그것을 얻는 방법

이것은 신체에 가장 중요한 성분의 높은 생물학적 활동과 함량을 가진 물질입니다. 다른 유익한 식물성 지방보다 중요한 이점 - 몸의 소화율이 쉽습니다.

세계에는 100 가지 이상의 유성 식물이 있습니다. 약 10 명이 적극적으로 사용됩니다. 간장은이 목록에 포함되지 않습니다. 그것은 동물성 원산지의 간식 대신에 음식을 만드는 데 사용됩니다.

지난 몇 년 동안 얻는 기술은 더욱 완벽 해졌고 유해한 물질을 원료로 제거하여 유용한 물질을 남겼습니다. 공정 초기에 종자는 불순물이 제거되고 건조됩니다. 다음은 기름진 액체의 준비를위한 준비입니다. 그것은 핵의 분리에 있습니다. 다음 단계는 분쇄이며, 그 후 질량은 수압으로 처리되고 최종 생성물은 그로부터 추출됩니다.

콩기름의 성분 및 칼로리 함량

모든 것을 더 널리 알리는 것은 풍부한 구성입니다. 산은 제품에 유익한 특성을 제공합니다. 그리고 비타민 C의 추가 사용은 그들의 행동을 향상시킵니다. 산 외에 오일은 몸에 필요한 필수 비타민을 함유하고 있습니다.

비타민 E
칼슘.
나트륨
마그네슘.
인.
비타민 C
산 : 올레산, 팔 미트 산, 리놀레산.

몸에 대두유의 이점에도 불구하고 제품 100g 당 886 kcal이 있으므로 초과 중량으로주의를 기울여야합니다.

왜 대두유가 유용한가?

콩기름의 장점 :

제품을 사용하면 심장 마비 위험이 줄어 듭니다.
메뉴에 오일을 포함 시키면 심장, 전체 혈관 시스템 및 간은 건강해질 것입니다.
뇌의 기능을 정상화시킨다.
정액의 정상적인 형성을 담당한다.
콜레스테롤을 낮추는 경향이있다.
간, 신장, 죽상 동맥 경화증, 종양학, 효능의 예방에 사용됩니다. 메뉴에는 콩기름이 포함 된 다이어트가 있습니다.

임산부와 수유부의 대두유가 가능합니까?

유익한 특성으로 인해 임신 중에 사용하는 것이 좋습니다. 이 제품은 태아의 정상적인 발달에 기여합니다. 그러나이 중요한시기에는 규범이 중요합니다.

모유 수유는 여성이식이 요법을 따르도록 강제하며 많은 제품의 사용을 제한합니다. 그러나 동시에 적은 양의 비타민이 몸에 들어갑니다. 오일은 복통과 알레르기를 일으키지 않을뿐만 아니라 아이에게 필요한 산으로 우유를 섭취합니다.

어떤 나이에 콩기름을 아이들에게 줄 수 있습니까?

어린 시절에는 동물성 우유가 안전하지 않은 젖당 불내성 또는 기타 상태가 종종 발생합니다. 이 경우 대두 대용 물을 사용하십시오. 콩기름의 유아용 조제 분유의 도입은 4 개월 후부터 가능합니다. 이전에는 알레르기의 가능성 때문에 권장하지 않았습니다. 기름을 구성하는 많은 유용한 구성 요소가 어린이의 몸을 풍부하게합니다. 점차적으로 같은 연령에서 투여되지만, 사용하기 전에 소아과 의사와상의하는 것이 좋습니다.

콩기름은 체중 감량에 유익합니까?

영양 학자들은 콩기름의 칼로리 함량과 BJU의 비율을 계산할 것을 권고합니다. 제품의 모든 이점은 높은 칼로리 함량 때문에 중요하지 않을 수 있습니다. 그러나 지방을 완전히 배제하는 것은 불가능합니다. 그들은 여성의 생식 기관에 긍정적 인 영향을 미치는 전신의 정상적인 기능에 기여합니다. 소비량 - 1 일 2 스푼. 최고의 제품은 첫 번째 및 두 번째 코스에 가장 잘 추가됩니다. 일부 다이어트에는 Ducane과 같은 사용법이 포함됩니다.

질병 예방을 위해 콩기름을 섭취하는 방법

콩기름은 질병 예방에 가장 효과적입니다. 모든 속성에도 불구하고, 전통 의학의 개입없이 심각한 질병을 치료하는 것은 불가능합니다. 그리고 신체의 일반적인 상태를 개선하고 보호 기능을 활성화하는 것이 가능합니다.

식물성 기름을 사용하면 그러한 질병을 진단 할 위험이 줄어 듭니다.

종양학;
심장병;
면역 체계 장애;
신진 대사 장애;
죽상 동맥 경화증.

위염, 당뇨병, 담낭염 용 콩기름

담낭 과정의 침해와 콜레스테롤 증가 - 쓸개에 돌 형성의 원인. 예방의 기본 - 유익한 식물성 기름의 사용. 콜레스테롤 수치를 높이는 것은 대두 제품입니다. 이것이 가장 가치있는 음식입니다. 1 일 복용량은 60g입니다.

당뇨병에서는식이 요법의 승인 된 성분 일뿐만 아니라 진정한 구제입니다. 그것은 조성물에 전분과 당이 없으므로 포도당 수준을 적극적으로 낮 춥니 다. 하루에 체중 1kg 당 0.9g 이상 섭취하면 안됩니다. 그렇지 않으면 모든 특성에서 해를 입을 수 있습니다.

위염이식이 요법을 따르는 것이 중요 할 때. 동시에 식물성 지방은식이 요법의 상당 부분이지만 가능한 한 동물을 배제해야합니다. 하루에 30g까지 사용하는 것이 좋습니다.

화장품에있는 콩 오일

대부분의 여성들은 건조한 피부와 머리카락으로 고통받습니다. 지방 함량의 문제는 덜 일반적입니다. 머리카락을위한 진정한 구제는 식물성 지방입니다. 다양한 유용한 도구들 중에서 미용사는 콩기름을 확인했습니다. 신청 규칙을 지키지 않아도 해를 입을 수는 없습니다. 그것을 기반으로 한 스킨 제품에도 적합합니다. 덕분에 그들은 영양을 공급하고 피부 과학적 문제를 해결하며 항균 효과를 발휘합니다.

얼굴 피부용

죽은 입자의 피부를 정화하고 들어 올리고 닦는 효과를 얻으려면 평균 감자, 사과 반, 기름 한 티스푼을 섞으십시오. 마스크를 착용하기 전에 얼굴을 닦고 말려야합니다. 마사지 동작과 함께 제품을 바릅니다. 절차 시간은 20 분입니다.

여드름을 제거하려면 액상 꿀 한 티스푼, 콩기름 5 방울, 아몬드, 코코넛을 섞으십시오. 마스크의 체류 시간은 20 분입니다.

머리카락 용

마른 머리카락을 저장하려면 40 ml의 콩기름과 피마자 기름 (50 ml)을 섞으십시오. 도구는 머리카락에 적용되며 대부분 건조한 상태이므로 끝 부분에 있어야합니다. 대기 시간 - 20 분. 매일 마스크를 만들지 마십시오. 최대 - 7 일 동안 3 번.

또 다른 방법이 있습니다 : 200ml의 식물성 기름을 50ml의 버터와 섞습니다. 온난 한 질량은 20 분의 길이 내내 분산된다. 그런 다음 대리인이 씻겨 나옵니다.

머리카락 성장을 위해 콩 오일, 우엉, 레몬 쥬스를 섞으십시오. 마스크는 뿌리에서만 펼쳐집니다. 머리에 붙들고 60 분. 일주일에 2 번 이상, 그 절차는 가치가 없습니다.

콩 기름을 요리에 사용하는 법

CIS 국가에서 요리의 콩기름은 서양처럼 자주 사용되지 않습니다. 그러나 러시아의 동부 지역에서는 콩이 자라기 때문에 그러한 식물 제품이 인기가 있습니다. 모두가 원유의 맛을 좋아하지 않으므로 정제 된 제품을 구입할 가치가 있습니다. 그러나 그는 조금 덜 유용한 속성을 가지고 있습니다. 그것은 야채 샐러드, 패스트리, 스프에 추가 될 수 있습니다.

콩 기름으로 튀기는 것이 가능합니까?

튀김에 좋은 선택입니다. 그것은 튀지 않으며 유해 물질을 방출하지 않습니다. 주요 장점은 높은 온도의 연기입니다. 이 특성으로 칩의 생산 및 열처리 중에 사용됩니다. 튀김 후 고기와 밀가루 요리는 황금 빵 껍질을 얻습니다.

콩 기름 피해 및 금기 사항

정제되지 않고 정제 된 대두유는 이익뿐만 아니라 특정 위해도 있습니다. 부정적 특성 중 하나는 고 칼로리 함량입니다. 그것은 주목할만한 가치가 있습니다.

많은 금기 사항이 있습니다.

임신 (대량으로 사용하는 경우);
편두통;
신부전;
간 기능 부전;
지성 피부 (외부 사용);
소화 기계의 만성 질환;
비만;
개인적인 편협.

콩기름 선택 및 저장 방법

제품 선택 및 필요한 보관 조건에 대한 규칙이 있습니다. 유통 기한은 온도와 포장재에 따라 다릅니다.

선정 규칙 및 보관 조건.

병은 어두운 유리로 만들어야합니다. 기름은 더 오래 저장되고 햇빛의 영향을주지 않습니다.
탱크를 구입하면 폐쇄되고 시원한 방에 보관됩니다.
밀폐 용기 보관 기간 - 최대 1 년.
개봉 후 3-5 개월.
보관은 어둡고 건조하며 차갑게 선택해야합니다.
강한 온도 변화를 피하는 것이 중요합니다.

결론

콩기름의 이점과 해로움은 영양사와 의사에게 점점 더 관심이 있습니다. 그것은 죽상 경화증, 간 질환, 심장병 및 낮은 콜레스테롤의 예방에 사용됩니다. 식이 요법, 임신 및 모유 수유 중 해로운 영향을 피하기 위해 의사가 권장하는 요율을 따라야합니다.

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콩기름 : 유리한 특성, 금기, 이득 및 해로움

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콩기름은 식물성 액체 지방이며, 그 화학적 조성은 99 %가 지방산으로 표시됩니다. 그것은 투명하거나 반투명 한 액체로, 노란색의 그늘에 그려져 기름기가 있습니다. 프레싱 글로우 앰버 음영 생산. 더 읽기 : 파 : 유용한 특성, 금기 사항, 이익 및 해악.

미네랄, 유기 및 오일 불순물로 청소.
15 % 정도의 수분 함량으로 원료를 건조.
핵과 씨앗과 과일 코트의 분리.
콩을 연삭하여 세포 구조의 파괴.
열수 처리.

현대의 콩 가공 공장은 기계적 프레싱과 유기 용제 추출을 모두 사용합니다. 결과 제품은 포장되고 서로 별도로 보관됩니다.

직접 압축 콩기름은 풍부한 생화학 적 구성을 가지고 있으며, 그 유익한 특성이 가장 두드러집니다. 그러나, 조성물에 다양한 성분이 존재하기 때문에, 유효 기간이 짧다.

콩기름의 조성

콩기름의 조성은 많은 다른 식물성 기름의 조성과 비교됩니다. 우선, 그것은 비타민 E를 많이 함유하고 있으며, 성생활에 필요하며 E1과 E2의 두 가지 형태로 구성되어 있습니다.

오늘날 비타민 E는 "2 in 1", 즉 비타민 1의 두 가지 형태, 즉 알파, 베타, 감마, 델타, E2- 토코트리에놀 (같은 명칭)으로 알려져 있습니다. 비타민이 흡수되기 위해서는 두 가지 형태가 모두 필요하며, 함께하면 자연 식품에만 존재합니다. 약국 비타민에는 토코트리에놀이 없기 때문에 비타민 E가 단순히 흡수되지 않습니다.

그러나 콩기름을 포함한 비타민이 함유 된 신선한 식품을 정기적으로 섭취하면 몸에 거의 100 % 흡수됩니다. 그 차이는 명백합니다. 불행히도 많은 의사는 그것에 대해 알지 못합니다 (또는 알고 싶지도 않습니다).

콩기름의 다른 성분 : 비타민 C, 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 칼륨, 인. 레시틴, 포화 및 불포화 지방산. 대부분의 리놀레산은 암 발병을 예방할 수 있습니다. 올레산, 팔미 틱, 알파 리놀렌산 및 스테아르 산으로 간다.

이 물질들은 레시틴과 같은 혈관에 콜레스테롤이 축적되는 것을 허용하지 않습니다. 콩기름은 신장 질환, 죽상 동맥 경화증을 예방하고 면역 체계를 강화하며 스트레스의 영향을 덜어줍니다. 그것은 신진 대사를 향상시키고 장을 자극합니다.

집에서 콩기름을 얻을 수 있습니까?

소매점에서 콩기름의 값이 싸기 때문에이 제품의 독자적인 생산은 그다지 인기가 없습니다. 첫째, 고품질의 액체를 얻으려면 원료를 적절하게 준비하고 짜낸 다음 필터해야합니다.

둘째, 많은 시간이 필요합니다. 그럼에도 불구하고 이론적으로 집에서 콩에서 지방을 뽑을 수 있습니다. 이렇게하려면 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 젖은 죽을 만들어야하며, 그 다음 기름을 소쿠리와 거즈를 사용하여 추출합니다.

콩 기름 피해 및 혜택

콩기름은 "나쁜"콜레스테롤의 수준을 줄이는 데 도움이되는 가장 저렴한 제품 중 하나입니다. 접근성이란 저렴한 가격뿐만 아니라 널리 퍼져 있음을 의미합니다.

지방산의 독특한 조합으로 인해, 압박은 혈관 및 심장 질환을 예방하는 다른 유익한 물질의 복잡한 효과를 향상시킵니다.

이미 언급했듯이, 이것은 신진 대사에 강한 자극 및 정상화 효과가있는 어유 식물성 기름에 가장 가깝습니다.

콩 지방의 중요한 이점은 비타민 E로 알려진 알파 토코페롤 함량이 높다는 것입니다. 100 그램의 체액에는 17.1 mg의이 물질이 포함되어 있으며 성인 1 일 평균 섭취량의 114 %를 차지합니다.

또한 아연은 피부, 모발 및 생식 기관의 건강에 중요하며, 철분은 순환계의 작용에 중요한 역할을합니다. 상기 지방산 복합체는 매우 광범위한 영향을 미치며, 이는 모든 내부 장기 및 시스템의 상태에 긍정적 인 영향을 미친다.

유아식에있는 콩기름 : 해롭고 이득

콩에서 유래 한 이유식이나 유제품이 유익한 지에 대한 다양한 의견이 있습니다. 많은 부모들이 부정적인 대답을하는 경향이 있는데, 이는 세계에서 재배되는 콩의 상당 부분이 유전자 변형 품종이라는 사실을 들었다.

이것은 사실이지만, 법률에 의해 금지되어 있기 때문에 러시아에 제조되고 수입되는 제품에는 그러한 구성 요소가 포함되지 않습니다. GMO 콩 제품은 어떨까요? 걱정할 필요가 없습니다.

유용한 특성 및 금기 사항

신체에 유익한 효과는 다음과 같은 효과로 표현됩니다 :

대사 과정의 효율성을 증가시킨다.
독소 및 슬래그는 더 신속하고 고품질로 제거됩니다.
면책은 강화된다.
신경계의 작용이 안정화된다.
시체 (특히 피부)가 활력을 되찾았다.
종양학 질병의 발병 및 합병증 위험이 감소합니다.
혈당 및 콜레스테롤 수치가 안정화됩니다.
뇌 기능의 생산성을 증가시킨다.
위장관의 작용이 좋아지고 있습니다.

제품을 청소하면 미네랄과 비타민이 거의 완전히 제거되기 때문에 정제되지 않은 기름을 사용할 때 설명 된 변화가 더 빠르고 강하게 나타납니다.

이 제품의 사용에 대한 주요 금기 사항은 특이한 점입니다. 식물성 기름에 적용되는 것을 제외하고는 특별한 제한이 없습니다.

식품에 콩기름을 적용하는 법

정제 된 오일은 또한 튀김에 사용됩니다. "쏘지"않고 튀지 않으며 부드러운 표면이 고기 표면에 형성되기 때문에 편리합니다.

비 정제 오일은 가장 유용한 조성을 가지고 있습니다. 그것은 직접 추출에 의해 생산됩니다. 이 옵션의 구성은 더 많은 비타민 E와 미량 원소이지만 가열없이 사용할 수 있습니다.

정제되지 않은 두유의 연기 점은 + 160˚ - + 170˚C입니다. 이 온도 이상으로 가열하면 지방산이 산화됩니다. 이것은 짜내는 쓴 맛뿐만 아니라 발암 성 물질의 형성을 가져옵니다.

콩 기름으로 튀기는 것이 가능합니까?

수소화 된 콩기름의 사용

수소화는 기본 물질의 불포화 이중 결합에 수소 원자를 첨가하여 식물성 지방을 처리하는 것입니다.

비 유적으로 말하자면, 이것은 압력하에 석유, 촉매 및 수소로부터 균질 한 물질을 생성 할 수있게합니다 (초기에는 이들 성분이 서로 섞일 수 없습니다).

수소화 기술은 소비에트시기부터 우리 나라에서 널리 사용되고 있습니다. 오늘날 변형 된 지방은 트랜스 지방 (trans fats)이라고 불리며, 매우 나쁜 평판을 얻습니다.

종양학의 형성;
심혈관 질환;
비만;
당뇨병 유형 Ⅰ 및 Ⅱ;
간 질환;
신경계의 장애;
죽상 동맥 경화증.

일부 연구에 따르면 수소화 된 오일을 정기적으로 사용하는 사람들은 호르몬 저하와 대사 장애를 경험합니다.

머리카락 용 간장 기름 : 해로움과 이득

머리카락에 손상된 콩 기름으로 마스크를 만드는 방법 :

레몬 또는 라임 쥬스 1 몫 (5 ml)의 경우, 콩 3 개 및 우엉 오일 6 개를 섭취하십시오.
성분을 결합하고, 목욕에서 조금을 가열하고, 전체 길이에 배부하십시오.
머리에 셀로판 모자를 쓰고 모직 스카프 나 스카프를 감싼다.
1 시간 후 섬세한 샴푸로 머리카락을 씻으십시오.
물과 사과 사이다 식초, 석회 또는 레몬 주스로 머리를 닦으십시오 (1 리터당 15 ml).

마른 머리카락 :

1 컵의 콩과 ¼ 녹인 버터를 섞는다.
머리를 씻기 전에 20 분 동안 전체 길이에 걸쳐 발라주세요.

강화와 보습

1 tsp를 섞는다. 콩 기름 2 큰술 양파 주스와 1 큰술. 액체 꿀.
제품을 서로 결합하기 전에 약간 가열하십시오. 머리를 씻기 전에 전체 길이에 걸쳐 45 분 동안 발라주십시오.

화장품에있는 콩 오일

콩기름은 아름다움의 안전을위한 투쟁에 진지하게 도움이되는 저렴하고 저렴한 천연 제품 중 하나입니다.

그것은 정상 및 건조한 피부 관리에 적합하지만, 복합성 또는 지성 피부에는 적합하지 않습니다. 사실은 에이전트가 과도한 피부 피지의 형성을 자극 할 수 있고, 많은 경우에 상태를 악화시킬 수 있습니다.

가정에서의 응용 프로그램의 변형 화장품 절차 :

메이크업 제거제 우유에 약간의 짜냄을 추가하여 영양 효과를 추가하십시오.
강화, 회복, 영양 및 회복을위한 구성 수단을 풍부하게하여 적용하기 전에 몇 방울 떨어 뜨립니다.
마스크를 조입니다. 균일 한 끓인 감자 1 큰술과 ½ 작은 사과와 1 작은 술을 섞는다. 콩기름. 균질성을 얻은 후 피부에 20 분간 옮깁니다.
건성 피부 밤. 같은 양의 짜낸 콩과 복숭아 구덩이를 밤에 바릅니다.
민감한 피부를위한 효과적인 밤은 올리브 오일과 콩 지방과 카모마일 에테르의 혼합물에서 얻어집니다.

산업 분야에서의 석유 활용

식품 산업 : 마가린, 제과, 제빵, 베이커리 제품 생산.
화학 산업 : 계면 활성제, 신나, 유화제, 포스 파타이트 농축액 생산. 자세히보기 : 말린 크랜베리 : 유용한 특성, 금기 사항, 이익 및 해악.

저장 조건 및 유효 기간

비 정제 콩기름의 저장 기간은 1 년이며, 다음 조건을 충족해야합니다.

온도 : + 10˚C ~ + 25˚C.
상대 습도 : 최대 85 %.

http://edapolzavred.ru/coevoe-maslo-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-redred/

콩기름, 그것의 이득 및 해악

콩기름의 유용하고 의학적인 성질

많은 사람들은 식물성 기름의 유용성에 대한 주된 기준은 콜레스테롤이 적거나 전혀없는 단일 불포화 지방의 함량이 높다는 것을 알고 있습니다. 이 제품은 세계에서 가장 건강하고 안전한 제품 중 하나로 간주됩니다. 사실, 고도 불포화 지방은 신체의 염증을 줄이고 관절염을 발전 시키며 질병을 예방하고 두뇌 건강과인지 기능을 향상시키는 오메가 3와 6 지방산을 함유하고 있습니다.

총 지방산 함량의 7 %를 구성하는 오메가 -3 지방산은 뇌의 정상적인 성장, 발달 및 기능에 영향을 미칩니다. 박테리아 및 기타 이물질로부터 세포막을 보호하는 오메가 -3는 항산화 제 역할을합니다. 또한, 고도 불포화 지방은 시력을 향상시키고 피부를 젊게합니다.

콩기름에는 강력한 산화 방지제 역할을하는 비타민 E가 포함되어 있습니다. 우선, 몸에 들어가는이 비타민은 피부 상태에 긍정적 인 영향을줍니다.

여드름과 흉터를 줄인다.
햇볕으로부터 보호;
탄력성을 증가시킨다.

새로운 세포의 재생을 자극한다.
치유를 가속화합니다.

마지막으로, 콩기름의 주요 장점 중 하나는 칼슘의 흡수가 잘 이루어져 뼈가 크게 강화되고 뇌 세포가 손상되어 알츠하이머 병을 예방할 수있는 비타민 K 함량이 높다는 것입니다.

화학 성분

이 카테고리의 모든 제품과 마찬가지로, 콩기름은 지방으로 구성된 거의 전체 (99.9 %)입니다. 그것은 실제로 단백질과 탄수화물을 가지고 있지 않습니다. 이 점에서, 제품의 칼로리 함량은 매우 높으며 100g 당 899kcal입니다. 그러나이 제품을 올바르게 사용하면 지방이 지연되지는 않지만 몸에 유익합니다.

100g 당 에너지 값 :

단백질 - 0.01g;
지방 - 99.9 g;

탄수화물 - 0.01 g;
셀룰로오스 - 0.01g.

이 제품의 특별한 가치는 신체에 100 % 흡수되는 필수 지방 용해 비타민으로 배신됩니다. 비타민 E의 양에 따라, 콩기름은 다른 모든 품종을 능가합니다.

비타민 E - 17.1 mg;

비타민 K - 183.9 mcg.

콩기름의 성분은 유용한 미네랄을 찾지는 못하지만 포함 된 유기산의 양은 인상적입니다 :

리놀레산 - 54 %;
올레산 -25 %;
스테아릭 - 4.5-7 %;

팔미 틱 - 2.5-6 %;
아라 친 - 1-2.5 %.

원료 대두유에는 제약 제과 업계에서 사용되는 물질 인 레시틴이 들어 있습니다.

체중 감량 신청 방법

다이어트에 콩기름을 추가하면 다음과 같이 도움이됩니다.

뇌, 간 및 심장과 같은 중요한 장기 유지;
면역 체계를 강화하라.

피부의 회춘;
수분 손실을 방지하십시오.

총 칼로리의 35 %가 지방에서 유래한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 적당히 콩 기름을 사용하여 라드와 같은 유해한 지방으로 대체하면이 제품은 모든 음식물에 건강한 추가가 될 수 있습니다.

건강 및 치료 영양에서 콩기름 사용

대두유가 GMOs에 얼마나 많이 관련되어 있더라도 아무도이 진술이 사실임을 증명할 수는 없습니다. 그러나 그것의 이득은 상당합니다. 콩기름은 콩 전체에서 대량으로 생산되므로 값 싸고 인기있는 제품입니다. 그것은 마가린과 블렌더의 제조를 위해 식품 산업에서 널리 사용됩니다.

콩기름을 얻는 방법에 따라 그 이점은 다양합니다 :

콜드 프레싱은 비타민 E와 K를 포함하여 가장 많은 양의 활성 물질이 저장되는 가장 유용한 옵션입니다. 그러나이 제품에는 약간의 "타 버린"냄새가있어 모두를 기쁘게하지 못할 수 있습니다. 건강을 향상시키기 위해,이 기름은 1 tsp 동안 공복에 사용하는 것이 좋습니다.
Crude - 가장 보편적 인 오일로 수분으로 인해 유통 기한이 길어집니다. 그러한 제품에는 이전 버전보다 덜 유용한 특성이 있지만 중요한 단점이 하나 있습니다. 발암 물질을 분비하기 시작하면서이 기름을 튀기는 것은 금지되어 있습니다. 따라서 단순히 샐러드에 추가하는 것이 좋습니다.
세련된 - 상점의 선반에서 가장 인기있는 제품. 중성의 냄새와 다소 기분 좋은 맛 때문에 건강에 해로울 염려없이 모든 요리에 첨가 할 수 있습니다. 그러나 수많은 치료법으로 인해 이러한 종류의 오일에는 사용하지 않지만 동물성 지방의 대체 물질로 사용할 수 있습니다.

또한 대두유는 머리카락과 피부 관리를위한 주 성분 또는 추가 성분의 형태로 화장품 매장에서 발견 할 수 있습니다.

좋은 제품을 선택하는 방법

정제 된 콩기름은 고온에 견딜 수 있기 때문에 굽거나 굽거나 프라이팬에 사용하기에 좋습니다. 중성미 및 냄새가 없어이 성분은 다른 성분의 향과 경쟁하지 않습니다. 따라서 맛있고 건강한 샐러드에 마요네즈 또는 다른 화학 소스를 대체하여 안전하게 첨가 할 수 있습니다.

콩기름 사용법

이를 방지하기 위해서는 콩기름 2 큰 스푼을 비타민 샐러드에 넣는 것이 좋습니다. 이 제품은 토마토, 오이 또는 피망의 맛을 완벽하게 보완 할뿐만 아니라 지용성 비타민 A, E 및 K의 100 % 흡수를 허용합니다.

저장 기능

집에서 기름 통을 연 후 상온의 서늘하고 어두운 곳에 방치해야합니다. 유통 기한은 일반적으로 포장에 표기되어 있습니다.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/maslo/soevoe-vred-i-polza.html

콩 기름과 그의 위대한 혜택

콩기름이란 씨앗에서 얻을 수있는 식물성 기름을 말합니다. 의사들과 대부분의 영양 학자들에 따르면이 오일은 야채 중에서 가장 유용한 것으로 간주됩니다.

콩 공장은 아시아에서 생산되기 때문에 아시아 국가에서는 콩기름과 부산물이 이곳보다 많이 판매됩니다.

콩은 20 세기에 유럽 대륙을 강타했으며, 대개 영국에서 사용되었습니다. 간장은 다양한 구성의 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문에 소비자들 사이에서 인기가 높은식이 요법 인 "케임브리지 빵"제조의 기초가되었습니다.

우리 몸을위한 콩기름의 이점

대두와 그 독특한 구성은 전 세계의 과학자들의 정밀 조사를 받고 있으며, 과학자가 우리에게 어떤 영향을 미치는지 정확히 알아 내기 위해 노력하고 있으며, 인체에 어떤 유익과 해가 있는지를 찾아냅니다.

현대의 대부분의 연구 결과에 따르면 매일 콩기름을 적은 양으로 섭취하면 사람이 심장 마비 같은 가장 끔찍한 질병에서 벗어날 수 있습니다.

따라서 예방을 위해 의사는 하루에 1-2 스푼의 기름을 먹는 것이 좋습니다. 이것은 우리 몸의 규범입니다.

콩기름의 유익한 성분을 고려하여 귀중한 제품의 최전선에 도달하십시오. 따라서 콩기름은 철, 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 인과 같은 비타민, E, K, B4, C 및 아연과 콜린과 같은 아미노산이 풍부하다는 것을 자랑 할 수 있습니다. : 올레산, linoleic, palmitic, stearic 및 많은 다른 사람.

콩기름의 구성을 보면 기본적으로 99 %가 지방과 1 %의 물로 이루어져 있습니다. 그러나 콩기름은 생물학적 활성이 매우 높기 때문에 인체에 거의 100 % 흡수 될 수 있습니다.

콩기름을 구성하는 가장 중요한 성분 중 하나는 레시틴입니다. 그것은 지방질 기름을 가진 콩에서 추출되고, 분리되고 약국과 제과 산업에서 더 사용된다.

하나는 오늘날이 오일을 사용하기 시작하기 위해이 오일의이 유익한 특성을 조사해야합니다.

첫째, 대두유는 혈관 내 콜레스테롤을 감소시켜 산소 및 유익 물질에 대한 투과성을 증가시키는 데 도움이됩니다.
두 번째로, 위장관의 작용에 유익한 효과가 있으며, 신체의 신진 대사를 확립합니다. 결과적으로 면역력이 강화됩니다.
세 번째로, 오일은 신체에서 유해한 독소 및 분해 생성물의 제거에 적극적으로 관여합니다.
또한 콩기름은 우리 몸의 세포가 재생성되는 것을 허용하지 않습니다. 이것은 종양학에 대한 일종의 예방 효과입니다.
젊은 가족을위한이 오일의 매우 중요한 특성은 그 사용이 남성의 정자의 질에 긍정적 인 영향을 미친다는 것입니다.
또한 콩기름은 신장병과 싸웁니 다.
마지막으로 콩기름에는 진정 효과가있어 스트레스의 영향을 제거하는 데 도움이됩니다.

인간 건강에 대한 콩기름의 해

우리 모두는 그러한 대중적인 지혜를 알고 있습니다. "신뢰하지만 확인하십시오." 그러므로이 식물성 기름의 사용에 금기 사항이 있음을 여기에서 언급 할 가치가 있습니다. 특히 몸에 만성 질환이있는 사람들에게 특히 그러합니다.

당신이 콩 단백질 과민증이있는 경우이 유형의 기름을 사용하는 것이 좋습니다되지 않습니다. 물론 임신과 수유 중에 콩기름 사용을 중단하는 것이 좋습니다.

치료를 위해 콩기름을 사용하려면 당연히 의사와 상담해야합니다.

후유증이 편두통에 걸리기 쉽거나 이미 두통에 시달리는 경우뿐만 아니라 뇌에 문제가있는 경우에도 인체에 해로운 대두유가 발생할 수 있습니다.

소화 시스템의 복잡한 질병으로 고통받는 사람들은 신장이나 간 기능이 약하고 내장 기능이 심각한 질환으로 인해 콩기름을 제한된 양으로 엄격히 사용해야한다는 사실을 기억해야합니다!

충만하게 또는 단지 그의 인물 사람들을 보면서, 다시 한번, 콩기름 - 지방의 저장고 : 기름 100g이 900 칼로리를 차지한다는 것을 상기하십시오. 따라서 하루에 2 큰 스푼 이상 섭취하지 말고이 제품을 남용하지 마십시오.

콩기름은 어디에서 어떻게 사용됩니까?

그리고 물론, 모두가 우리의 콩기름이 삶에서 어디에 사용되는지, 건강을 위해 그것을 사용하는 방법을 알고 싶어합니다.

요리에 관해서는 여기에 우리는 샐러드, 스튜, 차가운 간식을위한 소스 또는 드레싱을 만들기 위해 콩기름을 사용할 수 있습니다. 콩기름은 야채 샐러드에 독특한 노트를 만들어 냄으로써 계란, 쌀, 해산물과 조화를 이룹니다.

이 기름은 고기, 생선, 야채를 튀길 때 사용됩니다. 그것은 패스트리에 추가 될 수 있으며, 후자는 탁월한 황금색을 제공합니다.

마가린, 마요네즈, 빵 및 과자 굽기의 주요 구성 요소로 콩기름은 두 가지 유형으로 나뉩니다. 정제 및 탈취가 가능합니다. 많은 통조림 및 반제품은 콩기름과 같은 안정화 물질을 사용하지 않습니다.

우리가 화장품에 관해 이야기한다면, 우리의 오일은 비누, 세제, 염료, 합성 오일의 기초입니다. 순수한 형태의 콩기름은 건성 피부를 완벽하게 보호합니다.

이 제품을 사용하면 피부를 강화하고 보습 할 수 있으며 이로 인해 환경의 유해한 영향으로부터 피부를 보호 할 수 있습니다.

화장품 업계와 관련이없는 사람들을 위해 대두유가 얼굴 및 몸가림, 스크럽, 로션 및 헤어 컨디셔너, 크림, 강장 효과 제공, 건조 및 갈라진 피부 문제에 대처하기 위해 적극적으로 사용되는 것은 참신한 요소 일 수 있습니다. 그녀는 멋진 자연의 빛과 신선한 모습을 가지고 있습니다.

가정에서는 자신의 오일을 사용하여 취침 전에 피부를 클렌징하여 화장품을 제거 할 수 있습니다. 간단히 그 순수한 형태로 또는 에센셜 오일을 한 방울 씩 첨가하여 밤낮으로 크림을 대체 할 수 있습니다.

지방 함량으로 인해 콩기름은 배고파 바람이 부는 날씨, 팔꿈치, 무릎, 발 뒤꿈치의 거친 피부에서 입술을 윤활시킬 수 있습니다. 이 오일은 가정용 화장품, 마사지 합성을위한 훌륭한 도구입니다.

이러한 오일은 얇고 건조하며 부서지기 쉬운 머리카락을 가진 사람들에게 매우 유용합니다. 콩 씨앗 기름 싸움 분할 끝.

우리가 보는 바와 같이,이 식물성 기름에는 해로운 특성 이상으로 많은 장점이 있습니다. 현명하고 온화하게 사용하면 콩기름이 인체에주는 유익은 매우 중요합니다!

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