치료 영양을위한 표준식이 체계
다이어트 의료 영양은 영양소 및 에너지에 대한 건강한 사람의 생리적 요구에 기반하며, 병인의 특성, 임상 경과, 질병 단계, 대사 장애의 중대성, 각 환자의 영양 관련 질병의 발병 위험 요인에 따라 교정됩니다.
건강과 다양한 질병에서 식품 동화의 메커니즘에 관한 수많은 연구가 균형 잡힌 식단의 개념을 개발 한 다음 최적의 영양 개념에 대한 기초를 형성하여식이의 화학 구조와 영양, 생물 및 에너지 가치가 신체의 효소 시스템의 기능적 상태 신체의 필요가 필수 영양소, 필수 영양소에서 완전히 충족된다는 조건에서 영양소의 동화 Ktorov 음식과 에너지.
특정 순서와 식품 동화의 다른 단계에서 음식 소화의 복잡하고 본질적으로 통일 된 과정을 고려하는 것이 더 정확합니다 : 위장관에서의 음식 인식 및 소화 수준, 세포 구조에 들어가는 식품 소화 제품 수준 및 세포 내 구조로의 변형, 마침내, 대사 산물의 배설 수준.
2003 년까지 소련과 러시아 연방의 의료기관에서 의료 영양은 러시아 과학원 영양 연구소의 임상 영양 진료소에서 개발 된식이 요법의 형태로 비뇨기 원칙에 따라 세워졌으며 각각의 특정 질병에 대해 소련 보건부에서 승인을 받았다. 1에서 15까지의 숫자로 표시됩니다. 다이어트의 번호 체계에는 특정 질병의 경과에 따라 15 가지 기본 배수와 그 많은 수정이 포함되었습니다. 전체적으로 60 가지가 넘는 식단이 개발되었습니다. 모든 다양한 종류의식이 요법에 대한 실제 식단 요법에서 5 가지 다이어트가 주로 사용되었습니다 - 1 번, 5 번, 7 번, 9 번 및 15 번. 번호 매기기 시스템은 맞춤식 (개별화)식이 아닌 그룹 구성에 편리했습니다.
식이 요법의 개별 구성 요소의 정량적 비율을 결정하기위한 기초는 개인의 습관과 국가식이 패턴을 고려하여 성별, 나이, 체중, 에너지 소비 수준, 기후 및 지리적 조건 등과 같은 영양소 및 에너지에 대한 건강한 사람의 생체 요구 사항 값입니다. 질병에 의해 수정 된 각 특정 환자의 거대 미량 영양소에 대한 필요성을 고려하여 영양분의 생리 학적 비율을 조정합니다.
러시아 연방 보건 복지부 장관의 승인을 받기 전에 "러시아 연방의 의료기관에서 의료 영양 개선을위한 조치"에 관한 병원의 의료 영양 조직을 규정하는 주요 문서는 1984 년 4 월 4 일 소련 보건부의 명령에 의거했다. № 540 "의료기관에서의 의료 영양 실무 개선에 관한 사항"및 98 년 6 월 14 일 369 호 "소련 보건부 질서의 변경 및 추가에 관한 사항"
2003 년 8 월 5 일자 러시아 보건부 명령서 330 호 "러시아 연방 의과 - 예방 적 기관에서의 의료 영양 개선 방안"은 이전에 사용 된 번호 매김 식단을 결합한 식단 (표준식이 요법 시스템)의 새로운 명명법을 소개했다. ).
이 주문에 따라 표준 식단 체계에는 기본 식단 (ATS), 기계 및 화학 shchazheniyami (절약 식단, MC)식이의 변형, 증가 된 단백질 양 (높은 단백질식이, IAP)을 가진 식단의 변형, 감소 된 단백질 양 (저 단백질식이 요법, NBD)을 가진 식단의 변형, 칼로리 함량이 감소 된 식단의 변형 (저칼로리 식단, NKD). 표준 식단 체계는 표 7에 제시되어있다.
그들의 화학적 구성과 에너지 가치의 표준 식단은 병인의 특징, 임상 경과, 질병의 단계, 주요 및 관련 질환의 대사 장애의 성질에 적응된다.
표준 식단 시스템
* 201 3까지, 결핵에 걸린 IU 환자 (t)의 고단백 식단 (2006 년 4 월 26 일자 러시아 보건 사회 개발부 질서 번호 316).
그 후 몇 년 동안, 러시아 보건 사회 개발부는 많은 명령을 내렸고, 이것은 2003 년 5 월 8 일자 러시아 보건부의 명령을 개정하고 보충했다. 따라서 2006 년 4 월 26 일 러시아 보건 사회 개발부의 명령에 따라 316 호 러시아 연방 보건 당국의 명령에 대한 개정안 "러시아 연방의 의료 예방 적 기관에서의 의료 영양 개선 방안"에서 고 단백질식이의 두 번째 변이가 표준식이 시스템에 도입되었다 결핵의 - WBD (t).
2013 년 6 월 21 일, 러시아 연방의 연방법 (제 213 호, 323 페이지, "러시아 연방 시민 건강 보호 기본 사항")을 시행하기 위해 러시아 보건부는 명령 395n "의료 영양 규범 승인"을 발표했습니다. 이 순서에 따라, 결핵 환자 (IAP (t))에 대한 고단백 식단 옵션은 단백질 및 지방 함량 증가와 함께 표준 식사 옵션이 높은 칼로리를 특징으로한다는 점을 고려하면 고 칼로리 식단 옵션 (고 칼로리식이, ESRD)으로 대체되었습니다..
의료기관에서 사용되는 표준 식단의 특성, 화학 성분 및 에너지 가치
http://eda.wikireading.ru/131302의료 다이어트 №1 - №15
많은 질병에서식이 요법은 치료의 주요 방법 중 하나이며, 경우에 따라서는식이 요법이 현재 비만과 현재의 당뇨병을 치료하는 유일한 방법입니다. 임상 영양에서 올바른 제품을 선택하는 것뿐만 아니라 올바르게 준비하는 것도 중요합니다. 또한 음식의 온도, 음식을받는 시간과 빈도가 중요합니다. 섭식 장애는 질병의 악화를 초래할 수 있습니다. 예를 들어, 당뇨병에서는 혈당이 증가하고 갈증이 증가하며 구강이 건조 해지고 고혈압 환자의 경우 짠 음식을 사용하면 혈압이 높아질 수 있습니다.
의료 및 요양소 시설에서는 많은 종류의 여러 가지 변형 된 다이어트 시스템이 적용됩니다. 질병의 악화가 끝나면 환자는식이 요법을 계속 따라야합니다. 우선, 다이어트에서 제외해야하는 제품에 관한 것이지만 다른 조리 방법을 사용할 수도 있습니다. 의료식이 요법 №1-№15를 포함한 모든 사람들은 완전히 알코올을 배제합니다. 한 사람이 특별한 영양 섭취가 필요한 두 가지 질병을 합치면 두 가지 다이어트의 원칙을 따라야합니다.
http://knigadiet.ru/mediczinskie-dietyi-n1-n15의료기관의 새로운 표준식이 요법
(1) 기본 다이어트 옵션
(숫자 시스템 №№ 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 13, 14, 15)의 이전 다이어트 대신.
단백질 (동물 포함) : 85 - 90 (40 - 45) g.
일반 지방 (식물성 지방 포함) : 70 - 80 (25 - 30)
총 탄수화물 (단당류 및 이당류 포함) : 300 - 330 (30 - 40) g.
정제 된 탄수화물은 당뇨병 환자의 식단에서 제외됩니다.
2170 - 2400 칼로리의 에너지 값.
사용 징후 : 만성 위염 (사해 - 증상의 일시적 약화 또는 사라짐을 특징으로하는 질병의 단계); 소화성 궤양과 12 십이지장 궤양 우위의 변비가있는 IBS가 우세한 만성 장 질환 (서면); 급성 담낭염 및 급성 간염의 회복 단계; 기능성 간 기능 장애의 증상이 경미한 만성 간염; 만성 담낭염 및 담석증. 또한 통풍, 요산 결핍, 신석 결석 (요산 결석), 고 요산 혈증 (요산의 혈중 농도 증가), 인산 혈증 (소변과 함께 인산염의 배설 증가); 수반되는 과체중 또는 비만없이 II 형 당뇨병; 심한 순환 장애, 고혈압, 관상 동맥 심장 질환, 대뇌 죽상 동맥 경화증, 말초 혈관을 갖는 심혈 관계 질환; 급성 전염병 및 발열 상태.
일반적인 특성, 요리 가공. 비타민, 미네랄, 식물성 섬유 (채소, 과일)가 풍부한 단백질, 지방 및 탄수화물의 생리적 컨텐츠를 포함한 다이어트. 질소 성 추출물, 소금 (6 - 8g / 일), 에센셜 오일, 매운 조미료, 시금치, 밤색 및 훈제 식품이 풍부한 제품은 제외됩니다.
식사는 삶거나 찐 것입니다. 뜨거운 요리의 온도는 60-65도 이하이며 차가운 요리는 15도 이상입니다. 무료 액체 1.5 - 2 리터. 하루 4-6 번 식사.
(2) 기계적 및 화학적 마모가있는 다이어트 옵션.
(이전 - 번호 시스템 №№ 1b, 4b, 4v, 5p 옵션 I의 다이어트).
단백질 (동물 포함) : 85 - 90 (40 - 45) g.
일반 지방 (식물성 지방 포함) : 70 - 80 (25 - 30)
총 탄수화물 (단당류 및 이당류 포함) : 300 - 350 (50 - 60) g.
2170 - 2480 kcal의 에너지 값.
사용에 대한 적응증 : 위궤양 및 급성기의 12 십이지장 궤양 및 불안정성 관해; 급성 위염; 불투명 한 악화의 단계에서 보존되고 높은 산성도를 갖는 만성 위염; 위식도 역류 질환; 씹는기구의 기능 장애; 급성 췌장염, 감쇠 된 악화의 단계; 만성 췌장염의 심한 악화; 급성 감염 후 회복 기간; 수술 후 (내부 장기가 아님).
일반적인 특성, 요리 가공. 점막의 화학적 및 기계적 자극과 소화관의 수용체 장치의 적당한 제한과 함께 비타민, 미네랄이 풍부한 단백질, 지방 및 탄수화물의 생리 학적 내용이 포함 된 식사. 매운 간식, 조미료, 향신료를 제외하십시오; 제한 소금 (6-8g / 일).
식사는 삶거나 쪄서 으깬다. 음식 온도 - 15 ~ 60-65도. 무료 액체 1.5 - 2 리터. 하루에 5-6 번 식사하십시오.
(3) 높은 단백질 규정 식 선택권 - 높은 단백질 규정 식
(이전 - 번호 시스템 №№4e, 4ag, 5p 옵션 II, 7v, 7g, 9b, 10b, 11, R-1, R-II 다이어트)
단백질 (동물 포함) : 110 - 120 (40 - 45) g.
일반적인 지방 (식물성 지방 포함) : 80 - 90 (30) g.
총 탄수화물 (단당류 및 이당류 포함) : 250-350 (30-40) g.
정제 된 탄수화물 (설탕)은 덤핑 증후군이있는 위장 절제술 후 당뇨병 환자의 음식에서 제외됩니다.
2080 - 2690 kcal의 에너지 값.
일반적인 특성, 요리 가공. 높은 단백질 함량, 정상적인 지방의 양, 복잡한 탄수화물 및 쉽게 소화 가능한 탄수화물 (설탕, 과자)의 제한이있는 식사. 당뇨병 환자를위한 식단을 처방하고 덤핑 증후군으로 위 절제술을 한 후에는 정제 된 탄수화물 (설탕)을 제외합니다. 소금 (6-8 g / 일), 화학적 및 기계적 자극 인 위장, 담관을 제한하십시오.
식사는 삶은 것, 조림 한 것, 구운 것, 문질러 닦은 것, 찌지 않은 것 등으로 조리됩니다. 음식 온도 - 15 ~ 60-65도. 무료 액체 1.5 - 2 리터. 하루 4-6 번 식사.
(4) 낮은 단백질 규정 식 선택권 - 저 단백질식이 요법.
(이전에는 다이어트 번호 체계 번호 7b, 7a).
단백질 (동물 포함) : 20 - 60 (15 - 30)
일반적인 지방 (식물성 지방 포함) : 80 - 90 (20 - 30)
일반적인 탄수화물 (단당류 및 이당류 포함) : 350 - 400 (50 - 100) g.
2120 - 2650 kcal의 에너지 값.
사용에 대한 적응증 : 신장의 질소 분비 기능의 급격하고 현저한 손상 및 중증도 및 중증의 고지혈증 (신부전)이있는 만성 사구체 신염.
일반적인 특성, 요리 가공. 이상적인 체중 (최대 60, 40 또는 20g / 일)의 단백질 제한이있는 0.8g 또는 0.6g 또는 0.3g / kg의식이 요법, 소금의 날카로운 제한 (1.5-3g / 일) 및 액체 (0.8 - 1 l). 질소 성 추출물, 알코올, 코코아, 초콜릿, 커피, 짠 간식은 제외하십시오. 식단에서 사 고, 단백질 프리 빵, 으깬 감자, 전분 무스를 부풀게하여 요리를하십시오. 다이어트에는 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
요리는 소금없이 끓여서 찌고 찌지 않고 조리합니다. 자유 액체는 0.8 - 1.0 l입니다. 하루 4-6 번 식사.
(5) 저칼로리 다이어트 옵션 - 저칼로리 다이어트.
(이전에는 숫자 체계 8, 8, 8, 9, 10의 다이어트).
단백질 (동물 포함) : 70 - 80 (40) g.
일반적인 지방 (식물성 지방 포함) : 60 - 70 (25) g.
일반적인 탄수화물 (단당류 및 이당류 포함) : 130 - 150 (0)
1340 ~ 1550 kcal의 에너지 값.
사용 징후 : 소화 시스템, 혈액 순환 및 특별한식이 요법을 필요로하는 다른 질병으로부터의 뚜렷한 합병증이없는 상태에서 다양한 정도의 소화 (과식 과식) 비만. 비만과 타입 II 당뇨병. 과체중이있는 심혈관 질환.
일반적인 특성, 요리 가공. 주로 지방과 탄수화물로 인한 중등도의 에너지 값 (최대 1300-1600 kcal / day)을 가진 식사. 간단한 설탕을 제외하고 동물성 지방과 소금을 제한하십시오 (3-5 g / 일). 식물성 지방,식이 섬유 (생 야채, 과일, 밀기울)를 포함하십시오. 액체 한계는 0.8 ~ 1.5 리터입니다.
음식은 소금없이 끓이거나 쪄서 조리됩니다. 하루 4-6 번 식사.
추가 정보
주요 표준식이 요법 및 그 변형과 함께 특별한 수술 다이어트, 언 로딩 다이어트 및 특수 다이어트가 의료기관의 프로파일에 따라 의료기관에서 사용됩니다.
표준식이 질소 성 추출 물질 (AEV)의 기본 버전을 제한하는 권고는 개인적으로 설명 할 수 없습니다. 가능한 이유는식이 요법이 의료기관에서의 체류 기간 동안 권장된다는 것입니다. AEV는 중요한 유기 화합물의 상당수이며, 특히 가용성 단백질, 아미노산 세트, 크레아틴입니다. AEV는 뼈가 있거나없는 고기를 요리 할 때 물로 옮겨져 추출됩니다. 사실, 그것은 지방이없는 풍부한 국물입니다 (물론, "큐브"가 아니라 콜드 젤리 요리, 핫 카쉬 요리 등). 모든 AEV 고기는 특정 영양가를 보유하고 식욕을 증가 시키며 식사 중에 위액 분비를 자극하므로 소화에 기여합니다. 예를 들어 종아리 다리의 지방은 요리 된 쇠고기보다 빨리 위장에 빠지며, 마른 고기 종류는 다른 것보다 나빠집니다.
다이어트 및 건강 식품
치료 영양학의 과학적 기초
현대 과학 기초에 적절하게 조직되고 건설 된 이성적이고 영양이 풍부한 영양은 신체의 성장 및 발달 과정, 건강 및 작업 능력의 보존 과정의 정상적인 과정을 보증합니다.
영양의 본질을 변화시킴으로써 신체의 신진 대사를 조절하여 질병의 진행 과정에 적극적으로 영향을 미칠 수 있습니다. 식이 영양을 처방 할 때 시작점은 건강한 사람의 이성적으로 구성된 식단이며 장기 또는 장기 시스템의 질병에 따라 정 성적으로나 양적으로 바뀝니다.
식이 요법 또는 모든 특정 영양소는식이 요법에서 제외되거나 기술적으로 준비되므로 손상된 기능을 보완합니다. 예를 들어, 당뇨병에서, 탄수화물 흡수의 교란이 일시적으로 또는 완전히 음식에서 단순한 설탕을 제거하면, 전분이 풍부한 식품의 함유가 제한됩니다. 어떤 경우에는 설탕 대신에 간단한 설탕을 사용하십시오. 식단에서 위액 과다 분비가있는 위염에서는 위장 분비의 강한 자극제 인 영양물을 배제합니다.
절약
이러한 기술은 다이어트 (의료) 영양의 원리, 소위 "schazhenie"를 구성합니다. schazheniya의 세 가지 유형이 있습니다 : 기계, 화학, 열.
기계적 schshazheniye는 열처리의 적합한 방법뿐만 아니라 글씨를 쓰는 방법으로 주로 이루어집니다. 음식을 끓인 형태 (찐물 또는 물)로 분쇄합니다.
화학 schazheniye는 질병의 기관의 기능을 더 혼란시킬 수있는 영양분을 제거하거나 제한함으로써뿐만 아니라 조리 방법을 변화 시킴으로서 성취됩니다.
열 보존은 식품으로부터 강한 열 자극을 배제한 것, 즉 매우 추운 음식 또는 매우 뜨거운 음식. 첫 번째와 두 번째 뜨거운 접시의 온도는 60 °보다 높지 않아야하며, 스낵과 음료는 15 ° 이상이어야합니다. 뜨거운 접시에는 sokogonny 효력이 있고 위의 운동을 약 해지고, 감기 - 위의 분비를 감소시키고, 운동성을 증가시키기 때문에, 이것은 고려되어야한다. 열 schazheniye는 주로 위장병에 사용됩니다.
특정식이 요법을 처방 할 때 위장관에 음식과 요리의 전반적인 영향을 고려해야합니다. 예 :
- 위장을 빨리 떠나는 제품 (우유, 유제품, 부드러운 삶은 달걀, 과일 및 열매);
- 천천히 소화 할 수있는 음식 (신선한 빵, 내화 지방, 구운 고기, 콩과 식물);
- 질소 성 추출 물질 (고기, 생선, 버섯 (국물), 치즈, 향신료, 양배추, 오이, 훈제 한 고기)을 발음하는 sokogonnym 작용이있다.
- 약한 sokogonny 조치 (우유 및 유제품, 삶은 야채 및 과일, 삶은 고기, 녹색 완두콩, 버터, 신선한 코티지 치즈, 부드러운 삶은 계란)가있는 음식;
- 자두, 식물성 기름, 자일리톨, 소르비톨, 차가운 야채 요리, 차가운 야채 쥬스, 달콤한 음료, 야채 및 과일, 하루 kefir, 차가운 미네랄 워터, 통 곡물 빵);
- 반대 효과 (뜨거운 요리, 젤리, 쌀 및 세 몰리나 죽, 밀가루 요리, 코코아, 커피, 초콜릿);
- 콜레티푸스 효과 (식물성 기름, 특히 올리브, 섬유질이 풍부한 채소, 토마토, 식물성 기름, 사탕무, 소르비톨, 자일리톨과 함께 비둘기 된 무);
- 장딴기 (콩과 식물, 신선한 빵, 특히 호밀, 흰 양배추, 전유);
- 중추 신경계 (고기 및 생선 제품, 치즈, 코코아, 커피, 강한 차, 향신료, 향신료)를 자극합니다.
일부 질병 (비만, 죽상 동맥 경화증, 고혈압 등)에서는 언로드 다이어트가 사용되며, 이로 인해 영향을받는 기관과 시스템을 가장 완벽하게 정화하고 대사 정상화 및 유해 활성 물질 배출을 촉진시키는 것이 목적입니다. 이것은식이 요법의 에너지 가치와 병든 장기의 활동을 악화시키는 영양소 함량을 극적으로 줄임으로써 성취됩니다.
식이 요법은식이 영양에서 매우 중요합니다. 영양 위험이 5로 증가합니다. 따라서, 피로연 사이의 간격이 줄어 듭니다 (최대 3-4 시간). 환자의 식욕 감소와 관련하여 다이어트 1 번 (위액 분비 증가 위염)과식이 요법 8 번 (비만)을 제외하고는 식사 시간을 엄격하게 준수해야합니다. 많은식이 요법에서 식사에 칼로리를 더 많이 분배하는 것이 좋습니다. 중요한 것은 식기의 맛을 향상시키고 모든 종류의 영양을 공급하고 식단의 생물학적 가치와 영양소의 최적 소화력을 보존하는 요리의 범위, 요리 가공 글쓰기입니다.
기본 식단의 특성
식이 식품은 병원 (병원)과 요양소에서 모두 사용됩니다. 우리 나라에서는 영양 요법을 처방하기 위해 그룹 번호 체계를 사용합니다. 기본 다이어트는 1 번부터 15 번까지의 해당 번호로 지정됩니다. 가장 일반적인 다이어트는 1 번, 2 번, 5 번, 7 번, 8 번, 9 번, 10 번, 15 번입니다.
다이어트 번호 1
징후 : 위염의 염증성 질환 (위염)은 분비와 운동 기능, 위궤양 및 12 십이지장 궤양을 위반합니다. 이 질병의 원인은 매우 매운 음식과 매운 음식, 매우 뜨겁거나 차가운 음식, 가난한 씹기, 마른 식사를 먹는 것, 신경계 장애, 흡연, 알코올 중독 등식이 요법을 체계적으로 위반하는 것입니다.
약속의 목적. 위의 분비와 운동 기능을 정상화하고, 점막의 회복 과정을 자극하고 궤양의 치유를 촉진합니다.
일반적인 특성. 완전한 식단. 모든 종류의 schazheniya를 적용하십시오.
기계식 기계. 모든 요리는 삶은 형태 (물 또는 찐 것), 연삭, 문질러 진 요리, 힘줄, 연골, 생선 및 가금류없이 섭취 한 고기 - 피부없이합니다.
화학 schazhenie 식이 요법시, 추출 물질은 제외됩니다 (강한 육류, 생선, 버섯 국물, 모든 신 요리 및 짠 음식, 절인 음식, 딜과 파슬리를 제외한 모든 종류의 향신료). 강한 차, 커피, 튀김 음식을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
열 교환기. 매우 뜨겁고 차가운 음식과 음료의 사용은 권장하지 않습니다.
다이어트 - 짧은 휴식과 작은 부분으로 5 번.
다이어트 2 번
징후 : 위 점막의 염증 과정, 위액 분비를 감소시킨 위염, 장의 작은 (장염) 및 결장 (대장염)의 만성 염증성 질환.
약속의 목적. 위장 분비 기능을 자극하고 위장의 운동 기능을 정상화하며 위장관의 부패 및 발효 과정을 줄입니다.
위 질환의 원인은식이 제 1 호에 대한 설명과 유사합니다. 장 질환의 일반적인 원인은 장 감염 (식중독, 이질 등), 거친 음식 (익은 채소 및 과일), 무차별식이, 신경계 장애 등입니다. d.
일반적인 특성. 완전한 식단. 적당한 기계적, 화학적 및 열적 강도를 적용하십시오.
기계적 절약을 위해 다양한 분쇄 정도의 식기와 다양한 열처리가 권장됩니다. 예비 끓인 튀김 요리를 사용하는 것이 가능합니다. 빵 조각 사용은 허용되지 않습니다.
화학 schazhenie는 위 분비를 억제하는 초과 지방의 배제를 제공합니다.
소화하기 어려운 음식, 위장 점막 자극, 발효 강화 (전복 우유, 양배추, 호밀 빵, 달콤한 과일 주스, 과자 등), 썩은 고기 요리 (대량 볶음 요리)는 제외됩니다.
위 분비 자극을 위해 육류, 생선 및 버섯 국물의 추출 물질이 사용되지만 국물의 지방 함량을 줄여야하기 때문에 2 차적이어야합니다. 같은 목표는 식습관 준수, 특히 조건부 음식 반사를 개발하기위한 글을받는 시간의 엄격한 준수에 의해 추구됩니다. 먹는 조건, 테이블 세팅, 감각 지표는 중요합니다. 메뉴의 올바른 구성 또한 중요합니다. 특히 저녁 식사의 경우 간식과 뜨거운 요리가 포함되어야합니다.
다이어트 - 5 번, 4 번 허용. 다이어트 5 번
적응증 : 급성 및 만성 간 질환 (간염), 담즙 방광 (담낭염), 담석증.
약속의 목적. 간 및 담즙 방광의 정상화에 기여하여 돌 형성을 방지합니다.
이 질병의 가장 흔한 원인은 담도의 감염과 좋은 영양의 원칙 위반입니다 : 과식, 특히 동물성 지방이 풍부한 식품, 콜레스테롤 (구운 고기, 가래, 거위, 오리, 달걀의 요리 및 미식 제품); 단백질, 식물성 기름, 콜레 틱 효과가있는 야채,식이 섬유가 풍부한 곡물이 풍부한 음식물의 섭취 제한; 소금의 남용, 절인 채소, 옥살산 (바질, 시금치, 대황 등)을 포함한 야채, 튀김 음식; 식이 요법을 준수하지 않음 (식사 - 담즙 분비에 대한 인센티브 : 사람들이 덜 먹을수록 쓸개가 길어지고 담즙이 더 많이 축적됨).
일반적인 특성. 본격적인식이 요법이지만, 내화성 지방의 제한과 함께, 증가 된 양의 지방성 물질을식이 요법에 포함시킵니다. 추출 물질, 퓨린, 콜레스테롤, 옥살산, 에센셜 오일 및 지방 산화 생성물이 풍부한 식품 또한 제외됩니다. 간 기능을 정상화하려면 지방성 물질 이외에 셀룰로오스, 펙틴 물질 및 많은 액체를 포함시켜야합니다.
다이어트 - 5 번, 동시에 작은 부분.
다이어트 7 번
적응증 : 신장의 급성 및 만성 염증 (신염).
약속의 목적. 영향을받는 장기의 절약과 과도한 체액 및 질소 폐기물의 제거.
일반적인 특성. 다이어트는 단백질의 일부 제한과 함께 완료됩니다. 식단의 액체 함량이 감소되고 모든 요리가 소금없이 준비되며 소금 3 ~ 4g이 환자의 손에 주어지며 추출 물질이 풍부한 요리, 옥살산이 풍부한 제품, 에센셜 오일이 제외됩니다. 식이 요법에서 칼륨이 풍부한 식품을 포함해야합니다.
더 많은 유제품, 야채 및 과일을 포함하는 것이 좋습니다.
다이어트 - 5 번, 4 번 허용.
다이어트 8 번
징후 : 주요 질병으로서의 비만 또는 다른 질병과 관련된 비만.
비만의 주요 원인은 저 동적, 과도한 영양, 희귀하지만 풍부한 글쓰기 방법, 지방 요리 제품 및 밀가루 과자, 과자 및 향료의 남용입니다.
약속의 목적. 체중을 정상화하고 신진 대사를 회복시킵니다.
일반적인 특성. 부적 절한식이 요법. 탄수화물 (높은 고형분)과 부분적으로 지방 (동물)에 의한 열량 제한. 식욕을 돋우는 음식과 요리, 제과 및 과자의 식단에서 벗어나 짠 음식과 액체를 제한합니다.
해산물의 증가와식이 섬유가 풍부한식이 요법에 포함.
다이어트 - 5-6 번.
다이어트 9 번
징후 : 탄수화물 신진 대사의 정상화를 촉진하기 위해 지방 대사를 예방합니다.
일반적인 특성. 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물과 동물성 지방의 배제로 인해 에너지 가치가 적당히 감소 된식이 요법. 복잡한 탄수화물 (전분)과 콜레스테롤을 함유 한 간을 악화시키는 식품, 추출물은 제한적입니다.
식단에서 지방성 물질, 비타민 (특히 비타민 C와 비타민 B 그룹) 및식이 섬유의 함량을 증가시킵니다. 글씨는 끓여서 구운 형태로 요리됩니다.
달콤한 요리를 위해, 설탕 대체품이 사용됩니다 - 자일리톨과 솔비톨.
다이어트 - 5-4 번.
다이어트 10 번
적응증 : 심혈 관계 질환 (고혈압, 관상 동맥 심장 질환, 심근 경색, 죽상 동맥 경화증).
약속의 목적. 간 손상의 회복, 간장의 정상화, 신장 기능의 회복, 죽상 동맥 경화의 진행을 늦추는데 기여하십시오.
일반적인 특성. 식이 요법은 중추 신경계와 심혈관, 강한 차, 커피, 코코아, 초콜릿, 육류, 생선, 버섯 국물, 매운 요리, 훈제 식품, 콜레스테롤이 풍부한 음식을 자극하는 물질을 제외합니다. 야채를 제한하여 방귀 (무, 양배추, 마늘, 양파, 콩류), 탄산 음료를 만듭니다. 주로 알칼리성 배향의 제품이 권장됩니다 (K, Mg, Ca 염 포함).
식물성 지방의 비율 (최대 40 %). 다이어트에는식이 섬유, 비타민 C, P, E, 카로틴, 요오드가 풍부합니다.
소금과 물의 제한.
다이어트 - 4-5 번.
다이어트 15 번
징후 : 특수식이 요법을 사용하지 않아도되는 다양한 질병뿐만 아니라 특수 임상 영양에서 균형 잡힌식이로 회복되는 기간의 경과식이 요법.
약속의 목적. 생리적으로 영양분과 에너지가 필요합니다.
일반적인 특성. 식이 요법은 생리적으로 완전하며 필수 아미노산, 불포화 지방산, 비타민 등 생물학적으로 중요한 물질이 풍부합니다. 소금 -10-15 g, 자유 액체 1.5-2 리터. 소화하기 어려운 음식과 요리, 매운 요리와 향신료, 훈제 한 고기는 제외하십시오.
전원 모드 - 4 회.
주문 번호 330 MZRF
이 문서에 대한 설명, 추가 및 설명이 제공된 2004 년 4 월 7 일 러시아 보건부의 정보 편지. 기본적인 영양소와 에너지 가치, 요리 기술 및 일일 평균 식품 세트의 내용이 서로 다른 식단 (표준 식단 시스템)의 새로운 명명법이 병원에 도입되었다고합니다.
이전에 사용 된 수 체계의 식단 (1-15)은 단계 또는 중증도 또는 기관이나 신체 시스템의 합병증에 따라 다양한 질병에 대해 처방되는 표준 식단 시스템에 결합되거나 통합됩니다.
표 1. 표준식이 시스템
의료 기관의 업무에 식단 (표준 다이어트 시스템)의 새로운 명명법이 도입됨에 따라 특정 질병을 앓고있는 특정 환자의식이 요법 치료에 개별 기관이 접근 할 수있는 가능성이 제시됩니다 (표 1, 2).
표 2. 표준식이의 화학적 조성 및 에너지 값
http://www.grandars.ru/college/medicina/dieta.html표준 규정 식의 특성
표준식이 요법은 병원에서의 사용을 권장하고 15 가지 기본 치료 식단을 기본으로합니다.
주요 다이어트 (1) 다이어트 №№ 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 13, 14, 15을 결합한 제품 : 단백질, 지방 및 탄수화물의 생리 콘텐츠; 미네랄 및 섬유가 풍부한 음식. 당뇨병 환자에게 정제 된 탄수화물은 제외됩니다. 질소 함유 추출 물질, 염화나트륨 (하루 6-8g)은 제한적이며 매운 조미료, 시금치, 밤색 및 훈제 고기는 제외됩니다. 삶은 또는 찐 요리, 구운. 음식 온도는 60-65С보다 높지 않고 15С보다 낮지 않습니다. 무료 액체 - 1.5-2 리터. 다이어트 : 하루 4-6 회. 영양소 함유량 : 단백질 85-90 g, 동물 40-45 g; 지방 70-80 g 포함. 야채 25-30 g; 탄수화물 300-330 g, incl. 단당류 및 이당류 30-40 g; 칼로리 함량 2170-2400 kcal.
기계적 및 화학적 절개 (2 차)가있는 다이어트 옵션은 1b, 4b, 4c, 5p (1 차 옵션)의식이 요법을 결합합니다. 특징 : 위장 자극제의 적당한 제한과 함께 비타민과 미네랄이 풍부한 생리 식단. 매운 스낵, 조미료, 향신료는 제외. 테이블 소금은 제한적입니다 (하루 6-8g). 끓인 요리 나 으깬 요리. 음식 온도는 15 ~ 60-65С입니다. 식이 분수 : 하루 5-6 회. 영양소 함유량 : 단백질 85-90 g, 동물 40-45 g; 지방 70-80 g 포함. 야채 25-30 g; 탄수화물 300-330 g, incl. 단당류 및 이당류 50-60 g; 칼로리 함량 2170-2480 kcal.
단백질 (3 차)의 증가 된 양을 가진 다이어트 변형은 다이어트 번호 4a, 4g, 5p (2 차 변형), 7c, 7g, 9b, 10b, 11을 결합합니다. 당뇨병이 있거나 덤핑 증후군이있는 위장 절제술 후 설탕은 제외됩니다. 소금 (6-8g / 일), 위와 담관의 화학적, 기계적 자극을 제한하십시오. 찜, 조림, 구운 요리, 문지른 음식 및 닦지 않은 음식. 온도는 15에서 65С. 무료 액체 - 1.5-2 리터. 식이 분수 : 하루 4-6 회. 영양소 함유량 : 단백질 110-120 g, 동물 45 내지 50 g; 지방 80-90 g 포함. 식물성 - 30 g; 탄수화물 250-350 g, incl. 단당류 및 이당류 30-40 g 칼로리 : 2080-2690 kcal.
감소 된 양의 단백질 (4 위)을 함유 한식이의 변형은식이 7a, 7b를 포함합니다. 특성 : 단백질 제한, 식탁 소금 (1.5-3 g / 일) 및 액체 (0.8-1.0 l)의 제한. 질소 취출 물질, 알코올, 코코아, 초콜릿, 커피는 제외됩니다. 우리는 사고, 전분, 단백질 프리 빵, 으깬 감자 및 무스 요리를 소개합니다. 식사는 부부를 위해 끓인 형태로 소금없이 준비되며 음식은 비타민과 미네랄로 뭉개고 농축되지 않습니다. 다이어트 : 하루 4-6 회. 영양소 함량 : 20-60 g 단백질. 동물 15-30 g; 지방 80-90 g, 그 중 야채 20-30 g; 탄수화물 350-400 g, incl. 단당류 및 이당류 50-100 g; 2120-2650 kcal의 칼로리 함량.
저칼로리 다이어트 옵션 (5 번째)에는 다이어트가 포함됩니다 : 8, 9a, 10c. 특성 : 주로 지방 및 탄수화물로 인해 최대 1300-1600 kcal / 일의 칼로리 제한. 단순한 설탕은 제외되며, 동물성 지방, 식용 소금 (3-5g / 일), 액체 (0.8-1.5ℓ)는 제한적입니다. 식물성 지방,식이 섬유가 포함되어 있습니다. 다이어트 : 하루 4-6 회. 영양소 함유량 : 단백질 70-80 g, 동물 40 g; 지방 60-70 g 포함. 야채 25 g; 단당류 및 이당류가없는 탄수화물 130-150 g; 칼로리 1340-1550 kcal.
http://studfiles.net/preview/6127914/page:10/A에서 Z까지의 치유 다이어트 : Pevzner 번호 표와 새로운 표준 다이어트 시스템
영양학은 체중 감량과 아름다운 인물 만들기를 목표로 저 칼로리 식단을 준비하고 있습니다. 대조적으로, 다이어트 요법은 치료 과정의 일부인 환자의 영양 상태를 담당하고 신속한 회복에 기여합니다. 이 경우, 다양한 치료 다이어트가 진단에 따라 처방된다.
무엇입니까?
치료 (의학) 식단은 신체에서 발생하는 장애 (기능적, 대사 적, 병리학 적, 효소 적)를 고려하여 개별 질병을 위해 구성된식이 요법입니다. 대부분 치료 과정에서 가장 중요한 부분 중 하나입니다. 그 목표는 마약과 절차의 사용에 유리한 배경을 만들고, 그 효과를 높이고, 모든 가능한 도움을 제공하는 것입니다. 만성 병리의 악화를 예방하거나 지연시키기 위해 때때로 예방 목적으로 처방됩니다.
다양한 질병의 치료를위한 기본 식단은 1929 년 Manuel Isaakovich Pevzner (1872-1952)가 초기에 개발했습니다. 이것은 유명한 치료사, 교수, 소련식이 요법과 위장병 학의 근원에 있던 러시아 과학원의 영양 연구소의 주최자입니다. 15 가지 다이어트 체계를 개발 한 사람은 "의료용 테이블"이라고 불리며 주요 질병 그룹에 따라 분류했습니다. 사망 한 후, 그들은 지속적으로 보완되고 교정되었고, 편지 하위 범주에는 진단에 대한보다 상세한 사양이 나타났습니다.
2003 년에는 의료 보조 및 요양소 및 치료 사무국의 조직 및 개발부가 "의료기관에서 의료 영양의 조직"이라는 방법 론적 권고안을 발표했습니다. 이것은 다이어트 요법에서 중요한 돌파구와 새로운 혁명적 인 단어가 된 공식 문서입니다. 이전 Pevzner 전력 시스템은 새로운 기준의 기초를 형성했지만 거의 제거되었습니다. 그에게 따르면 15 개의 번호가 매겨진 의료용 테이블은 단지 5 개의 그룹으로 나뉘어져있었습니다.
역사의 페이지를 통해. Pevzner가 그의 치료 센터에있는 사람들에 대한 실험을 수행 중이라고 주장하면서 20 세기 중반의 문서 (심문 규약)가 보존되었습니다. 어떤 사람들은 그를 살인자라고 불렀다.
기능들
적절하게 처방 된 치료법은 다음과 같은 기능을 수행합니다 :
- 주요 치료 과정의 일부입니다.
- 질병의 치료에 비효율적이라고 판명 된 다른 약물을 대체합니다.
- 다른 처방 된 치료제의 더 큰 효능을위한 유리한 배경을 만듭니다;
- 환자의 상태를 향상시킨다;
- 그의 빠른 회복에 기여한다.
- 스파 트리트먼트의 기초입니다.
- 예방 조치로 사용됩니다.
- 만성 질환의 악화를 지연시킨다.
- 재발을 막는다.
- 치료 과정의 긍정적 인 결과를 낳습니다.
오늘날 의사들은 치료 식단을 무해한 ARVI에서부터 신체의 심각한 전신 질환에 이르기까지 절대적으로 모든 질병을 치료하는 데 없어서는 안될 부분이라고 생각합니다.
Pevzner 테이블
Pevzner에 따르면, 모든 의학 다이어트는 숫자 (№№ 1-15)로 나누어 져 있습니다. 분류는 환자에게 주어진 진단을 기반으로합니다. 모든 진료 테이블은 철저한 건강 진단과 승인 된 진단을받은 후 의사가 임명합니다. 회로도 및 일반화 된 방식으로 제시하면 목록은 다음과 같이 보입니다.
- 0 - 수술 후 재활 기간;
- 1 (하위 범주 a, b) - 궤양;
- 2 - 위염, 장염, 대장염, 장염;
- 3 - 변비;
- 4 개 (하위 카테고리 a, b, c) - 장 질환, 설사;
- 5 (하위 카테고리 a) - 간과 담낭의 병리;
- 6 - 통풍, 방광에있는 돌;
- 7 (하위 범주 a, b) - 신장 문제;
- 8 - 과체중;
- 9 - 고혈당증, 당뇨병;
- 10 - CVD;
- 11 - 결핵;
- 12 - 중추 신경계 병리;
- 13 - 감염;
- 14 - 신장 결석;
- 15 - 특별한식이 요법을 필요로하지 않는 질병.
보다 상세하게는, 이미 명시된 진단 및식이 요법에 대한 설명이있는 Pevzner식이 요법 시스템이 표에 나와 있습니다 :
즉시 각 테이블 아래에 많은 수의 하위 범주가 있다는 것을 예약해야합니다. 항상 알파벳 순서가 아닙니다. 예를 들어, 의사들 중에는 장염에 처방 된식이 요법 제 4e 호가 있습니다. 6e - 통풍의 급성 발작; 7p - 혈액 투석으로 인한 고요 산혈증, 10g - 증상이있는 고혈압 등
거의 모든 진단에는 자체 영양 시스템이있어 치료 효과가 있습니다.
참고. 고전적 의미의 의료 책상에 대한 자세한 설명은 M. I. Pevzner "임상 영양학의 기초"의 기초 작업에서 찾을 수 있습니다. 이 책은 오늘날과의 관련성을 잃지 않았으며,이 책은 끊임없는 판매 리더이며 정기적으로 증쇄됩니다.
임상 영양학의 표준 식단 체계
Pevzner에 따른 치료법의 종류가 구식이었고 개별 진단을위한 문자 하위 범주로 인해 너무 길었 기 때문에 일반화하기로 결정되었습니다. 새로운 분류의 기초는 질병이 아니라 음식의 종류입니다.
2003 년에 채택되어 2005 년에 승인 된 명칭은 "표준 식단 체계"라고 불 렸습니다. 전문가들에 따르면, 요양소, 리조트 및 병원에서의 사용은 각 환자에게 개별적인 접근을 가능하게합니다. Pevzner에 따라 이전에 사용 된 테이블 번호는 개인의 병력을 고려하지 않고 엄격히 표시된 질병의 치료에만 적용되었습니다.
새로운 명명법에는 치료 영양의 기본식이뿐만 아니라 화학적 조성 (배급에서 필수 영양소의 비율)과 일일 칼로리에 대한 자세한 설명과 각 개별 사례에 대한 방법 론적 권장 사항이 포함되었습니다.
표준 식단 시스템
테이블 메모 :
1 I 테이블 옵션 번호 5p - 췌장염의 악화와 함께;
2 4e - 장염과 함께;
3 4ag - 글루텐을 동화 할 수없는 경우;
4 II 표 5p의 변형 - 췌장염의 악화 또는 만성 경과 기간 동안의 재활 기간 동안;
5 7b - 만성 신장 질환, 신 증후군;
6 8a - 심한 비만;
7 8o - 신진 대사가 손상되어 비만의 주요 원인입니다.
8 9a - 과체중으로 인슐린 비 의존적 인 당뇨병과 함께;
9 10s - 과체중에 의해 지시 된 CVD.
주요 치료 다이어트의 특성
필수 영양소와 칼로리
새로운 표준에 따라 의료 영양 다이어트에 대한 간략한 설명을 통해이 시스템에서 탐색 할 수 있습니다.
- 균형 잡힌 수정 된 BJU의 내용;
- 비타민 및 무기질 강화;
- 식물 섬유의 의무 존재;
- 소금의 제한, 많은 에스테르가 함유 된 식품, 뜨거운 향신료, 향료 및 조미료, 신 채소, 훈제 식품;
- 요리 방법 : 끓는 냄새, 베이킹;
- 따뜻한 형태로만 존재합니다.
- 물 - 하루 최대 2 리터;
- 영양 - 분수.
- 모든 필요한 영양분의 균형;
- 점막 및 위장 수용체에 대한 화학적 및 기계적 자극제의 최소화;
- 금지 된 식품 : 매운맛과 신맛, 향신료, 조미료 및 스낵;
- 소금 제한;
- 요리 방법 : 요리, 김이 나는;
- 따뜻한 형태로만 존재합니다.
- 물 - 하루 최대 2 리터;
- 영양 - 분수.
- 단백질 식품의 우세;
- 지방의 양과 느린 탄수화물의 양을 일일 기준과 일치시킨다;
- 위장관 및 담즙 방광을위한 빠른 탄수화물 및 소금, 화학적 및 기계적 자극제의 최소화;
- 요리 방법 : 끓는 것, 김이 나는 것, 스튜, 베이킹;
- 따뜻한 형태로만 존재합니다.
- 물 - 하루 최대 2 리터;
- 영양 - 분수.
- 최소 단백질 식품;
- 소금 제한;
- 금지 : 주류, 피클, 피클, 카페인 함유 제품;
- 다이어트의 기초 : 야자 밧줄, 으깬 감자, 무 단백질 무염 (식이) 빵, 무스;
- 비타민과 무기질의 필수 섭취;
- 요리 방법 : 요리, 김이 나는;
- 물 - 하루에 최대 1 리터;
- 영양 - 분수.
- 매일 칼로리 제한;
- 빠른 탄수화물은 금지되어 있습니다.
- 소금과 동물성 지방의 최소화;
- 다이어트의 기초 : 식물성 지방, 섬유;
- 요리 방법 : 요리, 김이 나는;
- 물 - 하루 최대 1.5 리터;
- 영양 - 분수.
치료 식단은 거의 모든 질병의 치료 과정의 필수적인 부분입니다. 특정 신체의 회복으로 계산 된 적절한 영양은 필요한 과정에서 신체를 시작하기 때문에 작업을 신속하게 수립 할 수있게합니다. 이것은 신속한 회복과 재활 기간의 단축으로 이어진다.
http://hudeyko.ru/lechebnye-diety.htmlPevzner에 따른 치료 표 (다이어트) No. 1-15 : 제품 및 식단 표
Pevzner에 따른 치료 테이블 (다이어트) - 소련의 영양학 및 위장병 학 분야의 창시자 인 M. I. Pevzner 교수가 만든이 다이어트 시스템. 이 시스템은 병원, 요양원에서 환자의 질병을 복합적으로 치료하는 데 널리 사용됩니다. 테이블은 또한 의료기관 밖에있을 때 환자에게 자문을 제공합니다.
Pevzner 다이어트 시스템에는 특정 질병 그룹에 해당하는 15 개의 치료 테이블이 있습니다. 테이블 중 일부는 글자가있는 범주로 나뉩니다. 치료식이 요법의 범주는 병리학 적 과정의 단계 또는 기간과 관련이있다 : 병의 악화 (병세) → 퇴색 → 병의 퇴색 → 퇴보.
의료용 테이블 예약에 대한 징후 :
- 다이어트 번호 1, 1a, 1b - 위궤양 및 십이지장 궤양;
- 다이어트 2 번 - 위축성 위염, 대장염;
- 규정 식 3 - 변비;
- 다이어트 번호 4, 4a, 4b, 4c - 설사와 장 질환;
- 다이어트 번호 5, 5a - 담즙 기관 및 간 질환;
- 규정 식 6 - urolithiasis, 통풍;
- 다이어트 번호 7, 7a, 7b, 7v, 7g - 만성 및 급성 신염, 만성 신부전;
- 규정 식 8 - 비만;
- 다이어트 9 번 - 당뇨;
- 다이어트 번호 10 - 심장 혈관 시스템의 질병;
- 다이어트 번호 11 - 결핵;
- 규정 식 번호 12 - 신경계의 질병;
- 다이어트 번호 13 - 급성 전염병;
- 규정 식 번호 14 - 인산염에서 돌의 방출에 신장병;
- 다이어트 №15 - 특별한 다이어트를 필요로하지 않는 질병.
표 1
적응증 :
- 급성기에 위 궤양 및 십이지장 궤양, 불안정성 관해;
- 급성 위염;
- 불투명 한 악화의 단계에서 정상 및 높은 산성도를 갖는 만성 위염;
- 위식도 역류성 질환.
다이어트 : 하루 4-5 회
약속 날짜 : 최소 2-3 개월
http://prokishechnik.info/profilaktika/pitanie/lechebnye-stoly-1-15.html의학에있는 다른 수의 밑에 규정 식탁의 일반적인 특성
식이 표는 모든 질병에 필요합니다. 성공적인 치료를위한 주요 요인 중 하나입니다. 의료 식단 - 특정 환자가 필요로하는 제품의 선택, 요리의 정확성 및 섭취량입니다. 모든 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다. 음식을 섭취 할 때의 온도도 중요합니다.
전문가들은 각 질병에 대한 식단을 개발했습니다. 환자가 동시에 여러 가지 질병에 시달리는 경우, 그의 식사는 병리학에 따라 모든 권장 표를 결합해야합니다.
대부분 사람들은 소화관에 장애가 생겼을 때 식단에 대해 생각합니다. 가장 일반적인 위반 사항은 다음과 같습니다.
- 위 궤양;
- 위염;
- 십이지장 궤양;
- 대장염
소화성 궤양과 위염의 경우, 표 1을 권장하며, 모든 음식은 최대로 잘게 부순다. 수프 (야채, 곡류 또는 우유), 잘게 잘린 채소, 시리얼, 흰 고기 및 저지방 어류는 허용됩니다. 요구르트, 크림, 사워 크림, 지방이 적은 코티지 치즈 및 우유와 같은 너무 신맛이 나는 유제품이 아닌 다이어트를 풍부하게하는 것이 바람직합니다. 버터와 식물성 기름을 사용하여 이미 조리 된 요리에 첨가 할 수 있습니다.
계란은 부드러운 삶은 또는 오믈렛의 형태로 찐 것만 먹을 수 있습니다. 베이커리 제품에서 흰 빵 (적어도 어제)과 크래커를 허용했습니다.
당연히, 과일과 장과없이 비타민이 풍부한식이 요법은 없습니다. 모든 과일은 달콤한 품종이어야합니다. 음료에는 천연 주스, 설탕에 절인 과일, 젤리, 도그 로즈 주입 및 약한 차가 허용됩니다.
튀김 요리, 육류 및 생선 국물, 양배추는 메뉴에서 제외됩니다. 소금의 양은 하루에 8 그램으로 제한되어야합니다. 그것은 작은 부분에서 5-6 번해야합니다.
테이블 1의 식사에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 따라서, 표 1a는 소화성 궤양 또는 높은 산성도를 갖는 위염의 악화를 위해 처방된다. 규정 식의 기본 원칙은 동일하게 유지되며 특정 제품의 수에 제한이 부과됩니다. 예를 들어 하루에 설탕 50 그램, 소금 5 그램, 버터 70 그램, 달걀 2 개, 우유 1 리터를 먹을 수 없습니다. 자유 액체의 양은 1.5 리터입니다.
표 1b는 환자의 상태를 개선하는 동안 다이어트의 첫 번째 버전을 보완 한 것입니다.
산도 또는 결장염이 낮은 만성 위염에서 표 2를 환자에게 권장하며 여러면에서 치료 영양의 첫 번째 옵션과 비슷하지만 버섯, 고기 및 생선 국물, 저지방 햄, 담근 청어, 캐비아 및 치즈를 사용할 수 있습니다. 또한, 파스타와 같은 밀가루 요리의 식단을 최소량으로 확장 할 수 있습니다. 지상 형태의 야채와 과일은 먹을 수 있습니다. 음료수에서 차, 물 속의 코코아, 약한 커피를 마실 수 있습니다.
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당신의 행성의 건강이 당신 손에 달려 있습니다!
설명이있는 숫자의 약용 다이어트
모든식이 요법과 그 구성
징후 : 위장 수술 후 첫 일 (3 일 이상 임명되지 않음).
특성 : 화학, 기계 schazheniye. 2 시간마다 (8 시간에서 22 시간까지) 식사하십시오. 음식은 액체와 젤리 같은 형태로 주어집니다.
제품 및 요리의 범위 : 설탕 (10 g), 과일 및 베리 젤리, 젤리, 사과 설탕에 절인 과일 (설탕 없음), 설탕이 든 로즈힙 국물; 10g의 버터가 쌀 물과 약한 육수에 첨가됩니다.
적응증 : 치료 첫 5 ~ 7 일 동안 위궤양과 십이지장 궤양의 급성 악화. 처음 치료 일에 만성 위염의 급격한 악화; 치료의 1-4 일 동안 급성 위염, 식도 굽기.
특징 : 위 및 십이지장의 기계적, 화학적 및 열적 schazhenie 점막; 액체 또는 반 액체 형태의 모든 음식.
식사 6-7 회 하루, 식사의 질량 - 약 2.5kg, 소금 - 최대 8g.
제품 및 요리의 구색 : 곡물과 밀기울의 버터, 강판 야채 (당근, 사탕 무우) 및 으깬 삶은 살코기 또는 생선, 마네 우유 스프의 스프, 우유 및 점액.
삶은 살코기와 고기에서 나온 수플레. 액체 죽, 퓌레, 유제품. 삶은 계란, 스팀 오믈렛. 전체 우유. 갓 만든 코티지 치즈 수플레. 국물 엉덩이, 약한 차. 버터 또는 올리브 오일이 접시에 첨가됩니다.
제외 품목 : 식물성 섬유, 국물, 버섯, 빵 및 제과 제품, 유산 제품, 향신료, 스낵, 커피, 코코아.
징후 : 위궤양 및 십이지장 궤양의 악화, 질병의 10-20 일; 급성 위염, 2-3 일.
특징 : 위와 십이지장의 기계적, 화학적 및 열적 schazhenie 점막보다 (중식 다이어트 1a와 비교) 중등도; 모든 음식은 반 액체 및 퓌레 형태로.
하루 6-7 회 먹고,식이 요법의 무게는 2.5 - 3 kg, 소금은 8-10 gr.
제품 및 요리의 구색 : 다이어트 번호 1a의 요리 및 제품, 흰자위, 얇게 썰어 진 빵 부스러기, 75-100 gr. 하루에 1-2 번 고기 또는 생선 만두 또는 미트볼, 쌀에서 으깬 유제품 및 우유 스프, 보리와 진주 보리, 으깬 야채 퓌레, 젤리, 열매와 과일, 쥬스의 달콤한 품종에서 젤리, 물과 설탕, 설탕, 꿀이 반으로 섞여 있습니다.
징후 : 소화성 궤양 병의 악화, 완화의 단계; 악화 기간 동안 보존되고 증가 된 만성 위염.
특징 : 위와 십이지장의 적당한 기계적, 화학적 인 schazhenie 점막; 음식은 끓고 주로 초라한 음식입니다.
하루 5-6 회 식사, 식사의 질량 - 약 3 kg, 소금 - 최대 8-10.
제품 및 요리의 범위 : 어제 흰 빵과 회색, 흰자 크래커, 스폰지 케이크. 잘게 잘린 채소를 넣고 잘게 빻은 곡물에서 나온 우유 스프 (양배추 제외).
증기 패티 (고기, 생선), 닭고기와 생선, 삶은 찜, 야채 끓인 감자, 죽과 푸딩, 삶은 또는 찐 것. 부드러운 삶은 계란 또는 증기 오믈렛. 열매와 과일, 쥬스, 설탕, 꿀, 잼, 구운 사과, 젤리, 무스, 젤리의 달콤한 품종.
전체 우유, 크림, 신선한 사워 크림, 신선한 저지방 코티지 치즈. 차와 코코아 약, 우유, 크림 차. 국물 엉덩이, 버터, 무염. 야채 정제 된 오일 접시입니다.
제한 : 거친 식물 섬유, 국물.
제외 품목 : 향신료, 강한 커피, 버섯, 단단한 삶은 계란.
징후 : 분비 불충분 한 만성 위염, 급성 위염, 장염, 회복기 동안의 대장염 (균형식으로 전환).
특성 : 기계적으로 절약되는 식사이지만 위장 분비의 증가에 기여합니다.
빵가루를 넣지 않고 삶은 것, 구운 것, 튀긴 음식. 소금 15 gr. 하루.
제품 및 요리의 범위 : 어제의 흰 빵, 마른 croutons, 일주일에 1-2 번 엎드려서 구운 파이.
고기와 생선 국물에 시리얼과 야채의 스프. 저지방 쇠고기, 삶은 닭고기, 스튜, 스팀, 구운 빵 볶음, 젤리없이 튀김. 생선, 끈적 거리지 않은 것, 쪼갠 것 또는 잘게 썬 것, 삶은 것, 증기, 젤리. 청어가 다진 담근다. 채소 : 감자 (제한적), 사탕무, 파쇄 된 당근, 삶은 것, 조림, 구운 것; 토마토는 원시입니다. Compotes, 젤리, 젤리, 잘 익은 신선하고 건조한 과일과 열매 (멜론과 살구 제외), 과일과 야채 주스, 구운 사과, 마멀레이드, 설탕의 무스.
통기성이 좋은 전유. 케 피어 (Kefir), 날 것으로 익은 신선한 신맛이없는 코티지 치즈. 날카로운 비 강판 치즈; 사워 크림 - 요리. 소스 고기, 생선, 사우어 크림, 야채 국물
베이 리프, 계 피, 바닐린. 차, 커피, 우유와 함께 물 위에 코코아. 버터와 해바라기 기름. 삶은 계란, 튀긴 된 오믈렛입니다.
제외 품목 : 콩 및 버섯.
징후 : 변비가 우세한 만성 질환, 경미한 악화 기간 및 완화 기간.
특성 : 식물 섬유가 풍부한 식품의 섭취 증가, 장의 운동 기능을 향상시키는 제품.
테이블 소금 12-15 g / 일.
제품 및 요리의 범위 : 거친 밀가루로 만든 밀 빵, 좋은 내성을 지닌 검은 빵. 야채와 함께 저지방 국물이나 야채 국물에 스프. 고기와 생선을 삶고 구운 때로는 잘게 썬 것입니다. 야채 (특히 낙엽)와 과일은 다량 (자두, 무화과), 감미로운 접시, 콩소트, 주스에서 생식합니다. Crumbly porridges (메밀, 보리).
코티지 치즈와 치즈, 일일 케 피어. 단단한 삶은 계란. 버터와 올리브 오일이 요리에 추가됩니다.
제외 품목 : 순무, 무, 마늘, 버섯.
적응증 : 급성 장염, 만성 대장염의 악화, 설사가 심한 기간 및 현저한 소화 불량 증상.
특징 :식이, 화학적, 기계적 및 열적으로 장을 보호합니다.
하루에 5-6 번 식사하십시오. 모든 요리는 찐 것입니다. 테이블 소금 8-10 g.식이 요법 기간은 5-7 일입니다.
제품 및 요리의 범위 : 흰 빵에서 크래커. 탈지 분유 국물, 달걀 부스러기가 들어간 곡물의 국물, 양질의 거친 밀가루 밥. 고기는 날씬하며 잘게 자르거나 삶아 먹습니다.
새와 생선, 저지방 다진 것, 삶은 것 또는 증기. 물 또는 미끈 거리는 국물에 뿌려 놓은 그릴에서 나온 죽과 푸딩. 과일과 열매 주스, 국물 엉덩이, 블루 베리. 차, 코코아 물, 젤리, 젤리. 계란 (휴대 가능) - 2 개 이하. 하루에 (soft-boiled or steam omelet) 버터 40-50 g
제한 사항 : 설탕 40 그램, 크림.
제외 품목 : 우유, 야채 섬유, 향신료, 스낵, 피클, 훈제 식품, 콩과 식물.
징후 : 급성 간염 및 담낭염, 회복 기간; 만성 간염 및 담낭염, 간경변.
특징 : 최대 schazhenie 간.
동물성 지방과 추출물을 제한합니다. 탄수화물 함량 증가. 음식은 부서지지 않습니다. 튀김은 허용되지 않습니다. 식사 5-6 번 하루, 다이어트의 무게 3.3-3.5 kg, 소금 8-10 g
어제 밀 빵과 호밀.
야채, 시리얼, 야채 국물, 유제품 또는 과일의 파스타. 고기와 가금류의 저지방 품종을 끓여서 구운 다음; 젖은 청어. 원시 야채와 채소 (샐러드, vinaigrettes), 신 양배추. 과일과 열매는 매우 신맛을 띤다. 설탕 - 최대 100g, 잼, 자기. 우유, 신 우유, acidophilus, kefir, 치즈. 달걀 요리와 좋은 내약성 - 주 2-3 회 오믈렛.
제외 품목 : 버섯, 시금치, 밤색, 레몬, 향료, 코코아.
징후 : 위장의 부수적 인 질병과 함께 담도의 급성 간 질환; 급성 및 만성 췌장염, 급성기.
특성 :식이 요법 No. 5와 같으나 위장과 장의 점막에 기계적 및 화학적 영향을줍니다 (음식은 주로 마모 된 형태로 환자에게 제공됨).
제품 및 요리의 범위 : 말린 밀가루 빵.
야채, 곡물, 채소 수프의 베르 미첼 리, 육류 수플레의 점액 수프. 생선, 저지방 삶은, 증기 수플레. 야채 삶은, 증기, 퓌레. 죽, 특히 메밀을 물에 으깨거나 우유를 더합니다. 계란 - 요리 만. 설탕, 꿀, 젤리, 젤리, 달콤한 과일과 열매의 곡물. 우유 - 요리, 젖산 및 신선한 코티지 치즈 (수플레)에서만 사용 가능. 차는 강하지 않다.
달콤한 과일과 베리 주스. 버터와 식물성 기름 - 요리에서만.
제외 품목 : 스낵, 향신료, 순무, 무, 밤색, 양배추, 시금치, 코코아.
징후 : 급성 신염, 회복기; 만성 신염, 소변 침전물의 사소한 변화.
특징 : schazhenie 신장. 소금의 한계 (환자의 손 1 회당 3-5g), 액체 (800-1000ml), 추출물, 매운 조미료.
제품 및 요리의 범위 : 소금이없는 흰 빵과 밀기울 (환자의 손 1 회당 3-5g), 액체 (800-1000ml), 조각으로 요리 한 고기와 가금류 (뚱뚱한 품종), 끓이고 퓌레로 끓여서 구운 것.
물고기, 마른 조각, 다진, 퓌레, 삶은 그리고 약간 볶은 후 볶음. 자연, 삶은 및 구운 양식, vinaigrettes, 샐러드 (소금없이)에있는 야채. 곡물 및 시리얼, 푸딩, krupenikov의 형태로 파스타.
계란 - 1 하루. 어떤 형태의 과일과 열매 (특히 말린 살구, 말린 살구), 설탕, 꿀, 잼. 우유 및 유제품, 코티지 치즈. 화이트 소스, 야채 및 과일 소스. 버터와 식물성 기름.
제한 사항 : 크림 및 사우어 크림.
징후 : 급성 신염, 뇨 퇴적물의 현저한 변화와 함께 만성 신염의 악화.
특징 : 액체 (600-800 ml)와 소금 (환자의 손 1 회당 1-2 g)의 엄격한 제한; 모든 요리가 으깬, 삶은 또는 증기.
제품 및 요리의 범위 : 다이어트 7과 동일하지만 고기 및 생선은 하루에 50g으로 제한됩니다.
야채는 삶은 채로났습니다. 열매는 날것이며 초라한 형태로만 삶는다.
특성 : 주로 탄수화물과 지방 때문에식이 요법의 에너지 가치를 제한합니다.
단백질 양을 늘리십시오. 소금을 3 ~ 5 g, 액체로 제한 - 1 l., 추출물, 향신료 및 조미료. 식물 섬유 증가. 식사는 하루에 5-6 번 있습니다.
제품 및 요리의 범위 : 검은 빵 (100-150 g). 수프, 고기, 생선, 채식주의 자 (polterelki). 고기와 생선은 마른 조각.
메밀 죽. 식물성 기름을 포함한 모든 형태의 야채 (특히 양배추). 감자는 제한되어 있습니다. 과일과 열매는 원시 형태로, 주스는 달콤한 것들을 포함하여 : 포도, 무화과, 날짜. 버터와 사워 크림은 다음과 같이 제한됩니다 : 무 지방 우유 및 낙농 제품, 지방이없는 코티지 치즈.
약용 식탁 1-15
콩트, 차, 자일리톨과 함께 커피.
제외됨 : 향료 조미료.
적응증 : 당뇨병.
특징 : 정제 된 탄수화물의 제한 또는 완전 제거, 콜레스테롤 함유 제품의 제한.
매일 에너지 값을 개별적으로 선택합니다. 구운 삶은 음식. 튀김 음식은 제한되어 있습니다.
제품 및 요리의 범위 : 호밀 빵, 단백질 - 밀기울, 통밀 가루 (하루에 300g 이하). 야채 국물에 스프. 고기와 생선의 저지방 품종.
카시 : 메밀, 오트밀, 보리, 밀가루; 콩과 식물; 계란 - 1 ½ 개 이상. 하루 (제한된 노른자위).
젖산 제품, 커티지 치즈. 과일과 야채 대량.
제한 사항 : 당근, 사탕무, 완두콩, 감자, 쌀.
제외 품목 : 소금에 절인 식사 및 절인 식사, 양질의 거친 밀가루와 파스타, 무화과, 건포도, 바나나, 날짜.
징후 : 순환기 장애가없는 심혈 관계 질환
특징 : 동물성 지방, 콜레스테롤 함유 제품, 식탁 용 소금 (환자의 손 1 회당 5g) 제한.
하루에 5-6 번 식사하십시오. 음식 삶은 또는 구운.
제품 및 요리의 범위 : 전체 곡물 회색 빵, 크래커, 마른 쿠키, crispbread.
수프 (polterelki) 채식주의 자, 시리얼, 유제품, 과일; 보르 시뜨, 사탕 무우 뿌리; 마른 고기 국물 - 주당 1 회.
고기, 가금류는 끓인 후 구운 형태로 끓여서 볶을 수 있습니다. 생선은 저지방의 담가있는 청어입니다. 일주일에 한 번.
단백질 오믈렛 야채 vinaigrettes와 샐러드 (잎과 머리 양상추, 밤색과 버섯 제외) 식물성 기름. 오트밀과 메밀 죽 부스러기, 푸딩, 캐서롤.
젖산 제품, 우유, 코티지 치즈, 저지방 치즈. 과일, 딸기, 과일 주스. 요리 및 식사 용 지방 - 50g, 그 중 절반은 채소입니다. 불쌍한 차와 커피. 설탕 - 하루에 최대 40g.
제외 품목 : 고기, 생선, 패스트리 반죽, 두뇌, 간, 신장, 캐비아, 알코올, 코코아, 초콜릿, 콩의 지방 요리.
징후 : 순환기 장애 증상이있는 심혈관 질환.
특성 : 소금과 자유로운 액체의 날카로운 제한.
중추 신경계, 심장 활동 및 자극성 신장을 자극하는 영양소와 음료의 배제. 음식은 소금없이 준비됩니다. 초라한 형태로 음식을줍니다.
제품 및 요리의 범위 :식이 요법 번호 10과 동일하지만 고기와 생선을 하루 50g으로 제한하면 삶은 야채 만 제공되며 삶은 음식과 갈가리 찢긴 음식 만 제공됩니다.
과일은 날것이고 삶은 - 초라한 표정에서만.
제외 품목 : 스프, 매운 맛과 짭짤한 요리, 강한 차와 커피, 지방 및 밀가루 요리.
징후 : 장 활동의 장애없이 그리고 합병증없이 일반적인 결핵없이 결핵.
특징 : 고급 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 염류, 특히 칼슘이 많은 강화 영양 (증가 된 에너지 값)을위한 완전하고 다양한식이 요법.
다양한 제품 및 요리 : 다양한 제품 및 요리.
칼슘 염이 풍부한 음식 : 우유, 치즈, 버터 밀크, 무화과. 육류, 생선, 코티지 치즈, 우유 및 계란에서 적어도 단백질의 절반.
제외 품목 : 오리와 거위.
적응증 : 급성 전염병 (발열 상태).
특징 : 거친 식물 섬유, 우유, 스낵 및 향신료의 제한을 지닌 다양한 주요 음식.
1 일 8 회, 소량으로 먹는다.
제품 및 요리의 범위 : 흰 빵 및 크래커, 고기 국물, 점액 국물 고기 스프.
고기 수플레. 삶은 계란과 오믈렛. 카시는 으.했다. 과일, 베리, 야채 주스, 과일 음료, 젤리. 버터.
징후 : 특별한 식단의 임명에 대한 징후가없는 모든 질병.
특징 : 비타민의 양이 두 배이고 지방 고기 요리의 예외가있는 생리적으로 완전한 식사입니다.
하루에 4-5 번 먹는다.
제품 및 요리의 범위 : 흰 빵과 호밀. 스프는 다양합니다. 고기가 다양한 조각 (지방 품종 제외). 어떤 물고기. 곡물, 파스타, 콩류에서 요리. 계란과 그 접시. 야채와 과일은 다릅니다. 우유 및 유제품. 소스와 향신료는 다릅니다 (고추와 겨자 - 특별한 이유로).
스낵은 적당한 양으로 통조림. 차, 커피, 과일, 베리 주스, 크 바스. 자연 형태의 버터와 샐러드와 vinaigrettes의 야채.
의료 영양은 많은 질병에 대한 복잡한 치료의 일부입니다. 적절한 영양 요법은 병의 진행을 현저히 완화시키고, 악화를 예방하고, 경우에 따라 완전한 치료 또는 장기간의 완화에 기여할 수 있습니다.
정상적인 삶을 유지하려면 음식이 필요합니다. 음식에서 신체는 신체에 필요한 필수 과정의 흐름을 위해 세포를 만드는 데 필요한 물질을 섭취합니다. 의료 영양은 좋은 영양의 원칙에 기초하고 있으며 몸의 균형 잡힌 영양 요구를 충족시켜야합니다.
임상 영양의 유형은 특정 질병에 따라 다릅니다. 의학 영양은 "테이블"또는 자신의 번호가있는 다이어트로 나뉩니다.
각식이 요법은 질병을 고려하여 처방되고식이 요법에서 탄수화물을 줄이거 나 장을 자극하거나간에 부담을주지 않도록 목표를 추구합니다.
복부 장기 또는 준 의식 상태에서 수술 후 첫 번째 날에 지명 됨.
숫자 0 이후 2-3 일 동안 보통 임명.
번호 0-a 뒤에 3-4 일을 지정하십시오.
이전식이 요법을 통해 영양 상태를 계속 확장시킵니다.
소화성 궤양과 위염의 악화로 임명되었습니다.
그것은 분비 불충분과 만성 위염에 처방됩니다.
음식은 기계적으로 부드럽고 위장 분비를 증가시켜야합니다.
그것은 변비가 우세한 만성 장 질환에 처방됩니다. 식이 요법은 섬유질이 풍부한 음식을 증가시키고 장의 운동 기능을 향상시킵니다.
심한 설사와 소화 장의 증상을 동반 한 만성 장염의 급성 장염이나 악화에 처방됩니다.
간염, 담낭염, 간경변증으로 처방됩니다.
다이어트는 간 기능을 최대한 유지합니다.
그것은 돌, 통풍, 고기와 물고기의 제한을 요구하는 다른 질병의 형성과 함께 요로 결석에 처방됩니다.
신장 질환으로 처방됩니다.
치료 다이어트
규정 식은 소금 (하루에 1-5 개)과 액체를 제한합니다.
그것은 비만을 위해 처방됩니다.
당뇨병에 처방됩니다. 다이어트는 탄수화물과 콜레스테롤을 제한합니다.
그것은 심혈관 질환의 질병에 처방됩니다. 다이어트는 콜레스테롤, 동물성 지방, 소금을 제한합니다.
그것은 특별한 식단의 임명을 요구하지 않는 각종 질병을 위해 처방된다.
식이 영양 (Dietary nutrition)은식이 요법으로 축적 된 지식을 바탕으로 선정되고 수집 된 특정 사람 (집단)에게 유용한 권장 사항, 시스템 및식이입니다.
http://ekoshka.ru/lechebnye-diety-po-nomeram-s-opisaniem/