커티지 치즈는 인간의 건강을 위해 높은 가치를 지닌 전통적 발효 우유 접시 인 "단단한 우유"입니다. 그것은 발효유에서 유장을 제거하여 생산됩니다. 일부 국가에서는 다양하고 부드럽고 젊은 치즈로 여겨지며, 공통점이 많습니다. 러시아 문화에서 코티지 치즈는 치유력과 높은 영양가로 존경받는 별도의 제품입니다.
코티지 치즈의 종류
두부 유형 분류를위한 다양한 옵션이 있습니다 : 생산 방법, 특성, 원산지에 따라.
생산 방식
제품의 생산은 두 가지 주요 방법으로 수행됩니다 : 전통 및 분리. 전통적인 생산 방식으로 두 종류의 치즈를 얻을 수 있습니다.
- 산성이며, 일반적으로 발효유를 첨가하여 탈지유로 만든다. 그것은 젖산의 작용에 의해 형성됩니다.
- Acid-rennet은 rennet 또는 pepsin을 사용하여 젖산균 배양과 함께 우유 단백질을 응고시킵니다.
분리 된 생산 방법은 정제 된 우유가 지방 함유량이 50-55 % 인 탈지유와 크림으로 분리된다는 것입니다. 산 - 렌넷 (acid-rennet) 응고 과정을 이용하여 우유에서 저지방 코티지 치즈를 생산 한 다음 냉각시키고 크림과 혼합합니다. 이 방법은 지방 함량이 높은 제품 (예 : 부드러운식이 및 농부 코티지 치즈)을 생산할 수 있습니다.
다른 성질의 코티지 치즈의 종류
제품의 지질 함량을 기준으로 4 가지 범주로 나뉩니다.
- 저지방 (최대 1.8 %);
- 기름기 없거나 과감하거나 (2-3.8 %);
- 클래식 (4-18 %);
- 지방 (19-23 %).
그레인 드 코티지 치즈는 크림과 소금을 사용하여 준비됩니다. 안정제 추가로 일관성을 유지할 수 없으며 큰 입자의 경도가 렌트를 제공합니다. 그것은 이전에 염화 스트렙토 코커스와 함께 염화칼슘과 함께 발효 된 저온 살균 우유에 도입됩니다.
식이 코티지 치즈는 구연산, 칼슘 클로라이드 및 사워 도우를 탈지유에 첨가하여 얻습니다. 테이블 커드를 얻기 위하여는 버터 밀크와 젖산 연쇄상 구균의 순수한 배양 물을 혼합한다. 제품에는 스위트 매스, 치즈 조각, 크림 및 케이크의 형태로 생산되는 첨가제 (건포도, 설탕에 절인 과일, 견과류, 말린 과일, 초콜릿)가있을 수도 있습니다.
소성 된 코티지 치즈의 제조는 발효유에 염화칼슘의 10 % 용액을 첨가하는 것인데, 이는 인위적으로 제품 내의 무기질의 비율을 증가시킬 수 있고 따라서 인간 골격을위한 코티지 치즈의 이점을 증가시킬 수있다. 그것은 산도가 낮기 때문에 균일 한 질감과 상대적으로 부드러운 맛이 있습니다.
경고 : 하소 한 제품의 일일 섭취량은 성인의 경우 100g을 초과해서는 안되며, 다량의 복용은 신체에 해를 줄 수 있습니다. 자녀의식이 요법에 대한 소개는 소아과 의사와 조정해야합니다.
원산지 별 제품 유형
제품의 기원은 산패를위한 우유가 얻어지는 동물의 유형에 따라 결정됩니다. 가장 인기있는 것은 소의 우유로 만든 코티지 치즈이며, 2 위는 염소이며, 다른 품종은 훨씬 희귀합니다. 양의 우유에서 맛있는, 특이하고 매우 유용한 두부.
알프스 코티지 치즈
특별한 종류의 제품은 알부민 두부입니다. 유장에서 생산되며 주요 단백질은 카제인이 아니며 "보통"두부와 유사하지만 알부민, 유장 단백질입니다. 그것은 과일, 허브와 잘 어울리 며, 제과 생산에 널리 사용됩니다.
코티지 치즈
홈 메이드 코티지 치즈와 그 맛의 이점은 과대 평가하기가 어렵습니다. 그것은 신선한, 자연, 안정제 및 기타 이물질을 포함하지 않습니다. 그것은 작은 개인 가정에서 구입하거나 원료 또는 저온 살균 우유와 독립적으로 조리 할 수 있습니다.
커티지 치즈 조리법
에나멜 냄비에 신선한 우유를 붓고 어두운 곳에서 시어지기 (약 24 시간 소요). 유장이 분리되고 코티지 치즈 응고가 나타날 때까지 수 욕조에서 신맛 나는 우유를 데우고 식히십시오. 액체를 배출하기 위해 결과물을 소쿠리에 던지거나 거즈 백에 걸어 놓습니다.
비디오 : 수제 두부 제조법
유용한 특성 및 금기 사항
코티지 치즈는 인체가 쉽게 흡수 할 수있는 완전한 단백질의 공급원으로서 큰 이점을 제공합니다. 전체 우유 나 신 우유보다 소화 시스템의 노력이 훨씬 적습니다. 이 접시는 비만, 심장 질환, 죽상 동맥 경화증, 고혈압, 위장 장애, 간, 신장, 폐결핵의 치료를위한 다이어트에 사용됩니다.
근육량 세트를 사용하는 운동 선수는 특히 강렬한 운동을하는 동안 두부 다이어트를 보여줍니다. 제품은 지방의 신진 대사에 유익한 효과를 가지고, 이뇨 효과를 생성합니다. 코티지 치즈를 6 개월 동안 정기적으로 섭취하면 남성의 테스토스테론 양이 50 % 증가합니다.
칼슘 커티지 치즈는 골다공증 예방을 위해 활발한 성장과 치아 및 뼈 형성의시기에 어린이에게 필수적입니다. 그것은 신체에 의해 잘 처리됩니다. 이 제품은 또한 헤모글로빈의 합성과 신경계의 복원에 기여합니다.
몸에 대한 알부민 두부의 장점은 면역력을 유지하고 신진 대사를 자극하고, 담관을 청소하고 간 조직을 회복시키는 것입니다. 그것은 시력을 향상시키고, 콜레스테롤을 제거하며, 수유부를위한 우유의 질을 향상시키고, 임산부와 당뇨병 환자에게 유용합니다.
비디오 : "건강에 좋았어!": 코티지 치즈의 장점에 관한 엘레나 말리 셰바 (Elena Malysheva)의 견해
체중 감량을 위해 커티지 치즈 사용
코타 지 치즈, 특히 알부민은 과체중으로 고통받는 사람들에게 없어서는 안될 필수 영양소입니다. 신체에서 과도한 수분을 제거하여 신진 대사 속도를 높입니다. 제품에 많은 양의 단백질이있어 굶주림을 만족시키고 근육 조직을 보존하고 증가 시키며 지방을 제거하기 쉽습니다.
경고 : 체중 감소의 경우, 지방 함유량이 5 % 이하인 제품을 사용해야합니다. 그렇지 않으면 예상되는 이점을 얻지 못합니다.
고단백 접시 "Belip"( "lipid-free")의 제조법
작곡 :
대구 (피부가없는 필레)
소금이없는 저지방 코티지 치즈
양파 전구
날 달걀 흰자위
요리 :
대구, 코티지 치즈, 양파를 같은 비율로 섞어서 고기 분쇄기를 건너 뛰고 날걀 흰자위를 넣고 혼합물에서 쵸콜렛이나 캐서롤을 만듭니다.
커티지 치즈 사용에 대한 금기 사항
커티지 치즈는 성분에 알레르기가 있거나 제품에 개인적으로 불내증하는 경우 건강에 해롭다. 조심해서 신장 질환에 메뉴에 포함시키지 않으면 안됩니다. 커티지 치즈를 규칙적으로 섭취하면 뇌의 세로토닌 수준이 약간 감소합니다. 날짜, 바나나, 콩 및 렌즈 콩, 계란 및 토마토로 보상 할 수 있습니다.
코티지 치즈 : 제품 선택 및 저장 규칙
신선한 코티지 치즈는 보통 약간 얼룩이 있고 부서지기 쉽고 부드러운 질감이 있습니다. 혈청은 소량으로 존재할 수 있으며, 직경이 다른 우유 단백질 입자가 있습니다. 맛과 냄새는 발효유 제품 특유의 청결해야하며 가벼운 크림 색으로 흰색이 고르게 흰색이어야합니다.
특히 겨울철에 제품에 약간의 괴로움이 생기면 나무가 두드러집니다. 제품의 손상 또는 생산 과정의 기술적 과정을 위반하고 인체에 해를 끼칠 수있는 징후가 주목되어야합니다.
- 더러워진 더러운 냄새와 맛 - 저장 규칙, 생산 방식 또는 비활성 발효 사용의 위반으로 인해 증폭 된 부패성 세균의 작용에 대한 증거.
- 너무 신맛은 젖산 발효의 결과이며, 불충분하고시의 적절하지 않은 냉각, 지나치게 긴 압축, 소독제 또는 세제, 우유의 항생제 함량으로 인해 발생할 수 있습니다.
- 식초의 냄새와 맛은 아세트산 박테리아의 활성으로 인해 생겨나 고온에서 제품을 저장 한 결과입니다.
- 뾰족한 맛은 우유의 저온 살균 온도가 불충분 한 지방의 코티지 치즈에서 발생할 수있는 음식에서의 곰팡이 및 미생물의 존재를 의미합니다.
- 쓴 색조는 젖소가 풀이나 건초에 특유의 맛 (쑥)을 먹이는 명백한 신호이며, 부패성 박테리아의 존재, 펩신 함량의 증가를 나타낼 수도 있습니다.
- 용기 또는 팩의 뚜껑의 효모 풍미 "팽창"은 불충분하게 냉각 된 제품을 장기간 보관할 때 효모가 작용 한 결과입니다. 팽창의 원인은 대장균 일 수 있습니다.
- "고무"입자 화 된 코티지 치즈의 일관성은 고온에서의 우유 생산 또는 사워싱에서 과량의 렛트 (rennet) 효소를 도입하는 것을 의미합니다.
- 불충분 한 압축으로 두부에서 많은 양의 유장이 방출됩니다.
- 제품에있는 곰팡이와 점액은 축축하고 느슨하게 포장 된 상태로 보관 된 결과로 나타납니다.
- 코티지 치즈의 달콤한 맛은 비활성 발효의 사용으로 인해 발생합니다.
코티지 치즈의 장기 저장은 0-2 ℃의 저온에서도 불가능합니다. 그것은 -18 ℃의 일정한 온도에 따라 6-7 개월 동안 냉동 보관 될 수 있습니다.
2-6 ° C의 온도에서 냉장고에서 코티지 치즈와 코티지 치즈 제품은 36 시간 동안 저장되며, 안정제가 포함 된 저지방 제품의 경우 유통 기한이 7 일이며 2 주 동안 열처리가 가능합니다. 이 경우 보관 수명을 늘리면 신체에 대한 이점이 줄어 듭니다.
팁 : 보관 중이나 결빙 상태에서 두부의 품질이 떨어지면 크림과 혼합하여 두부의 품질을 향상시킬 수 있습니다. 제품을 개선하고 2 시간 동안 우유에 담근 후 회전시킵니다.
제품 구성
코티지 치즈는 마이크로 및 매크로 성분이 풍부하고 일부 비타민과 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 제품의 지방 함량 및 칼로리 함유량에 따라 다릅니다. 커티지 치즈 0.6 %의 에너지 값은 88 kcal, 부드러운식이 4 % - 136 kcal, 9 % - 169 kcal, 18 % - 232 kcal입니다.
코티지 치즈의 지방질 타입은 비타민 A, E가 풍부하지만 저지방 품종보다 적은 B 그룹 비타민을 함유하고 있습니다. 탈지 된 제품의 칼슘과 인은 약간 적습니다. 다른 미네랄 소금의 양은 약간 다릅니다.
저지방 코티지 치즈의 영양가 0.6 % (제품 100g 당)
http://prosto-mariya.ru/tvorog-polza-i-vred-dlya-chelovecheskogo-organizma_1436.html이익 또는 해악
커티지 치즈의 이득과 해로움
낙농 제품의 주제를 고려할 때, 우리는 코티지 치즈를 기억할 수 없었습니다. 그리고 그들이 말 그대로 아무것도없는 것으로 말하면서, 어떤 여성도 모자, 스캔들, 샐러드를 만들 수 있습니다. 그녀는 식단, 약, 코티지 치즈로 만든 얼굴 마스크를 만들 수 있습니다. 믿지 않니? 의심 스럽니? 해가없는 세계, 당신이 알지 못했던 코티지 치즈의 특성에 대해 이야기 할 준비가되었습니다...
코티지 치즈의 장점
두부를 구성하는 영양분
코티지 치즈는 우수한 칼슘 공급원이라는 사실 때문에 아무도 논할 것 같지 않습니다. 그러나이 주제를 계속하겠습니다. 칼슘은 머리카락, 치아, 손톱, 뼈의 건강하고 아름다운 상태를 상상하기 힘든 구성 요소입니다. 그래서 우리는 코티지 치즈의 이점에 관한 첫 번째 결론을 내립니다. 건강하고 아름답기를 원한다면 식단에 그러한 유제품을 포함시켜야합니다.
우리가 언급 한 동일한 칼슘은 임신 기간 동안, 그리고 이미 모성의 즐거움을 경험하고 아기를 모유 수유하고있는 사람들에게 필수적입니다. 엄마와 아기 용 칼슘 - 하나의 제품으로 모두!
다이어트에 커티지 치즈의 역할
다른 유형의 다이어트에 익숙한 사람들은 코티지 치즈가 다양한 효과적인 다이어트의 구성에 포함되는 경우가 많다는 진술에 동의합니다. 왜 이런 일이 일어나는 걸까요? 예, 왜냐하면
칼슘 이외에, 코티지 치즈는 또한 철분과 인과 같은 성분을 함유하고 있습니다. 코티지 치즈는식이 요법에서 단백질의 훌륭한 천연 원천이며 유용 미네랄, 유당, 지방, 효소, 호르몬 및 12 가지 비타민의 균형 잡힌 양은 영양사뿐만 아니라 모든 종류의 다이어트에 회의적 인 사람이기 때문에 인상적입니다. 그는 그들에게 건강에 해를 끼치는 것만 보았습니다.
그러므로, 몸이 고갈되고 건강이 쇠약 해지지 않는식이 요법을 꿈꾸는 경우, 코티지 치즈 모노 다이어트 또는 코티지 치즈가 저지방 또는 완전 지방을 함유하지 않는 다이어트를 선택하십시오. 따라서 초과 중량을 없애고 모든 유용한 물질로 몸을 풍부하게 할 수 있습니다. 글쎄요, 그런 용감하지만 정당한 단계에서 도넛, 빵, 초콜릿을 천연 두부 치즈로 대체하는 방법을 결정하면 건강과 조화가 가장 큰 보상이 될 것입니다.
코티지 치즈의 "연령"혜택
코티지 치즈의 사용이 당신의 삶에 가져올 또 다른 의심 할 여지없는 이점은 코티지 치즈가 절대적으로 모든 연령 카테고리에 유용하다는 사실입니다.
즉,이 제품에는 연령 제한이 없습니다. 어린이의 경우 코티지 치즈는 성장하는 유기체에 유용한 물질을 제공하고 조화로운 발달과 성장을 촉진하고 뼈, 치아, 머리카락과 손톱을 강화시킵니다.
엄마를위한 코티지 치즈의 이점
미래의 그리고 진짜 엄마들에게 - 식단에있는 코티지 치즈는이 제품으로 2 마리의 유기체가 혜택을 받는다는 사실에 기여합니다.
이 유제품도 쉽게 소화 될 수있는 범주에 속하므로 그러한 위장 문제 나 그러한 과육 또는 오후 스낵 후 과식과 과체중의 문제에 직면하지 않을 것입니다. 글쎄, 이미 중년 선을 넘은 사람들은 인체의 칼슘 부족을 채우는 데 도움이되는 코티지 치즈입니다. 신체의 증상뿐 아니라 뼈의 취약성, 머리카락과 치아의 손실, 손톱 쪼개짐, 심리적 증상 - 나쁜 기분, 과민 반응, 기분 전환.
과학자들은 40 세 이상의 사람들에게 칼슘이 필요하다는 사실이 실제로 증가하고 있으며, 우리 몸의 필요에 대한 그러한 변화로 인해 우리는 식단을 조정해야한다고 결론지었습니다. 그리고, 즉, 귀하의 식단에 코티지 치즈를 포함 시키면 칼슘과 관련하여 몸의 모든 필요를 충족시킬 수 있습니다.
그러나 이것이 본 제품의 모든 "연령"이점이 아닙니다. 코티지 치즈는 혈액의 콜레스테롤 수치와 직접 관련이있는 문제가되는 신체 문제를 해결하는 데 도움이됩니다. 그리고이 낙농 제품에 포함 된 물질은 특히 굶주림과 충만감에 책임이있는 뇌 센터 작업의 정상화에 기여합니다. 이 센터의 작업이 망가진 사람은 하나 또는 두 번째 느낌을 제어하지 못하기 때문에 결과적으로 소화 할 시간이없는 음식을 더 많이 섭취하기 시작합니다. 인간의 혈액에서 포도당 지수는 증가하지 않고 남아있는 지방이 지방으로 변환되고 비만으로 이어진다. 그 이유는
노년층은 단백질, 무기 화합물 및 비타민이 들어있는 음식을 선호하고 탄수화물과 지방을 최소한으로 함유하는 것이 좋습니다.
모든 유제품 중에서 가장 이상적인 제품에 대한 설명이 가장 적합합니다.
코티지 치즈를 선택하는 방법에 대한 비디오 :
코티지 치즈의 질병 예방 역할
우리는 여러분과 함께 다양한 질병을 예방하고 질병을 치료하는 동안 특정 유형의 음식이나식이 요법을 따라야한다는 사실을 알고 있습니다. 코티지 치즈는 심혈관 질환, 위장관 질환, 담즙 방광, 간암 등으로 고통받는 사람들의 식단에 포함될 수 있습니다.
예를 들어, 고혈압 질환의 경우 적절한식이 요법이 중요합니다. 특히 식염 섭취와 치즈를 포함한 다른 제품은 제외됩니다. 그러나 소금이 치즈에 포함되어 있으면 코티지 치즈에는 소금이 들어 있지 않으므로 치즈를이 유제품으로 안전하게 대체 할 수 있습니다.
화장품에 코티지 치즈의 이점
그러나 이것은 모든 사용의 비밀이 아닙니다! 이렇게 저렴하고 쉽게 접근 할 수 있고 효과적인 제품을 통해 가정에서 화장 용 얼굴 마스크를 준비 할 수 있습니다. 이러한 미용 절차를 마친 후 효과는 환상적 일 것입니다.
코티지 치즈에는 표피 재생에 기여하는 비타민 B2가 포함되어 있습니다.
이제 결과를 요약 해 보겠습니다. 이 건강하고 맛있는 제품을 먹기 위해 (우리는 방부제와 첨가물이없는 천연 코티지 치즈에 대해 이야기합니다!) 건강, 아름다움, 그리고 내면의 조화로운 분위기를 돌보는 것을 의미합니다!
코티지 치즈가 언제 해를 끼칠 수 있는지에 대한 비디오로 반영됩니다.
코티지 치즈의 해로운
그것의 유용한 구성에도 불구하고, 코티지 치즈는 또한 우리의 건강을 해칠 수있다. 당신은 놀랍고 이것이 가능한 방법을 묻고 싶습니다. 사실 코티지 치즈는 다른 유제품 (케 피어, 사워 크림, 요구르트)과 비교했을 때 가장 부패하기 쉬운 제품이며, 대장균은 가장 빠르게 증식합니다. 따라서, 당신 앞에 신선한 두부가 있는지 확실하지 않다면, 그것을 사지 말아야합니다. 마찬가지로, 그것이 충분히 살균 된 상태에서 제조되었는지 여부와 그것이 포장 된 장소와 방법에 의문이있는 경우에도 건강을 위험에 빠뜨리지 않아야합니다.
이 제품의 허용 유효 기간은 제조 시점으로부터 불과 72 시간이며, 이러한 두부는 저온에서 냉장고에 보관해야합니다.
"다른"코티지 치즈는 건강에 잠재적으로 위험 할 수 있으며 위장 장애를 일으킬 수 있습니다.
그러나 매장에서 판매되는 코티지 치즈를 살펴보면이 제품이 제조일로부터 5-7 일 이내에 소비 될 수 있다고 포장되어 있습니다. 어떻게 가능합니까? 사실은
더 자연스러운 두부 일수록 수명이 짧아집니다. 그러나 동시에 막 여과 공정을 사용하여 코티지 치즈가 가능한 높은 온도로 가열 될 때 - 경우에 따라 그러한 제품의 보관 수명을 최대 1 개월까지 연장 할 수도 있습니다. 그러한 제품의 영양가가 보존되고 외래성 미세 균류가 저해되고 대장균이 증식하지 않는 것처럼 보이지만 대부분의 영양소, 비타민 및 미량 원소는 사라집니다.
그리고,이 경우, 당신은 코티지 치즈를 사지 않고 있습니다. 그러나 알려지지 않은 것은 무엇입니까. 그리고이 이해할 수없는 제품의 이익을 기대하기에는 너무 대담 할 것입니다.
마찬가지로, 제품 포장에 "코티지 치즈"가 아니라 "코티지 치즈 제품"이 표시되고이 제품의 구성에 식물성 지방 (코코넛 또는 팜유)이 포함되어있는 경우 진짜 코티지 치즈 혜택은이 제품을 귀하와 귀하의 건강에 제공하지 않습니다... 일부 영양 학자는 반대로
지방 코티지 치즈는 죽상 경화증에 기여하고 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 반면, 두부 제품은 우리 혈관의 입지에 해를 끼치 지 않습니다.
하지만 코티지 치즈에 돈을 지불하면이 제품의 혜택을 기대할 수 있습니다.
당신이 볼 수 있듯이, 코티지 치즈와 같은 발효유 제품의 최대 이익을 얻으려면 -이 제품의 유통 기한과 구성뿐 아니라 다른 여러 뉘앙스를 충분히 고려해야합니다.
그러나 운이 좋으면 천연 제품을 발견 할 수 있습니다. 신체가 자연 및 신선한 두부의 모든 이점을 누릴 수 있습니다!
Shevtsova Olga, 해를 끼지 않는 세상
코티지 치즈, 그 혜택과 해로움
코티지 치즈의 화학 성분
이 발효유 제품 생산을위한 주요 원료는 우유입니다. 자연적이거나 건조한 것으로부터 복원 된 물질은 물질의 정량적 인 함량에 달려 있습니다. 발견 된 치즈에서 :
- 비타민 - PP, A, C, D, E, B1, B2;
- 베타 카로틴 및 카로티노이드;
- 무기 화합물 - 칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 인, 황, 철, 구리, 불소, 아연;
- 단당류 및 이당류;
- 콜레스테롤;
- 재;
- 지방산;
- 아미노산;
- 유기산.
이것은 쉽게 소화 할 수있는 단백질 (약 18-21g)과 소량의 탄수화물 3g을 함유 한 제품입니다.
지방의 질량 분율에 따라 제품은 다음과 같은 유형으로 분류됩니다 :
칼로리 대담한 고전 두부는 136 - 154 kcal / 100 g
코티지 치즈의 유용한 특성
코티지 치즈는 카제인, 인, 칼슘 및 기타 미량 원소를 신속하게 소화 할 수있는 훌륭한 원료입니다. 제품에 식품을 규칙적으로 섭취하면 다음과 같은 효과가 있습니다.
- 뼈, 치아, 머리카락과 손톱을 강화하십시오.
- 근골격계의 형성;
- 골다공증 예방;
- 면역 강화;
- 세포 및 조직 수준에서 재생 과정의 촉진;
- 효율성을 증가시킨다.
- 시력 회복;
- 심혈관 질환의 발병을 예방한다.
- 빈혈이 생길 위험을 줄이고 혈액의 철분 수치를 조절합니다.
또한이 유제품은 아미노산의 우수한 공급 업체이며, 그 중 상당수는 호르몬, 효소, 항체 등 단백질 구조의 세포 내 합성에 필수적이며 필수적입니다.
미용 및 피부병 및 곰팡이 병에 효과적으로 대처할뿐만 아니라 젊음과 피부 탄력 유지에도 기여합니다.
가능한 해 및 금기 사항
제품을 정기적으로 사용하면 모든 장기가 최적으로 기능하지만 이것이 무해하다는 의미는 아닙니다. 이 제품은 일반적으로 개별적인 내약성 또는 개별 우유 구성 요소가있는 테이블에서 바람직하지 않습니다.
코티지 치즈는 열의 영향으로 병원성 미생물과 병원체가 곡물에서 발생하면 부적절하게 저장하면 위험 할 수 있습니다. 우유가 처음에는 가공에 적합하지 않은 경우, 제품의 생산 기술이 고장 났을 때 해가 발생할 수도 있습니다.
발효유 성분은 담석과 요로 결석, 위장관과 간장의 일부 질병에 금기입니다. 어떤 경우에는 선택의 여지가 있습니다 : 클래식 또는 뚱뚱한 무료.
건강한 영양 사용
독립형 제품으로 사용되며 많은 요리법에 언급되어 있습니다. 대부분 다음과 같습니다.
- 베이킹;
- 제과;
- 어떤 종류의 빵;
- 캐서롤;
- 만두;
- 교회 요리;
- 치즈 케이크;
- 크림, 무스, 푸딩;
- 두부 혼합물.
커티지 치즈는 많은 천연 제품과 잘 어울립니다.
- 신선한, 냉동 또는 통조림 딸기 (크렌베리, 블루 베리, 블루 베리, lingonberries, cloudberries, 체리, 블랙 베리, 라스베리, 딸기, 바다 buckthorn);
- 수확 된 신선한 과일 (사과, 배, 살구, 수박, 포도, 자두, 레몬, 라임, 오렌지, 귤, 바나나, 자몽, 감, 포멜로, 키위);
- 말린 과일 (말린 살구, 건포도, 날짜, 자두, 무화과);
- 여보
- 견과류 (호두, 개암, 아몬드, 캐슈, 피스타치오, 소나무, 브라질);
- 사워 크림, 요구르트, 케 피르, 리야 첸카;
- 잼, 잼 또는 confiture;
- 녹색;
- 향신료와 향신료.
육류, 닭고기, 칠면조 및 어류와의 조합은 배제되지 않습니다.
체중 감소를위한 두부 사과 코티지 치즈 또는 살구 코티지 치즈와 같은 몇 가지 유형의 발효유 다이어트 및 금식 일이 코티지 치즈 성분에 대해 개발되었습니다.
코티지 치즈의 특별한 이점은 빠른 소화력으로 가벼운 간식으로 식사 중 또는 식사 사이에서 먹을 수 있다는 것입니다.
소비율
과식 할 때 칼슘이 몸에 과도하게 존재하므로 영양사의 권고에 따라 성인, 임산부 및 수유부 여성은 하루 80g의 고전 코티지 치즈 또는 저지방 치즈 (저지방 치즈) 150g을 섭취하는 것이 허용됩니다.
당신은 저지방 사워 크림으로 그것을 절식 할 수 있으며, 설탕 대신 천연 꿀이나 열매 / 말린 과일을 사용할 수 있습니다.
가장 작은 코티지 치즈는 디저트 스푼 하루에 3-4 개월 사이에 유인물에 도입 될 수 있습니다. 자기 요리 어린 이용 채소를 만들 때, 여러 번 잘게 썰어 제품을 여러 번 닦아서 여러 숟가락의 삶은 우유로 희석하여 너무 두껍지 않게하는 것이 중요합니다.
코티지 치즈를 선택하는 방법
성분이 식물성 유지를 함유하고 있다면, 그것은 두부 제품이며, 그 효과는 훨씬 적지 만 가격 또한 낮습니다.
저지방 제품은 크림 같은 유백색과 세분화 된 질감을 가지고 있으며, 고전 두부는 균질 한 질량을 가지고 있습니다.
두부에 과일 성분이 많을수록 음식 알레르기를 일으킬 확률이 높습니다.
코티지 치즈 저장 방법
신선한 코티지 치즈는 t 0 + 4 ° C에서 3 일에서 6 일 동안 저장되며, 두부 제품은 최대 한 달 반 동안 보관됩니다. 반복 된 냉동은 제 2 제상 동안 제품의 안전성에 부정적인 영향을 미칠 수 있기 때문에, 냉동 된 코티지 치즈 제품은 제상이 제거되기 전에 냉장고에 놓일 수 있습니다.
커티지 치즈는 디저트로 쉽게 사용 가능하고 엄청난 수의 식품 성분과 완벽하게 결합 된 두 번째 요리가되기 때문에 놀라운 발효유 제품입니다. 그것은 빨리 흡수되고, 활력을주고, 몸을 보호하고, 모든 시스템의 기능을 정상화하며, 많은 질병의 발병을 예방합니다. 코티지 치즈는 맛있고 건강하며 수십 가지 국가 요리의 요리법에 포함되어있어 각 가족 구성원이 자신의 코티지 치즈 요리를 찾을 수 있습니다. 의견에이 제품을 사용하여 경험을 공유하십시오.
커티지 치즈 - 혜택과 해로움
이 제품은 진정한 보편적 인 제품입니다. 다른 나라들은 사워 크림, 우유, 크림, 와인, 꿀, 과일, 열매와 혼합되어 사용하는 전통을 가지고 있습니다. 심지어 짠맛도 먹을 수 있습니다. 다른 굽기를위한 충전물로 완벽하다. 커티지 치즈는 몸에 유익하고 해로움을줍니다.
코티지 치즈의 독립적 인 요리
이 제품은 가정에서 아주 쉽게 만들 수 있습니다.이 경우에는 신선한 우유를 사 먹는 것이 좋습니다.이 우유는 용기에 부어 실내에서 하루 동안 방치해야합니다. 그 후, 거의 끓는 시작 부분까지 가열 한 다음 신속하게 냉각하고 거즈 층을 거쳐 여과해야합니다.
또한, 두부 질량이있는 거즈 백을 눌러서 매달아 과량의 혈청이 흐르도록하고 마실 수도 있고 베이킹에 사용할 수도 있습니다. 수제 제품은 훨씬 더 뚱뚱 할 것이다. 약 3 백 그램의 건강한 두부를 3 리터의 우유에서 얻을 수 있습니다.
코티지 치즈의 장점
우리가 그것의 이득에 대해서 이야기하는 경우에,이 제품의 유일함은 그것의 높은 영양 가치 때문이. 그것은 귀중한 단백질의 양만큼 모든 발효유 제품을 능가하며 동시에 신체에 잘 흡수됩니다. 그 안에 존재하는 단백질은 매우 빠르게 생명을위한 중요한 아미노산으로 분리됩니다.
영양가가 뛰어나고 소화율이 좋기 때문에 어린이, 노인, 장기간의 병후 회복을 경험 한 사람들의 음식 섭취를 적극 권장합니다. 그것은 위장을 자극하지 않기 때문에 소화관의 만성 질환으로 먹어야합니다.
코티지 치즈는 각각식이 제품이며 최소 지방이 들어 있습니다. 그것은 허리 크기를 줄이기를 원하는 동시에 근육량을 얻기를 원하는 사람들에게 이상적입니다. 그것의 에너지 가치에 관해서는, 그것은 아주 가변적이다, 그래서 백 그램에서 그것은 백 두백 또는 그 이상의 열량이 될 수있다.
순수한 단백질의 약 30 %가 저지방 코티지 치즈에 존재한다는 사실은 주목할 가치가 있습니다. 그러나 이것은 칼로리가 극도로 높아서 먹지 않아야하는식이 목적의 유쾌한 달콤한 두부 바를 포함하지 않습니다.
단백질 이외에 코티지 치즈에는 P, B, A, E, 엽산과 같은 다른 중요한 물질이 많이 포함되어 있습니다. 미네랄은 마그네슘, 칼슘, 아연, 불소, 구리, 철, 인 등으로 구분할 수 있습니다. 이 화합물 덕분에이 유용한 제품의 소화율이 높아집니다.
칼슘의 가장 좋은 원천은 단순히 발견되지 않으며, 이것은 수유부와 임산부에게 특히 중요합니다. 보완 식품으로 5 개월에서 아기에게 소개됩니다. 아이들의 식단에는 저지방 코티지 치즈가 포함되어 있습니다. 또한 신체의 뼈 조직 복원, 심혈관 시스템뿐만 아니라 신경 활동에도 유용합니다.
그는 뼈 조직을 강화시킬 수 있다고 믿어집니다. 예, 그렇습니다.하지만 한가지주의 할 점이 있습니다.이 경우 저지방 제품을 구입할 가치가 있습니다. 이것은 많은 양의 지방이 칼슘과 같은 미네랄 물질의 흡수를 막을 수 있다는 사실에 의해 설명됩니다.
코티지 치즈의 금식 일
신진 대사를 향상시키기 위해서는 두부 금식 일을 준비하는 것이 좋습니다. 이 경우 1 일 4 회 무 지방 사워 크림을 첨가하여 약 150 그램을 섭취 할 필요가 있습니다. 이 부분이 가장 최적이며 약 35 그램의 순수 단백질을 함유하고 있습니다.
이러한 언로 드를 정기적으로 수행하면 몇 달 안에 피부 상태가 크게 개선됨을 발견 할 수 있으며 신체의 전체적인 색조가 증가하고 일정량의 여분의 파운드를 잃을 수 있습니다.
커티지 치즈의 위험성
모든 장점에도 불구하고, 두부에 해가됩니다. 때로는 신체의 중독이나 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 따라서 2 ~ 3 일 동안 보관하지 않는 것이 좋습니다. 이 시간 이후에는 캐서롤이나 치즈 케이크에만 적합합니다.
과도하게 사용하면 간 기능 활동에 악영향을 미칠 수 있습니다. 더 나은 소화력을 위해 달콤한 과일과 열매와 결합 할 가치가 있습니다. 이 제품을 하루 250g 이상 먹지 마십시오. 다이어트에 2 회, 일주일에 세 번 섭취하면 충분합니다.
다양한 윤활유가 들어있는 치즈를 먹어서는 안되며 지방뿐만 아니라 건강에 도움이되지 않는 다양한 방부제와 유화제가 포함되어 있기 때문에 유해합니다. 신선한 딸기와 과일을 첨가하여보다 자연스러운 코티지 치즈를 드십시오.
결론
당연히 코티지 치즈가 우리 메뉴에 있어야합니다. 적어도 일주일에 두 번 먹으면 최적입니다.이 경우이 제품은 몸에 유익한 효과가 있습니다. 저지방 버전을 구입하는 것이 좋습니다.
커티지 치즈. 이익과 해로움.
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커티지 치즈.
커드와 이익
우리는 모두 코 티지 치즈를 아주 좋아합니다. 사워 크림으로 먹을 수 있습니다. 우유, 케 피어, ryazhenka를 첨가 할 수 있습니다. 두부 또는 과일에 두부를 첨가하면 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다. 그러나 코티지 치즈의 가장 큰 장점은 탁월한식이 제품이며, 모든 연령대의 사람들에게 특히 유용하며, 특히 어린이와 노년층 또는 질병으로 약화 된 사람들에게 유용합니다.
그러나 코티지 치즈는 다릅니다. 나는 모두가 나에게 동의 할거라 생각한다. 물론, 지금 우리가 매장 진열대에서 보는 것은 때로는 치즈를 부르기가 매우 어렵습니다. 나는 내 마음의 바닥부터 모든 사람들, 특히 어린 아이를 가진 사람들에게 게으르지 않고 직접 만든 코티지 치즈를 요리하지 말라고 조언합니다.
우유에서 코 티 지 치즈 집입니다. 조리법 사진
1 리터의 신선한 우유를 스튜 냄비에 붓고 뚜껑을 닫고 어두운 곳에서 보통의 상온에서 우유가 약 하루 만에 시큼해진다.
냄비에 우유를 부은 다음 뚜껑 아래 어두운 곳에서 우유통을 찰 때까지 넣으십시오.
다음으로, 수조를 사용하고 신맛이 나는 우유를 다른 냄비에 넣는 것이 가장 좋습니다. 따라서 유청 분리 과정을 제어하는 것이 더 쉽습니다. 하지만 때때로 요구르트를 냄비에 직접 얹은 다음 특수 금속 받침대로 교체하고 화재를 최소한으로 줄이고 난로에서 멀리 이동하지 않도록합니다.
우리는 요구르트가 든 물통에 냄비를 넣습니다.
조그만 냄비의 가장자리에서 출발 할 때, 노란색 유장이 나타납니다. 특유의 두부 빵이 나타납니다. 약 25-30 분이 걸린 다음 냄비에서 팬을 꺼내 식힌다.
응어리가 나타나고 유장이 완전히 분리 될 때까지 계속 불을 붙입니다 (35 분이 소요됩니다).
코티지 치즈를 소쿠리로 식히고 깨끗한 거즈 냅킨을 사용하면 혈당치가 낮아지기 쉽습니다. 코티지 치즈는 아주 맛있어!
내용물을 소쿠리에 붓고 약간 누르십시오.
그 같은 코티지 치즈가 나왔다.
그리고 그것은 혈청으로 남았습니다.
가장 맛있고 건강한 커티지 치즈는 생 우유에서 얻어 지지만 농장 우유를 살 기회가 없을 때 저온 살균 된 코티지 치즈를 요리합니다.이 치즈는 구입 한 제품보다 훨씬 맛있습니다.
kefir에서 집에서 코티지 치즈 요리하기
코티지 치즈를 준비하려면 kefir 1 리터를 취하십시오. 케피어가 신선해야 유장을 더 잘 분리 할 수 있습니다. 설탕 시럽 1 스푼을 더할 수는 있지만 필수는 아닙니다.
우리는 케 피어를 수조에 에나멜 냄비에 넣고 약 30 분 동안 저열로 가열 한 다음 뚜껑 아래서 그것을 식히기 위해 두십시오. 이 시간 동안, 코티지 치즈는 마침내 유장에서 분리되며,이 모든 것은 다시 체 또는 치즈 클로스로 합쳐져서 영양가있는 부드러운 제품을 얻습니다.
저지방 코티지 치즈 요리
일반적으로 농장 우유는 아주 뚱뚱한데, 지방이 많은 지방이 함유 된 두부도 얻습니다. 어떤 이유에서든 저지방 식단을 권장하는 경우이를 고려해야합니다.
저지방 코티지 치즈는 가정에서도 조리 할 수 있지만, 저지방 우유가 필요합니다. 살균 된 1 % 우유가 판매 중이므로 저지방 코티지 치즈를 조리해야합니다.
그런 우유는 훨씬 오랫동안 숙성되고 과정을 가속화하기 위하여 당신은 우유 1 리터에 kefir의 2 개 큰 스푼을 추가 할 필요가있다. 그렇지 않으면 우리는 보통 우유와 같은 방식으로 모든 것을합니다. 코티지 치즈는 느슨하지는 않지만 맛있고 모든 유익한 물질을 포함합니다.
뚱뚱한 코티지 치즈는 과체중에 문제가있는 사람, 간, 췌장에 문제가있어 과부하가 걸리지 않는 모든 사람들에게 유용합니다.
얼마나 오랫동안 코티지 치즈를 집에서 조리 할 수 있습니까?
그런 코티지 치즈는 냉장고에 3 일 동안 보관할 수 있습니다. 이제 2 ~ 3 주 또는 그 이상의 보관 기간이있는 경우 전체 코티지 치즈에 얼마나 많은 여분이 있는지 상상해보십시오. 이 모든 것이 화학입니다. 누구나 그런 코티지 치즈를 사할지 아니면 여전히 집에서 코티지 치즈를 요리 할지를 결정합니다.
그래서 코티지 치즈는 무엇입니까? 모든 것을 정말 유용하게 사용할 수 있습니까? 더 자세히 설명하겠습니다.
커티지 치즈. 이점. 유용한 속성
- 코티지 치즈는 단백질을 많이 함유하고 코티지 치즈는 더 많이 함유되어 있으며 지방이 많은 코티지 치즈의 단백질 함량은 저지방 코티지 치즈 (최대 9 %)의 함유량이 15 %에 이릅니다. 또한, 두부에서 얻은 단백질은 우리 몸에 완전히 흡수되며, 이는 중요하지 않습니다. 코티지 치즈 300 그램에는 동물성 단백질의 일일 복용량이 들어 있습니다.
당연히, 이것은 많이, 우리는 거의 코티지 치즈를 거의 먹지 않지만, 유제품뿐만 아니라 다른 제품에서도 단백질을 얻습니다. 그러나 코티지 치즈의 일부인 아이들과 특히 노인들은 단순히 교환 할 수 없습니다. 그리고 아마도 많은 사람들이 단백질식이 요법에 대해 알고 있습니다. 다이어트는 체중 감량과 슬림을위한 단백질의 이점을 기반으로합니다. 그리고 이것의 이점은 우리가 여전히 머리카락과 손톱을 강화한다는 것입니다.
- 누구나 모든 유제품에 칼슘이 함유되어 있다는 것을 알고 있지만 많은 성인들이 우유 설탕을 분해하는 특수 효소 락타아제가 부족하기 때문에 전유는 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 결과적으로, 우유 섭취는 장 무질서를 초래할 수 있습니다.
그러나 코티지 치즈를 포함한 유제품에는 제조 과정에서 유제품 설탕이 완전히 분리되어 있기 때문에 코티지 치즈는 우리에게 훌륭한 칼슘 공급원이며 칼슘은 우리의 치아와 뼈 시스템의 건강입니다.
- 비타민 A, E, D, B1, B2, B6, B12, PP는 코티지 치즈에서 다량으로 발견되며 이러한 필수 비타민이 부족하면 신체의 방어력이 저하 될 수 있으며 신경계와 소화 기계가 고장납니다. 칼슘 이외에, 코티지 치즈는 철, 마그네슘, 인, 칼륨과 같은 다른 미네랄이 풍부하여 많은 질병의 주요 제품입니다.
- 단백질 코티지 치즈는 사람에게 없어서는 안되는 아미노산 인 메티오닌을 함유하고있어 간에서 지방이 재생되는 것을 막아 주며 코타 지 치즈는 통풍, 비만, 갑상선 질환과 같은 대사 장애가 이미있는 경우 특히 중요합니다.
- 코티지 치즈는 사람에게 필요한 모든 아미노산이 풍부한 복합 단백질 인 goatin을 함유하고 있습니다.이 단백질은 lipotropic 효과가 있습니다. 즉, 지방 대사를 정상화하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.
코티지 치즈는 우리 모두, 특히 어린이, 임산부, 수유부에게 필수적입니다. 빈혈과 결핵으로 고통받는 사람들, 간 문제, 담낭, 위장, 과체중 인 사람들, 노인들에게 필요합니다.
코티지 치즈의 장점에 대해 유명한 보디 빌더 Denis Semenikhin의 생각, 어떻게 그 치즈를 사용하는지, 그리고 그가 우리 모두에게주는 조언에 대해 여러분의 의견을 들어 보겠습니다.
곡물 두 부. 이익과 해로움
가장 인기있는 알갱이 코티지 치즈는 이해할 수 있습니다. 성인용 제품과 어린이 제품과 같은 매우 맛있는 제품입니다. 그러나 과립 커드의 맛질 외에도 많은 장점을 가지고 있으며, 단백질과 저지방 함량이 많은 저칼로리 제품이므로 아이들, 스포츠 및식이 영양에서 매우 중요한 일반 커티지 치즈보다 훨씬 쉽게 섭취 할 수 있습니다.
곡물 두부는 복부, 내장, 간 질환이있는 사람들에게 유용합니다. 회복 기간에 병이 난 후에 저녁 늦게까지 섭취 할 수 있습니다. 육체 제품에는 매우 쉽기 때문에 밤에는 과립 코티지 치즈의 이점이 분명합니다.
곡물 두 부. 금기. 해치
이 유형의 코티지 치즈를 먹는 것은 사실상 금기 사항이 없으며, 일반적으로 과립 코티지 치즈는 약간 소금물로 인해 약간의 제약이 있습니다. 알맞게 과립 화 된 코티지 치즈를 섭취한다면, 해로운 것보다 훨씬 많은 이익을 얻게 될 것이며, 소금이없는 음식을 섭취 한 사람들에게만 남용되어서는 안됩니다.
저지방 코티지 치즈. 이익과 해로움
뚱땡이가없는 코티지 치즈는 탈지유로 만들어 지지만 지방 이외에도 우유 고유의 모든 치유 물질이 포함되어 있지만 고 칼로리가 적고 채식 주의자, 몸을 돌보는 사람들, 체중 감량하려는 선수들에게 특히 인기가 있습니다.
그러한 코티지 치즈 사용의 이점은 의심의 여지가 없습니다. 단백질, 아미노산, 비타민 및 미네랄이 풍부하지만 지방 용해성 비타민 A, E, D는 고갈되며 지방이없는 커티지 치즈의 함량은 훨씬 낮습니다.
저지방 커티지 치즈의 또 다른 단점은 지방 함량이 감소하고,이 제품의 칼슘이 신체에 의해 악화되지만, 그럼에도 불구하고이 코티지 치즈는 손상을 입지 않으며 금기의 음식물을 섭취하는 사람들에게만 도움이 될 것입니다.
커 티 지 치즈 꿀입니다. 이익과 해로움
많은 사람들이 설탕과 함께 코티지 치즈를 좋아하지만 단 코타 지 치즈를 좋아한다면 그 안에 한천 정도의 꿀을 넣는 것이 낫습니다. 그것은 거의 진미이며 아침 식사에 매우 유용한 요리입니다. 저녁이나 저녁에 스낵으로 사용할 수 있습니다.
코니지 치즈는 꿀이 함유되어있어 우리 몸의 모든 기능에 영향을 미치는 생물학적 활성 물질 및 항산화 물질을 함유 한 코티지 치즈의 이점을 보완하므로 칵테일 치즈가 풍부한 단백질과 칼슘뿐 아니라 면역 체계를 강화하고 신체의 대사 과정을 개선합니다.
우리가 그런 두부의 위험성에 대해 이야기하고 있다면, 다음과 같은 말을해야 할 필요가 있습니다. 꿀이 든 코티지 치즈는 꿀 제품에 알레르기가있는 사람은 사용하지 마십시오. 그리고 당뇨병 환자를 매우 조심하십시오. 과체중에 문제가있는 사람들을 위해 코티지 치즈에 꿀을 강하게 기울이지 마십시오.
직접 만든 코티지 치즈의 장점
집에서 만든 코티지 치즈의 장점은 분명합니다. 우리는 스스로 요리를하고 양질의 우유를 먹을 수있을뿐 아니라, 집에서 만든 코티지 치즈에는 구입 한 코티지 치즈에 방부제와 기타 첨가물이 포함되어 있지 않은 것이 중요합니다.
또한 코티지 치즈의 제조 과정에서 유용한식이 제품인 유청 (whey)이 상당량 남아 있습니다. 음료로 마시거나, 팬케익과 오로시카를 요리하고, borsch에 더할 수 있습니다. 혈청에는 단백질, 비타민, 미량 원소, 젖산균이 포함되어 있으며 그 효능은 공식 약에 의해 입증되고 인정됩니다. 그러나 설탕을 우유와 위액의 분비가 증가하여 편협한 사람들은 금기입니다.
혈청 미용은 화장품에서 널리 사용됩니다. 집에서 신선한 세럼으로 얼굴을 씻는 것이 가장 좋으며, 피부색을 개선하고 청결하고 부드럽고 건강 해집니다.
염소 두 부. 이익과 해로움
염소 우유, 염소 치즈 및 염소 두부가 판매 중이며, 이들 제품은식이 요법으로 점차 인기를 얻고 있습니다. 단백질 성분에 염소 코티지 치즈는 고기와 동위에 있고, 매우 잘 흡수된다.
이 유형의 코티지 치즈는 골다공증에 걸리기 쉬운 사람들의 영양에 매우 중요합니다. 그 이유는 쉽게 소화 할 수있는 칼슘뿐만 아니라 비타민 B12와 B2, 마그네슘 및 인의 양이 기록되어 있기 때문입니다.
그러나 그것의 비 지방 종류, 특히 혈관에 문제가있는 사람과 죽상 경화증의 위험을 가진 사람들을 사시는 것이 낫습니다.
커티지 치즈의 일일 소비
성인의 경우 코티지 치즈의 일일 섭취량은 200g입니다.
노마 두 부 어린이
나쁜 코티지 치즈는 누구입니까? 코티지 치즈가 해롭고 코티지 치즈가 개인적인 편협함을 가진 사람들에게만 금기이며 다른 모든 사람들은 죽을만큼 먹을 수있는 그런 훌륭한 제품을 아테네 경화증과 심한 신장 손상으로 고통받는 리셉션에만 국한시켜야합니다. 과도하게 단단한 단백질은 견딜 수 있습니다. 위염도 매우 조심해야합니다. 사와 티 치즈는 먹을 수 없습니다.
항상 코티지 치즈와 모든 유제품의 유통 기한에주의하십시오. 만료 된 두부 치즈는 절대로 먹지 마십시오. 그러한 중독은 매우 심각합니다.
여전히 가게에서 코티지 치즈를 사면 구현 날짜에주의하십시오. 그것이 5 -7 일 이상이라면, 나는 코티지 치즈를 사는 것을 권하지 않습니다. 거기에 얼마나 많은 화학이 있는지 상상해보십시오. 물론 첨가물이있는 코티지 치즈를 사면 첨가제 자체에 알레르기가 있으니주의하십시오. 그리고 어린이들에게 코티지 치즈를 주면 모든 팁에 특별한주의를 기울이십시오. 나는 항상 천연 코티지 치즈와 자연 보조 식품을 원합니다. 잼도 추가 할 수 있지만 그. 동일한 열매 그러나 그들 자신. 세심하고 현명하십시오.
코티지 치즈의 장점과 위험성에 대한 오늘의 생각입니다.
http://polvr.ru/v/vred-tvoroga.html커티지 치즈 : 체지방과 지방이없는 제품의 효과와 해로움
몇 가지 제품은 그런 완벽한 평판을 자랑합니다. 커드는 전 세계적으로 소비되었습니다. 의사는 만장일치로 그를 아픈 사람과 건강한 사람 모두에게 추천합니다. 많은 사람들이 확신합니다. 코티지 치즈는 맛있습니다. 그리고 누구에게도 해를 끼치 지 않습니다. 이것은 사실이며, 그것은 신체에 무엇을 주는가?
추천은 필요 없지만 여전히! 코티지 치즈의 유익한 특성에 대해 다시 한번
코티지 치즈의 건강 가치는 제조 기술과 구성에 의해 미리 결정됩니다. 그것은 단지 두 가지 구성 요소 - 우유와 박테리아가 들어있어 시음을 제공합니다.
시체에 그런 음식을주는 것은 무엇입니까? 단백질, 비타민 A, E, D, K, 니코틴산, B 그룹의 전체 세트, 필수 아미노산의 숫자 - 발린, 트립토판, 라이신 및 기타. 그러한 "쉰 우유"의 일부분과 함께 칼슘, 인, 철, 셀레늄, 칼륨, 망간, 나트륨, 몰리브덴을 많이 섭취합니다.
많은 다른 제품과는 달리, 코티지 치즈의 일일 소비는 신체에 이익을 가져다 줄 것이며, 메뉴의 그러한 구성 요소에 대한 해를 끼치 지 않아도 성인이나 어린이가 발생하지 않습니다. 그것은 모든 연령대에서 볼 수 있으며, 노인은 단순히 필요하며 임신과 수유가 허용됩니다.
코티지 치즈의 약용 특성 :
- 뼈 조직과 인대를 강화하고 회복시킨다.
- 임산부의 칼슘 결핍을 보상한다.
- 노인을 골다공증으로부터 보호합니다.
- 대사 과정의 균형을 맞추고 병리학 적 비만을 차단하므로 간세포의 지방 변성을 예방합니다.
- 신경계의 상태를 개선하고, 충동 전파에 긍정적 인 영향을 미친다.
- 기억, 지적 능력에 유익한 효과를 가져다 줄 것입니다.
- 파킨슨 병과 알츠하이머 병의 진행을 늦추십시오.
- 단백질에 대한 신체의 필요를 완전히 커버합니다.
- 호르몬을 정상화시킨다.
- 면역력을 증가시킨다.
- 헤모글로빈을 높이십시오.
마음의 경비에 코티지 치즈
이 발효유 "섬세함"은 신체가 마그네슘, 칼륨, 인이 부족하다고 느낄 때 심장 혈관 병리학에서 나타납니다. 마음에 드는 치즈의 장점은 메티오닌을 몸에 넣을 수 있다는 것입니다. 비타민 B6와 함께이 아미노산은 콜레스테롤 대사를 정상화하고 식물성 단백질의 흡수를 향상시킵니다.
또 다른 유용한 아미노산은 라이신 (lysine)이며, 이는 심근 세포를 회복시키고 정상적인 혈관 조영을 유지하는 데 도움이됩니다. 코티지 치즈는 단백질이 풍부하여 심장 근육의 효율성을 높입니다.
고혈압 약은 매일 저지방 제품 100g 또는 주당 250g을 섭취해야합니다.
남자에게는 더 좋은게 없습니까?
이 영양 제품은 남성에게 필수적입니다. 코티지 치즈가 몸에주는 유익과 피해는 무엇입니까? 이러한 치료 작용 이외에, 그것은 근육 질량을 구축하는 데 도움이됩니다. 몸은 단백질 (카제인)을 천천히 흡수하므로 훈련 중에뿐만 아니라 수면 중에도 근육이 성장합니다. 따라서이 발효유 제품은 운동 양식을 얻고 자하는 사람들을위한 신의 선물입니다.
어떤 사람이 코티지 치즈를 먹는다면 이로부터 해를 끼치 지 않고 혜택 만 얻을 것입니다. 어쨌든이 제품은 성적 잠재력을 향상시키고 정자의 질을 향상시킵니다.
얼마나 뚱뚱해? 너무 좋아?
오늘날 많은 사람들, 특히 채식주의 자, 운동 선수 및 체중 감량에는 저지방 커티지 치즈가 메뉴에 포함됩니다. 전문가들은 신체의 여러 가지 이점을 평가하고 신체에 해를 끼친다. 그것은 80 % 물입니다. 오해 된 의견과는 반대로, 지방의 부족 (그 양은 0에서 0.6 %까지 다양합니다)이 0 칼로리를 의미하지는 않습니다. 그들의 수는 100g 당 86-105 Kcal에 이릅니다.
무 지방 제품은 긍정적 측면을 가지고 있습니다. 그것은 고급 단백질 (최대 16 %), 우유 설탕, 아미노산을 함유하고 있으며 보통 코티지 치즈가 보유하고있는 일부 비타민을 보존하지만 A, E, D 비타민은 훨씬 적습니다. "핵"의 단점은 적은 양의 지방이 칼슘의 흡수에 부정적으로 영향을 준다는 사실입니다.
전유는 그것의 건강 특성에 관하여 가장 귀중한 지방질 코티지 치즈로 만든다. 그것의 이득 및 해를 어떻게? 뚱뚱한 "동료"와는 달리, 적어도 18 %의 지방과 약 65 %의 물을 함유하고 있습니다. 칼로리가 함유 된 제품에서이 제품은 쇠고기를 따라 잡습니다. 평균적으로 253 Kcal입니다. 그것은 매우 영양가가 풍부하고 미네랄이 풍부하며 지방은 90-95 % 흡수됩니다.
코티지 치즈는 위험 할 수 있습니까?
우리가 위험한 제품에 관해 이야기한다면, 코티지 치즈를 제외하고는 무엇이든 마음에 떠오 릅니다. 또한 알레르기 반응을 일으키지 않는 신선하고 고품질의 자연 상태 일 때 알레르기를 제거하는 데 도움이됩니다. 메뉴에 커티지 치즈를 포함하는 것이 유용 할 수 있지만 해가 될 가능성은 매우 낮지 만 여전히 있습니다.
치즈를 넣을 수있는 3 가지 위험 :
- 중독 위험. 코티지 치즈는 부패하기 쉬운 제품입니다. 부적절한 보관 상태에서 보툴리누스 중독을 유발할 수있는 미생물을 포함하여 병원성 미생물이 발생합니다. 제품의 외관, 냄새 및 보관 수명에 항상주의를 기울여야합니다. 제조 후 5-7 일이 지나면 그러한 코티지 치즈를 먹지 않는 것이 좋습니다.
- 신체에서 과도한 단백질을 섭취 할 확률. 단백질이 너무 많으면 신장이 해 롭습니다. 이러한 불편 함을 없애고 단백질에 대한 필요성을 충족시키기 위해서는 하루에 100-200 g의 코티지 치즈를 섭취해야합니다. 신장에 심한 손상이나 죽상 경화증을 앓고있는 환자에게 사용을 줄이는 것이 좋습니다.
- 과체중이 될 확률. 이 발효유 제품은 체중 감량을위한 다양한 식단에서 발견되지만 칼로리 함량이 260 Kcal 인 뚱뚱한 코티지 치즈는 슬림 한 모습을 나타내지 않습니다.
너무 신맛이 나는 두부는 위산과 위염의 산성도가 높은 사람들에게 불쾌감을 줄 수 있습니다.
참조 :
가정이나 상점, 지방 또는 저 칼로리 - 코티지 치즈는 많은 장점과 단점이 거의 없습니다. 이것은 우리의 건강을위한 좋은 도우미입니다. 의심의 여지가있는 치즈는 코티지 치즈 만 사용합니다. 유통 기한은 30 일입니다. 그것은 맛있을 수 있지만, 그러한 "긴 간"에는 치유 성분이 거의 없습니다.
http://polza-ne-vred.ru/raznoe/tvorog-polza-i-red-dlya-organizma-zhirnogo-i-obezzhirennogo-produkta