우유는 수유 기간 동안 동물에서 얻은 유분의 생리 학적 분비물을 포함하고 있습니다. 그것은 여전히 먹을 수없는 신생아를 먹이기위한 것입니다. 우유를 기본으로하면 케 피어, 사워 크림, 리아 첸카, 요구르트, 요구르트, 코티지 치즈, 거친 치즈 등 엄청난 다양성을 가진 제품을 많이 만듭니다. 이것은 이미 전체 산업이되었습니다. 우유는 응축되어 건조되며, 종종 요리에 사용되어 과자에 첨가됩니다. 우유, 유아식 및 모든 종류의 믹스를 기반으로 곡물과 우유 스프가 준비됩니다.
우유는 칼슘, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 인, 염소 및 황뿐만 아니라 염화물, 인산염 및 시트르산염과 같은 많은 유용한 물질에서 매우 유용하고 풍부합니다.
우유의 장점에 관한 9 가지 사실
칼슘 공급원
칼슘은 몸이 필사적으로 필요로하는 우유의 가장 중요한 요소입니다. 그것은 만성 질환을 예방하고 뼈의 상실, 편두통, 관절염, 암, 비만 및 기타 여러 문제를 예방하는 데 도움이됩니다.
심장을 정상화시킨다.
과학적 연구는 우유 나 유제품을 섭취하는 것이 뇌졸중이나 심장 혈관계의 똑같이 위험한 질병을 일으킬 가능성을 예방하는 데 오랫동안 입증되어 왔습니다. 우유에 함유 된 칼슘은 죽상 동맥 경화증, 뇌졸중 및 심장 발작의 위험을 감소시킵니다. 그리고 마그네슘과 칼륨은 혈관 확장제 역할을합니다. 스트레스를 줄임으로써 혈압을 낮추고 정상화하며 위험한 심장 문제로부터 몸을 보호합니다.
뼈를 강화시킨다.
건강에 필수적인 칼슘 함량이 높은 우유는 뼈 구조의 발전과 성장을 위해 필수적입니다. 유제품을 규칙적으로 섭취하면 위험한 뼈 질환 인 골다공증을 예방할 수 있습니다. 칼슘 함량이 낮은 어린이에서는 사지 골절의 위험과 장기간의 치유가 크게 증가합니다. 폐경기에있는 노인과 여성의 경우 우유와 유제품을 매일 식단에 포함시켜야합니다.
치아 강화
유제품을 규칙적으로 섭취하면 치아를 우수한 상태로 유지하기 만하면됩니다. 순수한 우유, 커티지 치즈, 치즈 또는 요구르트는 몸의 산도를 줄임으로써 치아 에나멜을 보존하고 잇몸을 강화시켜 질병이나 치아 손실의 가능성을 줄입니다.
탈수 방지
액체 음료의 일일 소비량은 최소 2 리터 여야하기 때문에 물을 비롯한 기타 무알콜 음료 (우유 포함)는 신체가 제대로 작동하는 데 필수적입니다. 또한 우유는 수분 공급과 관련이 있으며 체내의 수분 균형을 유지하여 탈수 및 기타 관련 문제를 예방합니다.
피부를 건강하게 만듭니다.
비타민 A를 포함한 우유와 그 비타민은 피부를 치유하는 데 도움이됩니다. 유제품 및 유제품, 많은 사람들이 모든 종류의 마스크로 사용합니다 : 피부를 부드럽게 만들고 가볍게 만듭니다. 유방 마스크는 건조한 피부에 보습 작용을하며, 피부를 부드럽게하고 영양을 공급하며, 젖산은 죽은 피부 세포를 제거하여 얼굴의 피부를 활력을 되찾아줍니다. 우유의 항산화 특성은 자유 라디칼을 제거하므로 우유를 사용하면 노화로부터 신체를 보호하고 주름을 완화하며 피부 색소를 제거 할 수 있습니다.
효과적인 체중 감소
일일 우유 섭취는 비타민과 미네랄의 완전한 생산에 기여합니다. 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 인 및 기타 여러 유용한 미네랄에 대한 신체의 필요성을 충족시킵니다. 유제품 및 유제품은 몸의 효과적인 기능을 위해 단순히 필요하며, 더욱이 체중 감량을 위해 다양한식이 요법에서 매우 자주 사용됩니다. 지방산, 튀김 또는 무거운 밀가루 식품 대신 유제품이 완벽한 식단이 될 것이고 비교적 짧은 기간 내에 유제품을 만들 것입니다.
산도 감소
유제품의 섭취는 신체의 산성도를 감소시킵니다. 차가운 우유는 과도한 산성도로부터 신체를 보호하는 효과적인 수단입니다. 이 우유의 특성은 가슴 앓이 또는 위궤양을 앓고있는 사람들에게 특히 유용합니다.
암 치료
우유 섭취는 대장 암에 효과적인 치료법입니다. 많은 과학자들의 연구에 따르면 유제품 영양은 위암 및 십이지장 암 환자의 수명을 연장시키는 데 도움이됩니다. 또한 다른 연구 자료에 의하면, 우유를 마시면 남성의 전립선 암 발병 위험이 줄어들고 여성의 난소 암 발병 위험도 줄어 듭니다.
우유의 위험에 관한 5 가지 과학적 사실
전 세계의 과학자들이 수행 한 연구에 따르면 우유 단백질이 제 1 형 당뇨병을 유발하고 소위 분자 흉내를내는 과정을 유발할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.
통계에 따르면 더 많은 낙농 제품을 섭취하는 소수 민족 집단은 다발성 경화증 발병률이 높습니다.
수많은 동물 연구 결과, 주요 우유 단백질 (카제인)은 발암 물질로 암이 발전하는 데 기여합니다.
우유는 아마도 세계에서 가장 흔한 음식 알레르겐 일 것입니다.
세계 인구의 대부분은 유당 편협 때문에 우유를 적절히 소화 할 수 없습니다.
http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/moloko우유
우유를 규칙적으로 섭취하면 많은 질병을 예방하고 건강을 개선하며 기억을 회복하고 삶의 지속 기간을 연장 할 수 있습니다. 우유는 동물 기원의 귀중한 제품이며 음료가 아니라 영양 및 치유력이있는 식품으로 간주됩니다.
암소 우유는 영양에 사용되는 가장 보편적 인 유형의 우유로 간주되지만 염소 우유에도 장점과 특징이 있습니다.
우유는 사람들이 동물을 기르기 직후에 먹기 시작한 최초의 음식 중 하나입니다. 소와 염소가이 제품을주는 유일한 동물은 아니라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 세계 곳곳에서 우유는 나귀, 낙타, 얼룩말, 양 등에 의해 섭취됩니다.
몸에 많은 유용한 물질을 함유하고있는 다양한 제품이 우유로 만들어집니다. 또한 인체의 기능 향상과 체중 감소에 기여하는 주요 과제 인 특수 우유 식단이 있습니다.
우유 : 유용한 속성
유용한 우유는 무엇입니까? 이러한 질문은이 제품에 얼마나 많은 유용한 물질이 포함되어 있는지 알게 된 후에 그 자체로 사라질 것입니다.
우유의 성분은 동물의 번식, 식단 및 기타 요인에 따라 달라질 수 있습니다. 이 제품은 거의 90 %의 물과 B, A, D 그룹의 비타민을 함유 한 건조 물질로 구성되어 있습니다. 우유는 또한 불소, 철, 인, 요오드, 칼슘 등 거시 및 미세 요소가 없습니다.
우유 단백질 덕분에이 제품은 필수 아미노산으로 인체를 풍부하게 할 수 있으며 여기에 포함 된 면역계와 호르몬은 신체의 다양한 질병에 대한 저항력을 크게 증가시킬 수 있습니다.
우유의 유익한 성질은 다음과 같습니다 :
- 우유는 사람의 거의 모든 시스템과 기관에 유익한 효과가 있습니다.
- 위장관 개선;
- 위장과 궤양에 없어서는 안될 도구입니다.
- 이것은 감기 예방을위한 훌륭한 예방제입니다.
- 몸에서 지방의 양을 현저하게 감소시키기 때문에 당신이 몇 킬로그램에 의하여 무게를 잃는 것을 결정하는 경우에, 당신의 규정 식에있는 불가결 제품일지도 모른다;
- 인간 신경계에 진정 효과.
이제 우유가 유용한 지에 대한 질문은 부적절한 것으로 간주 될 수 있습니다. 왜냐하면 우유가 매일 적절한 영양 섭취를 위해 매우 중요하고 가치있는 제품이기 때문입니다.
우유 : 금기 사항
제품의 장점에도 불구하고 우유 금기가 가능합니다. 우선, 그것은 위장관 장애를 일으킬 수 있기 때문에 락타아제 결핍 환자에게는 금기입니다.
또한 대량으로 우유를 섭취하면 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 그것이 임신 중이 제품의 소비를 제한하는 이유입니다.
우유의 피해는 또한 현재이 제품의 산업 생산에서 인체에 어떠한 유익도주지 않는 모든 종류의 첨가제가 첨가되어 있기 때문에 발생할 수 있습니다. 부정적인 결과를 피하려면 환경 친화적이며 절대적으로 무해한 고품질 우유를 사야합니다.
우유와 체중 감량
모든 종류의 식사와 금식은 여성의 몸을 고갈시킬 수 있습니다. 그 결과 체중 감량 대신 체중 증가가 발생합니다. 우유 다이어트는 양성 옵션으로 간주되지만 그 결과는 가장 효과적이고 효과적인 다이어트의 일부와 비교할 수 있습니다.
유제품과 우유는 체중이 급격히 증가하는 것을 막아 주지만 체내에는 많은 양분이 포화되기 때문에 중요합니다.
이 제품에는 신체의 대사 과정을 정상화 할 수있는 물질이 포함되어 있으므로 다른 다이어트보다 훨씬 빨리 체중 감소가 발생합니다.
우유로 체중을 줄이는 것은 특정식이 요법을한지 10 일 만에 5-7 kg이 될 수 있습니다. 이렇게하려면 더 많은 우유 및 유제품을식이 요법에 입력해야합니다. 이 경우 최고의 제품은 코티지 치즈, 저지방 우유, 천연 요구르트 등입니다. 모든 음식은 과식을 방지하기 위해 적당히 사용해야합니다.
우유 적용 방법 및 양
우유로 체중을 줄이는 방법?
- 우유를 사용하는 엄격한식이 요법은 다음과 같이 보입니다. 첫날에는 2 시간마다 1 잔의 우유를 마셔야합니다. 둘째 날에는 1.5 시간마다 1 컵의 제품으로 충분합니다. 셋째 날에는 1 시간에 1 잔의 우유를 마셔야하며, 나머지 4 일에는 30 분마다 1 잔의 제품이 소비됩니다.
- 더 양성 다이어트는 이렇게 보입니다. 아침 식사는 우유가 첨가 된 차로 구성됩니다. 두 번째 아침에는 저지방 코티지 치즈 (150-200 g)를 섭취하십시오. 점심 식사, 야채 스프, 샐러드, 우유 1 잔. 오후 스낵에는 케 피어 (kefir) 또는 요구르트 1 컵이 충분합니다. 저녁 식사는 신선한 과일과 우유 한 컵으로 구성되어 있습니다.
- 변화를 위해서 신선한 열매, 과일, 우유에 소량의 꿀을 첨가 할 수 있습니다.
이식이 요법은 육체 운동과 다이어트를하지 않고도 체중을 빨리 줄입니다.
임신 중 우유
우유도 임신 할 수 있습니까? 임신 중에 우유 사용에 대한 특별한 제한은 없습니다. 제품에 개인적으로 불내증이 없으면 엄격한식이 요법을 준수하지 말고 적당히 마 십니다.
그러나 사용 후 장애와 기타 바람직하지 않은 반응이있는 경우 문제가 발생할 것으로 예상됩니다. 이 경우 우유를 거절하고 발효유 제품으로 바꾸는 것이 가치가 있습니다. 왜냐하면 우유가 미래의 엄마의 몸에 매우 중요하기 때문입니다.
우유가 신선한 생의 형태가 아님을주의해야합니다. 임신 중 우유는 위험한 합병증을 유발할 수 있으므로 의사에게 어떤 종류의 제품을 섭취하고 개별적인 경우 어떤 양으로 섭취해야하는지 상담하십시오.
http://pohudator.ru/moloko/우유의 유용한 특성
우유는 매우 건강한 음료입니다. 우유의 영양가는 부인할 수 없습니다. 귀하의 일일 식단에 우유를 추가하면 균형 잡힌 식단을 달성하는 데 도움이되며, 전세계 수백만 명의 사람들이 매일이 제품을 한 가지 형태로 섭취합니다.
우유는 비타민 A와 B, 칼슘, 탄수화물, 인, 마그네슘, 단백질, 아연 및 리보플라빈과 같은 많은 영양소의 이상적인 공급원입니다. 우유의 장점을 나팔 세계 영양사 - 우유 피부를 부드럽게 만드는 건강한 뼈와 치아의 상태는 면역 체계를 강화하고, 또한 고혈압, 충치, 탈수, 비만, 골다공증, 심지어는 암과 같은 질병의 예방에 매우 적합하다, 말한다. 즉, 우유의 유익한 특성은 명백하고 논쟁의 여지가 없습니다. 그들에 대해 아래에 이야기하십시오.
우유의 유용한 특성
물론 우유의 유익한 성질은 우유가주는 동물에 달려 있습니다. 가장 인기 있고 가장 유용한 우유 종류는 소 우유입니다. 또한 염소, 양, 버팔로, 낙타, 사슴, 말, 심지어 당나귀와 같은 다른 많은 동물의 우유가 섭취됩니다. 예를 들어, 염소 우유는 젖소의 조성과 다르지만, 약간만 - 따라서 이들 제품의 치유력은 거의 동일합니다.
그렇다면 현대 의학에서 알려진 우유의 유익한 특성은 무엇입니까?
칼슘, 칼슘, 칼슘
우유가 부족하면 심한 빈혈, 골다공증 및 신체의 칼슘 결핍과 관련된 다른 많은 질병을 유발할 수 있습니다. 일반적으로 우유는 모든 연령대의 남성과 여성을위한 최고의 칼슘 공급원입니다. 칼슘은 차례로 암, 골다공증, 관절염, 편두통, 월 경전 증후군 및 심지어 비만과 같은 주요 만성 질병으로부터 신체를 보호합니다. 우유는 유년기 비만과의 싸움에서 특히 유용합니다 - 자녀가 이러한 경향이있는 경우 유의하십시오.
같은 이유로 높은 칼슘 함량은 우유의 성장과 적절한 뼈의 성장에 필수적입니다. 적당량의 우유를 매일 섭취하면 골다공증과 같은 모든 종류의 골다공증을 피할 수 있습니다. 차례로, 젖소를 빼앗긴 아이들은 부상에서 뼈 골절 위험이 커집니다.
칼슘 함량이 높기 때문에 우유의 또 다른 유용한 특성은 치아를 강화시키고 산성 물질로부터 에나멜 표면을 보호한다는 것입니다. 더욱이, 우유를 마시면 아이들의 갈증을 해소하고 해로운 청량 음료를 섭취하지 못하게함으로써 충치와 약화 잇몸의 위험을 줄입니다. 연구 결과에 따르면 정기적으로 우유를 마시는 사람들은 치아 문제가 적다는 사실이 드러났습니다. 이는 매일의 식사에이 음료를 포함시키는 또 다른 이유입니다.
젊음과 아름다움의 비결
간단히 말해서, 어린이를위한 우유의 유익한 성질은 명백합니다. 그러나이 음료는 성인에게도 매우 유용합니다. 특히 우유는 음료 일뿐만 아니라 독특한 화학 성분으로 인해 탁월한 스킨 케어 제품입니다. 전설에 따르면, 가장 아름다운 여성 중 한 명인 클레오 파트라는 매일 우유를 마셨다. 현대 의학의 메아리 - 우유를 외부에서 사용하면 피부를 부드럽고 매끄럽고 아름답게 유지할 수 있습니다. 이러한 이유로 우유 및 유제품은 화장품 제조에 종종 사용됩니다. 이것은 여성을위한 우유의 가장 중요한 유익한 재산입니다.
우유와 유제품을 섭취하면 체액의 산성도가 줄어들어 산성도가 높은 사람들에게 중요합니다.
일반적으로 우유는 모든 사람에게 절대적으로 필요한 많은 필수 미네랄과 비타민이 들어있는 몸을 키우는 사람의 식사 필수 요소입니다. 우유에 들어있는 물질은 몸을 건강하게 가꾸어줍니다. 하나 우유의 유리 - 좋은 비전을위한 비타민 A 부분과 B와 적혈구, 활력과 에너지를위한 탄수화물의 일부, 신경의 정상적인 기능을 위해 봉사하는 칼륨, 근육 기능을 위해 봉사하는 마그네슘, 에너지를 방출하는 역할 인, 그리고 훨씬 더 증가.
여기이 우유 같은 훌륭한 제품이 있습니다.이 음료의 유익한 성질은 복잡하고 모든 사람들에게 적절합니다. 음료, 사람, 우유 - 당신은 건강 할거야!
http://povar.ru/wiki/polza/poleznye_svoistva_moloka-638.html유용한 우유는 무엇입니까?
우유의 유용한 특성
우유는 칼슘의 원천이며, 그 중 97 %가 인체에 흡수됩니다. 다른 어떤 제품도 가지고 있지 않은이 독특한 우유는 칼슘이 뼈에서 씻겨 져서 부서지기 쉽고 부서지기 쉬운 질병 인 골다공증 환자에게 없어서는 안될 필수 요소입니다.
감기에 우유가 좋은가요? 네, 물론입니다! 우유 단백질은 다른 단백질 식품에 의해 더 쉽게 흡수된다는 사실이 있습니다.이 때문에 바이러스 감염과 싸우기 위해 필요한 면역 글로불린이 형성됩니다. 또한 우유 단백질의 소화 가능성으로 인해이 제품은 근육을 구축하려는 사람들에게 가장 인기가 있습니다.
우유는 불면증과의 전쟁에서 훌륭한 도구입니다. 신경계에 대한이 제품의 진정 작용은 아미노산 페닐알라닌과 트립토판의 함량 때문입니다. 불면증 치료를위한 가장 일반적인 민간 요리법 중 하나가 취침 전 1 시간 동안 술에 취한 꿀이 함유 된 따뜻한 우유 한 잔이라는 것은 당연합니다.
우유의 유익한 성질은 또한 고혈압 환자의 도움을받을 것입니다 - 우유의 가벼운 이뇨 효과는 압력 감소에 기여합니다.
많은 사람들이 위장 문제가있는 사람들에게 우유를 마시는 것이 좋은지 궁금해하십니까? 우유에는 위액의 산성도를 감소시키는 능력이 있기 때문에,이 제품은 일반적으로 가슴의 산성도를 증가시키는 가슴 앓이와의 싸움에서 이상적인 도구입니다. 우유는 위산과 위 십이지장 궤양이있는 위염에도 유용합니다. 그러나 위액으로 우유를 더 잘 소화하려면 천천히 술을 마셔야합니다. 그렇지 않으면 그 효과가 최소화됩니다.
우유는 비타민이 풍부합니다. 탄수화물과 지방을 에너지로 전환시키는 특성을 가진 리보플라빈입니다. 리보플라빈 (비타민 B2)이 풍부하여 신체의 에너지 대사를 촉진시킵니다. 따라서 우유는 특히 비만과의 싸움 (이 경우에는 저지방 우유를 사용해야 함), 면역계와 내분비 계통의 장애에 유용합니다.
우유는 편두통, 심한 두통에 도움이됩니다. 편두통과 밀크 쉐이크 (우유를 끓는 잔에 담은 생 계란)에 특히 좋습니다 -이 "약"의 1 주 코스는 두통이 당신을 오랫동안 떠나게합니다.
우유는 또한 특히 유행병 치료에 여성의 건강에 유용합니다. 우유에 들어있는 딜 씨앗 (우유 2 컵당 종자 100 그램)을 2 ~ 3 주 이내에 끓여야합니다. 그러면 환자의 상태가 크게 좋아지며 유방 덩어리가 줄어들 것입니다.
우유는 또한 훌륭한 화장품 도구입니다. 밀크 세차 및 압축은 건조하고 자극받은 피부에 도움이됩니다.
해로운 우유는 누구입니까?
우유는 모든 질병에 대한 만병 통치약이 아닙니다. 많은 사람들에게이 제품은 모든 유용성 때문에 금기입니다.
따라서 많은 사람들이 lactase (유당)를 소화시켜야하는 효소 인 lactase의 결핍이 있습니다. 따라서이 사람들의 몸 (우리의 행성 인구의 약 15 %만이 아니다)은 우유 설탕을 완전히 흡수 할 수 없으므로 위장에서 우유가 발효되며 "반란"하기 시작한다. 위, 설사가 시작됩니다.
우유는 또한 알레르기 항원 제품 그룹에 속합니다. 밀크 항원 "A"는 기관지 천식 발병까지 일부 사람들에게서 강한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 따라서 알레르기가있는 사람은 우유 사용에주의를 기울여서 피부 가려움, 발진, 메스꺼움, 구토, 굶주림, 부풀음 등 알레르기의 징후가 나타나면 복용을 중지해야합니다. 동시에 우유 알레르기를 앓고있는 사람들은 똑같이 유용한 유제품 (케 피어, 요구르트, 치즈, 코티지 치즈)에 금기하지 않습니다.
신장에서 인산염이 형성되는 경향이있는 경우 - 일반적인 일반적인 소변 검사에서이를 나타낼 수 있습니다 - 우유는 외모를 홍보하여 환자를 해칠 수 있습니다.
우유는 또한 성숙한 노인 (50 세 이후)에게는 바람직하지 않습니다. 사실이 제품에는 지질 단백질의 축적에 기여하는 미리스트 산 (myristic acid)이 포함되어 있습니다.이 물질은 죽상 동맥 경화증을 유발합니다. 아테롬성 경화증의 위험은 50 년 후에 정확하게 증가하기 때문에, 우유 섭취량을 배제하지 않을 경우, 그리고 적어도 하루에 1 잔을 넘지 않도록 줄여야하는 시점이이 연령입니다.
칼슘은 혈관에 칼슘 염이 축적되는 석회화 경향이있는 사람들의식이 요법에서 제외되어야합니다.
우유와 호환되는 것은 무엇입니까?
어떤 제품이 우유가 유용할까요? 과학자들은이 문제에 특별한 제한이 없다고 말한다.
우유와 짠 음식과 매운 음식을 함께 사용하면 위장이 심하게 움직일 것이라는 대중적인 믿음에도 불구하고 과학적으로 입증되지 않았습니다. 당신의 몸이 우유 청어 또는 절인 오이의 조합에 반항하지 않는다면 건강을 위해 결합하십시오! 또한 우유는 매운 음식과 짠 음식이 신체에 미치는 부정적 영향을 중화시키는 데 도움이됩니다.
우유 스프와 우유 주전자는 어린이뿐만 아니라 성인에게도 유용합니다. 그러나이 형태에서는 우유의 유익한 성질이 약 절반으로 감소합니다.
많은 사람들이 묻습니다 : 우유가 들어있는 차입니까? 확실히 유용합니다! 차는 우유 (각각 및 모든 영양소)의 흡수를 촉진하고, 우유는 차에 함유 된 카페인과 알칼로이드의 신체에 대한 부정적인 영향을 중화합니다. 따라서, 부정적인 것을 서로 배제하고 서로의 유익한 특성을 활성화 시키면, 우유와 함께 차는 상당히 유용하고 맛있는 음료를 형성합니다.
우유를 마시고, 다른 유제품을 먹고, 우유를 다른 음식과 결합시키고, 건강하십시오!
http://vse-sekrety.ru/111-chem-polezno-moloko.html유용한 우유는 무엇입니까?
우리 각자는 우유가 몸에 매우 유용하다고 들었습니다. 물론, 이것은 논란의 진술입니다. 왜냐하면 누군가의 우유가 흡수되지 않아서 위장관에 문제를 일으키기 때문입니다. 그러나 우유는 잘 소화되면 몸에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 우유의 주요 이점이 무엇이며 왜 심각한 질병에 권장되는지 알아 내려고합시다.
유용한 속성
우선, 우유에는 많은 양의 칼슘이 들어 있으며 몸에 90 % 이상 흡수됩니다. 항상 뼈 질환에 처방됩니다. 신체의 칼슘 양은 의학적 준비를 통해 신장과 간에 부담을주지 않으면 서 크게 보충해야합니다. 지방 또는 탈지유를 섭취하면 칼슘 부족을 빨리 채울 수 있습니다.
거의 모든 사람들이 추위와 심지어 기관지염에 따뜻한 꿀을 마시는 것이 좋습니다. 이 모든 것은 우유가 감염과 싸우는 면역 글로불린의 생산을 자극한다는 사실 때문입니다. 그들은 면역 글로불린을 단백질에 부여하며, 단백질은 거의 100 % 흡수됩니다. 이러한 이유로 모든 운동 선수는 심한 운동 후에 우유를 마 십니다.
우유에는 아미노산이 들어 있습니다 : 트립토판과 페닐알라닌. 그들은 신경계가 스트레스로부터 회복하고 정신을 편안하게하도록 돕고, 그것은 좋은 평화로운 수면에 기여합니다. 따라서 우유는 불면증으로 고통받는 사람들에게 처방됩니다. 풍부한 우유 성분으로 인해 약간의 이뇨 효과가있어 초본 준비 만큼은 아니지만 압력을 줄이고 고혈압 환자를 돕습니다.
우유 덕분에 위장 벽을 감싸고 산성도가 증가하는 것을 방지하기 때문에 위장관을 복구 할 수 있습니다. 이것은 식사 후 심각한 가슴 앓이가 발생하는 높은 산성도를 가진 만성 위염에 유용합니다. 그러나 우유를 조심스럽게 사용해야합니다. 우유를 다량으로 마시지 마십시오. 그렇지 않으면 반대 효과를 얻을 수 있습니다.
우유는 중추 신경계를 강력하게 완화 시키지만 높은 비타민 B2 함량 때문에 에너지 대사를 촉진합니다. 이 비타민은 신진 대사에 관여하고 지방을 에너지로 전환시킵니다. 이 때문에 우유는 내분비 및 면역계의 질병에 처방됩니다. 또한 과체중의 경우 도움이되지만 저지방 제품을 사용해야합니다. 그렇지 않으면 우유 만이 상황을 악화시킵니다.
풍부한 아미노산 조성으로 인해 편두통과 싸웁니다. 의사는 날걀과 끓는 우유가 섞인 음식을 처방합니다. 치료 1 주일 후, 머리의 통증은 사라지지만 다시 통증은 심각한 질병의 결과임을 기억해야합니다. 또한 의사는 유방염에 우유를 처방합니다. 500 밀리리터의 우유에 100 그램의 딜 종자를 끓여서 7-10 일 동안 복용하십시오. 젖은 피부에 보습을 필요로하거나 화학 물질로부터 화상을 입을 때도 화장품에 사용됩니다.
흥미로운 우유 사실
매우 자주 사람들은 "우유가 전혀 해로운가요?" 성인 인체는 어린 시절에 좋은 박테리아를 가지고 있지 않기 때문에 우유는 아이들에게만 마셔 질 수 있다고 믿어집니다. 라틴 아메리카와 남부 유럽의 대부분의 주민들은 우유를 사용할 수 없으며 우유 설탕 - 소맥분을 소화하지 않습니다. 이것은 설사, 위장관 질환, bloating 등의 원인이됩니다.
락토스는 모든 일생에서 흡수되기 때문에 러시아 거주자는 더 운이 좋습니다. 따라서 러시아에서는 거의 모든 사람이 우유를 마시 며 만성 질환 치료에도 사용합니다. 물론 이것은 모든 사람들에게 적용되는 것은 아니며, 우유가없는 사람들도 있습니다.
알레르기를 앓고있는 사람들이 우유를 마실 수 없다는 사실에 관해 많은 이야기가 있습니다. 불행히도 우유 단백질이 구토, 설사, 두드러기 및 소화 불량을 유발하기 때문에 이는 사실입니다. 가장 놀라운 것은 유제품에 대한 알레르기가 일반 우유보다 몇 배 적은 것으로 나타났습니다. 처리 후 성분을 변화시키는 것이 전부입니다. 대부분의 단백질이 증발합니다. 그럼에도 불구하고 우유 단백질은 모두 근육을 만들고 질병을 퇴치하는 데 도움이됩니다.
우유는 알레르기 반응을 일으킬 수 있기 때문에 간호 여성을 사용하는 것이 금지됩니다. 또한, 개인 내정 불명의 임신 중에는 권장하지 않습니다.
우유 알레르기는 다른 방법으로 나타날 수 있습니다. 예를 들어, 사람은 위장관 작업의 붕괴로 인해 여드름을 경험할 수 있습니다. 따라서 담낭염 환자에게는 우유를 권장하지 않습니다. 개별 알레르기 반응을 치료하는 것은 거의 불가능합니다. 단 하나의 방법이 있습니다. 우유를 마시지 않는 것입니다.
우유에 관한 프로그램을 시청하는 것도 좋습니다.
http://luckyfamilyman.ru/chem-polezno-moloko.html유용한 우유는 무엇입니까? 의사는 뭐라고 말합니까?
우유는 인류에게 가장 건강한 제품 중 하나입니다. 우유가 정말로 좋은 것인지 알아보십시오!
아비 센나 (Abicenna)는 또한 낙농 제품이 사람들에게 가장 유용한 식품이라고 말하면서 Botkin²는 심장 및 신장 질환 치료에 중요한 도구라고 말했다.
우유 단백질을 분열시키는 효소 락타아제를 생성하지 않는 사람들이 있습니다. 케피어와 젖산 유도체를 마시는 것이 좋습니다. 우유에 대한 음식 알레르기가있는 사람에게도 마찬가지입니다.
유용한 우유는 무엇입니까?
우유에는 많은 칼슘이 들어있어 골다공증으로 고통받는 사람들에게도 필요합니다.
우유가 체내에서 체액을 배출하기 때문에 부종 중에 음료를 마시는 것이 좋습니다. 또한 아테롬성 동맥 경화증과 간과 담낭의 만성 질환에 도움이됩니다.
의사는 또 다른 중요한 사실을 확립했습니다. 우유는 고혈압 환자의 압력을 감소시킵니다. 심장병에 좋습니다. 우유가 정신을 강화시키는 데 도움이된다고하는 의견도 있습니다.
의사들은 때로는 환자가 밤에 우유를 마시는 것이 좋습니다. 또한 우유는 불면증으로 도움이된다고합니다. 꿀이 함유 된 따뜻한 우유는 수면 장애가있는 사람들에게 유용합니다.
우유의 일부분은 무엇입니까?
우유가 칼슘의 최고의 원천입니다. 매일 칼슘 요구량을 충당하기 위해서는 성인은 하루에 최소 3 컵의 우유 또는 케 피어를 마셔야하고 100 그램의 코티지 치즈 또는 50 그램의 치즈를 먹어야합니다.
스트레스를받는 동안 신체의 칼슘 필요량이 크게 증가하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 우리 시대에는 우유와 유제품의 중요성이 커졌습니다.
아유르베 다 텍스트는 언제든지, 어떤 상황에서든, 어떤 음식과도 결합하여 사용할 수 있다고 말합니다.
예를 들어, 시리얼로 우유를 만들면 위대한 영양가있는 요리를 얻을 수 있습니다.
그러나 우유 자체는 매우 유용합니다. 그것은 감로와 비교되며, 감로는 불멸의 상태가되어야합니다. 우유에는 강렬한 정신 활동이 필요한 사람의 생리 상태를 유지하는 데 필요한 모든 비타민이 들어 있습니다.
젖소의 우유는 뇌의 얇은 조직을 형성하고 신경계에 진정 작용을하며 기억력을 향상시키고 영적 지식에 대한 인식에 기여합니다. 그래서 베다 문화에서 소는 신성한 동물로서 존경 받고 존경받으며 (인도에서는이 전통이 지금까지 보존되어 왔습니다), 우유는 액체 형태로 종교라고 불 렸습니다.
이것에 대해 알고 있었나요?
우유에있는 지방은 유제 (우유 혈장에 일시 중지 된 수십억 개의 지방 소맥) 형태이므로 잘 흡수됩니다. 우유를 구성하는 탄수화물 또한 잘 흡수되어 제품에 즐겁고 달콤한 맛을줍니다.
우유의 무기 염은 다음을 포함합니다 :
더욱이 이들 모두는 쉽게 소화 할 수있는 형태로 존재합니다. 단 하나의 식품 물질 만이 칼슘과 인을 우유보다 신체로 옮기는 것이 아닙니다. 우유 (코발트, 구리, 아연, 브롬, 요오드, 망간, 황, 몰리브덴 및 기타)에 포함 된 미량 원소는 정상 대사, 호르몬 및 효소의 형성에 필요합니다.
우유는 또한 아름다움, 친절 함, 진실성 및 반응성과 같은 성질의 발전에 기여합니다.
자료를 더 깊이 이해하기위한 참고 및 특집 기사.
¹ 아부 알리 후세인 이븐 압둘라 이븐 알 - 하산 이븐 알리 이븐 알 - 서양에서 알려진 아비 세나 - 중세 페르시아 학자, 철학자이자 의사, 동부 아리스토텔레스주의 대표 (위키피디아).
세르게이 페트로 비치 봇킨 (Sergey Petrovich Botkin) - 러시아의 치료사이자 공적 인물로 유기체의 교리가 단일체로 만들어졌으며 의지에 복종했다 (Wikipedia).
³ 락타아제는 β- 갈 락토시다 아제 (galactosidase) 계열의 효소이며 락타 아제는 글리코 시드 결합을 가수 분해하여 유당 이당류 (가수 분해물)의 가수 분해에 참여합니다.
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그리고 그것은 무조건적으로 유용한 것으로 간주 될 수 있습니까?
Svetlana Anatolyevna Sheveleva, 영양 및 생물 공학 연방 연구소의 Nutrimicrobioma의 생물 안전성 및 분석을위한 실험실 책임자 :
위대한 생리 학자 파블로프를 아십니까? 그는 우유가 자연 자체에 의해 조리 된 놀라운 음식이라고 말했다. 이것은 다량 영양소 (단백질, 지방 및 탄수화물)에서 미량 영양소에 이르기까지 모든 구성 요소가 완벽하게 균형 잡힌 상태에 있기 때문에 사람이 태어날 때부터 죽을 때까지 함께하는 주된 음식입니다. 그것은 본질적으로 만들어지기 때문에 우유는 인간을 포함한 포유 동물 인 고등 동물의 자손에게 먹이를주기 위해 생명의 연장을 위해 사용됩니다.
나는 먼저 젖소 우유에 관해 말할 것입니다. 그것은 세계에서 소비되는 모든 우유의 가장 큰 부분을 차지합니다 (젖을 먹이는 동물의 다른 종의 우유도 염소, 암말 등등 - 동등하게 가치가 있음). 종아리를 키우기 위해 원래 만들어 졌던 젖소는 인간에게 거의 필수 불가결 한 것으로 밝혀 졌는데, 그 이유는 생물학적으로 가장 가치있는 단백질이 가장 많이 들어 있기 때문입니다.
다람쥐
단백질은 생명의 기초이며, 일반적으로 엥겔스 (Engels)가 말했듯이, 생명체는 단백질 몸체의 존재 형태입니다. 그리고 우유 단백질은 모든 필수 아미노산, 즉 신체가 필요로하는 아미노산을 함유하고 있지만 스스로 합성 할 수 없다는 점에서 가치가 있습니다. 또한 이러한 필수 아미노산은 우유에서 물질 집합으로 만 발견되는 것이 아닙니다. 그들은 동화 상태에 대해 균형 잡힌 최적 상태에 있습니다. 우리가 충분한 양의 우유를 섭취하면 식단이 부족하더라도 우유 단백질이 단백질 결핍을 채 웁니다.
우유에는 여러 종류의 단백질이 있습니다. 주요 우유 단백질은 모든 우유 단백질의 거의 80 % 인 카제인입니다. 우리는 그것이 인산 칼슘을 포함하고 있기 때문에 인산화 단백질이라고 부릅니다. 즉, 우유의 주된 음식 물질은 몸에 매우 필요한 미네랄 성분 인 칼슘을 공급합니다 (칼슘은 나중에 알려 드리겠습니다).
또한 우유 단백질에는 카제인보다 분자량이 낮은 유청 락트 알부민과 락토 글로불린이 포함되지만 인체에는 그다지 중요하지 않습니다. 왜냐하면 이들 단백질 각각은 대체 할 수없는 기능을 가지고 있기 때문입니다.
모든 우유 단백질은 주로 플라스틱 물질입니다 : 우리의 조직과 기관의 물질로 사용됩니다. 카제인이 주로 건축 자재 인 경우 락토 글로불린 및 락트 알부민은 효소 변형 제 및 면역 구조의 전구체로도 기능하므로 면역 원성 단백질이라고 부릅니다. 락토 글로불린은 항균성을 나타낼 수 있습니다.
특정 그룹의 인구 집단 중 우유는 대체 가능한 제품으로 널리 알려져 있으며 허브 제품만을 선호하여 버려 질 수 있습니다. 나는 식물 식품만을 섭취하고 식물 단백질만을 함유하는 어떤식이 요법에서도 동물의 식단에 포함될 때와 같은 수준의 단백질 신진 대사를 달성 할 수 없었다는 것을 강조하는 많은 설득력있는 연구가 있다고 말하고 싶다. 제품과 우유를 처음부터. 일반적으로 식물성 단백질 만 먹는 사람들은 헤모글로빈 함량이 낮고 감염성 병원체에 대한 내성이 낮습니다. 아마도 젖소 단백질에 알레르기가있는 사람들 만이 귀중한 제품을 거부 할 수 있습니다. 그러나 그러한 경우조차도 많은 대안들이 있습니다. 예를 들어, 스타터 미생물에 의한 발효 과정에서 단백질이 다소 구조가 바뀌고 독창적 인 외계인으로 체내에서 더 이상인지되지 않는 발효유 제품의 사용. 또한 젖소를 다른 동물의 우유 또는 가수 분해 된 우유 단백질을 기반으로하는 특수 제품으로 대체 할 수도 있습니다.
우유로 돌아가서 우유 단백질은 다른 종류의 단백질에 비해 인체에 쉽게 흡수된다는 연구 결과가 많습니다. 그리고 이것은 특정 연령대의 삶에서 특히 중요합니다. 특히 소화 효소의 활동이 감소하고 만성 질환으로 인하여 노인에서 위장관의 정상 기능과의 다양한 편차가 발생합니다.
탄수화물
또 다른 중요한 우유 다량 영양소는 탄수화물입니다.
특히 우유 만 유당과 같은 탄수화물을 함유하고 있습니다. 이것은 이당류입니다 : 우리가 신선한 우유를 섭취 할 때, 즉 유당이 자연 상태에있는 경우 장내 효소에 의해 체내에서 분해되고 더 작은 당류 인 포도당과 갈락토스가 형성됩니다. 유당은 우리에게 에너지를 제공하며 유익한 장내 미생물의 성장 촉진제이기도합니다. 즉, 천연 프리 바이오 틱입니다. 유당은 어린이에게 매우 중요합니다. 예를 들어 젖소가 아닌 젖 분유에 대해 말하면 유당과 함께 올리고당이라 불리는 다른 많은 탄수화물을 포함하고 있으며 특정 젖당 잔기를 함유하고 비피도 형성 인자입니다. 그것은 유익한 bifidobacteria의 내장에서 성장을 돕는 요인으로, 이는 어린이의 신체에 중요합니다. 어린 소아의 장내 미생물은 가장 대표적인 성분이 비피도 박테리아라는 점에서 성인의 장내 미생물과 다릅니다. 즉, 미생물이 병원성 미생물 및 기타 유해한 요소의 침입으로부터 장벽을 보호합니다.
일부 사람들은 소장에서 유당 (베타 - 갈 락토시다 아제) 부족과 관련된 유당 내성이 있음을 알아야합니다. 종종 이러한 상태는 모든 사람이 자신의 병력이나 다른 질병에 걸린 장 감염을 겪은 후에 발생하지만, 이는 유전 학적으로 결정적인 요인 일 수 있습니다. 무엇보다도 유당 불내증은 전통적으로 낙농업이 없었으며 상대적으로 늦게 발전하기 시작한 중국, 일본, 동남아시아 등 세계 각국의 특징입니다. 갈 락토시다 아제는 거기에 사는 사람들에게 유 전적으로 결핍됩니다. 예를 들어, 중부 러시아의 거주자의 경우, 락토스 불내약은 주로 질병으로 인한 락타제 결핍과 관련이 있습니다.
락타아제 결핍증을 앓고있는 사람들은 신선한 천연 우유를 섭취 할 수 없습니다. 장의 팽창, 불편 함이 있습니다. 그러나 이러한 사람들은 유당이 유익한 미생물의 효소에 의해 어느 정도 분해 된 제품을 섭취 할 수 있습니다. 그들은 kefir, 요구르트 및 요구르트를 마시고 치즈, 코티지 치즈 및 사우어 크림을 먹을 수 있습니다. 그러므로 우리는 락타아제 결핍증 환자에게 우유를 섭취 할 때 상대적으로 불편한 점에 대해서만 이야기 할 수 있습니다. 우유 단백질과 지방을 공급할 수있는 신선한 우유 대신 훌륭한 대안이 있습니다.
오늘날, 마케팅을 포함하여 자신의 목표를 추구하는 사람들의 우유 지방에 대한 많은 공격은 비 유제품 지방을 촉진시킵니다. 그러나 나는 위생사로서 인간의 체지방이 인간의 우유에 매우 필요하다고 말하고 싶습니다.
예, 유 지방을 포함한 지방은 가장 높은 칼로리 영양소입니다. 그러나 우리가 고지방 크림이나 사워 크림에 대해서가 아니라 우유에 대해서 말하면 정상적인 표준화 우유에는 지방의 3 ~ 3.5 %가 함유되어 있습니다. 이것은 아마도 당신이 창을 깰 필요가있는 금액이 아닙니다.
유 지방은 에너지 가치뿐만 아니라 카프로 익, 카 프릴 릭 및 카 프릭과 같은 급속하게 소화 가능한 중간 사슬 지방산을 포함하기 때문에 중요합니다. 분급 과정에서 유 지방을 방출하는 중쇄 산은 첨가제로 사용되기 때문에 많은 영양분을 소비하고 신속하게 보충해야하는 사람들을위한 스포츠 영양, 즉 영양을 풍부하게합니다. 중쇄 지방산은 장내 염증이나 다른 문제가있는 사람들이 쉽게 흡수합니다. 그들은 또한 아이들의 인공 먹이를위한 우유 공식에 추가됩니다. 이것은 생물학적 관점에서 볼 때 매우 중요한 요소입니다.
또한, 유 지방에는 인체의 지방 대사를 향상시키는 지방과 같은 물질 인 지질이 포함되어 있습니다. 우선, 이것들은 레시틴, 지방 유화제입니다 - 우유 지방 소포의 껍질에 들어 있습니다. 레시틴은 지방 대사에뿐만 아니라 신경 줄기의 myelin sheath의 구성 요소의 전구체이기도합니다. 즉, 신경 조직의 구성에 포함됩니다. 그리고 레시틴은 신경계의 정상 기능에 기여한다고 믿어집니다. 버터가 치고 지방질의 소립이 파괴되면 레시틴은 버터 밀크에 들어갑니다. 우리는 버터 밀크 제품을 많이 가지고 있지 않으며 버터 밀크가 전유 제품만큼 높은 칼로리가 아니기 때문에 특히주의를 기울일 필요가 있다고 생각합니다.
우유는 또한 콜레스테롤 대사에 관여하는 지방과 같은 물질 중 하나 인 ergosterol과 같은 lipoid factor를 포함합니다. 그것은 신체에서 콜레스테롤의 정상적인 제거에 기여하고, 또한, 비타민 D의 선구자입니다. 그래서 그것의 특징 지방 콘텐츠와 우유를 사용하는 것이 유용합니다.
그러나 사람이 비만이나 지질 대사와 관련된 여러 가지 이유로 강요 당하면 지방 섭취를 제한해야합니다. 소비자 시장에는 저지방 유제품이 많이 있습니다. 또한, 나는 우유의 지방 분획이 완전히 또는 부분적으로 식물성 기름을 기반으로 한 우유 지방 대체물로 대체 된 제품에 대한 해로운 공격을 고려합니다. 유방 대체제는 원산지가 알려지지 않은 식물성 기름 일뿐만 아니라 특정 미량 영양소를 보충 할 필요성을 고려하여 특별히 생산 된 제품이므로 비타민, 미네랄 성분 및 다가 불포화 지방산이 풍부합니다. 그래서 노인과 비만으로 고통받는 사람들은 그런 제품을 선택하는 것이 합리적입니다.
칼슘
그리고 마침내 나는 칼슘으로 바꾼다. 중부 러시아 인구의 경우, 우유 나 유제품이 칼슘의 주요 원천입니다. 아무리 열심히 노력하더라도.
칼슘은 식물성 식품에 첨가 될 수 있고 우유 칼슘은식이 요법에서 물고기를 적극적으로 사용함으로써 대체 될 수 있기 때문에 칼슘 측면에서 손실이 발생하지 않을 것이라고 믿는 식물 식단 지지자들과 다소 논쟁 중입니다. 물론 물고기는 훌륭한 제품입니다. 우리가 뼈와 함께 먹을 수 있다면 우리는 아마도 필요한 칼슘을 섭취 할 것입니다. 그럼에도 불구하고 생물 학자와 생화학 자들은 모든 음식물 중 우유 칼슘이 가장 잘 흡수된다는 것을 보여주었습니다.
나는 칼슘이 주요 우유 단백질 인 카세인과 관련하여 우유에 함유되어 있다는 것을 이미 지적했다. 효소 작용으로 섭취하면 칼슘이 방출되어 이온화 된 자유 형태로 옮겨지며 위장관에서 쉽고 빠르게 흡수됩니다.
또한 우유 성분 중 칼슘은 다른 미세 및 매크로 원소, 특히 인과의 동화에있어 가장 균형 잡힌 비율입니다. 젖소의 칼슘과 인의 비율은 1 : 1.5이며 혈류에서 칼슘의 최적 농도와 정확한 항상성, 즉 내부 환경의 일정성을 보장합니다. 예를 들어, 사람의 식단에서 칼슘과 인의 비율이 체계적으로 교란되고 칼슘보다 훨씬 많은 인이 존재하면 칼슘은 뼈 밖으로 침출되기 시작합니다. 누구나 칼슘 결핍의 결과를 잘 알고 있습니다. 골다공증은 조직의 밀도와 구조, 다양한 골절을 침해합니다.
칼슘은 뼈의 건강뿐만 아니라 신경 충동의 전도를 촉진하고 적절한 근육 수축력을 촉진합니다.
인간에 대한 칼슘의 필요성은 오랫동안 확립되어 왔습니다. 성인의 경우 하루 1000mg이지만 십대의 경우 성장한 몸은 1200mg, 임산부와 모유 수유는 1500mg 이상입니다. 보통 우유 한 잔은 젊은 시절의 일상적인 필요량의 20-25 %를 제공합니다. 칼슘의 더 중요한 원천은 카세인 치즈와 치즈의 함량이 높은 유제품입니다. 대부분의 치즈는 코티지 치즈보다 더 두껍습니다. 그러나 소량의 치즈를 매일 섭취하는 것이 유용합니다. 또한, 지방의 질량 분율이 낮은 많은 치즈가 생산되고 있습니다 - 예를 들어 술루 구니와 아디 게와 같은 염수가 있습니다.
우유 또는 탈지유가 더 유용할까요?
이 질문은 개인에 따라 다르므로 정확하지 않습니다. 사람이 지질 대사에 문제가 없다면, 전체 우유가 그를 해치지 않을 것입니다. 또한 이러한 문제가있는 사람들은 저지방 낙농 제품을 선택해야합니다. 그러나 동시에 비타민 및 기타 유용한 물질로 농축되었는지 여부에주의를 기울일 필요가 있습니다.
재구성 된 우유가 비타민으로 풍부한 이유는 무엇입니까?
전유에서는 이미 존재하지만, 과분 할 지방을 제거하면 분 해산시 불행히도 지용성 비타민이 손실됩니다 - 주로 A와 D입니다. 따라서 이러한 제품은 물론 농축해야 할 필요가 있습니다. 특히 이러한 손실 된 영양분을 추가해야합니다. 특히 겨울에는 태양이 낮아 비타민 D가 피부에 형성되지 않습니다. 해가 적은 핀란드에서는 일반적으로이 비타민으로 우유를 마 십니다. 우리는 또한 소비자 시장에 그런 우유를 가지고 있습니다.
회수 된 우유는 유용합니까?
회복 된 우유는 확실히 똑같은 유익한 단백질 인 칼슘을 함유하게 될 것입니다. 그러나 영양 가치 외에도 우유는 생물학적 가치가 있습니다. 쌍둥이와 비슷하지만 여전히 다릅니다.
나는 우유 단백질이 카제인뿐만 아니라 락트 알부민과 락토 글로불린에 의해서도 표현되었다고 이미 말했습니다. 따라서 우유를 마르기 위해 우유를 가열하면 유장 단백질이 파괴 될 수 있습니다. 그리고 무엇보다도 단백질 만이 lactalbumin과 lactoglobulin을 분획합니다 : 그들은 어느 정도까지 변성 될 수 있습니다. 풍부한 우유에 비타민이 풍부하면 유장 단백질이 풍부하지 않습니다. 말린 우유는 물에서 간단하게 줄어들고, 카세인으로 모든 것이 순차적으로 존재한다면, 면역 원성의 양은 우리가 그들이라고 부르는 것처럼 자연적인 우유보다 적습니다.
불안정한 단백질과 함께 미량의 우유에서 발견되는 다른 생물학적 활성 물질을 제거 할 수 있습니다. 따라서, 재구성 된 우유는 자연적으로 생물학적으로 활성 인 물질을 잃어 버리게됩니다. 그럼에도 불구하고, 단백질, 지방, 유당과 같은 필수 다량 영양소와 칼슘과 같은 미량 영양소가 여전히 남아 있습니다. 재구성 된 우유는 유용하고 가치있는 제품입니다.
또한 유제품은 재구성 된 우유를 기준으로 만들 수 있습니다. 그리고 스타터 배양 물이 도입 될 때, 생물학적 활성 물질이 단백질베이스로부터 새로 합성됩니다. 특히 리보플라빈 (비타민 B2)과 다른 비타민의 함량이 증가하고 단백질이 유리 아미노산으로 전환 될 수 있습니다. 재구성 된 우유에 기초한 발효유 제품의 가치.
사진가 : Kamil Guliyev, Ilya Yudovich
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유용한 우유는 무엇입니까? 나이가 몇 사람이 특히 필요한가요?
단백질, 칼슘, 비타민, 탄수화물 및 주기율표의 거의 모든 요소가 모두 포함되어 있습니다.
유용한 우유는 무엇입니까? 나이가 몇 사람이 특히 필요한가요?
- 우유를 섭취하면 아미노산 구성에서 최적의 균형을 이루는 완전한 동물성 단백질을 얻을 수있을뿐 아니라 쉽게 흡수 할 수있는 칼슘 및 인 화합물뿐만 아니라 비타민 A, B2, D의 우수한 공급원이기도합니다. 다양한 불리한 환경 요인으로부터
우유에 함유 된 칼슘은 여성 (특히 폐경기), 어린이, 청소년, 노인들에게 매우 필요합니다. 칼슘은 건강한 치아와 뼈의 정상적인 발달에 필요하며 신진 대사에 중요한 역할을합니다.
동시에, 다른 동물과 마찬가지로 유방도 대량으로 체내에 들어가면 죽상 동맥 경화증의 발병에 기여하고 혈청의 콜레스테롤 수치를 높이고 간에서 대사 과정의 장애를 일으킬 수 있습니다. 따라서 대사 장애, 당뇨병, 비만 및 노년기의 경우 0.5-1 %의 저지방 우유가 선호됩니다.
몸에있는 영양소의 정상적인 유지를 위해 섭취해야하는 우유의 양은 무엇입니까?
Marianna Trifonova, 영양사, 미적 재건 의학 에메랄드 센터의 수석 의사 :
- 러시아 과학원 영양 연구소 (Institute of Nutrition)가 추천 한 성인용 우유의 연간 평균 소비량은 392 리터로 하루 1 리터보다 약간 더 많습니다.
우유 한 잔 (200 ml)은 칼슘의 일일 가치의 25 %, 비타민 B2의 일일 가치의 22 %, 일일 비타민 D의 21 %, 일일 인의 18 %, 일일 단백질의 13.5 %를 포함합니다.
그러나 우유 소비율은 나이, 성별, 신체 활동, 계절성, 임신 및식이 요법과 같은 여러 요소에 따라 달라집니다 (예 : 칼슘이 많은 음식을 매일 먹는 경우 - 브로콜리, 정어리, 땅콩, 검은 콩, 당신의 우유 비율은 더 낮을 것이다). 따라서 우유 소비에 대한 개별 기준을 결정하려면 전문 영양 학자와 상담하는 것이 중요하며, 동시에 우유에 대한 불내증으로 고통 받고 있는지 확인하는 것이 중요합니다.
우유는 우리의 활력을 높여주는 영양이 풍부하고 건강한 제품이라고합니다. 많은 사람들은 우유를 마시는 것은 불가능하다고 믿습니다. 7 년 후의 인체에서는 완전 소화에 필요한 효소가 없습니다 (유당). 사실입니까?
마리 안나 트리 포노 바 :
- 실제로, 고대에는 어른이 우유를 사용하지 않았습니다. 왜냐하면 모유 수유 기간이 끝나면 인체는 우유 설탕을 소화하는데 필요한 효소 인 락타아제를 생산하기 시작했기 때문입니다. 그러나 수천년 전에, 락타아제 생산을 담당하는 유전자의 돌연변이가 유럽에서 발생했습니다. 유전자는 어린 시절의 출발과 함께 "멈추는"일을 멈췄습니다. 물론 개별 개인은 우유에 대한 개인적인 편협함, 소위 hypolactasia를 경험할 수 있습니다.
3-5 세의 모든 건강한 어린이는 높은 락타아제 활동을 보입니다. 그들이 성숙하면, 효소 생산의 감소가 있는데, 이는 락타아제 유전자의 작용에 의해 야기된다. 10 년에서 18 년 사이에, 각 사람에게 고유 한 락타아제 생산 수준이 결정되며, 이는 이후 몇 년 동안 유지됩니다. 효소 활성의 감소는 다른 빈도를 지닌 다른 소수 민족 그룹에서 발생합니다. 동부 슬라브와 유럽의 우유에 대한 개인적인 편협은 전체적으로 10 % 미만입니다.
저는 87 세입니다. 나는 내 나이에 우유가 나빴다 고 들었다. 그래?
마리 안나 트리 포노 바 :
- 우유에 관한 많은 오해가 있습니다. 그 중 하나는 우유가 노인들에게는 건강에 해 롭다 고합니다. 실제로 수천 년 전만 아이들이 우유를 마실 수있었습니다. 모유 수유 기간이 끝나면 몸은 락타아제 생성을 멈추게되어 고대 성인들은 우유를 전혀 견딜 수 없었습니다. 그러나 진화 과정에서 락타아제 생산을 담당하는 유전자는 어린 시절의 돌보심으로 "멈추는"일을 멈추었으며 오늘날 성인들은 차분한 마음으로 우유를 마실 수 있습니다. 또한 우유 및 유제품을 매일 식단에 도입하는 것이 절대적으로 필요한 예방을 위해 골다공증과 같은 여러 가지 "연령 관련"질병이 있습니다.
근육을 효율적으로 만들기 위해 단백질 쉐이크 대신 우유를 사용할 수 있습니까?
Alexey Tikhonov, 피겨 스케이팅에서 세계 챔피언 :
- 당신은 정확하게 근육 덩어리를 만들고 싶은 사람들이 종종 아미노산의 추가 복용량을 사용하는 것으로 나타났습니다. 예를 들어, 그들은 소위 단백질 쉐이크를 마 십니다. 그러나 사실 합성 아미노산은 매우 제한된 양으로 우리 몸에 흡수됩니다. 이 경우 단백질이 거의 완전히 흡수되므로 고기, 식물성 단백질, 우유 및 유제품을 섭취하는 것이 훨씬 더 유용하고 더 효과적입니다. 즉, 최상의 결과를 얻고 아름다운 인물의 소유자가 되려면 균형 잡힌 자연 단백질,식이 요법 및 강렬한 육체 노동으로 포화 상태가되어야합니다.
어떤 우유가 천연 우유인지 알고 싶습니까?
Mikhail Dryashin, www.omoloke.com 사이트의 수석 편집인 :
- 아마도 우유의 자연 스러움에 대해 궁금해 할 때, 당신이 살 우유가 말린 분유의 희석의 결과 일지 모른다는 것을 두려워 할 것입니다. "우유 및 유제품 관련 기술 규칙"에 따라 그러한 제품에는 우유가 아닌 우유 음료라고하는 권리가 있습니다. 더욱이, 분말 음료에서 우유 음료를 얻는 것은 패키지의 정보에 반영되어야합니다. 따라서 상점 진열대에 서있는 진실한 제조업체의 우유는 자연 스럽습니다.
우유가 나에게 유익한 지 알아 내려면 무엇을 알아야합니까?
미하일 드라이 야신 :
- 우유는 우리 인구의 대다수에게 유용합니다. 예외는 아주 드물며 특정 질병이나 우유 설탕이나 단백질에 대한 개인적인 편협과 관련이 있습니다. 우유가 귀하에게 개인적으로 유용한 것인지 (반대의 의혹이있는 경우) 의사에게 문의해야합니다.
수년 동안 나는 시장에서 손으로 우유를 사 왔습니다. 얼마나 안전합니까?
미하일 드라이 야신 :
- 건강한 젖소에서 얻은 신선한 우유는 건강에 가장 유리하지만, 종종 안전하지 않습니다. 착유 후 몇 시간 내에 박테리아가 공기에서 떨어지기 시작합니다. 중독의 위험을 최소화하기 위해 우유를 처리하는 열 방식이 발명되었습니다. 최신 가공 방법 인 초 저온 살균법은 신선한 우유의 완전한 이익을 유지하는 데 도움이됩니다. 단 몇 초 만에 우유가 가열되고 즉시 냉각되며, 그 후에 우유는 무균 상태에서 다층 판지 포장에 즉시 병입됩니다. 이러한 우유에는 가장 높은 낙농 표준 기호가 표시되어 있습니다. 우리의 건강은 그들에 달려 있기 때문에 사용하는 제품에주의를 기울이십시오.
상점에서는 다양한 패키지에 우유, 우유, 플라스틱, 유리, 마분지를 제공합니다. 선택할 우유는 무엇입니까?
미하일 드라이 야신 :
- 플라스틱 병에 담긴 우유는 선반에있는 제품의 일부일뿐입니다. 플라스틱 병에는 많은 장점이 있습니다. 편안함, 내성, 무게가 약간 있습니다. 그러나, 그들은 단점을 가지고있다 : 문제는 플라스틱 병이 우유에 빛으로부터 완전한 보호를 제공하지 않는다는 것이다. 일반적으로 상점의 무역관을 비추고, 영향을 받아 산화되는 우유 단백질과 지방을 파괴하는 빛이 나는 라마 (luminescent llamas)의 태양 광과 빛. 또한 빛은 우유에 들어있는 비타민의 손실로 이어질 수 있습니다. 카톤과 같은 내광성 포장재는 우유의 장점을 훨씬 효율적으로 유지합니다.
표준화 우유 란 무엇입니까?
Svetlana Denisova, Schelkovskaya www.zdorovsmol.ru의 아동 클리닉 "Zdorov Smoloda"의 의과 의사, 의과 의사 :
- 표준화 된 우유는 특정 질량 분율의 지방을 보장하는 우유입니다. 전통적인 수치는 저지방 우유의 경우 1.5 %, 표준급 우유의 경우 3 %이지만 0.1 %와 0.5 %의 우유도 있습니다. 간단히 말해, 정상화는 우유를 요구되는 지방 비율로 가져오고 있습니다.
우유는 우리의 활력을 높여주는 영양이 풍부하고 건강한 제품이라고합니다. 많은 사람들은 우유를 마시는 것은 불가능하다고 믿습니다. 7 년 후의 인체에서는 완전 소화에 필요한 효소가 없습니다 (유당). 사실입니까?
스베틀라나 데니 소바 :
- 효소 유당의 부족은 아주 어린 아이들과 노인 모두에서 발생합니다. 대부분이 상태는 일시적이며 위장관의 미숙 (어린 소아) 또는 만성 질환 (성인)과 관련이 있습니다. 우유는 매우 유용한 제품입니다 - 그룹 B의 칼슘, 인, 비타민뿐만 아니라 모든 필요한 영양분을 가지고 있습니다. 우유는 특히 어린이, 임신 및 수유중인 여성 및 노인에게 유용합니다.
오랫동안 우유를 끌어 들이지 않았기 때문에 음주로 인한 불편 함이있었습니다. 그리고 지금은 그 반대입니다. 이게 정상인가?
스베틀라나 데니 소바 :
- 소화 장애가 있거나 장이나 바이러스 감염 후 우유를 마실 때 불편 함이 발생합니다. 회복 후에는 유제품을 포함한 제품의 내구성이 회복됩니다. 또한 젖소의 구성 성분이 같아도 맛이 다르고 가공이 다르며 인체는 이러한 매개 변수와 다르게 반응합니다.
http://www.aif.ru/health/food/chem_polezno_moloko_lyudyam_kakih_vozrastov_ono_osobenno_nuzhno