담수 Pangasius Bred

메인 오일

담수 Pangasius Bred

Pangasius - 어떤 종류의 물고기? 남부 및 동남아시아의 신선한 해역에 서식하는 큰 상어 메기라고 불리는 가족. 기간은 수시로 상업적인 가치가있는 종 Pangasius Bocourti를 언급하기 위하여 이용된다.

Pangasius 및 그 서식지에 대한 설명

이 물고기는 육체가 길고 평평하며 비늘이 없기 때문에 구별하기 쉽습니다. 머리는 비교적 작다. 입은 넓고, 턱과 구개뼈에 작은 날카로운 이빨이 있습니다. 눈은 꽤 큽니다. 입 근처에는 2 쌍의 안테나가 있으며, 상부는 하부보다 짧습니다. 지느러미는 어두운 회색 또는 검은 색입니다. 등 지느러미는 6 개의 가지 광선으로 이루어져 있습니다.

아가미 덮개는 정상적으로 개발되었습니다. 젊은 사람들에게는 옆줄과 검은 색 줄무늬가 있고 다른 하나는 길게 늘어납니다. 큰 성인은 보통 회색이지만 때로는 녹색 색조와 은색 면도 있습니다. 항문 지느러미의 중간에 어두운 줄무늬가 있습니다. 꼬리 지느러미에는 여러 종류가 있습니다.

판게 시우스는 세계에서 가장 크고 중요한 수산업 중 하나 인 메콩 강 (Mekong River)의 주요 상업 종 중 하나입니다. 이 종은 전통적으로 베트남, 태국, 캄보디아에서 자란다. 인도네시아, 말레이시아, 방글라데시, 중국 및 라오스 민주 공화국에서 자라는 소량 그것은 번식력과 관련이 있습니다. 왜냐하면 그것은 비교적 많은 수의 튀김을 생산하기 때문입니다. 서식지는 메콩 강, Chaopraya, Irrawaddy 강과 그들의 분지로 제한됩니다.

Pangasius는 종종 무지개 상어 또는 줄무늬 메기라고도합니다. 또한이 물고기가 살고있는 각 국가마다 이름이 붙었습니다.

Pangasius Bocourti는 다른 종과 마찬가지로 멀리 이동하여 수백 킬로미터를 여행 할 수 있습니다. 동시에, 강원은 주로 청소년의 산란 및 양육에 사용되며 주 채널은 성인을위한 것입니다. 물고기는 잡식성입니다. 조류, 동물성 플랭크톤, 곤충을 먹으며, 큰 표본도 갑각류와 물고기를 먹습니다.

이 물고기는 육체가 길고 평평하며 비늘이 없기 때문에 쉽게 구별됩니다.

야생에서 pangasius의 생활은 몬순 홍수의 연례 순환과 밀접한 관련이 있으며, 산란은 장마가 시작되는 5 월 또는 6 월에 발생합니다. 건기에는이 물고기가 깊은 풀에 숨어 있습니다. 스토니 (Stony) 은행은 산란 근거로 가장 많이 사용됩니다. 끈끈한 캐비어는 일반적으로 해안 나무의 뿌리 계통에 위치합니다.

갤러리 : 담수 pangasius (25 사진)

가장 싼 물고기 (비디오)

판게 시우스 육종

개인은 최대 길이 1m 30cm까지 자라며 44kg까지 나갈 수 있습니다. 이 물고기는 22-26 ° C의 온도에서 편안함을 느낍니다. 수산업에 종사하는 여성은 생후 3 년 안에 성숙한 성숙기에 이르며이 시간까지 3kg 이상의 체중을 얻습니다. 수컷은 2 년차에 짝짓기를 할 준비가되어 있습니다. 어업 밖에서 살고있는 판게 시우스 (Pangasius)는 동시에 성숙기에 이른 것으로 추정된다. 10kg의 성숙한 여성은 1 백만 개의 달걀을 쓸어 버릴 수 있습니다. 야생 동물은 일년에 2 번 산란 할 수 있지만, 베트남 어촌에서는 6 주 후에 암컷이 다시 산란 할 때가있다.

베트남의 메콩 델타에서 야생 어획량은 오랫동안 실천되지 못했습니다. 왜냐하면 어업에 종사하는 인구가 새로운 세대를 키우기에 충분한 캐비아를 생산하기 때문입니다. 그리고 캄보디아에서는 라오스와 태국이 여전히 야생 표본을 잡습니다.

1990 년대에 베트남인들은이 시리얼, 콩, 면화 밀가루, 우유, 계란 및 야채 (예 : 녹색 완두콩)에서 생선 폐기물, 쌀과 밀기울을 빻아 내고 인위적으로 첨가 한 비타민 C와 E를 사용했습니다. 성분들을 함께 혼합하고, 제조하고, 볼 또는 과립의 형태로 제공 하였다.

전 세계적으로 품질 관리를 강화한 2008 년 이후 베트남의 어류는 특별한 사료를 섭취하기 시작했습니다. 농업과 음식물 쓰레기는 저장고를 강하게 오염시키고 일반적인 상태를 악화시킨다 (그러므로 성장한 판게 오스는 건강에 해롭고 먹을 수 없다는 신화). 이 물고기는 저수지의 부분 배수 후 그물을 사용하여 추출됩니다.

일반적으로 한 연못 내의 모든 성인들은 한 번에 잡히게됩니다.

http://fisherhook.ru/2017/01/presnovodnyiy-pangasius-eto-chto-za-ryiba/

베트남어 화이트 판게시우스 : 서식지, 조건

다년간의 경험을 가진 수상생

약 10 년 전에 국내 매점에 상어 메기가 나타났습니다. 이 물고기는 값 싸기 때문에 매우 인기가있었습니다. 집에서 요리 한 Pangasius는 레스토랑과 카페에서 제공됩니다. 얼마 후, 사람들은 그러한 접근성을 유발 한 원인과 어류가 재배 된 조건을 궁금해하기 시작했습니다. 상어 메기가 거의 주요 주 식량 인 나라가 있습니다.

Pangasius는 강 물고기이고, somobriform의 순서에 속하고 베트남에 삽니다.

pangasius의 기원과 묘사

아시아 국가에서는 매우 인기가 있습니다. 예를 들어, 베트남으로 봉사 할 수 있습니다. Pangasius 물고기가 사는 메콩 강은 티베트의 산기슭에서 시작되며 빙하에 의해 먹이를 먹습니다. 이것은 인도 차이나의 주요 수로입니다. 델타에서 처음으로,이 종은 태어나서 오늘날에도 계속되고 있으며, 이것은 수백만 명의 사람들을위한 식량 원이되었습니다. 베트남어 상어 메기 :

다른 소박함;
충분히 빠르게 성장하고 있습니다.

불과 15 년 만에 그는 베트남 남부 지역의 경제 기반을 형성 할 수있었습니다. 그의 명예에있는 현지 마을 중 하나에서 기념비를 세웠다. 일부 지방 주민은 강에 직접 살고 물고기를 사료로 먹기 위해 번식합니다.

Pangasius는 바구니와 그물로 잡히지 만 물고기를 수출하려는 경우이 방법은 적합하지 않습니다. 품질 표준 및 환경 청결을 준수하기 위해 제조업체는 많은 노력을 기울여야합니다.

싸고 맛있는 캐비어 팬은 남서 아시아에 서식하는 Pangasius는 어떤 물고기에 관심이 있습니다. 그것은 독특한 외형을 가지고 있으며, 판게 시우스는 다음과 같이 보입니다 :

그것은 성인에 관해서 단단한 회색 몸을 가지고 있습니다. 어린 동물에서는 검은 줄무늬로 덮여있다.
머리 앞면에는 두 쌍의 안테나가 있습니다. 상단에 위치한 것은 하단에있는 것보다 다소 짧습니다.
날카 롭고 작은 이빨.
척도가 없다.
눈은 크다.
머리는 작고 평평하다.

국내외 시장 판매

사육에 Pangasius는 농장, 큰 산업 기업을 전문화한다. 이를 위해 강은 사용되지 않고 인위적으로 장착 된 저수지가 사용됩니다. 물은 메콩 강에서 직접 연못으로 들어갑니다. 그러나 아직도 그것의 구성에있는 원래와는 현저하게 다릅니다.

생선 필레의 색깔은 사료, 구금 상태, 필레 링 방법에 달려 있습니다.

판가시오가 먹는 것을 구체적으로 대답하기는 어렵습니다. 이 물고기는 거의 잡식으로 여겨집니다. 판게 시우스의 삶의 위치에 따라 국내 또는 해외 시장으로 향하는 곳이 결정됩니다. 동시에 수출 옵션이 약간 다를 수 있습니다.

예를 들어, 모든 규칙에 따라 포장되고 매력적인 외관을 가진 과도한 지방층을 제거한 필레는 유럽에 도착합니다. 불행히도 러시아 상점에서는 얼음이 깔려있는 알 수없는 색상의 조각을 볼 수 있습니다. 종종 상자 포장으로 판매됩니다. 물론, 가격의 차이는 상당히 명백 할 수 있습니다.

부정적인 판단

베트남에서 자란 어류가 품질 기준을 어떻게 충족시키는지를 결정하는 것은 어렵다. 왜냐하면이 제품에 대해 많은 격렬한 옹호론자들과 공개적으로 반대하는 사람들이 있기 때문이다. 또한 판게 오스 필레의 건강 상태에 대한 의견도 다릅니다. 단백질, 지방산 및 저칼로리 식품의 높은 함량을 나타냅니다. 동시에, 상어 메기가 부적절한 조건에서 재배되면 모든 이익이 사라질 수 있습니다.

물고기가 사는 메콩 강이 절대 깨끗하다고 말하는 것은 필요하지 않습니다. 다른 종류의 쓰레기가 많이 있습니다. 또한 독성 물질의 근원지로 여겨지는 산업 폐기물 및 폐수에 대한 정보가 종종 접수됩니다.

Pangasius가 잡식성이며 육종가들이 이것을 적극적으로 사용한다는 것은 주목할만한 사실입니다. 그들 중 일부는 물고기에게 아무것도 먹이지 않습니다. 성장을 가속화하기 위해 개별 제조업체는 심지어 상어 솜에 항생제와 호르몬을 공급합니다. 시체 무게를 늘리기 위해 폴리 인산염을 채웠다. 이 화합물은 흡습성을 제공합니다. 유럽의 상점에서 Pangasius를 얻기 전에, 그는 때로는 해동과 냉동의 여러 사이클을 거쳐야합니다. 물론 이것은 신선함을 추가하지는 않습니다. 일부 창고에서는 비위생적 인 조건이 발생합니다.

수비수 직책

메콩 강이 심하게 오염되어 있음에도 불구하고 많은 종류의 동물과 새들이 발견되며, 이들은 모두 그러한 물에서 기분이 좋습니다. Pangasius의 수호자들은 자연이 일정 시간 내에 회복 될 수 있었다고 주장한다. 이 잡식성 어류는 돼지와 같은 잡식성과 비교됩니다. 그들이 맥주로 마시는 것을 좋아하는 왕새우도 마찬가지입니다. 이 생물들은 일반적으로 썩은 고기를 먹는다.

물론 기생충은 어떤 환경에서도 기분이 좋을 수 있지만 열처리를하면 기분이 나아질 수 있습니다. 항생제는 사람들이 닭고기를 계속 먹지 못하도록하지만, 닭고기에도 사용됩니다.

사물의 진정한 상태

Pangasius 수출은 세계 여러 나라에 수출됩니다. 유럽에서는 수입 제품의 표준을 준수하는지주의 깊게 모니터링하십시오. Rosselkhoznadzor는 러시아에서 유사한 기능을 담당합니다. 때때로, 부적절한 품질로 인해 수입이 금지됩니다. 러시아어 판가 시우스 시장에 공급할 수없는 회사 목록은 수시로 보충됩니다.

필렛은 성공적으로 구워지고, 구워지고, 찌고, 수프에서 조리되고, 파이를 채우는 데 사용됩니다.

수출을 위해이 어류는 국제 보안 면허를 소지 한 대규모 생산자에 의해 재배됩니다. 그들은 수영장이나 연못의 물을 산소 처리하기 위해 특수 통풍기를 사용합니다.

그들은 또한 오염 제거를위한 강력한 필터를 가지고 있습니다. 책임있는 브리더 스는 직장에서 세계 보건 기준을 준수해야합니다. 그렇지 않으면 제품이 미국 및 유럽의 매장에있을 수 없습니다. 팡가 시우스 (Pangasius)가 자라면서 생선 폐기물로 만든 알약으로 먹이를 주며 미네랄 및 비타민 보충제로 풍부하게합니다.

소규모 농장에서는 완전히 다른 상황이 지배 할 수 있습니다. 여기에 물고기가 갑갑합니다. 환경이 충분히 깨끗하지 않으면 판게 오스가 아플 수 있습니다. 여기에는 항생제가 사용됩니다. 그러나 그러한 제품은 외국 시장에 진출 할 가능성이 거의 없습니다.

pangasius를 둘러싼 많은 신화에도 불구하고, 그것은 농장에서 자란 보통 물고기로 남아 있습니다. 같은 조건에서 철갑 상어와 잉어가 재배되기 때문에 그러한 판게 오스는 안전하게 먹을 수 있습니다. 그가 약과 채워지는 동일한 닭 다리보다는 그의 건강에 더 많은 손상을 입힐 수있을 것 같지 않다.

구매 관련 중요 사항

자신의 건강을 위해 두려움없이 물고기를 먹을 수 있다는 사실에도 불구하고 여러 가지 중요한 요소에주의를 기울이지 않아도됩니다.

Pangasius 필레는 주로 러시아에 공급되며이 물고기의 시체는 공급되지 않습니다.

주요 권장 사항은 다음과 같습니다.

시체의 색깔을보십시오. 노란색이면 부적절한 조건에서 어류가 자라는 것을 나타냅니다. 붉은 색조는 산소 부족이나 필렛의 인공 착색을 나타냅니다. 안전은 흰색과 밝은 핑크 색상으로 간주 될 수 있습니다.
가능하다면 필레가 아닌 시체를 가져 가십시오. 후자는 폴리 인산염으로 처리되어 최종 생성물의 질량을 증가시킨다.
유약의 존재. 제조업체는 풍화 작용으로 제품을 보호하기 위해 물에서 얼어 붙는 경우가 많습니다. 그러나 그것은 국내 슈퍼마켓에서 흔히 볼 수있는 것처럼 거대한 덩어리가 아닌 얇은 얼음 껍질이어야합니다.
지방 콘텐츠. 크기가 작을수록 좋습니다. 큰 비율은 낮은 등급의 제품을 나타냅니다.

비용도 많이 알 수 있습니다. Pangasius는 최상의 품질조차도 저렴합니다. 가격을 더 낮추더라도 부적절한 운송 수단이나 부적절한 운송을받은 제품 일 가능성이 큽니다.

http://rybki.guru/ryba/vetnamskij-belyj-pangasius.html

판가 시우스

pangasius 물고기는 가족 somobriform의 일원입니다. 이 생물의 또 다른 이름은 상어 메기입니다. 이것은 자연 서식지와 인위적으로 생성 된 수역에서 커질 수있는 민물 고기입니다.

Pangasius는 특히 대량으로 섭취하는 경우 인체 건강에 해롭다 고 여겨집니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 환경 친화적 인 환경에서 자란이 강 물고기는 맛이 좋을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그 필레는 인체의 정상적인 기능에 필요한 많은 물질을 포함하고있다.

어떤 종류의 물고기인가?

Pangasius와 같은 수생 동물의 대표자에 관해서는, 평소와는 달리, 많은 사람들이 알지 못하기 때문에, 이 창조물은 아시아의 모든 강과 호수에서 발견되지 않습니다. Pangasius 필렛은 베트남에서 매우 흔한 특별한 양식장과 함께 상점에갑니다.

자연적으로 판가 시우스의 평균 길이는 1m에 이르며, 일부 개인은 130cm까지 자랄 수 있습니다. 신체는 평평한 모양을하고 있습니다. 뒤쪽에는 판게 오스 (Pangasius)를 상어처럼 보이게 만드는 지느러미 모양의 지느러미가 있습니다. 물고기의 피부는 회색이며 많은 갈색과 검은 색 흠도 있습니다.

얼마나 많은 생명

이 물고기의 등심은 넓고 연한 분홍색이나 노란 색조가 있습니다. 자연적으로,이 소마는 20 년까지 살고 있습니다. 포로 상태에서 그들은 판매를위한 최적의 크기에 도달했을 때 6 개월까지 유지됩니다.

무슨 피드

Pangasius는 잡식성입니다. 그들의 식단의 기초는 다음을 포함하는 채소 성분으로 구성됩니다 :

또한 기회가 생기면 곤충, 작은 갑각류, 물고기 등으로 먹습니다. Pangasius는 먹고 썩은 고기를 먹을 수 있습니다. 자연 환경에서 메기는 강 아래쪽에 있습니다. 이 생물들은 높은 활동과 이동성을 특징으로합니다. 그러나, 그들은 매우 수줍어하고 잠재적으로 위험한 곳을 신속하게 떠나려고합니다.

산란하는 법

이 동물들은 매우 생산적입니다. 그들은 1 년에 2 번 산란합니다. 암컷은 백만 알을 낳을 수 있습니다. 상어 메기를 산란시키기 위해서는 수생 식물이 고밀도 인 강가에서 모래 주머니와 급류를 선택하십시오. 해조류의 뿌리에 soma 형태를 놓습니다. Pangasius가 발견 된 강에서는 산란에 적합한 거의 모든 장소가 캐비아로 덮여 있습니다. 알을 낳은 후에 물고기 한 쌍은 그들의 자손을 걱정하지 않습니다.

전통 서식지

Pangasius는 라오스, 캄보디아, 베트남 및 태국의 민물 강과 호수에서 발견됩니다. 이 종들의 가장 큰 개체군은 Chayphrai와 Mekong 강에서 대표된다. 이 강에서는 산업 규모를 따라 잡는 것이 수행되지 않습니다. 그들의 물은 국내 하수, 화학 공장의 배출, 살충제 및 비료의 부패 생성물, 베트남 전쟁 중에 배포 된 유독 물질로 인해 극도로 오염되어 있습니다.

이 하천의 수역에서의 어업 금지로 인해 Pangasius 인구는 증가했다. 이 생물들은 물과 산소 함량이 낮은 독성 물질을 고농도로 견딜 수 있습니다. 그러나 이러한 부정적인 요소의 영향은 어패류의 품질에 영향을 미친다. 그것은 극히 해롭고 식품에서의 사용은 권장하지 않습니다.

구성 및 칼로리

Pangasius 필레는 유가 물질의 상대적으로 저렴한 비용과 높은 함량으로 인해 미식가들로부터 수요를 얻었습니다. 이 물고기의 고기에는 다음과 같은 미네랄, 비타민 및 활성 성분이 함유되어 있습니다.

동물성 단백질;
오메가 -3 지방산;
칼슘;
B 비타민;
인;
칼륨;
셀레늄;
아미노산;
비타민 PP, A, E, C.
철;
불소;
나트륨;
마그네슘;
단백질;
아연 등

이 물고기의 필렛은식이 요법입니다. 거의 지방을 포함하지 않으므로 건강한 생활 방식을 고수하는 사람들은 그것을 높이 평가합니다. 열량은 낮습니다. 필렛 100g의 에너지 값은 약 88kcal입니다.

약용 특성

pangasius의 사용은 생물학적 활성 물질의 농도 증가로 인해 인체에 현저한 치료 효과가 있다고 믿어집니다. 필렛이 높은 단백질은 쉽게 소화되며 다양한 장기의 세포를 재생하기 위해 신체에서 빠르게 사용할 수 있습니다.

칼슘, 불소 및 인의 함량이 높기 때문에이 종류의 메기 필렛을 사용하면 골관절염, 골다공증, 골 연골 증 등 골격과 관절의 질병을 예방할 수 있습니다. 또한 생선을 정기적으로 섭취하면 식욕을 유지하면서 손톱과 모발의 상태가 개선됩니다, 뼈 및 연골 막.

오메가 -3 지방산은 아테롬성 경화증, 정맥류 및 기타 질병을 앓고있는 사람들의 혈관 상태를 개선하고 혈관벽의 구조를 침범합니다. 물고기에 대량으로 존재하는 칼륨은 심혈관 계통의 정상화에 기여합니다.

셀레늄과 아미노산 함량이 높기 때문에 시력 향상과 갑상선 기능 회복에 기여합니다. 메기의 필렛에 많은 양의 비타민 B가 존재한다고 가정하면, 그 사용은 중추 신경계와 말초 신경계의 정상화에 기여합니다. 정기적으로이 물고기를 식단에 포함 시키면 스트레스에 대한 저항력이 증가하고 우울 장애가 발생할 위험이 줄어 듭니다. 규칙적인 필렛의 사용은 정신 활동을 향상시키고 수면을 정상화시키는 데 도움이됩니다.

Pangasius는 심한 빈혈로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 필레는 혈액 요소 생산에 필요한 많은 철분을 함유하고 있습니다. pangasius 고기의 지방 함량이 낮 으면 위, 장 및 췌장의 급성 및 만성 병리로 고통받는 사람들에게 물고기를 권장합니다. 육류 및 부산물을이 물고기로 대체하면 지방 간증의 경우 간장 상태를 개선 할 수 있습니다.

어떻게 그리고 어디에서 pangasius가 재배 되었습니까?

많은 유럽 국가에서는 베트남에서 상어 어획량의 기술이 종종 위반되어 물고기가 인체 건강에 잠재적으로 위험 할 수 있기 때문에 판가 시우스의 수입이 금지됩니다. 가장 위험한 음식은 메콩 강의 인위적으로 창조 된 운하의 조건에서 자란 메기입니다. 메콩 강은 물이 오염 수준이 증가하는 특징이 있습니다.

이 강에서는 파렴치한 제조업 자들이 운하를 파고 들며, 자연의 흐름에 의해 물의 흐름이 제공됩니다. 그런 상태에서 소마는 기분이 좋고 빨리 몸무게를 늘릴 수 있지만 고기는 독성 물질로 가득 차 있습니다. 또한 베트남의 일부 농민들은 가축 폐수를 줄이기 위해 설계된 운하에서 동물을 키운다. 그러한 물고기는 가장 위험합니다.

그러나 액체가 끊임없이 여과되고 산소로 포화되는 인위적으로 만들어진 폐쇄 저수지에서이 메기를 재배하는 선량한 제조업체도 있습니다. 이러한 저수지는 상어 메기가 자유롭게 이동할 수있는 특수 설비가 갖추어져있는 넓은 수영장입니다.

생선은 필요한 조건이 생기면 자연 서식지 바깥에서도 잘 자랍니다.

상어 농장에서 메기는 어류 가공 제품, 비타민과 미네랄 보충제, 유채 즙을 포함한 특수 식품을 먹습니다. 이러한 사료에는 동물의 정상적인 발달과 성장에 필요한 모든 영양소가 있습니다. 오늘날 베트남에는 산업 규모의 메기 재배에 종사하는 기업이 꽤 있습니다.

국제 어류 교역은 베트남 경제의 중요한 구성 요소이므로 생산은 엄격한 위생 및 역학 통제의 대상이됩니다. 따라서 부적절한 조건에서 자란 상어 메기를 사육 할 가능성이 줄어 듭니다.

어떤 사람이 해를 입을 수 있습니까?

Pangasius 물고기와 같은 동물의 경우 인간에게주는 유익과 피해는 그들이 살고있는 환경에 달려 있습니다. 메기 중독의 경우는 드문 일이 아닙니다. 이것은 환경 적으로 불리한 지역에서 자란 메기뿐만 아니라 성장 촉진 첨가제, 항생제 및 기타 유해 성분의 사용으로 시장에 진입하고 있다는 사실 때문입니다.

또한, 종종 부도덕 한 제조업체는 메기 가공 기술을 위반하고 메콩 강에서 가져온 오염 된 물을 사용하여 어류를 동결시킵니다. pangasius는 위생 및 위생 요구 사항에 따라 항상 성장하지는 않기 때문에 질산염, 인산염, 살충제 및 기타 독성 물질이 많은 필레를 얻을 위험이 있습니다. 또한, 상어 메기가 부적절하게 수확되면 대장균 및 다른 병원균에 감염 될 가능성이 있습니다.

불리한 조건에서 생육하고 부적절하게 가공 된 메기는 인체에 해를 끼칠 수 있습니다. 이 경우 필렛은 중독을 일으킬 수 있습니다. 죽음은 가능합니다. 또한 이러한 물고기는 인체에 중금속과 독소가 축적되어 악성 종양을 비롯한 수많은 병리학 적 증상이 발달 할 수있는 조건을 조성합니다.

이 물고기의 수입에 대한 강화 된 관리를 고려할 때, 러시아에서는 현재 모든 위생 기준을 고려하여 성장되고 처리 된 유용한 판게 오스가 주로 있습니다. 이 생선은 건강을 유지하려는 사람들이 높이 평가합니다.

고 함량의 항산화 제는 자유 라디칼 제거에 기여하고 조기 노화를 예방합니다. 이 물고기에 포함 된 영양소는 모든 신체계의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

신선한 pangasius를 선택하는 방법?

가게의 물고기에 대한 화학적 분석은 할 수 없다는 사실에도 불구하고, 일부 특성에만주의를 기울여야 만, 품질이 낮은 제품으로부터 자신을 보호 할 수 있습니다. 스테이크 또는 필레를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 고기 부분의 상태를 평가할 것입니다. 조각은 전체가되어야합니다.

균열 및 칩이 있으면 제품이 여러 번 얼고 제 해된 것을 나타내므로 오래된 것일 수 있습니다. 필레, 핑크색 또는 흰색이 다른 것이 가장 좋습니다. 생선에 빨간 필레가 있으면 불리한 환경 조건에서 자라고 강한 산소 기아가 나타 났을 수 있습니다.

가벼운 강물 냄새가납니다. 그러나 필렛이 늪지의 냄새가 강하면 물고기가 자연 환경에서 잡히기 때문에 위험 할 수 있음을 나타낼 수 있습니다. 그런 메기는 팔 수 없다. 또한, 체지방이있는 메기를 구입할 필요가 없습니다.

http://ribaku.info/ryba/pangasius

슬래 드 코와

올레 시아 슬라 데코 바

라이프 노트

물고기 "Pangasius"및 그것의 해. 물고기에 대한 신화와 진실.

여기에 눈을 사로 잡은 기사 "Caution PANGASIUS!"가 있습니다. 결론은이 물고기가 주거 지역 사이에 흐르는 매우 진흙 투성이의 베트남 메콩 강에서 자란다는 것입니다. 결과적으로 주민들은이 강으로 흘러 들어가고 공장과 식물은이 강을 화학 물질로 "비옥하게한다". 음, 대략,이 모든 것은 다음과 같이 보입니다 :

결과적으로, Pangasius 물고기 (물론 송아지뿐만 아니라)는 "무엇"을 먹고, 심지어 오래된 신발까지 먹을 수 있습니다 (거의 잡식성입니다). 플러스 - 매우 빨리 자랍니다. 반년에 2kg을 얻고 있습니다 (비교해 보면, 연어는 2 ~ 3 년 만에 무게가 나옵니다).
이것은 물고기의 아름다움입니다 - 잡식성과 빠른 체중 증가 (거의 육계 용 닭과 같습니다).
***
나는 종종 PANGASUIS를 사기 때문에 인터넷에서 데이터를 사용하여 진실을 알기로 결정했습니다.
그럼 순서대로 시작합시다.

물고기 자체는 상어와 매우 비슷합니다. 물고기의 전체 이름은 "Pangasianodon hypophthalmus"입니다.

"상어 메기"라고도합니다. 그것은 Pangasian 메기 가족에 속한다. 최근 보로 네즈 수족관에서 그녀를 보았습니다 (상어와의 유사성 덕분에 수족관에서 노예가되었습니다).

보로 네즈 해양 수족관의 판가 시우스

처음에는 미니 상어라고 생각했습니다. 그것이 나왔던 것에 따라, 이것은 Pangasuis이었다.

***
종종, Pangasuys는 "sole"이라는 물고기를줍니다.

인터넷에서 판게 오스 (pangasius)와 솔 (sole)을 구별하는 방법에 대한 많은 정보를 찾을 수 있습니다.

바다 언어는 물고기 (그리고 바다, 그리고 강이 아니라, Pangasuis처럼)입니다. 사진에서 볼 수 있듯이, 그것은 가짜와 다소 비슷합니다.

테이블에서 : 오른쪽 - Pangasuis, 왼쪽 - 솔.

이 2 개의 물고기 사이 주요 다름 :

혀는 연어와 같고 판게 시우스는 마치 폴락과 같습니다.
또한, 사울은 능선을 따라 밝은 빨강 스트립이 없으며 그 색깔은 거의 투명합니다. 혀에는 뚱뚱한 부분이 없으며, 팡아 시우스에는 측면에서 볼 수있는 지방층이 있습니다.

하지만 가장 중요한 차이점은 MARINE LANGUAGE가 필렛의 형태로 제공되지 않는다는 것입니다. 이 생선 필레를 샀다면, 그것은 판가시우스를 의미합니다. 이는 EUROPE에도 적용됩니다. 더욱이 유럽의 Pangasuis는 더 많은 비용이 들며 더 많은 가공과 "아름답게 디자인 된"공급이 가능합니다. 예를 들어, 발바닥을 주려면 측면 부분의 모든 지방이 제거되고 필렛이 더 가볍게 만들어집니다. 그런데, 나는 러시아에서 그런 가짜를 만났다. 그런 연어와 같은 가짜가 있습니다.

동시에, 인터넷은 pangasius의 위험성에 대한 정보를 반증하고 있습니다. 예를 들어, 물고기가 메콩 강 자체가 아닌 연못에서 재배된다는 사실에 대해서 :

플러스 -이 연못은 끊임없이 청소되고 있습니다. 우연히도 pangasuis는 더러운 물에 살 수 없으므로 (따라서 수족관에서도 깨끗한 물과 지속적인 여과 및 물의 폭기가 필요합니다).

그리고 그들은 위생의 모든 규칙을 준수하면서 환경 친화적 인 식물에서 물고기를 먹습니다.

그러나 모든 순결에도 불구하고 이것은 pangasius 물고기가 화학 물질, 성장 호르몬 및 항생제의 증가 된 양으로 재배된다는 사실을 부정하지 않습니다. 로스 콘트 롤 (Roskontrol)은 이미이 생선을 확인하고 "주기율표"의 반을 발견하여 불량한 화학 성분을 확인했습니다.

판게시오를 먹을 수 있습니까?

지금 나는 확실히 모든 베트남어 물고기 및 일반적으로, 어떤 물고기 fille 같이 그것을 사지 않을 것이다.

그러나 물론 모든 음식점의 피해에 대해 이야기 할 수는 있지만이 물고기는 여전히 의심 스럽습니다. 그러므로, 위험을 무릅 쓰고, 폴락, 핑크 연어 또는 덜 해로운 다른 것을 사지 않는 것이 좋습니다.

Pangasuis의 재미있는 비디오

물고기 가짜의 히트 퍼레이드 :

염색하고 빛나는 물고기에 관해서뿐만 아니라, 펭귄이 상점에서 물고기의 품질을 어떻게 확인하는지에 관해서 (필연적으로, 매우 흥미를 일으키는 것!) :

그리고 심지어, Pangasuis는 1.5-3 미터만큼 자랄 수 있습니다 :

나는 pangasuis에 대한 당신의 의견을 듣고 있습니다...

http://sladkowa.livejournal.com/184141.html

Pangasius - 어떤 종류의 물고기? 7 가지 맛있는 팡가시오 요리법

어떤 물고기가 "상어 메기"라고도 불리는 판가 시우스입니까? 물고기의 이점에 대해 상충되는 정보를 찾을 수 있습니다. 우리는 Pangasius가 얼마나 좋은지, 해가되는지를 알려주고 최고의 요리법을 나눕니다.

Pangasius - 어떤 종류의 물고기?

물고기는 육식 동물에게 속해 있으며 강 바닥에 산다. 튀김과 연체 동물을 먹는 것은 매우 빨리 자라기 때문에 어업에 널리 사용됩니다. 전체 시체는 판매되지 않지만 기성품 필렛을 판매합니다. 물고기는 전문 식물에서 자릅니다. 시체에서 피부를 제거하고 뼈에서 지방을 제거하십시오. 그런 다음 완제품을 진공 봉지에 포장하십시오.

신체에 대한 이익과 손해

많은 고객은 메콩 강에있는 본토 때문에 물고기의 까만 명부가있다, 곳에뿐만 아니라 거주자 또한 공장은 그들의 낭비를 따른다. 따라서, 모든 불순물을 흡수, 물고기는 유용한 속성을 가지고 있지 않습니다. 이 제품은 독이기 쉽습니다.

수출을 위해 Pangasius는 특별 호지에서 사육되고있다. 그런 다음 모든 위생 표준을 준수하는 전문 산업 분야로 전환하십시오.

물고기 그 자체는 사람을 해치지 않습니다. 그러나 보관 및 유지 관리 조건이 준수되지 않으면 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다. 불쌍한 제품은 식중독을 일으 킵니다. 그것은 개별적으로 용납되지 않고 해산물에 알레르기가있는 사람들이 사용해서는 안됩니다. 위장 장애가있는 사람은 조심해서 사용하십시오.

물고기의 이익은 논쟁의 여지가 없습니다.

Pangasius는 다음으로 인해 감사합니다 :

풍부하고 유용한 구성은 다음을 포함합니다 :

배터에있는 Pangasius 필렛

영양분을 보존하기 위해 물고기는 배터에서 조리됩니다. 이 조리법에서는 필레를 맛있게 만들고 유용하게 유지하기 위해 판게 오스 요리법을 배우게됩니다.

성분 :

요리 :

야채 호일에서 구운 생선

호랑이로 요리 한 Pangasius 생선 필레는 맛있고 향긋합니다.

성분 :

요리 :

토마토와 감자로 조리법 만들기

매일 저녁 식사뿐만 아니라 축제 테이블을 장식 할 맛있고 영양가있는 요리.

성분 :

요리 :

판게 오스 커틀렛

물고기가 지방질 다양성에 속한다는 사실 때문에, 작은 파이는 아주 맛이 좋다. 상점에서 냉동 된 시체 만 구입하십시오. 상점에서 얼지 않고 물고기를 제공하지 않습니다. 해동 된 판가 시우스 (pangasius)를 풀고 포장을 풀었습니다. 물고기의 부적절한 저장 흔적이 확실합니다.

성분 :

요리 :

양파 버섯 코트 아래 생선

맛있는 나무 아로마와 부드러운 맛으로 요리가 나옵니다. 어린이가 먹는 음식을 먹을 때는 작은 필렛을 선택하십시오. 큰 도체에는 많은 지방이 들어 있습니다.

성분 :

요리 :

접시를 망가 뜨리지 않기 위해서는 올바른 물고기를 선택하십시오. 그것은 연한 분홍색의 전체,해야합니다. 시체에 어두운 그늘이 있고 조각이 깨진 경우 보관 규칙이 위반되고 물고기는 반복적으로 얼어 붙습니다.

토마토 소스 요리

뼈없이 요리 한 훌륭한 요리. 토마토 소스 때문에 물고기는 독특한 풍성한 향을냅니다.

성분 :

요리 :

중국 생선 수프

중국 음식점에서 전 세계적으로 인기를 모으고있는 원래의 신맛은 수프의 특징입니다.

성분 :

요리 :

가늘게 다진 마늘 정향. 물에 담그십시오. 소금과 종기.
물고기를 작은 조각으로 자르십시오. 물을 보냅니다. 5 분 익힌다.
레몬 주스를 물에 짜 넣으십시오. 다진 칠리 소스를 놓습니다. 간장에 부어 맛을 낸다. 딸기와 함께 뿌린다. 저어.
토마토를 작은 조각으로 자른다. 수프에 보냅니다. 5 분 동안 저어 끓으십시오.
준비된 수프에 다진 그린을 보냅니다.

http://newstut.ru/shoubiznes/264411-pangasius-chto-za-ryba-7-vkusnyh-receptov-prigotovleniya-pangasiusa.html

Pangasius -이 물고기, 그 서식지, 혜택 및 해는 무엇입니까?

Pangasius는 사람들 사이에서 명성을 얻지 못했습니다. 그러나 가난한 사람들을위한 물고기로 여겨지는 그는 여전히 그의 소비자를 발견했다. 그것의 싸구려 때문에, pangasius는 다양한 맛있는 요리의 준비에 여주인에 의해 널리 사용됩니다. 이 물고기에 대한 우려가 정당화되는지 여부를 알아 내려고합시다. 어떤 조건에서 재배되는지, 어디에서 살며 어떻게 판게 오스를 사는지에 대해 실수를해서는 안된다.

Pangasius - 어떤 종류의 물고기

Pangasius는 가족 somobriform의 민물 고기입니다. 공통 - 상어 메기. 이것은 상어 모양의 지느러미의 날카로운 형태 때문입니다. 물고기는 주로 강 밑에서 산다. 부끄러워하는 캐릭터가있다.

Pangasius는 잡식성입니다. 그것은 생물 (작은 물고기, 갑각류, 플랑크톤, 연체 동물)과 조류 모두를 먹을 수 있습니다. 판게 시우스 (Pangasius) 농장에서는 생선 폐기물, 미네랄 및 건강 보조 식품으로 구성된 특수 알갱이 사료를 섭식합니다.

Pangasius - 서식지

베트남, 라오스, 캄보디아, 태국의 담수호와 인도 차이나 강. 두 강은 상어 솜의 인구 측면에서 지도자들입니다 : 메콩 강과 Chauphrai. 이 강들은 고도로 오염 된 가정용 쓰레기, 화학 공장 폐수 및 베트남 전쟁 중에 분산 된 독성 물질입니다.

Pangasius는 수족관에서 기분이 좋아서 물고기를 키우는 애호가이기 때문에 정말 좋아했습니다. 비겁한 성격의 덕분에 처음에는 물고기가 수족관에서 좌우로 달려가 모든 경로가 파괴됩니다. 그녀는 죽은 척하거나 빠져 나올 수 있습니다. 그러나 곧 그녀의 행동은 정상으로 돌아 간다.

갤러리 : Pangasius 물고기 (25 사진)

판게 오스를 키우는 방법

판게 시우스 (Pangasius)는 메콩 델타 (Mekong Delta)의 인공 저수지에 위치한 특별한 양식장에서 자랍니다. 저수지가 인위적이라는 사실에도 불구하고, 저수지는 여전히 메콩 강에서 가져옵니다. 그러나 반복적으로 세척되고 물의 상태와 순도가 엄격하게 모니터링됩니다.

그들은 Pangasius에게 알갱이로 만들어진 물고기 폐기물과 기름 찌꺼기를 먹입니다. 베트남에서 물고기를 먹이는 것은 예를 들어 칠레에서와 같이 자동으로 이루어지는 것이 아니라 수동으로 이루어진다. 음식은 가방에서 연못에 쏟아졌습니다. 가방은 뗏목에 실을 수 있으며, 남자들은 호수 중간에 뗏목을 끌어 당겨 삽으로 물속에 떨어 뜨립니다.

특정 질량이 확보 된 후, 특수 기계로 저장고에서 물고기를 제거하고 작업장으로 배달합니다. 여기서 농장 종사자는 생선을 피부, 뼈 및 지방에서 제거하고 필레로 자른 다음 진공 포장에 넣고 얼게합니다.

Pangasius가 농민들 사이에서 인기를 얻은 이유는 Pangasiyev 메기가 극도로 빠르게 번식하고 있기 때문입니다. 단 2 개월 만에 길이가 1.5 미터, 무게가 45 킬로그램에 달합니다.

베트남의 어업은 오랫동안 경제의 기초가되어 왔습니다. 마을 중 하나에서 Pangasius에 기념비를 세웠다조차. 베트남은 엄청난 양의 어류를 생산하며 적은 돈으로 판매합니다. 그래서 상어 메기가 인기 있고 유명합니다.

Pangasius - 해롭고 좋은

대부분의 구매자에게 pangasius는 좋은 평판을 얻지 못합니다. 이 물고기는 건강에 해롭고 중독 될 수 있다고 믿어집니다. 화학 폐기물로 오염 된 메콩 강에 살고 있기 때문에 놀라운 일은 아닙니다. Pangasis가 가장 순수한 물을 좋아하기 때문에 그녀가 그런 상태에서 어떻게 살아남는지는 분명하지 않습니다. 수족관에있는이 물고기의 내용에도 불구하고, 물은 끊임없이 여과됩니다.

그러나 우리는 판매용 어류가 엄격한 통제하에 있어야하는 특수 양식장과 최고 드레싱에서 재배된다는 사실을 잊지 말아야합니다. 이것은 자기 존중하는 농장에 관한 것이다. 그러한 많은 기업이 메콩 강에 위치하고 있으며, 물고기가 거기서 자라고 같은 물에 얼어 붙습니다. 상어 메기의 성분을 분석 할 때, 유해한 인산염의 높은 함량, 대장균의 존재가 밝혀졌습니다. 물고기가 빨리 독립적으로 체중을 얻는다는 사실에도 불구하고, 그 성장은 특별한 첨가제에 의해 자극을받으며, 이는 또한 사람에게 도움이되지 않습니다. 따라서 구입할 때 물고기가 어디에서 가져 왔는지 물어야합니다.

Pangasius는 유럽과 미국의 일부 국가에서 금지되어 있습니다. 2012 년 일부 공급 업체의 pangasius 수입은 러시아에서 금지되었으며이 목록은 지속적으로 업데이트됩니다. Rosselkhoznadzor가 양심적으로 일을하고 선반에 유독 한 물고기를 허용하지 않기를 바랄 수 있습니다.

그러나 언뜻보기에 모든 것이 무섭지는 않습니다. 미국뿐만 아니라 유럽 국가들에서도 Pangasius는 여전히 매장이나 슈퍼마켓에서 볼 수 있습니다. 이들 국가의 당국은 수입 제품의 품질을주의 깊게 모니터링하고 유독성 또는 저질의 어류 수입을 허용하지 않을 것입니다.

그 명성에도 불구하고, pangasius는 비타민, 미량 원소 및 미네랄이 풍부합니다. 어떤 물고기와 마찬가지로, 그것은 지방산, 아미노산, 단백질, 그룹 B, A, E, K, PP, 미량 원소 : 칼륨, 철, 마그네슘, 아연, 인, 칼슘의 비타민을 포함합니다. 상어 메기는 쉽게 소화하기 쉬운 단백질을 많이 함유하는 저칼로리 제품입니다. 또한 노화 과정을 늦추고 암을 예방하는 많은 항산화 물질이이 물고기에 있습니다.

고품질의 판게 오스를 규칙적으로 먹는다.

기분을 향상시킵니다.
수면을 정상화한다.
뇌를 활성화시킨다.
시력의 장기에 긍정적 영향;
심장 근육을 강화시킨다.
스트레스와 우울증을 예방합니다.

Pangasius는 수유부, 임산부, 골다공증 아동, 죽상 동맥 경화증, 만성 피로 회복에 좋습니다.

pangasius는 누구에게 유해한가?

해산물에 알레르기가있는 사람;
물고기에 작은 뼈가 있기 때문에 작은 아이들;
pangasius에 개인적인 편협이있는 사람들.

판게 씨우스 선택 방법

이 제품을 구입하기로 결정한 경우 선택시 색에주의하십시오. 붉은 색이나 노란색이면이 물고기는 음식에 적합하지 않습니다. 붉은 색은 제품의 화학적 처리에 기인하며, 톱 드레싱 및 유해한 개발 환경에서 영양소 부족으로 인한 노란색입니다. Pangasius 색은 흰색에 가까운 옅은 분홍색이어야합니다.

물고기 자체가 신체에 해를 끼칠뿐만 아니라 부적절한 보관을 할 수 있습니다. 당신은 상어 메기를 얼리는 방법에 익숙해야합니다 : 패키지는 판게 오스가 쇼크 방법으로 동결되었다고 쓰여야합니다. 전문점이나 슈퍼마켓에서는 모든 제품에 관련 문서와 인증서가있는 생선을 사는 것이 좋습니다. 시장에서 pangasius를 구입하면 품질이 낮거나 잘못 저장된 제품을 구매할 위험이 있습니다.

포장은 제조업체의 이름으로 진공 상태 여야합니다. 생선 필레는 물로 쉽게 채울 수 있습니다. 파렴치한 제조업체는 제품의 수분 함량을 최대 30 %까지 가져올 수 있습니다. 따라서 전체 시체 또는 스테이크를 선호하십시오. 생산 기술은 전체 시체와 스테이크가 다량의 액체로 채워질 수 없도록되어 있습니다.

진공 포장 외에도 선반에는 얇은 얼음 층으로 덮인 Pangasius가 있습니다. 반대로,이 형태의 물고기는 그 유익한 성질을 완전히 유지할 것입니다. 그러나 얼음 층이 너무 두껍지 않은지 확인해야합니다. 판매자는 특히 체중 증가를 위해 더 많은 얼음을 사용할 수 있습니다.

그래서, pangasius 물고기에 관한 정보는 다소 일관성이 없습니다. 이 제품을 음식으로 사용하는 반대자 또는 지지자를 대할 것인지 여부는 귀하가 직접 결정합니다.

http://34fish.ru/vidy-ryb/pangasius-chto-eto-za-ryiba-eyo-sreda-obitaniya-polza-i-red

인간에 대한 Pangasius 물고기의 이익과 피해

물고기는 단백질의 귀중한 원천이며 인간의 식단에 존재해야합니다. 판가 시우스의 이익과 해악에 관해서는 모순 된 정보가 있습니다.

Pangasius는 동아시아의 강과 호수에서 발견 할 수있는 민물 서식지입니다. 메콩 강과 쇼파 라 강은 그들의 재배를위한 주요 장소로 간주됩니다. 이 제품을 전세계 거의 120 개국에 공급하는 주요 국가는 베트남입니다.

이 물고기의 두 번째 이름은 "상어 메기"입니다. 평평한 머리와 특유한 상어 모양의 지느러미가있는 특정 형태의 강 거주민은 메기와 색깔 및 행동면에서 유사합니다. 물고기는 바닥 근처에서 산다. 육식 동물에 속하며 다른 물고기, 갑각류 및 연체 동물에게 먹이를 준다. 때때로 필레는 가벼운 향기와 강가를 맛볼 수 있습니다.

Pangasius는 종종 물고기 밑창과 혼동됩니다. 그러나 이들은 완전히 다른 유형입니다. 첫 번째 강 대표자의 필렛은 넓고, 그늘은 황색 또는 분홍빛을 띠고, 발바닥은 약간 희끄무레하다.

식이 속성과 저렴한 가격으로 얻은 물고기의 인기. 대부분 상점의 선반에 생선 필레를 발견 할 수 있습니다. 생선 필레는 연탄 포장되어 있습니다.

판게 오스 조성

칼로리 강 거주자는 낮다 : 100g은 약 89kcal을 차지한다. 물고기의 이익은 물고기의 구성을 결정합니다.

동물성 단백질 - 고기에 들어있는 것보다 몸에 쉽게 흡수됩니다.
오메가 3 지방산 - 조직, 혈관, 관절의 탄력을 제공하여 피부, 머리카락, 손톱의 품질을 향상시킵니다.
그룹 B의 비타민은 신경계의 활동에 필요합니다.
비타민 D - 암세포의 발달을 조절하고 신체에서 칼슘을 동화시키는 과정을 촉진합니다.
칼륨 - 심혈 관계에 영향을줍니다.
칼슘은 치아, 손톱, 모발의 건강을 담당하며 근골격계의 정상적인 기능을 제어합니다.
셀레늄 - 시력의 수준을 유지하고 갑상선의 기능을 향상시킵니다.
인 - 치과 및 뼈 조직의 성장을 보장하고 평생 동안 자신의 성실성을 유지합니다.
아미노산 - 시력을 강화하고 머리카락과 손톱을 개선하는 데 필요합니다.

또한, 물고기의 미네랄 성분은 마그네슘, 황, 나트륨, 불소, 아연, 철, 비타민 PP, E, A, C, 단백질을 포함합니다.

영양 학자들에 따르면, 여전히 해가지는 논란의 여지가있는식이 요법에 규칙적으로 pangasius를 포함 시키면 스트레스가 많은 상황에 쉽게 대처할 수 있고 우울증, 무관심 및 심각한 피로를 없앨 수 있습니다. 이 강 거주자의 고기를 자주 소비하면 잠들기 과정을 촉진하고 뇌 체계의 활동을 향상시킬 수 있습니다.

물고기의 유용한 특성

Pangasius 물고기의 이득 그리고 해는 그들이 성장되는 장소에 직접 의존한다. Pangasius의 또 다른 이름은 "채널 메기"입니다. 그것은 인위적으로 창조 된 천연 하천 수로 인 메콩 강 유역에 서식지가 있기 때문에 지명되었습니다. 이 운하는 청결하다고 할 수 없습니다. 생산 폐기물과 하수 유출수가 배출됩니다. 그러나 모든 기준을 완전히 준수하여 "상어 메기"를 키우는 생선 농장의 선량한 소유자가 있습니다. Pangasius 서식지의 수질, 사료, 절단, 포장, 운송 규칙 준수 여부는 제품이 사람의 소비에 해로울 지 아니면 이익을 얻는 지에 달려 있습니다.

물고기의 장점은 다음과 같습니다.

높은 단백질 함량은 근육을 강화하고, 젊어지게하는 데 도움이됩니다. 이 물고기는 운동 선수와 육체 노동에 종사하는 사람들이 가치있게 생각합니다.
많은 양의 미량 원소가 심장 혈관계의 기능을 향상시키고 심장병을 예방합니다.
근육 조직에 필요한 단백질 수준이 높고 세포의 건축 자재로 간주됩니다.
항산화 물질의 존재는 전체 유기체의 활동을 향상시키고, 화합물이 세포에서 형성된 자유 라디칼로부터의 해를 보충하고 외부로부터의 유해한 영향으로부터 몸을 보호한다는 사실로 인해 조직 및 세포의 조기 노화를 방지합니다.
철분은 빈혈의 예방과 치료에 필요합니다.
제품의 인과 칼슘은 골다공증을 예방하고 뼈에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
B 그룹의 비타민은 신경계에 유익한 효과가 있으며, 수면 장애 및 스트레스에 대처하고 기분을 개선하는 데 도움이됩니다.
낮은 칼로리.
물고기의 규칙적인 소비는 위장관의 적절한 기능의 형성에 영향을 미치고 신진 대사를 향상시킵니다.

가장 큰 이점은 농장에서 자라지 않고 자연 조건에서 자란 Pangasius입니다. 포로 상태에서 생선에는 성장을위한 항생제와 육류에 축적되는 기타 물질이 공급되어 소비를 위해 해를 끼칠 수 있습니다.

판게아시스에 해를 끼치다

"상어 메기"- 유용한 물고기. Pangasius의 가능한 해로움은 생선 제품 분야에서 필요한 안전 조치 및 규칙을 따르지 않고 화학 물질 및 기타 첨가물을 사용하지 않고 환경 적으로 비우호적 인 지역에서 어류를 재배 할 위험과 관련됩니다.

농장주가 강 생물의 표준 및 적합 증명서를 준수하면 필렛은 다음 병이있는 경우 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.

위장관의 심각한 질병;
생선과 해산물에 대한 개인적 내성.

현재 어촌은 어류의 품질과 밀접한 관련이 있으며, 러시아에 대한 판가 시우스의 공급은 관련 당국에 의해 통제됩니다. 배치는 항생제, 독성 물질 및 기타 해로운 성분이 고기에 있는지 검사합니다.

유용한 판게 오스를 선택하는 법

pangasius를 선택할 때주의해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 아래의 팁을 따르십시오. 물고기의 귀중한 특성이 당신을 즐겁게 할 것이며 해가 최소화 될 것입니다.

스테이크 또는 시체 - 가장 안전하고 환경 친화적 인 물고기 부분.
제품은 견고해야합니다. 다시 얼거나 필렛을 제출하지 않기위한 깨진 물고기 신호.
분홍색, 흰색, 밝은 회색 필렛 - 가장 좋은 방법은 지방이 존재하지 않도록하는 것입니다.
붉은 필렛은 생선을 재배 할 때 물속에 산소가 부족한 것을 보여 주며, 절단 중 잘못된 고기 가공을 나타냅니다.
판가 시우스 (pangasius)의 등심의 노란색은 제한된 지역에서 강거 주민의 성장을 나타냅니다. 이 색은 물고기의 양분 부족분을 나타냅니다.
어두운 색상의 필렛은 품질이 낮은 제품, 부적절한 보관 상태를 말합니다.
침니의 약간의 냄새가 허용되며 날카로운 강 냄새는 개인을 키울 때 저수지의 순도를 준수하지 않음을 나타냅니다.
물고기의 조각이 작을수록 더 적은 지방이 포함됩니다.

입증 된 장소, 가급적이면 대형 소매점에서만 어류 제품을 구입할 가치가 있습니다. 모든 제품은 냉동고에 보관해야하며 제품의 안전성을 확인하는 데 필요한 품질 보증서, 적합성 선언서 및 기타 문서가 있어야합니다.

따라서, 재배의 규칙, 물고기의 절단, 포장, 저장 및 운송의 기술로, Pangasius 물고기는 건강에 해롭지 않으며, 오직 이익을 가져올 것입니다. 중요한 것은 물고기를 구입할 때 생선의 상태, 필렛의 색 및 냄새에주의를 기울이는 것입니다.

http://polzateevo.ru/ryba/pangasius.html

판가 시우스

이것은 Pangasian 메기 패밀리의 광선 잡는 물고기입니다. 그녀는 물고기가 2 천 년 동안 사육되고 먹은 베트남 출신이다. pangasius 어업은 상당히 큰 소비 때문에 경제적으로 실행 가능하다. 널리 퍼져 나갔고 수족관에서 이혼했습니다. 가장 일반적으로 제공되는 생선 필레.

Pangasius는 검은 색 또는 어두운 회색 색의 지느러미와 6 개의 분기 지느러미 줄기가있다. 청소년은 옆줄을 따라 검은 색 줄무늬가 있고 그 아래에 또 다른 비슷한 줄이 있습니다. 그러나 오래되고 큰 개인은 고르게 회색입니다. 평균적으로 어류는 최대 130cm와 44kg에 이릅니다 (최대 기록 중량은 292kg입니다).

Pangasius는 잡식성이며, 과일, 식물성 음식, 물고기, 연체 동물을 먹는다. 영어권 국가에서는이 물고기를 "상어 메기"라고하며 "상어 메기"를 의미합니다. 그가 메콩 강 유역에 살고있는 인위적이고 자연적인 강 유역에 사는 Pangasius "channel catfish"라고도합니다.

Pangasius 양식장은 대부분 베트남 인구 밀도가 높은 메콩 삼각주에 위치하고 있습니다. 양식장의 물을 청결하게 말하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 양식 양 및 하수 유출 물이 제공됩니다.

또한, 화학 첨가제는 판게 시우스의 성장을 촉진 시키는데 사용됩니다. 위생 서비스 전문가들은 생선 필레에서 혐기성 및 호기성 미생물 및 대장균의 증가 된 양을 반복해서 확인했습니다.

따라서 최근 몇 년간, 판게 오스 (pangasius)의 번식 및 수입 수단에 대한 운송 방법과 관련하여 많은 정보가 출현하였으며, 그 중 140 개국이있다. 그 중에는 미국, 러시아, 동남아시아 및 유럽의 개별 국가가있다.

선택할 방법

매장에서 pangasius를 선택하여 이점이 분명하고 잠재적 인 위험이 최소화되는 방법? 따라서 가장 친환경적이며 가장 안전한 제품은 스테이크와 시체입니다. 사실, 우리 매장에서 이러한 제품을 찾는 것은 극히 드뭅니다.

선반에 더 자주 pangasius 필레만을 제공했습니다. 그것을 선택하면 다른 색 (흰색, 빨간색, 노란색, 주황색) 일 수 있으며 지방, 얼음 및 유약의 양이 다름을 알 수 있습니다.

가장 좋은 방법은 지방이없는 흰색 또는 분홍색 필렛입니다. 또한 건강상의 이점이 감소하는 순서로 빨간 필렛이 생겨났습니다 (아마도 이러한 물고기는 물에 산소가 부족한 상태로 재배되고 후속 절삭시 특별한 방법으로 가공되었을 것입니다). 노란색 색조는 생활 동안 물고기의 식단에서 영양소가 부족하고 작은 지역에서 많은 양의 물고기를 키우는 것을 나타냅니다.

따라서, Pangasius의 적절한 선택으로, 그것의 이득은 최대이고, 해를 끼칠 것입니다 - 최소한.

저장 방법

갓 잡아 올린 생선은 최대 4 시간 이내에 잘라내어 조리해야합니다. 그러나 Pangasius는 냉장 보관되거나 냉동 보관 될 수 있습니다.

물고기는 0 ° C를 초과하지 않는 온도에서 8-10 일 동안 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 냉동은 -17 ° C 이하의 온도에서 허용되며 제품은 약 3 개월 동안 맛과 유익한 특성을 유지합니다. 원한다면이 생선을 절인하고 말릴 수도 있습니다.

요리 할 때

Pangasius의 잠재력은 원칙적으로 무한하며 요리사의 상상력에 의해서만 좁힐 수 있습니다. 그래서,이 물고기는 종종 찐, 삶은, 튀김, 절인 및 스튜. 또한 소금 형태로 사용됩니다.

Pangasius 너겟이 가장 인기있는 것으로 간주됩니다. 대형 캐터링 체인은 메뉴에서이 생선 필렛을 사용하면 얻는 이점을 이해하고 적극적으로 사용하고 있습니다. 종종 대형 식당에서 커틀렛, 다양한 스프 및 기타 생선 요리를 찾을 수 있습니다. 그 기본은 판게아우스입니다.

이 베트남어 생선은 야채와 과일과 잘 어울리고, 소스가 잘 어울리고, 생선 냄새가 나지 않습니다. 동시에, 부드러운 Pangasius 고기는 거의 완전히 뼈가 없습니다.

칼로리 콘텐츠

100 그람의 판게 오스의 칼로리 값은 단지 89 kcal입니다. 그럼에도 불구하고 인위적으로 재배 된 어류는 인간에 대한 가치가 낮다고 여겨진다.