물고기 외에, 해산물의 큰 목록이 있습니다. 규정 식에있는 비 물고기 진미의 일정한 출석은 건강을 위해 좋다. 그들은 죽상 경화증의 발병을 예방하고 갑상선에 유익한 효과를 주며 남성의 힘을 지원하고 신경계에 진정 효과를줍니다. 수면 장애로 고통받는 사람들은 해초 및 해산물을 더 많이 섭취하도록 권장됩니다.

새우

그들은 먹는 해산물의 목록을 쌓습니다. 그들의 성분은 다량의 단백질을 함유하고있어 굶주림을 빠르게 만족시킬 수 있습니다. 그들은 요오드, 칼륨, 아연 및 기타 비타민과 유익한 물질이 풍부합니다. 그들은 외관상 긍정적 인 영향을 미치는 "여성"제품으로 간주됩니다. 음식에 새우를 규칙적으로 섭취하면 피부에 유익한 효과가 있고 손톱은 더 강 해지고 털이 두껍습니다. 새우 고기는 암세포를 파괴하고 심장과 혈관계를 정상화시킬 수 있습니다. 이런 종류의 해산물은 알레르기를 일으키지 않는다고 믿어집니다.

새우 요리법에는 많은 요리법이 있습니다. 대부분이 조리 방법이 가장 빠르기 때문에 가장 자주 먹습니다. 중요한 것은 새우를 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 고기가 힘들어집니다. 그들이 준비가되면, 그들은 표면에 뜨게 될 것입니다. 물에 소금을 칠하거나 다른 향신료와 맥주를 더할 수 있습니다.

또한, 새우는 종종 냄비에 튀겨진다. 그들은 샐러드를 만들기위한 훌륭한 성분입니다. 고전적인 조합 중 하나는 아보카도가 새우입니다.

가리비

그들은 다른 것과 혼동 될 수없는 흥미로운 단 맛이 있습니다. 풍부한 소화가 용이 한 단백질, 비타민 B 및 칼슘. 가리비 고기는 혈액을 깨끗하게하고, 독소를 제거하고, 위장 작용을 정상화시키는 데 도움이됩니다. 그들은 다른 나라의 요리에서 매우 인기가 있습니다.

가리비는 준비하기 쉽고 날 것으로 먹을 수도 있습니다. 필요한 경우 열처리를 구이, 튀김, 팬에 넣고 구울 수 있습니다. 그들은 샐러드에서 좋다. 이점은 그들이 빨리 준비한다는 것입니다. 단 2 분만에 테이블에서 진미를 맛볼 수 있습니다.

오징어

오징어 고기의 성분은 독특합니다. 그것은 중금속 염을 제거 할 수있는 많은 항산화 물질을 포함하고 있습니다. 단백질 성분 이외에, 그들은 지방산이 풍부하고 희귀 한 아미노산을 함유하고 있습니다.

오징어는 거의 모든 기후대에 산다. 북부 해산물은 따뜻한 물에 사는 것이 더 작습니다. 그들 중 많은 종류가 있습니다. 작은 대표자는 모두 25cm 일 수 있고, 거대한 자매는 16m에 달할 수 있습니다.

고기는 종종 삶고, 튀김을하고, 통조림으로 만들고, 말린 것입니다. 그들은 야채와 다른 해산물과 완벽하게 결합됩니다.

게

고기는 맛과 준비가 쉽기 때문에 가치가 있습니다. 크랩 고기는 많은 건강 혜택을 제공하는식이 제품입니다. 유용한 물질은 혈관과 근육계를 강화시키고, 혈액을 정화하고, 시력과 피부 상태를 개선시키고, 남성의 건강에 유익한 효과를줍니다.

게는 종종 다양한 샐러드로 만들어집니다. 가장 간단하고 맛있는 것 중 하나는 바다 양배추 샐러드와 게 샐러드입니다. 그 준비를 위해 게살과 바다 양배추 200g, 삶은 달걀 4 개, 오이 1 개와 붉은 양파 뚜껑 절반이 필요합니다. 게살, 달걀과 오이는 반으로 잘라집니다. 모든 재료는 그릇, 해초 및 마요네즈에 추가됩니다. 소금 맛.

기타 해산물

낙지와 함께 오징어는 물 함량이 거의없는 지방이 풍부합니다. 그들은 비타민 B와 C를 함유하고 있습니다.

홍합은 수세기 전에 사람들이 섭취하기 시작한 해산물 목록에 포함되어 있습니다. 그들은 칼로리가 낮고 단백질 함량이 높은 생선과 쇠고기를 능가합니다. 인, 철, 무기 염이 풍부합니다. 홍합은 샐러드, 생선 제품에서 종종 발견됩니다. 그들은 야채와 결합되거나 별도의 요리로 사용될 수 있습니다.

굴은 요오드, 철, 인, 마그네슘, 칼슘을 함유하고 있습니다. 풍부한 비타민과 지방. 많은 종류의 물고기보다 영양 적으로 우수합니다. 수시로, 그들은 레몬 주스의 추가로 날 것으로 먹게됩니다. 중독의 위험이 높기 때문에 위험한 진미로 간주됩니다. 열처리없이 먹는 것은 잡은 직후에만 가능합니다. 그들은 몸에 부정적인 영향을 미칠 수있는 박테리아에 살고 있습니다. 간 질환이있는 사람들은 박테리아가 치명적일 수 있으므로 생굴은 피해야합니다. 굴은 열처리 후에도 먹습니다.

echinoderms 또한 해산물 목록에 있습니다. 예를 들어, trepang은 철 제품, 요오드 제품, 구리 제품보다 훨씬 풍부합니다. 일본에서는 해삼 고기를 사용하여 피로를 해결합니다. 그들은 수프, 모듬 된 생선 및 스낵을 만들기위한 재료로 사용됩니다.

고품질 생선 및 해산물을 매장에 공급하는 회사 중 하나는 북부 해산물입니다.

http://www.syl.ru/article/327520/moreproduktyi-spisok-poleznyie-svoystva-sposobyi-prigotovleniya

해산물

해산물은 무척추 동물 인 해양 동물의 이름입니다. 인체의 건축 자재 인 소화가 용이 한 단백질의 저장고입니다. 탄수화물과 지방의 함량이 낮기 때문에 "해산물"은식이 제품으로 간주됩니다 (100g 당 60-120 칼로리).
유용한 속성 목록 :
콜레스테롤을 낮추십시오.
- 혈관 벽을 더 강하게 만든다.
- 오메가 -3, 요오드, 칼슘, 인, 철, 비타민 A, B, E로 몸을 포화시킵니다.
- 두뇌 활동을 자극하십시오;
- 헤모글로빈 생산을 보장합니다.
- 갑상선 작업을 지원합니다.
- 정서적 배경을 정상화하십시오.
모든 해산물은 다음과 같은 등급으로 구분됩니다 :
- 갑각류 (가재, 바닷가 재, 왕새우, 게, 새우);
- 쌍각 조개 연체 동물 (가리비, 홍합, 굴);
- echinoderms (holothurians, trepangs, cuckurias);
- 두족류 (낙지, 오징어);
- 해초 (갈색, 빨간색, 다시마).
해산물에는 생선, 고래 고기, 물개, 해마가 포함되지 않습니다.
바다 칵테일은 영양 성분이 균형 잡힌 부드럽고 부드러운 영양 성분으로 인체에 흡수되기 쉽고 "토지"제품보다 독소로 오염이 적습니다.

바다 포도

바다 포도 - 종종 "녹색 캐 비어"라고하는 진미입니다. 이 해초는 캐 러퍼 (caulerpa) 속에 속하지만, 미식가는 일본 이름 인 우미 무덤 (umi budo)으로 그것을 알고 있습니다. 바다 포도는 비교적 최근에 유럽에서 명성을 얻었다. budi가 독점적으로 성장한다는 사실을 감안할 때 이는 놀라운 일이 아닙니다.

크릴

크릴은 해양 플랑크톤 갑각류의 총칭입니다. 이 용어 자체는 네덜란드 원산지로 특징 지어지며 사소한 "kriel"로 번역됩니다. 갑각류의 출현은 우리가 알고있는 새우와 매우 유사합니다. 그들의 크기는 10에서 65 밀리미터까지 다양합니다. 크릴은 상업적으로 축적을 형성합니다.

쿠쿠 마리아

Cucumaria는 해삼 류의 극피 동물 무척추 동물이다. 바다 오이의 현대 동물 군은 6 천 개 이상의 수종으로 구성되어 있으며 촉수, 석회 링 및 내부 장기 세트 형태로 서로 다릅니다. 가장 오래된 극피 동물 무척추 동물 화석.

울바

슈퍼 푸드 카테고리는 새로운 재료와 조합으로 주기적으로 업데이트됩니다. 영양 실조 학자들은 조류, 특히 울루바를 우리 시대의 가장 유용한 제품 중 하나로 평가합니다. 식물은 에메랄드 색으로 채색되어 온화한 / 아열대 기후에 살며 정상과 매우 유사합니다.

스피 룰 리나

대형 슈퍼마켓 진열대에있는 슈퍼 푸드의 출현은 진정한 식량 혁신으로 간주 될 수 있습니다. 인류는 점차 맛있는 음식의 숭배에서 새롭고보다 합리적 인 추세로 옮겨 가고 있습니다. 신체 활동에 종사하고식이 요법을 따르는 것이 실제 패션이되었습니다. 건강한 영양의 지지자가 승진합니다.

복부가 짧아 진 Decapod 갑각류 - 현대의 가장 좋아하는 해산물 요리 중 하나입니다. 대중은 게를 자르고 먹는 방법을 잘 모르고 있지만,이 해산물을 사용한 세련된 레스토랑 저녁 식사에 대한 생각은 끊임없이 나타납니다. 게 고기는 정말 부드럽고 부드럽고 고려됩니다.

홍합

홍합의 식용 부분 (껍질 잎의 형태로 가장 오렌지색 인 표면)은 근육입니다. 해산물의 맛은 모호합니다. 단맛에서 짠 맛까지 다양하며, 턱의 움직임에 따라 새롭고 새로운 조합이 만들어집니다. 홍합은 날것에서 건조한 것까지 모든 종류의 조건에서 먹습니다.

해초

조류 (Algae) - 여러면에서 독특한 제품. 바다 "식물"에는 유제품보다 칼슘이 약 14 배 더 많이 함유되어 있다는 것을 알고 계셨습니까? 붉은 해조류는 사탕무보다 철분이 200 배나 쇠고기보다 8 배 이상 많고 갈색은 c보다 거의 150 배 많은 요오드를 함유하고 있다는 것을 알고 계셨습니까?

굴

굴은 세계에서 가장 논란의 여지가있는 음식 중 하나입니다. 어떤 사람들은 부유하고 평온한 삶과 관련이 있습니다. 다른 것들은 - 잊을 수없는 엄청난 혐오감을 가지고 있습니다. 저명한 요리사는 모든 종류의 굴을 싫어하고 요리를 단호하게 거부하며 호기심 많은 관광객은 연체 동물 만 흡수합니다.

바다 케일

바다 다시마 (kelp)는 매크로 및 마이크로 요소의 높은 함량을 가진 다시마, 특히 요오드입니다. 북쪽 바다에 널리 분포한다. 조류의 추출 및 가공을 위해 제일 위 수상은 일본에 속한다. Laminaria는 영양 (풍토 성 갑상선종의 예방을 위해), 약에 사용됩니다.

가리비

가리비 껍질은 모든 생명이 나온 여성과 물과 관련이 있습니다. 전설에 따르면, 고대 로마 여신 비너스 (그녀는 고대 그리스 여신 아프로디테)는 바다의 거품에서 태어 났으며 조개 껍데기의 바다에서 나왔다. 이 연체 동물의 껍질은 사도 야고보의 상징이기도합니다.

오징어

바다 카멜레온 - 다른 방식으로 오징어라고합니다. 이 연체 동물 이름은 우연히 주어지지 않았습니다. 1 ~ 2 초 안에 어떤 패턴이든 거의 모든 색상으로 색상을 변경할 수 있습니다. 그러나 한 남자에게 그것은 전혀 유용하지 않습니다. 오징어는 무엇입니까? 오징어는 다양한 두족류입니다.

문어

오늘날 해산물은 즐거움의 계급에서 벗어나 일일 식단의 보충 물이됩니다. 진짜 고추장을 크림 소스로 맛 보려고 고가의 해산물 식당에 갈 필요가 없습니다. 각 슈퍼마켓은 냉동 된 시체 또는 기성품 해산물 칵테일을 판매합니다. 오메가 -3와 단백질의 장점.

트레팡

trepang (holothurian)은 해를 끼치는 무척추 동물의 무리에 속하는 해양 무척추 동물입니다. 서식지는 쿠릴 열도의 북부 해안과 남부 사할린 해역에서 중화 인민 공화국 (홍콩) 중부 지역까지 이어집니다. holothurians는 미사를 가진 보호 한 만 선호한다.

랍스타

랍스터 또는 바닷가 재는 거의 모든 사람이 좋아하는 해산물 유형에 속합니다. 레스토랑과 상점에서이 섬세함의 가격은 꽤 높지만 가치가 있습니다. 단단한 포탄의 밑에 많은 유용한 재산으로 알려져있는 부드럽고, 향기로운 고기가 속인다. 오늘날이 음식은 모든 고가 식당의 메뉴에 포함되어 있습니다.

Langoustines

Langoustines는 바닷가 재와 가장 가까운 친척이지만 외관상 바닷가 재와 유사합니다. 이 바다 생물은 십각 갑각류로 분류됩니다. 그들의 크기는 15에서 25 센티미터이며, langoustines는 고리 모양의 긴 얇은 발톱과 강한 껍질을 가지고 있으며, 이는 뒤에서 가리키고 있습니다.

새우

새우는 Decapods의 순서에 속하는 갑각류이다. 그러나 전 세계의 바다에 널리 분포되어 있지만 일부 종은 신선한 물 속에 산다. 이 해양 생물의 평균 기대 수명은 2-6 년이며 주로 서식지에 달려 있습니다. 성인 크기의 길이는 2 ~ 30입니다.

오징어

오징어는 심해에서 가장 크고 가장 큰 두족류 무척추 동물입니다. 자연에는 210 종의이 연체 동물이 있는데 그 크기는 0.25 ~ 16.5 미터입니다. 아르헨티나, 태평양, 사령관 또는 오징어 일반 (Loligo) 중 일부만 식용으로 간주됩니다.

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해산물 - 건강상의 이익, 종명 목록

해산물 : 재산

열량 : 85 kcal.

제품의 에너지 가치 해산물 :
단백질 : 1 년
지방 : 0 g
탄수화물 : 0.1 g

설명

해산물은 인체에 필요한 영양소입니다. 이 범주에는 예외없이 해양 생물, 육류 및 기타 식용 가능한 부분 및 조류가 모두 포함됩니다. 세계 분류에 따르면 "해산 식품"의 개념에는 해양 척추 동물과 물고기 (도장, 고래 및 상어)의 고기는 포함되어 있지 않지만 해산물 진미의 공급자와 제조업체는이를 공유하지 않는다는 점은 주목할 만합니다. 아래는 이름으로 종의 목록입니다.

모든 해산물은 그룹으로 나뉘어져 있으며 그 중 클래스가 있습니다 :

• 이매패;
• 바늘;
• 두족류 동물;
• 갑각류.

규칙에 따르면 해산물 제품 목록에는 다음과 같은 선물이 포함됩니다.

• 오징어;
• 게;
• 새우;
• 영국인;
• 쿠커 마리아;
• 랍스터;
• 랍스터;
• 홍합;
• 가리비;
• 성게;
• 오징어;
• 바닷가 재;
• 낙지;
• trepangs;
• 굴

또한 해산물에는 가재와 조류가 포함되며, 가장 유명한 것으로는 다음과 같은 것들이 있습니다 :

• 노리;
• 다시마 ( "해초");
• 스피 룰 리나;
• 바다 샐러드;
• kombu.

아시아의 국가, 특히 일본이나 한국의 귀에 익숙한 이름 외에도 바다와 바다의 많은 주민들과 수족관 아래에서 생명이 넘치는 많은 식물들이 음식으로 사용됩니다. 해산물은 세계의 많은 국가 요리, 특히 지중해 및 기타 지역에서 바다에 접근 할 수있는 국가에서 틈새 시장을 차지합니다.

해산물은 전세계 사람들의 삶에 확고하게 확립되어있어 많은 사람들이 진미를 제공하고 수익을 창출하는 사업으로 준비된 식사를 제공하는 서비스 조직을 고려합니다.

조성 및 에너지 값

해산물의 성분은 많은 양의 미네랄을 함유하고 있습니다. 살아있는 유기체와 조류의 탄수화물 단백질은 우수한 소화력으로 구분되기 때문에 쉽게 접근 할 수 있습니다. 이 모든 것 외에도 동물성 해산물에는 지방이 있습니다. 바다의 모든 선물은 B 비타민뿐만 아니라 지용성 A, D 및 K가 풍부합니다.

서로 다른 양의 모든 해산물은 다음을 포함합니다 :

제품의 에너지 가치도 다양하지만, 일반적으로 수산물의 칼로리 함량은 원료 제품 100g 당 80-100 칼로리로 다양합니다. 요리에 대한 열처리와 첨가물은이 수치를 증가시키고 BJU 지수에 영향을 미친다.

해산물의 혜택

해산물이 인체에주는 이점은 좋습니다. 균형 잡힌 상태의 미세 구성 요소와 비타민은 해산물 애호가가 다음을 할 수있게 해줍니다.

• 심혈 관계 시스템의 적절한 기능을 개선하고 유지한다.
• 감염성 질병에 대한 저항력을 증가시킨다.
• 피부, 모발 및 손톱의 상태를 개선한다.
• 뼈를 강화하고 충치에 저항하십시오;
• 시력을 개선하고 안구 기능을 복원합니다.
• 콜레스테롤을 감소시키고 혈관 벽을 강화시킨다.
• 내분비 땀샘의 작용을 안정시키고 호르몬과 몸의 균형을 맞추십시오.
• 소화를 정상화하십시오.

조류를 먹는 것은 피부염과 습진뿐만 아니라 지루성이 나타내는 상처와 피부병을 치료할 수 있습니다. 또한 비만 퇴치를위한 해산물의 효과를 입증했습니다. 해산물을 음식에 규칙적으로 섭취하면 종양학 질병의 위험도 감소합니다. 자연적인 맛을 가진 맛있는 제품은 우울증과의 싸움에서 추천되며, 삶이 국내 및 전문 분야에서 스트레스와 관련이있는 사람들에게 보여집니다.

해산물은 어린이와 성인, 특히 환경에 안전하지 않은 지역과 도시의 거대 도시에 거주하는 사람들에게 유용합니다. 환경에 대한 배출이 최대 허용 기준을 초과합니다.

해산물은 먹는 것 외에도 화장품 및 대체 의학에 사용됩니다. 거기에는 큰 이익이 있습니다.

임신과 수유중인 여성은 바다를 선물로 받으면 큰 도움이되며 아이를 낳을 때 여성의 건강을 유지하고 아이가 태어난 후에도 빨리 기능을 회복 할 수 있습니다. 진미를 먹는 곳은 적당하고 예외적으로 고품질이어야합니다.

어떻게 선택하고 저장합니까?

대부분의 해산물은 본토 주민들을위한 맛있는 요리이며 신선한 선반에 거의 오지 않는다는 사실 때문에 해산물을 선택해야합니다. 대부분의 수산물은 값이 싸다고 볼 수 없습니다. 그래서 소비자들은 그다지 적지 만, 혜택을 누리지 못하고 그 사용을 즐기지 못하고 건강을 해칠 수있는 물건을 사고 싶어합니다.

제안 된 권장 사항을 기반으로 선택 및 저장 오류를 훨씬 쉽게 피할 수 있습니다.

동물 용 제품

우선, 저는 해양 생물에 대해 이야기하고 싶습니다. 그리고 구매할 때 다음과 같은 지표에주의를 기울여야합니다.

1. 외관. 성장과 탁한 지역이없는 얼음의 얇은 껍질은 바다와 바다의 선물이 재 동결되지 않았 음을 시사합니다. 자연적으로 연약한 해산물의 얼룩과 함몰은 비정상적인 것으로 간주됩니다. 싱크대와 게 껍데기가 달린 굴 및 기타 연체 동물에 대한 칩, 균열 및 다른 불일치는 없어야합니다.
2. 냄새. 고품질의 보존 된 해산물에는 지방의 날카로운 냄새와 맛의 다른 불순물이 없어야합니다. 냄새가 나는 음식은 해동 후에 만 ​​시작됩니다. 불쾌한 정신이 느껴져서는 안됩니다.
3. 색상 제대로 냉동되고 보존 된 해산물에는 신선한 농산물이 내재하고 있습니다. 노란색 스트라이프는 홍합에서만 허용되며, 고기의 비밀 색이기 때문입니다. 더러운 갈색, 서리 낀 회색 또는 회색 해산물은 구매에서 밀려나 야합니다.
4. 촉각 지표. 우수한 품질의 제품은 점액으로 덮어서는 안되며 너무 건조한 피부를 가지고 있어서는 안됩니다. 굴 잎은 홈이 파여 있어야하고 가장자리는 날카 롭고 단단히 닫혀 있어야합니다.
5. 생산 날짜 및 저장 기한. 이 정보는 제품의 포장 레이블 또는 수반되는 문서에 표시되어야합니다. 이러한 품질 특성은 또한 델리 블랭크 (deli blank) 구매에 결정적인 요소가되어야합니다.
6. 인증. 최근에는 해파리를 방지하고 생체의 크기를 증가시키는 항생제와 호르몬이 함유 된 성장 촉진제와 특별 사료 활성화 제를 사용하는 라파나, 홍합, 새우를 재배하는 농장이 널리 보급되었습니다. 이를 고려하여 판매되는 제품의 안전성을 보장하는 것이 필수적입니다. 인증서는 매우 보장됩니다. 그러나 일반적으로 그러한 제품을 구매하지 않아야합니다.

진공 포장 된 제품을 검사하십시오. 팩에는 펑크 나 다른 감압 영역이 없어야합니다. 통조림 식품을 넣은 주석 캔은 움푹 한 곳과 얼룩이 없어야합니다. 종이 레이블이 아닌 주석에 정보가 찍힌 공백을 구입하는 것이 좋습니다. 유리 항아리에 담긴 제품은 식욕을 돋워 야하며 뚜껑은 딸깍 소리가 들려 와야합니다.

시장성있는 해산물은 선반에 독점적으로 오는 제품으로 나눌 수 있습니다.

• 전체 (새우, 랍스터, 가재, 오징어);
• (예 : 오징어, 낙지, 다시마).

여러 종류의 해산물과 여러 해산물로 구성된 이른바 해산물 칵테일을 종종 구입할 수 있습니다.

해산물이 신선하지 않고 절인되지 않으면 시큼하지 않습니다. 제품이 잘못 보관되었거나 유통 기한이 만료되었음을 나타 내기 때문에 사용하기에 부적절한 해산물.

동물성 원산지의 해산물은 다음에 판매 될 수 있습니다 :

• 신선한
• 냉동,
• 삶은,
• 훈제 한
• 건조시키고 건조시킨다.

바다의 식품에서의 사용은 준비 방법에 따라야한다. 예를 들어 이미 삶은 새우 나 오징어를 다시 삶으면 진미는 모든 유익한 물질을 잃을뿐만 아니라 "고무"가됩니다.

해초

거의 모든 조류는 사람이 먹을 수 있습니다. 식물 제품 선반에 떨어집니다 :

• 신선한
• 절인
• 짭짤한,
• 말린
• 통조림 형태.

모든 가공되지 않은, 건조한 또는 즉시 먹을 수있는 바다와 바다 식물도 반드시 제품의 감각적 특성에 관한 가장 간단한 요구 사항을 충족시킬뿐만 아니라 문서가 있어야합니다.

거의 모든 조류는 요오드의 특징적인 향을 가지고 있습니다.이 물질은 충분한 양으로 포함되어 있기 때문입니다. 예를 들어 자연 맛 이외에 켈프 샐러드와 함께 용기에 종종 느낄 수있는 연료 유 및 살균제에 대한 메모는 품질이 떨어지는 제품이 판매용으로 공급되었다는 증거입니다. 이 제품의 획득은 망설임없이 버려 져야한다 : 그러한 제품은 이익을 가져 오지 않지만, 유해 물질 및 방사성 핵종으로 쉽게 자리 잡을 수있다.

신선한 또는 깊은 냉동 해산물을 구입 한 매장은 구매하면 안됩니다. 가능한 한 빨리 준비하고 먹어야합니다. 진공 포장재에 포장 된 취급 제품은 권장 조건에 보관해야하며 지정된 기간 이내에 소비해야합니다. 집안의 훈제 소에서 손으로 요리 한 훈제 및 말린 음식은 일주일 내내 섭취 할 수 있습니다. 그런 양치질을 양피지와 냉장고에 싸서 보관하십시오. 통조림 된 해산물은 식품 용기에 표시된 기간 동안 먹을 수 있습니다. 일반적으로 생산 일로부터 3 년입니다. 보존 식품은 적은 시간에 적합합니다.

금기와 해악

금기와 해산물 사용으로 인한 해로움에 관해서는 다음을 말해야한다. 우선, 단백질 식품을 섭취 한 후 다양한 알레르기 증상 (발진, 질식, 피부 발적과 지속적인 소화 장애)을 앓고있는 환자에게 제품을 사용하지 말아야합니다.

제한 및 매우 바다 선물의 품질에 민감한 소화 장애 소비자해야합니다. 영양 학자들은 해산물의 과도한 섭취가 도발적 일 수 있다고 제안합니다.

• 담즙의 방출;
• 위를 멈추십시오.
• 소화 불량;
• 메스꺼움;
• 상복부 통증;
• 구토;
• 전반적인 약점.

과식 해산물, 심지어 높은 품질 지표를 가진 사람들조차도 위의 증상이 나타날 수 있습니다.

해산물을 섭취하면 해를 끼칠 수 있습니다. 이것은 대양의 오염 때문입니다. 농장에서 재배되는 갑각류와 새우가 야생의 주민보다 안전 할 수 있기를 바랍니다. 그것은 최소한의 비용으로 최대한의 이익을 얻고 자하는 생산자의 상업 정신에 관한 것입니다. 물론 모든 사람을 식별해서는 안되지만 해를 입힐 위험이 있음을 알고 있어야합니다.

어린이는 특별한 위험 집단으로 간주되어야합니다. 해산물을 음식에 넣을 때 바다에서 멀리 떨어져 사는 사람들은 매우 신중하게 고려해야합니다. 그 원인은 신진 대사가 가속되고 장내 흡수가 빨라집니다. 그래서 아이들의 식단에있는 해산물은 최소 수량으로 존재해야하며 품질은 최상이어야합니다.

요리에 사용

대양과 바다의 물줄기에있는 대부분의 해산물은 인체에 위험을 초래하지 않으며 식용입니다. 그러한 제품으로 진미를 준비하는 것은 쉽습니다. 그럼에도 불구하고, 당신은 요리의 규칙을 따라야하고 이것을 위해 할당 된 시간을 엄격히 준수해야합니다. 이 모든 것은 최대의 미식의 기쁨을 얻는 것뿐만 아니라 해산물에서 발견되는 유용한 물질의 최대량을 보존하기 위해서도 필요합니다.

제대로 요리하다.

해산물의 적절한 조리는 최소한의 열처리입니다. 주요 권장 사항은 다음과 같습니다.

1. 삶은 오징어와 갑각류는 3 분 이내 여야합니다. 신선 또는 약간 소금물에 절인 끓는 물에 빌렛 (신선 또는 냉동)을 낮추십시오.
2. 삶은 해산물은 이후에 냉동고 (패키지에 반드시 알려야 함)를 받게되며, 끓는 물에서 신속하게 제상 한 후 또는 냉장고의 바닥 선반에서 서리가 내리는 제상 과정 후에 먹어야합니다. 후자의 경우 해산물을 그릇 밑에 넣지 말고 그 위에 설치된 그리드 위에 올려 놓는 것이 좋습니다. 따라서 수분이 흘러 내리고 해산물은 젖지 않습니다. 가리비는 우유에서 해동하는 것이 좋습니다.
3. 문어와 오징어는 그릴에서 5 분간 조리 할 수 ​​있습니다. 가공하지 않은 제품도 절인 수 있습니다. 이렇게하려면 보통의 요리 또는 해산물의 소금과 레몬 주스 만 물과 혼합하면됩니다. 두부 지느러미의 그러한 구성에서 3 시간 동안 지속되어야한다.

건조하고 말린 생과 절인 오징어. 그들은 또한 훈제되고 소금을 칠 수 있습니다. 새우 및 기타 기갑 된 해양 생물은 바람직하게 끓여진다. 빵과 튀김은 갑각류와 새우 일 수 있습니다.

해산물 요리와 함께 최고의 맛을 선사합니다.

거대한 수인 해산물을 포함한 음식. 자랑스런 구색은 일본과 바다의 다른 섬 주민들도 즐길 수 있습니다. 해산물과 결합하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.

• 버터;
• 사우어 크림;
• 흰 포도 와인;
• 간장;
• 생강;
• 레몬 주스;
• 쌀;
• 올리브 오일;
• 마늘;
• 향신료;
• 딜 그린;
• 파슬리;
• 치즈의 하드 품종.

해산물 요리의 맛을 가라 앉히는 데 도움이되는 소스 및 드레싱은 종종 타라곤, 절임 및 매운 야채로 준비됩니다. 토마토, 피망 및 가장 인기있는 향신료 (예 : 베이 잎, 검정 및 딸기, 정향)는 해산물의 자연 맛을 완전히 상쇄하므로 부적합한 구성 요소입니다.

조류 진미에 관해서는, 본토의 인구가 자신의 취향에 맞게 조리법을 적응 시킨다고해야합니다. 오늘날, 당근, 무와 마늘을 얹은 다시마 샐러드에 놀라는 사람은 거의 없습니다. 슈퍼마켓에서 기성품으로 판매되는 식사로 판매됩니다.

해산물을 포함한 식사는 식사에 기인 할 수 있습니다. 그래서 그들은 금식 일에 먹을 수 있습니다.

해산물 요리에 사용 :

오늘날에는 해산물이 함유 된 요리로 소비자를 놀라게하기가 어렵습니다. 리뷰에 따르면, 소금물에 말린 음식과 절인 음식은 추가 맥주 간식으로 사용되며 매우 인기가 있습니다.

해산물은 세계의 많은 요리가 들어있는 국수 요리의 일부입니다. 가장 유명한 음식은 다음과 같습니다.

• 스시와 롤;
• 오징어, rapana 및 홍합을 가진 피자;
• bouillabaisse 생선 수프 (Marseille soup);
• 리소 토;
• frunchoza;
• 빠에야;
• 스파게티 및 파스타;
• 해산물 샐러드;
• 바다 칵테일;
• 소스를 기반으로.

유럽 ​​또는 중앙 아시아 요리의 스타일로 필라프의 종류를 요리하거나 소바 메밀 국수를 사용하여 해산물을 제공 할 수 있습니다.

요리 전문가들은 맛있는 해산물을 사용합니다.

• 샌드위치와 croutons;
• 샐러드;
• 소스 및 드레싱;
• 수프;
• 충전물 (라비올리, 라비올리, 팬케이크 및 피타).

일부 해산물 자체는 오징어와 오징어와 같은 다진 고기의 "용기"역할을합니다. 섬세함을 준비하는 요리사 (단순하고 복잡한 실행)에서는 해산물을 우리에게 익숙한 제품과 함께 사용합니다.

• 닭고기와 메추라기 알;
• 당근;
• 파인애플;
• 아보카도;
• 무;
• 오이;
• 망고;
• 감귤류;
• 통조림 옥수수;
• 양파;
• 크랜베리;
• 배추;
• 잎 상 추입니다.

배터에 넣거나 식욕을 돋우는 오징어는 성인과 어린이 모두 먹을 것입니다. 또한 새우 고기 나 게 기름으로 샌드위치를 ​​거부하는 사람을 찾는 것은 어려울 것입니다. 맛있는 조합은 이탈리아 스파게티와 왕 새우로, 파인애플 소스와 녹색을 곁들여 먹을 수 있습니다. 그런 접시는 축제 테이블 장식 및 여주인 명함이 될 수 있습니다.

해산물을 먹는 방법?

또한, 해산물은 적절하게 준비되어야하며, 제대로 먹어야하고 먹을 수 있어야합니다. 에티켓에 관한 규칙이 있으며, 아래의 미묘한 부분에 대해 읽으십시오.

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해산물. 사진이있는 목록

이것은 바다에서 수확 한 식품의 이름입니다 (이것은 물고기, 해양 포유류의 고기는 포함하지 않습니다 : 고래, 물개 등). 그들의 장점은 낮은 칼로리 (100g 당 50kcal), 높은 영양가 (고기에 비해 2 배 빠르게 흡수되는 많은 단백질을 함유하고 있음), 성분이 풍부하다는 것입니다. 해산물에는 B 비타민이 많이 함유되어 있으며 오메가 지방산, 아연, 셀레늄, 마그네슘, 요오드 등이 있습니다 (총 30 가지 이상의 유용한 물질).

의사들은 정기적으로 해산물을 섭취하는 국적자 중 가장 긴 WHO에 따르면 갑상선 질환, 심혈 관계 질환 및 비만으로 고통받는 사람들에게 해산 식품을 먹는 것이 좋습니다. 하루는 50-300g (성인용 표준)입니다.

해초

지구상에서 가장 흔하고 수많은 생명체. 해조류는 물과 새우, 짠맛, ​​산성 및 알칼리성, 육지 (토양 표면, 나무, 주택), 지구의 깊이, 토양 및 석회암 깊이, 고온 및 얼음이있는 장소에서 살고 있습니다. 조류는 독립적으로 식물과 동물에 침투하여 기생충의 형태로 살 수 있습니다.

오징어

decapsod cephalopods의 순서. 그들은 보통 0.25-0.5 미터지만 Architeuthis 속의 거대한 오징어는 20 미터 (촉수를 세는)에 도달 할 수 있으며 가장 큰 무척추 동물입니다. 슈퍼마켓에서는 800g에 달하는 산업용 오징어가 종종 발견됩니다. 먹을 수있는 오징어 부분은 모든 중요한 장기, 머리와 촉수가 접히는 맨틀입니다.

오징어

이것은 두족류 연체 동물의 클래스의 대표입니다. 그녀는 환경에 맞게 색을 바꿀 수 있기 때문에 종종 "바다 카멜레온"이라고 불립니다. 오징어의 색깔은 균일하지 않습니다 : 촉수는 녹색으로 빛나고 지느러미는 자주색 색조가 있고 지느러미 부분은 갈색이며 줄무늬와 반점이 있으며 가벼운 부분은 복부입니다. 오징어는 주로 아열대 및 열대 바다에서 발견됩니다.

짧은 꼬리 가재 (Brachyura), decapod 갑각류 순서의 무척추 동물의 하위 서열. 머리는 작다. 스토킹 된 눈. 두피는 넓으며 가슴 보호막의 너비는 최대 60cm 인 일본 심해 게 (Macrocheira kaempferi)에서 2 ~ 20cm입니다. 걷는 다리의 첫 번째 쌍이 발톱됩니다. 게의 뱃속은 짧고, 두흉 밑에 끼어있다. 수컷 (2 쌍)의 복부는 교대하는기구로 변형되고, 암컷 (4 쌍)은 알을 운반하는 역할을한다. 게는 바다, 담수 및 육지에서 삽니다. 담수를 제외한 모든 게는 바다에서 번식합니다.

새우

decapods (Decapoda)의 순서에서 갑각류. 새우가 전 세계의 바다에 널리 퍼져 있으며, 많은 종들이 신선한 물을 마스터했습니다. 새우를 먹는 새우의 크기는 2 ~ 30cm이며, 러시아 극동 지역의 새우 동물 군은 100 종 이상이다. 이 그룹의 많은 대표는 산업 어업 개체입니다.

랍스타

이것은 맛있고 부드러운 고기를 맛보고 싶어하는 모든 사람들을 방해하지 않는 다소 이상한 습관이있는 해양 생물입니다. 그들은 산업 규모로 그것을 잡습니다.

Langoustines

Langoustines는 가재의 친척이지만 바깥쪽에는 바닷가 재처럼 더 가깝습니다. 그들은 decapod 갑각류에 속합니다. 이 해양 주민들은 밝은 오렌지색이나 핑크색의 강한 껍질을 가지고 있으며 그 크기는 15 ~ 25cm가 될 수 있습니다.

랍스타 (바다 가재)

그것은 큰 바다 decapod 갑각류의 가족에 속한다. 랍스터는 강한 껍질과 10 개의 다리를 가지고 있는데, 그 중 두 개가 발톱으로 자랍니다. 오늘날 그들은 미식가의 음식으로 여겨지지만 XIX 세기에 바닷가 재는 어류의 미끼로, 심지어는 비료로 사용되었습니다. NMh는 갑옷과 꼬리와 다리에 밀집된 포화 고기입니다. 간과 새우 캐비아도 먹을 수 있습니다.

홍합

해양 쌍각 조개 연체 동물의 일원입니다. 좁은 의미에서, 홍합은 단지 가족의 유형 속 (Mytilus)이라고 불린다. 이 그룹의 대표들은 세계 대양에 살고 있습니다. 일부 (Mytilus, Perna, Crenomytilus)의 일부는 다른 2 종 연체 동물 (굴)의 구성원과 함께 낚시의 중요한 대상입니다. 홍합 껍질은 대칭이며 매우 단단히 닫힐 수 있습니다.

바다 케일

갈색 조류의 클래스에 속하는 식용 조류. 고대부터 인간은 상당량의 비타민과 미네랄을 함유 한 간단하고 쉽게 추출 된 식품으로 조류를 섭취하고 있습니다. 이전에는 해 케일이 주로 해안 거주자들에 의해 소비되었습니다. 요즘 해조류의 치유력에 대한 지식은 바다와 바다에서 떨어진 지구의 다른 지역에서 매우 인기가 있습니다.

가리비

이매패 바다 연체 동물의 가족입니다. 빗은 밸브를 빈번히 밟아 제트 추력 (thrust)을 생성하기 때문에 물줄기를 이동할 수 있습니다. 이 연체 동물은 모든 바다에 서식합니다. 가리비의 껍질은 귀와는 다르며, 정상 회담 앞과 뒤의 커다란 플랫폼입니다. 크기가 다를 수 있습니다. 예를 들어 일본인은 매우 크고 갈리시아 인과 스코틀랜드 인은 중간 크기에 이릅니다. 적색 칠레 가리비는 작지만 서반구에서 매우 맛있고 감사합니다.

문어

두족류의 가장 유명한 대표자는 몸에 짧고, 연약하고, 뒤쪽에 타원형이다. 구강 개구부는 촉수가 만나는 장소에 있으며, 항문 개구부는 맨틀 아래에 열립니다. 맨틀은 주름진 가죽 가방과 흡사합니다. 문어의 입에는 앵무새의 부리와 비슷한 두 개의 강력한 턱이 있습니다. 목구멍에는 음식을 갈아주는 데 도움이되는 강판이 있습니다. 머리는 8 개의 긴 촉수 (손)를 가지고있다. 남성의 경우, 하나의 촉수가 집합 기관으로 변형됩니다. "손"은 얇은 멤브레인으로 연결되어 있으며 흡입 컵이 장착되어 있습니다. 성인 문어의 8 개의 촉수는 모두 약 2000이며, 각각 약 100 g의 유지력을 지닙니다.

트레팡

무척추 동물 유형의 echinoderms. 해골이 크게 줄어 듭니다. trepang의 몸은 단면이 거의 사다리꼴이며 다소 편평하며 특히 밑 부분에 길다. 입은 한쪽 끝에 있고 다른 한쪽에는 항문이 있습니다. 입안은 18-20 촉수의 후광으로 둘러싸여있어 음식물을 잡아 긴 장 관상의 장으로 연결됩니다. trepang의 피부는 조밀하고, 탄력 있고, spicules이라고 칭한 수많은 석회질 대형을 포함한다. 모든 내부 기관은 두꺼운 가죽 가방에 싸여 있습니다. trepang의 지느러미 쪽은 4 줄로 모인 부드러운 원뿔 파생물 - 등쪽 용의자를 지니고 있습니다.

굴

식용 대합 조개 껍질, 많은 종류가 먹을 수 있습니다. 그들은 주로 열대 바다에 산다. Connoisseurs는 굴이 일반적으로 가장 진미라고 생각합니다. 굴은 소금 함량이 낮은 바닷물을 선호하므로 강 입구 근처의 조수대에서만 살고 있습니다.

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식용이 아닌 생선 해산물 : 선택에 관한 품종 및 팁

바다에서 멀리 떨어진 대부분의 우리 동포들에게 "해산물"의 개념은 물고기와 심지어 왕새우 나 오징어와 같은 몇 가지 인기있는 생물 종에도 국한됩니다. 그런 사람들은 규칙에 따라 물고기가 해산물에 전혀 속하지 않는다는 사실을 알게되면 놀랄 것입니다. 바닷가 거주자를 위해 동시에 해산물은 수년간 주요 음식이 될 수 있으며 음식의 범주가 매우 다양하고 가장 중요하고 포괄적으로 유용하고 맛있는 음식임을 알 수 있습니다.

자신 만의 메뉴를 다양 화하려면 일반적으로 해산 식품을 이해해야합니다.

해산물의 이름과 종류

우선, 우리는 바다에 사는 사람들을 골라 내었지만 여전히 해산물에 속하지 않습니다. 목록에서 갑자기 이국적인 제품을 얻는다면 포유류 - 고래와 돌고래뿐 아니라 물고기도 즉시 제거해야합니다. 사람이 먹는 다른 모든 품종은 세 가지 주요 그룹으로 분류됩니다.

조개류

무엇보다도 연체 동물의 본질은 러시아어로 불리는 방법을 설명합니다. 즉 부드러운 몸체, 즉 신체의 뼈대가없는 것입니다. 동시에, 그들 중 일부는 껍질에 살며 외부 세계로부터 최소한의 보호를받는 반면 다른 것들은 물리적 인 충격에 대해 완전히 무방비 상태로 보입니다. 즉시 우리는 대지 연체 동물의 대부분은 식용이 불가능하지만 수역 거주자들과 상황이 완전히 다른 점을 지적합니다.

수천 년에 걸쳐, 그러한 생물의 대부분의 종은 많은 국가에서 인기있는 음식으로 남아 있으며, 최근 수십 년 동안 거의 모든 곳에서 이용 가능하게되었습니다.

• 따라서, 역사적으로, 이매패 류의 연체 동물이 최초로 먹었으며, 연체 동물의 총 수에 차지하는 비중은 1/5 이하입니다. 그러한 많은 연체 동물이 얕은 곳에 산다는 이유로 먹이가 단순하기 때문에 선택이 어려웠습니다. 이매패 류 생물 중에는 홍합과 굴이 가장 잘 알려져 있습니다.
• 행성에있는 모든 연체 동물의 절대 다수는 복족류에 속하지만, 음식으로 알려진 것은 거의 없으며, 경험있는 미식가조차도 자신의 취향을 항상 자랑 할 수는 없습니다. 그러나이 범주에는 꽤 잘 알려진 달팽이가 포함되어 있지만 해산물에 관해 이야기하면 주요 상업 종의 목록은 바다 접시, 바다 귀, 트럼펫, 소판, 바다 산토끼입니다.
• 우리는 매스 전체의 작은 부분을 구성하는 두족류 연체 동물을 잊어서는 안되지만 식용 연체 동물의 상당 부분을 차지합니다. 같은 부드러운 말린 오징어가 어디서나 팔리기 때문에이 특별한 생물의 맛은 가장 널리 알려져 있습니다. 더 많은 특이한 진미 중에서 점점 더 자주 슈퍼마켓의 선반에 떨어지는 것은 문어와 오징어를 제공하는 것이 필요합니다.

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해산물 - 요리 및 식사를위한 혜택, 개요, 유형 및 도움말

이 흥미로운 정보 기사는 해산물에 대한 모든 것을 알려줍니다. 해산물은 무엇인지, 어떤 종류인지, 제대로 준비하고 사용하는 방법을 알려줍니다.

해산물 - 유용한 속성 및 조리법

굴, 오징어, 새우 및 기타 "게임"은 우리 테이블에서 꽤 친숙한 손님이되었습니다. 그들은 자랑스럽게 해산물이라고 부릅니다.

지식의 격차를 메우기 위해 우리는이 분리 된 세계의 대표자가 정확히 누구인지, 올바르게 선택하고 준비하는 방법을 알아 내려고 노력할 것입니다.

그 중 어떤 것이 유용하고 반드시식이 요법에 사용되어야하며, 중독 및 기타 건강 문제를 일으키지 않도록 사용을 철저히 포기해야합니다.

해산 식품이란 무엇입니까?

해산물은 모두 세계 해양에서 왔으며 음식에 적합합니다.

그 물고기는 의식적으로 그들과 분리되었지만 정의에 따라이 카테고리에 배정 될 수도 있습니다. 사실은 바다 선물이 음식에만 사용되는 것이 아닙니다.

그들의 사용은 또한 산업, 의학에서 매우 귀중합니다.

심해저에서 가장 인기있는 주민들의 편의를 위해 다음과 같이 그룹으로 나눌 수 있습니다.

• 갑각류 (새우, 바다 가재, 가재, 바닷가 재 등);
• 조개류 :
• 이매패 (홍합, 굴, 가리비 등);
• 두족류 (문어, 오징어 등);
• echinoderms (cucumaria, trepang 등);
• 조류 (다시마 등).

유용한 해산 식품은 무엇이며 그 성분은 무엇입니까?

종의 성격에 따라 해산물의 구성과 혜택이 결정됩니다.

유용한 속성 :

• 그래서 새우는 칼슘, 황, 마그네슘으로 유명합니다. 오징어에는 많은 비타민 C와 B가 들어 있습니다.
• 주요 긍정적 인 효과는 심혈관 시스템에 기록됩니다. 이 효과는 오메가 3와 6의 함량이 높기 때문에 발생합니다.
• 이 다 불포화 지방산은 세포와 조직의 영양을 개선하고, 혈관과 심장을 돌보며, 죽상 동맥 경화증을 예방합니다.
• 정기적으로 존재하는 해산물은 모든 기관과 시스템의 원활한 작동을 보장하고 활성 소화를 촉진하며 신진 대사를 조절합니다.
• 물론 대량으로 들어있는 단백질을 무시하는 것은 불가능합니다. 그것은 잘 흡수 될뿐 아니라 오랫동안 인체를 포화시킵니다.
• 해양 생물의 어떤 종에도 풍부하게 존재하는 요오드와 철은 갑상선을 지원하고 뇌의 기능을 향상시킵니다.

칼로리 해산물

칼로리 함량은 또한 해양 생물의 유형에 달려 있습니다.

예를 들어, 100 그램의 홍합은 3 그램의 지방과 2 그 이하의 오징어를 포함합니다.

원칙적으로 모든 해양 주민은식이 요법과 저칼로리입니다.

물론, 그들 중에는 아주 뚱뚱한 것들이 있지만,이 지방은 인체에 쉽게 흡수되어 "예비"에 저장되지 않지만 활동적인 삶에 사용됩니다.

모든 현대인은 신경계에 긍정적 영향을 미치고 스트레스 저항력을 제공하며 신체의 지구력을 증가시키는 것이이 기사에서 고려 된 제품이라는 것을 알아야합니다.

일반적으로 해산물은 진짜 보물이며, 당신과 당신의 가족을 위해 해산물을 사용하는 법을 알아야합니다.

바다 음식을 먹는 사람은 누구입니까?

해산물을 먹는 것은 아무 이유없이 가능하지만 많은 건강 문제를 예방하거나 제거하는 데 도움이되는 용도가있는 상황이 있습니다.

• 따라서 과체중으로 고통받는 사람들의 식단에 이들을 소개하는 것이 좋습니다.
• 높은 단백질 함량으로 인해 부분이 상당히 커질 수 있으며 식후 오랫동안 포화 상태가 유지됩니다.
• 동시에 음식을 먹은 후에는 지방 분해를 통해 많은 양의 에너지가 소화됩니다.
• 따라서 사람에게는 맛있는 음식을 먹을 기회가 주어지며 굶주림에서 벗어나지 말고 이때도 체중을 줄입니다.
• 그렇습니다. 호르몬 수준의 정상화를 잊지 말자. 실제로 그의 연구에서 실패로 인해 종종 비만 문제가 있습니다.
• 또한 해산물 섭취는 심혈관 질환으로 고통 받고있는 사람들에게도 권장됩니다. 구성 물질은 혈관과 혈관을 청소하고 벽을 강화시켜 탄력을 증가시켜 심장 문제를 예방합니다.
• 현대인의 신경계의 상태는 점점 더 의사들에게 걱정이됩니다. 놀랍게도 해산 식품과 같은 간단한 방법으로 스트레스 내성을 촉진하고 과민증을 줄이며 불면증을 완화하고 기분을 개선합니다. 해산물에있는 성분은 행복의 호르몬의 발달에 공헌합니다.
• 그들의 모습에 대한 바다 관리의 선물로부터 도움을 요청하는 것은 상처를주지 않습니다. 규정 식에있는이 종류의 제품의 일정한 현존은 머리, 못 및 피부의 상태를 뜻 깊게 개량하고, 젊음을 머리말을 붙이고, 아름다움을 돌려 보낸다.
• 그리고 가장 중요한 것은, 이전에 진미였던이 유용한 제품 중 상당수는 오늘날 매우 유용하며 우리 중 누구 에게든 음식으로 사용할 수 있다는 것입니다.

다시 말하지만, 해산물의 유형에 따라 크게 달라집니다.

• 따라서 새우는 면역력을 완벽하게 향상시키고 암의 위험을 줄이며 알레르기의 발병을 예방할 수 있습니다. 그러나 강력한 항산화 물질입니다.
• 오징어에는 요오드가 많이 들어있어 음식물에 사용하면 정상 갑상선 유지에 도움이됩니다. 요오드의 일일 복용량을 확보하려면 오징어 50 그램을 먹으면 충분합니다.
• 비아그라와 비교할 수없는 입증 된 최음 제지는 홍합입니다. 그 성분은 테스토스테론 생산에 기여하고 남성의 성 기능을 상당히 증가시킵니다.
• 게 고기는 시력 문제로 고통받는 사람들이나 눈 근육의 긴장과 관련된 사람들이 먹어야합니다.

가능한 위험 및 해악

해산물은 매우 오랫동안 칭찬받을 수 있지만 공정성을 위해 항상 유익한 것으로부터 멀리 떨어져 있고 음식에서 사용하는 동안 최소한의 안전 규칙을 알아야합니다.

이 기사에서 언급 한 해양 생물의 능력 중 하나는 물속에있을 수있는 독성 물질과 방사선의 흡수입니다.

문제를 피하기 위해, 당신은 어디에 숨을 거둘 수 있었는지, 그의 삶의 조건은 무엇인지 분명히 알아야합니다.

일부 해산물은이 저수지를 위해 특별히 만들어집니다. 제조업체가 책임을지면 시장에 예외적으로 우수한 품질의 제품을 공급할 것입니다.

그러나 불행히도 많은 사람들이 혜택을 얻기 위해 많은 사람들이 물에 화학 물질을 첨가하여 새우, 오징어 등의 가장 빠른 성장을 촉진하지만 인간에게는 매우 해롭다.

중요한 것은 저장 및 운송의 규칙을 준수하는 것입니다.

그들은 심하게 얼어 붙는 것이 분명하지만, 거대한 얼음 조각 하나가 아니라 서로 떨어져 있어야합니다. 피부는 명확하게 볼 수 있어야하며, 반점과 함몰이 용납되지 않아야합니다.

물론, 불쾌한 냄새와 점액도 이러한 제품을 구입하고 먹는 것을 거부하는 이유입니다.

요리 또한 매우 중요합니다. 이 과정의 기본 요구 사항과 유명한 요리사의 팁을 고려하십시오.

해산물 조리 조건

따라서 주요 요점을 기억하십시오.

• 예외없이 모든 해산물은 분명히 지정된 시간 동안 조리해야합니다. 그렇지 않으면 고기를 씹을 때보다 던질 때 힘들어집니다.
• 숙련 된 요리사는 냄비 나 프라이팬에 남아있는 열로 인해 열을 필수 상태로 가져 오기 위해 준비 상태로 만들지 않고 불에서 꺼내어 약간의 습기가있는 것을 권장합니다. 그러나 이민자를위한이 일은 대처하기 어려울 것입니다. 경험이 필요합니다.
• 해산물에는 독특한 특징이 있습니다. 준비가 완료되면 대부분의 고유 한 투명도가 사라집니다. 우리가 연체 동물에 대해서 이야기하면, 그들은 일반적으로 날것으로 먹거나 몇 초 안에 익힌다. 낙지는 맛있는 구이와 바베큐 요리이며, 오징어는 간단히 끓일 수 있습니다.
• 향신료에 관해서도, 의견은 동일합니다. 제품의 원래 맛을 유지하기 위해 버려 져야합니다. 허용되는 유일한 것 - 작은 소금, 때로는 약초. 또한 물 대신에 국물이나 와인을 사용하여 요리 중에 메모를 할 수 있습니다.
• 또한 바다와 관련된 모든 제품은 반복적 인 동결을 용납하지 않으며 구매시에도 동결 유형을 지불해야한다는 점을 명심해야합니다. 결국, 요리 된 냉동 된 것들은 먹을 준비가되어 있으며, symorozhennye만이 긴 준비가 필요합니다. 중독을 두려워하는 일부 사람들은 이미 사용하기에 좋은 해산물을 끓이거나 튀기는 중입니다. 그러나 이것은 필요하지 않습니다. 올바른 냉동은 모든 가능한 기생충을 죽일 수 있으므로 추가 준비는 제품을 단단하고 맛이 없게합니다.

요리의 일반적인 규칙이 하나 더 있습니다. 냉동 해산물은 매우 섬세하게 해동되어야합니다. 이렇게하기 위해 냉동실에서 냉장고로 옮겨 지거나 한 번에 사용하기 시작하면 서리가 내리므로 서리가 너무 빨리 내리지 않습니다.

해양 생물의 각 유형마다 가장 간단한 것에서부터 요리의 걸작에 이르기까지 많은 조리법이 있지만 해산물이 적합한 일반적인 요리법도 있습니다.

해산물을 사용한 유니버설 요리법

그래서, 맛있는 요리법 :

• 해산물 샌드위치

해산물을 먹는 가장 간단한 방법은 샌드위치를 ​​만드는 것입니다. 음식은 모두 열고 닫을 수 있습니다.

이것을 위해 밀이나 호밀 빵을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

기성품 인 해산물을 약간 말린 조각 위에 올려 놓고 레몬 주스를 위에 뿌려 올리브, 절인 오이 또는 채소 잎으로 장식하십시오.

바다에 사는 사람들은 버터와 맛이 잘 어울리 며, 빵과 소스 (예 : 타르 타르)에 윤활을 할 수는 있지만 이것은 아마추어입니다. 서빙 전에 기성품 샌드위치를 ​​식힌 것이 바람직합니다.

가장 일반적인 요리 중 하나는 샐러드입니다.

그러나 해산물로 보충하면 즉시 일상에서 축제와 엄숙한 음식으로 바뀝니다. 대개 오징어, 게 고기, 새우, 가재 및 가리비가 이러한 목적으로 사용됩니다.

주요 성분의 맛을 이기지 않기 위하여 적은 향미료를 사용하는 충고에 대해 기억하십시오. 쌀은 또한 종종이 샐러드에 첨가되기 때문에 요리는 주 요리로 완벽하게 맞을 수 있습니다.

단지 비현실적인 맛있는 해산물 수프가 나온다. 특별한 비밀도 없다. 갑각류는 국물에 사용할 수 있습니다.

그들이 껍질에 있다면, 먼저 버터로 볶아서 30 분 동안 신선한 채소를 넣고 요리해야합니다.

가장 중요한 것은 해산물을 먹는 것입니다. 주부들은 진미 샐러드가 모든 손님들이 먹었지만 다른 음식은 거부당하는 경우가 종종 있습니다.

다량의 단백질 때문에, 당신은 작은 부분조차 얻게 충분히 얻는다, 그래서 당신이 당신의 휴일 테이블을위한 바다 깊은 곳의 주민을 선택하는 경우에, 다른 접시를 요리하기로 도취되지 말라, 그들은 청구없는 채로 남아 있을지도 모른다.

권리와 음료를 선택하십시오. 보드카와 브랜디는하지 않습니다. 시원한 맑은 물로하는 것이 더 낫습니다. 술이 필요한 경우에는 차가운 화이트 와인을 마시고 경우에 따라 맥주를 마 십니다.

그리고 마지막으로, 가장 유명한 해산물 대표에 대해 이야기하겠습니다.

이 침대는 우리 각자에게 유용합니다.

우리 테이블에있는 해산물은 유용한 치트 시트입니다.

새우와 같은 홍합은 여러 가지 형태로 발견 될 수 있습니다 : 삶은 것, 날것의 것, 껍질이 벗겨진 것, 그리고 그들 안에 있습니다. "Meat of mussels"라는 이름의 봉지를 보면 요리 된 냉동 옵션이 ​​있다는 뜻이며, 물론 껍질을 청소하고 싶지 않다면 가장 최적입니다. 이 홍합은 사용할 준비가되어 있습니다. 당신은 단순히 해동하여 먹거나 어떤 요리에 첨가 할 수 있습니다.

동시에, 원시, 그리고 조개조차도, 당신이 그들과 함께 조금만 작업한다면, 그들은 진정한 걸작품입니다. 그들은 종기가 들거나 빵 껍질 아래에서 구울 수 있습니다.

신선한 냉동 껍질을 벗긴 홍합은 조심스럽게 해동시킨 후 삶아 낸다.

이것은 가장 저렴한 단백질이며, 종종 맛있는 요리 방법을 모르기 때문에 상점 선반에 붙지 않은 채 거짓말을합니다.

어떤 모양의 도체라도 일정한 모양과 특유한 냄새가있는 한 적합합니다.

오징어를 냉동실에서 냉장고로 옮겨야합니다. 그런 다음 외부와 내부를 청소해야합니다. 그 후, 끓는 물에 5 분 이상 담그면 끓일 수 있습니다 (시간을 놓치거나 고기의 부드러움을 회복하기 위해 최소 40 분 동안 요리하십시오), 그릴에 굽고, 그것을 채우고 오븐에서 요리하십시오.

아주 맛있는 오징어 구이입니다. 이 제조법의 경우 크기가 어떻든간에 아주 작은 것을 선택할 수 있습니다.

다음으로 깨끗이하고 헹구어 서클을 자르십시오. 프라이팬에 버터를 붓고 다진 마늘을 다량 쳐 넣고 고열에 오징어를 넣어 끊임없이 저어주고 정확히 4 분 정도 튀긴다.

접시에 들판을 배치하고, 신선한 채소로 제공하며, 레몬 주스를 뿌려서 맛을 더할 수 있습니다.

오징어로 아주 맛있는 빠에야를 얻을 수 있습니다.

가리비를 요리 할 때 중요한 것은 적절한 해동입니다. 싱크대의 유무에 관계없이 구입할 수있는 옵션은 하나뿐입니다. 차가운 신선한 우유를 부어야합니다.

이것은 모든 주스를 안에 유지하는 것을 도울 것이다.

가리비도 삶고, 구운 후 구운 것입니다. 특히 아스파 라 거스와 베이컨이 추가 재료 인 경우 가장 맛있는 튀김입니다.

가리비가 냄비에 녹고있는 동안, 그것은 올리브 기름을 가열하고, 그것을 잘게 썬 마늘의 몇 덩어리로 추가 할 필요가있다.

100ml의 와인을 부어 무거운 크림 5-6 큰 스푼을 넣고 반으로 줄이십시오. 약간 두꺼운 소스에 여분의 맛을 내기 위해 버터를 넣을 수 있습니다.

다른 팬에서는 양측에 베이컨을 넣고 황금색을 띄고 아스파라거스를 넣고 중간 정도의 열을 가하여 3 ~ 5 분간 함께 요리 한 다음 가리비를 넣으십시오. 각면에서 2 분 동안 요리하십시오. 접시에 모든 것을 넣고 소스를 곁들인 후 신선한 허브를 뿌려야합니다. 크림 소스의 가리비는 리소 토와 함께 먹을 수 있습니다.

낙지는 전체적으로 또는 부분적으로 판매되고 있습니다. 사실 일부 체중은 25kg까지 나간다. 기회가 있다면 촉수가 더 이색적으로 보일지라도 몸체 조각을 선택하는 것이 더 좋지만 준비 중에 추가 노동이 필요하며 체중이 많이 줄어 듭니다.

해동은 오징어와 같습니다.

신선한 냉동 문어는 해동되고 몇 분 동안 끓는 물에 희석되어 필름과 빨판에서 씻겨지고 씻겨집니다. 고기가 부엌 망치로 격퇴되어야하고 소금물에 삶아 야합니다. (그런데 국물을 요리하면 완전히 다른 맛이납니다.)

Octopus는 40 분에서 50 분 동안 조리가 가능합니다. 작고 부드러운 육류가 가능하다면 오징어를 5 분까지 사용할 수 있지만 품질이 확실한 경우에만 가능합니다. 또한, 고기를 튀기거나 샐러드, 연기 등을 만들 수 있습니다.

샐러드의 경우 종종 통조림 문어를 사용하십시오. 이 경우에만 마리 네드에주의를 기울일 필요가 있습니다. 자연 낙지가 있고, 그 맛에 중대한 영향을주는 다양한 첨가제가 있습니다.

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