이 표에는 제품이 분류되어 있습니다. 첫 번째 열은 제품의 단백질 양을, 두 번째는 지방, 세 번째는 제품의 열량을 나타냅니다.
닭고기 달걀은 운동 선수를위한 최고의 제품입니다. 이 제품들의 단백질 함량은 매우 인상적입니다. 또한, 달걀 흰자위는 그 구조와 소화율에 이상적이라고 여겨집니다.
삶은 고기. 고기는 동물성 단백질의 주원료입니다. 이득의 관점에서 볼 때, 삶은 고기 나 찐 음식은 영양소가 많고 건강에 해로운 지방이 적기 때문에 더 유용합니다. 닭 가슴살과 마른 쇠고기가 가장 인기있는 운동 선수입니다. 닭 가슴살은 단백질이 풍부하고 유해 지방이 거의 없습니다. 이것은식이 제품입니다. 쇠고기는 아연과 철 같은 유용한 성분을 결합하여 생물체 전체에 유용 할뿐 아니라 운동 선수 및 다른 사람에게 필요한 테스토스테론 생산에 긍정적 인 효과를줍니다.
http://www.ciplenkov.ru/pitanie/141-tablica-soderzhaniya-belka-v-produktah.html단백질 표
단백질은 우리 지구의 생물학적 삶의 주요 요소입니다. 이 화합물은 탄소, 질소, 수소, 산소 및 기타 요소를 기반으로 한 고분자 인 구조 및 종 특이성이 매우 다양합니다. 자신의 특정 단백질을 만드는 것은 모든 생물의 가장 중요한 기능입니다. 단백질 구조의 기본은 다른 순서와 조합으로 결합 된 아미노산입니다. 긴 분자의 연결 및 추가 포장 (다차원 접힘)의 순서는 유전 정보베이스 (RNA)에서 정의됩니다.
우리 (다른 모든 생물과 마찬가지로)가 단백질을 만들기 위해서는 원료가 필요합니다. 기본적으로 단백질의 대부분의 유형의 합성은 20 개의 필수 아미노산의 존재를 필요로합니다. 보통 녹색 식물은 아미노산으로 단백질을 만들고이 아미노산은 이산화탄소, 물 및 질소에 기초한 엽록소를 사용하여 합성됩니다. 동물과 인간에서 아미노산은 대사 과정에서 다른 아미노산으로부터 합성되거나 특정 화합물에 기초하여 만들어집니다. 그러나 우리가 스스로 만들 수없는 아미노산이 있으며 제품을 구성하는 단백질의 일부로 음식과 함께 완성 된 형태로 준비되어야합니다. 이 아미노산은 "필수"라고합니다.
제품의 유용성 - 단백질 (단백질)의 원천은 필수 아미노산의 존재와 동화 가능성에 의해 정확하게 결정됩니다. 또한 단백질 이외에 제품에는 소화 후 신체의 생화학 적 과정을 조절할 수있는 능력뿐만 아니라 유용성과 소화력에 영향을 미치는 추가의 유기 및 무기 화합물이 함유되어 있습니다.
단백질은 동식물 기원이다. 동물성 단백질 (육류, 생선, 가금류, 유제품, 달걀)뿐만 아니라 일부 식물성 (콩, 콩, 완두콩)은 완전하며 1 일당 단백질 총량의 60 %이어야합니다. 대부분의 식물성 단백질 (예 : 전체 곡물)은 열등하고 비율은 40 %입니다. 아래는 단백질이 풍부한 동식물 기원의 제품입니다.
http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/tablica-belkov.shtml신체 단백질, 고단백 식품의 가치
친애하는 독자 들아, 안녕하세요! 한 시간 전에 나는 슈퍼마켓에서 익숙한 그림을 보았습니다. 젊은 엄마가 아기, 그냥 아기, 거대한 뚱뚱한 eclair 먹이. 그 아이는별로 욕망없이 먹었다. 그리고 우리 엄마 바구니에는 인상적인 "건강에 좋은"음식이 많이있었습니다. 간신히 발언하지 않기를 권한다. 따라서 오늘날 우리는식이 요법에서 단백질의 중요성에 대해 그리고 상당량의 제품과 단백질에 대해 이야기 할 것입니다.
피타고라스가 옳았다 : "인간은 그가 먹는 것이다."
우리는 트랜스 지방과 빠른 탄수화물을 남용 할뿐만 아니라 사고 없이도 아이들에게 나쁜 식습관을 부과합니다. 우리가 간식이나 과자로 간식을 먹어야하는 상황이 있습니다. 그러나 이것에 대해서는 어떨까요? 안돼!
단백질의 또 다른 이름은 단백질이며, 그리스어는 "처음"을 의미합니다. 즉, 고대에는 단백질이 인간에게 가장 중요한 유기 물질 중 하나임이 알려졌습니다.
우리 몸을위한 단백질의 역할
세포와 우리 몸의 세포 간 물질, 조직, 기관 및 근육은 이러한 고분자 유기 물질로 만들어집니다. 그래서 단백질의 기록은 정상적인 생활 활동을 유지하는 많은 책임 (기능)을 가지고 있습니다.
다음은 그 중 일부입니다.
- 빌딩 인체는 10 억 개 이상의 세포로 구성되어 있습니다. 그리고 몸에는 연속적인 순환 과정이 있습니다. 일부 세포는 죽고, 다른 세포는 형성되고, 단백질은 그 구조의 재료로 사용됩니다.
- 수용체. 단백질 (그렇지 않으면 단백질)의 참여가 없으면 감각의 작용은 불가능하며 우리 주위의 세상을 인식하고, 반영하고, 기억을 조절하고,보고, 듣고, 냄새를 맡을 수있는 기회를줍니다.
- 보호 (면역). 단백질이 없으면 항체 (감염 중화제)의 생산이 불가능합니다. 단백질은 신체의 저항력 증진에 기여하고, 유해 물질의 제거, 전염병 억제에 관여합니다.
- 호르몬. 호르몬이 없으면 우리 몸의 기관과 시스템의 작동이 불가능하며 대부분의 생물학적 활성 물질은 단백질로 구성됩니다. 우리는 또한 여성에게 정상적인 호르몬 수준을 유지하는 것이 얼마나 중요한지 알고 있습니다.
- 운송. 헤모글로빈 (단백질)은 폐에서부터 우리 몸의 조직 (세포)과 이산화탄소의 배출로 산소의 이동에 기여합니다. 즉, 중요한 산화 과정을 수행합니다.
- 모터. 단백질이 없으면 뼈, 관절, 인대 및 근육이 단백질로 구성되어 있기 때문에 근골격계의 정상 기능은 불가능합니다.
그리고 이것은 단백질이하는 역할의 전체 목록이 아닙니다!
우리가 단백질을 충분히 섭취하지 않으면 우리 몸에서 어떻게됩니까?
- 신진 대사 과정을 위반했다.
- 배설 시스템의 작업 속도가 느려집니다;
- 호르몬 장애가 발생합니다.
- 림프계와 신경계가 앓고있다.
다음과 같은 증상은 신체의 단백질 부족을 나타냅니다 :
- 근력 약화, 근육량 부족;
- 두통, 집중력 부족;
- 굶주림에 대한 끊임없는 느낌, 과자에 대한 갈망;
- 유체 체류;
- 하체 부종 (발, 발목);
- 건조 함과 피부 탄력 감소;
- 취성 떨어지는 머리카락;
- 부서지기 쉬운 약한 손톱;
- 낮은 면역;
- 기분 변화;
- 불면증
당신이 복합물에있는이 모든 증후에서 찾아내는 경우에, 당신은 칩, 핫도그, 세계에있는 모두의 맛을 가진 식사, 화학 제품 단 것을 포기하고 적당한 영양에 대하여 생각해야한다.
어떤 음식에 단백질이 포함되어 있습니까?
고단백 식품 목록으로 무장. 육류 및 가금류에서 발견되는 동물성 단백질 중 가장 많은 양. 챔피언은 말고기와 토끼 고기를 우리에게 이국적입니다 (제품 100g 당 21-23g). 양고기, 송아지 고기 및 쇠고기는 2 위의 명예 (20 g)를 차지합니다. 칠면조 고기와 닭고기에서도 같은 양이 발견됩니다.
돼지 고기의 희박한 부분은 제품 100g 당 19g을 함유하고식이 유형의 고기에 기인 할 수 있으며 지방 부분은 단백질 10-12g만을 포함합니다. 모두의 베스트는 송아지, 닭 및 토끼 고기에서 소화 된 단백질이다. 우리 기사의 주인공은 많은 부분 (신장, 간, 심장)에 있습니다.
어떤 고기라도 끓여서 오븐에서 굽거나 부부를 위해 요리하는 것이 좋습니다. 가족 축하 및 달력 휴일의 경우에는 구운 고기의 맛있는 요리법을 멀리 보관할 수 있습니다. 때로는 자신을 부려주는 것이 유용하며, 복부의 잔치가 취소되지 않은 경우도 있습니다.
그리고 단백질의 출처는 어디입니까? 우리는 수색을 계속한다.
어떤 이유로 든 고기를 사용하지 않으면 고기를 대체 할 수있는 것은 무엇입니까? 섭취하면 같은 양의 단백질 (고기 100g에 초점을 맞춘다)을 얻을 수 있습니다.
- 기름진 생선 175-190 그램;
- 코타 지 치즈 또는 부드러운 치즈 (예 : Adyghe) 115-130g;
- 우유 480-500g;
- 2-3 개의 중간 계란 (흰 부분, 노른자없이).
대부분의 단백질을 함유 한 제품 목록에서 물고기가 차지합니다. 예를 들어, 일부 희귀 종 참치 (albacore, deep blue pigeon)는 거의 30g의 단백질을 함유하고 있습니다! 보통 참치에서는 20 ~ 25g으로 충분합니다. 또한 어류에 함유 된 단백질은 고기보다 동화되기 때문에 육가공 제품의 가치와 거의 비슷합니다. 참치는 다음과 같습니다 :
그리고 물고기 캐 비어에서 물고기 자체보다는 물고기 안에 단백질이 더 있습니다.
달걀 흰자가 참고 단백질이라고 여겨지더라도, 그것은 흡수의 용이함을 위해 유장보다 약간 열등하다. 그러나 체중 감량과 운동 (운동 선수에서)과 체중 감량 (우리는 평범한 소녀와 소년)에서 가장 효과적입니다. 한 달걀의 단백질은 6 ~ 13g의 단백질을 함유하고 있습니다 (크기에 따라 다름). 건조 계란 분말은 단백질 46g까지 함유하고 있습니다.
유장 단백질
유장 (카세인) 단백질은 우리 몸에 잘 흡수됩니다. 또한, 그들의 아미노산 조성은 이상적으로 우리의 근육 조직의 구성에 해당합니다. 저지방 건조 우유와 유청에는 단백질 약 29-33 그램이 들어 있습니다. 렌트 치즈 생산의 부산물 인 유장이 단백질 쉐이크 생산의 주요 원천입니다.
우유 및 기타 유제품의 양 :
- 우유 - 3.2 g;
- 화이트 치즈 - 22-23 g;
- 저지방 커티지 치즈 - 22g;
- 단단한 치즈 - 24-36.
그리고 지금 어떤 공포 이야기
나는 의식적으로 단백질 기록 보유자 중 하나 인 하드 치즈의 종류를 나열하지 않았다. 다른 품종은 24에서 36 그램의 단백질을 함유하고 있습니다. 그러나 제조업체의 완전성에 대해 확실하게 확신하거나 가짜를 계산하는 방법을 알고있는 경우에만 구입해야합니다.
당신은 치즈 제품 (치즈 대신에)이 진짜 "숙련공의 주인"에 의해 만들어 졌음을 알아야합니다. 따라서 외관상 천연 하드 치즈와 구별하는 것이 간단합니다. 구멍을 뚫는 구멍, "치즈 메이커의 눈물", 호사스러운 곰팡이 및 다른 종소리와 휘파람에 속지 마십시오.
취향에 따라 결정할 수 있지만 모든 사람이 성공할 수는 없습니다. flavorings, 풍미 증강 인자 및 다른 속성의 "진행"을 인식 할 수있는 경우에만 가능합니다. 또한 제조자가 레이블에 우리가 건강을 지키기 위해 추가 한 값싼 오일과 다른 "맛있는 것"이 어떤 종류인지 알릴 수 있기를 바랍니다.
무엇을 경고해야합니까?
- 밝은 포화 된 색. 자연 치즈의 색은 약간 흐립니다.
- 치즈의 표면에 기름진 물방울이 있습니다 - 이것은 야자 기름이며 치즈 제조사의 눈물이 아닙니다. 실제 치즈 "눈물"은 천연 성숙한 치즈 섹션의 "눈"에서 나타나는 소금물 (소금과 우유 소금)의 물방울입니다.
- 이 치즈의 표면은 부드럽고 약간 둔합니다.
또한, 우리는 향기로운 분홍색 소세지의 도움으로 단백질을 보충하려고하지 않을 것입니다. 소이는 물론 매우 유용한 제품이지만, 자신의 씨앗에서 뒤뜰에서 자라면. 중국의 GMO와 화학적 향료는 아직 아무에게도 도움이되지 못했습니다. 그러나 오래된 GOST 기준에 따라 준비된 소세지에는 품종에 따라 12 ~ 16g의 단백질이 함유되어 있습니다.
식물이나 동물?
단백질은 동물이나 식물 인 우리 몸에 더 유익합니다. 대체 할 수없는 상대 - 채식 주의자와 고기 애호가 -는 결코 합의에 이르지 못하는 것 같습니다. 그리고 우리는 학문의 관점이나 황금색의 의미를 고수 할 것입니다 - 모든 다람쥐가 필요하며 모두 중요합니다!
단백질은 어디에서 자랍니다?
일부 식물성 식품은 단백질 함량이 높을 수도 있습니다. 이 부문의 수퍼 챔피언은 다음과 같습니다.
- 콩 - 22-23g;
- 완두콩 - 23-24g;
- 매시, 렌즈 콩 - 24-25 g;
- 콩 - 34-35 g;
- 해바라기 씨 (해바라기) - 21-22 g;
- 씨앗 (호박) - 30-31 g;
- 호두 - 13.5 - 14 g;
- 아몬드 - 18-19 g;
메밀과 밀레 곡물, 오트밀과 오트밀은 제품 100g 당 약 12-13g의 단백질을 함유하고 있습니다. 그리고 코코아 파우더는 단백질 26g까지 함유하고 있습니다!
하루에 얼마나 많은 단백질을 섭취해야합니까?
당신이 운동 선수이거나 육체 노동에 종사하고 있다면, 트레이너의 단백질 규범을 알아 내거나 전문 지역 사회의 사이트를 검색하는 것이 더 정확할 것입니다. 우리는 평범한 보통 시민들에게 단백질 양을 지시 할 것입니다. 그래서 :
- 가장 작은 어린이 (2 세 이하 어린이)는 하루에 체중 kg 당 최대 4 그램을 섭취해야합니다.
- 2-12 세 어린이는 체중 kg 당 3g을 소비해야합니다.
- 청소년들은 2 년 정도면 충분합니다.
- 성인 여성은 체중 1 킬로그램 당 단백질 1g이 필요합니다. 물론, 우리는 정상 체중을 의미하고, 과로에 의해 얻은 모든 여분의 킬로그램에 대한 상을 수여하지 않습니다.
- 상당히 활동적인 생활을하는 성인 남성 - 체중 kg 당 1.3 g. 그리고 소파에서 내리지 않는 햄스터는 충분히 여성 규범입니다.
식품의 단백질 함량 목록은 항상 준비되어 있어야합니다. 시간이 지남에 따라, 당신은 그것을 바로 기억할 수 있습니다.
단백질 다이어트 애호가
체중 감량을 원하는 많은 사람들은 종종 단백질 식단에 의지하며, 좋은 결과를 얻습니다. 그러나 이것은 거의 좋은 생각이라고 할 수 없습니다. 왜냐하면 여분의 단백질은 흡수되지 않기 때문에 붕괴의 과정에 도움이되기 때문에 그러한식이의 빈번하고 장기간 사용은 확실히 중독, 신장 및 간 질환, 통풍 및 "편의 시설"로 이어질 것입니다.
부패 생성물은 혈류로 흡수되어 몸에 독을냅니다. 고대 중국에서는 가장 잔인한 처형 중 하나가 사람에게 한 달 이상 만 고기를 먹일 때 "육식"이라고 여겨졌습니다. 결과는 고통스럽고 통탄했습니다. 그러므로 황금률의 감각과 전능 한 균형 잡힌 식단을 기억합시다.
나는 나의 공포 이야기가주의없이 남아 있지 않기를 바랍니다. 행운을 빈다, 곧 만나요!
http://womendomain.ru/pitanie/znachenie-belkov-i-spisok-produktov/식품의 단백질 함량
단백질은 모든 생물의 세포에서 가장 중요한 구성 요소입니다. 건강한 생활 방식을 고수하는 사람은 단백질이 근육량을위한 건축 자재로 알려져 있습니다. 따라서 단백질이 풍부한 식품은 색조, 체력 및 전반적인 건강을 유지하는 데 매우 중요합니다.
단백질은 사람의 삶에 큰 역할을합니다.
- 신진 대사 과정에 참여한다.
- 에너지의 원천이된다.
- 질병이나 굶주림과 같은 극한 상황에서 신체를 보호합니다.
일일 요율의 계산
단백질의 구성 단위는 아미노산입니다. 원칙적으로 사람은 몸 자체가 합성하는 20 개의 아미노산이 필요합니다. 그러나 일부 아미노산은 단백질이 풍부한 들어오는 음식과 함께 외부에서만 얻을 수 있습니다.
하루에 필요한 단백질 양을 정확히 계산하려면이 단백질 또는 그 음식에 포함 된 순수 단백질의 양을 알아야합니다. 일일 식단에 포함 된 단백질 함량이 가장 많이 함유 된 식품은 가금류, 생선, 해산물입니다. 또한 풍부한 단백질 :
성인의 단백질 섭취율은 성별, 생활 방식 및 스포츠에 따라 체중 1kg 당 0.8-1.2g입니다. 성인 여성의 경우 하루 0.8 g / kg, 1.2 g / kg의 수유모를 섭취해야합니다. 스포츠에서는 남성과 여성에 대한 규범이 각각 1.3과 1.0 g / kg 인 저 활동성 남성에 비해 약간 높습니다.
일일 배급량에 포함 된 제품에 포함 된 단백질은 세 가지 기본 식사와 세 번의 작은 간식으로 나누는 것이 바람직합니다. 일일 수당의 대부분은 점심 시간에 내야합니다 - 약 45 %. 저녁 식사와 아침 식사는 각각 20 %, 간식은 5 % 제공됩니다.
단백질 식품
이 표는 균형 잡힌 식사의 원칙을 가장 잘 보여줄 수 있습니다. 결국, 당신은 어떤 음식이 단백질에 속하고 많은 탄수화물과 지방을 함유하고 있는지를 알아야합니다.
시리얼과 곡물의 곡물은 일반적으로 탄수화물이 풍부하고 단백질의 양은 중요하지 않습니다. 많은 곡물은 철, 칼슘, 마그네슘과 같은 미량 원소의보고입니다. 소량의 단백질도 채소와 과일에 존재합니다. 그러나 그들은 몸, 특히 소화관에 필요한 많은 비타민과 섬유를 함유하고 있습니다.
스포츠에 관여하고 체중을 지켜 보는 사람들은 가금육, 특히 닭에서 동물성 단백질을 얻는 것을 선호합니다. 닭고기는 단백질 함량의 선두 주자입니다. 식이 요법을 따르는 경우 닭고기에 함유 된 단백질의 양뿐만 아니라 지방의 작은 비율도 중요합니다. 170g의 필렛에 약 1.5g이 들어 있습니다.
다양한 종류의 어류 중 가장 가치있는 단백질 공급원 중 하나는 핑크 연어입니다. 참치, 대구 및 철갑 상어 캐비어는 단백질 함량이 열등하지 않습니다. 물고기뿐만 아니라 모든 종류의 해산물은 성분 중 단백질 함량이 높을 때 가치가 높습니다. 예를 들어, 제품 100g에 새우 28.7 %, 오징어 18 %가 들어 있습니다. 해산물은 적어도 일주일에 두 번식이 요법에 포함되어야합니다. 그들은 요오드 및 인과 같은 유익한 미량 원소의 풍부한 원천입니다.
그러나 동물성 단백질뿐만 아니라 몸에도 좋습니다. 꽤 가치있는 대체물은 식물성 단백질을 만들 수 있습니다. 채식을 얻는 것은 육류 메뉴의 경우보다 더 나쁘지 않은 구성으로 균형 잡힌 매우 다양한 식단을 제공합니다. 예를 들어, 버섯은 식물성 단백질의 풍부한 원천입니다. 더욱이, 신선한 버섯에서의 함량은 동일한 종보다 현저하게 열등하지만 건조한 형태로 나타납니다. 가장 높은 단백질 함량은 말린 아스펜 버섯과 포 르 치니 버섯을 자랑 할 수 있습니다.
http://vitaminki.guru/produktyi/soderzhanie-belka-v-produktah식품 중 단백질 함량. 표
단백질은 어떤 생물의 구성의 기본 요소 중 하나입니다. 이 규칙은 동물뿐만 아니라 식물에도 적용됩니다. 다양한 각도에서, 단백질은 일반적으로 "야생 동물"에 기인 모든 일에 포함 된 것을 따른다.
고기에
고기는 몸에 쉽게 흡수되는 단백질의 정말로 귀중한 원천입니다. 다른 제품에 비해 고기의 큰 장점은 요리 방법의 큰 선택이며, 대량으로 사용하기가 쉽기 때문에 신체의 단백질을 신속하게 보충해야하는 순간에 매우 중요합니다.
이 표는 단백질 함량 100g에 대한 데이터를 보여줍니다.
http://provitaminki.com/org-v-va/belki/soderzhanie-belka-tablitsa.html가장 많은 단백질을 함유 한 제품
건강한 영양에 관심이있는 모든 사람들은 종종 삶의 기초라고 불리는 단백질의 중요성에 대해 반복적으로 들었습니다. 이것은 과장은 아니지만 현실과 일치하는 현실입니다. 다이어트를 볼 때, 단백질의 양은 적어도 30 %가되어야한다는 사실을 항상 고려해야합니다. 비슷한 수치는 지방질에, 탄수화물은 40 %로 떨어집니다.
균형 잡힌 메뉴를 작성하려면 어떤 음식에 가장 많은 단백질이 있는지에 대한 지식과 일일 요금을 정확하게 계산하는 방법이 필요합니다. 또한, 올바른식이 요법의 중요한 측면은 서로 제품을 적절하게 조합하는 것입니다.
단백질의 일일 섭취량
여성의 경우, 체중 1 킬로그램 당 1 그램입니다. 그리고 공정한 성별의 대표자가 60 킬로그램의 무게라면, 그녀는 60 그램의 단백질이 필요합니다. 그들이 체조를 방문 할 때 양은 1.2 그램에 증가한다.
스포츠에 관여하지 않는 남성은 체중 1 킬로그램 당 1.2 그램의 단백질을 섭취해야합니다. 이 숫자는 활동적인 라이프 스타일에 관해서는 증가하며 체육관 방문을 의미합니다.
하루 동안 필요한 양의 단백질을 몸에 공급하면 인간에게이 중요한 화합물이 풍부한 음식을 알 수 있습니다.
단백질이 풍부한 음식 목록
단백질 함량이 가장 높은 음식 10 가지
- 가금육 - 17 ~ 22 그램 (제품 100 그램 당)
- 고기 - 15-20 그램
- 물고기 - 14 ~ 20 그램
- 해산물 - 15 ~ 18 그램
- 콩과 식물 - 20 ~ 25 그램
- 너트 - 15 ~ 30 그램.
- 계란 - 12 그램
- 단단한 치즈 - 25 ~ 27 그램
- 코티지 치즈 - 14 ~ 18 그램
- 시리얼 - 8-12 그램
단백질 고기 테이블
단백질 생선과 해산물
우유 단백질
곡물
표에 제시된 데이터는 절대 값을 나타내지 만 몸에 의한 단백질 동화의 백분율은 모두 100 %에 도달하지는 않습니다.
단백질 소화율 표
몸에 얼마나 많은 단백질이 들어 있는지 확인하려면 위의 계산에 50 %가 추가됩니다. 이는 90g, 즉 65x1 + 50 %입니다.
낮 동안의 단백질 분포
이것은 두 가지 주요 구성표에서 발생합니다.
첫 번째. 하루 종일 섭취하는 5 인분의 고단백 식품의 유통과 관련됩니다.
두 번째. 아침 및 저녁 식사 20 %, 점심 식사 45 %를 즐겨보십시오. 남은 일일 섭취량은 주 식사 후에 스낵의 경우 5 %로 배분됩니다.
선택한 방식에 관계없이 각 부분이 300-350g 이하 여야한다는 사실을 고려해야합니다. 가장 중요한 것은 자신에게 맞는 제품을 선택하는 것입니다.
대략적인 일 메뉴
아침 식사는 고기, 단백질 (단백질) 칵테일, 전체 달걀 또는 단백질, 그리스 요구르트의 마른 조각을 제공 할 수 있습니다.
저녁 식사 및 점심 식사, 두부, 칠면조 고기, 닭 가슴살 및 소시지의 경우 쇠고기, 연어, 새우, 참치 및 대구가 완벽합니다.
간식으로 껍질을 벗긴 씨앗을 먹거나 단백질 쉐이크를 마시거나 견과류를 먹거나 콩과 식물에서 무언가를 먹을 수 있습니다.
http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/식품 중 단백질 함량 표
단백질의 모든 가치와 함께, 그 양은 개인의 규범과 일치해야합니다. 단백질 식품에만 기초한식이 요법은 인체에 심각한 장애를 일으킬 수 있습니다. 단백질식이 요법을하는 방법, 무슨 음식이 그들의 목표를 빨리 달성하는 것을 도울 것입니까?
욕구 계산
단백질 다이어트는 운동 선수와 체중 감량에 관심이 있습니다. 지방을 태우고 축적을 막고 근육량의 성장을 촉진하는 단백질의 능력은 알려져 있습니다.
여분 파운드를 잃고 근육을 증가시키기 위하여 규정 식 고단백 음식에 포함 할 필요가있을 것이다. 체중을 줄이는 것은 단백질 소화 및 장기간의 포화 상태에서 높은 에너지 소비를 돕고 보디 빌더 (bodybuilders)는 근육 합성을 위해 외부에서 단백질을 사용하는 데 도움이됩니다. 동시에, 하루에 식품으로 배달 될 순수 단백질의 양을 정확히 계산할 필요가 있습니다.
단백질 단백질 불화
단백질을 함유 한 모든 제품이 신체에 유익하지는 못합니다. 음식에 들어있는 순수한 단백질의 양과 음식으로 섭취 한 단백질을 완전히 흡수하는 신체의 능력이 중요합니다. 단백질의 품질을 평가하기 위해 과학자들은 색인 생성 시스템을 개발했습니다. 보다 유용하고 건강을 좋게하는 것이 제품 일 것이고, 흡수 계수는 1에 가깝습니다.
- 우유 단백질. 흡수 계수는 1과 같습니다. 우유에 함유 된 순수한 단백질의 함량은 겨우 3 %이지만, 그 성분은 몸에 완전히 흡수됩니다. 예외는 개인적인 편협입니다. 우유는 라이신, 메티오닌, 류신, 트립토판, 류신, 발린, 비타민 및 미량 원소, 탄수화물 화합물을 함유하고 있습니다. 낙농 제품은 단백질을 소화시키는 데 도움이되는 효소와 박테리아가 풍부하기 때문에 영양사가 전유보다 더 가치가 있습니다. 단백질 함량의 선두 주자는 사워 크림과 skivka이지만 지방 함량으로 인해 체중 감량이 권장됩니다. 유장은 필수 아미노산의 이상적인 공급원으로 유용합니다.
- 콩 단백질. 계수는 1입니다. 그것은 건강에 도움이되는 충분한 양의 모든 필수 아미노산을 포함하고 있기 때문에 가장 유익한 물질 중 하나입니다. 콩 단백질은 제품의 전체 질량의 약 36 %를 구성하고 육체 제품에 의해 거의 완전히 흡수되어 육 제품에 대한 경쟁을 불러옵니다. 이 조성물은 아미노산 아르기닌을 가지고 있으며, 이는 신진 대사 호르몬의 합성을 시뮬레이터로합니다. 따라서 운동 선수의 근육량은 특히 활동적입니다.
- 알은 흰색입니다. 그것은 천연 단백질의 가장 유용한 유형 중 하나로 간주됩니다. 흡수 계수는 1입니다. 90 % 단백질은 물, 나머지 10 % - 순수 단백질, 폴리 펩타이드 쇄 형태의 아미노산으로 구성됩니다. ovoalbumin, ovomucine, lysozyme 및 비타민 A, E, D 및 그룹 B가 풍부합니다.
단백질을 함유 한 식품 :식이 요법을 선택하십시오.
영양학 및 보디 빌딩에서 동물성 단백질이 가장 중요합니다. 그것의 아미노산 조성은 그 자체로 합성되지 않는 폴리펩티드를 신체에 완전히 제공합니다.
육류 제품은 단백질식이 요법에 적합합니다. 그 단백질의 비율은 12-20 %입니다. Extractives은 위액의 개발을 촉진하고 소화 개선을 제공합니다. 고기는 필수 아미노산, 비타민 및 다량 영양소가 풍부하므로 각 사람의 식단에 없어서는 안될 제품입니다.
그러나 고기의 선택은 특별한 책임을 가지고 접근되어야합니다. 돼지 고기의 일부 품종은 지방이 50 % 인 단백질이 2 % 밖에 없기 때문에 비만에만 기여합니다. 돼지 고기가 다이어트 계획을 준비하는 데 사용된다면 안심을하는 것이 가장 좋습니다. 단지 2 %의 지방이 있습니다.
피부가없는 닭 가슴살의식이 가치를 이끌어냅니다. 순수한 단백질의 거의 21 %와 최소한의 지방은 음식에 대한 굶주림을 만족시키는 훌륭한 수단입니다. 쇠고기는 단백질 값 (19 %)이 떨어진다. 그러나 1 급 송아지 고기는 가장 맛이 좋습니다. 또한 칠면조 고기와 토끼 고기에 적합한식이 요법을위한 음식. 후자는 인체 건강에 가장 유익한 것으로 간주됩니다. 이 표를 사용하면 여러 유형의 고기에서 단백질 함량을 비교할 수 있습니다.
표 - 육류 제품의 단백질 양
http://pohudenie.site/produkty/tablitsa-soderzhaniya-belka-v-produktah.html단백질 함량이 가장 높은 식품. 식품 중 단백질 함량 표
각 제품에는 세 가지 중요한 성분이 들어 있습니다. 이것들은 단백질, 지방, 탄수화물입니다. 자신의 건강에 대해 생각하는 사람은 자신에게 가장 유익한 단백질 인 단백질을 위해 식단에 특별한 장소를 할당해야합니다. 단백질 함량이 가장 높은 음식을 섭취하면 건강을 개선하고 외모를 매력적으로 만들며 체중을 줄 일 수 있습니다. 이 영양소는 생명의 기초이며 신체의 건축 자재입니다.
왜 고단백 음식을 먹는 것이 중요합니까?
대량으로 단백질을 함유 한 음식을 식단에 공급하는 것은 여러 가지 이유로 매우 중요합니다. 그 중 하나는 단백질 (또는 단백질이라고도 함)이 근육 조직의 구조에 관여한다는 사실입니다. 이러한 이유로 고 단백질 영양 섭취는 프로 운동 선수, 운동에 관련된 사람들, 어린이들에게 권장됩니다.
건강한 생활 습관과 양질의 영양을지지하는 사람들은 매일 단백질 요구량이 체중을 기준으로 계산된다는 것을 알아야합니다. 하루 1 킬로그램의 인간 체중은 2 그램의 단백질이어야합니다. 즉, 사람의 체중이 70kg 인 경우 하루에 음식에 약 140g의 단백질을 포함시켜야합니다. 많은 단백질이있는 제품 목록을 연구하면 일부는 칼로리가 높고 다른 제품은 에너지가 거의 없음을 알 수 있습니다. 이 사실은 올바른식이 요법을 선택할 때 고려할 가치가 있습니다.
반면 전문가에 따르면 단백질의 일일 필요량은 일반적으로 총 식품량의 40 %가되어야합니다. 이것은 합리적인 영양의 보증 중 하나입니다.
단백질은 사람의 소비 된 에너지를 회복 할 수 있기 때문에 육체적으로 활동적인 사람들에게 먹는 것이 매우 중요합니다. 과잉 단백질이 체내에 나타날 때, 그것은 지방으로 변하지 않으며 탄수화물 음식과 달리 여분 파운드의 출현으로 이어지지 않습니다.
식품의 주요 단백질 표가 설명되기 전에 단백질 식품의 부정적 특성에주의를 기울여야합니다.
단백질 식품 유해
아시다시피, 지방, 탄수화물 및 단백질은 초과 섭취시 인체에 해를 끼칠 수 있습니다. 따라서 신체에 과도한 단백질이 형성되는 경우에만 신체를 해할 수 있습니다. 이것은 단백질에 대한 필요한 필요 만이 신체에 쉽게 흡수된다는 사실 때문입니다. 잔류 물은 재활용해야합니다. 이 과정에는 칼슘이 필요합니다. 몸이 충분하지 않으면 뼈에서 끌리게됩니다. 단백질의 일정한 초과는 많은 불쾌한 질병을 초래할 수 있습니다. 예를 들어, 골다공증.
또 다른 이유로 식품에서 단백질의 성분을 연구하는 것은 매우 중요합니다. 그들의 과량은 신장에 여분 짐을 초래한다. 동물성 단백질이 많은 음식을 섭취 할 때 인체에 악영향을 미치는 콜레스테롤이 몸에 들어간다는 것을 기억해야합니다.
위의 부작용을 모두 피하기 위해서는 몸의 필요에 따라 단백질을식이 요법에 첨가해야합니다. 많은 단백질을 함유 한 제품의 총 칼로리 함량에주의를 기울일 필요가 있습니다. 대량으로, 육류 제품, 계란, 치즈 및 코티지 치즈, 시리얼 및 기타 제품에서 발견됩니다.
육류 제품의 단백질 함량
동물과 식물 단백질 모두 신체에 매우 중요합니다. 제품을 포함하는 제품 목록은 처음부터 시작하는 것이 좋습니다. 동물성 단백질은 고급 단백질이라고도합니다. 이것은 완전한 아미노산 복합체의 내용물 때문입니다.
대량의 동물성 단백질을 함유 한 식품은 육류 제품입니다. 그들의 목록은 닭고기와 칠면조로 시작됩니다. 100 그램의 치킨이나 칠면조 고기에는 약 20 그램의 단백질이 들어 있습니다. 이 제품 중 쉽게 소화됩니다. 또한이 두 종류의 고기는 칼로리가 적기 때문에식이로 간주됩니다. 균형 잡힌 식사를해야합니다.
단백질 함량이 가장 높은 식품에는 다른 종류의 육우가 포함될 수 있습니다. 100 그램의 쇠고기 고기 당 약 25 그램의 단백질이 차지합니다. 그러나 그것은 몸에 훨씬 더 복잡하게 흡수됩니다. 그래서 음식으로 끓여 먹는 것이 낫습니다.
쇠고기, 돼지 고기 또는 양고기 간에서 발견되는 다량의 단백질. 제품 100g 당 약 18 그램. 그것은 stewed 형태로 사용하는 것이 좋습니다.
동물성 단백질이 다량으로 발견되는 다른 식품이 있습니다. 이것은 물고기와 해산물입니다. 그것은 단백질 및 기타 유익한 미량 원소의 저장고입니다. 모든 물고기는 신체에서 쉽게 소화되며 모든 유익한 물질을 흡수합니다. 건강한 식단을지지하는 사람들은 식단에 단백질을 함유 한 이런 종류의 음식을 포함시켜야합니다.
시리얼 단백질
단백질은 여러 곡물에서 발견됩니다. 또한, 이들 각각은 소화 기관의 기능에 유용합니다. 이 경우 곡물에 포함 된 단백질은 식품에 포함 된 양이 다릅니다. 그러나 그것은 동등하게 잘 동화됩니다.
12 %에 메밀은 식물성 단백질로 이루어져있다. 그것은 신체에 매우 유용합니다. 오트밀은 그다지 유용하지 않고 단백질 함량 목록에서 두 번째입니다. 그것은 100 그램의 시리얼에 11 그램의 단백질을 함유하고 있습니다. 밀 groats는 오트밀과 같은 위치에 있습니다. 또한 11 그램의 단백질을 함유하고 있습니다.
단백질이 풍부하고 쌀과 옥수수가 풍부한 시리얼 목록을 작성하십시오. 그들은 7-8 % 단백질 함량입니다.
포자는 인체에 매우 유용하지만 식단에 첨가하면 대부분이 탄수화물이라는 것을 기억할 가치가 있습니다.
계란 단백질
단백질 함유 식품에 관해서는, 얼마나 많은 단백질이 하나의 알에 들어 있는지 고려하는 것이 합법적입니다.
닭고기 달걀은 크기와 무게가 다를 수 있지만 평균적으로 2 달걀은 총 무게가 100 그램입니다. 따라서 한 개의 알은 약 50 그램의 질량을 포함 할 수 있습니다. 이 제품 100g 당 단백질의 17 %를 차지합니다. 한 달걀에 8.5 그램의 단백질이 들어 있습니다.
이 제품에서 단백질이 가장 잘 흡수됩니다. 그것의 칼로리 내용은 아주 낮다. 닭고기 달걀에는 인체의 중요한 대사 과정에 관여하는 많은 유용한 산이 들어 있습니다.
치즈, 코티지 치즈, 우유 단백질
가장 높은 단백질 함량을 가진 식품 또한 치즈와 두부입니다. 그것들 각각은 따로 고려되어야한다.
코티지 치즈는 약 14 %의 단백질을 함유하고 있습니다. 그것은 신체에 매우 유용합니다. 그것은 높은 칼슘 함량을 가지며, 어떤 경우에는 단백질 처리에 필요할 수 있습니다. 두부의 지방 함량과 단백질 함량에 따라 약간 다를 수 있습니다. 저지방 코티지 치즈를 식단에 첨가하는 것이 좋습니다.
단단한 치즈는 두부에서 만들어집니다. 그러나 단백질 함량은 두 배나 높습니다. 그래서 평균적으로 100 그램의 치즈에는 약 30 그램의 단백질이 들어 있습니다. 단단한 치즈는 칼로리가 매우 높기 때문에 소량으로 식단에 첨가해야합니다.
제품의 단백질 표에는 코티지 치즈와 치즈가 파생 된 사실에도 불구하고 우유가 5 %만으로 구성된다는 정보와 사실이 포함되어 있습니다.
기타 고 단백질 식품
단백질 콘텐츠에 대한 다른 즐겨 찾기가 있습니다. 어떤 음식에 단백질이 많이 있습니까? 우선 콩, 렌즈 콩, 브뤼셀 콩나물입니다.
브뤼셀 콩나물과 같은 제품은 단백질 덩어리를 9 % 만 포함하고 있습니다. 그러나 저 칼로리이며, 신체에 흡수되기 위해서는 많은 양의 에너지가 필요합니다. 따라서이 제품 100g 당 단백질 9g이 상당량으로 간주됩니다. 이 때문에이 제품은 단백질 함량이 높은 목록에 속합니다.
간장에는 식물성 단백질이 들어 있습니다. 단백질을 함유 한 제품의 목록은 최상위 위치에 놓습니다. 그것은 100 그램의 제품마다 약 14 그램의 단백질을 함유하고 있습니다. 그것은 식물 생산물에서 단백질의 구성에서 첫 번째로 불릴 수 있습니다. 그것은 식품 산업에서 고기 대신에 종종 사용되는 제품으로 알려져 있습니다. 그러나 매일 식단에서, 그녀가 반찬을 대신하는 것이 낫습니다. 그녀는 죽을 대체 할 수 있습니다.
식품 중 단백질 함량 표
아래 표는 단백질 함량이 높은 음식입니다.
젖소 3.2 % 지방
암소 우유 치즈
단백질 식품으로 체중을 줄이는 방법
많은 단백질을 함유 한 식품으로 체중을 줄이는 것은 드문 일이 아닙니다. 이것은 가능합니다. 단백질 식품이 우세한식이 요법은 꽤 성공적이라고 간주됩니다. 이것은 단백질이 지방으로 가공되지 않기 때문입니다. 그러한 전력 시스템으로 탄수화물을 포기하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 하루에 적어도 100 그램이어야합니다. 체중 감량을 위해서는 단백질이 많고 소화가 잘되고 칼로리가 낮은 제품 목록 만 사용해야합니다. 우선 닭고기, 칠면조, 코티지 치즈, 계란, 브뤼셀 콩나물, 콩입니다.
단백질로 체중 감소를위한 영양의 원리
다이어트에 단백질을 포함하여 체중 감량 목표를 설정하려면 다음 원칙을 따라야합니다.
- 고단백 식품은 채소와 함께 제공해야합니다.
- 단백질의 일일 비율을 초과하지 마십시오.
- 2 리터의 탄산 미네랄 워터가 식단에 있어야합니다.
- 달콤한 과일은 매일 메뉴에서되도록 적어야합니다.
- 점심 식사 전 복합 탄수화물 100g 이상.
- 단백질 식품이 다른 비 영양 식품과 결합되는 아주 작은 부분에서 2-3 시간마다 음식을 섭취하십시오.
단백질 규정 식의 찬부 양론
단백질 식품으로 체중을 줄이는 능력에도 불구하고,이 영양 시스템은 긍정적이고 부정적인면을 가지고 있습니다. 이 방법의 장점은 다음과 같습니다.
- 신속하고 효과적인 결과.
- 모든 규칙으로, 굶주림의 감각은 체중 감량을 괴롭히지 않아야합니다.
- 거의 모든 제품을 사용할 수 있지만 소량입니다.
반면에이 방법의 단점은 다음과 같습니다.
- 운동을하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.
- 육류 및 기타 동물성 제품을 섭취하지 않는 사람들에게 적합하지 않습니다.
- 어떤 식품에 많은 단백질이 있는지는 잘 알려져 있지만 흔히 다른 중요한 요소는 거의 없으므로 종합 비타민제는 별도로 섭취해야합니다.
체중 감량을위한 단백질 영양 섭취 금지
체중 감량을위한 단백질 다이어트 시스템은 인간의 식단에서 일부 제품을 완전히 제외시킵니다. 이러한 금지 사항에는 베이커리 제품이 포함됩니다. 특히 밀가루로 만든 경우. 당신이 빵 한 조각을 먹고 싶다면, 당신의 선택은 호밀에서 중단되어야합니다. 롤과 파이에는 금기가 있습니다. 단백질 함량이 가장 높은 식품이식이 요법에 우선해야합니다.
설탕, 과자 및 탄산 음료는 메뉴에서 완전히 제외해야합니다. 금지령과 우유 밑. 이것은 지방없는 형태로 적은 양으로 식단에 첨가 할 수 있습니다. 성인의 몸은 아기의 몸보다 우유를 소화하기 때문에 발효유 제품은 사용을 권장합니다.
한 알의 단백질, 고기 100g, 코티지 치즈, 치즈, 다양한 곡류가 얼마나 많은지 알면 균형 잡힌식이 요법을 쉽게 만들어 근육 조직을 효과적으로 형성하고 운동 후에 에너지를 회복하고 에너지를 회복 할 수 있습니다.
http://www.syl.ru/article/182588/new_produktyi-s-naivyisshim-soderjaniem-belka-tablitsa-soderjaniya-belka-v-produktah어떤 음식에 아미노산이 들어있는 고품질의 단백질이 포함되어 있습니까?
훈련에 종사하는 사람을 실습하는 것처럼, 우리는 단백질을 함유하고있는 음식이 각 사람의 일일 식단에 어떤 양으로 존재해야하는지에 대한 다양한 시각과 이론을 종종 접하게됩니다.
단백질 함유 제품
단백질에 관해서 가장 많이 묻는 두 가지 질문은 "얼마나 많은 단백질이 몸에 필요합니까?" "어떤 식품에 많은 양의 단백질이 포함되어 있습니까?" 단백질 또는 단백질은 우리 몸의 주요 요소이며, 어떤 종류의 스포츠에 적극적으로 관여하는 사람들에게 특히 중요합니다.
모든 영양소 중에서 단백질은 신체의 건강 기능에 필수적입니다. 단백질 이상으로 몸에 물만 있으면됩니다.
활성 체력 훈련을 통해 충분한 양의 단백질 식품을 섭취하십시오 - 근육량의 성장을위한 열쇠입니다.
활발한 성장 단계에서 몸은 단백질을 건조 근육량을 "건조"시키는데 필요한 물질을 필요로합니다. 그래서 단백질이 풍부한 고품질의 음식이 충분한 양의 식단에 존재하는 것이이 단계에서 중요합니다.
가장 큰 문제는 신체가 최적 성장을 위해 얼마나 많은 단백질을 필요로 하는가?
전문가들은 권장 일일 섭취량이 체중 1 킬로그램 당 단백질 1 그람임을 지적합니다. 이 규칙은 체중 증가 나 체중 감량을 목표로하지 않는 일반인을 대상으로합니다. 즉, 신체 활동이 활발하지 않습니다.
최근 연구에 따르면 강도 운동에 적극적으로 참여하고 인상적인 근육을 찾고있는 사람들에게는 하루에 훨씬 많은 양의 단백질을 섭취해야합니다.
평균적으로 전문가들은 체중 1 킬로그램 당 2 그램의 단백질을 기준으로 올릴 것을 제안합니다. 물론 시행 착오를 통해 체내의 최적 영양소 양을 계산할 수 있습니다.
"출발점"을 결정하기 위해서는 자신의 체중에 2를 곱하면됩니다. 예를 들어 체중이 80kg이고 적극적으로 훈련을하고 근육량을 얻기를 원합니다. 이 숫자에 2를 곱하면 단백질 1 일 섭취량은 160 그램이됩니다.
필요한 단백질의 양은 신체 활동에 따라 결정됩니다. 근육을 약간 조율하는 것만으로 목표를 달성 한 사람은 (때때로 강도 훈련을하는) 때때로 경쟁에서 수행하는 전문 보디 빌더보다 몇 배 적은 단백질이 필요합니다.
그럼에도 불구하고, 훈련에 추가하여 크고 잘 정의 된 근육을 얻기 위해서는 충분한 고단백 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.
전통적으로 단백질이 풍부한 식품은 5 가지 범주로 나눌 수 있습니다.
- 순수한 단백질;
- 유용한 단백질;
- 식물성 단백질;
- 고단백 식품;
- 유제품.
순수 단백질
이러한 식품은 다른 영양소가 최소한 함유 된 단백질로 최대한 포화됩니다. 그러한 음식은 근육을 키우고 자하는 사람들에게 가장 효과적인 선택입니다.
이 제품은 전문 보디 빌더, 역도 및 기타 운동 선수의 식단에 언제든지 허용됩니다. 목표가 근육 질량뿐만 아니라 활성 지방 연소를 얻는 경우, 단백질의 대부분은 칼로리 함량이 적어도 70 % 단백질 인 식품에서 얻어야합니다.
목표가 근육 질량을 얻는 것이라면,이 목록에 포함 된 제품은 언제든지 어떤 식 으로든 먹을 수 있습니다.
그러나 건물 근육은 단지 단백질 이상을 필요로한다는 것을 기억하십시오. 중요한 것은 충분한 양의 탄수화물과 지방이 함유 된 통합 된 접근법입니다. 근육 성장은 섭취 한 단백질의 양뿐만 아니라 총 칼로리 함량에도 달려 있습니다.
http://fitzdrav.com/pitanie/belki-dlya-rosta-myshts.html식품 중 단백질 함량 표
단백질은 신체의 정상적인 기능에 필요한 세 가지 물질 중 하나입니다. 이 요소의 부족 또는 초과는 전체 유기체의 작업에 영향을 미칩니다. H]]>
단백질, 그 기능
단백질 (동의어는 단백질, 폴리 펩타이드로 사용됨) - α- 아미노산을 형성하는 고분자 유기 물질로서 펩티드 결합을 통해 사슬로 연결되어 있습니다.
신체의 물질은 여러 가지 작업을 수행합니다.
- 구조적 (케라틴, 엘라스틴, 콜라겐, 프로테오글리칸) : 이들은 결합 조직의 주된 물질을 형성하고, 세포의 구조 (스펙트럼, 글리코 포린), 리보솜의 생성에 참여한다.
- 호르몬 : 호르몬의 일부는 단백질 (인슐린, 글루카곤);
- 효소 : 효소는 단백질이고 신진 대사에 관여한다.
- 수용체 : 그들은 호르몬, 생물학적 활성 물질 및 매개체와 결합합니다.
- 수송 : 수송 산소, 지방, 헤모글로빈, 철;
- 백업 : 금식 할 때 신체는 근육 단백질을 사용하여 물질 1 g 당 4 kcal을 섭취합니다.
- 수축성 : myosin, actin, tubulin은 세포의 모양을 변화시킵니다.
- 보호 : 전염성 공격시 신체를 보호하고 조직 손상.
구성
몸에서 단백질은 아미노산으로 분해되고 새로운 단백질이 생성되며 인체의 구조에 소비됩니다.
- 교체 가능 - 신진 대사 과정에서 신체에서 생성되는 것.
- 바꾸어 놓을 수없는 - 몸이 생산할 수없는 것들은 음식으로 만 몸에 들어갑니다.
- 전통적으로 바꾸어 놓을 수없는 것 - 신체, 질병, 감염, 강렬한 스포츠 등 신체의 특수한 조건을 커버 할 수없는 산성 물질입니다.
필수 아미노산 목록 :
조건부 필수 아미노산리스트 :
다른 식품의 단백질 함량 (표)
단백질에 대한 신체의 필요성
1 일 복용량은 나이, 직업, 생물체의 다른 특성에 따라 다릅니다.
단백질 (표)에 대한 매일 신체의 필요성
위험 그룹
일부는 시간 경과에 따라 다양한 단백질 중증도로 진행됩니다. 위험한 상황은 다음과 같습니다.
- 계란, 우유 및 유제품을 포함한 동물성 단백질의 사용을 피하는 엄격한 채식주의 자 또는 철저한 채식주의 자;
- 영양 불균형을 겪고있는 어린이 및 청소년;
- 간호 어머니뿐만 아니라이 물질에 대한 필요성을 고려하지 않은 임산부;
- 체중 감량을 목적으로 비합리적인 식사를하는 사람들;
- 마약 및 알코올 중독 환자;
- 감염, 종양학 질환, 신장 질환, 갑상선, 출혈, 광범위한 상해를 가진 환자.
단백질 부족이나 생물학적 가치가 낮아 심각한 질병이 생깁니다. 어린이의 성장, 정신 발달 속도가 느려지고 면역 체계가 약화됩니다. 성인기에 정신 활동이 악화되고, 자경 증상이 나타나고, 체중이 감소하고, 뼈가 약해지고, 사람이 종종 감기에 걸립니다. 간, 췌장, 혈액계 및 심혈 관계 질환 또한 앓고 있습니다.
규정 식에있는 단백질 부족의 증후의 명부 :
- 만성 피로 증후군을 일으킨다.
- 머리카락이 빠지거나, 조기 주름이 나타나거나, 손톱이 각질을 벗다.
- 근육 덩어리가 없어졌다.
- 가난한 자세;
- 장 운동성이 감소된다.
- 호르몬 결핍증이 발생합니다.
- 내부 기관의 음색을 감소시킨다;
- 부기가 생기고 독소가 몸에 축적됩니다.
- 상처는 건강한 사람보다 더 오래 치료됩니다.
- 면책은 줄어 듭니다.
- 탄수화물 의존도가 증가하고 체중이 증가한다.
- 집중력에 문제가 있습니다.
동식물 기원의 단백질
- 동물 기원 - 동물, 가금류, 생선, 해산물, 코티지 치즈, 치즈, 유제품, 달걀의 고기에 존재합니다.
- 식물성 원료 - 내용물의 선두 주자는 콩, 견과류, 콩류, 시리얼, 빵입니다.
일일 식단에서 식물성 단백질과 동물성 단백질의 최적 비율은 60:40부터 50:50까지입니다
폴리 펩타이드는 완전한 아미노산 세트와 완전 아미노산 세트로 나누어 져 있으며, 모든 아미노산이없는 곳에서는 결함이 있습니다. 두 번째 유형은 식물에 함유 된 단백질을 포함합니다. 간장은 위에 나열된 8 가지 아미노산을 모두 포함하는 유일한 식물입니다. 그러나 식물성 단백질은 동물에 비해 이점이 있습니다. 아미노산으로 빠르게 분해되어 섬유가 신체에 공급됩니다.
생물학적 가치
생물학적 가치에 의해 4 가지 종류의 단백질이 있습니다.
1 클래스
사람은 우유, 계란, 유제품이있는 물질을 섭취합니다. 그러한 폴리 펩타이드는 가장 필수적인 아미노산을 함유하고 다른 것들보다 잘 흡수된다. 가장 가치있는 제품은 코티지 치즈, 치즈입니다.
2 클래스
고기, 생선, 콩 제품에 들어있는 단백질. 고기는 몸에 엘라스틴, 콜라겐, 근육, 연골, 뼈를 건축하기위한 재료를 공급합니다. 희박한 고기는 먹는 것이 바람직합니다.
3 클래스
이것들은 식물 기원의 단백질을 포함한다. 식물성 단백질이 신체에 흡수되기 때문에 의사는 일시적인 조치로 채식을 권장합니다. 그러나 식물성 단백질은 콜레스테롤을 낮추고 항 경화 효과가 있으며 섬유질을 함유하고 당뇨병의 위험을 줄여줍니다.
4 학년
여기에는 젤라틴과 헤모글로빈이 포함됩니다. 이 단백질은 아미노산을 포함하지 않으므로 제로라고하며 결함이 있습니다.
단백질 섭취
다른 식품의 단백질은 불균등하게 동화됩니다. 이것은 화학 성분 때문입니다. 위에서 언급했듯이, 단백질은 필수 아미노산의 원천이며, 주요 아미노산은 트립토판, 메티오닌, 라이신입니다. 우리가 인체에 이상적인 단백질을 상상할 경우 이러한 물질은 1 : 3.5 : 5.5의 비율로 포함됩니다.
식품 중 아미노산의 함량은 다음과 같이 분배됩니다 :
- 동물 고기 - 1 : 2.5 : 8.5;
- 강 물고기 - 0.9 : 2.8 : 10.1;
- 닭고기 계란 1.6 : 3.3, 6.9;
- 젖소 우유 - 1,5 : 2,1 : 7,4;
- 밀 1,2 : 1,2 : 2,5;
- 콩 - 1,0 : 1,6 : 6,3.
이 수치를 표준과 비교하면 동물 고기, 계란, 우유가 인간에게 더 적합하다는 것이 밝혀졌습니다.
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