토끼 고기 기능

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토끼 고기 기능

맛있고 부드럽고 건강한 토끼 고기는 구매자들 사이에서 큰 수요가 있습니다. 이 저칼로리 제품은 많은식이 요법의 기초이며 성인과 어린이 모두에게 유용합니다. 그것의 구성, 칼로리 내용 및 가치있는 자질에 대해 알 필요가 있습니다.

토끼 고기 기능

구성

식이 요법 토끼 고기는 독특한 화학 성분과 맛을 지니고 있으며, 이는 다른 육류 제품과는 다릅니다. 토끼 고기의 구성 요소 :

다람쥐;
건강한 지방;
다른 아미노산;
아스코르브 산;
니코틴산, 망간, 불소, 철, 인;
비타민 E;
다른 비타민 및 microelements.

다른 종류의 고기는 같은 조성을 가지고 있지만, 토끼에서는 양분의 비율이 훨씬 더 높습니다.

토끼 고기의 칼로리 함량은 순수한 제품 100g 당 160kcal에 불과합니다. 제품의 이러한 낮은 에너지 값은 지방 함량의 중요하지 않은 비율로 인한 것입니다 - 단지 20 %.

모든 종류의 인구와 내부 시스템 및 기관의 질병에 유용한 토끼 고기. 아이들은 prikorma의 첫 달부터 그러한 제품을 제공하기 시작합니다.

유용한 속성

몸을위한 토끼 고기의 이점은 오랫동안 많은 소비자들에게 높이 평가되었습니다. 이 제품은 몸 전체에 유익한 효과가 있습니다.

제품의 일부인 비타민 E는 모발, 손톱 및 피부의 상태를 개선합니다. 토끼 고기는 피부의 노화를 늦추는 우수한 항산화 제입니다.
토끼 지방은 기침, 기관지염 때 입으로 가져 오는 우수한 약입니다. 가슴과 손과 발의 거친 피부를 비벼 대는 데 사용됩니다.
지방 대사를 개선하고 체중을 줄이기 위해이 제품은 비만으로 고통 받고 여분의 파운드를 잃고 싶어하는 사람에게 보여집니다.
토끼 고기에는 콜레스테롤이 들어 있지 않으므로 죽상 동맥 경화증을 앓고있는 사람들의식이 요법에 포함됩니다.
아동기에는 저자 극성의 토끼 고기를 먹이는 것이 좋습니다. 실질적으로 알레르기를 일으키지 않습니다.
이 제품은 위장관 질환 및 소화 시스템의 다양한 감염에 유용합니다. 토끼 고기는 쉽고 빠르게 소화됩니다.
저 칼로리 토끼 고기는 가치있는 단백질이 풍부하므로 위염, 장염, 위궤양 및 십이지장 궤양과 같은 질병에 권장됩니다.
토끼 고기는 당뇨병 환자, 간 질환 및 담도계 질환자의식이 요법의 기초입니다.
토끼 고기는 신체 고혈압, 코어에 유용합니다.

토끼 고기를 먹을 때 : 피부 상태가 좋아지고, 혈당치가 정상으로 돌아오고, 뼈가 강해집니다.

필렛과 토끼 간은 신장 질환이있는 사람들이 사용해야합니다.

육류 선택

위에 나열된 유익한 특성은 새롭고 어린 토끼입니다. 나이가 들면 제품의 영양가가 감소하고 지방과 단백질의 양이 증가하고 수분 함량이 감소합니다. 가장 큰 영양가는 토끼 고기 최대 4 개월입니다. 신선한 농산물의 장점은 영양분이 풍부합니다. 섬세한 맛과 향긋한 향이 있습니다.

잘못된 상태로 보관 된 제품뿐만 아니라 며칠 동안 얼어 붙은 동체는 본래의 맛과 유용한 특성을 잃습니다. 올바른 신선하고 우수한 제품을 선택하려면 시체를 신중하게 검사해야합니다. 구매할 때 다음을 고려하십시오.

시체를 만지면 끈적 거리지 않아야한다.
신선한 고기는 연 분홍색이나 옅은 분홍색을 띠고 오래된 토끼 고기는 진한 분홍색을 띠게됩니다.
신선한 등심은 냄새가 좋고 썩은 냄새가 없습니다.
펄프를 누르면 포사가 나타나고 몇 초 안에 정렬됩니다.
요리를 마친 후 오래되고, 해동되거나 오래된 고기가 쓴 맛이납니다.

일반적으로 신선한 고기는 시장에서 또는 정육점에서 구매합니다. 상점에서이 제품은 종종 냉동 상태로 판매됩니다. 고품질의 신선한 제품을 얻으려면 살아있는 토끼가 필요합니다.이 때문에 동물을 직접 번식시켜야합니다. 이것은 쉽고 수익성있는 프로세스입니다.

일부 브리더 스는 사업을 위해 크롤을 번식시키고 좋은 수입을 얻습니다. 한 마리의 살진 동물의 고기 수확량은 2.5 ~ 3kg이며, 동물의 평균 무게는 3.5kg 이상이어야합니다.

유해한 성질

토끼 고기의 장점은 해를 상쇄합니다. 고려해야 할 토끼의 사용에는 제한이 있습니다. 제품에는 퓨린이 포함되어 있습니다. 퓨린은 먹을 때 요산 생성을 자극합니다. 토끼의 준비 기술을 준수하지 않을 경우 통풍이 발생하고 소아에서는 체질을 유발할 수 있습니다. 당뇨병 및 요산 증가를 유발하는 질병이있는 경우 주치의의 허가를 얻은 후식이 제품 사용이 허용됩니다.

제품 판매

토끼 고기는 비싼 제품입니다. 오늘날 토끼 고기의 평균 가격은 200-450 루블입니다. 1 kg. 국내 고기는 중국 제품보다 비쌉니다.

토끼 고기는 값 비싼 제품입니다. 그러므로 사업을하기 위해 토끼를 키우기 전에 소비자의 수요를 조사해야합니다.

토끼 고기는 비싸고 도매도 똑같습니다.

토끼의 대량 번식을 계획 한 사람들은 사전에 시장을 결정해야합니다.

시장과 시장의 육류 부문;
슈퍼마켓, 식료품 점;
정육점에서;
식당, 카페 및 공공 식당 용 주문.
개별 주문에 따라 판매.

우리가 끊임없이 소비자 요구를 연구하고 적절한 수준에서 제품 품질을 유지한다면 그러한 사업을 확장하고 성공적으로 구현할 수 있습니다.

요리 규칙

고기를 맛있고 부드럽게 만들려면 제대로 요리하는 것이 중요합니다. 시체를 요리하기 전에 시체를 취급합니다 :

첫째, 차가운 물에 담가야합니다. 침수 절차는 7 시간이 걸립니다. 쓴맛과 유해 성분을 완전히 없애기 위해 수분이 수적 과정에서 여러 번 담가집니다. 같은 처리 기술이 토끼에 적용됩니다. 맛을 향상시키기 위해 일부 주부들은 시체를 우유에 담근다. 토끼 고기는 부드럽고 맛있습니다.
시체를 먹으면서 조각을 뒤쪽과 앞부분으로 분류 할 가치가 있습니다. 부드러운 뒷면은 스튜, 튀김, 앞면에 적합합니다. 더욱 단단하고 첫 번째 코스 요리에 사용됩니다.
담그기를위한 물에있는 특성 냄새를 제거하기 위하여는 사과 사이다 식초의 2 개 큰 스푼을 추가하십시오.
토끼 고기를 전체가 아닌 요리하는 것이 낫습니다. 요리를 육즙이 풍부하고 부드러운 맛이납니다.
요리의 과정에서 평균 온도를 설정합니다. 베이킹시 170 ℃이다.

토끼 고기와 인체의 유익과 해악

토끼 고기의 가치는 의심의 여지가 없습니다 - 부드러운 펄프, 저칼로리 함량, 쾌적한 맛이 특징이며 체내에 쉽게 흡수됩니다. 토끼 고기의 유익과 해악, 그 가치있는 구성, 여성, 남성 및 어린이를위한 진미의 유용한 특성에 대해 더 자세히 논의 할 것입니다.

토끼 고기의 성분

토끼 고기는식이 육류로 간주됩니다. 제품의 칼로리 함량은 100g 당 183kcal이며 근육의 85 %이며 지방의 양은 9-10 %입니다.

흰 고기는 많은 가치있는 화합물을 포함합니다 :

물, 재;
포화 지방산;
비타민 B12 - 비타민의 일일 섭취를위한 토끼 고기의 비누 부분;
비타민 C, A, E, B4, PP, B9;
다량 영양소 - 칼륨, 염소, 칼슘, 인, 황, 나트륨;
미량 원소 - 구리, 코발트, 망간, 철, 크롬.

이 제품은 콜레스테롤이 거의없고 콜린이 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하는 인상적인 비율을 가지고 있습니다. 유황은 신체의 신진 대사 과정에 적극적으로 관여하며, 칼슘과 인은 뼈와 조직의 강화를 담당하고 물과 전해질 균형을 이루기 위해 염소가 필요합니다. 칼륨과 마그네슘은 심혈 관계에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

토끼 고기의 유용한 특성

토끼 고기는 모든 연령층의 사람들에게 혜택을줍니다. 영양 학자들은 매우 귀중한 고기 품질을 지적합니다.

그것은 동물의 소화가 용이 한 단백질의 풍부한 공급원으로 알려져 있습니다. 스포츠에 적극적으로 참여하고 육체적 인 노력을하는 사람들에게 유용 할 것입니다.
위장관 활동에 긍정적 인 효과.
도살장 지방은 고기에서 쉽게 분리됩니다. 이것은 당신이 미래 요리의 칼로리 내용을 제어 할 수 있습니다.
뇌 세포에 산소 공급을 강화시켜 중추 신경계의 개선을 유도합니다.
지방 자체의 칼로리 함량은 다른 동물 및 라드의 칼로리 함량보다 훨씬 낮습니다. 따라서 토끼 고기는 메뉴와 운동 선수, 그리고 자신의 모습을 보는 사람들에게 포함될 수 있습니다.
순환계의 기능에 유익한 효과.
저자 극성 제품으로 간주됩니다.
수술 후 기간과 병이 나면 힘을 회복합니다.
토끼 지방은 민간 요법에서 기관지염과 강한 기침을 치료하는 데 사용됩니다.

저널 Rolzateevo.ru는 토끼의식이 요법과 간을 포함하도록 권고합니다. 부산물에는 B, A, K, C, PP, H, 마그네슘, 칼슘, 아연, 칼륨 및 철분의 비타민 인 비타민과 미네랄의 인상적인 목록이 있습니다. 육류 제품은 또한 칼로리가 적고 몸에서 쉽게 소화되며 소화 기관 및 심혈관 시스템에 유익한 효과가 있습니다. 가장 큰 가치는 아기, 어린이 및 노인을 기다리는 여성이 토끼 간을 사용하는 것으로 간주됩니다.

여성의 몸을위한 혜택

식이 요법을하는 토끼 고기는 자신의 모습을 지켜 보는 여성들에게 사랑 받고 있습니다. 3 개월 미만 동물에서 얻은 제품의 최저 칼로리 함량. 다음으로 체지방이 축적되고 칼로리가 점진적으로 증가합니다.

임산부와 수유부가 토끼를 먹는 데 유용합니다. 흰살 생선은 저자 극성이어서 아기를 해치지 않으며 엄마와 아기에게 힘을 줄 수있어 유용합니다.

내부 토끼 지방은 미용에 사용됩니다. 그것의 기초에, 크림, 가면 및 다른 피부 관리 제품은 만들어진다. 집에서 지방은 발과 손을위한 영양 크림으로 사용할 수 있습니다. 순수한 형태와 기성품과 혼합됩니다.

남성의 몸을위한 이점

육류 제품의 단백질 함량과 빠른 소화율은 운동 선수와 열심히 일하는 남성이 높이 평가합니다. 극단적 인 직업의 대표와 방사선으로 오염 된 지역에 머물러있는 사람들은 일주일에 여러 번 토끼를 먹는 것이 좋습니다.

농부 또는 작은 상인으로부터 구입 한 토끼 고기는 인체에 가장 유익한 것으로 간주됩니다. 동물을 대규모로 키울 때, 여성 호르몬은 종종 빠른 성장을 위해 사용됩니다. 남성의 경우 매우 바람직하지 않습니다.

어린이 혜택

토끼 고기는 유아에서도 알레르기 반응을 일으키지 않는 것으로 오랫동안 알려져 왔으며 풍부한 화학적 구성으로 어린이의 몸에 영양분이 포화 될 수 있습니다.

토끼 고기는 보완 식품으로 소개되는 최초의 고기 요리 중 하나입니다. 보통 7 개월의 나이에 아기의 식단에 포함됩니다.

토끼 고기의 해로운

토끼 고기의 엄청난 이점에도 불구하고 사용하기에 금기 사항이 있습니다.

다음 건강 문제가있는 사람들은이 다이어트 제품을 먹는 것이 좋습니다 :

통풍;
건선;
위장관의 특정 질병;
관절염;
신장 질환.

고기에는 토끼 고기에 사용되었을 때 많은 양의 요산으로 전환되는 퓨린 염기가 포함되어있어 관절과 힘줄에 침착합니다. 시간이 지남에 따라 위에서 언급 한 질병이 발생할 수 있습니다. 소화 중 제품의 구성 성분 인 아미노산이 몸을 안쪽에서 산화 시키므로 건선 환자는 토끼 고기를 조심해서 섭취해야합니다.

그러나 소량의 토끼를식이 요법에 포함시키고 반복적으로 익히면 물을 마시고 신선한 것을 붓을 때마다 신체에 대한 해를 최소한으로 줄입니다.

신선한 고기 선택을위한 기준

고급 고기에는 다음과 같은 특징이 있습니다.

제품의 색상이 흰색이고, 약간 엷은 색을 띠며 멍이 들지 않습니다.
신선한 산물의 특성은 시체의 탄성 구조와 고기의 밀도입니다.
젊고 신선한 토끼 고기는 거의 무취이며 모든 종류의 생가죽의 특성 인 약간 지각 할 수있는 향기가 허용됩니다. 뚜렷한 건초 냄새가 나면 구입을 거부해야합니다. 토끼는 오래되었습니다.
어린 토끼 시체의 무게는 1.5kg을 넘지 않습니다.
고기 표면은 풍화되어서 미끄러 워서 너무 젖지 않아야합니다.
구매의 주된 특징은 모피가있는 동물의 적어도 한 발이 존재한다는 것입니다. 그래서 토끼 고기를 팔 수 있다는 것을 확신 할 수 있습니다.

만약 당신이 얼린 시체를 골라 내면, 진공 포장 된 육류 제품에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 고기의 색깔 또한 밝은 분홍색입니다.

요리 사용 및 요리 비법

토끼 고기는 스튜, 튀김, 끓음, 오븐 및 그릴 요리에 적합합니다. 섬세한 향기로운 페이트가 만들어집니다. 제품은 야채, 버섯, 견과류, 말린 과일과 함께 첫 번째 및 두 번째 요리에 추가됩니다. 토끼 고기, 베이 리프, 회향, 후추, 주니퍼, 계피 및 생강을위한 조미료로 가장 적합합니다. 원하는 경우 오레가노, 파슬리, 타임, 마늘을 사용할 수 있습니다.

맛있는 토끼 요리의 비밀

고기는 특정한 맛을 지니므로 열처리 전 최소 3 시간 동안 담가 두는 것이 좋습니다. 일반 물, 우유, 올리브 오일 또는 화이트 와인을 사용할 수 있으며 물에 약간의 식초를 첨가 할 수 있습니다.
시체를 두 부분으로 나누는 것이 바람직합니다. 프론트 부분은 스튜와 끓임, 뒤는 튀김에 더 적합합니다.
시체의 각 부분마다 조리 시간이 다릅니다. 160 ℃ 이하의 온도에서 오븐에서 구우려면 30 분이 걸립니다 (시간은 조각의 크기에 따라 다름).

토끼 고기는 어린이, 임산부 및 노인에게 권장되는 건강식입니다. 이 섬세함은 즐거운 섬세한 맛을 지니고 있으며, 저칼로리 성분으로 가치가 있으며 귀중한 영양분을 많이 포함합니다. 그러나, 학대 토끼 가치가 없습니다.

http://polzateevo.ru/myaso/myaso-krolika.html

토끼

토끼 고기는식이 육류 제품으로 간주됩니다. 토끼 고기는 붉은 고기보다 생물학적 가치가 낮은 흰 육류에 속하지만, 포화 지방이 적습니다. 이 "유해한"지방은 소화관 및 지질 대사 장애에 이상이있는 사람들이 사용하기에 금기입니다. 그리고 토끼 고기는 허용됩니다.

토끼 고기는 모든 사람을위한 식단에 도입하는 것이 좋습니다. 그것의 쉬운 소화 가능성, 규정 식 및 낮은 알레르기 성 때문에, 토끼는 유아의 첫번째 먹이기를위한 완벽한 고기이다.

토끼의 내부 (내부) 지방은 상처 치유 및 항 알레르기 성 물질이 많기 때문에 다양한 피부병 치료를위한 가정용 구제 수단으로 자주 사용됩니다.

토끼는 오랜 기간 동안 자란다. 토끼 번식은 가축 사육의 급속하게 발전하는 지점입니다. 이 동물들은 빨리 자라고 잘 번식합니다. 1kg의 체중 증가를위한이 동물의 합리적인 조직으로, 한 마리의 동물은 최대 5kg의 사료를 필요로합니다.

화학 성분

토끼 고기의 화학적 조성은 다음과 같이 특징 지어 질 수 있습니다 : 단백질 (20-22 %), 지방 (10-11 %), 적당량의 푸린 염기 및 콜레스테롤. 토끼 고기는 약간의 결합 조직 섬유가 포함되어 있기 때문에 부드럽습니다. 이로 인해 신속하게 준비되고 쉽게 씹을 수 있습니다.

토끼 고기 단백질은 19 가지 아미노산을 포함하는데, 모든 필수 아미노산 (인간에게 없어서는 안될)을 포함합니다.

필수 아미노산 중 100g은 트립토판 (일일 요구량의 50 %), 발린, 이소 로이신 (각각 45 %), 류신 (40 %), 히스티딘 및 메티오닌 (각각 30 %)을 많이 함유하고 있습니다.

토끼 지방은 포화 지방산과 불포화 지방산 (FA)으로 대표되며 동물성 지방에서는 드뭅니다.

토끼의 포화 지방산과 불포화 지방산의 비율은 거의 완벽합니다. 1 : 2입니다. 이 비율은 지방산을 액체 상태로 유지시켜 몸의 지질 대사에 좋은 영향을줍니다. 토끼 지방의 구성은 안티 콜레스테롤 작용을 나타내는 인산염 복합체 인 레시틴이 많습니다.

이 고기 제품에는 실제로 탄수화물이 없으므로 생물학적 역할을하지 않습니다.

토끼 고기의 비타민 중 비타민 B12 (일일 섭취량의 140 %), 니코틴산 (최대 60 %), 피리독신과 콜린 (25 %)은 매우 중요합니다.

토끼 고기의 미네랄 성분은 또한 매우 풍부합니다. 인체에 많은 양의 매크로 및 미량 요소가 포함되어 있습니다. 코발트 (매일 수요의 160 %), 황 및 인 (23-24 %), 아연 및 크롬 (최대 20 %), 칼륨 및 구리 (약 15 %)가 광물 중에서 가장 중요합니다.

토끼 고기는 비 열량 동물 제품에 속합니다. 열량은 100g 당 약 180kcal입니다.

유용한 속성

맛있는 저칼로리 소화가 용이 한 토끼 고기는 인체의 대부분의 기관과 시스템에 많은 유익한 효과를줍니다.

규정 식에있는 일정한 존재로 토끼는 심장 혈관과 조혈 시스템에 영향을 미칩니다 :

혈액 내의 콜레스테롤 농도를 감소시킨다.
혈관의 신축성을 향상시킨다.
말초 혈관을 확장시킨다.
정맥 벽의 음색을 증가시킵니다.
혈압을 낮추는 데 도움이됩니다.
혈관벽의 투과성을 감소시킨다.
동맥 및 정맥의 손상된 내막을 복원합니다.
혈액 점도를 정상화;
심근 산소 공급을 향상시킨다.
헤모글로빈 수준을 높이는 데 도움이됩니다.

토끼 고기는 소화 기관에 자극 효과가 있습니다.

소화관의 점막 세포 회복을 촉진한다.
췌장액 분비를 촉진한다.
담즙의 점성을 감소시켜 담즙 덕트 및 방광의 침체를 방지합니다.
담즙 분비를 증가시킨다.
장의 운동성을 정상화시킨다.

토끼 고기는 다른 종류의 고기보다 알레르기 항원이 적기 때문에 수많은 음식 알레르기가있는 사람들이 사용할 수 있습니다.

토끼 고기의 단백질, 지방산, 비타민 및 미네랄은 유용합니다 :

아이들;
임산부;
모유 수유 여성;
노인과 노인;
회복기;
중증 및 장기간의 병 중에;
약화 된 면역력.

토끼 고기의 낮은 칼로리 함량은 비만과식이 요법을받는 사람들의식이 요법에 포함될 수 있습니다.

유해한 성질

토끼 고기에 대한 알레르기는 거의 없지만 일부 사람들에게는 나타납니다. 토끼 고기에 대한 알레르기 반응에서는 이의 섭취가 금지됩니다.

퓨린 염기의 경우, 토끼 고기는 모든 유형의 고기 중에서 "반 (anti) 리더"입니다. 가장 작은 수인 100g 당 38-40mg의 퓨린을 함유하고 있습니다. 비교를 위해 송아지 100g에는 48mg, 돼지 고기 100g에는 70mg. 따라서 토끼 고기는 통풍이있는 환자에게 소량 투여가 가능하지만 한 달에 3 ~ 4 회는 허용되지 않는 고기입니다.

purine 함량으로 인해 소비되는 토끼 고기의 양은 신경계의 흥분성이 높고 신경 관절염 형태 (체질)의 어린이가 따라야합니다.

건선 피부염을 앓고있는 토끼 환자의 소비량은 일주일에 2-3 회로 제한해야합니다. 이 경우 뚱뚱하지 않고 즉 끓이거나 김을내는 것이 필요합니다.

의료 응용

토끼가 인체에 미치는 유익한 특성을 감안할 때 다양한 질병에 대한식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다.

순환계 (죽상 동맥 경화증, 경색 후 및 뇌졸중 상태, 동맥 고혈압, 관상 동맥성 심장 질환);
소화기 (위염, 소화성 궤양, 담도 이상 운동, 간염, 지방간, 췌장염, 대장염);
신진 대사 (비만, 당뇨병, 단백질 결핍);
혈액 시스템 (빈혈, 약화 면역, 범 혈구 감소증);
알레르기.

이 육 제품을 피부병으로 고통받는 환자에게 사용하는 것이 유용합니다. 토끼에 함유 된 물질은 피부의 상처 치유를 촉진하고 상태를 개선합니다.

토끼 고기가 유익하고 다양한 인간 질병에 유해한 성질을 보이지 않게하려면, 끓는 냄새, 김이 나는 것, 스튜 (stewing) 등의 방법으로 절약 할 필요가 있습니다. 토끼 고기 튀김 및 베이킹은 칼로리 함량을 증가시키고, 퓨린 염기의 함량을 증가 시키며, 아미노산과 비타민을 파괴하고, 유익한 지방산을 산화시킵니다.

야외 사용

토끼의 내장 지방은 다양한 피부 질환 (영양 궤양, 건선, 습진, 마른 굳은 살, 상처, 화상)의 외부 사용을위한 수단으로 사용됩니다.

또한 버터와 꿀을 같은 비율로 혼합하고 마늘 정향을 추가하여 모발 성장을 촉진시키는데도 사용됩니다. 갓 준비한 도구는 두피에 문지르면됩니다. 60 분 후에 따뜻한 물로 헹굽니다. 몇 가지 절차를 거친 후, 머리카락이 더 강 해져서 빠르게 자라기 시작합니다.

선택 및 저장 방법

시장에서 토끼 시체를 선택할 때 간단한 권장 사항을 따라야합니다.

식육 판매를위한 위생 및 수의학 실험실 및 조건이없는 자연 시장에서이 제품을 사절하는 것이 필요합니다.
수의 낙인을 확인하십시오;
지육 중량은 1100 g 이상이어야한다;
시체는 완전히 피를 흘려야합니다.
고기의 표면은 적당히 젖고 탄력 있어야한다;
신선한 고기의 가벼운 냄새를 제외하고 고기에서 외국 냄새가 없어야합니다.

신선한 고기를 요리에 사용하는 것은 불가능합니다. 성숙해야합니다. 고기의 성숙도를 확인하려면 구입 후 적어도 8 시간 동안 냉장고에 보관해야합니다.

토끼 고기의 유통 기한은 저장 조건에 따라 다르며 다음과 같습니다.

0 ~ + 2 ° C의 온도에서 냉장고의 신선도 구역 - 최대 5 일;
+ 2 ° C ~ + 6 ° C의 온도에서 냉장고에서 - 최대 2 일;
-18 ° C - 6 개월의 온도에서 냉동실에서;
-18 ° C - 10 ° C의 온도에서 진공 포장 된 냉동실에서.

요리 응용

토끼 고기 - 육류 제품을 요리하는 방식에 보편적입니다. 토끼는 삶아지고, 쪄지고, 구워지고, 구워지고, 튀겨지고, 끓여지고, 훈제됩니다.

열처리 전에 토끼 고기는 종종 사워 크림, 유장, 식초, 화이트 와인으로 절인됩니다. 마리 네이드는 튀김이나 구이 중 육류의 과도 건조를 방지합니다. 조미료와 잘 어울립니다.

사실 약간의 지방이 있기 때문에 토끼 고기는식이 요법과 칼로리가 많은 음식으로 준비 할 수 있습니다.

다이어트 버니

그것의 준비를 위해 : 토끼의 시체의 절반 (선호 앞면), 셀러리 뿌리, 당근, 양파 2 개, 소금 및 베이 리프를 취할 필요가 있습니다. 고기의 작은 조각 물로 채울 필요가 높은 열을 통해 종기와 거품의 다량까지 종기. 그 후에, 모든 액체를 배수하고, 팬을 씻으십시오. 냄비에 씻은 고기를 다시 넣고 끓는 물과 소금을 부어 열을 가하여 끓인다. 끓인 국물에 껍질을 벗기고 잘게 자른 채소를 따르십시오. 저온에서 1 시간 이상 끓여 라. 종료하기 전에 베이 리프를 추가하십시오. 연한 브로콜리 또는 아스파 라 거스와 함께 제공하십시오.

크림 소스에있는 두발 토끼

이 접시에는 토끼 0.5kg, 사워 크림과 물 한잔, 양파, 버터 2 큰술, 맛의 소금, 조미료 (심황, 파프리카, 이탈리안 허브, 흰 후추)가 필요합니다. 뜨겁고 기름칠 된 프라이팬에 토끼 조각을 갈색으로합니다. 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 반지 또는 반 고리 모양으로 잘라 버터로 투명 할 때까지 별도의 냄비에 담는다. 사워 크림을 물, 소금 및 향료와 함께 섞어서 맛보십시오. 튀긴 토끼와 양파를 프라이팬에 넣고 준비된 사우어 크림을 그 위에 붓습니다. 1.5-2 시간 동안 저온에서 요리를 끓으십시오 (토끼의 나이에 따라 다름).

결론

토끼 고기는 이상적인 다이어트 고기입니다. 그것은 어린이, 노인, 건강한 사람들 및 아프면 유용합니다. 토끼 고기의 높은 생물학적 가치와 낮은 칼로리 함량은 탄수화물이없는 상태에서 필수 아미노산과 유익한 지방산이 존재하기 때문에 발생합니다.

토끼 고기는 신체에 많은 유익한 특성을 가지고 있으므로 심혈관 질환, 소화 시스템의 병리, 혈액 및 면역 체계의식이 및 의료 영양에 성공적으로 사용됩니다. 이 고기 제품은 당뇨병에 유용합니다. 내부 토끼 지방의 외부 적용은 피부 과학적 문제에 유용합니다.

통풍과 다른 퓨린 신진 대사 장애를 앓고있는 사람들에게는 음식에 사용 된 토끼의 양을 제한하는 것이 필요합니다.

http://foodandhealth.ru/myaso/krolik/

토끼 고기 (토끼 고기) :식이 요법이든 아니든, 결합 된 것과 함께 유용한 것보다

번식 토끼는 이미 번식력이 일화의 대상이되어 매우 유익한 산업입니다. 한 마리의 토끼는 일 년에 최대 30 마리의 토끼를 포기할 수 있습니다. 비용 부분은 잘 처리되며 생산 과정에서 고기뿐만 아니라 찌꺼기도 사용합니다. 또한 건강한 생활 습관과 다른 업적으로 인해 많은 사람들이이 독특한 고기의 진정한 혜택에 대해 알게되었습니다. 곧 토끼 고기는 닭고기와 쇠고기와 같이 가장 인기있는 육류 제품과 경쟁하게됩니다.

칼로리 및 영양가

100 g의 토끼 고기에는 168 kcal이 들어 있습니다. 고기는식이로 간주되며 지방 함량은 낮습니다. 비교를 위해 - 쇠고기는 100g 당 270-330 kcal을 갖는다. 영양가 :

탄수화물과식이 섬유가 없습니다. 일부 다이어트 시스템 (예 : Atkins 다이어트)은 탄수화물 섭취량을 줄이는 데 그 초점을두고 있습니다. 토끼 고기의 BZHU 비율은 1 : 0.5 : 0의 비율입니다.

제품 100g 중 생물학적으로 중요한 요소의 균형 (규범의 수와 비율) :

비타민 :

A (ER) - 10 ㎍ (1.1 %);
B1 (티아민) - 0.12 mg (8 %);
B2 (리보플라빈) - 0.18 mg (10 %);
B4 (콜린) - 115.6 mg (23.1 %);
B6 (피리독신) - 0.48 mg (24 %);
B9 (엽산) - 7.7 mcg (1.9 %);
B12 (코발라민) - 4.3 μg (143 %);
C-0.8 mg (0.9 %);
E (알파 토코페롤, TE) - 0.5 mg (3.3 %);
PP (NE) - 11, 6mg (58 %);
니아신, 6.2mg;

다량 영양소 :

칼륨 K - 335 mg (13.4 %);
칼슘 Ca - 20mg (2 %);
마그네슘 Mg-25 mg (6.3 %);
나트륨 Na - 57 mg (4.4 %);
황 S - 225mg (22.5 %);

인 Ph - 190 mg (23.8 %);
염소 Cl - 79.5 mg (3.5 %);

추적 요소 :

Fe 철 - 3.3 mg (18.3 %);
요오드 I - 5 ㎍ (3.3 %);
코발트 Co - 16.2 μg (162 %);
Cu 구리 - 130 mcg (13 %);
불소 F 73 ㎍ (1.8 %);
Cr 크롬 - 8.5 μg (17 %);
Zn Zn 2.31 ㎎ (19.3 %).

맛

토끼 고기는 건강뿐만 아니라 맛있는 음식입니다. 부드럽고 준비하기 쉽기 때문에 적어도 한 번 시도한 사람들과 함께 즐겨 찾기가됩니다. 고기 색은 흰색으로 분홍빛을 띠는 가늘고 얇은 뼈와 얇은 근육 섬유가있다. 콜레스테롤과 퓨린 형성은 거의 없습니다. 잘 먹은 동물은 고기에 부드러움을주는 약간의 지방층을 가지고 있습니다.

유용한 토끼 고기는 무엇인가?

양분의 균형에 따라 토끼 고기에는 마이크로 및 매크로 요소뿐만 아니라 비타민 복합체가 풍부하다는 결론을 내릴 수 있습니다.

그들을 더 자세히 고려하십시오.

콜린은 레시틴의 구성 성분이며 간 합성에 관여합니다.
비타민 B6는 면역 기능을 지원하며, 중추 신경계의 흥분 및 억제, 지방 화합물 및 폴리 뉴클레오티드의 대사, 적혈구 형성을 담당합니다. 이 비타민 결핍은 식욕 부진, 빈혈을 유발하고 피부의 고통스러운 상태로 이어진다.
비타민 B12는 신진 대사를 가속화합니다. 엽산 (B9)과 함께 혈액 생성에 관여합니다.
비타민 PP는 산화 반응과 신진 대사 감소에 필요하며, 그 부족은 위장관과 신경계의 질환을 위협합니다.
인은 치아와 뼈를위한 건물 벽돌입니다. 또한 산 - 염기 균형을 조절하고 에너지 대사에 참여합니다.
철분은 효소의 구성 성분으로 산소를 운반합니다. 그것의 부족은 피로를 일으킬 수 있습니다.
코발트는 비타민 B12의 필수적인 부분이며 엽산의 신진 대사를 활성화시킵니다.
구리는 철분 대사에 관여하는 효소의 구성 요소로서 유용합니다. 그것은 또한 산소로 신체 조직의 농축에 기여합니다.
Chromium은 혈당을 낮추는 역할을합니다 (혈중 포도당이 적음).
아연은 300 가지가 넘는 효소의 형성에 관여한다. 그는 지방, 단백질 및 탄수화물의 합성에 관여합니다.

토끼 지방은 외부뿐만 아니라 의약 목적으로 사용됩니다. 예를 들어, 기침을하면 지방이 가슴에 문지르며 급성 기관지염은 구강으로 옮겨집니다. 더 큰 효과를 위해, 지방은 꿀과 혼합 될 수 있습니다 : 꿀의 한 부분당 지방 2 부분. 그래서 몸은 제품을 더 잘 흡수 할 것입니다. 그러나 당신이 꿀에 개인적인 편협이있는 경우에, 그 후에 그것을 삼가하는 것이 낫다.

지방은 또한 항 알러지 유발 물질이며 화장품 및 제약 산업에서 사용됩니다 - 크림 및 상처 치유 연고 제조에 사용됩니다.

토끼 고기 덕분에 비타민 B12는 효과적인 항산화 제입니다. 그것은 피부와 점막에 유익한 효과가있어 좋은 모양으로 유지합니다.

고기는 장내 부패성 과정을 일으키지 않고 쉽게 소화되며 의심 할 여지없는 이점을 나타냅니다. 어린 동물의 고기에는 먹이에 포함되어 있기 때문에 탈출 할 수없는 중금속과 스트론튬 -90의 염분 (누적되지 않음)의 특이성이 있습니다.

먹을 수 있나요?

다이어트 제품으로 의사는 종종 토끼 고기를 먹는 것이 좋습니다. 다이어트하는 사람, 어린이, 임산부, 간호 엄마 및 모든 연령대의 많은 사람들에게 유용합니다. 신부전이있는 경우에는 토끼 간을 먹는 것에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 암 진단의 병력이있는 사람들은 방사선을 낮추는 제품으로 토끼를 사용하는 것이 유용합니다. 심혈 관계 시스템에서 토끼 고기는 고혈압과 죽상 경화증을 예방하는 제품이라고 할 수 있습니다.

임신 중

아이를 가진 여성들은 몸 전체를 정상화시키는 많은 양분이 필요합니다. 이 효과는 토끼 고기를 제공하므로 쇠고기와 함께 임산부의 식단에 첨가하는 것이 좋습니다.

모유 수유

토끼 고기는 저자 극성이며 쉽게 소화되기 때문에 간호 어머니 나 아기에게 해를 끼치 지 않습니다. 오히려 반대로 성장과 발달에 유용한 비타민과 요소로 성장하는 신체를 풍성하게하십시오. 가장 중요한 것은 과용하지 않는 것입니다. 제품의 유용성과 상관없이 모든 것은 측정이 필요합니다. 아기의 반응을 따르십시오. 우유를 통한 개인적인 편협함이 없다면 곧 토끼 고기가 첫 번째 음식에 들어갈 것입니다.

체중 감량시

영양 학자들은 지방이 신진 대사를 정상화하고 적절히 섭취하면 비만으로 이어지지 않고 몸을 채워 준다는 사실 때문에 토끼 고기를 좋아합니다. 또한,이 제품은 인체에서 적절한 영양소 균형의 구성에 대응합니다. 단백질 토끼의 양은 실질적으로 지방이 없다는 사실에도 불구하고 양고기와 쇠고기뿐만 아니라 돼지 고기보다 앞서 있습니다. 그리고 성인 시체에 존재할 수있는 지방의 중요하지 않은 양은 희귀 한 아라키돈 산이 풍부하여 몸에 유익합니다.

당뇨병 환자

토끼 고기는 혈중 포도당 양을 조절하기 때문에 당뇨병 환자는이 가치있는 제품을 포기해서는 안됩니다.

췌장염, 위염

토끼 고기는 위장관의 기능에 유익한 효과가 있으며 위 궤양, 다양한 장 질환, 위염, 간 및 신장 질환 및 췌장염에 권장됩니다. 물론, 제품은 적당히 끓여서 소비해야합니다.

통풍

토끼에게 질소 함량과 함량이 많지는 않지만 그 존재를 고려해야합니다. 이 물질들은 인체에 들어가서 고요 산혈증을 유발합니다. 따라서 산성 (요산)이 관절에 축적되어 상태가 악화되고 관절염을 유발할 수 있습니다. 이런 이유로 통풍이있는 환자는 토끼를 먹지 않는 것이 좋습니다.

요리에 사용하는 방법

흰 토끼 고기는 그 가치에 영향을 미치는 미식가 제품에 당연히 속합니다. 그러나 나머지 육류 제품보다 이점과 이점이 있다면 토끼 고기를 사 먹고 요리를 요리하는 것만으로 이익을 얻을 수 있습니다.

너는 무엇을 요리 할 수 있는가?

토끼의 시체를 나눠서, 그 부분을 접시의 범주로 나눌 수 있습니다. 예를 들어, 앞 부분은 수프를위한 훌륭한 기초가 될 것이고, 등은 스튜, 베이킹 또는 간단한 로스팅에 적합합니다.

로스트 토끼, 토끼 미트볼과 미트볼, 소스 또는 자체 주스, 토끼 프리카시, 다양한 야채, 부드러운 페이스트, 토끼 마리 네이드, zrazy, 찹스의 첨가로 스튜를 찐 토끼 고기 -이 독특한 고기에서 요리의 전체 목록이 아닙니다.

결합 된 것

토끼 고기는 다양한 제품 (다른 종류의 고기 포함)과 잘 어울리는 점에서 독특합니다. 다양한 요리가 가장 대담한 요리 환상입니다. 또한이 제품의 맛이나 영양가가 없어져서 훈제되거나 소금에 절이거나 통조림으로 취급되지 않습니다.

가장 좋은 요리는 소스에있는 토끼 고기라고 믿어집니다. 베리 시럽 또는 크림 같은 마늘 혼합물로 조림. 맛은 섬세하고 세련되며, 소스는 부드러운 고기를 벗어 버리고 맛의 팔레트를 풍부하게합니다. 다른 문화권에서 토끼 고기는 자체적 인 개별적인 음식 특성을 나타냅니다. 프랑스 인은 트뤼플로 토끼 스튜를 좋아하며 때로는이 재료에 게임 재료를 추가합니다. 그들은 또한 크림으로 끓인 절묘한 고기 껍질을 준비합니다. 이탈리아 사람은 프로방스 나물과 올리브로, 토끼는 특히 매운 맛이 좋고, 꼬집음으로, 항상 산딸기로 채워지고 구워 질 수 있다는 것을 알고 있습니다.

불가리 인은 밝은 맛의 진정한 지지자로서 사과와 견과류를 가진 토끼를 준비합니다. 기둥은 구운 빵 껍질을 좋아해서 겨자에서 고기를 마리네로 만든 다음 오븐에서 굽습니다. 토끼는 모든 종류의 후추 (검은 색, 빨간색, 흰색) 및 그 혼합물과 잘 어울립니다. 그것으로 당신은 생강, 로즈마리, 바질, 셀러리, 올리브 및 물론 마늘을 첨가 할 수 있습니다. 이 모든 향신료는 고기에 특별한 맛을줍니다. 따라서 실험을 두려워하지 마십시오.

요리의 비밀

일부 요리 책은 6 시간 또는 12 시간 동안 요리하기 전에 토끼 고기에 담그는 것이 좋습니다. 침착은 냉수에서 수행되며이 시간 동안 여러 번 변경됩니다.
육류 분쇄기에서 육류를 잘랐다가 썰지 않으면 접시가 부드러워집니다. 다진 토끼 고기 롤 또는 찹쌀은 종종 축제 테이블의 진정한 장식이됩니다.
축제 식사를 위해 오렌지 또는 망고로 맛을 낸 토끼도 훌륭합니다.
토끼의 맛을 강화하고 매리 네이드를 사용하실 수 있습니다. 잘 익은 레몬 주스에 와인 식초에 고기를 담그고 마침내 와인에 담으십시오. 육즙이 담긴 노트는 브랜디 또는 브랜디에 담아서 만들 수 있습니다.
시체에서 나오는 소량의 지방조차도 제거하는 것이 좋습니다. 예를 들어 채소 요리를 준비하거나 감자 튀김에 유용합니다.
토끼의 도움을 받아 다른 고기 (돼지 고기, 양고기)의 맛을 향상시키고 싶다면, 한 쌍의 토끼를 약 10 시간 동안 차가운 곳에 누워서 요리를 계속하도록하십시오.

구매할 때 선택하는 방법

가장 가치있는 동물은 3-5 개월 된 어린 동물입니다. 1.5 킬로그램 이상의 무게를내는 토끼 시체는 이미 오래된 동물이 너무 많이 팔리지는 않을 것이고 육류는 힘들지 않을 것이라는 우려를 일으키고있다.

고기는 가볍고, 약간 분홍빛을 띠거나, 분홍색이어야합니다. 그늘이 깊어 질수록 토끼는 더 오래갑니다. 토끼 타박상과 부러진 뼈는 피하십시오.

하나의 모피 (피부 포함)를 발 또는 꼬리로하여 토끼 시체를 판매하는 관행이 있습니다. 이것은 평범한 고양이가 토끼의 모습으로 시장에서 팔렸을 때의 사례입니다.

시장에서 위생 서비스는 제품의 품질을 모니터링하므로 시체에 해당 봉인이 있는지 여부에주의를 기울여야합니다. 신축성있는 가래의 냄새가 없어야합니다.

집에서 보관하는 방법

짧은 냉각 후에 바로 토끼 고기를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 0도에서 2 도의 온도의 냉장고에서 고기는 4 일 동안 신선도를 유지합니다. 아직 제품을 준비하고 얼린 경우 6 개월 이상 보관하지 마십시오. 요리하고 먹습니다.

포기하는 것이 언제 더 낫다.

토끼 고기가 너무 풍부한 아미노산은 신체 환경을 더욱 산성화합니다. 사실은 장내에서 그들은 청산 염산으로 변합니다. 위장관의 일부 질병에서이 사실을 고려해야합니다. 위의 퓨린 염기와 그 영향에 관해 위에서 말한 바 있습니다. 토끼 고기를 규칙적으로 많이 섭취하면 관절염이나 통풍이 발생할 수 있습니다.

토끼 고기에 관해서는 더 이상 말할 것도없고,이 고기는 맛있고 건강하며, 어린 아이도 요리합니다.

http://agronomu.com/bok/6445-kroliche-myaso-krolchatina-dieticheskoe-ili-net-chem-polezno-s-chem-sochetaetsya.html

토끼의 유익과 해악

토끼 고기는 돼지 고기 나 닭고기만큼 인기가 없습니다. 어떤 사람들은 고기가 진미라고 생각합니다. 그러나 의사들은 다른 유형의 고기로 교체 할 것을 권장합니다. 이것은 토끼 고기가식이 제품이라는 사실에 근거합니다. 그리고 그것의 영양소의 양은 건강을 향상시킬 것입니다. 그렇다면 토끼 고기의 이익과 해를 정당화하는 요소는 무엇입니까?

토끼의 구성과 칼로리 고기

칼로리 토끼는 체중 감량을 위해 제품을 사용할 수 있습니다. 단백질을 많이 함유하고있어 근육을위한 건축 자재입니다. 그렇다고해서 운동 선수에게 충분하지 않다는 의미는 아닙니다. 반대로, 고기를 먹은 후에는 충분한 에너지가 있고, BJU의 구성은 적재물에 이상적이며 원하는 모양을 얻는 데 이상적입니다. 정확한 칼로리 함량은 동물의 나이와 종의 번식이 알려질 것이라는 조건에서만 발견 될 수 있습니다. 왜냐하면 지표는 요인에 따라 크게 달라지기 때문입니다.

조림 한 토끼에서 - 189 칼로리;
삶은 - 172 칼로리;
구운 - 141 칼로리;
튀김 - 175 칼로리.

시체는 85 % 근육 조직으로 구성되어 있기 때문에 제품에 단백질이 많이 포함되어 있습니다. 비타민 C, B3 및 B12의 구성 성분으로 인해 토끼가 몸에 사용됩니다. 토끼는 철, 인, 칼륨, 불소 및 망간이 풍부합니다. 영양사는 콜레스테롤의 낮은 비율에 특별한주의를 기울입니다.

토끼 고기의 장점

정상적인 신체 기능을 달성하려면 육류 제품이 메뉴에 있어야합니다. 특히 토끼 같은 진미.

인간 영양에서 토끼 고기를 사용하는 것은 무엇입니까?

뇌 세포를 산소로 포화시킵니다.
정신력을 향상시킵니다.
뼈, 관절을 강화시킵니다.
진피의 상태를 개선합니다.
그것은 신체의 힘을 회복시키고 이전 수술과 질병 후에 재활을 가속화합니다.
소화 시스템의 병리학에서 받아 들일 수 있습니다.
혈당 수치를 정상화 할 수 있습니다.
그것에는 purine compound가 없으므로 통풍에 대해 금지되어 있지 않습니다.
낮은 칼로리.
많은 양의 단백질은 운동 선수의 근육 질량의 성장을 가속화하고, 또한 사람들이 무거운 짐을 풀 수 있도록 도와줍니다.
고기는 몸에 잘 빨리 흡수되기 때문에 어린 아이들과 노인의 식단에 허용됩니다.
토끼 고기 사용은 죽상 동맥 경화증의 예방입니다.

남성용

수컷의 경우, 토끼 고기는 단백질 함량이 높기 때문에 주로 유익합니다. 이 속성을 통해 운동과 부하가 많은 경우 신속하게 회복 할 수 있습니다. 래빗 고기는 중공업에서 일하는 사람들에게 보여지며 환경 오염과 심지어 방사선을 처리합니다. 가장 큰 이점은 3 개월 이상 된 고기를 가져다주지 않는 것입니다. 또한, 그것은 지방의 양을 증가시킵니다. 예, 맛이 좋지 않습니다.

이 경우, 동물은 인공적인 조건에서 자랐습니다. 그들이 먹은 사료는 에스트로겐으로 포화 상태입니다. 그리고 이것은 남성 호르몬인데, 남성 호르몬은 완전히 부적절합니다.

여성용

여성의 경우 토끼의 장점이 뛰어납니다. 영양 학자들이 닭고기, 특히 돼지 고기를보다 유용하고 식생활 제품으로 대체해야한다고 말하는 것은 놀랄 일이 아니며, 흔히 정확하게 토끼 고기입니다. 낮은 칼로리는식이 요법을 따르려고하는 모든 사람들을 끌어 들일 것입니다.

비타민 성분을 잊지 마세요. 이 제품의 영양소는 피부가 모든 연령대에서 젊고 젊어 보이도록합니다. 수제 얼굴 마스크가 만들어진 것은 토끼 지방에서 나온 것입니다. 그러나이 제품은 가정용 화장품뿐만 아니라 전문가 용으로도 사용됩니다. 화장품 성분에서 찾기가 어렵지 않습니다.

어린이를위한

토끼는 최대 1 년까지 고기를 먹일 수있는 동물입니다. 결국 약한 GIT 시스템에도 불구하고 아기 에게조차도 매우 쉽게 소화됩니다. 그것은 아이에게 해로운 많은 지방을 포함하지 않습니다. 그리고 단백질은 전혀 무겁지 않습니다. 동시에,이 제품은 많은 양의 비타민과 미량 원소를 함유하고있어 작은 유기체의 성장과 형성에 필요합니다.

매장의 선반에있는 이점을 확인하면 소고기 나 돼지가 아닌 토끼 고기로 된 이유식을 찾을 수 있습니다.

출산 및 간호

임신 한 여성의 메뉴는 임신 한 여성이 자신과 아기를 위해 많은 혜택을 얻도록 만들어야합니다. 따라서이 기간 동안 토끼 고기는 허용됩니다. 심지어 모유를 먹이는 섬세함도 방해가되지 않습니다.

그러나 이것은 극히 드문 경우입니다. 결국, 토끼 고기는 저자 극성이며 심지어 알레르기 증상을 없애줍니다. 첫날에는 제품의 양이 40 그램을 넘지 않아야합니다. 그것은 찌고, 향신료와 마요네즈없이 끓여야한다. 3 개월 미만의 도체를 선택하는 것이 바람직합니다. 단백질은 많고 지방은 적습니다.

토끼 사용율

과도한 토끼의 사용은 부정적인 결과를 초래합니다. 토끼 고기 소비 규범이 있습니다. 요리를 3-4 회 이상 사용하지 않는 것이 좋습니다.

여자 - 150 그램.
남자 - 180 그램.
어린이의 경우 - 나이에 따라 50에서 100까지.
이전 - 100 그램.

체중 감량을위한 토끼 고기의 이점

토끼 고기는 체중 감량을위한 최선의 선택입니다. 어린 시체를 먹으면 최소의 지방이됩니다. 그러나 성인은 두려워해서는 안됩니다. 식단의 지방은 식단에서 완전히 제외 될 수 없기 때문입니다. 낮은 칼로리와 다량의 단백질 - 유일한 장점은 아닙니다. 소화에 긍정적 인 영향을 미치고 신진 대사를 촉진시키는 물질.

토끼 간의 이득과 해로움

토끼 필레뿐만 아니라 간을 사용하는 것이 좋습니다. 제품에는 철분이 풍부합니다. 따라서 빈혈증으로 먹어야합니다. 저칼로리 간은 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 소화를 촉진하고, 손톱, 모발, 피부 상태에 영향을줍니다. 특히 노인들에게주의를 기울여야합니다. 결국 간은 심장 혈관계에서 잘 작용하고 관절을 강화하며 잘 흡수됩니다.

토끼의 간 기능은 인간의 건강을 위협하지 않습니다. 그러나 많은식이 요법이 제공된다면 부정적인 영향을 느낄 수 있습니다. 모든 제품에는 유용 할뿐만 아니라 유해한 물질이 포함되어 있습니다. 모든 것을 좋게하려면 제품을 일주일에 한 번 이상 사용하는 것이 좋습니다.

토끼 국물의 이득과 해악

토끼 국물 - 질병, 회복, 수술 기간 동안 유용한 음료. 그것은 필렛 그 자체와 동일한 성질을 가지고 있습니다. 일주일에 1 ~ 3 회 정도의 보통 사용으로 해를 끼치 지 않습니다.

토끼를 요리하는 법

토끼 고기는 모든 유형의 가공에 적합합니다. 스튜, 끓여, 튀김, 그릴 요리를 할 수 있습니다. 페이트는 매우 섬세하고 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 야채, 버섯, 견과류, 과일과 잘 어울립니다. 회향향, 백리향, 베이 리프 및 생강은 매운 맛을냅니다.

그러나 요리하기 전에 특정 맛을 없애는 것이 중요합니다. 우유, 물, 화이트 와인에 약 3 시간 동안 담글 수 있습니다. 토끼의 앞부분은 끓이고 끓인 후 맛이 잘 드러납니다. 그러나 뒤는 튀기는 것이 바람직합니다. 각 부분은 치료 유형에 따라 특정 시간이 필요하다는 점에 유의해야합니다.

토끼 고기의 유해 및 금기 사항

토끼 고기에는 많은 긍정적 인 특성이 있습니다. 그러나 진미를 버려야하는 경우가 있습니다. 이것은 신장 질환, 관절염, 위장관의 일부 질환 및 건선 환자에게 적용됩니다. 토끼 지방에는 반응을 억제하는 물질이 포함되어 있기 때문에 알레르기 반응은보고 된 바 없습니다.

다량의 purine 물질은 합동에서 예금되는 요산이됩니다. 그리고 아미노산은 몸을 산화시키는 경향이 있습니다. 이러한 모든 문제는 고기를 자주 마시는 것을 배경으로 발생할 수 있습니다. 진미를 신중하게 맛보는 사람들은 위협하지 않습니다.

토끼 고기 선택 및 보관 방법

토끼 고기는 유익뿐만 아니라 인체에 해를 끼칩니다. 최대한의 이익을 얻으려면 올바른 시체를 선택해야합니다. 나쁜 고기를 사면 스스로 해칠 수도 있습니다. 색깔과 냄새에 특별한주의를 기울이십시오. 그늘은 약간 분홍색, 섬세하고 균일해야합니다. 토끼의 냄새는 전혀 아닙니다. 열심히하면 아주 가벼운 향기를 느낄 수 있습니다. 하지만 시체에서 건초를 옮기면 오래된 토끼.

시체 자체는 1.5 킬로그램의 무게를 초과하지 않습니다. 그 표면은 이상적으로 탄력 있고 풍화되지 않고 미끄럽지 않습니다. 토끼는 혼란 스러울 수 있지만 종종 털이 많은 발이 동물의 몸에 남습니다.

신선한 고기를 사는 것이 바람직하지만, 그러한 가능성이없고 근처에서 얼어 붙는다면 진공 상태에 있어야합니다.

결론

토끼 고기의 유익과 해로움은 조성에 포함 된 물질에 의해 결정됩니다. 이식이 제품은 모든 연령대에서 유용하며 최대 1 년 동안 아기에게 허용되며 알레르기 반응을 일으키지 않습니다. 진미는 끓고, 튀김, 찌름에 적합합니다. 야채 나 과일과도 잘 어울립니다.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/polza-i-vred-krolchatiny-otzyvy.html

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