그것이 무엇 - 케이 퍼 : 열매의 사용과 케이 퍼 식물 재배

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그것이 무엇 - 케이 퍼 : 열매의 사용과 케이 퍼 식물 재배

Capering 관목 Kapersnik과 그 unblown inflorescences 몇 가지를 보았다. 그러나 모두는 절인 오이가있는 전통적인 샐러드 "Olivier"를 기억합니다. 그래서, 케이 퍼, 작은 녹색 열매, 샐러드에 있었어야했는데. 그들은 소련에서보다 일반적인 제품으로 대체되었습니다.

케이 퍼는 무엇입니까?

식물은 장과, 과일, 채소에 속하지 않습니다. 이것들은 치유의 속성이있는 가시가 많은 수풀의 끊어지지 않은 새싹입니다. 그리스 제국으로 되돌아 가면 관절과 장의 장애가 kapernik의 색소와 즙으로 치료되었습니다.

이 식물의 이름은 키프로스 (Kipros)라는 이름에서 유래되었습니다. 이것은 키프로스라는 이탈리아 섬의 그리스 이름으로 해석됩니다.

케이 퍼는 어디에서 자랍니다?

국토 식물 - 남부 유럽. 케이 퍼의 일부 품종은 북아프리카에서만 자랐습니다. 이름 자체로 판단하면 키프로스에서 수많은 관목의 자라 난 자국이 관찰됩니다. 그것은 크림과 코카서스에서 잘 자랍니다.

지중해, 터키, 모로코에 설립 케이 퍼의 대량 재배. 따뜻한 기후에 식물의 소화력에도 불구하고, 그들은 암석과 돌이 많은 토양에서 자랄 수 있습니다. 흰 꽃이 피고 열매를 맺는다. 관목은 아시아, 인도, 아프리카 및 북아메리카에서 오늘 재배됩니다.

별장에서 자라다.

Kapersnik은 집에서 자랄 수 있습니다. 주로 장식용으로 사육했습니다. 겨울에는 관목이 그들의 잎을 흘 렸습니다. 꽃 봉오리를 열기 전에 과일을 수집해야합니다. 최대 15 년 동안 장기 이식없이 자라납니다. 꽃은 심기 2 년 후 시작됩니다. 가뭄에 강하고 햇빛과 모래땅을 좋아합니다.

질소 인산 비료로 토양을 비옥하게합니다. 심기 전에 씨앗은 방수 쉘을 파괴하기 위해 취급됩니다 - 큰 강 모래로 싸우십시오. 상륙 시간은 3 월에서 5 월 말입니다.

케이 퍼는 어디에서 사야할까요?

식물은 종자, 수풀과 겹겹이의 일부로 번식합니다. 씨앗은 온실과 미니 마켓에서 특화된 상점에서 구입할 수 있습니다.

완성 된 형태의 케이 퍼는 식료품 점에서 판매됩니다.

케이 퍼의 유익과 해악

작은 과일은 통조림과 절인 형태로 먹습니다.

✔ 설탕과 사포닌;

✔ 배당체 및 전분;

✔ 구리, 요오드, 나트륨, 철, 칼슘;

펙틴, 루틴 및 기타 유익한 물질.

✔ 혈관 벽 강화;

√ 혈액 응고의 정상화;

✔ 면역 체계 강화;

√ 상처 치유와 염증;

✔ 창자의 정상화, 슬래그로부터의 정화;

✔ 노화 과정을 늦추십시오;

✔ 초기 단계에서 암 예방;

✔ 신진 대사를 개선하십시오.

과일은 의학 및 요리에 사용됩니다.

kapersnik의 표백되지 않은 새싹의 화학적 조성은 독특하지만, 원소의 총체에 대한 인체에 미치는 영향은 아직 완전히 연구되지 않았습니다. 따라서 사람들은 알레르기 반응을 일으키기 쉽기 때문에 음식에주의해서 사용해야합니다.

식물의 과일에 함유 된 높은 나트륨 함량은 끓는 물을 붓거나 물에 담그면 해결할 수 있습니다.

요리 응용

제품은식이 요법으로 간주되며 다른 방법으로 준비됩니다. 그것은 생선과 고기의 조미료로 사용되며 샐러드에 넣어집니다. 수프에 추가하십시오. 케이 퍼로 요리하는 많은 요리법이 있습니다.

1. 버터에 잘게 자른 열매를 넣고 샌드위치를 펼칠 수 있습니다.

2. 달콤한 후추, 마늘, 바질을 더한 Caper 소스. 그레이비에는 참치와 성의 은행이 추가됩니다. 케이 퍼의 숟가락. 아주 맛있는 파스타와.

3. 짭짤한, 신랄한, 약간 신 맛이 적절한 모든 요리.

케이 퍼는 올리브, 올리브 또는 작은 오이로 교체 할 수 있습니다.

케이 퍼는 매운 맛, 약간 날카로운 맛, 쓴 맛을 선호하는 모든 사람들을위한 음식에 적합합니다.

http://kormejka.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/kulinarnye-stati/241-chto-takoe-kapersy-foto-polza-i-vred-primenenie.html

케이 퍼 - 자라는 방법, 재가 보호, 재생산

식물 명 : Capparis.

식물 케이 퍼는 가족입니다. Caper

성장하는 곳. 유럽, 아시아.

케이 퍼를 키우는 법. 작은 줄기가있는 작은 관목으로 흰 회색 또는 황록색 껍질이있다. 케이 퍼는이 식물의 미개봉 봉오리입니다. 케이 퍼 잎은 번갈아 배열되고, 타원형 또는 둥글고, 때로는 손바닥 모양으로되어 있으며, 작고, 넓으며, 다육 질입니다. 젊은 잎은 반으로 접혀있다. 개화기 동안, 식물은 매우 긴 자주색 stamens와 아름다운 분홍빛이 도는 흰색 꽃을 보여줍니다. 잎이 손상되면 잎은 와사비와 비슷한 특유의 냄새를 풍깁니다.

높이 최대 1 - 2m.

건초 수확기

온도 조건. 고온 성층계. 봄과 여름에 식물은 20 ~ 25 ℃의 온도에서 따뜻한 내용물을 필요로한다. 휴식 기간에는 5 ~ 10 ℃의 서늘한 곳에 둔다.

집에 케이 퍼 - 조명. 식물은 하루에 몇 시간의 직사 광선을 받아야합니다.

케어 길고 얇은 케이 퍼 촬영에는 지원이 필요합니다. 개화 후 장시간 싹을 깔끔하게 정리하여 깔끔한 소형 식물 형태를 유지할 수 있습니다.

기판. 영양가가 있고 잘 배수되고, 느슨한 토양으로 성장하는 케이 퍼에 적합합니다.

탑 드레싱. 활성 성장 기간 동안 월 2 회, 질소 함량이 높은 비료.

목적 케이 퍼 새싹은 통조림, 샐러드, 고기, 소스 및 반찬의 준비에 사용되며 요리에 예리하고 매운 맛과 향을줍니다.

개화기. 7 월에서 9 월.

공기 습도 케이 퍼는 주거지의 건조한 공기를 견딜 수 있으며 분무 할 필요가 없습니다.

토양 수분. 케이 퍼들은 짧은 가뭄을 견뎌냅니다. 여름에는 풍부하게 물을 뿌리지 만, 물기 사이에 흙의 맨 윗부분이 말라 버릴 수 있습니다. 겨울에는 급수가 줄어들어 지구의 혼수 상태가 완전히 마르지 않게됩니다.

이식 식물은 천천히 발달하고 이식의 필요성은 2 ~ 3 년마다 발생합니다.

재현, 씨앗에서 케이 퍼. 케이 퍼는 자르기 및 씨앗에 의해 식물성으로 증식합니다. 신선한 종자는 쉽게 발아하며 심기 전에 말린 종자는 하루 동안 따뜻한 물에 담가서 2 ~ 3 개월 동안 사전 차가운 성층화를 거쳐야합니다. 식힌 다음 씨앗을 따뜻한 물에 밤새 담가 두십시오. 절단은 길이가 약 12cm 여야하며, 절단 끝 부분은 뿌리 파우더에 잠겨 있어야합니다.

해충 및 질병. 케이 퍼는 진딧물 공격의 대상이됩니다. 젊은 식물은 과잉 섭취하면 부패 할 수 있습니다.

참고

수경법.

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http://zelenypodokonnik.ru/kapersovye/422-kapers

케이 퍼스 성장 방법

12.10.2018

케퍼라는 단어는 거의 모든 사람들이들을 수 있지만, 베리, 과일 또는 채소 인 모든 사람이 그 사실을 압니다. 실제로, Kapersnik이라고 불리는 이국적인 식물의 날카로운 싹이 요리와 전통 의학에서 사용됩니다. 러시아 연방에서는 성장하는 케이 퍼들이 여전히 독특합니다. 왜냐하면 모든 사람들이이 식물을 올바르게 적용하는 방법을 알지 못하기 때문입니다.

케이 퍼의 특성 및 설명
케이 퍼 사용
씨앗에서 번식과 번식
건포도는 케이 퍼를 돌보아줍니다.

케이 퍼의 특성 및 설명

위에서 언급했듯이 케이 퍼는 들어온 식물의 날카로운 싹입니다. Kapersnik은 남부 유럽의 아프리카에서 자란 가시가 많은 관목입니다. 그의 끊어지지 않은 싹은 브뤼셀 콩나물의 작은 코치처럼 보입니다.

꽃 봉오리가 꽃이 피었을 때, 긴 수술을 한 흰 꽃처럼 보입니다.

코카서스 (Caucasus)에서는 다량으로 재배되며 개화 기간 동안 매우 아름답 기 때문에 관상용 관목으로도 사용됩니다. 꽃은 백색뿐만 아니라 분홍빛과 적색 (이란 식물) 일 수 있습니다. 러시아 연방에서는 케이 퍼들이 어떻게 보이고, 무엇이며, 어떻게 사용하는지 알지 못한다는 사실에도 불구하고 케이 퍼들은 점점 인기를 얻고 있습니다.

케이 퍼 (capers)의 인기는 재배에 소박함을 가져 왔습니다. 이 관목은 놀라 울 정도로 끈기가 있으며, 실제로 자라면서 돌을 타고 커지고 기분이 좋을 것입니다.

케이 퍼 (caper) 식물에는 몇 가지 품종, 품종이 있지만 작은 새싹이있는 품종이 사용되며 새싹이 작을수록 더 가치가 있습니다.

외부에서, kapernik는 둥글고 작은 백색과 녹색 잎 또는 분홍색 꽃과 더불어 매우 키가 크지 않은 기는 관목 같이, 본다.

우리가 케이 퍼의 맛에 대해 이야기한다면, 이것은 짠맛이 있고, 맵고, 닮은 겨자입니다. 케이 퍼 부시는 모든 부분이 항 염증 및 강력한 진통 효과가 있기 때문에 완전히 사용할 수 있습니다. 고대 그리스인들은 적극적으로이 식물의 땅 부분을 헛배 부름의 치료에 사용했습니다.

꽃 봉오리에는 섬유질, 지방질 및 단백질이 많이 함유되어 있지만 탄수화물과 칼로리는 없으므로 소화 시스템에 필요한식이 요법이됩니다. 또한 비타민 C와 비타민 A, 마그네슘, 철분, 칼슘을 함유하고 있습니다. 케이 퍼는 루틴 (rutin)이라는 물질과 함께 혈압을 정상화시키는 물질을 포함합니다.

그러나 새싹에서 많은 양의 나트륨과 그 액체를 유지하고 부종을 형성하는 경향이있다. 봉오리의 나트륨 함량을 줄이기 위해 케이 퍼는 물 또는 올리브 오일에 담가 있습니다.

케이 퍼 사용

케이 퍼와 케이 퍼 부시의 다른 부분의 사용에 대한 많은 옵션이 있습니다. 의심의 여지없이, 그것은 관상용 식물로 자랄 수 있습니다, 그렇다면이 관목의 모든 필요한 특징을 적용 할 수있는 가능성을 포기해서는 안됩니다.

훨씬 더 자주 전통 약과 요리에 사용됩니다.

케이 퍼는 조미료로 사용할 수 있습니다. 고기 요리, 샐러드, 반찬으로 제공됩니다. 이 목적을 위해, 절인 케이 퍼가보다 자주 사용되며, 이는 접시에 소량으로 넣어집니다. 그들의 시큼하고 짠맛은 접시에 양념을 더합니다. 그러나 과용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 두 번째 제품의 맛이 느껴지지 않습니다. 그건 그렇고, 케이 퍼는 원래 Lucien Olivier가 고안 한 고유 한 샐러드 요리법에 포함되어있었습니다. 그것은 그들이 러시아에서 우리를 얼마나 사랑하는지입니다.
케이 퍼는 또한 반찬으로 사용됩니다. 이를 위해, 소금물 함량을 줄이기 위해 속삭임에 젖어 있습니다. 이 반찬은 매우 유용하지만 모든 사람이 맛볼 수있는 것은 아닙니다.
케이 퍼에게서 야채와 고기에 첨가되는 매리 네이드를 준비하는 것이 가능합니다.
케이 퍼 꽃의 달인은 여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다. 상처를 치유하기위한 압축, 심혈관 인구를 강화하기위한 내면, 식욕을 개선하기. 식욕을 개선하기 위해 케이 퍼 (capers) 또는 싹 (buds) 자체의 달임은 식전에 약간의 시간 동안 사용됩니다.
또한, 나뭇잎과 새싹의 달인은 통증 완화에 도움이됩니다 : 치아 또는 두통. 이를 위해서는 국물을 마시거나 입을 헹구십시오. 아픈 치아가있는쪽에 특히주의하면서 압축 할 수 있습니다.
간수가 소유하고 choleretic 대리인, 간 질환, 담즙 방광에 음식에 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우 케이 퍼 부시 뿌리의 달임이 필요할 것입니다.
케이 퍼는 장에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그들은 수세기 동안 증가 된 헛배 부름과 자만심을 치료해 왔습니다. 그러나 만성 변비를 가진 사람들과 신중하게 인도하십시오.
고대부터 케이 퍼들은 갑상선종으로 치료 받았다. 현재이 싹은 갑상선 문제가있는 사람들에게 많은 양의 요오드가 포함되어 있기 때문에 조언을 듣습니다.

종자에서 자라다.

성장하는 케이 퍼는 아마도 다른 어떤 것도 자라지 않는 모래땅에있을 것입니다. 또한 심한 가뭄에도 견딜 수 있지만 급수로 학대를 당하면 사망 할 수 있습니다.

그것들을 키우기는 쉽지만 관목은 다소 천천히 자랍니다.

처음 몇 년 동안 그것은 크기가 작고 개방 된 땅에 심어 져 있기 때문에 실내 화분으로 자랄 수 있습니다. 지하수에 가까이 있지 않은 햇볕이 잘 드는 장소에서 케이 퍼 부시를 재배하는 것이 좋습니다. 이 식물은 뿌리 골재가 매우 놀랍습니다.이 뿌리 골재는 건조한 곳과 건조한 곳에서 영양분과 수분을 추출 할 수 있습니다.

관목이 서서히 자라기 때문에 케이 퍼의 첫 번째 작물은 재배 2 학년에서만 수집 될 수 있습니다. 첫 해는 풍부한 단풍 일뿐입니다.

심기 팁 :

케이 퍼를 심기 전에 씨앗을 처리하고 보호 필름을 제거해야합니다. 사실 씨앗은 평온의 상태에 빠지지 않으며, 지속적으로 파종 할 준비가되어 있지만, 조기 발아를 피하기 위해 특별한 껍질로 보호됩니다. 이 방습 케이싱을 제거하기 위해 씨앗을 강 모래로 갈아서 만듭니다. 건조한 기후에 대한 식물의 사랑을 무시하고 젖은 토양에서 씨앗을 발아시키는 것이 필요합니다.
케이 퍼 종자 심기는 즉시 열려야하지만, 날씨가 아직 종자가 땅에 심지 않을 경우 온실에서 묘목을 먼저 자라게하는 것이 가능합니다.
이 지역의 날씨에 따라 3 월에서 5 월까지 봄에 종자를 심는 것이 가능합니다.
종자를 심기 전에 토지에 물을 많이 뿌릴 필요는 없지만 기름지게하는 것이 가능합니다. 시간이지나면서 관목이 매우 강하게 자라기 때문에 그 사이에 충분한 공간을 두는 것이 근본적으로 중요합니다. 같은 장소에서 10 년 이상 성장시킬 수 있습니다.

대부분의 경우 케이 퍼는 단지 씨앗으로 번식합니다. 이를 위해서는 꽃 봉오리를 열고 과일을 익히는 것이 필요합니다. 그러나 케이 퍼 부시에있는 새싹이 즉시 나타나지 않기 때문에, 그것을 층으로 번식하는 것이 가능합니다. 야외에서 씨앗을 심을 계획이라면 가을에 준비해야합니다.

속삭이는 발굴과 수정.

Caper 공장을위한 기능 관리

Kapersnik는 치료에 전혀 소박합니다. 복잡한 조작은 필요하지 않지만보다 풍부한 수확과 빠른 성장을 달성 할 수있는 몇 가지 규칙이 있습니다.

이 식물은 재미있는 빛을 좋아해 심기를위한이 장소를 기반으로 가장 맑은 것을 선택해야합니다. 정오의 태양을 제외하고는 노란색으로 변하지 않으며 건조하지 않습니다. 그러나이 장소는 바람으로부터 보호되어야합니다.
케이 퍼 (caper) 재배가 집에서 이루어지는 경우, 여전히 땅에 심어야 할 필요가 있음을 잊지 말아야합니다. 2 ~ 3 년 후에 관목의 뿌리가 자라기 시작합니다. 그들은 길이가 약 15 미터가 될 수 있습니다. 즉, 아파트에서 kapernik을 키우는 것은 변하지 않을 것입니다.
관목이 수년 동안 성장하면, 새싹은 6 월에서 나타나기 시작할 것이다. 9 월까지는 수집 될 수 있지만 보관하기 전에 건조해야합니다.
케이 퍼에게 꽤 자주 물을주는 것은 금지되어 있습니다. 이와 함께, 그의 뿌리는 식물의 죽음으로 이어질 수있는 산소 부족으로 고통 받기 시작합니다. 또한, 엄청난 습도로 인해 다양한 곰팡이가 발생합니다. 케이 퍼가 집에서 자라면 방을 체계적으로 방영해야합니다.
7 월과 5 월에는 수유를 할 필요가 있습니다. 또한, 특히 물을주기 전에 모든 잡초를 체계적으로 제거하고지면을 느슨하게하는 것이 매우 중요합니다. 지구 표면의 껍질은 뿌리 골재에 공극을 허용하지 않습니다.
불행히도, 케이 퍼 식물은 종종 슬러그 또는 진딧물과 같은 다양한 해충을 감염시킵니다. 그들이 나타나면 식물은 해충을 제거하기 위해 물줄기로 완전히 씻어 내야합니다. 다음 잎은 비누 해결책으로 닦고, 전체 식물은 살균제로 대우된다. 이 절차는 해충이 완전히 땅에 떨어질 때까지 수행해야합니다.

귀하의 사이트에서 케이 퍼를 키우는 것만으로도 충분합니다. 그는 정원사를 아름답게 보이게 할뿐만 아니라 확실한 이익을 가져다줍니다. 그것의 뿌리, 잎, 과일 및 새싹은 의학 목적 및 각종 접시의 제조 둘 다를 위해 둘 다 사용될 수있다.

비디오에서 더 많은 정보를 얻을 수 있습니다.

케이 퍼스 - 식물 : 집에서 자라고 요리에 사용

주니퍼 치유와 필요한 특징, 구성, 금기와 주니퍼의 해악

키프로스에 케이 퍼.

재미있는 메모 :

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태그 : 케이 퍼, 응용 프로그램, 베리

양배추 나 케이 퍼?

케이 퍼는 야생 성장 케이 퍼 식물의 새싹의 난소입니다. 나뭇 가지에 많은 등뼈가있는 낮은 기생 관목입니다. 식물 문화의 고향은 지중해의 영토로 1000 년 이상 성장해 왔습니다. 현재 케이 퍼 식물은 중앙 아시아, 인도, 수단, 발칸 반도에서 자랍니다. 250 종 이상의이 식물 중 오직 한 종의 과일 만 소비됩니다. 가시가 많은 케이 퍼입니다.

Kapersnik - 유용하고 쓸모없는 식물. 그의 신장은 절인 먹고, 꽃에서 맛있는 꿀을 얻습니다. 익은 달콤한 과일은 날 것으로 먹고, 익은 수박의 맛을 막연하게 닮았다.

케이 퍼 - 잊혀진 채소

이전에는 설탕 대신에 과일을 말라서 먹었습니다. 케이 퍼는 주로 요리 및 요리법에 사용됩니다.

절인 케이 퍼는 지중해 요리에서 샐러드와 소스의 필수적인 부분입니다. 그들은 음식에 특별한 맛을줍니다. 드레싱 샐러드는 케이 퍼유를 사용했습니다. 잘게 잘린 kapersnik 과일은 고기, 물고기 또는 야채 메뉴에 조미료로 봉사하는 소스와 마요네즈의 분대이다. 케이 퍼는 거의 모든 종류의 채소뿐만 아니라 삶은 송아지, 양고기, 구운 채와 튀긴 생선을 잘 먹습니다. 그러나 습관을 가진 음식에서 케이 퍼의 과도한 소비는 구토를 포함한 위장 문제를 일으킬 수 있습니다.

식물은 의학적 특성을 부여받습니다. 알레르기를 앓고있는 사람들, kapernik의 말린 뿌리의 유용한 달인은 이른 봄에 파고 적절히 말려야합니다. 차로 끓인 신선한 잎과 나뭇 가지는 방부제로 유용합니다. 더 많은 로마인, 그리스인 및 아랍인이이 도구를 사용했습니다. 신경증 (특히 히스테리)의 경우, 케이 퍼 나무 껍질의 달인은 내부에 처방되고, 화농성 상처 또는 궤양의 경우에는 로션의 형태로 효과적입니다. Kapersnika 껍질 분말로 파운데이션도 유용합니다 - 치통이 발생하면 씹는 다.

Kapersnik agrotechnology

Kapersnik은 가뭄에 강한 식물로 밝은 햇빛을 좋아하며 이식없이 15 년까지 성장할 수 있습니다. Kapersnik은 3 가지 방법으로 번식합니다 : 씨앗, 겹겹이 쌓여 있거나 수풀의 일부. 씨앗은 화분이나 온실의 열린 산등성이 및 묘목 모두에 뿌릴 수 있습니다. Kapersnik은 모래와 모래 토양에서 자랍니다. 배양하기 직전에 파기, 질소 인 영양 및 식물 재배지에서 잡초를 제거하는 문화가 필요합니다. 급수는 제한적으로 이루어지며, 그렇지 않으면 산소 결핍의 뿌리가 썩기 시작합니다.

집에서, Caper 공장은 냄비와 꽃병에 진흙으로 덮인 식물로 자랍니다. 그러나 씨앗을 심은 후에는 2 년 밖에되지 않아 아름다운 꽃이 만발한 부시가 나옵니다. 여름철에는 식물을 공기와 가을 겨울 기간 동안 집에서, 가볍고 통풍이 잘되는 방에서 보관해야합니다. 관목에는 곰팡이 발생을 막기 위해 살균제가 뿌려 져야합니다.

파손되지 않은 새싹은 7 월 초부터 9 월 말까지 수집되기 시작합니다. 꽃 봉오리 수집 (10mm에 미치지 못함)은 여름 내내 매주 정기적으로 실시됩니다. 채취 한 케이 퍼를 분류하여 불량품을 거부하고 햇볕에 3 일 동안 건조시켜 보급하십시오. 준비가 끝난 후 케이 퍼를 유리 병에 부어 올리브 오일을 붓고 소금, 레몬, 고추를 더합니다. 이 양식에서 케이 퍼들은 겨울철 추위가 시작되기 전에 마리 네이드를 떠나야합니다.

물론, 케이 퍼, 그것은 슈퍼마켓에서 살 수 있지만, 관목 자체가 정원에서 성장하고 장식적인 아름다움을 위해서해야합니다.

케이 퍼의 특성 및 설명
케이 퍼 사용
씨앗에서 번식과 번식
건포도는 케이 퍼를 돌보아줍니다.

케이 퍼의 특성 및 설명

꽃 봉오리가 꽃이 피었을 때, 긴 수술을 한 흰 꽃처럼 보입니다.

케이 퍼 (caper) 식물에는 몇 가지 품종, 품종이 있지만 작은 새싹이있는 품종이 사용되며 새싹이 작을수록 더 가치가 있습니다.

외부에서, kapernik는 둥글고 작은 백색과 녹색 잎 또는 분홍색 꽃과 더불어 매우 키가 크지 않은 기는 관목 같이, 본다.

우리가 케이 퍼의 맛에 대해 이야기한다면, 이것은 짠맛이 있고, 맵고, 닮은 겨자입니다.

홈 메이드 케이 퍼 - 성장하는 방법?

케이 퍼 부시는 모든 부분이 항 염증 및 강력한 진통 효과가 있기 때문에 완전히 사용할 수 있습니다.

고대 그리스인들은 적극적으로이 식물의 땅 부분을 헛배 부름의 치료에 사용했습니다.

케이 퍼 사용

훨씬 더 자주 전통 약과 요리에 사용됩니다.

케이 퍼는 조미료로 사용할 수 있습니다. 고기 요리, 샐러드, 반찬으로 제공됩니다. 이 목적을 위해, 절인 케이 퍼가보다 자주 사용되며, 이는 접시에 소량으로 넣어집니다. 그들의 시큼하고 짠맛은 접시에 양념을 더합니다. 그러나 과용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 두 번째 제품의 맛이 느껴지지 않습니다. 그건 그렇고, 케이 퍼는 원래 Lucien Olivier가 고안 한 고유 한 샐러드 요리법에 포함되어있었습니다. 그것은 그들이 러시아에서 우리를 얼마나 사랑하는지입니다.
케이 퍼는 또한 반찬으로 사용됩니다. 이를 위해, 소금물 함량을 줄이기 위해 속삭임에 젖어 있습니다. 이 반찬은 매우 유용하지만 모든 사람이 맛볼 수있는 것은 아닙니다.
케이 퍼에게서 야채와 고기에 첨가되는 매리 네이드를 준비하는 것이 가능합니다.
케이 퍼 꽃의 달인은 여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다. 상처를 치유하기위한 압축, 심혈관 인구를 강화하기위한 내면, 식욕을 개선하기. 식욕을 개선하기 위해 케이 퍼 (capers) 또는 싹 (buds) 자체의 달임은 식전에 약간의 시간 동안 사용됩니다.
또한, 나뭇잎과 새싹의 달인은 통증 완화에 도움이됩니다 : 치아 또는 두통. 이를 위해서는 국물을 마시거나 입을 헹구십시오. 아픈 치아가있는쪽에 특히주의하면서 압축 할 수 있습니다.
간수가 소유하고 choleretic 대리인, 간 질환, 담즙 방광에 음식에 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우 케이 퍼 부시 뿌리의 달임이 필요할 것입니다.
케이 퍼는 장에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그들은 수세기 동안 증가 된 헛배 부름과 자만심을 치료해 왔습니다. 그러나 만성 변비를 가진 사람들과 신중하게 인도하십시오.
고대부터 케이 퍼들은 갑상선종으로 치료 받았다. 현재이 싹은 갑상선 문제가있는 사람들에게 많은 양의 요오드가 포함되어 있기 때문에 조언을 듣습니다.

종자에서 자라다.

그것들을 키우기는 쉽지만 관목은 다소 천천히 자랍니다.

관목이 서서히 자라기 때문에 케이 퍼의 첫 번째 작물은 재배 2 학년에서만 수집 될 수 있습니다. 첫 해는 풍부한 단풍 일뿐입니다.

심기 팁 :

케이 퍼를 심기 전에 씨앗을 처리하고 보호 필름을 제거해야합니다. 사실 씨앗은 평온의 상태에 빠지지 않으며, 지속적으로 파종 할 준비가되어 있지만, 조기 발아를 피하기 위해 특별한 껍질로 보호됩니다. 이 방습 케이싱을 제거하기 위해 씨앗을 강 모래로 갈아서 만듭니다. 건조한 기후에 대한 식물의 사랑을 무시하고 젖은 토양에서 씨앗을 발아시키는 것이 필요합니다.
케이 퍼 종자 심기는 즉시 열려야하지만, 날씨가 아직 종자가 땅에 심지 않을 경우 온실에서 묘목을 먼저 자라게하는 것이 가능합니다.
이 지역의 날씨에 따라 3 월에서 5 월까지 봄에 종자를 심는 것이 가능합니다.
종자를 심기 전에 토지에 물을 많이 뿌릴 필요는 없지만 기름지게하는 것이 가능합니다. 시간이지나면서 관목이 매우 강하게 자라기 때문에 그 사이에 충분한 공간을 두는 것이 근본적으로 중요합니다. 같은 장소에서 10 년 이상 성장시킬 수 있습니다.

속삭이는 발굴과 수정.

Caper 공장을위한 기능 관리

Kapersnik는 치료에 전혀 소박합니다. 복잡한 조작은 필요하지 않지만보다 풍부한 수확과 빠른 성장을 달성 할 수있는 몇 가지 규칙이 있습니다.

이 식물은 재미있는 빛을 좋아해 심기를위한이 장소를 기반으로 가장 맑은 것을 선택해야합니다. 정오의 태양을 제외하고는 노란색으로 변하지 않으며 건조하지 않습니다. 그러나이 장소는 바람으로부터 보호되어야합니다.
케이 퍼 (caper) 재배가 집에서 이루어지는 경우, 여전히 땅에 심어야 할 필요가 있음을 잊지 말아야합니다. 2 ~ 3 년 후에 관목의 뿌리가 자라기 시작합니다. 그들은 길이가 약 15 미터가 될 수 있습니다. 즉, 아파트에서 kapernik을 키우는 것은 변하지 않을 것입니다.
관목이 수년 동안 성장하면, 새싹은 6 월에서 나타나기 시작할 것이다. 9 월까지는 수집 될 수 있지만 보관하기 전에 건조해야합니다.
케이 퍼에게 꽤 자주 물을주는 것은 금지되어 있습니다. 이와 함께, 그의 뿌리는 식물의 죽음으로 이어질 수있는 산소 부족으로 고통 받기 시작합니다. 또한, 엄청난 습도로 인해 다양한 곰팡이가 발생합니다. 케이 퍼가 집에서 자라면 방을 체계적으로 방영해야합니다.
7 월과 5 월에는 수유를 할 필요가 있습니다. 또한, 특히 물을주기 전에 모든 잡초를 체계적으로 제거하고지면을 느슨하게하는 것이 매우 중요합니다. 지구 표면의 껍질은 뿌리 골재에 공극을 허용하지 않습니다.
불행히도, 케이 퍼 식물은 종종 슬러그 또는 진딧물과 같은 다양한 해충을 감염시킵니다. 그들이 나타나면 식물은 해충을 제거하기 위해 물줄기로 완전히 씻어 내야합니다. 다음 잎은 비누 해결책으로 닦고, 전체 식물은 살균제로 대우된다. 이 절차는 해충이 완전히 땅에 떨어질 때까지 수행해야합니다.

비디오에서 더 많은 정보를 얻을 수 있습니다.

주니퍼 치유와 필요한 특징, 구성, 금기와 주니퍼의 해악

키프로스에 케이 퍼.

재미있는 메모 :

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http://aquariumfan.ru/kapersy-kak-vyrashhivat/

북마크에서 케이 퍼를 늘리는 방법 26

케이 퍼는 가시 나무 관목 Kapersnik의 날카로운 싹입니다.

관목 자체는 믿을 수 없을만큼 아름답습니다 - 그들이 매우 가혹한 조건에 살고 있음에도 불구하고, 관목의 개화는 굉장합니다! 위에서 보면 그들은 꽃으로 덮여 있으며 여름 내내 꽃이 피 웁니다!

케이 퍼 (caper) 식물은 케이 퍼 가족에 속하는 열을 좋아하는 식물입니다.

포도 나무, 다년생 목초, 관목, subshrubs : 현재 식물의 300 개 이상의 종이 존재합니다. 주로 중앙 아시아, 지중해, 크림, 인도, 코카서스에서 야생으로 자랍니다.

주로 이탈리아, 스페인, 프랑스에서 성장합니다.

Kapersnik은 음식에 사용되는 것뿐만 아니라 경관 디자인을 만드는 데 사용됩니다. 케이 퍼 꽃 봉오리는 비타민 C, 비타민 P (일상)가 풍부합니다.

외국 민간 요법에서 케이 퍼는 혈압을 낮추고, 상처를 치료하고, 신경을 진정시키는 수단으로 사용됩니다.

먹기 전에 케이 퍼는 올리브 오일로 식염되거나 식초에 절인됩니다.

이 방법으로 준비된 케이 퍼는 짙은 녹색 색상과 신랄한 맛, 적당히 자극적 인 맛 또는 쓴맛이 나는 소금 맛이납니다.

싹은 봄이 끝날 때부터 9 월까지 수확되며 여름에는 몇 번이나 손으로 수확됩니다. 새싹을 2 주 동안 수집 한 후 식물은 새싹으로 덮여있다.

1 개의 수풀에서 1 절기를 위해 당신은 새싹의 3.5 킬까지 얻을 수있다.

케이 퍼를 키우는 법

Capersniki는 소박한 식물이지만 집에서는 거의 재배되지 않습니다. 이것은 관목이 큰 크기에 도달했기 때문입니다. 예를 들어 성인 식물의 뿌리는 15 미터에 달할 수 있습니다.

동시에 천천히 자라며 작은 지름의 그릇에서 장시간 자랄 수 있습니다. 그 후에 지상에 그러한 식물을 심어야하고, 그 자리에 층을 남겨 둘 필요가있다.

그것은 개방 된 태양 지역과 지하수가 절대적으로 부재해야합니다.

비옥 한 토양은 그에게 그다지 중요하지 않으며, 무거운 땅, 벽의 틈에서 자랄 수 있습니다. 관목은 뿌리 줄기가 강하고 혹한까지 견딜 수 있습니다. 이 식물은 지속적인 이식을 요구하지 않고 약 15 년 동안 한 곳에서 쉽게 자랍니다.

파종 종자는 3 월 또는 4 월 초에 일찍 시작될 수 있습니다. 우수한 성장을 위해서는 온실 또는 모래 토지에서 약 30cm의 깊이로 심어야하며 통로는 약 미터 반 미터가되어야하며 식물 사이의 거리는 같은 크기에 도달해야합니다.

모종에 대한 훌륭한 관리가 필요하지 않습니다 - 단지 충분한 제초와 급수.

가장 중요하고, 원칙적으로, 수익률을 제공 할 사실은 싹을 얻고 있습니다. 케이 퍼의 주된 문제는 그들이 발아를 잘하지 못하고 뿌리 내리기까지 오랜 시간이 걸린다는 것입니다. 설치 한 식물의 위치에서만 2 년, 당신은 매력적인 꽃이 피는 관목을 볼 수있을 것이다!

Kapersnik은 유용한 속성을 가지고 있습니다. 식물의 뿌리를 삶으면 알레르기, 류머티즘, 마비, 부서진 가지 등 -이 우수한 소독제와 담즙을 분산시키는 수단으로 섭취 할 수 있습니다.

꽃 주스와 꽃 봉오리가 식욕을 자극합니다. 작은 케이 퍼는 항 염증 제이기 때문에 유익합니다.

http://6cotok.boltai.com/topics/kak-vyrastit-kapersy/

케이 퍼 - 사진, 가격, 조리법, 혜택 등

신선한 케이 퍼는 먹지 않고 쓴 맛이납니다.

케이 퍼스 : 그것이 무엇이며 어떻게 보이는지

재미있는 큰 흰색 꽃을 가진 재미있는 이름 kapernik가있는 식물. 그러나 아직 꽃이 피지 않은 새싹을 떼어 내면 케이 퍼가 손바닥 위에 있다는 것을 알아야합니다. 식물 백과 사전에 따르면, 라틴어 케이 퍼들은 Capparis spinosa라고 불립니다. Butonchiki 식물은 크기가 작고 녹색 갈색입니다. 색상 통조림이 보존 될 때.

케이 퍼는 어떻게 성장합니까?

모든 내구성이 뛰어난이 관목은 모든 꽃이 맨손에 위대함을 느낄 수는 없으며 돌에있는 작은 차이를 극복 할 수있는 긴 뿌리를 가지고 있습니다. 꽃이 핀 다음 식물에 열매가 나타납니다.

케이 퍼가 자라는 곳

의욕적 인 kapernik은 북부 아프리카에서 처음으로 남부 유럽을 정복하고 지중해, 아시아, 인도, 코카서스 및 크림 바위 국가들을 마스터 한 후 전세계의 모든 주거 지역으로 왔습니다. 북미에서 그런 향신료가 자랍니다.

kapernik의 피는 꽃

영양소 구성, 칼로리 및 케이 퍼 먹는 방법

많은 사람들의 기쁨에 케이 퍼는 저 칼로리 다이어트 식품에 기인합니다 - 100g 당 15-23 킬로 칼로리! 끊어지지 않은 Kapersnik 봉우리는 B, A, C, E 그룹 비타민 및 유기산, 최대 3 % 지방, 25 % 단백질 및 미량 원소뿐만 아니라 섬유의 사자 점유율을 포함합니다. 새싹은 절인 또는 절인 형태로만 사용됩니다. 신선한 제품은 맛이별로 좋지 않고 맛도별로 없습니다.

케이 퍼는 무엇을 먹나요?

고대 요리사조차도 절임이나 소금에 절인 싹을 많은 요리에 추가하기 시작했습니다. 이 동네 덕분에 많은 요리의 맛이 크게 향상되었습니다. 케이 퍼는 선명도, 특이성 및 약간의 맛을 나타냅니다.

수많은 요리법으로 판단 할 때, 케이 퍼는 생선 요리, 잡화, 피자를 완벽하게 보완하며 샐러드를위한 독창적 인 드레싱으로 사용됩니다. 이탈리아 사람은 파스타와 심지어 마티니에이 맛좋은 제품을 더하는 것을 좋아한다. 그리고 잘 알려진 타르타르 소스도이 조리법에 이러한 새싹이 있습니다. 그러나 가장 좋은 것은 kappersnik과 올리브의 새싹의 조합입니다.

접시의 완전한 준비 전에 싹을 추가하는 것이 낫습니다. 그래서 제품의 비타민과 오일이 남아 있습니다.

케이 퍼의 냄새와 맛

케이 퍼와 절인 오이의 맛이 비슷하다는 점은 흥미 롭습니다. 그리고 차이점은 첫 번째 것은 크런치가없고 뚜렷한 풍미가 있다는 것입니다. 천성, 선명도, 염분이 특정 매운 향기로 추가되었습니다.

많은 국가에서 케이 퍼 사랑

오늘이 제품은 매우 일반적이지만 지중해 국가의 부엌에서 선도적 인 위치를 차지하고 있습니다. 이탈리아와 그리스 요리에 관광객을 끌어들이는 것은 아마도 많은 요리법의 구성에 포함되었을 것입니다.

케이 퍼 : 몸에주는 이익과 피해

절인 봉오리로 요리를 시도할지 여부를 결정하기 전에 케이 퍼가 무엇인지, 그리고 그것이 해로운 지 알아 봅시다.

Kaportsi는 그리스인에 의해 불려지므로 혈액 순환을 개선시키는 제품뿐만 아니라 강력한 항산화 제로도 간주됩니다. kapernik 새싹을 가진 접시를 먹어서, 피부와 머리의 외관은 나아진다. 제품에 포함 된 요오드, 아연 및 철은 신체의 미량 원소 결핍을 도와줍니다. 그러나 이것들은 케이 퍼의 모든 유익한 성격이 아닙니다. Kapersnik 오일은 자외선으로부터 보호하고 피부를 보습하는 수단의 구성에 포함되어 있습니다.

적은 양의 케이 퍼 새싹을 사용하면 식욕을 깨우는 데 도움이됩니다.

kaportsy 해를 입힐 수 있습니까? 제품은 알레르겐에 속하기 때문에 가능합니다. 임신 한 여성과 수유중인 여성을위한 조리법에서 제외하는 것이 좋습니다. 위궤양과 위염이있는 사람들을 위해 절인 봉오리를 열심히해서는 안됩니다.

멸치, 청어와 케이 퍼를 기꺼이 흡수하는 미식가들은 고혈압을 느낄 수 있습니다. 이것은 이들 제품에서 총 다량의 소금에 기여합니다.

좋은 종류의 케이 퍼 선택하기

미식가는이 제품을 품질별로 네 가지 유형으로 나눕니다. 크기가 가장 작은 6mm, 최대 7 개의 부드러운 봉오리가 가장 좋습니다. 원칙적으로 그러한 내용의 비 파렐이라는 항아리가 가장 비쌉니다.

가장 작은 새싹에는 더 많은 비타민이 들어 있습니다.

서핑은 2 위를 차지합니다. 직경이 1 밀리미터 당 최대입니다. 그러나 이미 가장 작고 부드러운 것과 맛의 차이가 있습니다. 벌금 - 지름 1cm의 새싹. 센티미터 kaportsami가있는 항아리는 이미 가격이 크게 떨어졌습니다. 가장 큰 것, 대략 1.5 cm는, Grusas에게 불린다.

다양한 유형의 케이 퍼

요리중인 케이 퍼는 무엇입니까?

요리 예술은 정말 놀랍습니다. 특정 요리에 추가 된 케이 퍼 (capers)는 자신의 취향을 극적으로 바꿉니다. 이 멋진 짙은 녹색 공의 미묘함을 알아야합니다. 예를 들어, 절인 케이 퍼는 소스를 만들기 위해 새싹을하고 샐러드 드레싱은 잘게 썬다. 따라서, 그들의 맛과 향기가 완전히 드러납니다.

제조법에 따라 처음으로 적은 양을 섭취하십시오. 따라서 알레르기가 나타나면 새로운 유형의 음식에 대한 지식은 성공적 일 것입니다.

열처리가 접시로 수행되면, 꽃 봉오리는 요리의 마지막 단계에서 추가되어야합니다. 따라서 당신은 색소를 저장하고 맛을 내며, 더 많은 비타민을 저장합니다. 선택의 여지가 있다면 가장 좋은 해결책은 서빙 15 분 전에 완성 된 뜨거운 접시에 직접 kaportsev를 추가하는 것입니다.

케이 퍼와 함께 조리법을 요리 할 때는 접시에 소금을 칠해야합니다.

케이 퍼로 만든 것

그들은 분리 된 접시가 될 수 없기 때문에 케이 퍼를 추가 할 곳은 어디입니까? 일부 제품에 추가 된 제품은 조리법과 음식 인식을 근본적으로 바꿉니다.

육류 및 생선 요리에 이상적인 첨가제. 이탈리아 사람은 요리법에 햇볕에 말린 토마토, 올리브 및 케이 퍼 등 특별한 방법으로 찐 토끼를 요리합니다.

흥미롭고 샐러드 레시피가 많으며,이 맛있는 새우 제품을 추가하여 평범하지 않은 새로운 맛을 선사합니다.

케이 퍼를 대체 할 수있는 것

미식가들은 그들이 대신 할 수 없다고 말할 것입니다. 케이 퍼 요리의 감정가로 여겨지지 않는다면 러시아 요리의 희귀 품이긴하지만 가장 최적의 대체 식품은 나스 투르 티움 씨앗이 될 것입니다. 케이 퍼 gherkins와 녹색 올리브 맛을합니다.
그러나 한 제품을 다른 제품으로 완전히 대체 할 수 있다면 우리 기사는 없을 것입니다.

일부 조리법에서는 케이 퍼를 오이로 대체 할 수 있습니다.

절인 케이 퍼와 조리법

신제품에 대한 최초의 지식을 얻으려면 저 칼로리의 풍부한 단백질을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 가장 맛있는 것은 참치와 케이 퍼와 샐러드 요리법입니다. 이를 위해 다음과 같은 제품 세트가 필요합니다.

그린 샐러드 나뭇잎 - 반 잔뜩;
참치 통조림 - 1 캔, 약 130g;
절인 케이 퍼 - 20 g;
소금 - 취향에;
레몬 주스, 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락;
중간 크기의 오이;
파르 메산 치즈 - 50 g

샐러드는 카이사르와 유추하여 준비합니다. 접시 아래쪽에 상추 잎을 손으로 찢고 오이를 얇게 썰고 강판 치즈, 케이 퍼와 참치 조각을 뿌린다. 이 건강 샐러드는 레몬 주스와 섞인 올리브 오일로 맛을 낸다. 그 후에 만 방해를해서 샐러드를 먹고 소금을 넣으십시오.

절인 케이 퍼와 함께 다른 많은 조리법이 있으며, 요리를 시도하고 지중해 요리의 터치를 느껴보십시오.

나라에서 성장하는 케이 퍼들 - 가능합니까?

자연 상태에서 양식 식물의 성장에 대한 문화와 불편한 조건에도 불구하고, 우리 나라에서는 사실상 널리 퍼지지 않습니다. 그러나, 만약 당신이 나라에서 그런 공장을 심을 결정, 돌 벽 근처에 장소를 선택하십시오. 이것은 바람으로부터 보호 해줍니다.

Kapersnik는 긴 뿌리를두고, 그들은 15m에 도달 할 수 있습니다! 관목 자체가 아주 오래 자라더라도 이것을 염두에 두십시오.

식물은 열을 두려워하지 않으며, + 40 ° C는 케이 퍼를 시들게하지 않을 것이지만, 영하의 온도는 지중해의 손님의 석회를 일으킬 수 있습니다. 따라서 성장하는 케이 퍼가 건조하고 가능한 한 남쪽에 위치 할 수있는 지역. 첫해에 식물은 컨테이너에서 위대함을 느낄 수 있고 아파트에서는 겨울을 느낄 수 있습니다. 그러나 자라면서 땅에 덤불을 심어야합니다. 가장 민감한 문제는 겨울철입니다.

당신이이 남부의 문화를 자꾸 자꾸 자꾸 자꾸 자꾸 사용하고자한다면, 서리가 내리는 겨울을 어떻게 보호하고 보호 할 것인지를 고려해 볼 가치가 있습니다.

케이 퍼 (capers)를 사는 곳

당신이 케이 퍼 (capers)를 어디에서 사야 할지를 결정하고 알면, 우리는 대답 할 것입니다. 그들은 통조림으로 된 선반의 거의 모든 주요 식료품 점 체인점에 있습니다. 몇 가지 선택의 여지가 있습니다 : 와인 식초에 절인 케이 퍼, 통조림, 소금, 준비 통조림.

케이 퍼 한 병 가격

가격 범위는 새싹 크기, 제조업체, 마리 네드, 공급자와 같은 요소에 따라 다릅니다. 은행의 가격 범위는 매우 커서 70 ~ 500 루블입니다.

당신은 항상 새로운 것을 알고 있어야합니다. 오늘 케이 퍼에 대한 정보를 받았다면, 케이 퍼를 시도하고 메뉴를 다양화할 가치가 있습니다. 귀하의 의견은 다른 사람들이 음식에 대한 케이 퍼를 사는지 또는 스스로를 키울 것인지 결정하는 데 도움이되기를 바랍니다.