산성 우유가 해롭고 이득을 얻고 해롭다.

메인 곡물

산성 우유가 해롭고 이득을 얻고 해롭다.

젖산 (젖산)은 카르복실기의 물질입니다. 인체에는 당분 해산 (포도당 분해)의 산물이 있습니다. 뇌, 간, 심장, 근육 조직 및 기타 장기의 세포에 함유되어 있습니다.

젖산 또는 젖산 (화학식 -CH3CH (OH) COOH)은 ANA- 물질 (알파 - 하이드로 산)에 속한다. 그것은 우유, 포도주 또는 맥주의 발효의 결과로 형성되고, 소금에 절인 양배추에서 먹게됩니다. 처음으로, 젖산은 1780 년 스웨덴 연구원 Karl Scheele에 의해 동물 근육, 일부 미생물 및 개별 식물의 씨앗에서 발견되었습니다. 몇 년 후 또 다른 스웨덴 과학자 인 Jens Jacob Berzelius는 젖산염 (젖산 염)을 분리 할 수있었습니다.

젖산은 독성이 없으며 거의 투명합니다 (황색의 색조가 있음). 무취 물질. 그것은 알코올과 글리세린뿐만 아니라 물 (약 섭씨 20도)에서 용해됩니다. 높은 흡습 특성으로 젖산의 포화 용액을 만들 수 있습니다.

신체의 역할

해당 과정 중 인체에서 포도당은 젖산과 ATP로 전환됩니다. 이 과정은 심장을 포함한 근육 조직에서 일어나며, 이는 유산과 함께 심근이 농축되는 데 특히 중요합니다.

또한, 젖산염은 특정 화학 반응의 결과로 포도당이 형성 될 때, 소위 역 방향 분해에 관여합니다. 이 변환은 간에서 발생하며, 여기서 락 테이트는 대량으로 농축된다. 그리고 젖산의 산화는 공정에 필요한 에너지를 제공합니다.

젖산은 신체에서 일어나는 화학 반응의 중요한 구성 요소입니다. 이 물질은 대사 과정, 근육, 신경계 및 뇌에 중요합니다.

몸의 집중력

탄수화물 대사의 질과 조직 산소 포화도를 결정하는 것은 신체의 젖산 농도입니다. 건강한 사람의 몸에서는 혈액의 젖산 함량이 0.6-1.3 mmol / l 사이입니다. 흥미롭게도, 경련이있는 대부분의 질환은이 지표를 증가시킵니다. 중증의 경우 2 ~ 3 배 증가합니다.

정상 범위를 초과하는 젖산은 산소 결핍을 나타낼 수 있습니다. 그리고 그는 차례로 심부전, 빈혈 또는 폐 손상의 증상 중 하나입니다. 종양학에서 과도한 젖산은 악성 종양의 증가 가능성을 나타냅니다. 심각한 간 질환 (간경변, 간염), 진성 당뇨병은 또한 신체의 산 수준을 증가시킵니다.

한편 과도한 유산의 존재는 심각한 질병의 징후 일뿐만 아니라 다른 병리학의 발전 원인이기도합니다. 예를 들어, 혈액의 산성도가 증가하면 알칼리가 감소하고 암모니아가 증가합니다. 의사에 대한이 위반은 산증이라고 불 렸습니다. 그것은 신경계, 근육계 및 호흡기 계통 장애를 동반합니다.

또한 집중적 인 스포츠 활동 후에 건강한 신체에서 유산 생산이 가능하다는 사실을 아는 것이 중요합니다. 젖산 농도가 증가한 것을 이해하기 위해 근육통이 쉽습니다. 그러나 운동 직후에는 젖산이 근육에서 제거됩니다.

질병과 관련이없는 젖산 농도를 증가시키는 또 다른 이유는 나이입니다. 실험 결과에 따르면 뇌 세포의 노인들은 과도한 양의 젖산을 축적합니다.

"일일 젖산량"과 같은 것은 없으며 젖산염을 함유 한 제품의 소비량이 명확하게 정의되어 있지 않습니다. 스포츠에 관여하지 않는 좌식 생활을하는 사람들이 젖산으로 더 많은 음식을 섭취해야한다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 보통 하루에 2 잔의 케 피어가 균형을 회복하기에 충분합니다. 이것은 산 분자가 신체에 쉽게 흡수되기에 충분합니다.

젖산염에 대한 필요성 증가는 집중적 인 성장 기간 동안뿐만 아니라 지적 작업 동안 어른들도 느낄 수 있습니다. 동시에, 노인 신체는 다량의 젖산을 섭취 할 필요가 없습니다. 신장과 간 질환의 경우 높은 수준의 암모니아로 인해 물질에 대한 필요성 또한 감소합니다. 경련은 물질의 초과를 나타낼 수 있습니다. 소화, 피로와 관련된 문제는 물질의 부족을 나타냅니다.

유산균 손상

사실 과도한 물질은 인체에 유용하지 않습니다. 혈액 조성에서 병리학 적으로 고농도 인 젖산은 젖산 산증의 발달로 이어진다. 이 질병의 결과로, 몸은 "산성화"되고, pH 수준은 급격히 감소하여 거의 모든 세포와 기관의 기능 장애를 유발합니다.

그 사이에, 집중적 인 육체 노동 또는 훈련의 배경에, 유산 acidosis가 생기지 않는다는 것을 아는 것이 중요하다. 이 질병은 백혈병, 당뇨병, 급성 혈액 손실, 패혈증과 같은 심각한 질병의 부작용입니다.

과량의 젖산의 위험성에 관해 말하면, 일부 약물은 젖산염의 농도를 증가시키는 것을 상기시키지 않는 것이 불가능합니다. 특히, 아드레날린 또는 나트륨 니트 로프 루시드는 유산증을 유발할 수 있습니다.

과량의 산을 제거하는 방법

보디 빌더는 객관적 상황으로 인하여 신체의 일부분에 속하는 사람들의 범주에 속하며 젖산의 양은 정기적으로 증가합니다. 몸에서 초과 된 젖산염을 제거하는 것은 그런 기술을 도울 것이다 :

운동은 예열을 시작하고 장애로 끝납니다.
중탄산염 함량의 isotonics 가져 가라. - 그들은 유산을 중화시킨다.
훈련 후에는 뜨거운 목욕을하십시오.

그런데 초급 운동 선수의 경우 산도가 항상 높습니다. 시간이 지남에 따라 젖산 농도가 적당히 증가합니다.

선수를위한 젖산

훈련 도중 생산 된 젖산은 신체를위한 "연료"역할을하여 근육 형성에 기여합니다. 또한 젖산염은 혈관을 확장시키고 혈류를 개선시켜 산소가 근육 조직을 비롯한 신체를 통해 더 잘 전달됩니다.

실험 결과, 젖산과 테스토스테론의 성장 사이에 연관성이 확립되었다. 호르몬의 집중 방출은 신체 활동이 15-60 초 후에 발생합니다. 또한, 젖산 나트륨은 카페인과 함께 근육 조직에 동화 작용을합니다. 이것은 근육을 만드는 약으로 젖산을 사용할 수 있다는 아이디어를 연구원들에게 촉발시켰다. 그러나 지금은 이것이 검증 될 필요가있는 추측 일뿐입니다.

젖산은 유산균이 포함 된 발효 과정의 결과이므로 유용 물질이 풍부한 제품 목록을 쉽게 익히는 것이 가능합니다. 이 지식으로, 당신은 필요한 성분을 찾아 매번 레이블을 볼 필요가 없습니다.

가장 집중적 인 젖산 염원은 유제품입니다. 특히 그것은 유장, 케 피어, 사우어 크림, 코티지 치즈, 리야 첸카, 요구르트, 아란, 하드 치즈, 아이스크림, 요구르트입니다.

젖산을 포함한 기타 제품 : 소금에 절인 양배추, 크 바스, 보로디노 빵, 맥주, 와인.

화장품 분야의 응용

이미 언급 한 바와 같이, 락 테이트는 AHA- 산의 그룹에 속한다. 그리고이 물질들은 표피의 죽은 입자들의 각질 제거에 기여합니다. 이러한 특성과 기타 특성으로 인해 유산은 미용에 적극적으로 사용됩니다.

각질 제거 외에도, 화장품으로서의 락 테이트는 다음을 할 수 있습니다.

염증을 제거하고, 유해한 미생물로부터 피부를 정화합니다.
희게하고, 나이 반점을 제거하십시오;
피부를 손상시키지 않고 표피를 제거하십시오;
여드름 치료;
보습, 탄력 개선, 느슨한 피부 강화;
부드러운 모방과 깊은 주름을 줄입니다.
피부에 튼살을 완화시키는 것;
좁은 모공;
표피의 재생을 촉진한다.
피부의 산도를 조절한다.
기름진 피부 상태 개선;
금발 머리에 백금 그늘을 준다;
땀 냄새 제거.

여성 포럼에서는 종종 천연 가정용 화장품의 구성 요소 인 젖산에 대한 긍정적 인 평가가 있습니다. 미용의 수단으로 젖산염은 피부 젊어 짐을위한 비누, 샴푸, 크림 및 세럼의 성분으로, 필링 또는 탈색 용 수단으로 사용됩니다. 또한 항균성 화합물로 친밀한 위생을위한 화장품에 유산을 포함하십시오.

완제품에 유산을 첨가 할 수 있습니다. 예를 들어, 필링 제제에서 젖산은 약 4 %, 비누, 샴푸 및 발삼 - 약 3 %, 토닉 및 크림은 전체 조성물의 0.5 % 이하일 수 있습니다. 그러나 최종 제품을 젖산으로 개량하거나 직접 만든 화장품을 만들기 전에 물질의 개별 허용 오차에 대한 테스트를 수행해야합니다. 순수한 젖산이 점막의 죽음을 일으킬 수 있고 젖산염이있는 약물의 과도한 섭취는 독성 효과를 일으키지 않지만 피부를 건조 시킨다는 것을 아는 것도 중요합니다.

우리 할머니와 증조모의 수단을 사용하고 화장품으로 젖산이 풍부한 제품을 사용하는 것이 더 안전합니다. 예를 들어, 요구르트로 30 분 가면 마른 머리카락을 되찾고, 케 피어 가면 마스크는 조기 노화를 예방하고 색소 침착과 주근깨를 없애줍니다.

기타 용도

젖산염 농축 물은 사마귀, 옥수수, 타르타르를 제거하는데 효과적입니다.

식품 산업에서 젖산은 E270 보존 첨가제로 알려져있어 맛을 향상시킵니다. 이 물질은 사람에게 안전하다고 믿어집니다. 샐러드 드레싱, 제과에 포함 된 것은 아이들을위한 우유 제형입니다.

약리학에서 락 테이트는 살균제를 만드는데 사용됩니다. 경공업 분야에서이 물질은 가죽 제품 제조에 사용됩니다.

오늘 당신은 락 테이트와 신체에 미치는 영향에 대해 가장 흥미로운 사실을 알게되었습니다. 이제 건강과 아름다운 외모에 최대의 이익을주는 젖산 사용법을 알게되었습니다. 가장 중요한 것은 -이 유용한 물질의 출처를 어디서 찾을 수 있는지.

이 기사에서는 식품 첨가물 (산도 조절제) 인 젖산 (E270), 이의 사용, 신체에 미치는 영향, 유해 및 이익, 구성, 소비자 리뷰 등을 설명합니다.
기타 첨가제 이름 : 젖산, E270, E-270, E-270

젖산, E270 - 뭐지?

천연 젖산은 발효유 제품에서 주로 발견됩니다 : 케 피어, 요구르트, 사워 크림, 일부 치즈 종류.

젖산은 화학식 CH3CH (OH) CO2H를 갖는 유기 화합물이다. 육안으로 볼 때 흰색 또는 고체의 수용성 물질 또는 투명한 액체이며 자연적이거나 합성 될 수 있습니다. 젖산 (식품 첨가물 E270)은 두 가지 광학 이성체로 구성됩니다. 그 중 하나는 L - (+) - 젖산으로, 다른 하나는 거울 반사, D - (-) - 젖산으로 알려져 있습니다. 같은 양의 혼합물을 DL- 젖산이라고합니다.

1856 년에 루이 파스퇴르 (Louis Pasteur)는 락토 바실러스를 발견하고 젖산 생성에 대한 역할을 알아 냈습니다. 이 박테리아는 또한 입안에서 번식 할 수 있습니다. 그들이 생산하는 산은 충치 (caries)라고 알려진 치아 질환을 일으 킵니다. 업계에서는 젖산 발효가 포도당, 자당, 갈락토오스와 같은 단순 탄수화물을 젖산으로 전환시키는 유산균을 사용하여 수행됩니다. 탄수화물의 출처는 옥수수, 사탕무 및 지팡이 설탕입니다. 젖산은 또한 화학 합성에 의해 생성됩니다.

젖산, E270 - 신체에 미치는 영향, 해를 입히거나 유익합니까?

성인의 젖산에는 부작용이 없지만 아기는이를 흡수 할 수 없습니다. D- 또는 DL- 락 테이트 (입체 이성질체)는 유아와 어린 아이들이 섭취하면 안됩니다. 몸에서 간에서 적절한 형태의 젖산염을 흡수하지 못하기 때문입니다.

식품 보충제 E270은 우유 나 젖당 내성에 알레르기가있는 사람들에게 적합합니다. 유산으로부터 유래 된 물질의 형태로 젖산은 다양한 생화학 적 과정에서 중요한 역할을합니다. 이 산은 종종 외상, 수술 또는 화상으로 인한 혈액 손실 후 주입 요법에 사용됩니다.

식품 보조제 E270, 젖산 - 식품에 사용

식품 보충제 E270은 식품 방부제, 산도 조절제 및 향료로 사용됩니다. 가공 식품의이 성분은 소독제로서 육류 가공에도 사용됩니다. 이 물질은 또한 감자 제품의 안정성을 향상시키는데도 사용됩니다.

천연 젖산은 koumiss, 요구르트, kefir, 일부 치즈 및 kombucha와 같은 발효유 제품에서 주로 발견됩니다. 발효유 제품의 카제인은 젖산으로 농축되어 빵 누룩의 신 맛을 담당합니다. 이 물질은 사탕, 샐러드 드레싱, 케이크, 비스킷, 즉시 먹을 수있는 육류 및 가금류, 맥주, 요구르트 및 요구르트, 청량 음료, 유아용 조제식, 패스트리, 절인 식품, 통조림 과일 및 야채와 같은 식품에서 발견됩니다. 젖산은 또한 불용성 활성 성분으로부터 수용성 젖산의 생산을위한 의약품에 사용됩니다. 그들은 피부 관리 및 화장품에 사용되어 산도를 조절하고 소독 및 각질 용해성을 갖습니다.

거의 모든 운동 선수들은 거기에서 형성된 젖산에 의해 유발되는 훈련 중 근육의 고통스러운 불타는 감각을 알고 있습니다. 그녀 때문에 운동 선수가 기분이 나아지 기 시작하고, 통증이 나타나며, 경련이 더 자주 발생한다는 의견이 있습니다. 그러나 실제로 젖산은 그렇게 위험한 것이 아닙니다. 이것은 포도당과 글리코겐이 붕괴 된 결과로 생성되는 일종의 제품입니다. 그것은 해당 분해라고합니다.

유산의 조성은 수소 이온과 젖산 이온이라는 두 가지 주요 원소로 구성되어있다. 그 중 첫 번째는 운동 후에 매우 고통 스럽습니다. 왜냐하면 근육의 수축을 늦추고 에너지 반응을 상당히 약화시키기 때문입니다.

일반적으로 스포츠 부하 과정에서 많은 양의 탄수화물이 소모되고 이에 따라 젖산의 양이 증가합니다. 몸이 평온한 상태에 있으면 점차적으로 혈액 속으로 이동하고 간에서 간으로 이동하여 건축 자재로 사용됩니다. 그러나 반대로, 운동 선수가 강렬한 훈련을 받으면 산에서 근육이 빨리 증발하여 불쾌감을 유발할 수 있습니다.

근력 강화는 누구에게도 많은 즐거움을 안겨주지 만, 보디 빌딩에 참여하는 많은 운동 선수들은 그러한 느낌을주는 경향이 있습니다. 그리고 그들이 그것을 얻지 못한다면, 그들은 매우 화가납니다. 이러한 부정적 징후가 근육 성장을 자극한다는 것이 알려져 있기 때문에. 이 힘든 기술은 일주일에 두 번 이상 사용하지 않는 것이 좋습니다.

이로부터 형성된 근육과 젖산의 통증은 분리 될 수없는 개념이지만 훈련 중에 만 발생합니다. 그러나 주어진 물질의 몸에 과도한 양이 있으면 그것을 제거하려고 노력해야합니다. 대부분의 전문가들은 몸 자체가 파괴되지 않고 산을 제거하지 않는 한 다른 사람이이 문제에 대처할 수 있다고 생각합니다.

그런 진술들에도 불구하고, 많은 운동 선수들은 마사지 또는 뜨거운 목욕을 사용하여 근육으로부터의 제거를 가속화합니다. 그러나 연습이 보여주는 것처럼, 그러한 방법은 충분히 효과적이지 않습니다. 근육에 대한 부하의 변화뿐만 아니라 능동적 인 휴식이 훨씬 더 유용 할 것입니다. 이와 관련하여 대부분의 스포츠 프로그램은 집중적 인 훈련과 지구력 운동의 교대를 제공하는 방식으로 고안되었습니다.

근육의 레코딩 수준을 대폭 감소시켜 크레아틴을 도와줍니다. 훈련 중이 약을 복용하는 것은 완전히 쓸모가 없지만, 그 반대의 경우는 끝납니다.

따라서, 위의 모든 것에서, 유산은 오히려 해충이 아니라 조수입니다. 그것은 글리코겐 생산을위한 추가 에너지 원 및 직접 원료 역할을하기 때문입니다. 그러나 훈련 후에 운동 선수가 경험 한 피로에 대해 여전히 이야기한다면, 여기에서는 정권에주의를 기울여 부하를 투입해야합니다. 불쾌한 상황의 재발을 방지 할 필요가 있습니다.

젖산 (젖산, E270).

식품 보충제 E270 젖산은 방부제와 산화 방지제 그룹에 속하며, 완전히 자연적인 제품이므로 실질적으로 안전한 물질입니다. 화학식 CH3CH (OH) COOH.

일반적인 특성 및 젖산 획득

젖산은 탁도와 퇴적물이없는 깨끗한 액체입니다. 특징적인 신맛과 맛은 E270의 특징입니다. 유산은 자연적인 기원을 가지고 있으며 포도당 분해 과정에서 모든 생물체에서 자연적으로 형성됩니다.

사람의 생활 양식 (뇌와 근육이 포도당에 의해 공급되는 에너지를 먹는 것)이 더 활동적 일수록 더 많은 젖산이 생산된다는 점에 유의해야합니다. 젖산은 혐기성 분해 과정에서 근육에서 생성되어 타는듯한 느낌을줍니다. 운동 후에 근육은 근육 미세 사체로 인해 상처를 입을 수 있습니다. 과도한 물질은 신장에 의해 배설되므로 많은 양의 젖산이라도 해를 끼치 지 않습니다.

천연 발효 과정에서 젖산을 형성하는 젖산 유제품의 천연 공급 업체. 동일한 원리가 E270의 산업 생산의 기초가됩니다.

E270의 목적

방부제 E270으로서 젖산은 제품의 안전성을 보장하고 발효를 방지하며 병원성 박테리아의 성장과 발달을 막습니다. 그것은 천연 방부제입니다.

젖산 이득

젖산은 자연적으로 몸에 전혀 해롭지 않습니다. 또한 E270식이 보충제가 포함 된 제품 젖산균이 풍부한 젖산은 위장관에 문제가있는 사람이 사용할 것을 권장합니다. 대사 과정의 정상화에 기여한다.

식품 보충제 E270은 어린이를위한 식품 제조에 사용됩니다.

젖산 적용

E270의 주요 응용 분야는 식품 산업입니다. 치즈, 마요네즈, 요구르트 및 거의 모든 유제품 라인에는 젖산이 들어 있습니다. 종종 E270은 청량 음료, 지방 및 오일과 과자의 라벨에서 볼 수 있습니다. 방부제로서 젖산은 통조림 제품 생산에 사용됩니다. 생선 및 통조림 고기는 E270을 사용하면 더 잘 보존됩니다.

러시아에서의 E270 사용

식품 첨가물 E270 유산은 제한없이 러시아 전역에서 사용할 수 있습니다. 무해 함으로 인해 식품 첨가물 사용을 배제한 것은 아닙니다.

http://polza-ili-vred.ru/kislota-molochnaya-vred-i-pol-za-i-vred.html

젖산 때문에 해를 입히거나 유익합니까?

나는 종종 학생들에게 미래의 스포츠 의사들에게 젖산에 대해 어떻게 생각하는지 질문합니다. 그리고 그들의 평소 대답 : "좋은 아무것도!" 그들은 고통과 근육 경련에서 피로와 상처에 이르기까지 모든 것에 대해 그녀를 비난합니다. 그것은 부산물로 간주되며, 모든 비용을 피해야합니다.

젖산은 훈련 중 에너지 생산 과정에서 중요한 역할을한다는 것을 알고 계셨습니까? 그리고 그것은 전혀 신진 대사의 부산물이 아닙니다. 그것은 에너지를 제공하고, 탄수화물의 흡수를 촉진하며, 포도당과 글리코겐 (glycogen)의 생산에서 간을위한 연료 역할을합니다. 사실, 젖산은 우리 몸이 스트레스 상황에 대처할 수 있도록 도와주는 자연 치료법입니다. "그러나 동전에는 단점이 있습니다. 신체가 젖산을 생성 할 때 젖산 이온 (젖산염)과 수소 이온으로 분리합니다. 젖산에서는 마지막으로 유산입니다. 실제로 산성이며 신경 및 근육의 전해 신호를 방해하고 에너지 반응을 느리게하고 근육 수축을 약화시킵니다. 강렬한 운동을하는 동안 느끼는 불타는 감각을 일으키는 것은 바로이 근육입니다. 무엇에, 당신이 피곤하면 - 수소 이온 이상으로 아무것도 탓하지 마십시오.

그러나, 원칙적으로, "회사를 위해"또한 젖산으로 고발됩니다. 실제로, 우리 몸은 그것을 완벽하게 취급합니다. 이것은 심장과 근육을위한 매우 빠른 연료입니다. Lactate는 신체 활동이 수 시간 동안 지속되는 동안에도 탄수화물의 안정적인 공급을 보장하는 데 중요한 역할을합니다.

Lactate는 체중, 축구 선수, triathletes, 장거리 주자, 수영과 사이클의 친구와 훈련하는 모든 사람의 친구입니다. 이 물질에 대해 더 많이 알게되면, 모든 것이 완전히 다른 빛으로 나타날 것입니다. 젖산의 효과를 높이 평가하면 에너지 레벨을 높이고 피로를 풀 수 있습니다!

젖산은 진정으로 "로열 (royal)"대사 산물입니다.

젖산은 포도당의 분해로 형성됩니다. 때로는 "혈당"이라고도하는 포도당은 우리 몸에있는 탄수화물의 주원인입니다. 그것은 육체 운동 중 근육뿐만 아니라 뇌 및 신경계의 주요 연료입니다. 포도당이 분해되면 세포는 ATP (아데노신 트리 포스페이트)를 생성하여 신체의 대부분의 화학 반응에 에너지를 공급합니다. ATP 레벨은 근육이 운동 중에 얼마나 빨리 그리고 얼마나 오랫동안 수축 할 수 있는지를 결정합니다.

젖산의 생산은 산소의 존재를 필요로하지 않으므로이 과정을 흔히 "혐기성 대사"라고합니다. 많은 사람들은 혈액에서 산소를 적게 받으면 근육이 젖산을 생성한다고 믿습니다. 즉, 당신은 혐기성 상태에 있습니다. 그러나 과학자들은 젖산이 충분한 산소를 섭취하는 근육에서도 형성된다고 주장한다. 혈류에서 젖산의 양이 증가한 것은 섭취 수준이 제거 수준을 초과한다는 것을 나타냅니다. 산소는 여기서 중요한 역할을하지 않습니다.

젖산염에 의존하는 ATP 생산은 매우 적지 만 속도는 빠릅니다. 이 상황은 하중이 최대치의 50 %를 초과 할 때 연료로 사용하기에 이상적입니다. 휴식을 취하고 최대 부하에 도달 할 때 신체는 에너지를 위해 지방을 분해하는 것을 선호합니다. 최대량의 50 % (대부분의 훈련 프로그램을위한 강도 임계 값)의 하중으로 인체는 탄수화물의 우위 소비로 재구성됩니다. 연료로 사용하는 탄수화물이 많을수록 유산 생산량이 많아집니다.

대사 매개체

몸은 유산을 탄수화물 대사의 생화학 적 매개체로 사용합니다. 탄수화물은 흡수되어 주로 포도당 형태로 장에서 간으로 순환합니다. 그러나 글리코겐으로의 전환을 위해 간에 들어가는 대신, 간을 우회하는식이 성 탄수화물의 대부분의 포도당은 혈류로 직접 들어가서 근육에 도달하여 거기에서 젖산으로 변합니다. 그녀는 차례 차례로 피로 돌아 간 다음 간으로 이동하여 글리코겐을 생성합니다. 당신의 몸은 대부분의 간장 글리코겐을 형성하지만, 직접적으로 혈당이 아니라 젖산 형성을 통해 형성됩니다. 과학자들은이 과정을 포도당 역설이라고 부릅니다.
많은 조직, 특히 골격근은 지속적으로 젖산을 합성하고 사용합니다. 그녀의 혈중 농도는 생산과 소비의 균형을 반영합니다.

유산의 생산은 조직에서 에너지 요구에 따라 분리 된 탄수화물의 양에 비례합니다. 탄수화물이 소비되면, 그 중 상당 부분이 젖산으로 전환되고, 연료와 같은 조직에서 사용되거나 에너지 목적으로 다른 조직에 혈류를 통해 전달됩니다. 강렬한 육체 운동과 같이 탄수화물을 연료로 빠르게 사용하면 젖산 생산이 가속화됩니다. 일시적으로 근육과 혈액에 축적되기 시작합니다. 왜냐하면 근육과 혈액은 매우 빠르게 연료로 사용될 수 없기 때문입니다. 운동 속도가 느려지거나 운동을 멈추더라도 젖산염의 사용 수준은 곧 생산 수준에 맞춰집니다. 캘리포니아 대학 (University of California)의 일반 생물학 교수 인 조지 브룩스 (George Brooks) 박사는 소위 "젖산염 셔틀 이론 (Lactate Shuttle Theory)"에서 대사 과정에서 젖산의 생산과 사용에 대한 역학을 설명했습니다. 탄수화물 대사에있어 젖산의 주요 역할과 신진 대사를위한 연료로서의 중요성을 보여줍니다. 독점 인터뷰에서 브룩스 박사는 "젖산은 일반적으로 심하게 치료되지만 운동 선수가이 화학 공정을 제어하고 사용하는 법을 배울 수 있다면 열심히 더 오래 훈련 할 수 있습니다. 고강도 스포츠 성공! "

심장, 느린 근육 섬유 및 호흡기 근육은 운동 중 연료로 젖산염을 사용하는 것을 선호합니다. 심장에서, 예를 들어, 부하가 증가하면 소비량이 크게 증가하고 포도당 사용은 변하지 않습니다.

젖산은 운동 능력 향상에 도움이되는 매우 빠른 연료입니다. 고 탄수화물 식품 섭취 후 포도당과 젖산의 혈중 농도가 증가합니다. 그러나 젖산염의 수준은 충분히 빨리 제거되므로 약간 증가합니다. 몸은 포도당 (혈액에서 너무 빨리 움직이지 않음)을 젖산으로 전환 시키므로 더 빨리 목표에 도달합니다. "중개자"로 젖산을 사용하면 인슐린 수치를 올리지 않고 지방의 합성을 자극하지 않고도 음식에서 얻은 탄수화물을 제거하는 데 도움이됩니다. 운동 중에는 신진 대사에 필수적인 탄수화물의 사용 가능성이 줄어들 기 때문에이 리프트가 필요하지 않습니다.

젖산이 신진 대사를 조절하는 데 왜 중요한가? 아직 정확한 대답은 없지만 생리적 인 이유가 있습니다. 젖당은 포도당이나 다른 연료와 달리 분자 크기가 더 작으므로 한 조직에서 다른 조직으로 전달하는 것이 더 쉽습니다. 그것은 촉진 된 수송 (facilitated transport)이라는 즉석 과정을 통해 세포막을 관통합니다. 다른 연료는 인슐린과 같은 느린 수송 시스템을 필요로합니다. 따라서 젖산염은 세포와 혈류로 더 빨리 그리고 다량으로 섭취됩니다. 큰 글리코겐 저장을 가진 근육 세포는 포도당과 같은 잠재적 인 에너지 원을 상당량 방출 할 수 없습니다. 왜냐하면 유리에 포도당을 생성하여 혈액으로 방출시키는 주요 효소가 없기 때문입니다.

젖산과 피로

"불타는 감각으로 일하라!" 에어로빅 강사가 말한다. 격렬한 운동을하는 동안 젖산이 근육 피로와 관련된 불타는 감각을 일으키는 것은 잘 알려진 사실입니다. 아마 그렇 겠지. 수소 이온은 근육 수축과 에너지 생성 반응을 방해합니다.

운동 중 신경계는 심장, 뇌 및 근육을 산소 결핍으로부터 보호합니다. 근육에있는 젖산의 양은 혈액이 신체 전체에 퍼져있을 때 중요한 신호입니다. 시스템에서 산소 공급량을 줄여야한다고 결정하면 피의 원인이되는 혈액의 흐름을 감소시킵니다.

그러나 젖산은 운동 중 모든 종류의 피로에 책임이 없습니다. 마라톤 달리기 나 철인 3 종 경기와 같은 높은 체력을 요구하는 부하의 경우에는 생산량이 증가하더라도 혈액 속의 레벨은 변하지 않습니다. 이것은 신체가 그것을 생산하는 능력이 그것을 연료로 사용할 수있는 능력에 해당하기 때문입니다. 경기가 시작되면 근육에 의한 글루코스 소비 및 글리코겐 분해가 크게 증가합니다. 탄수화물 대사 속도가 빨라지면 젖산 생성이 증가하고 혈액 내 함량이 증가합니다.

피가 작동하는 근육에 보내 자마자 다른 조직에 젖을 먹여 에너지를 공급할 수 있습니다. 신체가 대량으로 계속 생산하지만, 근육과 혈액의 수준 또한 떨어질 것입니다. 종종 달리거나 훈련하는 과정에서 갑자기 안도감을 느끼게됩니다. 이 감각은 "두 번째 호흡"이라고합니다. 연구에 따르면 운동하는 동안 산소 소비량이 최대 수준에서 안정화 되더라도 운동 수준은 젖산의 생산 및 제거 수준이 휴식 상태보다 300-600 % 더 높다는 것이 밝혀졌습니다.

근육통과 경련

젖산은 통증과 근육 경련의 원인이 아닙니다. 운동 후 하루 근육에서 발생하는 통증은 근육 섬유의 손상과 염증으로 인해 발생합니다. 경련은 근육 피로에 의해 과도하게 자극받는 근육 수용체에 의해 유발됩니다. 많은 운동 선수가 통증과 경련을 제거하기 위해 근육 섬유에서 젖산을 제거하기 위해 마사지, 온욕 및 기타 이완 기술을 사용합니다. 이러한 방법은 각각의 장점을 가지고 있지만, 젖산을 제거하는 것은 그 중 하나가 아닙니다. 젖산은 운동 중에 근육과 회복 중에 연료로 근육에 의해 사용되며 재생 된 엔진 오일처럼 근육 안에 남아 있지 않습니다.

젖산을 당신을 위해 일하게하십시오

고강도 운동과 지구력 훈련을 결합한 잘 설계된 훈련 프로그램은 젖산 제거 속도를 높일 수 있습니다. 다행히도 대부분의 교육 프로그램은 이러한 방식으로 구축됩니다. 당신의 몸은 경기에서 성공적인 성공적인 공연을하기 위해 젖산염을 신속하게 제거하는 법을 배워야합니다.

젖산 신진 대사는 당신이 달리거나, 헤엄 치거나주기를 빨리 가도록 도와줍니다. 젖산염을 연료로 사용하는 신체의 능력을 높이려면 운동 중 근육의 함량을 높이는 것이 필요합니다. 귀하의 시스템에 젖산염 함량이 높은 훈련은 몸에 자극을 주어 사용을 촉진시키는 효소를 생산합니다. 스포츠 음료에서 젖산의 중요성이 입증 된 연구가 많이 있습니다. 운동 선수들은 이른바 "연소"를 용인하는 법을 배웁니다. 과학자들은 이것을 "습관성"이라고 부릅니다. 그린 베이 패커스 팀의 불멸의 트레이너 인 빈스 롬바르디 (Vince Lombardi)는 "운동이 통증을 유발할 때 통증은 운동을 일으킨다"고 말했다. 생리학 교수 인 경우 그의 발언은 다음과 같이 들릴 것입니다 : "근육의 젖산염 수준이 상승하면 통증이 습관이됩니다." 그가 축구 코치였던 것이 좋다.

고강도 인터벌 훈련을 통해 심혈관 시스템이 적응하여 근육 및 기타 조직에 산소 공급을 증가시킵니다. 따라서 탄산염을 분해하여 젖산을 생성해야합니다. 또한 혈액 순환이 원활 해지면 조직으로 전달하고 혈류를 제거하는 속도가 빨라집니다.

지구력 훈련은 근육 적응을 일으키고 젖산 제거를 촉진합니다. 조깅, 수영 또는 자전거 타기는 골격근 세포 미토콘드리아의 미세 순환 및 기능력의 가장 큰 발전을 일으 킵니다. 이 능력의 증가와 함께, 에너지 원으로서의 지방산의 사용이 증가하고, 따라서 락 테이트의 형성이 감소된다. 근육 미토콘드리아의 기능적 능력이 증가함에 따라 몸에서 젖산의 제거 또한 더 빨리 일어납니다.

영양도 중요한 역할을합니다. 집중적이고 힘든 훈련은 근육과 간 글리코겐 저장을 고갈시킵니다. 따라서 모든 지구력 운동 선수는 탄수화물이 풍부한 식단이 필요합니다.

탄수화물은 가장 빠른 포도당을 제공하므로 운동 선수는 기분이 좋고 빠른 에너지 원이 있습니다. 또한, 포도당은 회복 기간 동안 글리코겐 저장을 보충하는 데 도움이됩니다. 근육의 혈당과 글리코겐 수치가 회복되면 포도당이 간에서 글리코겐 저장을 돕는 젖산 형성의 원천이됩니다.

http://fatalenergy.com.ru/power/1166894342-0.html

E270 - 젖산

젖산, E270 - 뭐지?

젖산은 화학식 CH₃CH (OH) CO₂H. 시각적으로, 그것은 흰색이거나 단단한 수용성 물질 또는 깨끗한 액체이며 자연적이거나 합성 될 수있다. 젖산 (식품 첨가물 E270)은 두 가지 광학 이성체로 구성됩니다. 그 중 하나는 L - (+) - 젖산으로, 다른 하나는 거울 반사, D - (-) - 젖산으로 알려져 있습니다. 같은 양의 혼합물을 DL- 젖산이라고합니다.

젖산, E270 - 신체에 미치는 영향, 해를 입히거나 유익합니까?

식품 보조제 E270, 젖산 - 식품에 사용

http://is-it-good.info/additives/e270-molochnaya-kislota

젖산을 회수하는 방법의 비밀을 밝힙니다.

젖산, 또는 과학적으로 젖산염이 많은 사람들은 건강에 해롭고 거의 위험하다고 생각합니다. 때로는 초보 운동 선수뿐만 아니라 강렬한 하중으로 체중 감량을지지하는 사람들로부터, 몸 전체의 근육을 훈련 한 후 "아마도 유산이 축적되었습니다..."라고들을 수 있습니다. 그러므로 질문들. 과량의 유산은 어디에서 왔으며 일반적으로 무엇이며 근육에 축적 될 수 있습니까? 가능하다면 어떻게 없앨 수 있습니까?

어떤 제품에 포함되어 있습니까?

젖산은 식품으로 섭취 될 수 있습니다 : 유제품, 소금에 절인 양배추, 치즈가 풍부합니다. 와인, 맥주, 크 바스, "보로 디노"빵 등이 있습니다. 식품 업계에서는 무독성 화합물 인 젖산염 인 E-270을 사용합니다. 방부제로서 안전한 식품 첨가물로 간주됩니다 : 유아용 식품에도 첨가됩니다.

바디 혜택

많은 사람들이 젖산을 신체에 사용하는 것이 무엇인지 궁금합니다. 필요한 이유는 무엇입니까?

일반적으로 몸 자체는 젖산을 생성합니다. 이것은 포도당이 분해 될 때 발생하지만, 얼마나 많은 젖산이 표준인지를 말하기는 어렵습니다. 과학자들은 아직 구체적인 결론에 도달하지 않았으며 정확한 데이터는 표시되지 않았습니다.

젖산은 정상적인 신진 대사에 필수적이며 신체 활동의 부족으로 생산이 느려지는 것으로 알려져 있습니다. 사람이 약해지고 뇌가 느려지고 소화가 악화됩니다. 젖산이 부족하면 심장과 신경계가 효과적이기 때문에 염증과 박테리아 감염이 더 쉽게 발생합니다. 유익한 장내 미생물 곰이 앓고 면역력이 떨어집니다.

당뇨병과 암과 같은 질병도 젖산 부족으로 더 빨리 발병하지만 과다 섭취는 심각한 문제를 일으 킵니다. 예를 들어, 경련이 나타나거나간에 영향을받습니다. 이것은 보통 사람이 이미 중병에 걸린 경우에 발생합니다. 젖산의 양은 2-3 배 증가하며 노년기에는 축적 될 수도 있습니다 (예 : 뇌 조직).

그러나 여기서 우리는 스포츠 팬과 신체 활동의 문제에 대해 이야기합니다. 겉보기에는 젖산과 관련이 있습니다.

해가 끼니?

"젖산은 좋은 것을 가져 오지 않는다", "근육이 상처를 입는다", "가능한 한 빨리 제거해야한다"등의 문구가 종종 있습니다. 실제로 운동 후 두 번째 및 심지어 세 번째 날의 근육통은 근육 수용체의 날카로운 과잉 자극으로 인해 조직의 섬유 손상 및 염증으로 발생하고 경련을 일으 킵니다.

운동 과정에서 "근육에 타는"느낌이들 때,이 젖산은 정상이며 이는 정상적인 것입니다. 많은 에너지가 필요하고 탄수화물의 급격한 분해가 시작됩니다. 젖산의 생성은 여러 번 증가합니다. 불타는 감각이 시작되면 계속 훈련 할 수 있습니까? 예, 잠시 동안, 불타는듯한 느낌이 근육 성장 과정의 일부이지만 성장하는 고통을 용인 할 수없는 경우 : 운동을 중지해야합니다. 초보자는 불타는 감각이 나타나 자마자 훈련을 마쳐야합니다. 통증을 통해 연습하면 도움이되지 않습니다.

숙련 된 강사는 젖산이 해로운 "분해 제품"이 아니라 에너지 형성에 중요한 역할을하는 물질이라는 것을 알고 있습니다. 또한, 신체가 스트레스를 되찾도록 돕고 간을위한 "연료"역할을합니다. 많은 젖산염이 심장에 부담을주는 데 도움이되며, 많은 프로 운동 선수들은 축구 선수, 주자, 수영 선수, 사이클리스트 및 정기적으로 훈련하는 모든 사람들을 알고 있습니다.

젖산 자체는 연소를 일으키지 않습니다. 생산이 급격하게 가속 될 때 나타납니다. 그런 다음 젖산과 수소로 분리됩니다. 후자는 생화학 반응과 근육 수축을 늦추고 통증과 과로 느낌이 있습니다. "모든 것을 한 더미에 던지기"라는 팬은 "비난 할 사람이 누구인지"를 이해하지 못하고 평결을냅니다. 유산은 해롭고 우리는 그것을 제거해야합니다.

젖산은 사우나와 마사지를 가지고 있습니까?

그러나 근육의 "안녕"은 제거되는 속도와 신체가 그것을 어떻게 견뎌내 는가에 달려 있습니다. 초보자는 가장 심각한 불편 함을 경험하고, 규칙적 운동을하는 동안에는 젖산의 양이 급격하게 증가하지 않는다고 말해야합니다. 초보자와 경험이없는 운동 선수 중에는 많은 사람들이 알고 있습니다. 유산을 제거하려면 사우나를 방문하거나 뜨거운 목욕을하고 마사지를받으며 휴식을 취해야합니다. 그러면 통증과 경련이 줄어들 것입니다. 이러한 방법을 사용하기위한 특정 패턴이 있습니다. 그래서 사우나에 10 분간 들어가고, 5 분 후에 다시 나가고, 20 분간 다시 나가기를 제안합니다. 또 다른 5 분간의 휴식과 또 다른 세트, 30 분. 결론적으로 차가운 수영장에서 수영하거나 차가운 샤워를하십시오. 뜨거운 목욕을하는 것과 거의 동일합니다. 절차의 의미는 혈액을 "분산시켜"근육이 빠르게 회복하는 것입니다. 마사지는 젖산을 없애기위한 훌륭한 방법으로도 불려지고 있으며, 원리는 동일합니다. 혈액 순환이 빨라집니다. 이 방법의 이점은 부인할 수 없지만 몸에서 젖산을 제거하는 것과는 거의 관련이 없습니다.

운동 후 건강

여러 그룹의 운동 선수가 참여한 연구에 따르면 운동 후 사우나와 마사지를 사용한 사람들의 혈액 중 젖산 함량은 실제로 쉬었던 사람들의 젖산 함량과 같습니다. 그러나 수업이 끝난 후 곧바로 자전거를 타고 조용한 속도로 달리는 사람들에게 신체의 젖산 수준은 크게 감소했습니다.

적절한 부하를 가하면 신체가 문제없이 젖산 자체를 제거한다는 사실이 밝혀졌습니다. 최적의 훈련 강도와 성격을 스스로 결정하고 근육이 완전히 회복 될 수 있도록 일정을 계획하면됩니다.

수업 중 부하 교체

더 전문적인 트레이너는 근육이 세트 사이에서 식도록 두지 않는 것이 좋습니다. 파워 트레이너 나 체중계를 사용하거나, 디딜 방아에서 조용한 속도로 걷거나, 복도 주변에서 걷는 등, 집중적 인 부하를 빛으로 대체하면 근육이 덜 피로 해지는 것을 볼 수 있습니다. 운동 중에 혈액은 근육 조직에서 정체되지 않고 모든 조직과 기관을 통해 더 빠르게 순환하기 시작하며 젖산은 머물지 않습니다.

물은 몸에서 젖산을 정상화시킵니다.

몸에 중요한 도움은 정상적인 물 균형입니다. 그것은 공격적인 효과로부터 근육을 보호하고 집중적 인 운동으로 특히 중요합니다. 그것을하기 전이나 후에 훈련 전에 깨끗한 물을 마 십니다. 수업 중에는 매 10-20 분, 200-300 ml 그리고 고온에서 점점 더 자주 마셔야합니다. 하루 동안 체액을 잊어서는 안됩니다. 치유 허브 주입과 항산화 물질이 풍부한 신선한 녹차가 물 후에 첫 번째 위치에 있습니다.

바르게 먹는 것이 중요합니다.

우수한 보호 기능은 근육과 적절한 영양 섭취입니다. 훈련에 필요한 칼로리는 복잡하고 "느린"탄수화물에서 얻어야합니다. 단백질이 항상 충분해야합니다. 그러면 근육 섬유가 끊어지지 않고 염증을 일으키지 않으며 "올바른"지방이 정상적인 대사율을 보장합니다.

http://www.inmoment.ru/beauty/fitness/lactic-acid.html

식품 보충제 E 270 : 미용 및 건강을위한 천연 방부제 젖산

스웨덴은 식품 방부제 E 270의 발상지로 간주됩니다. 그것은 유산 발효의 과정에서 1780 년에 바이킹 (Vikings)의 나라에 있었고 투명한 시럽과 같은 액체가 추출되었습니다.

수세기 동안 인간에게 안전한 젖산은 식품을 소독하고 외양을 개선하는데 사용되었습니다.

상품명

젖산 (국제 동의어 Lactic Acid)은 GOST 490-2006, SanPiN 및 기타 공식 문서에 지정된 이름입니다.

식품 첨가물의 목록 화에 관한 국제위원회는 색인 E 270 (E - 270)으로 지정되었다.

젖산 (보통 물질의 이온화 된 형태);
2 - 약리학에서 사용되는 히드 록시 프로판 산 (히드 록시 프로피온산), 화학명;
1 - 히드 록시 에탄 -1- 카르 복실 산 (비 식품 제품의 일부로서);
DL-Milchsaure (독일어 동의어);
Acide lactique (프랑스).

물질 유형

식품 보충제 E 270은 두 가지 산의 혼합물입니다 : 젖산과 젖산 우유. 포도당 분해의 미생물 학적 과정 중에 형성됩니다.

생산을위한 사료 원료는 사료 시럽, 전분, 곡물, 유장 및 기타 탄수화물 함유 제품입니다.

주요 구성 요소는 젖산균 Lactobacillus와 Lactococcus (Delbrook의 Bacillus)에 의해 발효되며 DL lactic acid를 합성 할 수 있습니다.

이 과정의 결과는 lactyl milk acid입니다. 물로 가열하거나 희석하면 가수 분해되어 젖산을 형성합니다.

식품 보조제 E 270은 chloropropionic acid를은 산화물로 가열하는 과정에서 합성 수단을 통해 얻을 수있다. 또는 백금 블랙 프로필렌 글리콜의 존재하에 산소에 의해 산화 될 때. 이어서 진공하에 증발시켜 무취 및 무미의 백색 결정을 수득한다.

젖산의 염 및 에스테르는 젖산 염이라고합니다.

등록 정보

포장

소매 보충용 E 270은 유리 또는 플라스틱 병에 포장되어 있습니다.

산업용 젖산은 플라스틱 드럼, 캐니스터 또는 스틸 드럼에 포장되어 있습니다.

모든 용기는 음식과의 접촉이 허용되는 재료로 만들어야합니다.

신청서

E 270 첨가제의 주요 소비자는 식품 산업입니다. 젖산의 사용은 인체 건강에 해를 끼치 지 않으면 서 제품의 미생물 학적 안전성을 증가시킵니다. 방부제는 병원성 미생물의 발생을 막고, 제품의 맛과 색상을 개선하고, 산도를 조절하고, 섬세한 맛을 주며, 유통 기한을 연장시킵니다. 젖산은 소금에 절인 양배추 절임 오이에서 발견됩니다.

식품 방부제 E 270은 다음과 같은 조성에서 찾을 수 있습니다 :

과자 제품;
레모네이드, 주스, 넥타;
마요네즈, 소스;
맥주;
통조림 야채와 과일;
마가린, 버터;
제빵 제품;
알콜;
이유식;
치즈

생선 및 육류 가공 산업은 E270 첨가제를 사용하여 제품을 소독합니다.

조류 카 커스를 2 % 젖산 용액에 담그면 염소보다 더 나쁜 살모넬라 균이 감염되지 않도록 보호합니다. 인간 건강을위한 방법의 안전은 명백합니다.

화장품 업계는 미백, 부드럽게, 피부 구조를 개선하고 콜라겐 생성을 촉진하기 때문에 크림에 젖산을 사용합니다. 샴푸, 비누, 로션, 토너에 E 270 방부제를 첨가하면 pH가 조절됩니다.

의학에서 집중 형태의 젖산은 사마귀의 소독, 옥수수의 제거에 사용됩니다.

농업에서 녹색 사료의 보존은 유산을 통해 발생합니다. 환경 친화적 인 액체는 동물이있는 방에서 세포를 소독 할 수있게합니다.

수의사는 사지를 치료하는 연습에서 약물의 항균 및 살균 특성을 사용합니다. 궤양의 소작을 위해 외부 적으로 포함.

가죽 제품은 회분, 석회 염에서 반제품을 정화하기 위해 유산을 첨가합니다.

조직 염색시 락트산은 산세 수단으로 작용합니다.

합성 첨가제 E 270은 다양한 고분자 재료 (일회용 접시, 부드러운 포장재)의 생산에 사용됩니다.

이익과 해로움

젖산은 알파 하이드 록시 산 (과일 산) 그룹에 속합니다. 이것은 강력한 세포 내 항산화 제입니다. 이 제품은 신체의 감염 저항을 증가시키는 데 도움이됩니다.

식품 보충제 E 270은 규정 식 제품으로 간주되며 금기 사항이 없습니다. 인체에 미치는 영향은 위험의 4 등급에 속합니다.

산은 저산소증 (유당 불내증)과 우유 단백질 알레르기로 고통받는 사람들에게 해를 끼치 지 않습니다.

3 세 미만의 어린이에게는 권장하지 않습니다. 아기의 몸에는 간장에 젖산을 흡수하는 적절한 효소를 개발할 시간이 없었습니다.

식품 보충제 E 270은 허용 된 일일 수당을 제한하지 않고 모든 국가에서 사용할 수 있습니다.

일본 칼 - 최고의 요리사의 선택. 당신이 구매할 때주의해야 할 것은 기사에서 읽을 것입니다.

매우 자주, 와인의 생산은 합성 방부제 E224를 사용했습니다. 얼마나 안전합니까, 여기를 읽어보십시오.

주요 제조 업체

방부제 E 270을 생산하는 유일한 국내 회사는 Zadubrovsky Lactic Acid Plant (Ryazan Region)를 기반으로 운영되는 Sukhoi Starch와 Lactic Acid입니다.

귀중한 제품의 생산은 1936 년 이래 계속되고 있습니다.

기업 자체에는 흥미로운 역사가 있습니다. 상트 코프 (Toporkov)가 1877 년에 인수 한 증류소는 1 년 후 전분을 생산하기 시작했습니다. 혁명 후에 당밀 생산이 조직되었다. 전분과 분말 제품을 버리면 젖산의 원료로 사용하기로 결정했습니다. 식물은 제 2 차 세계 대전 중에도 작동을 멈추지 않아 귀중한 방부제가 필요했습니다.

기업의 역량은 작습니다. 그것은 시장 요구의 20 % 이상을 제공 할 수 없습니다.

소량의 식품 첨가물 E270 회사 Himtsentr-A (카자흐스탄)가 생산합니다.

유산의 50 % 이상은 중국 회사 Henan Jindan Lactic Acid Technology에 의해 공급됩니다.

경쟁은 브라질, 스페인 및 태국에 공장이있는 Purac Biochem (네덜란드) 회사입니다.

젖산은 포도당이 붕괴되는 동안 근육에서 생성됩니다. 그것은 인간과 동물에서 세포 내 신진 대사의 중간 산물이다. 생물학적 인 관점에서, 천연 물질은 절대적으로 안전 할뿐만 아니라 천연 항산화 물질 로서도 유용합니다.

http://vkusologia.ru/dobavki/konservanty/e270.html

소금에 절인 양배추 : 혜택과 해악

소금에 절인 양배추를 요리 할 때는 적당한 요리를 사용해야하며, 추운 계절에는 몸에 값진 이점을 가져다 줄 것입니다.

소금에 절인 양배추는 비타민 A, B, C, K 및 U가 풍부합니다. 정기적 인 사용은 면역 체계에 유익한 효과를 가지며 조기 노화를 예방하고 소화를 조절합니다.

사우어 크라우 트 (식물성 기름 첨가)는 위와 십이지장 궤양을 예방할 수 있습니다.

요오드 함량은 갑상선 기능을 지원합니다. 젖산은 기회 균을 중화시키고 심지어 대장균에 대항합니다.

이 제품은 암 세포의 형성과 종양의 발달을 예방합니다.

소금에 절인 양배추는 규정 식과 비만에서 나타난다. 후자의 경우, 배추 피클을 마셔도 독소를 제거하고 체지방을 파괴 할 수 있습니다. 사우어 크라우트는 임산부에게도 먹을 수 있으며, 독소가있는 경우 메스꺼움을 완화시킬 수 있습니다.

이 제품은 생식 기관에 유익한 영향을 미치고 효능을 증가시키기 때문에 남성에게도 유용합니다.

열 가공 식품과는 달리 스타터 과정은 영양소를 파괴하지 않으므로 추운 계절에 김치는 몸을 지탱할 수있는 필수품입니다.

해로운 소금에 절인 양배추는 알레르기 항원 인 사람을 유발할 수 있습니다. 그것은 위염, 궤양과 같은 위장관의 급성 질환의 경우에는주의해서 사용해야합니다.

이 제품을 준비 할 때, 발효 중에 금속이 주석과 아연의 독성 화합물을 방출하기 때문에 아연 도금 된 접시를 사용하는 것은 금기입니다. 시동기에는 유리 항아리 또는 에나멜웨어를 사용하십시오.