실용적인 증류에서 멀리 떨어진 거리에있는 남자의 관점에서 문 살인 pervak는 증류의 가장 강력하고 최고의 제품입니다. 그리고 이것은 수용소로 배수되기 시작하는 첫 번째 당파가 가장 유독하기 때문에 심오한 망상입니다.

도움말 에틸렌보다 끓는점이 낮은 물질이 퍼바에 들어간다. 이것은 메틸 (가장 독성이 강한 알코올, 푸르 푸랄, 아세톤 및 기타 알데히드)입니다. 이 "칵테일"을 마시는 것은 절대 권장하지 않습니다.

그러므로 불필요한 화학적 공식없이 (참조 : 달빛에 관한 모든 것) 우리가 접근 가능한 언어로 제시하려고하는 첫 번째 언어에 대한 과학적 기반의 정보를 얻을 때입니다.

어떻게 pervach가 나타 납니까?

월계수의 창출은 매시의 생산으로 시작되며 여기에서는 누룩이 없어도 구매할 수 있지만 "야생"(이것은 과일 매쉬, 차차 등)입니다. 효모의 모든 유형은 미생물입니다. 유리한 조건에서 감미료에 적극적으로 번식하는 곰팡이입니다.

그것들은 현미경이지만 살아있는 유기체이기 때문에 메탄을 포함한 모든 폐기물을 방출한다. 일련의 화학 반응을 통해이 물질은 메탄올 (메틸 알콜)에서 합성됩니다. 인간에게 너무 유용하지 않은 많은 물질들이 또한 축적됩니다. 오직 fusel 오일, 50 종 이상이 있습니다!

특징 그것은 달빛에 유명한 냄새와 맛을주는 fusel 오일입니다.

그리고 여분이 없다면 관능적 인 제품은 사용자에게 즐겁습니다. 그 (것)들을 전부 제거하면, 그것은 더 이상 집에서 만드는 월장석 일 것이나, 마시는 것이 더 안전한 보통 "emasculated"알콜, 그러나 그 온정 및 성실을주지 않는다.

그 다음에 브루 잉을 증류 큐브에 붓고 가열 및 증류를 시작합니다. 그것은 전통적으로 세 단계로 나뉩니다 :

1. 에탄올보다 끓는점이 낮은 첫 증발 분율 (73 ° C에서 비등). 냉장고에서 응축되어 첫 번째 용기에 떨어집니다. 처음에는 전통적인 달빛 스트리밍 장치를 사용할 때 아세톤의 냄새가 느껴지고 그 다음에 그것이 fusel로 바뀝니다. Pervach (또는 "머리") - 이것은 총 페리 수의 액체 중 첫 10-12 %입니다. 그것은 약 80 °의 강도를 가지고 있지만 이것은 내부에서 섭취해야하는 종류의 알코올이 아닙니다.

중요합니다. 숙련 된 브리더 스는 가장 작은 열에서 헤드를 선택하도록 권장합니다. 제트가되어서는 안됩니다. 그래서 처음에는 에스테르와 첨단의 최대 양이 응축됩니다.

1. 그런 다음 그들은 깨끗한 컨테이너를 대체하고 두 번째 부분 인 몸을 가져갑니다. 강제는 요새가 시내에서 40도까지 떨어질 때까지 계속됩니다. 어떤 사람들은 그것이 요구되는 강도로 품질의 제품을 희석하는 것이 fusel 오일이 풍부한 꼬리 조각을 마시는 것보다 50 °까지 운전할 가치가 있다고 믿는다 고 생각합니다.
2. 그리고 꼬리에는 실제로 많은 유해 화합물이 있습니다. 그러나 그들은 그들의 머리와는 다릅니다.

청소 후 펄크를 마실 수 있습니까?

유해한 pervach 입증 된 의사와 화학자. 알코올 중독이 그것을 함유하지 않은 월계관보다 pervacha에서 더 빨리 발달한다는 과학적 근거 자료가있다. 이것은 높은 농도의 알데히드의 존재뿐만 아니라 간에서 많은 양의 대사 산물의 생산에 의해 설명됩니다.

시체가 중독되어 심한 숙취가 발생합니다.

그러나, 아직도이 악취가 나는 냄새를 좋아하는 사람들을 여전히 좋아합니다. 갈망하는 사람들을 목이 마른 사람들에게서 빼앗는 것은 불가능하기 때문에, 적어도 pervach를 지워서 소비의 영향을 줄이기 위해 노력할 수 있습니다.

불순물을 제거하고 황량한 냄새를 제거하는 가장 적합한 기술 :

• 과망간산 칼륨으로 청소. 이 방법이 해롭다는 논쟁이 가라 앉지는 않지만 칼륨 과망간산염은 다른 어떤 수단보다도 냄새와 탁도에 잘 대처합니다. Pervach 1 리터에 2g의 분말을 녹일 필요가 있습니다 (이것은 문자 그대로 칼 끝에 있습니다). 결정을 더 잘 녹이기 위해 액체를 약간 가열 할 수 있습니다. 그런 다음 어둠 속에서 10 일간 닫힌 캔을 꺼냅니다. 이 시간 동안 침전물이 바닥에 나타나고 알코올이 맑아집니다. 그것은 퇴적물을 여과하고 여과해야합니다.
• 석탄 청소. 최고 - 자작 나무 또는 코코넛. 그러나 케밥이 준비중 인 불에서 불타는 통나무를 가져 와서 그것을 마신 후에도 우리는 목탄을 깨끗이하기에 적합한 동일한 목탄을 얻을 것입니다.
• 덜 적합한 방법은 우유, 소다 등으로 청소하는 것입니다. 이 치료로 찌꺼기는 제거되지만 냄새는 나지만 대처할 수는 없습니다.

그리고 다시 : pervach는 에틸 알콜이 아니며, 매우 작습니다. 제품의 가장 큰 부분은 간, 혈관 및 뇌에 타격을주는 우디 (메틸) 알코올 및 첨가제입니다. 그리고이 제품은 청소로 "싸우는"가치가 없습니다.

유용한 팁

청소 후에도, pervach는 사용하기에 적합한 월 신의 "몸"보다 훨씬 독성이 있습니다. 우리는 유용한 팁을 수집했으며, 자신이 생산 한 품질의 제품을 마시는 데 도움이 될 것입니다.

• 온도계가 없다면 (현대식 월계관이 장착되어야 함에도 불구하고), 요새는 방화로 구식으로 점검됩니다. 약간의 액체를 숟가락에 부어 주거나 ​​물줄기 아래에있는 신문지에 적시고 불에 붙이십시오. 파란색 불꽃으로 화상을 입으면 여전히 운전할 필요가 있습니다. 깜박이고 나간다. 멈출 시간이다. "발발"은 액체가 약 30-40 °이고 꼬리가 이미 지나간 것을 나타냅니다. 그들은 별도의 용기에 모아 운반 중에 다음 가정용 양조장에 쏟아져 완제품의 반환을 증가시킵니다.
• 적어도 하나의 sukhoparnik과 함께 좋은 달빛을 사용하십시오;

주의. 한 sukhoparnika의 사용 pervach 모든 쓰레기의 약 30 %를 정리합니다. 그리고 시리즈로 배열 된 3 개는 거의 완전한 정화를 주며 술꾼의 심장에 가까운 맛있는 향기와 맛을 남깁니다.

• 증류탑을 운전할 때 머리가 들어 있지 않은 원료 알코올이 얻어진다. 노즐과 플레이트를 통한 모든 "술"은 입방체로 다시 병합됩니다. 높이가 45cm를 초과하는 기둥은 본격적인 것으로 간주됩니다. 단점은 달빛의 감각 기관이 사라진다는 것입니다.
• 알코올을 조금씩 마셔 라. 잔치가 있기 전에 지방이 많은 음식을 먹으면 중독을 지연시키는 데 도움이됩니다.

보드카 Pervak

세계 정신은 Pervak라고 부르는 보드카를 생산합니다. 그 식물은 우크라이나, 러시아 및 벨로루시에 위치하고 있습니다. 본사는 키예프에 위치하고 있으며 모스크바와 뉴욕에 대표 사무소가 있습니다.

성공한 Pervak는 팔리고 영혼을 찬미하는 사람들과 똑같은 성공을 누립니다.

보드카가 주장하는 빵, 곡물 또는 제품을 만지면 맛은 항상 부드럽습니다.

병의 특징은 접는 클립이있는 코르크입니다.

그런 웅변적인 이름으로 보드카를 만들 때 pervach가 사용되지 않았습니다. 구성 :

• 알콜 정류 "럭스"청소;
• 준비된 (부드러운) 물;
• 향기로운 정신 : 호밀 rusks, 밀, 린든 꽃, 등등. - Pervak의 유형에 따라 다릅니다.
• 마늘이나 와사비의 알코올 팅크;
• 설탕 시럽.

보드카 "Pervak ​​homemade wheat", LLC "Russia North"Roskoschestvom에서 생산 한 품질 마크.

오늘 당신은 보드카의 몇몇 유형을 살 수있다 :

1. Pervak ​​수 제 월계수의 힌트로 수 제 호 밀의 첫 번째 증류.
2. Pervak ​​Homemade 밀 두 번 증류. 그것은 구운 빵의 가벼운 향기가있는 투명하고 맛있는 음료입니다.
3. 뜨거운 연인을위한 꿀을 가진 Pervak ​​Pepper. 온화하고 매운맛이 나는 매운 맛이납니다.
4. 와사비와 함께 Pervak는 날카로운 발삼 식의 맛을 가지고 있습니다.
5. Pervak ​​with garlic - 우수한 살사와 젤리 아래에 간다.

pervak를 수제하는 방법?

Pervak에는 여러 종류의 보드카가 있기 때문에 가정에서 좋아하는 음료의 맛을 복원 할 수도 있습니다. 다음은 몇 가지 팁입니다.

1. 호밀 Pervak는 밀 빵 부스러기와 가정 구운 빵에서 이루어집니다.
2. 꿀을 곁들인 고추는 3 리터짜리 항아리 당 100g의 꿀을 첨가하여 잘 씻은 달빛 껍질에 후추를 뿌려줍니다.
3. Peraps with goerseradish - 40도 달빛에 잘게 썬 과사비 뿌리의 팅크.
4. Pervak ​​with garlic - 다진 마늘 색조.

그리고 지금 - 독점적 인 제조법.

수제 밀 두 번 증류

14 리터의 부드러운 (병에 잘 섞인) 물, 섭취량 :

밀을 여러 번 씻어서 부스러기를 제거합니다. 20 리터짜리 유리 병에 부어 설탕 1 kg을 넣고 그 위에 물을 부어 곡물을 가볍게 덮습니다. 뚜껑을 덮고 어두운 곳에서 접시를 꺼내십시오. 일주일 후, 밀밭에 묘목이 분명히 보여야합니다.

나머지 설탕과 물을 넣고 저어 준다. 뚜껑 아래를 4 일 동안 따뜻하게 두십시오. 발효가 중지되면 매시를 두 번 증류하십시오. 처음으로 분수로 분리하지 않고. 중등은 생성 된 월계관을 약 20 °로 희석하고 증류하여 머리와 꼬리를 선택했습니다.

이 모든 것을 통해 우리는 결론을 내 립니 다. 월계수에 퍼바크 (pervach)가 독이되어 사용이 매우 바람직하지 않습니다. 좋은 회사와 적당량의 고품질 Pervak ​​보드카 또는 월계수를 마시지 만, 건강을 위해 머리 부분을 소비하지 마십시오. 숙취없이 맛있게 잔치. 그리고 우리는 좋아하는 것과 코멘트를 기다리고 있습니다.

http://kaksamogon.ru/samogon/pervak-pervach.html

pervak ​​술에 대한 팁

천연 제품의 팬들은 최고 품질의 제품은 수제 달빛이라고 주장합니다. 생산 공정이 쉽지 않으며 결과물이 단계적으로 제조된다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 그리고 모든 알콜이 사용하기 적합한 것은 아닙니다. 증류 과정에서 3 개의 분별 물을 얻습니다. 건강에 가장 해롭고 위험한 것은 최초의, pervak ​​또는 "머리"입니다. 음주는 권장하지 않습니다. 그 강도는 약 70도이며, 모든 독성 물질 인 fusel 오일, 알데히드, 메틸 알코올 및 기타를 함유하고 있습니다.

알아야 할 중요한 점은 무엇입니까?

해로운 불순물을 함유하지 않는 문신은 증류탑을 사용하는 증류로만 얻을 수 있습니다.

숙련 된 브리더 스 (Breeders)는 별도의 용기에 모으기 위해 계획된 총 알콜 중 제품의 처음 10 %를 권장합니다. 겨울철 자동차 창문, 얼룩 제거제, 마찰 또는 팅크 (tincture)의 기초로 "비 동결"으로 사용할 수 있습니다.

영혼을 사랑하는 사람들은 첫 번째 파벌 인 Pervak를 마시 며, 그 후에는 빨리 술에 취할 수 있기 때문입니다. 이것은 신체에서 독성 물질을 제거하는 동안 간장에 막대한 부하를줍니다. 그리고 아침에 숙취로 시작됩니다. 설탕없는 브라에서 가장 강한 유령이 나옵니다. 첫 번째 증류 및 두 번째 증류 모두에서 얻을 수 있습니다. 그러한 제품은 맥즙이 65-70도까지 가열 될 때 방출된다.

관련 연구를 수행 한 후, 과학자들은 pervak를 사용하는 사람들이 알코올 의존의 가능성을 증가 시킨다는 결론을 내 렸습니다.

불순물이없는 pervak의 제조 기술

영혼을 사랑하는 사람들은 pervach를 해로운 불순물로부터 깨끗하게하고 불쾌한 냄새를 제거하라는 충고를받은 자기 경주 자입니다. 청소는 여러 가지 방법으로 수행됩니다.

1. 불쾌한 냄새 제거. 이렇게하려면, 과망간산 칼륨 분말 2g을 취하여 결정이 완전히 녹을 때까지 수세 욕조에 달톤 1 리터에 녹이고 열을가합니다 (10-15 분). 결과 혼합물은 약 12 ​​시간 동안 어두운 곳에서 주장한다. 다음으로, 생성 된 침전물을 들어 올리지 않고 제품을 조심스럽게 다른 용기에 붓는다. 거즈 또는면 거즈 필터가있는 액체 필터 다음. 또한 과망간산 칼륨은 물에 희석 할 수 있습니다. 액체 50ml 당 2g. 혼합물을 브루에 붓는다.
2. 알칼리 세정. 1 리터에 2 그램의 알칼리 희석액. 혼합물을 달빛으로 섞고 20-30 분 동안 주장하십시오. 과망간산 칼륨 용액을 넣고 30 분 정도 더 가면 알칼리성 용액의 일부를 다시 채 웁니다. 모두 어두운 곳에서 8-10 시간을 주장합니다. 그 후, 침전물을 들지 않고 부드럽게 밀가루를 통해 혼합물을 변형시킵니다.
3. 유해한 불순물로부터의 정제. 약국에서 구입 한 활성탄이이 청소에 사용됩니다 (모든 유해 물질을 흡수 함). 타블렛을 분말 상태로 분쇄하고 여러 층으로 미리 폴딩 한 거즈에 부어 입자가 떨어지지 않도록해야합니다. 수제 필터를 통해 변형. 제약 용 석탄은 구성 성분 중 전분 함량이 높기 때문에 음료에 쓴맛을 줄 수 있습니다. 목재 숯 (물 1 리터당 석탄 50g)을 사용하는 것이 좋습니다. 자작 나무, 소나무 또는 너도밤 나무에서 구입 한 목탄 또는 직접 요리를하실 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 여과를 위해 사용 된 가스 마스크에서 석탄을 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

1. 얼지 않는 퓨셀 오일. 알코올이 두꺼운 벽에 꽉 끼는 병에 부어 넣고 냉장고에서 몇 시간 동안 보냅니다. 동결 후 해로운 물질이 물에 해동되기 전에 냉동되지 않은 액체를 배출하십시오.

유용한 팁

간단한 규칙을 고수하면 집에서 양질의 알코올 음료를 얻을 수 있습니다.

• 가급적 브래지어를 공장 장치를 사용하여 증류;
• 알콜 증기와 접촉하는 고무 제품으로 PVC 호스를 사용하면 음료에 고무 같은 맛이납니다.
• 결정질 설탕에서 잠들 때, 그것은 더 잘 발효된다;
• 냉동 효모를 사용하지 마십시오. 신선하거나 즉각 먹는 것이 좋습니다.
• 발효 중 온도 변화를 피한다;
• 강한 음료는 단지 pervak가 아닙니다. 이것은 월계수의 "몸"을 반복적으로 증류하여 얻을 수 있습니다.

용도는 다음과 같습니다.

• 신체의 유해한 독소와의 이탈을 피하기 위해 술 마신 pervak의 양을 남용하지 마십시오.
• 술을 마시기 전에, 잘 먹고, 바람직하게는 지방과 영양이되는 음식을 먹어서 즉시 마시지 않도록하십시오. 뚱뚱한 음식은 알코올이 혈액 속으로 들어가는 속도를 늦 춥니 다.

알콜 풍미

음료에 즐거운 향기를주기 위해 달톤은 3 주 동안 다양한 식물 (배당체의 존재로 인해 더 적합) 또는 열매와 과일에 주입 될 수 있습니다. 풍미가 사용됨에 따라 :

• 향신료 : 바닐라, 계피, 후추, 육두구;
• 씨앗 : 딜, 커민, 아니스;
• 새싹 : 카네이션, 사프란;
• 단풍 : 마요라나, 백리향, 세인트 존스 워트, 로렐;
• 참나무 껍질;
• 뿌리 줄기 : 생강, 양방 작물, 와사비.

위 식물의 일부에있는 팅크 (Tincture)는 음료에 색과 향기를 줄뿐만 아니라 치유력을 더합니다. 술은 금속 또는 플라스틱의 불쾌한 맛이 없도록 유리 용기에 알코올을 주입해야합니다. 정기적으로 흔들어주십시오.

소량의 고품질 수제 제품은 건강에 좋습니다. 그것은 내부뿐만 아니라 외부 적으로도 적용 할 수 있습니다 (상처의 압축, 소독, 치통의 마취). 모든 것이 적당량으로 유용하다는 것을 잊지 마십시오.

http://alkozalp.com/interesnoe/sovety-po-upotrebleniyu-pervaka

나는 pervak ​​달빛 음료를 마실 수 있습니까?

사실, 달빛은 천연 제품이며, 따라서 가장 유용 할 가능성이 높습니다. 그들은 절대적으로 모든 것을 알고 있습니다. 러시아에서는 거의 500 년 전에 뿌리를 내 렸습니다. 지금까지 백 가지 이상의 조리법이 있습니다. 제품과 기술, 방법, 청소 방법 및 월계관 마시는 방법을 세지 마십시오. 고집, 채색, 향기로운 노트를주는 다양한 기법이 있습니다. 하지만 가장 중요한 것은 수제 알코올을 건강에 무해하게 만드는 것입니다.

제조 원리

빵, 포도, 베리, 곡물과 같은 달빛은 에틸 알콜을 함유하고 있습니다. 그것은 효모 발효의 결과로 얻어진다. 진균은 단순한 당을 알콜과 이산화탄소로 분해한다.

귀금속 외에 발효의 결과 인 브라가 (Braga)에서는 소위 "fusel oil"이라는 유해한 불순물도 있습니다. 요새를 높이기 위해서뿐만 아니라 그들을 없애기 위해서는 증류기가 필요합니다. 그것은 다른 디자인의 장치 - alambika, 증류기, 정류기 -에서 생산됩니다. 그들은 모두 장단점이 있습니다.

가정용 알코올 목장의 특징

브라가 (Braga)에서는 알콜 성 발효 이외에 많은 양의 과정, 특히 유산 발효가 있습니다. 그 결과, 증류 음료에는 아세트 알데히드, 메틸 알콜, 푸르 푸랄 등의 위험한 물질이 포함되어있다.

이 물질들은 서로 다른 비등점을 가지고 있습니다. 즉, 이들 화합물의 한 쌍은 다른 온도에서 승화합니다. 미래의 월동이 천천히 가열되면 응축수는 우리가 필요로하는 에틸 알코올보다 낮은 비등점을 갖는 화합물의 알코올 수용 호스에서 처음 나타납니다. 그것은 t + 78.3 ° С에서 비등합니다.

끓는점이 낮은 유해 물질이 먼저 알코올 수용 탱크에 주입 된 다음, 대부분의 경우 일부 불순물을 포함한 알코올이 부어집니다. 그리고 우리가 양조장을 더 따뜻하게하면 알코올 수집기에서 특히 위험한 비 휘발성 화합물을 얻을 것입니다. 그 (것)들을 제거하는 것은 "머리"와 "꼬리"의 분리를위한 간단한 장비뿐만 아니라 우리가 두 번 증류 한 달빛을 얻는 것을 도울 것이다.

어떻게 "머리"와 "꼬리"분수를 제거해야 하는가?

위에서 언급했듯이, 다른 온도에서, 다른 화합물이 탱크에 들어간다 - 이것이 알박 (alambik)과 기본 증류 장치의 작동 원리이다. 잔류 물뿐만 아니라 탱크로 흘러 들어가는 액체의 첫 부분을 제거하면됩니다. 즉, 우리는 들어오는 총알을 "머리", "몸", "꼬리"의 세 가지 파벌로 나눕니다. 첫 번째와 마지막 부분은 명백히 유해하므로 제거해야합니다.

월계수에서 "머리"와 "꼬리"는 분리되어야하므로 유해한 "술"을 제거해야합니다. 온도계의 영향을받는 머리 부분은 설탕 1 킬로그램 당 약 50ml 인 것으로 사실상 밝혀졌습니다. 꼬리는 들어오는 술에 40 ° 미만의 요새가있는 순간부터 시작됩니다. 요새는 알콜 미터 또는 샘플을 태우는 것으로 결정됩니다. 40 ° 미만의 알코올은 타지 않습니다.

두 번 깨끗하게

우리가 마실 수있는 최고의 정제 수준을 얻으려면 이중 증류가 필요합니다. 일반적으로, 제 2 증류 및 제 1 증류 모두는 일반적인 반응식에 따라 수행된다 :

• 입방체에있는 음료의 강도는 약 25 °가되어야합니다 (강한 달빛 또는 brago는 희석되어야합니다);
• "머리"와 "꼬리"는 잘려야하며, 꼬리는 부어 주거나 ​​다르게 사용해야하지만 마시는 것이 아닙니다.
• 증류 후 알코올은 석탄, 우유, 달걀 단백질, 소다 및 산, 과망간산 칼륨 등의 하나 또는 여러 가지 방법을 사용하여 정제해야합니다.

비고 : 월계관의 첫 번째 목초지에서 "꼬리"의 사용과 "머리"와 "꼬리"를 잘라야 할 필요성에 대한 의견이 다릅니다. 그러나 화학자는 "머리"가 기술적 알코올임을 결정할 때 모호하며, "꼬리"는 매쉬의 다음 배치를 고집하는 데만 적합합니다.

따라서 우리는 수제 알코올에서 가능한 모든 불순물을 제거하고 가능한 한 깨끗하게 만듭니다. 같은 달빛의 유령선은 포유류 에틸 에틸 에스테르, 에틸 아세테이트 및 알데히드 등의 휘발성 화합물로 과포화 된 실제 독약입니다.

코냑, 보드카, 월계수 등

공장에서는 알코올이 증류 장치 또는 증류탑에서 생성됩니다. 첫 번째 경우, 음료는 원래 원료에서 향기 및 풍미 물질의 가능한 최대를 유지합니다. 두 번째로, 우리는 더 나은 정제 된 제품을 얻습니다.

이러한 음료에서 유해한 불순물의 함량에 관한 기준 (GOST는 우리에게)이 근본적으로 다릅니다. 증류 액의 경우 고 함량의 유해 물질을 허용합니다. 어떤 이유로 든 증류 된 음료에서 덜 유해합니다. 그래서 코냑과 테킬라는 국내 보드카보다 "더러운"것입니다.

저장소 참조 보드카를 비교하면 달빛이 두 번 증류되고 화학적 및 물리적으로 여러 번 청소되는 수제 알코올에 비해 약간 더 깨끗하고 아마도 악화 될 수 있습니다. 따라서, 월계수와 보드카의 위험 또는 이득에 관한 대화에서 에틸 알코올이라는 단일 제품을 동일시 할 수 있습니다. 그리고 해로움이나 치유의 효과에 대해서 이야기하는 것이 합리적입니다.

전자 도서관 ModernLib.Ru

팁 할머니 Agafia - 달빛에 대한 최고의 요리법

어떤 월계관의 임무는 시간 내에 양조주의 술이 이미 출발했다는 것을 알아 차리고 과정을 중단하는 것입니다.

이것은 이론적으로 (즉, 프로세스의 본질을 아는) 결정할 수 있습니다, 어떻게 pervak ​​달빛을 청소하는 것이지만, 그것은 가장 간단한 장치의 표시에 기초하여 가능합니다.

100 % 부피를 14 % 에틸 알콜 함량으로 취하고 증류를 시작했다고 가정하십시오.

증류 큐브의 3 분의 1의 내용물이 증발하면, 양조주의 거의 모든 알코올이 증류 액으로 통과했다고 가정 할 수 있습니다.

프로세스를 중지 할 수 있습니다.

주류 측정기로 유분 (즉, 달빛)의 강도를 측정하지 않으면 강도가 약 38 °임을 알 수 있습니다. 브래지어에 10 %의 알코올이 있으면 콘텐츠의 3 분의 1이 증발하면 증류 액이 25 °에 도달합니다. 고급 유분은 같은 유분을 반복적으로 증류하여 생산됩니다.

예를 들어 70-80 도의 음료를 만들려면 4-5 번 과정을 반복해야합니다.

당신은 증류기를 따라 가면서 온도계와 알콜 미터의 도움으로 공정을 제어 할 수 있습니다. 따라서, 큐브 매쉬의 온도가 갑자기 79-80 ° 이상으로 상승하면 거의 모든 알코올이 증발되었다는 신호를 보냅니다. 조금 더 - 그리고 fusel 기름을 가라. 이 견해는 마지막 순간에 코일에서 나오는 증류 액에서 알콜 농도가 30 ° 이하로 떨어지는 것을 알 수있는 알콜 미터로 확인할 수 있습니다.

저축을 통해 큐브 내용물의 절반이 증발 할 때까지 더 멀리 운전할 수 있습니다.

그리고 당신은 이것에 진정시킬 수 있고 그런 난센스에 열을 내지 않을 수 있습니다.

증류 액의 강도를 결정하는 다른 방법은 없습니다.

예를 들어, 증류주를 가져다가 불을 붙이십시오. 굽기가 꾸준하고 꾸준하다면 높은 불꽃으로 알코올이 약 50 %가됩니다. 불타는 빛이 35-38 °로 간헐적으로 발생합니다. 알코올이 30 % 미만이면 증류 액이 전혀 연소되지 않습니다.

위에서 읽은 모든 것은 증류 공정에 대한 대략적인 설명 일뿐입니다.

사실, 그것은 더 복잡합니다.

고품질의 제품을 얻으려면 매시의 가열을 단계별로 단계별로 수행해야합니다. 과정의 결과로, 3 개의 분수의 달빛 신이 얻어진다.

식용 음료는 두 번째에서만 얻을 수 있습니다.

전기 타일로 증류 큐브를 가열하는 것이 가장 좋습니다. 목재, 석탄 또는 가스로는 안되며 월계수 (perons)를 청소하는 방법.

따라서 온도를 모니터링하는 것이 더 쉽습니다.

증류의 제 1 단계에서, 가능한 한 빨리 혼합물을 65-68 ℃의 온도로 가열 할 필요가있다.

알코올 및 가벼운 불순물은 첫 번째 부분의 월광선을 마시는 사람들의 건강에 악영향을 미칩니다 (소위 페바크). 가정용 양조주에서 증발하기 시작합니다.

이것은 64.7 ° 열에 끓는 메틸 알콜, 에틸 아세테이트 (57.1 ° C), 에틸 아세테이트 (77.8 ° C)...

온도계가 없다면 첫 번째 임계 온도의 성취는 눈으로 쉽게 결정할 수 있습니다. 약간의 알콜 냄새가 나고, 냉장고 벽이 "땀을 흘리게"되며, 첫 번째 방울이 코일에서 나타납니다.

혼합물의 온도가 78 °로 상승하자마자, 첫 번째 분획이 출발했음을 의미합니다.

수집 된 유출 물 pervach는 별도의 접시에 부어 져야하며 최고 품질의 달빛을 수집하기 위해 코일 아래에 새로운 용기를 넣어야합니다.

Pervach를 유해 물질 (가장 쉽게 증발 된 분획물)에서부터 제거하는 것은 거의 불가능합니다.

pervach와 어떻게해야합니까?

그것이 식은 후에 단순함이 화장실로 따르는 것이 가능하다. 기술적 목적으로 사용될 수 있습니다.

그냥 마시지 마. 물론, 당신은 당신의 건강의 적입니다...

pervach가 옮겨 졌을 때 (그리고 매쉬의 총 부피의 3 ~ 8 %), 특히 온도계를 모니터해야합니다.

두 번째 분획은 78에서 85 °의 온도 범위에서 매시에서 나온다.

격렬한 난방을 계속하면 매시가 끓고 쏟아 질 수 있습니다.

즉, 78 °에서 속도를 줄여야합니다.

이미 언급했듯이, 이것은 고온에서 끓기 시작하는 최소량의 fusel 오일을 함유 한 최고 품질의 양조주입니다. 그 부피는 장치에 매립 된 매쉬의 부피의 약 절반이다.

온도계 (또는 화살표)가 85 °를 넘었 음을 알면 음료의 두 번째 부분을 별도의 용기에 넣고...

그러나 나는 이미 이것에 관해 썼다.

브라가 (Braga)에 아직 남아있는 에틸 알콜 잔류 물을 유감스럽게 생각하는 경우 운전하십시오.

그런 다음 생성 된 유분을 새로운 맥주 배치와 섞어서 입방체에 붓습니다.

그리고 시간과 열 에너지의 소비가 당신에게 더 비싸면, 화장실에 부어서 자신을 속이지 마십시오!

그건 그렇고, 두 번째 단계의 끝 온도계없이 결정하실 수 있습니다. 신선한 증류 액에 종이 조각을 찍어서 불에 붙이면 충분합니다. 축축한 종이 조각이 밝아지는 것을 멈추자 마자, 그것은 이미 알코올이 거의없고 증류 액에 많은 증류가 있음을 의미합니다.

결과를 확인하려면 신선한 양의 소량을 같은 양의 황산과 혼합하십시오.

혼합물은 검게 하는가? 그래서 많은 fusel 오일이 있습니다.

프로세스를 중지 할 때입니다.

제 10 장 : 문 샤인 청소

에틸 알콜 이외에, 단지 머저리가 자랑에 포함되지 않습니다!

증류 후 달인의 일부가 술꾼의 건강에 영향을 미칩니다...

아세트 알데히드, 초산 부티르산 에스테르, 이소 아밀 알코올, 아밀 알코올, 프로필 알코올, 이소 프로필 알코올, 이소 부틸 알코올, 아세틸, 부틸 에틸 에테르...

이 칵테일은 일반적으로 술, fusel 오일이라고합니다.

당신은 당신의 눈으로 그들을 볼 수 있습니다.

예를 들어, 약간 강한 원액의 달빛에 부어 넣으십시오. 성냥 가져와.

양질의 달빛이 불을 질 것입니다. 나쁜 것은 타지 않을 것입니다.

그래서, 숟가락의 바닥에 알코올을 태우고 난 후에는 기름진 블룸이 남아있을 것입니다.

이건 술이야.

품질이 우수한 제품을 생산하는 데 관심이있는 유인물은 처음부터 기술을 엄격하게 준수해야합니다.

예를 들면 : 온도를 견디기 위해 끊임없이 물 냉각기를 바꾸십시오...

알코올은 73.4 ° 열에서 증발합니다. 이 정도가 더 크면, fusel 오일이 증발하고 완제품으로 옮기기 시작합니다.

완제품을 청소 만하면 제거 할 수 있습니다.

전체 세정은 예비, 특수 증류, 주 및 여과의 여러 단계로 구성됩니다.

정화의 첫 번째 단계는 진부한 일입니다. 과망간산 칼륨의 수용액을 기성품 인 월계수가 담긴 용기에 부어 완전히 저어줍니다.

얼마 동안 과망간산 칼륨이 필요합니까 (약국에서 자유롭게 판매됩니까)?

달빛 1 리터당 2g.

필요량의 과망간산 칼륨을 액체 50ml 당 2g의 비율로 따뜻한 물에 희석한다.

당신이 달맞이꽃 속의 과망간산 칼륨 용액을 부으면 화학 반응이 시작되어 응집성 슬러지가 침전됩니다. 침전물이 완전히 떨어지면, 어떻게 월계수 백선을 청소하고 월계관을 밝게 할 것인가? 7-8 시간 후에 일어날 것입니다. 술은 걸레질이나 거즈를 여러 번 감아 걸러 내야합니다.

다른 방법이 있습니다.

과망간산 칼륨 외에도 알칼리도 사용됩니다 - 가성 소듐 또는 가성 칼륨.

알칼리는 음료 1 리터당 2 ~ 3 g의 양으로 양조장에서 증류 된 월계관에 첨가됩니다.

혼합물을 교반하고 20 내지 30 분 동안 방치한다. 그런 다음 과망간산 칼륨 수용액을 넣으십시오. 비율 및 제조 방법은 바로 위에 설명되어 있습니다. 30 분 후, 알칼리성을 다시 월광에 가하고 교반하여 침전시켰다.

부식성 칼륨 (또는 탄산 음료)이 두 번째 이유는 무엇입니까?

산화 생성물의 침착을 가속화하고 용액의 과도한 산도를 중화합니다.

약 10 시간에서 12 시간 후에, 액체가 위에서 흘러 나와, 월계수의 pervak를 청소하는 방법, 그리고 퇴적물이 제거됩니다.

반제품은 2 단계 정제가 가능합니다.

두 번째 단계는 기술적으로 더 복잡합니다.

이것은 온도계가 장착 된 증류 장치에서 수행됩니다.이 방법으로 공정 온도가 어떻게 변하는 지 모니터링 할 수 있습니다.

고농축 알콜을 함유 한 탄산 음료는 불순물로 분해되는 것을 꺼려하므로 보통의 보드카의 강도로 물로 희석해야합니다.

증류기에 부어 넣은 음료는 신속하게 60 ° 열로 가열됩니다.

그런 다음 가열 속도를 82-84 °의 온도로 서서히 증가시킵니다.

운반 시작시에는 첫 번째 부분, 즉 소위 'pervach'가 있습니다.

원료의 초기 질량에서 대략적인 부피는 3 ~ 10 %입니다.

그것은 강하지 만, 휘발성 불순물을 함유하고있어 역겨운 맛이 난다.

그것은 음식에 사용하지 않는 것이 좋습니다, 어떻게 pervak ​​문을 청소하고, 기술적 인 목적을 위해.

제 2 차 세계 대전에서 당파의 분리로 의료 알코올에 나빴던 의사는 첫 번째 파벌의 월계관을 대신 사용했습니다...

pervach가 출발하면 가열 온도와 가열 속도가 증가합니다.

월계수의 두 번째 부분 선택이 시작됩니다. 이것은 월간 초기 볼륨의 약 40 ~ 45 %입니다.

이 과정은 온도계와 알콜 측정기로 모니터링해야합니다.

두 번째 분획의 정상 알코올 농도는 55-60 °입니다. 그것이 떨어지면, 어떻게 월계수의 pervak를 청소하고, 액체의 온도가 95-97 °로 증가했는지, 이것은 두 번째 분획이 사라 졌음을 의미하고, 세 번째는 갔다.

그러나 초기 제품의 품질이 좋지 않은 경우, fusel 오일이 증발하는 임계 온도에 도달하기 오래 전에 월광 요새는 30 °를 초과 할 수 없습니다.

이 경우보다 농축 된 음료를 얻기 위해 두 번째 분획을 다시 증류해야합니다.

정상적인 두 번째 분획이 얻어지면, 달빛에 근거한 고품질의 주류를 만드는데 사용될 수 있습니다.

세 번째 분획에는 에틸 알코올이 거의 없지만 많은 양의 핵유가 있습니다. 와인 정신이 있습니다.

건강을 희생하여 저장하지 마십시오. 세 번째 진영을 다시 운전하거나 단순화를 위해 화장실에 붓는다. 증류 큐브에서 달빛 잔해와 함께.

월계수 정화의 세 번째 단계는 활성탄으로 생산됩니다.

약국에서 판매되는 가장 적합한 활성탄.

당신은 훌륭한 강 모래를 사용할 수 있지만, 불에 체질하고 소성합니다.

첫째, 임시 변통하지만 확실하게 작동하는 필터가 생산됩니다.

원하는 크기의 유리 깔때기가 채취됩니다.

그들은 면직물의 얇은 층을 그 안에 넣고 거즈 조각으로 덮습니다.

활성탄 층이 거즈 ​​위에 부어진다.

석탄이 부유하지 않도록 필터의 세 번째 층이 다시 거즈입니다.

석탄의 양은 깔때기의 크기와 여과 된 월계관의 양에 따라 결정됩니다.

달톤 1 리터당 50 그램의 석탄이 필요하다고 여겨집니다.

필터링 할 수있는 또 다른 방법이 있습니다. 활성탄을 문신이 든 용기에 넣고 2 주 동안 방치하면됩니다.

비율은 동일합니다 - 50g / L.

당신은 하루에 몇 번씩 용기를 흔들거나 흔드는 것을 기억해야합니다.

그런 다음 깨끗한 헝겊이나 거즈로 내용물을 걸러냅니다.

나는 교체 가능한 실린더의 석탄이 폐수 가스 마스크 나 식수 정화를위한 가정용 필터에 적합하지 않을 것이라는 점을 지적하고자한다.

첫 번째 경우에, 석탄은 이미 많은 유해 물질을 흡수하고 있습니다. 중독 될 수 있습니다...

두 번째 경우 - 석탄을 제외하고 가정용 필터는 많은 화학 성분을 포함하고 있으며, 부분적으로 또는 거의 완전히 완제품으로 들어가서 중독을 일으킬 수 있습니다.

당신은 물론, 당신 자신을 필터링 탄소 기초를 준비 할 수 있습니다. 이를 위해 우리는 나무 built으로 지은 불에 불을 붙일 필요가 있습니다. 초크는 껍질과 매듭이 없어야합니다. 나무의 가장 적합한 유형은 너도밤 ​​나무, 자작 나무, 소나무입니다. 나무가 타 버렸지 만 열이 여전히 강할 때는 석탄 조각을 진흙 냄비에 넣고 재를 날려 뚜껑을 덮으십시오.

얼마 후 석탄이 나옵니다.

이제는 냄비에서 꺼내어 시원하고 밀가루만한 크기로 잘라야합니다.

정화의 세 번째 단계의 변형으로, 당신은 carbonless 방법을 사용할 수 있습니다 - 소위 fusel 오일의 압출.

문신은 두꺼운 벽이있는 병에 부어 넣습니다. 예를 들어 샴페인 아래에서 나오는 "요리"와 같이 완벽합니다.

그런 다음 병을 안전하게 밀봉하고 며칠 동안 냉장고의 냉동실에 넣습니다.

바람직하지 않은 불순물과 함께 물이 얼음으로 변합니다.

얼음이 녹을 때까지 알코올 만 배수하면됩니다.

그러나 이런 식으로 거의 100 % 에틸 알콜을 섭취 할 것이라고 생각하지 마십시오.

예, 매우 강하지 만 그 정도까지는 아닙니다.

100 °에 가까운 농도의 문신에서 에틸 알콜을 제조하려면 가정 용품점에서 구리 황산염을 구입해야합니다.

vitriol은 유리, 알루미늄 또는 구리 제품에서 불에 붙습니다.

이것이 발생하면 탈수됩니다.

그것이 냉각 될 때, 희석되지 않은 달빛이있는 용기에 그것을 부으십시오.

그런 vitriol은 달빛을 탈수한다.

그런 지옥 술을 다시 따라 잡으면 거의 100 도가됩니다.

그러한 농축 알코올은 단단히 밀폐 된 병에 보관해야합니다.

깨끗한 천의 여러 층을 거쳐 필터링하는 네 번째 단계는 특별한 설명이 필요하지 않습니다.

직물이 더러워지면 즉시 교체해야합니다.

두 번이나 술을 걸러 내면 준비가 끝납니다.

사용하거나 더 세분화하십시오.

결국, 완벽에 대한 제한이 없습니다...

제 11 장 윤기 나는 향기

나는 이미 양조 한 양의 약 절반을 준비한 고품질 달빛이 아기의 눈물처럼 깨끗하다고 ​​말했습니다. 그것이 과도한 fusel 기름에서 탁 해지고 냄새가 나는 경우에, 그것은 기술의 위반에서 준비되었다는 것을 의미한다. 이튿날 아침 이러한 쓰레기를 사용한 후에 건강 상태는 매우 만족스럽지 않습니다. 그러나 탁월한 월광탄조차도 에틸 알코올 증기뿐만 아니라 원하지 않는 불순물을 완전하게 또는 적어도 99 % 제거 할 수있는 방법이 아무리 좋더라도 코 안으로 튈 수 있습니다.

소박한 술꾼 - 브레이크 액을 마시는 사람 -이 그런 종류의 일을 할 것입니다.

나머지, 절제에있는 맛있는 음식의 지지자는 주장하는 방법으로 양조를 정제 할 수 있습니다. 즉, 그 맛, 취향 및 색상을 변경하십시오.

월광 (색조)의 착색과 맛을 바꾸려면 다음 장에서 이야기 할 것입니다. 그리고 이제 향료에 대해서 그만하자.

원칙적으로 그 이름에서 무엇을 해야할지 명확합니다.

프로세스의 메커니즘은 선거일에 투표하는 것만큼이나 간단합니다. 그는 와서 투표함에 투표했습니다...

그건 - 미안 해요! - 미리 조리 한 허브, 뿌리, 향신료, 식물의 꽃, 딸기 및 과일을 용기에 쏟아 붓습니다.

가장 바람직한 식물, 열매와 과일이 아닌, 펄 바크 월계관 청소 방법.

그것은 글루코사이드의 중요한 이름으로 에센셜 오일과 물질을 함유하고 있으며, 딸기와 과일과 달리 달빛에 특별한 향기를 지니고 있습니다. 사용한 사람 :

- 다양한 향신료 (후추, 계피, 육두구, 바닐라...),

- 식물 씨앗 (아니스, 커민, 딜, 겨자, 육두구...),

- 과일 (후추, 바닐라, 카 다몬),

- 꽃 (카네이션, 사프란),

- 꽃 봉오리 (케이 퍼),

- 잎 (베이 리프, 딜, 타라곤, 마요라나, 짭짤한, 세인트 존스 씨...),

- 나무 껍질 (계피, 참나무),

- 뿌리 (양 고추 냉이, 생강, 황금 뿌리, 파스 닙...).

얼마를 넣어야합니까? 당신은 테이블에서 이것을 배울 수 있습니다 :

그런 다음 월계관이 컨테이너에 쏟아지고 테이블에 앉으려는 즉각적인 열망에도 불구하고 모든 것이 외딴 곳에 숨어 있습니다.

성공적인 공정에 필요한 시간은 다르며 원료 유형과 온도 조건에 따라 다릅니다.

실온에서 주입은 평균 2-3 주간 지속됩니다. 레몬이나 오렌지 껍질의 경우에는 3-4 개월이 걸립니다. 온도를 50-60 °로 올리면 일주일 안에 프로세스를 완료 할 수있는 경우도 있습니다. 이러한 제품을 빠른 수정이라고합니다. 무슨 일이 일어나면 냄새를 맡고 똑같이 보일 것입니다.

어떤 경우에는 결과 음료가 냄새와 맛을 변경하는 것 외에도 치유 속성을 얻습니다. 이는 맛 내기의 특성에 달려 있습니다.

그것은 알코올의 농도가 45-55 °이면 향료와 착색 물질의 최대량이 달빛에 들어간다는 것을 기억해야합니다. 그러니 70도 달빛을 노을 때 그 결과가 더 좋아질 것이라고 생각하지 마십시오. 순수한 알코올을 사용하더라도 결과가 다른 농도로 더 좋을 것입니다...

포화도를 높이려면 수시로, 예를 들어 일주일에 한 번씩 주입 된 식물이나 열매를 신선한 것으로 변경하는 것이 가능합니다.

콘테이너로 주장 할 때 유리 실린더를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

양극 처리 한 냄비가 맞지 않아도 금속 : 일부 열매와 과일에 들어있는 알코올과 산이 냄비의 벽을 부식시킵니다.

그러나 가장 중요한 것은 - 금속 표면과의 접촉은 향기에 함유 된 알코올, 산 및 비타민의 산화를 유도한다는 것입니다.

우리는 방금 달빛 맛의 수동 방식을 조사했습니다. 월계수가 아직 준비되지 않은 무대에서 활동적인 또 다른 방법이 있습니다.

이것은 증류 동안 향료입니다.

가장 쉬운 방법은 누워있을 때 필요한 첨가제를 시동기에 넣은 다음 할당 된 시간 동안 발효되도록 기다리고 양조장에서 달빛을 꺼내는 것입니다.

실망시키기를 강요 : 단순한 모든 것이 좋은 것은 아닙니다. 아로마는 거의 알아볼 수 없게 될 것입니다. 어떻게 pervak ​​moonshine을 청소해야합니까? 그리고 moonshine staining은 전혀 일어나지 않습니다.

냄새가 더 강 해지려면 발효가 희석 된 물이 먼저 당신이 선택한 풍미를 주장해야합니다.

또는 참을성이 있다면 달인을하십시오.

이 경우 원료를 밀폐 용기에서 10-15 분간 끓인 후 주입하거나 주입하지 않습니다.

원료와 물의 비율은 1 : 2에서 1 : 5입니다.

그러나 생성 된 국물을 증류하여 방향족 물질 및 방향유와 함께 포화도가 높은 농축 용액을 얻을 수 있습니다.

그녀는 어떻게 준비하고 있습니까?

분쇄 된 향신료를 넣고 끓는 물 (3 ~ 5 리터의 물 400g)을 부은 다음 단단히 밀봉하고 24 시간 동안 유지하십시오.

그런 다음 향신료의 향이 희미 해지기 시작할 때까지 물로 두 번 증류합니다.

이러한 작업은 pervak ​​moonscine을 청소하는 방법과 두 개 또는 세 개 (이 경우 소위 "세 개의 물이있는 물") 한 번 이상 수행 할 수 있습니다.

삼차원 물 200g을 1 또는 2 리터의 달빛 덩어리에 부어 넣으면 결과물의 맛은 향신료로 처음 증류 할 때 얻은 맛과 유사합니다.

작은 양의 향이 나는 재료를 걸레 봉투에 넣거나, 막힌 마개 또는 코일의 출구에 넣는 것이 가장 좋습니다.

이 경우 알코올 함유 증기 - 응축을 위해 코일에 들어가는 증기 -가 먼저 향료를 통과하고 필요한 냄새를 흡수 한 다음 냉각되기 시작합니다.

월계관의 Pervak

월계관 에서이 용어를 만드는 첫 번째 (머리) 부품은 월광 중에서 나온다. 유해한 불순물, 메틸 알콜, 아세톤 등이 매우 많이 포함되어 있습니다. 실제로, 그것은 독약입니다. 유리를 닦는 것이 가장 좋습니다. 그러나 그것은 먹지 않습니다.

"pervak"라는 용어는 주로 우크라이나와 러시아 남부에서 사용됩니다. 나머지 러시아에서는 일반적으로 "pervach"라는 단어가 사용됩니다.

어떤 종류의 보드카가 "Pervak"

그런 병 한 켤레의 구성을 보았습니다. 사실, 이것은 보드카가 아니라 오히려 팅크입니다. 라벨에는 무엇이 나와 있지만 뒷면과 작은 글씨로 표시되어 있습니다. 호밀과 같은 맥아로 만든 향기로운 알코올을 첨가하여 정류 된 알코올로 만든다.

향기 나는 알코올은 일부 원료 (우리의 경우 맥아)의 증류 (증류) 팅크입니다. 그것은 정화 된 것처럼 깨끗하지는 않지만, 주장하는 제품의 냄새가 있습니다.

이 방향족 알코올은 원래 제품의 냄새를 더하기 위해 꽤 많은 보드카를 첨가하기에 충분합니다. 비율은 예를 들어 1 리터당 1 드롭 또는 그 이하일 수 있습니다.

결론

그래서, 문신의 준비에서 얻은 독극물은 이름이 아닌 상점에서 판매되는 보드카 (또는 팅크) "Pervach"와 아무 관련이 없습니다. 이것은 마케팅 전략 일뿐입니다. 점포 제품은 일반 보드카보다 몸에 더 이상 해롭지는 않지만 흥미로운 맛의 특성을 가질 수 있습니다.

나는 그것을 가지고있다. 명확하지 않거나이 문제에 대한 자신 만의 비전이 있다면 의견을 남겨주십시오. 그건 그렇고,이 이름 가진 술을 마셨습니까? 너는 어떻게 좋아하니?

Dorofeev 파벨 감사합니다.

어떻게 pervak가 나타 납니까?

Pervak ​​- 이것은 일종의 월광식이 아니지만 별도의 부분입니다. 편의상, 증류 공정은 세 부분 또는 분획으로 나누어진다. 첫 번째 부분은 "머리"또는 pervach이고 두 번째 부분은 음료의 "몸"이며 세 번째 부분은 "꼬리"입니다. 가장 자주 사용되는 두 번째 부분으로 비교적 안전한 것으로 간주됩니다. 그러나 pervak는 마시는 것이 좋습니다. 이 부분의 강도는 약 70 %이며 다음과 같이 유해한 물질이 많이 있습니다.

• 메탄올;
• furfural (과일 매쉬 인 경우);
• 알데히드.

종종 Pervak는 기술적 인 주류로 사용되거나 심지어 쏟아져 나옵니다. 그러나 그런 제품의 팬이 있습니다. pervacha의 Connoisseurs는 술을 마신 후에 매우 빨리 술에 취하는 것이 가능하다는 사실에 근거합니다. 그러나 맛과 같은 음료의 맛은 즐겁지 않을 것입니다. 또한, pervak의 사용은 아침에 강한 숙취를 일으 킵니다. 그것은 숙취의 모습을 통해이며 알코올의 품질과 구성의 "목표"의 수를 결정합니다.

pervacha를 요리하는 방법은 다른 유형의 brag 및 moonshine과 다르지 않습니다. 처음에는 모든 발효 탱크뿐만 아니라 단순한 달빛의 형태로 장비를 준비 할 가치가 있습니다.

다음으로 매쉬를 요리해야합니다. Vinokur는 음료가 제대로 돌아가는지 확인해야합니다. 빠른 발효는 많은 양의 fusel 오일 및 기타 유해 물질의 형성으로 인해 발생합니다. 느리게 발효되면 알데히드가 나오고 술은 아세톤 냄새를 맡고 매시는 신맛이납니다. 브래그가 신맛이거나 비옥하지 않은 경우에는 증류로 보낼 수 없습니다. 어쨌든, pervak ​​및 moonshine이 작동하지 않기 때문에 제품을 표준으로 가져와야합니다.

레시피는 매쉬 용 원재료뿐만 아니라 취향에 맞게 선택할 수 있습니다. 매시가 설탕이나 포도당으로 만들어진다면 Pervak ​​요새는 더 높아질 것입니다. 과일 음료는 알데히드의 더 큰 냄새뿐만 아니라 더 작은 힘을 줄 것이다.

매시를 증류하는 동안 "머리"가 분리됩니다. 이는 제 1 증류 및 제 2 증류 중에 수행된다. Pervak는 총 8 ~ 12 %를 차지합니다. 증류하는 동안 온도를 모니터링하고 액체를 적절히 가열하는 것도 중요합니다. 음료는 섭씨 65-70도까지 가열해야합니다. 그 응축수는 과정에서 밝혀지며, pervakom으로 간주됩니다.

때로는 pervak가 달빛에 붙어서 다시 증류합니다. 많은 사람들을 구하기 위해서 모든 청결 후에 액체를 단순히 "몸"에 부어주십시오. 그러나 그것은 제품의 품질을 상당히 악화시킬 것입니다. 때때로 pervak는 2 주 동안 나물을 주장하지만, 그런 조치는 유해한 성분을 제거 할 수 없습니다.

과학자들은 연구를 통해 pervak를 마시는 사람들이 알코올에 중독 될 위험이 높다는 것을 발견했습니다. 인체에서 알콜 중독의 발생은 음료 및 간 대사의 생성물과 함께 알데히드 함량이 높을 때 유발됩니다.

그러나 "몸"과 "머리"를 섞지 마십시오. 제조자가 두 음료를 마시는 경우에, 좋은 달빛을 버릇 없게 기르기 위하여, 그 때 따로 따로해야한다. "머리"는 과일 매쉬를 증류 할 때에도 분리됩니다.

정제 분획

당신이 pervak를 마시고 싶다면 시음하기 전에 음료를 깨끗이하거나 적어도 불쾌한 냄새를 제거하는 것이 좋습니다. 이 작업은 두 단계로 수행 할 수 있습니다.

• 과망간산 칼륨 사용. 기술의 비율은 1 리터당 2 그램의 결정입니다. 달맞이꽃은 크리스탈이 녹기 위해 수조에서 부드럽게 가열되어야합니다. 그런 다음 용액을 10 시간 동안 어두운 곳으로 옮긴다. 이 시간 동안 침전물이 떨어집니다. 용액은 침전물에서 제거되어야하고 다른 용기에 부어 져야합니다. 액체는면 또는 가정용 필터를 통해 추가로 여과된다.
• 활성 탄소도 청소에 사용할 수 있습니다. 그것은 이전의 방법과 함께 또는 독립적으로 사용됩니다. 이를 위해 숯을 목화 필터에 부어 두 단계로 액체를 닦습니다. 약국에서 도구를 구입해서는 안됩니다. 음료에는 쓴맛을 줄 수있는 전분이 들어 있습니다. 숯을 사용하는 것이 좋습니다.

이러한 기술은 부분적으로 pervacha의 냄새에 대처하는 데 도움이되며 심지어 음료의 유해한 물질의 양을 줄입니다.

Pervak의 요리 및 음주를위한 팁

술을 마시는 것이 사람에게 그렇게 위험하지 않도록 여러 가지 권고 사항을 따르는 것이 좋습니다.

• 고품질 달빛을 사용하는 것이 더 좋으며 직접 만든 장치를 만들지 마십시오. 이것은 파벌을 정확하고 정확하게 분리하는 데 도움이됩니다.
• 매시를위한 성분의 품질을 모니터하는 것이 중요합니다. 설탕은 더 많이 섭취하는 것이 좋으며 효모는 신선하고 얼지 않습니다.
• 문신과 그 파벌은 모두 학대 당할 수 없습니다.
• 요새를 키우려면, 그것은 pervak를 마실 필요가 없습니다, 당신은 두 번 더 장치에 의해 월신의 "시체"를 운전하고 70-80도에서 지표를 얻을 수 있습니다.
• 적은 결과로 술을 마시려면 시음하기 전에 지방 음식을 먹어야합니다. 급속한 중독을 예방하는 것은 뚱뚱한 입자입니다. 그러나 과식하거나 튀긴 음식을 먹는 것은 가치가 없습니다. 췌장염의 위험이 있기 때문입니다.

몸에 달빛이 들어간다는 것은 사람이 음주량을 조절하지 않을 때에 만 나타납니다. 소량 복용하면 알코올이 긍정적 인 효과를 나타낼 수 있습니다. 또한 소독제와 압축 수단으로 외부 사용이 가능합니다. Pervak는 몸을 건강하게 유지하기 위해 외부 사용을 위해 사용하는 것이 좋습니다.

월계수가 여러 번 증류되었다는 소식을 들었을 것입니다. 왜 증류가 이미 양조를 했습니까? 증류 공정은 물질의 상이한 응집 상태에서의 여과이다.

브래지어를 만들고, 패스트 푸드를 통해 걸러 내고 마실 수 있습니다. 러시아에서는 그 말조차도 "모방"즉 알코올성 음료를 마시는 것입니다. "우리는 모두 여기에 매 (매) 나방입니다."(A. Akhmatova). 글쎄, 우리 조상들은 월광을 아직도 사야 만 했어. 그래서 그들은 매시를 마셨다. 그러나 맥주를 마시는 것은 유쾌 할뿐만 아니라 해로운 것입니다. 미처리 braga는 아세톤, 알데히드 및 ​​fusel 오일을 삼키는 데 사용할 수 있습니다. 따라서 매시는 증기 상태 (예 : 증류탑, alambika 또는 alcitars 사용)로 변환되고 78.4의 온도에서 끓는 부분을 냉각시킵니다. 이것은 알코올, 마시는 에틸, 증류 물의 "몸", 우리의 목표입니다.

"몸"이외에도 여전히 "머리"와 "꼬리"가 있습니다. "헤드"는 증류 중에 먼 문신에서 처음 나오는 분획의 이름입니다. 러시아 마을 이전에,이 "머리"는 "pervach"라고 불렀다. 즉, 증류 중 월계관의 첫 방울이었다. 일부 원본은 "pervach"가장 강한 zaboristym으로 간주됩니다. 글쎄, pervach 정말 두뇌에 어렵다. 나는 pervach를 마실 수 있습니까? 머리와 꼬리를 마실 수 있습니까?

스스로 판단하십시오 : "머리"는 주로 56.2의 비등점을 가진 아세톤으로 이루어져 있고, "꼬리"는 80 이상의 비등점을 갖는 푸젤 오일입니다. 당연히 pervach는 단단히 머리를 친다. 그러나 정상적인 사람들은 아세톤을 마시지 않습니다. 어쨌든 온라인 상점 samogon.com.ru는 아세톤과 sivukha, 모든 종류의 "머리", "꼬리", "pervach"및 기타 로켓 연료 구성 요소를 마시는 것을 권장하지 않습니다.

따라서 술을 마시는 과정은 알코올을 마시는 에틸 "몸"을 마시는 것에서 "머리"와 "꼬리"를 자르는 것으로 구성됩니다. "헤드"와 "꼬리"를 "잘라내는"방법과시기를 경험적으로 경험할 수 있습니다. 이것은 당신에게 당신의 월계관, 증류탑, alambik 또는 alkitara를 장착 할 수있는 큰 온도계를 도울 것입니다. 그러나, 예를 들어, "머리"를 마지막 분자로 자르는 것은 불가능합니다. - 아세톤이 들어있는 분획물 중 일부는 알코올의 몸으로 부서 질 수 있습니다. 이것은 종종 머리를 일찍 그리고 늦게 자른 "검소한"월호 자들과 함께 발생합니다 - 꼬리.

따라서, 안전을 위해, 숙련 된 증류기는 첫 번째 증류 후 문어를 물로 희석하고 두 번째로 알코올 용액을 증류합니다. 또한,이 경우 물은 자연 흡수제로 보일러에 남아있는 유해 물질 중 일부를 "결합"하여 추출기에 떨어지지 않습니다. 결과로 나온 두 번째 제품은 훨씬 더 깨끗합니다.

http://vredkureniya.site/alkogol/napitki/mozhno-li-pit-pervak-samogona.html

홈 pervak는 무엇입니까

월계관을 만드는 과정에 가깝게 접근 한 후에는 이론을 연구하고 미묘한 점을 알면서 모든 뉘앙스를 알아야합니다. 자기 양조, 보드카 및 다른 강력한 알코올 제품의 차이를 실제로 이해하기 위해서는 근본적인 기능을 기억하면서 광범위하게 연구해야합니다. 당신은 월계수에 Pervak가 무엇인지, 그것을 청소하는 방법 그리고 그것을 전혀 마시는지를 배울 것입니다.

Pervak ​​: 그것은 무엇이며 얼마나 많은 학위가 존재합니까?

무엇입니까?

어쨌든 - 달빛에 대한 요리법 - 당신이 사용했을 수도 있습니다, 당신은 결국 다음과 같은 분수로 나누어 알코올로 끝납니다 : 머리, 몸, 그리고 꼬리. 머리와 꼬리가 가장 자주 병합되는 동안 먹는 것이 권장되는 몸입니다. Pervak는 증류 된 증류 액의 첫 번째 부분 인 알코올입니다. 이 요소는 전체 알코올 함량의 10 % 만 차지하며보다 탁한 일관성으로 방출됩니다.

예전에는 pervakom이 집에서 만든 거의 모든 영혼을 불렀지 만, 제조업체가이 부분을 더 조심스럽게 취급하기 시작하자 사용 된 용어가 개정되었습니다.

pervaka moonshine에서 몇도입니까?

옛날 Pervach의 요새는 40-45도를 넘지 않았습니다. 현재, 증류 액의이 부분은 70 %의 정도 측정에 도달 할 수 있습니다. 이 사실은 현재 "가정"전문가가 사용하는 소모품의 품질을 기반으로합니다. 또한 완제품이 맛과 향기가있는 클래식 브랜드 보드카의 시음 지표를 능가 할 수도 있습니다.

나는 pervak ​​달빛 음료를 마실 수 있습니까?

어떤 재료와 조리법을 사용 하든지 머리는 달빛 속에서 가장 위험한 성분 중 하나입니다. 인체에 심각하게 해를 입히며 돌이킬 수없는 영향을 줄 수 있습니다.

pervach의 구성은 에테르, 메탄올, 알데히드 및 ​​에탄올을 기본으로합니다. 위의 모든 요소는 대량으로 인체에 매우 위험하므로 머리를 마시지 않는 것이 좋습니다. 이 경우, 소량을 섭취하면 추가 정제를 한 후에 분유의 맛과 향을 항상 알 수 있습니다.

증류 액의 강도를 확인하는 가장 효과적이고 대중적인 방법은 그의 황갈색입니다. 그리고 증류 장치에서 직접 숟가락에 떨어지는 알코올에 불을 지을 수 있습니다.

pervak ​​달빛을 청소하는 방법

완전한 "알코올 청소"를 마친 후 알코올을 분수로 나누면 pervach를 시도 할 수 있습니다. 그러나이 경우 불쾌한 냄새를 제거하고 가장 위험한 fusel 오일을 수집하기위한 추가 조치를 취해야합니다. 이 절차는 다양한 방법으로 수행 할 수 있으며, 그 중 가장 효과적인 방법은 아래에 나와 있습니다.

칼륨 과망간산 염

그것은 1 리터의 술에 약 1 ~ 2 그램의 약물이 필요한 알콜의 화학적 세정의 고전적 방법을 가정합니다. 우선 적절한 양의 망간을 분리 된 pervak에 부어 넣고 모두 철저히 섞습니다. 다음에, 용기를 어두운 방에 12 시간 방치한다. 보유 기간이 끝나 자마자, 천을 목화 필터를 통해 다른 용기로 배출합니다. 결과적으로, 위험한 fusel 오일의 대부분이 사망합니다.

활성탄 사용

이것은 가장 대중적이고 안전한 알코올 세척 방법 중 하나입니다. 이것은 많은 양의 수제 알코올을 신속하게 처리하기 위해 목재 또는 활성 탄소를 사용함을 의미합니다. 그것은 두 가지 다른 방식으로 적용될 수 있습니다. 첫 번째는 pervach를 특수한 모양의 필터를 통과시키는 것입니다. 면 패드를 깔때기 병에 넣고 석탄의 미세한 알갱이를 놓습니다. 그런 다음 생성 된 클리닝 요소를 통해 pervach를 천천히 부어 넣습니다.

두 번째 세척 방법도 표준으로 간주 할 수 있습니다. 그것은 술을 일정량의 석탄과 혼합하고 암실에서 10-12 시간 동안 노출시키는 것을 포함합니다. 필요한 금액을 계산하려면 표준 비율을 사용하십시오. 1 리터의 음료에는 100 그램의 석탄이 필요합니다. 또한 많은 전문가들이 목재 또는 오히려 특별한 코코넛 석탄 만 사용하는 것이 좋습니다. 이 권장 사항의 이유는 석회로부터의 불순물에 노출되어 알코올이 바뀔 수있는 맛 특성입니다.

계란 흰자위 청소

pervak를 다루기위한 또 다른 상당히 일반적이며 효과적인 방법은 계란 단백질을 사용하는 것입니다. 이 경우 1 리터의 제품에 2 개의 닭고기 알이 필요합니다. 우선, 주 세척 요소는 받침대에서 부러지고 난황과 분리됩니다.

필요한 성분을 분리하자마자 따뜻한 물로 저어 준 다음, 생성 된 조성물을 알코올 병에 직접 부으십시오. 다음으로, 용기를 완전히 흔들어서 제품을 7 일 동안 보관할 어두운 방으로 옮겨야합니다. 이 경우 처음 5 일 동안 하루에 1-2 번 제품을 저어 주어야하며, 나머지 48 시간은 휴식을 주어야합니다. 절차가 완료되면 면봉이나 카본 필터를 통해 음료를 배출하여 형성된 침전물을 제거해야합니다.

위의 pervak ​​청소 방법은 각각 독립 도구로 사용할 수있을뿐만 아니라 다른 도구와 함께 사용할 수도 있습니다. 어떤 경우 든 추가로 알코올을 마시면 상처를주지 않습니다.

http://gradusinfo.ru/alkogol/vodka/domashnij-pervak.html