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요리법 맛있는 삶.
사진과 비디오가 포함 된 조리법

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요리법 새해 요리. 어떻게 커버하고 축제 테이블을 장식하는 방법

구식 요리법과 새로운 요리법 및 제품의 기원, 흥미로운 음식 사실

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러시아 음식 조리법

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치킨 요리의 비밀

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쉬운 조리법 - 매일 가장 쉬운 조리법, 간단한 요리를위한 쉬운 조리법

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식품 제조업 자들의 전시회에서보고. 알려지지 않은 브랜드의 제품에 대한 이야기.

레서피 검색

나는 코티지 치즈에서 간단하고 맛있는 아침 식사를위한 아이디어를 제안한다. 코티지 치즈를 좋아하지 않는 사람들조차도 치즈, 마늘, 채소와 같은 게으른 코티지 치즈 플랫 케이크를 좋아할 것입니다. 그것은 단지 15 분 만에 매우 향기롭고 맛있는 요리로 밝혀졌습니다.

오븐에있는 닭 다리에 대한 놀라운 조리법. 오랫동안 요리하고 싶었습니다! 채우는 것은 매우 맛이 좋았고 고기로 밝혀졌다. 채워진 닭 다리는 식욕을 돋우는 것처럼 보이며 뜨거운 음식이나 차가운 음식으로 제공 될 수 있습니다! 건강을 위해 요리하고 손님들이 조리법을 물어 보자!

토마토 소스에서 구운 밥과 양배추가있는 미트볼은 고슴도치처럼 보입니다. 바늘처럼 모든 방향으로 튀김과 흡수 된 쌀 소스가 튀어 나와 있습니다! 이러한 협회 덕분에 고슴도치 미트볼은 주로 아이들의 관심을 끌고 식욕을 유발합니다. 그 위에 오븐에 구운 미트볼은 아주 맛이 좋고 준비가 쉽습니다. 왜냐하면 밥과 양배추는 민스 미트에 첨가하기 전에 예비 열처리가 필요하지 않기 때문입니다.

요리법은 달걀 반죽에서 닭고기와 만두와 함께 매우 맛있는 스프입니다! 어떤 이유로 아이들은 파스타 또는 다른 밀가루 제품을 넣은 수프보다 만두가 달린 수프를 종종 좋아하지만 거기에는 반죽이 있습니다. 만두가있는 치킨 스프는 준비하기 쉽고, 부자가됩니다. 이것은 일년 중 언제든지 훌륭한 첫 코스입니다!

야채와 고기는 사람의 마음을 향한 길을 걷는 최선의 방법입니다. 오븐에 든 쇠고기는 부드럽고 야채는 입안에서 녹아 있습니다. 그래서, 당신이 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶다면 오븐에서이 쇠고기 조리법을 메모하십시오.

미트볼을 곁들인 사탕무 - 영양가 있고 풍성하며 매우 맛있는 첫 코스는 반드시 따뜻하고 포화시킬 것입니다. 또한,이 조리법 비트 뿌리는 준비의 단순성 및 속도로 당신을 기뻐할 것입니다.

고등어 롤은 향기로운 향신료가 풍부하고 육즙이 풍부한 훈제 베이컨으로 포장되어 있습니다. 이는 이탈리아 요리 인 porketta를 기반으로합니다.

이 바나나 과자는 반죽에 첨가 된 초콜렛 방울 때문에 아주 독창적 인 것처럼 보인다! 그것은 어두운 완두콩에서 쿠키의 종류, 콘을 끈다. 이 조리법에 대한 쿠키는 재료의 최소량과 계란, 우유, 버터가없는이 모든 것들로 준비 되더라도 매우 맛이 좋습니다!

간단한 성분 임에도 불구하고이 영양 ​​감자 샐러드는 향긋한 드레싱 덕분에 상당히 세련되었습니다. 그것은 가정의 축하를 위해 안전하게 요리 될 수 있으며 반찬 또는 별도의 요리로 제공됩니다.

초록색 감자 반죽에서 나오는 얇은 팬케이크는 누구에게나 놀랄 것입니다! 반죽은 초등 준비되어 있습니다. 그것은 으깬 감자와 우유에 섞여 있습니다. 소다도 효모도 첨가되지 않습니다. 감자 팬케이크는 따뜻하고 차갑습니다. 그냥 맛있는 사워 크림!

세계 요리

우리의 요리 웹 사이트에서 요리법은 러시아어, 우크라이나어 및 벨로루시 어로 출판됩니다. 레시피와 코멘트를 자신이 편한 언어로 레시피에 게시하십시오. 여기에서 공통 테이블에서 우리는 항상 서로를 이해할 것입니다.

kulіnarnuyu 사이트에서 러시아, 우크라이나, 우크라이나 및 우크라이나의 제조법을 게시하십시오. 애정, rozmіschuyte 너의 kulіnarnі 요리법과 귀하의 계정에 차에 조리법에 대한 의견. 여기, spylnim 테이블에서 z zavzhdi zrozumієmo one.

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러시아 요리

세계적으로 유명한 러시아 요리는 항상 다양하고 풍부한 외국인을 놀라게합니다. 오랜 역사를 통해 러시아 요리는 맛있는 요리에 대한 다양한 요리법으로 풍부 해졌으며 그 대부분은 현재까지 거의 또는 전혀 변화하지 않고 생존 해 왔습니다. 완전히 읽다

러시아 요리, 사진과 요리법

세계적으로 유명한 러시아 요리는 항상 다양하고 풍부한 외국인을 놀라게합니다. 오랜 역사를 통해 러시아 요리는 맛있는 요리에 대한 다양한 요리법으로 풍부 해졌으며 그 대부분은 현재까지 거의 또는 전혀 변화하지 않고 생존 해 왔습니다.

수세기 동안 러시아의 요리 예술은야만스럽고 무례한 것으로 여겨졌 고, 그 요리에 대한 경멸적인 태도가있었습니다. 그러나 러시아 요리는 여전히 존재하지 않았고, 다른 나라의 경험을 개발하고, 채택하고 수정하지 못했고, 새로운 요리를 계속 만들어 냈습니다. 국내 요리의 전통은 주요 특징이 형성되기 전에 먼 길을왔다. 이제는 전세계의 많은 음식을 즐겁게한다.

러시아 요리에 대한 관심이 XIX 세기에 나타났습니다. 수십 년 동안의 우리의 요리 전통은 유럽에서 인기를 얻었고 세계적으로 인정을 받았습니다. 그 이후로 러시아 요리는 세계에서 가장 맛있고 다양한 요리 중 하나로 알려져 있으며, 비밀은 이해하는 경향이 있으며 수세기 전에 나온 전통은 배우기 쉽습니다. 이 섹션에서는 사진과 단계별 준비를 통해 러시아 국가 요리법을 찾을 수 있습니다.

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러시아 요리

러시아 요리는 매우 커다란 개념입니다. 팬케이크, 파이, 젤리가 든 옛 러시아 전통 요리가 있습니다. 그리고 러시아 요리가 있습니다. 그 요리법은 나중에 만들어졌습니다. 이런 의미에서 만두, Olivier, Beef Stroganoff - 또한 러시아 요리. 러시아 요리에 대해 자세히 알아보십시오.

러시아어

이것은 러시아 소박한 요리의 일품입니다. 흥미로운 채우기 바람 고기. 치즈와 마요네즈가 없습니다. 이것은 고기가 아닙니다. 불어로, 이것은 - 고기입니다! 놀랍게도 부드럽고 수분이 많고 기름기가 없습니다!

이 덤 플링은 아마도 가장 게으른 것으로 간주 될 수 있습니다. 반죽 반죽이 없으며 조형물도 없습니다. 한 번 - 그리고 "게으른"버전의 만두가 이미 플레이트에 있습니다.

감자 애호가를 위해 나는 싸고 쾌활한 모스크바의 감자 조리법을 테스트 할 것을 제안 할 것이다 :)

고기를 넣은 메밀 죽, 오래된 러시아 요리법에 따라 조리 한 것 - 필라 우 (pilau)의 맛있는 대안.

효모없이 kefir에 부드럽고 통풍이 잘되고 푹신하고 맛있는 빵. 간단하고 도넛 준비가 빠릅니다. 채우기가 다를 수 있습니다, 오늘 우리는 계란과 녹색 양파 있습니다.

보드카의 팅크 (팅크)는 꿀과 레몬을 사용하여 매우 쉽게 준비 할 수 있습니다. 불과 일주일 만에 즐겁고 향기로운 술을 마시 게됩니다. 꿀 팅크 (보드카의 미드)는 열 처리되지 않기 때문에 벌꿀과 레몬의 유용성을 유지합니다.

닭고기 요리에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 팬케이크와 쌀, 넉가래 버섯과 감자가 있지만 모든 경우 닭고기가 포함되어 있습니다. 닭은 어떤 형태로든 암탉에 넣어지며 허벅지, 다리, 날개 일 수 있지만 가족에게는 마가린에 들어있는 이스트를 넣지 않은 반죽에서 치킨 필렛과 감자로 파이를 요리하는 것을 선호합니다.

이 잡동사니를 준비하기 위해서는 국가 대표팀과 같은 육류 제품을 사용하십시오. 그러나 얇게 썰은 삶은 감자를 넣으십시오. 이 수제 쑥쑥 덕분에 더 만족 스럽습니다.

Shrovetide에서 베이킹 팬케이크는 고대의 맛있는 풍습입니다. 나는 매우 맛있는 팬케이크, 팬케이크를 채우기위한 옵션뿐만 아니라 팬케이크를 포장하는 다른 방법에 대한 간단한 조리법을 당신의주의를 끌고 있습니다.

조리법은 두껍고 왕성한 스프 "Stroganov"로 풍부한 맛과 향을 가지고 있습니다. 가을을위한 쾌적하고 온난 한 수프.

가늘고 얇게 자른 향기로운 고기는 마늘로 맛을 낸다. 소풍이나 긴 길을 갈 때, 삶은 햄은 그냥 선물이 될 것이다. 가정에서 자연적으로 구운 햄을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 많은 노력을 필요로하지 않으며 그 결과는 분명히 모든 기대치를 초과 할 것입니다.

소다에 팬케이크를위한 재미있는, 경제적 인 조리법. 또는 두 전화 모두 미네랄 워터 팬케이크. (팬케이크 용 반죽은 탄산 음료로 반죽됩니다.) 간단하고, 맛있고, 마른 사람. 즐거움과 함께 게시, 미네랄 워터 팬케이크를 확인하십시오!

소비에트 시대에이 쿠키는 거의 모든 가정에서 자주 구워졌습니다! 싸고 화가났다. ))))

나는 응축 된 우유와 설탕에 절인 과일로 부드럽고 맛있는 두화 부활절을 요리 할 것을 제안합니다. 부활절 휴가 테이블을 준비하고 항상 좋은 디저트를 만드는 것은 쉽습니다!

다시 다양한 종류의 가지도! 이번에는 고기 요리를 위해 아주 맛있는 간식을 만들기 위해 마리 네게를 마리 네이드하는 방법을 알려 드리겠습니다. :)

호박 도넛 - 밝은 바스라기와 오렌지 맛을 지닌 붉어지는 피쉬 치키! 호박 퓌레가 추가 된 오렌지 주스를 기본으로 준비된 효모 반죽. 그런 호박 반죽은 완벽하게 상승하고, 그것에서 도넛은 위대하게 만듭니다!

레스토랑에서와 같이 짭짤한 저녁 식사를위한 요리.

절인 구즈 베리 마늘은 원래 간식입니다. 이러한 마늘 간식은 항상 휴가 테이블에서 큰 수요이며, 번개 속도로 먹기 때문에 끊임없이 추가해야합니다.

유용 하 고 그래서 맛있는 호박 죽입니다. 호박 죽 조리법은 주로 추가 된 시리얼에서 다릅니다. 여기에 우리는 기장으로 호박 죽을 만드는 법을 설명 할 것입니다.

물론, 당신은 소금에 절인 오이에 대한 입증 된 조리법을 가지고 있지만, 오이를 식욕을주고 싱싱하고 향기롭게 만들기 위해 항상 새로운 방식으로 요리하려고합니다. 이 오이는 즉시 시도하고 싶다. 우리의 조리법을 사용하면 똑같은 결과를 얻을 수 있습니다. 그것은 단지 요리사에게만 남은 싱싱한 소금물에 절인 채소를 큰 소리로 말합니다.

빛나는 부활의 그리스도의 잔치가 다가오고 있으며, 우리는 축제 테이블을 위해 부활절 요리를 준비하고 있습니다. 건포도, 자두 및 설탕에 절인 만다린을 부드럽고 맛있는 두부 부활절 (paska)에 제공합니다.

내년의 상징 인 2019 년은 돼지입니다. 그러므로 식탁과 돼지로 장식 된 모든 종류의 요리가 그 어느 때보다도 휴일 테이블에 더 적합 할 것입니다. 젤리가 없으면 새해의 테이블을 상상하기가 어렵습니다. 그래서 나는 느린 요리 도구로 맛있는 젤리를 요리하는 방법과 재미있는 달걀 돼지로 장식하는 방법을 보여 드리고자합니다. 아주 좋은 것으로 밝혀졌습니다!

나는 그들이 말한 러시아 요리의 인기 요리를 특히 Alexei Orlov 백작 Urbain Dubois가 발명 한 인기 요리에 집중합니다. 처음에이 요리는 "Orlovski의 Veal"이라고 불 렸지만 조리법은 간단 해졌으며 이제는 구운 고기, 감자, 양파 및 치즈로 만든 요리를 "French Meat"라고합니다.

냄비에 담겨있는자가 제 케이크는 빠르고 간단하게 준비되어있어 커스터드가 달린 매우 맛있고 섬세한 케이크가 나옵니다. 이 조리법에 따라 응축 우유의 케이크를 만드십시오! 급한 케이크, 오븐없이.

참회 일주일에 사랑하는 사람들에게 사워 크림이 든 매우 섬세한 팬케이크 케이크를주십시오. 살구 잼의 층은이 조리법을위한 팬케이크 케이크를 특히 맛이 좋다.

오늘 나는 초콜릿 바 "Snickers"와 같은 맛있는 견과류와 함께 맛있는 케이크 "남자 이상형"을 요리 할 것입니다. 2 월 23 일 하반기에 그런 케이크를 준비하십시오!) 얼마나 맛있을까요?

메밀 캐서롤 - 매일 메뉴를 다양화할 수있는 훌륭한 옵션입니다. 메밀 - 시리얼은 유용하지만 매일 먹는 사람은 거의 없습니다. 메밀 죽의 형식으로 죽을 갈 것입니다!

만두는 항상 마술 지팡이입니다. 특히 완성품이 냉장고에 들어가면 시베리아 만두가 항상 구출됩니다.

이것은 청어를 소금물에 구하는 방법 중 내가 가장 좋아하는 요리법입니다. 나는 그것이 매운 맛을 낸다는 사실을 좋아한다. 내 생각에, 청어를 소금에 절이는이 방법은 생선을 병에 소금을 넣고 냉장고에 약간의 공간을 차지하기 때문에 편리합니다.

점심 먹으러 가족을 행복하게하고 싶습니까? 다음 말린 버섯으로 borsch를 요리하십시오. 예, 그것은 말린 것입니다. 버섯이 든 보르시 (Borsch)는 아로마와 독창적 인 풍미로 당신을 미치게합니다.

Kokurki - 오래된 러시아 요리 굽기. 자지는 지역에 따라 다릅니다. 예를 들어 볼가의 호두는 사워 크림에 넣은 호밀 버거 모양이며, 채우기는 전체 삶은 달걀입니다.

간식 - 소금에 절인 토마토가 우수합니다. 우리는 옛날 방식으로 준비합니다. 조리법 테스트 시간은 권장됩니다.

이 토마토 비스킷은 신의 선물이다! 성분의 최소한에서 그것은 걸작을 끈다 - 풍미있는 풍미와 충격적인 자연의 색과 더불어, 청청 한 비스킷.

Rassolnik는 러시아와 소련 요리의 고전적인 수프입니다. 피클이 무엇인지 모르는 사람은 결코 러시아에 살 수 없었습니다. 부유 한 고기 국물, 장아찌와 보리가있는 스프는 실제 스프 센스를 이해하는 사람에게 인기가 있습니다.

여기에 부활절의 밝은 휴가가 있습니다! 그리고 부활절 코티지 치즈가없는 축제 테이블이 어떨까요! 이 조리법은 매우 간단하며 아무 것도 구울 필요가 없습니다.

양귀비 shortbread는 차분한 차를 마시는 맛있는 간식입니다. 그들은 부드럽고 싱싱합니다. 쿠키는 준비가 쉽고 빨리 먹을 수 있습니다. 원래 어린 시절의 간단한 생과자로, 저녁을 매우 아늑하게 만듭니다.

할머니는 항상 맛있는 것을 가지고 나를 괴롭 힙니다. 오늘 오늘 팬케이크를 구웠다. 도와주세요.

오븐에서 구워 내고 준비하기 쉽고 맛있는 케 피어 파이.

겨울에는 토마토 adjika를 준비하십시오. 간단하고 식욕을 돋 우며 맛있는.

잼을 가진이 빵에서 멀리 보는 것은 불가능합니다. 그들은 너무 붉고 맛있습니다. 가족들과 일요일의 완벽한 아침 식사.

봄의 한가운데서, 우리 땅은 아름답고 푹신 푹신한 민들레의 노란색 "카펫"으로 덮여 있습니다. 이것은 매우 유용합니다. 유명 작가 한 명에게 모두 민들레 와인에 대해 알고 있지만 민들레 잼은 불공평하게 잊혀져 있습니다. 오늘 나는 맛있는 건강한 자연 민들레 잼 요리법을 나누고 싶습니다.

북경 양배추 잎은 흰 양배추 잎보다 얇고 부드럽습니다. 배추 두루마리는 빨리 익혀 부드럽고 향이납니다. 쌀과 양파가 들어간 다진 고기에서 채워진 양배추를 채우는 일은 언제나 맛있고 양배추 롤을 보여 주며 특히 맛있습니다.

효모와 우유를 곁들인 맛있는 솜털 팬케이크. 팬케이크를 요리하는 것은 간단하고 쉽습니다. 거의 모든 사람들이 팬케이크를 만들 수 있습니다.

다가오는 새해의 상징이 돼지이기 때문에이 접시는 2019 년에 새해의 테이블의 하이라이트가 될 것입니다! 으깬 감자로 만든 돼지 고기 캐서롤과 다진 고기가 재미 있고 식욕을 돋우어주고 매우 사실적으로 보이며 손님들은 기뻐할 것입니다! 그 자체로,이 요리는 영양가 있고, 만족 스럽습니다. 조금 어루 만져야 만하지만 결과는 가치가 있습니다!

기본 조리법에는 고기 나 생선, 또는 닭고기 곱창이 보충 될 수 있습니다. 그리고 아마도 채식주의 자.

이 맛있는 양배추를 요리하면 꽤 오래 걸릴 것입니다! 모든 것은 매우 간단하지만 맛있습니다! 절인 양배추는 3 일 만에 준비가되므로 기다릴 시간이 그리 길지 않습니다. 해봐!

샐러드 "Vinaigrette"- 러시아 요리의 가장 좋아하는 스낵 접시. 그리고 많은 조리법이 있습니다. 나는 당신에게 좋아하는 마른 샐러드의 가장 좋아하는 버전을 제공 할 것이다.

스트로가 노프 (Stroganoff)의 육류는 일상과 축제 테이블에 적합합니다. 쉽게 만들 수 있습니다.하지만 얼마나 맛있어요? 비프 스트로가 프의 고전적인 버전은 물론 쇠고기입니다. 그러나이 고기는 어떤 고기에서나 요리 할 수 ​​있습니다.

고등어 향신료와 소금.

맛있는 패스트리를 좋아하는 사람들을위한 요리법 - 코티지 치즈와 살구가 든 케이크. 달콤한 테이블에서 친지와 손님을 기쁘게 해드립니다.

체리와 사 우 어 크림과 함께 팬케이크의 케이크 Maslenitsa에서 훌륭한 치료입니다! 이 팬케이크 케이크는 Monastery Hut 케이크의 원리를 따르고 있습니다. 즉, 상처가 아름답고 아름답고 맛있습니다.

신선한 닭고기 국물에 피클에 대한 맛있는 요리법. 닭 가슴살과 콩을 곁들인 라 솔니 크 (Rassolnik)는 매우 영양이 풍부하고 향긋합니다. 이 쿠반 피클의 맛은 신선하고 풍부합니다. 점심 시간에 그것을 언젠가는 요리해야합니다.

건강에 좋은 디저트가 새로운 색상으로 재생 될 수 있도록 일반적인 코티지 치즈 캐서롤을 세 몰리나로 변형하고 싶습니까? 이 훌륭한 조리법을 따르십시오 - 두부에 키위와 바나나 조각을 추가하십시오! 두부의 단맛과 키위의 신맛이 완벽하게 결합되어 바나나는 두부 캐서롤에 맛있는 이국적인 향을 더합니다.

맛있고 특이한 케이크는 초콜렛 - 오렌지 채우기로 잘게 잘린 반죽으로 만들어졌으며, 베이킹 과정에서 마술처럼 두 개의 층으로 나뉘어져 있습니다.

흰색과 코코아가 첨가 된 두 종류의 반죽에서 우유에 얇은 팬케이크를 준비하십시오. 팬케이크에 원래 모습을 보여주기 위해 단색이 아니라 땡땡이 무늬가되게하십시오! 폴카 도트 팬케이크는 우아하고 재미있게 보입니다. 채우기가 있든 없든, 그런 팬케이크는 절대 무시 당하지 않을 것입니다! Shrovetide를위한 훌륭한 요리법!

천천히 밥솥에서 버섯을 곁들인 감자는 가족의 저녁 식사를위한 단순하고 영양가있는 수제 요리입니다. 주방 조리사 인 천천히 밥솥이 주요 작업을 맡을 것이므로이 조리법에 감자를 준비하는 데 최소한의 시간이 필요합니다!

사워 크림과 응축 우유로 만든 팬케이크 케이크 - 일반 팬케이크에서 우아하고 맛있는 향긋한 맛! 이러한 팬케이크 케이크는 모든 축제 메뉴에 성공적으로 들어갈 수 있지만 특히 Pancake Week에 적합합니다. 가끔씩 자신과 사랑하는 사람들을이 멋지고 섬세하며 쉽게 만들 수있는 팬케이크 케이크로 대하십시오!

맛있는, 섬세하고 거의 요구르트에 팬케이크 openwork. 빨리 구워. 팬케이크를위한 반죽은 끓인 방법으로 준비됩니다.

사탕무, 당근 및 치즈와 함께 아름답게 디자인 된 흥미 진진한 퍼프 샐러드 "여선사". 이 부 끄 러운 샐러드에는 단 맛과 선명도가 모두 있습니다. Layered Salad "Mistress"는 발렌타인 데이 휴일 테이블에서 드문 요리입니다. 그런 샐러드를 요리하는 것은 2 월 14 일 전야에 더 좋으므로 담을 수 있습니다.

이전 식사에서 남은 파스타를 추가 할 위치를 모르거나 파스타 요리의 다양 화를 원하십니까? 베이컨과 치즈로 파스타 캐서롤을 준비하십시오! 그런 파스타 캐서롤은 맛있고 만족스러운 식사를 좋아하지만 부엌에서 많은 시간을 할애 할 수없는 사람들에게는 신의 축복이 될 것입니다!

요리법은 달걀 반죽에서 닭고기와 만두와 함께 매우 맛있는 스프입니다! 어떤 이유로 아이들은 파스타 또는 다른 밀가루 제품을 넣은 수프보다 만두가 달린 수프를 종종 좋아하지만 거기에는 반죽이 있습니다. 만두가있는 치킨 스프는 준비하기 쉽고, 부자가됩니다. 이것은 일년 중 언제든지 훌륭한 첫 코스입니다!

돼지 고기의 신장은 2 학년의 부산물입니다. 그리고 신장에 내재 된 특정한 냄새와 맛 때문에. 그러나 당신은 완전히 이것을 제거 할 수 있습니다! 오늘 우리는 야채와 함께 사워 크림으로 끓인 콩팥을 준비합니다. 그리고 동시에 우리는 신장을 적절하게 처리하고 준비하기 위해 어떤 조치를 취해야 하는지를 알아낼 것입니다.

우리는 간이 성인과 어린이 모두의 식단에 포함되어야하는 유용한 제품이라는 것을 알고 있습니다. 오늘 우리는 간장 소스에서 팬케이크를 만들 것입니다. 언뜻보기에 간장 튀김은 없지만 크림없는 양파 소스는 경이로움을 선사합니다. 그것 때문에 팬케익은 매우 부드럽고 맛있으며 맛이 있습니다. 나는 그것을 모두에게 추천한다!

옥수수 가루를 기준으로 건포도와 오렌지색 향이 첨가 된 반죽 인 케 피어 (kefir)에 직접 만든 케이크를 만들기위한 조리법. 옥수수 떡은 맛있는 것으로 밝혀졌으며 붉게 생긴 빵 껍질, 부드러운 향긋한 빵 부스러기와 아름다운 햇볕이 잘 드는 색상을 가지고 있습니다. 옥수수 떡을 준비하는 것은 쉽습니다. 그것은 뜨거운 것과 차가운 음료 모두 똑같이 좋습니다.

초록색 감자 반죽에서 나오는 얇은 팬케이크는 누구에게나 놀랄 것입니다! 반죽은 초등 준비되어 있습니다. 그것은 으깬 감자와 우유에 섞여 있습니다. 소다도 효모도 첨가되지 않습니다. 감자 팬케이크는 따뜻하고 차갑습니다. 그냥 맛있는 사워 크림!

집에서 만든 맛있는 음식으로 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶다면 오븐에서 오리를 요리하십시오. 당신은 쌀과 소금에 절인 양배추로 구운 오리 요리법을 아주 좋아할 것입니다. 가마솥에 오리를 태우는 덕분에 고기는 매우 부드럽고 부드럽습니다. 온 가족이 기뻐할 것입니다!

생선 통조림으로 만든 샐러드 "미모사 (Mimosa)"의 고전 요리법은 모든 사람에게 익숙 할 것입니다. 그러나 실험으로, 당신은 청어로이 샐러드를 요리 할 수 ​​있습니다. 소금에 절인 생선 덕분에 미모사 샐러드의 맛이 더욱 풍성 해졌습니다. 샐러드는 꽤 예산이 많기 때문에 평일과 축제 테이블에서 샐러드를 준비 할 수 있습니다.

백만 개의 구멍이있는 매우 맛있는 openwork 팬케이크를 만들고 싶습니까? 래서 츠카 (Ryazhenka)에서 조리 된 반죽을 조리하여 커스터드 팬케이크 (custard pancakes)를 만듭니다. ryazhenka에서 이러한 팬케이크는 단순히 뛰어난 있습니다! 반죽은 탄산 음료를 첨가하여 끓는 물로 양조하고 완벽하게 거품을 일으키므로 팬케이크는 부드럽고 섬세합니다.

사과 소스와 버터 크림의 레이어와 버터에 비스킷 케이크에서 케이크는 완전히 자사의 이름을 정당화 - 정말 부드러운 부드러운입니다! 그리고 케익은 준비하기 쉽지만 매우 맛있습니다. 이러한 오리지널 케이크는 축제 테이블의 진정한 장식이 될 것이며, 맛 특성에 따라 가장 까다로운 단 것을 기쁘게 해드릴 것입니다!

피클과 양파가 들어간 토마토 소스의 치킨 하트 - 간단한 요리로 만든 훌륭한 요리! 마음은 부드럽고 맛있으며 소스는 풍부하고 균형이 잡혀 있습니다. 그런 마음을위한 간단한 반찬을 준비하고 온 가족을위한 맛있는 저녁 식사가 보장됩니다!

사탕무와 감자를 듬뿍 넣은 다진 고기는 맛있고 건강에 좋으며 영양이 풍부하며 경제적입니다. 다진 고기의 사탕무로 인해 색이 특이합니다. 전통적으로,이 고기 버거는 튀긴 양파와 절인 오이와 함께 제공됩니다.

훈제 청어를 곁들인이 차가운 수프는 더운 계절에 더 적합합니다. 무엇보다 먼저 충분히 섭취하고 냉담하기를 원할 때. 오리지널 생선 수프의 맛은 오로 쉬카 (Okroshka)와 비슷합니다. 수프에는 신선한 허브가 많이 들어 있으며 기초는 탄산수가있는 케 피어입니다. 그러나 훈제 한 물고기는 접시의 맛 및 그것의 풍미에서 그것의 효과를 낸다!

전통적인 러시아 요리에는 피클 (pickle), 보츠 비니아 (botvinia), 오로 쉬카 (okroshka)와 같은 스프가 포함됩니다. 러시아 요리의 구식 요리법은 구이 제품을 사용하는 경우는 거의 없으며, 대부분 끓는 냄비에 불에 구워 먹는 경우가 많습니다. 불행히도 이미 잊혀진 러시아 요리 요리가 있습니다. 우리 동포 중 많은 사람들이 파이, kulebyaka 및 러시아 민속 요리의 다른 전통적인 조리법이 무엇인지 모르는 경우 무엇을 말할 수 있습니까?

러시아 국수 요리의 많은 요리는 꽤 밀도가 높고, 러시아 요리는 이것과 다르며 영양 샐러드 또한 인기가 있습니다. 추운 기후를 가진 나라에서는 자연스러운 것이 일반적입니다. 러시아 국가 요리는 곡물 (시리얼, 밀가루 제품), 야채 및 유제품에 오랫동안 집중되어 왔음에도 불구하고 러시아 요리 메뉴는 고기 요리가 풍부합니다. 피터 대왕 (Peter the Great)은 러시아의 민속 요리가 유럽의 많은 요리법, 제품 및 요리의 전통으로 풍성 해졌다는 사실에 기여했습니다. 특히 많은 프랑스 조리법이 러시아 요리를 재 작업하고 흡수했습니다. Olivier, vinaigrette, beef stroganoff, Napoleon, 마요네즈와 같은 신 러시아 요리의 사진을 담은 요리법은 오늘날 변함없는 인기를 누리고 있습니다.

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러시아 요리

러시아 요리는 수프와 죽뿐 아니라이 요리가 주목받을 만합니다. 유명한 미식가 Bria-Savarin은 러시아어를 포함하여 3 가지 요리 만 인정했습니다. 우선, 러시아 요리는 첫 번째 빵 요리로 유명합니다 : 양배추 수프, solyanka, 피클, 칼리, 생선 수프. 예를 들어, 일부 수프의 경우, 귀리 파이를 제공하는 것이 허용됩니다. 파이는 진지하고 철저히 촬영되었습니다. kulebyak 또는 kurnik 요리에는 시간과 기술이 필요합니다. 많은 사람들이 러시아 요리의 특징이 된 팬케이크로 쉽게. 팬케이크는 버터로 구워지고, 채워 지거나 팬케이크 파이에 첨가되었습니다. 코티지 치즈는 활발하게 사용되었으며, 치즈 케이크와 샤넬의 충전재에 첨가되었습니다. 버섯 요리는 러시아 요리의 특별한 장소를 차지합니다. 버섯은 다른 요리와 마찬가지로 끓이거나 말린 것뿐만 아니라 나중에 사용하기 위해 수확했습니다 (소금에 절인 음식). 강렬한 음료도 중요했습니다. 그들은 15 세기에 독이있는 꿀 (미드), 자작 나무 (자작 나무 수액), 크 바스, 맥주로 끓이는 방법을 알고있었습니다. 보드카 "빵 와인"을 만드는 법을 배웠습니다. 16 세기까지, 보드카는 국가 독점의 대상이되었습니다 : 1533 년 모스크바, 발트 슈그 거리, 크렘린 맞은 편의 첫 번째 차알 선술집이 문을 열었습니다. 물론, 시간이 지남에 따라 러시아 요리가 달라졌습니다. 신제품이 나오고 요리법이 바뀌 었으며 오래된 요리법은 잊혀졌습니다. 다행히 전통적인 러시아 잔치에 대한 아이디어를 얻을 수있는 조리법이 있습니다.

천천히 밥솥에 구운 우유

구운 우유는 전통적인 슬라브 음료로 간주됩니다. 이전에는 러시아 오븐에서 조리되었으며 천천히 끓는기구를 사용하여 구운 우유를 쉽게 만들 수 있습니다. 물론, 구운 우유의 준비를 위해서는 실제 젖소를 사용하는 것이 좋습니다.

오믈렛과 함께 미친 고기

스크램블 드 에그와 함께 맛있는, 원래의 메인 요리는 어떤 테이블을 장식합니다. 매우 자주, 고기 zrazas 삶은 달걀과 튀긴 양파, 치즈와 버섯, 야채 및 기타 유사한 재료로 요리하고 있습니다. 스크램블 드 에그와 레시피 zraz

사순절

사순절 피클에 대한 제법. 정상적인 산도를 가진식이 1a, 16, 2, 5 호, 15 호에 적합합니다. 어떤 식단을 따르지 않더라도이 스프에주의를 기울여야합니다. 불필요한 것은 절제의 과정이므로 결과는 기쁘게 생각합니다.

kefir의 장엄한 버드 나무

Verguny - kefir에서 공기 굽기입니다. 케 피어 2 잔에 반죽을 반죽하면 부드럽고 매끄러운 맛있는 곱슬 머리를 얻을 수 있습니다. Vergunov 조리법은 간단하고 빠르고 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 그는 반죽 다이아몬드에 구멍을 내고 검은 색을 뻗었다.

봄 양파와 치즈 팬케이크

무엇을 요리해야할지 모르는 경우 팬케이크에 불을 넣으십시오. 이 조리법에서는 보통 강판 감자 대신에 감자 반죽에 치즈와 잘게 다진 양파를 넣습니다. 그것은 심지어 더 세련되게 보인다. 팬케이크 소스도 잊지 마세요. 보통 사 우 어 크림을 할 수 있습니다..

건포도와 Filippovkahs

유명 빵 굽는 사람 필리포프 (Filippov) 왕조의 이반 막시 모비 치 (Ivan Maksimovich) 필리포 브 (Filippov)는 매일 빵을 제국 법원에 보냈다. 그는 베이커리에서 빵 가게를 조직 한 최초의 회사였으며, 그는 간단하고 이해할 수 있고 즐거운 구운 빵을 대부분의 러시아인에게 제공했습니다.

칼링에서 청어 송아지 고기 또는 Forshmak

알려진 바와 같이, 청어뿐만 아니라 고기도 유럽 forshmak 요리에 사용되었으며, 전채 요리 자체가 뜨거웠습니다. 모든 재료가 섞여 구워졌습니다. 이 요리의 변종은 많았습니다 - 소금에 절여진 고기가있었습니다.

마른 숲 버섯 그레이비

마른 버섯 그레이비는 동부 슬라브의 전통적인 요리 중 하나입니다.이 슬라브는 신년 이전에 신성한 저녁과 관대 한 저녁을 준비합니다. 그들은 삶은 감자 나 만두에 버섯 소스를 제공했습니다. 현대 요리에서는이 소스가 잘 어울립니다.

소금에 절인 양배추와 훈제 고기가 들어간 양배추 수프

소금에 절인 수프에 소금에 절인 양배추가 들어 있으면 훈제 한 고기가 먹을 것입니다. 그것은 훈제 소시지, 햄, 나 같은 훈제 베이컨의 조각 수 있습니다. 고기가 실제로 훈제되고 액체 연기로 착색되지 않는 것이 중요합니다. 물론, 그것에 의존 할 것입니다.

석류와 함께 구운 채소에서 가져온 Vinaigrette

석류와 함께 구운 야채의이 vinaigrette는 좋은 좋은 분수입니다. 특히 비가 내리지 않거나 밖에서 눈이 내리지 않을 때. 열처리 중 비타민의 손실을 줄이기 위해 베이킹으로 요리를 대체했습니다. 예, 제빵 후 야채가 더 맛있습니다. V.

김치와 순 무의 양배추 수프

추운 날씨가 오면 냄새를 맡고 가을 우울에 대해 불평하지 않는 사람들에게는 김치와 순 무를 곁들인 뜨거운 수프가 필수적입니다. 안티 플랩 수프의 조리법은 시간이 지남에 따라 테스트되었으며 단순한 가정 요리를 좋아하는 모든 사람들에게 적합합니다.

버섯과 햄 Drochka (스크램블 드 에그)

Drochena - 러시아어 / 벨로루시 요리 오믈렛처럼. 이 조리법에서는 계란이 튀긴 버섯과 햄에 추가됩니다 (양파 또는 삶은 소시지)..

튀긴 챈트 레라와 모짜렐라 치즈 케이크

튀긴 챈트렐라와 모짜렐라 치즈 케이크는 스폰지 효모 반죽에서 준비됩니다. 치즈 케이크는 두 번 구운 - 먼저 채우지 않고, 그 다음에는 모짜렐라가 든 튀김 된 채소로 채워져 준비 될 때까지 익힌다.

으깬 된 감자와 chanterelles와 치즈 케이크

예상대로 카텔 퓨레와 챈트 렐레로 치즈 케이크를 반죽 한 국물을 국물에 요리합니다. 그러므로, 인내심을 가지고 행동의 순서를 결정하십시오 : 야구를 반죽하십시오 - 그들은 으깬 감자를 들고 밀가루 반죽을 볶은 채 튀김을 놓으십시오. 그 다음에 의해 과정.

감자와 치즈 케이크

치즈 케이크를 만들기위한 요리법이 있습니다. 치즈 케이크는 풍미 가득한 치즈 케이크입니다. 가장 쉬운 방법은 감자로 치즈 케이크를 만드는 것입니다. 채우기 위해 우유로 평범한 으깬 감자를 준비하고 원시 계란과 신선한 채소를 추가합니다..

살구류와 튀긴 감자가 들어간 치즈 케이크

치즈 케이크는 반드시 달콤 할 필요는 없습니다. 우리는 튀긴 챈 테리와 감자로 간식 치즈 케이크 요리법을 제공합니다. 더욱이, 치즈 케이크는 두 번 요리됩니다 : 먼저, 그들은 채워지지 않고 구운 다음, 부드러운 때까지 채우고 굽습니다. 세부 정보

감자없는 보르시

감자가없는 보르 쉬는 전설의 또 다른 조리법입니다. 나는 수프라는 단어를 두려워하지 않습니다. 이 borsch의 국물은 뇌 뼈와 쇠고기에서 조리됩니다. 비트 (beet)는 물론 잘게 잘리는 것이 더 좋지만 과정을 가속화하기 위해 화를 낼 수 있습니다. 만약

보츠 빈니크

Botvinnik (botvinia와 혼동하지 마라!) 여름에 풍부한 젊은 사탕무의 꼭대기를 포함하여 모든 종류의 채소로 만든 뜨거운 채소 수프입니다. 제조법의 제품은 2.5-3 리터 폿용으로 설계되었습니다. Botvinnik는 사워 크림으로, 그리고 원한다면, 더운 음식을 제공했습니다.

냄비에 간을 가진 메밀 죽

냄비에 간을 넣은 메밀 (메밀) 죽은 오랫동안 제품을 준비하지 않은 맛있는 점심식이 요법입니다. 모든 성분은 두 단계로 놓여 있으며, 앞으로는 부엌에 영구적 인 존재를 요구하지 않습니다. 쇠고기 오븐과 죽으십시오.

고기 만두 만두 (유장 반죽)

모든 러시아 가정에서 만두는 단순한 요리가 아니라 전체적인 의식입니다. 그리고 누구나 자신 만의 고유 한 요리법을 가지고 있습니다. 우리는 유청에 라비올리 반죽을 반죽 해 볼 것을 제안합니다. 그런데이 레시피에 따라 준비된 반죽에서 준비 할 수 있습니다.

달걀과 양파와 더불어 Zrazy

Zrazy는 먹을 때부터 요리 할 수 ​​있지만 돼지 고기와 쇠고기를 섞는 것이 좋습니다. 언뜻보기에 일반 햄버거와 같은 미친듯한 표정을 짓습니다. 그리고 실제로, zraz의 모양과 준비 방법은 cutlets와 다르지 않고 2 초 안에 준비됩니다.

양고기 스프 (감자 스튜)

양고기 스프는 야채와 고기 국물과 향신료로 조림 된 고기 조각입니다. 고기는 밀가루에 미리 담고 빵 껍질에 튀긴다. 따라서, 그것은 그것의 모든 juiciness을 유지합니다. 양고기는 깊은 냄비에 끓일 수 있습니다.

햄과 버섯면

국수 밥 솥은 다양한 충전재와 파스타 캐서롤입니다. 햄 파스타를위한이 조리법에서 신선한 채소와 삶은 버섯이 추가됩니다. 파스타는 적당하지만 넓은 국수를 먹는 것이 낫습니다.

코티지 치즈와 블루 베리가있는 소니

Sochni는 다른 충전재로 요리했습니다. 전통적으로, 그들은 코티지 치즈로 구운 것입니다.이 치즈에서는 열매, 과일 또는 블루 베리 잼과 같이 과일 조각을 더할 수 있습니다. 준비가되어 있고 통풍이 잘되고 부드럽습니다. 특히 패키지에 싸서 오.

소금에 절인 양배추와 보리가 들어간 양배추 수프

물론 소금에 절인 양배추와 보리가있는 스프, 아마추어. 맛은 특이하지만 나는 그것을 좋아한다. 오히려 나는 그것을 정말로 좋아한다. 양배추 신 배추를 후회하지 마라. 보통의 육즙을 원하는 맛과 향기를 준다. 그러나 진주 보리와.

바나나 충전 팬케이크

바나나 충전 용 팬케이크의 경우 원하는대로 팬케이크 반죽 용 요리법을 선택하십시오. 충전물은 캐러멜에있는 바나나입니다.이 카라멜은 매우 빠르고 간단하게 준비되어 있습니다. 바나나 조각은 갈색 설탕을 버터에 녹인 후 넣습니다.

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전통 러시아 요리 : 목록. 오리지널 러시아 요리 : 이름, 조리법

"러시아 요리"의 컨셉은 그 나라만큼 넓습니다. 이름, 취향, 취향 및 요리 구성은 지역에 따라 매우 다릅니다. 사회 대표자들이 이사 할 때마다 그들은 요리의 전통을 소개했으며 거주지에서는 지역의 요리 트릭에 적극적으로 관심을 갖고 신속하게 소개함으로써 건강하고 맛있는 음식에 대한 자신의 생각에 적응했습니다. 따라서 거대한 나라의 영토에서 시간이 지남에 따라 그들 자신의 중독이 형성되었습니다.

의 역사

러시아 요리는 오히려 흥미롭고 오랜 역사를 가지고 있습니다. 나라에서 오랜 기간 동안 그들은 쌀, 옥수수, 감자, 토마토와 같은 제품의 존재를 의심하지 않았음에도 불구하고, 아라비아 식 테이블은 풍성하고 맛있는 음식으로 유명했습니다.

전통적인 러시아 요리는 이국적인 재료와 전문 지식이 필요하지 않지만 광범위한 경험이 필요합니다. 모든 세기의 주요 구성 요소는 순무와 양배추, 모든 종류의 과일과 장과, 무우와 오이, 생선, 버섯과 고기입니다. 귀리, 호밀, 렌즈 콩, 밀, 기장과 같은 곡물은 제쳐 놓고 두지 않았다.

효모 반죽에 대한 지식은 스키타이 사람과 그리스 사람에게서 빌렸다. 중국은 차를 가지고 우리 나라를 기쁘게했고, 불가리아는 후추, 호박, 가지를 만드는 방법에 대해 이야기했습니다.

많은 흥미로운 러시아 요리가 XVII-XVIII 세기의 유럽 요리에서 취해졌으며 훈제 식품, 샐러드, 아이스크림, 리큐어, 초콜릿 및 와인이이 목록에 포함되었습니다.
팬케이크, 보르 시체, 시베리안 만두, 오로 쉬카, 구레 예프 죽, 툴라 진저 브레드, 돈 생선은 오랫동안 국가의 요리 브랜드였습니다.

주성분

우리 주 전체가 북쪽의 국가라는 사실은 비밀이 아닙니다. 겨울은 길고 가혹합니다. 그러므로 먹는 요리는 반드시이 기후에서 생존하는 데 많은 열을 줘야합니다.

러시아 민속 요리를 구성하는 주요 구성 요소는 다음과 같습니다.

• 감자 여러 종류의 음식을 준비하여 튀김, 삶아 구운 것, 찹, 팬케이크, 팬케이크, 스프를 만들었습니다.
• 빵 이 제품은 평균 러시아인의 영양에 중요한 위치를 차지합니다. 그러한 음식은 다양성이 두드러지고 있습니다 : 그들은 croutons 및 크래커, 빵, 베이글 및 무기한으로 나열 될 수있는 수많은 종입니다.
• 계란 가장 자주 그들은 요리되거나 불에 구워졌으며 이미 여러 가지 다양한 요리를 준비하고 있습니다.
• 고기 가장 일반적으로 사용되는 유형은 쇠고기와 돼지 고기입니다. 이 제품에서 예를 들어, zrazy, chops, burgers 등 많은 요리를하십시오.
• 기름. 그것은 많은 성분에 추가 된 아주 대중적이다. 그들은 그것을 먹고 그냥 빵에 퍼뜨립니다.

또한 전통 러시아 요리는 종종 우유, 양배추, 케 피어와 신 우유, 버섯, 리아 첸카, 오이, 사워 크림과 라드, 사과와 꿀, 열매와 마늘, 설탕과 양파로 만들어집니다. 음식을 만들기 위해서는 후추, 소금 및 식물성 기름을 사용해야합니다.

인기있는 러시아 요리 목록

우리 부엌의 특징은 합리성과 단순성입니다. 이것은 준비 기술과 제조법에 기인 할 수 있습니다. 엄청난 수의 첫 번째 식사가 인기가 있었지만 그 주요 목록은 다음과 같습니다.

• Schi는 가장 인기있는 첫 번째 코스 중 하나입니다. 그것의 준비를위한 거대한 수의 옵션이 있습니다.
• 귀는 모든 품종에서 인기가있었습니다 : burlatskaya, double, triple, team, fishing.
• Rassolnik은 신장, 닭고기 및 곱창, 생선 및 화로, 뿌리 및 버섯, 옥수수, 미트볼 및 양고기 양지머리를 사용하여 가정 및 모스크바의 레닌 그라드에서 가장 자주 요리되었습니다.

중요한 역할은 밀가루 제품이었습니다.

• 팬케이크;
• 만두;
• 파이;
• 팬케이크;
• 파이;
• 치즈 케이크;
• 퍼프;
• kulebyaki;
• 도넛

시리얼 음식은 매우 인기가있었습니다.

• 호박에 죽;
• 완두콩;
• buckwheat with mushrooms. 버섯과 메밀.

고기는 가장 자주 끓여 지거나 구워졌으며 반 액체 요리는 부산물로 만들어졌습니다. 가장 좋아하는 고기 요리는 다음과 같습니다.

• 화재 패티;
• Stroganoff 쇠고기;
• 송아지 "Orlov";
• 수도의 새;
• 돼지 고기 롤 러시아어;
• 곱창 전골;
• 사우어 크림에 개암 그 라우스;
• 삶은 흉터.

스위트 음식 또한 널리 발표되었습니다.

의식적이고 잊혀진 요리

기본적으로 우리 요리의 모든 요리는 의례적인 의미를 지니 며, 일부는 이교도 시대부터 사용되었습니다. 그들은 고정 일이나 휴일에 사용되었습니다. 예를 들어, 동부 슬라브 인들에 의해 희생적인 빵으로 여겨지 던 팬케이크는 Maslenitsa 또는 장례식에서만 먹었습니다. 그리고 부활절 케이크와 부활절은 부활절의 거룩한 휴가를 준비했습니다.

Kutya는 기념 식사로 제공되었습니다. 같은 요리는 다양한 축하를 위해 삶었습니다. 그리고 새로운 이름이 올 때마다 그 사건과 관련된 날짜가되었습니다. "가난한"사람들은 크리스마스 전에 "새해가 오기 전에", "침례 전에"배가 고팠다.

일부 오래된 러시아 요리는 오늘날 부당하게 잊혀져 있습니다. 최근에는 수박에 꿀을 넣고 끓인 당근이나 오이보다 맛있는 것도 없습니다. 온 세상은 구운 사과, 꿀, 다양한 진저 브레드와 잼 등 국가의 디저트를 알고 사랑했습니다. 우리는 또한 예전에 오븐에서 말린 장과 죽에서 채찍질 빵을 만들었습니다. "소년들"- 삶은 비트 조각과 당근 - 이것은 러시아의 가장 좋아하는 아이들의 요리였습니다. 그러한 잊혀진 음식의 목록은 음식이 매우 풍부하고 다양하기 때문에 무기한 계속 될 수 있습니다.

Kvasses, Sbiten 및 베리 과일 음료는 오래된 러시아 음료에 기인 할 수 있습니다. 예를 들어, 목록의 첫 번째는 1000 년 이상 동안 슬라브 사람들에게 알려져 있습니다. 집에서의이 제품의 존재는 복지와 재산의 신호로 간주되었습니다.

골동품 요리

모든 거대한 다양성을 가진 현대 부엌은 과거와 매우 다르지만 여전히 그와 매우 얽혀 있습니다. 지금까지 많은 요리법이 사라지고 맛이 잊혀졌으며 대부분의 제품에는 접근 할 수 없게되었지만 러시아의 민속 음식은 기억에서 지워져서는 안됩니다.

사람들의 전통은 먹는 것과 밀접한 관계가 있으며 다양한 요인의 영향을 받아 진화했다. 그 중에서도 모든 종류의 종교 금욕주의가 주된 역할을한다. 따라서 러시아 어휘집에는 "금식"과 "고기 먹기"와 같은 단어가 자주 등장하며,이 기간은 계속 변경됩니다.

이러한 상황은 러시아 요리에 큰 영향을 미쳤다. 야채, 버섯, 생선, 야채에서 엄청난 양의 음식을 섭취하고 있습니다. 축제 테이블에는 러시아 요리가 항상 있었는데 그 사진은 아래에서 볼 수 있습니다. 그들은 게임, 고기, 물고기의 풍부와 관련이 있습니다. 그들의 준비에는 상당한 시간이 걸리고 요리사의 기술이 필요합니다.

가장 흔한 축제는 전채, 즉 버섯, 김치, 오이, 절인 사과로 시작되었습니다. 샐러드는 피터 1 세의 통치 기간에만 나중에 나타났습니다.
그런 다음 수프와 같은 러시아 요리를 먹었습니다. 각국 요리에는 풍부한 첫 코스가 있습니다. 우선, 스프, 솔얀 카, 보르 쉬트, 귀, 봇 비니입니다. 그리고 사람들이 빵의 어머니 라 불리는 죽을 따라 가라. 고기를 먹는 날에는 요리사가 재료와 고기로 만든 미식 요리를 제공합니다.

요리 열정의 형성에 대한 강한 영향력은 우크라이나와 벨로루시였다. 따라서, 나라에서 kleshi, borscht, 부 끄 러운 수프, 만 두와 수프 같은 러시아어 뜨거운 요리를 요리하기 시작했다. 그들은 단단히 메뉴에 있지만 여전히 스프, okroshka 및 귀와 같은 국가 요리는 여전히 인기가 있습니다.

스프는 7 가지 유형으로 나눌 수 있습니다 :

1. 감기, kvass (okroshka, turi, botvinia)를 기본으로 준비되었습니다.
2. 야채 국물, 그들은 물 위에서 만들어진다.
3. 유제품, 고기, 버섯 및 국수.
4. 수프의 모든 좋아하는 요리는이 그룹에 속합니다.
5. 고 칼로리의 솔얀 카 (solyanka)와 피클 (pickle). 육류의 국물을 기본으로 준비되며 약간 짠맛이납니다.
6. 이 하위 카테고리에서는 다양한 생선 국물이 떨어졌습니다.
7. 식물성 국물에 시리얼을 첨가하여 만든 스프.

더운 날씨에 시원한 러시아 첫 코스를 먹는 것은 매우 즐겁습니다. 그들의 요리법은 매우 다양합니다. 예를 들어, 그것은 okroshka 일 수 있습니다. 처음에, 그것은 단지 kvass의 추가와 함께 야채에서 준비되었다. 그러나 오늘날 물고기 나 고기를 많이 사용한 요리법이 있습니다.

요리와 높은 비용의 복잡성 때문에 인기를 잃은 Botvinia의 아주 맛있는 오래된 접시. 그것은 연어, 철갑 상어 및 철갑 상어와 같은 물고기의 다양성을 포함했다. 다양한 조리법에는 준비에 며칠에서 며칠이 소요될 수 있습니다. 아무리 어려운 음식이라도,이 미식가는 러시아 요리에 큰 즐거움을 줄 것입니다. 수프의 목록은 매우 다양하며 자체 국가도 있습니다.

먹기, 산 세척, 발효

조각을 준비하는 가장 쉬운 방법은 소변을 보는 것입니다. 사과, lingonberries 및 크랜베리, blackthorn, cloudberries, 배, 버찌 및 산 ash의 그런 러시아 접시는 비축되었다. 우리나라의 영토에는 특별하게 자란 다양한 사과가 있었으며, 그러한 준비에는 완벽하게 적합했습니다.

조리법에 따르면 크 바스, 당밀, 피클 및 맥아 같은 고유 첨가물. 산 세척, 산 세척 및 소변에는 특별한 차이가 거의 없으며, 종종 소금 사용량에 불과합니다.

16 세기에는이 향신료가 사치품이 아니며 카마 지역의 모든 사람들이 적극적으로 추출에 들어갑니다. 17 세기 말까지 Stroganov 공장만으로 연간 2 백만 파운드 이상을 생산했습니다. 이때 러시아 요리가 나왔는데 그 이름은 오늘날에도 여전히 관련이 있습니다. 소금을 살수록 겨울에는 양배추, 버섯, 사탕 무우, 순무 및 오이를 수확 할 수있었습니다. 이 방법은 좋아하는 음식을 안전하게 보존하고 보존하는 데 도움이되었습니다.

생선과 고기

러시아는 겨울이 상당히 오래 걸리는 나라이며 음식은 영양가 있고 만족스러운 것이어야합니다. 따라서 주요 러시아 요리는 항상 그 구성에 고기가 있고 매우 다양합니다. 쇠고기, 돼지 고기, 양고기, 송아지 고기 및 게임을 완벽하게 준비했습니다. 근본적으로 모든 것은 구운 전체 또는 큰 조각으로 자른다. 매우 인기가있는 것은 꼬치에 만들어진 요리 였는데, "꼬치 구이"라고 불 렸습니다. 얇게 썬 고기는 종종 곡물에 첨가되었고, 팬케이크에는 그것으로 채워졌습니다. 튀긴 오리, 뇌조, 닭, 기러기, 메추라기가없는 식탁은 없습니다. 요컨대 러시아 육류 요리는 항상 영광 스럽습니다.

생선 요리와 공상을위한 요리법 또한 다양하고 수량에 놀라움. 소작농들에게이 제품들은 전혀 가치가 없었습니다. 왜냐하면 그들은 그들 자신을 위해 많은 양의 "성분"을 잡았 기 때문입니다. 수년간 기근이 닥쳤을 때 그러한 식량 공급은 식량의 기초가되었습니다. 그러나 철갑 상어와 연어와 같은 값 비싼 종은 큰 휴일에만 먹을 수있었습니다. 고기처럼,이 제품은 미래에 저장되었고, 소금에 절인 것, 훈제되고 건조되었습니다.

아래는 전통 러시아 요리의 요리법입니다.

Rassolnik

장아찌, 때로는 절임을 기본으로하는 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 이 요리는 세계의 다른 요리의 전형적인 예가 아닙니다. 예를 들어, 혹서 (hodgepodge)와 오로 쉬카 (okroshka). 오랫동안 존재하는 동안, 그것은 크게 바뀌었지만, 아직도 좋아하는 것으로 간주됩니다.

Kalyu가 언급 될 수있는 모든 일반적인 rassolnik의 프로토 타입은 - 충분히 첨가제를 누르면 캐비어 지방 물고기와 오이 소금물에서 제조 한 두께와 매운 수프입니다. 점차적으로, 마지막 성분은 고기와 교환되고, 이렇게 유명하고 마음에 드는 접시는 나타났다. 오늘날의 요리법은 매우 다양하므로 채식주의 자도 아니고 채식주의 자도 아닙니다. 러시아 네이티브 요리는 쇠고기, 가재 및 돼지 고기를 기본으로 사용합니다.

잘 알려진 요리를 준비하려면 고기를 삶거나 50 분 동안 찌꺼기를 삶아주십시오. 다음으로 월계관 잎과 후추, 소금, 당근, 양파를 보냅니다. 마지막 성분은 깨끗하게 씻어 내고 칼로 찔러 낼 수 있습니다. 모든 것을 30 분 동안 끓여 준 다음 고기를 제거하고 국물을 걸러냅니다. 다음은 프라이로 칠하는 당근과 양파, 오이는 강판에 문질러도 거기에 배치됩니다. 국물을 끓여서 고기를 조각으로 잘게 썰어 쌀과 잘게 잘게 자른 감자를 붓습니다. 모든 것이 준비되어 있고 야채와 함께 옷을 입히고, 5 분 동안 끓일 때 채소와 사워 크림을 첨가하십시오.

Aspic

이 요리는 차갑게 사용됩니다. 육류 수프를 요리 할 때 고기 조각이 조금 더해져 젤리처럼 덩어리가납니다. 그것은 흔히 일종의 잿물으로 여겨지지만, 이것은 후자가 한천 또는 젤라틴 때문에 그러한 구조를 가지고 있기 때문에 심각한 오해입니다. 닭고기는 러시아 고기 요리의 머리이며 독립적 인 요리로 간주되며 겔화를 위해 물질을 첨가 할 필요가 없습니다.

수백년 전에 왕의 종들을 위해 그런 인기있는 요리가 준비되었다는 것을 모든 사람이 알지 못합니다. 원래 이름은 젤리였습니다. 그리고 그들은 그것을 주 (主)의 테이블의 잔재에서 만들었습니다. 폐기물은 잘게 썬 다음 국물에 넣고 끓여 식혔다. 결과물 인 접시는 흉한 맛이었습니다.

이 나라의 프랑스 요리에 대한 열정으로 많은 러시아 요리도 거기에서 나온 이름이 약간 바뀌었다. Galantine이라고 불리는 현대의 힘이 예외는 아니 었습니다. 그것은 미리 삶은 게임, 토끼와 돼지 고기로 이루어져 있었다. 이 성분들은 계란으로 갈아서 국물로 희석하여 사워 크림의 농도를 유지합니다. 우리의 요리사는보다 수완적인 것으로 드러났습니다. 따라서 다양한 간소화와 트릭을 통해 갈란트와 젤리가 현대 러시아어로 변형되었습니다. 고기는 돼지 머리와 다리로 대체되고 쇠고기 귀와 꼬리가 추가되었습니다.

그래서,이 요리를 준비하기 위해, 당신은 위의 제시 겔 화제를 가지고 가고, 끓인다을 낮은 열에서 적어도 5 시간 후, 어떤 고기를 추가하고 몇 시간 동안 요리 할 필요가있다. 처음에는 당근, 양파 및 좋아하는 향신료가 항상 추가됩니다. 완료 한 후, 국물, 필터 고기를 분해 접시에 배치 한 후 그 결과 액체를 부어, 그리고 추위에 얼어 보내야합니다.

오늘날이 음식 없이는 어떤 잔치도 할 수 없습니다. 모든 러시아 요리가 가정적인 시간이 많이 걸린다는 사실에도 불구하고 요리 과정은 그리 어렵지 않습니다. 젤리의 본질은 오랫동안 변함없이 그대로 남아 있습니다.

러시아 보르 시체

그것은 매우 인기 있고 모두에 의해 사랑받는 것으로 간주됩니다. 요리를 위해 고기, 감자 및 양배추, 사탕무 및 양파, 파스 닙 및 당근, 토마토 및 사탕무가 필요할 것입니다. 후추와 소금, 만 잎과 마늘, 식물성 기름과 물과 같은 향신료를 추가해야합니다. 그것의 구성은 변화 할 수 있고, 성분들은 첨가되거나 감소 될 수 있습니다.

Borscht는 네이티브 러시아 요리로 고기를 끓여야합니다. 이전에는 충분히 세정하고 차가운 물로 채워진 후 중불는 발포체의 외관을 제거 적어도 끓인하게되고, 한 발효액 다른 1.5 시간 동안 끓인 후. 잘 스트립, 양파으로 절단 양방과 사탕 무우 - 반 반지, 당근, 토마토 문질러 미세 양배추 분쇄기. 요리가 끝날 때, 달인은 소금을 뿌려야합니다. 그런 다음 양배추가 그것으로 보내지고, 덩어리가 끓게되고 감자가 완전히 놓여집니다. 우리는 모든 것이 반쯤 준비되기를 기다리고 있습니다. 작은 프라이팬에 약간의 침묵을주의 깊게 다음, 모든 가득한 토마토 양파, 양방 풀 나물과 당근 튀김.

별도의 용기에 담아서 준비가 끝나도록 15 분 동안 끓여야하며 그 다음에 구운 콩으로 옮겨야합니다. 다음으로, 감자를 국물에서 꺼내 모든 야채에 넣은 다음 소스와 함께 흠뻑 적셔야하므로 포크로 조금 더 따뜻하게합니다. 모두 10 분 더 끓인다. 또한, 재료는 국물에 보내지 만 여러 가지 베이 잎과 후추도 거기에 던져집니다. 5 분 정도 더 익힌 다음 약초를 뿌리고 마늘을 빻습니다. 조리 된 접시는 15 분 동안 추출해야합니다. 고기를 추가하지 않고도 할 수 있으며, 금식에 적합하며 다양한 야채 덕분에 여전히 맛있습니다.

만두

이 요리 제품은 다진 고기와 이스트를 넣지 않은 반죽으로 구성되어 있습니다. 그것은 고대 Finno-Ugric, Turkic, Chinese 및 Slavic 뿌리를 가진 러시아 요리의 유명한 요리로 간주됩니다. 이름은 Udmurt 단어 "pelnjan"에서 왔는데, 번역에서 "빵 귀"를 의미합니다. 라비올리의 유사품은 세계의 대부분의 요리에서 발견됩니다.

이야기는이 제품이 에르 막 (Ermak) 방랑 중에 매우 인기가 있었다고 이야기합니다. 그 이후로이 요리는 시베리아의 거주자들 중에서 가장 사랑 받아 왔고, 나머지는 러시아의 다른 지역들에서 가장 사랑 받았다. 이 요리는 누룩이없는 밀가루 반죽으로 이루어져 있으며, 물, 밀가루, 계란이 필요하며, 채우는 데는 다진 돼지 고기, 소고기 또는 어린 양이 사용됩니다. 채소는 소금에 절인 양배추, 호박 및 다른 채소를 첨가하여 닭에서 준비하는 경우가 많습니다.

반죽을 준비하기 위해서는 300ml의 물과 700g의 밀가루를 섞어서 1 개의 계란을 넣고 단단한 반죽을 반죽해야합니다. 채우기 위해 다진 고기를 잘게 잘게 자른 양파, 약간 후추와 소금과 함께 섞으십시오. 다음으로, 반죽을 펼치고 양식을 사용하여 원을 짜내십시오. 여기서 우리는 약간의 채우고 삼각형을 집어 넣습니다. 그런 다음 물을 끓여서 만두가 뜨기까지 끓여 라.

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