옛날 프랑스의이 맛있는 음식은 절묘한 잔치에서 가장 맛있는 음식이었습니다. 한 손님이 70-80 개 정도의 음식을 쉽게 먹을 수있었습니다. 그들은 주로 레몬 주스를 뿌려서 날 것으로 먹었습니다. 그러나 18 세기의 부자들과 부유 한 사람들의 식단에서 굴은 구운 파이를 채우는 역할을 해 가금류를 채웠습니다. 가장 흔한 칠면조는 같은 굴 소스로 제공되며 양고기와 돼지 고기는 함께 포장했습니다. 그러나 가능한 한 언제나 가능한 한 빨리 테이블에 올려 놓으려고합니다. 그러면 가능한 한 빨리 납품을하도록되어 있습니다. 그러나 어떤 이유로 신속하게 운반 할 수 없다면 수송하기 전에 특별한 방법으로 준비됩니다 : 싱크대에서 꺼내어 부드러운 염수에 담가 두십시오.

이 2 조의 연체 동물은 주로 염분이 적은 물에서 살기 때문에 오늘 프랑스, ​​스페인, 포르투갈, 노르웨이, 미국, 네덜란드, 캐나다, 아일랜드, 일본, 호주 및 러시아 극동 연안에서 자란다. 원칙적으로 굴은 일년 내내 먹을 수 있지만 유럽 국가에서는 문자 "p"가있는 달에만 굴을 사용할 수 있습니다. 언뜻보기에 특이한 변덕이 아주 쉽게 설명됩니다. 5 월에서 8 월까지 북반구에서 잡힌 야생 굴은 활발히 번식하여 몸에 우유를 생성하여 쓴 맛을냅니다.

칼로리 콘텐츠

이 수산물 100g에는 약 78 킬로 칼로리가 들어 있습니다. 그것은 그렇게 많은 것으로 보이지 않으며, 당신은 그들을식이 제품으로 안전하게 언급 할 수 있습니다. 그러나 모든 것은 당신이 그것들을 대단히 먹을 수 있다는 것입니다. 따라서 칼로리의 수는 극적으로 증가 할 것입니다. 그러나이 제품에서 가장 중요한 것은 신선한 것이므로 모호한 상점과 상점을 피하고 신뢰를 불러 일으키는 전문 상점에서만 조개를 사십시오.

1. 굴 껍질 밸브는 단단히 닫고 손상이 없어야합니다.
2. 껍질이없는 굴을 구입 한 경우, 같은 크기의 모든 부풀어 오른 것을 볼 수 있으며 깨끗한 액체로 뜰 수 있습니다.
3. 절대로 모든 굴은, 당신이 그 (것)들을 사는 어떤 모양든지에서, 물고기 같이 신선도 같이, 냄새 맡아야한다.
4. 냉동 굴의 포장은 전체적으로 이루어져야하며 가장 작은 손상도 없어야합니다. 패키지의 내용물은 완전히 단단해야하며 냉동해야합니다. 녹은 굴을 발견하면 구입하지 않는 것이 좋습니다.

기억하십시오, 굴은 다시 동결 될 수 없으며, 녹은 것이 바로 요리를 시작해야합니다. 껍데기에서 신선한 굴을 사서 그들 사이에 항아리가 발견되면, 이것들을 제거하면됩니다.

100g 당 영양가

굴은 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 사실이 연체 동물은 다음과 같은 유용하고 필요한 인간 물질로 구성되어 있습니다.

1. 물 - 82.06g.
2. 단백질 - 9.45 g.
3. 탄수화물 - 4.95 g.
4. 지방 - 2.3 g
5. 재 - 1.23 g.
6. 아스 코르 빈산 - 8 mg.
7. 니아신 - 2.01 mg.

하지만 매우 유용하기 때문에 저장에 대한 규칙을 매우 엄격하게 준수해야합니다. 매우 빠르게 망가질 수 있습니다.

1. 이미 죽은 것에서 살아있는 굴을 분류하십시오. 생활 굴은 무거 우며 문은 단단히 닫힙니다. 물론 살아있는 연체 동물은 주기적으로 껍질을 벗기지 만 눌러 주면 즉각 슬램을합니다.
2. 넓고 얕은 용기에 담아 굴을 넣고 넓은 셔터를 내려 놓고 젖은 수건으로 덮으십시오. (그러나 뚜껑을 닫지 마십시오. 항상 산소를 섭취해야합니다). 냉장고에서는 1 ~ 4 도의 온도에서 굴의 열을 약 1 주일 동안 저장할 수 있습니다. 단, 수분을 지속적으로 적시는 것이 좋습니다.

http://opitanii.net/story/ustricy

굴

굴은 바다에 서식하는 무척추 동물의 대표자 인 쌍각 조개 연체 동물입니다. 외부 적으로 싱크대는 비대칭 모양을하고 있습니다. 하나의 밸브는 볼록한 큰 모양을 가지고 있으며, 그 도움으로 조개가 바위 나 돌에 부착됩니다. 두 번째 플랩은 다소 작고, 더 평평 해지고 가늘어집니다. 껍질의 안쪽 표면에서 진주 층으로 덮여 있으며, 그 안에는 식용 대합 조개가 있습니다. 굴의 맛은 달콤하고 짠맛과는 다른데, 서식지의 지역과 연체 동물의 환경에 달려 있습니다.

주요 상업 종은 지중해 및 흑해에 서식하는 굴입니다. 굴 및 치수 특성에 따라 분류 된 굴의 약 50 종류가 있습니다. 예를 들어, 크기가 가장 큰 연체 동물을 포함하는 굴 번호 00이 있습니다. 그러나 0에서 5 번 굴은 가장 작은 크기입니다. 유럽에서 가장 흔한 굴은 80-100g이며 굴은 바위, 포르투갈, 흑해, 판, 일본, 거대한 등이 있습니다. 또한 굴은 정교합니다 (또는 특수 조건에서 자란 어금해) ), 전체 바다 조건에서 자란다.

굴은 식민지와 개별적으로 1-70m 깊이에 살며, 돌, 모래 - 돌 또는 암석에 붙어 있습니다. 소위 "굴 은행 (oyster banks)"(연안에서 멀리 떨어져있는 연체 동물의 거주지)과 연체 동물의 "해안 정착지 (coastal settlements)"조차있다.

의 역사

고고 학적 발굴 결과에 따르면 굴은 고대부터 식량으로 사용되었습니다. BC 4 천년 전까지 중국에서 자란 것이 확실합니다. 유럽에서는 굴이 고대 그리스와 로마에서 기원전 500 년에 처음 언급되었습니다.

그들은 프랑스 왕 루이 16 세 (Louis XVI)의 통치 기간에 특히 인기가 있었는데, 19 세기 중반에 그들의 인구가 사라지기 시작했다는 사실을 알게되었습니다. 그러나 모든 구름에는 은빛 안감이 있습니다. 굴은 인위적으로 번식하는 법을 배웠습니다. 이렇게하기 위해, 굴 아기는 잡히고 성장이 인위적으로 통제 된 특별하게 준비된 수조로 옮겨졌습니다.

혁명 이전의 러시아에서는, 굴은 대중 음식점 접시로서 널리 사용되었고, 인구의 주인에 의해 주로 먹이를 탔습니다. 소비에트 시대에는 그들에 대한 수요가 급격히 줄었고 70 년대 쿠바에서의 수입이 중단되어야했다. 식당 에서조차 인기가 없었습니다. 굴이 살아서 먹어야하기 때문에 요리의 부족과 혐오감이 큰 역할을했습니다.

굴 요리

프랑스와 벨기에에서는 굴은 진미이며 살아서 먹어야합니다. 굴이 죽은 경우, 버릇이 없어서 먹을 수 없습니다. 신선도를위한 가장 중요한 기준은 밀폐 된 싱크대입니다. 그러나 싱크대에 최소한의 차이가 있다면 굴은 이미 부패되어 먹을 수 없다는 뜻입니다. 특수 굴 칼이나 의료용 메스로 굴을여십시오. 그것은 플랩이 자물쇠에 의해 연결된 장소로 도입되며, 굴의 중심과 쉘의 평평한면에서 플랩을 고정하는 근육까지 실행됩니다. 껍데기가 열리면 모서리를 만져야합니다.이 모서리에서 더러워진 섬모 선을 구별 할 수 있습니다. 굴이 살아 있다면 - 그것이 움직이지 않으면, 죽을 것이고 음식에 적합하지 않습니다.

굴을 먹는 것은 매우 간단합니다. 레몬 주스로 가볍게 뿌려서 새시의 깊고 굽은면에서 간단히 "마셔야"합니다. 굴은 일반적으로 검은 빵 (굴에만 프랑스로 수입 됨)으로 탈취되며 라이트 맥주 또는 드라이 화이트 와인으로 세탁됩니다.

일부 국가에서는 통조림으로 만든 굴을 생산합니다.이 굴은 이미 튀겨 지거나 삶은 반제품으로 홍합과 게와 같이 샐러드와 스프에 잘게 자른 형태로 사용됩니다. 그들은 신선한 굴의 유익한 성질이 없으며 그들의 맛은 완전히 다릅니다.

굴의 조성 및 칼로리 함량

굴 100g은 82.06g의 물, 9.45g의 단백질, 4.95g의 탄수화물, 2.3 지방, 1.23g의 회분을 함유한다. 비타민 : 레티놀 (A), 티아민 (B1), 니코틴산 (B) 다량 영양소 : 인, 나트륨, 마그네슘, 칼슘, 칼륨; 미량 원소 : 셀레늄, 아연, 구리, 망간, 철.

굴의 칼로리 함량은 낮고 100g 당 약 78kcal입니다.

굴의 장점

굴의 주된 용도는 풍부한 광물과 비타민 성분 (그룹 B의 비타민, 니코틴산, 니아신, 요오드, 철, 인, 셀레늄, 구리, 아연 등)에 있습니다. 또한 쉽게 소화 할 수있는 단백질과 칼로리가 적은 굴이 대량으로 분류됩니다 음식을 다이어트하기 위해.

굴의 유익한 특성은 신경계의 정상화, 뼈 조직의 강화, 시력의 이점 및 간과 신장 기능의 향상으로 구성됩니다.

미국 과학자들은 굴의 조성에 지방산 (ceramides)을 발견했습니다.이 지방산은 굴의 또 다른 긍정적 인 특징 인 암세포의 성장 억제를 발견했습니다.

또한 이탈리아와 미국의 과학자들이 공동으로하는 굴의 이점은 성 호르몬 생성을 자극하는 독특한 아미노산을 함유하고 있다는 사실에 있습니다.

금기 사항

굴은 대변, 비장 및 위장 장애가 빈번한 장 질환으로 고통받는 사람들에게 금기입니다. 또한, 생굴은 임산부 및 수유부 여성에게 권장되지 않습니다.

http://www.neboleem.net/ustricy.php

적합성 평가

Site FitAudit - 매일 영양 섭취에 관한 보조원.

진정한 음식 정보는 체중 감량, 근육량 증가, 건강 증진, 활발하고 쾌활한 사람이 될 것입니다.

당신은 스스로 새로운 제품을 많이 찾고, 그들의 진정한 이익을 발견하고, 이전에 결코 알지 못했던 위험을 식단에서 제거 할 것입니다.

모든 데이터는 신뢰할 수있는 과학 연구를 기반으로하며 아마추어와 전문 영양사 및 운동 선수 모두가 사용할 수 있습니다.

http://fitaudit.ru/food/132281

칼로리 굴. 화학 성분 및 영양가.

영양가 및 화학 성분 "굴".

에너지 가치 굴 72 kcal이된다.

주요 출처 : I.M. Skurikhin 기타 식품의 화학적 조성. 자세한 내용.

**이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 비율을 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요인을 고려한 규칙을 알고 싶다면 "내 건강한 식단"응용 프로그램을 사용하십시오.

제품 계산기

제품의 칼로리 분석

단백질, 지방 및 탄수화물의 비율 :

오스터의 유용한 성질

유용한 것 Oyster

• 비타민 B12는 아미노산의 신진 대사와 변형에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 빈혈, 백혈구 감소증 및 혈소판 감소증뿐만 아니라 부분 또는 2 차 엽산 결핍이 발생합니다.
• 비타민 PP는 에너지 대사의 산화 환원 반응에 관여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태의 교란을 동반합니다.
• 인은 에너지 대사를 포함하여 많은 생리 과정에 관여하며, 산 - 염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며, 뼈와 치아의 mineralization에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병을 유발합니다.
• 철분은 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 전달에 참여하여 산화 환원 반응과 과산화 활성화를 보장합니다. 부적 절한 소비는 hypochromic 빈혈, 골격 근육 myoglobin 결핍 atony, 증가 피로, myocardiopathy, 위축성 위염으로 이어진다.
• 망간은 뼈와 결합 조직의 형성에 관여하며, 아미노산, 탄수화물, 카테콜라민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드의 합성에 필요합니다. 부적절한 섭취는 성장 지연, 생식 기관의 장애, 뼈의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
• 구리는 산화 환원 활동을하는 효소의 일부이며 철분 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 공급하는 과정에 참여하십시오. 결핍은 심장 혈관계와 골격의 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발현으로 나타납니다.
• 셀레늄은 인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형을 가진 골관절염), Keshan 병 (고유 질환 성 심근증), 유전성 혈전증을 유발합니다.
• 아연은 300 가지가 넘는 효소의 일부이며, 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정에 관여하며 여러 유전자의 발현 조절에 관여합니다. 부적절한 소비는 빈혈, 2 차 면역 결핍, 간경화, 성기능 장애, 태아 기형의 존재로 이어진다. 최근 수년간의 연구에 의하면 고용량의 아연이 구리의 흡수를 방해하여 빈혈 발생에 기여할 수있는 능력이 밝혀졌습니다.

여전히 숨어있다.

응용 프로그램 "My healthy diet"에서 볼 수있는 가장 유용한 제품에 대한 완벽한 안내서입니다.

• 홈
• 제품 구성
• 생선과 해산물 조성
• 화학 성분 "Oyster"

태그 :굴 칼로리 함유량 72 kcal, 화학 성분, 영양가, 비타민, 미네랄, 유용한 것 굴, 칼로리, 영양소, 유용한 특성 굴

에너지 가치, 즉 칼로리 값 - 소화 과정에서 식품으로부터 인체에 방출되는 에너지의 양입니다. 제품의 에너지 값은 100g 당 킬로 칼로리 (kcal) 또는 킬로 - 줄 (kJ) 단위로 측정됩니다. 제품. 음식의 에너지 값을 측정하는 데 사용되는 칼로리를 "음식 칼로리"라고도하며 따라서 칼로리가 칼로리로 표시 될 때 킬로 프리픽스가 생략되는 경우가 많습니다. 러시아 제품의 에너지 가치 세부 표는 여기에서 찾을 수 있습니다.

영양가 - 제품의 탄수화물, 지방 및 단백질 함량.

식품의 영양가는 필요한 물질 및 에너지에 대한 생리적 인 인간의 요구가 충족되는 식품의 특성의 조합입니다.

비타민, 인간과 대부분의 척추 동물의 식단에서 소량으로 필요한 유기 물질. 비타민의 합성은 원칙적으로 동물이 아닌 식물에 의해 수행됩니다. 매일 비타민에 대한 필요성은 겨우 몇 밀리그램 또는 마이크로 그램입니다. 무기 물질과 달리 비타민은 강한 열에 의해 파괴됩니다. 많은 비타민은 요리 중에 또는 음식을 가공 할 때 불안정하고 "손실"됩니다.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/658.php

신선한 굴

굴은 이매패 류의 연체 동물 류에 속하며 귀중한 상업 해산물 중 하나입니다. 주요 서식지는 대서양, 지중해,에게 해 및 마르마라 해에서 유럽 해안의 따뜻한 물입니다.

굴은 해안에서만 볼 수 있으며 식민지 ( "굴 은행") (칼로리 라이저)에서 물의 가장자리와 상당한 거리에 있습니다. 그들은 해수에서 여과 된 입자 - 섬모류 및 다른 작은 해양 생물의 잔해를 먹습니다.

칼로리 신선한 굴

신선한 굴의 칼로리 값은 제품 100g 당 95kcal입니다.

신선한 굴의 구성 및 유익한 특성

신선한 굴은 지방산 (예 : 오메가 -3)의 저장고로서 세포막의 완전한 기능에 필수적이며, 차례로 신경계, 특히 뇌에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

신선한 굴은 그룹 B-B1, B12, C, A, D 그룹의 비타민이 풍부합니다. 굴 고기는 아연, 인, 구리, 나트륨, 마그네슘, 칼슘, 불소 등 가장 중요한 미네랄을 함유하고 있습니다.

신선한 굴은 포함 된 불포화 지방산으로 인해 남성 (아연이 많음)과 여성에게 유용합니다.

요리에 신선한 굴의 사용

신선한 굴은 먹고 "끓는", 즉 구운 것, 구운 것 또는 튀김하는 것이 일반적입니다. 그러나, 미식가의 진정한 꿈은 신선한 굴 (calorizator)입니다. 그들은 다양한 종류의 미네랄과 비타민 성분을 보존하며 레몬 주스로 제공됩니다.

싱크가 단단히 닫혔다는 것을 조심스럽게 모니터해야합니다. 그렇지 않으면 오래된 제품을 중독시킬 가능성이 있습니다.

http://www.calorizator.ru/product/sea/oyster

굴

굴은 세계에서 가장 논란의 여지가있는 음식 중 하나입니다. 어떤 사람들은 부유하고 평온한 삶과 관련이 있습니다. 다른 것들은 - 잊을 수없는 엄청난 혐오감을 가지고 있습니다. 저명한 요리사는 모든 종류의 굴을 싫어하고 요리를 단호히 거부하며 호기심 많은 관광객은 연체 동물을 하나씩 먹어 치워 영양가와 혜택을 계산합니다.

대부분의 연체 동물은 열대 및 아열대 기후에 살고 있습니다. 그들의 가장 좋아하는 장소는 얕은 및 해안 지역의 조수 지역입니다. 그러나 일부 수심은 60 미터 나되며 별도의 생활 방식을 선호합니다.

굴은 아주 맛있고 실제로는 거대한 회색 문 뒤에 숨어있는 것들은 무엇입니까?

해산물의 유용한 특성

굴 - 코발라민 (비타민 B12)의 진정한 분량. 인체는 독립적으로 B12를 생성 할 수 없기 때문에 비타민의 대체 소스를 찾아야합니다. B12 결핍의 위험은 무엇입니까? 몸이 갑자기 그 음색을 잃고 부진하고 작동 불능이됩니다. 사람은 결석하고 짜증을 내며 누워 누워 좋은 잠을 자고 자하는 큰 욕망이 하루 종일 쉬지 않을 것입니다. "낮게"누워야하는 필요성 때문에 코발라민의 균형을 채우며 생산적인 주를 망칠 수는 없습니다.

Jack Challem의 Food-Mood Solution에서 굴은 "anti-stress vitamin"이라고 불립니다. 그리고 이것은 사실입니다! 해산물은 우리 몸에 쉽게 소화 할 수있는 단백질, 비타민 및 필수 아미노산을 제공합니다. 각 시스템은 강력한 요금을 받고 기능이 향상되며 지워집니다. 굴은인지 기능 저하를 늦추고 알츠하이머 병의 발병을 예방하고 면역계가 염증, 기생충 및 박테리아와 싸우도록 도와줍니다.

검안의 대신에 해산물

식이 요법은 컴퓨터를 사용하는 안경이나 휴식 운동을 지속적으로 수행하는 것보다 훨씬 더 많은 시력의 장기에 영향을줍니다. 건강 식품을 구성하는 물질은 눈의 다른 영역에 영양을 공급하고 백내장, 야맹증 및 황반변 성을 예방합니다.

굴은 아연 (zinc) 함량이 높기 때문에 갑상선 / 면역 체계의 기능을 제공 할뿐만 아니라 눈을 건강하게 만듭니다. 아연은 망막의 수분 정도에 영향을 미치는 핵심 요소입니다. 해산물은 감염, 기생충으로부터 신체를 보호하고 기능을 유지하며 황반 변성을 예방합니다.

일상적인 피부 관리에 추가되는 굴

과학자들은 오랫동안 특정 그룹의 비타민과 아미노산이 피부에주는 유익한 효과를 입증 해 왔습니다. 인체의 가장 큰 장기는 외부 요인과 내부 요소에 가장 취약합니다. 고급 화장품이 아닌 내부에서의 관리와 영양은 피부를 문자 그대로 아름다움과 건강을 발산시킵니다.

굴은 아스 코르 빈산 (비타민 C)과 토코페롤 (비타민 E)의 맛있는 공급원입니다. 그들은 자외선으로부터 진피를 보호하고 자유 라디칼의 영향을 최소화합니다. 굴은 피부의 젊음을 연장시키고 염증을 완화 시키며 기존의 불완전 함을 치료합니다.

해산물에도 풍부한 B 군의 비타민은 피부, 모낭, 네일 플레이트의 형성을 담당합니다. Retinol (비타민 A)은 손상된 세포의 수복을 제어합니다. 그러나 굴이 우리의 피부를 행복하게 해줄 수있는 것은 비타민 만이 아닙니다. 오메가 -3,6 지방산은 값 비싼 마스크보다 수 차례 피부에 영양을줍니다. Omegas는 피부색, 벨벳 구조 및 진피의 절대 순도에 대한 책임이 있습니다.

또 다른 중요한 요소는 미용사 인 아연 (Zn)의 방문을 대체 할 수 있습니다. 그것은 망막뿐만 아니라 피부 전체에 수분을 공급합니다.

성분의 화학적 조성

굴이 은폐 할 때 어떤 위험이 있습니까?

명백한 위험은 굴에만 존재하는 것이 아니라 현대 수로에 사는 모든 해산물에도 있습니다. 밀도가 높은 문 아래에서는 친환경 연체 동물이 아니라 위험한 수은 화합물을 숨길 수 있습니다. 최근 환경 론자들은 종을 치고 일어난 일에 대중의 관심을 끌려고 노력하고 있습니다. 유해한 수은 화합물의 양은 매일 증가하고 있습니다. 이것은 모든 광산, 금과 화산 폭발에 기여합니다.

수은은 거기에서부터 세계의 수 동맥으로 들어간다. 물 자체에서 수은 화합물의 농도는 최소화됩니다. 굴은 생체 증식을 통해 감염됩니다. 학교 가래로 알려진 영양 체인을 희생 시키면, 수은은 해조류에 들어가고 약탈하는 거대한 물고기에게 들어갑니다. 이러한 교차 감염은 인류의 건강에 실제로 악영향을 미칠 수 있습니다.

해산물과 메틸 수은의 사용에는 다음이 포함됩니다.

• 신경통 병리;
• 알츠하이머 병;
• 파킨슨 병;
• 자폐증 부문 장애;
• 우울한 상태;
• 증가 된 콜레스테롤 수치;
• 고혈압;
• 심장 마비 및 심장 혈관계 병리의 위험이 증가했습니다.

가능한 부작용의 목록은 무섭고 식단에서 물고기 / 해산물을 완전히 없애라는 아이디어를 촉발 할 수 있습니다. 그러나 소화가 가능한 단백질, 유익한 아미노산 및 비타민을 대체 할만한 물질은 없습니다. 또한 과학자들은 굴이 위험한 수은 화합물에 가장 덜 노출되어 있음을 입증했습니다.

가능한 한 메틸 수은으로부터 자신을 보호하기 위해 :

• 신중하게 해산물 공급 업체를 선택하십시오;
• 제품 품질을 면밀히 모니터링하는 기관 만 방문하십시오.
• 일주일에 3 번 이상 생선과 해산물을 먹지 마십시오.

임신과 수유중인 여성에게 특히주의해야합니다. 병원성 변화에 가장 취약한 것은 그들의 몸이며 문자 그대로 이중 타격을받을 수 있습니다.

요리에 사용

연체 동물은 두 번째 지방 레스토랑의 메뉴로 이동하자마자 왕 귀족의 모범이되었습니다. 굴의 준비에 어려움이 없다는 것을 알고있는 소비자들은 편안함과 추가 비용없이 집에서 맛있는 식사를하기로 결정했습니다.

조개류는 강력한 최음 제 약 (제품이 혈액 순환을 자극 함)이므로 낭만적 인 저녁 식사에 특히 좋습니다. 굴의 작용은 예전에 인기있는 인삼 또는 "메이트 (Mate)"와 비교할 수 없습니다. 저녁을 멋지게 계속하는 데 대해 공정한 연체 동물에 정신적으로 감사 드리며 감사드립니다.

굴의 첫 번째 사용은 항상 스트레스와 관련이 있습니다. 수용체 수용체는 무엇을 기대해야 하는지를 이해하지 못하지만, 모든 것이 내면에서 잠시 후에는 살아있는 생물을 삼켜야한다는 것을 이해하는 것으로부터 줄어든다. 그러나 미식가 대화에 참여하려는 욕구가 필요합니다. 섬세하고 맛있는 짠 맛은 말 그대로 수용체에 퍼지고 혐오감이나 사랑이라는 두 가지 반응 중 하나를 자극합니다.

고전적인 버전 (특히 아늑한 프랑스 안뜰에서)에서는 수제 호밀 croutons와 버터가 굴에 제공됩니다. 크림 크루통으로 채찍질 한 "깨끗한"굴 (소스가 없으며 레몬 주스는 제외)은 세계에서 가장 좋은 조합 중 하나입니다.

굴의 다양성에 따라 3 가지 기본 취향이 있습니다 :

처음 두 가지 유형은 레몬 조각을 추가하여 순수한 형태로 가장 잘 먹습니다. 중성 굴은 요리 실험을위한 흰색 캔버스입니다. 그들은 다양한 소스, 향신료, 과일 및 채소를 제공합니다. 일반적으로 모든 종류의 취향과 아로마가 고객의 앞에 있으며, 그는 자신이 좋아하거나 아주 새로운 조합을 자유롭게 선택할 수 있습니다.

일반적으로 신선한 굴이 살아 있습니다. 굴의 활력 정도는 확인하기가 매우 쉽습니다. 칼을 사용하여 조개의 가장자리를 살짝 뒤로 밀기. 굴은 전체 송아지를 줄이고 수축 된 가장자리를 그 자리로 되돌려 응답합니다.

그러나 굴은 신선하지 않습니다. 그들은 부드러운 반죽에서 구워지고, 황금 갈색, 구이, 잘게 잘린 향신료와 함께 조미료까지 빵입니다.

조개를 먹는 법

Stupor 굴 앞에 많은 영화, TV 프로그램, 책 및 모든 대중 문화에서 재생되는 고전적인 상황입니다. 이 질문을 끝내자.

어디 있니?

값 비싼 레스토랑과 흐루 쇼프 (Khrushchev)의 주방에서 어디에서나 식사를 할 수 있습니다. 중요한 것은 고품질의 제품을 선택하는 것입니다. 100 번 이상 서류를 제출할 준비가 된 신뢰할 수있는 레스토랑이나 책임있는 공급 업체로부터 주문을 배달하십시오. 저녁 식사를 다닐 예정이면 조심스럽게 학교를 선택하십시오. 부패 된 중독 중독의 결과는 진실로 악몽입니다. 한 사람이 며칠 동안 아플 때 자신의 수행 능력이 떨어지고 침대에서 벗어나고 자하는 욕구가 혼자 나타나지 않습니다.

낡은 연체 동물은 물에서도 열립니다. 이미 싱크대를 여는 경우 - 교체를 요청하거나 자랑스럽게 그러한 기관을 떠나십시오.

얼마 죠?

당신이 좋아하는만큼 먹어. 굴의 포화 상태가 좋으므로 메뉴에서 몇 가지 항목을 추가로 시도하지 않으셔도됩니다. 순수 단백질의 경우 빛을 주문하고 소화를 자극하는 것이 가장 좋습니다. 소스가없는 채소 샐러드와 많은 양의 향료, 찐 시리얼 또는 소량의 해산물을 선택하여 저녁의 해양 테마를 보완하십시오.

조개류와 함께 지방 탄수화물 식품은 신체 내부에서 실제 폭발을 준비합니다. 그러한 실험을 포기하는 것이 좋습니다. 장내의 화가보다는 굴에서 추출한 보양제의 효과를 느끼는 것이 훨씬 더 즐겁습니다.

봉사하는 방법

연체 동물에게 물없이 15-20 분 더 살 수 있도록 짓 눌린 얼음 쿠션에 제공됩니다. 이 15 분 동안 신선하고 건강한 상태에서 굴을 먹을 시간이 필요합니다. 흡수 속도가 어려워서는 안되며, 주된 것은 취향을 조정하고 느끼는 것입니다. 아이스 쿠션과 함께 버터와 함께 향신료, 소스 및 전통적인 호밀 토스트 세트를 제공합니다.

열 방법

굴은 특별한 집게가있는 큰 수족관에서 꺼내어 테이블 위에서 직접 먹습니다. 접힌자를 얇은 칼이나 짧은 날로 열어야합니다 (기관이 처분 할 수있는 장치 세트에 자신을 맞추십시오). 솔직히 처음으로 손으로 문을 열 수 있습니다. 모두가 자신의 식사로 바쁘기 때문에 아무도 너에게 비난을 퍼붓지 않을 것이다. 그러나 몸을 다치게하고 조개를 찢지 않도록 조심하십시오.

있는 그대로

테이블에 특별한 포크가 있는지 찾아보십시오. 부드럽게 조개를 껍질에서 분리하기 위해 열려있는 굴 (내부 액이 튀지 않도록하는 것이 중요합니다)에 넣습니다. 일부 식당에서는 조개가 미리 잘라내어 져 소비 과정이 훨씬 쉬워집니다. 조개가 분리되면, 당신이 좋아하는 소스 또는 레몬 한 조각을 입력하십시오.

굴이 작 으면 껍질을 뒤집어 조개와 액체를 따르십시오. 싱크대가 너무 크고 질식하는 것이 두려운 경우 점차적으로 먹습니다. 첫째, 포크로 조개를 꺼내서 먹은 다음 싱크대에서 액체를 마 십니다.

연체 동물과 액체를 입력 한 후, 또 다른 뜨거운 크림 crouton을 먹고, 와인을 마시고 우리 시대의 가장 귀족 인 귀족처럼 느껴보십시오.

몇 가지 규칙

굴 굴착하지 마십시오. 그것은 많은 양의 천연 소금을 포함하고 있으므로 추가 공급이 필요하지 않습니다. 손에 상처를 입히거나 옷을 얼룩이지기를 두려워하는 경우 웨이터에게 드레싱을위한 특수 고무 장갑을 요청하십시오. 힘든 육체적 노력이 필요한 절단 굴 준비. 시간을 맞추고 프로세스에 집중하면 모든 것이 시계처럼 진행됩니다.

http://foodandhealth.ru/moreprodukty/ustricy/

굴의 유용한 특성과 단점

굴의 맛을 모든 사람이 알 수있는 것은 아닙니다. 이 해양 주민들은 생존하기 위해 취해진 제품 그룹에 속해 있으며, 이들의 이익은 최대가 될 것입니다. 굴 고기는 필요한 모든 물질로 몸을 포화시킬뿐만 아니라 유익한 특성을 가지고 있습니다. 그들은 또한 많은 질병의 예방과 치료를 돕고 영양 학자들의 사용을 권장합니다.

서식지

굴은 이매패 류 연체 동물의 가족에 속합니다. 그들은 얕은 깊이에서 산다. 거의 모두가 따뜻한 물이며 강물에 의한 부분적인 담수화로 잘 자랍니다.

그들을 먹어라. 그런 조개가 테이블에 올라 가기 전에 3-4 년이됩니다. 모스크바 식당에서 해산물은 값 비싼 음식으로 치우치지 않았으며 가격은 개당 150 루블입니다. 온라인 상점에서 선택할 수 있습니다. 서식지에 따라 1kg 당 250 ~ 1500 루블이 든다.

현재 캐나다, 미국, 네덜란드, 노르웨이, 프랑스, ​​러시아 극동 등 연체 동물이 인위적으로 자란 많은 국가들이 있습니다. 굴은 특별한 암초 나 그물에서 자랍니다. 흥미롭게도 그들은 성을 바꿀 수 있습니다. 태어난 "남자"를 먹은 후, 연체 동물은 그들의 성질을 변화시키고 자손을 가질 준비가 된 "여자"가됩니다.

이전에는 굴 "p"가 해당 달의 이름 일 때 굴이 사용되었습니다. 그것은 여름에 붙잡을 것을 금지 한 조개 루이 15의 큰 팬의 법령에서 시작되었다. 이 때 유용한 굴은 종의 지속에 대해 우려했습니다. 그러나 백 년 후, 굴은 인위적으로 굴을 키우는 것을 배웠으므로 취소되었습니다. 오늘날 모든 굴의 99 %가 농장에서 자라고 있습니다.

유용한 비디오 번호 1 :

성분 및 영양가

100 그램의 굴의 칼로리 값은 단지 72 칼로리이며, 저지방 함량과 충분한 단백질 함량으로이 연체 동물을 체중 감량뿐만 아니라 인체 전체의 건강에도 유용한 영양 제품으로 만듭니다.

그들의 펄프는 유익한 성질을 갖는 다수의 미네랄로 이루어져 있습니다 :

• 칼슘 60 mg;
• 칼륨 220 mg;
• 165 mg의 염소;
• 나트륨 90mg;
• 140 mg의 인;
• 60 mg의 마그네슘;
• 90 mg의 유황;
• 6.2 mg의 철;
• 0.7 mg 아연 및 기타.

그들은 굴 펄프와 비타민의 일부입니다 : A - 85 μg, B1 - 0.15 μg, B2 - 0.19 μg, PP - 3.5 μg, C - 3 mg, E - 0.9 mg.

굴의 100 그램은 다음을 포함합니다 : 단백질 9 그램, 지방 2 그램, 탄수화물 4.5 그램.

유용한 치유력

굴의 펄프는 독특한 구성을 가지고있어 인체에 유익합니다. 연체 동물 먹는 것이 필수적인 사람들의 범주도 있습니다. 굴에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.

• 그들은 천연 항우울제로서 티아민을 많이 함유하고 있기 때문에 신경계의 활동을 최적화하는 데 도움이됩니다. 또한 트립토판 (tryptophan)은 그의 특성이 빨리 잠들고 좋은 수면에 기여하는 아미노산입니다. 해산물을 좋아하는 사람들은 훌륭한 음식으로 여겨져 기분이 좋으며 행복감을 느끼게됩니다.
• 연체 동물의 고기에 함유 된 아연의 이점 - 피부, 손톱 및 모발의 상태를 개선하여 면역력을 향상시키는 데 도움이됩니다. 또한 생식 기능을 강화시키는 데 도움이되는 남성에게도 필요합니다. 굴은 자연의 최음 제제, 즉 성적 욕구를 증가시키는 자연적 흥분제입니다.
• 굴은 적절한 세포 발달에 필요한 오메가 -6와 오메가 -3와 같은 불포화 산을 함유하고 있습니다. 또한 그들은 악성 종양의 세포 성장과 이로 인한 해를 억제 할 수 있습니다. 이러한 유용한 산은 유해 콜레스테롤 제거 능력으로 인해 혈관 죽상 경화증의 예방 및 치료에 필요합니다.
• 철분과 다양한 무기 염류의 특성은 비타민과 결합 할 때 조혈 과정을 개선 시키므로 굴은 빈혈과 같은 질병이있는 사람들을 위해 식단에 포함되어야합니다.
• 그들은 굴을 함유하고 있으며 인체에서 비타민 D로 변형되어 뼈와 치아를 강화하고 면역 기능을 향상시키는 데 필수적입니다. 이 비타민 결핍은 몸을 해칠 수있어 비만과 혼수감을 유발합니다. 남녀 해산물 또는 굴의 식단에 포함 시키면 수정 될 수 있습니다.

thalassotherapy 동안, 분말 껍질이 사용됩니다. 그들은 다른 미네랄과 상호 작용하는 천연 칼슘의 원천으로 사용되어 피부의 모양과 상태를 개선합니다. 단백질의 장점은 표피의 하층을 관통하고 주름을 부드럽게하는 것입니다.

금기와 해악

해롭고 치명적인 굴은 중독을 일으킬 수 있으며 열처리 후에도 고기를 먹지 않습니다. 따라서 문제를 피하기 위해이 제품은 생존하고 그 다음에 제품의 이익이 극대화됩니다.

물고기에 증상이있는 사람조차도 알레르기 식습관에 굴을 넣으면 안됩니다. 연체 동물의 특정 구성은 신체에 명백한 해를 끼칠 수있는 정도입니다 - 면역 반응의 빠른 과정, 예를 들어 비 인두의 점진적인 팽창.

급속한 굴의 섭취는 위장병을 일으킬 수 있습니다. 따라서 임신과 수유중인 여성과 비슷한 문제로 고통받는 사람들은 조개를 포기해야합니다. 갑상선 기능 장애가있는 어린이뿐만 아니라 어린이에게도 금기 사항이 있습니다.

올바른 선택

굴을 구입할 때는 조개 껍질의 모양에주의를 기울여야합니다. 손상, 칩, 상처에 이해할 수없는 얼룩은 부패하거나 손상된 제품에 대해 말할 수 있습니다. 그리고 연체 동물을 살 필요가 있습니다. 경험 많은 구매자는 다음을 알고 있습니다.

• 먹을 수있는 건강한 굴은 특정 포장 날짜 및 유통 기한이있는 해초 컨테이너 또는 가방에 실을 수 있습니다.
• 살아있는 연체 동물의 껍질은 항상 닫힙니다.
• 절인 된 항아리 안에 판매되는 굴없는 굴은 크기가 같고 벌크하고 투명해야합니다. 진흙 투성이의 흰색 색상 - 버릇이있는 제품의 표시로 음식물 섭취가 건강에 해롭다.
• 싱크대를 열려고해도 아무리 열심히해도 살아있는 연체 동물은 항상 새시를 때리십시오.
• 신선한 굴의 껍질 표면은 항상 젖었습니다. 껍질을 서로 마주 칠 때 나타나는 소리는 두 개의 돌 소리처럼 보입니다.

굴은 주로 메인 요리를하기 전에 먹을 수 있으며, 굴 굴에 만 음식을 제공 할 수 있습니다. 그들은 연체 동물을 사용하여 레몬 주스를 껍질의 열린 그릇에 넣습니다. 이 명백한 이익에서. 샤롯, 빵 또는 후추로 간식을 얹으십시오.

굴은 얼음 위에 얹혀있는 큰 접시 위에 탁자 위에 올려 놓습니다. 중앙에 레몬 조각을 깔아 놓습니다. 레몬 주스는 먹기 전에 연체 동물의 시체 위에 부어 있습니다. 많은 레스토랑에서는 손님이 쉘의 날카로운 모서리에 상처를 입지 않도록 특별한 두 갈래의 포크로 열어 놓습니다. 껍데기가 전체적으로 제공된다면 테이블에는 연체 동물을 여는 특수 나이프가 제공됩니다.

가정용 스토리지

바다 해안에 사는 사람들에게 가장 좋은 옵션은 생선 시장에 가서 건강에 좋고 신선하게 잡힌 굴을 선택하는 것입니다. 그러나 필요한 경우 최고 선반의 냉장고에 최대 7 일 동안 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 껍질을 얼음에 덮고 위에 젖은 수건으로 덮어주십시오. 쉘없이 조개를 지킬 수도 있습니다. 온도는 1 ~ 4 ° C이어야합니다.

스토어 냉동 굴은 특성을 잃지 않고 3-4 개월 동안 제조업체의 상태에 따라 저장됩니다. 이러한 제품을 해동 한 후에는 페이스트를 먹어야합니다. 반복되는 얼기는 허용되지 않습니다. 고기의 일관성과 맛이 변해서 건강을 해칠 수 있습니다.

봉인 된 용기와 굴 병은 제조업체가 포장 상에 표시하는 한 보관할 수 있습니다. 노출되면 2 일 동안 냉장고에 보관됩니다.

다이어트 식품 및 체중 감량

모든 해산물에는 고기에서 발견되는 성분보다 열등하지 않은 단백질이 포함되어 있습니다. 또한 제품 100g 당 지방이 2g 밖에 없기 때문에이 제품 사용에 금기 사항이없는 경우 굴을 먹고 자하는 여성과 여성에게 먹이를주는 것이 탁월합니다.

쉽게 소화 될 수있는 단백질과 저 칼로리 함량 (100 그램 당 72 칼로리) 때문에 영양사는 체중을 줄이면서 적절한식이 영양 섭취를 권장합니다. 건강한 해산물은 일부 제품의 섭취를 제한하는 사람들을 위해 누락 된 미네랄과 비타민을 완벽하게 채 웁니다.

http://vseprozdorovie.ru/products/ustritsa-polza-vred.html

굴

옛날 프랑스의이 맛있는 음식은 절묘한 잔치에서 가장 맛있는 음식이었습니다. 한 손님이 70-80 개 정도의 음식을 쉽게 먹을 수있었습니다. 그들은 주로 레몬 주스를 뿌려서 날 것으로 먹었습니다. 그러나 18 세기의 부자들과 부유 한 사람들의 식단에서 굴은 구운 파이를 채우는 역할을 해 가금류를 채웠습니다. 가장 흔한 칠면조는 같은 굴 소스로 제공되며 양고기와 돼지 고기는 함께 포장했습니다. 그러나 가능한 한 언제나 가능한 한 빨리 테이블에 올려 놓으려고합니다. 그러면 가능한 한 빨리 납품을하도록되어 있습니다. 그러나 어떤 이유로 신속하게 운반 할 수 없다면 수송하기 전에 특별한 방법으로 준비됩니다 : 싱크대에서 꺼내어 부드러운 염수에 담가 두십시오.

이 2 조의 연체 동물은 주로 염분이 적은 물에서 살기 때문에 오늘 프랑스, ​​스페인, 포르투갈, 노르웨이, 미국, 네덜란드, 캐나다, 아일랜드, 일본, 호주 및 러시아 극동 연안에서 자란다. 원칙적으로 굴은 일년 내내 먹을 수 있지만 유럽 국가에서는 문자 "p"가있는 달에만 굴을 사용할 수 있습니다. 언뜻보기에 특이한 변덕이 아주 쉽게 설명됩니다. 5 월에서 8 월까지 북반구에서 잡힌 야생 굴은 활발히 번식하여 몸에 우유를 생성하여 쓴 맛을냅니다.

칼로리 콘텐츠

이 수산물 100g에는 약 78 킬로 칼로리가 들어 있습니다. 그것은 그렇게 많은 것으로 보이지 않으며, 당신은 그들을식이 제품으로 안전하게 언급 할 수 있습니다. 그러나 모든 것은 당신이 그것들을 대단히 먹을 수 있다는 것입니다. 따라서 칼로리의 수는 극적으로 증가 할 것입니다. 그러나이 제품에서 가장 중요한 것은 신선한 것이므로 모호한 상점과 상점을 피하고 신뢰를 불러 일으키는 전문 상점에서만 조개를 사십시오.

1. 굴 껍질 밸브는 단단히 닫고 손상이 없어야합니다.
2. 껍질이없는 굴을 구입 한 경우, 같은 크기의 모든 부풀어 오른 것을 볼 수 있으며 깨끗한 액체로 뜰 수 있습니다.
3. 절대로 모든 굴은, 당신이 그 (것)들을 사는 어떤 모양든지에서, 물고기 같이 신선도 같이, 냄새 맡아야한다.
4. 냉동 굴의 포장은 전체적으로 이루어져야하며 가장 작은 손상도 없어야합니다. 패키지의 내용물은 완전히 단단해야하며 냉동해야합니다. 녹은 굴을 발견하면 구입하지 않는 것이 좋습니다.

기억하십시오, 굴은 다시 동결 될 수 없으며, 녹은 것이 바로 요리를 시작해야합니다. 껍데기에서 신선한 굴을 사서 그들 사이에 항아리가 발견되면, 이것들을 제거하면됩니다.

100g 당 영양가

굴은 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 사실이 연체 동물은 다음과 같은 유용하고 필요한 인간 물질로 구성되어 있습니다.

1. 물 - 82.06g.
2. 단백질 - 9.45 g.
3. 탄수화물 - 4.95 g.
4. 지방 - 2.3 g
5. 재 - 1.23 g.
6. 아스 코르 빈산 - 8 mg.
7. 니아신 - 2.01 mg.

하지만 매우 유용하기 때문에 저장에 대한 규칙을 매우 엄격하게 준수해야합니다. 매우 빠르게 망가질 수 있습니다.

1. 이미 죽은 것에서 살아있는 굴을 분류하십시오. 생활 굴은 무거 우며 문은 단단히 닫힙니다. 물론 살아있는 연체 동물은 주기적으로 껍질을 벗기지 만 눌러 주면 즉각 슬램을합니다.
2. 넓고 얕은 용기에 담아 굴을 넣고 넓은 셔터를 내려 놓고 젖은 수건으로 덮으십시오. (그러나 뚜껑을 닫지 마십시오. 항상 산소를 섭취해야합니다). 냉장고에서는 1 ~ 4 도의 온도에서 굴의 열을 약 1 주일 동안 저장할 수 있습니다. 단, 수분을 지속적으로 적시는 것이 좋습니다.

http://opitanii.net/story/ustricy

굴

설명

굴은 해양 이매패 류 연체 동물 군에 속합니다. 껍질 형태로,이 연체 동물은 평평하고 오목해질 수 있습니다 (깊은). 외피의 윤곽은 일반적으로 불규칙하게 둥글거나 타원형이다. 그들은 또한 크기가 다양합니다 : 거대한 굴은 최대 40-45 cm이며, 유럽 종의 쉘 길이는 8-12 cm입니다. 자연 서식지에는 굴 50 종이 있습니다. 이들 모두는 필터 피더 (filter feeders) - 몸통에 중금속을 집중시키는 맨틀 공동을 통해 해수를 통과시킵니다. 1 시간 안에 굴은 3 리터의 물을 여과 할 수 있습니다. 굴은 봄에 (최대 5 억 알까지의 계절에) 산란하기 시작하고, 여름이 끝날 때까지 마무리됩니다. 그들은 단독으로 살 수 있지만, 대부분 굴뚝 - 굴뚝 은행이라고하는 다층 정착지를 형성합니다.

퍼짐

굴은 상대적으로 따뜻한 물을 선호하며 흑해와 일본 해의 해안, 지중해와 대서양, 인도양과 태평양에서 발견 할 수 있습니다. 염분 함량이 낮은 물을 선택할 때 연체 동물은 종종 강 입구, 조석 지역, 해안 가까이 또는 깊이 1m에 서식하지만 일부 굴 종은 60-70m의 깊이에서 발견됩니다. 굴 서식지는 연안을 따라 300-400 미터의 거리를두고 늘어날 수 있습니다. 수세기 동안이 연체 동물의 통제되지 않은 어획으로 인해 굴 수집과 그것의 인공 번식 규제에 관한 질문이있었습니다 (그런데 고대 로마인들은 굴을 인위적으로 자랄 수있었습니다). 현재 굴을 키우는 지도자는 굴이 "프랑스 요리의 진주"라고 불리는 일본, 미국, 프랑스입니다.

신청서

이 바다 섬세함은 수천 년 전에 음식에 사용되었습니다. 일반적으로, 굴은 생과 익지 않은 상태로 섭취하고 얼음에 담아 레몬 주스를 뿌립니다. 창문 껍데기를 열려면 짧은 칼과 뾰족한 끝 부분에 껍질의 날카로운 모서리에서 손을 보호하는 손잡이가있는 특별한 굴 칼을 사용하십시오. 그러나 식당에서는 원칙적으로 불합리한 상황과 사건을 피하기 위해 굴은 이미 열려 있으며 특수한 2 개의 굴 굴을 사용합니다. 조개를 검은 후추로 맛을 낸 후 샬롯과 함께 식초 소스에 담근다. 또한 굴에는 마른 화이트 와인이 제공됩니다. 굴 요리는 요리, 튀김, 구운 요리, 깊은 지방 요리 및 배터 요리가 가능하기 때문에 요리법은 약 100 가지가 있습니다. 오늘 일년 내내 신선한 굴을 구입할 수 있지만, 미식가들은 가을과 겨울에이 조개가 맛이 더 좋다고 믿습니다. 해동 및 액체에 떠 다니는 후 해동 된 굴은 즉시 조리되며 두 번째로 동결 될 수 없습니다.

구성 및 특성

굴 고기는 지방이 많이 포함되어 있지만 철분, 구리, 칼슘, 요오드, 인을 포함한 많은 단백질, 탄수화물, 비타민 B1, B2 및 PP, A, D 및 미네랄을 포함합니다. 연체 동물의 독특한 화학 성분은 신경계에 강장 효과를줍니다.

금기 사항

비장, 위 및 내장의 질병에 굴을 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 또한 임신과 수유 중에 생굴을 먹는 것을 삼가할만한 가치가 있습니다.

재미있는 사실

굴이 성적 에너지를 강화시키는 것으로 믿어 지므로 유명한 연인 영웅 (18 세기) 인 카사노바 (Casanova)는 아침에 50 굴을 먹었습니다. 이미 우리 시대에 미국 과학자들은 굴은 많은 종류의 성 호르몬의 개발에 기여하는 희귀 한 아미노산이 풍부하다는 사실을 발견했습니다.

굴 요리하는 양

굴은 날 것으로 먹지 만 1 분 동안 끓일 수 있습니다.

굴의 칼로리 및 영양가

굴 칼로리 - 72 kcal.

굴의 영양가 : 단백질 - 9g, 지방 - 2g, 탄수화물 - 4.5g

http://lady.mail.ru/product/ustritsa/