Badian - 유용한 속성 및 금기. 추가 할 곳과 향신료를 사용하는 이유

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Badian - 유용한 속성 및 금기. 추가 할 곳과 향신료를 사용하는 이유

이 기사에서는 진짜 Badyan에 대해 논의합니다. 우리는 그들이 사용하는 약물 특성에 대해 이야기합니다. 바디와 향신료의 팅크, 금기 사항, 임신 중에 향신료를 사용하는 것이 가능한지 여부와 함께 차를 만드는 법을 배웁니다.

배드 얀이란 무엇인가?

스타 아니스 (또 다른 이름은 스타 아니스, 중국어, 일리시 움 리얼)는 다년생 상록 우디 식물로, 리몬 닉 (Limonnik) 가족의 바디 안 (Badyan) 가족의 종입니다. 그 고향은 북아메리카와 동남아시아입니다. 또한 압하 스와 인도 차이나에서 자랍니다. 종자에 의해 전파.

과일은 전통 의학과 전통 의학에서 사용되며, 허브 차와 다양한 요리의 구성에 추가되고, 씨앗에서 기름이 준비됩니다. 그들은 또한 shikimic 산을 생산하는 데 사용됩니다. 향신료로, 그들은 건조하거나 잘 익은 과일을 땅에있는 또는 변경되지 않은 상태로 사용합니다.

어떻게 보이나요?

나무의 높이는 직경 18m, 직경 7-12m에 달하며 1 년 된 지점의 나뭇 가지는 연한 녹색 색조를 띠고 있으며,이시기에는 잎이 아직 없습니다.

싹의 끝은 잎으로 덮여 있으며, 표면 전체에 작은 꽃 봉오리가 있고, 가장자리는 단단하며, 턱잎은 없다.

나무의 줄기는 곧고 흰 껍질이 있고 가지들은 쉽게 부서진다. 잎은 진한 녹색, 타원형이다.

꽃은 흰색, 빨간색, 분홍색 또는 노란 색조가 있으며 직경 3cm에 이릅니다. 양성화는 단독으로 자랍니다.

결합 된 과일에는 원추형 용기에 별 모양의 많은 단일 씨앗 건조 전단지가 들어 있습니다. 씨앗은 반짝 반짝 빛나고 부드럽고 단단합니다.

성장하는 방법

인도, 자메이카, 필리핀, 일본 및 압하 스 야 (Abkhazia)와 같은 열대 기후를 가진 나라에서 자란다. 나무는 숲 속에서 자랍니다. 해발 500-1600m의 고도에있는 숲은 덤불을 형성 할 수 있습니다. 기후와 토양 구성이 다른 지역의 경우, 배드민은 적합하지 않습니다.

4 ~ 5 월에 꽃이 피다. 열매 맺는 나무 식물은 5에 시작하고, 보통 7 월 9 월에서 생긴다. 향신료의 준비를 위해, 15 년 오래된 나무에서 나온 과일 만 사용되며, 나쁜 사람은 최대 80-100 년 동안 과일을 맺습니다.

맛과 냄새

Badian은 쓴맛이있다. 향수는 미묘하고, 아니스의 힌트와 복잡합니다.

Badian과 아니스 - 차이점은 무엇입니까?

많은 조리법에서, 스타 아니스와 아니스는 상호 교환 할 수있는 향신료입니다. 그들은 비슷한 맛과 향을 가지고 있습니다.

향신료에는 몇 가지 차이점이 있습니다.

Badian 나무, 아니스는 초본 식물이다;
잇꽃 (에센셜 오일)은 악마의 구성에 존재하며, 아니스 속에 존재하지 않습니다.
그들에는 완전히 다른 과일이있다;
아니스는 특유의 가벼운 과일 향과 달콤하고 매운 맛이 있으며, Badin은 수렴성, 매운맛 및 쓴 맛이 있습니다.
스타 아니스의 아로마가 가늘고 밝아지며, 아니스의 호기심 냄새가 없습니다.
아니스는 물고기 요리를 요리하는 데 이상적이며 스타 아니스는 물고기의 맛을 방해합니다.
원칙적으로, 지상 음이온 만 요리에 사용되며 별 aniseens는 베이킹 (장식용)으로 사용됩니다.
전문 요리사의 정의에 따르면, 아니스의 맛은 간단합니다. 스타 아니스는 실제 맛과 냄새의 계단식으로 드러납니다.

Badian과 아니스는 화학적 조성이 다릅니다. 그러므로, 치료법으로, 아픈 사람의 건강에 더 해를 입히지 않도록 조미료를 교환하는 것은 금지됩니다.

대체 할 대상

요리 할 때, 나쁜 사람 대신에 커민, 아니스 또는 계피를 사용할 수 있습니다. 치료 중 스타 아니스를 다른 향신료와 조미료로 대체하는 것은 금지되어 있습니다.

나쁜 놈의 유익한 성질

무기 염;
프란 졸;
테르펜;
리모넨;
탄닌;
말산;
껌;
알데히드 류;
설탕;
타르;
탄닌;
에센셜 오일.

현재 존재하는 의약의 의약 적 성질 :

강장제;
항 경련제;
항염증제;
항 기생충;
강장제;
항산화 제;
방부제.

Badian은 효과적으로 염증과 경련에 대처하고 식욕을 개선하며 두통을 제거합니다. 간질, 발열, 전염병 및 말라리아의 치료에 유용하며 뿌리 껍질은 항 곰팡이 제로 사용할 수 있습니다.

가루와 주입의 형태로 음식물에있는 향신료를 섭취하면 신체의 산화 과정이 형성되는 것을 방지 할 수 있습니다. 또한 동맥에서 콜레스테롤 플라크의 성장을 방지합니다.

그것은 위장관 문제에 대한 스타 아니스를 적용하는 것이 유용합니다. 자사의 과일을 기반으로 만든 약물은 신체의 소화 과정을 활성화, 장의 경련을 제거하고, 장 연동을 정상화.

여성에게 유용한 스타 아니스는 무엇입니까?

스트레스와 강한 정서적 스트레스를 줄인다.
성적 욕망을 증가시킨다.
구취 제거;
월 경전 및 월경 통증 완화.
수유를 증가시킨다.
체중 감량을 촉진합니다.
외부 적으로 적용하면 피부 탄력성을 회복시키고 수분 균형을 향상시킵니다.

Badian은 또한 남성에게 유용합니다. 성생활을 개선하고 리비도를 증가 시키며 성관계의 지속 기간을 늘리는 데 도움이됩니다.

나쁜 놈의 신청

민간 요법과 요리에서는 스타 아니스 파우더가 요리에 사용됩니다. 다음은 불량배를 근거로 한 민간 요법의 요리법입니다.

기침 주입

제품 :

Badian (과일) - 5 g;
물 - 컵 1 개.

준비 : 스파이스 씨앗을 분쇄하거나 박격포로 갈아서십시오. 원료를 물로 채우고 용기를 수조에 넣어 두십시오. 40 분 후에 탄산이 아닌 물 한 잔으로 음료를 희석하십시오.

사용 : 하루에 세 번 컵을 주입하십시오.

효과 : Expectorant 주입은 성인과 아이들을 위해 사용될 수 있습니다. 술을 정기적으로 사용하면 기침이 사라집니다.

그리고 또 다른 기침 제조법,하지만 어른만을위한 :

Badian - 20 g;
물 - 250 ml;
꿀 - 1 큰술;
코냑 - 10 ml.

준비 : 스타 아니스를 물로 채우고 구성을 25 분 정도 끓으십시오. 나머지 성분을 넣고 혼합물을 끓이십시오.

사용법 : 30 분마다 10ml로 식힌 음료를 마 십니다.

효과 : 기침 완화.

소화관 문제에 대한 주입

제품 :

바디 안 (Badian) - 5g;
끓인 물 - 0.4 l.

준비 : 스타 아니스의 분쇄 된 열매를 사용하십시오. 원료 위에 끓는 물을 부어서 한 시간 동안 그 상태를 유지하십시오. 변형.

사용 : 1 일 4 회 주입 반 유리를 마 십니다.

효과 : 소화 시스템이 개선되었습니다.

요리 할 때

요리 할 때 향신료의 형태로 바비 인의 마른 씨앗을 사용하며 일식과 두 번째 요리, 음료, 통조림 제품 및 과자류에 첨가됩니다. 그것의 목적에 따르면, 스타 아니스는 케이크, 쿠키, 만두, 프레즐 및 기타 파이를 준비하기 위해 계피와 가깝습니다.

스타 아니스는 굽기 전에 접시에 첨가해야합니다. 이는 가열하는 동안 향신료가 맛을 내고 완성 된 형태로 유지하기 때문입니다.

향신료는 고기와 생선 요리와 잘 어울리 며 고기 맛을 부드럽고 부드럽게합니다. 1 서빙 당 1 그램의 비율로 고기 요리에 스타 아니 스를 넣으십시오.

마리 네이드와 피클에 향신료를 첨가하면 맛좋은 맛을 느낄 수 있습니다. 잼, 향기 나는 것, 설탕을 넣지 못하게하고 자연 색을 보존합니다.

Badian은 과일 요리와 마르 멜로, 배, 사과, 구즈 베리 잼에 탁월합니다. 그리고 체리 잼에 그것을 추가하면 3 년 동안 과도하게 훈제되지 않습니다!

종종 스타 아니 스가 알콜 및 무알콜 음료에 첨가됩니다. 알코올 제품의 향신료는 특이한 냄새를 일으키며, 차에서 사용하면 건강을 크게 향상시킬 수 있습니다.

향신료는 제품의 유통 기한을 연장시킵니다. 그것은 회향, 생강, 후추, 정향과 계피와 가장 잘 어울립니다.

슬리밍

당신이 슬림 한 인물을 꿈꾸면, magnon은 그녀가 성취하는데 도움이 될 향신료입니다. 체중 감소를위한 스타 아니스의 비밀은 무엇입니까? Badian은 음식에서보다 유용한 특성의 흡수를 촉진하고 과도한 수분과 불필요한 물질을 신체에서 제거합니다. 그는 또한 대변을 묽게하여 변비를 예방하고 독소와 독소를 깨끗하게합니다.

체중 감량은 호르몬 시스템의 기능 정상화로 인한 것입니다.

어떻게 체중 감량을위한 향신료를 적용 할까? 향신료를 매일 메뉴의 영구 구성 요소로 만들고, 스포츠를 즐기며 바르게 먹으십시오! 이 경우에만 당신은 놀라운 인물을 얻을 것입니다! 빠른 체중 감량을 원할 경우 10 일 동안 체중을 10kg 줄이는 방법을 시도하십시오.

아유르베 다에서

ayurveda에서는, badian의 씨를 사용하십시오. 에너지 : 급성 및 온난화. 향신료는 Vata 구성의 균형을 맞추고 와트와 카파를 줄이고 Pitta를 강화시킵니다.

Badian은 잔치를 씹을 때 유용합니다. 음식의 소화를 개선하고 숨을 쉬게합니다. 향신료는 사람의 음색을 향상시키고, 도시 생활과 최고의 생활 방식을 위해 중요한 분위기를 향상시킵니다.

식물은 호흡기 및 소화 기관, 후두부, 뇌 및 생식기의 기관에 주요 이점을 제공합니다.

Toteen이있는 차

badie와 함께 요리 된 차는 그러한 질병에 도움이됩니다.

추위, 감기 및 기타 상부 호흡기 질환. 차는 질병의 과정을 촉진하고, 기관지를 깨끗하게하고, 가래의 배출을 촉진합니다.
헛배 부름, 위장 통증, 장내 복통. 향신료는 장을 안정시키고 복통을 제거하고 통증을 완화시킵니다.
불규칙하고 고통스러운 기간, 특정 약물의 섭취로 인한 순환 장애. 바디와 함께 술을 마시면주기가 정상화되고 생리 전과 도중 통증이 완화되어 전반적인 건강 상태가 개선됩니다.
약화 된 면역. 아몬드와 함께 차를 체계적으로 사용하면 강화 효과가있어 계절성 질병에 대한 신체의 저항력이 증가합니다.

양조하는 법

배지와 함께 음료를 만드는 데 어려움이 없습니다. 레시피를 따르고 권장 복용량을 따르는 것으로 충분합니다. 음료를 준비하려면 별 aniseas를 가져 가라. 그건 그렇고, 그들과 함께 차뿐만 아니라 커피도 만들 수 있습니다.

아래에서는 스타 아니스가있는 가장 인기있는 차 요리법에 대해 설명합니다.

성분 :

홍차 - 2g;
물 - 250 ml;
Badian - 1 별.

요리 :

물을 삶아.
향신료 위에 끓는 물을 부어 넣고 홍차를 넣습니다.
4 분 후에 음료를 마실 수 있습니다.

박하와 계피가있는 녹차 조리법

이 술은 약간의 진정 효과가 있습니다.

성분 :

홍차 - 1 tsp;
계피 -1 스틱;
박하 - 2 잎;
물 - 250 ml;
Badian - 1 별.

요리 :

물을 삶아.
민트 잎과 홍차를 물에 넣으십시오.
1 분 후에 계피와 스타 아니스를 넣으십시오.
몇 분 후에 설탕이나 크림을 첨가하십시오 (선택 사항).

생강 녹차 조리법

성분 :

레몬 - 2 조각;
여보 - 5 g;
Badian - 2 등급;
생강 (강판) - 3g;
홍차 - 2g;
물 - 250 ml.

요리 :

스타지스, 홍차에 강판에 담은 생강을 넣고 끓는 물로 모두 채 웁니다.
5 분 후에 음료수에 꿀과 레몬을 넣으면 이제 차를 마실 준비가되었습니다.

우유로 Badiana 제조법

이 음료는 목과 귀의 질병에 대처하는 데 도움이됩니다.

성분 :

우유 -1 l;
얼음물 - 100 g;
Badian - 별표 1 개;
후추 - 2-3 완두콩;
카 다몬 - 1 핀치.

요리 :

세라믹 용기에 우유를 물과 섞으십시오.
나머지 구성 요소에 추가하십시오.
오븐을 가열하고 음료를 15 분 동안 넣으십시오. 우유가 도망 가지 않는지 확인하십시오!
오븐을 끄고 5 분 정도 기다린 다음 차를 꺼내십시오.

Tamboos와 함께 커피

마실 천연 원두 커피를 만드십시오.

성분 :

커피 - 3 tsp;
Badian - 1 별.

요리 :

터어키에 커피를 붓고 설탕과 물을 넣으십시오.
작곡에 스타 아니스를 던지고 예전과 같이 커피를 끓습니다.
음료가 3 번 끓을 때까지 기다리십시오.이 경우에만 커피의 맛볼 수없는 맛을 느낄 것입니다!

나쁜 사람의 알코올 음료 조리법

위에서 말한 것처럼, 나쁜 사람은 종종 알코올성 음료의 구성에 추가됩니다. 그것은 그들에게 맛이 좋은 맛을 주며 술 냄새를 방해합니다.

우리는 당신이 스타 아니스에 근거한 가정용 알코올 음료의 조리법을 알게 될 것을 제안합니다. 그리고 우리를 믿으십시오, 그런 음료는 너 또는 무관심한 손님을 내버려 두지 않을 것이다!

조리법 팅크

성분 :

보드카 - 3 l;
아니스 (씨) - 4g;
커 민 0.5 g;
고수풀 - 0.2 g;
중국 아니스 - 2 별;
설탕 - 20g;
회향의 씨앗 - 0.5 g

요리 :

badianov 별을 무너 뜨려 라.
모든 재료를 보드카로 채우고 2 주 동안 어두운 곳에서 생성 된 조성을 가진 용기를 넣으십시오. 때때로 흔들어주십시오.
14 일 후 팅크를 스트레칭하고 2 ~ 30 일 동안 휴식하십시오.
차가운 음료를 마셔 라.

Mulled 와인 조리법

성분 :

마른 레드 와인 - 0.5 l;
주황색 - 1 개;
레몬 - 반;
과립 화 설탕 -80g;
계피 -2 스틱;
카 다몬 - 4 봉오리;
Badian - 2 등급.

요리 :

레몬을 고리 모양으로 잘라 오렌지색으로 만듭니다.
얇게 썬 과일을 깊은 냄비에 넣고 설탕과 향신료를 넣으십시오.
와인을 부어서 섞는다.
냄비를 중불로 스토브 위에 놓습니다.
혼합물이 활 상할 때까지 기다리십시오.
완성 된 음료수를 뚜껑에 덮고 10 분 정도 기다린 후, 맛있는 와인 시음을 시작할 수 있습니다.

달빛에 팅크

성분 :

월계수 -1 l;
스타 아니스 - 4 개;
호두 구획 - 0.1 kg;
과립 화 설탕 -5 g;
계피 - 5 g

요리 :

입자가있는 설탕을 제외하고 유리 항아리에있는 모든 제품을 결합하십시오.
따뜻한 물 한 잔에 설탕을 녹여 기본 구성에 첨가하십시오.
어두운 방에 2 주간 혼합물을 넣으십시오.
14 일 후에 달톤을 긴장시키고 2-3 일 더 쉬게하십시오.
차가운 음료를 마셔 라.

임신 중의 Badian

아이를 키울 때 향신료를 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 임신 중에 조미료를 사용하면 유산이나 태아 발달에 문제를 일으킬 수 있습니다.

금기 사항

Badyana 에테르는 희석하지 않아야합니다. 화장품 용도로 제품을 사용하는 경우이 점을 명심하십시오.

Badian은 복용량에 올바르게 고착 된 경우에만 신체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 이 금액을 초과하면 신체에 돌이킬 수없는 해를 입힐 수 있습니다.

다음과 같은 경우에 스타 아니스를 사용하는 것은 금지되어 있습니다 :

신경 장애;
12 세까지의 연령;
임신;
알레르기의 존재;
간질.

다른 모든 경우에는 향신료를 섭취하기 전에 의사와상의하는 것이 좋습니다.

구입처

구매 Badin은 전문 상점이나 인터넷에있을 수 있습니다. 제품의 평균 가격은 100g 당 120-140 루블입니다.

http://o-tele.ru/badyan/

Badian : 요리시의 속성 및 사용법

Badian (스타 아니스, illitsium)

요리에 그라운드 베리 야나의 사용과 그 맛

향신료로, 그들은 가공 될 때, 조악한 갈색 적색의 분말로 변하는 배니언의 건조 분쇄 종자를 사용합니다. 분쇄 할 때 별 모양의 아니스는 열매와 비슷한 냄새를 풍기며 별 모양의 아니스라고 불립니다. 그러나 magnan는 더 아로마스럽고 달콤하고 맛이 매운 맛이납니다. 아니스는 맛이 약간 달콤합니다. 따라서 일부 요리사가 추천하는 바비 아니를 아니스로 교체하는 것이 최선의 방법은 아닙니다.

스타 아니스의 특징은 가열하면 맛이 나기 시작하여 완성 된 제품에 저장됩니다.

스타 아니 스와 다른 향신료의 조합

스타 아니스는 검은 후추, 회향, 계피, 정향, 생강, 마늘 및 양파와 다른 향신료와 잘 조화를 이룹니다.

어떤 요리를 그라운드 스타 아니스를 사용 하는가?

다른 향신료와의 조합은 육류 및 가금류 용 혼합물에 스타 아니스를 사용할 수 있습니다.

계피와 같은 다진 말씨는 진저 브레드, 진저 브레드, 비스킷, 프레첼, 컵 케이크와 같은 모든 종류의 패스트리를 만드는 데 사용됩니다. 베이킹하기 전에 반죽에 말 뭉치를 놓습니다.

Badian은 또한 젤리, 무스, 조림 과일, 자두, 마르 멜로, 배, 사과, 구즈 베리의 과일 요리에 사용됩니다. 그것은 가정에서 grog 또는 럼에 적합합니다. 그들은 맛을 내고 잼의 품질을 향상시킵니다 (예 : 체리).

Badian은 컴포트, 젤리, 소스, 달콤한 요리, 무스, 푸딩, 코티지 치즈 페이스트의 맛을 향상시킵니다. 강한 달콤한 차에 badian의 추가는 후자에게 독특한 향기를 제공합니다.

스타 아니스는 잼 (특히 대황과 잘 어울립니다), 피클, 피클에 첨가 할 수 있습니다. 바질 얀을 첨가하면 맛과 향을 향상시킬뿐만 아니라 천연 색을 보존하는 동시에 설탕 흡수를 방해합니다. 따라서 우수한 보존료 역할을하여 제품의 유효 기간을 현저하게 늘릴 수 있습니다.

동부 요리에서는 Badin이 매우 광범위하게 사용됩니다. 야채, 쌀 요리를 위해 국물과 소스에 첨가됩니다.

Badian은 물고기 요리와 결합되지 않으며 그들을 망쳐 놓을 수 있습니다.

열매 가루 가루는 돼지 고기 요리에 도입되며, 구운 양고기, 가금류와 잘 어울립니다. 많은 요리사는 꿩 고기, 닭고기, 오리, 닭고기가 포함 된 음식에 bhivan을 첨가하는 것을 선호합니다.
프랑스에서는 때때로 증류주 산업에서 사용됩니다. 러시아에서는 스타 아니스가 주로 단 음식에 첨가됩니다.

Badian은 장기 열처리 중에 그 특성을 잃지 않으므로 요리 초기에 넣을 수 있습니다.

팁 :
- 단 음식에서는 스타 아니스가 준비되기 5-10 분 전에 추가됩니다.
- 스타 아니스와 식물성 기름 및 설탕을 섞으면 고기 맛이 더욱 즐거워집니다.
- Badie를 가진 잼은 3 년간 저장되고 설탕 졸임이 아닙니다 -이 매운 방향족 첨가물은 맛을 향상시키고 풍미를 향상시킬뿐만 아니라 저장 수명을 증가시킵니다.
단맛에도 불구하고 스타 아니스는 디저트뿐만 아니라 초콜릿, 일부 감귤류 과일과 함께 사용되기도하지만이 향신료는 매우 좋습니다.

얼마나 많은 badyana가 접시에 넣었 니?

1 회분의 고기 요리는 약 1 g의 지상 Dittany가 필요합니다. 그것은 식물성 기름이나 설탕과 결합 할 수 있습니다.

첫 번째 코스의 표준은 2 리터의 액체 당 1 티스푼의 땅콩입니다.

컴포트의 경우 젤리, 잼, 잼, 잼, 배얀이 준비되기 직전에 추가되어야합니다. 스토브에서 냄비를 꺼내고 뚜껑을 닫은 상태에서 약 15 분 동안 끓이십시오. 1.5 리터의 달콤한 접시 ¼ 티스푼 분쇄 된 스타 아니스.

badiyen을 사용하지 않도록주의하십시오 - 그것의 초과는 접시 쓴맛을 줄지도 모른다.

타밀어의 이익과 해악

나쁜 놈이란 무엇입니까?

Badian은 감기를 치료하고 독감의 출현을 감소시키는 데 사용됩니다. 향신료는 호흡 기관을 따뜻하게하고 거담 효과가 있습니다. 그것이 기침 볼트가 사용되는 이유입니다. 키예프에는 약국 박물관이 있는데 그 중 하나는 1 세기 전에 만들어진 Badyanov 기침 사탕입니다.
조미료에 대한 국물과 주입에는 항 염증 및 항 바이러스 효과가 있으며, 폐 감염 및 인후통에 필수적입니다.
버디 안은 위장관을 정상화시킵니다. 창자를 자극해서, 스타 아니스는 변비를 극복하는 것을 돕는다. 씨앗의 국물은 위장에 고통을 진정시키고, 메스꺼움을 완화 시키며, 가스 증가와 싸웁니다. 탈장 통증은 또한 나쁜 사람의 도움으로 안심할 수 있습니다.
Illicium은 이뇨 효과가 있으므로 비뇨 생식기 질환의 많은 질병에 처방됩니다. 방광염에 대한 종자의 긍정적 효과가 알려져 있습니다.
그것의 주입이 유방의 양을 증가시키고 우유의 생산을 자극하기 때문에, 먹이를하는 동안 나쁜 놈을 데려가는 것이 유용 할 것입니다. 이 결과는 종자의 사용이 여성 호르몬 인 에스트로겐 수준을 증가 시킨다는 사실에 기인합니다.
Badian은 정기적 인 생리주기를 자랑 할 수 없거나 격렬한 생리통으로 고통받는 여성의 도움을받을 것입니다. Ilcium은 월경 전 증후군의 증상을 줄이고, 통증을 경감 시키며,주기의 규칙성에 유익한 효과를줍니다.
Badian은 빠른 하트 비트를 가진 사람들에게 유용합니다.
Bharyan은 일상 생활에서 두통과 편두통, 류머티스 증상 등 다양한 질병을 치료하는 데 사용됩니다.
Badian은 성욕을 증가시키고 성적 욕망을 증가시켜 자연의 최음 제지로 작용합니다.
Badian은 위장 통증과 무거움에 대처하는 데 도움이됩니다.
요새화 제제 : 스트레스, 감염에 대한 저항력을 높이고, 신경계를 강화시키고, 내분비 및 면역 체계를 향상시킵니다.

나쁜 사람이 해칠 수 있습니까?

모든 제품, 향신료는 통제 할 수 없게 무제한으로 섭취하면 해를 입을 수 있습니다. 나쁜 사람에게도 마찬가지입니다.

임신 초기 단계의 여성들은 마시거나 먹지 말아야하며 골목길로 요리를 양념해서는 안됩니다. Badian은 불행하게 행동합니다. 즉, 여성의 월간 순환주기가 시작될 수 있습니다.

바 닷신, 흥분한 사람들을 자주 사용하지 마십시오.

Badian은 때때로 얇은 피규어 (딜 또는 lingonberry 잎과 함께)를위한 차 안에있는 성분입니다. 이러한 차류는 신체에서 과도한 수분을 제거하는 것을 목표로하며 탈수증을 유발할 수 있습니다. 그래서이 차와 함께 더 순수한 물을 섭취합니다.

역설적이긴하지만, 누룩을 넣지 않은 깨지지 않은 음식을 먹으면 과체중이 될 수 있습니다.

badianu에 의해 신중하게 알레르기를 치료해야합니다. 민감한 사람들에게는 향신료가 발진과 자극을 유발할 수 있습니다.

주의! 이 기사는 정보 제공의 목적으로 만 제공됩니다. 어떤 질병이라도, 먼저 의사에게 연락하십시오!

http://ecospice.by/clauses/polezno-znat/badyan-svoystva-i-primenenie-v-kulinarii/

요리와 전통 의학에 악당의 사용

Badian 선물

나쁜 놈은 기운이없고 상록수 인 남부의 나무 다. 국내 적으로는 결코 잡히지 않았다. 그것은 아시아, 인도 차이나, 북미 및 압하 스 야에서만 재배됩니다. 요리에 사용 된 전통 때문에 우리는 뿌리를 잘 뽑았습니다. 그러나 건강에 대한 나쁜 사람의 유익한 성격은 유럽인에게는 친숙하지 않습니다. 그러나 badian은 중국과 인도의 전통 의학에서 널리 사용됩니다.

스타 아니 스 또는 스타 아니 스는 Limonnikov 가족에 속한다. 그러나 일부 출처는 그 자신을 유일한 대표자 인 바디 아 노프 (Badyanov) 가족에게 소개합니다. 그것은 우리의 위도에서 더 흔한 야생의 배얀과 혼동되어서는 안됩니다. 즉, Rutov 가문의 대표 인 yasenets와 혼동해서는 안됩니다. 이들의 차이는 입증 된 유익한 건강 특성과 안전하지 않은 건강 특성의 비율에 있습니다.

우리 지역에서는 야생 배얀 만이 "살아있는"것입니다 - 루스 바 (Ruthova) 가족의 꽃 초본 식물로서 꽃과 종자와 외관이 비슷하지만 화학 성분 및 특성면에서 완전히 다릅니다. 식물의 가장 잘 알려진 품종 중 하나는 타는 덤불입니다.

그것의 꽃이 가연성 에테르를 대기 중으로 방출하기 때문에 그렇게 불린다. 바람이없고 건조하고 따뜻한 날씨 때문에 옆에있는 성냥을 비추는 것만으로 충분하며 빠른 불길이 불타는 수풀의 판 위에 공기를 통과하게됩니다. 그리고 식물 자체는 결코 아프지 않습니다. 그리고 야생 스타 아니스의 주스가 피부의 감광성을 유발합니다. 피부 자체가 피부를 태운 것처럼 햇빛에 대한 감도를 극적으로 증가시켜 홍조와 물집을 만듭니다.

malion의 구성과 유익한 성질

스타 아니스를 부르는 것이 정확하지 않기 때문에 아니스는 요리에 첨가 된 맛과 향의 관점에서 스타 아니스와 혼동됩니다. 그것들은 외관상으로 유사하다. 특히 별표와 같은 과일 배열이 더 이상 없다. 아니스의 향이 더 달콤하고 많은 사람들이 너무 밝고 까다 롭습니다. 버디 안은 더 얇고 덜 과자적인 냄새를 낸다. 그리고 요리에서 badian의 사용이 과자에 의해 소진 된 것처럼 그렇게되었지만 인도와 중국에서는 여러 가지 종류의 고기를 쉽게 구워서 다른 여러 가지 요리에 추가합니다.

기본적으로이 공장은 롤빵, 롤빵, 머핀의 조미료로 사용되며, 위에 전체 또는 빻은 씨를 뿌려주는 경우는 적습니다 (덜 자주 먹는 것이 좋습니다). 그러나 그것으로 당신은 mulled 포도주 (독일 음료 - 적포도주, 각종 향미료 및 설탕으로 가열 된), 차 및 자연적인 커피를 또한 양조 할 수있다. 향신료로, 스타 아니 스는 잼, 잼 및 버몬트 및 리큐어를 포함하여 많은 국내 정신의 성분으로 들어간다.

그러나 바얀의 약용 성분은 아로마가 아니라 여러면에서 호기심을 자극하여 제공됩니다. 대부분 그의 씨앗에서, 물론, 소화와 전체 중추 신경계 작용을 자극하는 에센셜 오일. 그 존재는 체온과 혈압의 약간의 증가로 이어져 대사 반응을 가속화시킵니다. 그러나 나쁜 사람은 그 성분에 다음과 같은 물질의 존재로 인해 특별한 치료 적 가치를 나타냅니다.

하이드로 퀴논. 이것은 오래된 카메라의 사진 필름 개발에 사용되는 잘 알려진 환원제 (산화 반응과 반대되는 알칼리 화 반응에 참여)입니다. 또한 특정 유형의 충전재를 경화시키기위한 시약으로 치과에서 사용됩니다. 그는 또한 화장품의 생산에 참여합니다 - 머리 염색제 (영구적 인 색상을 형성하기 위해)와 얼굴과 몸을위한 크림 표백. 현재, 화장품에 하이드로 퀴논을 사용하는 것은 피부에 발암 효과가 있기 때문에 제한적입니다. 그것은 색소 색소 인 멜라닌 색소를 차단하여 색소 침착을 없애고 자연적으로 방사성 인 자외선을 더 많이 방출합니다. 그리고 그러한 영향을 견디기 위해 창조 된 것이 아니라 종종 세포 변성에 의해 반응합니다. 또한 혈액 속으로 방출되면 적혈구 헤모글로빈이 메트 헤모글로빈으로 변환되어 산소 / 이산화탄소를 묶어 운반 할 수 없게됩니다. 과량의 메트 헤모글로빈은 저산소증으로 이어지고 그 농도가 높으면 산소 결핍에 의한 사망으로 이어진다. 그러나 하이드로 퀴논의 사용에는 또 다른면이 있습니다. 그것은 약한 소독제이며 신체의 산화 스트레스 반응 (자유 라디칼 형성)의 전반적인 강도를 상당히 감소시킵니다.
사프 롤. 이 물질은 많은 에센셜 오일에 함유되어 있지만, 무엇보다도 그것은 단지 나쁜 종자의 기름에 불과합니다. 사 페롤은 의약 적 성질을 가지고 있지 않지만, 반응에 참여하는 사람으로서 역할을합니다. 결과적으로 그들은 유명한 "엑스터시"- 가벼운 암페타민 타입의 약물을 얻습니다. 현재 엑스터시 (Ecstasy)와 그것이 만들어 질 수있는 모든 것은 마약 물질을 의미하지만이 견적은 과학적 관점에서 논란의 여지가있다. 어쨌든, 종자의 에센셜 오일에 함유 된 사프 롤의 농도는 법정 기준 인 15 %보다 현저히 낮습니다. 따라서 향신료로서의 구성에서는 카페인을 포함한 기타 모든 CNS 각성제의 전형적인 기분, 활력 및 색조가 향상됩니다. 스타 아니스의 씨앗에 safrole이 있으면 환자에게 가벼운 질병의 증상을 완화시켜 환자에게 긍정적 인 태도를 만들어 낼 수 있으며 이는 회복을 위해서도 중요합니다.
탄닌. 이것은 특징적인 쓴맛, 수렴성 맛 및 인간 또는 병원체를 포함한 모든 생물체에 미치는 약한 독성 영향을 미치는 많은 탄닌의 이름입니다. 간단히 말해서, 탄닌은 강력한 천연 항생제와 방부제이며, 풍부한 식물은 항상 대규모 약제를 억제 할 수있는 능력 때문에 전통 의학에 의해 항상 가치있게 여겨져 왔습니다. 참나무의 나무 껍질과 나무는 탄닌의 농도가 가장 높을 수 있지만 다른 나무의 껍질에는 석류 껍질, 쑥 나무, 셀란 딘, 세인트 존스 씨앗이 많이 있습니다. 그들의 존재는 채식주의 자의 씨앗에 사자의 씨앗, 방부성 및 항 염증성을 제공합니다.
Shikimic acid. 신체에서 여러 가지 다른 아미노산이 합성되는 전구체 물질의 기능을 수행합니다 (동물성 단백질의 모든 요소와 우리 몸의 단백질은 세포에서부터 호르몬 및 혈액 체에 이르는 모든 것입니다). 따라서 우리의 소화관에 들어간 후에는 섭취량이 매우 높으며 몸의 조직에 순수한 형태로 축적되지 않습니다. 하지만 나쁜 사람에게는 많은 씨앗이 있습니다. 신체의 면역 증강에 대한 그녀의 참여는 작고 간접적인데, 이는 단순히 조직의 성장과 재생, 혈액 기관을 비롯한 새로운 신체의 합성 및 호르몬과 면역계를 포함한 다른 단백질의 합성을 촉진하기 때문입니다. 그러나 제약 업계는이를 병원균의 번식을 차단하는 항 바이러스 효과를 갖는 화합물 인 oseltamivir의 제조 시약으로 사용합니다. 오셀 타미 비르 (오셀 타미 비르)는 오랜 기간 동안 독점적으로 악마의 씨앗에서 얻어졌습니다. 그러나이 방법의 복잡성과 높은 비용으로 인해 과학자들은 합성 생산 방식을 모색하게되었습니다. 그래서 이제이 목적을위한 악당은 더 이상 사용되지 않습니다. 사실, 그 발견 이후 오셀 타미 비르와 인플루엔자 치료의 효과가 반복적으로 의문을 제기하고, 특정 부작용의 개발에 그 역할은 여전히 논의되고있다.

몸에 대한 행동

이러한 구성으로 Tamada의 건강상의 이점은 다음과 같은 효과가 있습니다.

착취 공장. 나머지 향신료와 함께 badianu의 전형 인 중추 신경계 활동의 자극은 항상 혈액 순환의 촉진과 혈압의 증가를 동반합니다. 즉, 모든 신체 조직의 가열은 온도가 직접적으로 그것에 달려 있기 때문에 가능합니다.
Choleretic. 나쁜 놈의 구성에있는 탄닌은 쓴 맛의 그늘과 강한 향기를줍니다. 그리고 소화 시스템은 담즙의 활성 분비에 의해 항상 반응합니다 (제품의 지방 존재 유무와 무관 함).
항염증제. 탄닌은 소독제이기 때문에.

이것은 음식에서 또는 약물의 일부로 아몬드의 씨앗을 정기적으로 섭취하는 것이 많은 질병에 도움이된다는 것을 의미합니다.

감기와 기침. 인체 전반의 신진 대사를 촉진하고 위 호흡 기관의 점막을 재생 시키며 호흡기 감염의 병원균을 찾는 면역을 포함하여 면역 작용을하는 물질로 인해
장 질환. 특히 소화 불량, 이상 부작용, 장염, 대장염, 병원성 미생물에 의한 경우. 그들은 또한 변비, 설사, 자만, 창자의 무력증을 돕습니다.
기생충과 벌레. 중국 전통 의학에 따르면 그 (것)들과 함께, 종자가 아니라 목련의 뿌리에서 나온 피부를 취하는 것이 가장 좋습니다. 사실, 씨앗의 추출물도 약해충 방제 효과가 있어야하며, 파이란 텔에 가깝지는 않지만 비교할 수 없지만 탄닌 (현저히 식민지 생존에 바람직하지 않은 장내 환경을 창출 함)으로 인해 눈에 띄게 나타납니다.
간 병리학. 그리고 담즙은 담즙의 흐름을 개선시켜줍니다.
요로의 염증. 방광염, 신염, 신우 신염, 요로 결석.
부상 및 피부 감염. 특히, 원인 불명의 여드름과 발진과 함께, 습진. 골반의 종자 추출물은 또한 가려움증을 경감시키고 염증을 완화 시키며, 피하 마, 건선 및 다른 많은 감염성 /자가 면역 피부 치료법에 대한 증상 증상 치료제로 작용합니다.
중추 신경계로부터의 편차. 두통, 경련, 우울증, 긴장된 틱, 어린이 야간 테러 및 기타 유사한 조건. 중국과 인도 전통 의약품은 간질조차도 나쁜 종자유의 도움으로 치료할 수 있다고 제안합니다. 그러나 현대의 모든 신경 학자들은 물론 자기가 약을 먹는 방법을 조언하지는 않습니다.
공동 통증. 나이와 전염성, 외상성, 심지어자가 면역.

식물의 비 의학적 사용

악당의 도움으로, 공정한 섹스는 고대부터 얼굴과 머리카락을 돌보고 있습니다. 더군다나 그것으로부터 추출물, 주입 및 페이스트의 사용에 대한 리뷰는 다른 인정 된 "여성의 아름다움의 수호자"에 관한 것보다 훨씬 낫습니다. 그것은 안전하지 않은 특성을 가진 바틴 히드로퀴논 - 환원제의 씨앗에서 높은 함량에 관한 것입니다. 그러므로 명백하게 좋은 결과에도 불구하고, 특히 여름철에는 안색과 머리카락을 개선하기 위해 추출물을 사용하는 것이 강력하게 권장되지 않습니다.

무엇보다도, 고국에서는 배드민의 씨앗이 최음 제지로 여겨져 여성과 남성 모두에게 유용합니다. 그들의 구성으로 판단 할 때, 그들이 임신 능력을 향상 시키는데 도움이된다면 간접적 인 것입니다. 그러나 중추 신경계에 대한 자극 효과는 일시적으로 매력을 높일 수 있습니다. 그리고 호르몬의 합성에 기여하는 물질의 내용물은 다소 호르몬을 안정화시킵니다.

가능한 해악

대부분의 경우 Tamilyan의 건강에 대한 해는 알레르기로 제한됩니다. 그것이 식물이나 다른 원산지이든 상관없이 환자가 어떤 물질에 알레르기가 있으면 집에서 소화 약초로 치료하는 것이 엄격히 금기입니다. 다른 면역 질환 (예 : 건선)을 위해 악성 코드가 사용 된 경우를 포함하여 악성 종자는 신중히 사용해야합니다. 즉, 외부 및 피부의 제한된 영역에서만. 다른 부작용 중, badian의 씨앗이 도발 할 수 있습니다.

화상 - 피부와 점막 모두, 특히 붙여 넣기 / 기름을 바르거나 삼킬 때.
메스꺼움 또는 심지어 구토 - 맛 수용체의 과도한 자극, 소화 시스템의 연동 강도의 과도한 증가, 및 창자에 대한 악명 높은 사람의 자극 효과 때문에.
고혈압 - 중추 신경계에 대한 자극 효과
심혈관 질환으로 고통받는 사람들의 중추 신경계 과식 자극의 흔한 징후 인 심장 심계항진 및 호흡 곤란.

나쁜 사람의 발음 효과와 부분 독성 물질의 존재로 인해 문제 임신의 경우 금기 사항입니다 (유산의 위협으로 IVF에 의해 수행됨).

스타 아니스 준비 방법

우리의 문화에서 배디언 씨앗은 주로 과자류의 조미료로 인식되며 그 다음에는 약품과 무가당 식품 / 첨가물 첨가물로 인식됩니다. 특히, 그것은 많은 종류의 가정 보전, 특히 감미롭고 잼과 잼의 형태로 자유롭게 결합됩니다.

badiyan과 함께 잼에 대한 요리법은 요리 책에 쓰여진 것과 동일합니다. 설탕과 함께 과일을 요리하는 단계에서 자신의 3 리터 단지에 그냥, badian의 "별"하나를 추가해야합니다. 당신은 여러 부분으로 나눌 수 있지만 특정 비율을 초과해서는 안됩니다. 왜냐하면 스타 아니스의 향기가 제품 자체의 향기를 강조 할 수 있기 때문입니다. Connoisseurs는 멸치의 씨앗의 가장 좋은 맛은 매실, 건포도, 살구, 크랜베리, 블루 베리 및 블랙 베리 잼과 조화가 있다고 주장합니다.

물 주입

특징 그것은 주로 간과 담낭의 문제, 식욕 감소, 장의 운동성 장애, 고열 및 오래된 식중독으로 인해 준비됩니다. 그렇기 때문에 그들은 코스에서가 아닌 하루 종일 또는 조금 더 오래 (증상이 사라질 때까지) 일종의 나쁜 종자의 주입을 마 십니다.

뒷골목 종자 가루 찻 숱가락;
350 ml (찻잔)의 끓는 물;
유리 내부 전구와 보온병입니다.

준비와 사용

보온병을 끓는 물로 예열하고 파우더에 분쇄 된 anisean의 씨앗을 부어 넣습니다.
신선한 끓는 물로 원료를 부어 뚜껑을 닫고 1 시간 동안 불 속에 남겨 둡니다.
3 배 접힌 거즈를 통해 배니아 씨앗을 헹구십시오.
나쁜 사람으로부터이 치료법을 복용하는 것은 3 번째 컵이어야하며 하루에 세 번, 식사 30 분 전에해야합니다.

알코올 팅크

특징 그러나 달빛이나 보드카에있는 나쁜 놈의 팅크 (tinctic)는 오랫동안 준비되지만, 씨앗의 알코올 추출물은 집중적으로 얻어 지지만 치료 효과는 확실합니다. 나쁜 종자의 알코올 팅크는 quinsy, 기관지염 및 상부 호흡기의 다른 질병에 특히 효과적입니다.

골목의 씨앗에서 파우더 10g;
첨가물 / 향료가없는 보드카 40 %의 강도를 지닌 월계수 100ml;
고밀도의 마개가있는 유리 그릇.

준비와 사용

뒷골목 종자의 분말을 주입 용 접시에 부어 조금 따뜻한 알코올을 부은다.
코르크로 접시를 닫고 몇 번 흔든다.
팅크를 건조하고 따뜻하고 어두운 장소에 20 일 동안 두어 2 ~ 3 일 간격으로 팅크를 열고 열지 말고 흔들어주십시오. 주입 기간이 끝나면 3-4 층으로 접힌 거즈를 사용하여 야채 부분을 걸러냅니다.
하루에 세 번씩 팅크를 먹을 필요가 있습니다. 식사 사이에 바이든 팅크 1 티스푼과 꿀 한 티스푼을 섞어서 복용하십시오. 종자의 독감 팅크 치료는 1 ~ 2 주간 지속됩니다.

구충제

특징 이 도구는 핀웜으로 준비되어 있습니다. 주입이 도움이되지 않으면 침입이 혼합 될 수 있으므로 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

나쁜 놈의 씨앗에서 파우더로 된 "언덕으로 된 큰 스푼";
끓는 물 한 잔;
유리 내부 전구와 보온병입니다.

끓는 물로 보온병을 예열하고, 원시 badian을 그 안에 넣습니다.
신선한 끓는 물로 채우고 뚜껑을 덮고 셰이커처럼 보온병을 여러 번 흔 듭니다.
버린을 완전히 식힐 때까지 주입하십시오 (약 3 시간 - 보온병의 질에 따라 다름).
아침과 저녁, 뱃속에서 2 주 동안 웜에서 하루에 두 번만 강한 종자를 주입하는 것이 필요합니다.

구충제로 스타 아니스를 사용하는 것은 일반적으로 씨앗이 아니라 뿌리를 의미합니다. 간단하게, 그들의 행동은 거의 다르지 않고 중간 차선에 뿌리를 내리는 것은 식물의 고향 (즉, 중국)보다 어렵습니다. 그러나 그러한 기회가 있다면 식물의 뿌리에 탄닌 농도가 높아 지므로이를 무시하지 않아야합니다.

http://herbalpedia.ru/catalog/badyan/

조미료 badyan 그리고 요리에 그것의 사용

스타 아니 스 - 조미료 중국 및 인도 요리. 잘 알려진 중국 믹스 "5 개의 향신료"와 파키스탄의 인도 향신료 믹스 (예 : garam masala)로 접어 들었습니다. 스파이스 스타 아니스에 대한 자세한 설명은 별도의 페이지에 있습니다.

부반을 추가하는 요리

많은 요리에 badian의 사용을위한 요리법. 동부에서는 쇠고기 스튜, 로스트 램 (roast lamb)으로 양념을합니다. 중국 오리 요리법의 일부입니다. 보통 1 인당 1g을 추가하십시오. 지상 향신료로 고기를 뿌리거나 다른 향신료와 식물성 기름을 혼합하여 코팅 할 수 있습니다. 야채, 반찬을 먹기 위해 스프, 굴 라쉬, 그레이비에 추가되었습니다. 그것은 이슬람 요리 Biryan (고기, 야채, 달걀을 추가 한 밥과 향신료로 구성되어 있음), Vietnamese Pho Noodles의 필수 구성 요소입니다. 물고기를위한 조미료로 그것의 사용은 논박된다.

베이킹 과정에서 향신료는 반죽에 넣어 지거나 충전물에 첨가됩니다. 가열하면 구운 제품에 고유 한 아로마가 채워집니다. 이 풍미는 완제품에 보존됩니다.
단 음식에 감미로운 시동기를 첨가하기 위하여 준비하기 전에 5-10 분이어야한다. 열을 제거한 후 뚜껑을 덮고 잠시 동안 그대로 두십시오.
이 향신료는 유통 기한을 연장시키고 보존 식품의 맛을 향상시킵니다. 하나의 별로 충분합니다.
compotes 및 젤리 충분히 0,25 tsp. 0.5 리터당 전체의 1-2 배 "광선"지상 badyan. 그들에게 달콤한 감초 맛을주기 위해 대황과 배 시럽에 사용하는 것이 좋습니다.

쇠고기 간장에 스타 아니스

최근에 양념은 매리 네이드 (매리 네이드 제품 1 리터당 1 마리의 아니스, 예를 들어 shish 케밥의 고기)에 대한 향신료로 점점 더 많이 사용되고 있습니다.
Badian 잘 계피, 후추, 카 다몬, 회향, 생강, 정향에 간다. 저희 사이트의 별도 섹션에서 아니스와 아니스의 차이점에 대해 읽어보십시오.

음료수

베이 멘을 가진 음료에 관해서는, 우유, 스타 아니스 및 초콜렛을 가진 녹차 : 그들의 조리법의 확실히 많게있다. 미식가는 또한 목련으로 커피를 고맙게 생각합니다. 감기 들어, 향신료와 우유 도움이 될 것입니다. bayena의 다른 유용한 재산에, 분리 되 읽으십시오. 향신료는 또한 다양한 알코올 음료의 생산에 널리 사용됩니다.

http://specii-pripravi.ru/badyan-v-kulinarii/

bhadan의 양념을 요리에 어떻게 사용할 수 있습니까?

무슨 요리법에 향신료 badyan, 요리에 사용하는 방법에 대한 흥미로운 기사, 사용법, 요리에 향기로운 향신료를 추가하는 방법

Badian은 매우 별 모양의 향신료로 종종 아니스와 혼동되며 때로는 동일하지만 식물은 특성이 비슷하고 멀리 떨어져 있습니다. 원산지는 완전히 다릅니다.

Badian은 중국 사람들에게 가장 인기있는 요리이지만, 다른 나라의 요리에는 향신료가 자주 사용됩니다.

특이한 맛과 훌륭한 향기를 얻는 패스트리 제조에 특히 널리 사용됩니다.

씨앗의 품질은 맛에 국한되지 않고 고기와 생선 요리와 완벽하게 결합되며, 건강에도 좋습니다.

조미료 스타 아니스 및 요리에 사용하는 방법

이 기사에서 배울 점은 :

Badian은 별 모양, 중국 또는 인도 아니스로 불리기도합니다. 왜냐하면 향기가 열매와 매우 비슷하기 때문에 덜 날카 롭지 만 맛이 나기 때문에 아니스보다 덜 까다 롭습니다.

badian은 limonnikovy의 가족에 속하고 상록 관목이나 나무입니다. Illicim verum (Star Anise)

꽃은 아름답고 얇은 직사각형의 단일 꽃잎으로 이루어져 있으며 그 색은 노란색, 자주색 또는 연녹색 일 수 있습니다. 갈색의 열매는 형태가 8 ~ 12 개의 별빛을 닮았으며, 씨앗의 "침대"역할을합니다.

관목은 공식 약에 의해 인식되지 않기 때문에 과일은 주로 요리 목적으로 사용됩니다.

그러나 독특한 구성과 많은 유용한 속성으로 사람들은 민간 요법을 통과 할 수 없었습니다. 그녀는 치유 수프의 조리법을 꽤 많이 수집했습니다.

유용한 자료 및 악마의 구성

식물의 씨앗은 지방 증류수, 탄닌 및 에센셜 오일이 풍부하며 건식 증류로 얻습니다. 그것은 노랗게 변하고, 즐거운 맛과 냄새가납니다.

또한 다음과 같은 구성 요소가 포함됩니다.

탄닌;
알데히드 류;
케톤;
사프 롤;
무기 염;
유기산;
설탕;
껌;
타르;
테르펜;
에틸 지방;
리모넨;
알파 - 테르 피네 올;
프란 졸;
아네 졸

그러므로, 그 질문에 대한 대답은, 나쁜 자의 사용은 대체로 수사 학적이다. 왜냐하면 그 구성에있는 유용한 물질의 목록이 상당히 인상적이기 때문이다. Badian의 유익한 특성에 대한 자세한 내용은이 흥미로운 기사에서 찾을 수 있습니다.

조미료 Badian 사진

주된 그리고 가장 중요한 재산은 물질을 anethole에게주는 antispasmodic이라고 부를 수 있습니다. 덕분에이 식물의 달임은 위장관 문제를 잘 해결합니다. 위장 작용을 정상화하고 가스 배출을 촉진합니다.

그것은 가래의 배출을 촉진하기 때문에 호흡기의 질병을 치료하는 데 사용됩니다.

Badyan을 요리에 정기적으로 사용하는 경우 남용하지 않고 여러 가지 독감의 발병을 예방할 수 있습니다. 즉, 독감을 일으키는 지방산이 두려워서 구성 성분 인 산에 shikimic acid가 있기 때문입니다.

조미료 Badian - 요리에 사용

Badian은 선량의 향신료입니다. 향신료로, 향기로운, 달콤한 맛을 스파이스의 힌트와 함께 건조 지상 씨앗을 사용합니다.

그것의 예정 한 목적에 따르면, Badyan는 그것의 도움으로 케이크, 빵, 과자, 생강 빵, 프레즐, 등등 과자의 걸작이 창조되는 계피와 가깝다.

매우 중요한 세부 사항 - Badian은 베이킹 전에 베이킹에 추가됩니다. 가열하면 맛이 나기 시작하여 완성품에 저장됩니다.

러시아 요리에서 그런 성분을 가진 많은 조리법이 있고, 제과뿐만 아니라 음료, 통조림, 일과 이차 과정이 있기 때문에 최근에 그것을 사용하기 시작했다고 말할 수 없습니다.

Badian은 향신료로 5 가지 조미료와 함께 중국 요리에 사용되며 돼지 고기와 쇠고기, 오리 요리에 필수적이며 생선 스프에도 추가됩니다.

요리의 타타르 (Tartar)는 다양한 종류의 고기와 생선을 잘 먹으며 흥미 진진한 맛을 선사하고 고기를 더 부드럽고 부드럽게 만듭니다. (고기 요리에 배 디안을 1 서빙 당 1g의 비율로 넣을 수 있습니다)
피클과 피클은 훨씬 맛이 좋으므로 통조림 가공을하지 않고는 할 수 없습니다. (케밥이나 오이와 같은 절인 제품 1 리터 당 별표 1 개).
잼, 그것은 향기롭고, 설탕을 허용하지 않으며 자연 색의 보존에 기여합니다.

버디 안은 과일 요리와 자두, 마르 멜로, 배, 사과, 구즈 베리에서 이상적입니다. 잼의 맛을 좋게하고 유통 기한을 연장시킵니다.

체리 잼에 스타 아니스를 넣으면 3 년 동안 증발하지 않습니다.

감미롭고 시큼한 맛에도 불구하고, 아몬드는 종종 무스 및 젤리, 푸딩 및 두부와 같은 달콤한 제품에 조미료로 첨가됩니다

또한 러시아 요리에서는 설탕에 절인 과일과 젤리를 요리 할 때 짓 눌린 식물 씨앗이 추가됩니다. 그런 조리법은 선조에게서 나왔습니다. 즉, 고대 러시아에서는 이미 사람들에게 알려져있었습니다.
오늘날 가장 인기있는 양념차는 소화 기관 및 면역에 적극적으로 긍정적 인 영향을줌으로써 치유라고 할 수 있습니다.
알콜 제품에 특이한 냄새를주기 위해 일부 국가에서는이 향신료를 알콜 음료에 첨가하기 시작했습니다.
덕분에 알코올은 알콜 냄새가 없지만 매우 특정한 향기를 얻지 만 매우 즐겁습니다.
스파이스는 제품의 유효 기간을 길게합니다.

검은 후추, 회향, 계피, 정향 및 생강과 잘 어울립니다.

스타 아니스가있는 쇠고기의 맛있는 요리법 - 비디오

조미료 사용에 대한 금기 사항

알레르기 환자는주의를 기울여 치료해야하며, 간질로 고통받는 사람들과 신경 흥분성이 증가한 사람들은 전혀 섭취되어서는 안됩니다.

임신 상태에있는 여성과 모유 수유 중일 때조차도 조반을 맛 보려고하지는 않습니다.

이 식물뿐만 아니라 다른 식물의 에센셜 오일은 희석되지 않은 피부에 적용 할 수 없습니다.

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별 모양의 향신료 스타 아니스에 관하여 : 요리시 건강상의 이익과 응용

여기에 당신은 악당에 관한 모든 것을 배우게 될 것입니다 : 그것이 무엇인지, 요리에 사용되는지, 유익한 재산과 금기 사항에 관한 것 등등. 그 매력적인 향기와 독특한 별 모양은 세계적으로 인정 받고 있습니다. 강력한 의약 특성, 가용성 및 저렴한 비용으로 요리뿐만 아니라 전통 의학에서 인기있는 바얀을 만들었습니다.

배디언이란 무엇입니까?

Badian (Illicium verum)은 상록수의 매운 별 모양의 과일 (포드)로 호박색의 작은 씨앗과 씨앗, 조미료로 된 껍데기를 사용합니다.이 두 가지 맛은 모두 같은 맛과 향을 가지고 있습니다.

냄새와 다른 향신료 및 특별한 형태의 유사성으로 인해 스타 아니스의 이름 중 하나는 "스타 아니스"입니다.

전체 포드, 분쇄 파우더 또는 badian 오일은 중국 본토, 베트남, 일본, 인도 및 남아시아의 다른 지역에서 식품을 준비하는 데 사용됩니다.

Badian은 회향의 종자, 계피, 사천 고추 및 정향과 함께 5 가지 향신료의 인기있는 중국 조화의 주요 성분 중 하나입니다.

배얀은 어떻게 생겼지?

나쁜 사람은 작은 "별표"처럼 보입니다. 보통 8 개의 뾰족한 부분이 있으며 각 부분에는 작고 단단한 씨가 들어 있습니다.

일반적인 설명

Badian 조미료는 중국 동남부와 베트남의 산림 우림에서 자라는 희귀 한 별 모양의 과일입니다.

Botanically, 향신료는 Magnoliaceae (Magnoliaceae)의 가족에 속한다. 과학적인 이름 : Illicium verum - Banyan real.

다른 이름 : 스타 아니 스, 중국 아니 스, 인도 아니 스, 시베리아 아니스,
우주선 아니스.

나쁜 (badian)은 중형 크기의 상록수로 높이가 8-15 (20) m이고 지름이 약 25cm에 이르고 직선형 둥근 트렁크와 녹색 벌거숭이 가지가 있습니다. 배럴은 수직이고, 둥글고, 홈이 있고, 꼭대기에서 갈라진다. 흰색에서 밝은 회색으로 나무 껍질을 벗기십시오.

잎은 길이 10 ~ 15cm, 너비 2.5 ~ 5cm이며 교대로 뾰족 해지며 가지 끝에 3-4 개로 갈라진다.

이 나무는 6-7 년의 재배 기간 동안 열매를 맺지 만 최대 100 년의 생산적인 생애를 갖는다. 수선화 같은 꽃은 3 월에서 5 월까지 나타나고 10 월까지 과일로 자랍니다. 그들은 직경이 1-1.5 cm 인 다소 큰 양성 종양으로 화이트 핑크에서 레드 또는 그린 옐로우까지 다양합니다.

성숙에 도달 한 후 별 모양을 얻는 미숙 한 녹색 과일.

익은 과일 (포드)은 별 모양이며 6-8 개의 단단하고 주름진 레이 전단으로 이루어져 있습니다. 각각 길이 1.5cm 정도이며, 배 모양이고 한 개의 씨앗을 가지고 있습니다. 씨앗은 하드, 호박색, 난형, 부드럽고 반짝입니다.

씨와 껍질은 양념으로 사용됩니다.

Badian은 중국의 Yunnan, Guizhou 및 Guangxi 지역과 베트남의 Lang Son (Wan Quan 지역) 지방에서 산업 규모로 재배됩니다.

일본, 한국, 중국에서는 Illicium anisatum이나 Wild가 있으며 그 과일은 현재와 매우 비슷하지만 유독 한 알칼로이드 계 스키 미 미닌이 함유되어 있습니다. 이것은 중독을 일으킬 수 있으므로 먹을 수 없습니다. 이런 종류의 판매는 금지되어 있습니다.

Badian과 아니스 - 그들 사이의 차이점은 무엇입니까?

Badian 또는 달리 "스타 아니스"는 비슷한 이름과 취향으로 인해 보통 아니스와 혼동되기 쉽습니다. 이 향신료는 모두 아네 톨이 들어 있기 때문에 맛과 향이 비슷합니다. 그러나 그들은 완전히 다른 식물 군에 속하며 많은 차이점이 있습니다.

아니스 (Anise)는 원래 지중해 지역과 중동 지역의 우산 (Umbrella) 가족에 속하는 초본 식물입니다. 그것에는 흰 꽃과 함께 장과 씨앗으로 알려진 장방형 과일이 있으며, 차와 디저트 및 리큐어에 이르기까지 모든 것을 맛 내기 위해 일반적으로 사용됩니다.
한편, Badian은 원래 베트남과 중국 출신의 상록 나무에서 파생됩니다. 요리 용도 이외에도 치약, 구강 세정제, 스킨 크림 및 일부 의약품에서도 오일을 찾을 수 있습니다.
악마의 냄새는 훨씬 향기롭고, 더 얇아지고 더 복잡하며 열매를 맺은 향기에 특유한 사유가 없습니다.
화학 성분에 의해, 아몬드 오일은 홍화 에센셜 오일의 존재 하에서 아니스와 다르다. 이 차이는 가열 될 때, 즉 조리 과정에서 특히 두드러집니다.

스타 아니스와 아니스가 같은 것은 아니지만이 두 가지 성분은 일부 조리법에서 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다.

어떤 나쁜 녀석이 외부 표지판의 아니스와 다른지는 사진에 나와 있습니다.

조미료 버디안을 얻는 법

별 모양의 과일은 아직 익어지기 직전에 수집되지만, 아직 펼쳐지기 시작합니다. 바 디안 조미료를 얻는 방법에는 네 가지가 있습니다.

햇볕에 건조 -이 목적을 위해 갓 수확 한 미성숙 과일을 완전히 건조 될 때까지 규칙적인 혼합으로 깔아 건조시킵니다.
햇볕에 희끗하고 건조한 별 모양의 별들은 90-100 ° C의 물에서 4 ~ 6 분간 섞여 가끔씩 저어줍니다. 녹색 포드의 색깔이 연한 노란색으로 바뀌면 꺼내어 태양 아래서 말립니다.
기계적 탈수 - 탈수기를 90-100 ℃로 가열하고 갓 고른 Badian 과일을 놓습니다. 탈수를 완료하기 위해 온도를 50-60 %로 낮추고 7-8 시간 동안 유지하십시오.
특수 장치에서 건조하는 것이 가장 빠른 방법입니다. 여기 베이 나 (bayena)의 신선한 포드는 45-55 ℃의 온도로 챔버에 위치합니다. 건조 공정은 24 시간 내에 완료됩니다.

건조하는 동안 녹색 과일은 붉은 갈색 색조를 띠고 특유의 냄새를 풍깁니다. 향신료로 상자와 씨앗이 모두 사용됩니다. 준비된 향신료는 크기별로 분류하고 잔해물과 손상된 과일을 제거합니다.

나쁜 사람의 냄새와 맛은 무엇입니까?

Badian은 독특한 감미로운 단맛과 향긋한 향기가 특징적인 아니스입니다. 이 특별한 냄새는 필수 오일 anethol 때문입니다.

Badian 맛은 보통의 아니스 씨앗과 매우 비슷하지만 맛은 약간 씁쓸합니다.

Badian을 선택하는 방법과 구입처

품질면에서 badian은 두 가지 종류로 나뉩니다.

"전체"- 단단한 녹슨 갈색의 잔가지, 꽃 줄기와 잎이없는, 전체적으로 잘 모양의 8 각형 별 2.5cm 이상. 광선의 내면 (종자가있는 곳)은 밝은 연갈색입니다. 집게 손가락과 엄지 손가락 사이의 별표를 부수면 신선한 향신료가 풍부한 향을냅니다.
"파손 된"- 2.5cm 이하의 작은 과일은 짧게 발달 된 광선을 줄였으며 나뭇 가지와 발등의 많은 깨진 팁과 단편이 있습니다. 이런 경우에 나쁜 놈은 사지 않아야합니다. 왜냐하면이 경우 에센셜 오일의 함량이 적기 때문입니다.

Ground Badin - 기름진, 작은 적갈색 분말. 쉽게 부서지기 쉽습니다. 너무 가볍거나 어둡다면 씨앗이나 가지와 함께 가공하거나 오랫동안 열린 상태로 보관할 수 있습니다.

전체 별 aniseas를 구입하고 필요에 따라 갈아하는 것이 가장 좋습니다.

Badian은 많은 대형 슈퍼마켓뿐만 아니라 특수 향신료 상점에서 향신료로 판매됩니다. 품질 보증을 위해 유기농 매장에서이 향신료를 구입하십시오.

그것은 정유의 증발 때문에 빨리 맛을 잃기 때문에, 소량으로 Badin을 사는 것이 좋습니다.

나쁜 놈을 저장하는 방법과 양

시원하고 건조한 장소에 밀폐 용기에 보관하고 직사광선이 비치지 않는 곳에 보관하십시오.

적절한 보관을 통해 악당의 전체 별의 저장 수명은 약 12 개월이지만 가능한 한 빨리 사용하는 것이 좋습니다 (3-4 개월). "증기가 고갈"되는 경향이 있으므로 사용하십시오.

Ground Badian은 3 개월 동안 그 성질을 유지합니다.

화학 성분

Badian에는 질병, 건강 증진의 예방 및 치료에 중요한 역할을하는 몇 가지 중요한 항산화 제, 미네랄 및 비타민이 들어 있습니다.

100g 당 바얀 (Illicium verum)의 영양가

생리학적인 역할

Badian은 몸에 다음과 같은 효과가 있습니다.

항염증제;
항균제;
풍토 성;
항 경련제;
위장 활동을 향상시킵니다.
거담제;
강장제;
요새화.

나쁜 놈의 건강한 성질

전통적으로 향신료로 사용되는 스타 아니 스는 건강에 중요한 이점을 가져 오는 치유력이 있습니다.

이것은 anise anisole (Illicium anisatum)의 독성에 관한 정보가 있기 때문에, 현재의 badian (Illicium verum)에게만 적용됩니다.

별 모양 포드의 바깥 쪽 코팅은 많은 에센셜 오일을 차지합니다. Badian의 특징적인 단 맛과 향은 설탕보다 13 배 더 달콤한 유기 화합물 인 anethol에 의해 부여됩니다.

이 에센셜 오일은 살모넬라 엔테 리카 (Salmonella enterica) 및 생체 외 (in vitro)에서 정균 및 살균 작용을 비롯하여 연쇄상 구균 (streptococcus)과 같은 그람 양성균에 대한 억제 효과를 포함한 항 박테리아 성질을 가지고 있습니다.

스타 아니스의 다른 중요한 화학 물질은 메틸 맥주, 아니스 알데히드, 피넨, 페룰 (네라 티돌), 사이토로 펜, 시네 올, 사 프로 레롤입니다.

이 향신료에서 얻은 기름은 많은 전통 중국 의약품에서 carminic, 위장, 방부제, 경련 방지제, 소화기, 거담제, 각성제 및 강장제로 사용됩니다.

Badiana에서는 3 ~ 7 %의 shikimic acid가 독감 바이러스 치료에 사용되는 약물 oseltamivir (Tamiflu)의 중요한 구성 성분입니다.

스타 스파이스는 니아신, 피리독신, 판토텐산, 리보플라빈과 같은 중요한 비타민 B 성분을 함유하고 있습니다.

Badian은 칼슘, 철, 인, 칼륨, 망간, 아연 및 마그네슘과 같은 미네랄의 탁월한 원천입니다.

또한 C 및 A와 같은 다른 유용한 항산화 비타민을 포함합니다.

나쁜 사람의 8 가지 기본 유익한 속성

건강에 유익한 스타 아니스의 몇 가지 특성은 다음과 같습니다.

박테리아를 죽입니다. 강력한 항 박테리아 특성을 가지고 있으며 설사에서 폐렴에 이르는 광범위한 질병을 일으킬 수있는 세균의 번식을 차단한다는 것이 입증되었습니다. 항균성은 주로 아네 톨 (anethole)의 함량에 기인합니다.
풍부한 항산화 물질. 산화 방지제는 신체에서 유해한 자유 라디칼의 형성을 막을 수있는 물질입니다. 식이 요법에 충분한 양의 항산화 물질이 산화 스트레스를 퇴치하고 만성 질환의 진행을 예방합니다.
곰팡이 감염으로부터 보호합니다. 연구 결과에 따르면 바얀 포드는 anethole 및 기타 추출물 덕분에 강력한 항진균 성질을 나타냅니다. 곰팡이 균 Candida albicans에 효과적입니다.
심장 건강을 강화합니다. 강력한 항산화 제 덕분에 바디 아몬드는 산화 스트레스를 줄이고 해로운 프리 래디컬의 축적을 방지하며 심장 건강을 개선합니다.
독감에 대한 자연적인 치료법. 오한, 발열, 근육통 및 피로 - 독감은 이러한 증상들로 시작됩니다. 이것을 느낀다면 배지와 함께 차 한잔을 먼저 끓일 수 있습니다. 그것에 포함 된 shikimic 산은 많은 독감 약의 성분입니다. 케르세틴과 병용하면이 산이 면역계를 강화시키고 바이러스에 대항 할 수 있음을 입증합니다.
혈당 수준을 조절합니다. 타탄에 아네 톨 (anethole)이 있기 때문에 정상 혈당 수준을 유지하는 데 유용합니다. 물론 이것은 식품에 하나 또는 두 개의 꼬투리를 추가하는 것 이상을 필요로합니다.
여성에게 유용합니다. 버터 오일은 여성 호르몬 인 에스트로겐의 성질을 가지고 있습니다. 그것은 여성의 많은 호르몬 문제를 완화하고 생리 중에 경련을 줄입니다. 바디와 함께하는 차는 모유 수유 중에 수유를 촉진합니다. 성인기에 폐경기 증상을 완화시키고 성욕을 증가시킵니다.
소화에 도움이됩니다. 중국의 한약에서는 스타 아니스를 사용하는 것이 소화 장애를 해결하는 것입니다. bloice, 헛배 부름 및 소화 불량을 치료하기 위해 향신료를 사용할 수 있습니다.

금기 (해악) 나쁜 놈

많은 사람들이 건강과 항산화 성질에 대해 악당을 칭찬 하긴하지만, 다양한 부작용과 그에 따른 해로움을 고려하는 것이 중요합니다.

이 향신료를 사용하거나 목련에서 첨가제를 섭취하면 암이나 호르몬 조절과 같은 다른 약물과의 양립이 불가능할 수 있습니다. 처방 된 약이있는 경우 치료에 스타 아니스를 추가하기 전에 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
이 향신료의 활성 성분은 호르몬, 특히 에스트로겐 수준에 영향을 미쳐 기분 변동 및 기타 신체 기능이 좌우됩니다. 이미 호르몬 장애로 고생하고 있다면, 치료사로서의 나쁜 사람의 사용을 포기하는 것이 좋습니다.
어떤 사람들에게는 기형아에 대한 개인적인 편협이 있으며, 이로 인해 가려움이나 발진, 또는 경증부터 중증의 위장 장애로 알레르기 반응을 일으 킵니다. 이 경우 향신료의 섭취가 중단됩니다.
버터 오일과 차는 5 세 미만의 어린이와 임신중인 여성에게 권장되지 않습니다.

딸기는 소량의 조미료로 사용하면 안전합니다.

요리에 악당의 사용

Badian은 전체적으로 또는 망치 형태로 요리에 사용되며 달콤하고 짭짤한 요리에 추가됩니다. 포드는 전체적으로 씨앗보다 더 향기 롭습니다.

고체 별은 일반적으로 느린 소화 또는 요리를 목적으로하는 액체에 첨가됩니다. 요리 후에는 제거되고 버려집니다.

다음은 나쁜 아이디어가 추가 된 몇 가지 아이디어입니다.

그것은 향료 음료에 널리 사용됩니다. 차 이외에, 그것은 몇몇 알콜 음료에 추가된다 : 압생트, sambuca 및 pastis.
통조림 야채, 특히 호박과 호박에 적합합니다.
또한 정향, 회향 씨, 계피 및 사천 고추와 잘 어울립니다. 이것은 유명한 중국 조미료 "5 개의 향신료"입니다.
이것은 베트남 국수 스프의 핵심 맛 중 하나입니다.
그것은 또한 garam masala의 혼합물에있는 성분 중 하나입니다.
Badian은 수프, 스튜 및 국물에 전체적으로 첨가되는 경우가 많으며, 아니스의 노트에 달콤한 후추 향기가납니다.
밀가루 제과 - 진저 브레드, 프레즐, 쿠키에 사용됩니다. 이러한 경우 스타터는 준비 중에 반죽에 넣습니다.
다른 달콤한 요리에 추가하십시오 : compotes, mousses, 젤리, 잼, 푸딩, curd pastes.

접시에 악당을 넣을 때

전체 별표 스타 아니스 - 액체 요리와 소스 요리 끝에. 마리 네이드에 첨가하고 끓는 액체로 마시면 10-15 분 동안 뚜껑 아래에 두는 것이 더 편리합니다.

그라운드 스타 아니스 - 요리가 끝날 때.

감미로운 접시에서, 스타 아니스는 끓는 액체에서 준비 약 5-10 분 전에 놓인 다음, 접시는 뚜껑으로 덮여 그것을 양조하게해야합니다.

아몬드의 향기롭고 달콤한 향기가 요리 중에 향상되어 너무 많이 넣으면 쓴맛이 남을 수 있습니다.

요리에 badiana를 추가하는 정도

액체 달콤한 요리 (compotes, 젤리) - 1 - 2 개의 별 또는 1.5 ℓ 당 ¼ 티스푼 가루;
야채와 과일 marinades - 2-3 개. 1 리터;
고기 국물과 수프 - 0.5 개. on 3 p.;
주류 준비 - 2-3 개. 3 l.

목련으로 차를 만드는 법

배디 안의 차는 전 세계에 준비되어 있으며 여러 호흡기 질환, 위장 장애 및 호르몬 불균형의 치료를위한 신속한 치료법으로 사용됩니다. 차는 또한 양조하기 쉽고 아주 맛있습니다!

1 단계 - 작은 냄비 또는 주전자에 1-1.5 잔의 물을 데 친다.
2 단계 - 온수를 2 개의 전체 별 모양의 aniseas로 채 웁니다.
3 단계 - 10-15 분 동안 주장하십시오.
4 단계 - 별표를 제거하고 맛에 꿀을 첨가하십시오.
5 단계 - 좋은 효과를 얻기 위해 하루에 2-3 번 마시십시오.

조언 : 계피, 갈은 정향 또는 다른 향신료를 추가하여 골목길에 차를 더 재미있게 만드십시오.

터어키의 보얀 커피 조리법 - 비디오

레시피에서 badyan을 대체 할 대상

당신이이 향신료를 가지고 있지 않다면, 나쁜 놈으로 대체 될 수있는 몇 가지 옵션이 있습니다.

중국 조미료 "5 개의 향미료"- 우수한 대용품, 주로 스타 아니스를 포함하고 있기 때문에. 이것은 혼합물의 성분 중 하나이지만, 가장 두드러진 아로마가 있습니다. 스타 아니스 두 스푼을 대신하여 1.5 스푼의 양념 조미료를 섭취하십시오.
공통된 아니스의 씨앗도 비슷한 예리한 노트가 있기 때문에 가치가있는 대용품이지만 바디언은 훨씬 더 강한 맛이납니다. 교체 할 때, 나쁜 놈보다 2 배나 많은 양의 아니스 씨를 사용하십시오.
회향의 종자는 다른 열매의 향신료입니다. 그들의 풍미는 아니스 씨앗의 맛보다 훨씬 더 부드럽지만 더 달콤합니다. 스타 아니스를 대체하기 위해 1.5 배 더 많은 회향 종자를 섭취하십시오.

유용한 성질을 지닌 향긋한 향신료를 찾고 있다면 스타 아니스가 좋은 선택이 될 것입니다. 금기 사항을 고려해보십시오.