비타민 B12 (cyanocobalamin)는 수용성 비타민입니다. 신장, 간, 비장 및 폐에 부분적으로 축적 될 수 있지만 지용성 비타민과는 달리 독성 효과가 없습니다. 시아 노 코발라민은 요리가 약간 붕괴 될 때 열과 빛에 아주 강하다.
비타민 B12는 두드러진 효과가 있습니다. 시아 노 코발라민 결핍증을 피하기 위해 성인은 0.3-1 mcg의 어린이와 2.6-4 mcg의 임신 수유중인 여성에게 하루 2 ~ 3 mcg의 양을 섭취하는 것이 좋습니다.
많은 양의 비타민 C가 음식에서 흡수되는 비타민 B12의 능력을 감소 시킨다는 것을 아는 것이 유용합니다. 피임약뿐만 아니라 많은 약물을 사용하면 cyanocobalamin의 필요성이 증가합니다.
신체에서 비타민 B12의 기능
Cyanocobalamin은 세포 분열에 적극적으로 참여합니다 : 면역 세포와 혈액 세포는 물론 피부 세포와 내장 세포는 비타민 B12의 양에 달려 있습니다.
Cyanocobalamin은 myelin sheath of neural 형성에 결정적인 역할을하여 파괴로부터 보호합니다.
비타민 B12와 마찬가지로 비타민 B12는 지방과 탄수화물 대사뿐만 아니라 혈액 생성 과정에 관여하여 빈혈의 발생을 예방합니다.
Cyanocobalamin은 비타민 B9의 적절한 작용에 매우 중요하며 유전 물질 (핵산)의 생산에도 필요합니다.
비타민 B12는 간 기능뿐만 아니라 소화 기계 및 신경계에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
비타민 b12 결핍
시아 노 코발라민 결핍의 증상은 현기증, 피로, 우울증, 혀의 염증, 심혈 관계 질환 및 위장관 장애, 빈혈입니다. 장기적으로 비타민 B12가 결핍되면 척수 및 신경계가 파괴 될 수 있습니다.
초과 비타민 B12
비타민 B12의 구체적인 증상은 수정되지 않았습니다. 그러나 시아 노 코발라민 중독시 피부에 뱀장어 같은 병변이 나타날 수 있다는 증거가 있습니다.
비타민 B12의 근원
시아 노 코발라민은 식물성 식품에서 발견되지 않습니다. 최대량은 심장, 신장, 간 및 굴에 있습니다. cyanocobalamin의 다른 중요한 근원은 다양한 해산물, 물고기, 우유, 치즈 및 계란 노름이다.
http://www.100vitaminov.ru/vitamin_b12.php주제 : 비타민 B12 (Cyancobalamin)
학생 2kursa 18 groups
내용
발견의 역사, 비타민의 구조.......................................................... 5 페이지
비타민 B12의 화학 및 생화학.......................................................................... p.6-15
비타민 B12의 생물학적 역할............................................................r.16-17
hypovitaminosis 및 hypervitaminosis의 발현.......................................... p.18-21
부록 : Cyanocobalamin. 비타민 B12 (Cyanocobalaminum). 설명
참고 문헌............................................................... page 25
소개
러시아 과학자 루틴 (Lunin)은 처음으로 비타민을 마셨다. 그는 생쥐를 두 그룹으로 나누어 실험을 수행했습니다. 그는 한 그룹에 천연 전유를 먹 였고 다른 그룹에게는 단백질 카제인, 설탕, 지방, 무기 염류 및 물로 구성된 인위적인 식단을 유지했습니다.
3 개월 후 두 번째 그룹의 쥐가 죽었고 첫 번째 그룹은 건강하게 남아있었습니다. 이 경험은 신체의 정상적인 기능을위한 영양소 이외에 몇 가지 다른 요인이 필요하다는 것을 보여주었습니다.
얼마 후 네덜란드 과학자 인 아이크 먼 (Eykman)은 급성 자바 (Pute Java)를 연구 한 의사로, 사람들 사이에서 정제 된 쌀로 닦은 사람들은 신경계 손상 (polyneuritis)과 관련된 질병에 걸렸다는 사실에 주목했다. 수감중인 사람들도 감옥에서 같은 사례를 발견했다. 이 질병은 묻어 묻어 버렸습니다. 1911 년 Pole Casimir Funk는 Bury-Bury 질병을 예방하는 쌀 껍질에서 물질을 분리했습니다. 이 물질은 아미노 그룹을 포함하고 있으며 그는 그것을 비타민 (vit-life, 아민 - 아민, 즉 생명 아민)이라고 불렀습니다. 현재까지 알려진 30 가지가 넘는 비타민. 일부는 아미노기를 포함하지 않지만 전통적으로 아미노산은 비타민이라고도합니다.
비타민은 신체의 생화학 및 생리적 과정의 정상적인 과정을 보장하는 저분자 생물학적 활성 물질입니다. 그들은 음식의 필수 구성 요소이며 매우 소량으로 신진 대사에 영향을 미칩니다. 비타민의 일일 필요량은 밀리그램, 마이크로 그램으로 측정됩니다. 일부 비타민은 체내에서 전혀 합성되지 않거나 불충분 한 양으로 합성되지 않고 외부에서 나와야합니다 (콜린의 1 일 요구량은 1g / 일이며 고도 불포화 지방산의 일일 필요량은 1g / 일입니다). 비타민은 식물과 동물의 산물에서 발견되므로 제품에 포함 된 비타민의 함량을 알아야합니다. 비타민은 극성 및 비극성 용매를 사용하여 식품에서 추출됩니다. fluorometric, spectrometric, titrometric, photocolorimetric 방법을 이용한 정량 측정. 비타민의 분리를 위해 chromagraphic 방법을 사용했습니다.
모든 비타민은 화학 구조와 특성이 다양합니다. 그리고 그들은 용해도에 의해 두 그룹으로 나뉘어집니다 :
수용성 비타민 -C, 그룹 B 및 기타.
수용성 지로 - A, D, E, K
비타민은 라틴어 문자 (A, B, C, D) 또는 화학 이름 또는이 비타민에 내재 된 비타민 결핍으로 불립니다.
프로 비타민 (Provitamins) - 특정 조건 하에서 비타민 (카로틴, 예를 들어, 비타민 A로 들어가면 7- 데 하이드로 콜레스테롤이 비타민 D3으로 들어가는 물질)을 통과합니다.
비타민 결핍과 함께 hypovitaminosis가 발생하며, 결핍되면 비타민 분해증이 발생합니다. 과도한 비타민과 함께 hypervitaminosis가 발생합니다.
음식에 비타민 결핍이있다.
비타민이 혈액으로 흡수되는 과정을 위반하여 장 질환이 있음
비타민이 세포에 작용하는 메커니즘 (임신 중)
운전병, 고온 작업장 근로자 등 다양한 직업병이있는 경우 정상 상태보다 더 많은 비타민이 필요할 때.
비타민의 생물학적 역할 - 효소의 기능에 미치는 영향. 보효소 또는 보조 인자의 형태로 된 대부분의 비타민은 효소의 일부입니다.
항 비타민 - 수용체를 비타민으로 차단하는 비타민의 구조적 유추 (예 : 파라 아미노 벤조산)는 장내 미생물의 정상적인 성장에 필요합니다. 항 비타민은 파라 아미노 살리실산 (PAS)입니다. 약물 - 파라 - 아미노 벤조 수용체를 억제함으로써 외계 식물상의 성장을 억제하는 술폰 아미드).
비타민은 성장, 재생산, 신체의 정상적인 면역 반응을 유지하는 것과 같은 정상적인 세포 대사 및 에너지 전환과 같은 필수 기능을 보장하는 데 필요한 생물학적 활성 물질입니다.
비타민은 신진 대사 과정의 강도와 면역력에 영향을 주며, 불리한 환경 요인에 대한 신체의 저항력을 제공하며, 아주 적은 복용량으로 높은 활동성을 보입니다.
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악성 빈혈의 원인과 위험 (Addison-Birmer 's disease). 치료시 비타민 B12의 역할. 생물학적 활성 물질을 함유 한 코발트 그룹. 혈액 생성에 대한 비타민의 효과. hypovitaminosis의 예방.
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러시아 연방 농업부
인사 정책 및 교육과
FGBOU VPO 세인트 피터스 버그 스테이트 아카데미
유기 및 생물 화학과
주제 : "비타민 B12"
학생 2에서 13 gr.
오랫동안 치명적인 것으로 여겨지는 빈혈이 있습니다. 악성 빈혈 (Addison-Birmer disease)이라고 불 렸습니다. 의사는이 질병에 대해 무력했으며 따라서이 질병이 더 나쁘다고 믿었습니다. 악성 종양, 일부 환자의 종양은 수술로 치료할 수 있으며 악성 빈혈은 치료할 수 없습니다. 어린이의 경우 드물지만 성인의 경우가 훨씬 많습니다.
이 가혹한 형태의 빈혈은 1855 년 영국의 의사 Addison에 의해 처음 기술되었습니다. 질병은 보통 눈에 띄지 않게 점진적으로 시작됩니다. 일반적인 약점, 피로, 두통, 식욕 감퇴가 나타납니다. 피부가 창백 해지고 왁스 같은 색조가 나타나 위장관 기능의 장애가됩니다. 혀는 환자의 특징입니다. 가장자리에 염증이 생기면 고통스럽고 작은 거품과 염증이 나타날 수 있습니다. 특히 흉골을 두 드릴 때 뼈에 통증이 있습니다. 간은 증가하고 비장. 종종 불안, 흥분의 형태로 신경 장애가 있습니다.
혈액의 변화를 특징으로합니다. 그것의 액체 부분 (혈청)은 증가 된 빌리루빈 함량으로 인해 황금빛 황색이됩니다. 적혈구와 혈소판 수가 급격히 감소합니다. 적혈구의 모양과 크기는 다양합니다. 색상 지수는 보통 둘 이상입니다. 즉, 적혈구의 헤모글로빈 함량이 총 개수보다 느리게 떨어집니다.
의사들은 오랫동안 악성 빈혈이 있으면 위장관의 기능이 현저하게 약해지고 소화 효소 인 염산 (hydrochloric acid)의 생산이 감소한다는 사실을 오랫동안 알고 있습니다. 또한 독일 과학자 에를리히 (Erlich)는 골수와 혈액에서이 질병으로 많은 특수 세포 - 거대 세포 집 -가 축적됨을 지적했다.
오랫동안이 두 가지 겉으로는 다른 현상을 설명하기가 어려웠습니다. 거대 세포가 결함이있는 세포이며, 성숙과 정상적인 적혈구로의 변이가 일어나지 않는다는 것만이 분명합니다. 그들은 몸의 물질에 많은 가치 있고 필요한 것을 흡수하여 빈혈의 진행으로 이어집니다.
이 어려운 작업에 대한 정확하고 과학적인 해결책은 거의 우연히 발견되었습니다. 1920 년에 당뇨병에 걸려 병이 나고 잘 선택된 음식으로 상태가 개선 된 미국 과학자 마이 노트 (Minot)는식이와 악성 빈혈로 치료할 수 있는지 생각해보기로 결정했습니다.
과학자의 가정이 확인되었습니다. 반 증기 및 반 튀김 간에서 악성 빈혈에 의해 이미 사망 한 환자에게 먹이를주는 것은 놀라운 결과를 가져 왔습니다. 몇 주 후에 환자가 빨리 회복하기 시작했고 상태가 좋아졌습니다.
Minot은 수십 명의 환자에 대한 관찰을 확인하고 대부분의 상태가 개선되고 있음을 확인했습니다. 골 결손이있는 대신 정상적인 적혈구가 골수에 나타나서 모든 기능을 수행 할 수 있습니다.
그러나 간장 치유의 본질을 밝히기 위해 다른 미국인 의사와 과학자 인 캐슬 (Castle)에게 넘어졌습니다. 관측 이외에, Minotta Castle은 또 다른 악성 빈혈 (뜨거운 나라의 설사)과 더불어 위장관의 중요한 변화가 있으며 골수에 많은 megaloblast가 나타나고 빈혈이 발생한다는 것을 알고 있습니다. 그는 또한 sprue의 질병이 러시아 과학자 A. N. Kryukov에 의해 성공적으로 비타민 B2와 함께 치료되었다는 것을 알았다.
왜 정상적인 적혈구가 악성 빈혈 환자의 골수에서 성숙하지 않는지 생각해보고 위장 주스의 산성도가 감소한 것을 염두에두고 캐슬은 건강한 사람들의 간에서 혈액 생성을 촉진시키는 몇 가지 요인이 생성된다고 제안했다. 이 인자는 간장의 비타민 B2와 비슷한 물질과 위장관에서 정상적으로 나오는 다른 화합물로 구성됩니다.
성은 자신의 간과 위가 건강하다는 것을 알고이 생각을 스스로 결정하기로 결정했습니다. 몇 주 동안 그는 매일 스테이크를 먹었고 잠시 후 탐침은 그의 위액을 반쯤 분해 된 스테이크와 함께 추출했습니다. 악성 빈혈 환자에게이 집단을 임명하면 긍정적 인 결과가 나타납니다. 그는 빨리 회복하기 시작했습니다. 그의 혈액 성분이 정상에 가까워졌습니다.
건강한 사람의 비프 스테이크 또는 위액 하나를 할당해도 치유되지 않았습니다. 캐슬 (Castle)은 건강한 사람의 위가 비프 스테이크 고기 (외부 인자)의 알려지지 않은 물질과 결합 될 때 어떤 물질 (내인성 인자)을 방출하여 간에서 축적 될 수있는 화합물을 형성하고 이후에 골수에 들어가고 혈액 생성에 긍정적 인 영향
성의 생각이 옳았다. 그러나 많은 과학자들이이를 증명하고 확인하는 데 20 년 이상의 노력이 필요했습니다. 육류에 들어있는 물질 - "외부 인자"는 1948 년에 선택되었으며, 비타민 B12입니다. 그 화학 구조가 확립되었습니다. 코발트와 시안이 포함되어 있습니다. 위 벽에 의해 분비 된 내부 요인은 폴란드 과학자 유리에 의해서만 1952 년에 발견되었습니다. 그것은 복잡한 단백질 - gastromukoprotein으로 밝혀졌습니다.
나중에 gastromucoprotein은 미생물에 의한 파괴로부터 혈액 생성 비타민 B12에 대해 가장 가치있는 것을 보호한다는 것이 입증되었습니다. 창자 혈액에 들어가는 장벽을 통해 간으로의 전달에 기여합니다.
나중에 과학자들은 병원에서 광범위하게 사용하기 위해 순수한 형태로 비타민 B12를 분리 할 수 있었기 때문에이 끔찍한 병이 패배하고 여러 가지 빈혈 형태의 혈액 생성에 영향을 미칠 수있었습니다.
비타민 B12 통화 그룹 코발트 함유 생물학적으로 활성 인 물질 코발라민. 여기에는 실제 cyanocobalamin (비타민 시아 나이드의 화학적 세정으로 얻은 제품) 히드 록시 코발라민 2 명 코엔자임 비타민 B12 형태 : 메틸 코발라민 및 5- 데 옥시 아데노 실 코발라민.
더 좁은 의미에서 비타민 B12는 시아 노 코발라민이라고 부릅니다.이 형태는 비타민 B12의 주요 양이 인체에 들어가기 때문에 B12와 동의어가 아니며 여러 다른 화합물에도 B12 비타민 활동이 있다는 사실을 잃지 않습니다. Cyanocobalamin은 그 중 하나 일뿐입니다. 따라서 시아 노 코발라민은 항상 비타민 B12이지만 항상 비타민 B12가 시아 노 코발라민 인 것은 아닙니다.
B12는 다른 비타민에 비해 가장 복잡한 구조를 가지고 있습니다. 고린도 반지. Corrin은 여러면에서 유사합니다. 포르피린 (복잡한 구조는 헴, 엽록소 및 시토크롬), 포르피린과는 다르다. 피롤 코린의 사이클은 직접 연결되어 있지 않습니다.메틸렌 다리 옆. 코발트 이온은 코린 구조의 중앙에 위치합니다. 원자와 코발트 형태의 4 개의 배위 결합 질소. 코발트의 마지막 6 번째 연결 고리는 자유로운 채로 남아 있습니다. 시아 노기, 수산기, 메틸 또는 5'- 데 옥시 아데노 실 비타민 B12의 4 가지 변이체의 형성과의 균형. 공유가 연결 탄소-코발트 시아 노 코발라민 구조 - 본질적으로 공유 결합의 유일한 예 금속-탄소
비타민은 혈액 생성에 영향을 주며 혈액 응고 과정을 활성화 시키며 다양한 아미노산, 핵산의 합성에 관여하며 탄수화물과 지방의 신진 대사를 활성화시킵니다. 그것은 간, 신경 및 소화 기관의 기능에 유익한 효과가 있습니다. 뱃속에서 비타민 B12의 흡수는 특수 단백질 물질과 결합한 후에 만 발생합니다.
우리가 생화학 적 수준에서 과정을 고려한다면, 우리는 코엔자임 B12의 공유 결합 탄소 - 코발트가 두 가지 유형의 효소 반응에 관여한다는 것을 주목한다. 원자 이동 반응 수소 알킬기, 알콜 성 산소 원자 또는 아미노기에 의해 치환이 일어나는 한 그룹에서 다른 그룹으로 직접 전환되고 전달 반응 메틸 그룹 두 분자 사이.
새끼 돼지에 비타민 B12가 부족하면 성장 속도가 느려지고 털이 가늘고 거칠어지고 피부염이 나타나고 목소리가 사라지고 신체의 통증과 마비, 흥분성이 증가하고 움직임이 불일치하며 좌우로 과부하가 걸리는 경향이 있습니다. 돼지와 멧돼지에서는 사춘기가 늦습니다. 신생아 돼지에서 빠는 반사는 사라집니다. 암 in지에서 생식 능력이 상실되고 조기 분만이 가능합니다.
닭에서는 난자 생성이 감소하고 난의 질이 악화되며 부화 도중 부화율이 감소하고 배아 사망률이 증가합니다. 닭에서는 성장이 둔화되고 생존율이 감소하고 다산이 악화되고 perosis (사지의 기형)가 발생합니다.
비타민 B12 hypovitaminosis의 예방을 위해 업계에서는 적어도 25 mg / kg의 비타민 B12 함량을 지닌 cyanocobalamin (KMB-12) 사료 농축액을 생산합니다. 이 약은 2.5g / t (비료의 건조 물질 1kg 당 20-25μg의 비타민 B12 비율로)의 경우 2.5-4.0g / t의 속도로 돼지 용 예비 혼합물에 포함된다. 목초지에서 돼지가 스칠 때, 코발라민에 대한 필요성은 감소하고 이러한 조건 하에서는 그 첨가가 효과가 없다는 것을 기억해야합니다. 그리고 새들이 지워지지 않는 쓰레기에 보관 될 때, 비타민 B12의 필요성은 미생물에 의해 깔짚에서 합성되는 코발라민에 의해 부분적으로 보충됩니다.
비타민 빈혈 저산소증
시아 노 코발라민 과다 복용의 부작용 : 폐부종; 울혈 성 심부전; 말초 혈관 혈전증; 두드러기; 드물게 아나필락시스 쇼크.
비타민 B12 식품 소스는 고기, 간, 신장, 생선, 그리고 계란 노른자입니다. 유제품에는 소량의 비타민이 함유되어 있습니다. 야채 사료에서는 그렇지 않습니다. B12는 또한 토양, 물, 동물의 미생물에있는 장의 미생물에 의해 합성됩니다. 그러나 몸에서 합성되는 것은 흡수되지 않습니다.
V. M. Berezovsky "비타민의 화학", 모스크바, "식품 산업", 1973
T. T. Berezov, B. F. Korovkin "생물학적 화학", 모스크바, "의학", 1992
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S.I. Athos "Animal Biochemistry", 모스크바, "고등학교", 1964
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glkhv
비타민 B12의 일반적인 특성
비타민 B12 발견의 역사는 XIX 세기 중반에 질병의 설명과 함께 시작되었으며, 그 주요 증상은 특별한 형태의 치명적인 빈혈이었다. 20 년 후,이 병은 "악성 빈혈 (Pernicious anemia)"( "악성 빈혈")으로 불 렸습니다.
1934 년 조지 마이코트 (George Maikot)와 윌리엄 패리 머피 (William Parry Murphy)는 비타민 B12의 치유력을 발견 한 노벨상을 받았으며 12 년 만에 처음 생산되었습니다.
비타민 B12는 수용성이며 매우 적은 양으로 효과적입니다. "레드 비타민"및 cyanocobalamin, 코발라민으로 알려져 있습니다. 필수 미네랄 성분 (주로 코발트)을 함유하고있는 유일한 비타민.
다음과 같은 형태로 존재합니다 : oxycobalamin, methylcobalamin, adenosylcobalamin,이 모든 형태는 서로 전환 할 수 있습니다.
마이크로 그램 (μg) 단위로 측정됩니다.
비타민 B12의 물리 화학적 특성
코발라민은 다른 비타민에 비해 가장 복잡한 화학 구조를 가지고 있습니다. 비타민 B12는 비타민 활동이있는 코발라민 분자, cyanocobalamin 및 hydroxycobalamin의 2 가지 화학 변이의 일반적인 이름입니다. 그것은 물에 잘 녹고, 실질적으로 긴 열처리 과정에서 붕괴되지 않습니다.
B12는 추후 사용을 위해간에 축적 될 수 있습니다. 소량의이 비타민은 장내 미생물을 합성합니다.
비타민의 적 : 산 및 알칼리, 물, 알코올, 에스트로겐, 수면제.
http://znanija.com/task/24225756시아 노 코발라민
소개
비타민 B12 코발라민 (cobalamins)이라고 불리는 코발트를 함유 한 생물학적 활성 물질 그룹이라고 불린다. 코발라민에는 시아 노이드, 히드 록시 코발라민 및 비타민 B의 두 가지 코엔자임 형태의 비타민을 화학적으로 정제하여 얻은 시아 노 코발라민 자체가 포함됩니다12: 메틸 코발라민 및 5- 데 옥시 아데노 실 코발라민.
좁은 의미의 비타민 B12 시아 노 코발라민 (cyanocobalamin)은 인체에 비타민 B가 주요 공급되는 형태이기 때문에12.
기간 pseudovitamin B의 밑에12 스피루리나 (Spirulina) 속에 속하는 시아 노 박테리아 (이전에는 푸른 녹조류 (blue-green algae)로 알려짐)와 같은 일부 생물체에서 발견되는이 비타민과 유사한 물질을 의미합니다. 이러한 비타민 류 물질은 인체에 비타민 효과가 없다는 점에 유의해야합니다. [1] [2] 게다가,이 물질들은 세포 대사를 막아줌으로써 비타민 결핍을 보충하려고하는 채식주의 자에게 위험을 초래합니다. 또한 혈중에 존재하면 정상적인 비타민 B 농도를 나타냅니다12 이 양식은 활동적이지 못하지만 잘못된 진단 및 따라서 악성 빈혈의 잘못된 치료로 이어질 수 있습니다.
1. 화학 구조
B12 그것은 다른 비타민에 비해 가장 복잡한 구조를 가지고 있으며, 그 중 기초가 코린 링입니다. Corrin은 여러 측면에서 porphyrin (heme, chlorophyll 및 cytochromes의 일부인 복잡한 구조)과 유사하지만 Corrin의 두 피롤주기가 메틸렌 다리가 아니라 직접 연결되어 있다는 점에서 porphyrin과 다릅니다. 코발트 이온은 코린 구조의 중앙에 위치합니다. 4 개의 배위 결합은 질소 원자와 코발트를 형성한다. 또 다른 배위 결합은 코발트를 디메틸 벤즈 이미 다졸 뉴클레오타이드와 연결시킨다. 코발트의 마지막 6 번째 배위 결합은 자유로운 채로 남아있다. 시아 노기, 수산기, 메틸 또는 5'- 데 옥시 아데노 실 잔기가 연결되어 비타민 B의 4 가지 변이체를 형성한다12, 각각. 시아 노 코발라민 구조의 탄소 - 코발트 공유 결합은 금속 - 탄소 공유 결합의 유일한 자연적인 예이다.
2. 합성
자연적으로,이 비타민의 생산자는 박테리아와 archaea입니다. 1973 년 화학자 Robert Burns Woodward는 비타민 B의 완전한 화학 합성을위한 계획을 개발했다.12, 합성 화학자에게는 고전이됩니다.
3. 생물학적 기능
공유 결합 효소 B 공유 결합12 효소 반응의 두 가지 유형에 참여 :
- 수소 원자가 하나의 그룹에서 다른 그룹으로 직접 전달되는 반면, 치환은 알킬 그룹, 알코올 산소 원자 또는 아미노 그룹을 따라 일어난다.
- 메틸 그룹 전달 반응 (-CH3) 두 분자 사이.
인간에는 코엔자임 B가있는 효소가 두 개뿐입니다12:
- 보조 효소로서 아데노 실 코발라민을 사용하고 상기 1 항에서 언급 된 반응을 이용하여 탄소 골격에서 원자의 재 배열을 촉매하는 효소 인 메틸 말로 닐 -CoA 뮤 타제. 반응의 결과로서, 숙시 닐 -CoA는 L- 메틸 말로 닐 -CoA로부터 얻어진다. 이 반응은 단백질과 지방의 생물학적 산화 반응의 연쇄에서 중요한 연결 고리입니다.
- 메틸 코발라민을 보조 인자로 사용하고 상기 제 2 항에서 언급 된 반응을 사용하는 메틸 전이 효소 군의 효소 인 5- 메틸 테트라 하이드로 폴 레이트 - 호모 시스테인 - 메틸 트랜스퍼 라제는 호모시스테인의 아미노산 메티오닌으로의 전환을 촉매한다.
4. 빈혈 치료제의 사용
비타민 B 결핍증12 일부 유형의 빈혈의 원인입니다. 이것은 인위적으로 빈혈이없는 개에 대한 실험에서 William Murphy 연구원이 처음 발견했습니다. 많은 양의 간을 투여 한 실험용 개들은 빈혈을 치료 받았습니다. 그 결과 과학자 인 George Whipple, George Minot은 간에서이 치료 속성을 직접적으로 담당하는 요인을 격리시키는 임무를 쥐게되었습니다. 그들은 과제, 비타민 B라는 새로운 요소에 대처했습니다.12, 1934 년에 세 명의 과학자 모두가 노벨 의학상을 수상했습니다.
이 분자의 화학 구조는 1956 년 Dorothy Hodgkin에 의해 결정학 데이터에 기초하여 발견되었습니다.
5. 비타민 결핍 장애
비타민 B12 주로 하부 회 외부에 흡수된다. 위장에 의한 비타민 흡수는 비타민의 흡수에 크게 영향을받습니다. 비구 면형 빈혈은 비타민 B 섭취 부족으로 발생할 수 있습니다.12 식욕 부진, 내부 요인 Casla (악성 빈혈)의 신체에서의 불충분 한 생산, 비타민 B에 대한 흡수 또는 경쟁의 장애가있는 말단 회장의 병리학 적 과정12 촌충이나 박테리아 (예 : 블라인드 루프 증후군). 비타민 B 결핍증12 빈혈이있는 임상 이미지가 있건 없건간에, 신경 세포의 탈수 초화 및 돌이킬 수없는 죽음을 비롯한 신경 질환이 발생할 수 있습니다. 이 병리의 증상은 사지와 저조한 운동 장애가 있습니다.
2000 년과 2002 년 American Psychiatric Association (American Psychiatric Association)은 American Journal of Psychiatry에서 비타민 B 결핍의 영향에 관한 연구 결과를 발표했습니다.12 노인 환자에서의 임상 적 우울증의 출현.
일반적으로 비타민 B 결핍증12 약물 시아 노 코발라민의 근육 내 주사로 치료 하였다. 최근에 충분한 용량으로 식품 첨가물의 결핍에 대한 구강 보상의 효과가 입증되었습니다. 일상적인 비타민 B 섭취량12 선진국 출신의 평균 사람은 약 5-7 마이크로 그램입니다. 하루에 1000-2000 mg의 양으로 비타민을 공급하면, 궤양의 병리학 및 내부 요인 성의 결핍으로 흡수 될 것입니다. 소위 실링 테스트 (Schilling Test)라는 내부 성 요인의 부족을 확인하기 위해 특수 진단 방법이 개발되었지만 구현에 필요한 시약은 매우 비싸고 희귀합니다.
6. 비타민의 근원
이 비타민은 사람을 포함한 모든 동물의 소화관에서 미생물에 의해 생산되지만 미생물 활동의 산물로서 소장이 될 수 없으며 대장에서 형성되어 소장에 들어갈 수 없으므로 소화 할 수 없습니다. 초본 제품에는 또한이 비타민의 양이 불충분합니다. 따라서 비타민 b12 사람은 고기 (특히 간과 신장), 생선, 달걀 및 유제품을 비롯한 동물성 식품을 주로 섭취합니다. 코발라민의 공급원은 그들에 의해 농축 된 제품 일 수도 있습니다. 예를 들어, 채식주의 자 및 완전 채식주의자를 위해, 그러한 공급원은 밀 배아 [3] [출처가 아님] [비 권위적 출처입니까? 29 일]; 아침 시리얼 [4], 양조 효모 및 영양 효모, 인위적으로 비타민 B12로 농축 된; 요새화 된 조각 및 분쇄 된 곡물로 만든 제품, 특수 첨가제. 많은 국가의 식품 산업에서 비타민은 아침 시리얼, 초콜릿 바, 에너지 음료와 같은 제품에 첨가됩니다.
비건 채식인은이 비타민 섭취의 적절성에 특별한주의를 기울일 것을 권고합니다.
http://wreferat.baza-referat.ru/%D0%92%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD_%D0%9112우리 몸이 비타민 B12를 필요로하는 이유와 그 결핍을 채우기 위해 먹는 음식
좋은 하루, 내 블로그의 호기심 많은 독자들. 당신은 종종식이 섬유에 cyanocobalamin을 가지고 있습니까? 이 끔찍한 이름에 놀라지 마라. 이것은 이상한 제품이 아니다. 실제로 이것은 비타민 B12를 함유 한 두 번째 이름입니다. 저를 믿으십시오,이 코발트 함유 성분은 각 사람을 위해 단순히 불가결합니다. 그리고 저는 오늘 당신에게 이것을 확신시켜 줄 것입니다. 준비가 되었다면 들어보세요.
시체가 필요로하는 것
비타민 B12는 우리의 기분, 에너지 수준, 기억력, 심장, 소화 작용 등에 특별한 영향을줍니다. 이것은 전체 그룹 B의 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 신체의 다음 프로세스에 영향을줍니다.
- DNA 합성;
- 호르몬 균형을 제공한다;
- 건강한 신경계, 호흡기 및 심혈 관계 시스템을 지원합니다.
- 호모시스테인 제거;
- 지방성 기능;
- 헤모글로빈과 백혈구의 합성에 참여한다.
- 재생산 기능을 지원합니다.
- 음식에서 단백질의 분해에 참여합니다.
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결핍의 증상
유기체에 대한 B12의 중요성 때문에,이 요소의 결핍을 알아 차리지 못하는 것은 매우 어렵습니다. 그것은 다양한 부정적인 증상으로 나타납니다. 이 물질이 부족하면 신체의 약화를 느끼거나 분산 될 수 있습니다.
성인의 추가 증상은 (1) :
- 근육, 관절 및 약점의 통증;
- 호흡 곤란 또는 호흡 곤란;
- 현기증;
- 나쁜 기억;
- 사업에 집중할 능력이 없다.
- 기분 변화 (우울증 및 불안);
- 불규칙한 심장 박동;
- 출혈성 잇몸 및 구강 궤양을 포함한 열악한 치아 건강;
- 메스꺼움, 설사, 경련과 같은 소화 장애;
- 가난한 식욕.
더 심한 증상의 경우, 결핍은 악성 빈혈을 일으킬 수 있습니다. 이것은 기억 상실, 혼란 및 장기간의 치매로 이어질 수있는 위험한 질병입니다.
B12 부족의 위험이 높은 두 그룹의 사람들이 있습니다. 이것은 노인과 채식주의 자입니다 (2)
첫 번째 그룹의 대표들은 소화 장애를 가지고 있기 때문에 비타민 결핍에 매우 취약합니다. 원칙적으로, 노인에서는 위액의 생성이 감소합니다. 그러나 그것은 몸에 의한 영양분 흡수에 매우 중요합니다.
채식주의 자에 관해서는, 그들의 비타민 B12 결핍은 확실히 이해할 수있다. 이 요소의 가장 좋은 원천은 동물성 제품입니다. 그리고 채식주의 자들은 그들을 먹지 않습니다.
또한,이 요소의 부족 흡연자에서 관찰됩니다. 그 이유는 니코틴이 음식물의 성분 흡수를 막을 수 있기 때문입니다. 그리고 비타민 B12의 부족은 빈혈과 소화 불량으로 고통받는 사람들에서 진단됩니다. 술을 남용하는 사람들에게는이 요소가 부족합니다.
B12 결핍을 결정하는 방법
이 비타민 결핍의 진단은 혈청 농도를 측정 한 후합니다. 그러나 연구에 따르면 이러한 연구가 항상 객관적이지는 않습니다. 분석에 따르면 비타민 B12 결핍 환자의 약 50 %는 정상 수준의이 요소를 가지고 있습니다. (3)
비타민 결핍을 탐지하기위한 더 정확한 선별 옵션이 있습니다. 하지만 원칙적으로 100 % 정확한 결과를 제공하지는 않습니다 (4). 따라서이 요소가 부족한 것으로 의심되면 먼저 테스트를 받아야합니다. 분석 결과에 모든 것이 정상이라고 표시되면 추가 연구에 대해 의사와 상담하십시오.
어떤 음식에 비타민 B12가 포함되어 있습니까?
2007 학문에 따르면, 성인 에의 한 음식에서 비타민 B12의 흡수는 대략 50 %입니다. 그러나 현실적으로이 수치는 종종 상당히 낮습니다. (5)
비타민 B12의 가장 좋은 식품 원료는 육류, 생선 및 가금류, 육류 부산물 및 계란입니다
계란 코발트 함유 성분이 더 나 빠지긴하지만 몸에 흡수되는 것은 약 9 %뿐입니다. 야채와 과일에는이 요소가 전혀 포함되어 있지 않습니다.
그러나 B12는 농축 된 식물 제품에서 다양한 각도로 발견 될 수 있습니다. 이것은 식품 효모, 강화 시리얼 제품 일 수 있습니다. 그러나 많은 양의 단백질을 함유 한 동물성 원료에이 물질의 더 많은 비율이 여전히 포함되어 있습니다.
채식주의 자와 채식주의자를위한 슬픈 소식이 있습니다. 그런 superfood는 파란 녹색 조류, 비타민 B12 (6)를위한 아주 나쁜 대용품이다. 따라서 채식 시스템을 고수하는 사람들은 비타민 복합체를 섭취해야합니다.
일반적으로 흡수율의 정확한 수준은 인간의 소화 시스템의 건강 상태에 달려 있습니다. 아래에서는 몸에 비타민을 공급할 수있는 최고의 공급원을 알려드립니다 (정상적인 수치는 성인의 경우 3 μg입니다).
이러한 음식을 사용하면 b12 요소의 결핍을 제거 할 수 있습니다. 이렇게하려면, 단지 그러한 음식 섭취량을 늘릴 필요가 있습니다.
사용 지침
이 요소에서 신체의 일일 필요는 그 사람의 나이에 달려 있습니다. 그것은 0.4 μg에서 3 μg까지 다양합니다.
따라서 어린이의 일일 요금은 다음과 같습니다.
- 0-6 개월 - 0.4 mcg;
- 6-12 개월 - 0.5 μg;
- 1-3 년 - 0.9 -1 μg;
- 4-6 년 - 1.5 mcg;
- 7-10 년 - 2.0 mcg.
성인의 경우이 수치는 3 마이크로 그램으로 증가합니다. 유일한 예외는 임신 및 수유중인 어머니뿐 아니라 운동 선수입니다. 그들에게 매일 복용량은 4-5 mcg입니다. 그러나 의사 만 코발트 함유 성분에 대한 정확한 신체의 필요성을 판단 할 수 있습니다. 환자가 특정 검사를 통과하면
다른 비타민과 비교하여 B12가 많이 필요하지 않습니다. 그러나 매일 그 매장량을 보충하는 것이 매우 중요합니다. 따라서 권장 수준을 유지하려면이 요소가 풍부한 음식을 섭취해야합니다.
또한 비타민 B12는 혀 아래에 놓인 약이나 스프레이 형태로 복용 할 수 있습니다. 또한,이 약은 앰플로 구입할 수 있습니다. 이 성분은 수용성이기 때문에, 몸은 소변으로 모든 과량을 씻어 내고 과량 복용을 할 수 없습니다. 따라서 cyanocobalamin은 안전하고 독성이 없습니다.
구강 투여를위한 비타민 B12는 약간의 생체 이용률을 가지고 있음을 기억하는 것이 중요합니다. 섭취시 약물의 40 %만이 신체에 흡수됩니다. 그러나 정맥 주사는 생체 이용 가능성이 더 높습니다. 활성 물질의 98 %가 흡수됩니다.
약물의 안전성에도 불구하고, 나는자가 약물 치료를 권장하지 않습니다. 이 비타민과 그 복용량의 접수는 의사와 조정해야합니다. 그렇지 않으면 건강에 대한 실험 비용이 너무 많이들 것입니다.
비타민 B12의 9 가지 이점
여기서 나는이 요소의 가장 밝은 장점을 강조했다. 한번보세요. 육류 제품을 더 많이 먹는 식단을 바꿀 수도 있습니다.
- 신진 대사를 지원합니다. 비타민 B12는 탄수화물을 포도당으로 전환하는 데 필요하며 신체의 에너지로 사용됩니다. 따라서이 요소가 부족한 사람들은 종종 피곤함을 호소합니다. 또한 근육 전달을 돕고 에너지를주는 신경 전달 물질이 필요합니다.
- 메모리 손실을 방지합니다. B12 결핍은 다양한 신경학 및 정신 장애를 유발할 수 있습니다. 신경계의 조절에서이 요소의 역할은 높습니다. 따라서이 비타민은 알츠하이머 병 및 치매를 비롯한 신경 퇴행성 질환의 위험을 줄이기 위해 사용됩니다. (7) (8)
- 분위기와 학습을 향상시킵니다. B12가 신경계의 조절에 도움이됨을 증명하는 많은 연구가 수행되었습니다. 그것은 우울증과 불안을 감소시킵니다. (9) 또한이 요소는주의 집중과인지 과정 (예 : 학습)에 필요합니다. 따라서 그 부족은주의 집중에 어려움을 초래할 수 있습니다.
- 심장 건강 유지. 비타민은 호모 시스테인의 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 그러나 오늘날 그는 심혈관 질환의 주요 위험 요소로 여겨지고 있습니다. ([urlspan] 10 [/ urlspan]) 호모시스테인은 아미노산입니다. 체내에서 B 복합체의 함량은 혈액 내 농도에 따라 달라집니다. B12가 높은 콜레스테롤과 혈압을 조절하는 데 도움이된다는 증거도 있습니다. 그리고 여전히 B 군의 요소는 죽상 동맥 경화성 질환을 조절할 수 있습니다. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
- 건강한 피부와 모발에 필수적입니다. 비타민 B12는 건강한 피부, 머리카락, 손톱에 필수적입니다. 그 이유는 그것이 세포 재생산에 특별한 역할을한다는 사실에 있습니다. 또한이 성분은 발적, 건조, 염증 및 여드름을 감소시킵니다. 그것은 건선과 습진이있는 피부에 적용될 수 있습니다. 또한 시아 노 코발라민을 포함한 특수 복합 비타민 복합체는 모발 파손을 줄이고 손톱이 더 강해지도록 도와줍니다.
- 소화를 촉진합니다. 이 비타민은 소화 효소 생산에 도움이됩니다. 이것은 장내에서 유익한 박테리아의 개발을위한 환경 형성에 기여합니다. 소화관에서의 유해한 박테리아의 파괴와 유익한 것들의 존재는 소화 장애를 예방하는 것입니다. 특히 염증성 장 질환과 같은 문제가 예방됩니다.
- 임신해야 했어. B12는 핵산 (또는 DNA - 주요 유전 물질)의 생성에 필요합니다. 음, 우리 몸을 만드는 데 사용됩니다. 따라서이 요소는 성장과 발달을위한 주요 영양소입니다. 그리고 그것은 건강한 임신을 돕는 필수 구성 요소입니다. 비타민은 또한 신체의 엽산과 상호 작용합니다. 이것은 출생 결함의 위험을 감소시킵니다.
- 암 예방에 도움이 될 수 있습니다. 이 비타민은 현재 특정 유형의 암의 위험을 줄이기 위해 조력자로 연구되고 있습니다. 엽산 ([urlspan] 12 [/ urlspan])과 함께 성분을 섭취하면서 그 성질이 향상됩니다. 또한, 일부 예비 연구는 그것이 면역계에 도움이된다는 것을 보여줍니다. 그래서 B12는 잠재적으로 암 퇴치에 도움이됩니다. 특히 그것은 자궁 경부, 전립선 및 대장 암과 싸웁니 다.
- 빈혈을 예방합니다. 비타민 B12는 정상적인 수준의 적혈구를 만드는데 필요합니다. 이것은 거대 적아 구성 빈혈의 발병을 예방합니다. 그녀의 증상은 만성 피로와 약점입니다. (13)
다른 약과의 상호 작용
알코올 중독이나 흡연의 경우에는 비타민 B12의 흡수가 어려울 수 있습니다. 또한, 항생제의 장기간 사용은 위장이 코발트 함유 성분을 흡수하는 능력을 감소시킵니다. 결과적으로 신체는 비타민 B12를 잃습니다. 예, 칼륨 보충제도이 물질의 흡수를 줄일 수 있습니다.
이런 이유로, 위장약을 복용하는 사람은 의사와상의해야합니다. 아마도 귀하의 경우에는 비타민 보충제의 추가 보충이 필요할 것입니다.
나는 오늘의 기사가 당신이 비타민 B12에 대해 신선한 시각을 갖는 데 도움이되었다고 확신합니다. 이제이 요소를받지 못하면 심각한 문제가 발생할 수 있음을 이해합니다. 이것을 아는 것은 매우 중요합니다. 따라서이 기사에 대한 링크를 소셜 네트워크의 친구들과 공유하십시오. 그리고 업데이트를 위해 등록하십시오. 왜냐하면 여전히 유용하고 흥미로운 것들이 많이 준비되어 있기 때문입니다. 그리고 오늘 모든 것 - 다시 만날 때까지!
http://takioki.life/vitamin-b12/비타민 B12에 관한 모든 것
왜 B12가 필요한가요?
신체는 끊임없이 소량의 비타민 B12를 잃어 버리고 각 개별 B12 분자가 체내에 머무르는 시간은 많은 요인에 달려 있습니다. 건강을 유지하려면 신체의 비타민 B12를 정기적으로 보충해야합니다.
손실을 초과하는 양으로 비타민 B12를 섭취하면이 비타민은 사람의 간에서 축적 될 수 있습니다. 따라서 간장에서 채식주의 자 영양으로 전환하는 많은 사람들은 B12의 매장량을 축적하여 몇 달에서 몇 년 사이에 급격한 부족을 피할 수 있습니다. 그러나 누적 된 매장량은 잠재적 인 B12 결핍의 발병을 예방할 수 없으며 이는 혈액 내 호모시스테인의 증가 된 수준에서 나타난다. [2] 호모시스테인의 수치가 상승하면 심장병이 유발됩니다. 따라서 모든 채식주의자는 몸이 충분한 양의 비타민 B12를 섭취해야합니다.
"Addison-Birmer 질병"이란 무엇입니까?
1849 년 영국 의사 인 토머스 애디슨 (Thomas Addison)은이 질병에 대해 설명했다. 그 주요 임상 증상은 치명적인 빈혈의 특별한 형태였다. 23 년 만에 독일의 마이클 버머 (Michael Birmer) 연구원은이 빈혈을 상세히 연구하여 페니키아 스커스 (Potter, Perniciosus)에서 치명적이며 위험한 것으로 판명했다. 1872 년에 그로부터 출판 된 책은 "진보적 인 빈혈의 독특한 형태"로 불렸다. 이 질환은 애디슨 - 버머 (Addison-Birmer) 병으로 오랫동안 치료가 불가능했으며 1926 년에만 3 명의 미국 의사 인 윌리엄 머피 (William Murphy), 조지 위 플리 (George Wyple) 및 조지 마이 노트 (George Minot)
악성 빈혈 치료에 생 간을 사용하는 것과 관련된 발견으로 1934 년 세 명의 과학자가 노벨 생리 의학상을 받았다. 그 이후로, 악성 빈혈의 경우 치료 효과가있는 물질의 간으로부터의 방출이 시작되었습니다. 이것은 1948 년에 간에서 분리 된 비타민 B12를 연구진 (E. Ricketts and E. Smith)이 독립적으로 연구하는 두 그룹에 의해 수행되었습니다. 비타민의 구조에 대한 더 많은 연구는 X 선 구조 분석 분야의 화학자, 물리학 자 및 전문가로 이루어진 대규모 과학 팀의 노력이 필요했습니다. 1953 년 비타민 B12의 제형이 제안되었고 1955 년 III 국제 생화학 회의에서 Hodgkin and Todd는이 비타민의 구조에 대한 보고서를 발표했습니다. [4] 1973 년에 미국의 화학자 Robert Burns Woodward는 비타민 B12의 완전한 화학 합성을위한 계획을 개발했다.
비타민 B12는 무엇입니까?
비타민 B12는 B 비타민 중 하나이며 금속 코발트 이온을 함유 한 유일한 비타민입니다. 비타민 B12가 코발라민이라고도 불리는 것은 코발트 때문입니다. 비타민 B12 분자의 코발트 이온은 코린 헤테로 사이클에 배위된다.
비타민 B12는 다른 형태로 존재할 수 있습니다. 인간의 삶에서 가장 흔한 형태는 시아 노 코발라민이며 비타민 시아 나이드의 화학적 정제로 얻습니다. 비타민 B12는 hydroxycobalamin의 형태로 존재할 수도 있고, 두 가지 코엔자임 형태 인 methylcobalamin과 adenosylcobalamin 형태로 존재할 수도 있습니다.
의사 비타민 B12라는 용어는 스피루리나 (Spirulina) 속의 청 녹조류와 같은 일부 생물체에서 발견되는이 비타민과 유사한 물질을 의미합니다. 이러한 비타민 류 물질은 인체에 비타민 효과가 없습니다.
본문 값
비타민 B12는 세포 분열 과정에서 체내에서 DNA 합성에 필요한 다양한 환원 효소의 일종으로 신체 조직을 만드는 데 사용됩니다. 그것의 충분한 존재는 어린이와 청소년, 임산부, 모든 사람들의 골수, 구강, 혀, 위장관 등의 유기체를 성장시키는 데 특히 중요합니다. 왜냐하면이 기관의 조직은 종종 정기적으로 업데이트되기 때문입니다.
골수는 적혈구 (적혈구)의 생성을 담당합니다. B12 결핍은 손상된 DNA를 형성하고 골수는 빈혈 (빈혈)을 유발하는 적혈구 대신 비정상적으로 거대 세포 (megaloblast)를 생성하기 시작합니다. 증상은 피로, 호흡 곤란, 무기력, 창백하고 감염에 대한 저항성이 낮습니다. 다른 증상으로는 염증과 혀의 통증뿐만 아니라 불규칙한 월경이 있습니다.
비타민 B12는 또한 신경계의 건강을 유지하는 데 필요합니다. 신체의 신경은 지방질 막으로 둘러싸여 있으며,이 지방막에는 미엘린이라는 복잡한 단백질이 들어 있습니다. B12는 프로피온산과 메틸 말 론산을 미엘린의 지질 부분의 일부인 숙신산으로 전환시키는 데 필요합니다. B12의 장기간 결핍은 신경 섬유의 퇴행 및 신경계의 돌이킬 수없는 손상을 초래할 수 있습니다.
비타민 B12는 또한 호모시스테인의 메티오닌으로의 전환에 필요합니다. 후자는 지방족 인자 (콜린), 아세틸 콜린 (acetylcholine) 등의 합성에 이르는 메틸 그룹의 기증자입니다. 그리고 이것은 신체에서 B12의 기능 중 일부일뿐입니다.
몸에서 비타민 B12는 어떻게됩니까?
체내에서 비타민 B12를 동화시키기 위해서는 위 점막의 안감 세포에 의해 합성 된 점액 단백질 분자 인 특별한 내부 요인 (캐슬)이 필요합니다. 이 mucoprotein은 장내 미생물에 의한 비타민 B12의 사용을 막습니다. 흡수는 수동적으로 그리고 능동적으로 일어나며 소장의 하부 부분에 특별한 단백질 수송 체가 참여하여 회장 (ileum)이라고 부르며 또한 피노이드 증 (pinocytosis)의 도움을받습니다. 만성 췌장염에서 관찰되는 낮은 pH 값에서는 흡수 과정이 중단 될 수 있습니다.
비타민 B12 보충제의 최대 흡수는 8-12 시간 후 섭취시, 그리고 근육 내 투여시 1 시간 후에 발생합니다.
혈액에서 비타민 B12는 특별한 단백질 운반자와 관련이 있습니다 - 트랜스 코발라민 (transobalamin, 세 가지 단백질 - 트랜스 코발라민 I, II, III)은 간에서 합성됩니다. 동시에 아데노 실 코발라민은 시아 노 코발라민보다 혈액 - 뇌 장벽을 훨씬 더 잘 침투합니다. 비타민 B12는 간에서 주로 축적되어 담즙과 함께 장에 들어가 반응에 참여하고 다시 흡수됩니다. 따라서, 비타민 B12는 담즙산의 장간 순환에 관여한다. 이 B12 순환은 기생충 인 촌충 (웜)에 감염되면 장 질환으로 인해 붕괴 될 수 있습니다. 특히이 웜 자체가 열대성 질병의 스프 루뿐만 아니라이 비타민의 활동적인 소비자이기 때문에 폭 넓은 리본과 같은 웜에 감염되면 발음 될 수 있습니다.
비타민 B12의 근원
대부분의 보건 의료 종사자, 의료 전문가 및 영양사는 약초 제품에는 인간에게 유익한 B12 형태가 포함되어 있지 않다는 데 동의합니다. 그러나 일부 채식주의 설교자는 여전히 허브 제품에 건강에 필요한 모든 영양소가 포함되어 있다고 생각하므로 강의 및 세미나에서 비타민 B12는 언급하지 않았습니다. 결과적으로 많은 채식주의 자들은 비타민 B12로 강화 된 음식을 섭취하지 않으며이 비타민을 첨가제로 사용하지 않습니다. 많은 사람들이 급성 B12 결핍증이 발생합니다. 어떤 경우에는 결핍 증상이 비타민 복용 후 즉시 사라지지만 전부는 아닙니다.
비타민 B12는 독점적으로 미생물에 의해 합성됩니다. 미생물 중 주 역할은 박테리아, 방선균 및 청 녹조류에 속한다. 후자는 분명히 연체 동물, 물고기 및 수생 동물의 다양한 종의 몸에 비타민 B12의 중요한 축적의 주요 원천입니다. 소와 양을 포함한 많은 초식성 포유류에서 비타민 B12는 장내 박테리아에 의해 합성되어 신체에 흡수됩니다. 따라서이 포유 동물의 살을 먹는 고기 먹는 사람은 비타민 B12를 복용하게됩니다. 동물성 식품에서 가장 풍부한 코발라민은 소의 간과 신장입니다. 근육 조직은 비타민이 훨씬 부족합니다. 그러나 비타민 B12는 꿀을 제외한 모든 동물성 제품에 자연적으로 존재합니다. 전통 식단에서 사람들은 주로 육류, 달걀 및 유제품에서 B12를 얻습니다.
소량에서는 B12의 일부 형태가 토양과 식물에서도 발견됩니다. 이로 인해 일부 채식주의 자들은 비타민 B12 문제가 존재하지 않는다고 판단하게되었습니다. 다른 사람들은 스피 룰 리나 (청 녹조류), 노리 (홍조류), 템포 (발효 콩 제품) 및 보리 새싹이 비타민 B12의 중요한 공급원이 될 수 있다고 제안하기 시작했습니다. 시간이 지남에 따라,이 모든 가정은 사실이 아니 었습니다. 현재 식물성 식품 인 B12는 인체에 사용할 수 없으며 신뢰할 수있는 비타민 공급원이 될 수 없다고합니다. 60 년이 넘는 실험을 통해 농축 된 식품 및 영양 보조 식품 만이 비타민 B12의 신뢰할 수있는 출처임을 입증했습니다. 비타민 B12 자체는 식품 보충제, 강화 식품 또는 동물 미생물에 관계없이 박테리아가 생산하므로 비타민 B12를 얻으려면 동물성 식품을 반드시 섭취하지 않아도됩니다.
자연에서 유일한 비타민 B12 생산자는 박테리아입니다. 동물성 제품에 함유되어있는 B12가이 동물의 박테리아 미생물 때문에 거기에 나타납니다. 오랫동안 Streptomyces griseus 박테리아는 비타민 B12의 상업적 공급원이었으며 오늘날에는 박테리아 Propionibacterium shermanii와 Pseudomonas denitrificans에 의해 대체되었습니다.23 또한 Rhone Poulenc Biochimie (프랑스).24 비타민 B12 생산에 사용되는 것으로 알려진 회사가 있습니다.
따라서 철저한 채식인에게 비타민 B12의 유일한 신뢰할 수있는 공급원은 비타민 보충제 또는 B12 강화 식품입니다.
또한 비타민 B12 수치가 낮을 때 종합 비타민에 전적으로 의존하는 완전 채식에 대한 우려가 있습니다 (10 마이크로 그램 미만). 허버트 18은 비타민 B1, B3, C와 E는 물론 구리와 철이 B12에 손상을 줄 수 있음을 입증했습니다. 15 개의 종합 비타민제가 검사를 받아 약 1 억 명의 미국인에 의해 매일 사용되었습니다. 이들 각각에서, B12의 불활성 형태는 코리 노이드 총량의 6-27 %의 양으로 검출되었다. 음식과 함께 또는 식사 후 1 시간 이내에 500mg 이상의 양으로 복용 한 비타민 C는 B12의 가용성을 떨어 뜨리거나 파괴 할 수 있습니다.4 많은 종합 비타민제는 씹을 수 없기 때문에 일부 사람들에게는 B12 흡수에 중요합니다.
종합 비타민제가 씹을 수 있고 시아 노 코발라민 형태로 B12가 10 μg 이상 포함되어 있고 매일 섭취되는 경우 적절합니다.
열처리는 동물 제품에서 자연적으로 발견되는 B12를 파괴 할 수 있습니다. 시아 노 코발라민은 훨씬 더 안정적이며 일반적인 산성도로 섭씨 120도까지 견딜 수 있습니다.
소비율
B12의 권장 소비량은 국가마다 다릅니다. 예를 들어 미국의 경우 성인의 경우 하루 2.4mcg, 수유부의 경우 2.8mcg을 권장합니다. 독일의 경우 - 1 일 3 mcg. 이 권장 사항은 동물성 음식 섭취로 소량 섭취되는 B12의 특징 인 소비 된 비타민의 50 % 흡수를 가정합니다. 이를 기반으로 채식주의자는 하루에 약 1.5 마이크로 그램을 흡수 할 수 있도록 많은 양의 B12를 섭취해야합니다. 이 양은 B12 결핍, 호모시스테인 및 메틸 말 론산 (MMA) 수준의 상승을 피하기에 충분해야합니다. 혈액에서 호모시스테인 수준이 약간 증가하더라도 심장 질환을 포함한 많은 질병의 위험이 증가한다는 점을 기억해야합니다. 몸에 충분한 B12를 제공하는 것은 매우 간단합니다.
1 단계
얼마 동안 B12를 정기적으로 섭취하지 않았다면, 각각 1 팩에 1000 μg B12가 들어있는 1 팩의 정제를 구입하십시오. 이러한 두 알약을 혀 아래에 놓고 녹일 때까지 기다리십시오. 이 일을 2 주 동안 하루에 한 번하십시오. 이번에 권장 표준을 약간 웃도는 것은 괜찮습니다. 나머지 태블릿을 각각 2 개 또는 4 개로 나눠서 2 단계에서 사용할 수 있습니다.
2 단계
B12의 규칙적인 입력을 항상 따라 다닌 경우에는 1 단계를 건너 뜁니다. 다음 소비 옵션 중 하나를 선택하십시오 :
강화 된 제품으로부터 1 일 2 회 [2] 또는 1 회 3 μg [1] 2.0-3.5 μg;
1 일 1 회 식품 첨가물로 25-100 mcg [2] 또는 적어도 10 mcg [1].
일주일에 두 번 1000 mcg [2] 또는 식품 첨가물에서 일주일에 한 번 2000 mcg.
어떤 이유로 든 B12의 흡수가 손상된 사람들은 소화 시스템의 적절한 기능 (이 경우에는 내부 흡수 인자)에 덜 의존하기 때문에 세 번째 방법이 더 적합합니다.
불행히도 벨로루시에는 비건 영양소를 지원하기 위해 특별히 고안된 비타민 복합체가 아직 생산되지 않고 판매되지 않아 해외에서 필요한 준비를해야합니다. 비건 채식을 배포하는 외국 웹 사이트 중 하나가 http : // veganstore입니다. com. 인터넷 리소스를 사용할 수있는 충분한 기술이 없거나 영어를 사용하지 못하는 경우 의견 양식을 통해 도움을 요청할 수 있습니다.
B12를 섭취하는 대안적인 접근이 필요한 매우 드문 대사 장애가 있습니다. 소화 불량 및 흡수 장애 (예 : 악성 빈혈 환자), 만성 신장 질환 또는 B12 또는 시안화물의 대사 장애가있는 사람은 의사와 추가로상의해야합니다.
1988 년 Herbert는 대량의 B12가 해로울 수 있다고 경고했다.19 다른 연구자들은 하루에 500-1000 μg B12를 섭취하는 것에 대한 안전성에 대해서는 의심의 여지가 없다고 언급했다. 미국 의학 연구소 (US Institute of Medicine)는 B12의 일일 투여 량에 대한 상한을 설정하지 않았습니다.
1 일 1000 μg의 시아 노 코발라민으로 인한 코발트와 시안화물의 기여는 독성 학적으로 중요하지 않은 것으로 간주됩니다.
계속 될거야.
http://doctor.kz/fitnes/news/2011/08/17/11878