서리와 가을 겨울의 "해동"에 날씨가 좋지 않습니다. 12 월에 집에 돌아갈 때 산들 바람을 피워야합니다. 약물로 감기에서 벗어나기 위해 두 개의 알약을 복용하는 것은 선택 사항이 아닙니다. 따뜻한 담요에 싸서 매운 음료를 마시십시오. 뜨거운 mulled 와인. 수백 년 동안 그들은 추운 곳에서부터 차가운 곳으로 스칸디나비아 국가, 독일, 오스트리아 및 영국의 주민들이 전통적으로 구워낸 뜨거운 와인 (글루 빈)을 마셨습니다.
Mulled 와인은 가장 인기있는 칵테일의 와인 (뜨거운 알코올 음료)입니다. 간단하고 화려한 구성 : 가열 된 적포도주 (향료)와 꿀 (설탕).
mulled 포도주를 누구가 생각해 냈는가 - 음료의 근원의 역사
mulled 포도주의 출현은 북부 사람들이 그들 자신을 데우는 욕망에 의해 지시된다. "타오르는 와인"을위한 완벽한 공식은 존재하지 않습니다. 세계 최고의 와인 전문가들은 계피 스틱, 정향들, 아니스, 오렌지 껍질, 카 다몬, 신선한 레몬, 생강, 사과, 향이 나는 고추, 건포도, 칠리, 꿀 또는 설탕을 마른 또는 세미 드라이 와인의 저렴한 비율로 첨가 할 것을 권장합니다. 가장 중요한 것은 - 술을 마신 와인은 맛을 좋아하고 술에 취하지 않고 따뜻하게해야합니다.
적포도주와 과일, 향신료, 꿀을 혼합한다는 아이디어는 로마인에 의해 제공되었습니다.
고대 로마에서는 흰색과 적색 와인이 대량 소비 제품이었으며,이 와인은 암포라와 배럴에서 제국의 모든 구석으로 수출되었습니다. 부유 한 가정에서 식사와 수많은 절기를하는 동안, 노련한 오래된 포도주는 매우 중요했습니다.
야만적 인 침략의 상징은 희석되지 않은 와인과 빈 배 위에 마시는 것으로 간주되었다.
음료에 더 복잡한 맛과 수년 동안 발효 주스를 보존 할 수있는 능력을 부여하기 위해 물과 향신료가 와인에 첨가되었습니다.
서빙하기 전에, 특히 겨울에는 포도주를 가열하여 청동 체를 통과시켜 향신료와 불순물을 제거했습니다. 예를 들어 제비꽃이나 장미 꽃잎, 알로에 잎, 주니퍼, 베이 잎, 박하, 회향, 꿀 등의 향신료가 든 와인은 고대 로마 의학에서 가치가있었습니다.
시간이 지남에 북유럽 주민들은 뜨거운 와인에 대한 제조법을 개선하고 그 기초를 결정했으며 음료는 전 세계에서 mulled wine을 준비하는 인식 할 수있는 틀을 정확하게 획득했습니다.
"mulled wine"이라는 이름의 유래는 논쟁의 여지가있는 문제이며, 러시아어로 "mulled wine"이라는 단어는 독일어 "glühwein"또는 폴란드어 "glintwaine"에서 형성되었다고 믿어집니다.
거의 모든 주요 유럽 도시의 크리스마스 시장에서 12 월에서 2 월까지 쟁반에서 뜨거운 와인을 마시는 컵을 판매하기 시작했습니다.
독일어 제조법 Glühwein은 고전으로 간주됩니다. 확인, mulled 와인의 가장 오래된 손으로 작성법, glühender 와인 1843, 독일에서 최근에 운영하고 있습니다.
mulled 와인의 구성 - 요리 재료
포도주 용 와인
자체적으로 와인의 원료 (성분)는 매우 흥미롭지 않아야하지만 고품질이어야합니다. 엘리트 와인을 요리에 사용하는 것은 과일과 향신료로 전체 아로마 꽃다발을 "죽이는"방법으로 그들을 망쳐 놓는 것을 의미합니다.
추천! 인기 와인 브랜드의 개요, 팁 및 요리법 - mulled 와인에 가장 적합한 와인에 대한 자세한 설명.
mulled 포도주를 위해 어느 포도주가 더 낫습니까?
Glühwein은 달콤하고 디저트 와인을 먹을 수 없습니다. 적색 건조 또는 세미 드라이 와인. 몇몇 조리법에서는 - semi-sweet. 글쎄, 조금 타르트. 3 루블이라면 좋지 않습니다. 테트라 팩에서.
또 하나는 마른 화이트 와인으로 만든 흰색 멀 와인입니다.
좋은 mulled 포도주를위한 이상적인 기초는 병, 그러나 알맞은 건조한 테이블 포도주는 싸다 :
- 호주 레드 드라이 포커 페이스;
- 러시아 붉은 색 드라이 "가이 코 도르 (Gai-Kodzor)";
- 스페인 적색 건조한 "Torre Abalde";
- 그루지야 붉은 색 "Badagoni", "Saperavi";
- 크림 화이트와 레드는 "크림 소믈리에"를 말린다.
- 프랑스 빨간색 건조 "파티".
- 기타 여러 다른 사람.
사과
사과, 코어와 뼈가없는 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 요리 과정의 조각들이 흩어지지 않도록 껍질을 벗기지 않아도됩니다.
계피
가벼운 적갈색의 연약한 빈 막대기의 형태로 준비 계피. 자른 부분에,이 계피 용 튜브는 파피루스 종이 롤처럼 보이며 양쪽에서 단단히 꼬여 있습니다. 지팡이는 아주 연약하다, 갈기 쉽다. 계피 꼬챙이 (상단이없는 반 티스푼)는 0.1g입니다.
카네이션
소량으로 정향. 말린 정향 나무가 아니라 건조한 정향 나무 껍질을 사용하십시오. 향신료는 풍부한 타는 맛이 있으므로 와인 100ml 당 미개봉 개봉 미개봉 1 개를 신중하게 사용해야합니다.
꿀은 mulled 포도주의 모든 분대의 가장 최근에 추가된다. 유익한 물질의 손실을 막기 위해, 꿀은 식은 후에 마실 때 마셔야합니다. 40도 이하의 온도에서 치유력을 잃지 만 맛은 잃지 않습니다.
향신료 목록은 제한이 없으며, 향이 나는 와인의 성분은 다음을 포함 할 수 있습니다 :
- 감귤류 : 오렌지, 레몬, 만다린 또는 그들의 껍질;
- 말린 과일, 열매 : 말린 살구, 날짜, 건포도, 무화과 또는 자두;
- 고추;
- 배디 얀;
- 아니스;
- 생강;
- 카 다몬;
- 베이 리프;
- 사프란;
- 육두구;
- 고수풀;
- 박하;
- 견과류;
- 과일 주스 : 사과, 배, 오렌지, 딸기 등
와인과 함께 매운 칵테일을 만드는 주된 매력은 몇 가지 규칙에 따라 첨가물, 요리 방법 및 다양한 와인을 무한정 실험 할 수 있다는 것입니다. 핫 와인은 가장 창의적인 아이디어를 장려합니다. 가장 중요한 것은 mulled 와인을 만드는 과정에서 사용 된 구성 요소의 성질을 느끼고 완성 된 음료에 선물하는 것입니다.
즉석이란 질서 정연한 삶에서 그렇게 많은 사람들이 부족한 것을 말합니다. 멀린 와인은 그녀를 격려합니다. 가을 저녁 당신은 여름의 추억을 원하십니까? 감귤 칵테일을 추가하고 태양의 집중된 맛을 느껴보십시오. 일주일이 끝나면 동양 향신료의 두꺼운 향기에 자신을 몰입시키는 꿈을 꾸고 있습니까? 육두구, 검은 후추 및 카 다몬으로 mulled 와인을 준비하십시오.
mulled 와인을 요리하는 방법 - 팁
- mulled 와인을 위해 기성품 혼합물을 구입할 필요가 없으며 오히려 카 다몬, 말린 정향, 계피 스틱 등을 선택하십시오.
- 향신료는 전체 새싹, 젓가락 또는 잎과 함께 사용됩니다 - 지상 향신료는 섞인 와인을 탁하게 만듭니다. 여과하기가 어렵습니다.
- 거의 모든 mulled 와인 조리법에는 정향과 계피가 있습니다. 포도주가 아주 향기로운 것으로 밝혀진 것은 그들 덕분입니다.
- 모든 mulled 와인 제조법은 일반적으로 희석되지 않고 물로 희석되어 (와인 1 리터당 1 잔의 물만으로) 나뉘어집니다. 물은 너무 포화되지 않은 칵테일을 만듭니다. 물로 씻은 와인에, 먼저 향료를 데우고, 그 다음에 와인을 넣으십시오.
- 뜨거운 와인을 마시기 전에 15 분 이상 고집하지 마십시오.
- 독일의 필기 금지 기준에 따르면, 7 % 미만의 강도를 지닌 향신료를 가진 와인 음료는 더 이상 와인을 마시지 않습니다.
- 여과기를 통해 준비된 뜨거운 음료 필터.
- mulled 와인은 특정 수의 사람들을 위해 부분적으로 요리됩니다.
나는 끓인 와인을 끓여야합니까?
아니, mulled 와인은 삶아지지 않습니다. 그것은 70도까지 가열, 가열합니다. 왜 끓이지 않는거야? 에틸 알코올의 집중적 인 증발과 영양염의 파괴를 끓일 때.
mulled wine을 저장하는 것이 가능한가?
mulled 와인을 저장하는 유일한 방법은 보온병입니다. 와인이 쓴맛을 갖지 않도록 레몬 향을 제거해야합니다. 이 경우, mulled 와인은 한 시간 이상 동안 저장할 수 있습니다.
mulled 포도주는 무엇입니까?
mulled 포도주 (외관)는 그것의 맛만큼 중요한 것입니다. 병에 담은 후, 와인은 과일과 향신료로 장식되어 있으며, 이는 여과 후에 남습니다.
멀 와인 용 조리기구
"핫 캐릭터 (hot character)"를 마시면 와인을 마실 때 안정적이고 강력한 요리를 자동으로 가정합니다. 와인은 보통 철제 냄비에, 심지어 화분에서도 양조됩니다.
그러나 상황에 따라 제공.
mulled wine은 어떤 종류의 요리를 제공 했습니까?
의식 파티에서는 와인의 향긋한 칵테일이 아름다운 크리스탈이나 유리 잔의 형태로 아름답고 훌륭한 요리의 가치가 있습니다.
단풍의 추위에 둘러싸인 자연에서, 그것은 단순한 금속 머그잔 (열 컵, 이중벽)에서 mulled 와인을 마시는 것이 특히 즐겁습니다.
세라믹 컵 또는 저소음 컵으로 집에서. 왜 뭔가 발명 한거야?
왜 mulled 와인 따뜻하게?
몸에 미치는 영향. 뜨거운 와인을 마시고 나면 사람은 따뜻하게, 즉 문자 그대로의 느낌으로 피부를 느낍니다. 적포도주, 감귤류, 꿀뿐만 아니라 비타민, 아미노산 및 미량 원소의 저장고이기도합니다. 그리고 그것은 매우 맛있습니다! 두 모금과 신체적, 정신적 매장량이 회복되었습니다.
요리 직후에 mulled 와인을 마시고, 따뜻하고, 치유에 필수적인 모공을 흡입하여 즐거움을 선사합니다. 약간 기다리는 것이 가치가 있으며 매운 와인은 맛과 향을 잃을 것입니다. 유용한 성질이 증발합니다. mulled 와인 온난 중지합니다.
유럽에서 진짜 mulled 와인을 어디에서 마실 수 있습니까?
드레스덴 스트 el 마르크 (Dresden Strzelmarkt) 크리스마스 마켓이나 11 월말에서 12 월 24 일까지 쾰른 박람회 (Cologne Fair)에서 독일의 진짜 mulled 와인을 마실 수 있습니다.
비엔나에서 개최되는 박람회 (Rathausplatz square), 인스부르크 (Innsbruck) 시장 또는 11 월 중순 ~ 12 월 말에 열리는 Rathaus 공원에서 열리는 박람회 (Vienna) 박람회에서 오스트리아 와인을 맛볼 수 있습니다.
벨기에, 체코, 슬로바키아, 헝가리의 주요 광장에서 연안의 강이 흐르고 있습니다.
스웨덴에서는 코펜하겐 최고의 레스토랑이나 전통적으로 12 월에 돔 스퀘어 (Dome Square)에서 열리는 올드 리가 (Old Riga) 박람회에서 덴마크의 리 세르 공원 (Liseberg) 유원지에서 향긋한 향긋한 향긋한 와인을 맛볼 수 있습니다.
여행자들은 북극권을 넘어 노르웨이로 이동하여 활기찬 트롬 소 (Tromsø)시에 도착하는 것이 좋습니다.
가장 비싼 mulled 와인은 런던 바 메뉴에 나열되어 있습니다. 그 창작자 인 Pedro Solorzano (유명한 믹스 전문가)는 훌륭한 Château Grand Puy Ducasse 와인과 18 년 동안의 Dalmore 위스키를 기본으로 사용했습니다. 저자는 신선한 사과 주스, 정향 나무, 계피, 베이 리프, 사프란, goji 열매 및 tonka 콩을 음료에 첨가했습니다. mulled 와인 한 잔의 비용 - 50 파운드 (약 5,000 루블).
미식가들은 모스크바의 Filial 카페, Veranda 32.05 레스토랑 또는 Kuznetsky Most 바에서 mulled wine을 준비하는 것이 좋습니다.
http://world-wine.net/interesnye-fakty/glintveyn-glyuvayn-napitok-goryachee-vino.htmlMulled 와인 - 그것은 무엇입니까
계피와 감귤 향이 나는 향긋한 향긋한 와인은 유럽인뿐만 아니라 미국인도 좋아하는 음료입니다. 음료는 따뜻하고 아름답게 톤 때문에 겨울에는 거의 항상 준비됩니다. 우리는 오늘 비 알콜 성 쥬스와 과일뿐만 아니라 빨간색과 흰색 와인의이 뜨거운 알콜 음료를 만드는 법에 대해 이야기 할 것입니다.
mulled 포도주는 무엇입니까?
고전적인 mulled 포도주는 가열 한 액체에 추가되는 적포도주와 향기로운 향미료의 혼합물이다. 추운 겨울에는 단순히 필수 불가결 한 것이므로, 스키장을 방문하는 관광객들에게 mulled 와인을 제공하기도합니다.
가능한 한 모든 재료에서 그런 음료를 준비 할 수 있지만, 대부분의 경우 그러한 향신료와 과일이 첨가됩니다 :
- 계 피 스틱. CIS 국가에서 나는 분쇄 한 계피 분말을 사용합니다.
- 카네이션 꽃입니다.
- 감귤류의 과일, 주로 오렌지와 레몬. 그들은 포도주의 단맛을 없앤다.
- 육두구의 약간의 핀치.
- 설탕이나 꿀, 드라이 레드 와인의 준비에 사용되는 경우.
- 물, 너무 강하지 않은 mulled 와인을 먹고 싶다면.
- 카 다멈, 바닐라.
- 생강 사과.
준비가 끝나면 뜨거운 음료를 마 십니다. mulled 포도주에있는 많은 조미료가있는 경우에, 액체는 배수되어야한다. 어떤 경우에는 마른 계피가 유리에 직접 추가되고 감귤 조각이 유리에 첨가됩니다.
음료수와 함께 제공 할 것은 무엇입니까?
mulled 와인을 제공하는 것은 치즈 플레이트와 감귤류의 추가를 포함합니다.
귀하의 mulled 와인은 화이트 와인을 기반으로하는 경우, 그것은 구운 생선, 매운 닭고기 또는 여러 종류의 치즈로 보완 수 있습니다. 음료의 기초가 적포도주라면 차가운 육류, 구운 고기 또는 초콜렛으로 제공됩니다.
그것은 중요합니다! 치즈 크래커, 구운 채소, 바바리아 소시지로 음료를 보충 할 수도 있습니다.
이 음료의 사용법은 무엇입니까?
알콜 음료는 분명히 도움이되지 않습니다. 그러나 mulled 와인과 특별한 경우입니다. 사실이 음료에 대한 전통적인 조리법에서는 조리 과정에서 끓이지 않는 천연 적포도주를 사용합니다. 가벼운 열처리는 와인의 모든 유익한 특성을 유지하는 데 도움이되므로 mulled 와인은 다음 질병 퇴치에 효과적입니다.
- 감기, 목구멍의 질병.
- 저체온증
- 낮은 헤모글로빈 (빈혈).
- 그것은 소화관에 유익한 효과가있어 소화를 개선합니다.
- 몸을 활기차게 해줍니다.
- 불면증, 심리적 고갈을 이길 수 있도록 도와줍니다.
Mulled 와인은 낭만적 인 겨울 저녁에 가장 좋은 음료 중 하나로 간주됩니다. 이미 요리하는 법을 배우고 싶습니까? 그런 다음 조리법에 간다!
"겨울 음료"를위한 고전적인 조리법
이 향기 나는 강장 음료를 준비하려면이 재료 세트를 준비하십시오.
- 레드 와인 1 리터가 마른 것을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
- 물 50-100 ml.
- 설탕 15 그램.
- 5-6 개 꽃 카네이션.
- 육 두 구 및 계 피의 꼬집어.
시작하려면 향료를 주입하십시오. 끓는 물에 정향 나무, 육두구, 계피를 더합니다. 그런 주입은 2 분 동안 끓이고 나서 10 분 동안 그대로 둔다. 주입하는 동안 와인을 가져 가라 : 그것에 설탕을 넣고, 잘 끓여라.하지만 끓게 가져 가지 마라. 뜨거운 와인에는 물과 향신료를 넣고 혼합하십시오. Mulled 와인 준비가되었습니다.
꿀과 아로마 향료가 들어간 조리법
이 mulled 포도주는 확실히 타오른다, 그러나 완벽하게 음색을 내고 데우고. 이 조리법은 값 비싼 식당에서 자주 사용됩니다. 이 음료를 준비하려면 다음을 수행하십시오.
- 1 리터 드라이 레드 와인. 감미롭거나 반 감미롭다면 매우 성가 시게됩니다.
- 4-5 Art. 내가 여보 덜 달콤한 음료를 얻으려면 2-3 스푼을 더하십시오.
- 7 개 세트 정향 꽃 봉오리, 딸기 4 개와 같은 양의 스타 아니스.
깊은 냄비에 꿀을 넣고 와인을 부어 섞는다. 그런 다음 향신료, 열을 추가하지만 끓이지 않습니다.
그것은 중요합니다! 준비 후, 그런 음료는 레몬 슬라이스로 장식 될 수 있으며, 뜨거운 유리에 담긴 특수 유리에 부어 넣을 수 있습니다.
화이트 와인 만 있으면 음료수를 준비하는 방법?
고전적인 mulled 포도주는 적포도주에게서, 그러나 그런 것이없는 경우에, 손님은 문앞에, 1 리터의 백색 포도주를 도달한다.
그것은 중요합니다! 마른 화이트 와인을 마시십시오. 그렇지 않으면 음료가 매우 달콤해질 것입니다. 집에 달콤한 와인이나 반 달콤한 와인이 있다면 레몬을 넣으십시오.
그래서 우리는 재료가 필요합니다.
- 화이트 와인의 리터.
- 반 오렌지 또는 레몬 (풍미와 갈기).
- 1-2 tbsp. 내가 여보 달콤한 와인을 사용한다면, 꿀을 포기하십시오.
- 향긋한 맛의 조미료. 고전적인 계피, 육두구, 정향을 사용하는 것이 좋습니다.
냄비에 모든 재료를 넣고 가열 한 다음 혼합물을 15 분 동안 끓이십시오. 더위의 형태로만 사용하십시오!
냉동 과일과 함께 비표준 조리법
냉동실에 1/2 파운드의 라즈베리가 있습니까? 이 지시에 따라 큰 포도주를 요리하십시오.
- 우리는 1 리터의 드라이 화이트 와인이 필요합니다.
- 냉동 라즈베리 약 400-500 그램, 계절에 따라 - 신선한 걸릴 수 있습니다.
- 바닐라 또는 계 피 스틱.
- 2-3 아트. 내가 설탕
냄비에 와인을 붓고, 라스베리, 설탕 및 바닐라를 같은 장소에 보내고 혼합하고 가열합니다. 가열 후 음료를 여과 한 다음 세라믹 또는 유리 컵에 붓습니다.
그것은 중요합니다! 바닐라 포드가 음료에 모든 맛을 내기 원한다면 바닐라 용기를자를 가치가 있습니다.
달걀 노른자와 알콜 성 mulled 와인
준비를 위해 다음이 필요합니다.
- 백색 또는 적포도주의 리터.
- 3-4 개 정향, 계피의 핀치.
- 1 잔의 물.
- 2-3 달걀 노른자.
와인은 정향과 물을 넣고 저열로 혼합물을 가열합니다. 포도주가 따뜻해지는 동안 설탕으로 노른자위를 때리고 천천히 저어서 포도주에 천천히 부어 야합니다. 이 음료는 종종 크로와상 또는 비스킷과 함께 제공됩니다.
그것은 중요합니다! 노른자를 첨가 할 때 음료를 끊임없이 저으십시오. 그렇지 않으면 삶은 달걀 노른자의 덩어리가 그 안에 나타납니다.
초콜릿을 좋아하는 사람들을위한 비표준 멀 와인
마른 레드 와인과 초콜릿이 아름답게 섞여서, 왜 우리는 하나의 제조법으로 그들을 결합하지 않습니까? 그런 음료는 다음과 같은 재료를 섭취하십시오.
- 물 300ml.
- 2 큰술 내가 코코아
- 빨간색 마른 와인의 리터입니다.
- 3-4 Art. 내가 설탕
- 맛을 내기위한 조미료, 가장 적합한 계피와 육두구.
- 1 개의 레몬 또는 오렌지의 껍질.
- 블랙 초콜릿 약 50-70 g.
냄비에 코코아와 설탕을 넣고 물에 부어 향신료를 넣고 풍미를 불어 넣어 혼합물을 끓인 다. 5 분간 끓인 후 혼합물을 식힌 다음 와인을 넣고 끓인 와인을 데운다. 그 후에, 음료를 긴장시키고, 키가 큰 안경에 부어주십시오.
그것은 중요합니다! 두꺼운 맛을 내고 싶다면 계피 1 개 또는 땅콩 1-2 개를 사용하십시오.
무 알코올 mulled 와인을 요리하는 방법?
당신이 술을 마실 수 없거나 내일 바퀴 뒤에서 술을 마실 수 없다면, 당신은 정말로 mulled wine을 원한다면, 우리는 청량 음료에 대한 제법을 선물합니다 :
- 사과에서 1 리터의 좋은 주스.
- 신선한 오렌지 또는 레몬 풍미의 2-3 큰 스푼.
- 잘게 잘린 펄프 1 오렌지.
- 2 정향 꽃 봉오리와 같은 양의 계피 스틱.
- 육두구의 핀치.
- 100-150 ml의 순수한 물.
그런 음료를 만들기 위해서는 모든 재료를 냄비에 넣고, 물과 주스를 얹으십시오. 약 70 도의 온도로 가져와 끓이지 않도록하십시오. 가열 후, 액체가 15-20 분 동안 기다린 다음, 변형 시키십시오. 음료가 식 었으면 다시 가열하십시오. 밀감 속 조각으로 안경을 장식하십시오.
술이없는 또 다른 위대한 조리법
너가 karkade로 그것을 요리하면 다만 중대한 mulled 포도주가 얻어진다. 이렇게 맛있고 드문 음료를 만들려면 지침을 따르십시오.
- 히비스커스 차 1 리터를 미리 양조합니다.
- 오렌지를 가늘게 자르고 껍질을 벗지 마십시오.
- 이제 냄비에 2-3 tbsp를 더하십시오. 내가 꿀, 다진 오렌지, 정향과 계피 2 봉지를 미리 양조 한 차에 부어 넣으십시오.
- 열, 5 ~ 10 분간 기다린 후 변형 시키십시오.
이 술은 맛이 좋을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 어린이와 임산부가 안전하게 사용할 수 있습니다.
그것은 중요합니다! 멀 와인은 적포도주가 아니라 향신료의 "온난 효과"를 가장 많이받습니다.
과일 주스와 와인 모두에서 음료를 만들 수 있습니다. 후자의 옵션은 임박한 추위에 더 맛있고 유용 할 것입니다. 술을 준비하는 동안 향기로운 향신료에 대해 유감스럽게 생각하지 않습니다. 멀 와인을 아주 미묘하고 독창적 인 맛으로주기 때문입니다.
http://womanvip.ru/glintvejn-chto-jeto-takoe-recept-prigotovlenija-glintvejna/Mulled 포도주 : 기원, 전통, 조리법의 역사
겨울철에 가장 인기있는 음료는 의심 할 여지없이 포도주를 말린 것입니다. 자사의 매운 과일 맛, 멋진 향기와 따뜻한 속성은 즐거운 크리스마스와 새해 추억을 불러 일으켜 비교할 수없는 축제 분위기를 연출합니다. Mulled 와인은 친구들과 나누고 싶은 새해 동화의 상징입니다.
정의
그럼에도 불구하고 mulled 포도주는 무엇입니까?
정의에 따르면, Mulled 와인은 설탕, 향료, 레몬 껍질, 과일, 때로는 견과류가 첨가 된 70-80도에 달하는 건조 또는 반 건조 적포도주를 기반으로 한 뜨거운 알코올성 음료입니다. 그는 크리스마스 휴가 기간 동안 독일, 오스트리아, 체코, 스위스에서 가장 인기가 있습니다.
이름의 유래
mulled 와인이라는 단어는 독일 이름 "Gluhwein"( "Gluvayn")에서 나왔습니다. "Gluhwein"은 "gluhender Wein"이라는 문구에서 형성되었는데, 독일어에서는 "hot wine"을 의미합니다. 몇몇 근원에 따르면, mulled 포도주 낱말은 폴란드 인 "glintwajn"에서 형성되었다. 영어로 된 멀 와인은 "반짝이는 와인"처럼 들립니다 ( "불타는 와인"으로 번역 됨).
mulled 와인의 역사
술을 마시는 와인의 역사는 고대 로마 시대로 거슬러 올라갑니다. 추운 와인은 향을 첨가하여 맛을 좋게하고 매운 향기를 풍깁니다. 이 고대 로마 술은 현대 mulled 와인과 거의 공통점이 없습니다. 그러나 그 역사는이시기부터 시작되었습니다.
우리가 지금 알고있는 그 mulled 와인은 추운 겨울에 온난 한 음료로 북유럽과 스칸디나비아에서 16 세기에 나타났습니다. 그런 다음 보르도와 다른 레드 와인을 기본으로 삼았습니다. 와인은 70도까지 가열되었으며 그 당시에는 유일한 갈란 지방 허브가 추가되어 다른 모든 향신료를 대체했습니다. 나중에 (XVIII-XIX 세기에), 꿀, 계피, 카 다몬 및 다른 많은 향신료가 음료에 첨가되었습니다. 중세 시대에 부자들과 고귀한 사람들 만이 포도주를 먹을 수 있었는데 그 당시의 향신료는 금으로 무게를 다할 가치가있었습니다.
많은 포도주가 많은 유럽 국가에서 거의 동시에 조리되기 시작했다는 사실에도 불구하고 역사적인 고향으로 간주됩니다. 이것은이 특별한 음료수에 대한 첫 번째 공식 언급이이 특정 국가의 기록 보관소에서 발견 되었기 때문입니다.
크리스마스 mulled 포도주를위한 첫번째 조리법은 1840 년에 문서화되었다. 그것은 아주 간단한 구성을 가지고 있습니다 :
- 마른 적포도주 750 ml;
- 6-7 우산 카네이션;
- 설탕 3 큰술;
- 계피 3 스틱;
- 1 레몬;
- 찻 숱가락 지상 육두구.
설탕, 향신료와 얇게 썬 레몬과 함께 와인은 70 도의 온도로 가열되었고, 15 분 동안 주장되었고, 여과되고 안경에 쏟아졌습니다.
mulled 와인을 요리하는 방법
준비하는 동안 mulled wine에 넣는 것은 무엇입니까? 아마도 mulled 와인의 가장 중요한 성분은 약한 레드 와인 (건조 또는 반 건조)입니다. 때로는 술, 술, 럼주, 브랜디 또는 포트 와인에 힘을 더할 수 있습니다. 모든 전통과는 달리 화이트 와인뿐만 아니라 차, 주스, 과일 음료, 심지어 액체 꿀까지 구두 성분으로 만들어집니다. 그러나 전통적인 독일 요리법에 따르면, mulled 와인의 알코올 함량은 최소한 7도 이상이어야합니다.
mulled 와인을 만드는 데 사용되는 재료 테이블 :
http://onamag.ru/glintvein-istoriya-proishojdeniya-tradicii-recepty겨울 온난화 mulled 와인 : 그것이 무엇인지, 재료, 조리법 및 훨씬 더
거의 모든 사람들이 포도주에 관한 와인에 대해 듣고 있으며, 많은 사람들이 와인을 시도해 왔지만 그 와인이 무엇으로 구성되어 있으며 왜 그렇게 인기가 있는지 알 수있는 사람은 거의 없습니다. 이것은 적포도주와 향신료를 기본으로 준비되어 겨울과 신년 및 크리스마스 축하와 관련된 뜨거운 음료입니다. pripravkino.ru에서 포도주가 무엇인지 발견하고, 만드는 기본 요리법을 익히고 집에서 만들고 손님을 아름답게 섬기는 법을 배웁니다.
mulled 포도주는 무엇입니까?
Mulled 포도주는 향료, 설탕 및 과일을 가진 포도주 (보통 빨강)에서하고 뜨거운 봉사 해 수시로하는 매운 온난화 음료이다.
Mulled 와인은 미국과 유럽에서 인기가 있으며, 겨울과 축하 기간 동안 먹는 것을 좋아합니다.
각 나라마다 매운 음료를 만드는 방법이 있기 때문에 맛과 이름이 약간 다를 수 있습니다. 유사성은 mulled 포도주의 성분이 요리되지 않으며, 끓는 것을 피하면서 저온에 천천히 가열된다는 사실에있다.
원산지에 따라이 음료는 Gleg (스웨덴), Vin Chaud (프랑스), Gluvayne (독일)이라고 불립니다.
mulled 포도주를 위해 필요한 성분
대부분의 mulled 와인은 향신료, 과일 및 기타 첨가제와 와인을 결합하여 준비가되어 있습니다. 성분은 제조법에 따라 다릅니다.
향신료
일반적으로 mulled 와인에 사용되는 조미료는 다음과 같습니다.
- Clove - 특유의 매운 냄새와 약간 불타는 맛을냅니다.
- 계피 - 정향과 완벽하게 조화를 이루고 강렬한 향과 단맛이 있습니다.
- 육두구 - mulled 포도주의 매운 달콤 씁쓸한 향기를 강조합니다.
- Badyan - 독특한 매운 향기에 대한 책임이 있습니다.
- allspice - 음료에 약간 매운 맛을냅니다.
- 생강 - 음료의 맛을 향상시키고, 온난화 효과가 있습니다.
- 바닐라 - 달콤한 노트를 추가합니다.
이것은 mulled 포도주를위한 향미료의 "전통적인"세트이다. 양념은 음료를 준비 할 때 맛을 내기 위해서만 필요하기 때문에 전체 (스타 아니스, 계피 스틱, 후추 등)가 필요합니다.
그들은 소량, 특히 스타 아니스와 정향에 사용되며, 가열하면 매우 강한 냄새가납니다.
매장에서는 멀 와인에 대한 기성품 믹스를 구입할 수 있으므로 향기로운 음료를 신속하게 준비 할 수 있습니다.
대부분의 요리법에는 마른 적포도주가 포함되며, 하나 이상의 다른 주류가 포함될 수도 있습니다. 보드카, 브랜디, 럼, 브랜디, 셰리 및 aquavit - 이들은 mulled 포도주의 대중적인 성분이다.
10-12 개의 칵테일을 위해 2 병의 적포도주가 필요합니다.
mulled 와인에 가장 적합한 와인은 무엇입니까?
mulled 와인 들어, 사용할 수있는 좋은 품질의 드라이 또는 반 달콤한 레드 와인을 선택하십시오. 알코올을 사용하기에는 너무 비싸지 만 평균 비용은 이상적인 선택 일 것입니다.
가장 적합한 와인은 "과일, 부자"로 묘사 된 맛입니다. 단맛이나 반 달콤한을 먹으면 설탕을 넣지 마십시오.
왜 화이트 와인을 마시는 와인을 만들어 보지 않으시겠습니까? 화이트 와인의 가볍고 밝은 맛은 레몬, 로즈마리, 타임, 바닐라 및 라이트 스파이스와 잘 어울립니다.
무알콜 mulled 와인은 과일 주스로 와인을 교체하거나 알코올이 증발 때까지 혼합물을 끓는하여 이루어집니다.
mulled 포도주에 그 밖의 무엇이 추가됩니다
혼합물을 달기 위해 과일이나 설탕을 넣는 것도 요리법마다 다릅니다. 메이플 시럽은 설탕보다 단맛을 더하고 녹기 쉽습니다. 또한 꿀 또는 용설란 시럽을 사용하십시오.
재료 중에는 종종 사과, 무화과, 생강 또는 건포도가 있습니다.
Mulled 와인 요리
당신이 선호하는 mulled 와인 향신료의 어떤 혼합물을 선호하든간에 냄비에 와인, 메이플 시럽 또는 설탕을 섞어서 가장 작은 불 위에 천천히 가열하십시오.
어떤 경우에도 음료를 끓일 수 없습니다. 전문가들은 부엌 온도계를 사용하여 섭씨 72 도의 온도가 이상적입니다. mulled 와인이 뜨거워지기까지는 약 한 시간이 걸리지 만 끓이지는 않습니다.
가정에서 그런 도구가 없다면 어떻게해야 하나, 멀 와인을 요리 할 수 없습니까? 스토브에 냄비를 놓고 액체를 관찰하십시오. 너무 많은 거품이 형성되면 혼합물이 너무 뜨겁습니다. 즉시 열에서 제거하십시오.
끓는 것은 mulled 포도주의 맛을 크게 바꾸고, 알콜을 증발하고, 또한 향미료에서 바람직하지 않는 괴로움을 일으키는 원인이 될 것이다.
집에서 mulled 와인을 요리하는 법
mulled 포도주를 준비하기를위한 고전적인 조리법에서 시작하고 성분으로 실험 해 기초로 사용하십시오.
간단한 고전 mulled 와인 조리법과 오렌지
이 금액에서 10-12 잔의 칵테일을 구입할 수 있습니다.
- 적포도주의 2 병 (750 밀리리터), 예를 들면, Cabernet Sauvignon;
- 브랜디 ½ 컵;
- ½ tbsp. 메이플 시럽;
- 4 전체 카네이션;
- 별 2 개 전체 스타;
- 2 (7-8 cm) 계피 스틱;
- 오렌지 ½ (껍질 만 필요합니다).
- 3-4 리터 냄비에 와인, 브랜디, 메이플 시럽, 정향, 스타 아니스 포드, 계피 스틱, 오렌지 껍질을 섞어 천천히 불을 냅니다.
- 커버하고 1 시간 동안 가열 할 때까지 데운다.
- 서클에서 mulled 와인을 스트레인과 뜨거운 봉사.
감귤류 과일과 함께 mulled 와인 조리법
음료의 부드러운 맛을 원한다면, 갓 짜낸 오렌지 주스를 약간 첨가하여 와인을 희석하거나 과일의 mulled 와인 조리법을 사용하십시오.
필요한 것 :
- 설탕 또는 꿀 1/3 잔;
- 오렌지 껍질 2 큰술;
- 4 큰술 오렌지 주스;
- 1 큰술 내가 레몬 껍질;
- 계피 스틱 2 개;
- 4 전체 카네이션;
- 육두구 1 핀치 (갓 땅);
- 적포도주 1 병;
- 생강 뿌리 (신선, 벗겨 낸) 1cm;
- 1 성급 호텔;
- ½ 바닐라 포드;
- 열매의 열매 전체 10 개;
- 5 검은 후추;
- 1-2 베이 잎.
- 무거운 스튜 냄 냄비 안에, 설탕 또는 꿀, 감귤류 풍미, 오렌지 주스 및 향미료를 섞으십시오.
설탕이나 꿀이 녹을 때까지 중불로 약 4 ~ 5 분 동안 혼합물을 가열하십시오. - 그런 다음 가열 온도를 최소로 낮추고 와인을 팬에 붓습니다.
- 약 15 분 동안 또는 와인이 냄새를 맡을 때까지 가볍게 가열을 계속하십시오. 끓이지 않도록주의하십시오. 그러면 맛에 악영향을 줄 수 있습니다.
- 컵이나 안경에 힘을 넣어 서빙하십시오. 원하는 경우 오렌지 또는 계피 스틱으로 장식 할 수 있습니다. 뜨거운 서빙.
홈 메이드 mulled 와인 비 알코올 제조법
- 붉은 포도 주스 1 리터;
- 크랜베리 주스 1 리터;
- 설탕에 설탕 (무가당 주스 인 경우 약 200g);
- 신선한 오렌지 주스 200 ml;
- 반 레몬;
- 10 카네이션;
- 계피 스틱 2 개;
- 가볍게 갈가리 찢긴 6 개의 녹색 카 다몬 포드;
- ¼ 전체 육두구, 강판;
- 1 오렌지.
- 스튜 냄비에 크랜베리와 붉은 포도 주스, 정향 나무, 오렌지 및 레몬 껍질을 섞으십시오.
- 계피와 카 다몬 포드, 강판 된 육두구와 설탕을 추가하십시오 (필요한 경우).
- 끓을 때까지 가볍게 가열하십시오. 열을 낮추고 30 분 동안 가열하십시오.
- 오렌지 주스를 넣고 천천히 따뜻하게하십시오.
- 긴장을 풀고 얇게 썰어 진 오렌지색을 곁들여 낸다.
멀티 쿠커에서 mulled 와인을 요리하는 요리법 - 비디오
오렌지와 사과로 만든 mulled 와인 조리법
얼마나 많은 멀 와인이 저장되어 있는가?
향신료를 제거하기 위해 mulled 와인을 스트레인, 다음 실온으로 냉각하고 냉장고에 닫힌 컨테이너에 넣어, 수명은 2 ~ 3 일 것입니다.
만료일의 확실한 표시는 색상의 변화입니다. 산화가 일어나면 음료는 붉은 녹빛의 그늘을 얻습니다.
mulled 와인을 마시는 방법 - 뜨겁거나 차가운
이상적으로, mulled 와인은 뜨거워 야하지만 훌륭한 향기로운 속성을 주셔서 마시는 것이 쉬워야합니다.
너무 맛있는 것은 가열하면 매운 아로마입니다. 그들은 와인이 뜨거울 때에 만 나타나며 더 풍부하고 깊은 맛을 더합니다. 감칠맛 나는 와인을 마시면이 매운 음료의 매력을 충분히 느끼지 못할 것입니다.
그것은 여전히 맛있지 만, 당신이 뜨거운 것을 마신 것보다 훨씬 적습니다.
건강을위한 멀 와인의 이익과 해악
Mulled 포도주는 건강에 실질적인 혜택을 가져다 줄 것입니다. 물론 알코올은 적당한 양의 알코올이 있고, 너무 많이 마시지 않은 상태 여야합니다.
1. 심혈관 질환의 위험을 줄입니다.
적포도주는 항산화 물질의 훌륭한 공급원이며, 그 소비가 "좋은"HDL 콜레스테롤의 수준을 높이고 "나쁜"것을 감소시켜 동맥과 심장 질환의 막힘을 방지하는 데 도움이된다고 믿어집니다.
mulled 포도주에있는 육두구는 또한 심장 혈관 체계를 강화하기 때문에 유용하다.
2. 골다공증 발병을 감소시킵니다.
적정량의 적포도주는 골다공증으로 골다공증의 위험이 감소하는 것과 관련이 있습니다. 그것은 골밀도를 증가시킵니다.
적포도주의 레스베라트롤은 뼈 손실을 막아주는 항염 기능을 가지고 있습니다.
3. 노화를 늦추십시오.
적포도주에있는 Resveratrol는 세포를 젊어지게하고 노화 과정을 늦추는 것을 돕는 믿어진다.
고농축 레스베라트롤은 또한 자유 라디칼 손상을 막아줍니다.
4. 뇌 기능을 향상시킵니다.
레스베라트롤의 환상적인 특성은 혈류를 개선시켜 뇌의 기능과 기억을 향상시킵니다.
멀 와인 (mulled wine)의 육두구는 뇌 활동을 자극하고 피로, 스트레스 및 불안을 줄이고 집중력을 향상시킵니다.
5. 감기 완화.
적포도주에있는 산화 방지제는 감염과 싸우고 면역력을 증가시킵니다. 정향에는 항 바이러스 성질이 있습니다. 이 때문에 mulled 와인은 빠른 회복을위한 감기에 유용합니다.
6. 시체를 청소합니다.
mulled 포도주에있는 육두구는 간과 독소의 신장을 정화 할 것이다. 특히 간장의 강장제로 효과적이며 신장 결석 형성을 예방합니다.
7. 염증과 싸웁니다.
mulled 포도주에있는 계피에는 강력한 항염증제 효력이 있고, 팽윤을 감소시키고 정상적인 조직 기능을 복구하는 것이 입증되었습니다. 예를 들어, 관절염에서 유용합니다.
적포도주 및 정향 나무에있는 산화 방지제는 또한 염증을 감소시킵니다.
8. 장 건강을 향상시킵니다.
정향은 장의 운동성을 증가시키고 소화를 개선합니다. 그 결과 mulled wine은 소화 불량, 자만심 및 변비를 포함한 소화 장애를 없앨 수 있습니다.
9. 진통 효과가 있습니다.
정향의 에센셜 오일은 진통제로 사용할 수있는 국소 마취 및 살균 특성을 지니고 있습니다 (예 : 치통).
모든게 훌륭해, 그렇지? 그러나 밤에는 한 잔 이상의 유리가 들어있는 mulled wine은 피해야합니다.
알코올과 마찬가지로 과도한 섭취는 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.
mulled 포도주에있는 몇도
mulled 와인은 맛 있지만, 교활한 : 향기로운 향신료와 설탕 내용 때문에, 많은 사람들이 음료의 알코올 함량을 과소 평가합니다. 또한 추운 날씨에 우리는 보통 차가운 음료보다 더 빨리 뜨거운 음료를 마시 며 알코올의 영향도 더 빠릅니다. 또한, 와인을 마신 횟수가 정확히 얼마인지 알 수 없습니다.
와인 한 병을 구입 한 학위는 완성 된 mulled 와인과 일치하지 않을 것입니다. 가열하면 알코올이 증발합니다. 얼마나 많은 양의 알코올이 남아 있을지는 여러 가지 요소에 달려 있습니다.
음료가 가열 된 시간과 온도;
크거나 작은, 열린 냄비 또는 닫힌 냄비에서 그것은 요리되었습니다.
일부 mulled 와인 조리법에서, 그것은 약간의 알코올을 추가하는 것이 좋습니다, 예를 들어, 브랜디, 학위를 증가합니다.
사람들은 mulled 와인을 마시고 간식은 무엇에 적합한가?
mulled 포도주의 아름다움은 그것이 간식이나 음식을 제공 할 필요가 없다는 술, 그 자체로 좋다는 것입니다.
그러나,이 매운 음료와 잘 어울리는 여러 가지 음식이 있습니다 :
- 스웨덴에서는 종종 절인 생선과 크래커가 제공됩니다.
- 일부 국가에서는 mulled 와인과 함께 치즈 퐁듀가 저녁 식사로 제공됩니다.
- 당신이 달콤한 mulled 와인과 결합 될 치즈를 찾고 있다면, 치즈와 같은 짠 타입을 시도하십시오.
- 고전적인 mulled 와인을 좋아하는 사람들을 위해, 고기 파이는 간식으로 완벽합니다.
- 미국과 유럽에서는 종종 아몬드, 매운 쿠키로 제공됩니다.
- 진저 브레드 또는 중성 와플은 mulled 와인과 잘 어울립니다.
어떻게 테이블에 mulled 와인을 제공됩니다
빻은 와인은 종종 세라믹이나 도자기 컵에 붓습니다. 그래서 핸들 덕분에 음료를 마시는 것이 훨씬 편리합니다. 유리 컵도 좋은 선택입니다.
그러나, mulled 포도주를위한 특별한 유리가있다. 그들의 모양이 약간 다를 수 있습니다, 그들은 뜨거운 상태에서도 음료를 유지할 수있는 핸들이 있습니다. 그들은 일반적으로 mulled 포도주, 그것에서 떠있는 오렌지, 계피 스틱 등에도 불구하고 쉽게 마시는 넓은 가장자리가 있습니다.
서빙 할 때 mulled 포도주를 꾸미는 방법
mulled 포도주를 꾸미는 몇몇 재미있는 방법은 여기있다 :
- 거기에 계피 스틱을 던져라.
- 얇은 오렌지 조각을 넣으십시오.
- 오렌지 껍질에 정향을 넣고 음료에 담그십시오.
- 전체 향신료를 던지십시오 (예 : 별표에 별표 표시).
- 버찌 또는 다른 밝은 색상의 딸기를 넣으십시오.
장식은 주로 장식용이지만 이것은 mulled 와인이 가져 오는 즐거움의 일부입니다!
mulled 포도주를 더 뜨거운 유지하는 방법
크리스마스 나 새해를 축하하기 위해 mulled wine을 많이 만드는 것이 가장 쉽습니다.
저녁 시간에 더운 상태로 유지하는 방법에는 세 가지 옵션이 있습니다.
- 멀티 쿠커에서 mulled 와인을 요리하는 데 더 오래 걸리며 (최대 3 시간), 더 따뜻하게 유지하는 것이 더 쉽습니다. 온도 유지 모드 ( "히터"기능)로두면 밤새도록 아름답고 뜨겁습니다.
- 충분히 큰 보온병이 있다면, 그것에 mulled 와인을 부어. 보온병은 오랫동안 따뜻하게 유지 될 것이고 부엌에 가지 않아도 될 것입니다.
- 스토브에있는 냄비에 mulled 와인을 요리했다면, 항상 다시 부어서 다시 가열 할 수 있습니다. 평소와 같이, 그것을 끓여서 가져 오지 마십시오. 이 방법을 사용하면 약간의 알콜이 사라지 겠지만 여전히 뜨거운 맛의 와인을 풍부하고 매운 맛으로 만끽할 수 있습니다.
이제는 제대로 준비하고 장식 한 와인을 제공하는 방법을 알게되었으므로 추운 겨울 밤을 마법의 밤으로 바꿀 수 있습니다!
http://pripravkino.ru/seasoning/glintvejn그것을 섞은 와인과 요리하는 법
Mulled 포도주는 대단히 온난 한 겨울 감로, 조금 취하게하는이다, 그러나 이것은 단지 유괘하다.
추운 날이 다가옴에 따라 사람들은 본능적으로 인생을 더 따뜻하고 편안하게하는 방법과 수단을 모색하기 시작합니다. Mulled 와인은 그 중 하나입니다.
mulled 포도주의 고전적인 조리법은 건조한 적포도주에 유일하게 근거를 두지 않더라도, 다른 방법에서 준비됩니다.
약간의 역사
많은 사람들이 mulled wine을 향료로 달고 맛을내는 뜨거운 와인이라고 부르는 것이 습관이라는 것을 알고 있습니다.
이 해석에서 정확하게 알콜을 제공하기로 결정한 사람과시기는 정확히 알 수 없지만 어떤 이유로 약이 의약 목적으로 고안된 것처럼 보입니다.이 와인은 어떤 질병에 대해서나 몸의 방어력을 완벽하게 따뜻하게하고 자극적으로 자극합니다.
그러나 아로마 허브가 함유 된 와인은 춥고 고대 로마인들에 의해 맛이 났지만 중세에는 가열되기 시작했습니다.
이렇게 음료수는 유럽 중앙과 북부의 국가에서 준비되었으며, 거기에서부터 포도주를 마신 세계의 정복이 시작되었습니다.
중세 시대에 현대식 음료의 원형은 붉은 산 와인, 보르도, 그리고 갈란 탈 (galangal)을 기본으로 만들어졌으며, 고대부터 약용 성분으로 알려진 매운 허브입니다.
오늘 쓴 와인
현대 mulled 와인은 중세와 많이 다르지 않다는 점을 제외하고는 향신료 세트가 풍부 해졌지만 와인은보다 다양합니다.
나머지는 몸에 좋은 맛과 상쾌한 효과를줍니다.
mulled 와인은 단순히 둑이나 서리가 내린 날씨에 빠뜨릴 수 없다고 믿어집니다.
그것은 신체의 모든 세포에 침투 할 수있는 쾌적한 열을뿐만 아니라 향상시키고 효율성을 증가시킵니다.
또한, mulled 와인의 사용은 겨울 숲을 통과하는 어려운 일주일이나 산책을 완료, 진정한 전통이나 의식을 만들 수 있습니다.
친구들과 함께 와인을 마시는 것도 매우 좋습니다 - 모든면에서 따뜻한 분위기, 견고한 회사, 공통 관심사, 더 나은 점은 무엇일까요?
mulled 포도주를 만들기의 바로 과정은 사건의 우수한 품목이되고, 주요 것은 기술의 기초를 지배하고 몇몇 성공적인 조리법 (우리가 아래에 확실히 줄 요리에 대하여 단계적인 지시를위한 성분) 채택하기위한 것이다.
mulled 포도주의 이득에 관하여
예외는 아니지만 좋은 mulled 포도주를 시도한 모두는, 마술 연금약 같이 보인 ㄴ다는 것을 주장한다.
핫 칵테일에는 여러 종류의 메가 건강 성분 (향신료, 허브, 감귤류, 꿀)이 포함되어 있으며, 그 자체가 기지의 와인 (가치있는 에스테르와 아미노산의 원천)이 끓일 수 없기 때문에이 분야에서 많은 진실이 있습니다. 모든 치유력을 유지합니다.
1. 멀 와인은 몸을 따뜻하게하고 혈관을 통해 혈액을 가속 시키며 산소와 유익한 물질로 조직의 공급을 향상시킵니다.
2. 블루스, 우울증, 무관심의 완화는 적당히 신경계에 유익한 효과를줍니다.
3. 불면증에 도움.
4. 강력한 면역 자극제이기 때문에 초기 단계에서 감기 나 바이러스 감염의 발달을 멈출 수 있습니다.
5. 구성 성분으로부터 유익한 아미노산과 물질의 원천.
6. 멀 와인은 이완되어 신진 대사를 가속화합니다.
7. 매운 허브는 소화를 개선합니다.
8. 계피는 멀 와인의 필수 성분으로 혈액의 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
우리 나라에서는 mulled 와인이 엄청나게 인기가 있습니다. 추운 날씨에는 거의 모든 카페에서 제공되지만 가장 자주 섞인 와인은 크리스마스 박람회 나 도시 외곽에서 장작의 장작을 맛보실 수 있습니다.
mulled 포도주의 유해한 재산의, 단지 하나, 그러나 극단적으로 중요하다주의된다.
열이있는 칵테일을 사용하는 것은 아주 적당한 복용량에서만 가능하며 최소 5-6 도의 음료를 준비하십시오. 이것은 2 명 이상 마실 수 없으며 남성의 경우 하루 3 잔을 마실 수 있습니다.
Mulled 와인 조리법
위에서 언급했듯이 mulled 와인은 여러 가지 변형으로 준비 될 수 있지만, 동시에 실제 mulled 와인은 건조 또는 반 건조 와인과 엄선 된 고품질의 세트 두 가지를 기반으로합니다. 향신료.
최종 결과는 정성 및 양적 구성에 따라 달라지기 때문에 향신료의 선택에 특별한주의를 기울이십시오 (와인보다 더 중요합니다).
mulled 포도주를 위해 가장 적당한은 고려된다 : 막대기에있는 계피, 정향 나무 (새싹), 육두구 및, 당연히, 알몬드.
이 향신료는 모두 따뜻한 와인에 담가두면 완전히 열리는 놀라운 향을냅니다.
포도주는 결코 삶아서는 안되며 최대 70-80 ℃까지 따뜻하게합니다. 저렴한 와인조차도베이스로 적합 할 것이고, 주된 것은 그것이 가루가 아닌 자연적이라는 것입니다.
전통 mulled 와인
• 드라이 레드 또는 세미 드라이 와인 (750 ml 병)의 일부.
• 계피 스틱 2 개.
• 물 50ml.
• 설탕 1-2 큰 술.
5 개의 정향 싹.
• 땅콩 육두구의 핀치.
물을 끓여서 육두구 가루를 부어 넣고 정향 싹을 던져 1 분간 끓으십시오.
더위를 없애고 15 분 동안 양조하고, 그 동안 설탕과 와인을 섞으십시오 (더 유용한 대안은 꿀입니다).
뜨거울 때까지 가열하고, 저어 볶는 것을 잊지 말고, 계피 스틱을 와인에 넣고 향료를 붓습니다. 전통적인 mulled 와인 준비가되었습니다!
꿀에 마른 와인
• 와인의 일부 (건조 또는 반 건조 레드).
• 벌꿀 6 큰 술, 설탕 졸임 수 있습니다.
• 6 카네이션 봉오리.
• 3 budyana inflorescences.
• 6 allspice 후추.
• 계피 스틱 2 개.
불에 와인을 붓고 꿀을 가하고 따뜻하게하고 향신료를 넣고 약 3 ~ 5 분간 끓이십시오. 너 맛볼 수있어!
오렌지 오렌지
많은 사람들은이 음료 버전이 모든면에서 가장 강렬하고 성공적이라고 믿습니다.
• 이미 잘 알려진 적포도주 중 일부는 디저트로 먹을 수도 있습니다. 그런 다음 설탕이나 꿀도 필요하지 않습니다.
• 와인이 건조한 경우 (취향에 따라 다름) 최대 3 큰 스푼의 꿀.
• 2 개의 오렌지, 수분이 많은 크고 향긋한 오렌지.
• 계피 스틱 2 개.
• 육두구의 핀치.
• 3 budyana inflorescences.
• 사랑하는 작은 카 다몬.
• 6 카네이션 봉오리.
모든 향신료는 mulled 와인을 만들기위한 컨테이너에 넣어. 두꺼운 원에 얇게 자른 오렌지를 펄프와 껍질에서 눈에 띄게 만들기 위해 조금 더 부수십시오.
이 모든 것을 소량의 끓는 물로 붓고 뚜껑 아래의 낮은 열을 2 ~ 3 분 동안 끓으십시오.
향기로운 물을 마시고 꿀을 녹여서 향신료에 다시 부으며 와인 한 병을 더합니다.
함께, 성분들은 80 ℃로 가열된다. 음료가 약 50 ° C에 약간 주입되고 식도록 허용하십시오. 다음으로, 준비된 mulled 와인을 키 큰 유리 두꺼운 벽으로 된 컵이나 안경에 부어 삶을 즐기십시오.
http://dobro.pw/glintvejn-chto-eto-takoe-i-kak-prigotovit/Mulled 와인
Mulled 와인은 와인을 기반으로 한 뜨거운 알코올 음료입니다. "Mulled 와인"은 독일 단어 "Glühwein"에서 유래합니다 - 타오르는 와인. 오늘날 전세계에서 mulled wine을 좋아합니다. 현대적인 형태의 요리법은 게르만 북부 사람들에 의해 만들어졌습니다. 사실, 그리스인들과 로마인들도 mulled wine과 비슷한 것을 준비하고 있었지만 요리의 요리법은 가열을 제공하지 못했습니다. mulled 포도주에 관하여 더 많은 것.
워밍업 할 시간이 되었습니까? 날씨는 음료와 친근한 회사를 따뜻하게합니다. mulled wine을 요리 할 수 있습니다.
오렌지와 계 피와 함께 mulled 와인에 대 한 간단한 조리법. 레드 와인을 기반으로하는 전통적인 mulled 와인의 변형입니다.
Mulled 와인은 축제 온난화 음료입니다. 또한 mulled wine은 겨울철 추운 날씨에 좋았습니다. 따뜻한 회사에서 뜨거운 것을 마셔도 좋습니다.
그 즐거운 맛과 향기 덕분에 mulled 와인은 최고의 겨울 음료 중 하나라고 할 수 있습니다. 전통적으로 mulled 와인은 중부 유럽에서 인기가 있지만 이제는이 뜨거운 음료가 어디에서나 준비됩니다. 특히 크리스마스에.
Mulled 와인, 조리법은 고전에 아주 가깝다. 멋진 겨울 음료입니다. 새해 축하에도 좋습니다!
Mulled 와인 - 향신료와 와인을 기반으로 뜨거운 음료. 제안 된 직접 만든 mulled 포도주 조리법은 적포도주, 레몬 주스, 계피 및 정향 나무를 사용합니다.
추운 저녁에,이 음료는 온기와 편안함으로 집을 가득 채울 것입니다. 뜨거운 mulled 포도주를 서빙하십시오!
겨울은 시간이고, 추울 때는 너무 따뜻하게하고 싶습니다. 나는 너에게 mulled 와인 온난화를 제공합니다. 향기로운 너무 따뜻하게 :)
추운 저녁에는 조리하기 쉽다.
건강과 영혼을 위해 마셔 라. 위장을 따뜻하게하는 맛있는 와인. 이것은 가정에서 익힌 와인을 만드는 가장 간단한 방법 중 하나입니다. 가장 중요한 것은 mulled 와인은 어떤 경우에도 끓여서는 안됩니다.
조리법은 따뜻하고 강장제의 뜨거운 음료입니다. 무 알코올 mulled 와인 - 당신이 새해뿐만 아니라 아이들을 대우 할 수있는 음료.
향신료와 과일의 향기, 부드러운 단맛과 음료의 따뜻함 - 이것은 mulled 와인입니다! 여기 집에서 만든 mulled 와인에 대한 제 제조법이 있습니다.
멀린 와인은 밝고 축제적인 음료이며 몸 안에서 더워서 영혼을 기쁘게합니다. Winnie Pooh는 "조금이라도 작은 찻 숱가락은 이미 좋습니다!"라고 말하곤했습니다. 음, 훨씬 더 그렇습니다. 값싼 적포도주, 약간의 포트 와인, 오렌지와 향신료가 맛있습니다. 집에서 mulled 와인을 만드는 데 필요한 모든 것입니다.
추운 겨울 저녁에 너와 친구들을 위해 mulled wine을 요리 할 때, 아이들과 술을 마시지 않는 사람들을 위해이 향기로운 온난화 음료없이 떠나지 마십시오. 포도 쥬스에서 추출한 무알콜 와인의 제조법은 시끄러운 파티와 조용한 가족 모임에 유용합니다.
추운 시간에 완벽한 술을 마시는 프랑스 제 커피 mulled 와인. 마술 음료가 따뜻해 편안함과 편안함을 제공합니다. 그리고 감기에도 완벽합니다.
누군가는 화이트 와인을 좋아합니다. 그러나 향신료와 과일을 곁들인 맛을 더한 향긋한 와인에 대해 말하면, 선택의 폭이 넓어서 원칙적으로 선택의 폭이 넓어집니다.
Mulled Carolina는 친애하는 사람들의 회사에서 장기간 겨울을 보내는 데 좋습니다. 하지만 여전히 학대는 권하지 않습니다.
mulled 포도주 준비의 나의 버전은 고전적인 조리법에 가깝다, 그러나 어떤 경우에는, 어쨌든, 음료는 맛있을 것이 밝혀지다.
피어싱 비나 딱딱한 서리가 난 후에 집에 돌아온 경우, 뜨거운 mulled 와인을 준비하십시오. 즉시 와인을 데우고 영혼을 들어 올리십시오.
그들은 와인을 섞은 스칸디나비아 인이 16 세기 스웨덴의 여왕에게서 술을 마시기 시작한 것은 처음이라고 말한다. 향신료의 혼합물은 포도주에서 담궈지고 큰 가마솥에서 가열되고, 그 후에 저녁 식사의 끝에 봉사했다 - 겨울 저녁에 오히려 즐거운 과거이었다. 따라서 대형 보일러를 제외하고는 향기로운 유약을 준비하는 데 필요한 모든 것이 거의 변하지 않았습니다.
가을과 겨울에 따뜻하게하는 데 도움이되는 것은 무엇입니까? 물론 온난화 음료. 우리는 제법에 따라 차와 mulled 와인에 대한 두 가지 옵션을 준비하는 것이 좋습니다. 이 술은 맛있을뿐 아니라 유용합니다 (물론 일부가 학대를받지 않는 한 ;-)).
오스트리아의 크리스마스 전통에 대해 이야기하고 사과 쓴 와인을 빠른 요리법으로 요리 해 봅니다.
누구나 브랜디와 커피를 기반으로 한 향긋하고 따뜻하고 섬세한 맛을 좋아할 것입니다. 추운 저녁에 따뜻해지며, 진정한 음식 기쁨을 선사 할 것입니다. 추운 달 내내 원하는 방식으로 클래식 레서피를 바꾸거나 보완 할 수 있습니다.
뜨거운 사이다는 아늑한 겨울 저녁에 따뜻하고 향기로운 음료입니다.
집에서 mulled 와인을 만들고 반제품을 사는 방법을 모두가 아는 것은 아닙니다. 우리는 여전히 당신이 스스로 창조적으로 요리 할 것을 권고합니다. 그래서 집에서 mulled 와인을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. mulled wine을 요리하기를 원하는 사람들을 위해 알려줍니다 : 집에서 mulled wine의 요리법은 레스토랑 요리법과 다르지 않습니다. mulled 포도주를 위해 당신은 에나멜 또는 유리 제품을 필요로 할 것이다. mulled wine을 요리하는 방법에는 두 가지가 있습니다. mulled wine을 물로 요리하고 mulled wine을 물없이 요리하는 것입니다. 물로 끓인 와인의 제조법 : 먼저 양념으로 물을 끓인 다음 설탕, 꿀, 포도주를 넣으십시오. mulled 포도주를 요리하고 싶은 많은 사람들은 그것을 정확하게 요리하는 방법을 모른다. 집에서 mulled wine을 요리하기를 원하는 사람들에게 가장 중요한 규칙은 와인을 끓여서 주기적으로 저어주는 것이 아닙니다. 그렇지 않으면 가정에서 mulled 와인을 요리하기가 쉽습니다. 와인을 부어서 향신료를 추가하고 가열하여 조금만 준비하면됩니다. 보통 mulled 포도주를 위해 건조한 빨간 또는 반 건조한 포도주를 사용 하십시요, 그러나, 너는 백색 포도주에서 mulled 포도주를 만들 수 있는다. 그러나 물론, 고전적인 mulled 와인 조리법은 레드 와인을 기반으로합니다. 또한 무 알코올 와인을 요리 할 수 있습니다. 그런 mulled 포도주에 흥미있는 경우에, 비 알코올 알콜 조리법은 포도주 및 사과 주스 아닙니다 그러나 포도주를 이용하지 않는다.
mulled 와인 향신료는 매우 다를 수 있습니다 : 계피, 카 다몬, 정향, 후추. mulled 포도주를위한 조미료는 포도주에게 원하는 풍미를 준다, 그래서 모두는 mulled 포도주를 만드는 방법 그 자신에 관하여 결정할 수있다. 계피와 함께 mulled 와인의 제조법 - 가장 일반적입니다. 벌꿀과 함께 mulled 와인의 제조법은 매우 인기가있다, 그것은 또한 추위에 mulled 와인으로 권장하실 수 있습니다. 원칙적으로 뜨거운 포도주, 향신료 및 과일의 특성이 혼합되어 있기 때문에 모든 mulled 와인은 감기의 요리법입니다. mulled 포도주의 구성은 또한 포도주가 시큼하고, 오렌지 인 경우에, 설탕을 포함 할 수있다. 많은 사람들이 mulled wine을 마시는 것에 대해 생각합니다. Mulled 와인은 아무것도와 함께 씻어되지 않습니다, 전통적으로 그것은 쿠키 및 기타 제과와 함께 먹습니다, 당신은 mulled 고기 요리를 마실 수 있습니다.
겨울 피크닉, 크리스마스 파티, 친구들과 함께 계피 쿠키, mulled wine 만들기, 사진으로 멋진 시간을 기억하십시오. 그리고, 그를 보면서, 당신은 다시 mulled 와인을 원한다.
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