개인적으로, 나는 독특한 포도주 양조 음료 (grappa and chacha)와 독특한 버블 티 (Bubble Tea) 칵테일을 좋아합니다. 그들은 차가운 음료를 마시려면 냉동실에 보관해야합니다. Grappa는 본질적으로 와인의 폐기물로 만들어집니다. 나는 어떻게 든 grappokurni (또는 grappa를 생산하는 회사의 이름은 무엇입니까?)의 소유자 인 한 여성과 의사 소통 할 수있는 기회를 가졌습니다. 그러나 이상적인 러시아인에 의하면 그녀는 정확하게 이탈리아 인이 아니 었습니다. 그래서 그녀는 한 포도주를 모으는 포도주 양조장에서 간신히 주스를 눌러서 grappa로 가능한 한 빨리 증류 할 수 있도록 포도 케이크를 2 시간 이내에 섭취 할 것을 요구했습니다.

그리고 주목해야 할 점은이 여성의 grappa는 매우 좋으며 냄새는 와인을 매우 떠올리게합니다. 그러나 다시 grappa-based 칵테일에. 그 농담처럼, 그래파의 맛은 "샴페인으로 방해 될 수 없다." 아무것도 섞어하지 마라. 그것이 칵테일에서 문자 그대로 소리 지른다. "나는 여기에있다! ! ! ". Grappa는 순수한 형태로 가을에, 더 정확하게는 낮에 날씨가 더 따뜻하거나 더 낮을 때 이상적인 음료입니다.하지만 추운 날에는 추운 아침에 불을 피우지 않고는 할 수 없습니다. 그러나 나는 아침에 마시는 것을 강력히 권하지 않습니다)) 같은 가을 저녁에 grappoy와 함께 칵테일을 마시는 것이 더 낫습니다. 마시는 데 오랜 시간이 걸리지 만, 가을 우울증은 Chistagan보다 나쁘지 않습니다. 나는 grappa가있는 간단한 칵테일의 개요를 알려드립니다.

그라파 맨해튼

✔ 레드 버몬트 25ml

✔ Angostura 1-2 대시

쉐이커에서 얼음으로 모든 것을 흔들어 마티니 잔에 부어서 칵테일 체리로 장식하십시오.

이 칵테일은 클래식 맨해튼 칵테일의 변형 중 하나이며 버번 대신 그라파 만 사용됩니다. 맛은 grappa의 아주 강한 뒷맛이며, vermouth는 작게 느껴지고, angostura는 동일합니다. 아마도 더 많이 추가되어야합니다. (그러나 같은 것을 과장해서는 안됩니다.) 모든 맨해튼처럼,이 칵테일은 강한 정신을위한 것입니다!

이탈리아 아내

✔ 레몬 주스 10ml

✔ 블루 큐라 소 5ml

쉐이커를 얼음과 함께 흔들고, 마티니 잔에 부어 넣고, 원한다면, Physalis와 소금 테두리로 장식하십시오.

이 칵테일에서는 레몬 주스와 큐라 소가 다소 예리한 맛의 그라파만을 부드럽게하기 때문에 외형이 맛보다 중요합니다. 나는 또한 내 유리에 파란색 쿠라 카오 폼을 추가했으며, 이는 또한 맛보다 더 많은 미학을 부여했습니다. 맛은 즐겁고 밝아서 빨리 마시지 않겠지 만 긴 음료를 마시지는 않습니다.

그라파토

✔ 쉐이커에서 얼음과 함께 흔들거나 유리에 섞어서 마티니 잔에 부어 넣으십시오. 칵테일 체리로 장식하십시오.

나는 오랫동안 아이디어를 가지고 있는데, 그래파 (grappa)를 다른 이탈리아 사람과 섞기 위해서. 사실, 나는 limoncella에 대해 먼저 생각하고 있었지만 아마레토 (amaretto) 옵션을 발견했습니다. 후자는 칵테일을 상당히 달게하고, 맛이 날카로운 grappa와 아름다운 amaretto의 원래 조합이됩니다.

하지만 나는 모든 것을 이탈리아의 큰 애인이라고해야합니다.

베니스 일몰

✔ 오렌지 주스 150ml

쉐이커 그래파와 오렌지 주스를 섞습니다. 얼음 콜린이 가득 찬 유리에 부어 캄 파리를 가볍게 쏟아 붓습니다.

오늘의 시음에서 가져온 유일한 긴 음료. Tequila 's Rising의 먼 친척. 상쾌한 맛. 비록 여기 grappa의 선명함이 아주 심각하지만. 캄파리오의 괴로움은 즐겁고 강장제의 느낌을줍니다.

장르의 고전

✔ 설탕 시럽 20ml

✔ Angostura 1-2 대시

항상 얼음으로 텀블러에 섞어 부어 넣으십시오.

가장 단순한 칵테일이지만, 가장 호기심이 많은 것으로 밝혀졌습니다. 단순한 구성은 꽤 괜찮은 맛을냅니다. 그래파의 선명도는 거의 모든 것을 떠납니다. 동시에, angostura 자체와 함께 grappa 시럽에서 너무 cloying 단맛을주지 않으며, 결과로 매우 균형 잡힌 맛을 얻을 수 있습니다.

http://www.sdelalsam.su/poleznye-sovety-hozyayke/4335-kak-prigotovit-kokteyli-s-grappoy.html

그래파 칵테일

약속대로, 우리는 그래파와 함께 칵테일을 만들어야합니다. 많은 혼합 알코올 음료에서 보드카를 그랩으로 바꿀 수 있으며 그 반대도 마찬가지입니다. 어쨌든 두 가지 모두 강도가 다르며 비슷합니다. Grappa는 많은 신선한 딸기와 과일과 함께 거의 모든 주스와 잘 어울립니다. 그러나 더 많이 얻자.

그래파와 함께 칵테일 만들기

grappa와 함께 알콜 칵테일을 만드는 것은 실험 해 볼 수 있습니다. 이미 언급했듯이 토마토와 과일 주황색, 자몽, 레몬과 같은 야채와 같은 주스와 다른 비율로 혼합 할 수 있습니다. 이 음료는 석류 주스와 함께 사용하면 좋습니다.

어떤 사람들은 다른 알코올 음료를 그래파 (grappa)로 "강화"하는 것을 선호하지만, 조치와 특별한 알코올 감각이 필요합니다.

그리고 마지막으로, grappa와 신선한 과일로 칵테일을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 이를 위해 육즙이 많은 과일 조각을 칵테일 용기에 넣고 숟가락으로 펴고 그래파를 부어 넣습니다. 우리는 "2 대 1"을 얻습니다 - 그리고 알코올성 음료와 스낵을 함께! 이 숟가락 만이이 칵테일을 맛보기로 동의하는 사람들에게 맡기는 것을 잊지 마십시오. 살구, 배 및 복숭아 둘 다 여기에서 완벽하다... 조합을위한 가능성은 거의 끝이 없다.

Julep - 그래파와 칵테일?

여기서, 논쟁의 여지가없는 질문은 julep가 "진짜"칵테일인지 또는 "비현실적인"것인가입니다. 그러나 순수한 이론가들이 주장하는대로하자.하지만 글래퍼를 사용하는이 제조법에주의를 기울이십시오. 한 잔에 몇 가지 민트 잎 한 잔을 설탕과 함께 문지르지 마십시오. 설탕을 입히십시오. 설탕을 입히십시오. 맛은 자신의 취향에 따라 결정됩니다. 그런 다음 얼음을 잘게 부순고 50 밀리리터의 그라파를 부어 라.

그래파 칵테일

이제는 grappa와 함께 칵테일을 만들기위한 조리법으로 이동하십시오. 너가 아무것도에 관하여 말하지 않거나 너가 순간에 제공 할 수없는 그의 성분의 사이에 이름을 발견하면 고민하지 말라. 중요한 것은 교체가 가능하고, 모든 것이 교체 가능합니다. 중요한 것은 결과를 좋아한다는 것입니다.

"클래식"grappa와 칵테일. 그래파 40 밀리리터, 설탕 20 스럽 시럽 및 쓴 맛의 "앙고 스투 라"한 방울을 셰이커에서 섞은 다음 주황색 원으로 장식하기에 매우 적합한 유리에 부어 넣습니다.

"다양성"grappa와 칵테일. 그라파, 커피 리큐어, 그레이프 프룻 주스, 브랜디 - 셰이커에서 섞어서 안경에 붓고 아몬드 커널을 곁들였습니다. 아몬드를 고집 한 그래파를 사용하면 일반적으로 완벽합니다.

배 grappa와 칵테일입니다. 셰이커에 40 밀리리터의 그래파, 20 배의 시럽과 배 리큐어를 붓습니다. 레몬 쥬스는 반 티스푼 정도. 조금 흔들어 레몬 장식으로 장식 된 그릇에 부어 넣으십시오. grappa와 같은 칵테일은 빨대를 통해 마셔. 스낵으로 모든 과일에서 설탕에 절인 과일을 제공 할 수 있습니다.

감귤류의 grappa와 칵테일. 오렌지와 그레이프 프룻 주스 50 밀리리터를 섞어서 같은 (즉, 50 ml) 그래파를 넣고 다시 흔들고 낮은 다리의 크고 얇은 유리 또는 유리에 부어 넣습니다. 우리는 이것에 고사리로 짚과 오렌지 도레 치를 붙입니다.

grappa와 이탈리아 칵테일입니다. 40 밀리리터의 그래파, 10 레몬 주스, 5 큐라 소 리큐어가 쉐이커에서 혼합되어 청색 또는 녹색보다 좋습니다. 이 모든 것은 분쇄 된 얼음과 반드시 ​​혼합되어 매우 활동적입니다. 이 음료가 부어 질 칵테일 글라스는 Physalis로 장식되어 있습니다.

그래파와 버몬트 칵테일. 우리는 그라파가 다른 알코올 음료와 결합되는 경우가 있다고 말했습니다. 이 조합의 예가 있습니다 : 50 밀리리터의 그래파, 2 배 적은 - 붉은 버몬트, 약간의 쓰라림, 당신은 여전히 ​​같은 "앙고 스투 라"를 가질 수 있습니다. 혼합물을 얼음과 함께 진탕 기에서 채찍질 한 다음, 여과하고 유리에 부었다. 장식은 체리로 사용됩니다.

http://po-nemnogy.ru/praktika/kokteli/kokteyli-s-grappoy

그래파 칵테일

약 반세기 전에, grappa는 가난한 음료로 인식되었고, 우아한 응접에서는 상상도 할 수 없었습니다. 물론, 이탈리아 농부들이 포도주 생산에서 남은 쓰레기에서이 포도 보드카를 준비했기 때문에 - 판사에게 직접적인 진실이 있습니다. 그럼에도 불구하고, grappa는 권위있는 음료의 종류로 침입했다. 가장 인기있는 나이트 클럽에서 제공되는 그라파와 함께 칵테일이 인기입니다.

일반적으로, 대다수의 의견으로, grappa는 이전에 국내 월계관의 아날로그의 종류로 인식되었습니다. 여기에 이탈리아의 모란이 명백한 이점입니다. 달빛과는 달리, 그것은 부경과 감자에서 나오지 않고, 꼬리에 끈적 거림을 요구하지만 포도 결혼은하지 않습니다. 이런 이유로, 두 음료의 도착은 거의 같고, 그래파 만 포도의 냄새도 맡는다.

그러나이 알콜 음료의 운명은 월계수보다 더 성공적이었다. PR 매니저가 글을 읽었던 것처럼 보입니다. 이제 가장 고귀한 코냑과 같이 가장 유명한 레스토랑의 고급 메뉴에서도 이탈리아 포도 보드카의 이름을 찾을 수 있습니다. 종종 그라파 칵테일은 보완되지만 식사 후나 요리를 바꿀 때 순수한 형태로 마시는 경우가 많습니다. 이것은 매우 강한 음료 (40 - 50 %)로, 국내 보드카와 같이 한 번만 먹으면됩니다. 동의하십시오 - 포도의 향기가있는 음료를 마시려면이 아로마를 즐기지 않는 것이 바보입니다. 특히 이것을 위해, 좁은 원뿔과 비슷한 바닥과 넓은면에 특수 유리가 발명되었습니다. 이 좁은 부분에서 포도 향이 집중됩니다.

강한 술을 좋아하지 않는 사람 만이 순수한 형태의 그라파를 좋아하지 않을 수 있습니다. 우리는 여성에 대해 뭐라 말할 수 있습니다 - 가장 금욕적인 젊은 여성을위한 40도 알코올성 음료를 맛보기는 좋은 간식을 제외하고는 어렵습니다. 그러나 이것은 동의합니다, 잘 보이지 않을 것입니다.

이것은 grappa와 함께 칵테일이 매우 편리하게 들어오는 곳입니다. 포도 맛은이 음료를 모든 종류의 블렌드를위한 이상적인 기반으로 만듭니다. 또한, XV 세기부터, 이탈리아 농민들이 포도 케이크에서 그래파를 몰아 내기 위해 방금 발명했을 때, 그 맛은 조금 변했습니다. 이전에, 그는 훨씬 더 거칠었고, 그렇기 때문에 소득이별로없는 사람들이 수요가 없었습니다.

20 세기에는이 포도 양조법의 제조법이 약간 변경되었습니다. 그래파를 더 매력적으로 만들기 위해, 생산자는이 목적을 위해 특별히 자란 포도 품종을 사용하여 작곡을 실험하기 시작했습니다. 특별한 냄새가 나는 영혼은 리무 퀸 오크 나무뿐만 아니라 숲 체리에서 배럴에 보관됩니다. grappa의 맛은 날카로운에서 세련된 것으로 바뀌었다. 효과를 높이기 위해 음료수는 다양한 열매, 과일, 향기로운 허브를 고집하려고했습니다. 물론, Streletskaya Steppe의 연고는 정확하게는 아니지만 코에 술을 먹이지 않아도됩니다.

그래퍼를 사용하여 칵테일을 준비하는 경우 향기가 좋은 품종을 더 잘 먹을 수 있습니다. 확인을 기다릴 수 없습니까? 제발 - 가장 간단한 변형을 위해 특별한 것은 필요하지 않습니다. Grappa는 주스와 신선한 과일과 잘 어울립니다. 냉장고에있는 뾰족한 부분 - 틀림없이 사과 나 배가 나올 것이며, 복숭아 나 살구도 굴러 갈 것입니다. 과일에서 펄프 조각을 잘라 내고 유리에 부딪 히고 그 위에 작은 포도 보드카를 부어주세요. 그래파와 함께하는 칵테일은 특히 여자들을 기쁘게 해 줄 것입니다. 주의 - 그리고 맛있는, 그리고 값이 싼의 아주 좋고 유익한 표시. 예를 들어, grappa의 신선한 julep가 잘 마셔졌습니다. 신선한 민트 잎을 설탕으로 문지르고 물 포도 펄프 (40ml) 위에 부어주세요. 아주 충분합니다. 그리고 이탈리아 사람들은 일반적으로 grappa와 커피를 방해하는 습관을 가지고 있습니다. 너에게 칵테일은 무엇이 아닌가?

선택한 사람에게 큰 인상을주고 싶습니까? 그래파와 함께 칵테일을 만드는 것을 더 어렵게 만드십시오. 바텐더 기술이 전혀없는 사람이라 할지라도 다음과 같은 조리법을 익힐 수 있으며 그래파가있는 칵테일은 값 비싼 바나 나이트 클럽에서 제공되는 것보다 더 나을 것입니다. 그래서 우리를 쉐이커, 두 개의 안경, 한 병의 grappa (새끼가있는 것이 좋음)로 대체 할 수있는 뚜껑이있는 용기를 들고 앞으로 가십시오!

http://www.grappapro.ru/grappakokteil.php

grappa 마시는 방법 - 이탈리아 사람들의 조언

수세기 동안이 알코올 음료는 저렴한 사회 계층의 낮은 수준의 음료수로 이탈리아의 국가 보물이자 자부심이되었습니다. 그럼 나는 그 독특한 성격을 느낄 수 있도록 그라파를 마시는 법을 알려줄 것입니다. 따라야 할 몇 가지 간단한 규칙을 배웁니다.

Grappa (grappa)는 와인 생산 후 남은 포도 찌꺼기 (종자, 펄프, 줄기, 껍질)를 증류하여 얻은 40-55 도의 강도를 지닌 이탈리아 알콜 음료입니다. 간단히 말해서, grappa는 강한 집에서 만든 포도 케이크라고합니다.

• bianca, giovane ( "bianca", "jovane") - 구속없는 젊은;
• legno의 affinata ( "affinata in leno") - 나무 통에서 6 개월 동안 숙성 시켜서 더 부드럽고 균형 잡힌 맛을가집니다.
• invecchiata ( "Invekkyata") - 적어도 12 개월의 추출물;
• rizerva, stravecchia ( "Stravekkya", "Ridzerva") - 적어도 18 개월 동안 배럴당 보관.
• 향기로운 포도 (향기로운 포도주)로 만든 aromatica ( "aromatics")는 강한 향기를냅니다.
• aromatizzata («aromatidzata ") - 그라파 (... 등 계피, 아몬드, 블랙 커런트, 딸기) 딸기, 과일, 허브 주입.

역사적 배경. 처음으로 그라파는 XI 세기에 이탈리아에 나타났습니다. 그것은 Bassano 델 Grappa의 도시에서 만들어졌다, 그러므로 이름. 이탈리아 포도 포도에 대한 최초의 언급은 1451 년으로 거슬러 올라갑니다. 이 문서에서 Piedmont의 공증인은 그의 친척들에게 증류주와 완성 된 음료수를 남겼습니다.

중세 유럽에서는 포도주를 사 먹을 기회가 없었기 때문에 평민 만 그라파를 마셨다. 포도 마르크에서 브래지어를 만들고 증류했습니다. 불완전한 스틸 때문에 음료의 품질은 많이 남았지 만 가난한 농민들은 다른 어떤 것도 감당할 수 없었습니다. 불과 1 세기 후, 그래파 생산 기술이 완벽 해졌을 때, 그것은 존경할만한 신사들의 테이블에 등장하여 최고의 소화 기관으로 간주되기 시작했습니다.

1997 년 이탈리아 정부는 지방 원료로 생산 된 증류 액만을 그라파 (grappa)라고 부를 수있는 법령을 발표했다. 이 시점부터 grappa는 원산지에 의해 통제되는 음료입니다. 그녀는 브랜디, 샴페인, 칼바도스 및 기타 지역 음료와 동급이되었습니다.

그라파 문화

1. 유동 온도. 그라파 (Grappa)는 서빙하기 1 ~ 2 년 전에 5 ~ 10 ℃의 온도로 식히는 것이 관습입니다. 구식 음료는 실온에서 술에 취해 향기로운 꽃다발을 완전히 드러냅니다.

2. 와인 잔. grappaglas라는 특별한 튤립 모양의 안경 (그림에서)을 사용하는 것이 바람직합니다. 그러나 그들의 부재는 문제가되지 않습니다. 일반 코냑 잔에서 그라파를 마실 수 있습니다. 큰 차이는 없습니다.

3. 적절한 음주. 유리는 3/4로 채워집니다. 시식은 grappa의 투명성을 평가하는 것으로 시작되며 절대적으로 깨끗하고 침전물이 없어야합니다. 다음으로 한 모금 걸릴 필요가 있습니다. 몇 초 동안 입 안의 그라파를 늦추십시오. 인후 몇 초 후, 바닐라, 후추, 아몬드, 헤이즐넛, 복숭아의 느낌이 느껴집니다.

잔치 중에 그라파는 작고 작은 부분에서 깔끔하게 마셔진다. 다른 음료 (칵테일에서만)로 그것을 희석하는 것은 습관적이지 않습니다.

4. grappa에 간식. 보드카의 경우와 마찬가지로, grappa는 왕성한 식사로 먹을 수 있습니다. 이탈리아 스타일의 테이블을 만들고 싶다면 커피, 다크 초콜릿, 과일 (오렌지 또는 레몬이 특히 좋습니다), 아이스크림 및 기타 그라 피아 디저트를 제공하는 것이 좋습니다.

이 그라파는 투명해야합니다.

5. 포도 우표. 가장 유명한 브랜드는 알렉산더 (알렉산더), 브란 데 가안, 벤타니, 트레 솔리 트레, 그라파 파사 티 비노 노빌 디 몬테 풀치 아노입니다.

그래파와 함께하는 최고의 칵테일

1. "이탈리아 아내"

• 레몬 주스 - 10 ml;
• 그래파 (grappa) - 40 ml;
• 블루 큐라 소 리큐어 - 5 ml.

조리법 : 모든 재료를 얼음이 든 셰이커에 넣으십시오. 혼합물을 유리에 붓는다.

2. "클로버"

• 그래파 (grappa) - 30 ml;
• 딸기 시럽 (리큐어) - 10 ml;
• 레몬 주스 - 20 ml;
• 달걀 흰자위 - 1 개;
• 딸기 - 1 조각.

조리법 : 쉐이커에 그라파, 주스, 단백질, 리큐어를 섞어 얼음이 담긴 유리에 붓습니다. 딸기로 장식하십시오.

3. "감귤류"

• 오렌지 주스 - 50 ml;
• 자몽 주스 - 50 ml;
• 그래파 - 50 ml.

조리법 : 오렌지와 그레이프 프룻 주스를 유리에 넣고 그 다음에 그래파 (grappa)를 넣으십시오. 잘 섞는다.

http://alcofan.com/kak-pit-grappu-pravilno-sekrety-degustacii.html

그래파 칵테일

grappa의 탄생의 역사는 고귀한 기원이 아닙니다. 포도 케이크에서 강한 알코올 음료를 마시는 것은 이탈리아의 가난한 사람들의 기쁨이었습니다. 그러나 현대 포도주 양조 법의 도래와 더불어, 힘든 포도 보드카는 두 번째 삶을 찾았습니다. 이제 호화로운 레스토랑의 소믈리에는 귀족의 코냑과 동등한 가치를 지닙니다. 그러나 모든 건강한 사람이 40-50 %의 힘으로 알코올을 사 먹고 순수한 형태로 사용하는 위험은 없습니다. 그러나 모든 사람들은 칵테일과 같이 특별한 그라 펜 냄새를 좋아합니다.

과일 성분 실험

진짜로 그래파와 함께 좋은 칵테일이 얼마나 좋은지 스스로 알기를 기다릴 수 없습니까? 가장 간단한 변이를 위해, 어떤 주스든지 가지고 가십시오. 우수한 오렌지, 자몽, 레몬, 석류. 직감은 얼마나 많은 양의 알코올을 첨가할지 알려주고 얼음을 잊지 않습니다. 이제 우리는 열매를 맺습니다. 적합한 배, 체리, 복숭아, 살구. 디저트 시음은 스푼을 사용하고 요리 과정은 다음과 같습니다.

1. 펄프를 자른다.
2. 손으로 또는 믹서로 부드럽게;
3. 과일 덩어리를 유리 바닥에 올려 놓으십시오.
4. 포도 보드카를 부어 라.

클래식 조리법

고전적으로, grappa가있는 칵테일의 제조법은 40ml의 이탈리아 알코올, 20ml의 설탕 시럽과 몇 방울의 Angostura 쓴물을 섞는 것을 포함합니다. 혼합물을 얇은 벽면에 주황색 원이 연결되어있는 유리에 부어 넣는다. 완료!

Julep 및 기타 조합

julep의 중심에는 설탕이 든 민트와 레몬 밤 잎이 있습니다. 이 기술은 일반 보드카와 동일하지만 알콜 칵테일은 완전히 다릅니다. 칵테일을 만들기위한 몇 가지 옵션 :

• 그라파, 브랜디, 커피 리큐어, 감귤 주스 - 모두 똑같은 몫;
• 빨간 버몬트가있는 grappa (비율 2 : 1);
• 리큐어와 같은 종의 주스 - 예 : 배.

조합을 만드는 기회는 당신의 상상력에 의해서만 제한됩니다. 칵테일은 짚을 통해 서서히 마시고, 뒷맛에 포도의 신랄한 존재를 잡으려고합니다.

http://alkobaron.co/koktejli/s-grappoj/

그래파 칵테일

Grappa는 알콜 성 포도 음료로 일부 칵테일을 포함하고 있습니다.

grappa의 맛은 주스와 과일에 적합하므로이 제품들은 훌륭한 칵테일을 만듭니다. 그들은 우아한 정장을 입은 손님들에게 절묘한 파티를 열 때 주로 제공됩니다.

클로버 칵테일의 구성은 다음과 같습니다 :

• 그래파 한 스푼;
• 딸기 시럽 10 밀리리터;
• 레몬 주스 20 밀리리터;
• 달걀 흰자 하나.
• 레몬 넷째;
• 얼음 몇 조각.

그런 음료를 준비하려면 흔드는 사람이 필요합니다. 얼음을 제외한 모든 성분은 쉐이커에 담궈서 흔들어야한다. 그리고 나서 긴장을 풀고 칵테일 잔에 부어 라. 완성 된 음료에 얼음과 레몬의 4 분의 1을 더합니다. 유리도 감귤이나 딸기 조각으로 장식해야합니다.

칵테일 "이탈리아 아내"

복합 음료 제품 :

• 10 밀리리터 레몬 주스;
• 그래파 40 밀리리터;
• 블루 큐라 소 5 밀리리터;
• 얼음 조각 몇입니다.

블루 큐라 소 주류 덕분에 칵테일은 파란 색을 띠게됩니다. 또한 상쾌한 향기가 특징입니다. 모든 성분은 쉐이커 (shaker)와 혼합되어 감귤 조각으로 장식 된 유리에 제공됩니다.

칵테일 "Manhattan"

우리는 다음의 제조법에 따라 음료를 준비합니다 :

• Grappa는 10 밀리리터를 더합니다.
• 몇 가지 얼음 조각;
• 25 밀리리터의 빨간 버몬트.

음료를 만들기 위해 모든 성분을 쉐이커에 넣고 흔들어 준 다음 여과합니다. 칵테일은 베리로 장식 된 코냑 글래스에서 제공됩니다.

칵테일 "베네치아 석양"

칵테일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 30 밀리리터의 그래파;
• 레몬 주스 약 20 밀리리터;
• 달걀 흰자 한 개;
• 10 밀리리터 딸기 시럽;
• 여러 얼음 조각입니다.

모든 재료는 하이볼 유리에 바로 혼합되어 감귤류로 장식되고 얼음 조각이 첨가됩니다.

칵테일 "돌체"

복합 음료 제품 :

• 하나의 grappa의 1/2 스푼;
• 20ml의 배 주류;
• 배 시럽 20 밀리리터;

모든 재료는 쉐이커에서 혼합 한 다음 레몬 쥬스 두 방울을 더 넣어야합니다. 준비 음료는 얇은 벽이있는 유리에 붓고 빨대가 있어야합니다.

감귤류 칵테일

유리에 바로 혼합해야합니다.

• 50 밀리리터의 금액에 Grappa;
• 신선한 오렌지 50 밀리리터;
• 신선한 자몽 50 밀리리터.

석회로 장식하십시오. 음료의 색깔은 태양을 연상케하는 밝은 황색이며 맛은 매우 상쾌하고 완벽합니다.

칵테일 "포도 얼음"

• 40 밀리리터의 금액에 Grappa;
• 민트 리큐어 2 밀리리터;
• 두 조각의 얼음.

당신이 그것을 유리에 부어 넣기 전에, 그것을 변형시키는 것이 필요합니다. 측면은 mytny 잎을 장식하고 빨대로 사용합니다. 그래파는 여전히 40도 음료이므로이 칵테일에 참여하지 않아야합니다.

칵테일 "Grappato"

복합 음료 제품 :

• 30 밀리리터의 그래파;
• 아마 레토 10 밀리리터;
• 얼음 몇 조각.

얼음을 제외하고 모든 성분은 유리에 직접 섞은 다음 여과하고 얼음으로 만듭니다. 유리에 베리를 던질 수 있습니다.

칵테일 "Abordage"

복합 음료 제품 :

• 40 밀리리터의 금액에 Grappa;
• 복숭아 주류 20 밀리리터;
• 레몬 주스는 20 밀리리터입니다.
• 얼음 조각 몇입니다.

성분을 진탕 기에서 완전히 혼합하지만, 혼합 후에 얼음을 첨가한다. 유리는 감귤 류의 조각으로 장식 할 수 있습니다.

http://sinyorita.ru/kokteyli-s-grappoy

그라파 - 신비한 이탈리아 음료

Grappa는 이탈리아 포도 보드카 또는 이탈리안 와인이라고합니다.이 불확실성만으로도 그런 음료는 다른 음료와 비교하기 어려운 고유 한 맛의 특성을 실제로 결합한다는 것이 이미 분명합니다. 보통 프리미엄급 음료라고 불리우므로 테이블 위에 병따개를 두는 것은 높은 지위를 의미합니다.

이탈리아 전통의 맛

화창한 이탈리아에서 온 음료와 마찬가지로 그라파도 오랜 역사를 지니고 있습니다. 명백한 낭비조차도 포기하지 않으려는 인간의 욕망 때문에 현재의 엘리트 음료가 등장했다는 것은 놀라운 일입니다! 음료의 주성분은 뼈, 껍질, 나머지 펄프입니다. 한마디로, 쓰레기라고합니다.

그러나 독창적 인 리사이클 기술, 저압에서의 증기 처리 및 증류로 40 ~ 60 %의 강도를 지닌 믿을 수 없을만큼 맛있는 알콜 음료로 전환 할 수있었습니다. 처음부터, 그것은 농부들이 한 꿀꺽 꿀꺽 마시는 전형적인 "농부"음료였습니다. 그러나 현재까지, 그것은 이탈리아 알코올 음료의 가장 우아하고 정교한 유형 중 하나입니다.

그래파에 대해 뭘 안다고?

1. 그래파 (grappa)의 첫 번째 생산 및 첫 번째 제조법에 대한 정보는 우리 시대에는 미치지 못했지만이 기술이 거의 동일하다고 가정 할 수 있습니다.
2. grappa라는 용어 자체는 그리 오래되지 않았기 때문에 고대 로마 시대로 돌아 가지 않고 1876 년까지만 돌아갑니다. 그로부터 100 년이 조금 지나서, 이탈리아 인들은 마침내 그라파를 "내다보기"로 결정했습니다.
3. 1997 년에, 그들은 grappoy가 이탈리아 영토에 이탈리아 포도에서 생성 한 유출 물이라고 지명 된 공식적으로 지시 된 법령을 채택했다. 따라서 언젠가 한 잔의 음료를 마시고 다른 나라가 생산 국가에 의해 표시된다면 그러한 제품을 신뢰할 수 없다는 것을 알아야합니다.

grappa를 마시는 방법 : 우리는 감각과 배열로 접근합니다.

이 정교한 음료는 약간주의를 요구한다 (실제로, 이탈리아 소녀 같이). 이탈리아 사람은 grappa가 맛보게되는 농담하고 싶어한다. 그리고 그들은 보드카처럼 마시지 않는다. 집에서, 그것은 우수한 소화제로 간주되며, 식사 후에 쾌적한 뒷맛을 풀고 휴식을 취하기 위해 종종 식사 후에 섭취됩니다.

그러나, "grappa를 마시는 방법"에 대한 질문은 반드시 발생합니다. 적어도 한 번은 대면 할 가치가 있습니다. 규칙은 매우 간단하지만 회사의 시간을 최대한 활용하려면 몇 가지 기능을 기억해야합니다.

우선,이 훌륭한 음료수 중 얼마나 많은 종류가 중요하지는 않은지를 강조 할 필요가 있습니다.

• 젊음 (Giоvane)은 가장 일반적으로 사용되는 그라파이며, 보드카로 잘못 인식되는 경우가 많습니다 (예리한 맛과 투명한 색상).
• 향기로운 포도 (Aromatica) - 향기로운 포도는 기초에 있고, 그러므로이 다양성에는 깊은 즐거운 냄새가있다;
• 정화 된 (Affinata) - 노출의 지난 연례 기간, 그런 알콜은 맛의 부드러움 및 표면에 금 색깔의 놀이가 특징이다;
• 늙은 (Invecchiata) - 1 년 이상, 1 년 반 미만의 노화 기간;
• 아주 오래된 (Stravecchia o Riserva) -이 음료는 6 개월 이상 음주하기 전에 마셔야합니다.
• 하나의 다양성 (Monovarietale)으로 만들어졌으며, 포도 품종의 독특한 맛이 특징입니다.
• 여러 종류 (Polivitigno) - 취향의 조화로 특징.

사용의 기본 규칙

grappa를 마시는 방법을 알아내는 것은 꽤 간단합니다 :

• 특별한 온도가 필요하지 않고 보통 실내 온도에서만 사용되지만 젊은 그라파는 일반적으로 5-10도까지 냉각되고 마시 게됩니다.
• 그것을 차분하게 마시고 천천히 맛을보고 모든 과일, 베리 및 매운 노트의 맛을 즐기십시오. 생산 방식의 고유 기술로 인해이 유형의 알코올 제품은 보드카 나 와인보다 훨씬 광범위하고 다양한 맛을 지니고있어 일반적으로 비교할 수 있습니다.
• 에티켓에 관해서는, grappa를 제공하기위한 특수 안경 (grappaglas라고 부름)이 있지만 맛을보기 위해 그들은 보통 허용되는 일반 코냑 잔을 종종 사용합니다.
• 유리는 3/4으로 채워지며, 시음은 목구멍 아래로 천천히 진행됩니다. 음료는 입안에서 채취되어 모든 깊이의 맛을 즐기고 있습니다.
• 스낵 grappa는 왕성한 요리 (결국 그것은 식사를위한 농민 음료로 나타났다), 가벼운 디저트 또는 과일로.

그래파 칵테일

우리가 칵테일에 대해 말하지 않는 경우에만이 이탈리아 음료를 다른 사람들과 섞어서는 안됩니다. 그래파를 가진 많은 사람들이 있습니다.

"감귤류"

즐거운 달콤한 신맛 칵테일.

1. 50 ml. 오렌지 주스;
2. 50 ml. 자몽 주스;
3. 50 ml. 그래파스.

꾸준히 오렌지 주스를 부은 후 자몽 주스를 마시고 그래파로 마무리하십시오. 맛을 저어 맛보십시오.

"돌체"

섬세하고 달콤한 칵테일은 여성에게 완벽합니다.

1. 40 ml. 그래파스;
2. 20 ml. 배 주류;
3. 20 ml. 배 시럽.

준비 방법 :
셰이커에 재료를 저어 주면서 원한다면 레몬 주스 한 방울을 넣으십시오. 신선하거나 설탕에 절인 과일과 함께 제공 될 수 있습니다.

"이탈리아 아내"

매운 강한 칵테일.

1. 40 ml. 그래파스;
2. 10 ml. 레몬 주스;
3. 5 ml. Curasao 주류.

얼음과 함께 쉐이커를 저어. 유리에 부어서 즐기십시오. 딸기와 함께 유리를 장식 할 수 있습니다.

"탑승"

복숭아 단맛의 힌트와 구연산의 신맛이 담긴 맛있는 칵테일. 어떤 성별의 알코올도 좋아합니다.

1. 40 ml. 그래파스;
2. 20 ml. 복숭아 시럽;
3. 20 ml. 레몬 주스.

셰이커에 얼음을 넣고 모든 재료를 치십시오. 유리에 부어서 레몬 조각을 음료수에 직접 담을 수 있습니다.

http://alcozavr.com/drugie-napitki/kak-pravilno-pit-grappu.html

좋아하는 칵테일
집에서

그라파

Grappa는 더 이상 현대적인 이탈리아 사람의 할아버지의 목구멍을 태우는 매운 냄새와 의심스런 맛을 지닌 불 같은 음료가 아닙니다. 그리고 이탈리아 grappa가 여전히 "백색 번개"가 목구멍을 통과하더라도, 부드럽고,이 브랜드의 최고 브랜드는 섬세한 아로마와 매운 뒷맛을 가지고 있습니다.

지난 수세기 동안 이탈리아의 가난한 사람들에 의해 추방되고 귀족들에 의해 경멸받은 평범한 월계수는 고귀한 절묘한 음료가되어 오늘날 우리 엘리트 영혼들 사이에 정당한 자리를 차지했습니다.

그래파 란 무엇입니까?

이탈리아의 강한 알코올 음료 인 grappa (grappa)는 37.5 %에서 60 %의 알코올을 함유 한 포도 종자의 순수한, 때때로 호박색 증류 액입니다. 마크는 피부와 포도씨, 발효되지 않은 살과 능선 (포도 가지)을 포함하여 포도주 양조 과정의 낭비입니다. 다른 강한 알코올성 음료들 사이에서 그라파를 인식 할 수있게 해주는 특징은 아로마의 매운 과일 향과 맛의 미네랄 톤입니다. 최고의 그라파는 작은 개인 공장에서 생산됩니다. 사실, 품질에 맞는 엘리트 음료 grappa 가격. Grappa - 진정한 이탈리아 진미! Grappa Italy의 이름에 대한 배타적 권리는 공식적으로 국가 알코올 음료로 확보되었습니다. EU 규정 110/08에서 이탈리아는 "grappa"라고 불리는 포도 막에서 유출 물을 생산하는 국가이며 포도는 이탈리아에서만 독점적으로 재배되어야합니다. 그러므로 그라파를 말하면 이탈리아라는 단어를 추가 할 필요가 없습니다. 생산, 문화 및 전통에 있기 때문입니다.

그래파의 역사 :

그 라파 (grappa)의 기원에 대한 역사는 중세의 북부 이탈리아로 돌아 간다. 한 판에 따르면, 그녀는 베네토의 바 사노 델 그라파 (Bassano del Grappa)의 작은 마을에서 온 것으로 알려졌으며, 피에 몬테 (Piedmont)와 프리 우리 (Friuli)의 주민들은 그들의 지역을 그라파의 발상지라고 생각합니다. 처음 grappa가 증류 된 사람은 누구에게 알려지지 않았습니까? 거칠고 가혹하고, 맛도 있지만, 충분히 강한 알코올입니다. 수백 년 동안 보드카 grappa는 이탈리아의 가난한 사람들의 음료였습니다. 그녀는 소화 작용으로 술에 취해졌으며, 허브 팅크는 여러 가지 질병으로 치료 받았다. grappa의 환생은 1970 년에 일어났습니다. grappa 유전의 생산자 Nonino는 나라의 최고의 와인 제조 지역에서 최고의 포도를 짜내는 것으로부터 "단일 품종"의 그래파 (grappa)를 발표했습니다. 오늘날, Nonino Grappa 브랜드는 세계적으로 유명합니다. 그리고 나서 그들의 예가 다른 이탈리아 증류주들에 의해 뒤 따랐다. 그라파에 대한 관심은 유럽뿐만 아니라 해외에서도 증가하기 시작했습니다. 설탕을 입힌 형태로, 미국인들은 그것을 좋아했으며, 최근에 호주인들은 그라파 음료를 사고 감사 할 수있었습니다.

그래파의 종류 :

Grappa는 연령, 포도 품종 또는 포도 품종에 따라 분류되며, 아마도 포도 품종의 지리적 기원뿐만 아니라 맛을 내기 위해 사용 된 식물 에센스가 될 수 있습니다.

• 젊은 grappa (Giovane) 병에 스테인리스 탱크에 남아 있습니다. 그것은 날카로운 맛과 저렴한 무색이다.
• 오크 배럴에서 6 개월간 숙성시킨 후에 그라 포아는 부드러운 조화로운 맛으로 정교 해집니다 (Affinata).
• 그 grappa는 적어도 1 년 동안 나무 통에서, 그리고 "very old"(Stravecchia 또는 Riserva)에서 적어도 1 년 반 동안 붙들려있을 때 불려질 것입니다 (Invecchiata 또는 Vecchia). 이 시간 동안, 그것은 황금 호박색 그늘이되어 43-50 % 알코올의 요새를 획득하게됩니다.
• Grappa 포도 Monovitigno (하나의 다양성, 그 이름은 레이블에 표시됩니다) 및 Polivitigno, 향기로운 맛을하실 수 있습니다.
• 아로마는 아로마 포도 (Muscat, Gewurztraminer, Malvasia 등)로 만들어집니다.
• 아로마 (Aromatizzata) 음료는 약초, 뿌리, 열매 또는 과일에 젊은 grappa를 주입 한 후에 얻어집니다. 일부 제조업체는 꿀을 추가합니다.

http://cocktailes.ru/?p=3094

그래파 란 무엇인가?

그라파는 원래 화창한 이탈리아 출신의 브랜디 클래스의 강한 알코올 (40-55 %)입니다. 그것의 맛은 음료의 기본 인 포도 케이크의 다양성과 때때로 첨가되는 감미료와 다릅니다.

그라파 (Grappa)는 다양한 범위에서 생산되지만 현지 이탈리아 산 원료에서만 생산됩니다. 1997 년부터 제조 표준 및 음료의 이름이 법률을 보호하고 있으며, 특히 대통령령 287 번, 즉 당신은 단지 어떤 포도 브루프 그래파라도 가져갈 수는 없습니다. 120 개 제조업체 중 Nonino House는 국내에서 최고로 평가 받고 있습니다.

때때로 음료수는 grappa wine 또는 grape wodka라고 불립니다. 그러나 실제로 그것은 포도 양조 또는 chachi 또는 raki입니다. 물론 작은 차이점이 있습니다. 이에 대해서는 더 자세히 논의 할 것입니다.

고국 : 북부 이탈리아

연혁 :

grappa를 언급하는 최초의 소스는 1451 년 Piedmont의 공증인으로, 친척에게 음료와 샘플을 운전할 수있는 설비를 제공했습니다. 그러나 그것은 11 세기 경부터 훨씬 더 일찍 grappa에 대해 만들어졌으며 우연히 그 이름을 얻지는 못했지만 와인 제조 폐기물을 처리하기 시작한 도시인 Bassano del Grappa에게 경의를 표합니다.

그러나 다른 한편으로, 이탈리아 포도주 만들기의 낭비는 "grapo", "rapo", "graspa"등과 같이 들립니다. 그래서 우리는 그 음료의 이름이 "그라파 산기슭에있는 도시"라는 이름에서 나온 것이라고 주장하지 않을 것입니다.

그러나 그 암흑 시대에,이 술은 와인이 감당할 수없는 더 낮은 계급의 음료가되었습니다. 그 당시의 품질도 매우 낮았습니다. 그리고 20 세기에 이르러서 야 이탈리아 제조업 자들은 평민들의 마실 것을 귀족들의 절묘한 소화로 바꿨습니다. 21 세기에는 그래파의 품질이 너무 높아서 보드카, 럼 및 다른 알코올과 동등한 가격에 판매되었으며 가격 중 일부를 능가했습니다. 그 술의 전통과 음료 전용 박물관이 있습니다.

생산 기술 :

포도주, 포도 껍질, 잔가지 등 포도주 낭비에 적합한 생산. 이탈리아에서는 그와 같은 좋은 바다 포도원을 볼 수 있습니다. 그러나 그것을 던지면 동정이됩니다. 따라서, 원료는 수증기로 처리되고, 설탕 및 와인 효모가 도입되고 증류된다. 생성 된 80 % 증류 물은 원하는 강도로 희석된다.

대부분의 경우, grappa는 나무통에서 노화됩니다. 리무 쟁 오크와 숲 체리는 이러한 목적에 이상적입니다. Extract는 음료를 황금색뿐만 아니라 황색뿐만 아니라 더 부드럽게 만듭니다.

유형 및 품종 :

grappa의 높은 사회에 접어 들면서 많은 종들이 한꺼번에 등장했습니다. 음료의 특정 분류조차있다.

1. 연령 및 노출 기준 :
   • Giovane 또는 blanca - 젊고 노화되지 않으므로 (따라서 무색), 증류가 완료되는 즉시 병에 담는다. 맛은 다소 블러 프하고 가난합니다. 몇 년 동안 맛을 바꾸지 않습니다. 향기로운.
   • Legno에서의 Grappa affinata - 적어도 6 개월 동안 나무에서 지속됨. 더 부드러운.
   • Vecchia 또는 invecchia - 배럴당 1 년 이상 숙성.
   • Stravecchia 또는 rizerva - 적어도 1 년 반 동안 배럴당 노화. 가장 오래된 사람인가. 우디 노트, 황금색, 풍부한 아로마로 맛이납니다.
2. 원자재의 균일 성을 위해 :
   • monovitigno - 하나의 품종 그래파 - 무스카트, 샤도네이, 까베르네 소비뇽 등과 같은 포도 품종의 케이크의 85 % 이상을 라벨에 표시합니다.
   • polivitigno - 많은 품종 - 그 포도 품종이 다른 케이크
   • 수집 된 와인은 실제로는 grappa가 아니라 나머지 모든 발효 와인 재료를 증류 한 것입니다. 음료의 품질이 낮습니다.
3. 취향 :
   • 아로마는 "아로마"로 간주됩니다. 그것은 향기로운 포도 품종을 기반으로합니다 (Prosecco, Moscato)
   • aromatizzata는 "맛 내기"로 간주됩니다. "향료"를 고집하게 만든 후에. 그들은 딸기 (딸기, 검은 건포도), 과일, 허브, 향신료 (계피), 견과류 (아몬드) 등입니다.
4. 이탈리아 지역별 :
   • Friuli, Venice - 최고의 그라파 생산
   • Piedmont, Trentino, Tuscany - 좋은 grappa 생산

가장 유명한 브랜드는 Alexander, Ventani, Tre Soli Tre, Bric de Gaian, Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano입니다.

몸에 작용 :

어떤 알코올성 음료와 마찬가지로, grappa는 건강과 이익을 가져올 수 있습니다.

이득은 포도와 참나무에 들어있는 물질이 생산 과정에서 음료수에 들어가서 몸에 미치는 영향을 브랜디의 작용 (압력 감소, 위장관 치료 등)과 동일시 함으로 발생합니다.

동시에 권장 소비량을 초과하면 알코올 중독, 메스꺼움, 구토, 숙취, 심장 및 혈관, 뇌, 위장 등에 과도한 소비로 인한 모든 결과가 초래됩니다.

그래서 모든 것이 표준을 필요로합니다. 그래파 (grappa)는 하루에 30 - 50 ml입니다.

grappa 마시는 방법 :

상류 사회는 모든 종류의 전통을 존중하며 때로는 그것들을 처음부터 창조하여 컬트로 승격시킵니다. 그래파에서도 같은 일이 일어났습니다. 농부가 아니었던 그녀는 술 마시는 의식을 요구하면서 고등 사회가되었습니다.

재미있는 규칙이 있습니다. 술을 오래 할수록 더 따뜻할 수 있습니다. 이렇게, 1-1.5 년 및 더 많은 grappa는 냉각없이 마셔진다. 실내 온도 (16 ~ 18 ° C)에서 음료를 맛보고 맛과 향을 드러냅니다. 그러나 강한 알코올을 따뜻하게 마시거나 그래파가 젊다면 여전히 5-10 ° C로 식혀주십시오.

튤립 또는 일반적인 "코냑"(snifters)의 형태로 다리에 안경에 grappa를 부어. 화이트 와인 용 안경과 커피 컵도이 목적에 적합합니다.

1. Grappa 품질 검사

손님 앞에서가 아닌 부엌에서 개최됩니다. 강한 냄새가 나지 않는 제품으로 손을 씻으십시오. 따라서 냄새는 깨끗하지만 냄새가 없습니다. grappa 2-3 방울을 손에 넣고 10-30 초 후에 바로 공기를 흡입하여 결과를 평가하십시오. 불량한 음료는 날카로운 불쾌한 냄새를 느낄 것입니다. 좋은 그래파는 튀긴 빵, 건포도 등의 향기가 나는 기차를 손에 맡길 것입니다.

1. 음주 과정

Grappa는 소화제이기 때문에 저녁 식사 후에 가장 순수한 형태로 취하게됩니다. 유리 (정확히 찍은 경우)는 완전히 채워지지 않았지만 3/4에서만 채워집니다.

음료의 투명도가 평가되며, 냄새 (유리 또는 유리는 다리 만 잡고 손은 나머지 유리에 닿지 않지만)는 약간의 양이 입안에 몇 초 동안 남아 있습니다. 피니시에는 바닐라와 너트가 있습니다.

그래파를 마시지 마라.

음료는 성공적으로 칵테일을 만드는 데 사용됩니다.

이탈리아에서 에스프레소에 추가 된 grappa의 일부를 Caffè Corretto라고합니다. 그러나 그것의 준비를 위해 어떤 강한 알코올도 적당 할 것입니다.

1. 간식으로 grappa.

강한 알코올이므로, grappa는 영양 (보드카) 간식이 필요합니다. 그것이 이탈리아어로 절대적으로 있다면, 감귤류 과일이나 아이스크림, 커피, 다크 초콜릿, 디저트를 제공하십시오.

참고 사항 :

많은 사람들은 그 라파와 차차의 차이점을 보지 못합니다. 이것은 부분적으로 경우입니다. 그러나 동일한 생산 기술에도 불구하고 차차와 그라파 사이에는 여전히 차이점이 있습니다.

1. Grappa는 다년간의 노하우를 바탕으로 엘리트 품종을 보유하고 있습니다.
2. 그래파의 경우 산도가 높은 설 익은 과일을 포함하여 모든 포도 폐기물, 차차 (성숙한 포도에서 나온 것) 만 사용됩니다.
3. grappa를위한 vinorgad의 다양성 중, 차차 - 더 신맛, 가장 자주 - Isabella를 위해 더 감미롭고 고귀한 (Muscat과 같은) 것들이 사용됩니다.
4. 그라파는 다리 또는 브랜디의 특수 안경, 보드카를위한 유리 잔에 부어 넣어집니다.

집에서 만든 그라파. 조리법

집에서 이탈리아 알코올을 모방하는 것은 결코 어렵지 않습니다. 또한, 포도에서 포도주 또는 주스를 만든 후에 폐기물을 추가하는 좋은 방법입니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 월셔 ( "더 심각하다"는 것이 더 낫다)
• 뚜껑이 달린 대형 발효 탱크
• 물 - 30 리터
• 설탕 - 5-7 파운드
• 와인 효모 - 100 그램
• 포도 원료 - 10 리터

모든 구성 요소는 조리법에 명시 적으로 지정되거나 축소 될 수 있습니다.

이것은 포도 케이크 (스킨 스톤)이지만 때로는 전체적으로 사용할 수 있습니다 (포도 품 공장에서와 같이).

당신이 grappa를 요리 할 예정이라면, 포도주와 같은 1 차 필요를위한 포도 주스는 열매 안에 50 %까지 그것을 가볍게 쥐어 짜십시오.

설 익은 장과를 사용하는 사람들의 이상한 선호에도 불구하고 포도 품종과 그 숙성은 근본적으로 중요하지 않습니다.

포도 가지는 모두 개인의 취향에 달려 있습니다. 우리는 그들이 음료에 과도한 괴로움과 ast은 맛을 줄 것이라는 점만 주목합니다.

우리는 발효 탱크에 케이크와 설탕, 와인 효모와 냉수를 보냅니다. 일주일 후 (때로는 초기에) 발효가 시작됩니다. 수용량은 닫히고 (반드시 단단히 닫히지는 않음) 어두운 곳으로 보내집니다. 때때로, 매시는 섞일 필요가 있고, 모자 등은 가죽에서 떼어 내야합니다.

일반적으로 2-3 주 이내에 발효가 완료되며 증류가 가능합니다.

처음에는 매시가 여과되어 조심스럽게 펄프가 분리됩니다.

두 번째로 증류를 2 회 수행하고, 수득 된 증류 물을 분획 음료의 "머리", "심장"및 "꼬리"를 강조 표시합니다. 이를 위해 평범한 저렴한 달빛은 적합하지 않지만, 구리 알박 (그 축소 된 사본)은 주요 옵션이 될지라도 수제 그래파의 맛을 최대한 원본에 가깝게 만듭니다.

방금받은 그라파, 이미 마실 수 있습니다. 그러나 오크 또는 체리 통에 "쉬는"해를 6 개월 동안 두는 것이 더 좋습니다. 2 년 동안 완전히 잊을 수 있습니다. 그러면 음료가 더 미묘하고 세련되게됩니다. 그런데 배럴이 없다면 집에서 만드는 브랜디를위한 옵션 중 하나 인 grappa와 오크 또는 체리 나무못을 고집하십시오.

두 번째 옵션은 과일 - 열매 또는 허브 - 향신료에 음료를 주장하는 것입니다. 아몬드, 헤이즐넛, 시더, 헤이즐넛과 같은 너트를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 오렌지 - 계피 등에서 좋아하는 꽃다발을 선택하십시오. 그것을 알코올로 채우십시오. 3-7 일 후 향기로운 간식을 먹습니다. 너트, 향신료, 감귤류의 풍미가있는 옵션은 한 달 이상 보관할 수 있습니다.

당연히, 결과로 나오는 음료는 상점과 다를 것이지만 이것이 나쁜 것이라는 의미는 아닙니다. 비슷한 창의적인 실험을 두 번 이상 수행하면 자신의 기술을 연마 할 수 있으며, 아마도 이탈리아어로도 맛볼 수있는 그래파 (grappa)를 능가 할 것입니다.

그래파 칵테일

그들은 맛있고 재미 있고 여성 스럽습니다. 하지만 그 중에서 가장 중요한 것은 실험의 가능성입니다. 그 결과 어떤 칵테일의 보드카를 보드카로 대체 할 수 있습니다. 그러나 grappa가있는 칵테일에서는 역방향 교환이 가능합니다.

간단한 칵테일은 일반적으로 grappa (50 ml)와 절대적으로 모든 주스 (100 - 150 ml)로 구성됩니다. 그들은 얼음과 칵테일 튜브와 함께 차게 제공됩니다.

좀 더 복잡한 옵션을 예로 들어 보겠습니다.

추신 쓰라린 사람들을 찾지 마십시오 - 그들없이 요리하십시오!

칵테일 "이탈리아 아내"

• 그래파 (Grappa) - 40 ml
• 블루 큐라 소 리큐어 - 5 ml
• 레몬 주스 - 10 ml
• 얼음

이건 총이야. 구성 요소는 셰이커에 연결되어 유리 (얼음없이)로 여과됩니다.

클로버 칵테일

• 그래파 - 30 ml
• 딸기 시럽 (또는 술) - 10 ml
• 레몬 주스 - 20 ml
• 닭 계란 단백질 - 1 PC.
• 얼음

얼음을 유리에 담는다. 구성 요소는 진탕 기에서 연결되어 유리에 부어진다. 어떤 경우에는 단백질이 첨가되지 않습니다.

칵테일 맨해튼

• 그래파 - 10 ml
• 버몬트 레드 - 25 ml
• Angostura Bitter (Angostura) - 1-2 방울
• 얼음 - 2-3 큐브

구성 요소는 진탕 기에서 연결되어 유리에 부어진다.

그라파토

• 그래파 - 30 ml
• 아마 레토 리큐어 (다른 체리) - 10 ml
• 얼음 - 2-3 큐브

얼음을 유리에 담는다. 구성 요소는 진탕 기에서 연결되어 유리에 부어진다.

http://alkolife.ru/brandy/grappa-istoriya-recept-i-kultura-upotrebleniya.html

Grappa : 그게 뭐지, 마시는 법.

그라파는 가난한 농민과 도시 빈곤층에게 인기가있는 이탈리아 브랜디의 다소 고상한 수정이다. 브랜디와 그라파의 차이점은 요새에서 40 ~ 55도 (브랜디 40 ~ 60도)이며 생산 과정에 있습니다. 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.

그래파 란 무엇인가?

음료의 고전적인 버전은 포도주 양조법의 가장 희소 한 낭비, 완전히 일하는 포도 케이크 및 그것의 수반하는 구덩이 및 융기에서 만들어집니다.

현재 grappa의 산업적 변형에서 완전히 압출 된 클러스터를 사용하지 않고 과일 시럽을 첨가하여 음료를 부드럽게하고 다른 포도 품종에서 얻은 알코올을 혼합 할 수 있습니다.

또한 부드럽고 동시에 음료의 포화 된 품종을 얻기 위해 최대 1 년 반의 grappa가 리무 쟁 (코냑) 오크 배럴에서 숙성 될 수 있습니다.

grappa 마시는 방법

대부분의 경우, 이탈리아 음료 grappa는 순수한 형태로 마시는 것이 좋습니다.

최대 18 개월 동안 숙성 된 품종은 보통 다소 차갑게 소비됩니다.

그러한 그래파의 최적 온도는 8-12 ℃이다.

이렇게하면 맛과 향을 손상시키지 않고 잔인한 선명도를 머핀 할 수 있습니다.

차가운 그라파는 거의 보편적입니다 : 따뜻한 음식, 초콜릿, 과일 및 크림 디저트 (쓴 초콜렛과 감귤류에 중점을 두어야 함)와 물론 전통적인 소화제로 제공 될 수 있습니다. 동시에, 잔치 기간 동안 소량의 안경이 음료수로 제공되며 소화제는 코냑 또는 튤립 모양의 안경으로 제공됩니다.

노련한 grappa를 가진 규칙을 취급하십시오

평등 주의자 grappa 품종은 digestif 역할을 할 수 있지만,이 경우 더 높은 품질의 음료를 사용하는 것이 훨씬 더 효율적입니다. 이것은 1 년 반이나 그 이상 배럴을 떠나지 않은 grappa입니다. 독특한 황색 색상으로 쉽게 인식 할 수 있습니다. 그러한 술의 사용은 여러 가지 엄격한 규칙의 이행과 관련되어 있음을 명심해야합니다.

잘 알려져 있듯이, 덜 권위있는 자매 들과는 달리, 노련한 그래파는 자연적이고 비 냉각 된 형태로 제공됩니다. 먼저, 음료수의 고귀한 그늘을 알아보고 거기에 침전물이 없음을 확인하기 위해 3/4로 채워진 유리를 조사합니다. 그래파의 독특한 향기가 천천히 흡입됩니다. 이 모든 시간 동안 유리는 내용물을 과열시키지 않도록 발로 만 잡아야합니다. 그리고 마침내 음료를 마시면서 모든 음료를 음미할 수 있습니다.

숙련 된 grappa의 조교가들은 후추, 바닐라, 토스트 빵, 헤이즐넛, 아몬드, 건포도, 복숭아 등의 맛을 구별합니다.

그라파 칵테일

grappa의 순수한 형태가 당신에게 혐오스럽지 만, 동시에 그 안에있는 뭔가가 당신을 유혹하는 경우 - 칵테일에서 사용하십시오. 그라파와 함께 가장 인기있는 음료에는 칵테일 감귤류, 클로버와 이탈리아 식 아내가 있습니다.

글쎄, 당신이 이탈리아의 라이프 스타일을 채택하기로 결정했다면, 아펜 니노 반도의 많은 주민들처럼 아침에 Koretto 커피 에스프레소 한 잔과 함께 그라파를 추가하십시오.

우리는 조언을 통해 그라파를 마시는 법을 배웠습니다. 이제이 멋진 음료의 맛을 느낄 수있을 것입니다.

http://vzboltay.com/alcohol/brandy/219-kak-pravilno-pit-grappu.html