식물 기원의 뚱뚱한 음식

메인 야채

식물 기원의 뚱뚱한 음식

모든 지방이 신체에 해를 끼치는 것은 아니며, 일부는 체중 감량에 도움이됩니다. 지방은 신체의 정상적인 기능을위한 필수 요소입니다. 그것은 발달과 성장에 참여하며 장기를 보호하고 음식을 소화하는 데 도움을줍니다.

뚱뚱한 음식의 사랑은 과체중과 전염병을 위협합니다. 그러나 식단에서 지방을 제외해도 건강에 도움이되지는 않습니다. 어떤 제품을 포기할 수 있습니까? "Stroynyashka.Ru"는 "가장 뚱뚱한 음식"의 평가를 제공합니다.

다이어트 지방 : 체중 1kg 당 지방

지방은 동물과 야채로 나뉘어져 있습니다. 후자의 조성은 불포화 지방산의 비율이 매우 높습니다 (최대 90 %). 지방의 생물학적 가치는 아미노산과 비타민과 같이 신체에서 합성 될 수없고 필수적으로 식품에서 나오는 필수 구성 요소의 존재에 의해 크게 결정됩니다. 주요 출처는 식물성 기름과 견과류입니다.

총 동물 및 식물성 지방의 일일 비율은 체중 1kg 당 1g을 초과해서는 안됩니다. 영양 학자들은 현대 성인이 지방 섭취량을 하루 50g 이상, 심지어 30-40g 이상으로 줄여야한다고 생각합니다. 더욱이 소비되는 지방의 약 1/3은 식물 기원이어야한다.

당신의 식단에서 지방이 많은 음식을 완전히 제외시키는 것은 가치가 없습니다. 하루에 15-20 그램 미만의 지방을 먹는 것은 매우 건강에 좋지 않습니다.

1. 식물성 기름에 지방 - 99g / 100g

영예로운 2 위는 오일입니다. 이상하게도, 가장 기름진 것은 식물성 기름입니다. 식물성 기름의 지방 함량은 91 % (옥수수, 해바라기, 아마씨, 호박)에서 99 (올리브, 콩, 유채)까지 다양합니다.

물론, 지방은 동물성 지방과 근본적으로 다르지만, 주로 불포화 지방산과 다중 불포화 지방산으로 구성되어 있습니다.

식물성 오일은 매우 귀중한 비타민 E를 함유하고 있습니다. 또한 비타민 E는 지방과 콜레스테롤의 산화를 막는 강력한 항산화 제입니다.

다양한 유용한 성분을 얻기 위해서는 여러 가지 오일 또는 그 혼합물을 섭취하는 것이 좋습니다. 요리 후에는 기름을 첨가하십시오. 그리고 기억 : 식물성 기름 한 스푼은 평균 9 그램의 지방을 함유하고 있습니다.

엑스트라 버진 올리브 오일. 이 제품의 유리한 특성에 대해서는 논쟁 할 수 없습니다. 올리브 오일은 지중해 요리의 주요 구성 요소입니다. 그러나 다른 글로벌 다양성 중에서도 가장 균형 잡힌 것으로 인정 받고 있습니다. 많은 양의 비타민 E와 K 외에도 산화 방지제가 오일에 함유되어있어 혈액 성분을 향상시키고 염증 과정을 없애줍니다.

과학자들은 콜레스테롤과 혈압을 낮추는 능력을 입증했습니다. 제품을 정기적으로 사용하는 심혈 관계 시스템은 수많은 질병으로부터 보호됩니다.

2. 지방 함량 - 89g / 100g

Salo - 톱리스트의 챔피언 "가장 뚱뚱한 음식." 지방의 지방 함량은 90 %에 이릅니다. 종종 의사는 포화 지방 함유량이 높기 때문에식이 요법에서 제외하는 것이 좋습니다.

그리고 지방은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 예를 들어, 라드에는 필수 지방산 중 하나 인 불포화 지방을 나타내는 비타민 F - 아라키돈 산이 들어 있습니다. Arachidonic acid는 동맥에 콜레스테롤이 축적되는 것을 방지하고 내분비선의 활동에 영향을 미치므로 칼슘이 세포에보다 쉽게 접근 할 수있게합니다. 그리고 가장 놀라운 것은 포화 지방을 연소시켜 체중을 줄이는 데 도움이됩니다.
또한 지방은 셀레늄이 풍부합니다. 부족한 경우에는 면역 저하, 성기능 저하, 심혈 관계 및 종양학 질환의 위험이 증가합니다.

따라서 때로는 작은 베이컨 조각을 먹어도 유용합니다.

3. 크림 같은 82g / 100g 및 ghee 99g / 100g

Ghee는 버터에서 얻습니다. 끓는 과정에서 물, 우유 단백질 및 우유 설탕을 버터에서 제거합니다. 결과적으로 버터 기름 함량은 98 %에 이릅니다.

그럼에도 불구하고 모든 유형의 동물성 기름 중에서 가장 유용하다고 간주됩니다. 그리고 인도의 의료 시스템 인 Ayurveda에서 버터 기름은 식품뿐 아니라 마약이기도합니다. 소화 기능이 개선되고 젊어지고 강장제 성분을 갖습니다.

버터는 지방 함량에 비해 버터보다 열등합니다. 75 %에서 82 %까지는 "유일한"버터입니다. 버터는 비타민 D와 베타 카로틴의 중요한 공급원입니다. 그러나 이러한 비타민을 보존하기 위해 이미 준비된 요리에 버터를 더하고 튀김에 사용하지 않는 것이 좋습니다!

이른바 라이트 버터의 지방 함량도 꽤 높습니다. 일반적으로 60-65 %입니다.

4. 고기의 지방 함량 7-70g / 100g

고기도 꽤 기름진 제품입니다. 지방 함량의 정도는 종에 따라 다르지만. 당연히 돼지 고기는 여기에서 탁월합니다. 지방질 돼지 고기에는 지방이 약 50 %, 베이컨에는 63 %가 있습니다. 고기 돼지 고기는 더 마른 몸입니다. 지방은 겨우 33 %입니다. 많은 양의 양고기와 쇠고기 양지머리.

그러나 식단에서 고기를 제외하는 것은 필요하지 않으며 심지어 위험합니다. 결국, 고기는 모든 필수 아미노산을 가장 유리한 비율로 포함하는 고급 동물성 단백질의 주요 원천입니다. 고기는 철, 아연 및 비타민 B가 풍부합니다.

지방이 적은 육식, 마른 쇠고기를 선택하는 것이 좋습니다. 비교적 적은 지방 (11 %)과 사슴 (8.5 %). 지방 함량을 높이 지 않기 위해 고기를 요리 할 필요가 있습니다. 찜, 끓인 것, 끓인 것, 오븐 또는 그릴에서 굽습니다. 슬리브에서 베이킹 한 후 여분의 모든 지방이 흐르기 때문에 소시지에 관해서는 말할 수없는 완전식이 성 고기 조각이 있습니다!

5. 마요네즈의 지방 함량 - 67g / 100g

마요네즈는 또한 매우 뚱뚱한 제품입니다. 전통적인 마요네즈의 지방 함량은 식물성 기름의 정량적 인 함량으로 인해 65-70 %입니다. 가장 자주 해바라기.

그러나 저지방 마요네즈 (20 %와 30 %)도 있습니다. 단지 마요네즈에 들어있는 식물성 기름의 함량이 감소했기 때문입니다. 그것은 물과 증점제 (전분, 하이드로 콜로이드)로 대체됩니다. 마요네즈의 지방 함량이 낮을수록 더 많은 물질이 포함됩니다.

그러나, 대부분의 소비자는 클래식 마요네즈 67 % 지방을 선호합니다. 그에게 사람에게는 아무런 유익이 없습니다!

6. 견과에있는 지방, 씨 50-80g / 100g

랭킹에서 명예로운 곳은 너트입니다. 지방 함유량은 80 %에 이릅니다. 특히, 호두, 브라질 견과류, 마카다미아 지방은 풍부합니다. 해바라기 씨 (해바라기 씨앗)도 지방이 풍부합니다 : 약 53 %가 들어 있습니다.

너트 지방은 심혈관 질환의 위험을 줄이고 혈액의 "나쁜"콜레스테롤 수치를 줄이는 주로 불포화 지방산과 단일 불포화 지방산입니다. 예외없이 모든 견과류에는 단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다.

그럼에도 불구하고, 우리는 견과류가 매우 기름진 음식이라는 사실을 잊어서는 안됩니다. 하루에 몇 가지 견과류를 먹기에 충분합니다.

7. 땅콩 페이스트 - 50g / 100g

미국인을 복사하고 땅콩 버터를 토스트에 뿌리면됩니까? 이 제품을 사용 해 주셔서 감사합니다. 사실, 100 그램의 절반은 지방에 속합니다. 그리고 여분의 식물성 기름과 설탕은 생산 페이스트에 추가됩니다! 오늘 집에서 너트 풀을 만드는 것이 가치가 있으며, 혜택과 칼로리가있는 상황이 훨씬 나아질 것입니다. 일주일에 4 티스푼의 땅콩 버터를 섭취 할 수 있습니다. 그렇습니다. 샌드위치, 채소, 과일에 대해서도 여전히 좋으며 독자적으로는 아닙니다.

8. à la McDonalds 샌드위치는 지방질입니까? 1 - PC 당 10-54g

우리는 모두 그들의 메뉴가 끔찍하게 해롭다는 것을 알고 있습니다. 그리고 음식에 칼로리 내용물에 식탁을 놓는 것은 아무것도 아닙니다. 그러나 정직하게 고백하자 : "그런 곳에 점심 시간에 얼마나 많은 칼로리가 억제되었는지 자주 확인합니까?" 다음은 샌드위치 당 지방 함량의 몇 가지 예입니다.

필레 - 오 - 물고기 - 13
Big Mac - 25
더블 치즈 버거 디럭스 - 36
큰 맛있는 - 50
미식가 그릴 - 54

9. 초콜릿과 초콜릿 바 - 얼마나 뚱뚱해? 30-50g / 100g

초콜렛은 또한 확실히 지방산 제품이다. 평균적으로 100 그램의 타일에는 32 그램의 지방이 포함되어 있습니다. 그러나 초콜릿은 신체의 세로토닌과 엔돌핀 (endorphin)의 수준을 높이는 데 기여합니다.

그러므로, 당신은 초콜릿 자신을 부정해서는 안됩니다. 초콜렛의 코코아 콩 함량이 높을수록 코코아 버터가 적은 지방 인 코코아 버터를 기억해야합니다.

따라서 어두운 쓴 맛의 초콜릿을 먹는 것이 좋습니다. 견과류와 초콜릿 - 뚱뚱한. 그리고 초콜렛 바, 과자, 마멀레이드 및 카라멜에서 초콜렛을 전혀 거절하는 것이 낫습니다. 실제로 사실상 초콜렛이 없습니다.

초콜릿 바는 100 그램 당 지방 50 그램을 함유하고 있습니다. 또한, 그들의 조성에는 다양한 인공 첨가제, 염료 및 향료가 있습니다. 그래서 더 유용한 피트니스 바를 먹으면 잃지 않을 것입니다.

10. "기름에"통조림으로 만든 대추, 대구 간 32-60g / 100g

물고기 자체에는 다량의 지방이 포함되어 있으며 버터와 함께 매우 지방이 많은 제품입니다. 열량은 100 그램 당 363 kcal입니다. 튀김 된 감자, 다양한 지방 스튜와 빵을 먹는 것이 가장 중요하다는 사실을 고려하는 것이 중요합니다. 그러한 조합은 확실히식이 요법이 아니므로 대부분의 소비자에게 일반적인 형태로 존재하지만, 그 특성 때문에가 아니라 잘못된 사용 문화로 인해 다소 유해합니다.

11. 뚱뚱한 치즈 - 30g / 100g

치즈는 또한 지방산입니다. 지방의 비율은 일반적으로 라벨에 표시됩니다. 일반적으로이 수치는 건조 물질의 지방 함량을 나타내며 그 양은 치즈의 유형에 따라 다릅니다. 예를 들어 스위스 치즈 100g 당 보통 65g의 건조 물질을 차지합니다. 그리고 레이블에 지방 함량이 50 %라고 표시되면 실제로 100 그램의 치즈에 32.5 그램의 지방이 들어 있음을 의미합니다.

가장 지방이 많은 치즈는 파르 메산 치즈, 체다 치즈, 스위스 치즈, 에멘탈 치즈, 카망베르 치즈, 고다 치즈, 네덜란드 치즈, 로시 오일, 포 셰콘 스키 치즈, 에담 머 종류입니다. 24 ~ 35 % 지방.

품종 "Maasdam", "Mozzarella"및 "Sausage"지방 함량은 20 % 미만입니다. 평균적으로 치즈 한 조각에 지방이 5에서 10 그램입니다.

확실히 지방 및 가공 치즈 - "Viola", "Friendship", "Hochland"는 26-28 %의 지방을 함유하고 있습니다. 젖소의 우유에서 나온 젖소는 양의 젖소보다 덜 기름습니다 - 각각 20 %와 25 %. 그럼에도 불구하고 치즈는 가장 완벽하고 영양가있는 음식 중 하나입니다. 그것은 많은 칼슘과 인, 비타민 A와 B12를 가지고 있습니다. 성숙 과정에서 치즈의 단백질 물질은 용해되어 몸에 거의 완전히 흡수됩니다. 가장 저지방 치즈 4-23 %가 여기 보입니다.

12. 소시지와 소시지의 지방 함량 20-40g / 100g

그러나 소시지는 건강에 해를 끼치 지 않고 버려야 만하는 제품입니다. 훈제 소시지와의 관계에 대해서는 의심의 여지가 없습니다. 지방은 육안으로 볼 수 있습니다. 소시지의 함량은 40 ~ 60 %입니다.

훈제 소시지의 지방 함량은 30-45 %로 약간 적습니다. 고기 롤, 햄, 베이컨 및 기타 훈제 고기에 대해서도 마찬가지입니다.

그러나 "닥터 스 (Doctor 's)"와 "Molochnaya"품종의 "뚱뚱하지 않은"소시지, 소시지 및 삶은 소시지는 저지방으로 간주됩니다. 그러나 지방 함량은 20 ~ 35 %로 매우 높습니다. 삶은 소시지 1 조각을 먹었을 때 사람은 약 10 ~ 15 그램의 지방을 섭취합니다.

13. 케이크, 패스트리 - 지방 함량 20-45g / 100g

많은 지방과 과자류 : 쿠키, 케이크, 패스트리, 특히 모래와 퍼프 페이스트리, 심지어 버터 크림. 예를 들어, 케이크 한 조각에는 25-30 그램의 지방이 포함되어 있습니다. 가장 해로운 다양한 종류의 수소화 지방 또는 트랜스 지방이 포함됩니다. 그들은 또한 "킬러 지방 (killer fat)"이라고도 불린다. 쿠키, 와플, 크래커. 장시간 저장의 모든 요리 제품에는 설탕과 지방의 충격 복용량이 들어 있습니다.

14. 오리 간 - 38g / 100g

오리 간은 매우 뚱뚱한 부산물이며, 그 중 가장 유명한 요리는 프랑스 - 푸 아그라 페이트 (foie gras pate)의 국가 진미입니다. 생 간장은 유통 기한이 짧기 때문에 시장에서 제품을 구입할 때 조심해야합니다. 오리 간 공급 업체는 간장에 대한 몇 가지 옵션을 제공합니다. 충격 동결, 약간의 삶은 간 및 실제적으로 살찐 오리 간을 받게되는 제품입니다.

지방 함량에도 불구하고 매우 유용합니다. 오리 간은 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 아연, 셀레늄, 구리 및 망간, 철, 염소 등 인체에 필요한 미네랄 물질뿐만 아니라 콜린, 비타민 A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 및 PP를 함유하고 있습니다. 황, 요오드, 크롬, 불소, 몰리브덴, 주석, 코발트, 니켈, 인 및 나트륨이 포함된다.

15. 코코넛과 오일 33g / 100g

코코넛 오일은 포화 지방을 90 %까지 함유하고 있습니다. 이 수치에도 불구하고,이 제품을 사용하는 대부분의 사람들은 비만과 심장병으로 고통받지 않습니다.

과학자들은 코코넛 지방은 소위 중간 링크의 산성분이므로 특별한 방법으로 가공된다는 점을 지적했습니다. 간으로 즉시 전달되어 케톤으로 처리됩니다. 코코넛 지방은 식욕을 감소시키고 알츠하이머 병을 치료하며 신진 대사를 촉진시킵니다.

16. 할바 - 건강 지방 30 / 100g

높은 칼로리 함량에도 불구하고, 할바는 많은 사람들에게 인기가 있고 사랑 받고 있습니다. 다양한 과자가 풍부하더라도이 제품에 대한 전국적인 사랑에 영향을 줄 수는 없습니다. 할바는 여전히 즐겨 찾기 중입니다. 그리고 그 문제는 그 혜택이나 자연스러운 구성 (무시할 수는 없지만) 에서뿐만 아니라,이 독특한 동양의 디저트를 단순히 사랑하고, 그 맛을 느낄 때 우리는 항상 어린 시절로 돌아갑니다. 칼로리 할바 해바라기는 제품 100g 당 523kcal이며 지방은 100g에서 30g입니다. 과식하지 마십시오. 할바는 설탕을 포함합니다!

17. 사워 크림, 크림 및 지방 9-30g / 100g

등급의 상위 10 개 항목에서 완전 오른쪽에는 사워 크림과 크림이 포함되어 있습니다. 그들은 매우 뚱뚱한 음식으로 간주되지만 옵션이 있습니다. 사실 30-40 % 지방 함량의 사워 크림을 구입할 필요가 전혀 없으며 10-15 %로 제한 될 수 있습니다. 그리고 크림을 우유로 바꿔야합니다. 저지방은 절대적으로 완벽한 옵션입니다.

18. 칩 지방, 감자 튀김, 크래커 15-30g / 100g

트랜스 지방은 또한 칩, 프렌치 프라이, 크래커에 함유되어 있으며 지방 함량은 30 ~ 40 %입니다. 이러한 지방의 양은 이들 제품의 유익한 특성을 거의 보완 할 수 없으며, 특히 그 식품에 대한식이 과학에 대한 지식은 알려지지 않았기 때문에 이러한 제품의 유익한 특성을 거의 보완 할 수 없습니다. 그리고 이런 종류의 음식은 해로운 것으로 분류되기 때문에.

19. 유약 두부 - 뚱뚱한 내용 28 / 100g

여기 코티지 치즈, 설탕, 식물성 지방, 가공 전분, 알긴산 나트륨, 구아 검, 천연 바닐린, 소르 브산 칼륨, 팜유, 코코아 파우더, 레시틴과 동일한 향이 유약 두부에 포함되어 있습니다.

그들의 성분에있는 유일한 "유해하지 않은"성분이 메추라기이기 때문에 그들의 이득에 대해서 이야기하는 것은 틀릴 것입니다. 그러나 이것은 일반적인 순수한 코티지 치즈와는 거리가 멀지 만 값싼 식물성 지방과 설탕과의 혼합물입니다. 다이어트에서 제외하는 것이 좋습니다!

20. 기름진 생선 13-22g / 100g

지방이 많은 물고기 (송어, 연어, 청어, 고등어, 정어리)의 이점에 대해서는 의심의 여지가 없습니다. 과학자들은 오메가 3, 고품질의 단백질 및 기타 성분의 존재를 입증했습니다.

정기적으로이 물고기를 먹는 사람들은 심장 및 혈관 질환, 치매 및 우울 상태로 거의 고통을 겪지 않습니다.

21. 아보카도 지방 함량 - 20g / 100g

다른 과일과 비교하여 복잡한 탄수화물은 아보카도에는 없지만 지방의 70 % 이상이 존재합니다! 이 수치는 동물성 제품에서도 수치를 웃도는 수치입니다. 과일에서 지방의 기초는 올레산이라고 불리는 단일 불포화 성분입니다. 그것은 심장 근육에 매우 유용합니다.

아보카도는 칼륨의 저장고입니다. 그 안에있는 원소의 함량은 바나나보다 40 % 높습니다. 또 다른 유용한 성분은 소화를 향상시키는 섬유입니다.

22. 아이스크림과 지방 - 20g / 100g

아이스 캔을 사서, 게으른 레이블을 읽지 마라. 아니면 적어도 GOST의 소중한 편지를 찾으십시오. 이것은 아이스크림이 팜 오일과 식품 첨가물의 혼합물이 아닌 우유로 만들어 졌음을 의미합니다. 에스키모는 계절의 블루스와 피로에 대처하는 데 도움을 줄 것입니다. 그건 그렇고, 심지어 히포크라테스조차 분위기를 해제하기 위해 냉동 형태로 우유 크림을 먹는 것이 좋습니다. 과체중 인 사람, 당뇨병 환자, 죽상 경화증, 관상 동맥 심장 질환, 충치뿐만 아니라 콜레스테롤 수치가 높은 사람들을 위해 아이스크림에 기대지 마십시오. 실제로, 당신은 아이스크림 100g에서 지방 20g을 섭취합니다.

23. 기름에 튀긴 계란 지방 - 17g / 100g

최근에 비난받은 영양사 모두가 좋아하는 제품. 콜레스테롤 (권장 일일 투여 량의 71 %) 때문에 콜레스테롤 수치가 해롭다. 곧, 우리의 기쁨에, 과학자들은 체내의 콜레스테롤 지표에 영향을 미치지 않는다는 것을 증명했습니다. 계란은 다시 최고의 유용한 제품으로 선정되었습니다.

미네랄, 항산화 물질, 비타민, 콜린 등 필수 성분이 함유되어있어 뇌 활동에 유용한 요소입니다. 거대한 비율의 사람들을 수용하는 사람은 약 90 %입니다. 그러나 오직 당신이 유익하기를 원한다면, 달걀을 삶아서, 튀김을하지 마십시오.

24. 지방 요구르트 6g / 100g

모두는 요구르트의 지방질 유형이 가장 맛있고 영양가 있다고 인정합니다. 그것은 유제품에 내재하는 모든 유익한 물질뿐만 아니라 생균제를 포함하여 전체 유기체의 아름다움과 건강을 돌보고 있습니다.

임상 연구 덕분에 머리카락이 항상 건강하고 소화가 잘된다는 것이 입증되었습니다. 고지방 함량에도 불구하고이 제품은 체중 감소에 효과적입니다.

25. 튀긴 음식?

발암 성 물질은 깊은 지방에서 요리하는 동안 형성됩니다. 그것이이 요리의 소비를 제한해야하는 이유입니다. 전문가들은 튀김 요리를 구운 소시지 또는 구운 파이로 교체 할 것을 권장합니다. 튀긴 음식을 구운 음식이나 조림 음식으로 대체하십시오.

http://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-1379

지방을 함유 한 식품

"탈지"에 대한 열풍에도 불구하고 지방을 함유 한 식품은 허리에 두려워하지 않습니다. 좋은 지방 - 동물성 및 식물성 - 반대로 지방을 연소시키고 근육을 만드는 데 도움이됩니다.

어떤 음식이 낮고 지방이 많은가? 유용하고 유해한 것은 어느 것입니까? 계속 읽어라.

지방을 함유 한 식품은 일일 칼로리의 약 30 %입니다. 1 그램의 지방 - 9 kcal. "무 지방"음식과 다이어트에 의미가 있습니까?

우리는 어떻게 초과 중량을 얻습니까?

일일 요금보다 더 많은 칼로리가 있다면, 당신은 뚱뚱해집니다. 적은 경우 - 체중을 줄이십시오. 당신이 지방이나 탄수화물에 의지한다면 그것은 중요하지 않습니다. 오늘 소비하지 않은 모든 칼로리는 내일 허리 (또는 몸이 지방을 저장하는 것을 좋아하는 곳)에있게됩니다. 해롭고, 건강하며, 동물성이며, 야채입니다. 음식에서 나는 모든 여분의 지방은 "재고가 있습니다". 지방이 아닌 탄수화물은 우리를 뚱뚱하게하지만 과식합니다.

상점에서의식이 요법의 겉으로보기에는 지방이 거의 없거나 전혀없는 음식을 판매합니다. 비문 "0 % fat"은 지방이없는 제품에도 적용됩니다. 이 비문은 마케팅 담당자가 제품을 더 잘 팔려고합니다. 그리고 저지방 요구르트의 포장에있는 구성을 보면, 칼로리가 정상과 같습니다 (설탕 때문에). 그리고 체중 감량을 위해 가장 중요한 것은 칼로리의 균형이며, 얼마나 많은 지방이 음식을 포함하지 않는지입니다.

http://fitbreak.ru/diet/213-produkti-pitaniya-soderjashie-jiri

야채 지방

식이 지방, 동물성 및 식물성 식품은 매일 식단에 필수적입니다. 그들은 에너지와 영양을 가진 사람을 제공합니다. 지방의 가장 유용한 카테고리는 식물성이며, 지질, 신진 대사에 필수적인 물질을 공급합니다.

지방과 인체에 대한 중요성

식물성 지방은 다양한 종류의 지방산을 포함합니다 : 단 불포화, 불포화 불포화, 소량의 포화. 통용되는 지방에 따라 분류됩니다. 코코넛과 팜 오일에는 포화 지방이 많이 함유되어 있습니다. 이 때문에, 그들은 매우 영양가 있으며 상온에서 고체 상태입니다.

주의! 지방은 적절한 신진 대사를 위해 필요합니다. 나누어서 탄수화물로 전환하고 비타민 A, D 및 E의 흡수를 돕습니다.

야채 지방 카테고리

식물성 지방의 종류 :

불포화. 단일 불포화 및 다중 불포화 상태를 나타냈다. 견과류, 씨앗, 올리브 및 아보카도를 먹습니다. 여기에는 필수 오메가 -3 및 오메가 -6 산이 포함되어 있으며 이는 신체에서 생성되지는 않지만 항 염증 효과가 있습니다.
포화 됨. 식물성 지방 - 코코넛과 야자 나무에 함유되어 나쁜 콜레스테롤을 증가시키고 심장 질환의 위험을 증가시킵니다.
트랜스 지방 고체 지방은 액체가 수소화에 의해 가열 될 때 형성됩니다. 과도하게 사용하면 신체에 위험합니다. 포화 지방처럼 행동하십시오.

식물성 오일은 지방산 이외에 다음과 같은 원천이됩니다 :

비타민 E - 산화 반응에서 세포를 보호하는 항산화 제. E - 4 토코페롤과 4 토코트리에놀의 8 가지 형태가 알려져 있습니다. 대부분의 비타민 E는 홍화와 해바라기 유에 함유되어 있습니다 - 41.1 mg / 100 ml.
필수 아미노산의 합성에 관여하는 비타민 K는 혈액 응고를 담당하고 뼈의 건강을 돕습니다. 식물성 기름에 함유 된 비타민 K의 함량은 원료 및 가공 기술의 원천에 달려 있습니다. 그것의 대부분은 콩기름에있다 - 189.9 μg / 100 ml, 유채와 올리브는 약간 뒤에있다.

정제 및 압축 오일

오일은 춥거나 뜨거워서 생산됩니다. 그런 다음 정제 된 생산을위한 다른 공정을 거친다.

추가 정보! 정제는 맛, 냄새, 색 및 불순물을 줄이기 위해 사용됩니다.

냉간 압착의 정제되지 않은 오일은 가장 많은 수의 생물학적 활성 물질을 보유합니다.

냉간 압착 된 오일의 단점은 방부제가 포함되어 있지 않기 때문에 오랫동안 저장되지 않는다는 것입니다.

석유 연소 점

이것은 가열 단계가 연소로 대체되고 생성물이 연기가 나기 시작하는 온도입니다. 타는 시점에 도달하면 제품의 영양 적 특성을 잃어 버려 음식에 불쾌한 냄새와 맛을줍니다. 반대로 가열 온도가 충분하지 않으면 지방이 제품에 흡수됩니다.

식물성 기름 및 연기 점의 지방 함량 표 (제품 100g 당)

http://calenda.ru/poxudenie/rastitelnye-ziry.html

동물 지방

동물성 지방질 제품리스트 테이블 - 프로 콜레스테롤

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높아진 콜레스테롤은 많은 질병의 발달로 이어진다. 현대 세계에서는 상점 선반에서 건강하고 맛있는 천연 제품을 항상 찾을 수있는 것은 아닙니다. 한편, 모든 상황이 여러 가지 상황으로 인해 시장이나 농민으로부터 사기를 감당할 수있는 것은 아닙니다.

콜레스테롤이 함유 된 제품은 체중 증가로 이어지는 호르몬 불균형을 일으킬 수 있습니다. 건강에 해로운 지방의 대부분은 다음 식품에서도 발견됩니다.

패스트 푸드;
초콜릿;
뚱뚱한 쇠고기, 양고기, 돼지 고기;
피부가있는 새;
열대 지방의 식물성 기름 : 코코넛, 야자 나무;
유제품 : 우유, 케 피어, 치즈;
제과.

음식에서 콜레스테롤 함량에 대해 아는 것은 소비자가식이 요법에 우선 순위를 부여하고식이 요법을 조금 조정할 수있게합니다. "우리는 우리가 먹는 것"은 수년 동안 계속 된 표현입니다.

책임감있게 의식적으로 일일 식단의 형성에 접근하면 자신의 삶의 지속 기간과 질에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 이렇게하려면 어떤 음식에 콜레스테롤이 많은지 알아야합니다.

위험한 제품

콜레스테롤은 인체에 꼭 필요한 것입니다. 필요한 콜레스테롤의 대부분은 신체에서 직접 생산되며, 나머지는 우리가 음식에서 얻습니다. 평균적인 사람은 매일 콜레스테롤 약 0.5 그램을 섭취합니다. 이것은 상당히 많은 양으로 줄여야한다고 생각됩니다.

콜레스테롤이 함유 된 식품을주의해서 고려하십시오. 우선, 이들은 동물성 제품, 산업용 소시지, 케이크, 버터, 계란입니다.

전문가들은 인체 혈관에 가장 위험한 음식을 식별 할 수있는 작은 등급을 작성했습니다.

가능한 가장 많은 양의 나쁜 콜레스테롤을 함유 한 식품은 생선 계란과 부산물 - 뇌 (약 1.8 그램)입니다. 닭고기와 메추라기 난황, 쇠고기 신장, 돼지 기름, 버터가 뒤 따른다.
소량의 유해 콜레스테롤을 함유 한 제품에는 닭고기, 돼지 고기, 양고기, 쇠고기, 지방 및 저지방 코티지 치즈, 우유, 케 피어가 포함됩니다.

또한 콜레스테롤이 함유 된 제품 표를 생각해보십시오. 하루 동안 정크 푸드의 양을 알 수 있습니다.

"나쁜"콜레스테롤 양을 줄이는 방법

동물성 지방은 장에서 "나쁜"콜레스테롤 흡수 과정을 활성화시킵니다. 더 위험한 것은 무엇보다, 인체가 직접 "자신들의"콜레스테롤 생산을 증가시키는 것입니다. 또한 콜레스테롤이 죽상 경화 반에 들어가면 심각한 건강 문제가 발생할 수 있습니다.

이제 콜레스테롤 수치가 높은 음식을 알고 있으면 그 중 일부의 섭취를 상당히 줄이거 나 없앨 수 있습니다.

우선, 전문가들은 올리브, 참깨, 아마씨, 해바라기 기름과 같은 식물성 기름으로 버터를 대체 할 것을 권장합니다.
다양한 제품의 포장 및 지방 함량에주의를 기울여 신중하게 성분을 읽으십시오. 코티지 치즈, 사워 크림, 케 피어, 우유를 소비하는 지방 함량의 비율은 점차 감소해야합니다.
다량의 콜레스테롤은 가금류와 물고기의 피부에 포함되어 있으므로 먼저 제거해야합니다.
마요네즈, 칩, 초콜릿 바, 훈제 식품, 산업용 소시지 및 패스트리는식이 요법에서 제외해야합니다.
발암 물질의 섭취를 포기하십시오 : 마가린, 아질산염 및 기타 방부제.
충분한 수의 콩과 식물, 양파, 허브를 사용하면 혈관 벽에 지방이 축적되는 것을 방지 할 수 있습니다.
탄수화물 섭취를 제한해야합니다. 탄수화물 자체는 인체의 지질 대사에 영향을 미치지 않습니다. 그러나이 식품군을 과다 섭취하면 체중이 증가 할 수 있습니다. 신체는 각각의 추가 킬로그램에 민감하게 반응하고 이중 힘으로 간은 그러한 필요하지만 콜레스테롤을 생성합니다.
풍부한 지방 국물을 요리 할 때 완전히 냉각 될 때까지 기다렸다가 표면에서 형성된 고형 지방을 제거하십시오.
동물성 지방을 완전히 배제해도 신체에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 어떤 경우라도 사람은 필요한 "유해한"콜레스테롤을 식물 식품에서 필요한 최소량으로 섭취합니다.
식이 섬유에 "예"라고 말하십시오. 밀기울에 충분한 양으로 들어있는 동일한 섬유는 나쁜 콜레스테롤을 제거하고 신체 전체를 정화하는 데 도움이됩니다. 다이어트에 섬유가 충분하지 않으면자가 세척 과정이 중단됩니다. 식이 섬유의 최소 일일 복용량은 15-20 그램입니다.
펙틴은 또한 나쁜 콜레스테롤을 제거하기 위해 필요합니다. 그들은 사탕 무우, 사과, 복숭아, 검은 건포도, 살구가 풍부합니다.

해산물과 생선

콜레스테롤이 낮은 식품은 고밀도 지단백질과 저밀도 지단백질의 균형을 정상화 할 수있어 혈액 내 총 콜레스테롤 수치가 정상화됩니다.

어떤 음식에 콜레스테롤이 들어 있는지, 그리고 어떤 양의 콜레스테롤이 있는지에 대한 아이디어가 있다면, 가장 해로운 음식의 섭취를 의식적으로 줄이는 것은 그리 어렵지 않습니다.

해산물과 생선의 콜레스테롤 표를 고려하십시오.

http://himya.ru/zhiry-zhivotnye.html

식물성 고체 및 액체 지방은 사람에게 어떻게 유용 할 수 있습니까?

식물 - 사람이 필요로하는 건강한 지방의 주원인. 다양한 문화의 견과류, 과일 및 씨앗은 오일 생산을위한 원료로 사용됩니다. 가공을 위해 포도, 바다 buckthorn 및 살구 씨앗, 곡물의 세균도 있습니다.

야채 지방은 압축과 추출의 두 가지 방법으로 추출됩니다. 오일을 기계적 프레싱으로 얻는 과정에서 첫 번째 방법은 부드럽지만 생산이 비효율적 인 것으로 간주됩니다. 가압 후 남은 케이크에는 지방이 포함되어 있으므로 유기 용제로 추출합니다. 2 차 처리 후 얻은 제품에서 생물학적 활성 물질은 그보다 훨씬 적은 양을 포함합니다.

식물성 지방의 이점과 장점

식물성 지방은 토코페롤과 지방산이 풍부합니다. 그들은 다음을 포함합니다 :

그룹 B, D, K의 비타민;
카로티노이드;
식물 스테롤;
인지질;
미네랄 소금.

대부분의 식물성 기름의 지방산은 불포화입니다. 이러한 유기 화합물은 혈관벽의 구조에 긍정적 인 영향을 미치므로 콜레스테롤 플라크가 형성되는 것을 방지합니다. 불포화 지방산은 호르몬 및 신진 대사의 합성에 관여하며 면역계의 정상적인 기능을 보장합니다.

오메가 9 콘텐츠 리더는 아몬드 오일 (83 %)입니다. 살구 커널과 올리브 펄프에서 추출한 지방 구성물에는 약간의 올레산이 존재합니다.

오메가 -6은 옥수수, 견과류, 해바라기 및 잇꽃 기름이 주를 이루고 있습니다. 알파 리놀렌산은면과 린넨 지방이 풍부합니다 (44 %). 삼나무 및 카멜 리나 제품은 또한 오메가 3 함량이 높습니다.

왜 동물성 지방은 야채를 생산합니까? 칼로리가 매우 높기 때문에 체내에서 한 번은 여전히 쉽게 소화되고 빨리 소모됩니다. 이것은 식물성 지방의 구성에서 동물성 제품보다 더 많은 인산염이 존재한다는 사실에 의해 설명됩니다. 인산이 존재하는 분자 내의 복합 지질은 분해 과정을 가속화합니다. 따라서 간에서의 지방 축적이 방지됩니다.

또한이 물질들은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈관의 막힘을 예방합니다. 인산염은 퇴적물 또는 현탁액 형태로 비 정제 오일에만 존재한다는 것을 기억해야한다.

식물성 오일의 종류

최초의 기름에서 발견 된 생물학적 활성 물질의 대부분은 냉간 압착되었으므로 영양 학자들은이를 식품에 첨가 할 것을 권장합니다. 그러나 불순물이 함유 된 천연 제품의 유통 기한이 짧습니다. 이러한 물질의 표현력을 향상시키고 수명을 연장시키고 맛과 냄새를 중립적으로 만들기 위해 제조업체는 다양한 세척 방법을 사용합니다.

친수성 물질 및 포스 파타 이드를 제거하기 위해 정제되지 않은 생성물을 수화한다.
알칼리 지방산의 도움으로 지방산이 제거됩니다 (중화).
표백 단계에서, 그들은 비눗물, 안료 및 인지질 잔류 물을 제거합니다.
옥수수와 해바라기 유는 겨울철 (동결)하여 왁스 같은 성분을 제거합니다.
정제의 마지막 단계 - 탈취 - 증기로 제품을 처리하는 과정이 포함됩니다.

식물성 지방의 일관성은 액체와 고체입니다. 두 번째 유형의 제품은 버터 (Butter)라고도합니다. 그들의 특징 인 왁스 같은 또는 크림 같은 질감은 실온에서 유지됩니다. 녹이기 위해이 오일은 수조에서 50도까지 가열됩니다. 견고한 일관성 버터는 arachidic, lauric, myristic, palmitic 및 stearic과 같은 포화 지방산과 결합합니다.

인기있는 고형 식물성 오일 목록 :

아보카도
코코아 버터;
코코넛;
망고;
알로에 베라 제품;
바바 수유;
그를 버터;
시 (karite);
shorea (sal 나무) 제품;
손바닥

어떤 액체 오일이 가장 균형 잡힌 성분입니까? 다양한 불포화 지방산 -면, camelina, 바다 buckthorn 및 콩 제품의 장점. 우리 지역에서 널리 퍼져있는 해바라기 유는 오메가 9와 오메가 6의 귀중한 원천입니다. 불포화 지방산의 유사한 조합은 포도 종자를 압착하여 얻은 제품입니다. 아마씨, 겨자, 참깨, 마 기름에서 발견되는 영양분이 많이 있습니다. 뿐만 아니라 훌륭한 구성뿐만 아니라 훌륭한 맛 삼나무와 너트 지방이 있습니다.

요리 및 미용에 사용

하드 식물성 지방은 제과에서 널리 사용됩니다. 그들의 기초에, 초콜렛과 halva를 만드십시오, 그들은 크림 및 뜨거운 달콤한 음료에 추가됩니다. 코코넛 오일은 우유 지방과 조성이 비슷하기 때문에 채식 요리의 특별한 장소를 차지합니다. 그러나, 외부에서 적용 할 때 배터에서 훨씬 더 많은 이점을 추출 할 수 있습니다.

다음은 식물성 지방을 기본으로 한 수제 가면과 크림을 제거 할 수있는 화장품 문제의 작은 목록입니다.

비듬과 엷은 컬;
갈라진 털이 있고, 숱이 많고 머리가 피고있다.
건조 함, 발적 및 피부 벗기기;
주름, 나이 반점, 화상;
팔꿈치와 무릎, 옥수수에 거친 피부.

성인은 매일 30ml의 기름을 섭취해야합니다. 그리고 식단에서 다양한 식물성 지방을 포함하는 것이 바람직합니다. 이것은 영양의 균형을 맞출 것입니다. 올레산이 풍부한 제품의 경우 산화 공정이 더 천천히 진행됩니다. 그래서 스튜 요리와 베이킹 요리는 올리브 오일에 가장 좋습니다. 그것은 뜨거운 소스와 주입에 추가되어야합니다.

오메가 -6와 오메가 -3가 지배적 인 오일은 고온에서 불안정합니다. 또한, 이들은 열린 상태로 저장할 수 없습니다. 지방산 제품의 산소와 접촉하면 자유 라디칼과 독성 산화물이 형성됩니다. 서서히 산화 된 오일은 차가운 곳에 어두운 어둠의 밀폐 된 용기에 보관됩니다. 그들이 유익한 모든 속성을 잃지 않도록, 그들은 원시 요리에 추가됩니다. 그들은 샐러드와 곡물로 가득 차 있으며 차가운 소스에 포함되어 있습니다.

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식물성 지방 : 제품 목록, 혜택 및 피해

식물성 지방은 인체에 필수적인 고도 불포화 지방산이 특징입니다. 추출 또는 압출 성형으로 제품을 생산하십시오. 가장 가치있는 오일은 냉간 압착 오일입니다.

액체 일관성과 고체의 제품이 있습니다. 식품 산업, 요리, 다이어트, 화장품, 의약품에 적용하십시오.

식물성 지방 (오일) - 식물의 원재료로부터 얻어지는 저 융점 물질 :

식물의 씨앗과 열매;
지방 물질을 함유하는 폐기물 처리 식물 물질;
너트.

제품에는 다음이 포함됩니다.

지방산 트리글리세리드의 혼합물;
인지질, 왁스, 착색 성분, 스테롤을 포함하는 관련 물질.

식물성 기름의 가치는 비타민, 다가 불포화 지방산, 특히 오메가의 함량에 있습니다. 콜드 프레싱 방법으로 얻은 다른 지방의 최대 생물학적 중요성.

식물성 지방의 유익한 성질은 지방산, 인산염 및 기타 성분 때문입니다.

신진 대사;
신체 세포의 노화를 재생 및 감속 시킴;
정상적인 성장;
콜레스테롤의 철회;
죽상 경화증 예방;
혈관 탄성.

제품에 포함 된 비타민 E는 항산화 물질이며, 자유 라디칼과의 싸움을 돕고 피부에 유익한 효과를줍니다.

식물성 지방은 몸에 쉽게 흡수되어 소화계, 간 및 담낭의 기능을 향상시킵니다. 그들의 이득은 체중 감소에 공헌하는 내장의 모터 철수 기능에있는 개선에 의해 명시됩니다.

체중 감량을 위해 정제되지 않은 해바라기, 올리브, 아보카도, 대마, 참깨 식물성 기름을 사용하십시오.

몸에 해로운 것은 식물성 기름에 튀김을 가져올 수 있습니다. 고온에서 가열하는 과정에서 제품의 구조가 변하고, 산화의 결과로 귀중한 물질의 함량이 감소하고, 신체의 세포에 해로운 자유 라디칼이 형성됩니다.

오일의 열처리 중에 지방산에서 발생하는 유리기는 죽상 동맥 경화증 및 심장병의 발병에 기여합니다. 코코넛과 팜 오일은 체중 증가를 유발합니다.

http://tonustela.net/propper-nutrition/fats/rastitelynyye-ghiry.html

식물성 지방질은 무엇 : 근원과 구성, 주요 제품의 명부

식물성 지방의 이점은 체내에서 필수 불가결 한 오메가 -3와 오메가 -6가 포함 된 지방산, 특히 다중 불포화 지방산 때문입니다. 대부분의 식물성 지방은 천연 지방 종자의 씨앗에서 발견됩니다. 내부 용으로 식물성 오일을 사용하십시오. 종에 따라, 그들은 다른 속성을 가지고. 제품은 조리뿐만 아니라식이 및 체중 감량에도 사용할 수 있습니다.

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식물성 지방 (오일)은 지방산과 다른 성분의 트리글리세리드를 함유 한 식물성 원료입니다. 가장 자주 식물성 기름의 형태로 사용됩니다.

지방 추출을위한 원료는 다음과 같습니다.

1. 종자의 씨앗 (해바라기, 아마, 양귀비, 겨자, 강간, 대마, 콩, 검은 커민, 면화, 참깨).
2. 과일 펄프 (올리브, 야자수).
3. 기름 (과일 씨앗, 시리얼 배아, 식물성 씨앗)을 함유 한 원료 식물 재료 가공으로 남습니다.
4. 견과류 (브라질, 시더, 코코넛, 아몬드, 호두, 피칸, 피스타치오, 헤이즐넛, 마카다미아).

지방산은 포화 및 불포화로 구분됩니다.

식물성 기름 (인지질, 유리 지방산, 지용성 비타민 등)의 일부인 지방산과 보조 물질 및 불순물은 유용한 성질을 가지고 있습니다.

세포막의 다중 불포화 지방산은 정상적인 성장, 혈관의 탄력성, 신진 대사를 보장하여 신체의 콜레스테롤 제거, 세포의 재생 및 신체의 내부 구조에 기여합니다.

야채 지방 :

몸에 쉽게 흡수된다.
소화 기관에 유익한 영향을 미친다.
장 운동성 향상;
간과 담낭을 정상화하라.
죽상 동맥 경화증의 예방에 사용될 수있다.

인간의 식단에서 일일 총 볼륨의 식물성 지방의 30 % 이상을 포함해야합니다. 이러한 음식은 몸에 특히 유용한 모든 시스템의 정상 기능을 지원하는 물질 합성에 참여하는 오메가 -3 및 오메가 -6 고도 불포화 지방산이 풍부합니다.

식물성 지방은 건강 증진뿐만 아니라 체중 감소에도 유용합니다.식이 영양소에 사용됩니다.

다음 오일은 체중 감량에 도움이됩니다.

아보카도 오일;
참깨;
마;
정제되지 않은 해바라기;
올리브.

정제 된 제품은 체중 감량 과정을 저해합니다. 체중 증가의 과정은 야자수, 코코넛 오일에 기여합니다.

콩 기름은 저자 극성 성분으로 1 년까지 아이들의 영양에 사용될 수 있습니다.

식물성 지방의 분류는 아래 표에 나와 있습니다 :

Olein (80);
팔 미트 산 (32);
리놀레산 (18);
팔 미트 올레산 (13);
리놀렌산 (5);
스테아르 산 (1,5)

리놀레 오메가 -6 불포화 유형 (72);
올레산 (16);
팔 미트 산 (palmitic) (7);
스테아린산 (4);
알파 리놀렌산 (1);
팔미 톨릭 성 (1)

리놀레산;
리놀레산;
올레산;
월계관;
미주리의

리놀레산 (8-12);
리놀레산 (14-19);
에이코 산 (eicosanoic) (7-14);
erucate (11-53);
올레산 (22-30)

리놀레산 (43);
리놀렌산 (21.5);
올레산 (11);
팔 미트 산 (7.9);
스테아릭 (3.7)

올레 인 (45.9);
팔 미트 산 (35);
리놀레산 (linoleic) (13.8);
스테아린산 (3.8);
myristic (0.9);
리놀렌산 (0.5);
팔 미트 올레산 (0.1)

라 우르 (Lauric) (39-54);
myristic (15-23);
팔 미트 산 (10);
올레산 (9);
카프리 (5-10);
카 프릴 릭 (6);
스테아린산 (5);
리놀레산 (3);
나일론 (1)

포화 (10-14);
불포화 (85-86)

리놀레산 (37-48);
올레산 (35-48);
팔 미트 산 (palmitic) (7-8);
스테아린산 (4-6);
아라 친 (최대 1 개);
헥사 데센 (최대 0.5);
미리 스틱 (약 0.1)

리놀레산 (44-61);
리놀레산 (15-30);
올레산 (13-29)

Olein (62);
리놀레산 (24);
팔 미트 산 (6)

올레 이크;
리놀레산;
팔 미트 올레산;
스테아린산;
팔 미틱

Olein (70);
리놀레산 (10);
팔 미트 산 (15)

팔 미틱 (44.3);
올레산 (39);
리놀레산 (10.5);
스테아린산 (4,6);
myristic (1,1);
라 우르 산 (0,2)

리놀레산 (46-52) :
올레산 (24-40);
팔 미트 산 (3.5-6.4);
스테아린산 (1.6-4.6);
리놀렌산 (최대 1.0);
아라키드 (0.7-0.9);
myristic (최대 0.1)

리놀륨 (35-39);
리놀레산 (14-22);
올레산 (12-20);
에이코 센 (12.5-16);
팔 미트 산 (5-7);
erucate (2-4);
스테아린산 (2-2.5);
에이코 사 디엔 (1-2)

리놀레산 (Linoleic) (51-57);
올레산 (23-29);
스테아린산 (4.5-7.3);
리놀렌산 (3-6);
팔 미트 산 (2.5 내지 6);
아라 친 (0.9-2.5);
미리스트 (0.1-0.4)

다이어트와 체중 감량을 위해 식물성 지방을 먹을 때는 의사와 영양사와상의해야합니다.

그리고 비밀에 대해서도 조금.

독자 중 한 명인 이리나 볼로 디나 (Irina Volodina)의 이야기 :

내 눈은 특히 좌절감이 많았고 큰 주름과 다크 서클 및 붓기로 둘러싸여있었습니다. 눈 아래 주름과 주머니를 완전히 제거하는 방법은 무엇입니까? 붓기와 빨갛게 대처하는 방법? 그러나 그의 눈처럼 나이가 든 사람도 없습니다.

그러나 그들을 젊어지게하는 방법? 성형 외과? 나는 5 천 달러 이상을 발견했다. 하드웨어 절차 - photorejuvenation, 가스 액체 필링, 라디오 리프팅, 레이저 facelift? 약간 더 접근하기 쉬움 - 과정은 1.5-2 천 달러입니다. 그리고이 모든 시간을 언제 발견 할 수 있을까요? 예, 여전히 비쌉니다. 특히. 그러므로 나 자신을 위해 나는 다른 방법을 선택했다.

http://nadietu.net/micronutrients/rastitelynyee-ghiry.html

건강한 지방 : 제품 목록 및 권장 사항

지방 음식은 오래 전부터 유기체 전체와 인물 모두에게 유해한 것으로 간주되었습니다. 그러나 모든 지방이 우리 몸에 부정적인 영향을주는 것은 아닙니다. 지방산은 포화 (동물)와 불포화로 구분됩니다. 전자는 단순한 구조와 견고한 형태입니다. 일단 혈액 속으로 들어가면 특별한 화합물이 형성되어 지방 형태로 축적됩니다. 동물성 지방이 많이 함유 된 음식물을 과도하게 섭취하면 비만과 심혈관 질환이 유발됩니다.

모든 지방이 인체에 유해하고 위험합니다. 불포화 (식물성) 지방산은 "올바른"지방입니다. 그들은 복지에 긍정적 인 영향을 미치고 복잡한 분자 공식에도 불구하고 혈관을 막히지 않고 동맥을 자유롭게 움직여 탄력성을 높이고 콜레스테롤을 제거합니다. 씨앗, 견과류, 해산물, 야채의 커널에 많은 건강한 지방.

단일 불포화 지방산과 그 중요성

이 물질 유형은 단일 불포화 및 다중 불포화로 분류됩니다. 각 유형은 장점과 특징이 특징입니다. 모든 온도 표시기의 두 옵션 모두 액체 상태입니다. 남성 또는 여성을위한식이 요법에 단일 불포화 지방을 포함하기로 결정한 후 어떤 제품에 이러한 물질이 포함되어 있는지 이해해야합니다. 이러한 유형의 유익한 성분은 유채와 해바라기 기름의 활성 성분과 함께 몸에 들어가며, 땅콩과 올리브에서도 발견됩니다.

과학자 그룹은 반복적으로 연구를 실시하여 불포화 지방산을 함유 한 제품이 적절한 비율로 체중 감량 및 훈련 중 근육량을 얻기에 효과적임을 입증 할 수있었습니다. 또한, MUFA :

저 헤모글로빈 및 유방암 퇴치에 도움이됩니다.
류마티즘 및 관절염과 같은 관절 질환 환자의 상태를 개선합니다.
혈관과 동맥을 정화하는 데 도움이됩니다.

활동적인 라이프 스타일을 가진 사람의 경우, 불포화 지방산의 일일 섭취량은 메뉴의 총 에너지 값의 20 %입니다. 슈퍼마켓에서 제품을 구입할 때는 포장을 신중하게 검토하십시오. 레이블은 항상 지방, 단백질 및 탄수화물의 함량을 나타냅니다.

이런 종류의 영양소는 우리 몸에 합성되지 않습니다. 그들은 우리가 섭취하는 음식에서 사람에게갑니다. 지방이 풍부한 음식은 뇌 기능, 신경계 기능, 심장 근육과 혈관 기능을 향상시키는 데 필요합니다.

고도 불포화 지방산과 그 사용

고도 불포화 지방산은 오메가 -3와 오메가 -6의 두 가지 유형으로 나뉩니다. 이 물질들이 무엇이고 무엇을 포함하고 있는지 이해하는 것이 중요합니다. 왜냐하면 당신은 음식의 도움을 통해서만 몸 속에 그들의 예비를 보충 할 수 있기 때문입니다.

오메가 -3는 심장 근육 병리학 및 뇌졸중을 예방하고 혈압을 낮추며 심장 박동을 개선하고 혈액 조성을 정상화합니다. 또한 과학자들은이 물질의 사용이 습득 한 치매의 발병을 예방하는 데 도움이된다고 결론 내렸다. 임신 및 수유 기간 동안 PUFA는 바꿔 놓을 수 없습니다. 왜냐하면 엄마의 몸에 들어가는 모든 것이 태아 발육을 받기 때문입니다.

오메가 -3로 몸을 만족시키는 것은 특정 제품의 메뉴에 추가 할 수 있습니다. PUFA가 풍부한 식품과 관련된 것은 무엇입니까? 이 목록에주의를 기울여야합니다.

지방이 많은 물고기;
아마 종자;
콩 및 콩류;
호두 커널;
새우.

오메가 -6은 아보카도 과일, 계란, 곡물 빵, 대마, 옥수수 기름에 소량 함유되어 있습니다. 이 물질은 정상적인 소화관 기능에 필수적이며 혈액 형성 기능을 향상시키고 세포막 형성, 시력 및 신경 종말의 형성에도 관여합니다.

지방이 적은 (포화) 지방을 함유 한 다이어트 제품을 섭취하고 동시에 식물성 유사 물질의 섭취를 늘리면 피부와 근육의 전반적인 색조를 개선하고 체중을 줄이며 신진 대사 과정을 수립 할 것입니다.

PUFA의 필요성은 격렬한 신체 활동, 적극적인 성장, 임신, 당뇨병, 심장병의 경우 증가합니다. 지방 섭취를 줄이려면 알레르기 발현, 위장 통증, 신체 활동 부재, 노년층 환자가되어야합니다.

메뉴에 포함되어야 할 내용

불포화 지방은 쉽게 소화 될 수있는 물질 군에 속합니다. 그러나이 독특한 물질이 풍부한 음식을 남용 할 수는 없습니다.

소화 과정을 빠르게하려면 열처리되지 않은 식품을 섭취하십시오. 이러한 물질의 분열과 혈액으로의 흡수 속도는 융점의 영향을받습니다. 높을수록 원소가 더 많이 흡수됩니다.

불포화 지방산은 인간의 면역 체계 인 뇌와 심장의 형성에 관여합니다. 그들은 우울증과의 싸움에서 기억력, 주의력 및 도움을 향상시킵니다. 지방이 없으면 신체가 비타민 A, D, K, E를 흡수하지 않습니다. 매일 건강한 지방을 섭취하면 아래 표에 나열된 제품 목록을 통해 매일 완벽하고 균형 잡힌 메뉴를 개발할 수 있습니다.

http://fitnessi.ru/poleznye-zhiry-spisok-produktov-i-rekomendatsii/

야채 지방 - 제품의 생산 기술, 이익 및 해악, 제품의 구성 및 함량

인체에는 일정한 양의 영양소가 필요합니다. 미량 성분, 지방, 단백질은 건강한 신진 대사, 적절한 기능 및 심지어 정신 건강을 위해 필수적입니다. 현대 의학계에서는 요소와 그 품종의 유용성에 대한 끊임없는 논쟁이 있습니다. 많은 논쟁이 식물성 지방 음식에 의해 야기 될 것으로 추정됩니다.

식물성 지방이란?

이러한 오일의 범주는 대개 식물성 지방의 지방에 기인합니다. 추출물은 지방산의 트리글리세리드와 부수적 인 물질 (유리 지방산, 왁스, 스테롤, 인지질 등)을 조합하여 구성됩니다. 오일을 얻기 위해 사용되는 오일 시드는 4 가지 그룹으로 나뉩니다.

지방 종자 : 아마, 콩, 참깨, 유채, 검은 커민, 밀크 엉겅퀴, 겨자, 대마, 양귀비, 해바라기, 면화;
기름 식물의 열매 : 올리브, 야자수;
포도, 살구, 체리의 과일 씨앗, 그리고 호박, 바다 buckthorn, 멜론, 토마토, 밀 배아, 쌀, 옥수수의 수박 씨앗을 포함하는 원료의 폐기물 처리;
견과류 : 아몬드, 코코넛, 헤이즐넛, 호두, 브라질, 시더, 피칸, 마카다미아.

식물성 지방을 얻는 과정은 비교적 간단합니다. 집에서도 만들 수 있기 때문입니다. 산업주기 동안 유용한 원소는 과량의 유해한 불순물을 제거하는 것과 병행하여 손실됩니다. 모든 식물성 지방은 산과 함께 3 가지 포화도 그룹으로 분류됩니다 (식물은 위의 분류와 다른 유형 일 수 있음).

포화 (고체). 그들은 밀집된 구조를 가지고 있으며, 몸 안에서 매우 소화되지 않고 침착되어 있습니다. 이들은 손바닥, 코코넛, 코코아 버터 (모든 동물성 기름을 포함)를 포함합니다.
Monosaturated 액체 (올레산, 오메가 -9). 땅콩, 올리브, 유채, 아몬드, 아보카도는 당뇨병, 암에 유용합니다.
다공성 (단일 불포화) 액체 (오메가 -3, 오메가 -6)는 체내에서 생성되지 않지만 신체에 유익한 영향을줍니다. 이 오일에는 해바라기, 옥수수, 아마씨, 콩 등이 포함됩니다.

제조

사실, 식물성 지방을 생산하기 위해 두 가지 방법이 있습니다 : 압축과 추출. 산업 용적 및 위생 표준에는 대부분의 오일이 자연스러운 가치를 잃는 긴 다단계 사이클이 필요합니다. 이것은 유해 성분을 제거함으로써 영양소와 분리 할 수 없기 때문입니다. 이 때문에 생산의 유형과 정제의 정도가 가장 유용하다는 것에 대한 끊임없는 토론이 있습니다. 단순화 된 생산주기는 다음과 같습니다.

원료의 가공 및 청소. 곡물 제품은 잔해, 껍데기, 나뭇잎에서 제거됩니다. 단단한 내부 코어는 갈아서 어느정도 로스팅합니다. 부드러운 과일 (예 : 올리브)의 경우 도마뱀 만 사용됩니다.
석유 출시. 기계적 방적을 사용할 때, 전체 프로세스는 오일이 풀릴 때까지 원료 물질의 프레스를 누르는 것으로 구성됩니다. 원료와 혼합 된 특수 용매를 사용하여 추출하십시오. 잠시 후 펌프가 작동합니다. 추가 작업은 각 문화에 따라 다릅니다. 결과물은 이미 먹을 수 있지만, 맛과 냄새는 상점 기준에서 멀리 떨어져 있습니다.
필터링 및 정산. 예를 들어 올리브 오일의 경우 이것은 생산의 마지막 단계입니다.
정제 - 광물 및 유기 물질 제거. 이 절차는 기름의 맛과 기술적 자질을 향상시키는 것을 목적으로한다. 동시에 정제는 많은 유익한 비타민, 무기질, 포타슘, 지방산을 제거합니다. 병렬로, 오일의 수화가 발생합니다.

구성

식물성 지방의 조성은 원료 식물에 직접적으로 의존합니다. 조성에는 제품의 오일 구조를 형성하는 필수 구성 요소가 있습니다. 언급 할 것이다 주요 것 : 식물성 기름에서이지 않기 때문에, 콜레스테롤에서 제품을 청소하는 선언하는 광고 및 상표를 붙이기를 믿지 말라.

생산주기 후에 비타민과 미량 원소가 함유 된 자연이 아닌 동물성 지방의 포화 상태는 인공적입니다. 어떤 식물성 기름의 기본 구성은 다음과 같습니다 :

불포화 지방산 : butyric, caproic, caprylic, decenoic, lauric, myristic, palmitic, stearic, linoleic, nervonic, arachidic 및 기타;
왁스;
인지질;
스테롤;
글리세린;
비타민, 미네랄, 미량 요소.

영양가

영양사들은 식물성 지방이 동물보다 건강하다고 주장하지만, 칼로리를 기억해야합니다. 100g 당 평균 칼로리 수는 900kcal이며, 특히 지방은 물질의 총 질량의 약 98 %를 차지합니다. 이것은 귀중한 유익한 성분, 비타민 등을 의미합니다. - 1.5 % 미만, 나머지는 중성 결합 성분. 영양가는 제품의 녹는 점에 직접적으로 영향을 미치는 지표입니다. 이 수치가 낮을수록 지방이 잘 흡수됩니다.

정제 된 탈취 된 식물성 오일은 인위적으로 vitaminized되어 있으며, 모든 세제를 청소 한 후에도 잃어 버리게됩니다. 이것은 식물성 지방이 비타민의 주요 공급자 (예 : E 그룹), 미량 원소, 신체에 절대적으로 중요한 다가 지방산 인 것을 방지하지 않습니다.

식물성 기름의 종류

비타민 E, mg / 100 g.

비타민 K, mg / 100 g.

인, mg / 100 g.

철분 mg / 100 g.

식물성 지방은 포화 지방산과 불포화 지방산으로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 stearic하고 palmic입니다. 이러한 지방이 많이 집중되면 나쁜 콜레스테롤이 생성되고 혈관벽에 플라크가 형성됩니다. 축적 후 이것은 죽상 동맥 경화증의 발달로 이어진다. 대부분의 포화 된 산은 고체 오일 (야자, 코코넛 등)에서 발견됩니다.

불포화 지방산 (linolanic, arachidonic, docosahexaenoic)의 함량이 높은 식물성 오일은 건강에 가장 유익한 것으로 간주됩니다. 이들의 결핍은 건성 피부의 부작용을 유발하여 어린이의 성장이 느려지고 시력이 저하됩니다. 이러한 산은 견과류, 액체 식물성 기름 및 호박 씨에서 대량으로 발견됩니다.

유해 및 이익

단순화 된 이해에서 지방은 신체의 주된 에너지 원입니다 (사람의 에너지 보유량의 80 %). 식물성 기름 자체는 정상적인 신진 대사에 절대적으로 중요한 다양한 산, 식물 스테롤, 인지질을 가지고 있습니다. 영양사는 식물성 기름이 더 유익한 성질을 가지고 있기 때문에 고체 및 동물성 지방을 완전히 버리도록 강력히 권장합니다.

폴리 포화 오메가 -6와 오메가 -3 산은 인체에 의해 생성되지 않지만 건강을 위해 필수적입니다 (혈전을 막고 혈압을 증가시키지 않습니다).
식물성 기름은 조직 재생을 자극합니다.
최초 냉압 천연 오일 - 피부에 긍정적 인 영향을주는 다량의 비타민 E 공급 업체.
식물성 지방은 죽상 경화증을 유발하는 나쁜 콜레스테롤 형성에 최소한으로 관여합니다.
신진 대사 과정이 가속화된다.
혈액의 정상화;
적절한 영양, 식단에서 야채와 육류 구성 요소의 균형을 잡아서 체중 감소를 촉진합니다.
면역 체계를 강화시킨다.
강한 세포막이 형성된다.
마음의 일은 정상화된다.
혈관의 힘과 탄력을 증가시킨다.
레티놀 및 이와 유사한 물질은 방사선 노출로부터 신체를 보호하고 암, 당뇨병, 단백질 합성 활성화 위험을 줄입니다.

부정적인 영향은 먹는 양과 기름의 처리 방법에 직접적으로 의존하기 때문에 지방의 유해성을 확실하게 결정하는 것은 불가능합니다. 그러한 제품은 동물성 지방을 완전히 버리고 독점적으로 사용하면 해로울 수도 있습니다. 식물성 원산지의 값싼 제품은 광신적 인 식단을 준수하여 심각한 결과를 초래합니다.

동물과 균형이없는 식물성 지방의 과잉은 여성에게 불임을 일으킬 수 있습니다.
강한 열처리 후에, 산화 된 불포화 지방은 동맥 벽을 얇게 만든다.
산화 지방은 몸에 흡수되지 않고 혈관 벽에 침착되며, 심장병, 암, 비만, 위장관 질환을 유발합니다.

임신 중 해바라기 기름

장래의 산모가 아기의 완전한 발달을 위해식이 요법을 적절하게 균형을 유지하는 것이 중요합니다. 임산부는 많은 제품을 제외하고 위장관, 치아, 머리카락, 손톱에 문제가 생기기 시작합니다. 변비는 생활 방식의 변화와 신체 기능의 리듬과 관련이있다 : 낮은 이동성, 여분의 체중,식이 변화. 위장관을 정상화하려면 하루에 2 ~ 3 큰 스푼의 해바라기 유를 섭취하는 것이 좋습니다 (단순히 샐러드에 넣고 순수한 형태로 마시지 마십시오).

비타민 A, B 및 E 및 추가 미네랄 물질로 포화되면 손톱, 모발 및 치아의 상태가 개선됩니다. 그러한 제품은 열처리없이 원래 형태로만 사용해야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 이 경우 미용상 문제를 해결하고 변비 및 가슴 앓이를 제거하는 데 도움이됩니다. 해바라기 기름의 사용에 대한 유일한 장애물은 개별적인 편협함뿐입니다.

야채 지방 제품 목록

식품 산업의 현재 상황은 어떤 음식에도 식물성 지방이 존재하는 것과 같습니다. 최대의 논란은 야자 기름 주위에서 발생하지만, 과학자들은 그것이 얼마나 유해하거나 유용하다는 것을 여전히 알지 못한다. 매장에서는 제품의 구성을 신중하게 읽고 안에 무엇이 있는지 표현하는 것이 좋습니다. 정제 된 탈취 야자 기름이 함유 된 식품은 무엇입니까?

퍼짐 마가린;
승화 된 제품 (즉석면);
아이스크림, 디저트;
가공 치즈, 유제품;
산업 베이킹, 베이커리 제품;
준비 죽;
과자 크림;
고기를 모방 한 제품 (대두 대용 물);
과자, 초콜릿;
샐러드 드레싱;
어떤 종류의 패스트 푸드 (경화 지방 포함).

지방이 많은 음식을 먹을 수 있습니까?

식물성 지방은 동물성 유사체의 대체물이 아닙니다. 영양사들은 수입을 추구하면서 체중과 건강을 지켜보고있는 사람들을 심각하게 위협하여 지방이 많이 나쁘다고합니다. 사실, 그것은 바로 먹고 중요합니다. 포화 지방 식품조차도 건강한 라이프 스타일과 천연 제품으로 보상을 받으면 유해하지 않습니다. 체중 감량 문제는 지방이 아닌 탄수화물입니다. 천연 오일의 사용에 대한 제한은 특정 개인에 대한 개인적인 편협성으로 만 발견됩니다.

금기 사항

부적절한 보관이나 열처리 후 정제되지 않은 기름을 먹는 것은 권장하지 않습니다. 튀김 중 화합물 물질이 트랜스 지방으로 변형됩니다 (샐러드를 기본으로 준비하는 것이 좋습니다). 많은 양의 식물성 지방은 담석병 환자에게 금기입니다. 정기적 인 설사로 안정된 완하제 효과로 인해 오일이 제한되어야합니다. 사람이 식물성 기름으로 동물성 기름을 대체하기로 결정하면 위장병 학자와 영양사와 상담해야합니다.