어린이와 어른 모두 좋은 정력적 인 하루의 열쇠는 풍성한 아침 식사임을 알았습니다. 가장 좋은 방법 중 하나는 죽입니다. 어떻게 할 수 있습니까? 그것은 선호도에 달려 있습니다. 오트밀에 익숙하다면, 보리 또는 보리 죽 같은 다른 것을 시도해 볼 수 있습니다. 물론, 그들은 우리가 더 자세히 이야기 할 특정 차이점이 있습니다.

즉시 보리 가루가 존재하지 않는다는 사실에 계속 머물러 라. 보리에서 보리와 보리라는 두 종류의 곡물을 얻을 수 있습니다. 그래서 우리는이 죽을 비교할 것입니다. 진주 보리는 보리를 갈아서 필름을 제거하고 연마하여 얻는다. 보리 시리얼의 경우 보리, 특히 커널이 미세하게 분쇄되고 필름은 제거되지 않습니다. 물론, 보리 죽은 보리보다 훨씬 유용 할 것입니다. 첫 번째는 광물뿐만 아니라 더 많은 양의 섬유를 포함하기 때문에.

보리 죽은 조리 시간이 훨씬 쉽고 빠르지 만 진주 보리는 시간이 더 걸리며 때로는 약 1 시간이 걸릴 수 있습니다.

두 가지 소독제는 소화에 유용하지만, 여전히 뉘앙스가 있습니다. 보리 죽은 보리보다 소화되기 때문에 자주 사용하지 않아야합니다. 그 혜택은 일주일에 두 번 사용하면 충분할 것입니다.

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헬퍼 라이프

분명히 우리 각자는 좋아하는 죽을 가지고 있습니다. 보리 시리얼을 좋아하는 사람들은 그 이익과 해를 알기 위해 관심을 가질 것입니다. 그런 시리얼을 만드는 이유는 무엇입니까? 무슨 곡물의 맛있는 요리법이 존재합니까? 오늘이 모든 질문에 대한 답을 찾을 수있을 것입니다!

보리 시리얼의 조성과 칼로리 함량 - 만든 것에서부터

이 시리얼의 특징은 숫자로 나뉘어 지지만 품종이 없다는 것입니다. 총 3 개의 숫자가 혼합되어 있습니다. 또한 판매시 크고 작은 yachku를 종종 찾을 수 있습니다. 가공하기 전에 곡물을 분류하고 다양한 불순물을 제거하고 잡초 씨앗을 제거합니다. 보리는 보리로 만들어졌지만 연마와 연마는 수행되지 않습니다. 이러한 이유로 yachka는 보리와 같은 다른 가공 곡물보다 훨씬 유용합니다. 그것은 거대한 양의 섬유, 비타민 및 유익한 미량 원소를 보유합니다.
예를 들면 다음과 같습니다.

• 그룹 B, D, E, PP의 비타민
• 아미노산
• 미량 원소 - 실리콘, 크롬, 불소, 아연 및 인
• 항균 물질 - hordetsin

이 제품의 에너지 가치는 제품 100g 당 324 칼로리입니다. 그 중 단백질 - 10.4 g, 지방 - 1.3 g, 탄수화물 - 66.3 g
다소 높은 칼로리 함량에도 불구하고, 위 알갱이의 죽은 위장을 정상화하고 신진 대사를 상당히 가속화 할 수있는 섬유가 포함되어 있기 때문에식이 제품으로 인식됩니다. 또한, 섬유는 체중 감소에 긍정적 인 영향을 줄 수있는 유해 물질 및 제품을 제거하는 데 도움이됩니다.

보리와 보리가 서로 같다고 할 수 있습니까?

두 곡물 모두 같은 곡식으로 만들어 졌기 때문에 하나의 곡물이라고 할 수 있습니다. 그러나 곡물 가공에는 약간의 차이가 있습니다. 이러한 차이는 그러한 뉘앙스를 모르는 사람들에게 혼란을 일으 킵니다. 보리 groats (다르게 보리) - 영화를 제거하여 생산되고, 그 후에 특별한 치료를 받게됩니다. 이 제품의 광택과 광택은 가공 과정에서 소량의 유용한 특성을 잃어 버리기 때문에이 제품의 장점에 부정적인 영향을 미칩니다. 다른 한편으로, yachka는 보리보다 더 유용하게 만드는 그런 가공을받지 않습니다. 육안으로 보리는 더 크고 흰색입니다.

보리 시리얼의 치유력 : 몸에주는 유익

가장 오래된 재배 식물은 오랫동안 건강을 염려하는 사람들 사이에서 인기를 얻었습니다. 보리 시리얼은 갑상선과 위장관의 질병에 사용하는 것이 좋습니다. Yachka는 빈혈, 설사 및 비만을 도와 줄 것입니다. 왜냐하면 그것은 모든 유용한 미량 원소를 포함하고 있기 때문입니다. 일부 과학자들은 심지어 보리 시리얼이 암의 위험을 감소 시킨다고 믿는다. 또한, 섬유는 세포 노화의 과정을 현저하게 늦추고 모발과 손톱을 건강하게 유지하기 때문에 우수한 노화 방지제이기도합니다. 이 시리얼의 요리는 우울증과 기분 변화와 함께 훌륭하게 투쟁합니다. 보리 알갱이는 곰팡이와 싸울 수있는 "Gordetsin"이 들어 있기 때문에 천연 항균 물질입니다. 풀에는 이뇨제가 있으며, 과량의 수분을 제거하면 몸이 부종이있는 경향이있는 경우 기분이 훨씬 좋아집니다. 관절염 치료뿐만 아니라 시력에 대한 그러한 제품의 유익한 효과를 가져올 것입니다. 보리 시리얼의 죽을 정기적으로 사용하면 확실히 더 활력을 느끼게되고 작업 용량이 크게 늘어날 것입니다.
흥미 롭습니다. 고대에는 사람들이 감기와 위 질환을 치료하기 위해 yachka를 사용했습니다. 이를 위해 환자의 몸은 yachka로 삶었습니다.이 제품은이 제품의 귀중하고 감싸고 진 진드기가 얼마나 가치 있는지를 보여줍니다. 이 잔디를 조금 해치지 만 여전히 사용할 수 있습니다. 글루텐 불내성이 개인적인 경우 Yachka는 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 그래서이 제품을 사용한 후에 부풀어 오르거나 불쾌한 감각을 느낀다면 글루텐 불내성을 느낄 수 있습니다. 이 경우에는 yachka가 포함 된 요리를 먹지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 만성 질환 "소아마비"의 출현으로 이어질 것입니다.

보리 시리얼로 맛있는 죽을 만드는 법

당뇨병 보리 시리얼 사용

보리 시리얼

보리 기반 수프 : 비디오 제조법

비디오를보고 주요 성분 인 yachka로 구성된 최고급 수프를 만드는 법을 배웁니다.

http://helperlife.ru/206-yachnevaya-krupa.html

보리 groats - 건강과 젊음의 잊혀진 출처

Krupa 보리는 몸에 필요한 유용한 특성과 물질이 풍부합니다. 이것은 인간이 재배 한 가장 오래된 시리얼 식물 중 하나입니다. 그것은 요리, 사료 및 기술 목적뿐만 아니라 양조 업계에서 사용됩니다.

보리 가루는 영양소가 거의 완전히 흡수되기 때문에 다른 곡물 중에서 가장 영양가가 높은 것으로 간주됩니다.

식물 묘사

Barley라는 이름은 모든 종류의 시리얼 식물을 숨기지 만 보편적 인 보리는 대부분 음식으로 재배됩니다. 이 속의 다른 대표자는 아주 드물게 재배되며, 더 자주 야생에서 자랍니다. 보리 품종은 일 년생, 이년생 및 다년생 초본입니다.

보리는 밀과 함께 사람들이 경작하고 먹기 시작한 최초의 곡류 식물 중 하나로 간주됩니다. 적어도 1 천년 전에 중동에서 일어났습니다. 크레타 섬과 아프리카 북부 해안에서 티벳 산까지 서식지가 풍부합니다.

고고 학적 발견은 보리가 아시아뿐만 아니라 파라오 시대, 고대 그리스 및 로마 제국 시대에 이르기까지 시리얼의 광범위한 분포를 확인합니다. 노르웨이, 핀란드 북부 국가에서 자란다.

유용한 속성

보리 groats는 일년생 식물의 곡물입니다. 그것의 소박함 때문에, 보리 밀가루는 값이 싸고 이익이되지 않는 것으로 여겨졌습니다. 따라서 중세 시대에 비싼 밀이 그것을 대체했습니다. 그리고 보리가 막대한 유익한 성질을 지니고 있지만, 그로부터 얻은 죽은 인기를 잃었고, 사료 제품, 저렴한 농민 요리로 간주되고 있습니다.

가용성 유형의 섬유는 신체의 전반적인 상태를 현저하게 개선하고 콜레스테롤과 혈당을 감소시킵니다. 이러한 특성 때문에 보리 알갱이는 체중이 빨리 증가하고 정상화되는 경향이있는 사람들에게 매우 유용합니다.

보리 성분은 매우 조화롭게 균형 잡혀 있으며, 식물 성분, 탄수화물, 비타민 E, PP, B4 및 B6뿐만 아니라 미량 원소를 함유하고 있습니다 :

• 칼륨;
• 칼슘;
• 철;
• 요오드;
• 인;
• 구리;
• 크롬;
• 망간;
• 아연.

이러한 풍부한 구성은 100 그램 당 324 kcal의 다른 식품 곡물 중에서도 영양가가 가장 높은 보리 그 라트를 제공합니다.

보리 씨앗을 구성하는 탄수화물은 신체를 완전히 포화 시키며 장기간 포만감을주는 소위 긴 탄수화물에 속합니다. 그들은 오랫동안 흡수되기 때문에 혈액에서 포도당 수준이 급격히 증가하지 않으므로 보리 가루는 당뇨병에 대한 치료 또는식이 요법 메뉴, 중요한 신체 활동에 포함시키는 것이 유용합니다.

보리에 들어있는 미량 원소는 몸 전체에 많은 유익을 가져다줌으로써 뼈와 혈관을 강화시키고 혈액 생성 과정에 참여합니다. 곡물의 구성에는 또한 식물성 식품에서만 사람이 사용할 수있는 아미노산 인 라이신이 있습니다. 그 특성은 자체 콜라겐 생산의 자극과 면역 체계의 지원을 포함합니다.

보리 보리는 점막의 자극을 특징으로하는 위장관의 다양한 질병에 매우 유용한 포위 성질을 특징으로합니다. 그것은 또한 몸에 강장제 효과를 주며 특히 심각한 질병 후 회복 기간 동안 필요합니다.

금기 사항

어떤 형태의 보리든지 신체의 이익을 위해 작용하지만 어떤 경우에는 해를 입힐 수 있습니다. 그것의 사용에 금기는 급성 단계에있는 위장 지역의 질병이다.

보리 요리가 체중 감소에 기여하지만, 그들의 남용은 빠른 효과를 가져옵니다. 따라서 일주일에 1-2 번 정도 보리를 메뉴에 포함하는 것이 좋습니다.

그것은 중요합니다! 보리는 최대 22.5 %의 글루텐을 함유하고 있으므로이 물질 또는 체강 질병에 대한 불내증을 앓고있는 사람들을 위해 메뉴에서 제외되어야합니다.

보리 곡물 가공

보리 가루는 점차식이 요법과 건강을 지켜 보는 사람들에게 다시 인기를 얻고 있습니다. 대부분의 사람들은 보리 가루를 요리 용 제품으로 만 인식하지만, 보리도 맥아, 국물, 커피 음료로 만들어져 있음을 알아야합니다.

보리 죽

보리 밀가루

짓 눌린 보리 죽은 일반적으로 보리라고합니다. 이 경우 곡물은 빻지 않고 작은 조각으로 만 깨집니다. 이 때문에, 그들은 섬유의 대량을 유지합니다. 동시에 요트에서 나온 죽은 진주 보리보다 부드러 우며, 따라서 어린이 및식이 요법 다이어트에 적합합니다. 또 다른 장점은 비용이 저렴하다는 것입니다.

보리 시리얼의 유익한 성질은 다음과 같습니다 :

• 알레르기 반응을 완화시키는 능력;
• 포복 효과, 위장관 질환에 유용;
• 소염 성, 이뇨 성질;
• 다른 곡물 중 가장 큰 것은 영양소의 최대 흡수와 포만감에 기여하는 식물 섬유의 함량입니다.

보리에는 단백질을 많이 함유 한 글루텐과 필수 아미노산이 많이 포함되어 있습니다.

진주 보리

보리는 전체 보리 알갱이를 닦는다. 그들은 크고 작은 분수로 나뉩니다. 작은 보리가 조금 더 쉽게 소화, razvarivaetsya. 스프, 시리얼, 요리 용 미트볼 및 캐서롤을 조리하는 데 사용됩니다. 큰 진주 보리 죽에서 또한 삶아진다, 그러나 더 부서지기 쉬운, 냉수에있는 몇 시간 동안 곡물을 미리 담그는 것을 확인하십시오.

보리 죽의 유익한 성질은 보리와 매우 흡사합니다. 그들의 주요 차이점은 가공 방법인데, 그 결과 보리가 섬유의 일부를 잃는다.

고전적인 보리 죽 제조법

보리 죽은 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 보리는 일반적으로 1 ~ 2 시간에서 조리되며, 보리 곡물은 단지 40 ~ 45 분입니다. 적절하게 조리 된 죽은 풍부한 맛으로 놀라게 될 것이며 오랫동안 가족의 사랑하는 사람 중 한 명이 될 것입니다.

1. 밀기울은 티끌과 먼지를 제거하기 위해 시원한 물로 씻어야합니다.
2. 보리 죽을 더 빨리 요리하고, 곡물을 더 부드럽게 만들기 위해 곡물을 몇 시간 동안 예습했습니다. 이상적으로는, 물을 밤새 그대로 두어 비율을 유지합니다. 1 컵의 시리얼에는 1 리터의 냉수를 섭취하십시오.
3. 보리 가루는 우유로 완벽하게 보완되므로 담가두면 우유 가루 2 개와 부스러기 시리얼 4 개와 끈적 끈적한 우유 4 개가 부어집니다. 고전적인 조리법에서, 죽은 6 시간 동안 수욕에서 시들어 버렸다. 느린 요리 도구를 사용하면이 과정을 40 분으로 줄일 수 있습니다.
4. 준비 죽은 버터로 채워야합니다. 보리는 그를 아주 좋아하며, 버터가 더 많이 첨가 될수록 맛이 더 밝아집니다. 이것은 "너는 버터로 죽을 망쳐 놓지 않을 것이다"라는 경우입니다.

보리 맥아

보리 양조 법에는 외부 특징 및 기술적 특성 모두를위한 특정 요구 사항이 있습니다. 첫 번째 그룹에는 다음 지표가 포함될 수 있습니다.

• 그들이 맥주에 맥아를 만드는 보리는 균일 한 담황색이나 황색을 가져야합니다. 녹색은 낟알이 잘 익었 음을 나타내고 짙은 황색은 검은 색 또는 갈색이 산재되어있어 부적절한 보관을 나타냅니다. 그러한 보리는 미생물에 의해 염색되거나 공격 당했을 가능성이 큽니다. 그 때문에 발아 및 맥아 품질이 떨어졌습니다.
• 고품질의 보리 냄새에 썩음이나 곰팡이의 불순물이 없어야합니다. 일반적으로 짚으로 냄새가 나는 것처럼 신선합니다. 그것을 듣기 위해서는 손바닥에있는 약간의 곡물을 따뜻하게하고 나서 문질러 야합니다.
• 곡물 순도는 불순물 (손상된 곡물, 다른 곡물, 잡초 종자 등)과 해충이 없기 때문에 결정됩니다.

기술 특성에는 곡물의 발아, 수분 및 단백질 함량, 추출 성 (extractiveness) - 처리 결과로 해가되는 물질의 수 등이 포함됩니다.

집에서 보리 맥아를 만들 수 있습니다. 발아 한 보리는 음식 보충 교재로 또는 가정 양조의 원료로 사용될 수 있습니다.

우선, 당신은 발아를 위해 구입 한 곡물을 확인해야합니다. 이렇게하려면 총 질량에서 약 100 개의 가장 큰 곡물을 선택하고 물 한 잔 붓는다. 교체 된 팝업은 모두가 물에 빠질 때까지 새 팝업으로 교체됩니다. 그런 다음 보리를 천에 놓고 축축한 거즈로 덮고 2 ~ 4 일 동안 따뜻하게 둡니다. 그 후에 발아하지 않은 곡물의 수를 계산해야합니다. 각각 1 퍼센트에 해당합니다. 총 발아율이 90 % 이상이면 원재료가 맥아 생성에 적합합니다.

맥아를 준비하려면 보리를 잘 헹구고 모든 곡물을 씻어내는 것이 중요합니다. 쓰레기와 불순물도 분리하십시오. 그 다음 남은 원료를 곡물 높이보다 5 cm 높은 물로 부어 14 시간 동안 방치한다. 이 경우 7 시간 후에 물을 새 것으로 교체해야합니다. 마지막에 1-2 시간 동안 칼륨 과망간산 염의 약한 용액으로 채워서 곡물을 소독 할 수 있습니다.

보리를 소독하면 곡물이 팔레트의 얇은 층 (4-5cm)에 깔려 있습니다.

2 ~ 3 시간마다 교반해야합니다. 하루 후, 젖은 옷감으로 덮여 따뜻한 방 (15-20도)에 방치됩니다. 곡물은 매일 교반되고 축축 해집니다. 콩나물이 1.5 그레인 길이와 같은 크기에 도달하면 엿기름이 준비됩니다. 유통 기한은 불과 3 일입니다. 맥아를 말리면 그 양을 늘릴 수 있습니다.

건조하기 전에 20 분 동안 다시 과망간산 칼륨 용액 (1 리터 물 - 0.3g 칼륨 과망간산 염 용액)으로 처리한다. 그런 다음 맥아는 30-40도 이하의 온도에서 건조됩니다. 이를 위해 환기가 잘되는 다락방 또는 팬이 작동하는 따뜻한 실내가 적합합니다. 건조는 3-4 일이 걸리고, 콩나물은 곡물에서 꺼내어 손바닥으로 문지르고 아마 자루에 보관합니다.

커피 음료

맛있는 커피 음료는 보리와 호밀의 볶은 밀가루 곡물에서 얻습니다. 카페인이 금기 인 경우 커피를 대체 할 수 있습니다. 이 음료는 보리와 호밀의 대부분의 특성을 유지하기 때문에 매우 유용합니다.

그것은 소화, 체중 감소, 당뇨병 예방 및 신체의 전반적인 건강을 개선하는 데 사용할 수 있습니다. 동시에, 보리 커피는 일반 커피와 달리 카페인을 함유하지 않으므로 신경계를 흥분시키지 않습니다. 이 때문에 하루 중 언제든지 언제든지 마실 수 있습니다.

보리 커피 음료에는 금기 사항이 없으며, 개인적인 편협이 없다면 임신과 수유 중에도 사용할 수 있습니다.

집에서 그런 음료를 준비하는 것은 결코 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 보리와 호밀 곡물을 뜨겁고 건조한 프라이팬에 담고 나서 갈아 타십시오. 생성 된 분말에서 다음과 같은 방법으로 커피를 만들 수 있습니다.

이것은 흥미 롭습니다! 이미 언급했듯이 보리는 우유와 완벽하게 결합되어 있기 때문에 조리법의 물은 우유로 3 분의 1로 대체하거나 이미 준비된 음료에 첨가 할 수 있습니다. 맛을 꾸미고 부드럽게 만듭니다.

맛있는 크림, 꿀 또는 설탕 또한 완성 된 커피에 첨가됩니다.

불공정 한 망각에도 불구하고, 보리 가루는 서서히 조리의 자리를 되 찾습니다. 그것의 유익한 재산 및 부유 한 구성은 처리를 위해 규정 식에서 포함되어야하는 영양을위한 가장 귀중한 식물의이 곡물 것, 그러나 또한 많은 건강 문제의 예방을 위해한다.

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보리 groats : 유형, 속성 및 준비 규칙

곡물은 사람의 적절한 식단의 중요한 부분으로 간주됩니다. 성분에 따라, 그들은 다른 칼로리, glycemic 색인을 가지고, 유용하고 유해한 때 소비 될 수 있습니다. 메 밀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 옥수수, 밀가루, 쌀, 기장이 종종 선반에서 발견됩니다. 보리 죽은 저렴하지만 인체에 상당한 유익한 효과를 가져올 수 있습니다.

시리얼에 대한 설명

보리는 고대부터 재배 된 작물 중 하나입니다. 현재, 보리 아래의 지역은 재배를 위해 세계에서 네 번째로 인기가 있습니다. 이 식물은 곡물의 속에 속하며 매년, 비 격년 및 다년생 초목 일 수 있습니다.

보리 보통 농작물이 요구된다. 곡물은 식품, 기술, 사료, 양조 목적으로 사용됩니다. 또한 보리와 보리라고 불리는 곡류의 제조에도 사용됩니다. 오늘날 유럽 요리뿐만 아니라이 문화를 기반으로하는 세계 여러 나라의 요리를 다양하게 발견 할 수 있습니다.

식물은 높이가 30에서 60 센티미터에 달합니다. 줄기는 곧고 알몸이다. 단풍은 길고 0.3 미터에 달할 수 있습니다. 보리는 각각 4 개 또는 6 개의 얼굴로 구성 될 수있는 단점을 이룹니다. 이 문화는 자화종에 속하며, 개화 기간은 6 월입니다. 수확은 7 월 말에서 8 월 초까지입니다.

보리 알갱이는 몸에 필요한 많은 물질을 함유하고 있습니다 :

보리 푸드 곡물 1kg에 290 kcal이 들어있다. 가장 유용한 곡물은 발아 형태로 간주됩니다. 이것은 인간뿐만 아니라 동물에게도 중요한 식품입니다.

곡물의 종류와 그 차이점

보리에서 여러 종류의 곡물이 만들어 지는데, 그 차이는 상당합니다. 각 제품에는 고유 한 특성이 있으므로 부엌에서 큰 인기를 얻었습니다. 보리 그레인은 가공 유형과 입자 크기가 다릅니다.

• 보리. 어떤 식탁에도 전통적인 대체 할 수없는 종류의 죽으로 간주됩니다. 그것은 밀기울이없는 보리 커널의 모습을 가지고있다. 이 제품의 특징은 준비하기 쉽고, 맛이 좋으며, 신체의 빠른 포화 상태입니다. 이런 종류의 죽은 작은 조각과 큰 조각의 형태 일 수 있지만, 첫 번째 조각은 흡수가 잘됩니다.

몸을 담그고 굵은 진주를 더 잘 끓인다.

• 보리 이 유형의 시리얼은 분쇄되고 보리가 분쇄됩니다. 곡물은 분쇄되지 않으므로 시리얼의 모든 유익한 특성을 유지합니다. 그것으로부터의 죽은 균질하고 부드러운 것으로 밝혀졌습니다. 곡물뿐만 아니라 곡물은 "Dutch groats"의 유형에 따라 처리 될 수 있으며, 그 결과 구형으로 굴러갑니다. 이 유형의 시리얼은 보리보다 빨리 익 으면서도 동시에 뛰어난 맛을 유지합니다. 보리 죽 시간은 약 45 분이 걸릴 수 있지만, 동시에 부피는 5 배로 증가합니다.

보리 시리얼 100g의 열량 - 32.4kcal, 보리 - 32.0. yachki의 비타민 함량이 보리를 초과하면 미네랄 성분에 대해서도 동일한 결론을 내릴 수 있습니다.

유용한 속성

한 사람이 지속적으로 보리 가루를 먹는다면 이것은 신체에 유익한 영향을 줄 수 있습니다. 보리와 보리 죽에는 조리 된 형태로 많은 양의 섬유질이 들어 있습니다. 또한, 곡물의 풍부한 비타민과 미네랄 조성은 신체의 많은 과정을 조절할 수있는 좋은 방법입니다. 보리 크룹의 이점은 넓은 스펙트럼이 특징입니다.

• 소화를 개선하십시오. 이 제품에 섬유가 존재하기 때문에 변비와 설사를 피할 수 있습니다. 성별이 다른 사람들을 위해 보리와 요트를 매월 사용하면 장의 운동성과 지방 대사가 정상화됩니다.
• 무게 규정. 이 제품에 들어있는 섬유가 소화되지 않기 때문에 체중이 증가하지 않습니다. 보리 죽을 계속 사용하면 체중이 감소하고 탄수화물 소화가 좋아집니다.
• 콜레스테롤 수치가 감소했습니다. 보리 크룹의 일부인 성분으로 인해 유해한 형태로 콜레스테롤을 흡수하는 과정이 느려집니다. 이 배열은 심장 및 혈관 질환의 위험을 감소시키는 데 기여합니다. 섬유의 존재는 콜레스테롤이간에 의해 합성되는 단백질을 억제 할 수있는 프로피온산을 형성한다. 베타 글루칸은 담즙과 콜레스테롤의 인대 (ligament)로 작용하며, 이후 인체에서 쉽게 제거됩니다.
• 혈당의 정상화. 시리얼에 함유 된 시리얼은 당 수치를 조절하는 데 도움이되므로 당뇨병이나 대사 증후군을 가진 사람들에게 이상적입니다. 보리의 필수 지방산은 단백질을 만드는 기초이며 베타 글루칸은 당 흡수를 늦추는데 도움이됩니다.
• 심장 및 혈관 질환의 예방. 보리 시리얼을 정기적으로 사용하면 심장 및 혈관계의 질병 위험을 크게 줄일 수 있습니다. 시리얼에 니아신, 티민, 구리 및 마그네슘이 함유되어 있기 때문에 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 정상화 할 수 있습니다. 풍부한 미네랄 성분으로 보리 및 보리 죽은 심장 질환의 위험을 줄이고 콜레스테롤 교환을 정상화하여 동맥을 좋게 만들고 동맥 경화를 예방하는 수단으로 간주됩니다.

• 시체를 항산화 물질로 채우십시오. 보리 알갱이에는 중요한 산화 방지제로 간주되는 다량의 리그난이 있기 때문에 종양학 및 심장 질환의 위험이 줄어 듭니다. 리그난 덕분에 장의 박테리아가 정상화되고 염증이 감소되며 신체의 전반적인 상태가 개선됩니다. 보리 항산화 물질은 호르몬 수준을 조절하고 암의 예방 기능에 기여하는 물질의 수준을 높이는데 도움을줍니다.
• 미네랄과 비타민으로 인체의 포화 상태. 시리얼 조성에 포함 된 많은 양의 구리는인지 기능의 보존, 신진 대사의 유지, 적혈구의 생성 및 신경계의 정상화에 기여합니다. 셀렌은 사람의 모습을 개선하는 데 필요하며, 머리카락과 피부의 상태를 유지하고 스트레스를 예방합니다.

가능한 해악

보리 가루는 글루텐을 함유하고 있으므로이 제품의 사용은 금기이며 일부 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다. 글루텐 함량이 높기 때문에이 성분에 민감한 사람들에게는 보리의 시리얼이 금기입니다.

이 음식이 섭취되면 소화관에 팽창과 변비 같은 문제가있을 수 있습니다. 그래서 과민성, 새는 창자 증후군을 가진 사람들은 이러한 종류의 곡물을 사용하는 데 매우주의해야합니다.

죽 요리 방법

보리 새우는 인간의 건강에 유익합니다. 그들은 아침 식사뿐만 아니라 점심이나 저녁 식사에도 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 시리얼 요리를 적절히 준비하는 것입니다.

Perlovka

진주 보리를 준비하기 위해서는 특수한 접근이 필요하며 추가 사용에 달려있다. 접시가 부드럽고 점성을 발휘하기 위해서는 약 12 ​​시간 동안 찬물에 미리 담가 두어야합니다. 몸을 담글 전에 풀을 완전히 씻는 것을 잊어서는 안됩니다.

나중에 콩, 샐러드 또는 반찬에 사용할 수있는 부서지기 쉬운 형태로 죽을 내놓으려면 다음 방법 중 하나를 사용하십시오.

• "양조"보리. 이를 위해 크룹을 냉수와 1 : 2의 비율로 붓고 약 4 분 동안 끓여 끓입니다. 그 후, 크룹은 흐르는 물 밑에있는 소쿠리에서 씻어 낸다. 씻은 보리를 냄비에 놓고 냉수를 1 : 3의 비율로 부어 맛을 더합니다. 그 엉덩이는 종기에 이르게되고 열을 줄이며 요리합니다. 요리 시간은 평균 50 분입니다. 모든 액체가 비등 할 때, 열에서 제거한 후에 뚜껑으로 팬을 덮고 대략 20 분 동안 우르르 소리 내십시오.

http://eda-land.ru/yachmen/krupa/

보리 새우와 보리가 같은가요? 그 차이점은 무엇입니까?

보리 보리와 보리는 보리에서 얻는다. 보리는 필름, 껍질을 벗겨서 생산되며 광택을 내고 광택을 낸다. 그것은 주로 스프 요리에 사용됩니다. 보리 가루는 보리 커널을 분쇄하여 생산됩니다. 이 시리얼에는 보리보다 섬유질과 미네랄이 많이 포함되어 있습니다. 그것은 곡물의 준비에 사용됩니다. 보리 가루는 존재하지 않습니다.

예, 거의 같습니다. 오직 보리 가루는 꽃 필름이 면제 된 보리 커널을 분쇄 한 것이며 보리가 풍부한 섬유질보다 유리하다. 보리 (보리 groats) 전체 곡물로 구성되어 있습니다.

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보리 groats : 유형 및 유리한 속성

왜 옛날 옛적에 보리를 만들기 시작했는지 - 포크를 만들거나 맥주를 양조하기 위해 - 그러나 그것은 중요하지 않습니다. 그러나, 보리 groats는 가장 오래된 작물 중 하나입니다. 그리고 오랜 기간의 인간 사용은 많은 농업 분야에서 없어서는 안될 제품이되었습니다.

보리의 유용한 특성

보리 맥주는 신석기 시대부터 사람들에게 알려져 있습니다. 사실, 석기 시대부터입니다. 고대 이집트에서는 보리가 주요 작물 중 하나였습니다. 빵이 만들어져 맥주가 양조되었습니다. 동시에 유럽에서 양조의 전통이 발전했습니다.

곡물로서 보리는 유럽과 러시아, 아시아와 아프리카에서 매우 인기가 높았습니다. 이 곡물의 인기는 보리 커널의 많은 유용한 특성뿐만 아니라 식물의 성장 조건 및 비옥함에 대한 소박함과 관련이 있습니다.

따라서 보리를 사용하면 곡물 비타민 B의 표준에 추가하여 비타민 A가 많이 포함되어 있습니다.이 비타민 A는 쌀과 구별됩니다. 보리는 비타민이 풍부 할뿐만 아니라 많은 미네랄이 풍부하지만 특별한 콜레스테롤 파괴 복합체가 포함되어있어 심혈관 질환 퇴치를위한 훌륭한 도구입니다.

동시에 어떤 보리가 유용하며 또한 보리 groats를 보존하는 것이 중요합니다. 보리 groats는 요리에 가장 널리 사용됩니다.

보리 새잎

보리에서 만든 곡물은 무엇입니까? 보리 groats의 주요 유형은 두이며, 둘 다 요리사와 주부들에게 매우 인기가 있습니다.

1. Perlovka.

Perlovka- 전통과 유명한 보리 groats. 밀기울이없는 보리 알갱이를 나타냅니다. 끓기 쉽고 맛이 좋으며 빨리 포화한다. 이러한 특성 때문에 보리 가루는 러시아 군인의 식단의 기초로 사용되었습니다. "Shrapnel", "Kirzovaya porridge"및 "Foam rubber"는 모두 보리 보리가 유명한 유명한 "전투"별명입니다.

2. 보리 가루, 또는 yachka.

보리 그레인 - 땅과 짓 눌린 보리. 이 곡물에서 그들은 보리보다 훨씬 더 동 질적이며 "부드러운"새우를 준비합니다. 여기에는 소위 콜리 보 (colivo)가 포함됩니다.

또한 "Dutch groats"라고 불리는 특수 보리 가공 곡물이 있는데 곡물이 구형으로 구르 게됩니다. 진주 보리보다 빨리 요리되지만 맛과 질감은 그대로 유지됩니다.

보리 groats 요리하는 방법? 모든 보통 곡물보다 조금 오래갑니다. 1 : 2의 비율로 물로 채우고 끓는 물까지 요리해야합니다. 보리 시리얼의 요리 시간은 최대 45 분에 도달 할 수 있으며, 죽의 양은 5 배까지 증가 할 수 있습니다.

보리를 사용하는 다른 방법들

그러나 보리는 시리얼과 맥주가 아닙니다. 오늘날 그것은 가축에게 먹이를주는 식품 산업보다 훨씬 더 많이 사용됩니다. 여기 거의 바꿀 수 없다. 유용하고, 만족스럽고, 저렴하며, 가축과 가금류 모두에게 먹이를주는 데 좋습니다.

그리고 보리가 밀이나 쌀만큼 유명하지는 않지만 세계 경제에서는 거대한 면적을 차지하고 농업 활동의 성공에 강력한 영향을 미치는 일종의 "회색 추기경"이 될 것입니다.

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보리 특성

그것은 인류에게 알려진 가장 오래된 곡물로 간주됩니다. 재배에 대한 언급은 고대 세계의 역사적시기에 속합니다. 예를 들어,이 풀의 흔적은 기원전 5 천년 전의 이집트 무덤에서 발견되었습니다. 보리는 고대 에티오피아 인들에게 친숙한 사람이었습니다. 에티오피아 사람들은 음식의 원천으로서뿐만 아니라 술을 마시고있는 원료로 사용했습니다. 이 잔디는 바빌로니아 땅, 인도, 아시아, 중국에서 재배되었으며 고대 로마에서 가장 중요한 작물이었습니다. 스위스가있는 지역에서는 보리가 석기 시대에 알려졌다는 증거가 있습니다.

현재 보리는 세계에서 4 번째로 밀, 옥수수, 쌀에 이어 두 번째입니다. 이 잔디는 짧은 식물 기간 때문에 농업에서 매우 인기가 있으며, 그로 인해 상당히 추운 지역에서 성숙 할 시간이 있습니다. 따라서 보리 작물은 산지에서 높게 발견 될 수 있으며 심지어 북부 지역의 광대 한 지역에서도 발견 될 수 있습니다. 이 문화는 서리에 강하고 가뭄에 잘 견디며 토양의 조성을 필요로하지 않습니다.

보리는 다양한 경제 분야에서 사용됩니다. 수확 된 곡물의 주요 양은 밀가루로 변합니다 (예를 들어, 일반 진주 보리는 보리로 만듭니다). 보리 가루는 여러 종류의 빵을 굽을 때 첨가제 역할을합니다. 보리 가루로 만든 빵은 구워지지 않습니다. 무겁게 부서 지거나 너무 빨리 굳습니다. 보리 가루는 또한 카페인을 함유하지 않은 커피 대체물을 생산합니다.

양조장을위한 원료 생산에 상당한 양의 곡물을 사용합니다. 동시에 곡물을 발아시켜 맥아를 생산합니다. 또한, 보리 알갱이는 음식 알콜 생산시 원료 (스카치 위스키와 잉글리쉬 진 같은 잘 알려진 알콜 음료 제조시) 역할을합니다.

보리는 식품 산업에 적용되는 것 외에도 사료 생산의 기초입니다. 보리가 아닌 처리 된 보리 알은 심지어 귀리보다 영양 적으로 우수하기 때문에 돼지와 말을 사료에 첨가합니다. 보리 짚은 또한 가축을위한 먹이로 사용됩니다. 때로는 녹색 사료의 경우 보리가 특별히 뿌려집니다.

보리 제품 선택 및 저장 방법

매장에서 보리 제품을 선택하면 보리 곡물에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 실제로, 진주 보리와 달리 생산 과정에서 연삭 및 연마 기술이 사용되지 않아 영양 및 섬유 보전에 긍정적 인 영향을 미친다. 투명한 패키지로 곡물을 구입할 때 선택하면 가공 품질과 불순물이 없는지 평가할 수 있습니다. 진주 보리 또는 보리 밀가루로 봉지 내부에 습기 방울이 존재하는 것은 매우 바람직하지 않으며, 병원성 미생물은 젖은 진드기에서 신속하게 발생합니다 (그러한 제품은 심지어 중독 될 수 있습니다).

보리 죽은 폴리에틸렌으로 포장되어 잠시 저장되어 썩은 냄새가납니다. 그것은 골판지 포장보다 바람직합니다. 제품의 유효 기간은 6 개월에서 12 개월 사이입니다. 진주 보리의 신선도는 또한 냄새의 존재에 의해 결정될 수 있습니다 : 오래된 보리 또는 전혀 보지 못했거나 곰팡내 나는 것입니다.

보리 가루는 분쇄 정도에 따라 1에서 3까지 숫자로 나뉘며 모든 숫자의 혼합물은 일반적으로 매장에서 판매됩니다. 이 croup은 전체 보관 수명 (최대 15 개월) 동안 유익한 특성을 유지합니다. 장기간 보관하려면 단단히 밀폐 된 용기에 담아 어두운 곳에서 보관하십시오. 주기적으로 croup이 분류되어 버그가 있는지 여부를 확인합니다.

칼로리 보리

식품 곡물 형태의 보리의 칼로리 함량은 288 킬로 칼로리이다. 처리 후 보리가되면 칼로리 함량은 313 kcal로 증가합니다. 보리 시리얼이 다른 제품과 함께 제조되면 에너지 가치를 낮출 수 있습니다. 예를 들어, 감자를 얹은 보리 죽은 150 kcal 만 내고, 그와 함께 넣은 shchi는 이미 칼로리가 48 kcal로 감소합니다.

진주 보리는 영양가가 다소 높습니다. 칼로리 값은 320 kcal입니다. 보리 스프는 물에서 삶으면 보리 새우는 이미 109kcal을 유지하는데, 보리 스프는 100g 당 43kcal 만 함유하고 있습니다. 낙농 제품과 버터 보리 가루에서의 과도한 사용은 분명히 최종 요리의 칼로리 함량을 현저히 증가시켜식이 속성을 감소시킬 수 있습니다.

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보리 죽의 특성, 이익 및 피해, 건강에 미치는 영향

보리 밀가루로 만든 죽은 높은 칼로리 함량과 뛰어난 맛이 특징입니다. 불행히도 오늘날이 유용한 제품의 인기는 감소했습니다. 이것은 새로운 세대의 대표자가 단순히 영양가있는 요리를 준비하는 방법을 모른다는 사실에 크게 기인합니다. 그러나 정기적으로 사용하면 시스템 작업을 조정하고 장기 기능을 복원하며 활력 수준을 높일 수 있습니다. 제품 준비에는 여러 가지 옵션이 있으므로 누구나 자신에게 적합한 것을 선택할 수 있습니다.

보리 죽의 구성과 영양가

보리는 보리 죽의 원료입니다. 진주 보리도 그것으로 만들어졌지만 이것이 두 종류의 곡물이 동일하다는 것을 의미하지는 않습니다. 가공 중 보리는 집중적 인 연마를 거치므로 섬유의 상당 부분이 손실됩니다. 보리 groats의 화학 성분은 보리처럼 보입니다, 단지 찌그러졌지만 광택이 없습니다.

100 g의 보리 시리얼은 약 310 kcal을 함유하고있다. 최소한의 가공을 거친 입자는 많은 유용한 물질을 포함합니다 :

• 제품의 11 %는 식물성 단백질로 구성되어 있습니다. 그것은 동물 대응 물보다 더 완전하고 빠르게 흡수되므로,이 요리는 더 빨리 힘을 회복시킵니다.
• 보리 죽 10 % 섬유로 구성되어 있습니다. 이 표시기에 따르면, 심지어 오트밀보다 열등합니다. 성분의 주요 기능은 기계적 장 세척입니다. 그것은 신체 기능의 회복과 소화 과정의 정상화로 이어진다.
• 모든 물질의 최대 66 %는 복합 탄수화물입니다. 혈당 수치가 급격히 떨어지는 것을 피하면서 매우 천천히 흡수됩니다. 영양 학자들은 당뇨병 환자와 운동 선수에게 보리 죽을 권장합니다.

• 라이신. 아미노산은 인체에서 합성되지 않고 음식과 함께 들어갑니다. 그것은 관절, 뼈, 피부의 질감과 성능을 유지하는 데 필요한 콜라겐의 합성을 자극합니다. 의사들은 면역 유지에 라이신이 적극적으로 참여하고 있음을 주목합니다.

팁 : 건강을 유지하기 위해, 보리 죽을 먹는 것뿐만 아니라 분쇄 된 시리얼에 기초하여 준비된 즙을 마시는 것이 좋습니다. 그들은 신체의 자연 면역을 자극하고 천연 항생제로 작용합니다. 문제 피부 상태에 긍정적 인 영향을줍니다.

• 미네랄 그들은 거대한 양의 보리 죽으로 구성되어 있습니다. 특별한주의는 다른 식품보다 우월한 칼륨과 인의 보유 가치가 있습니다. 풀밭에서도 칼슘, 구리 및 철분이 많이 함유되어있어 뼈의 힘을 유지하고 심장 근육의 기능을 유지하는 데 필요합니다.

보리 죽을 요리하는 과정에서, 모든 초과 량을 없애기 위해 따뜻한 물에 원료를 담그는 것이 좋습니다. 전문가에 따르면,이 액체조차 몸에 긍정적 인 효력이있을 수있다. 그것은 피부 표면에 pustular 질병 퇴치에 적합한 로션의 기초로 사용할 수 있습니다.

보리 죽의 유용한 특성

보리 죽의 사용은 인체의 거의 모든 시스템에 긍정적 영향을 미칩니다. 그것을 체계적으로 사용하면 작은 부분에서 다음과 같은 결과를 기대할 수 있습니다.

• 독소, 독소, 중금속 염 및 기타 유해 물질로부터 전신을 깨끗하게합니다. 이 경우 소화 기관의 점막은 음식의 자극 효과, 바이러스 및 병원성 박테리아의 영향으로부터 보호됩니다.

팁 : 보리 그레인을 판매하는 것이 쉽지는 않지만 전체 곡물에서 직접 요리하는 것이 더 쉽습니다. 극단적 인 경우에는 yachka 또는 매우 어두운 보리를 구입할 수 있습니다. 곡물의 풍부한 색상은 그들이 최소한의 연마를 거쳤 음을 나타냅니다.

• 혈당치가 상승하면 혈당 수치가 급격히 떨어질 위험이 줄어 듭니다.
• 유기체의 일반적인 신체 색조가 증가하고 건강 상태가 개선 될 것입니다. 비정상적인 밝기가 몸에 나타납니다.
• 관절낭, 뼈 및 연골이 강화 될 것입니다. 보리 죽을식이에 포함시킨 노인들은 관절의 불편 함을 덜 느끼게됩니다.
• 보리 죽에는 많은 비타민이 없지만 신체에 긍정적 인 효과를주기에는 충분합니다. 특히 B 비타민은 뇌를 자극합니다. 이것은 학생과 정신 작업에 종사하는 사람들의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
• 죽을 사용하면 위와 장의 점막 표면에 보호막이 형성됩니다. 위염, 소화성 궤양 및 기타 염증성 과정의 영향을받는 기관의 벽은 치유되고 회복이 빨라집니다.
• 소량으로 보리 죽은 유해한 콜레스테롤 수치를 낮추고 간과 신장 기능을 개선하며 노화 과정을 지연시킵니다.

물론, 나열된 결과를 얻으려면 보리 죽을 올바르게 요리하는 법을 배워야합니다. 그러나 매우 간단합니다. 프로세스의 특정 뉘앙스 만 고려하면됩니다.

해로운 보리 죽

보리 죽 사용에 대한 규칙을 무시하면 신체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 다음은주의를 기울일 가치가있는 순간입니다.

1. 이 제품은 어떤 형태로든 달걀 흰자와 결합하지 않습니다. 이러한 조합은 신체에 과도한 부하를 유발하여 중증의 위중도와 심한 통증의 형태로 나타납니다.
2. 어떤 사람들에게는 보리에 들어있는 단백질이 소화되지 않는 희귀 한 이상이 확인 될 수 있습니다. 제품을 사용하면 불편 함이 생기므로 의사에게 진단을 받아야합니다.
3. 의사에 따르면, 보리 죽은 유산이나 조기 출산을 일으킬 수 있으므로 임신해서는 안됩니다.
4. 제품에 대한 알레르기는 최소한의 양으로도식이 요법에 포함되지 않도록하는 금기 사항입니다.

다른 모든 경우에, 영양가있는 식사의 사용은 최상의 손으로 만 나타납니다. 높은 칼로리 함량에도 불구하고 다이어트에 포함 시키면 과체중을 유발하지 않으므로 다이어트를 유지하면서 안전하게 제품을 섭취 할 수 있습니다.

보리 죽 요리의 기본 규칙

맛있고 건강한 보리 죽은 여러 가지 방법으로 조리 할 수 ​​있습니다. 가공 옵션에 관계없이 원재료는 특별한 방법으로 준비해야합니다.

• 미지근한 물에서 크룹을 씻어 먼지와 불필요한 것들을 모두 제거합니다.
• 보리 덩어리는 시간이 허락하면 깨끗한 물에 12 시간 동안 담가두기가 가능합니다. 그러면 요소가 더 고르게 끓어서 코어에서조차도 밀도가 유지되지 않습니다. 보리 알갱이는 그런 가공을 필요로하지 않는다.
• 부서지기 쉬운 질량을 원할 때, 우리는 액체를 2 번 더 먹습니다. 점성이있는 액체 죽에는 4 배 가량 더 필요합니다.
• 완제품의 칼로리 함량이 중요한 역할을하지 않는 경우, 우유를 요리에 사용할 수 있습니다. 식이 요법은 물에서만 요리를해야합니다.
• 보리 죽 요리에 대한 고대의 요리법은 매우 열이나 물이 부족한 상태에서 그녀의 장기 숙면을 의미했습니다. 독특한 시리얼 맛의 모든 특색을 느낄 수 있도록이 방법을 시도해 볼만한 가치가 있습니다.

보리 죽의 가장 큰 장점은 장기간의 가공을하더라도 원재료가 실질적으로 이익을 잃지 않는다는 사실입니다. 일부 비타민은 파괴되지만 다른 모든 화학 물질은 거의 완전하게 보존됩니다.

물, 우유 및 느린 밥솥에 보리 죽

시간과 열정이 있다면 간단한 보리 가루로 진정한 진미를 만들 수 있습니다. 맛있고 영양가있는 요리는 다음과 같은 방법으로 충분합니다.

• 물 위에서. 먼저 제품을 씻어 담그고 물을 부어서 불에 붙입니다. 끓는 후에 화염의 구성은 볼륨이 증가하지 않을 때까지 뚜껑 아래의 질량을 줄이고 요리합니다. 그런 다음 판에서 공작물을 꺼내 소금에 섞어서 담요에 싸서 완전히 준비 될 때까지 붙입니다.
• 우유에. 우리는 세척하고 담근 시리얼을 소쿠리에 씻어서 요리 용기로 옮깁니다. 우유를 적당한 비율로 채우고 끓여야합니다. 덩어리가 두껍게 될 때까지 뚜껑으로 완전히 덮지 말고 화염을 줄이고 요리하십시오. 마지막에 소금이나 설탕을 넣어 맛보십시오. 보다 섬세한 요리를 위해 예비 성형품을 오븐에 추가로 주입 할 수 있습니다.
• 천천히 밥솥에. 보리 죽을 요리하는 가장 쉬운 방법. 씻은 시리얼을 다용도 그릇에 붓고 물을 1 ~ 3 부 씩 넣은 다음 즉시 소금, 버터 또는 식물성 기름을 첨가하십시오. "메밀"모드를 설정하고 요리 준비가 완료되면 신호음이 울리기를 기다립니다.

보리로 만든 죽은 영양이 풍부하고 맛있으며 영양가가 좋습니다. 그것은 아침에 완벽하게 굶주림을 만족 시키거나 점심 식사를위한 반찬으로 사용할 수 있습니다. 그것은 심지어 저녁 식사를 먹을 수 있습니다, 어떤 경우에는, 그것은 복부에 무거움을 유발하지 않으며 신속하게 흡수됩니다.

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보리 (보리)

카테고리 : BZHU / 게시 됨 : 2016-05-13 / 조회수 : 1 408

보리 알곡 (보리)은 서리 내성이며 가뭄에 견디며 토양 구성이 낮은 고대 곡물 작물입니다.

보리는 다양한 경제 분야에서 사용됩니다. 수확 된 곡물의 주요 양은 밀가루로 변합니다 (예를 들어, 일반 진주 보리는 보리로 만듭니다).

보리 가루는 여러 종류의 빵을 굽을 때 첨가제 역할을합니다. 보리 가루는 또한 카페인을 함유하지 않은 커피 대체물을 생산합니다.

칼로리 보리 시리얼 (보리)

보리 시리얼의 칼로리 함량은 물, 우유 등 다양한 성분을 준비에 사용할 수 있으므로 준비 방법에 따라 다를 수 있습니다.

보리 시리얼 (보리)의 영양가

보리 시리얼 (보리) 100 그램의 영양가 :

• 단백질 : 10g;
• 지방 : 1.3 g;
• 탄수화물 : 65.5 그램;
• 회분 : 1.2 g;
• 물 : 15g;
• 칼로리 : 313 kcal.

보리 groats (보리)의 유용한 속성

보리에는 엄청난 양의 비타민, 거시적 미량 영양소가 있습니다. 섬유질 함량이 높습니다. 또한 그룹 B, PP, E, H, 콜린, 인, 염소, 황, 칼륨, 나트륨, 칼슘, 칼륨의 비타민도 포함되어 있습니다. 풀에는 철, 요오드 및 아연, 구리, 셀레늄 및 몰리브덴, 실리콘 및 망간, ​​크롬 및 불소, 알루미늄, 티타늄 및 지르코늄이 있습니다.

과체중으로 고통받는 사람들을 위해 시리얼과 보리 수프를 섭취하는 것이 좋습니다.

보리 groats (보리)의 위험한 속성

보리 새우를 아기에게 먹일 필요가 없습니다. 보리 새우에 들어있는 글루텐 단백질에 알레르기 반응을 일으킬 위험이 있습니다.

http://stretching-guru.ru/healthy-eating/bzhu/yachnevaya-krupa-yachmen/

보리 - 구성, 치료 및 유익한 재산, 이익 및 해악. 칼로리. 발아 된 보리. 요리하는 법 사용 시간. 선택 방법 및 보관 방법. 금기.

건강한 영양 보충 진주 보리 건강 보조 식품

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건강한 식단을위한 보리

보리는 고대의 매우 유용하고 영양가있는 곡물 중 하나입니다. 오히려 인기있는 곡물 두 가지는 보리에서 생산됩니다 : 보리와 보리 (보리).

진주 보리는 껍질 곡물에서 추출한 전체 보리 곡물을 닦은 것입니다. 곡물에 대한 흥미로운 이름은 연마 한 곡물과 담수 진주 (진주)의 유사성 때문이었습니다.

보리 가루는 광택이없는 보리 커널이 아니며 껍질 곡식에서 해방됩니다. 진주 보리와 달리 보리 groats는 연마와 연마없이 만들어 지므로 더 많은 섬유가 들어 있습니다.

구성

보리는 모든 필수 아미노산을 포함하여 18 개의 아미노산을 함유하고 있습니다. 보리 가루에는 B1, B2, PP, B5, B6, B9, 콜린, A, 베타 카로틴, 루테인, K 및 E의 비타민이 포함되어 있습니다. 매크로 및 마이크로 요소 : 칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 철, 아연, 망간, 구리, 셀레늄.

영양가

100g 당 영양가 :

칼로리 콘텐츠

100g - 352 kcal 당 칼로리.

치유와 유익한 속성

보리는 위장 벽에 부드럽게 감싸고 덮고 살균 효과가 있으므로 위염, 궤양 및 기타 위장관 질환 환자의식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다. 보리의 보리 알갱이, 보리 키셀 또는 보리 죽은 성공적으로 변비와 자만심을 치료하는 데 사용됩니다. 섬유는 신체에서 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.

보리는 심장 기능을 개선하고 혈압을 정상화하며 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.

많은 양의 비타민 B는 뇌 기능의 정상화, 신경계의 정상화, 신체의 신진 대사 과정 회복, 신체의 조혈 기능 개선, 호르몬 균형 유지, 피부와 머리카락, 손톱의 건강과 건강을 증진시킵니다.

보리 가루는 균형 잡힌식이 요법 제품이기 때문에 체지방 감소를 예방하기 위해 다이어트에 적극적으로 사용됩니다.

보리는 강장제와 면역 자극 효과가 있습니다. 보리는 근육 성장뿐 아니라 뼈와 연골 조직을 강화시키는 데 도움이되므로 운동 선수를 위해 사용하는 것이 좋습니다.

보리는 헤르페스, 독감 및 기타 감염에 효과적인 항 바이러스 효과가 있습니다. 보리는 음식 및 기타 외부 자극에 대한 알레르기 반응을 없애줍니다.

보리는 자연적인 항산화 제로 간주되기 때문에 보리와 보리 크룹의 적당한 사용은 신체의 노화 과정을 늦추는 데 도움이됩니다.

보리 죽은 혈당 지수가 낮기 때문에 당뇨병 환자에게 권장됩니다. 그러나 우유에서 삶은 진주 보리의 혈당 지수는 물에서 삶은 것보다 3 배 더 높다는 사실을 염두에 두어야합니다.

따뜻한 보리는 "보리 눈"치료에 도움이 될 것입니다. 따라서이 병은 불려집니다. 보리를 마른 프라이팬에 넣고 가방에 넣고 눈에 붙이십시오.

유독 보리

보리는 밀과 같은 방법으로 발아된다. 보리 모종의 길이는 3 mm를 넘지 않아야한다. 생물학적 활성 물질과 비타민의 최고 농도는 2-3 밀리미터 이하의 콩나물이있는 묘목에 있습니다. 보리 발아 곡물은 하루 이상 냉장고에 보관할 수 있습니다.

콩, 호밀, 귀리, 녹두, 병아리 콩, 렌즈 콩 등 다른 콩나물과 싹이 튼 보리를 결합하십시오. 따라서 모종 사용으로 인한 치유 효과가 더 커집니다. 콩나물을 야채 및 과일 샐러드에 넣고 버터, 견과류, 말린 과일, 향료와 섞습니다.

보리 죽 요리 방법

진주 보리가 정말 맛있고 건강에 좋았 기 때문에, 준비 과정의 특징을 아는 것이 중요합니다. 보리는 다른 곡물과 비교하여 약 45-60 분 더 오래 끓입니다.

정렬하고 종자를 철저히 헹구십시오. 진주 보리를 차가운 물로 채우고 밤새도록 두십시오. 부어 오른 보리를 준비하기 전에 헹구어 내고, 끓는 물에 부어서 종기를 가져다가 중불로 10 분간 끓으십시오. 그런 다음 반 조리 된 보리를 소쿠리에 넣고 끓인 물로 헹구고 냄비에 다시 넣고 끓인 물로 뚜껑을 덮은 다음 뚜껑을 덮고 불을 ​​최소화하고 준비 할 때까지 요리하십시오.

완성 된 죽에 야채 또는 버터, 소금, 향신료를 넣고 뚜껑을 덮고 15-20 분 동안 끓이기 위해 죽을 둡니다. 냄비를 수건으로 감싸거나 큰 냄비로 덮을 수 있으며 오븐에서 30 분 동안 끓이는 것이 가장 좋습니다.

보리는 야채와 향신료와 잘 어울립니다. 기름을 팬에 넣고 가볍게 향신료를 넣은 다음 당근과 콜리 플라워 같은 야채를 뿌려주세요. 그런 다음 향신료와 채소로 기성품 보리를 배열하고, 물로 덮고, 끓여야하며, 뚜껑으로 덮고, 요리 될 때까지 저온으로 요리하십시오. 죽 한 솥은 수건으로 감싸서 "닿도록"하는 것이 좋습니다.

보리는 수프에 첨가하는 것이 좋다. 보리는 스프에 풍미와 질감을 더할뿐만 아니라 두껍게 만듭니다.

보리 죽 요리 방법

보리 죽은 맛있고 건강하고 부드럽기 때문에 유아식에 없어서는 안될 필수 영양소입니다. 이 죽은 학생, 성인 및 노인이 균형 잡힌 식사를하도록 권장합니다.

보리 가루는 죽, 채소와 함께 채소, 야채와 함께 끓여서 먹을 수 있고, 만두와 캐서롤을 만들 수 있습니다.

보리 가루는 15-20 분 동안 부드럽게 끓여서 약 5 배로 증가합니다. 당신이 죽을 요리 할 요리를 선택할 때 이것을 명심하십시오. 보리 죽은 물과 우유 모두에서 조리 할 수 ​​있습니다. 두꺼운 죽, 그리고 한 잔의 시리얼을 먹고 싶다면 2 컵의 물을 마시십시오. 더 많은 액체가 있다면 - 3 컵의 물. 밤에 보리 시리얼을 흡수하면 10 분 안에 훨씬 빨리 익을 것입니다.

보리 가루를 씻고, 물로 덮고 밤새도록 둡니다. 죽을 조리하기 전에, 흐르는 물로 시리얼을 깨끗이 씻어 내십시오. 보리 가루를 끓는 물에 넣고 끓여야하며 불을 최소로 만들어 뚜껑으로 덮고 죽이 모든 액체를 흡수 할 때까지 요리하십시오. 더위를 없애고 야채 또는 버터, 소금 및 향신료를 죽에 넣고 덮고 15-20 분 동안 불에 둡니다.

우유 보리 죽을 요리하려면 물과 같은 방식으로 요리해야합니다. 죽이 두껍게되었을 때에 만 원하는 죽의 두께에 따라 따뜻한 우유 한 컵이나 유리를 넣으십시오. 우유가 끓을 때까지 끓여 라. 완성 된 죽에 버터, 소금, 향신료를 넣으십시오. 덮개를 덮고 죽을 15 ~ 20 분 정도 끓으십시오. 우유 죽에서는 말린 과일, 딸기 및 기타 필러를 맛에 첨가 할 수 있습니다.

보리 죽을 가지고 보온병에서 일할 수 있습니다. 보리 죽은 10-15 분 동안 끓일만큼 충분히있을 것이고, 그 다음에 그것이 도달 할 보온병에 넣을 것입니다. 카슈 카 (Kashka)는 버터 나 식물성 기름을 곁들이고 소금과 향신료로 맛을 낸다. 직장에서 점심을 먹으면 뜨겁고 맛있는 건강한 죽을 즐기실 수 있습니다.

발아 한 매시와 보리 죽의 조리법은 여기에 있습니다.

사용 시간

진주 보리 및 보리 죽은 점심 시간에 먹는 것이 좋습니다.

보리 및 보리 시리얼을 선택하고 저장하는 방법

진주 보리는 검은 색 흠없이 아름다운 황금빛 갈색 음영이어야합니다. 진주 보리 알갱이는 서로 붙지 않아야 함을 유의하십시오. 접착 된 알갱이가 있으면 저장 조건, 온도 및 습도 조건이 충족되지 않았 음을 나타냅니다. 보리를 무게로 구입할 때는 냄새가 나는지 확인해야합니다. 신선하고 쾌적한 냄새가 나며 곰팡이 냄새, 곰팡이 및 습기 등의 냄새가 없어야합니다.

보리 그릿 입자도 건조하고 끈적 거리지 않고 거의 같은 크기와 동일한 색이어야합니다.

보리 및 보리 밀은 단단하고 밀폐 된 용기에 어두운 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오.

금기 사항

보리 죽은 높은 글루텐 함량으로 인해 위산의 높은 산성도를 앓고있는 알레르기 반응, 자만심이있는 사람들에게는 바람직하지 않습니다.

보리와 보리 시리얼을 적당히 먹고 영양의 다양성과 건강한 식습관의 규칙을 명심하십시오.

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