게는 갑각류 갑각류 (decapod 갑각류, 짧은 꼬리 가재라고도 함)의 순서에 따라 동물 절지 동물입니다. 현재의 분류에는 6,780여 종의 게가 포함되어 있고, 많은 것은 바다에만 서식하며, 다른 분류는 소금과 담수를 견딜 수 있습니다. 수십 종의 게가 러시아의 영해에 서식합니다.

오랫동안 게는 중요한 목표 였고, 고기는 맛이 좋으며 진미로 여겨집니다. 잡식성 게 덕택에 발견 할 수있는 모든 것을 먹고, 그들을 기다리고 붙잡습니다. 거대한 발톱 - 게의 주요 무기이자 음식을 얻는 수단. 러시아 해역에 사는 게를 먹는 것은 무엇입니까?

모래 크랩 (Xantho poressa)

그것은 4.2 cm까지의 쉘 폭을 가진 작은 게이며 때로는 푸른 색 또는 자주색 색조의 어두운 얼룩이있는 회색 녹색으로 칠해진다. 그것은 작은 저서 동물의 무척추 동물을 먹고 유기 물질을 분해합니다.

크림 반도와 코카서스 연안에서 발견되며 지중해와 카나리아 제도 연안에서 발견됩니다. 모래 게는 극도로 천천히 진행되며, 깊이가 15m 이상인 경우는 거의 없으며 조약돌 또는 모래 바닥이있는 얕은 물을 선호합니다.

모래 크랩 (Xantho poressa).

중국 딱지 게 (Eriocheir sinensis)

원래 황무지에 살았던 초기 였지만, 20 세기 초반에는 밸러스트 수가 유럽에 있었고 오늘날 볼가와 오네가 호수에서도 발견됩니다. 그것은 바닥에서 발견되는 모든 것을 먹습니다 : 연체 동물, 어류 및 조류.

그것은 7cm 너비의 껍질과 다리가 빽빽하게 털로 덮여있다. 그것의 소형 크기에도 불구하고, 위험한 침입 종, 갑각류 전염병의 운반 대 및 사람 - 기생충의 기생충이라고 여겨진다.

중국어 딱지 크랩 (Eriocheir sinensis)입니다.

블루 크랩 (Callinectes sapidus)

20 세기 초, 대서양 연안의 푸른 게는 유럽 해역에서 나타 났으며 오늘날 북부, 발트해, 지중해 및 아드리아 해에서 발견됩니다. 최대 20cm 너비의 껍질은 갈색, 회색, 녹색 또는 푸른 빛을 띠며 측면에 넓은 (최대 8cm) 주황색 스파이크가 있습니다.

그것은 36m 깊이에서 발견되며 다른 왕새우와 음식에 대해 매우 공격적으로 경쟁합니다. 연체 동물, 작은 물고기, 벌레, 성게, 수생 식물, 썩은 고기 등 먹는 모든 것들을 먹습니다. 그러나 많은 친척과 달리, 그는 식인 풍습을 실천하기위한 영양이 부족합니다.

블루 크랩 (Callinectes sapidus).

일반적인 눈 크랩 (Chionoecetes opilio)

베링, 오호츠크 및 바 렌츠 해 (Bering, Okhotsk and Barents)의 차가운 바닷물에 서식하는 수컷은 최대 100m의 깊이에서 발생합니다. 수컷의 껍질은 너비가 16cm에 이르며 대개 붉은 색을 띠고 털갈이하기 전에 녹색으로 변합니다.

불가사리, 스폰지 및 bryozoans, 새우, 풍뎅이, 죽은 물고기 및 기타 갑각류를 먹는다. 식물의 식단은 다양한 조류로 이루어져 있습니다.

크고 작은 일반적인 게 (Chionoecetes opilio).

대리석 게 (Pachygrapsus marmoratus)

빨간 책에 나열된 게의 드문 종. 검은 색과 지중해에 서식하며, 소치와 압하 스의 연안 해역에서 가장 흔하게 볼 수 있습니다. 최대 10cm의 쉘 폭과 특징적인 "대리석"색과 가시가있는 머리카락이 박힌 긴 다리가있는 중간 크기의 게.

무척추 동물과 유기농 유물로 구성된 음식은 암석 바닥에 채취되며 때로는 해변에 도착하며 잠시 동안 물없이 할 수 있습니다.

대리석 게 (Pachygrapsus marmoratus).

잔디 크랩 (Carcinus aestuarii)

검은 색과 아 조프 바다뿐만 아니라 지중해 분지의 많은 저수지에서 발생합니다. 갑옷이있는 중간 크기의 게는 최대 8cm 너비이며 초록색으로 칠해져 있습니다. 작은 발톱이있어 보호가 잘되지 않으며 위험한 경우 1m / s의 속도로 옆으로 잘 움직입니다.

음식은 매복, 홍합 사냥, 새우, 작은 복족류 및 물고기 튀김에서 가져옵니다. 해안가의 석호와 만에서 썩은 고기와 조류를 기꺼이 잡아 먹습니다.

잔디 크랩 (Carcinus aestuarii), 캐 비어와 여성.

사각 털게 (Erimacrus isenbeckii)

그는 캄차카 반도 연안에서 동쪽 통로로 차가운 물 속에 산다. 중형 크랩으로 직경이 12cm에 달하는 거의 등 껍질을 가지고 있으며 팔다리와 갑옷은 단단하고 단단한 털로 빽빽하게 덮여있다.

동물의 식단은 많은 종의 게의 식단과 유사하며 복족류와 작은 갑각류를 포함합니다.

사각 털게 (Erimacrus isenbeckii).

게는 큰 유익을 얻으며 강물과 바다의 질서로 간주되어 연안 해 역에서 유기 잔류 물을 분해합니다.

http://komotoz.ru/zhivotnye/chem_pitayutsya_kraby.php

게는 무엇을 먹나요?

게는 보통 조류를 먹는다. 게는 잡식 동물이며 식물과 다른 동물을 모두 먹을 것을 의미합니다.

다른 종류의 게는 약간 다른 식단을 가지고 있습니다. 그들은 버섯, 조개, 박테리아, 벌레, 심지어 새우 나 조개와 같은 다른 갑각류를 먹을 수있는 매우 강한 소화 시스템을 가지고 있습니다. 절망의시기에, 그들은 죽은 동물과 썩어가는 동물을 포함 할 수있는 해저에서 산토끼를 먹는 것으로 알려져 있습니다.

대부분의 잡식성 동물과 마찬가지로, 게는 건강을 유지하고 최대 성장 잠재력을 달성하기 위해 균형 잡힌 식단을 필요로합니다. 그들의 시스템은 소화 품질을 유지하기 위해 고기에서 발견되는 단백질과 수중 채소에 존재하는 비타민을 필요로합니다.

게는 어떤 사람들에게는 가장 좋아하는 음식 일 수 있지만 먹어야한다. 그들은 종종 시력으로 먹이를 찾기가 어렵거나 어둡거나 더러운 지역에 삽니다. 그러면 게는 음식을 어떻게 찾고 게를 어떻게 먹나요? 그리고 더 흥미로운 것은, 어떤 종류의 음식을 먹고 싶은가?

http://howdoright.ru/chto-edyat-kraby/

게는 무엇을 먹나요?

나는 멋쟁이, 칩 및 포켓몬 시대에 자랐다. 이제 성인이되었습니다.하지만 제 게는 전적으로 포켓몬 크랩비와 관련이 있습니다. 그는 실제 프로토 타입과 똑같이 보였다. 나는 내 나이에 그런 연상을하는 것이 정상적인 것인지 실제로 알지 못하지만 사실은 남아 있습니다. :)

그럼에도 불구하고, 게 자체는 매우 흥미로운 동물입니다.이 동물에 관해서는 많은 재미있는 것들을 발견 할 수 있습니다. 이 기사에서는이 동물들이 먹는 것에 대해 이야기 할 것입니다. :)

게 다이어트 란 무엇입니까?

이 생물들은 갑각류 갑각류의 순서에 속합니다. 가장 오래 된 게는 쥬라기 시대로 거슬러 올라가는 토양층에서 발견됩니다. 약 2 억 년 전에 시작되었습니다. 나는 게들이 공룡과 나란히 살았다 고 말할 수있다. 왜냐하면 그 해는 똑같기 때문이다.

게는 6 천 5 백만 종에 불과하다고 여겨집니다.

게 서식지는 작지 않습니다. 일반적으로 그들은 해양 동물이며 얕은 물이있는 지역에 주로 위치해 있습니다. 거대한 수의 산호초가 탐사되었으며,이 산호초에서는 수없이 많은 동물이 발견되었습니다.

이제는 의제에 관한 주요 쟁점에 대해 이야기 할 것입니다. 게는 모든 것을 먹습니다. 이것은 사실입니다. 연체 동물을 발견하면 먹는다. 그들이 작은 물고기를 잡으면 먹는다. 아무것도 잡을 수 없었습니다. 조류는 먹습니다. 그리고 그것은 매우 오랫동안 열거 될 수 있습니다. :)

게는 집에서 무엇을 먹나요?

최근에 나는 사람들이 스스로 게를 위해 심는 정보를 점점 더 많이 들었습니다. :) 그러므로, 나는 게에게 먹이를 먹이는 몇 가지 기본 원리에 대해 여기에서 말할 것이다.

• 위에서 언급했듯이, 게는 모든 것을 먹습니다. 즉, 고기와 야채 음식을 모두받습니다. 이 경우 비슷한 식단을 만들어야합니다. 식물성 음식으로 상추, 과일, 딸기 등 모든 것을 먹을 수 있습니다. 그리고 단백질 식품을 잊지 마십시오.

• 친구에게 과다 공급할 필요가 없습니다. 3 ~ 4 일에 한 번 정도 먹이를 주어야합니다. 10 일 이내에 3 끼 식사를 계속하는 것이 좋습니다.
• 작업을 쉽게하려면 가장 가까운 애완 동물 가게에서 생선 음식을 살 수 있습니다. 나는 그것이 그것들을 완벽하게 씁니다. :)

http://travelask.ru/questions/563380-chto-edyat-kraby

먹는 게

삶은 게를 먹는 방법 : 단계별 지침

가재보다 열심히 게가 있습니다. 아직도, 그들은 미식가 제품에 속합니다. 진미에는 특별한 접근이 필요합니다.

물론, 당신은 간단한 방법으로 게를 다루려고 할 수 있습니다. 그러나이 경우에, 대우는 규칙없이 싸움으로 바뀝니다. 그리고 잃는면이 당신이 될 것입니다.

싸우지 않고 위험을 무릅 쓰고 휴식을 취하고 싶지 않은 사람들을 위해 캄차카 (Kamchatka)와 다른 게를 자르고 먹는 방법에 대한 단계별 지침이 필요합니다.

주요 규칙 - 서두르지 마라. 느낌, 현명하고 배치로 모든 것을하십시오.

먼저, 특별한 집게 (집이없는 경우에는 너트 다지기를 사용할 수 있습니다.) 또는 게를 조각 내기위한 망치 (나무가 작은 것), 둔기있는 칼, 숟가락 및 포크가 필요합니다.

둘째, 테이블을 준비해야합니다. 전분 식탁보 또는 접시에 직접 게를 자르는 것은 성급한 결정입니다. 따라서 테이블 보나 탁상에 두꺼운 종이를 두거나 방수가되는 것이 좋습니다.

셋째, 종이 냅킨을 구입하거나 초밥을 곁들인 것과 같은 원료 천을 더 잘 준비하십시오.

게는 가시가 많은 생물입니다. 따라서 절단 할 때는 각별히주의하십시오.

게는 많은 작은 세부 사항들로 이루어져 있습니다. 따라서 가장 맛있는 것을 놓치지 않도록, 또는 반대로, 가장 맛없는 것을 먹지 않도록 절단 할 때 조심하십시오.

다리와 발톱으로 시작하십시오. 회전 운동으로 몸에서 찢어냅니다. 무딘 칼로 작업을 쉽게 할 수 있습니다. 다리에서 고기 조각이 떨어질 수 있습니다. 이것은 첫 번째 전리품입니다.

분리 사지는 따로 보관합니다. 그들의 차례가 올 것이다.

그런데 커다란 게에서 고기는 발톱 그 자체뿐만 아니라 지골에 - 발톱이 몸에 붙어있는 "팔뚝"에 있습니다.

게 뒤를 뒤집으십시오. 뱃속에는 뾰족한 꼬리가 있으며 "앞치마"라고도합니다. 조심스럽게 꺼내서 부수십시오.

껍질을 엽니 다. 이렇게하기 위해서는 2 분 전에 팔다리가 있던 쪽에서 그를쪽으로 돌리십시오. 하나의 엄지 손가락으로 아래쪽을 누르고 다른 쪽 엄지로 "훅"하여 위로 당깁니다. 이는 사탕이나 크림 또는 치아 가루 (한 번 사용한 경우) 또는 식품 용 플라스틱 용기로 통을 여는 것과 매우 유사합니다.

부상을 입을 수있는 시간을 가져라.

손에 껍질을 벗기지 않은 껍질 게와 껍질 자체가 남아 있어야합니다. 껍질 안에는 검은 색 부드러운 게 고기가 보일 것입니다. 부드럽게 숟가락으로 긁어냅니다. 이 어두운 고기는 나머지 흰색과 섞여서는 안됩니다.

게를 테이블에 가져 오려면 쉘을 보는 것이 더 효과적입니다. 이렇게하려면 헹구십시오.

몸 안쪽과 아가미를 분리하십시오. 그들은 즉시 버려 질 수 있습니다.

몸통을 부러 뜨리고 중간에 칼로 잘 자른다. 결과 반은 두 부분으로 나눌 수 있습니다. 그 안에는 게 고기가 있습니다. 당신은 포크 또는 똑 바른 손가락으로 그것을 얻을 수있다.

그게 다야. 이제 삶은 왕새우를 먹는 법을 알게되었습니다. 이 과정에서 너무 혼란 스러울 수도 있습니다. 사실, 모든 기품을 담고 있습니다. 이것은 특정한 의식입니다. 크레이 피쉬는 영양가가 높지만 먹기에는 먹지 않고 사교의 즐거운 시간을 갖습니다. 따라서 왕새우에 몸을 기울여 서두르지 말고 즐거움을 느껴보십시오.

그것은 발톱의 전환이었다. 즉각 경고 : 각자 안에 뼈가 있습니다. 크랩을 자르거나 먹을 때 상처를 입지 마십시오.

절단 발톱에는 특수 집게 또는 망치가 필요합니다. 집게는 간단하다 : 그들의 발톱을 너트처럼 자른다.

해머를 사용하기로 결정한 경우, 작동 알고리즘은 다음과 같습니다. 1) 칼을 발톱에 끼 웁니다 (발톱을 "전면"으로 돌리고 두 개의 "턱"사이에 편평한면을 넣으십시오). 2) 칼에있는 망치로 부드럽게 두드려서 발톱의 중간 정도까지 돌리십시오. 3) 칼을 옆으로 돌립니다. 우리가 명확하게 설명하고 모든 것을 올바르게했다면 암의 발톱이 부서져야합니다. 포크를 사용하여 깨진 발톱에서 고기를 제거하십시오.

그게 다야. 우리가 경고 한 것처럼 과정은 쉽지 않지만 보상은 합당합니다. 물론, 가장 신선한 부드러운 게 고기는 항상 진미입니다.이 가게는 항상 가게에서 구입할 수 있습니다. 또한, 살아있는 게의 형태로, 삶은 것의 형태로, 사지의 형태로, 그리고 당신을 위해 이미 치료 된 구강 위생 물의 형태로, 다양한 형태로 이용 가능합니다.

이 모든 것이 너무 복잡해 보이고 더 간단한 것을 원한다면 우리는 당신에게 다양한 종류의 왕새우를 제공합니다. 그 (것)들을 자르는 것은 2 개 2 개 같이이다.

http://crab-rossii.ru/articles/pervyy-raz/kak-est-krabov/

게를 먹는 방법 : 진미를 먹는 기술

해산물을 한 번도 사용한 적이 없다면 반드시 시도해야합니다. 바닷가 재, 게, 바닷가 재 -이 모든 다양한 바다 깊이는 상점에서 무료로 판매됩니다. 물론,이 진미를 맛보기 위해서는 제대로 먹을 수 있어야합니다. 기사는 게를 먹는 방법에 대해 이야기 할 것이고, 게 고기의 섬세한 맛을 즐기는 것을 알아야합니다.

왕새우, 게, 바닷가 재를 먹는 과정은 거의 같습니다. 이것에는 아무 것도없는 것 같습니다. 그러나 처음에 그러한 요리를 시도하는 사람은 몇 가지 문제에 직면 할 수 있습니다. 식용 부분은 정확히 어디에서 먹을 수 있고 무엇을 먹을 수 있습니까? 게 요리하기? 심미를 먹는 과정을 만들고 게 껍질을 덮은 가시에 의해 상처를 입지 않으십니까?

일반 원칙

모든 갑각류는 손으로 잡습니다. 더 편리한 도살을 위해, 특별한 장치가 있습니다 : 집게, 칼, 포크. 껍데기 나 발톱을 쪼개려면 특수 집게를 사용하십시오. 집에서 집게는 너트를 깨는 데 사용될 수 있습니다. 크랩을 먹는 포크도 특이합니다. 그런 포크의 한쪽 끝에는 훅이 달려 있는데, 그것은 게의 다리 나 발톱에서 고기를 끌어 내기 위해 만들어졌습니다. 반면에 작은 숟가락을 사용하면 주스를 꺼낼 수 있습니다. 물론 가정에서 진미를 먹으면 주스를 마실 수 있고 단지 발톱에서 빨아 먹을 수 있습니다. 그러나 값 비싼 식당에 있다면 그러한 행동은 용납 될 수 없습니다. 문화적으로 보이지 않으며, 어쩌면 재미있을 것입니다.

또한, 게에서 음식을 제공 할 때 손을 닦기 위해 젖은 옷감 냅킨을 제공하는 것이 일반적입니다. 식탁보를 망칠 가능성이 높기 때문에 식탁은 방수되고 밀집된 것으로 덮여 있어야합니다.

한 번에 두 장의 판을 넣는 것은 상처를주지 않습니다 : 하나는 먹을 수없는 부분, 껍질, 아가미를위한 것입니다. 다른 하나는 고기를 접을 수 있고 식용 부분은 청소가 끝난 후 안전하게 먹을 수 있습니다.

게를 먹기 시작하면 조심하고 신중해야합니다. 크랩 껍질을 덮는 날카로운 등뼈로 찌를 가능성이 있습니다.

그래서 게는 무엇을 먹을 수 있고 그것을자를 수 있습니까?

단계별 조치

• 첫 번째 단계는 크랩의 다리와 발톱을 몸에서 분리하는 것입니다. 이를 위해서는 회전 운동으로 그들을 깰 필요가 있습니다. 포셉은 게의 발톱을 부러 뜨릴 필요가 있습니다. 집게가 없으면 돌이나 망치 같은 무거운 물체가 작동합니다. 그 다음에 그것들을 놓으십시오, 그들은 나중에 먹을 수있는 식용 고기를 가지고 있습니다.
• 다음 행동은 꼬리를 제거하는 것입니다. 왜냐하면 게를 위 꼭대기로 돌릴 필요가 있기 때문입니다. 삼각형의 꼬리를 구부린 후 떼어냅니다. 거기에 아무것도 먹을 수 없어, 즉시 낭비와 함께 접시에 꼬리를 넣어.

• 다음 단계는 쉘을 여는 것입니다. 이렇게하려면 한 손의 손가락으로 아래 부분을 잡고, 이때 다른 손을 떼어 내고 안쪽을 잡아 당깁니다. 따라서 그들은 주석 캔의 뚜껑을 열고 내용물을 밝혀 냈습니다.

• 그런 다음 내부와 아가미를 제거해야합니다.이 모든 것은 먹을 수 없으며 즉시 버릴 수 있습니다.

• 갑옷이없는 몸체는 자르거나 부러 뜨려야합니다. 이 반쪽에는 소비하기에 적합한 고기가 보관되어 있습니다. 편의상이 반을 분기별로자를 수 있습니다. 먹을 수있는 아가미와 단단한 부분을 제외한 모든 것들은 게에서 먹을 수 있다고 말할 수 있습니다. 어두운 껍질을 지닌 고기도 먹을 수 있습니다.

게살은 응석을받을 수있는 맛있는 진미 일뿐만 아니라 요오드 함유량이 높기 때문에 유용합니다. 러시아에서는 많은 사람들이 몸 속에이 성분이 부족하여 음식으로 게 고기를 먹는 것이 요오드 결핍을 예방하는 좋은 방법입니다. 또한 아스 코르 빈산과 아연과 같은 미량 원소를 함유하고 있습니다. 이것은 전반적인 내성에 유익한 효과가 있습니다. 또한 육류에는 오메가 3와 6이 들어있어 심장 혈관계에 유용합니다.

조리 방법

무엇으로 조리 한 게는 무엇입니까? 가장 쉽고 쉬운 방법은 게에 소금물을 넣는 것입니다. 갑각류를 끓는 물에 넣고 약 20 분 정도 끓여야합니다. 종종 그들은 고기에 약간의 소스를 제공하기 만합니다. 진미가 축제 테이블을위한 것이라면, 당신은 서빙을 위해 이전에 물로 씻은 껍질을 사용할 수 있습니다.

게살로 샐러드 나 전채 요리를 만들 수도 있습니다.이 재료로 조리법이 많이 있습니다. 물론, 게는 롤을 만드는 데 적합합니다.

상점에서 게를 선택하는 것에 대한 또 다른 조언은 가장 활동적인 갑각류를 선택해야합니다. 이것은 그들이 더 건강하다는 것을 제안하기 때문에 고기가 더 맛있고 건강하다는 것을 의미합니다. 수컷의 고기 함량은 암컷보다 높습니다.

http://promodu.com/sovety/kak-edyat-kraba.html

게 먹는 법 : 에티켓 레슨

게를 먹는 방법을 찾으려면 먼저 그것을 잡아서 요리해야합니다. 게 게 전부 다르게, 누가 장갑 용접기의 도움으로, 그리고 당신은 나이프로 할 수 있습니다. 상점에서 살 수 있습니다.

너 자신을 붙잡는 경우에, 아이들과 성인 둘 다를위한 아주 재미있는 재미이다. 밤에는 게 플래쉬 등으로 버섯을 집 어서 돌 밑에서 나옵니다. 그러면 우리는 손전등을 들고 픽업을합니다. 잡히면 요리 할 수 ​​있습니다.

수동으로 게를 잡을 때 요리 방법은 간단합니다. 우리는 물을 불에 태우고 잘 소금을 치고 수프만큼 두 배 소금을 넣고 삶아서 10-15 분 동안 끓는 물에 게를 던집니다. 게를 구입했다면 리본으로 묶어야합니다. 게의 껍질이 붉어 질 때까지 매운 국물에 삶아 야합니다. 그 후, 게 스키머를 제거하고 소쿠리를 두 드리십시오. 너는 먹을 수있어!

제대로 게 조각

적절한 게를 정육점에 보내기 위해서 :

• 두 개의 탱크;
• 망치;
• 너트 크래커;
• 티스푼.

게를 등 뒤로 두르고 발톱을 부러 뜨리면이 직업은 어려울 수 없습니다. 그러면 크랩을 열어야합니다. 왜냐하면 껍질을 들어야하기 때문입니다. 아가미 밑에는 아가미가 있고 먹을 수 없다. 발톱이있는 곳에는 고기가 많이 들어있어 두 컵의 게를 열어서 먹을 수있는 식용유를 배포 한 후 매우 맛있고 식용입니다. 발톱 자체는 망치로 부러 질 수 있으므로 손 부상을 피할 수 있습니다.

당신이 손님을 놀라게하고 싶다면, 그 껍질에 게를 적용하십시오.

• 껍질의 가장자리를 부수어 라.
• 린스;
• 건조한;
• 서빙하기 전에 버터로 문지 르십시오.

향신료를 요리 할 때 게 고기는 소금과 후추 만 있으면되고 다른 모든 조미료는 선택 사항입니다. 또한, 아름다움을 위해 삶은 게 고기를 껍질에 놓고 녹색으로 장식 할 수 있습니다.

게 먹는 법

여행 조건에서 게는 매우 간단합니다.

• 칼로 게를 열어 라.
• 칼은 고기를 깨끗이합니다.
• 발톱이 돌을 부러 뜨리고 내용물을 빨아들입니다.

게에서만 먹을 수없는 아가미. 모든 고기를 덮는 지방은 먹을 수 있습니다.

가정에서라면 게를 먹는 법? 그의 고기는 화이트 와인으로 양념을하고 껍질을 벗기고 녹색 채소로 장식하고 고단 삶은 달걀을 고명으로 삶아 반으로자를 수 있습니다.

게 먹는 법

그 위에는 게를 먹을 수있는 방법과 게를 먹는 방법에 대한 이야기가있었습니다. 크랩은 일반적으로 진미입니다. 게 고기는 맛있고 육즙이 많지만 먹기 위해서는 쉘을 아름답고 정확하게 열어야합니다.

몇 가지 동영상에서 게에서 고기를 추출하는 방법을 보여 주며 약간 단순화 된 버전을 제공합니다.

- 손의 회전 운동으로 발톱을 풀고, 무딘 칼로 고기를 추출합니다.

- 특별한 집게로 우리는 발톱을 부러 뜨리고 거기에서 고기 조각을 꺼냅니다.

- 손으로 꼬리를 제거합니다.

- 손가락으로 뒤쪽 영역을 누르면 쉘이 끊어집니다.

- 우리는 고기를 가지고 칼로 칼로 자릅니다.

소스는 보통이 섬세함에 제공되며, 고기는 손으로 잡아 소스에 담근 후 포크를 사용하지 않고이 접시를 먹습니다.

너는 무엇을 먹을 수 있니?

게가 먹는 물음에 대답은 매우 간단합니다. 게는 진미이기 때문에 별도의 요리로 먹을 수 있으며, 인터넷 전체로 가득 찬 엄청난 양의 샐러드를 만들 수 있습니다. 게살은 배터에서 튀거나 롤을 채우는 데 사용할 수 있습니다. 게 고기와 간단한 샐러드의 예를 보여 드리겠습니다.

• 게살 - 500 g
• 닭고기 달걀 4 개.
• 신선한 오이 - 2 개.
• 치즈 - 150 gr.
• 식초 6 % - 1 큰술. 숟가락
• 샐러드 양파 - 1 PC.
• 수제 마요네즈 - 3 큰술. 숟가락

우리는 고기를 해동하고 줄무늬를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 계란을 삶아서 흰자위를 떼어 내면, 노른자위는 필요하지 않습니다. 샐러드 양파를 반쪽 고리로 자르고, 끓는 물 위에 부어 식초로 조금 피클 한 다음 식초를 ​​부어 라. 오이와 치즈는 서로 다른 컵에 굵은 강판으로 문지른 후, 오이를 먼저 씻어야합니다. 그럼 우리는 모든 재료를 결합, 우리는 마요네즈로 채우고, 당신은 잘게 잘린 채소로 상단을 꾸밀 수 있습니다.

결론적으로, 게는 진미 일뿐만 아니라 건강의 식료품 저장실이라고 말할 수 있습니다. 하루에 게 고기를 50g 씩 먹으면 신체에 너무 많은 요오드가 매일 공급됩니다. 요오드는 갑상선 기능에 필수적인 것으로 알려져 있습니다. 일본의 통계에 따르면, 백만명 당 갑상선 질환이 1 건뿐입니다. 이것은이 나라의 식량 문화 때문입니다. 햇빛의 영향을받는 어패류의 요오드가 증발하지 않는 것으로 알려져 있습니다. 따라서, 게 고기를 먹는 것은 맛있는 요리를 즐길뿐만 아니라 몸을위한 건강한 미량 원소를 섭취합니다.

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게 먹는 것 : 애완 동물 메뉴 만들기

게는 레스토랑에서 맛있는 음식 일뿐 아니라 오늘날, 새롭고 급속하게 증가하는 추세는 바닷물과 수족관의 장비가되었습니다. 따라서 게는 좋아하는 애완 동물이되었습니다. 흥미롭고 똑똑하고 특이한 행동으로 수중 세계의 팬들의 관심을 끌고 있습니다. 그런데 게는 아주 많습니다. 가장 일반적인 수족관에 연결할 수있는 담수 개체가 있습니다. 그러나 오늘날 우리는 게가 먹는 것에 대해 이야기 할 것입니다.

수족관 용 장비 및 장비

기술 장비에서 필터 및 통풍기뿐만 아니라 일련의 램프가 필요합니다. 이 놀라운 생물들이 여행하기를 좋아하기 때문에 각 수족관이 적어도 0.3 평방 미터가되도록 큰 수족관을 즉시 선택하는 것이 좋습니다. 물속에서는 구피처럼 작은 물고기를 먹을 수 있습니다. 그러나 큰 어류 게는 잡아서 먹습니다. 포로 상태에서 게는 10cm까지 자라며 5-7 년을 산다.

번식하기가 어렵다면 특별한 조건과 바닷물이 필요합니다. 그들은 플랑크톤의 애벌레 단계가 있으므로 작은 게에 감탄 할 것으로 예상 할 수는 없습니다. 그러나, 수족관에서 짝짓기 행동은 꽤 자주 관찰됩니다. 거의 모든 종들이 조건을 이상적으로 유지할 때 행동하기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다.

육지와 바다에서

이것은 중요한 포인트입니다. 그래서 우리는 조금 더 깊이 생각할 것입니다. 이 재미있는 생물들은 먹이와 물을 찾고 있지만 대부분 해안가에서 먹이를 먹기 때문에 게를 먹는 동물은 육지에 있어야합니다. 따라서 수족관과 해변이있는 특수 수족관이 필요합니다. 전체 수족관의 1/3 이상이 필요합니다. 같은 테라리움에 관해서는 트리톤과 거북이가 필요합니다. 수층은 15cm 이하의 얕은 수심이 가능합니다. 연안 지역은 크고 큰 돌로 명확하게 구분되어야하며,이 경우 토양의 일부가 균열 사이에서 새어 나와 물로 아름다운 강하를 만듭니다.

우리는 해안의 게에서 먹이를 먹을뿐만 아니라 자신을 위해 굴을 파는 것을 기억해야합니다. 이것을 고려하지 않으면 전체 구성이 손상됩니다. 따라서 크랩보다 큰 직경의 점토 파이프가 해안에 주입됩니다. 물이 정체되지 않도록 통과해야합니다. 게는 끊임없이이 구멍이 깊어지면서 땅을 물 속으로 끌고 갈 것입니다. 그러면 다시 붕괴를 조직 할 수 있습니다.

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한편으로는 여전히 이국적이며, 게 분야에 전문가는 사실상 없습니다. 다른 한편으로, 그들은 한때 수족관에 대해 부적절한 것처럼 보였던 개구리와 개새끼, 거북이 및 다른 생물체를 그대로 유지합니다. 그리고 그들은 또한 물고기와 평화롭게 어울립니다.

게가 먹는 것에 대해 말하면, 자연에서이 생물들은 완전히 잡식성이라는 것을 기억할 가치가 있습니다. 그들은 곤충, 다른 게, 새싹 또는 조류의 새끼로 아침 식사를 먹으면 행복합니다. 그들이 길을 건너 오는 거의 모든 것들은 확실히 식용을 확인합니다.

음식 특별한 애완 동물

게가 먹는 음식은 사실상 음식을 포기하지 않기 때문에 무기한으로 목록에 올릴 수 있습니다. 밤에는 게 사료로 저녁 먹이 시스템을 즉시 설치하는 것이 가장 좋습니다. 우리가 썩은 고기를 아주 좋아한다는 점을 감안하면 아침에 음식이 수족관에 남아 있으면 아무 일도 일어나지 않을 것입니다. 육지와 "바다에서"내용은 초보자 aquarists에게 가장 관련된 문제를 피할 수 있습니다. 그것은 물에있는 음식 썩음이다, 그것은 빨리 악화시키고 유해한 미생물에 의해 거주된다. 이 재미있는 동물의 경우, 모래 사장에서 치료를 떠날 수 있습니다. 저녁에는 매우 흥미로운 그림이 펼쳐지 며, 게 음식은 볼 필요가있는 전체 쇼입니다.

무지개 게의 주요식이 요법

냉장고에서 가정에서 먹는 게를 쉽게 찾을 수 있습니다. 주요 배급은 샐러드이므로 겨울에는 집에서 몇 움큼을 심습니다. 이 동물들은 너무 탐욕스럽지 않으므로 봄까지이 양이 충분할 것입니다. 이 식물은 게가 아프리카 고국에서 먹는 식물과 가장 가까운 식물이기 때문에 가장 큰 이점이 있습니다. 샐러드가 없다면 불가리아 고추 나 당근, 사과를 도울 수 있습니다. 그리고 이들 제품 중 어느 것도 건조 될 때까지 모래 위에 누워있을 수 있습니다.

원칙적으로, 최적의식이 요법을 조직하기 위해서는 게에서 바다에서 먹는 것을 묻는 것으로 충분합니다. 잘 생긴 무지개의 주요 식단 - 이것은 위에서 말한 특별한 조류입니다. 그러나, 그들은 또한 수족관에있는 단백질 음식을 거절하지 않을 것이다 그래야, 썩은 고기, 물고기 및 연체 동물에 먹인다. 기존의 생선 요리 (생 또는 건조)는 또한 절지 동물을 먹이로 먹기에 적합합니다.

흑해 게

이제 우리의 시골 사람에게주의를 기울이십시오. 그는 흑해 연안에서 많은 수의 삶을 살고 있습니다. 많은 휴가객들은 다른 하나를 잡기로 결정합니다. 애완 동물을 집에 데려 올 수 있다면 수족관에 애완 동물을 정착시킬 수 있습니다. 흑해 게는 무엇을 먹나요? 원칙적으로 모든 것은 왕새우와 같습니다. 나방, 살아있는 음식, 다진 고기, 즉 수족관의 바닥에 떨어지는 모든 것을 먹을 수 있습니다.

그러나 특수 조건이 필요하기 때문에 집에서 바다 게를 유지하는 것은 매우 어렵습니다. 따라서 애완 동물 가게 민물, 적응 게에서 사는 것이 낫습니다. 당신은 또한이 절지 동물을위한 전문 음식을 제공받을 것입니다.

얼마나 자주 당신은 게를 먹일 수 있습니까?

여기에서 가장 중요한 규칙은 초과 공급하지 않는 것입니다. 원칙적으로, 우리는 이미 바다 게가 집에서 먹는 것을 나열했습니다. 과일과 채소, 딸기, 고기 및 특수 식품. 가장 중요한 것은 애완 동물에게 너무 많이 먹이지 않는 것입니다. 매일 먹이를주는 것은 절지 동물에게있어 가장 큰 악이다. 열흘 동안 세 번 먹을 필요가 있습니다. 즉, 3 일에 한 번.

이 경우, 단백질 제품은 일주일에 1 회 이상 게의 식단에 포함될 수 있습니다. 한 개인의 양은 대개 완두콩 정도입니다. 당신은 가끔 음식을 변경할 수 있습니다, 그것은 새우 또는 원시 고기, 작은 물고기의 조각이 될 수 있습니다. 주요 공휴일 (혼란스럽지 않도록 달력에 충실)에서는 홍합과 굴을 줄 수 있습니다.

애완 동물 미네랄 보충제를 주어야합니다. 그것은 앵무새를위한 갈가리 찢긴 달걀 껍질 또는 분필 일 수있다. 그것은 항상 땅에 있어야합니다. 물 속에는 애완 동물 가게에서 구입 한 약간의 바다 소금을 추가하는 것입니다. 추가는 눈에 필요하므로 더 적은 것보다 더 좋습니다. 이는 쉘의 + 결성을 보존하기 위해 중요합니다. 목욕을 위해 바다 소금을 사용하지 마십시오. 염료와 향료가 많이 함유되어 있습니다.

게는 계속 배고프니까?

불필요하게이 우려에 관해서는, 당신의 애완 동물은 분명히 굶어 죽지 않을 것입니다. 자연적으로 음식을 먹지 않고 몇 달 동안 갈 수 있고, 음식을주지 않은 채로 일주일이면 불편 함을 느끼지 않을 것입니다. 애완 동물의 건강에 여러 가지 문제를 일으키는 과다 섭취입니다. 게는 빈번하고 문제가있는 털갈이를 시작하는데 이는 몸에 큰 스트레스입니다.

흘리기는 정상적인 생리 학적 과정이지만, 수족관에서는 게가 움직이지 않아 고통을 겪습니다. 자연에서 하루에 최대 3km까지 올라갈 수 있습니다. 결과적으로 지속적인 성장과 운동 부족의 상황에 처한 그는 새로운 탈모를위한 준비와 회복의 사이클을 거칠 시간이 없다. 그리고 이것은 팔다리와 죽음의 손실로 이어질 것입니다.

취급

우리는 이미 게 음식이 가장 매혹적인 광경이라고 말했습니다. 이 놀라운 동물의 주인은 게가 체리를 먹는 방법을 기꺼이 알려줄 것입니다. 그렇습니다. 그들은 달콤한 베리를 아주 좋아합니다. 작은 미식가처럼, 게는 점차 조각으로 찢어지고, 발톱으로 뒤집어 듭니다. 동시에 그는 매우 문화적으로 먹고 작은 조각을 입에 넣습니다. 크랩이 체리, 체리 또는 살구를 먹는 것을 보는 것은 즐겁습니다. 비타민은 모든 사람에게 좋기 때문에 때로는 작은 애완 동물에게 딸기를 주어야합니다.

http://autogear.ru/article/258/185/chto-edyat-krabyi-sostavlyaem-menyu-dlya-domashnego-pitomtsa/

게 먹는 법

오른쪽 선택

우리 나라와 유럽의 선반에서 어떤 종류의 게를 발견 할 수 있습니까? 다음은 가장 일반적인 유형입니다.

남부 왕게는 통조림으로 가공되어 현지에서 신선하게 판매되거나 빨리 수출됩니다. 이러한 게의 삶은 고기는 샐러드와 스낵뿐만 아니라 찜이나 튀김이 가능한 크랩 케이크에도 좋습니다.

캄차카 게 (Kamchatka crab)는 인상적인 크기에 도달 할 수 있으며, 촉수는 약 1 미터에 이릅니다. 캐치는 원칙적으로 어선에 직접 통조림으로 가공되어 수출을 위해 캄차카 게 고기는 신선한 냉동 상태로만 공급됩니다. 이 게의 고기는 매장의 선반에서 찾을 수 있습니다. 이 유형의 게는 요리에서 높이 평가되며 샐러드, 전채 요리 등 다양한 차가운 요리를 준비하는 데 적합합니다.

타원형 게는 유럽에서 특히 프랑스에서 가장 일반적으로 판매됩니다. 그 고기는 맛이 뛰어납니다. 삶은 고기는 차가운 또는 뜨거운 형태로 식당에서 제공되며 구운 것입니다. 이렇게하기 위해, 고기는 게에서 제거되고 다른 재료와 혼합 된 다음 빈 껍질로 채워집니다.

또한 수영복의 게와 가시 게는 음식에 적합합니다. 그들은 항구 도시와 해산물 가게의 수산 시장에서 너무 자주 볼 수 있습니다.

요리하는 법

왕새우와 같은 게는 살아있을 때만 조리 할 수 ​​있습니다. 요리하기 전에 머리 전체를 끓인 물에 철저히 씻어 담습니다. 몇 조각을 요리하면 다음 크랩을 물속에 넣기 전에 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 중간 열에있는 절지 동물의 크기에 따라 5 분간 끓여서 15-20 분 더 익히십시오. 게 요리하는 방법을 확인하려면? 캐비아와 게의 간이 액체 인 경우, 게는 아직 준비되지 않았습니다.

해수는 갑각류를 요리하는 데 이상적이지만 해안 지역에서 멀리 떨어져 사는 사람들은 화를 내서는 안됩니다. 많은 요리사들은 게의 향이 식초 또는 화이트 와인과 야채를 추가하여 매운 국물에 요리 할 때 소위 말하는 닭고기 부용 (chicken-bouillon)에서 나타납니다.

화이트 와인 부용

게당 무게 약 1.6 kg

너는 필요로 할 것이다 :

• 마른 화이트 와인 - 1 l
• 물 - 3 리터
• 양파 - 350 g
• 바다 소금 - 30g
• 파슬리 줄기 - 2 개.
• 백리향 - 2 개의 sprigs
• 베이 잎 - 1 PC.

요리 :

양파 껍질을 벗기고 반지를 잘라냅니다. 냄비에 소금으로 물을 끓고 양파, 허브와 향신료를 넣고 저열로 20 분간 요리합니다. 화이트 와인을 닭에 부어서 20 분 더 익힌다. 요리가 끝나면 다진 검은 후추를 넣을 수 있습니다.

통조림 게를 선택하는 방법

• 통조림 게는 유리 병에서 사는 것이 더 낫습니다 - 그래서 당신은 그 외관을 이해할 수 있습니다. 캔은 음푹 들어간 곳과 다른 손상이 없어야합니다.
• 그 구성에 "대구 잡이의 물고기"가 포함되어 있다면 - 모방이 당신 앞에 있습니다!
• 크랩 스틱은 자연스러운 게 고기와 관련이 없으며 흰살 생선으로 만들어집니다.
• 국내산 게 고기를 사 먹을 때는 생산 시간에주의를 기울이십시오. 가장 좋은 캐취 시간은 9 월에서 11 월 사이입니다.

살아있는 게를 선택하는 방법

• 살아있는 게는 이동식이어야하며 깨끗하고 단단하고 손상되지 않은 껍질을 가지고 있어야합니다.
• 중간 크기의 게를 선택하는 것이 낫습니다. 가장 맛있는 고기가 있습니다.
• 복부의 색깔에주의를 기울이십시오 - 더 어둡 십시요, 맛있은 고기

삶은 아이스크림 게를 선택하는 법

• 조리 된 냉동 게는 달콤한 향기가납니다.
• 게 껍질은 전체가 손상되지 않아야합니다.
• 포장에는 눈이 들어서는 안됩니다.
• 중형 게 (또는 그 일부)를 선택하십시오.

크랩 아이스크림을 구입 한 경우에는 천천히 제빙하여 상온에서 고기가 섬세한 구조를 유지하게하십시오.

식당에서 전체 크랩을 결정하고 구입하거나 주문한 경우, 테이블에 어떤 유형이 있더라도 드레싱 방법은 동일합니다. 우선, 가위, 집게, 숟가락, 포크 및 바늘과 같은 특별한 도구가 필요합니다.

게의 다리와 발톱은 회전 운동에서 벗어나 맷돌이나 특수 포크로 고기를 뽑습니다.

집게발 (tongs)의 도움으로 크랩의 게에 균열이 생겨서 큰 조각을 쉽게 추출 할 수 있습니다. 조심하십시오 : 게는 상처를 입을 수있는 강력한 발톱을 가지고 있습니다.

해양 주민의 날카로운 꼬리가 제거됩니다 - 앞치마라고도하며 게 껍데기가 손에 의해 손상됩니다 : 엄지 손가락으로 뒤쪽으로 밀어 넣어야합니다. 부러진 껍질 아래에서 게의 몸체 하부가 제거됩니다.

몸통은 칼로 반으로 자르고, 거기에서 특별한 스푼의 도움으로 고기가 남아 있습니다.

http://www.passion.ru/food/uroki-masterstva/kak-pravilno-est-krabov-178669.htm?full

게에 대해 알아야 할 모든 것

2016 년 9 월 22 일 12:40

2014 년 러시아에 대한 경제적 제재를 가한 농산물, 원재료 및 식품에 대한 식품 금제 조치가 도입 된 이후 많은 제품이 부족한 것으로 나타났습니다. 유럽 ​​치즈, 과일, 신선한 딸기 및 해산물이 식당 메뉴에서 사라졌습니다. 많은 기관들은 대체 공급 업체를 찾아야 할뿐만 아니라 그들의 개념을 완전히 바꾸어야했습니다. 결과적으로, 지난 몇 년 동안 모스크바에 레스토랑이 생겼습니다. 메뉴에는 주로 러시아 식재료, 주로 고기가 포함되어 있습니다 : 보 로네 슈 (Voronezh), 아니 피쉬 (No Fish), 남부인 및 많은 다른 사람들. 또한 러시아어 생선과 해산물이 수요되기 시작했고 게는 바닷가 재의 자리에 왔습니다. 후자에 대해 모두 알아보기 위해 The Village는 레스토랑 "Erwin"의 주방장과 이야기했습니다. River SeaOkean "알렉세이 파블로프 (Alexey Pavlov)는이 갑각류에 대한 상세한 가이드를 만들었습니다.

알렉세이 파블로프

모스크바 레스토랑에서는 어떤 종류의 게가 제공됩니까?

많은 종류의 게가 있지만 식당에서는 보통 갑각류의 나머지 부분에 고기가 거의 없으므로 5-7 종만 사용합니다. 가장 인기있는 게는 캄차카입니다. 다른 종은 손님을 유치하기 위해 가장 자주 제공됩니다. 그 중에서도 크랩은 서식처와 계절성이 다르다. 이러한 요인은 갑각류의 모양, 고기와 맛을 채우는 데 영향을 미친다.

캄차카 크랩

무게 : 3 ~ 7 킬로그램

캐치 : 9 월에서 4 월까지

특징 : 큰 크기, 캐비아

비용 : 살아있는 게 1 만 루블

그것은 극동의 갑각류 중에서 가장 크기 때문에 왕 (Royal)이라고도합니다. 캄 차트 카 (Kamchatka) 게는 바 렌츠 해 (Barents Sea)에서 20 세기 중반에 자란 것으로 시작되어 이제는 세계 곳곳의 식당으로 배달됩니다. 캄차카 (Kamchatka)의 게살은 스파게티와 같은 두껍고 두껍고 섬유질이 있으며 보통 달콤한 맛이납니다. 이 종의 일부 게는 짠 것이지만 갑각류가 살았던 바다에 달려 있습니다.

이 종의 특징 중 하나는 캐비아입니다. 크기면에서 포도와 같으며 원시 형태로 밝은 보라색을.니다. 때로는 전체 게를 주문할 때 발생합니다. 이와는 별도로 아무도 캐비어를 추출하지 못합니다. 비용이 많이 들고 불법입니다.

가시 게

무게 : 800g에서 1.8kg

잡기 : 털갈이 기간 (한여름) 동안 잡을 수 없습니다.

특징 : 껍데기 전체의 등뼈

비용 : 살아있는 게 6 천 루블

이 게의 껍질은 머리에서 발톱까지 날카로운 가시로 덮여 있습니다. 따라서 이름입니다. 그것의 작은 크기에도 불구하고, 가시가 새는 것은 고기 충전에있는 Kamchatka보다 열등하지 않다. 섬유질은 왕게보다 작지만 맛있고 맛있습니다. "가시"는 베링, 오호츠크 및 일본 해 남쪽에서 모스크바로 가져옵니다.

털게

무게 : 900g에서 2kg

캐치 : 8 월에서 10 월까지

특징 : 특별한 고기 구조, 간

비용 : 100 그램 당 400 루블

털이 많은 게는 사할린 연안에서 모스크바로 가져옵니다. 털이 많은 게는 고기로 가득 차 있으며 캄차카 (Kamchatka)와 가시가있는 게와 같이 요리에 완전히 사용됩니다. 이 게는 짧은 계절을 보입니다. 단 3 개월 만 이었지만, 지금도 고기는 많이 먹습니다. 스레드와 비슷한 매우 미세한 파이버로 구성되어 있기 때문에 맛이 특이합니다.

머리카락의 주요 가치 - 간. 인체에서는 굴과 같은 긍정적 인 효과가 있습니다. 털이 간은 작고 찻 숱가락 크기에 달하며 회색을 띠며 신맛이 나는 부드러운 디저트와 비슷합니다. 그러나 간은 모든 모발 나방에서 발견되지 않습니다.

개구리 게

무게 : 200 ~ 400 그램

캐치 : 일년 내내

기능 : 모양

비용 : 100 그램 당 200 루블

꽃게는 개구리와 흡사하기 때문에 그 이름이 붙었습니다. 위아래에는 큰 껍질과 작은 발톱이 있습니다. "개구리"의 고기는 충분하지 않습니다 - 왕새우와 같이 게 뒤쪽에만 있습니다. 구조상 펄프와 비슷하며 맛은 바다 농어 나 황새와 같은 물고기와 비슷합니다.

개구리 게는 세이셸 근처의 인도양에서 수확되고 요리되고 냉동 된 형태로 러시아에 배달됩니다. 일부 레스토랑에서는 전체 개구리를 제공하여 요리가 재미있어 보이게합니다. 그러나 고기에 들어가기위한 강한 껍질 때문에 쉽지 않으므로 게 필렛과 가공을 자르는 것이 좋습니다.

푸른 게

무게 : 400 ~ 500 그램

캐치 : 일년 내내

특징 : 가장 부드러운 고기

비용 : 100 그램 당 300 루블

푸른 게는 북미와 남미의 대서양 해안뿐만 아니라 발틱, 지중해, 아드리아 해 및 북해에도 살고 있습니다. 이 갑각류는 섬유가 없기 때문에 가장 부드럽고 부드러운 고기를 가지고 있습니다. 그러나 빈약 한 점유 - 전체 체질량에서 고기의 단지 40 %. 따라서 일반적으로 푸른 게는 추가 성분으로 사용되지만 주류는 사용하지 않습니다.

스노우 크랩

무게 : 200 ~ 400 그램

캐치 : 10 월에서 4 월까지

특징 : 스파이더 형

비용 : 100 그램 당 300 루블

참게는 또한 opilio라고합니다. 모스크바에서는 무르만스크에서 배달됩니다. 음식점은 종종 (약 30 센티미터) 길고 (약 30 센티미터) 그의 연필을 제공하며, 연필처럼 가늘고 맛있는 고기는 소량이지만, 도달하기가 쉽지 않습니다. 또한이 게의 발톱과 "주먹"을 준비하는 데 사용됩니다. Opilio는 조밀하고 육즙이 풍부하며 비타민 고기가 풍부합니다.

어떻게 게를 채굴하고 조리합니까?

원칙적으로 모든 게는 같은 방식으로 잡 힙니다. 단지 누군가가 합법적으로 행동하고 일부는 그렇지 않습니다. 게는 식당을 생방송에 넣을뿐만 아니라 신선한 냉동과 냉동하여 포장합니다. 살아있는 게는 탱크를 식히는 작은 연탄이 담긴 특수 컨테이너에서 비행기로 운송됩니다. 운송 후, 게는 자연 환경에서 휴식을 취하고, 그렇지 않으면 죽을 것이고 오직 식당으로 배달됩니다.

살아있는 게는 계절에 따라 발견 될 수 있습니다. 갑각류가 바닥에 가라 앉고 자신의 유기체의 자원을 먹는 시간이 남아 있기 때문에 - 그들은 잡힐 수 없습니다. 일 년 내내 게를 요리하기 위해 식당에서는 신선한 냉동 또는 조리 된 냉동 상태로 구입합니다. 이 고기를 맛보기 위해 신선하게 준비된 것과 다르지 않습니다.

게는 여러 가지 방법으로 조리 할 수 ​​있습니다. 모두 요리사의 상상력에 달려 있습니다. 그러나 가장 자주 그들은 단순히 삶은 또는 찐, 올리브 오일, 허브와 약간 치료와 봉사. 요리 시간은 게의 무게에 달려 있지만 평균 30 분입니다.

게 먹는 게 뭐야?

가장 자주, 게는 뜨거운 녹인 버터와 함께 제공됩니다, 원하는 경우, 마늘과 잘게 썬 채소 (예 : 야생 마늘)가 추가됩니다. 소스 중 최고는 홈 메이드 마요네즈를 기본으로 한 단순한 aioli입니다. 어떤 사람들은 타르타르, 와사비 마요네즈 및 다른 밝은 소스를 가진 게를 먹는 것을 좋아하지만, 고기 맛을 없앨 수 있습니다. 크랩이있는 요리는 시리얼, 스파게티, 빵과 같은 단순한 제품과 결합하는 것이 좋습니다. 리소 토, 페투치니, 브루 쉐타는 게와 함께 고전적인 요리에 추천 될 수 있습니다. 또한 게 분홍색 와인에 적합합니다.

게를 가져 오는 곳에서는 꽤 일반적인 제품으로 간주됩니다. 일부는 예를 들어 무르만스크에 게살을 시도합니다. 그러나 우리가이 갑각류의 재배에 종사하는 대기업에 관해 말하면, 그들은 지역의 것들에 어떤 것도 팔지 않으며, 특히 해외의 모든 도매상에게 상품을 제공하는 것을 선호합니다.

게를 먹는 방법?

게를 자르는 가장 쉬운 방법은 요리사에게 공개적으로 음식을 제공하도록 요청하는 것입니다. 모든 것을 스스로하고 싶다면, 가위를 들고 예를 들어 지골로 시작해야합니다. 지골은 뿌리 부분에서 자르고 양쪽 끝 부분을 잘라야합니다. 그 후 뚜껑을 제거하고 정향이있는 주걱처럼 보이는 특별한 장치로 고기를 꺼내야합니다. 클로 고정 장치에는 모든 것이 달려있는 세 개의 실이있어서 접시에서 고기를 꺼내야합니다.

"주먹"에서 고기를 꺼내려면 특수 망치로 부숴 야합니다. "주먹"의 고기는 지골의 고기와 더 밀집된 구조가 다릅니다. 게의 머리는 고기가 거의 없습니다. 그러나 원할 경우 열 수 있습니다. 이렇게하려면 양쪽에서 시작하여 가위로 게를 자르십시오. 게에서, 껍질 만 단단하고 바닥은 부드럽기 때문에 쉽게자를 수 있습니다.

왜 게가있는 곳이 더 많습니까?

게의 가격에 대해 이야기하면 크랩을 잡아 당기는 비용, 운송, 저장, 러시아 및 해외의 수요를 고려하여 결정되는 제품의 마크 업 및 직접 레스토랑의 마크 업으로 구성됩니다. 이제 더 많은 생선 레스토랑이 문을 열었습니다. 한편으로 이것은 제재로 설명 될 수 있으며, 다른 한편으로는 방문객의 국내 제품에 대한 관심 증가로 설명 될 수있다.

http://www.the-village.ru/village/food/food-guide/245655-kraby

게를 수족관에 보관할 가치가 있습니까?

사람들은 수족관 물고기를 오랫동안 사육 해 왔으며,이 직업은 더 이상 이국적이지 않은 것으로 인식되지 않습니다. 그러나 패션과 같은 시간은 여전히 ​​존재하지 않으며 오늘날 수족관 게는 애완 동물 가게에서 점점 더 보편화되고 있습니다. 잡색의 색과 매혹적인 행동으로 다른 갑각류와 호의적으로 비교합니다. 그래서 우리는 수족관 게와 물고기에 대한 내용의 미묘한 차이에 대해 이야기하기로했습니다.

수생 게

게는 수족관에서 매우 인기있는 애완 동물입니다. 그들 중 많은 수는 그들의 친척을 포함하여 이웃을 용납하지 않는 다소 논란의 절지 동물입니다. 그들은 주로 가정에서 뿌리 내리는 민물 종이 있지만 소금물에 주로 산다.

이 애완 동물을 혼자 또는 쌍으로 유지할 수 있습니다. 당신 만이 음식, 힘 및 영토를 위해 경쟁 할 것이라는 점을 고려해야합니다. 속박에서 krabiki는 3-4 년의 평균을 산다.

가정에서 잘 익숙한 가장 인기있는 게 :

• 무지개. 직경 15cm까지 자랄 수 있습니다.
• 표범. 완전 담수 갑각류. 매우 공격적이며 쌍 (남성 - 여성)으로 만 보관할 수 있습니다.
• 망고 직경 4 ~ 5cm, 소박한 애완 동물.
• 민물 네덜란드. 작고 (2-3 cm), 회색, 잡식성, 평화를 사랑하는 게.

해양 거주자를위한 조건

미숙 한 많은 수족관은 게를 물고기 또는 다른 수생 서식지가있는 수조에 두는 것을 선호합니다. 그러나 곧 그들은 갑각류가 별도의 저장고 (또는 오히려 수족관)를 구입하는 것이 더 낫다는 결론에 이르렀다. 보존 조건이 다소 다르기 때문이다.

물 요구 사항

대부분의 수족관 게는 소금물이 필요합니다.

수위는 15cm보다 깊지 않아야합니다. 이상적 - 10-15cm.

물의 청결 함이 높은 수준이어야 함을 상기시키는 것이 유용합니다. 또한 물이 흐르고 있어야합니다. 이것은 여과 및 추가 통기로 이루어질 수 있습니다.

질산염과 암모니아의 수준을 줄이기 위해 물을 소금에 절이는 것이 좋습니다 (물 1L 당 2-5g). 갑각류의 털갈이시기에이 절차를 수행하십시오.

식염수는 더 좋은 바다 소금이지만, 사용할 수 없다면 베이킹 소다, 염화칼슘 및 일반 식탁 용 소금을 섞을 수 있습니다.

물은 10 °보다 부드러워서는 안되며, 특히 털갈이 기간에는 7.2-7.5의 산도를 유지해야합니다. 물의 경도는 적응 기간에 직접적인 영향을 미친다.

온도 체제도 모니터링해야합니다. 물의 온도는 약 25-26 ° C 여야합니다. 더욱이 이러한 매개 변수를 준수하지 않으면 애완 동물이 사망 할 수 있습니다.

토양 및 식물

많은 사람들이 묻습니다 : 우리는 수족관에 토양이 필요한가요? 전문가들은 토양이 게에 단순히 필요한 것이라고 말합니다. 그리고 게가 먹는 것을 기억한다면,이 질문은 단순히 사라질 것입니다. 결국, 생물학적 균형을 안정 시키는데 필수적인 질산화 박테리아가 번식 할 수있는 것은 토양에 있습니다.

산호 조각과 섞인 크랩 - 제올라이트를위한 이상적인 토양. 그러나 응회암 과립과 화강암 자갈이있는 조성을 사용할 수 있습니다. 과립은 작을 수 없습니다. 허용 크기 - 3-5 mm. 사실은 토양이 주기적으로 사이펀해야 할 필요가 있으며,이 과정에서 작고 너무 가벼운 입자가 흐름을 옮길 것이므로 청소가 어려울 것입니다.

게가 10 월 14 일 전에 탱크에 정착되기 전에 질산화 박테리아 (Nitrosomonas, Nitrobacter)를 정화하고 알칼리성 염수를 쉽게 운반하는 몇 개의 작은 어류를 사용해야합니다.

전문가들은 토양 없이는 대처할 수 있다고 말합니다.하지만 물의 미생물 학적 정제를 위해 강력한 외부 캐니스터 필터를 관리해야합니다.

자연에서 게를 먹는 것을 잊지 말고 집에서 아날로그를 재현 해보십시오. 이렇게하려면 수족관에 수생 식물을 심는 것이 좋습니다. 물 위에서 수영하거나 수영하는 조류를 사용하는 것이 좋습니다.

• 엘로다;
• 뿌리가없는 늑대;
• 천포창;
• 발리 스 네리아;
• 리시 아 부동;
• 물 고비;
• duckweed;
• commino;
• 인도 nayas;
• hygrophil;
• 워터 히아신스;
• 자바 이끼

수족관 요구 사항

우선, 수족관의 게는 마른 땅이 필요합니다. 해안이 없으면이 갑각류는 육지에 정확히 90 %의 시간을 보내기 때문에 단순히 죽을 것입니다. 그러나 일부 프로세스 (덤프 쉘)는 물이 없으면 수행 할 수 없습니다.

땅은 평평해서는 안됩니다 - 게가 쉽게 올라갈 작은 등반이 있어야합니다. 단계는 모래 또는 돌로 만들 수 있습니다. 게는 대부분 생식 수역의 거주자이기 때문에 특별한 조건이 물 자체에 있어야합니다.

수족관은 매우 넓어야하는데 일부 게는 15-17cm까지 자라기 때문에 집의 크기는 50x40cm이고 몇 마리의 애완 동물을 넣을 계획이라면 수족관의 길이는 1m 이상이어야합니다.

주거용 장비

편안한 가정을 제공하기 위해서는 게의 모양과 자연 상태에서의 행동을 고려해야합니다. 가장 좋은 환경은 물이 아니라 젖은 기질과 아가미를 흘리고 물에 적셔 넣을 수있는 욕조입니다.

필터와 사이펀을 구입할 필요가 없습니다. 물이 더러워지면 물이 새 것으로 바뀝니다. 입욕은 일반 플라스틱 식품 용기, 파충류 용 입욕제 또는 입욕제가있는 또 다른 작은 수족관 일 수 있습니다. 주요 요구 사항은 게가 용기에 완전히 잠겨 있어야한다는 것입니다

다른 필터와 히터가 없기 때문에 전선의 위험을 피할 수 있습니다. 종종 갑각류가 폐쇄로 인해 사망 한 경우가 있습니다. 게는 단지 손톱으로 전선을 가볍게칩니다. 게는 파기 - 파기 형태의 존재를 이끌 기 때문에, 종종 땅에 구멍을 파고 제방을 만들고 해안을 파멸시킵니다. 이러한 현상이 일어나지 않도록하려면 육지에서 비스듬히 기울여야합니다. 횡단면이 껍질 직경보다 약간 큰 파이프를 넣어야합니다. 동시에 물이이 파이프에 정체되지 않고 항상 거기에 공기가 있도록 보장해야합니다 (환기 장치 마련).

게는 무엇을 먹나요? 음식

많은 사람들이 집에서 먹는 게에 관심이 있습니다. 전문가들은 말하면서, 물고기 음식 (건조하고 건조한 감마니아, 물벼룩, 벌레, 식사 곰팡이)뿐만 아니라 다음을 먹을 수 있습니다 :

• 연체 동물 (홍합, 오징어);
• 귀뚜라미;
• 달팽이;
• 갑각류;
• 마른 고기 (쇠고기, 닭 간);
• 흰살 생선.

이 갑각류와 썩은 짐을 경멸하지 말고 물과 해안에서 음식을 구해야합니다.

애완 동물이 해조류를 파괴시키지 않도록하기 위해 식물성 식품을 식단에 포함시킬 수 있습니다.

• 오렌지;
• 사과;
• 호박;
• 민들레 잎;
• 쐐기풀;
• 녹색 완두콩;
• 달콤한 고추;
• 바나나;
• 삶은 당근;
• 시금치;
• 브뤼셀 콩나물;
• 샐러드;
• 배

모든 채소와 채소를 끓는 물 또는 약간 끓여서 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 음식은 게에서 허용되는 건조한 장소에 놓아야합니다. 분해되는 음식은 매우 유독하며 애완 동물을 단순히 파괴하는 심각한 질병의 발발로 이어질 수 있기 때문에 음식이 물속에 있으면 안된다는 것을 기억해야합니다.

먹이 게는 가치가 없습니다. 체중의 3 분의 1은 충분하지만 체중의 절반을 초과해서는 안됩니다.

포로 상태에서 게를 전파 할 수 있습니까?

게 관리 방법을 정기적으로 모니터하고 잘 먹으면 집에서 기분이 좋습니다.

자연에서,이 갑각류는 여름 내내 따뜻하고 편안한 날씨가 나면서 번식합니다. 게는 그들의 알을 낳음으로써 번식합니다.

불행히도 바다는 반드시 필요합니다. 왜냐하면 자손은 플랑크톤 단계를 거쳐야하기 때문입니다. 포로 상태에서, 게는 번식을하기는 어렵지만 (실제로는 거의 증거가 없습니다), 짝짓기 행동이 존재합니다.

물고기 호환성

게를 사면 더 좋고 지루할 것이라고 걱정하지 않아도됩니다. 사실이 갑각류의 수컷은 아주 영토를 가지고 있습니다. 이 종족의 또 다른 대표자 출현은 슬프게도 끝날 수 있습니다 - 그들은 확실히 싸울 것이며, 음식, 여성, 영토 등을 방어 할 것입니다.이 전투에서, 상대는 부상을 입을 것입니다 (발톱과 다른 팔다리를 잃어 버림).

게가 다른 이웃들과 잘 어울리지 않는다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 예를 들어, 서두른 물고기가 수족관에서 수영하면, 그들은 종종 "개조"를 받게됩니다. 나쁘지 않아서 게 (적어도 갑각류는 먹지 않을 것이다)와 같은 물고기 :

수족관에서 Macrobrachium 새우를 사육하는 것도 가능합니다. 게와 같은 애완 동물의 유지 관리는 이러한 갑각류의 삶의 특성에 대한 철저한 연구와 사려 깊은 접근이 요구되는 까다로운 직업입니다. 어쨌든 틀린 내용으로,이 애완 동물은 1 달 이상 뻗칠 수 없습니다. 그러므로 결정을 내리기 전에 찬반 양론의 무게를 달아야하고, 그런 특이하고 우스운 친구를 갖는 것이 얼마나 큰지를 고려해야합니다.

http://pets2.me/bok/212-stoit-li-soderzhat-krabov-v-akvariume.html