오이가 야채, 과일 또는 베리입니까?

메인 과자

오이가 야채, 과일 또는 베리입니까?

아마도 가장 좋아하는 야채가 야채가 아님을 아십니까? 오늘날, 분류에 관한 논쟁은 계속됩니다 : 오이가 야채입니까, 아니면 베리입니까? 우리는 태아의 역사와 특징을 알아 내기 위해 노력할 것입니다.

유익한 과일의 기원에 관한 역사

고고학자들이 역사를 탐구함에 따라. 처음으로이 과일이나 채소는 6 천 년 전에 나타났습니다. 출생지는 인도뿐 아니라 히말라야 산맥 근처의 숲입니다. 오이는 서구에서 3 천년 동안 재배되었다. 그런 다음, 연구자의 가정에 따르면,이 식물학을 시도한 로마인은 유럽 전역에 그것을 전파했습니다.
이 채소가 프랑스에 나타난 것은 9 세기로 거슬러 올라가는 기록이 있습니다. 기록에 의하면 그는 14 세기에 영국에 나타났습니다. 그러나 그것은 16 세기 중엽에 훨씬 나중에 미국으로 전해졌습니다. 크리스토퍼 콜럼버스 (Christopher Columbus)는 1494 년 아이티에서 새로운 세계에 오이를 소개했습니다. 프랑스 탐험가 Jacques Cartier는 오늘날 캐나다의 영토에 상당히 큰 오이를 발견했습니다.
과일은 또한 성서에서 이스라엘에서 노예가되기까지 이집트에서도 사용 가능하다고 언급되어 있습니다. "우리는 이집트에서 먹은 물고기를 자유롭게, 오이, 멜론, 파과 마늘로 기억합니다." 나중에 이스라엘 사람들은 스스로 오이를 키우기 시작했다. 이사야서에서, 제품을 경작하는 방법은 간략하게 언급되어 있습니다. "... 멜론 분야의 오두막과 같은 포도원에서 피난처로, 포위당하는 도시로. 그 쉼터는 새를 멀리하고 도둑에게서 정원을 지키던 남자를위한 것이 었습니다. "
그리고 로마 황제 티 베리우스 (Tiberius)는 오이가 너무 좋아서 일년 내내 식탁 위에 서있었습니다. 그리고 이것에 대한 설명이 있습니다 : 그들은 온실 원리에 따라 인위적으로 재배되었습니다. 그들은 기름이 풍부한 포진으로 덮인 특별한 프레임 아래에 보관되었습니다. 이 자료는 "specularia"라고 불 렸습니다.
고대 이탈리아 작가 인 가이 플리니크 세 쿤드 (Guy Pliny Secund)는 자신의 백과 사전에 작은 오이 같은 작은 과일을 묘사했습니다. 그는 이것을 재배 한 것보다 작은 야생 오이라고 묘사했다. 또한이 박식 한 작가는 다른 종류의 오이와 의약 목적을위한 성공적인 사용에 대해 언급했습니다. 예를 들어 전갈 물린 과일, 시력이 좋지 않은 사람, 임신하기를 원하는 여성에게서이 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 그런데 노동을하는 여성들은 오이를 입고 허리에 천을 감은 채 출산 한 여성이 그들을 버렸다.
중세 시대에 Charlemagne는 프랑스의 9 세기 정원에서이 장과 식물을 재배했습니다. 그들은 1300 년대 초에 영국으로 끌려 갔고 잃어버린 후 약 250 년 후에 다시 소개되었습니다.
보시다시피 베리의 역사는 매우 흥미롭고 오래되었습니다. 플리니시 (pliny)는 과일에 오이를 나타냅니다. 하지만 그 사람 정말 좋아하니?

오이는 베리, 채소 또는 과일이며 어느 가족이 속하는가

정확히 말하면, 오이는 열매입니다. 이것의 증거는 식물이 피고 씨앗을 가지고 있다는 것입니다. 이 씨앗의 도움으로, 그것은 번식합니다. 따라서 많은 다른 "채소"도 열매입니다 : 토마토, 완두콩, 콩, 호박. 그건 그렇고, 식물 학자들은 오이가 호박 작물이라고 생각했습니다. 위에서 언급했듯이 호박은 씨앗과 꽃의 수에 따라 열매를 나타냅니다. 그래서, 오이는 또한 베리라고 선언되었습니다.
그러나 모든 것이 그렇게 단순하지는 않습니다. 2001 년 특별 지시에 따라 교활한 유럽인이 과일의 문화를 입대했습니다. 그리고 모든 시간의 사업. 야채에 대한 세금은 과일에 대한 세금보다 훨씬 높습니다. 따라서 유럽은 현재의 혼란에 빠져 있습니다. 그리고이 경우에 채식주의 자와 논쟁을하고 있다면, 오이를 씹지 않고 그에게이 단락을 보여주고 상황을 건설적으로 설명하십시오.

성장 포인트

이 대표적인 식물상은 신선한 맛과 괴로움이없는 길쭉한 호박입니다 (품종에 따라 다름). 그것은 풍부한 녹색 색상을 가지고 있으며, 종에 따라 여드름이있는 광택있는 피부 또는 결절 피부가 있습니다. 그들은 식물에게 호흡 할 수있는 기회를 제공합니다. 또한, 그들에 종묘 원은 소금물에 대 한 과일의 준비를 결정합니다. 문화는 성장 측면에서 매우 소박합니다. 그것은 온실과 열린 땅, 묘목 및 무경재에서 심을 수 있습니다.
토양에 특별한주의를 기울여야한다. 그것은 젖었 고 기름지게해야합니다. Connoisseurs, 정원사는이 양배추가 자라기 전에 자리에 오이를 심는 것이 좋습니다 : 그래서 훌륭한 수확을 성장시킬 것입니다. 문화는 보통 4 월 마지막 날, 즉 모든 서리가 지나간 기간 동안 심어진다. 그리고 8 월 중순에서 9 월 말까지 컬렉션이 있습니다. 온실 형제들은 일주일이나 이틀 전에 성숙했습니다. 그들은 수량이 많고 맛이 다양합니다.
과일을 떼어내는 것이 미성숙 한 것이므로 완전히 익은 것보다 훨씬 맛있고 싱싱합니다. 그들은 주로 물이 빠지며 맛이 부족합니다. 오이에서는 매우 신선합니다.

제품 이점

오이는 95 %의 물입니다. 여름철에 갈증을 완전히 없애주고 인체에서 신진 대사 속도를 높입니다. 또한 태아는 독소와 독소를 제거 할 수 있다는 점에서 다릅니다. 기타 유용하고 중요한 속성은 다음과 같습니다.

전반적인 전체 심혈관 계통에 유익한 효과;
혈압을 낮춘다;
배수 효과가있다;
간과 신장의 질병에 예방 효과가있을 수 있습니다.
신체의 회춘을 촉진합니다.

이 녹색 야채 또는 과일에는 B 비타민, 비타민 C, 요오드, 마그네슘, 철분 및 인이 들어 있습니다. 이 모든 요소는 인간에 대한 면역의 원천입니다. 과일 100g 당 16 칼로리와 콜레스테롤이 절대적으로 없다는 것은 주목할 가치가 있습니다. 이 문화는 저자 극성이므로 임산부와 과체중 여성에게 적합합니다. 결국, 그것은 신진 대사를 가속화하고 신체에 완하제 효과가있을 것입니다. 비디오는 오이의 다른 유익한 특성에 대해 자세히 알려줍니다.

오이 해일 수 있니?

문제의 과일은 매우 흔합니다. 합리적으로 다자간 혜택이있는 사용 제품은 과식시 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 따라서 금기 사항에 대해 알아야합니다.

오이는 췌장염과 담낭염에 금기입니다.
질산염을 포함 할 수 있으므로 신중하게 시장에서 제품을 구입해야합니다.

따라서 오이는 장과, 채소 또는 과일입니다. 결론

식물학에서 진행되면, 그것은 베리입니다, 유럽의 법에 따르면 그것은 과일이고 요리사와 보통 사람들에게는 야채입니다. 그것이 속한 가족이 무엇인지는 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은이 과일이 수세기 동안 우리 식탁에 남아 있다는 것입니다.

http://dachavremya.ru/ogorod/ovoshhi/ogurec-eto-yagoda-ovoshh-ili-frukt.html

오이가 베리, 야채 또는 과일입니까?

오이는 우리 테이블에서 친숙한 손님이되었습니다. 얇은 슬라이스의 녹색 원이 없으면 어떤 종류의 비타민 샐러드가 좋을까요? 그리고 그것없이 겨울 준비를 상상할 수 있습니까? 침대의이 생물은 간단하고 소박한 친구 정원사의 한사람으로 보인다. 그는 우리 각자에게 친숙하지만,이 초록색 야채 또는 과일에 대해 얼마나 많이 알 수 있습니까? 오이는 장과 또는 채소입니까?

오이가 베리, 과일 또는 야채입니까?

식물 종류 중 하나에 진정한 오이 합병에 관한 많은 논란이 있습니다. 누군가는 그것을 야채라고 부릅니다. 이것은 가장 일반적인 의견인데 과일 인 것입니다.

그러나 동시에 그것은 채소 작물에 매우 합리적으로 기인합니다. 요리에서는 야채를 가리 킵니다.

우리의 장소에 친숙한 아무리 오이, 사실 그것은 히말라야 산기슭에있는 뜨거운 인도의 원산지이며, 이집트인과 힌두교 인이 자란 매우 열대 식물입니다.

그럼에도 불구하고 그는 러시아에서 큰 성공을 거두었습니다.

오이는 호박 가족에 속하며 열매입니다.

성장 오이의 특징

오이는 가지, 사탕 무우, 완두콩과 함께 가장 오래된 채소 작물 중 하나이며 많은 품종과 유형을 초래합니다.

식물 세계의 대표자는 길쭉한 호박의 형태로 제공됩니다. 종종 우리에게 더 친숙한 결절이나 여드름으로 덮인 피부의 풍부한 에메랄드 색을 띄게됩니다.

그들은 호흡 식물을위한 것이고 정원사는 산 세척을위한 과일의 성숙도를 나타내는 지표입니다.

이 작물은 육지와 씨없는 방법으로 옥상과 온실 (온실)에서 자랄 수 있습니다.

열린 땅에 재배 할 때는 충분한주의를 기울여야합니다. 그것은 영양되고 수정되어야합니다.

심기 문화는 대게 4 월 말에 강한 서리가 이미 뒤지고 수집이 8 월 중순에서 9 월 말까지 이루어집니다.

농가의 동일한 방법으로 농작물의 양과 질이 더욱 포화된다. 그러한 과일은 더 맛있고 맛이 좋으며 "비 - 소아 지방"친척보다 1 ~ 2 주 일찍 익습니다.

가장 맛있고 바삭 바삭합니다. 설 익은 것을 의미합니다. 최대 크기를 얻기 위해 기다리지 마십시오.

성숙한 과일과 익은 과일은 물맛과 신선함이 부족합니다.

묘목과 씨없는 방법으로 옥상과 온실에서 자랄 수 있습니다.

몸에 유용한 속성

잘 알려진 사실은 오이가 거의 전체적으로 물 즉 95 %로 구성되어 있다는 것입니다.

야채뿐만 아니라 다음과 같은 유익한 속성이 있습니다 :

혈압을 감소시키는 심혈관 계의 위대한 도우미입니다.
가벼운 배수 효력을 나른다;
신장, 간 및 갑상선 질환의 예방에 유용합니다.

우리는 채소의 주요 유익한 특성 중 하나 인 몸의 젊어 짐에 대해 잊어서는 안됩니다. 얼굴과 손에 많은 식물성 크림이 있으며,이 식물성 추출물뿐만 아니라 그것을 기반으로하는 마스크의 많은 요리법도 있습니다.

나머지 성분은 비타민과 미네랄로 가득 차 있으며, 그 수는 유쾌하게 수량에 놀랄 수 있습니다.

이것은 면역력을 유지하는 원천 인 모든 사람에게 친숙한 비타민 C입니다. 그리고 몸의 안정된 상태를 유지하는 B 비타민.

뿐만 아니라 신체의 중요한 구성 요소 인 요오드, 마그네슘, 철, 인 등이 있습니다.

그것으로부터의 요리는 체중 감량이나 건강 증진을 목표로하는 사람들에게 큰 도움이됩니다. 따라서 100 그램의 야채에는 16 칼로리 밖에 없습니다.

그리고 물론, 콜레스테롤이없고 사실상 몸의 상태를 악화시킬 수 있다는 사실.

"가장 중요한 것"프로그램은 채소의 이점에 대해 알려줍니다 :

해가 끼니?

앞서 이미 언급했듯이, 오이는 우리에게 단순하고 익숙한 제품이며, 합리적인 양으로 사용하면 이익을 얻습니다. 그러나 과도한 식사는 좋은 것을 나르 지 않습니다.

많은 금기 사항이 있으며, 그 중 어떤 것이 더 이상의 결과로부터 보호 할 수 있는지에 대한 지식이 있습니다. 몇 가지가 있습니다 :

야채를 먹는 것은 산성도가 높은 위장병에 금기입니다.
슈퍼마켓이나 시장에서 구입 한 야채에 특별한주의를 기울일 필요가 있습니다. 품질이 열악한 과일에서는 중 질산염의 위험이 높습니다.

임산부와 그 자녀를위한 혜택

비 알레르기 제품이므로 오이는 임산부 메뉴에 더할 나위없이 좋습니다.

어린이는 약 1 세부터 그에게 배울 수 있으며 작은 부분부터 유혹하기 시작합니다.

비 알레르기 성 야채는 임산부와 어린이의 메뉴에 포함될 수 있습니다

요리 응용 : 요리법

요리 오이의 가장 일반적인 형태는 소금물과 절임입니다. 우리 모두는 겨울 동안 공란을 오래 준비하는 것을 잘 알고 있습니다.

일반적으로 이러한 프로세스는 여러 단계로 표현됩니다.

6 ~ 8 시간 동안 찬물에 담근 신선한 과일;
정렬하여 균열과 어두운 점이있는 사람들과 좋은 과일을 나눌 수 있습니다.
맛에 향료 추가 (건포도, 파슬리, 딜, 후추);
붓기와 볶음의 과정.

오이와 키 위 및 오이 샐러드 신선한 칵테일 :

오이에 대한 흥미로운 사실들 :

오이와 멜론 - 먼 친척;
오이는 16 세기에 우리 땅으로 옮겨졌습니다.
네 진의 도시에는 오이 기념비가 세워졌습니다.
유럽에서는 가시가있는 오이를 "러시아인"이라고 부릅니다.

동시에이 문화는 의도 된 목적으로 적절히 재배되고 사용된다면 그 자체로 해를 끼치 지 않습니다.

그것이 일반적으로 더 좋기 때문에, 심플하게 보면 매우 중요합니다. 그리고 그 같은 거주자 침대도 예외는 아닙니다.

http://profermu.com/ogorod/ogurtsy/yagoda-ili-ovoshh.html

오이 과일 또는 야채

작고 크고 신선한, 소금에 절인 또는 절인 오이는 소비자의 사랑을받습니다. 정원에서 직접 테이블에 자신이 좋아하는 야채를 보내는 특히 행복한 정원사. 여기 야채 만 있니? 그것이 문제입니다. 물론 오이의 사랑은 분류에 의존하지 않습니다. 그러나 잘 알려진 문화가 과일이라고 불리는 것이 모두 재미 있습니다 - 놀랄 필요가 있거나 동의해야합니까?

약간의 역사

어쩌면 그 질문은 역사에 묻혀 있을까요? 그 이후로 오이가 어떤 식물 군에 속하는지 확실하게 확인되었습니다. 결국, 그는 6000 년 전에 나타났습니다.

고국 문화는 인도의 열대 지방과 히말라야 산맥의 기슭에있는 숲입니다. 그것은 고대의 야생 과일이 그것에 인식되었다는 것은 꽤 받아 들일 수 있습니다. 그러나 성경에서는 이미 이집트에서 자라는 채소로 언급되어 있습니다. 그것은 또한 유독하다고 여겨지는 유럽에서도 감지되었습니다. 15 세기 터키의 오이는 매우 만족스러워서 "미숙 한 채소"라고 불렀습니다.

러시아에서는 첫 번째 오이가 그리스인에게서 "아구 로스"라는 이름을 빌려 16 세기에 나타 났는데 번역은 "미숙 한"것처럼 들렸다. 맛있는 과일의 맛이 모두에게 왔지만. 그 다음 오이는 식용 식물의 과일처럼 야채 작물로 간주되었습니다.

오이 - 오늘 분류

오늘날 모든 식물 및 요리 분류가 집계 될 때 야채 또는 과일은 오이라고 할 수 있습니다. 식물학의 관점에서 볼 때, 그것은 딸기에 매우 가까운 호박에 속합니다. 따라서이 문화는 진정한 열매입니다.

러시아의 가정 및 경제적 분류에 따르면 :

열매는 나무의 달콤한 열매입니다.
베리는 초본 식물 또는 관목입니다.
식물의 식용 뿌리, 줄기 또는 잎.

이 분류 오이의 결과는 오히려 베리입니다. 베리 작물과 마찬가지로 번식에 사용되는 종자도 많습니다.

과일 요리 등급은 달콤하고 달콤한 과일이어야합니다. 동시에 식용 열매 또는 과일은 식물 분류에 의해 "채소"라는 용어로 불릴 수 있습니다. 가장 중요한 것은 잔디 식물이었고, 그 중 일부는 요리에 적합하고 동시에 달콤한 것은 아니 었습니다. 이 표시에 따르면, 오이는 채소 작물에 속합니다. 이러한 이름은 전문적이고 국가적인 언어 전통으로 간주 될 수 있습니다.

러시아의 식물학에서 "과일"이라는 단어 대신에 "과일"이라는 이름이 꽃 씨방에서 형성된 씨앗이있는 식물의 기관으로 자주 사용됩니다. 이와 관련하여 과일에 대한 오이의 관계는 무조건적인 것입니다. 소리의 언어의 일부로 "과일"과 "과일"의 개념이 하나의 단어로 결합되어 있습니다.

유럽 연합의 규칙에 따르면, 과일의 가공 및 판매와 관련하여 2001 년에 채택 된 특별 지침이 과일의 일부분에 할당됩니다. 이것은 유럽에서 사업을하는 다음과 같은 특징 때문입니다.

과일은 야채보다 적게 과세됩니다.
과일 잼에서만 잼과 잼을 생산하고 내보낼 수 있습니다. 이 카테고리에서 오이를 지정하면 생산 및 판매시 공식적으로 사용할 수 있습니다.

놀랍게도, 동부의 일부 국가에서는 오이도 과일로 인식됩니다. 이란과 터키에서는 감미롭고 항상 정제 된 형태로 테이블에 제공됩니다. 우리에게 익숙한 야채는 건포도, 꿀 또는 견과로 맛을 낼 수 있습니다. 서양에 대한 상업은 동양에 대한 순수한 전통입니다.

우리나라의 대부분 주민들은 정원에서 야채 나 과일을 재배하거나 상점에서 구입하는지 여부에 관한 근본적인 질문을하지 않습니다. 중요한 것은 문화를 키울 수있는 기술은 전적으로 맛과 같은이 질문에 대한 대답에 전적으로 의존하지 않는다는 것입니다. 오이에 대한보다 정확하고 익숙하며 실용적인 정의가 "야채"라는 용어인데,이를 통해 우리는 수백 년 동안이 문화를 알고 사랑합니다.

http://ovosheved.ru/ogurcy/frukt-ili-ovoshh.html

오이와 토마토 - 야채 아닌가요?

여기에있는 것들이 있습니다! 나는 최근에 아이에게 과일과 야채가 무엇인지를 가르쳤으며, 여기에 뉴스가 있습니다. 그들이 말했듯이, 당신은 덜 알지만 - 당신은 더 잘 잔다 :-)

오이가 채소가 아니라는 것을 오늘 알게되었을뿐만 아니라, 토마토가 채소가 아니라는 것도 밝혀졌습니다. 그리고 아마 과일조차도!

이제 과학에 대해 더 많이 배우자.

실제로 야채는 무엇이며 과일은 무엇입니까 (그리고 어떻게 결정됩니까?)?

사과는 바나나와 같은 과일이며 오이는 많은 사람들이 생각하는 것처럼 야채입니다. 그러나 식물학의 관점에서 볼 때, 모든 것이 그다지 그렇지 않습니다. 좋은 소식은 하루에 먹어야하는 야채와 과일의 양이 마치 "요약 된"것처럼, 그래서 당신이 가장 좋아하는 것을 먹을 수 있다는 것입니다. 그러나 우리가 야채를 먹는 데 사용했던 많은 식품들은 실제로 과일입니다.

예를 들어 과일은 콩, 옥수수, 달콤한 고추, 완두콩, 가지, 호박, 오이, 호박, 토마토를 포함합니다. 그들 안에는 씨앗이 있으며, 그러한 식물들은이 씨앗의 도움을 받아 번식합니다. 엄밀히 말하면 견과류조차도 곡물과 같은 과일입니다.

식물 식물은 잎이 많은 (상추와 시금치) 뿌리 채소 (당근과 무), 줄기 (생강과 샐러리), 꽃 봉오리 (브로콜리와 콜리 플라워)를 다른 모든 식물이라고 부릅니다.

물론 토마토는 과일이기도합니다. 그리고 여기 다시 모든 것이 그렇게 간단하지 않습니다 :-)

식물 정보에 따르면 토마토는 베리입니다. 식물의 관점에서, 우리가 먹는 과일은 적절하게 멀티 스타 신 커프 베리라고 불립니다. 이 베리는 얇은 껍질, 육즙이 많은 펄프와 많은 종자가 들어 있습니다.

스페인 사람은 그것을 "Pomi del Peru"- "페루 사과", 용감한 프랑스 인 - "Poma Amoris"- "사랑의 사과", aesthetes-Italians - "Pomo d' oro"- "황금 사과"라고 불렀습니다. 처음이 과일에 익숙해 진 아즈텍 인디언은 그것을 "토마토"라고 불렀습니다 - "큰 장과". 그리고 우리는 이탈리아 사람들에게 그것을 토마토라고 부릅니다. 인디언들은 올바르게 토마토를 베리라고 부릅니다. 식물인의 관점에서 볼 때 이것은 야채와 샐러드, 소스, 스프, 먹거리, 채소 및 제빵 용으로 소금을 사용하는 것이 일반적이지만 베리입니다. 하지만 토마토와 달콤한 잼 삶아.

우리 나라에서는 기술적 분류학의 관점에서 토마토가 채소를 가리키는 데 사용됩니다. 이것은 다른 식물과 유사한 재배 방법을 의미합니다. 즉, 일년생 경작이며 짧은 경작과 풀기 후에 작물을 수확합니다.

유럽 연합에서는이 문제가 다소 다릅니다. 과일에는 특히 식물의 수분이 많은 과일, 특히 석류 열매 또는 열매가 포함됩니다. 따라서 유럽인의 관점에서 보면 토마토가 과일입니다.

간단히 말해, 완전한 혼란 :-)

오이는 호박 가족에 속하지만 사실 그들은 과일이 아니라 야채입니다. 본질적으로, 오이는 땅속으로 자라는 그리드 또는 기타지지 구조에 달라 붙는 크리핑 덩굴이며 얇은 나선형 컬로 지지대를 감싸고 있습니다.

오이는 원래 인도 출신이지만 현재 대부분의 대륙에서 재배되고 있습니다. 그들은 적어도 3000 년 동안 특별히 재배되었으며 아마도 유럽에서 처음으로 그들은 그리스인과 로마인에 의해 먹기 시작했습니다. 기록은 프랑스에서 9 세기에, 영국에서 14 세기에, 북아메리카에서 16 세기에 오이의 출현을 나타냅니다. 오늘날 전 세계에 걸쳐 다양한 종류가 있습니다.

요약하면 : 식물은 씨앗을 가지고 있다면, 그것은 과일이고, 그렇지 않다면 - 야채입니다. 그런데 왜 우리는 일상적으로 야채를 후추, 옥수수, 오이라고 부릅니까? 그 이유는 중요하지만 맛이 나는 제품의 생물학적 특성이 아니라는 역사적인 견해입니다. 요리에서는 과일을 단 과일이라고 부르며 채소는 더 맛있고 달콤하지 않습니다. 과일은 종종 디저트로 제공되며 야채는 메인 코스의 일부입니다.

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오이 : 열매 우회, 베리가 아닌 과일

인간에게는 모든 것이 간단합니다. 단 음식이 아니고 고기가 아닌 것은 야채입니다. 우리는 그들을 피하고, 튀기고, 식초로 채 웁니다. 무엇이든, 주요한 것 - 주위에 얻는 것. 최근 채식주의의 폭발 만이 우리를 다시 초록색으로 돌려줍니다. 수박은 과자인가? 멜론은 호박인가? 오이 - 야채가 아닌가요? 어떻게?

거짓 사제 : 이야기

고고학 발굴, 오크 포도 나무를 묘사 한 고대 기록 및 벽화는 사람들이 우리 시대 이전에이 식물을 3000 년 동안 경작했다는 것을 증명합니다.

이 연대기는 오이가 16 세기에 러시아 국가에 들어 갔음을 나타냅니다.
피터 1 세의 통치 기간 동안 대규모 채소 재배에 대한 명령이 내려졌습니다. 그 이후로 오이는 이국적인 식사를 그만 두었습니다.
그에 관한 영광은 전 세계로 퍼졌고, 중국은이 공장의 첫 번째 주요 생산자였습니다. 그리고 아직도, 오이의 수출에서,이 나라는 처음에 남아 있습니다.

기네스 북에 기록 된 오이는 길이가 1.83 미터이고 중국 품종으로 헝가리에서 자랍니다.

현재 러시아는이 제품의 재배에서 2 위를 차지하고 있습니다. 오이와 전시회가 일어나고 전국을 여행합니다. 그리고 그것의 현재 사용은 다각적입니다 : 샐러드, 통조림 식품, 디저트가 그것으로 만들어집니다.

베리 또는 야채?

디저트가 만들어지면 베리입니까? 또한 오이에는 씨앗이 많이 있는데, 베리 씨앗도 참조하십시오.

열매는 달콤하며 오이는 매우 씁쓸합니다.

열매는 관목, 오이는 자랍니다.

이것으로 정리하면, 그는 분명 베리가 아닙니다. 아니면 정확하게.

식물 학자들은 만장일치로 다음과 같이 선언합니다 : 그것은 딸기에 아주 가까운 호박 (조롱박 가계)에 속합니다. 따라서이 문화는 하나 이상의 열매입니다.

그는 무덤에 또 다른 것을 넣습니다. 잼은 딸기로 만들어졌습니다. 그리고 그것은 달콤합니다. 그리고 오이 에서요? 똑같은 것으로 밝혀졌습니다. 민트, 레몬, 계피를 넣고 잼 준비가되었습니다! 부자연 스럽다고 생각하니?

과일이나 야채?

요리 분류에 따르면 과일은 달콤하고 달콤한 과일이어야합니다. 그리고 우리는 이미 오이가 씁쓸하다는 것을 알게되었습니다. 그러나 과일은 씨앗으로 퍼집니다. 오이 너무. 그래서이 과일입니까?

2001 년 채택 된 특별 지침에 따르면 유럽 연합 (EU) 근처에서는 과일 부분에 오이가 할당되어있다. 이는 그 기간 동안 사업을하는 단순한 특징 때문입니다. 과일은 채소보다 적게 세금이 부과됩니다. 그 이후로, 일반적인 혼란이 사라졌습니다. 채식주의자가 당신과 논쟁하기 시작하면,이 줄을 읽고 바쁜 오이를 씹으십시오.

다음 뉘앙스도 고려해야합니다.

러시아의 식물 과학에서 "과일"이라는 단어는 "과일"이라는 이름으로 꽃의 난소에서 형성된 폐쇄 씨를 가진 식물로 불립니다.
여기에 우리의 열등한 친구는 물론 과일에 속합니다. "과일"과 "과일"이라는 용어로 된 일부 언어는 한 단어로 결합됩니다. 이것이 언어의 전통과 국가의 취향 인 주요 쟁점입니다.
동부 (이란, 터키)의 일부 국가에서는 오이가 건포도와 견과류가 들어있는 달콤한 디저트 형태로 테이블에 제공됩니다. 새우 샐러드의 필수 요소입니다.

많은 나라들과 우리의 전통은 뿌리가 다릅니다. 우리는 춤을 추고, 휴일을 축하하고, 완전히 다른 방식으로 음악을들을 수 있습니다. 그러나 기술은 여전히 존재하지 않습니다.

신청서

농업은 다른 나라에 소개하기 위해 일부 국가에서 식물을 자라거나 횡단하는 기법을 빌립니다. 미래의 영양 및 진전뿐만 아니라 채소 (또는 과일)는 다음과 같이 사용할 수 있습니다 :

오이는 농촌 러시아의 각 식료품 저장실에 있습니다. 식도락 실험을하는 경향이있는 사람들은 수박에 수박이나 청어를 먹습니다.
얼마 전까지 만해도 우리는 이러한 녹색 과일에서 얼굴 마스크가 만들어지고 있다는 사실을 알지 못했습니다!
그리고 표준에 적합하지 않은 작고 비뚤어진 오이도 있습니다.

그렇습니다. 오이를 건방진 과일이라고 부를 수 있습니다.

지금까지,자가 수분 된 오이 종은 정원사들 사이에서 매우 유명합니다. 이 기사에서는 성장하는자가 수분 품종의 장점과 단점을 확인할 수 있습니다.

비디오

오이가 과일이라고 여겨 질 수있는 이유를 설명하는 비디오를 볼 수도 있습니다.

http://prodachnika.com/ovoshi/ogurtsy/eto-ovoshh-ili-frukt.html

이 오이는 무엇입니까? 야채 나 베리입니까?

오이의 영양가와 구성

영양가 100 g :

칼로리 : 14 kcal
단백질 : 0.8 gr
지방 : 0.1 gr
탄수화물 : 2.5 gr

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식이 섬유 : 1 g
유기산 : 0.1 g
물 : 95 gr
단당류 및 이당류 : 2.4 g
전분 : 0.1 g
애쉬 : 0.5 gr

칼슘 : 23 mg
마그네슘 : 14 mg
나트륨 : 8 mg
칼륨 : 141 mg
인 : 42 mg
염소 : 25 mg

비타민 PP : 0.2 mg
베타 카로틴 : 0.06 mg
비타민 A (ER) : 10mcg
비타민 B1 (티아민) : 0.03 mg
비타민 B2 (리보플라빈) : 0.04 mg
비타민 B5 (판토텐산) : 0.3 mg
비타민 B6 (피리독신) : 0.04 mg
비타민 B9 (엽산) : 4mcg
비타민 C : 10 mg
비타민 E (TE) : 0.1 mg
비타민 H (비오틴) : 0.9 mcg
비타민 K (필로 퀴논) : 16.4 mcg
비타민 PP (니아신 당) : 0.3 mg
콜린 : 6 mg

철분 : 0.6 mg
아연 : 0.215 mg
요오드 : 3mcg
구리 : 100 마이크로 그램
망간 : 0.18 mg
셀레늄 : 0.3 mcg
크롬 : 6mcg
불소 : 17mcg
몰리브덴 : 1 mcg
코발트 : 1 mcg
알루미늄 : 425 mcg

95 % 오이 - 물. 그러나 이것에도 불구하고, 그것은 또한 가치있는 비타민과 미네랄의 복잡한을 포함합니다.

유용한 물질 표는 다음과 같이 제시 될 수 있습니다 :

비타민 - A, C, D, B6 및 다른 사람;
미네랄 - 칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 철;
셀룰로오스.

오이 사용

다량의 수분으로 인해 오이는 몸의 탈수를 중화시키는 데 도움이됩니다. 이 멋진 야채를 구성하는 물은 일반적인 식수와는 많이 다릅니다. 합성시 증류수와 비교할 수 있습니다.

야채는 모든 영양사가 먹는 것이 좋습니다. 그 (것)들에는 실제적으로 지방질이없고, 액체는 급속한 포화를 승진시키고 식욕을 억압한다. 오이는 또한 단백질 식품의 빠른 흡수에 기여하며, 샐러드와 고기 요리에 자주 사용됩니다.

신선한 오이 주스는 클렌징 효과가 있습니다. 그것은 축적 된 독소를 몸에서 제거하여 간 기능을 촉진합니다.

식이 섬유는 위장관의 기능을 정상화시키고 신진 대사 과정을 개선합니다.

오이의 또 다른 장점은 칼륨 염입니다. 이 요소는 심혈관 및 비뇨기 시스템의 작업에 직접적인 영향을 미칩니다.

미용학에서는 추출물과 오이 주스가 보습, 색조, 젊어 짐을 만드는 데 사용됩니다. 이러한 약물은 건조한 피부를 없애고 자극과 홍조를 완화 시키며 눈에 보이는 리프팅 효과를줍니다.

해삼

오이의 남용은 또한 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 출산 후 간호 여성은 정상으로 돌아오고 오이 식단에 앉기를 원합니다. 그러나이 야채를 과도하게 섭취하면 어린 엄마에게서 가스 형성이 증가하고 유아에게는 바람직하지 않은 완하 효과가 생길 수 있습니다.

또한, 위장과 소화성 궤양의 산성도가 높은 사람들에게 신선한 오이 또는 통조림 오이를 권장하지 않습니다.

조리법 가정 화장품

집에서 미식가 조리법을 만들기 위해 펄프, 껍질, 주스, 심지어 오이 종자도 사용됩니다. 야채에서 마스크, 로션, 크림 및 강장제를 준비하십시오. 그리고 수제 화장품을 만드는 오랜 과정을 싫어하는 사람들은 신선한 오이 조각으로 얼굴과 목을 닦습니다.

모이스춰 라이징 페이스 로션

이 고전적인 조리법은 몇 세기 전에 사용되었습니다. 오이는 강판이나 믹서기로 갈아서 알코올이나 보드카를 1 : 1의 비율로 붓습니다. 생성 된 혼합물을 어두운 곳에서 10 일 동안 주입 한 다음 여과하고 10 ml의 끓인 물로 희석시켰다.

매일 아침과 저녁에 로션에 담근 면봉으로 얼굴을 닦으십시오. 이 과정은 염증 과정을 진정시키고 피부의 수화 밸런스를 유지합니다.

안면 마스크

유분과 건조한 피부에도 마찬가지로 수분이 필요합니다. 이렇게하기 위해, 오이는 벗겨지고 미세한 강판으로 문지릅니다. 결과물에 계란 흰을 넣고 완전히 섞을 수 있습니다. 마스크는 조밀 한 층으로 정화 된 얼굴 피부에 적용됩니다. 15 분 후에 찬물로 씻으십시오.

칼로리 및 영양가 오이

오이의 에너지 값 (칼로리 함량)은 제품 (식용 부분) 100g 당 14Kcal입니다. 단백질, 지방 및 탄수화물의 비율 :

제품 계산기

영양가를 계산할 "오이"제품의 양을 입력하십시오.

오이의 마이크로 및 다량 영양소

오이는 다음 요소를 포함합니다 :
단당류 및 이당류, 회분, 전분, 물, 유기산,식이 섬유, 나트륨, 칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘, 구리, 알루미늄, 요오드, 망간, 크롬, 불소, 몰리브덴, 코발트, 셀레늄, 아연, 철, 염소.

오이 - 단백질, 지방, 탄수화물 (BJU)

100g의 오이는 일일 단백질 규범의 1 %를 함유하고 있으며,
지방 - 0 % 및 탄수화물 - 1 %.

비타민

수용성 비타민 C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 및 B9의 경우 수용성 비타민 중 A, 베타 카로틴, 알파 카로틴, E 및 K가 있습니다.

미네랄 조성

미네랄 물질 (매크로 및 미량 요소)의 비율,
표에 제시된 오이에 담겨있다.
차트를 사용하여.

식물 묘사

오이 - 고대부터 인류에게 알려진 가장 오래된 식물. 채소의 고향은 서인도 제도로 전 세계에 퍼져 있습니다. 이것은 미숙 한 형태로 사람이 소비하는 소수의 문화 중 하나입니다. 이러한 특성을 고려하여,이 식물은 그리스어로 "미성숙"을 의미하는 "아구 로스"라고 불립니다.

오이는 많은 수의 측면 과정이있는 치근단이 특징입니다. 어린 묘목의 줄기는 부드럽고 똑바로 있으며, 꽃이 피고 열매를 맺는 줄기는 거칠고 기는 것입니다 (수직 지지대를 들어 올리기 위해). 또한, 식물의 중앙 촬영은 두 번째, 세 번째 및 네 번째 주문의 덩굴이 출발하는 일련의 속눈썹을 형성합니다. 동시에, 사소한 자손의 수는 오이의 다양성과 문화의 성장 조건에 달려있다. 주요 줄기의 길이는 1 ~ 3m이고 측방은 0.3 ~ 0.8m이며, 야채 잎은 잎 모양의 심장 모양이며 교대로 채찍에 채워져있다. 줄기가 자라면서 가장자리가 들쭉날쭉 한 노란색 깔때기 모양의 꽃이 초본 접시의 액슬에 형성됩니다. 오이 수술은 쌍으로 융합되며, 난소는 전체 길이에 따라 사춘기로 튀어 나오고 있습니다. 꽃 봉오리에는 공기 중에 아로마 즙을 내뿜는 특별한 땀샘이 있습니다.

흥미롭게도, 꿀벌 수분 된 오이는 암컷과 수컷 모두의 꽃을 형성하는 자란 쌍동 식물이다. 그리고 그들의 stamens 화관은 끈적 끈적한 꽃가루를 포함하고, 3 또는 4 개의 블레이드 stigmas와 pistillate - 난소. 숫컷 새싹의 수는 암컷 수를 상당히 초과합니다. 그러한 식물을 열매 맺기 위해서는 교차 수분이 필요합니다.

독창적 인 식물은 개방 된 땅에서만 재배하기에 적합합니다. 이것은 온실 조건에서 적절한 수분을 확보하는 것이 불가능하다는 사실 때문입니다. 이 문제는 곤충의 참여없이 난소를 형성하는 오이의 단 태현 형을 유도 한 육종가에 의해 해결되었습니다.

야채의 외부 표면은 매끄 럽거나 돌거나 크다. 동시에, "pubescence"의 크기, 모양, 색깔 및 껍질의 구조는 식물의 다양성에 직접적으로 의존합니다.

화학 성분

오이는 가치있는 저 칼로리 제품입니다 (100 g 당 14 kcal). 야채의 비타민 성분은 매우 표현력이 없습니다. 성분 조성의 대부분은 물 (95 %)에 함유되어 있으며 이는 신체에서 독을 흡수하고 제거하는 천연 흡착제를 함유하고 있습니다. 이것은 천연 클렌징 에이전트입니다.이 클렌징 에이전트는 활성 탄소와 유사합니다.

물, 비타민, 미네랄, 탄수화물, 단백질 및 섬유 외에도 오이의 구성에는 폴리 페놀 (secoisolariciresinol, lariciresinol, 피노 레시 놀)이 포함되어있어 신체에 예방 효과가 있습니다.

흥미롭게도 피지 섬에서는 야채가 인간의 행복을 나타내는 가장 가치있는 제품으로 간주됩니다. 예를 들어, 신랑이 그들에게 오이 주를 선물 할 때까지 신부의 부모는 그들의 딸의 결혼에 동의하지 않습니다.

혜택 및 금기 사항

많은 사람들에게 오이의 냄새는 신선함, 밝음 및 활력과 관련이 있습니다. 야채가 95 %의 물이기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 펄프와 고 칼로리 함량이 높은 액체로 인해 체중 감량을 목표로하는 거의 모든 식단에서 제품을 섭취 할 수 있습니다. 이 야채는 굶주림을 완벽하게 만족시킬뿐만 아니라 지방을 에너지로 전환시키는 데에도 기여합니다. 이와 함께 오이는 자연적으로 창자를 정화하는 천연 흡착제입니다.

과일의 유용한 특성 :

조직에서 초과 된 유체의 제거를 촉진하고 림프 성 저하의 위험을 줄이며 비뇨기 기능을 향상시킵니다.
담즙의 분비를 자극하고 돌 형성을 방지합니다.
심장 근육을 강화하고 혈관벽의 탄력을 증가시켜 혈전증 위험을 줄입니다.
그것은 면역계를 강화시키고 세포막을 손상 (프리 래디컬)으로부터 보호하며 신체의 항 종양 저항성을 증가시킵니다.
상피 조직의 상태를 개선하고 코돔과 청소년 여드름 형성의 강도를 감소시킵니다.
장 연동을 강화하고, 게실의 위험을 줄이고 변을 정상화합니다.
신체의 에너지 잠재력을 높이고 뉴런을 통한 신경 자극 및 정신적 수행을 향상시킵니다.
출혈하는 잇몸을 줄이고 구취를 중화시킵니다.
갑상선 호르몬과 성 호르몬의 자연 합성을 자극합니다.

치료 효과와 치료 효과는 열처리와 보존을 거치지 않은 신선한 오이를 가지고 있음을 기억하십시오. 그러나 야채의 모든 명백한 이점으로 인해 많은 금기 사항이 있습니다.

신선한 오이는 다음과 같은 사람들의 식생활에서 제외되어야합니다.

궤양, 위염, 장염 (특히 악화 기간);
위 분비의 증가 된 산성도;
비취;
고혈압;
물 - 소금 대사의 기능 장애;
담석 질환;
죽상 동맥 경화증;
제품 알레르기.

식사하기 전에 오이를 찬물에 30-40 분 동안 담가서 질산염을 제거하십시오. 흐르는 물에서 집중적으로 씻어 낸다.

재배

지금까지 오이는 묘목과 씨앗의 두 가지 방법으로 재배되고 있습니다. 첫 번째 경우에는 작물이 6 월 초에, 두 번째 경우에는 7 월 중순에 수확됩니다.

성장 오이 모종 방법 :

종자 준비 (온난화 및 적시). 묘목의 출현을 촉진하고 암컷 싹의 수를 증가시키기 위해 종자의 전처리가 수행됩니다.

예비 계획 준비의 첫 번째 단계는 예열로 시작됩니다. 이를 위해 가중치가 부여 된 전체 뼈를 45도 온도에서 4 시간 동안 오븐에 보관합니다 (일정한 교반과 함께). 오이 종자는 가열 장치 근처의 거즈 자루에 파종하여 간단한 방법으로 가열 할 수 있습니다 (파종 전 1.5 개월). 그 후, 원료를 과망간산 칼륨 또는 마늘 매쉬 (1 : 3으로 희석) 용액에 1 시간 동안 둔다. 그런 다음, 소독 된 씨앗을 면봉에 넣고 영양가 혼합물 (니트로 프카, 나무 재와 물에서)에 담근다. 12 시간 후, 돌을 깨끗한 물로 씻어 내고 붓기를 위해 약간 젖은 헝겊에 놓습니다 (1-2 일). 그것들이 자라지 않고 약간 "부화"하는 것이 중요합니다. 이 재배 재료는 냉장고에 하루 동안 두었습니다.

하이브리드 품종의 오이는 선충 치료를 필요로하지 않는다는 것을 기억하십시오.

기질 준비. 묘목을위한 토양은 부식질, 잔디 토지 및 뮬 레인 (mullein)으로 만들어지며, 비율은 7 : 2 : 1입니다. 그 후, 석회 (30g), 질산 암모늄 (25g), 과인산 염 (20g) 및 칼륨 염 (6g)을 최종 혼합물에 첨가한다. 생성 된 토양은 개별 토탄 용기로 채워져 배수구를 만듭니다. 냄비의 최적 높이 - 0.1 m, 지름 - 0.07 m.
탱크에 종자 심기. 조기 수확을 위해 4 월 중순 경에 화석화 된 돌들이 땅에 묻혀있다. 그 후에, 토양은 풍부하게 축축하게되고 플라스틱 포장으로 덮는다. 씨앗 썩음을 피하기 위해 "온실"은 하루에 두 번 환기됩니다. 급수는 드물지만 풍부합니다 (아침에하는 것이 바람직 함).

토양을 적시려면 스프레이 병으로 작물을 살포하십시오. 그레이의 성장을 늦추는 것이 필요한 경우, 물을 가꾸는 강도를 반으로 줄여야합니다.

심기 재료의 발아 기간은 6 일입니다. 한 쌍의 진실한 잎이 나타난 후에, 묘목은 경화되고 칼륨 비료가 공급되며 관개 빈도가 감소합니다 (뿌리 시스템의 개발을 자극하기 위해).

지상에 묘목 심기. 어린 식물은이 시트의 4 단계 (즉, 파종 후 25 일)에 작은 구멍 (0.05m 깊이)에 놓습니다. 랜딩 피트 사이의 최적 거리는 0.5m입니다.

질병 예방을 위해 모종은 epin 또는 면역 세포 박테리아로 치료됩니다.

한여름에 작물을 얻기 위해 6 월 초에 오이 (씨앗)가 땅에 심어진다. 뼈의 뿌리 깊이는 0.02 m에서 0.04 m까지 다양합니다.

오이를 돌보는 것은 정기적으로 물을주고, 먹이를주고, 뿌리 껍질을 깎는 것까지 줄입니다. 2 차 채찍의 형성을 자극하기 위해, 지상 형 야채는 5 장 이상, 온실은 첫 번째 난소 위에 끼일 수 있습니다. 식물이 따뜻하고 가열 된 토양을 "좋아한다"는 것을 고려할 때, 수직 지지대의 높이는 0.25m를 초과해서는 안됩니다.

오이 피클하는 법

현재, 야채를 가공하는이 방법이 가장 보편적입니다. 소금, 허브 및 향료의 정량적 구성이 다른 여러 가지 절임 오이가 있습니다. 차후 사용을 위해 야채를 수확하는 것은 두 가지 방법으로 가능합니다 : "차갑게"(살균하지 않고) 및 뜨겁게.

절인 오이 향신료 (3 리터 항아리 당) :

검은 후추 [10 개들이]
마늘 - 50g;
와사비 뿌리 - 6cm;
건포 잎 - 3 조각
체리 (또는 참나무) 잎 - 3 개;
베이 리프 (건조) - 2 개;
꽃차밥 꽃이 핌 - 2 개;
포도 잎 - 1 PC.

원하는 경우 병에 타라곤, 민트, 바질 또는 짭짤한 소량의 장식을 추가하십시오.

뜨거운 오이 산 세척 방법

아래쪽에 향신료 항아리를 넣으십시오 (신선한 식물 잎 포함).
향신료 위에 오이를 놓는다.
원료 위에 끓는 물을 부어 멸균 된 뚜껑으로 덮고 3 분간 기다리십시오.
준비한 용기에 물을 버리십시오. 작업을 용이하게하기 위해 구멍이나 철제 거즈 뚜껑이있는 뚜껑을 사용할 수 있습니다.
끓는 액체 오이를 두번째로 따르고, 주입 기간을 5 분으로 증가 시키십시오.
냄비에 뜨거운 물을 배수하십시오. 매리 네이드를 준비하십시오 (원액 1 리터 당 35g의 염산 계산).
피클을 끓는 염수 (붓지 말고)에 부어 넣고 항아리를 감습니다.

보존 후, 피클은 뚜껑을 닫은 상태에서 완전히 식힐 때까지 아래쪽으로 돌리고, 하루 후에 시원한 장소에서 싸서 청소합니다.

절임의 조리법 "콜드"방법

준비한 용기에 오이, 향신료, 신선한 잎을 넣으십시오.
마리 네드 준비. 이렇게하려면 뜨거운 물 100ml에 소금을 녹이십시오 (1 리터의 액체에는 55g의 향신료가 들어 있습니다). 생성 된 혼합물을 얼음물로 필요한 부피로 조절 하였다.
차가운 염수로 오이를 부어서 1-2 일 동안 따뜻하게 두어 효소 과정을 활성화하십시오. 발효가 끝나면 소금물을 용기 상단에 넣고 뚜껑을 단단히 밀봉하십시오 (멸균하지 않음).
피클을 냉장고 또는 지하실에 10-12 일 동안 옮깁니다.

제품의 최적 보관 온도는 0도입니다.

정확한 염분의 비밀

파삭 파삭 한 오이의 경우 검은 색 "여드름"과 껍질이 벗겨진 작은 과일을 선택하는 것이 좋습니다.
담그기 전에 야채를 2.5 시간 동안 물에 담가야합니다. 그렇지 않으면, 그들은 쓴 맛이 나거나 "폭발"할 수 있습니다.
소금에 절이는 오이를위한 최적의시기는 7-8 월 하반기입니다.
매리 네이드의 준비는 여과 된, 우물물 또는 용수를 사용하는 것이 낫습니다.
녹색은 맛과 아로마를 보존하기 위해 소금물로 만들기 전에 한 시간 동안 수풀에서 뽑아야합니다.
오이는 직립 자세로 단단한 줄로 용기에 놓습니다.

기억에 더 많은 채소가 항아리에 들어갈수록 발효 중 젖산 농도가 증가하기 때문에 제품 저장 기간이 길어집니다.

발효 단계에있는 야채 ( "콜드 (cold)"방법 사용)는 뚜껑으로 막지 않아야합니다.
파삭 파삭 한 과일을 얻기 위해서는 첨가제없이 큰 식탁 용 소금을 사용하는 것이 중요합니다.
오이의 "차가운"염장에서 곰팡이의 출현을 피하려면 마리 네드 표면에 마른 머스타드 파우더를 뿌려야합니다.
밝은 초록색을 유지하기 위해 야채는 끓는 물을 뿌린 다음 냉수에 담가 두십시오.

파삭 파삭 한 오이를 얻으려면 살균 된 용기에 독점적으로 넣는 것이 중요합니다. 요리의 부주의 한 준비로 인해 80 %의 경우에 피클이 손상된다는 것을 기억하십시오.