식이 요법, 적절한 영양 섭취, 채식주의, 체중 감량에있어 수년 전에 인기가 있었던 천연 제품을 사용하는 경향이있었습니다. 그들은 긍정적 인 속성을 유지했지만 불공평하게 잊어 버렸습니다. 이 식물은 무엇이며 어떻게 적용 할 수 있습니까?

철자가 무엇입니까?

단일 곡물, 이중 곡물, Urartu 밀, 철자가 (두 번째 인기있는 이름) 식물의 여러 유형이 있습니다. 폴바 (Polba)는 시리얼 가족의 곡물입니다. 사실, 그 차이는 귀와 곡물의 구조에만 있습니다. 그러나 그것들은 구성면에서 동일합니다. 곡물 같은 곡물은 지상 형태로 화학 및 무기질 조성을 유지합니다. 식물은 교차하지 않으므로 수년 동안 개인의 특성을 잃지 않습니다. 철자는 방사능 오염 및 화학 약품에 대한 저항력이 있습니다.

칼로리 철자

주요 제품으로 많은 영양 학자들과 심지어 의학적 이유로 엄격한식이 요법을 따르도록 강요받은 사람들에게도 권장되는 체중 감량 철자가 철자입니다. 철자의 칼로리 함량은 건조 제품 100g 당 평균 337kcal (시리얼의 경우 평균)이며, 요리 한 경우 100g 당 127kcal입니다. 이러한 지표는 메밀 죽과 비교할 수 있습니다. 철자가 거의 완전히 흡수되고 체중이 증가하지 않습니다.

글루텐 철자가 맞습니까?

철자 -이 제품의 이점과 피해는 전문가가 명확하게 정의합니다. 체강 질병의 문제는 글루텐 성분 때문에 대부분의 곡류와 곡물을 음식에 사용하는 것을 허용하지 않습니다. 밀과는 달리, 그러한 사람들에게는 일종의 구원이있었습니다. 시리얼, 보통 빵 대신 철자가 들어간 배추에 글루텐과 미량 원소가 균형있게 포함되어 있습니다. 또한 식물성 단백질의 양은 35 %에 달합니다. 또한 주목할 가치가있는 물질은 다음과 같습니다.

• 추적 요소;
• 아미노산;
• 그룹 B, PP, E의 비타민;
• 철;
• 칼륨;
• 칼슘;
• 인;
• 아연;
• 마그네슘.

철자의 장점

철자가있는 접시를 먹는 것은 전체 유기체의 일을 정상화하고 전체적인 음색을 안정 시키며 신진 대사의 균형을 잡는데 도움을 주며 질병의 전체적인 복합체를 예방합니다. 철자가 맞는 의사의 유익한 특성은 건강 문제가있는 대부분의 사람들에게, 그리고 완전히 건강한 사람들을 위해 말합니다. 유용하다는 철자가 무엇입니까? 장점은 다음과 같습니다.

• 대장의 정상화;
• 증가 된 신체적, 정서적 스트레스로 인한 색조 회복;
• 빈혈 예방;
• 암 예방;
• 내분비 및 심혈관 시스템의 정상화;
• 피부 상태 개선;
• 혈압의 정상화;
• 죽상 경화증의 발병을 예방하는 콜레스테롤 저하;
• 면역 강화;
• 혈당 수준을 낮추는 것;
• 골다공증 예방;
• 몸에서 독소를 제거하십시오.

다음 범주의 사람을 사용하시는 것이 좋습니다 :

• 노인;
• 당뇨병으로 고통받는;
• 면역 저하 환자;
• 비만 및 과체중 경향;
• 소화 장애;
• 임산부;
• 고혈압으로 고생하고있다.

해를 끼쳤다.

모든 사람에게 적합한 완벽한 제품이 없습니다. 현재까지 철자법이 밝혀지지 않은 경우 - 정확하고 합리적인 사용법이 제공됩니다. 불행히도 최소한의 양으로 글루텐에 대한 범주 적 불내성을 가진 사람은 소수에 불과합니다. 이 요소는 철자 사용에 대한 유일한 금기라고 할 수 있습니다.

철자로 요리 할 수있는 것

스펠링은 고기, 야채와 함께 조리, 구운 요리, 수프, 소스, 샐러드, 디저트에 추가 할 수있는 보편적 인 제품입니다. 분쇄 된 곡물에서 고품질의 유용한 반 분체가 나타납니다. 이 밀가루의 빵은 열심히 나오고 (시리얼의 거친 섬유 때문에) 오래 가지 못하게되므로 오랫동안 보관하지 않는 것이 중요합니다. 대부분의 경우 철자가있는 요리는 물이나 우유로 삶은 다양한 죽입니다. 어린이 식단의 경우 과일, 견과류, 딸기를 안전하게 추가 할 수 있습니다.

어떻게 요리 철자가? 많은 상점에서 철자가있는 반제품 : 국수, 파스타, 패스트리, 스파게티, 기성품 밀가루 (사진에서)를 찾을 수 있습니다. 집에서 요리는 느린 요리 도구를 사용하여 요리하는 데 편리하고 유용합니다. 전체 porridges는 신속하게 준비되기 때문에 감독하에 조리하는 것이 가장 좋습니다. 인터넷에서 체중 감소 및 다이어트에 관한 전문 포럼에서 스펠링 된 요리법의 거대한 숫자를 찾을 수 있습니다.

제품의 특징은 스토리지의 특수성입니다. 곡물이 불쾌한 냄새를 적극적으로 흡수하므로 강하게 냄새가 나는 제품 옆에 두는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 요리사는 냉장고에 밀폐 포장 한 상태에서 6 개월 이내에 보관하도록 권장합니다. 점차적으로, 제품은 유익한 특성, 맛 특성을 잃을 것입니다.

http://sovets.net/10094-polba-polza-i-vred.html

당뇨병 환자의 철자법

제 2 형 당뇨병 환자의 경우, 섭취하는 음식의 양이 제한적입니다.

다량의 탄수화물을 함유하지 않는 것이 중요합니다.

규정 식 식사는식이 요법을 다양 화하는 데 사용됩니다.

각각의 경우 혈당 지수가 계산됩니다. 이는 혈중 설탕 량에 대한 신체의 물질 유입 효과를 나타냅니다. 당뇨병 환자 메뉴에는 모든 영양소, 다량 영양소, 미량 원소, 비타민이 포함되어 있어야합니다. 이렇게하면 모든 기관의 기능이 보존됩니다.

구성

철자 - 귀를 포함 밀가루의 식물. 그것은 야생과 가정 종을 포함합니다. 귀를 정화 한 후, 곡물은 단단한 구조를 가지고 있습니다. 냉장고의 밀봉 포장에 보관.

칼로리 - 제품을 사용할 때 인체가받는 에너지입니다. 칼로리 철자는 120 킬로 칼로리를 만듭니다.

스펠링은 단백질 함량이 높고 지방 및 탄수화물 함량은 적습니다. 산 성분의 산은 알의 값을 초과합니다. 단백질, 지방 및 탄수화물의 구성은 표에 설명되어 있습니다.

고혈당 지수는 혈중 설탕 양에 영향을 미치는 영양소의 능력입니다. 70 단위를 초과해서는 안됩니다. 값이 크면 10 분 안에 포도당이 5.5 mmol / l 이상으로 증가합니다. 사람이 더 나빠질 것이고, 어지럼증이 생길 것이며, 힘이 급격히 감소 할 것입니다. 철자가있는 혈당 지수는 45 단위이므로 당뇨병 환자가식이 요법에 참여할 수 있습니다.

고혈당 지수는 혈중 설탕 양에 영향을 미치는 영양소의 능력입니다. 70 단위를 초과해서는 안됩니다. 값이 크면 10 분 안에 포도당이 5.5 mmol / l 이상으로 증가합니다. 사람이 더 나빠질 것이고, 어지럼증이 생길 것이며, 힘이 급격히 감소 할 것입니다. 철자가있는 혈당 지수는 45 단위이므로 당뇨병 환자가식이 요법에 참여할 수 있습니다.

제품에는 비타민과 미량 성분이 풍부합니다. 그것은 비타민 B, A, E, PP를 포함합니다. 미량 원소 조성은 철, 칼슘, 셀레늄, 마그네슘을 포함한다. 곡물에는 다른 종류의 곡물보다 많은 양분이 포함되어 있습니다. 환자가 비만과 당뇨병이있는 경우, 영양사는식이 요법에 철자가 포함되도록 권고합니다.

이점

이 제품에는 당뇨병 환자에게 필요한 유용한 특성이 있습니다.

• 굵은 섬유 덕분에 장 운동성이 향상되고,
• 정상적인 혈당,
• 감염성 및 독성 물질의 작용에 대한 저항성을 증가시키고,
• 비타민과 microelement 구성의 도움으로 면역력이 강화되고,
• 내분비선, 심혈관, 생식 기관, 신경계의 활동을 향상시키고,
• 혈액 내의 적혈구 및 산소의 양이 증가하여 빈혈이 제거되고,
• 저농도의 글루텐을 함유하고 있기 때문에 철자 알레르기 환자를 먹을 수 있습니다.
• 필수 아미노산으로 인체의 채도,
• 장기간에 걸쳐 굶주림을 제거함으로써 사람이 과도한 체중을 잃어 버리는 경우,
• 혈액 순환이 가속되고 혈압이 감소합니다.

요리하는 법

많은 요리에서 소비되는 철자가 빵 제조에서 밀을 대체합니다. 그것은 시리얼, 스프, 소스의 준비에 사용됩니다. 그들은 파스타와 다른 반찬을 만들어냅니다. 밀가루로 분쇄하기 때문에, 글루텐의 작은 농도로 당뇨병 환자와 알레르기를 허용하는식이 요법 디저트를 생산할 수 있습니다.

철자가 야생 품종에 속하므로 힘들 수 있습니다. 부드럽게하기 위해서는 담가야합니다. 크룹은 매우 부드럽고 부드럽기 때문에 작은 부분이 사용됩니다. 죽의 한 부분을 준비하려면 20-30 g이 필요합니다. 곡물은 케 피어에 담가 있습니다. 혼합물은 7-8 시간 동안 방치되어야한다. 시간이 지나면 곡물이 씻겨지며 액체와 분리됩니다. 준비가 끝나면 시리얼을 우유로 삶습니다.

반찬으로 사용되면 담그고 양파와 야채로 볶을 수 있습니다.

Groats는 수제 빵을 만들기 위해 사용될 수 있습니다. 빵을 갈아 입으면 충분합니다. 빵은 글루텐 알레르기의 작은 징후가있는 사람들이 사용할 수 있습니다. 이러한 빵이 당뇨병 성 비만 환자의식이 요법에 포함되면 과체중이 나타나지 않습니다.

금기 사항

다른 제품과 마찬가지로 철자가 금기 사항이 있습니다. 낮은 글루텐 함량에도 불구하고이 물질에 심각한 알레르기가있는 사람들에게는 금기입니다. 그것은 bloating, 화가 대변과 빈혈 사람들을 일으 킵니다. 질병이 무시 될 때, 체강 질병이 발생할 수 있습니다. 이것은 심각한 소화 불량을 일으키는 질병입니다.

사람이 부분 글루텐 편협성이있는 경우 철자가 소량으로 섭취 될 수 있습니다. 그것은 글루텐의 최소 금액을 포함하고 있습니다.

스펠링은 제 2 형 당뇨병 환자에게 가격이 책정 된 제품입니다. 환자의 식단을 다양 화하는 내용의 조리법이 많이 있습니다. 시리얼을 섭취하기 전에 의사와 상담하여 합병증을 예방하십시오. 그는 당뇨병 환자와 철자를 같이 먹을 수 있는지 알려 줄 것입니다.

http://diabetsahar.ru/diets/kak-est-polbu-pri-saharnom-diabete.html

철자, 스펠 및 글루텐이 없음

무 글루텐 다이어트가 무엇인지 아는 경우 글루텐 프리 다이어트를 기반으로 한 철자 및 제품을 먹을 수 있는지 궁금 할 것입니다. 그래서 당신은 밀을 묵인하는 철자를 사용하는 것이 가능한지에 대한 정보를 찾을 수 있습니까? 철자와 철자가 무엇인지 먼저 이해합시다.

철자가 무엇입니까?

철자가 - 철자가 포함 된 밀의 속의 식물의 전체 그룹입니다. 와일드 철자는 밀의 모든 현대 품종의 먼 조상으로 또 다른 기원전 3300 년 동안 재배되었습니다. 티롤 아이스 맨 시대에. 철자가 널리 배포되었고 여러 나라에서 큰 인기를 얻었습니다 (특히 러시아 철자를 좋아하는 러시아를 포함). 19 세기에는 철저히 구제 된 농산물이 전 세계의 농경지에서 거의 완전히 제거되었습니다.

스펠링은 필수 아미노산, 비타민, 매크로 및 마이크로 요소가 풍부한 저칼로리식이 제품으로 "곡물의 블랙 캐비어"또는 "조상의 선물"이라고 널리 알려져 있습니다. 식물의 종류에 따라 반원 그룹은 곡물에 27 ~ 37 %의 단백질을 함유하고 있습니다. 만약 우리가 전통적인 밀과 철자를 비교한다면, 첫 번째 것은 B 그룹의 마그네슘, 철, 아연 및 비타민을 덜 포함합니다. 철자가있는 곡물에 함유 된 영양소는 인체에 ​​쉽게 흡수됩니다.

철자는 토양에서 화학 화합물과 미네랄 비료에 민감하므로 환경 친화적 인 유기농 제품으로 간주됩니다. 철자가있는 곡물은 외부 케이스에 의해 보호되어 외부로부터 곡물에 유해 물질이 들어가는 것을 방지합니다.

빵, 곡류, 수프, 음료, 소스, 철자가 들어간 곡물의 반반 쯤되는 다양한 디저트를 만듭니다. 리소 토 (Risotto)는 이탈리아에서, 철저한 요리는 인도와이란 요리로 준비되어 있습니다.

신체에 대한 성익의 유익과 피해는 무엇입니까?

철자 사용에 금기 사항이 없다면, 그것은 당신의 몸에 큰 이익을 가져올 수 있습니다. 정기적 인 철자 섭취는 혈당 수치를 정상화시키고 다양한 신체 기관 (소화기, 심혈 관계, 신경계)의 기능을 향상시키고 감염성 종양학 질병의 발병을 예방합니다. 다이어트에 포함 시키면 혈액 순환을 개선하고 혈압을 안정시키는 데 도움이됩니다. 탄수화물의 느린 흡수와 비타민 B6의 함량으로 인해, 철자가 들어간 음식은 굶주림을 감소시키고, 비만과의 싸움을 도와주고, 몸에서 과도한 콜레스테롤을 제거합니다. 철자의 일부인 무코 폴리 사카 라이드는 면역력의 형성과 강화에 중요한 역할을하며, L- 트립토판은 전반적인 건강을 향상시키고 기분을 향상시킵니다.

인간의식이 요법에 철자를 넣는 것에 대한 유일한 금기 사항은 개인의 편협이나 단백질에 대한 알레르기입니다.

철자 가루는 요리뿐만 아니라 화장품에도 적극적으로 사용됩니다 : 그것은 피부 관리 및 모발 관리를위한 마스크 및 크림에 추가됩니다. 짓 눌린 곡물의 기초에 문지르 기.

polba에는 글루텐이 포함되어 있습니까?

체강 질병이 있거나 밀에 알레르기가있는 사람들에게 철자가 확실하다는 보장과는 달리 이것은 전적으로 사실이 아닙니다.

글루텐은 곡류의 씨앗에서 발견되는 단백질 군입니다. 철자 (철자)는 글루텐 그룹의 단백질을 포함하지만, 클래식 밀보다 훨씬 적은 양입니다. 철자는 단지 14 개의 염색체를 포함하며, 가장 짧은 염색체 행을 가지며 가장 낮은 가능한 글루텐 변이로 구별됩니다.

밀 글루텐 알레르기에 대한 고전적 테스트는 단백질이 면역 반응을 일으키는 해답을주지 못합니다. 따라서보다 상세한 분석에서 의사는 철자가있는 제품의 사용에 관해 권장 할 수 있습니다. 체강 질병을 앓고있는 일부 사람들, 밀에 대한 알레르기 반응과 편협성은 실제로 철자 (철자)를 먹을 수 있지만 항상 반응의 위험이 있으므로 의사 결정을 내리지 말고 제품을 직접 사용해보십시오.

http://ofoods.ru/blog/48-polba-spelta-i-glyuten

철자 : 글루텐을 함유하고 알레르기가있는 경우 어떻게 사용합니까?

건강한 식생활의 원리를 고수하는 많은 사람들이 철자. 이 기사는 글루텐이이 시리얼에 포함되어 있는지 여부와 알레르기가있는 경우 글루텐을 사용하는 방법을 이해하는 데 도움이됩니다.

컴포지션의 특징

글루텐 불내성의 문제는 불행히도 많은 사람들에게 익숙합니다. 이 병리는 세계의 다른 지역에 사는 사람들에게서 발견됩니다. 그러나,이 병적 상태는 동일한 유사한 임상 징후의 발생으로 발생한다. 글루텐 또는 복강 내 불내증은 아주 가벼운 병리학 적 증상으로, 보통 아주 어린시기에 발견됩니다.

따라서 병이있는 어린이는 글루텐이 함유 된 제품의 일부만 섭취 한 후 복통, 약화 및 비정상 변을 일으킬 수 있습니다. 아기는 불안해집니다. 부모에게 그들의 우려를 아직 말할 수없는 유아는 그들의 행동으로 이것을 보여줍니다. 그들은 원칙적으로 슬프게도 울기 시작하고, 팔에 들어 가지 않습니다. 아기의 배를 만지면 큰 고통을 느끼게됩니다.

모든 국가의 의사들은 한 사람이 한 번 체강 질병을 앓 았다면 미래에는 글루텐을 함유 한 제품을 사절하는 것이 더 낫다고 지적합니다. 이렇게하면 극도로 불리한 모습을 보일 수 있으며 경우에 따라 위험한 증상을 예방할 수 있습니다.

특정 식품에 글루텐이 함유되어 있는지를 확인하기 위해 의사는 특별한 테이블을 개발했습니다. 그들은 그러한 병리학으로 진단받은 아기와 성인의 부모를 돕고, 그들이이 제품이나 그 제품을 가질 수 있는지, 그리고 글루텐이 있는지 여부를 신속하게 결정합니다. 이 표에는 많은 곡물이 있습니다. 예를 들어, 글루텐을 함유 한 곡물로 만든 죽을 먹은 후 사람은 불리한 증상을 경험할 수 있습니다.

철자는 또한 곡물을 의미합니다. 그러나,이 식물은 독특한 화학 조성을 가지고 있습니다. 과학자들은 글루텐 편협성이 있다면이 시리얼로 만든 요리를 먹을 수 있는지에 관해서 아직 합의에 이르지 못했다. 반대하고 영양사. 그러나 모든 전문가들은 스펠링으로 준비된 식사를 먹은 후에 체강 질병의 부작용 위험이 여전히 존재한다고 생각하는 만장일치의 의견을 가지고 있습니다. 이 병리가 확인 된 사람들은이 사실을 잊어서는 안됩니다.

개인이 글루텐을 견딜 수없는 경우에는 신중하게 식단을 계획해야합니다. 처음에는 숙련 된 전문가와 함께이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.

이 경우 의사는 소화기 전문의와 치료 전문가에게 연락 할 것을 권고합니다. 이 전문가들은 올바른식이 요법을하는 데 도움이 될뿐만 아니라 각 사람의 신체가 참으로 독특하기 때문에 각 경우에 어떤 음식을 포기해야하는지에 대한 권장 사항을 제공합니다.

알레르기가있을 수 있습니까?

철자는 모든 식물 제품과 마찬가지로 특정 화학 성분을 가지고 있습니다. 그래서이 식물에는 자연적으로 많은 성분들이 있습니다. 또한이 시리얼에는 다양한 아미노산을 포함하는 단백질이 들어 있습니다. 또한,이 시리얼의 단백질 함량은 상당히 높습니다.

이러한 식물 기원 단백질은 어떤 사람들에게는 알레르기의 발병을 유발할 수 있습니다. 이 병리학은 철자로 만든 식사를 먹은 후 대부분의 경우에 발견됩니다.

특징적인 징후 중 하나는 발진이 나타나 신체의 다른 부위에 국한 될 수 있다는 것입니다. 그들은 액체와 함께 작은 발진이나 물집처럼 보일 수 있습니다. 그런 발진의 특이성은 또한 그것이 대개 매우 심하게 움츠러 들며, 주인에게 심각한 불편 함을 가져다 준다는 사실에 있습니다.

그러나 알레르기는 항상 이런 식으로 나타납니다. 어떤 사람들에게는 호흡 장애로 나타날 수 있습니다. 보통이 증상은 몸에 알레르겐을 포함하고있는 음식을 섭취 한 후 몇 분 안에 나타납니다. 갑작스런 질식이나 의식 불명의 식사를 먹은 후에 급성 알레르기 반응에 의해 생길 수 있으므로 의료 도움을 즉시 받아야합니다.

철자 된 알레르기 - 특정 빈도로 의학적 치료에서 여전히 발견되는 병리학. 이 병리는 한 번 발견되어 남은 생애 동안 남아 있습니다. 이 병리학 적 조건에서 중요한 규칙 : 철자가있는 곡물을 포함 할 수있는 음식을 제한하는 것. 동시에,이 시리얼로 만든 가마를 먹는 것이 아니라 모든 시리얼 요리의 구성을 알아야 할 필요가 있습니다. 패키지에 일부 제품이 들어있는 시리얼에 흔적이 있다는 각주가있는 경우 그 사용으로 인한 이상 증상의 발생을 피하기 위해 거절하고 다른 것을 선택하는 것이 좋습니다.

다음 비디오를 보면서 철자에 대해 자세히 배웁니다.

http://eda-land.ru/pshenica/soderzhit-li-polba-glyuten/

철자가 있거나 철자가있는, kamut 또는 dinkel. 글루텐은 어때?

이 문제를 조사하기 위해서는 역사를 탐구해야합니다. 이런 식으로 서유럽에서 오늘날의 인기가 급속하게 성장한 이유를 알 수 있습니다.

그래서, 철자가 틀린, 카멜, 철자가 무엇입니까?

철자가 일종의 고대 밀입니다. 기원은 기원전 7 천년으로 거슬러 올라갑니다. 시리아와 레바논 지역에. 기원전 1 천년기 그녀는 유럽의 영토에 와서 "철자"라는 이름을 받았다. 독일에서 쓰는 지역 이름은 "dinkel"입니다. 미국에서는 이런 종류의 밀을 "카무 트 (Kamut)"라고합니다.

식물학의 과학적 규칙을 따르는 경우, 철자가있는 선조어 철자가 맞다고 말할 수 있습니다. 그러나, 우리를 위해, 철자, 철자, dinkel, kamut는 근본적으로 동일합니다, 옛날 종류의 밀입니다. 가장 일반적으로 사용되는 이름의 철자가 있습니다.

철자는 19 세기 말까지 우리 위도에 널리 퍼졌습니다. 예를 들어, 그녀는 푸쉬킨의 동화 "제사장과 그의 부하 Balda"에 출연합니다.

"Balda는 말한다 :"나는 너를 영광스럽게 섬길 것이다.

부지런히 그리고 아주 잘,

일 년에 이마에 세 번 클릭하면

나에게 삶은 철자가있다. "

철자가 모든 종류의 곡물 중 단백질, 아미노산, 섬유질 및 비타민 성분의 함량에 대한 기록이기 때문에 놀랍지 않습니다. 단백질 함량은 고기를 대체하는 것과 같습니다.

그렇다면 철자가 왜 지금은 접근 할 수 없습니까? 대답은 두 가지 이유에서 찾을 수 있습니다.

첫 번째는 전통적인 밀 유형에 비해 철자 수확량이 낮습니다. 두 번째는 매우 시간이 많이 소요되는 곡물 청소 프로세스입니다. 부정한 철자의 사진을 보면 하드 바깥 껍질을 제거하는 것이 얼마나 어려운지 상상할 수 있습니다. 이러한 이유로 20 세기가 시작된 이래로 철자가 철저히 새롭고 이미 현대적인 번식 유형의 밀과 함께 2 ~ 3 배 높은 수확량을 가진 분야에서 완전히 밀집 해 있습니다.

현대 글루텐 알레르기의 철자 및 문제.

유럽의 모든 종류의 밀은 철자 (철자) 된 것입니다. 철자와 부드러운 밀은 동일한 게놈 세트를 가지고 있습니다. 그러나, 스펠링은 단백질 조성이 다릅니다. 따라서 부분 글루텐 편협성을 가진 사람들은 철자가있는 제품을 사용할 수 있습니다. 알레르기 전문의의 견해와 경험에 따르면 - 모든 곡물과 글루텐에 알레르기가있는 사람이 있다고해도 철자 알레르기가있는 것은 아닙니다. 덜 알레르기 반응이 있습니다.

우리는 또한 다른 쪽에서 전통적인 밀의 알레르기 성의 원인을 볼 수 있습니다. 지난 세기 동안 농업 선택은 놀랄만 한 결과를 낳았습니다. 매우 생산적인 품종이 개발되었고, 더 많은 생존 가능한 잡종이 재배되었습니다. 그러나 인체의 진화 규모에 관한이 짧은 시간 동안, 우리의 위장은 단순히 새로운 종류의 밀에 적응하지 못하고 알레르기로 반응합니다.

이것은 유럽의 철자와 제품의 붐을 설명합니다 : 스펠링 죽, 빵과 패스트리, 철자 가루로 만든 파스타. 철자를 사용하는 사람의 알레르기 반응은 훨씬 덜 일반적입니다.

http://homeopat46.ru/novosti/10-chto-budem-est/78-polba-ili-spelta-kamut-ili-dinkel-a-chto-s-glyutenom

철자가 - 선사 시대 과거와 현대 superfood

이 게시물에서 나는 당신과 함께 내 식단에서 가장 좋아하는 음식 중 하나를 공유하기로 결정했습니다.

이것은 철자가있는 특별한 종류의 밀, 곡류입니다. 독특한 유익한 특성 덕분에 특별한 관심을받을 가치가 있습니다.

현재, 그것은 지구상에서 최고의 수퍼 푸드 중 하나입니다.

19 세기 농업의 발전에 특별한 호황을 누렸을 때, 철자가 철저하고 너무 오랫동안 잊혀졌습니다.

최근에는 인기가 급상승하면서 세계에서 가장 유용한 제품의 선두에 올랐습니다.

이 기사에서 필자는 철자에 관한 가장 유용한 것들을 모두 모으려고했다.

그리고 나는 그것을 읽고 나면 건강 밀가루 음식에 야생 밀을 넣고 싶습니다. обязательно

이 기사에서 배울 점은 :

철자 - 유익한 재산 및 피해

철자가 무엇입니까?

철자가있는

야생 종으로 표기 :

• biconate 밀 (Triticum dicoccoides),
• 단일 곡물 단일 입자 (Triticum boeoticum),
• 바이 콘서 단일 곡물 (Triticum thaoudar),
• 우 라트 밀 (Triticum urarthu);
• (Triticum dicoccum), 단일 곡물 (Triticum monococcum), 철자 (Triticum spelta), 밀의 밀가루 (Triticum macha), Timofeev (Triticum timofeevi)의 밀 등이있다. 위키

약간의 역사

철자에 관한 흥미로운 역사적 사실에 나는 "밀 배"라는 책을 읽었으며이 정보를 여러분과 공유하고 싶습니다.

(일반적으로, 나는이 책을 복부에 지방이있는 모든 사람들에게 읽는 것이 좋습니다. 체중 감량을 할 수 없으며, 수년 동안 무엇 때문에 명확하지 않습니다.)

철자와 밀에 대한 흥미로운 역사적 사실 :

• 야생 철자는 모든 현대 밀 품종의 먼 조상입니다. 유 전적으로 깨끗한 시리얼.
• 그녀는이 속의 다른 모든 구성원들 중 가장 간단한 유전 암호를 가지고 있습니다. 그것은 단지 14 개의 염색체로 구성되어 있습니다.
• 3300 년 전, 얼음 인간의 시대에 철저히 인간 영양에서 가장 인기있는 곡물이었습니다.
• 첫 번째 철자 (단일 입자 밀)의 재배 후, 20 개의 염색체를 가진 두 곡물의 이중 곡물 또는 EMMER가 나타났습니다.
• 이 두 종류의 밀은 수천 년 동안 인간의 식단에서 매우 중요한 자리를 차지했습니다.

그것은 emmer의 밀이었습니다. 그것은 성경의 "천국의 만다 (MANNA OF HEAVENLY)"의 형태로 의미되었습니다.

• 에머의 밀은 수메르 인들과 고대 이집트에서 처음으로 빵을 굽는 효모를 첨가하기 시작했다.
• 그런 다음 Emmer의 밀가루는 다른 곡물과 자연스럽게 교차하여 유 전적으로 현대 밀과 가장 가까운 42 개의 염색체를 가진 다른 유형의 밀, Triticum aestivum을 얻었다.
• 밀의이 유형은 (더 큰 수확량 때문에) 그것의 친척을, 그 때, 나중에, 인조로 자란 현대 밀 유형의 수천으로 대체되었다.
• 높은 수확량을 추구하면서, 밀의 유전 암호가 활발히 변화하고 있었다. 그녀는 추운 날씨, 곤충 및 가뭄에 더 취약하게되었고, 동시에 인체에 무해한 문제가 점점 더 커졌습니다. 그리고 그것은 아직 열려 있습니다.

곡물의 영양 학적 특성과 철자 구성

철자가있는 곡물은 초 고밀도 쉘에 의해 유해하고 독성이 강한 물질의 침입으로부터 보호됩니다.

그것은 방사성 낙진에서도 거의 모든 종류의 오염 물질로부터 곡물을 보호 할 수 있다고 믿어집니다.

밀과 달리 철자 나무는 사람의 생체 이용률이 높기 때문에이 곡물에서 비롯되는 모든 중요한 물질이 몸속으로 빠르게 흡수 될 수 있습니다.

밀보다 단백질, 지방 및 조섬유가 많이 함유되어 있으며 항암 효과가있는 비타민 B17이 많이 함유되어 있습니다.

또한 혈액 응고 과정에서 중요한 역할을하는 특수 탄수화물을 함유하고있어 신체의 면역 체계를 자극하여 감염에 대한 저항력을 증가시킵니다.

철자 된 총 단백질 함량은 기후 및 토양 조건에 따라 13.1 - 14.28 %입니다. 이것은 부드러운 밀 (10.5 %)과 봄 밀 (9.1 %)보다 높다.

철분, 구리, 망간, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 셀레늄, 니아신, 티아민, 비타민 B6, 엽산이 함유되어 있습니다.

철자 된 단백질은 인체에 필요한 필수 아미노산 9 개를 모두 함유하고 있습니다. 인체에는 형성되지 않으며 음식에서만 발생할 수 있습니다.

주요 유용한 기능 :

• 관절의 염증 감소
• 머리카락, 피부 및 손톱의 상태 개선
• 낮은 콜레스테롤
• 신장 보호
• 방광 자극 감소
• 스트레스의 영향을 완화하고 우울증에서 제거합니다.
• 편두통 완화
• 면역 체계 개선
• 칼슘 흡수 개선
• 콜라겐 합성 향상
• 메모리 향상
• 소화 시스템의 작업 강화

철자의 유용한 속성

철자의 모든 유용한 속성을 자세히 알고 싶다면이 재미 있고 흥미로운 비디오를 보는 것이 좋습니다.

철자가 가능한 것 :

매우 높은 섬유 함량 ((1 인당 30 %)!) 폴바가 소화력을 높여 주며 영양분 흡수를 촉진하고 변비, 팽창, 경련, 설사 및 더 심각한 위장 장애와 같은 질병을 예방합니다.

• 체중 감량

당신이 철자를 먹으면 천천히 점차적으로 흡수되는 복잡한 탄수화물을 함유하고 있기 때문에 오랜 기간 지속되는 충만감을 빠르게 경험하게됩니다.

영양가가 높기 때문에 철자가 검은 색 캐 비어라고합니다.

• 나쁜 콜레스테롤을 감소시킵니다.

철자가 들어간식이 섬유는 신체의 위험한 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이되며 신체의 지방산의 건강한 균형을 조절하여 음식물의 흡수를 무시합니다.

• 헤모글로빈 증가

철자에는 적혈구 생성에 필요한 철분과 구리가 많이 함유되어있어 신체 전체에 걸쳐 혈류가 증가합니다.

• 혈당 조절

간단한 설탕과 탄수화물은 당뇨병 환자에게 위험한 것으로 알려져 있지만,식이 섬유 (섬유질) 함량이 높기 때문에이 간단한 당의 포도당으로의 방출과 분해를 조절하여 신체의 인슐린과 포도당 방출을 조절합니다.

폴바는 혈당 지수가 낮습니다.

• 신체의 호르몬 수치를 조절합니다.

니아신은 많은 양의 철자가있는 필수 비타민 중 하나입니다. 그것은 신체의 부신 땀샘, 특히 성 호르몬 생성에 중요한 역할을합니다.

• 골격계의 상태를 개선합니다.

철자는 아연, 마그네슘, 구리, 인 및 셀레늄을 포함한 건강한 뼈에 필수적인 필수 미네랄의 인상적인 범위를 가지고 있습니다.

이 미네랄은 뼈 조직의 생성에 기여하고 신체의 레벨을 증가시킴으로써 우리 몸의 뼈를 약화 시키거나 파괴하는 골다공증 및 기타 연령 관련 변화를 적극적으로 예방할 수 있습니다.

인상적인 단백질 함량과 결합 된 높은 수준의 인은이 조직이 새로운 조직, 혈관, 근육, 뼈 및 기관에 좋은 성장 원천이되게합니다.

• 내성과 지구력을 증가시킵니다.

스펠링은 상당한 수준의 B 비타민을 자랑 할 수있는 소수의 시리얼 중 하나입니다.

그들은 우리 몸의 보호 기작을 자극하고 심리적 스트레스와 불안을 줄이며 면역 체계를 크게 향상시킬 수 있습니다.

철자와 글루텐이 없다.

글루텐은 어떨까요?

여기에 나는 좋은 소식과 나쁜 소식이 있습니다.

• 불쌍한 speln은 알레르기 항원 인 글루텐을 함유하고 있습니다. 체리 아픈 질병을 일으키고 우리가 그것에 대해 편협함이 있다면 우리 몸에 많은 부정적인 영향을줍니다.
• 좋은 반 밀은 글루텐 함량이 낮기 때문에 밀과 구별되기 때문에 부분적으로 편협한 사람들은 식단에 넣을 수 있습니다.

밀 강제 퇴역은 왜 철자가 맞습니까?

GMO가 다시 여기에 섞여 있다고 생각한다면 당신은 착각했습니다.

사실 수확은 철저히 수확하기가 어렵습니다.

그 귀는 매우 약해서, 낫으로 잘려서 쓰레기로 갈아야 할 필요가 있습니다. 길고 값 비싼 과정입니다.

이 시리얼의 처리와 결합하여 대처할 수없는 경우, 그는 조각으로 분쇄하고 먼지로 변합니다.

철자 된 요리

맛있는 건강 요리를 많이 만들 수 있습니다.

평범한 죽도 밝고 풍부하며 기억에 남는 맛이납니다.

철저한 채소는 고기, 생선 및 해산물과 혼합 된 다양한 채소 스튜, 수프에 추가 할 수있을뿐 아니라 우유, 꿀, 말린 과일 및 견과류로 만든 달콤한 곡물을 요리 할 수 ​​있습니다.

어떻게 철자가 맞습니까?

철자가있는 모든 요리를 요리하려면 그냥 끓여야합니다.

그리고 이미 요리 된 철자에 다양한 재료를 첨가했습니다.

철자가 새겨진 죽 요리법

철자가있는 요리는 쉽지만이 과정은 보통의 다른 죽보다 조금 더 시간이 걸립니다. 그녀의 껍질을 기억하니?

요리 철자법

곡물 시리얼을 요리하거나 시리얼을 파쇄 할 수 있습니다.

여기서 당신은 다음과 같은 원칙에 의해 인도 될 수 있습니다 : 죽을 위해, 모든 곡물을 잡아서, 다른 모든 요리에 사용하는 것이 낫습니다.

요리 지침 :

1. 씻어서 헹구어 야합니다 (곡물 인 경우 물에 1 시간 담가 두십시오.
2. 끓는 물을 1 : 2의 비율로 붓습니다.
3. 종기를 가져오고 서서히 끓으십시오.
4. 소금을 넣고 버터 한 개를 더한다.
5. 뚜껑을 닫고 20 분 더 기다리십시오.

이상적으로, 철자가 진흙 접시에서 요리되고 스토브 또는 오븐에서 구워 져야합니다

철자 가루

오늘 당신은 시리얼뿐만 아니라 철자 또는 철자가있는 기성품 가루도 살 수 있습니다.

평범한 밀가루보다 처음으로 파이를 만드는 것이 더 어려울 것입니다.

그러나 경험을 통해 올바른 비율을 존중하고 팬케익이나 팬케익뿐만 아니라 빵도 굽는 법을 배웁니다. 나는 학습과 실험 과정에있다.

초보자를 위해 YouTube에서 제공하는 훌륭한 동영상 요리법을 제공하여 절반의 목초 밀가루로 만든 멋진 팬케이크를 구워 보도록 안내합니다.

반 밀가루로 만든 팬케이크 - 비디오

철자를 올바르게 선택하고 구매할 장소는 어디입니까?

오늘날 철자는 거의 모든 슈퍼마켓, 건강 식품 또는 곡물 부서에서 찾을 수 있습니다.

그것은 모든 "식이 요법"상점에서 판매되고 물론 온라인 상점에서도 판매됩니다.

나는 다른 제조 업체와 실험, 시도 및 wholegrain 및 짓 눌린 철자. 두 번째 옵션과 더 비슷합니다.

나는 또한 iherb에 철자가 붙은 그런 유기농을 200 루블 만 구매한다.

철자가있는 품질을 선택하는 방법은 무엇입니까?

이것은 테스트 구매 에서이 비디오에 잘 얘기하고, 꼭보아야합니다!

글쎄, 친구처럼!

나는 적어도 당신에게 적어도 조금은 설득 할 수 있었으면 좋겠다. 적어도 유용하고 맛있는 시리얼 круп

나는 시간이 지남에 따라 나처럼 나도 사랑하는 사람들의 클럽에 가입하여 치유의 속성에 감사 할 것입니다.

나는 철저하고 지옥 같은 밀가루, 리뷰, 조언 및 의견으로 입증 된 요리법에 기꺼이 나갈 것입니다. 쓰기!

너와 함께 Alyona Yasneva, 안녕 모두!

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무 글루텐 식품 목록. 글루텐없이 맛있고 건강한 식사

많은 사람들은 글루텐이없는 제품을 찾는 방법과 그것이 존재하는지 여부에 관심이 있습니다. 물론, 대량으로 존재합니다. 글루텐에 알레르기가있는 경우 허용되는 제품 목록을 제한해야합니다. 즉 글루텐이 들어 있지 않은 제품을 찾아야합니다.

이것은 특정 곡물, 곡물, 철자, 스파게티, 쌀, 시리얼, 소세지 및 기타 식품 일 수 있습니다. 그것은 모두 물건의 구성에 달려 있습니다.

어떤 음식에는 글루텐이 전혀 포함되어 있지 않으며, 다른 음식에는 글루텐이 들어있는 소량이 들어있을 수 있으며, 글루텐을 함유 한 다른 음식은 알레르기 질환과 체강 질병을 유발하지 않도록식이 요법에서 제외해야합니다.

음식 메뉴 만들기

당신이 글루텐에 알레르기가있는 경우에, 당신은 2 개의 종류로이 문제를 분할 할 수있다 :

• 부분적인 편협;
• 완전한 편협함.

첫 번째 경우, 사람은 소량의 글루텐으로 음식을 섭취 할 수 있습니다. 예를 들어 철자 글루텐의 양은 부분적으로 편협한 사람들이 식량에서 그러한 시리얼을 먹을 수있게합니다. 스펠링은 밀가루, 페이스트리, 과자, 파스타를 만들 수 있으며 많은 스파게티 또는 과자가 사랑합니다. 철자가있는 그런 곡물 작물은 맛있는 음식을 먹을 수있는 기회를 제공하며, 한 번 사랑스럽고 맛있는 음식을 많이 먹지 않습니다.

철자가 - 이것은 글루텐을 소량 함유 한 유일한 문화는 아닙니다. 그러나 글루텐 불내성으로 고통받는 경우 철자는 분명히 아닙니다. 소량의 글루텐 제품조차도 심각한 자극을 유발할 수 있습니다. 우리는 약을 마셔야하고 매우 엄격한식이 요법을해야합니다.

글루텐이 완벽하지 않은 제품이 있습니까? 매일 합리적이고 영양가 있으며 유용하고 안전한 메뉴의 목록을 만들 수 있습니까? 예 글루텐이없는 제품을 찾으려면 다음 제품에주의해야합니다.

• 밀가루. 글루텐없이 빵을 먹고 싶다면 밀가루가 필요합니다. 글루텐, 콩이없는 쌀, 오트밀을 사용합니다. 이들은 파스타 또는 생과자를 만드는 좋은 해결책이다. 이 시리얼은 체강 질병 환자에게 안전합니다.
• 제빵 용. 제과는 아몬드, 병아리 가루, 타피오카, 사탕 수수 및 아마란스에 기초하여 유용하고 맛있습니다.
• 파스타. 메밀과 쌀 국수를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 쌀은 별도의 접시로 사용할 수 있지만 파스타는 만들어서는 안됩니다. 버 미첼 리 (vermicelli)는 또한 아마 가루로 만든다. 그러나 금지령에 따라 밀은 금지되어있다.
• 녹말 조리법에 따라 일부 요리에서는 전분을 첨가하고 싶습니다. 안전은 감자와 옥수수 전분입니다. 전분을 사용하면 다양한 패스트리를 조리하고 버터, 효모를 첨가 할 수 있습니다.
• 유제품. 락 토즈 내성을 가진 사람이라면 크림, 우유, 사워 크림, 치즈, 치즈, 커티지 치즈 및 요구르트를 안전하게 사용할 수 있습니다.
• 기름. 기름이 없으면 다이어트를 상상하기 어렵습니다. 글루텐이없는 제품에는 야채와 버터가 포함됩니다.
• 글루텐 다이어트를 통해 거의 모든 종류의 과일, 딸기 및 채소를 섭취 할 수 있습니다.
• 고명 및 수프를 위해. 보르시, 쌀 및 기타 유사한 요리가 마음에 들면, 메밀, 콩과 식물, 쌀 및 수수를 글루텐이없는 제품으로 사용할 수 있습니다.
• 씨앗과 견과류는 자연스러운 형태로만 먹어도 좋습니다. 그들은 패스트리에 추가 될 수 있습니다.
• 고기 파스타, 베르 미첼 리 또는 시리얼을 더 맛있게 만들려면 고기로 조리해야합니다. 가금류, 생선, 마른 고기와 같은 식품에는 글루텐이 들어 있지 않습니다. 파스타와 고기 자체를 다양한 소스로 채우지 마십시오. 비록 당신이 정말로이 제품을 좋아하고 그것없이 당신이 좋아하는 요리를 상상하지 않는다면 그것은 저렴한 간장을 포함합니다, 그렇다면 그것을 구성하는 구성 요소의 목록에주의를 기울여야합니다. 오늘날 많은 제조업체들이 글루텐이없는 매우 고품질의 간장을 제공합니다. 당신은 그것에 조금 더 쓸 것이지만, 음식은 다른 맛을 얻을 것이며, 즐거운 노트가 그것에 나타날 것입니다. 고기와 파스타는 저녁 식사를위한 훌륭한 대접이 될 것입니다.
• 계란 계란 없이는 상상하기 어려운 제과. 또한 전분, 효모, 버터, 밀가루 등이 첨가 될 수 있습니다. 동시에, 글루텐을 견디지 않는 사람들을 위해 사용 가능한 제품 목록에 계란과 밀가루가 포함되어 있습니다. 밀가루가 글루텐이없는 시리얼 (쌀, 옥수수)에 기초해야한다는 것을 잊지 마십시오. 같은 반 곡물에서 나온 밀가루는 부분적인 편협을 가진 사람들에게 적합합니다.
• 단백질. 몸에는 단백질이 필요합니다. 이렇게하려면 특정 음식을 먹거나, 단백질을 섭취하거나, 순수한 형태로 단백질을 구입할 수 있습니다. 이러한 유당이없는 또는 글루텐이없는 단백질은 누락 된 구성 요소와 미량 원소로 몸을 채우고 힘과 에너지를 줄 것입니다. 매일 보충하는 데 도움이됩니다.
• 생과자, 초콜렛 또는 사탕을 좋아하는 경우에, 그들의 사용을 제한하는 조금 가치가있다. 글루텐없이 사탕, 초콜렛 및 다른 과자를 판매 했더라도. 이를 위해서는이 초콜릿이나 사탕의 성분을 신중하게 읽어야합니다. 충분한 사탕과 초콜릿에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. 이렇게하면 초등학생을 빼앗을 수 없습니다. 훌륭한 본격적인 아침 식사는 글루텐이없는 뮤 즐리이거나 초콜렛이나 좋아하는 사탕을 들고 정신을 고양시킬 수 있습니다. 과자 및 초콜렛이 다른 이유를 위해 일 수없는 경우에, 건포도, 말린 살구, 자두 및 다른 맛있은 말린 과일 대체 될 수있다. 글루텐이없는 아이스크림의 존재를 잊지 마십시오. 별로는 아니지만 찾을 수 있습니다.
• 당신이 먹고 싶다는 사실 외에도 마셔야합니다. 어떤 음료수를 두려워해서는 안됩니까? 이들은 천연 주스, 모든 종류의 차와 설탕에 절인 과일입니다. 이들은 위험한 글루텐이 들어 있지 않은 음료입니다. 일반 글루텐이 들어 있지 않은 커피이지만 보충제를 포함한 몇 가지 유형이 있습니다. 따라서 글루텐이없는 제품을 먹을 때는 천연 커피를 선택하십시오.
• 술이 이제 금지되었다고 생각한다면, 당신은 착각합니다. 사용할 수있는 주류의 목록에는 와인, 테킬라, 버번, 진, 럼 및 위스키가 포함됩니다.

글루텐 자유로운 규정 식에있는 사람은 그것이 무엇인지 알고 있습니다. 여러 효모, 아마, 전분 또는 밀기울이식이 요법의 준비에 특별한 역할을하지 않는다면 허용 된 곡물, 밀가루, 버터, 유제품에 대해 알아야합니다. 우수한 음식을 찾고 글루텐없는 식사를하는 것은 어렵지 않습니다. 그러나 제품 구성을 연구 할 때는주의하십시오. 일부는 글루텐을 포함하여 시간이 지남에 따라 바뀔 수 있습니다.

치료 방법?

글루텐없이 밀에서 제품을 섭취하고, 글루텐없이 빵을 탈취하여 향기 나는 커피로 씻어 내릴 때, 우리는 의약품으로서의 우리 삶의 중요한 요소를 잊어서는 안됩니다.

병원에 입원했거나 병으로 인해 집에 누워 글루텐에 알레르기가있는 경우 특정 약제로 치료해야한다는 것을 완벽하게 알고 있습니다.

건강을 유지하기 위해 종합 비타민제 또는 글루텐없는 비타민, 감기약 또는 기타 질병이 필요할 수 있습니다. 어떤 식품이 글루텐이 없는지, 아니면 그렇지 않은지. 아주 다른 - 소아 알레르기 질환을 앓고있을 때 어떤 약을 사용할 수 있거나 사용할 수없는 약품 :

• 비타민. 비타민으로는 Elkar, Neuromultivitis 및 Bion3를 안전하게 마실 수 있습니다.
• 알레르기. 알레르기로 고생하면 Tsetrin에 적합합니다.
• 위장관. 위장관과 관련된 문제는 위장약이 필요합니다. 글루텐이 함유되지 않은 활성탄, Smektu, Phosphalugel, Maalox, Hermital, Loperamide, Linex, Furazolidone, Bifiform 및 Ultop.
• 기침 Ambrobene을 시럽 또는 Bromhexine으로 마 십니다.
• 감기와 독감. 이러한 경우에는 어린이, 파라세타몰, 항균제, arbidol 또는 cycloferon에 대한 nise, anaferon이 적합합니다.
• 항생제. Flemoxine, Augmentin, Synthesis, Ampicillin, Erythromycin 또는 Klacid를 사용하십시오.
• 진정. Afobazol 정제 또는 Novo Passit 정제가 적합합니다.
• 고통 통증이 있다면 Citramon, Duspatalin 또는 Nise를 사용하십시오.

글루텐 함유 제품을 대체하는 방법

글루텐 함유 제품을 찾으려면 글루텐이없는 제품보다 훨씬 쉽습니다. 그러나 당신이 당신의 규정 식의 본격적인 규정 식을 만들 수있을 기초를 두는 많은 제품이있다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 밀레, Teff, 아마란스, Chia, 노아, 삶은, 발아 또는 원시 소비. 곡류와 시리얼을 훌륭하게 대체합니다.
• 거대한 양의 유익한 비타민과 미네랄을 함유 한 뿌리 채소. 감자, 사탕무, 고구마 등을 사용하면 곡물 부족을 완벽하게 보완 할 수 있습니다.
• 녹색 잎이 많은 채소.
• 해바라기 씨, 아마, 마 및 호박.
• 기존의 모든 딸기, 과일 및 야채.
• 콩 문화.

그 (것)들에 의지해서, 당신은 중대하고, 맛있을 것이나 믿을 수 없을만큼 건강한 글루텐 자유로운 메뉴를 만들 수있다. 특정 음식에 대한 개인적인 편협함을 잊지 마세요. 그러나 글루텐 외에 사람은 다른 구성 요소의 몸에 의해 거부를 경험할 수 있습니다.

글루텐이 들어 있지 않은 음식을위한 메뉴로 안전하게 잠을 잘 수 있습니다. 잠자리에 들기 전에 치아를 닦는 것을 잊지 마시고 글루텐이없는 치약을 미리 사용하십시오.

http://izzhoginet.ru/dieticheskoe-pitanie/bezglyutenovye-produkty.html

10 가지 가짜 제품 "무 글루텐"

글루텐 자유로운 규정 식에가는 것은 어려울 수 있고, 당신이 극단적으로주의해야하는 몇몇 음식 및 성분이있다. 의사와 영양사들은 글루텐이 함유 된 논란이되고있는 제품 목록을 제출했습니다.

약 100 명 중 1 명은 체강 질병 (글루텐 편협)이 있습니다. 일반적으로 대부분의 사람들은 몸의 상태를 개선하기 위해 음식에서 글루텐을 배제하는 특별한 정권으로 전환하는 것을 선호합니다.

"항 글루텐 연합 (anti-glutenant coalition)"회원들은 곡물을 선택할 때 밀을 피해야하고 귀는 보관해야한다는 것을 알고 있습니다. 그러나 곡물에서 소세지까지의 모든 제품이 문제가되는 시리얼 단백질을 숨길 수 있다고 누가 생각했을까요?

우리가 글루텐이없는 것으로 간주했던 가장 일반적인 음식에 대한 대치를 준비합시다.

소시지

고객이 사용할 수있는 글루텐없는 소시지가 많이 있지만, 우리가 슈퍼마켓에서 섭취하는 소시지에는 종종 밀가루 반죽이 들어 있습니다. 그것은 두껍게하고 짜임새 접착을위한 더 싼 더 적당한 성분이다.

끝 : 소시지를 가진 포장에 구성을 읽게 확인하십시오!

간장

중국식 간장에 따라 전통적인 제법에 밀가루가 들어 있습니다! 중국산 리필을 일본식 타 마리로 바꾸어보십시오. Tamari는 일반적으로 글루텐이 없지만 (항상 라벨을 확인 함).

부용 큐브

많은 부용 큐브에서 사랑받는 일부 브랜드에는 밀 섬유가 포함되어 있습니다. 따라서 자연스럽고 유용하며 "무료 고기"임을 확신하기 위해 제품을 구입하거나 자신의 주식을 구입할 때 라벨을 확인하십시오.

메밀 가루

메밀은 자연스럽게 글루텐이 없습니다. 그러나 성장 및 가공 조건으로 인해 종종 밀과 같은 다른 곡물로 막힐 수 있습니다. 체강 질병에 걸린 사람들에게 적합한 글루텐이없는 브랜드를 선택하십시오.

건조 볶은 견과류

단순 견과류는 글루텐을 함유하지 않지만 말린 견과류는 종종 밀가루를 부스러기로 포함합니다. 음, 라벨의 구성을 확인하고 간단하거나 짠 견과를 선호 할 수 있습니다.

철자가있는

철자가 글루텐을 함유하지 않거나 다른 밀과 비교하여 적어도 글루텐이 적다는 일반적인 신화입니다.

폴바 (Polba)는 고대부터 밀 품종이었으며 현대 밀 품종과 비슷한 글루텐 지표를 가지고 있습니다.

쿠스 쿠스

쿠스 쿠스는 쌀의 대안으로 사용됩니다. 듀럼 소맥 알갱이로 만들어 졌기 때문에 구조 상 글루텐이 함유되어 있습니다. 사실, 사촌은 거친 양질의 양질의 거친 밀가루입니다.

반대로 키누아 쿠스 쿠아 누노는 글루텐이 없으므로 샐러드, 스프 또는 심지어 죽에서 조리하는 데 안전하게 사용할 수 있습니다.

초콜릿

초콜렛에는 보통 글루텐 성분이 포함되어 있지 않지만, 일부 종류를 만드는 방법 때문에 그러한 성분을 발견 할 위험이 있습니다.

그러나 동일한 생산 라인에 다른 종류의 초콜릿 및 초콜릿 제품 (예 : 코팅, 글레이즈 및 뿌리가 다른 쿠키)을 사용하여 '글루텐이없는 즐거움'이 만들어지는 경우가 있습니다.

라벨을 확인할 때 "글루텐 함유 가능"항목에주의하십시오.

타라 마살 라타

아아,이 훌륭한 그리스 소스는 빵 부스러기를 기반으로하므로 글루텐이 전혀 없습니다. 살사 (salsa) 나 후 머스 (hummus)와 같은 다른 dipes와 소스는 글루텐이없는 성분으로 만들어지기 때문에 안전하게 섭취 할 수 있습니다. 제품의 구성을 놓치지 마십시오.

콘플레이크

콘플레이크가 옥수수 플레이크의 주 성분이지만 (이 곡물에는 글루텐이 포함되지 않음), 많은 브랜드에는 보리 맥아 추출물이 포함되어있어 향료로 사용됩니다. 이 성분은 제외 목록에 있습니다.

물론 일부 시리얼의 경우, 보리 추출물의 양은 소량이며 체강 질병 환자의 경우에도 안전한 수준으로 유지됩니다.

그러나 일부 제조사는 여전히 그러한 향료를 저장하지 않고 과감하게 옥수수와 함께 탱크에 첨가합니다.

라벨을 읽는 방법?

진정으로 글루텐이없는 제품 만 포장에 알맞은 레이블을 부착 할 수 있도록하기위한 규칙과 요구 사항이 있습니다.

모든 제품은 라벨링 법의 적용을받으며 제품에 알레르겐의 존재 가능성을 표시해야합니다.

예를 들어, 글루텐 함유 곡물 패키지에는 알레르겐으로 간주되는 성분이 나열되고 강조되어야합니다.

따라서 시리얼에 밀, 호밀 또는 보리가 포함 된 경우, 사용 된 소량에 관계없이 성분에 표시해야합니다.

http://sizhunadiete.ru/produkti-bezglyutenshhiki.html

철자, 요리 및 리뷰의 유용한 속성

철자의 이익과 해악은 매우 흥미로운 질문입니다. 특히 많은 사람들이 그런 크룹에 대해 듣지 못했다는 점을 감안할 때. 그것을 평가하려면 철자가 무엇이고 고유 한 특성이 무엇인지 파악해야합니다.

철자가 무엇이고 그것이 성장하는 곳

철자가있는 시리얼은 적갈색의 작은 이삭과 긴 타원형의 곡물이있는 시리얼 식물입니다. 지중해는 시리얼의 발상지로 간주되며이 시리얼의 첫 번째 언급은 고대 이집트, 바빌론, 그리스, 터키 및 아르메니아에서 발견됩니다. 현재이 풀은이란과 인도, 미국, 러시아 영토 - 다게 스탄 남부 지역에서 활발히 재배되고 있습니다.

크룹은 18 세기와 19 세기에 러시아에서 가장 인기가 많았으며 야생으로 번식하는 밀의 다양성으로 간주되었습니다. 20 세기에는 밀의 조상이 될 가능성이있는 별도의 곡물로 철자를 정의하는 것이 더 정확하다는 것이 발견되었습니다.

지난 세기 중반에, 크룹은 성장과 가공이 더 용이 한 수많은 밀 품종으로 대체되어 일상적인 사용에서 거의 벗어났습니다. 최근 몇 년 동안 철자에 대한 관심이 다시 높아졌으며 건강한 식습관 팬들은이 곡물의 많은 유용한 특성을 높이 평가했습니다.

화학 성분 및 열량 철자

철자의 수확량이 그다지 높지 않으므로 곡물을 씻어 내기가 어렵습니다. 그러나 이러한 단점은 가장 풍부한 곡물 구성에서 목욕됩니다. 그것은 다음을 포함합니다 :

• 식이 섬유 또는 섬유;
• 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산;
• 귀중한 미네랄 성분은 칼륨, 인, 칼슘, 나트륨 및 마그네슘입니다.
• 철분, 아연, 셀레늄 및 구리의 다량 영양소;
• 망간, 소량의 곡물을 사용하면이 원소의 일일 비율의 절반을 얻을 수 있습니다.
• 거대한 양의 비타민 B, 즉 B1, B2, B6 및 B9;
• 비타민 E;
• PP 니코틴산.

100 그램의 시리얼의 칼로리 값은 337 칼로리입니다. 삶은 형태로, 제품의 영양 특성은 약간 감소 - 최대 100g 당 127 칼로리.

반 곡물의 유익한 특성을 감안할 때, 건강한 식습관에 관심있는 사람들에게는 브리더 스가 다시 시리얼 문화 개선에 적극적으로 나서기 시작한 것은 놀라운 일이 아닙니다.

글리세 믹 지수 철자

철자가있는 groats - 당뇨병에 사용하기에 유용한 제품. 곡물의 혈당 지수는 40 단위입니다. 이 지표는 시리얼 반 컵이이 질환에 적당하게 섭취하기에 안전하며 혈당이 급격히 증가하지 않는다는 것을 의미합니다.

철자가있는 글루텐이 있습니까?

많은 사람들은 글루텐 과민증으로 고통받습니다. 즉, 대부분의 곡물에서 발견되는 글루텐을 소화하지 않습니다. 글루텐은 또한 성분에서 존재하고 그러므로 절대적으로 안전한 제품이라고 여겨 질 수 없다. 그러나 동시에 일반 밀보다 곡물에 글루텐이 훨씬 적습니다. 따라서 소량의 제품은 체강 질병이있는 환자의 식사에서도 그 자리를 차지할 수 있습니다.

몸에 유익한 이점

시리얼의 풍부한 구성과 독특한 특징은 많은 유용한 특성을 제공합니다. 정기적으로 사용하면 반 곡물의 이점은 다음과 같은 사실에 나타납니다.

• 유해 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 죽상 경화성 플라크로부터 보호합니다.
• 신진 대사를 가속화하고 면역 체계를 강화합니다.
• 혈압과 포도당 수치를 정상화합니다.
• 위장의 정상적인 기능에 기여하고, 변비 문제를 없애는 데 도움이됩니다.
• 시체를 깨끗하게하고 슬래그와 독성 물질을 신속하게 제거합니다.
• 뼈 조직을 강화시킨다.
• 질적으로 혈액 성분을 향상시키고 빈혈의 발생을 예방한다.
• 신경계와 뇌 활동에 유익한 효과.

Croup은 종양학의 효과적인 예방이며, 그 특성은 악성 종양의 발생을 예방합니다.

철자 슬리밍

저 칼로리 삶은 시리얼은 체중 감량을위한 이상적인 제품입니다. 차가운 죽은 잘 포화 시키지만 수치를 해치지 않으며 신체에서 과도한 물질을 제거하고 비타민과 미네랄의 공급을 보충하는 데 도움이됩니다. 식이 요법을위한 기초로 매우 합리적으로 사용하기 위해 크룹은 불과 며칠 만에 여분의 파운드로 작별 인사를하는 데 도움이됩니다.

슬리밍하는 동안 철자가 들어간 빵의 장점은 뛰어납니다. 맛이 좋지만 일반 밀 빵보다 적은 칼로리가 있습니다.

다이어트 철자

건강한 곡물은 몸에 필요한 모든 물질을 함유하고 위장에 잘 흡수됩니다. 그러므로 단 하나의 제품을 기반으로하는 모노 다이어트 - 다이어트에는 철자가 뛰어납니다.

다이어트의 규칙은 매우 간단합니다.

1. 식이 요법의 지속 기간은 3 일에서 7 일 사이가되어야하지만 그렇지 않은 경우 신체가 해를 입을 것입니다.
2. 식이 요법 중 먹는 것은 설탕과 소금이없는 시리얼, 물로 만 삶을 수 있습니다. 또한 식단에서 야채, 과일, 마른 새와 생선을 최소한의 양으로 남겨 둘 수 있습니다.
3. 철자의 일일 부분은 5 ~ 6 개의 작은 식사로 나누어 져야하며, 하루 종일 죽을 활발히 물로 씻어 내야합니다.

주간 식단 섭취시 약 5kg을 잃을 수 있으며 건강에 해를 입힐 수 없습니다.

모유 수유 중에 철자를 쓰는 것이 가능합니까?

수유 동안 시리얼은 어린 엄마의 식단의 기본입니다. 철자는 여성의 신체에 최대 영양분을 전달하고 모유로 아기에게 전달되기 때문에 사용을 적극 권장합니다.

그러나 시리얼에는 소량의 글루텐이 포함되어있어 아기에게 해를 끼치며 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 그러므로식이 요법에 조금씩 조금씩 넣어서 아이의 반응을 관찰 할 필요가 있습니다.

어느 나이부터 아이들에게 철자를 바꿀 수 있습니까?

아기 배급량에서는 반 곡물에서 나온 죽을 다른 곡물과 동시에 8 개월부터 도입합니다. 죽의 첫 번째 부분은 아주 작아야합니다, 당신은 글루텐이 아이에게 알레르기를 유발하지 않도록해야합니다.

통풍이 잘되는 것은 무엇입니까?

통풍의 원인은 사람의 관절에 유해한 요산염이 축적되기 때문에 강력한 대사 장애가됩니다. 철자가있는 죽의 장점은 제품이 효과적으로 신진 대사를 가속화하는데, 이는 통풍이있는 환자에게 특히 중요합니다. 쓰레기, 독소 및 과량의 소금은 몸에서 느리게 멈추고, 질병의 공격은 덜 자주 발생합니다.

전통 의학은이 질병을 앓고있는 곡물과 수프를 더 자주 사용하도록 권장합니다. 철자가있는 빵으로부터도 이익이있을 것이고, 섬유질 함량이 높은 발아 씨앗으로 만들어집니다.

위염에 잘 맞는다.

위염이 악화되는 동안 견고한 구조로 인해 크룹은 사용을 권장하지 않으며 위 벽을 자극합니다. 그러나 완화 기간에는 그 특성이 매우 유용합니다, 그것은 신진 대사를 향상하고 위액의 건강한 분비에 기여할 것입니다.

약용 목적의 철자법

반쯤 구운 밀가루의 이점이 나타나는 몇 가지 흥미로운 방법이 있습니다. 올바르게 사용하면 효과적인 약물이됩니다.

기침 혼합물

유용한 croup은 다음과 같은 치료법을 준비 할 경우 감기에 걸리는 기침을 도와줍니다.

• 고체 그레인 20g은 블렌더 또는 커피 분쇄기에서 밀가루 상태로 분쇄됩니다.
• 휘저어 진 노른자위를 가진 2 개의 계란 및 40g의 꿀을 섞으십시오;
• 버터 2 큰 숟가락을 추가하십시오;
• 철저히 섞는다.

치유 혼합물은 기침이 물러나지 않을 때까지 식사 전에 하루에 세 번, 티스푼은 일주일에 한번씩 섭취합니다.

설사가있는 죽

곡류에 기초한 또 다른 치료법은 설사를 신속하게 막는 데 도움이 될 것입니다. 필요합니다 :

• 1/2 그레인 50g을 밀가루에 갈아서 뜨겁고 건조한 프라이팬에서 하소시킨다.
• 한 잔의 물에 물을 끓여서 가루를 부어 넣는다.
• 스토브에서 죽을 꺼내 40g의 꿀을 넣으십시오.

죽은 설사에 작은 부분으로 사용되며, 뚜렷한 고정 성질을 가지고 있습니다.

가정용 화장품에서 철자

철자의 유용한 속성은 요리뿐만 아니라 얼굴 피부 관리에도 사용됩니다. 그들은 표피의 각질 입자를 각질 제거하여 피부를 부드럽게 만들어 주며, 동시에 귀중한 비타민으로 포화시킵니다.

안면 마스크

피부를 부드럽게하고 상쾌하게하기 위해이 마스크를 만들 수 있습니다.

• 지방 사워 크림 25g과 섞인 스푼 2 개;
• 생 계란 1 개를 넣고 잘 섞는다.
• 30 분 동안 얼굴에 마스크를 배부하십시오.

일주일에 세 차례 미용 요법을 적용하는 것이 좋습니다, 그 속성은 눈에 띄는 안정적인 효과를 가져올 것입니다.

얼굴과 몸의 스크럽

크룹은 스크럽으로 잘 작동합니다. 얼굴과 몸의 피부를 깊고 깨끗하게하고 매끄럽게하기 위해 다음 도구를 사용할 수 있습니다.

• 곡물은 커피 분쇄기 또는 믹서기에서 분쇄되고 커피와 혼합됩니다.
• 두껍게 충분한 견실함을 닦기 위하여 꿀을 첨가하십시오;
• 얼굴에 바르고 몇 분 동안 피부를 부드럽게 마사지 한 다음 제품을 씻어냅니다.

철자를 쓰는 법

곡물의 주요 적용 분야는 여전히 요리입니다. 대부분의 경우, 죽은 요리가 만들어 지지만 때로는 곡물이 발아되고 날것으로 먹거나 덩어리를 만들기도합니다. 유출 된 철자의 장점은 정기적 인 곡물보다 섬유소와 식물성 산이 더 많다는 것입니다.

물에 철자가있는 죽

물로 시리얼을 요리하는 가장 쉬운 방법은 맛있는 음식이 될 것이고 민감한 위장에도 해를 끼치 지 않을 것입니다. 성분에서 당신은 철자 한 단 하나의 글라스, 약간의 소금과 3 잔의 물이 필요합니다.

1. 철자를 요리하기 전에, 그릿은 선별되어 철저히 씻겨집니다.
2. 그런 다음 시리얼에 3 컵의 물을 붓고 스토브에 올려 놓고 강한 냄새를 맡으십시오.
3. 죽을 끓일 때, 불을 줄여야하고 냄비에 뚜껑을 덮어야합니다.

죽마는 30 분 동안 끓여서 규칙적으로 저으며 때때로 맛볼 수 있습니다. 몇 분전에 소금을 죽에 넣고 원한다면 설탕을 넣고 버터 한 조각을 채울 수 있습니다.

우유와 함께 철자 된 죽

금기 사항과 유당의 내성이 없으면 우유에서 시리얼을 요리 할 수 ​​있지만 칼로리가 증가한다는 점을 염두에 두어야합니다. 요리 죽은 매우 간단합니다.

1. 시리얼 한 잔을 물에 부은 다음 4 시간 이상 방치하고 밤새도록 잘 둡니다.
2. 담금질 한 후 그물을 수돗물로 씻은 다음 우유 500ml를 부어 중간 열에 놓습니다.
3. 가끔씩 시도하면 약 30 분 동안 죽을 쿡하십시오. 더위에서 제거하기 전에 소금을 넣으십시오.

철자가있는 마카로니

곡물의 곡물은 밀가루를 만들기위한 원료로 사용되며, 그로부터 반 굽은 마카로니가됩니다. 그들은 밀과 마카로니의 색이 다르다. 그러나 주요 차이점은 제품의 속성에 있습니다.

1. 작은 파스타는 화학 물질, 전분 또는 염료를 첨가하지 않고 제조됩니다. 그들은 더 자연스럽고 몸에 해를 끼치 지 않습니다.
2. 철자가있는 철자의 이점은 더 많은 단백질과 비타민을 함유하고 있기 때문에 더 높습니다.
3. 밀가루의 최소 가공으로 인한 어두운 반 파스타는 더 풍부한 맛과 향을 가지고 있습니다.

철자가 들어간 파스타는 평범한 흰색보다 훨씬 유용하며 위장과 장의 질환에도 먹을 수 있습니다.

천천히 밥솥에 철자가 새겨 져있다.

느린 요리 도구는 곡물을 바탕으로 불필요한 문제없이 신속하고 재미 있고 맛있는 곡물을 익히는 데 도움이됩니다. 예를 들어, 불과 한 시간 만에 버섯과 야채로 죽을 만들 수 있으며 거의 ​​노력하지 않습니다.

뒤에 오는 조리법은 대중적이다 :

• 씻은 시리얼 500g, 다진 버섯 200g, 다진 양파 1 개를 다용도 그릇에 부어 넣는다.
• 1 개의 중간 당근을 화덕에 자르고 성분에 추가하십시오;
• 죽의 성분은 올리브 기름의 200 ml 및 물 2 개의 컵을 따르고, 맛에 후추와 소금을 첨가하십시오;
• 주방기구는 1/4 시간 동안 "튀김"모드로 들어가고, 또 다른 "30 분"이 시작됩니다.

준비 죽은 채소 또는 과일 조각으로 양념하실 수 있습니다.

철자 및 금기의 위험

하프 그레인은 거의 모든 사람들에게 유익하며, 이로 인한 피해는 미미합니다. 제품에 금기 사항이 거의 없습니다.

• 소량으로도 글루텐에 심각한 알레르기가 있지만 철자가 들어 있습니다.
• 밀 시리얼 편협함.

철자의 유해한 성질은 탄수화물 함량이 높기 때문에 대량으로 섭취 할 수 없다는 것입니다. 일주일에 세 번 죽의 작은 접시가 충분합니다.

밀과 밀의 차이점은 무엇입니까?

두 곡물은 서로 매우 유사하며 가까운 친척입니다. 그러나 그들은 중요한 차이점이 있습니다.

철자가있는 유용한 원소는 많은 양으로 포함되어 있으며 구리, 망간 및 아연의 함량이 높습니다. 그러나 혐오와 팽창을 일으키는 물질은 철자가 적습니다. 그러므로 전체적으로 그것을 사용하는 것이 밀보다 웰빙에 더 안전합니다 - 철자가 된 후 소화 불량은 거의 발생하지 않습니다.

철자를 선택하고 저장하는 방법

스펠링의 인기는 점차 회복되고 있으며 이제는 전문 건강 식품 매장 에서뿐만 아니라 찾을 수 있습니다. 곡물은 일반 슈퍼마켓에서도 발견됩니다. 반 밀가루와 곡물의 이익과 해악은 주로 제품의 품질에 달려 있습니다.

제품을 선택하는 것은 매우 간단합니다. 다음 사항에주의 할 필요가 있습니다.

• 생산 시간과 유효 기간은 철저히 지켜 져야합니다.
• 견고한 포장;
• 곡물의 색과 구성 - 좋은 철자는 어두운 황금빛 색조를 가지고 있으며, 거기에는 쓰레기와 껍질이 없습니다.

열린 가방의 땅콩을 마른 플라스틱 용기에 넣고 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 저온은 시리얼의 특성에 해를 끼치 지 않으며 동시에 철자는 부엌 캐비닛에있는 다른 제품의 아로마를 흡수하지 않습니다. 유효 기간과 관련하여, 개봉 한 패키지에서 나온 찌꺼기는 8 개월 동안 사용할 수 있습니다.

결론

철자의 이익과 해악은 시리얼의 품질과 그것이 얼마나 잘 요리되었는지에 따라 결정됩니다. 잘 조리 된 철자는 글루텐에 대해 뚜렷한 알레르기가없는 사람에게 도움이됩니다.

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