우크라이나 영토는 수세기에 걸쳐 러시아와 폴란드, 벨로루시 등 인접국의 영향으로 형성되었습니다. 우크라이나 요리의 많은 요리가 다른 나라들에게도 인기가 있습니다. 완전히 읽다
우크라이나 요리, 사진 조리법
우크라이나 영토는 수세기에 걸쳐 러시아와 폴란드, 벨로루시 등 인접국의 영향으로 형성되었습니다. 우크라이나 요리의 많은 요리가 다른 나라들에게도 인기가 있습니다.
특정 주방의 형성에 영향을 미치는 주요 요소는 요리를 위해 예약 된 장소 인 가정입니다. 우크라이나에서는 닫힌 불 이었기 때문에 스튜 (stewing), 베이킹 (baking) 및 끓는 것과 같은 조리 방법이 가장 일반적입니다. 독일군과 달리 우크라이나의 코삭 (Cossacks)은 게임을하고 끓인 육수 (Yushka)를 끓인 후 처음으로 시체를 뱉어 낼 가능성이 높습니다.
현대 요리 우크라이나에서는 가축, 야생 동물 및 물고기 고기를 사용합니다. 여기 돼지 고기 지방을 취한 특별한 곳은 소금에 절인 채 튀겨 진 훈제로 사용됩니다. 또한 곡물과 채소 (양배추, 순 무, 양파, 마늘 등)는 우크라이나에서 높은 평가를 받고 있습니다. 과일은 덜 인기가 없습니다 - 그들은 주로 사과, 체리와 자두입니다.
이 선택에서, 우리의 요리사는 사진과 단계별 요리로 우크라이나 요리법을 공유합니다.
http://www.iamcook.ru/country/ukraine우크라이나 요리 23 가지 요리
우크라이나는 심지어 가장 미식가 인 미식가의 맛을 만족시킬 것이라는 점을 자랑스럽게 생각합니다. 우크라이나 축제는 Gogol이 "Dikanka 근처의 농장에서의 저녁"으로 묘사됩니다. 즉, 사람들은 음식에 대해 많이 알고 환대로 구분됩니다.
우크라이나 요리에는 인식 할 수있는 전통 요리가 있습니다. 그리고 요리의 전통을 탐구한다면 즐겁게 놀랄만한 이름과 조리법이 있습니다.
IGotoWorld.com은 우크라이나 최고의 국가 요리에 대해 알려줍니다. 자신을 요리하거나 전국 각지로 여행하여 요리가 이루어진 지역에서 독창적 인 요리를 맛보십시오. 그리고, 우크라이나 인들이 잔치 중에 "먹고, 마시고, 느끼고, 할 수 있도록"말했듯이!
보쉬가없는 우크라이나 인은 무엇입니까? 이 전통적인 첫 코스는 외국인들에게 제공 될 것입니다. 요리 책에서는 보르시르트 요리법이 50 개가 넘습니다. 각 지역마다 다르게 준비되어 있기 때문입니다. 사워 고기, 베이컨으로 양념... 또는 콩 또는 버섯으로 기댈 - 이것은 금식 중에 조리되며, 채식주의 자도 만족합니다. 고기 대신에 물고기를 넣을 수 있습니다. 전통적인 사탕 무우, 감자, 당근, 양파, 양배추 및 토마토 이외에, piquancy에 대한 수프에 추가되지 않습니다! 일부 요리법에는 심지어 사과, 말린 과일, 자두가 있습니다! 수프는 종종 마늘을 볶아서 먹는다.
보르 셰 히스 축제는 우크라이나의 다른 지역뿐만 아니라 테르 노필 (Ternopil) 지역의 보르 세프 (Borschev)와 같은 마을에서 개최됩니다. 10 월에는 Kharkov에서 3 년 연속 축제가 열렸습니다. 그런데, 당신은 215 옵션의 우리의 웹 사이트에 Kharkov에서 호텔을 선택할 수 있습니다.
사진 출처 : slavskoe.com.ua.
살로는 우리의 모든 것입니다!
그들이 말하기를 의심 할 여지가 없습니다 : 뚱뚱한 - 우크라이나어 마약. 그것 없이는 우리는 아무데도 없습니다. 그리고 얼마나 많은 농담이 지방과 우크라이나에 관한 것입니까! 한 명의 정액은 다른 사람에게 말합니다 : "경화증은 지방에서 발생한다고 들었습니까?"그는 대답했다 : "나는 아침에 지방 조각을 어떻게 먹는 지 생각하고, 내가 원하는 모든 날을 기억하지 못한다!"많은 조리법이 있습니다. 염분 살로. 가장 간단한 방법은 마늘을 자르고 후추와 함께 섞은 다음 언더 코어 또는 라드와 혼합하여 3 일 동안 냉장고에 보관하는 것입니다. 향기로운 향신료를 첨가 할 수 있습니다.
사진 출처 : varota.com.ua.
지방의 축제는 이미 드니 프로 페트로브 스크 지역의 페 트리 코브 카에서 전통적으로되었습니다. 그리고 Lviv에는 굉장한 박물관 인 "Salo"레스토랑이 있습니다. 이곳에서 독특한 파티를 보내고 독특한 초콜릿 인 "Salo with chocolate"과 초밥을 제공합니다.
Lviv에서 숙박 시설을 찾는 것이 어렵지 않습니다 : 저희 웹 사이트에서는 호스텔에서 호화 호텔까지 700 가지 이상의 옵션을 찾을 수 있습니다.
카프 슈 야크 자포리 지아
Cortack 자유민의 가장자리에있는 Khortytsya에 도착하면 휴일이나 축제를 위해 Zaporizhzhya kabustnyak가 제공됩니다. 전통적으로 돼지 고기와 베이컨, 소금에 절인 양배추 및 기장으로 풍부하게 준비되었습니다. 연기로 불에 익히는 경우 - 향기와 맛은 맛있습니다. Zaporozhye로 여행하는 경우 여기 숙소를 찾을 수 있습니다.
양배추 요리법도 많이 있으며, Ternopil 지역의 Zbarazh에서 그에게 헌정 된 축제가 열립니다.
사진 출처 : easy4cook.com.
직접 만든 소시지
"죽 마른 가슴, 소시지 반지"- 우크라이나 캐롤 (Ukraine carol)의 줄을 기억하십니까? 크리스마스 테이블 우크라이나는 집에서 만드는 소시지 없이는 할 수 없습니다.
Transcarpathia에서 맛있는 소시지를 요리합니다 - 가스 오븐에서 구운 것이 아니라 천연 시골 오븐에서 완전히 다른 향기와 맛이납니다! Transcarpathia에 오십시오 : Uzhgorod의 10 개 최고의 레스토랑과 카페가 기다리고 있습니다. 그리고 웹 사이트에서 Uzhgorod에서 숙박 시설을 찾을 수 있습니다.
Volyn은 소시지 요리법도 알고 있습니다. 2015 년 Lutsk은 5 미터 길이의 가장 긴 소시지를 생산하여 우크라이나 기록부에 기록했습니다.
사진 출처 : akado.in.ua.
Aspic
모든 외국인이 우리의 젤리를 "이해"하는 것은 아닙니다. 다른 종류의 고기를 간식으로 먹는 것입니다. 그러나 헝가리 인들은 분명히 감사 할 것입니다. 그들은 as as이가 있습니다. 이것은 또한 국가적인 요리이며, 심지어 as 피스크도 거기에서 개최되고 있습니다.
우크라이나 인들은 전통적으로 양 고추 냉이와 겨자 젤리를 제공합니다.
사진 출처 : happylady.in.ua.
바야 흐슐
그 이름은 이미 그 독창성으로 음모를 꾸미고 있습니다. 요리 Hutsul는 Bukovina에서 원래 샐러드입니다. 그는 포스트와 영양에 좋고 맛있습니다. 해바라기 기름을 곁들인 삶은 사탕무, 콩 및 자두를 가져옵니다. 부 코비 나 (Bukovina)에 가면 체르니 우치 (Chernivtsi)의 마음을 꼭 방문하십시오. 저희 웹 사이트에서 숙박 옵션을 선택할 수 있습니다.
사진 출처 : ic.pics.livejournal.com.
크루 치니 키 고기
이제 고기 걸작들로 가십시오. kruchenikov (종종 쇠고기 또는 돼지 고기) 고기가 떨어져 뛰고 나서 먹거리가 감싸고 롤은 실로 묶여 있습니다. 튀김을하고 스튜로스팅 할 수 있습니다. 우크라이나의 지역에서 다른 충전재와 함께 krucheniki 요리 : 양파, 달걀, 말린 살구, 자두와 쌀... 자주 버섯 소를 사용합니다. 실험의 범위는 엄청납니다. 예를 들어, Volhynia의 영양가있는 kruchenikov의 경우, 고기를 먼저 준비하여 반 준비 상태로 만든 다음 베이컨 조각을 위에 얹고 끓인 양배추로 덮고 포장합니다.
사진 출처 : jisty.com.ua.
폴리 아드 비카
이 요리는 "맛있고 단순한"시리즈에서 나온 것입니다. 전체 비밀은 좋은 돼지 고기 또는 쇠고기 안심 조각에 있습니다. 그녀는 크 바스 (kvass)에서 절인하고, 밀가루를 굴려 버터에 튀겨서 준비가 끝날 때까지 오븐에서 구웠습니다. Polyadvitsa는 크리스마스와 부활절을 위해 엄숙하게 준비되었습니다. 현대 주부들은 크 바스 대신에 레몬을 사용합니다. 그들은 그들과 함께 고기 한 조각을 문질러 슬리브에서 편안하게 굽습니다.
사진 출처 : intellect-box.at.ua.
감자 팬케이크 Zhytomyr
Ukrainian Polesie는 감자 작물과 요리로 유명합니다. Zhytomyr 지역에있는 Korosten에서 derun에 대한 기념비조차도 설치되었습니다! 매년이 요리에 전념하는 축제가 열립니다. 그리고 고기, 치즈, 버섯 또는 코타 지 치즈로 감자 팬케이크를 먹을 수는 없습니다. Zhytomyr에 머무를 곳? 우리가 제공하는 적절한 옵션 일 수 있습니다.
사진 출처 : vkusnodoma.net.
Hutsul ceps
그들의 준비의 제조법은 매우 간단합니다 : 종기, 식물성 기름에 튀김, 사워 크림 또는 크림에 스튜, 녹색 파, 파슬리를 첨가하십시오. 그러나 그것은 버섯 그 자체에 관한 모든 것입니다! boletus가 지역 산림의 진정한 재산이기 때문에 그들에게는 부 코비 나 (Bukovina)에 가야합니다.
트랜스 카르 파 티아에서 인기있는 버섯 투어. 그러나 겨울에도 고기를 마른 돼지 고기를 살 수 있습니다. 미식 투어 "Delicious Transcarpathia"를 선택하고 훌륭한 요리와이 지역의 훌륭한 자연을 즐기십시오! 많은 여행객들은 이곳에서 가장 맛있는 우크라이나 요리를 요리한다고 믿고 있습니다.
사진 출처 : uzumera.if.ua.
버섯과 함께 구운 것
감자와 버섯 냄비에있는 로스트는 일반적으로 우크라이나 요리의 모든 레스토랑에서 제공되며, 집에서 요리하기 쉽습니다. 그러나 확실히 서양 우크라이나에서이 요리를 시험해보아야합니다. 이곳에서 넉넉한 버섯과 함께 먹을 것이고 어떤 종류의 버섯은 먹지 않을 것입니다! Hutsul 로스트 (hutsul roast)는 원래 감자 팬케익으로, 고기와 버섯은 냄비에 겹쳐서 배치되어 있습니다. 그리고 이것 모두 사워 크림!
사진 출처 : youtube.com.
바 노쉬
Hutsul 요리의 또 다른 접시 - banosh (또는 banush). 그것은, 죽을 놀라게 할 수있는 것처럼 보일까요? 전체적인 비밀은 맛을 낸 것입니다 : 요리 할 때 사우어 크림이나 크림을 넣고 튀긴 샐러드와 치즈를 얹으십시오.
진짜 banosh을 맛보고 싶으십니까? 그런 다음 5 월에 Transcarpathia 로의 여행을 계획하십시오 : Berlibash Banosh 축제는 Rakhiv 지역의 Kostylyovka 마을에서 개최됩니다. Rakhiv는 관광객을위한 아름다운 장소이며, 항상 손님을 받아 들일 준비가되어 있습니다.
사진 출처 : sergej_pozhar - LiveJournal.
폴 타바 만두
"Poltava bunnies"는 종종 같은 이름의 지역 주민들이라고 불리우며 지역 요리는 너무나도 유명 해졌다. 만두는 채우기가 없거나 고기, 간, 버섯 중 하나 일 수 있습니다.
폴 타바 (Poltava)에서는 만두에 전념하는 연례 축제가 열리고 존경받는 음식에 대한 기념비도 세워집니다.
키예프 "Poltava vytrybenki"에서 투어를 선택하면이 지역의 음식을 마음껏 맛볼 수 있으며 그 맛도 느낄 수 없습니다.
사진 출처 : navkoloua.com.
만두
만두 - 만두의 "형제"- 우크라이나 민속의 일부입니다. 기억해 - "내 사랑하는 덤 플링은..."? 만두와 달리 만두의 채우기는 코티지 치즈, 채소 및 딸기와 같이 다양 할 수 있습니다.
캐나다 앨버타시에서는 우크라이나 디아스포라 세력이 바 렘릭 (varenik)에 9m 높이의 기념비를 설치했습니다. 우크라이나에는 체르 카시 (Cherkasy)와 같은 기념물이 있었지만 인기가 있었음에도 불구하고 해체되었습니다. 법원이 근처의 건물로 옮겼습니다. 그 근처에 만두가있는 곳은 양립 할 수없는 것으로 간주되었습니다.
루츠 크에서는 만두 축제에서 자란 국가 요리 축제가 개최됩니다.
사진 출처 : hochu.ua.
양배추 롤
전통적으로, 우크라이나 인은 휴일 동안 양배추를 요리하고 채웠다 : 그들은 양배추 잎에서 채우고 포장했다. Transcarpathia의 기록의 책에서는, 1 개의 마을에있는 축제에 요리 한 양배추 두루마리의 25 가지의 유형은 기록되었다. 그건 그렇고, Transcarpathia에서 여자가 작은 양배추 롤을 만드는 방법을 알고 있다면, 그녀는 더 빨리 결혼하고 좋은 아내가 될 것이라고 믿었습니다.
사진 출처 : jisty.com.ua.
치킨 키예프
흥미롭게도 우크라이나, 프랑스, 미국 외에 버터 조각이 싸여있는 깨진 치킨 필레에서 나온 커틀릿 제조법의 "저자"가 주장됩니다. 요리의 전설에 따르면 키예프 치킨은 그곳에서 나올 수 있다고합니다. 그들은 소련 레스토랑에서 매우 인기가 있었지만, 그때 그들은 잊혀지지 않았지만 이제는 키예프에서이 요리를 제공하는 장소를 찾을 수 있습니다. 그리고 키예프에 머무를 수있는 옵션이 많이 있습니다 - 우리 사이트에 800 개가 넘습니다.
사진 출처 : smachno.ua.
마주 리크
맛있는 칠면조 소시지는 Volyn에서 조리됩니다. 먹거리에 계란, 강판 치즈, 버터, 마늘, 향신료를 넣으십시오. 그런 다음 소시지를 만들고 냄비에 그들을 프라이합니다.
사진 출처 : kulinar.kollekcija.com.
키예프에서 Sudak
Pike 농어는 감자와 치즈로 구워졌습니다. 그 비밀은 굽기 때 요리 위에 부어지는 소스에 달려 있습니다. 사워 크림 버섯 소스 또는 사워 크림 새우가 사용됩니다. 키예프에서 Sudak 수도권 레스토랑 "Spotykach"또는 네트워크 "트럼프 카드"에서 추천하실 수 있습니다.
사진 출처 : smachno.ua.
건너 뛰기
단것을 위해, 전체 우크라이나 식탁, 생과자 같이 관대하다! 스키머 (skimmer)는 반죽으로 채우는 누룩 모양의 파이입니다. 양귀비 씨앗, 견과류, 체리, 잼 및 기타 과일 충전재로 준비하십시오. 그리고 그것들을 하나의 파이에서 여러 개를 대체 할 수 있습니다.
사진 출처 : img-fotki.yandex.ru.
Verguns
Verguns는 또한 효모가없는 반죽으로 만든 제품으로, 일반적으로 알코올이 첨가됩니다 (보드카, 브랜디). 반죽은 가늘게 굴려 져서 조각으로 자르고, 그 다음에 짠다. 따라서 이름의 두 번째 버전 인 덩굴.
진짜 우크라이나어 버기 (러시아어 덤불과는 달리)는 해바라기 기름이 아닌 희미한 기름에 튀긴다. 봉사, 설탕을 입힌 가루.
사진 출처 : Feme.ua.
케이크 "키예프"
이전에는 키에프 스키 (Kievsky cake)를 키예프에서 호텔로 가져 오는 것이 거의 의무로 간주되었습니다. 이제 거의 모든 우크라이나 도시에서 구입할 수 있습니다. 이전에 로젠 (Roshen)이 소유 한 키에프 제과 공장에서 최초의 조리법이 개발되었습니다. 전설에 따르면 비스킷 용 단백질을 냉장고에 넣은 다음 실수를 숨기고 깜박했다. 그래서 한 세대 이상 사랑 받고있는 케이크가 등장했습니다.
사진 출처 : kyiv.ridna.ua.
Chernigov의 팬케이크
우크라이나 요리는 팬케이크와 팬케이크에 대한 많은 요리법을 제공합니다. 그리고 여기에도 요리의 독창성을위한 거대한 범위가 있습니다. 그리고 우리는 체르니 히브 지역의 원래 조리법을 공유 할 것입니다. 팬케이크 (팬케이크)의 경우 우유, 설탕, 럼, 오렌지 색 향 및 건포도로 너트를 채운다. 초콜릿 소스와 함께 제공합니다. Chernigov로 여행하는 경우, 여기 숙소를 찾을 수 있습니다.
사진 출처 : bokosmart.com.
리 비프 플리츠 키
갈리시아는 훌륭한 디저트로 유명합니다. 채워진 높은 전체 원형 파이는 구워지고 (다를 수 있습니다) 케이크로 자릅니다. 위에서, 원칙적으로 유약을 흘립니다. 그리고 Lviv 춤을 "케이크"라고 말하려고 시도하십시오 - 그들은 불쾌 할 수 있습니다.
리 비우의 마켓 스퀘어 (Market Square)에는 Lviv 댄서 (Lviv Dancers)라고 불리는 영광스런 카페가 있습니다. 이곳에서 향기로운 커피 한잔과 함께 멋진 디저트를 즐길 수 있습니다.
사진 출처 : nyam-nyam-5.com.
우리는 우크라이나 요리의 최고의 요리의 맛있는 개요가 그들 중 하나를 요리하거나 나라의 식도락 여행을 갈 영감을 것입니다 바랍니다.
한편, 아래의 의견에서 좋아하는 우크라이나 요리 목록에 추가 할 수 있습니다.
http://ua.igotoworld.com/en/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm우크라이나 요리
흰색 버섯 소스 Krucheniki
우크라이나 요리의 맛있는 요리 - 부드럽고 부드럽고 부드러운 향이 가득한 고기와 향긋하고 맛있는 육즙! + 작지만 중요한 트릭 ;-)
향기로운 부푼 지방
지방질 이 단어가 얼마나! 마늘과 양념으로! 예, 활과 유리 밑입니다. 검은 빵에! 음! 당신이 수치를 두려워합니까? 두려워하지 마라. 적당히 (하루에 20-30g), 지방은 수치와 간섭하지 않으며, 그 반대도 마찬가지입니다. 또한, 그것은 쉽게 면역을 향상 셀레늄을 많이 흡수가 포함되어 있습니다. 그리고 지금 나는 단 30 분 만에 놀라운 향기로운 지방을 요리하도록 가르쳐 줄 것입니다!
간과 케이크 번호 41
나는 당황한 얼굴 요리사가 운동화의 손에 들어가는 것을 본다. 어쩌면 간 케이크에 대한이 조리법은 반복되는 것처럼 보일 것입니다. 그러나 입술로 먹을지라도 맛있고 통풍이 잘납니다. 나는 조리법으로 신문 출판물을 신뢰하지 않지만,이 조리법에 따라이 케이크를 준비하려고 한 번 해보니, 나는 그 섬세하고 독특한 취향에 유쾌하게 놀랐다. 다음 번 휴가를 고대하고있는 친구들은이 간식을 적어도 한 번 맛 본 적이별로 놀랍지 않습니다. 부지런히, 양심적으로 40 가지의 케이크 요리법을 살펴 보았습니다. 그런 구성은 없으며, 제 자신의 위험에 처해질 위험에 처해 있습니다.
Draniki "우크라이나어"
저는이 방법으로 7 년 동안 그들을 준비했습니다. 밀가루가 없으면서. 코티지 치즈! 나는 서유럽에서 처음으로 시도 했으므로 (그 이름), 그때부터 나는이 길을 갔다.
Petrovsky borsch
천 번째 보르 쉬 레시피를 만들어서 죄송합니다! 이것은 내 사이트 데뷔입니다. 그리고 나는 그 요리로 시작하기로 결정했습니다. 한번 요리하지 않았습니다. 여기에 그런 보르 시체가 없지만 그렇게 될 자격이 있습니다. 나의 친애하는 어머니 갈리나 페트 로브 나 (Galina Petrovna)가 나에게이 조리법을 알려줌으로써 나는 보르 쉬트의 이름을 지었다. 그 뿌리는 보르시처럼 우크라이나 깊숙이 들어가 있습니다. 이 조리법은 그녀가 아직 작을 때 준비되었습니다. 6 년 전에 얻었지만 1 년 반 동안 만 사용해 왔습니다. 나는 보르시에 오이를 매우 혼란스러워했다. 회의적으로, 나는 이것에 반응했다 - 보르 쉬 또는 피클... 연습이 보여준 것처럼 - 헛된 것! 아마도, 나는이 조리법을 수행하기 위해 모험을 감당하지 못했을 것입니다... 우리는 어떻게 든 하루 내내 장과를 선택하기 위해 장모님에게 왔습니다. 점심 먹으러 수프했습니다. 두 번째부터 나는 거절했다. 2 장의 보르 시체 후 더 이상 적합하지 않습니다. 저녁 식사를 위해, 나는 또한 보르 쉬를 요청했다. 그리고 저와 병 속에 부었다. 나는 17 년 동안 borsch를 요리한다. 조리법에 대한 다양한 옵션을 시도했습니다. 나 자신을 위해, 나는 이것에서 멈췄다. 어쩌면 당신은이 맛을 좋아할 것입니다.
전자 렌지에 구운 햄
물론 Cook-ru에서는 수십 가지의 불에 구워진 돼지 고기 요리법을 발견 할 수 있습니다. 그러나 아무도 아직 오븐없이 호일 없이이 방법으로 굽기 제안했다. 전자 레인지에! 최소한의 번거 로움과 뛰어난 결과. 예기치 못한 아이디어가 전자 레인지에서 고기를 굽는 것이었다해도 매우 간단합니다 (내 구운 햄 조리법이 가장 쉽다고 생각합니다.) 그리고 결과는 당신을 기쁘게 할 것입니다. 저는 약속합니다 :)이 조리법의 장점은 고기를 너무 익히거나 말리는 것이 매우 어렵다는 것입니다. 호일이나 베이킹 슬리브로 뒤죽박죽 할 필요가 없습니다. 그리고 일반적으로 로스팅 과정에는 아무런 통제가 필요하지 않습니다. 삶은 돼지 고기는 맛있게 튀긴 빵 껍질로 부드럽고 맛있게 나옵니다. 그것은 아름답고 독립적 인 뜨거운 고기 요리 (모든 반찬과 함께)로, 아침이나 샌드위치 용으로 자르기위한 것입니다. 이 시어머니 기술에 감사드립니다. 시어머니는 제가 정말로 당신과 공유하고 싶은 조리법을 생각해 냈습니다. 친애하는 요리사!
키에프 클래식 커틀릿
젊었을 때, "Chicken Kiev"라는 문구는 "Luxury"라는 단어와 동의어였습니다. 이론적으로 우리 모두, 기술 학생들은 어떻게해야 하는지를 알고 있었지만, 교과서에 대해 자세히 설명해주었습니다. 그러나 실제로는 자주 준비하는 사람들을 알지 못했습니다. 그 해에는 긴 다리와 목을 가진 오래된 청색 닭 만 판매되었습니다. 열처리의 유일한 방법은 닭고기가 상대적으로 식용이 될 수있는 유일한 방법 인 긴 요리입니다. 닭 유방은 뻣뻣하고 건조했고, 그것을 수정하기 위해이 조리법이 떠 올랐습니다. 나는 그 년 기술의 교과서에 엄격하게 따라 치킨 키예프 커틀렛을 만들기로 결정했다 : 한 덩어리 당 두 개의 미트볼과 뼈가있는 파피로프카. 나는 거의 모든 것을 관리했고 전처럼 큰 유방을 찾을 수 없었습니다. 현재 육계의 닭은 3 배 이상으로 닭고기를 2 일 동안 먹었고 예외적 인 맛을 지녔기 때문에 만족했습니다.
밀가루없이 치즈 케이크
내 어린 시절의 코티지 치즈 캐서롤을 연상시키는 섬세한 코티지 치즈 맛.
"할머니에게서"게으른 만두
요리사, 슬리퍼를 즉시 던지지 말고, 사이트에서 게으른 만두에 대한 그런 조리법을 찾지 못했습니다. 그러니 제발 치지 마십시오. 게으른 덤 플링 - 사소한 것 같지만 그렇지 않은 것 같습니다. 이 형태로 사랑하는 할머니가 저를 위해 아이들을 위해 요리 한 것입니다. 그녀는 아주 어렸을 때 그렇게 기억하고 있다고 말했습니다. 나는 그것이 부엌에서 할머니처럼 항상 냄새가났다는 것을 기억합니다. 항상 맛있는 것을 먹을 수있었습니다. 항상 따뜻하고 가정의 냄새가났습니다. 너무나 사랑스럽고 사랑스럽고, 지금 나는 그 냄새를 얼마나 그리워하는지 이해합니다. 그리고이 부드러운 할머니의 손은 맛이 좋지 않은 것을 요리 할 수 없기 때문에, 할머니가 요리 한 모든 것 중에서 가장 맛있는 것입니다. 우리 할머니가 준비하는 모든 것이 있기 때문에 그것을 반복하는 것은 불가능합니다. " 독특한. "
파이 "아침 이슬"
Plyatsok Rankova 이슬. Plyatsok은 서부 우크라이나에서 인기있는 디저트입니다. 나는이 케이크의 조리법을 인터넷에서 발견했다. 나는 그 특별한 외모 때문에 케이크를 즉시 좋아했으며, 전혀 준비하지 않았다. 파이가 단지 포옹을했다! 해봐!
고기 "Poltava"만두
이것들 - 덤 플링 만두! 푹신하고 두껍고 입안에 녹아 있습니다! 아, 이제 raviol 모양의 만두가 유행에 빠지다는 것이 유감스러운 일입니다. 더 쉽게 만들 수 있습니다. 그러나 ! 나는 조금 해! 이 조리법은 할머니의 것이며 많은 사람들, 몇 년 전, Poltava의 좋은 종업원이 단지 만두로 인정되었을 때 그렇게합니다. 요리보고의 일종. 그래서
Nusi 아줌마의 우크라이나 보르시
친애하는 요리사와 손님, 나는 너에게 Nusi 이모와 요리를 배웠던 보르 시체를 제공합니다. 우리 가족은 11 년을 보냈습니다! (!) Petrenko의 아름다운 우크라이나 가족으로부터 바깥을 촬영하십시오. 19 세의 할머니 Grunya는 자신을 요리 할 수 없었지만 딸이 야채를 자르는 것을 도왔습니다. 그들은 배우자가 전쟁에서 사망 한 고령의 며느리 타냐 (Tanya)의 도움을 받았다. 그러나 그녀의 영혼 인 친절한 애그로 페나 페트 로브 나 (Agrofena Petrovna)가 그들과 함께 살았다. 내가 본 모든 것과 내가 배운 것을 단계별로 설명 할 것입니다. Borsch는 육류로 요리되며 콩 대신에 지방과 함께 금식하는 동안 해바라기 기름이 채취됩니다. 오늘 우리는 지방에 그라우트로 요리 할 것입니다. 그런 borsch의 작은 접시 후에 당신은 오랫동안 음식에 대해 기억하지 않습니다. 요리는 칼로리가 높고, 만족스럽고, 가장 중요하고 맛있습니다.
직접 만든 밀크 치킨 소시지
우리는 소세지 저장 및 판매를 거부하고 고기를 훈제했습니다. 우리는 모든 것을 스스로 준비합니다.
프리즘
우리는 우크라이나 요리를 환영합니다. Priskantsy - 이것은 파이는 아니지만 팬케이크가 아니라 맛이 좋고 열광적 인 부드러운 맛입니다. 조리법은 1974 년 "우리는 테이블에 초대합니다"라는 책에서 발견됩니다.
Plyatsok "색 꿈"
Plyatsok - 우크라이나 서쪽에서 흔히 볼 수있는 패스트리. 테이블에 아주 맛있어 보이고, 맛있고 독창적입니다. 내가 이것을 묘사한다면, 누구든지 할 수있다! 사진의 품질을 유감스럽게 생각해서 저녁에 요리 할 일기를 준비하고 있었고 그 결과가 너무 놀라서 주전자에 넣으려고 노력했습니다.
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우크라이나 요리
우크라이나 요리는 모든 국가 요리의 주요 업무를 완벽하게 수행합니다. 우크라이나 요리에 대해 자세히 알아보십시오.
우크라이나의
빛나는 부활의 그리스도의 잔치가 다가오고 있으며, 우리는 축제 테이블을 위해 부활절 요리를 준비하고 있습니다. 건포도, 자두 및 설탕에 절인 만다린을 부드럽고 맛있는 두부 부활절 (paska)에 제공합니다.
감자 반죽 만두 튀김 된 닭 간와 박제. 맛있는!
내년의 상징 인 2019 년은 돼지입니다. 그러므로 식탁과 돼지로 장식 된 모든 종류의 요리가 그 어느 때보다도 휴일 테이블에 더 적합 할 것입니다. 젤리가 없으면 새해의 테이블을 상상하기가 어렵습니다. 그래서 나는 느린 요리 도구로 맛있는 젤리를 요리하는 방법과 재미있는 달걀 돼지로 장식하는 방법을 보여 드리고자합니다. 아주 좋은 것으로 밝혀졌습니다!
오히려 이것은 Oleg의 엄마의 요리법이며 Oleg (노래하는 랩퍼 X-factor-2)는 TV 쇼에서 처음으로 스토브에 서서 "모든 것이 좋을 것"이라고 말하면서 어머니의 전화 메시지와 Nadya의 도움으로 파이를 만들려고했습니다. 그의 자발성으로 그는 대중과 나도 정복했다. 케이크는 간단하고 맛있습니다. 나는 단지 찬양 된 프랑스 양파 케이크가있는 곳을 떠났다.
베이컨 요리? 이 방법으로 준비된 라드는 염수에서 노화되지 않으며 황색으로 변하지 않으며 오랜 시간 동안 보관되어 우수한 맛을 유지합니다.
아주 맛있고, 수 분이 많은 향기로운 tsybulniki - 양파 팬케이크. 이 튀김 냄새에 온 가족이 달릴 것입니다! 안에는 껍질 벗기는 사람이 매우 부드럽고 부드럽기 때문에 양파로 만든 것을 즉시 추측하지는 못합니다.
완벽한 우크라이나어 붉은 보르시 요리의 비밀. 돼지 고기와 함께 맛있고 풍부한 보르시 치의 요리법을 제공합니다.
Borsch는 첫 번째 코스 중 의심 할 여지가없는 인기입니다. 그들은 얼마나 많은 주부들, 너무나 많은 보르샤라고합니다. 그리고 진실은, 각 부엌은 그것의 자신의 특별하고 가장 맛있는 보르 슈를 요리한다는 것입니다. 오늘 나는 닭고기 국물에 자두, 콩, 훈제 베이컨으로 수프를 요리했습니다. 가지 치기는 사탕무와 잘 어울리 며 보르시 움 감미와 아로마를줍니다.
매우 맛있고 단순한 페이스트리 - 마늘과 함께하는 팜 푸쉬 (pampushki). 느린 요리 도구로 팸피를 요리하는 것이 좋습니다.
Benderiki는 특별한 방법 (삼각형)에서 굴리고 계란 배터에있는 팬에서 튀겨지는 충전물을 가진 얇은 팬케이크이다. 이것은 전통적인 우크라이나 요리입니다. 집에서 조리 용 benderik은 아주 간단하고 기성품 인 팬케이크이며, 그들을 채우는 것은 손에 달려 있습니다. 기성품 팬케이크도 없습니다. 문제가 아니더라도 피타로 교체 할 수 있습니다. 오늘 나는 코타 지 치즈와 신선한 양배추를 피타에서 꺼내 들었다. 빠르고 맛있는!
그리고 점심 먹으러 맛있는 수프를 만들어주지 않니?
누가 키에프 커틀렛을 프라이팬에 집에서 요리하지 말아야한다고 말했습니까? 말도 안돼! 치킨 키예프 커틀렛은 제가 조리 할 수있는 조리법입니다. 나는 내 길을 나눌 것이다. :-)
놀랍도록 맛있고 부드러운 만두와 마늘, 보르 시체. 만두는 푹신하고 향기가 있으며 붉어 지는 외각과 매우 통풍이 잘되는 부스러기가있다.
쿡 젤리 - 수프 요리사가 아닙니다. 많은 시간이 걸리지 만 가치가 있습니다.
만두와 같은 반죽 제품을 좋아한다면 palushki도 좋아할 것입니다. 우크라이나어 palushki는 러시아어 게으른 만두와 매우 비슷하지만 몇 가지 차이점이 있습니다. Palyushki는 코티지 치즈 만 넣은 게으른 만두와 달리 감자와 코티지 치즈로 만들었습니다.
간식 "선박"- 맛있고 만족스럽고 단순합니다 - 일반적으로 좋아해요.--) 집에 거의 아무것도 남기지 않았습니까? 위가 혁명을 일으켰습니까? 당신은 "선박"제조법을 도울 것입니다. 제 의견으로는 그것은 매우 간단하고 매우 편리합니다. 저녁 식사 나 직장에서 뛰어 내린 친구, 우연히 만났던 친구, 브랜디 한병을위한 축제 테이블에 "선박"을 제공 할 수 있습니다. :-) 준비하기가 매우 쉽습니다!
무성한, 부드러운 스팀 만두, 고기와 야채 드레싱.
나는 마늘과 녹색으로 달걀이없는 효모 반죽으로 만든 향기롭고 통기성이있는 빵을 보르시 치를위한 마늘 만두 요리를 제안합니다. 매일 심지어 그런 팸프키가 보르시 또는 수프에 봉사하는 것처럼 보이지만 지루하지는 않습니다. 사랑하는 사람에게 맛있는 홈 메이드 페이스트리를 준비하고 다루십시오.
이 요리는 너무 맛있기 때문에 맛 설명에있는 단어가 겸손하게 보일 것입니다. 요리가 쉽습니다. 오븐에서 고기와 감자 팬케이크를 요리하고 자신을 참조하십시오.
새로운 하루의 시작은 맛있는 아침 식사입니다. 게으름한 덤 플링 (코티지 치즈 만두)의 요리법은 숙모가 나에게 제안했으며, 나는 그것을 너에게 나눈다.
Smazhenina는 우크라이나 접시, 오히려 냄비 또는 가마솥에서 구이 (윤활)하여 제품을 요리하는 방법입니다. 오늘 우리는 간에서 구운 돼지 고기를 만들 것입니다. 남자들은이 접시를 고맙게 여길 것입니다!
오늘은 슈퍼마켓에서의 구매와 비교하기가 불가능한 자신의 우크라이나어 수제 소시지를 요리하는 법을 알려 드리겠습니다.
우리의 수영 선수는 리투아니아 만두의 직접 친척입니다. 그들은 감자에서 거의 동일하게 준비 되나, 기름에 튀긴 버섯을 첨가하기 때문에 더 맛있습니다.
보르시 치기에 마늘을 얹은 만두 - 매우 맛있고 만족스럽고 간단합니다!
폴타바에 닭고기와 메밀 만두가 든 보르시 레시피.
"kapiznyak"과 같은 특별한 이름으로 필라프를 연상케하는 영양이 풍부하고 맛있는 단순한 수제 요리를 숨 깁니다. 그러나 쌀과 고기 이외에 3 번째 똑같이 중요한 성분이 관석에 들어갑니다 - 소금에 절인 양배추! 소금에 절인 양배추 고기 때문에 약간 맛있는 짭짤한 맛이 있고 쌀은 부서지기 쉽고 고기는 부드럽고 맛있습니다.
적어도 한 번 이상 이런 잡동사니를 시도하는 사람은 우크라이나어의 원래 맛과 향을 아주 맛있고 만족스럽고 향긋하게 기억할 것입니다. 내가 너에게 경고했다. )
살로는 진짜 우크라이나 진미입니다 :)
무성한, 바람이 잘 통하는 부활절 케이크는 우수한 바닐라 풍미에.
또 다른 화려한 청어 샐러드. 그것은 맛있을뿐만 아니라 유용합니다. 청어와 고추를 곁들인 샐러드는 휴일을 장식합니다.
Hutsul 덤 플링은 버섯으로 아주 맛있는 콩을 채우고 있습니다.
이 borsch를 준비하려면 휴가 준비를해야합니다. 사탕 무우 크 바스를 미리 준비하고, 쇠고기와 양고기, 야채를 구입하십시오. 그 중 많은 보르 슈가 있습니다. 나는 말한다 - 맛의 휴일!
Grechenikov는 다진 고기를 추가하여 메밀 죽과 죽에서 맛있는 햄버거를 불렀으며 다진 고기의 수를 스스로 결정했습니다.
베이컨과 감자를 넣은 코삭 쿠르 쉬 (Cossack kulesh)는 매우 만족스럽고 맛있는 첫 코스입니다. 코사크는 이전에는 요리를 해왔습니다. 기장, 감자 및 베이컨을 곁들인 수프는 현장에서 준비된대로 종종 "밭"이라고 불립니다.
나는 맛있는 짭짤한 베이컨을 만들기위한 조리법을 당신과 함께 나누고 싶습니다. 지방질은 향기롭고, 매운, 알맞게 짠 것으로 나타납니다. 음, 한 마디로, 맛있어!
3 월 22 일, 봄 춘분 (봄 춘분)의 날에, 까치 (Magpies)에서, 새의 모양을 한 살코기 만두가 오래 동안 구워졌습니다. 국가 표시에 따르면,이 날에 첫 번째 낙타가 따뜻한 나라에서 날아 봄으로써 그들과 봄을 데리고 온 것으로 믿어집니다. 마지막으로)))
Curret - 향신료, 마늘, 양파와 커 티 지 치즈. 원래, 헝가리 인들은 양의 두부에서 그것을 준비하지만, 우리의 트랜스 카르 파티 아에서 더 자주 소의 두부를 사용합니다. Korezet은 샌드위치와 많은 간식을 만드는 데 사용할 수있는 맛있는 두부 질량입니다.
우크라이나 요리의 요리입니다. 물고기 롤과 같은 것이 계란과 채소로 가득 찼습니다. 부드럽고 맛있는 저칼로리.
다진 된 고기와 버섯, 양배추 잎에 의해 이동 맛있는 캐 서 롤.
토마토 소스에 다진 고기가 들어있는 Grechanik은 아주 맛이 좋으며 요리 준비가 쉽습니다. 너를 준비해라, 너는 그들을 사랑할 것이다!
Lviv cheesecake - 가장 맛있는 커드 디저트. 밀가루없이 준비.
이 Pasca 요리법에서는 2 년째 구워냅니다. 부드럽고 부드러운 Pasca가 나옵니다. 아주 맛있는!
신선한 야채와 고기 국물에 맛있는 빨간색 보르시.
튀긴 된 호박의 뾰족한 간식입니다. 겨울을위한 우크라이나어의 레시피 호박 - 우리가 필요로하는 것!
sprat, sprat 또는 멸치와 같은 작은 물고기는 염분에 적합합니다. 그런 물고기에서 오시사에서 조리법이 매우 인기있는 생선 볶음 요리와 같은 다른 많은 요리를 준비 할 수 있습니다. 케이크는 맛있고, 본격적인 생선 케이크와 비슷합니다. 스낵 또는 점심 - 필요한 것!
모든 보르시 치가 좋지만 hetman borsch는 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 그것은 다른 보르 쉬와 구별되며 그에게 독특한 맛을 제공합니다 - 가지. 예, 보통의 푸른 신선한 가지. 가지와 함께 수프를 조리 해보십시오. 당신도 좋아할 것 같아요.
만자 리 조리법을 추천합니다. 코티지 치즈, 달걀 및 채소로 만든 맛있는 튀김 파이. Manzari는 누룩이나 이스트를 넣지 않은 반죽으로 만들 수 있습니다.
양파 채우기와 함께 맛있고 맛있는 돼지 고기 롤 레시피. 충전물에는 양파가 많이 포함되어 있지만 열처리 후에는 육즙이 많고 특이한 쓴 맛이 없습니다. 그리고 양파를 곁들인 고기 롤은 다량의 사워 크림 소스로 끓일 것입니다. 나중에는이 롤에 반찬을위한 훌륭한 육즙이 될 것입니다.
이것은 단지 우크라이나 요리의 걸작품입니다. 고골 솔로 카 (Gogol Solokha)가 만두를 만드는 방법을 기억하십니까? 그들이 말하길,이 요리는 낙원이다. 터키 요리에서 우리에게왔다.
만두를 만들기위한 반죽을 만들기 위해서는 밀가루, 우유, 달걀, 설탕, 소금이 필요합니다. 더욱이, 반죽은 냉수가 수분을 더 오래 붙들고, 반죽이 오래 건조되지 않으며, 만두를 만들 때 함께 잘 접착되기 때문에 얼음 냉수의 만두에 가장 잘 맞습니다. 버터의 추가를 가진 경단의이 조리법은 그들의 취향을 뜻 깊게 개량 할 수있다.
사워 크림과 응축 우유로 만든 팬케이크 케이크 - 일반 팬케이크에서 우아하고 맛있는 향긋한 맛! 이러한 팬케이크 케이크는 모든 축제 메뉴에 성공적으로 들어갈 수 있지만 특히 Pancake Week에 적합합니다. 가끔씩 자신과 사랑하는 사람들을이 멋지고 섬세하며 쉽게 만들 수있는 팬케이크 케이크로 대하십시오!
맛있고 무성한 수 제 파이 - 케 피어에 케이크.
모든 스튜던트의 힘으로 감자와 향긋한 양파를 곁들여 덤 플링을하십시오. 당신을 도와주는 우리의 제조법!
돼지 고기의 신장은 2 학년의 부산물입니다. 그리고 신장에 내재 된 특정한 냄새와 맛 때문에. 그러나 당신은 완전히 이것을 제거 할 수 있습니다! 오늘 우리는 야채와 함께 사워 크림으로 끓인 콩팥을 준비합니다. 그리고 동시에 우리는 신장을 적절하게 처리하고 준비하기 위해 어떤 조치를 취해야 하는지를 알아낼 것입니다.
우리는 간이 성인과 어린이 모두의 식단에 포함되어야하는 유용한 제품이라는 것을 알고 있습니다. 오늘 우리는 간장 소스에서 팬케이크를 만들 것입니다. 언뜻보기에 간장 튀김은 없지만 크림없는 양파 소스는 경이로움을 선사합니다. 그것 때문에 팬케익은 매우 부드럽고 맛있으며 맛이 있습니다. 나는 그것을 모두에게 추천한다!
커티지 치즈가 든 부드러운 만두와 함께 가족과 사랑하는 사람을 기쁘게 해드립니다.
집에서 만든 맛있는 음식으로 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶다면 오븐에서 오리를 요리하십시오. 당신은 쌀과 소금에 절인 양배추로 구운 오리 요리법을 아주 좋아할 것입니다. 가마솥에 오리를 태우는 덕분에 고기는 매우 부드럽고 부드럽습니다. 온 가족이 기뻐할 것입니다!
생선 통조림으로 만든 샐러드 "미모사 (Mimosa)"의 고전 요리법은 모든 사람에게 익숙 할 것입니다. 그러나 실험으로, 당신은 청어로이 샐러드를 요리 할 수 있습니다. 소금에 절인 생선 덕분에 미모사 샐러드의 맛이 더욱 풍성 해졌습니다. 샐러드는 꽤 예산이 많기 때문에 평일과 축제 테이블에서 샐러드를 준비 할 수 있습니다.
백만 개의 구멍이있는 매우 맛있는 openwork 팬케이크를 만들고 싶습니까? 래서 츠카 (Ryazhenka)에서 조리 된 반죽을 조리하여 커스터드 팬케이크 (custard pancakes)를 만듭니다. ryazhenka에서 이러한 팬케이크는 단순히 뛰어난 있습니다! 반죽은 탄산 음료를 첨가하여 끓는 물로 양조하고 완벽하게 거품을 일으키므로 팬케이크는 부드럽고 섬세합니다.
우리 어머니는 우크라이나 요리를 먹었고 우리 어머니는 우크라이나 요리를 먹기 때문에 우크라이나 요리의 요리법, 많은 사람들이 말 그대로 어머니의 우유를 먹었습니다. 우크라이나 민족 요리는이 사람들의 성격을 반영합니다. 관대하고, 조금 더 좋아하며, 그 그림에 대해 거의 생각하지 않습니다. 사진 조리법으로 우리의 우크라이나 요리를 보시고 직접 보셔도 좋습니다. 우크라이나 요리의 특색은 돼지 고기, 토마토, 가지, 양파 및 밀가루 제품과 같은 야채의 광범위한 사용입니다. 우크라이나 요리를 요리하는 두 가지 주요 방법은 베이킹과 끓임입니다. 우크라이나 요리가 형성된 여러 단계가 있습니다. 우크라이나 요리의 조리법은 Kievan Rus에서 시작하여 18-19 세기에 걸쳐 점차 진화했습니다. 토마토, 오이, 감자, 옥수수, 해바라기 등 가장 중요한 제품이 우크라이나 요리에 들어갔습니다. 오늘날이 제품들이 없으면 우크라이나 요리를 상상하기가 어렵습니다. 우크라이나 요리의 기둥, 이것은 borsch, 만두, 만두, 국자, zazy입니다. 또한 맛있는 패스트리 (pampushkas, Verguns, 파이 및 파이)의 많은 우리 우크라이나어 요리를 제공합니다. 이 모든 진미의 사진이 담긴 요리법은 올바르게 요리하는 법을 보여줍니다.
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=104우크라이나 요리
부유하고 원래 우크라이나 요리에 대해 들어 본 적이없는 사람은 거의 없습니다. 마늘 pampushkas, 만두, 향기로운 다양한 충전재와 팬케이크와 함께 전통적인 borsch - 많은 우크라이나 요리는 세계 요리의 황금 자금을 입력했습니다!
다른 나라와의 이웃과 다른 주에서의 구성에 오래 동안 머무르다가 결국 우크라이나 요리가 마침내 19 세기 초반에 형성되었다. 자체 국가의 손실과 국가 토지의 영토 분열은 국가 요리의 많은 특징을 가져 왔습니다. 헝가리 인들, 독일인들, 투르크 인들 및 타타르 인들과의 장기간의 근접성은 슬라브 사람들에게는 전혀 이상한 새로운 가공물과 기술적 방법이 많이 등장했다.
우크라이나 주방 접시
현지 요리 전통의 독창성은 주로 주요 제품의 선택으로 표현됩니다. 요리에는 주로 돼지 고기가 사용되며 작은 가금류 고기도 인기가 있습니다. 농업의 발전과 곡물의 재배로 인해 다양한 밀가루 제품이 생겨났습니다. 야채에 중요한 역할을합니다. 챔피언십은 사탕무에 속하며 많은 첫 번째 및 두 번째 코스의 기초입니다. 우크라이나 인은 감자, 당근, 양배추, 호박, 호박 및 콩과 식물 (완두콩 및 콩)에 경의를 표합니다. 모든 부엌은 향신료와 향신료가없는 상상하기 어렵습니다. 우크라이나 식탁에 자주 방문하는 손님들은 양파, 딜과 짭짤한 박하와 박하가 있습니다.
사용 된 제품의 넓은 범위 이외에, 우크라이나의 부엌은 열처리의 독특한 기술로 유명합니다. 단단한 고기 나 부드러운 채소 인 모든 성분은 처음에 가볍게 튀김을하고 튀긴 다음 조림하거나 구운 것입니다. 결과적으로 요리는 특이한 구조를 지니 며 육즙뿐만 아니라 부드럽습니다. 현지 요리의 모든 연구는 목록에 표시하기가 어렵습니다. 왜냐하면 오직 50 가지 품종의 보쉬 만 있기 때문입니다. 그러나 가장 특이한 요리를 강조하는 것은 사실입니다.
우크라이나 간식
스낵 - 이것은 메인 요리를 제공하기 전에 손님을 제공하는 가장 간단하고 가벼운 식사입니다. 우크라이나에서 그들의 구색은 야채 샐러드, 시리얼 및 파이로 표시됩니다. 생선 요리와 고기 젤리 고기가 특히 유명합니다.
가장 인기있는 우크라이나 간식 중 하나는 Mezhivo입니다. 음식은 고풍스럽고, 오랜 세월 동안 준비되었지만, 그 이름의 어원학은 약간 이상하고 이해하기 어렵습니다. 사탕 무우, 가지 또는 달콤한 고추로 만든다. 야채는 미리 소금에 절인 후 향신료, 사워 크림, 튀긴 양파로 끓입니다. 장기간 열처리를하면 수분이 많고 부드러 우며 많은 양의 조미료와 향긋한 허브가 존재하면 요리의 맛과 독특한 맛을 느낄 수 있습니다.
향기로운 빵과 우크라이나 라드를 좋아하는 사람들에게는 potattsy보다 더 좋은 간식이 없습니다. 음식은 특히 코사크 군대에서, 특히 군사 작전 중에 사용됩니다. 실제로, 그것은 보통 croutons와 유사합니다 - 프라이팬에 튀겨 진 호밀 빵의 얇은 조각. 베이컨이나 햄으로 제공하십시오. 항상 후추와 마늘로 양념하십시오.
우크라이나 사람의 서명 요리 햄입니다. 이 요리의 정확한 장소와 시간은 알려지지 않았습니다. 그것은 동물의 칼날 뒤에서 고기를 사용하여 돼지 고기로 만들어졌습니다. 돼지 고기는 미리 소금에 절인 후 훈제 또는 말린 것입니다. 결과는 분홍빛이 도는 색조와 진한 갈색의 크러스트가있는 부드러운 마이어 스코 (myasco)입니다.
모든 경우에 대한 보편적 인 스낵은 마늘을 마시는 것입니다. 돼지 뼈 지방질은 우크라이나어의 국가적 자부심입니다. 뼈를 강화하고 신장과 심장의 작용을 안정화시키는 독창적 인 희귀 한 비타민과 아미노산이 포함되어 있기 때문에 인체 건강에 좋습니다. 소금에 절인 베이컨 훈제 베이컨은 우크라이나에있는 휴일 테이블의 주요 장식입니다.
첫 번째 코스
우크라이나어 중 첫 번째 과정의 다양한 가운데 borsch는 가장 인기있는 - 모든 동부 슬라브의 전통 요리입니다. 우크라이나 요리에는 약 50 가지 요리 옵션이 있습니다. 이 음식은 고대부터 우크라이나 주민들에게 알려져 있으며 그 정확한 기원은 알려져 있지 않습니다. 대부분의 경우, 그것은 약 10 세기 경에 이전의 키예프 루스 영토에 나타났습니다. 시간이지 나면서이 요리는 동유럽의 많은 국가의 국수 요리에 단단히 통합되었습니다.
실제로, 보르시는 보통 충전 수프입니다. 주요 성분 중 하나는 사탕무입니다. 밝고 풍부한 색상과 특별한 맛을 제공합니다. 맛있는 보르 시아의 기초는 국물입니다. 그 준비를 위해 몇 가지 유형의 고기를 사용하십시오 - 일반적으로 돼지 고기, 덜 자주 쇠고기, 닭 또는 거위. 종종 그것은 뼈 또는 뼈와 뼈 국물에 기초하여 준비됩니다.
야채 보르 슈 부분을 만드는 과정에 특별한주의가 기울여집니다. 이 요리는 채소를 별도로 처리하는 것이 특징입니다. 특히, 밝은 색상을 유지하기 위해 비트는 별도로 끓여서 어두운 붉은 색조를냅니다. 엄격한 채소 재배 순서가 있습니다. 첫째로, 감자를 국물에 넣고, 몇 분 후에, 사탕무와 양배추를 넣고, 다음에는 passaged 당근, 양파와 채소가옵니다. 그런 순서는 수프를 더 두껍고 부유하게 만든다.
보르시 치의 준비와 관련하여 지역별 차이점도 있습니다. 그들의 본질은 일련의 기본 성분과 열처리 방법에 있습니다. 요리에 대한 지역 옵션 중 흥미로운 키예프 borsch 보이는데, 그것은 쇠고기 국물을 기반으로 준비가되어 있습니다. 그것은 사탕무 크 바스 (bet kvass)의 사용을 통해 얻어지는 특이하고 약간 산성 인 향이있다. 야채는 borsch를 넣기 전에 물기를 빼내야합니다. 그래서 육즙이 많고 부드러워집니다. 서빙 할 때, 접시는 잘게 잘린 채소로 필수적으로 꾸며지고 잘게 잘린 라드 및 향이 좋은 마늘을 비.다.
Poltava borscht는 또한 우크라이나 인에게 인기가 있습니다. 그것은 단지 야채 이외에, 그것에 만두가 추가된다는 점에서 다릅니다. 그것은 주로 닭고기 국물에 기초하여 준비됩니다. 결과는 가볍고, 왕성한, flavorful 수프이며, 우크라이나 요리를 좋아하는 분께 감사 할 것입니다.
이와 별도로 체르니 히브 보르 시체 (Chernihiv borscht)에 주목할 가치가 있습니다. 고기와 뼈 국물에 조리하면 기름기가 없습니다. 보통 재료 세트 외에도 잘게 자른 호박에 첨가됩니다. 사과는 맨 끝에 추가되는 borsch의 신맛을줍니다. 물론, 더 강렬한 맛을 내기 위해서는 향신료, 녹지가 많으며, 제공 될 때 홈 메이드 사우어 크림 숟가락으로 장식하십시오.
일반적인 보르시 치의 종류 중 하나는 냉장고입니다. 그들은 굶주림과 갈증의 느낌을 약하게하지 않기 때문에 뜨거운 여름날에 요리합니다. 이 요리의 기초는 kefir 또는 사탕 무 국물입니다. 신선한 야채, 주로 절인 사탕무, 오이, 채소 (딜, 파슬리)와 양파가 첨가됩니다. 이런 종류의 요리는 예외적으로 차가워집니다. 부착 된 반찬으로 삶은 감자와 삶은 달걀입니다. 냉장고 사워 크림과 신선한 채소로 장식되어 있습니다.
인기있는 우크라이나 요리의 첫 번째 요리는 양배추입니다. 이것은 소금에 절인 양배추를 기본으로 한 일반적인 스프입니다. 그것은 크리스마스 테이블의 필수 속성입니다. 러시아 요리에서 전통 수프는 그 아날로그입니다. 양배추는 가볍게 신맛이 특징인데, 그것은 소금에 절인 양념을 준다. 접시의 두꺼운 견실함은 기장의 사용을 통해 달성된다. 이 요리를 요리하기위한 많은 옵션이 있습니다. 일부 지역에서는 생선 국물에서 조리가 이루어지며 버섯은 종종 재미있는 맛을 내기 위해 버섯에 첨가됩니다. 일반적으로 요리는 요리 측면에서 단순하며 맛과 인기 수준에서 보르 쉬와 쉽게 경쟁 할 수 있습니다.
우크라이나 요리의 첫 번째 요리의 구색은 수프로 보완됩니다. 영양, 가벼운 향기로운 녹색 또는 유제품, 그들은 어떤 테이블을 장식합니다. 야채 공연은 우크라이나에서 인기가 있습니다. 그들의 요리 옵션은 콩, 토마토, 감자, 사보이 양배추, 완두콩, 고추로 바다입니다. 시골 서쪽에서는 감자 만두가있는 우유 스프를 종종 구할 수 있습니다. 요리 옵션에 상관없이, 그들은 튀긴 croutons와 함께 제공됩니다. 서빙 할 때, 접시는, 평소와 같이, 채소로 장식되어 있습니다.
밀가루 요리
만두 - 이스트를 넣지 않은 이스트 또는 다양한 충전재로 만든 삶은 제품은 우크라이나 요리의 방문 카드로 간주됩니다. 충전물의 기초는 삶은 감자 또는 고기, 버섯 또는 조림입니다. 달콤한 만두의 경우 커티지 치즈 또는 신선한 딸기, 주로 체리와 라스베리로 땅을 사용하십시오. 테이블에는 사워 크림이나 버터와 함께 음식이 제공됩니다. 감자 채워진 만두는 튀긴 양파와 크래킹으로 제공 될 수 있습니다.
간단한 요리의 범주는 코티지 치즈가 포함 된 게으른 만두입니다. 접시의 단순함은 전통적인 버전에 내재 된 모델링의 부재입니다. 이 경우, 압연 된 반죽은 코티지 치즈가 채워진 상태로 롤 형태로 감겨져 평균 두께의 조각으로 절단됩니다. 만두를 물로 끓여야 만 음식이 안전하게 식탁에 제공 될 수 있습니다. 게으른 만두는 준비가 빠르지 만 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 이 접시의 종류의 한개는 덤 플링 - 끓인 이스트를 넣지 않은 반죽 제품. 그들은 식탁을 항상 뜨겁게 먹는다. 왜냐하면 식히면 맛이 없어지기 때문이다.
우크라이나의 요리를 상상하기 어려운 전통적인 밀가루 조사에 따르면, 도넛입니다. 이런 종류의 생과자는 첫번째와 몇몇 주요 과정에 고전적인 추가이다. 만두는 게르만 뿌리가 든 전형적인 이스트 만두입니다. 우크라이나 요리에서, 그들은 19 세기 초에 이곳에 온 독일 식민지 개척자들로 인해 가장 많이 등장했습니다. 효모 반죽 덕분에, pampushki는 항상 청청하고 매우 가볍습니다 - 그들은 단지 당신의 입안에서 녹습니다. 우크라이나 인들과 마늘을 볶아 먹는 사람들은 우크라이나 쇠고기와 함께 먹어야합니다.
팬케이크는 우크라이나 요리의 또 다른 유명한 요리입니다. 이러한 제품에 대한 첫 번째 언급은 선사 시대에 뿌리를두고 있습니다. 러시아에서는 팬케이크가 9 세기 경에 처음 등장한 이래로 동부 슬라브 민족의 메뉴에 확고하게 뿌리를두고 있습니다. 오늘날 준비의 기본 원칙은 수세기 동안 변하지 않았지만 많은 요리법이 있습니다. 팬케이크를 요리하는 기술은 얇고 장미 빛을 유지해야하기 때문에 특별한 기술이 필요합니다. 이렇게하는 것은 매우 어려울 수 있습니다. 그들에게 더 세련된 맛을주기 위해, 다른 충전재가 포장되어 있으며, 그 다음에 벌집이라고 불립니다. 전통적인 팬케이크는 커티지 치즈로 가득하지만 우크라이나 메뉴에서는 육류, 버섯, 생선 및 채소 채소를 만날 수도 있습니다. 초콜렛, 꿀, 장과, 과일 잼 또는 압축 된 우유를 가진 달콤한 팬케이크는 디저트로 제공됩니다.
우크라이나 요리에있는 밀가루 제품 중 인기있는 팬케이크는 감자 팬케이크입니다. 이웃 벨로루시에서 우크라이나에왔다. 그를 위해 밀가루, 강판 감자, 소금 및 계란을 사용하십시오. 생성 된 반죽은 가열 된 팬에서 간단히 튀겨서 팬케이크가 작아집니다. 그들은 뜨거운 테이블에 제공되며, 항상 약간의 신선한 사워 크림을 추가합니다.
두 번째 과정
우크라이나 요리는 다양한 종류의 고기 요리가 특징입니다. 그들의 준비를위한 기초는 주로 돼지 고기입니다. 이 제품의 특이성은 주요 성분을 가공하는 특별한 기술에 있습니다. 파쇄 및 제품의 "횡단면"은 많은 봉제 식품의 주방에서의 존재를 결정했습니다. 다진 고기의 덜 인기있는 요리 : 다른 고기 롤 또는 zavyvantsy, "sycheniki", 껍질에서 미트볼, 집에서 만든 소시지.
음식을 조리하는 과정 또한 힘들다. 대부분의 경우 야채와 고기는 처음에 튀김이나 튀김을 한 다음 저온에서 조림합니다. 이 기술로 요리가 더 맛있고 향이납니다. 향신료를 곁들이고 몇 시간 동안 약 해지는 야채가 든 부드러운 고기는 잊을 수없는 맛이 있습니다.
가장 유명한 고기 요리는 로스트 또는 간으로 러시아어 및 우크라이나 요리로 제공됩니다. 주성분의 일관성과 선택은 헝가리 굴 라시와 흡사합니다. 음식의 주성분은 돼지 고기입니다. 그것은 미리 프라이드, 그리고 갈색 야채 (감자, 당근, 토마토)와 함께 삶아. 긴 스튜 한 후에 고기는 부드럽고 맛있습니다. 로스트는 국물과 야채가 많은 세라믹 냄비에있는 테이블에 제공됩니다.
우크라이나의 여러 지역에는 요리 볶기를위한 자체 조리법이 있습니다. Sumshchina에서는 돼지 고기로 만들지 만, 간장이 조금 더 추가됩니다. 그 다음 고기와 야채는 치즈와 사워 크림으로 가득 찬 저온에서 고통받습니다. 서부 우크라이나에서는 버섯과 콩이 고기 이외에 접시의 필수적인 부분입니다. 그럼에도 불구하고, 주요 성분의 다른 구성에도 불구하고, 접시는 영양과 향기로운 것으로 밝혀졌습니다, 그리고 각 개별 버전에는 그것의 고유 한 특징이 있습니다.
수년에 걸쳐 우크라이나 식 전통의 형성은 이웃 민족들에 의해 영향을 받았기 때문에 종종 우크라이나에서는 전형적인 독일 식, 폴란드 식 및 체코 식 요리가 있습니다. 이 목록에 sicheniki가 속합니다. 모양과 기본 재료에서 그들은 일반 버거와 비슷합니다. 그들은 다진 고기 나 생선 뭉치로 조리하며, 튀김 전에 빵 부스러기에 굴려 케이크에 아름다운 타원형과 식욕을주는 황금 빵 껍질을줍니다. 팬케이크는 사워 크림 또는 섬세한 크림 소스와 함께 제공됩니다.
간단한 육류 요리에는 고국이 프랑스로 간주되는 박자가 포함됩니다. 그들의 버전에서는 더 우아하게 "메달 리온"이라고 불립니다. 우크라이나어 버전에서는 다진 고기 찹을 찹이라고합니다. 종종 그들은 둥근 모양이나 타원형 모양을 가지며, 반찬과 소스와 함께 제공됩니다.
우크라이나 수도의 명물은 키에프 스타일의 돈까스입니다.이 접시는 우크라이나뿐만 아니라 국경 너머까지 인기가 있습니다. 키예프 스타일의 햄버거는 프랑스 요리 "cotelette de volaille"의 독특한 아날로그입니다. 이야기는 19 세기 말에 대도시 식당 중 한 곳에서 유명한 프랑스 미트볼을 약간 수정하여 가장자리에 작은 뼈를 남기게하여 엄청난 크기를 감안할 때 손으로 먹을 수있게 해주 었다고합니다. 그 이후로 우크라이나 식당의 메뉴에 새로운 요리가 등장했습니다.이 식당은 매우 상징적으로 "키예프 커틀릿"이라고 불 렸습니다.
독점 우크라이나 식 치킨 필렛 커틀릿을 준비하십시오. 맛있는 향과 맛있는 향은 버터, 강판 치즈, 허브 및 버섯을 사용하여 만들어집니다. 치킨 키에프 커틀렛은 튀겨졌으며, 빵 부스러기는 바삭 바삭한 황금 빵 껍질을줍니다.
우크라이나 요리는 다양한 종류의 고기 롤을 제공합니다. 육즙이 많은 육류, 향기로운 갈색 빵 껍질, 향신료와 조미료의 섬세한 향기 - 이것이 얼마나 맛있는 지 알 수 있습니다. 역사적인 자료에 따르면, 그들은 리투아니아의 뿌리를 가지고 있습니다. 한 주 내에서 리투아니아와 폴란드가 통일 된 후, 우크라이나 영토에서 zrazy가 인기를 얻었습니다. 그들은 쇠고기 안심 롤이라고합니다. 야채, 삶은 계란 및 버섯의 혼합물은 충전물로 사용됩니다. 음식은 소금과 후추로 맛을 낸 다음 오븐에서 구워냅니다. 으깬 감자의 형태로 반찬과 함께 전체 메인 코스로 테이블에 제공. 서부 우크라이나에서, Zraz는 Zavans의 아날로그입니다 - 얇은 전체 고기 시트 롤.
원래 서양 우크라이나에서는 메인 요리라고 할 수 있습니다. 지역 요리 전통의 형성은 다른 사람들, 특히 폴란드, 헝가리 인 및 Lemko와의 이웃에 의해 영향을 받았다. 향긋한 바누시, 마주 리크 (Mazurik), 트랜스 카르 파 티아 누스 (Transcarpathian)의 보그락 (Bograch), 계급 -이 곳에서 많은 사람들이 의심하지 않은 존재를 맛볼 수 있습니다. 대다수는 국제적인 뿌리를 가지고 있지만, 그들은 국가 요리에 잘 자리 잡고 있습니다.
전설적인 Transcarpathian 요리는 번제물입니다. 크래킹, 치즈, 버섯과 함께 불에 조리 된 향이 나는 옥수수 죽은 후툴 (Hutsul)의 요리 예술의 절정입니다. 전통에 따르면, 오직 남자들이 버시시를 요리하고, 튀긴 베이컨과 사워 크림과 함께 테이블에 제공합니다. 여기에는 아무 것도 복잡하지 않은 것 같지만 접시의 맛은 첫 번째 스푼으로 매료됩니다.
Transcarpathian machankan은 인기에서 두 번째 자리를 차지할 자격이 있습니다. 접시는 간단하지만 아주 맛있습니다. 그것을위한 주요 성분은 돼지 고기 다. 그것은 튀겨지고, 그 다음 사워 크림과 크림 양념으로 조 렸다. 결과는 부드럽고 정제 된 메인 요리입니다. 그것은 어떤 휴일 테이블든지 꾸미고, 집에서 만드는 국수 및 튀겨 진 감자와 결합하여, 일반적으로 신성하게 본다.
Mazurians이 무엇인지 알아 내려면 Volyn 지역으로 가야합니다. 좋은 주부는 칠면조 고기로 만든 맛있는 수제 소시지를 조리하는 비밀을 알고 있습니다. 육즙이 많고 향이 나는 음식을 만들기 위해서는 약간의 버터와 두 조각의 치즈를 넣으십시오.
소시지 중에서 특이한 외모 버킷. 주로 Khmelnytsky 지역에서 준비됩니다. 그것은 다진 고기 대신 강판 처리 된 생과 감자로 채워진 고전적인 소시지와 비슷합니다. 음식은 비교적 단순하지만 식욕을 돋 우는 것처럼 보입니다.
Shpundra는 우크라이나 요리의 또 다른 잘 알려지지 않은 요리입니다. 그리고 그것은 태고 적 때부터 준비되어 왔지만, 일상 생활에서 그리 자주 만나는 것은 아닙니다. 실제로 shpundra는 잘 알려진 우크라이나 보르 시체의 단순화 된 버전입니다. 요리는 가볍고 빠르게 흡수 할 수 있습니다. 불에 구워진 후, 부추 속 크 바스, 천연 채소, 향신료, 향수 허브를 끓인 돼지 고기는 향긋하고 향이 깊어서 누구나 무관심한 향긋한 향기가납니다.
원래 우크라이나 요리는 kulesh - 오래 된 일반적인 민속 요리입니다. 종종 첫 번째와 두 번째를 모두 대체합니다. Kulesh 일관성은 두꺼운 스프와 같습니다. 옛날에, 그는 자주 군대 활동과 일상 생활에서 Zaporizhzhya Cossacks에 의해 훈련을 받았습니다. 두꺼운 기장 죽을 넣은 것은 코사크의 힘과 용기의 핵심이었습니다. 이시기는 훨씬 늦지 만 Kulesh는 전통 우크라이나 식 메뉴에 확고하게 자리 잡고 있습니다.
우크라이나 디저트
우크라이나 제과의 범위는 다양하고 다양합니다. Verguns, sozozheniki, korzhiki, 파이, 머핀, 과자 및 케이크 - 그런 진미는 준비하기 간단합니다, 그러나 동시에 아주 맛있은 및 확실하게, 감미로운이를 즐겁게 할 것입니다. 거의 모든 진미 우크라이나어 shortbread 반죽에서 구워. 과자의 필수 요소는 잼, 양귀비 또는 꿀입니다. 베이킹은 보통 가루 설탕이나 계피로 위에 뿌려집니다.
가장 단순한 진미 중 하나는 독특한 치즈 케이크 일 수 있습니다 - 식물성 기름에 튀긴 코티지 치즈 팬케이크. 요리에는 높은 기술이나 너무 많은 시간이 필요하지 않습니다. 신선하고 잘 익힌 코티지 치즈, 작은 밀가루와 달걀 흰자가 모두 진정한 요리의 걸작품을 만드는 데 필요합니다. 치즈 케이크 - 보편적 인 접시, 그것은 감미롭고 감미롭다 일 수있다. 대부분의 경우 디저트로 제공됩니다. 두부 팬케이크, 심지어 사우어 크림, 응축 우유 또는 과일 및 베리 키셀과 함께 - 이것은 하늘의 즐거움에 지나지 않습니다.
Solozhenik은 단순하지만 아주 달콤한 요리입니다. 몇 분 만에 완료되며 맛은 수년간 기억에 남아 있습니다. 평범한 팬케이크에서 일류 디저트를 만들 수 있다고 생각하는 사람은 거의 없습니다. 판타지를 켜고 최소한의 노력을 기울이면 모든 것이 가능하다는 것이 밝혀졌습니다. 숙련 된 주부의 손에 팬케이크는 아름다운 레이어 케이크로 변합니다. 과일, 사과, 견과류, 꿀 또는 초콜렛으로 채우고 신선한 사워 크림과 함께 오븐에서 구워서조차도, 그들은 그들의 놀라운 향과 함께 매혹되어 입안에 녹습니다. 이 섬세함은 가치가 있습니다!
약간의 밀가루, 버터, 두 달걀, 설탕 한 줌 - 이것은 Verguna라고 불리는 요리의 걸작품이 단순한 제품에서 태어난 것입니다. 섬세한 쿠키는 끓는 기름에 튀겨서 쉽게 준비 할 수 있습니다. 부드럽고 가볍고 푹신한 황금 빵 껍질은 가루 설탕 층 뒤에 거의 보이지 않으며 아이들뿐만 아니라 성인들까지도 주목합니다.
우크라이나 요리에는 조리되지 않은 생 쌀 반죽을 사용한 일련의 과자가 있습니다. 우선, 이들은 베이글과 puhkeniki를 포함합니다. 그런 과자 만드는 과정은 조금 복잡하고 특정 기술이 필요합니다. 주된 것은 반죽을 올바르게 반죽하는 것입니다. 이것은 접시의 성공의 90 %입니다. 그러나 우크라이나 사람은 어깨에 어떤 어려움도 주저한다. 반죽과 베이글을 적절하게 준비하면 반죽은 항상 푹신하고 가볍습니다. 그들은 꿀 또는 과일 잼으로 상단을 번쩍 뜨겁게 제공됩니다. 러시아 부활절 케이크의 친척 인 팔로 닉 (paloshnik)은 또한 우크라이나 인들의 명절이다. choux 생과자에서 굽고, 신선한 크림 및 계란의 큰 숫자의 추가와 더불어, 그것은 민감한 짜임새 및 부유 한 방향으로 특색 지어진다.
디저트의 카테고리에서 키셀은 달콤한 과자의 가치있는 경쟁자입니다 - 그것은 고대부터 우크라이나 사람들에게 알려진 젤라틴이 많은 젤라틴 요리입니다. 그것은 곡물과 장과로 만들어집니다. 접시의 필수적인 부분은 전분으로, 더 두껍게 일관성을 부여합니다. 음식 자체는 영양가가 높고 칼로리가 높기 때문에 독립적 인 메인 코스라고 주장합니다. 그에 대한 열매의 범위는 다양했습니다. 과정에서 정원에서 찾을 수있는 모든 것을 간다. 버찌 및 크렌베리, 딸기 및 들쭉, 말린 과일 (사과, 말린 살구) - 어떤 성분이 사용 되든지, 젤리는 향기롭고 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 고전적인 즐거움 중 하나는 우유 푸딩입니다. 그것의 준비 기술은 다르지 않습니다. 우유는 접시에 하얀 그늘을 주며, 가볍고 부드럽습니다.
우크라이나 음료
Uzvar, varenukha, kvass, 과일 리큐어 및 팅크 -이 모든 것은 전통 우크라이나 음료의 범주에 속합니다. 우즈 바르는 크리스마스 테이블의 필수 요소 인 가장 유용하고 가치있는 음료입니다. 그것의 기초는 말린 과일 (사과, 배, 자두, 말린 살구)과 신선한 열매입니다.
더운 여름에는 추운 날씨만큼이나 목이 말라 붙은 것은 크라 스 (Kvass)의 예리한 맛은 고대 슬라브 음료입니다. Kievan Rus의 시대에, 그는 주된 음료 였고 단 하나의 휴일도 그것 없이는 할 수 없었습니다. 그것은 밀가루, 보리 및 호밀 맥아를 기초로하여 제조되며, 발효 후에는 음료의 날카 롭고 신맛이납니다. 시간이 지남에 따라 크 바스 (kvass)의 구색이 다양 해졌습니다. 오늘날 기본 성분 세트에 따라 빵, 우유, 꿀, 과일, 베리 등 몇 가지 유형이 있습니다.
크 바스는 맛이 좋을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 비타민의 존재로 인해 다양한 미량 요소는 신진 대사를 향상시키고 심장 혈관계에 유익한 효과를 가져다 주며 높은 에너지 가치를 지니고 있습니다. 기근 중에 사람들이 고갈과 죽음에서 벗어났다는 것이 증명되었습니다.
어떤 국영 요리에도 흥미로운 뜨거운 주류가 있습니다. 아마도 많은 사람들에게 알려진 와인, 펀치, 그로 및 "hrenovuha"를 맛볼 수 있습니다. 그러나 그들은 우크라이나 Varenukha에 적합하지 않습니다. 이 음료는 16 세기 경에 나타 났으며 겨울에는 서늘한 겨울에 잘 자랍니다. 그것은 꿀, 달맞이꽃, 다양한 매운 허브와 물론 과일, 주로 사과, 자두, 배 등 많은 구성 요소로 이루어져 있습니다. 오븐에서 요리 한 varenuha, 냄비에 pervak를 붓고 반죽으로 덮음. 구운 반죽은 음료가 준비되었다는 신호였습니다.
잘 알려진 표현 인 "말에 마시는 것"의 등장은 바 렝카와도 연결됩니다. Varenukha가 끓인 냄비에는 코사크가 말의 상처를 치료할 때 사용한 침전물이 항상있었습니다. 종종 음료가 갑자기 끝났을 때 코사크는 여주인에게 말을 위해 남겨진 것을 줄 것을 요청했습니다. 이 표현은 우크라이나 인들의 기억에 확고하게 뿌리를두고 있으며 그 의미를 잃지 않았습니다.
우크라이나 요리는 정말 독창적이며 매우 흥미 롭습니다. 마음에서 요리 한 요리는 적어도 한 번 이상 시도해 본 사람들의 기억에 남아 있습니다!
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