신선하고 소금에 절인 버섯의 유용하고 해로운 특성

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신선하고 소금에 절인 버섯의 유용하고 해로운 특성

고대부터 버섯이 가장 귀중한 음식입니다. 모든 국가가 그들에 대한 동일한 태도를 가지고있는 것은 아닙니다. 일부 유럽 국가에서는 가난한 사람들을 위해 고기라고합니다. 그러나 슬라브 사람들에게는 식량 일뿐만 아니라 진미입니다.

버섯은 5 월에서 10 월 사이에 수확됩니다. 각자 그들의 시간과 장소. 오랫동안 사람들은 버섯 사냥을 계속합니다. 프로세스 자체는 이미 광업은 말할 것도없고 유용한 오락 거리입니다. 밀크 버섯은 버섯 채취기에서 매우 유명합니다. 진짜 버섯보다 더 아름다운 버섯은 없습니다.

인간에 대한 버섯의 이점은 무엇입니까?

버섯은 자연의 훌륭한 선물입니다. 그들의 독특한 맛과 냄새 때문에, 그들의 영양가는 종종 야채 고기라고합니다. 단백질 외에도 버섯에는 많은 비타민 A, B1, B2, D, C, PP가 함유되어 있습니다. 또한 :

흰 버섯은 천연 항생제도 함유하고 있습니다. 이 조성물은 소화를 개선하는 데 도움이되는 추출 물질 인 유리 아미노산을 함유하고 있습니다. 그들 각각은 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다.

moorie의 특징

진짜 우유 버섯은 항상 더미로 자라고 있습니다. 따라서 아마 그들이 가지고있는 이름이 있습니다. 그들은 시베리아, 우랄, 볼가 지역에서 주로 발견됩니다. 더 일반적인 :

후추가 넓은 잎에서 자라며 침엽수 림에서 자란다. 조건부로 먹을 수있는 버섯입니다. 7 월에서 9 월까지의 수집 기간. 그것은 작은 그룹으로 숲에서 자랍니다. 그의 모자는 가장자리가 구부러진 첫 번째 볼록 형이며 가장자리가 낮아진 깔때기 모양이됩니다. 표면은 매끄럽고 초기에는 흰색이며 시간이 지남에 따라 칙칙하고 황갈색의 갈색 반점이 있습니다. 접시는 우유 빛 주스의 물방울과 함께 황백색입니다.

오크 캡의 경우, 평면 볼록, 회색 황색입니다. 시간이 지남에 따라 곡선 가장자리가있는 깔때기 모양이됩니다. 직경이 10-12cm 이상인 상당히 커집니다. 넓은 접시, 크림 또는 황토색. 유백색 주스는 흰색이며 색이 변하지 않습니다. 젊은 버섯의 줄기는 밀도가 높고 그 다음에 움푹 패였습니다.

곰팡이의 건조 물질에는 약 30 %의 단백질이 들어 있습니다. 또한, 그것은 많은 아미노산과 미네랄을 포함하고 있습니다. 그것은 채식주의 식단에 빠뜨릴 수 없습니다. 비타민의 양에있는 gander의 이점은 야채에 비해 열등하지 않기 때문에 고기에 좋은 조미료 역할을합니다.

칼로리 버섯은 낮지 만 완벽하게 포화 상태입니다. 저칼로리 식단에 적합합니다. 무어의 이익과 해악은 모든 버섯과 마찬가지로 몸에 필요한 섬유를 포함한다는 것입니다. 동시에, 그것은 몸에 의해 완전히 소화되지 않으며, 따라서 버섯을 무제한으로 한 번 사용하는 것은 권장하지 않습니다.

또한, 조건 적으로 먹을 수있는 버섯에 속하는 검은 죽과 같은 종은 돌연변이 원에 비 쿼터틴을 포함합니다. 그 조성물의 열처리 후 약 25 %가 남아 있습니다. 그리고 신체에 대한 해로운 영향이 확인되지는 않지만 오랫동안 그리고 많은 양의 음식에 그러한 버섯을 사용하면 축적되는 경향이 있습니다.

소금에 절인 버섯

기본적으로 우유 버섯은 소금 형태로 사용됩니다. 그들의 펄프는 맛이 씁쓸하기 때문에 요리하기 전에 적어도 10-12 시간 동안 차가운 소금물에 담가 두십시오. 동시에 물을 반복해서 교환해야합니다. 담그고 씻은 후, 우유 버섯을 소금물로 삶아야합니다. 당신은 모든 agaric 버섯을 pickle 및 marinate 수 있습니다. 종종, 우유 버섯은 volvushkami, rychikami와 함께 소금에 절입니다.

밀크 버섯은 소금에 절인 허브와 조미료로 매리 네이드되며, 물론 독특한 향과 맛을줍니다. 소금에 절인 버섯의 장점은 모든 유익한 특성을 유지하고 오래 보관할 수 있다는 것입니다.

소금에 절인 버섯은 스프, 소스, 메인 요리 및 스낵을 조리하는 데 적합합니다. 그들은 파이와 캐서롤을 채우기에 좋다.

소금에 절이는 두 가지 방법이 있습니다. 추위. 처음 버섯을 담가서 소금에 절인 후 뜨겁게 끓일 때입니다.

짭짤한의 유익과 해로움

식용 및 조건부로 식용 가능한 모든 버섯을 뜨거운 방식으로 피클 할 수 있습니다. 또한이 방법 만이 쓴 맛이나 독성 물질을 함유 한 버섯에 적합합니다. 여기에는 밀크 버섯이 포함됩니다. 오랜 시간 동안, 그들은 소금에 적합한 버섯의 유일한 유형으로 간주되었습니다. 씹는 맛이있는 고밀도의 탄력있는 살은 커민, 정향, 딜, 계피, 마늘, 건포도, 체리, 양 고추 냉이와 같은 다른 향신료와 잘 섞입니다.

준비한 버섯을 끓인 소금물에 담그고 20-30 분 동안 요리합니다. 그 후에, 물은 배수되고 버섯은 냉수로 세척된다. 준비된 항아리에 펴고, 향신료를 넣고, 소금물에 부어 넣고 뚜껑을 덮으십시오. 일주일 후에 그들은 먹을 준비가 될 것입니다.

통조림으로 만들어진 소금에 절인 버섯과 절인 버섯의 저장 수명은 모든 조건부 식용 버섯과 마찬가지로 1 년이 넘지 않는 것이 바람직합니다. 장시간 보관 한 후에는 건강에 해로울 수 있습니다.

http://mukhomor.com/zagotovka/zasolka-gribov/53882-poleznyie-i-vrednyie-svoystva-svezhih-i-solenyih

건강, 젊음과 아름다움을 위해 짠 버섯의 유용한 특성

소금에 절인 버섯의 장점은 의약 적 특성과 결합하여 버섯을 숲의 독특한 선물로 만듭니다. 이러한 자연의 은사를 즐기려면 자신이 누리는 혜택, 처리 규칙, 사용 제한이 무엇인지 알아야합니다. 밀크 버섯은 진미 일뿐 아니라 신체가 많은 건강 문제를 푸는데 도움이됩니다.

우유의 영양가

제품에는 많은 유용하고 영양소가 있습니다. 영양가의 경우 우유 버섯은 고기와 동일합니다. 채식주의 자들은 완전한 단백질을 몸에 제공하기 위해 메뉴에 포함시킵니다. 격벽의 화학적 조성은 물 100g 당 88g까지 결정됩니다. 다른 성분은 또한 유효하다 :

지방 - 9g;
단백질 - 8g;
탄수화물 - 1 g.

추가 구성 요소는식이 섬유 (1.5 g), 회분 (0.4 g)입니다.

버섯의 칼로리 함량은 처리 방법에 따라 다르며 식염수는 19 kcal, 절인량은 26 kcal입니다.

짠 버섯의 유용한 특성

이 버섯은 조건부로 먹을 수 있습니다. 즉, 사전 요리 없이는 먹을 수 없습니다. 우리 조상은 소금에 절인 우유 버섯이 어떻게 유용했는지, 음식으로 정기적으로 사용되는 방법을 알고있었습니다. 많은 유럽 국가에서 이끼는 먹을 수없는 버섯으로 간주됩니다.

발효 과정에서 곰팡이는 높은 효소 활성, 항 염증 및 항 경화성 품질을 얻습니다. 이러한 우유 버섯은 혈관을 청소하고 소화 시스템의 기능을 안정화시킵니다.

소금 샐러드의 유용한 특성 목록 :

신체의 면역력을 강화 시키십시오, 이것은 구성에서 아스 코르 빈산에 기여합니다.
당뇨병 환자에게 혈당 수치를 정상화시키는 혜택을줍니다.
그들은 기분을 개선하고, 우울증, 정신병과 싸우며, 비타민 B의 함량으로 인해 신경계에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
그것은 쇠고기보다 더 나쁘지 않은 단백질의 존재로 인해 충만의 장기간의 느낌에 기여하며 닭고기보다 더 잘 흡수됩니다.
그들은 자연적으로 장을 비우는 것을 돕고, 버섯 펄프의 섬유는 변비를 예방합니다.
이것은 해를 끼치 지 않고 간, 방광 및 신장에서 돌 형성을 방지하는 천연 항생제입니다.
그들은 독성 화합물, 방사성 물질 (스트론튬 -90) 및 콜레스테롤을 신체에서 제거하고 혈관 막힘을 방지합니다.
그들은 염석 과정 후에 항 염증 효과를 나타냅니다.
일주일에 2 ~ 3 회 250g을 정기적으로 사용하여 항 경화 작용을합니다.
부종의 발병을 예방하고 이뇨 작용을합니다.
신장에 돌과 모래를 예방하는 약물로 효과적이며 신부전이 발생합니다.
그들은 희귀 한 품질을 가지고 있습니다 - 그들은 비타민 D를 포함하고 있습니다. 이것은 당신이 피부의 상태를 개선하고, 머리카락을 강화시키는, 활력을 되찾는 효과를 가질 수있게합니다.
호흡 병리의 발달에 대한 예방 역할을합니다. 조성물의 특수 물질은 결핵균의 번식을 억제 할 수 있습니다. 이 버섯은 결핵 및 폐 폐기종 치료제 제조에 사용됩니다.

우유는 외부에서 사용할 수 있습니다. 소금에 절인 버섯의 알콜 성 팅크는 피부의 염증과 자극에 대처하는 데 도움이되며 조직의 치유를 자극합니다.

주의 규칙

적절한 준비와 보관으로 짠 버섯은 좋을 것이며 해를 끼칠 수 없습니다. 맛있고 건강한 제품을 제조 할 때 어떤 규칙을 따라야합니다.

밀크 버섯은 다른 모든 버섯과 마찬가지로 토양에서 영양분을 섭취합니다. 이러한 이유로 바쁜 도로, 덤프, 도시, 산업 시설 근처에서 수집하는 것은 불가능합니다.

경험이없는 버섯 피커는 우유 버섯을 거짓 버섯 또는 독성 버섯과 혼합 할 수 있습니다. 사소한 의심에서 그런 버섯을 가져 가지 않는 것이 좋습니다. 중독을 피하는 데 도움이 될 것입니다. 독성 물질을 제거하기 위해 버섯을 1.5 일 동안 차가운 소금물에 담근다.

버섯은 동물의 물기 또는 곤충의 흔적과 함께 버릇 없게 날아가는 것이 좋습니다.

수집 된 산림 선물은 같은 날에 처리해야합니다. 버섯을 수확하기위한 요리법은 모든 취향에 따라 다양합니다. 소금 샐러드의 유효 기간은 6 개월입니다. 그런 다음 그들은 맛과 일부 유용한 특성을 잃습니다.

소금물과 절인 은행을 단단히 닫을 수 없으면 보툴리누스 중독의 위험이 높아집니다. 충분한 보통 플라스틱 뚜껑.

소금에 절인 밀크 버섯을 먹을 수없는 사람

버섯의 화학 물질과 비타민 함량은 우유 버섯의 이점을 명확하게 해줍니다. 그러나이 제품의 사용에는 한계가 있습니다. 버섯은 무거운 음식이므로 대량으로 소화하기 어려울 것입니다.

일주일에 2 ~ 3 번 이상 소금에 절인 버섯을 사용하는 것이 좋습니다.

수 염분 우유 임신 한 여자, 의사에게 물어볼 필요가 있습니다. 이 시점에서 소화하기 어려운 음식은 거부하는 것이 좋습니다. 모유로 아기를 먹이는 기간에도 똑같이 적용됩니다.

소금물에 절인 버섯 사용에 대한 추가 금기 사항은 다음과 같습니다.

음식 알레르기;
소화 기계의 급성 염증;
췌장염;
궤양;
고혈압;
관절 질환;
위염;
6 세까지의 어린이 나이.

너무 많은 버섯 절임을 사용하면 너무 많은 소금이 몸 안으로 섭취됩니다. 이것은 유체 유지, 손상된 물 대사로 이어질 수 있습니다. 이 경우 배설 시스템에 과부하가 걸리며 부종, 내부 장기 기능 장애로 반영되며 만성 질환의 악화를 초래할 수 있습니다. 이것은 소금에 절인 버섯의 희귀 한 사용과 함께 발생하지 않습니다.

유익한 특성으로 인해, 소금에 절인 우유 버섯은 수세기 동안 인기가있었습니다. 버섯은 일상 음식이 아니라 진미입니다. 제대로 사용하면 독특한 취향의 혜택과 즐거움을 선사합니다.

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버섯의 구성, 건강에 미치는 해로운 영향

오늘날 여러 종류의 버섯이 세계 여러 나라의 부엌에서 활발히 사용되고 있지만, 그 중 일부는 무시됩니다. 수세기 전에 민간 치료사들에게 그릿의 효과와 해로움이 알려져 있었지만 아직 벌꿀이나 버터 같은 인기를 얻지 못했습니다. 이는 주로 사람들이 올바르게 처리하고 준비 할 수 없기 때문입니다.

요리 실험에 많은 시간을 투자 한 많은 주부들은 마침내 완성 된 접시에 쓴 맛이 있음을 밝혀야합니다. 여러 규칙을 준수하면 이러한 불쾌한 결과를 방지하고 건강하고 맛있는 진미를 제공 할 수 있습니다.

격벽의 기술 및 구성

밀크 숲은 낙엽 및 혼합 숲에서 발견되며, 대부분 작은 그룹으로 자랍니다. 수확을위한 최적의시기는 7 월 중순에서 9 월 사이입니다. 잘 알려진 오이와 마찬가지로이 버섯은 주로 물로 이루어져 있습니다. 또한, 다음과 같은 물질을 포함합니다 :

단백질, 지방 및 탄수화물.
셀룰로스와 애쉬.
비타민 B1, B2, C, D
유용한 미네랄.

흥미로운 사실 : 일부 운동 선수는식이 요법에서 우유 버섯을 포함하여 단백질 공급원이되기를 희망합니다. 이 물질은 제품 구성 상 실제로 많지만 그 특성상 근육 질량을 만드는데 기여하지 않습니다. 따라서 섬유를위한 유일한 건축 자재의 원료 인 버섯에 의존하지 마십시오.

제품의 칼로리 값은 제품 100g 당 16kcal에 불과합니다. 그것은식이 요법을하는 동안 사용할 수 있지만 건강한 식습관의 규칙에 의해 금지되지는 않지만, 매시와 오용 할 가치가 없습니다. 버섯을 절인하거나 다른 종류의 가공에 노출 시키면 완성 된 요리의 칼로리가 현저히 증가한다는 사실을 잊지 말아야합니다.

신체 건강 혜택

눈에 띄는 구성은 오해하지 않아야합니다. 바커의 이익은 중요하며 그러한 결과의 형태로 나타납니다 :

신경계의 정상화. 신경증과 우울증이 발생할 위험이 감소하고, 기존 증상이 완화됩니다.
무어 구성의 단백질은 신체가 훨씬 빨라지고 완전히 흡수되기 때문에 신장과 심장에 과도한 스트레스를 두려워 할 수 없습니다.
버섯은 그 특성상 항생제와 비슷한 물질이 풍부합니다. 이것은 결핵성 결막염의 원인이되는 결핵균과 싸우기 위해 사용할 수 있습니다. 요로 결석 및 신부전증에는 메뉴에 곰팡이가 포함되어 있어야합니다.
풍부한 수분을 함유 한 제품은 이뇨 작용이 있으며, 절인 버섯의 경우에도 마찬가지입니다. 이것은 다양한 병인의 부종을 다루고 독소와 독소의 몸을 정화합니다. 음식물이 정기적으로 섭취된다면 혈액 속의 유해한 콜레스테롤 수치를 줄이는 일을 기대할 수 있습니다.

입은 당뇨병 환자에게 절대적으로 안전합니다. 대량으로도 포도당 수준의 증가에 기여하지 않습니다.
식물 기원의 구성 요소에 의해 유발되는 클렌징은 관절과 척추까지도 확장됩니다. 식단에 함유되어 있기 때문에 염분 침착을 막을 수 있습니다.
일반적인 믿음과는 달리, 소금에 절인 우유 버섯은 신선한 것, 건조한 것 또는 얼어 붙은 것보다 훨씬 유익합니다. 발효 중에는 빌릿이 추가 특성을 얻습니다. 그들은 염증과 싸우고 세포벽이 경화되는 것을 막기 시작합니다.
천연물은 피부와 점막에도 긍정적 인 효과가 있습니다. 비타민 D 성분으로 인해 표피가보다 신선하고 청결하며 탄력있게됩니다. 색깔이 자연스럽고 건강 해집니다.

나열된 효과를 기대하기 위해서는 2 ~ 3 일마다 200-250 g의 양으로 우유를 섭취하는 것이 좋습니다. 권장량을 초과한다고해서 더 발음되는 결과가 보장되는 것은 아닙니다. 그러나 부작용의 위험이 증가합니다.

위험과 위험

다이어트에 제품을 포함하기 전에 많은 규칙과주의 사항을 숙지해야합니다. 그렇지 않으면 우유 음료 사용의 이점이 최소화되고 잠재적 위험이 크게 증가합니다.

모든 종류의 버섯은 비교적 무거운 음식입니다. 며칠간 소화기에 걸리지 않으려면 우유 버섯을 소량으로 먹고 세트 사이에 2 ~ 3 일간 휴식을 취해야합니다.
천연 제품은 종종 알레르기를 일으키며 제품이 메뉴에 오랫동안 나타난 후에도 나타날 수 있습니다. 일반적으로 신체가 어떤 종류의 곰팡이에 알레르기가있는 경우이 유형의 성분을 모두 거부하는 것이 좋습니다.
밀크 버섯은 제대로 조리해야합니다. 그렇지 않으면, 그들은 맛이 없다는 것을 증명할뿐만 아니라 식중독을 일으킬 수 있습니다.
제품 준비 방법에 관계없이 먼저 2 일 동안 냉수에 담가야합니다. 이 기간 동안 물을 신선한 것으로 여러 번 바꿔야합니다. 이러한 단순한, 긴 절차는 특정 쓴맛을 제거합니다.
우유 비등은 적어도 20 분 동안 지속되어야합니다. 몸을 담그고 끓으면 튀김을하는 것이 좋습니다.

소금에 절인, 절인 또는 튀긴 우유 버섯은 다양한 재료와 완벽하게 결합됩니다. 구성 요소를 결합하려는 단 하나의 소원 만 있습니다. 심각도가 서로 균형을 이루어야합니다.

http://polzateevo.ru/griby/gruzdi.html

밀크 버섯 (Milk mushrooms) : 인체에 유익하거나 해로움

숲 선물 중 식단의 영양 결핍을 채울 수있을뿐만 아니라 문자 그대로 질병을 치료할 수있는 사례가 있습니다. Grudzi는 식량으로 충분하게 사용될 때 이익이나 해를 입히며 열렬한 팬들을 "조용한 사냥"이라고 주장합니다. 이 문제를 이해해야합니다. 우리는 그루지야 버섯의 효과를 설명하는 기사를 제공합니다. 혜택과 해악은 근거가 없지만 영향 요인의 과학적 정당성을 제시합니다. 그리고 그 이전에 사실에 의해 뒷받침되지 않는 가정 만 있다면, 이제 실험 계산으로 작동하는 것이 가능합니다. 연어의 몸에 어떤 유익과 해가되는지 알고 싶으면이 재료를 끝까지 읽으십시오. 그것은 소금에 절인 양념으로 버섯을 절인 양조장과 검은 색 표본과 흰색 표본을 조사하여 적절한 인간 소비 문제를 강조합니다. 유용한 특성뿐만 아니라 인간 소비를위한 금기 사항을 제시했습니다.

사람들에게 유용한 버섯은 무엇인가?

버섯이 처음으로 유용한 것은 단백질이 훌륭한 원천이라는 사실입니다. 또한, 말린 버섯에서는 고기보다 더 큽니다. 칼슘 함량 측면에서 버섯은 자두 및 건포도에 가깝고 버터와 거의 같은 PP 및 D 비타민이 풍부하며 풍부함과 영양가 측면에서 이러한 자연의 선물은 비교할 것이 없습니다. 또한, 대부분의 식용 버섯은 철, 몰리브덴,은, 아연, 구리, 코발트를 함유하고있어 몸에 유용한 미량 원소를 실제로 저장할 수 있습니다. 사람들에게 우유가 무엇이 유용한 지 알고 싶다면이 돼지 곰팡이가 결핵균의 발생을 억제하는 경향이 있다는 사실을 돼지 저금통에 보충하기 시작하십시오. 신장 질환 및 결석 제거에 사용됩니다. 정신 병원에서는 정신병, 알코올 중독 및 기억 상실 환자의 치료를 위해 곰팡이에서 발견되는 실로시 빈 (psilocybin)과 실로 신 (psilocin)을 사용합니다.

흰색과 검은 색 밀크 버섯 :이 버섯의 효과와 피해

많은 사람들은 버섯이 유독하고 식용이라고 믿습니다. 그러나 조건 적으로 식용이 가능합니다. 여기에는 흑색 버섯이 포함되며, 그 이점과 피해는이 페이지의 뒷부분에서보다 자세히 설명됩니다. 숙련 된 버섯 피커와 전문가는 이것을 알고 있지만 초보자는 그렇지 않습니다. 이 버섯들은 독을 함유하고 있기 때문에 조건부로 식용이라고 부릅니다. 그리고 만약 그들이 튀김을하면,이 독극물은 남아있을 것입니다. 결과적으로, 당신은 매우 독살하고 죽을 수도 있습니다. 조건 적으로 먹을 수있는 버섯은 철저하게 씻은 다음 2-3 시간 동안 끓여야합니다. 이 경우에만 모든 독극물이 사라지고 독살 당하지 않을 것입니다.

흰 버섯은 처리의 질에 따라 이익을 얻고 해를 끼칩니다. 모든 버섯이 매우 빨리 악화된다는 것을 명심해야합니다. 따라서 숲에 도착한 즉시 즉시 버섯을 씻어서 청소해야합니다. 전문가들은 끓는 버섯은 채취 후 3 ~ 4 시간 이내에 있어야한다고 말한다. 첫 번째 단계는 마른 천으로 버섯을 닦는 것입니다. 그런 다음 날카로운 칼로 곰팡이에서 어두운 부분을 제거하고 남아있는 먼지와 먼지의 발을 깨끗이 닦아냅니다. 즉, 맨 위 층을 긁어냅니다. 버섯이 매우 더럽거나 웜이라면 차가운 소금 (1 리터 당 2 큰 스푼) 물에 2 시간 정도 넣어 두는 것이 좋습니다. 들판이나 도로 근처에서 버섯을 선택하지 마십시오. 이것은 많은 버섯 선택자가 모르는 매우 중요한 규칙입니다. 비료는 토양 수분으로 얼마 후에 인접한 지역으로 퍼지는 현장에서 사용됩니다. 예를 들어, 숲에 있으면 그가 근처에있다. 그리고 버섯은 토양과 공기로부터 다양한 화학 물질을 축적하는 능력이 증가했습니다. 그리고 버섯이 들판이나 도로에서 자라면서 교통량이 많으면 중독 될 수 있습니다.

소금에 절인 우유 버섯 : 이익과 해로움

소금에 절인 우유 버섯은 건강한 사람과 아픈 사람 모두에게 특별한 가치가 있습니다. 이것은 위장관의 활동에 긍정적 인 영향을 미치는 단백질 식품입니다. 짠 버섯에 함유 된 효소는 혈관 정화를위한 방아쇠 메커니즘으로 항 경화 및 항염 작용을합니다. 소금에 절인 우유 버섯이 위해가 아닌 유익을주기 위해서는 올바르게 발효시켜야합니다. 이렇게하려면 헹구고 자르십시오. 그런 다음 우유 버섯을 소금물에 담아 (10 리터 소금 1 컵) 맨 위에 올려 놓습니다. 5 일 동안 담그십시오. 우유 버섯이 쓴 맛을 없애기 위해서는 매일 소금물을 새 것으로 바꿔야합니다. 5 일 후에 에나멜 팬을 가져다가 건포 잎을 아래에 놓고 담근 버섯을 놓습니다. 위의에서, giltberries는 건포도 잎으로 완전히 덮고 소금물 해결책 (물 3 리터 당 소금의 1 개의 컵)로 따랐다. 그들은 부하를 다시 넣고 1 달 동안 어두운 시원한 장소에 두십시오. 건포도 잎 대신 오크 잎을 사용할 수 있으며 40 일간 담가두면됩니다.

우유 음료의 준비에 관해서는 쾌적한 신맛으로 이해할 수 있습니다.

절인 버섯의 효과와 피해는 음식물 섭취 방법에 달려 있습니다. 치유 효과를 얻으려면 소금에 절인 우유 버섯을 일주일에 2-3 번씩 200-300g 섭취해야합니다. 소금에 절인 우유 버섯을 더 동화 시키려면 식물성 기름과 완두콩 퓌레와 혼합해야합니다. 이것은 소화 기관의 최소한의 노력이 필요합니다. 완두콩 대신에 양파를 사용할 수 있습니다. 그는 반지로 자르고 박격포로 빻아서 주스를 넣습니다. 다음 식물성 기름을 따르고 식초 9 %를 추가하십시오 (기름의 3 개 부품, 식초 1 개). 마늘 1-2 정향을 더할 수도 있습니다.

남성에게 유용한 우유 버섯은 무엇입니까?

남성의 우유에 가장 중요한 것은 당뇨병 예방에 사용하는 것입니다. 혈당 지수는 매우 낮습니다. 즉, 곰팡이가 혈중 포도당 농도를 급격히 증가시키지 않고 췌장에 과부하가 걸리지 않는다는 것을 의미합니다. 밀크 버섯과 다른 버섯은 체중 감량에 도움이됩니다. 그들은 칼로리가 적기 때문에 100g 당 17-25kcal이며, 버섯도 장시간 소화되어 오랫동안 충만한 느낌을줍니다. 버섯은 아침 식사로 먹을 가치가 없습니다. 아주 무거운 음식이기 때문에 소화하기 어렵습니다. 또한 버섯에는 최면 효과가있는 트립토판이 많이 함유되어 있습니다. 버섯은 점심 또는 저녁 식사시 건강에 좋습니다. 버섯은 신경계의 기능을 향상시킵니다. 버섯에는 정상적인 신경계에 필요한 B 비타민이 들어 있습니다. 요로 결석 및 결핵 치료에 사용되는 약간 구운 형태의 우유 isstari

흰색과 검은 색 버섯의 유용한 특성과 금기 사항

문화가 전통 의학에서 널리 사용되기 때문에 곰팡이 버섯의 유익한 특성은 거기에서 끝나지 않습니다. 유익한 특성을 지닌 흰 우유 버섯을 비롯한 약용 버섯이 암 및 기타 심각한 질병에 강력하게 대처하고 있음을 아는 사람은 거의 없습니다.

다양한 형태의 종양 학적 질병 및 심각도의 치료 효과를 현저하게 증가시킨다.
악성 종양의 성장을 억제한다.
종양의 크기를 줄이십시오;
전이의 형성을 방지한다.
방사선과 화학 요법의 부작용을 약화시킨다.
양성 (자궁 근종, 자궁 근종, 전립선 선종) 종양에 효과적입니다.
부정맥, 뇌졸중 (뇌졸중의 급성 및 만성 질환), 심장 마비 (경색 전후 증상), 정맥류, 혈전 정맥염 (thrombophlebitis)의 치료에서 대체 할 수없는 약물;
급성 및 만성 간염, 간경화 (간 기능 회복, 간 세포 재생 촉진, 만성 간염에서의 지질 대사 정상화);
소화관 궤양, 위염, 대장염, dysbiosis의 위장관 질환을 효과적으로 돕습니다.
알레르기 및자가 면역 질환 (기관지 천식, 습진, 신경 피부염, 건선, 류마티즘, 다발성 경화증)의 상태와 치료를 현저하게 완화합니다.
당뇨병에서는 필수 아미노산, 거대 단백질 및 미세 요소, 비타민 결핍을 보완합니다. 혈당 수치를 줄이는 데 도움이됩니다.
B 형 간염, C 형, D 형, J 형 바이러스, 헤르페스, 독감을 억압하는 데 필수 불가결합니다. 면역 상태를 회복시킨다.

검은 습지의 유익한 성질을 연구하면서 세슘 방사성 동위 원소를 다른 방식으로 축적하는 것을 고려해야합니다. 축적 정도에 따라 그들은 3 개의 그룹으로 나뉜다. 검정색과 보통 검정색이 두 번째 그룹에 속합니다. 그들의 축적 율은 3.4에서 13.8까지 축적된다. 그들은 일종의 방사선 배터리입니다. 반면에 우유 버섯은 방사능 물질을 축적하지 않았지만 선량 측정이 필요하다면 섭취에 의해 방사성 제품을 섭취 한 사람의 몸에서 스트론튬을 제거 할 수있는 능력이 있으며 3-13.8의 높은 비율을 가지고있다.

말린 버섯은 단백질을 30 %까지 함유하고 있습니다.

이것은 고기 이상입니다. 그러므로, 그들은 "산림 고기"라고 불린다. 말린 버섯은 닭고기 달걀과 삶은 소시지와 같이 칼로리가 거의 두 배나 높습니다. 말린 버섯은 최대 20 %의 섬유와 최대 15 %의 탄수화물을 함유하고 있습니다. 몸에서 단백질 균형을 유지하려면 하루에 100g의 삶은 버섯 만 있으면됩니다. 화학 성분이 거의 모든 버섯은 야채와 고기의 혼합물을 닮은. 그들은 신체의 정상적인 기능에 필요한 대부분의 미네랄을 함유하고 있으며 비타민의 양에 따라 일부 종류의 버섯이 풍부한 과일과 채소를 능가합니다. 포도밭에는 포도당이 많이 있습니다.

버섯 펄프는 동물 조직에 함유 된 다당체 글리코겐을 함유하고 식물에서는 전혀 존재하지 않습니다. 버섯에는 체내에서 부정적인 콜레스테롤의 형성을 막는 레시틴이 있습니다. 지방, 섬유 및 글리코겐의 분해를 촉진시키는 효소가 발견되었습니다. 버섯은 특정 향기로운 구성 성분을 가진 추출물의 60 %까지 함유하고 있습니다. 이 냄새 나는 물질은 식욕을 자극 할뿐만 아니라 신경계를 강화시키고 신진 대사를 자극합니다. 버섯은 신속하게 육체적 정신적 힘을 회복하고, 과거의 전염병 후 빈혈, 염증 과정, 당뇨병에 유용하며, 상처 치유를 촉진한다고 믿어집니다. 고대 세계에서 송로 버섯은 젊음을 되 찾는 수단으로 사용되었습니다.

영양가가 높은 어린 버섯은 예전과 다년생보다 우수합니다. 거의 모든 버섯에는 항 종양 성질이 있습니다. 그루지야 어 버섯은 유익한 특성뿐만 아니라 금기 사항도 있습니다. 위장관, 신장 및 간장의 만성 질환으로는 무거운 음식이므로 먹을 수 없습니다. 또한 버섯은 6 세 미만의 어린이에게 주어서는 안됩니다.

http://grib-info.ru/spravochnik-gribnika/griby-gruzdi-polza-ili-vred-dlya-organizma-cheloveka.html

짠 버섯의 장점에 대해 알려진 것. 그 (것)들에 관하여 무엇이 특별하고 소금에 절인 우유 버섯은 유해 할 수 있습니까?

버섯 껍질의 진주 중 하나 인 짠 우유 버섯은 맛이 좋을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 그러므로이 제품이 무엇으로 구성되어 있으며 그 특성은 무엇인지 아는 것이 매우 중요합니다.

짠 습지의 구성과 이점은 어떻게 서로 관련되어 있습니까?

그루 즈 (Gruzd)는 가뭄이 심한 온난 한 기후의 일반적인 버섯으로, 인간이 자연을 자주 방문한다고해도 소량이 고갈되지 않으며, 많은 그룹으로 자라기도한다.

흰색 (진짜) 죽은 버섯의 제 1 범주에 속하며, 예를 들어 붉은 소나무와 흰 곰팡이가 공존합니다. 이 일급 산림 선물은 황색과 검은 색 버섯도 수집되지만 다른 대중보다 염분에 더 적합합니다.

후자의 종은 일반적으로 제 4 범주에 속하며, 산 세척에서이 버섯은 종종 가혹하고 쉽게 흡수되지 않습니다.

가장 높은 맛과 건강한 자질은 어린 밀크 버섯으로 직경이 10-15cm를 넘지 않습니다 (원칙적으로 25cm에 달할 수 있음).

모든 우유 버섯은 조건부로 먹을 수있는 버섯이므로 사전 처리 없이는 먹을 수 없습니다. 여기에서, 분유를 확인하기 위해 가지와지면을 청소할뿐만 아니라 우유 즙을 제거하기 위해 물을 몇 번 바꿔 장시간 동안 담가두기 위해 우유 버섯을 준비해야합니다.

어떤 형태로든, 우유 버섯은 펄프와 맛이 즐겁습니다.

양파와 감자로 고기를 볶고 육류로 삶아서 수프와 함께 스튜 냄비에 던져 넣을 수 있습니다. 또한 이미 러시아 제 1 권의 요리 책에 소금에 절인 연어 요리법이 있습니다. 해바라기 기름을 뿌려 간식으로 먹거나 샐러드에 다시 넣거나 수프에 넣거나 케이크와 함께 뜨거운 접시를 요리 할 수 있습니다.

차갑고 뜨거운 방법으로 소금에 절인 버섯을 식초 또는 매리 네이드로 붓고, 향신료, 딜 우산, 건포 잎 및 기타 첨가물로 버섯 맛을 풍부하게하십시오.

소금에 절인 (절인, 절인) 우유 버섯은 말린 버섯보다 유용한 물질을 더 잘 보존합니다. 그리고 이들은 신선한 버섯과 다릅니다.

사실 이러한 준비 방법과 함께 자연 과정 (예 : 발효)의 결과로 우유 버섯은 위장관의 치유를 촉진시키는 소화 효소의 중요한 원천이됩니다.

네, 그리고 여러 가지 매운 첨가물은 식욕을 자극하며 매리 네이드와 함께 위산의 산도가 낮은 위염의 증상을 완화시킬 수 있습니다.

그리고 다시이 공시 제의 제조 과정에서 소금기가있는 버섯의 사용은 소염 및 항 경화 작용으로 보완됩니다.

짠맛이 눈에 띄도록하려면 말 그대로 150-200g을 천천히 주 1 회 2 ~ 3 회 먹는 것이 좋습니다.

짠 우유 버섯은 소화하기에는 너무 무겁기 때문에 아침 식사로는 먹지 않는 것이 좋지만 저녁에는 적절합니다. 저녁 식사도 마찬가지입니다. 특히 트립토판이라는 물질이 함유되어있어 가벼운 수면제로 작용합니다.

밀크 버섯은 단백질의 좋은 원천이며 약 32 %를 함유하고 있으며 이것은 쇠고기보다 더 큽니다. 그러나 과학자들과 영양 학자들은 버섯이 고기의 완전한 대체물이 될 수 있다고 의심합니다. 결국 이들은 완전히 다른 제품들입니다.

원칙적으로 버섯 단백질은 몸에 잘 흡수되지 않으며, 우유 버섯을식이 요법에 도입함으로써 근육을 키우는 데 도움이 될 것으로 기대해서는 안됩니다.

곰팡이 섬유는 신체의 신진 대사와 독소 및 독소에 유용합니다.

모든 종류의 버섯에는 비타민이 풍부하며 우유 버섯도 예외는 아닙니다. 비타민 A, B, E 및 C 그룹은 완전히 표현되지만 D 함량이 특히 높습니다.

마지막 비타민의 주된 원천은 동물성 제품이며, 야채라면 무엇인가 발견됩니다. 그래서,이 계획에서 우유 버섯은 독특하고 유용합니다 :

· 건강과 미용 (여드름, 노화, 피부 건조 없음);

· 정상적인 혈액 응고;

· 갑상선 질환의 예방.

우유는 철, 마그네슘, 몰리브덴, 아연, 코발트, 인 및 나트륨을 포함하여 전체 유기체의 기능에 중요한 매크로 및 미세 요소의 기본 세트를 포함합니다.

어떤 질병이 짠 토양에서 유익 할 수 있는가?

신선한 우유의 혈당 지수 (GI)는 최소 10 단위 정도이므로, 특히 혈당 수치의 정상화에 기여하기 때문에 짠 버섯이 당뇨병 메뉴에 포함될 수 있습니다.

항생제의 특성상 다음과 같은 목적으로 소금에 절인 우유 버섯을 사용할 수 있습니다.

· 독감 및 기관지염과 같은 감기 및 바이러스 성 질병의 치료 (또한 우유 버섯은 폐 기종을 돕습니다);

비뇨 생식계의 전염병 치료.

또한 짠 버섯 섭취가 빈번하게 이루어지면 다음과 같은 이점이 있습니다.

· 관상 동맥 심장 질환 및 부정맥의 위험 감소

· 정맥류 예방;

· 간 기능의 완전 함.

· 요로 결석 증후의 완화 (수액 중단의 개선 및 모래 형성 방지 포함).

다른 경우에는 짠 쥬스가 식탁에주는 혜택이 있습니까?

엄격한 체중 감량 메뉴를 준수하면 짠 음료를 거부 할 수 없습니다. 신선한 버섯처럼 100g 당 16kcal 밖에 없습니다.

짠 미네랄은 골격계의 질병을 일으키고 DNA를 손상 시키며 새로운 세포의 형성을 늦추는 스트론튬 -90을 포함하여 신체에서 방사성 물질을 제거하는 데 유용합니다.

그러나 바람직하지 않은 환경에서 자랄 때 우유 버섯 (특히 검은 색) 자체가 방사성 핵종을 축적 할 수 있으므로 해를 끼얹어 포화 상태에 놓일 수 있습니다.

짠 버섯에 해가 끼칠 수 있습니까?

버섯 피클을 사용하면 소금이 과도하게 섭취되고 물의 신진 대사가 손상되며 체내에서 체액이 유지되는 등 비뇨기 계통에 부하가 걸리고 외부로 눈에 띄는 부종뿐 아니라 일부 기관의 기능이 손상 될 수도 있습니다.

또한 소금에 절인 우유 버섯을 피해없이 먹을 수 없기 때문에 다음과 같이 모두 거부 할 가치가 있습니다.

· 위 또는 십이지장의 소화성 궤양

· 위액의 산성도가 증가하는 소화 장애;

"조용한 사냥"으로가는 것은 스펀지와 같은 버섯이 공기, 토양 및 물을 오염시키는 물질을 흡수한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 고속도로 및 산업 시설에서 멀리 떨어져 생태 학적으로 깨끗한 장소에서만 이들을 모집 할 수 있습니다.

원료의 불충분 한 가공, 제조 기술 및 저장 조건의 위반,이 모든 것은 가장 위험한 질병 중 하나 인 보툴리누스 중독의 형태로 나타나는 짠 우유에 해를 줄 수 있습니다.

생각하지 않더라도 버섯 통조림 식품은 완전히 먹을 수는 없겠지만 "거의"라는 단어의 접두사만으로 이상적인 품질에 대해 이야기 할 수 있다면 어른이 먹을 것과 연어의 탁월한 맛을 느낄 가능성이 있습니다. 하지만, 8 세 미만의 어린이에게는 임산부 나 수유중인 여성, 노인이 치료를 받으면 심각한 해를 입을 수 있습니다.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/chto-izvestno-o-polze-solenykh-gruzdei-chto-v-nikh-osobennogo-i-mogut-li-prinesti-vred-solenye-gruzdi/

밀크 버섯 : 유익과 해로움, 사용법

버섯은 오랫동안 세계 사람들의 부엌에서 틈새 시장을 점유해온 제품 중 하나입니다. 특히이 진술은 러시아와 gruzd와 같은 버섯과 관련이있다. 그것은 종종 요리에 사용됩니다. 그리고 어지러운 것의 이익과 해로움은 태어날 때부터 알려져 있습니다.

그것에 대해 무엇입니까?

Gruzdem은 일반적으로 gruzd real이라고 불립니다.이 버섯은 흰 곰팡이와 달리 Mlechnik 속과 Syroezhk 가족에 속합니다. 자작 나무, 파인 자작 나무 및 린든 덤불과 같이 낙엽 및 혼합 숲에서 가장 자주 만날 수 있습니다.

러시아와 벨로루시 북부 지역에서 가장 널리 퍼져있다. 서쪽 시베리아의 우르와 중부 볼가 지역에서도 발견됩니다. 가장 자주 그는 그룹으로 자랍니다. 더 나은 자실체를 위해서는 토양 온도가 8-10 도가되어야합니다. 이 버섯 종류의 수확시기는 얇은 것에서 9 월까지입니다.

사용

현저한 것은 대부분의 서방 국가에서이 그루지아 어가 거의 알려지지 않았다는 사실입니다. 그들이 그것에 대해 안다면, 그것은 먹을 수없는 것으로 간주하고 어떤 경우에는 유독합니다. 일부 식탁에서 우유 버섯을 만날 수 있다면 분명 러시아에서 일어날 것입니다.

버섯은 조건부로 식용으로 간주됩니다. 대부분의 경우, 밀크 버섯은 산세를 위해 보내집니다. 저장 중 소금기가있는 버섯은 푸르스름한 색조를 얻습니다. 그 자체로, 그들은 매우 육즙이 많고 고기가 풍부하며, 독특한 향과 맛은 어떤 음식을 장식합니다. 염분 외에도 우유 버섯은 튀거나 말릴 수 있습니다. 물론,이 모든 것은이 버섯에 내재 된 독특한 쓴맛이 제거 된 후에 만 이루어집니다. 그렇지 않으면 유익하고 유해한 우유 버섯이 손실됩니다.

예전에는 그루지아 버섯이 소금물에 보내질 수있는 유일한 버섯으로 여겨졌습니다. 예를 들어 카르 고폴 (Kargopol) 지역 만해도 연간 약 15 만 파운드, 연어와 카멜 리나 버섯 약 2,400,000 킬로그램을 수집하는 것으로 알려져 있습니다. 이 번호를 상상해보십시오! 같은 장소에서 그들은 그 자리에서 말했듯이 소금에 절여서 피터스 버그에 보냈습니다.

우유 버섯은 게시물 기간 동안 메인 요리 중 하나였습니다. 이것은 1699 년 3 월 17 일 저녁 식사 파티에서 요리 목록으로 입증됩니다. 그리고 그것은 총 대주교 아드리안에 의해 조직되었습니다. 다음은이 목록의 몇 마디입니다 : "버섯이 든 파이 3 개, 밀크 버섯이있는 버거 두 개, 와사비가있는 차가운 버섯, 버터가있는 찬 우유, 주스와 버터가 든 우유 버섯...".

가장 일반적인 염석 유형 중 하나는 시베리아 방법입니다. 이렇게하기 위해, 버섯은 어느 날 탱크에 물을 정기적으로 바꿔 담가야합니다. 그 후에 버섯을 씻고 다시 담가 야합니다. 그 후, 우유 버섯을 배럴, 병 및 기타 용기에 소금에 절인 후 40-50 일을 기다려야합니다. 그 후에 버섯을 먹을 수 있습니다. 그러한 우유 버섯은 유익하고 해롭다. 하지만 나중에 그것에 대해.

화학 성분

주목할만한 사실이지만이 버섯은 오이처럼 물로 이루어져 있습니다. 그러나 다른 제품과 마찬가지로 다른 구성 요소도 있습니다. 100 그램의 제품 계정 당 :

88 그램의 물;
단백질 8 그램;
9 그램의 지방;
탄수화물 1g.

우유는 또한식이 섬유 또는 섬유, 재를 포함합니다. 비타민 B1, B2 및 C, D도 버섯에 존재하며 제품의 칼로리 함량은 겨우 16 kcal입니다. 그러나이 제품을 옮겨서는 안됩니다.

유용한 속성

적재의 이점은 고대의 동포들에게 알려져 있습니다. 그리고 이것에도 불구하고, 첫눈에 부족한 인상적인 작품입니다. 그것이 널리 보급 된 이유입니다. 이 곰팡이가 우울증과 신경증을 예방할 수있는 좋은 방법이라는 것이 오래 전부터 입증되었습니다. 이것은 그 안에 들어있는 비타민 B가 신경계에 유익한 효과가 있기 때문입니다.

또한 우유 칩에 함유 된 단백질이 육 제품에서 발견되는 것과 동일한 성분을 대체 할 수 있다는 사실은 확실한 사실입니다. 이 경우 신체에 심각한 해로움이나 스트레스를주지 않습니다. 또한, 단백질은 사람들이 다른 단백질보다 훨씬 쉽고 빠릅니다.

정상적인 곰팡이의 섭취는 결핵, 더 정확하게 말하면 폐암, 폐렴, 신부전 및 요로 결석을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그래서 요리의 풍부함과 러시아 요리에서의이 버섯 사용은 맛있고 유용합니다.

위에서 언급 한 요로 결석증에서 또한 주둥이, 이익 및 해로움의 속성 중 하나 인 이뇨 작용을 돕습니다. 이 제품의 도움으로 몸에서 유해한 독소와 슬래그를 제거합니다. 어떤 경우에는 - 콜레스테롤. 이것은 차례로 혈관이 막히고 벽에 플라크가 형성 될 것입니다.

진흙은 천연 항생제로 간주 될 수 있습니다. 티아민, 리보플라빈, 비타민 C가 함유되어 있기 때문에 그가 마땅히 누릴 자격이 있습니다. 그래서 버섯은 제약, 미용 및 의학 분야에서 그 응용을 발견하게되었습니다. 원숭이가 올바르게 사용되면 심각한 질병에 대처할 수 있습니다.

귀중한 식품은 당뇨병 환자를위한 버섯이 될 것입니다. 포도당을 자주 소비하더라도 포도당 수준은 증가하지 않습니다. 그리고 버섯의 칼로리 함량은 종종 다른식이 요법을하는 사람들에게 매력적입니다.

동시에, 의학에서 우유 사용에 관해서, 그것은 전통 것에 대해 말했다. 곰팡이의 일부로 약물 생성에 사용되는 물질. 따라서 신장의 축적 및 신장이나 방광과 같은 내부 기관의 돌 형성과 같은 현상을 예방하는 약물이 있습니다.

그리고 우리가 소금에 절인 버섯에 대해서 이야기한다면,이 경우 벌크 버섯의 이익과 해가 증가합니다. 발효 중에는 항 경화 및 항염 작용을하는 특수 물질이 생성됩니다. 그러나 우유 버섯이 자연 치유력을 발휘하려면 200-250 그램을 2 ~ 3 일의 규칙으로식이 요법에 포함시켜야합니다. 아주 충분합니다.

우유는 피부에 유익한 효과를 나타내는 제품 중 하나입니다. 이것은 비타민 D의 함량 때문입니다.이 경우 태양의 영향으로 생성되기 때문에 종종 "태양 비타민"이라고합니다. 그러나 D는 동물 기원의 산물에서도 형성된다. 이 비타민은 피부의 신선함과 탄력을주고 건강하고 자연스런 색을 되돌립니다. 그리고 당신이 피부를 위해 디자인 된 크림을 사용한다면, 그 효과는 더 커질 것입니다.

이전에 gruzd에는 흥미로운 단백질이 있다고합니다. 그러나 동시에 근육 질량을 만드는데 기여하지 않는다는 것을 알아야합니다. 그러나 몸은 빨리 충분합니다.

금기와주의 사항

그러나 그루지야 인들은 유익하고 해로울 수 있음을 기억해야합니다. 따라서이 제품에 대한 일부 금기 사항은 계속 사용할 수 있습니다.

우선, 제품을 남용하지 마십시오. 버섯은 무거운 음식이므로 빨리 버섯을 동화 시키면 배가 힘들어집니다. 며칠 안에 우유 버섯을 소량 먹고 식사를 중단해야합니다.
다른 어떤 제품과 마찬가지로, 우유 버섯은 어린이와 성인 모두에게 개별적인 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 바람직하지 않은 영향을 방지하려면 의사에게 연락해야합니다. 전문가는 필요한 모든 권장 사항을 제공 할 수 있습니다.
밀크 버섯을 제대로 준비 할 필요가 있습니다. 그렇지 않으면 중독과 같은 불쾌한 부작용이있을 수 있습니다.

버섯을 먹기 전에 1 ~ 2 일을 찬물에 담가주기 위해 주기적으로 바꿔야합니다. 당연히, 이것의 앞에 제품을 청소하고 헹구는 것이 바람직합니다. 버섯이 삶기로되어 있다면, 적어도 20 분 동안해야합니다.

http://poedimka.com/gruzdi-polza-i-vred-upotreblenie/

신선하고 통조림으로 만든 육식 동물의 이득과 해로움

밀크 버섯은 버섯의 1 카테고리로 분류되며, 다른 유형은 두 번째 및 세 번째 카테고리로 분류됩니다. 그러나 어떤 유형의 우유 버섯도 주로 절인 또는 소금에 절인 형태로 먹지 만이 버섯을 첨가 한 첫 번째 또는 두 번째 요리는 거의 조리되지 않습니다.

밀크 버섯은 제 1 종류의 버섯으로 분류됩니다.

그러나 이것들은 우리나라와 다른 몇몇 나라들에서와 마찬가지로 간주됩니다. 그러나 대부분의 나라에서는 전혀 먹지 않았습니다. 그리고 많은 의사들 (그리고 그들 중 영양 학자들)은 이러한 특정 "산림 선물"이 유용한 지 또는 어떤 형태로도 절대로 먹을 수 없는지에 관해 논쟁합니다. 불일치의 가장 큰 이유는 얼마나 가치 있고 영양가가 있는지, 얼마나 많은 유용한 물질이 필요한지, 인간의 위장관에서 얼마나 잘 처리되는지에 관한 것입니다. 이 버섯이 얼마나 유용한 지, 모두가 먹을 수 있는지 알아 내야합니다.

우유 버섯을 빨리 피클하는 법 (비디오)

화학 성분

이 버섯의 성분은 다음과 같은 유익한 물질과 화학 원소를 포함합니다 :

비타민 A, E, B1, B2, PP, C;
화학 원소 Ca, K, Na, P, Mg;
아미노산;
다당류;
섬유;
다람쥐와 지방.

그러나 주스에는 탄수화물이 전혀 없습니다.

밀크 버섯은 주로 절인 또는 소금에 절인 형태로 먹습니다.

가공 방법에 따른 칼로리 부하

이 버섯의 칼로리 함량은 비교적 낮습니다. 100g에는 19kcal 만 들어 있고 조금 더 (26kcal) 절인 것입니다. 따라서 거의 모든 사람들을위한 메뉴에 포함될 수 있습니다.

moorberry의 유용하고 의학적 특성

이 제품은 체중 감소에 효과적으로 기여하기 때문에 과체중 인 사람들의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 소량의 주구가 허기를 달랠 수 있지만,이 정도의 양의 제품에는 인체에 충분한 비타민과 거시적 요소가 있습니다.

이 버섯의 영양가는 육류 제품과 거의 동일하므로 채식주의 자들은 기꺼이 메뉴에 포함시킵니다.

착유 자의 주요 유용하고 의학적 특성은 다음과 같습니다.

이러한 "숲의 선물"은 결핵 및 폐렴의 치료를위한 의약품의 제조에 더 많이 사용되는 활동적이고 유용한 물질을 방출합니다.
이 버섯을 규칙적으로 섭취하면 혈중 글루코스 농도를 낮추어 당뇨병 환자의 식단에 도입 할 수 있습니다.
그들의 일부인 셀룰로스는 장을 안정화시킨다;
중추 신경계의 개선은 많은 수의 비타민 B1 및 B2에 기인합니다.
신장에서 돌을 제거하는 것은 껍질을 먹은 후에 이뇨 작용으로 발생합니다.
이 "숲의 선물"을 먹는 것은 신부전증 및 담도계 질환 환자에게 나타납니다.
편도선에 아스 코르 빈산의 함량으로 인해, 그들은 몸을 강화하고, 모발과 피부를 개선하며,
그리고 소금에 절인 버섯은 혈관 질환을 앓고있는 사람들에게 매우 유용합니다. 또한이 제품은 항염 작용을합니다.

과체중 인 사람들의식이 요법에 밀크 버섯을 포함시키는 것이 좋습니다.

사람을 위해 절인 소금에 절인 밀크 버섯에 유용한 것은 무엇입니까?

소금에 절인 우유 버섯은 많은 사람들에게 유용합니다. 그들은 위장관의 활동에 긍정적 인 영향을주기 때문에 단백질 보물이라고도 할 수 있습니다. 이 접시에서 발견되는 효소는 혈관을 청소하는 능력을 가지고 있으며 또한 항 경화 및 항염 작용을합니다. 그들은 보통 소금에 절인 건조합니다.

절인 우유 버섯은 위장관에서 소화하기가 훨씬 쉽기 때문에 대부분의 유해 물질을 잃어 버리게됩니다. 보통, 절인 버섯은 샐러드, 약간 풍미있는 식사 및 또한 분리되는 접시 (그들은 양파와 식물성 기름으로 보통 맛을 내게됩니다)를 만드는데 사용됩니다.

뜨거운 방법으로 소금에 절면서 (비디오)

연어 사용에 대한 유해 및 금기

그러나 많은 양의 버섯을 먹는 것은 권장하지 않습니다. 밀크 버섯은 창자에서 소화하기가 어렵 기 때문에 7 일 동안 1-2 회 이상 식단에 넣지 마십시오.

이러한 "숲의 선물"을 부적절하게 준비한다면 올바르게 먹어야합니다. 그렇지 않으면 강한 식중독을 "얻을"수 있습니다.

그것은 중요합니다! 이 버섯을 소금에 절이거나 절임하기 전에 최소한 1/3 시간 동안 끓여야합니다.

밀크 버섯은 다른 모든 종류의 버섯과 마찬가지로 토양에서 직접 얻어지는 모든 음식이므로 환경 적으로 깨끗한 장소에서만 수집해야합니다. 길가의 공장과 식물 근처에서 수집 된 "숲의 선물"에는 유해한 물질과 독소가 들어있을 수 있습니다. 버섯에서 제거하기 위해서는 적어도 1.5 일 동안 차가운 식염수에 우유 버섯을 담글 필요가 있습니다.

짠 우유 버섯은 많은 사람들에게 유용합니다.

그러나 "턴키 (turnkey)"말뚝에서 보존을 막을 때, 심각한 질병 보툴리누스 중독을 일으킬 수 있다는 사실에 대비해야합니다. 이 질병을 일으키는 미생물은 제대로 세척되지 않은 버섯으로 보존됩니다. 감염을 피하려면 염분의 기간을 관찰해야합니다. 뜨거운 방법으로 소금에 절이는 밀크 버섯은 최소한 일주일 동안 건조한 염분 - 1 개월 반 동안 보관해야합니다.

그러나 검은 우유 버섯은 발암 성 물질이 고농축으로 포함되어 있기 때문에 식용으로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

절인 우유 버섯은 위장관에서 매우 쉽게 소화되기 때문에 대부분의 유해 물질을 잃어 버리게됩니다.

이 음식의 식단에 포함될 수있는 금기 사항이 많이 있습니다.

이 버섯은 너무 무거운 음식이기 때문에 임신 중에는 메뉴에 포함시키지 않는 것이 좋습니다.
모유 수유 기간 중에는 유아가 식중독을 일으키지 않도록이 유형의 버섯을 먹지 않는 것이 좋습니다.
7 세 미만의 어린이도 버섯을 먹지 않아야합니다.
위궤양 또는 십이지장 궤양의 존재;
설사 및 기타 창자 질환;
음식 알레르기가있는 상태에서;
위염.

마린 밀크하는 법 (비디오)

짠 버섯은 다음과 같은 질병에 금기입니다 :

비만 및 대사 장애;
증가 된 압력;
대부분의 신장 질환.

밀크 버섯은 조건 적으로 먹을 수있는 버섯이지만 소금에 절이거나 소금물에 절인 형태로 맛있는 간식입니다. 이러한 요리에는 많은 유용한 특성이 있으므로 체중 감량을 위해 영양사가 권장하는 식단에 권장됩니다. 그들의 사용의 이점은 의심의 여지가 없습니다.

http://5gribov.ru/2017/09/polza-i-vred-svezhih-i-konservirovannyih-gruzdey/

소금에 절인 버섯의 효과 및 해로움, 제품의 칼로리 및 영양 가치, 조성

우리 지역에서 흔히 볼 수있는 것은 오래 전부터 유용한 배추로 여겨져 왔으며 겨울에는 배럴이 가득 채워져 있습니다. 유럽에서는이 제품이 쓴 맛 때문에 퍼지지 않았고 유독성으로 여겨졌습니다.

버섯 왕국 대표자의 모든 종은 조건부로 식용 가능합니다. 즉, 이들은 날 것으로 먹을 수 없지만 염장, 끓이거나 산채로 처리 한 후에는 해를 최소한으로 줄입니다. 그러나 아직도이 숲 선물 사용에 금기 사항이 있습니다. 어떤 종류의 반죽이라도 유독 성분을 제거하기 위해 요리하기 전에 담가야합니다. 또한,이 치료의 끝에 불쾌한 불쾌한 냄새가 사라집니다. 제품을 3 일 동안 물에 담근 후 기본 준비 방법으로 진행할 수 있습니다.

가장 자주,이 버섯은 소금에 절였습니다. "조용한 사냥"의 팬은 소금에 절인 우유 버섯의 장점과 그 해로운 영향에 대해 정기적으로 토론합니다. 우리 사이트에서 버섯 왕국 대표들의 건강에 미치는 영향에 대한 정보를 찾을 수 있습니다. 이익과 해악은 전문가의 입증 된 연구에 의해 입증되고 증명됩니다.

습지의 혜택

많은 다른 버섯과 마찬가지로, sodder는 풍부한 단백질 원입니다. 그것의 내용에 따르면, 그런 숲 선물은 고기와 동등하다. 또한 그들은 칼슘 성분이 풍부하여 튼튼한 뼈, 머리카락, 손발톱이 필요합니다. 적재의 가장 큰 장점은 결핵균의 번식을 중단한다는 것입니다. 민간 의학에서는 신장 질환으로 고통받는 사람들을 위해 사용됩니다.

이것은 흥미 롭습니다 : 높은 발열량에도 불구하고, 우유에는 혈액 내 설탕 농도를 조절하는 물질이 들어 있습니다. 따라서 참여한 버섯 요리는 당뇨병 환자에게 유용합니다.

우유를 첨가 할 때 우유 버섯은 항 염증 및 항 경화 효과가있는 특정 물질을 방출합니다. 소금물 형태로 버섯을 섭취하면 시간이 지남에 따라 근육 질량이 증가하는 것을 볼 수 있습니다. 이것은 단백질이 풍부한이 제품이 잘 흡수되기 때문입니다. 합성 섬유는 신진 대사에 유용합니다. 또한 독소와 독소를 몸에서 제거하는 데 도움이됩니다.

끔찍한

이 숲 선물은 소화 과정에 너무 무겁기 때문에 소금에 절인 우유 버섯은 위장관 질환으로 고통받는 사람들에게 권장되지 않습니다. 금기에는 위염, 궤양, 십이지장 질환, 췌장염이 포함됩니다. 임산부, 수유부, 노인 및 10 세 미만의 어린이뿐만 아니라 고혈압 환자에게 이러한 버섯을 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

짭짤한 샐비어에서는 많은 양의 향신료가 물 교환을 방해 할 수 있음을 명심해야합니다. 이것은 비뇨기 계통에 영향을줍니다 - 붓기가 있습니다. 그러므로 심장에 추가적인 부담이 있습니다.

버섯을 모을 때, 미리 담근다는 것을 기억해야합니다. 우유 버섯을 멸균 된 접시에 넣고 플라스틱 덮개로 꼭 닫아야합니다. 어둡고 시원한 곳에 보관하십시오. 이러한 조건을 준수하지 않으면 가장 위험한 복잡한 질병 보툴리누스 중독에 직면 할 수 있습니다.

숲 선물의 부적절한 준비는 또한 중독을 일으킬 수 있습니다. 그러므로 소금에 절이는 기술을 알아야합니다.

그것은 중요합니다 : 폐기물은 독성입니다 - 그것은 오염 물질과 스폰지와 같은 방사성 물질을 흡수합니다. 고속도로 주변과 환경이 좋지 않은 곳에이 버섯을 줍지 마십시오.

우유 버섯이 어떤 처치 도중 모양, 고밀도 펄프 및 대표적인 모양을 잃지 않는다는 것은 주목할만한 사실입니다. 염수 중, 그들은 최대 유익한 특성을 유지합니다. 또한 밀폐 된 은행에서 발생하는 발효 결과로이 제품은 식욕을 개선하고 소화를 개선하는 데 필수적인 도구가됩니다.