채식주의자가 고기를 먹기를 거부한다는 사실은 모두에게 알려져 있습니다. 그러나 많은 논쟁의 여지가 있기 때문에이 질문을 탐구하기 시작한 사람들은 쉽게 길을 잃을 수 있습니다. 많은 제품들이 의문을 제기합니다. 예를 들어, 달걀이나 우유를 먹을 수있을 것인가? 한편으로는 동물 기원이지만, 다른 한편으로는 아무도 죽일 필요가 없습니다. 이 경우 어떻게해야할까요?

이 시스템의 심각한 불일치를 토대로 각 지점은 대표자의 견해와 태도에 따라 자체 메뉴가 있습니다. 그러므로 우리는 채식주의자가이 그룹들 각각에서 먹는 것을보다 정확하게 설명하려고 노력할 것입니다.

일반적인 순간들

채식주의 자에 의해 먹을 수있는 음식의 목록을주의를 기울이기 전에 제시 할 수없는 일은식이 요법을 결정하는 세계관에 대해 더 자세하게 설명하는 것이 가치가 있습니다. 고전적 의미에서이 사람들은 다른 생명체를 죽인 결과로 인류가 먹는 것을 먹기 때문에 인류 때문에 거절합니다.

일반적인 용어로, 그것은 물론 모든 형태와 형태의 고기뿐 아니라 물고기 (고기를 거부하지만 물고기를 먹는 샌드위치는 별개의 추세이며 어떠한 방식으로도 채식주의를 의미하지는 않습니다)입니다. 그러나이 점수에는 불일치가 있습니다. 우리가 별도의 목록에 올린 논란의 여지가있는 제품이 있으며,이를 바탕으로 고전 학교의 여러 가지 지소가 생겼습니다.

무엇을 먹을까?

• 콩과 식물 : 콩, 콩, 병아리 콩, 렌즈 콩, 완두콩;
• 버섯;
• 곡물 : 수수, 밀, 쿠스 쿠스, 쌀, 호밀, 메밀, bulgur, 보리;
• 파스타;
• 식물성 기름 : 해바라기, 올리브, 아마씨 등;
• 해산물 : 갈색 조류 (미역, 리마, 히지 키, 다시마), 빨강 (달팽이, 카라기난, 모반, 반암), 녹색 (단원전, 스피 룰 리나, 우미 부도, ulva);
• 야채, 그중 가장 유용한 감자, 당근, 호박과 스쿼시, 무, 샐러리, 시금치;
• 견과류 : 코코넛, 피칸, 호두, 소나무, 피스타치오, 땅콩, 헤이즐넛, 캐슈, 아몬드;
• 과자가없는 과자 (대신 한천 또는 펙틴 패키지를 찾아야 함);
• 콩;
• 향신료 : 생강, 회향, 계피, 바질, 마요라나, 고수풀, 고추, 심황, 카 다몬, zira, 아니스, 오레가노, 바닐라, 겨자, 매자 나무, 육두구, 정향 나무, 카레;
• 건조한 조반 및 곡물;
• 과일과 말린 과일;
• 제빵 제품.

먹지 않는 것

• "가벼운"고기 : 닭, 칠면조 및 다른 가금류;
• "무거운"고기 : 쇠고기, 돼지 고기, 양고기;
• 해산물 : 새우, 홍합, 문어, 굴;
• 육류 제품 : 피자, 스낵, 찌꺼기;
• 물고기

육류 대신 메뉴에 포함 할 내용 (식단에서 단백질과 지방의 균형을 유지하기 위해) :

• 콩과 식물 : 병아리 콩, 렌즈 콩, 완두콩, 콩;
• 고기 함량이없는 소시지;
• 두유;
• 콩 치즈;
• 계란.

어떤 음식에 어떤 비타민이 함유되어 있습니까?

논쟁의 여지가있는 제품에 대하여

물고기

논쟁의 여지가없는 것처럼 보입니다. 만약 채식주의자가 죽은 동물의 살을 먹지 않는다면, 물고기와 똑같이하는 것이 논리적 일 것입니다. 하지만 안돼! 이 시스템을지지하는 사람들은 양심의 가책없이 물고기와 해산물을 먹는다고 진심으로 생각하는 사람들이 있습니다. 논증 :이 생물들은 지능이없고 중요하지 않으므로 그들의 부재가 누구에게도 영향을 미치지 않을 것입니다. 심지어 그들은 서로 공감하는 법을 모릅니다.

그러한 사람들은 페 쉬타 리안 (peschetarian)이라고 불리며, 고전적인 채식주의 자들은 그들을 수용소로 데려 가지 않습니다.

계란

사실 계란도 금지되어야합니다. 그 (것)들 때문에, 병아리는 결국 부화 할 수 있었다. 그렇다면 이데올로기에 어떻게 적합합니까? "우리는 아무도 죽이지 않는다"? 그러나 허점이 있으며이 세계관 시스템의 대표자들에 의해 사용되었습니다. 그들은 닭고기 밑에서 꺼내 진 농장이 아닌 산업 보육 기관의 알만 먹습니다. 처음에는 자연적인 방법으로 얻지 못했기 때문에 자연과 관련이 없습니다. 약간 변형 된 관점 (결국, 산업화 된 병아리에게서조차도 제기 될 수 있음)은 그렇지만, 그럼에도 불구하고 존재합니다. 락토 (Lacto) - 채식주의자는 그것을지지하지 않으며 달걀을 먹지 않습니다.

우유

낙농 제품에 대한 합의도 이루어지지 않았습니다. 한편으로는 모든 것이 간단합니다. 젖소는 사람에게 우유가주는 것으로부터 죽지 않습니다. 그러나 예를 들어, 채식주의자인 ovo는 이러한 제품을 먹어서는 안되는 이유가 매우 많습니다.

첫째, 우리가 산업 규모에 관해 이야기한다면, 가난한 젖소는 수많은 고문에 노출됩니다. 생산자의 임무는 우유의 최대 양을 펌프질하는 것이기 때문입니다. 동시에 항생제 및 기타 유해 물질을 공급할 수 있습니다.

둘째, 어떤 포유류와 마찬가지로 암소는 수유 중에 만 젖을줍니다. 그래서 그녀는 끊임없이 출산해야합니다. 이 경우 대부분의 경우 태어난 송아지가 고기를 위해 도살됩니다.

그리고 채식주의 자 중에는 수십 가지의 논쟁이 있습니다.

꿀

채식주의 자의 식단에서 꿀을 금지하는 것에 관해서는 많은 사람들이 당혹 스럽습니다. 그것이 왜 아직도 가치가 없는지에 대한 설명은 이해할 만하다. 이 태도는 일반적으로 완전 채식주의 자와 다릅니다. 그들은 몇 가지 이유로 꿀벌 제품을 거부합니다 :

• 2 년마다, 여왕벌은 더 생산적이고 더 젊은 것들로 대체됩니다.
• 벌집을 추출 할 때, 꿀벌은 고통 받고 죽습니다.
• 겨울에는 꿀벌의 꿀벌이 설탕 시럽으로 바뀌어 꿀벌의 여러 질병을 일으켜 생명을 단축시킵니다.

이에 앞서 채식주의 자들은 벌꿀, 벌집, 페가, 프로 폴리스 또는 다른 양봉 제품을 먹지 않습니다.

설탕

하얀 설탕 조각을 얻으려는 몇몇 제조업자는 소의 뼈 여과기를 통과시킵니다. 이 사실은 채식주의자가 왜이 제품을 먹지 않는지에 대한 설명이되었습니다.

이제 당신은 채식주의자가 그들의 세계관 때문에 먹지 않는다는 것을 알고 있습니다. 또한, 각각은 일반적으로 받아 들여지는 것과 다를 수 있습니다. 따라서 메뉴를 만들기 전에 먼저 동물의 인간적 대우 측면에서 수용 할 수없는 제품 목록에 포함 된 것이 무엇인지 결정해야합니다. 캠프 중 하나에 합류 한 후에 만 ​​허용되거나 금지 된 식품 목록에 대해 더 자세하게 말할 수 있습니다.

오보 - 락토 - 채식주의

오보 - 락토 - 채식주의 자들은 주류의 고전입니다. 그들의 장점은 이용 가능한 모든 가지 중에서 가장 균형 잡히고 다양한 식단입니다. 그리고 이것은 모든 필요한 비타민과 미량 원소의 소비를 보장합니다. 그러한 사람들의 결핍은 매우 드뭅니다. 그리고 우리가 채식주의의 이점에 관해 이야기한다면, 그것은 완전한 힘으로 드러났습니다.

그들이 고기와 생선을 먹을 수 없다는 사실에도 불구하고 계란과 우유뿐만 아니라 식물성 식품의 부족에 대한 보상 이상의 역할을합니다.

• 게;
• 유아용 조제 분유;
• 요구르트;
• 카이 막;
• 골짜기;
• 케 피어;
• 키누 스키;
• 초유;
• 암소, 양, 염소, 엘크, 분유;
• 유청;
• 아이스크림;
• 버터 밀크;
• 신 우유;
• 리 코타;
• 리야 첸카;
• 스커;
• 크림;
• 버터;
• 농축 우유;
• 눈덩이;
• 와;
• 코티지 치즈;
• 두부 질량;
• 두 부 치즈;
• 게;
• 투로 루디;
• chhurpi;
• 계란.

• 명부는 고전적인 채식주의 자의 그것과 동일 하;
• + 치즈가 첨가됩니다.

그래서 논란이되고있는 또 다른 제품이 우리 목록에 등장했습니다. 이것은 치즈입니다. 사실 많은 채식주의 자 (심지어 비켜 - 락토 -와 락토 -)는 젤리를 언급한다는 사실에도 불구하고 그것을 먹기를 거절합니다. 설명은 매우 간단합니다. Rennet은 많은 현대 치즈와 심지어 코티지 치즈를 생산하는 데 사용됩니다. 이것은 송아지 위에서 수확되는 물질이며,이를 위해 아기가 젖소에 의해 사망합니다.

그러나 좋은 소식이 있습니다. 동물이 아닌 출처의 렛넷 대용 물이 있습니다. 그들은 치즈 생산에 적극적으로 도입되기 시작했습니다. 포장지에 미생물 / 미생물 렌트 / 렌닌이라는 다른 이름으로 숨길 수 있습니다. 이들은 채식주의 자들이 먹을 수있는 치즈입니다 (대부분 수입됩니다).

진정한 채식주의자가되고 싶다면이 시스템에서이 세계관의 기초를 배우기 시작해야합니다. 그것은 적절하고 건강한 영양의 원칙에 최대한 가깝습니다. 그리고 이것은 그것으로부터 훨씬 더 많은 이익이있을 것이라는 것을 의미합니다.

오보 채식주의

오보 채식주의 자들은 조금 이상한 사람들입니다. 그들은 달걀을 먹습니다. (고의적으로 삶은 노른자를 낳습니다.) 그러나 그들은 낙농 제품을 거부합니다. 어떤 식 으로든, 식단에서 우유도 코티지 치즈도 케 피어도 찾을 수 없습니다. 그러나 계란 요리는 메뉴의 기초입니다.

• 부드러운 삶은 계란;
• 단단한 삶은;
• 박제 된;
• 스코틀랜드;
• 밀렵 된
• 가방에;
• 오믈렛;
• 파르 미티에;
• shakshuka;
• Mandirmak;
• Benedict;
• 스크램블;
• mish-mash;
• frittata 및 많은 다른 계란 요리.

• 고전적인 채식주의의 명부;
• 계란을 제외하고는 ovo-lacto-vegetarians에 대해 승인 된 제품 목록.

밀크는 다른 이름의 라벨에서 숨길 수 있습니다.

• 카세인;
• 칼슘 카세인 산염;
• 마그네슘 카세인 산염;
• 카제인 산염;
• 카제인 칼륨;
• 락 알부민 포스페이트;
• 락 알부민;
• 락토 글로블린;
• 카제인 나트륨.

비 식 채식 주의자들에게 그것은 몇 마디로 나누어 말할 가치가 있습니다. 그 (것)들을위한 동물성 단백질의 유일한 근원은 계란입니다. 이것은 건강에별로 좋지 않은 결과를 초래합니다. 첫째, 그들은 단백질에 대한 일상적 필요를 다루지 않습니다. 따라서 우리는 단백질을 함유 한 작은 식물성 제품에 적극적으로 기울여야합니다. 둘째, 계란은 오랜 기간 소화 된 무거운 음식이며 장기간에 걸쳐 많은 양의 위장병이 관찰됩니다.

락토 - 채식주의

Lacto-vegetarians는 주로 낙농 제품을 먹고 그 밖의 모든 것은 고전 학교에서 허용합니다. 그들의 주요 특징 - 계란 사용 거부. 설명은 아주 논리적입니다. 병아리가 미래에 부화 할 수 있으므로 씨족 고치를 먹으면 살인으로 간주 될 수 있습니다.

허용되는 제품 목록 :

• 고전적인 채식주의자를위한 일반적인 명부;
• 계란을 제외하고 ovo-lacto-vegetarians의 목록.

금지 된 식품 목록 (계란 또는 달걀 가루 포함) :

• 와플;
• 마시 멜로 수플레;
• 컵 케이크;
• 과자;
• 머랭;
• 아이스크림;
• 즉석 으깬 감자;
• 빵 부스러기;
• 쿠키;
• 파이 및 기타 밀가루 반죽류;
• 도넛;
• 푸딩
• 롤;
• 배터;
• 계란 국수;
• 계란 소스 (마요네즈, 네덜란드어, 타르타르);
• 계란.

라벨에서 제조업체는 다음과 같은 이름으로 계란 성분의 존재를 숨길 수 있습니다.

• 알부민;
• 아포 비 테레 닌;
• 글로불린;
• 지방 대체;
• 번개;
• 오발 부민;
• 오보비 텔린;
• 오보 뮤신;
• 포스 비틴.

락토 - 채식주의자는 다양한 메뉴, 아름다운 인물 (낙농 제품의 단백질을 사용하여 만듭니다) 및 건강 상태가 훨씬 더 나은 채식주의 자와 다릅니다. 그러므로 선택을하려는 경우이를 명심하십시오.

채식주의

이것은이 세계관의 틀 안에서 모든 식품 시스템 중에서 가장 엄격합니다. 일반적으로 채식주의 자들은 동물과 관련된 것을 먹지 않습니다. 그리고 그들이 제품 생산 과정에서 사망했는지 여부는 중요하지 않습니다. 신체에서 모발을 사용할 수는 없습니다. 그들의 식단의 기초 - 독점적으로 식물성 음식.

특히 겨울철에는 야채와 과일, 가격이 급등하고 그 범위가 제한적입니다. 이 라이프 스타일을 고수하기 위해서는 충분한 수익을 올릴 필요가 있습니다. 급여가 낮 으면 추운 계절에 그런 사치를 거의 가질 수 없습니다. 그리고 배를위한 곡류 만 먹는 것은 매우 해로울 수 있습니다.

먹는다.

먹지 마라.

동물 관련 제품 :

• 어떤 고기;
• 새;
• 물고기;
• 해산물;
• 유제품;
• 계란 (심지어 물고기, 즉 캐비아);
• 꿀벌 제품.

식품 첨가물 (일부는 동물로 만든다) :

• 젤라틴;
• 코치 닐 (카르 민);
• 물고기 접착제 (일부 알콜 음료의 일부);
• 자연적인 풍미로 비버 사향;
• 오메가 -3 고도 불포화 지방산;
• 비타민 D3;
• gummillak (shellac);
• 유제품 원료 : 카제인, 유청, 유당.

숨겨진 곳 :

• 조류 깃털 L 시스테인 - 제빵 제품;
• 달걀 흰자, 젤라틴, 카제인, 물고기 접착제 - 맥주와 와인;
• 멸치 - 우스터 셔어와 카이사르 소스에서, 올리브 tapenade;
• 젤라틴, 카민, 셸락 - 제과 용;
• 자연적인 지방의 지방 - 그것은 튀김과 다른 패스트 푸드 요리를 볶는다.
• 치즈 - 페스토 소스;
• 계란 - 파스타;
• 카제인, 동물성 풍미, 유장 - 감자 칩;
• 뼈 숯 - 설탕;
• 초콜릿 - 유장, 우유;
• 왁스 - 야채.

제한된 사용 (모든 사람이 스스로 결정) :

• 캔디, 아이스크림, 칩, 비스킷, 소스 - 설탕과 지방 함량으로 인해.
• 감미료 : 당밀, 날짜 및 메이플 시럽 - 설탕 때문에;
• 채식주의 자 육류 및 치즈 - 의심스러운 원산지의 식품 첨가물로 인해;
• 인공 우유 - 설탕 때문에;
• 단백질 채식 막대 - 설탕 때문에.

완전 채식주의 자 안에는 몇 가지 다른 카테고리가 있습니다.

• macrobiota는 주로 곡물과 시리얼을 먹고, 야채와 과일은 거절합니다.
• 원 식품 전문가는 열처리 된 음식을 먹지 않는다.
• 과일 주인은 신선한 과일 만 먹는다.

채식주의자를위한 컨닝 페이퍼

식품 첨가물의 기원

테이블 참고. 제조업체 만이 지방산 (합성 또는 천연)의 기원에 관한 데이터를 제공 할 수 있습니다.

이제 각 그룹의 채식주의 자들이 먹는 것을 알 수 있습니다. 그들의 메뉴에 중요한 차이에도 불구하고, 기지는 여전히 연합되어 있습니다 - 이것은 고기와 물고기의 부족입니다. 나머지 제한 사항과 금기 사항은이 지점의 대표자들의 세계관과 직접 관련이 있습니다. 채식주의 자들은 가장 엄격한 영양 체계가 매우 다르지만 (그 중 극소수는 있지만 인내와 인내심은 부러울 수 있음), 가장 균형 잡힌 다양한 식단은 락토 오보 채식주의 자에 있습니다.

http://hudeyko.ru/chto-edyat-vegetariancy.html

채식을 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것은 무엇입니까?

채식주의는 동물성 식품을 배제한 영양 시스템입니다. 채식주의 자들은 무엇을 먹고 그들의 식단은 얼마입니까? 식량 제한에도 불구하고 육류 및 유제품을 대체 할 수있는 옵션이 있습니다.

채식의 종류

많은 사람들에게 채식주의는 고정 관념입니다. 물고기를 먹는 채식주의 자의 이름을 모두가 아는 것은 아닙니다. 이 개념은 매우 광범위하며 여러 영역을 포함합니다. 사람들은 여러 유형의 채식주의 자 중 하나에 자신을 돌릴 수 있습니다.

• Lacto-ovo 채식주의자는 고기와 생선을 먹지 않지만 달걀과 꿀, 유제품을 먹습니다.
• 유산 채식주의자는 이전 범주와 달리 계란을 제외하지만 벌꿀과 유제품을 먹습니다.
• 비만 채식주의 자들은 달걀을 먹지 만 생선, 우유 및 고기는 제거합니다.
• 채식주의 자 - 모든 동물성 제품을 제외합니다. 그들은 고통당한 동물을 죽이는 동물을 사지 않는다.
• 원시 식품 전문가 - 가공되지 않았고 최대 영양분을 보유한 날 음식만을 먹습니다.

종종 어떤 음식을 먹는 것이 어릴 적 부모에 의해 형성되는 습관의 문제라고 생각하는 사람조차 없습니다. 왜 많은 사람들이 식량 체계를 바꾸기로 결심하고, "잡식성"식단과 다른 점이 있습니까?

고기를 거부하는 이유

왜 채식주의 자들은 고기를 먹지 않습니까? 각자 자기 자신의 이유로 이것을 설명합니다.

• 윤리. 수백만 마리의 동물이 사람들이 즐겁게 고기를 먹기 위해 죽습니다. 대량 생산에서 도살의 조건은 매우 잔인합니다. 왜냐하면 짧은 시간에 많은 양의 제품을 생산해야하기 때문에 자비를 보여줄 시간이 없기 때문입니다. 잔인한 살인 방법뿐만 아니라 동물과 새의 번식을 촉진시키기위한 항생제의 사용은 많은 사람들이 고기를 버리는 원인이됩니다.
• 건강. 의사는 많은 양의 동물성 식품이 인체에 해롭다 고 말합니다. WHO는 가공육은 고혈압, 종양학, 뇌졸중, 죽상 경화증과 같은 질병을 일으키는 발암 물질임을 공식적으로 인정했습니다. 연구 결과에 따르면 야채 영양 실천을하는 사람들은 이러한 질환으로 인한 고통을 덜받는 것으로 나타났습니다. 따라서 고기 대신에 다이어트 견과류, 채소, 시리얼 및 과일을 포함하면 건강 해집니다.
• 정치 많은 국가에서 굶주림의 문제가 있습니다. 우리 행성의 전체 인구의 약 1/7은 식량 부족에 직면 해 있습니다. 미국의 농가들은 빵을 많이 만들어 20 억 인구를 양산 할 수 있습니다. 그러나 대부분은 사료용, 가축 사육 및 부유 한 나라 사람들에게 판매하는 데 사용됩니다. 자원을 합리적으로 사용하면 세계 기아를 극복하는 데 도움이됩니다. 따라서 채식주의 자들은 가난한 국가의 굶주림에 대항하는 데 기여합니다.

• 카르마와 에너지. 채식주의 자들은 살인이 살아있는 유기체에 고통을 가져다 준다고 믿습니다. 그러한 고기를 먹는 것은 에너지에 해로운 영향을 미친다. karmic 법률에 따르면, 고통받는 동물을 먹은 사람도 자신을 정죄합니다. 적절한 영양 섭취는 사람의 마음을 맑게합니다. 폭력으로 얻은 제품은 신체와 정신을 오염시킵니다. 동물들이 죽을 때, 두려움에 빠진 호르몬이 피로 들어가서 고기에 흡수됩니다. 그러한 음식을 너무 많이 먹는 사람들이 더 공격적이기 때문입니다. 통계에 따르면, 더 많은 육식 동물이 있지만, 더 많은 범죄자가있는 채식주의자가 아닙니다.
• 생태. 가축은 환경에 큰 피해를줍니다. 가축을 위해 자유로운 땅을 사용하고 그것을 오염 시키십시오. 목초지 정리를 위해 많은 숲이 줄었습니다. 이 시스템은 완전 채식주의 자 및 다른 채식주의 자에 의해 거부됩니다. 농작물과 시리얼이 재배되는 경우 지역을 생산적으로 사용할 수 있습니다. 또한 치킨이나 가축을 키우는 사람들은 물을 뿌릴 때보 다 8 배나 많은 물을 소비합니다. 농가는 강 낭비를 오염시키고 이로 인해 토지가 과열됩니다. 미래에는 이것이 기후 변화를 수반 할 것입니다. 세계 자원은 무한하지 않습니다. 그리고 이제는 그것에 대해 생각하는 것이 중요합니다.

생선을 먹을 수 있습니까?

채식주의 자들은 생선을 먹나요? 물고기, 새우 및 다른 해산물을 포함하는 제품 목록 인 샌드 박스가 있습니다. 그리고 그들 중 일부는 스스로를 채식주의 자라고 부를 지 몰라도 영국 채식 협회는이를 부인합니다. 채식주의자는 동물성 제품이나 죽은 동물과 관련된 다른 음식을 먹지 않는다는 사실이 밝혀졌습니다. 그러므로 채식주의 자들이 생선을 먹으면식이 요법이 일반적으로 받아 들여지는 표준을 충족시키지 못하고 성례전의 특징입니다.

낚시는 또한 잔인한 과제이기도합니다. 왜냐하면 이러한 유기체는 민감한 신경계를 소유하고 통증을 경험하기 때문입니다. 네트워크에서는 종종 삶의 권리를 떠나지 않는 돌고래, 거북이를 얻습니다.

많은 사람들이 물고기, 캐비아 및 해산물을 먹으며 그러한 음식에 많은 칼슘과 오메가 -3가 있다는 사실을 정당화합니다. 그러나 물의 오염이 주어지면 모든 유익한 효과가 평준화됩니다. 또한, 다이어트 견과류, 참깨, 콩, 두부, 씨앗에 포함시킴으로써 문제없이 비타민의 비율을 얻을 수 있습니다. 그리고 그들은 세계 시장에 공급되는 대부분의 종류의 물고기가 풍부한 중금속을 함유하지 않습니다.

계란을 먹을 수 있습니까?

채식주의자는 종종식이 요법, 첫 번째 고기 및 생선을 배제하고 난 다음 달걀을 먹지 않습니다. 이것은이 제품을 얻은 조건 때문입니다. 한 달걀은 22 시간이며, 닭은 가까운 새장에서 운동없이 운동합니다. 모든 칼슘은 달걀 껍질 생산으로 간다. 그리고 새는 빠르게 골다공증을 일으킨다. 그녀는 아프고 자연 환경에 살고있는 것보다 빨리 죽습니다.

계란 섭취와 당뇨병 및 암과 같은 질병 발생 사이의 관계 또한 입증되었습니다. 준비 방법에 관계없이 일주일에 2-4 알을 사용하면 위험이 증가합니다.

계란 대신에 채식주의자가 먹는 음식은 무엇입니까? 이 제품을 요리 (예 : 베이킹)로 교체하는 것은 매우 간단합니다.

• 반죽을 위해, 당신은 물 2 큰 스푼과 옥수수 녹말 1 큰술을 섞을 수 있습니다.
• 온난 한 waterses의 2 개 큰 스푼과 섞인 지상 flaxseeds의 1 개 큰 스푼;
• 숟가락으로 바나나를 매시고 사과 소스, 호박 또는 다른 퓌레와 섞는다.
• 땅콩 버터 1 큰술은 점착성을 향상시키기 위해 반죽에 첨가합니다.

채식 제품 목록

모든 동물성 음식을 제거하면 채식주의 자란 것 같습니다. 야채 식단으로 전환 할 때, 사람은 전에주의를 기울이지 않은 많은 새로운 제품을 발견합니다. 그리고 그는 채식주의 자에게 굶어 죽는 것이 불가능하다는 것을 깨닫습니다. 모든 제품은 여러 그룹으로 나눌 수 있습니다.

콩과 식물, 버섯, 시리얼

구운 식품과 마카로니를 먹을 수 있습니다! Ayurveda는 심지어 단 맛에 관련된 밀, 쌀, 메밀, 쿠스 쿠스의 사용을 보여줍니다. 그것은 모발 성장과 손톱을 제공하고 수명을 연장시킵니다. 또한 이러한 식사에는 에너지와 포만감을 줄 수있는 탄수화물이 많이 함유되어 있습니다. 채식주의자는 종종 설탕과 해로운 과자 (케이크, 초콜릿)를 제거하기를 원합니다. 시리얼과 파스타를 사용하면 이러한 제품에 대한 갈망을 줄일 수 있습니다.

식물성 단백질의 부족을 충당하기 위해 콩과 식물을 먹어야합니다. 이것은 콩, 렌즈 콩 및 콩뿐만 아니라 그들로부터 파생 된 제품입니다. 동물성 음식을 거부하는 것이 얼마나 쉬운지를 이해하기 위해 아몬드 우유, 콩 두부 또는 사워 크림을 한번 시도하는 것만으로도 가치가 있습니다. 심지어 좋아하는 마요네즈조차도 콩 요구르트 소스로 대체 할 수 있습니다. 간단한 재료를 사용하여 인터넷에 많은 요리법이 있습니다. 콩은 위장에 좋습니다. 그들의 중립적 인 맛은 토마토, 레몬 주스 및 기타 제품과 잘 어울립니다.

사람들이 채식을하면 버섯의 사용이 금지되지 않습니다. 그들은 튀김이나 삶은 버섯을 먹는다. 그들은 닭을 대체하고 새로운 식단에 익숙해 지도록 도와줍니다.

야채

그것은 채식주의 자에게 가장 중요한 성분 중 하나입니다. 야채에는 많은 섬유질이있어 몸의 해독과 규칙적인 정화를 제공합니다. 특정 야채의 비타민 함량을주의 깊게 검사하고 식단에 항상 들어 있는지 확인하는 것이 중요합니다.

과일

그들은 디저트로 완벽하고 모든 필요한 비타민을 제공합니다. 그것은 소화 과정에서 다른 음식과 충돌하지 않도록 별도의 식사로 과일을 먹는 것이 좋습니다. 서로 다른 과일을 섞지 않는 것이 좋습니다 (특히 육질로 신맛). 당신은 또한 스무디를 만들 수 있으며 딸기에 대해 잊지 마세요. 아침에 과일을 먹는 것이 가장 좋습니다. 그래서 몸은 최대한의 유용한 물질을 흡수합니다.

유제품

채식주의 자들은 적절한 제한을 두지 않으면 커티지 치즈, 치즈 및 기타 유제품으로 식단을 풍부하게 할 수 있습니다. 처음에는 전력 공급 시스템이 변경된 후 많은 사람들이 자신의 책상 위에 자신의 존재를 인정하지만 그 후에는 공장 시스템을 거부하고 전환합니다.

그러한 제품의 생산 윤리에 관한 논쟁이 여전히 있습니다. 그러나 베다의 가르침에 따르면 젖소는 송아지의 젖을 먹여 살릴 수 있다고합니다. 따라서 제품은 양의 에너지를 가지고 있으며 그 사용이 허용됩니다.

오일, 견과류, 씨앗

오일과 견과는 정확히 제외되지 않는 제품입니다. 이들은 식물성 영양에서 특히 중요한 건강한 지방 함량이 높은 음식입니다. 그들의 도움으로 절대로 지루할 수없는 샐러드를 만들 수 있습니다!

해산물

그것은 물고기뿐만 아니라 몸에 요오드를 줄 수있는 조류입니다. 바다 케일, 미역, 히지 키, 스피 룰 리나 및 기타 품종에는 철, 인, 마그네슘이 들어 있습니다. 그들은 갑상선 작업을 정상화하고 기존 메뉴에 더할 나위없이 좋을 것입니다. 많은 건조 해조류와 기성 조류는 매장에서 채식주의자를 찾을 수 있습니다.

향료와 향료

음식을 더 다양하게 만들려면 심황, 계피, 정향, 카 다몬, 생강을 넣을 수 있습니다. 베다 문화에서는 향신료가 음식의 에너지를 향상시키는 것으로 여겨집니다. 그들은 몸을 정화하는 항산화 물질을 포함하고 있습니다.

채식주의 자 금지

채식주의자를 먹을 수없는 것은 무엇입니까? 명백한 음식 외에도 때로는 채식주의 자도 음식에 숨겨진 재료를 숨겨 놓았습니다. 언뜻보기에는 안전합니다.

• 알부민은 베이킹에 추가되는 계란 흰자 유래 물입니다.
• 비타민 D3는 물고기에게서 수시로 추출되기 때문에 위험하다;
• 최근 논란이되고있는 콜라겐은 생선에서 유래하며 채식주의 자에게는 적합하지 않은 유용한 보충제입니다.
• 젤라틴 - 동물의 뼈와 연골에서 만들어지며 마시멜로, 마멀레이드, 수플레 및 기타 과자 생산에 사용됩니다.
• 복부 - 죽은 송아지의 뱃속에서 얻은 치즈를 만드는 데 사용;
• 레시틴 - 접두사 "콩"이 없으면 그 물질은 알에서 추출됩니다.
• Carmine 또는 E120은 곤충에서 추출한 식품 염료입니다.

이 모든 것은 가장 올바른식이 요법을하기 위해 채식주의자를 아는 것이 중요합니다. 많은 사람들이 익숙한 음식을 스스로 요리하는 법을 배웁니다. 인터넷에서는 채식 빵, 코티지 치즈, 젤리 및 기타 식단을 보완하는 맛있는 요리법을 찾을 수 있습니다. 이로 인해 채식주의는 건강에 보너스를주는 쾌적하고 친숙한 식량 체계가 될 것입니다.

http://bezpuza.ru/diety/vegetarianstvo/chto-mozhno-est-vegetariancam.html

채식주의자는 무엇을 먹나요? 제품 목록

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사람들이 처음 완전 채식주의자를 만날 때, 그들은 이런 식으로가는 것은 먹을 것이 없다고 생각합니다. 그러나 첫 번째 의견은 매우 잘못되었습니다!

진실은 식물성 음식이 매우 맛있고 다양하다는 것입니다. 단지 그것에 대해 더 잘 알 필요가 있습니다. 우리는 과일, 채소, 곡물, 콩류, 견과류 및 씨앗을 엄청나게 선택합니다.

그리고 만일 당신이 과도기적 인 단계에 있고 당신이 고기 소시지, 소시지, 라비올리, cutlets, 치즈와 우유를 버리는 것은 매우 어렵습니다! 걱정마! 어쨌든 오늘날 완전 채식주의는 인기가 높아짐에 따라 많은 제조업체들이 품질이 우수하고 (전통적으로 먹는 사람들의 상당수가 정상적인 제품과 구별 할 수없는) 동물성 제품 없이는 우수한 제품을 제공합니다.

신선한 과일, 채소, 딸기 및 채소는 건강한 완전 채식의 기초입니다. 그래서 우리는 그것들부터 시작합니다.

다음으로 우리는 제품 목록과 예제 및 그 중 일부에 대한 링크를 제공합니다.

과일과 열매

매일 신선한 과일을 섭취하십시오. 그들은 우리에게 에너지를주고, 건강에 도움이되는 엄청난 양의 비타민, 미네랄 및 항산화 물질을 제공합니다. 당신의 과일이 익었는지 확인하십시오, 왜냐하면 그들은이 상태에서 가장 영양가 있고 몸을 알칼리화하기 때문입니다. 잘 익은 과일을 먹을 시간이 없다면 그냥 얼린 다음 스무디 또는 아이스크림을 준비하고 죽, 요구르트 등을 더할 수 있습니다.

다이어트에 장과를 정기적으로 포함시킴으로써 취향을 즐기면서 전반적인 건강을 향상시킬 수 있습니다.

일부 과일과 열매의 목록 :

• 살구
• 아보카도
• 수박
• 마르 멜로
• 체리 매화
• 파인애플
• 오렌지색의
• 바나나
• Cowberry
• 체리
• 포도
• 블루 베리
• 배
• 석류 나무
• 자몽
• 구아바

• viburnum
• 딸기
• 구스베리
• 크랜베리
• 금귤
• 석회
• 레몬
• 열매
• 귤
• 망고
• 열정 과일
• 라스베리
• 클라우드 베리
• 바다 갈매 나무속
• 키위
• 층 층 나무

• 파파야
• 복숭아
• 포멜로
• 스위트 룸
• 자두
• 건포도
• Feijoa
• 감
• 달콤한 체리
• 블루 베리
• 뽕나무
• 개 장미
• 사과
• 야생 딸기
• 무화과 나무
• 멜론

말린 과일 :

• 구기 열매
• 감의 말
• 뽕나무
• 말린 살구
• 크랜베리
• 왕실 날짜
• 무화과 나무
• 건포도
• 자두
• 유생 열매
• Physalis

메뉴 다양 화

채소 및 채소

• 아티 초크
• 가지
• 고구마
• 브로콜리
• 루타 바가
• 브뤼셀 콩나물
• 무
• 호박
• 양배추
• 콜리 플라워

• 알 줄기
• 당근
• 오이
• 스쿼시
• 후추
• 배추
• 무
• 무
• 사보이 양배추

• 사탕 무우 뿌리
• 아스파 라 거스
• 샐러리
• 토마토
• 예루살렘 아티 초크
• 호박
• 자주색 양배추
• 호박
• 감자

녹색을 알고 있거나 들었던 사람들은 사실 우리 건강에 결정적입니다. 소화 시스템을 돕는 훌륭한 섬유 및 물 공급원입니다. 녹색 영양소는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고, 시력을 개선하고, 체중 조절을 돕고 면역력을 향상시키는 등 신체의 여러 과정을 유지 관리하는 데 필수적입니다.

짙은 녹색 잎 채소는 식물성 색소 인 루틴과 제아잔틴을 함유하고 있습니다. 뇌졸중, 심장 질환, 유방암 및 폐암을 예방할 수 있습니다.

• 시금치
• Chard
• 아루 굴라
• 딜
• 파슬리
• 활 모양의
• 로메인 샐러드
• 밤색의
• 물냉이
• 실란트
• 파
• 바질
• 울다
• 겨자 채소
• 양상추
• 민들레 채소

녹말

전 식품 형태의 전분은 비건 채식을위한 안정적이고 건강한 식품입니다. 그들은 많은 시간 동안 에너지와 포화 상태를 제공하는 복잡한 탄수화물을 많이 함유하고 있습니다.

전분은 신체와 뇌에 에너지를 공급할뿐만 아니라 단백질, 필수 지방, 섬유 및 미네랄의 필수 아미노산도 풍부하게 섭취합니다. 정제되지 않은 전체 곡물에 고착하고 다양한 콩과 식물과 렌즈 콩을 즐기십시오. 과학에 따르면, 글루텐을 함유 한 곡물은 체강 질병이없는 사람들의 건강에 아주 좋습니다.

따라서 부작용이 없으면 글루텐 불내성을 가지지 않고 다음과 같은 곡물과 콩류를식이 요법에 포함시키는 것을 잊지 마십시오 :

전체 곡물 :

• 아마란스
• 보리
• 현미
• 빨간 쌀
• 야생 쌀
• 녹색 메밀
• 키누아
• 철자가있는
• 기장
• 귀리
• 호밀
• 밀
• 곡물 빵
• 통 곡물 파스타

콩과 식물 :

• 알팔파 콩나물
• 콩 (빨강, 흰색, 검정, 녹색, 핀토)
• 대형 리마 콩
• 병아리 콩
• 으깬
• 완두콩
• 완두콩 포드
• 렌즈 콩 (빨강, 녹색)
• 아즈키 콩
• 에다 마메

건강한 지방

전통적으로 많은 사람들이 칼로리의 30 % 이상을 지방에서 섭취하며, 대부분은 건강에 해로운 트랜스 지방이나 포화 지방입니다.

그러나 전체 식물성 식품 (견과류, 종자, 아보카도, 올리브)의 생 지방은 건강에 매우 유익합니다. 이 제품들은 지방이 빛, 열 및 산소에 노출되지 않도록 보호하기 위해 포장되어 있습니다. 지방은 뇌와 신경계의 적절한 발달과 기능에 큰 역할을하며, 세포에 건강을 제공하고, 비타민과 미네랄의 흡수를 돕습니다. 마지막으로 eicosanoid라고 불리는 호르몬 유사 물질의 구성 요소로서 많은 장기 시스템을 조절합니다.

건강한 식물성 지방을 섭취하면 두 가지 필수 지방산 인 리놀레산과 알파 리놀렌산을 얻을 수 있습니다. 대부분의 경우 오메가 -3와 오메가 -6 지방산의 균형을 맞출 것입니다.

그러나 건강한 지방의 섭취조차도 절제해야하며, 견과류, 아마 씨앗 또는 하루에 한 병의 큰술이 적당합니다.

견과류

• 아몬드
• 브라질 너트
• 캐슈
• 소나무 견과류
• 헤이즐넛
• 호두
• 피스타치오
• 밤
• 마카다미아 너트
• 피칸

씨앗

• 치아
• 아마씨 (갈색, 흰색)
• 대마 씨
• 호박
• 참깨 (흰색, 검은 색)
• 검은 커민
• 해바라기

너트 및 종자 기름

기타

• 아보카도
• 올리브
• 콩 제품 (콩, 템페, 두부)

허브와 향신료

음식에 허브와 향신료를 첨가하면 맛을 좋게 할뿐만 아니라 건강에 매우 도움이됩니다. 이러한 조미료 중 많은 것들이 강력한 항산화 및 항염 작용을합니다.

많은 것을 바꾸고 이러한 작은 건강 각성제를 섭취하십시오 :

http://veganray.ru/chto-edyat-vegany-spisok-produktov/

채식

아마도 채식 선택의 이점과 유효성에 대해 반복적으로 생각해 보았을 것입니다. 실제로 이러한 이슈들에 관해서는 완전히 다른 사회 문화계에서 열띤 논쟁이 있습니다. 완전히 표준적인 세계관을 가진 사람은 채식주의자가 될 수 있습니다. 그러나 종종 신체와 정신을 치유하는 방법은 요가를 연습하거나 스포츠와 특별한 관계가있는 사람들이 선택합니다. 이 영양의 원리에서 사람들은 스스로 무엇을 발견합니까? 왜 그들은 그런 선택을합니까? 그들은 자기 몸의 이익을 위해 무엇을 포기해야합니까? 제기 된 질문에 대한 자세한 답변을 제공합시다.

적절하고 균형 잡힌 채식 음식

적절하고 균형 잡힌 채식 음식이 특정 제품의 일반적인 포기를 의미한다고 생각하면 이는 사실이 아닙니다. 접시에서 고기를 꺼내 두부로 교체하면 채식주의자가되지 않습니다. 당신은 지금 막 고기 조각을 거부했습니다. 완전히 채식 음식으로 전환하려면 왜이 일을하는지 이해하는 것이 중요합니다. 실제로이 일을 영원히 포기해야합니다. 결국, 오른쪽, 균형 잡힌 채식 음식 만 몸에 유익하고, 정신을 정화하고, 빛나는 분위기를 만들고, 카르마에 해를 끼치 지 않을 것입니다.

채식을 기반으로하는 기반을 고려하십시오.

채식 영양 원리

그렇다면 왜 채식주의자가 육류와 동물성 제품을 먹지 않습니까? 이 선택에 대한 여러 가지 이유가 있음이 밝혀졌습니다.

1. 윤리적 고려 사항. 모든 사람들이 동물을 음식으로 간주하지는 않습니다. 많은 사람들이 이러한 인식을 좋아하지 않습니다. 결국, 모든 생명체는 생명권을 가지고 있습니다. 제정신이고 잘 조직 된 창조체는 자신의 포화를 위해 삶을 박탈 할 권리가 없습니다.
2. 신체의 건강을 유지하거나 회복시킵니다. 사실 고기를 먹는 것의 이점이 그렇게 크지 않다는 것입니다. 특히 동물을 키우기위한 근대의 원칙을 따르고 고기를 가공하는 경우에 특히 그렇습니다. 항생제로 처리되고 유 전적으로 변형 된 성분으로 향이 나는 제품을 먹는 것은 유해 할뿐만 아니라 위험합니다. 그리고 깨끗하고 개인적으로 재배 된 고기조차도 건강에 도움이되지 않습니다. 유해한 콜레스테롤과 지방산의 결핍으로 인해 심혈 관계 질환 및 다른 질병이 생깁니다.
3. 영의 건강에 대해주의하십시오. 요가와 다른 동양 관습의 길을 선택하는 사람들은 고기를 먹으면 말 그대로 에너지 흐름과 교류하기위한 깔때기를 "막는다"고 믿습니다. 음식은 정신, 운명, 사망 후의 삶의 건강에 영향을 미치는 것으로 믿어집니다. 고기는 육체뿐만 아니라 정신적 인 신체에 해를 끼치는 제품입니다.
4. 생태 보존의 문제. 많은 사람들이 자신의 건강뿐만 아니라 주위 세계를 잊지 않습니다. 가축을 스트리밍하면 생태계가 막대한 피해를 입을 것이라고 주장하는 사람이 있습니까? 환경에 대한 우려로 많은 사람들이 동물성 제품을 거부하고 채식의 영양 원칙으로 전환하고 있습니다.
5. 카르마의 법. 카르마와 그 법칙의 정의에 대해 적어도 조금 알고있는 사람은 폭력과 고통의 악순환에 빠지면 필연적으로 이러한 행동에 대해 비용을 지불 할 것임을 알고 있습니다.

채식 음식

건강 상실, 정신적 고통, 좌절과 불행 -이 모든 것이 업에 따른 임금의 결과 일 수 있습니다. 개인적으로 동물을 죽이는 데 결코 손을 대지는 못했지만 도축 된 짐승의 고기를 먹으면서 돼지, 어린 양, 소, 닭이 겪는 고통에 대한 카르마 반응을 나타냅니다.

이러한 이유로 또는 다른 이유로 인해 많은 사람들은 고기와 다른 동물성 제품을 거부하고 채식주의의 길을 선택합니다.

그러나이 영양의 원리로 돌아 가기 전에 문헌을 검토하고이 길을 여행 한 다른 사람들의 경험에 대한 설명에 익숙해지는 것이 좋습니다. 선택은 의식적이어야합니다.

채식에 관한 책

채식의 기초가되는 원리를 더 잘 이해하려면 다음 유용한 문학 목록에주의를 기울여야합니다.

독서할만한 채식 음식에 관한 책 :

• 벨로 코프 (V. Belkov) "나는 아무도 먹지 않는다. 완전 채식 요리 ";
• E. Sushko "물고기도 고기도 아니";
• A. Samokhina "녹색으로 가라."
• 디 올리버 "제이미의 선택. 고기가 없으면.

이 작품은 육식없는 영양의 기본 원칙을 이해하는 데 도움이됩니다. 이 책에서 채식 음식에 필요한 단백질을 어디서 구해야하는지에 대한 답을 찾을 수 있습니다. 일부 책은 채식 요리를 조리하는 간단한 요리법을 제공합니다.

선수를위한 채식

이미 많은 선수들이 스스로 채식을 선택했다고합니다. 그러나 채식 음식이 운동 선수에게 받아 들여질 수 있는지 여부를 의심하는 사람들이 있습니다. 어쨌든 심각한 육체적 인 노력 및 근육 건축을 위해, 동물성 단백질이 필요하다는 것을 보인다. 운동 선수를위한 채식에 단백질을 섭취하는 곳은 어디입니까? 따라서 과학자들은 에너지를 많이 소비하고 근육을 구축하면 단백질의 역할이 탄수화물만큼 중요하지 않다는 것을 오랫동안 입증 해 왔습니다. 실제 채식주의 자에서 메뉴의 탄수화물 함유 성분을 포기하는 것은 필요하지 않습니다. 다시 채식 선수들을 위해 특별 식단이 개발되어 건강을 해치지 않으면 서 선택한 영양 원리를 실천할 수있게되었습니다.

예를 들어, 필요한 단백질을 대체하는 권장 제품 목록이 있습니다.

락토 - 채식주의 자에게는 유제품을 사용할 수 있습니다. 엄격한 채식주의자를 사용하면 누락 된 단백질을 특수 비타민 보충제의 형태로 섭취 할 수 있습니다.

운동 선수를위한 채식 음식의 기본뿐만 아니라

육류 및 동물성 제품을 거부하는 길을 택한 사람들은 건강한 식단의 기초가 신체에 필요한 물질들의 균형이라는 것을 기억해야합니다. 당신은 스포츠를하거나 그냥 인생을 살면서 고기를 포기하는 것이 전부는 아닙니다! 신체가 필요한 모든 비타민과 미량 원소를 섭취 할 수 있도록식이 요법의 다양성을 관리하는 것이 중요합니다. 아직도 채식주의자가 식물 만 먹는다고 생각하면 틀렸어. 채식 메뉴는 다양하고 영양가 있으며 만족스럽고 건전합니다.

채식 음식과 음식점의 역사와 발전

최초 채식주의 자 커뮤니티는 1847 년 맨체스터에서 설립되었습니다. 그런 다음 유럽 국가에서 채식 문화의 발전과 보급에 대한 최초의 "제비"가 나타났습니다. 미국과 유럽에서는 "채식주의의 붐"이 점차적으로 발전하기 시작했고 그런 식량 문화가 대중화되어 가정용 주방의 한계를 넘어 섰습니다. 채식을 실천하는 사람들의 필요와 취향을 충족시키는 취사 식당을 열었습니다. 미국 최초의 채식 식당은 1895 년에 문을 열었습니다. 이 기관은 미국 채식 공동체의 돈으로 존재하여 발전했습니다. 이 식당은 미국 내 채식 음식 문화 발전의 시작일뿐입니다. 이 설립 이후, 미국 전역에 걸쳐 해당 메뉴가있는 전체 체인점이 개설되었습니다. 1935 년에 대중은 채식 요리의 맛과 싼 맛을 맛 보았고 레스토랑 사업 조직은 모든 ​​식당의 메뉴에 채식을 포함하도록 규칙을 정했습니다. 그런 식당을 여는 패션은 미국뿐만 아니라 전 세계로 퍼져 나갔다. 체코에서는 채식 식당이 1900 년, 네덜란드에서는 1894 년, 독일에서는 1867 년에 문을 열었습니다. 러시아에서는 육류 제품이없는 식량 문화 발전의 첨단이 20 세기에 떨어졌습니다.

유사한 영양의 원리가 Leo Tolstoy와 같은 고전에 의해 실행되었습니다. 동물 제품 및 일반 사람들의 거부에 관심을 보였습니다. 오늘날이 음식 문화의 인기는 여전히 높습니다. 실제로 현대에 많은 사람들이 건강한 라이프 스타일을 실천하고 신체와 영혼에 실제로 좋은 것을 생각합니다.

채식 영양 규칙

채식주의 자가되기로 결정했다면, 다음과 같은 몇 가지 규칙에 따라 현명하게 이것을해야합니다.

1. 고기, 생선, 다른 동물성 제품을 영원히 포기해야합니다. 락토 - 채식 음식의 경로를 선택한 경우 낙농 제품을 먹을 수 있습니다.
2. 다이어트는 다양하고 완벽해야합니다. 과일과 채소를 잠그지 마십시오. 필수 단백질로 몸을 포화 시키려면 견과류, 콩을 먹습니다. 충분한 탄수화물을 섭취하십시오.
3. 통조림 야채와 과일을 먹지 마십시오. 당신의 테이블에 모든 것이 신선하고 자연 스러워야합니다.
   
4. 좋은 분위기에서만 먹는다. 먹고있는 동안 모든 부정적인 생각을 버리십시오. 음식으로 우리는 에너지를 소비합니다. 자신을 통해 부정적인 생각을 전달해서 그들이 당신의 상태, 운명, 건강에 영향을 줄 수 없도록해야합니다.
5. 마지막 식사는 취침 전 1.5 시간 이내에 이루어져야합니다.
6. 화학 물질을 추가하지 않고 재배 한 야채, 과일, 딸기를 먹습니다. 가능한 경우 자신의 음식을 키우거나 입증 된 장소에서 구입하십시오.
7. 채식주의는 기아가 아닙니다. 배가 고픈 자신을 허용하지 마십시오,하지만 과식하지 마십시오. 몸이 정말로 필요할 때 먹습니다. 너 느낄거야.
8. 가능하면 건강한 영양 섭취 방법을 선택하면 해로운 소금물과 설탕 양과 유해한 반제품을 줄일 수 있습니다. 자연적인 원인 (꿀)의 설탕 대용 물을 선호하십시오.
9. 사랑하는 사람을 부양한다면 채식의 영양 원칙을 실천하는 것이 더 쉽습니다. 그러나 아직 준비가되어 있지 않은 가족 구성원에 대한 귀하의 견해를 강요하지 마십시오.

별도의 채식 음식

그것은 별도의 채식 음식에 대해 몇 마디하는 것이 가치가 있습니다. 사실이 문화를 실천하는 많은 사람들은 호환되지 않는 제품이 있다고 생각합니다. 모든 것을 먹을 수 있지만 (동물성 제품 제외) 올바른 조합으로 특정 유형의 음식을 먹어야합니다. 단백질, 탄수화물, 식물성 식품을 유형별로 조합하는 것이 올바른 것으로 간주됩니다. 또한 물이나 주스로 식사를 마실 수 없다고 믿어집니다. 액체 음식은 메인 식사와 별도로 섭취해야합니다.

어린이를위한 채식 음식

건강한 채식 음식은 아이들에게 허용됩니다. 어린 나이부터 정확한 영양 섭취 원칙을 소개하는 것이 유용합니다. 많은 사람들이 실수로 아이들의 육체가 육식없이 성장할 수 없다고 믿습니다. 그렇지 않습니다. 어린이를위한 채식 음식은 유용 할 수 있습니다. 단, 메뉴가 명확하게 균형 잡혀 있고 나이 기준과 필요 사항을 고려해야합니다. 비슷한 음식 문화를 실천하고있는 소아과 의사 나 어린이 채식을 위해 올바른 권고를 할 수있는 어린이 영양사를 찾는 것이 가장 좋습니다.

성장하는 어린이의 신체가 특히 비타민과 미량 원소로 영양을 필요로한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 작은 채식주의자를위한 메뉴는 나이에 따라 신체의 모든 필요를 제공 할 수있는 다양한 음식을 모두 포함해야합니다.

채식 피라미드

자신을 위해이 경로를 선택하기로 결정했다면 채식 피라미드에 관심이있을 것입니다. 현재까지 채식 식품의 피라미드에는 여러 가지 버전이 있습니다. 그러나 우리는 당신에게 하나를 소개 할 것입니다 - 고전적인 변이.

다음과 같이 보입니다.

• 1 단계 - 물;
• 2 단계 - 채소;
• 3 단계 - 과일;
• 4 단계 - 시리얼, 감자, 고구마;
• 5 단계 - 콩, 버섯, 콩;
• 6 단 - 호박과 해바라기 씨앗, 견과류;
• 7 단계 - 식물성 기름;
• 8 단계 유제품 (유청 채식주의 자에게 중요).

이 피라미드는 자신 만의 메뉴를 만들 수있는 일종의 템플릿입니다. 각 계층은 인체에 대한 특정 유형의 음식의 중요성을 보여줍니다. 나열된 모든 제품 그룹에 신선한 공기, 태양 광선에 산책을 추가해야합니다. 사실 건강한식이 요법은 적절한 신체 활동 없이는 불완전하고 햇빛에서 얻은 비타민 D가 필요합니다. 다이어트를 계획하고 일상을 계획 할 때 피라미드의 각 계층에 대해 기억하는 것이 중요하며 건강한 식습관은 신체의 신체 문화에 대한 올바른 태도가 없으면 불완전 할 것입니다.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianskoe-pitanie/

채식

채식주의 (라틴계에서 강하고, 활력이 넘치며, 활발하고, 활동적이며, 채소류 - 채식주의 자, 식물체 - 성장, 개발) - 주로 동물의 육체를 사용하지 않는 영양 (즉, 육류, 가금류, 물고기 등). 또한 채식주의 자들은 종종식이 요법 (포유류의 우유, 달걀) 및 일상 생활 (모피, 가죽, 글리세린 등)에서 다른 동물 제품을 사용하는 것을 거부합니다.

내용

일반 정보

채식주의 자들은 고기, 가금류, 생선 및 동물 기원의 어패류를 먹지 않습니다. 유제품과 계란은 채식주의 자의 일부만 무시됩니다. 여보는 논란의 여지가있는 제품이기도합니다. 버섯은 전통적으로 식물 식품에 기인하지만, 현대 과학은 그들을 분리 된 왕국으로 구분합니다.

음식 외에도 몇몇 채식주의 자들은 다음과 같이 무시합니다.

• 의류 및 기타 제품 (모피, 가죽 등으로 된 부품)
• 동물 기원 성분 (예 : 글리세린, 젤라틴)
• 동물에서 테스트 한 제품.

채식의 종류

인도와 지중해 지역에서 가장 고전적인 채식주의 자 (예 : 피타고라스 인)는 유산 - 채식주의 자였습니다.

비건 채식인은 식물성 식품 만 섭취하며, 원칙적으로 생산 동물 제품 (설탕, 비누 등)이 어떤 식 으로든 사용 된 제품은 보이콧하지 않습니다.

Syromonoids 또는 Monotrophic syroeda는 한 번에 한 종의 식물성 제품만을 먹습니다. 그들은이 식단으로 모든 효소와 비타민이 저장된다고 믿습니다. 이것은 사람 자신의 효소 생산을 필요로하지 않고 사람의 위장관에서 음식의자가 소화를 유도합니다. 동시에, 결장 microflora는 식물 식품에서 결석 한 모든 부족한 아미노산 및 다른 필요한 물질을 생성하는 것을 시작되는 재생하고있다. 또한 신체의 발열 과정을 개선합니다. 이러한 모든 요소는 식품 가공의 부담을 줄이고 사람들이 보유한 매장량은 건강을 회복하고 소비되는 음식의 양을 줄이는데 사용될 수 있습니다. 이 엄격한 식단을 따르는 사람들은 그것을 가장 자연스럽고 특정한 사람으로 생각합니다. [4]

기타 다이어트

다음 다이어트는 치명적인 음식을 견딜 수 있기 때문에 채식주의자가 아닙니다. 그러나 치명적인 음식의 사용 가능성은 제한적입니다.

T. n. "Pesketarianism"및 "pollotarianism"(eng. Pescetarianism, pollotariansm) eng. 붉은 살코기를 거부하지만 생선과 해산물 (pesketarianism) 및 / 또는 가금류 (pollotarianism)를 먹는 것 Flexitarianism (Eng.Flexitarianism) Eng. 고기, 가금류, 생선 및 해산물의 보통 또는 극히 드문 소비. 날 음식 날 음식 또는 매우 짧은 열처리 음식 만 먹는 것. 대부분의 경우 생식 식품은 채식주의 자이거나 완전 채식인이며 일부 출처는 채식주의 자 또는 채식주의 자의 날 음식이라고합니다. 그러나 생식의 개념은 고기 나 생선을 포함하여 최소한의 열처리를 거치지 않았거나 겪은 적이없는 제품의 사용을 배제하지 않습니다. [5] [6] Friganism eng. 자유로운 상태에서만 동물성 제품을 먹거나 아니면 버려지거나 파괴됩니다 (예 : 뷔페 레스토랑의 음식 잔재물).

의 역사

채식주의는 불교, 힌두교, 자이나교 등의 종교가 공통적 인 국가에서 수천 년 동안 시행되어 왔습니다. 채식주의자는 또한 다양한 철학적 학교 (예 : 피타고라스 인)의 지지자이자 창조적이고 과학적인 지식인의 대표자이기도합니다. 인도의 여러 출처에 따르면, 전체 인구의 20 %에서 70 %가 채식주의 자입니다. [7] 그러므로, "채식주의 자"라는 용어가 나타날 때까지,이 식단은 "인디언"또는 "피타고라스"라고 불렸다.

20 세기의 지난 수십 년 동안 채식주의는 일부 정치 집단, 특히 직선 운동의 지지자들과 무정부주의자들 사이에서 널리 퍼지게되었다.

러시아의 채식주의 역사

러시아에서 채식주의 자들은 수도사 (더 정확하게는 페시아인), 많은 성도들과 종교 운동의 지지자들이었다. 20 세기 초에 대규모 채식주의 운동이 형성되었고, 1901 년에 최초의 채식주의 사회가 상트 페테르부르크에 등록되었습니다. 어떤 역할은 작가 Lev Nikolayevich Tolstoy의 영향을 받았습니다. 채식주의는 Tolstoy의 작품 중 하나 인 '첫 걸음'의 주요 주제입니다. [8]

이유

사람들이 채식주의자가되는 이유 중 일부는 알파벳 순서로 아래에 나열되어 있습니다.

• 식이 요법 - 채식은식이 요법, 암, 심혈 관계 질환 및 위장관 질환으로부터 신체를 보호 할 수 있습니다. 또한 동물성 제품에 대한 알레르기가 있거나 신체가 거부하는 경우.
• 패션 - 새로운 이데올로기 적 추세를 파악하려는 욕망
• 심리적 - 사람이 그것을 먹기 위해 동물을 죽일 수 없다면, 동물이 다른 사람에 의해 살해되었다고해도, 자신이 죽음의 원인으로 인식된다면 내부 갈등이 가능하여 스트레스와 자극을 유발할 수 있습니다.
• 종교적 신념 (불교, 힌두교, 자이나교, 기독교의 일부 영역 - 예를 들어, 제칠 일 안식일 예수 재림 교인, 정통파 - 금식)
• 환경 적 원인 - 오염을 줄이고 천연 자원을 고갈시킵니다.
• 윤리적 인 이유 - 고통을 느낄 수있는 동물에 대한 연민, 현대 산업 축산에서 동물의 고통을 줄입니다. [9]

환경 적 원인

현대의 조건과 규모의 육류 생산은 현재의 위협적인 환경 상태의 원인 중 하나입니다. [10] [11] 다음은 몇 가지 사실입니다.

• 모든 농경지의 약 70 %는 목초지 또는 사료장을 위해 동물을 키우는 데 사용됩니다. 가축은 생리적으로 최적으로 풀을 가공하여 귀중한 단백질로 만든다는 사실에도 불구하고 오늘날 우리는 우리가 스스로 먹을 수있는 곡물과 콩을 먹는 소를 점점 많이 먹고 있습니다. 완전한 단백질 공급원 인 전세계에서 생산되는 대두 총량의 80 %까지가 소와 돼지 사료로 사용됩니다.

• 가축은 온실 가스 총량의 약 18 %를 생산합니다. 비교를 위해 : 전 세계 운송 (자동차, 비행기 및 선박)을 합한 전체 온실 가스의 13.5 %를 생산합니다. 육류 소비를 1 인당 주당 70 그램으로 줄이는 것만으로 기후 변화 퇴치에 20 조 달러를 절약 할 수있었습니다. [12] 1kg의 쇠고기 CO 배출량 생산₂ CO 배출에 해당₂ 250km 당 평균 유럽 자동차이며, 동시에 소비되는 에너지로 거의 100 일에 1 백 와트의 전구를 거의 20 일 동안 작동시킬 수 있습니다. [13]

• 가축 - 정보 열대 우림의 원인 중 하나. 직접 - 목초지의 경우, 간접적 인 경우 - 대두 재배지의 경우. 이런 식으로 생산 된 고기의 대부분은 미국과 서유럽에 수출됩니다. 오늘날 삼림 벌채는 온실 가스 배출량의 20 %를 차지합니다.

• 재배 방법에 따라 쇠고기 킬로그램 당 13,000 ~ 100,000 리터의 물이 필요합니다. 이에 비해 밀의 킬로그램은 지구 1,000-2,000 리터의 물을 소비합니다.

• 유럽과 미국의 가축 농장에서는 항생제가 질병을 예방하기 위해 사용됩니다. 밀렵과 스트레스 상황에서 동물들은 많은 고통을 겪습니다. 이것은 자체적으로 수질 오염의 원천 일뿐만 아니라 항생제에 내성을 가진 미생물의 출현 원인이기도합니다. 저항성 형태의 박테리아가 네덜란드 양돈장의 20 %, 닭 농장의 21 % 및 헛간의 3 %에서 발견되었습니다. 같은 나라에서는 병에 걸린 농부와 병원의 수의사가 즉시 다른 환자와 격리됩니다.

• 목초지에서 동물들이 스쳐지더라도 목초지와 관련하여 그 수는 너무 커서 대규모 토양 침식으로 이어진다. 전 세계에서 과다 방목으로 인해 목초지의 20 %가 저하됩니다.

• 미국에서는 가축이 전국 전체 인구보다 130 배나 더 많은 비료를 생산합니다. 대부분의 경우이 잠재적으로 가치있는 비료는 배수로로 이동하여 수역의 수질 오염과 부영양화를 멕시코만까지 초래합니다. 이것은 국가 수역의 60 %의 상태가 "만족스럽지 않은"것으로 간주되는 주된 이유입니다.

• 식물에 함유 된 에너지의 단지 10 %와 단백질의 15 %만이 암소 단백질로 전환됩니다. 뉴욕주의 인구가 채식으로 전환하면 주정부는 인구의 32 %에게 식량을 제공 할 수있는 반면, 풍부한 동물성 음식을 제공하는 현대 식단에서는 22 % 만 제공 할 수있는 것으로 추산됩니다. 토지 이용 측면에서 최적의 해법은 소량의 동물성 제품을 포함한식이 요법이 될 것이지만, 가축은 쟁기질에 적합하지 않은 땅에 스쳐 쓰일 수 있습니다. [14]

채식과 건강

그것은 완전 채식식이 요법으로 고기를식이 요법에서 제외시키는 것만으로는 충분하지 않다고 반복적으로 언급되었지만,식이 요법을 올바르게 계획하는 것이 필요합니다. 여러 연구에 따르면 평균적으로 채식주의자는 비 채식주의 자보다 건강이 좋고 수명이 연장됩니다. [15] [16]

미국 영양사 협회 (American Dietetic Association)와 캐나다 영양 학자 (Nutritionists of Canada)는 영유아, 청년기, 수유기 및 임신기를 포함한 모든 연령대의 어린이들에게 가장 건강한 채식 음식을 추천합니다. [17]

그러나 식물성 식품에는 단백질, 철, 아연, 칼슘, 레티놀, 오메가 -3 지방산, 비타민 D, 리보플라빈, 요오드 및 아주 적은 비타민 B가 있음을 잊지 말아야합니다.₁₂. [18] [19] 채식주의자를 포함한 균형 잡힌 식단은 건강에 해로울 수 있습니다.

채식의 중요한 순간들

단백질은 많은 식물 제품에서 발견됩니다. 콩과 곡물뿐만 아니라 견과류와 채소에서도 특히 많이 먹습니다. 예를 들어 단백질의 곡류는 최대 12 %, 씨앗과 콩류는 30 %, 심지어 40 %의 대두 (템페 - 발효 대두 제품 - 80 %는 고급 및 잘 소화 가능한 단백질로 구성됩니다)를 함유합니다. 비교를 위해 스테이크의 마른 부분에는 소화가 가능한 단백질의 20 %가 들어 있습니다. 곡물과 콩과 식물의 조합은 필수 아미노산의 완전한 세트를 제공하고, 콩은 절대적으로 모든 아미노산을 함유한다는 점에서 독특합니다. [20] [21]

필요한 오메가 -3와 오메가 -6을 포함한 지방산은 모든 식물성 기름에서 발견되며, 특히 유채, 대마, 아마 인유, 밀 배아 유가 가치가 있습니다. 많은 견과류가 귀중한 지방의 원천입니다 (호두는 특히 오메가 -3 산이 풍부합니다).

철분은 콩과 식물 (특히 렌즈 콩과 콩이 많이 있음), 견과류와 씨앗 (특히 피스타치오, 멜론, 참깨), 전체 곡물과 그 제품, 짙은 녹색 잎이 많은 채소 (예 : 시금치, 브로콜리), 말린 과일, 조류, 효모, 밀 배아. 전체 곡물, 밀 배아, 땅콩, 건조 날짜, 견과류 및 씨앗에서 특히 많은 아연. 칼슘은 유제품뿐만 아니라 콩과 식물, 특히 콩, 견과류, 말린 과일, 녹색 잎이 많은 채소 및 조류에서 쉽게 섭취 할 수 있습니다. 요오드는 특히 조류가 풍부하지만 단순히 요오드가 함유 된 소금을 사용할 수 있습니다. 초본 제품에서 발견되지 않는 유일한 비타민은 B₁₂ - 발효 식품, 효모 추출물, 조류 및 알팔파 콩나물에서 발견된다. 그러나 소화율은 논란의 여지가 있으며 채식주의자는 비타민제를 복용하는 것이 좋습니다. [22]

다른 한편, 식물성 식품은 다른 모든 비타민과 미네랄뿐만 아니라 항산화 제보다 훨씬 더 풍부합니다.

유명인 채식주의 자

베지터 쇼, 알버트 아인슈타인, 피타고라스, 폴 매카트니, 레오나르도 다빈치, 밥 말리, 마이클 잭슨, 레오 톨스토이와 같은 유명한 유명 과학자, 예술가, 정치가, 운동 선수, 배우 등이 유명인이되었습니다., Mahatma Gandhi, Franz Kafka, Marilyn Manson 등이 있습니다. 채식주의자는 또한 피타고라스 인과 로마 검투 사와 같은 일부 역사적인 사람들 집단이었다. 히틀러 (Hitler)와 같은 다른 유명한 사람들과 채식주의 자의 제휴는 논란의 여지가있다.

채식

채식 요리

• 신선한 과일, 채소 및 가공하지 않은 견과류의 제품 : 수많은 샐러드, 과일 디저트
• 야채, 시리얼, 가공 버섯 : 각종 구운 것, 조개 요리, 팔라 펠, 쌀 볶음, 가지 캐비어

동물성 단백질은 평범한 사람들의 일상 요리에 항상 너무 비싸기 때문에 모든 국가의 전통 요리는 본질적으로 채식입니다.

또한보십시오

메모

1. ^ 채식주의 자 활동 FAQ : 여보 채식주의 자인가?
2. ^ 왜 꿀은 채식주의자가 아니다
3. ^ 비건 채식이란 무엇입니까?
4. ^ Monotrophic 익지 않는 음식
5. ↑ 생육과 생선. 고려해야 할 사항 (eng.)
6. ^ syroeda를위한 여름 낙원 (살아있는 잡지의 예술)
7. ↑ 인디언의 식습관을 조사한 설문 조사에는 "인도의 일기 및 가금류 부문의 성장", "인도 소비자 패턴"및 "인도의 농업 개혁"이 포함됩니다.
8. ↑ 인도주의 환경 저널. 제 6 권, Vol. 2004 년 2 월
9. ^ 공장 농업 [1]에있는 잔혹성 (영어).
10. ^ 고기의 진실한 비용 [2] (영어).
11. ^ 공장 경작 [3] (영어).
12. ^ 도랑 고기, 지구를 제외하고? [4] (영어).
13. ^ 고기는 환경 (영어)에 살인이다.
14. 땅은 많은 것을 의미한다 많은 것 많은 것 많은 것 많은 것 많은 것.
15. ↑ Appleby PN, Thorogoodod M, Mann JI, Key TJ : "옥스포드 채식 연구 : 개요"( "Oxford Vegetarian Study : Review") (eng.). American Journal of Clinical Nutrition, 1999, 70 : 525S-531S. 사이트 접속 : 2009 년 4 월 4 일.
16. ↑ 주요 TJ, Appleby PN, Davey GK, Allen NE, Spencer EA, Travis RC : "영국 채식주의 자 사망률 : EPIC-Oxford의 리뷰 및 이전 결과"( "영국 채식주의 자 사망률 : EPIC- 옥스포드의 검토 및 예비 결과" ) (영어). American Journal of Clinical Nutrition, 2003, 78 : 533S-538S. 사이트 접속 : 2009 년 4 월 4 일.
17. ^ 캐나다의 미국 규정 식 협회 그리고 영양사 (영어)
18. ↑ http : //www.adajournal.org/article/PIIS0002822303002943/fulltext
19. ↑ http : //www.epic-oxford.org/publications/1368/key-et-al-2006-02-proc-nutr-soc
20. ^ 요약 채식주의 (영어)
21. ^ 채식주의 채식주의 영양 (eng.)
22. ↑ 비타민 B₁₂ 채식을위한 (eng.)
23. ^ 로마의 검투 사는 뚱뚱한 채식주의 자 (영어)였습니다 - 로마 검투 사의 유골에 대한 연구는 그들이 체중이 큰 채식주의 자임을 입증했습니다.

링크

• 동물 권리 보호 센터 웹 사이트의 채식 "VITA"
• 러시아의 채식주의 자 및 채식주의 자
• 채식에 관한 이슬람의 견해
• 채식주의와 고기 다이어트 - 비교 분석
• 유라시아 채식 사회 (EBO)
• 베다 요리법, 채식에 관한 자료
• 채소 - 채식 요리법 모음
• 러시아, 우크라이나 및 기타 국가의 채식 카페 주소
• Leo Tolstoy의 수필 Maxim Moshkov의 "첫 걸음"
• 로지 필립 카플로. 자비의 다이어트
• ru_vegetarian "채식주의"주제에
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위키 미디어 재단. 2010 년

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http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/835873