가장 맛있는 이탈리아 요리 10 가지

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가장 맛있는 이탈리아 요리 10 가지

파스타와 피자는 양지 바른 이탈리아에서 우리에게 선물 된 세계에서 가장 인기있는 두 가지 요리입니다. 사실,이 독특한 나라의 전통적인 요리의 구색은 매우 풍부하고 다양하여 하나의 기사에 맞추기가 어렵습니다.

그럼에도 불구하고 AdMe.ru 편집자가 가장 유명하고 가장 맛있는 이탈리아 요리 10 가지를 선택했습니다.

파니 니

전통적인 이탈리안 밀가루 빵에 햄, 파르 메산 치즈, 토마토 및 페스토 소스를 넣은 뜨거운 샌드위치는 단순하지만 세련된 취향으로 전 세계에서 인기를 누리고 있습니다.

다음이 필요합니다 (4 인분) :

흰 빵 8 조각
2 큰술 내가 버터
모짜렐라 200g
토마토 2 개
2 큰술 내가 페스토 소스
신선한 바질 잎 맛

요리 :

페스토 소스와 함께 4 조각의 빵을 펼칩니다.
모짜렐라와 토마토를 얇게 자른다. 페스토 빵의 반쪽에 토마토와 모 짜 렐 라 조각을 확산.
위에서, 바질 잎을 마음대로 놓고 각 샌드위치를 빵의 후반부로 덮을 수 있습니다.
다음 팬을 가열하고 각 측에 3 분 동안 버터에있는 panini를 튀기십시오.

팬더 코타

크림, 설탕 및 바닐라 맛의 진정한 축하. 훌륭한 디저트의 이름은 이탈리아에서 "삶은 크림"으로 번역되어 주로 북쪽에서 준비됩니다.

너는 필요로 할 것이다 :

지방 무가당 생과자 크림 1 l
150g 라즈베리 문지름 (선택 품목)
20g 젤라틴
20 개의 전체 라즈베리 열매 (선택 사항)
2-3 아트. 내가 설탕
1/2 tsp 바닐린

요리 :

작은 스튜 냄비에있는 크림을 따르고, 낮은 열을 가하고, 설탕과 바닐라를 첨가하십시오.
소량의 따뜻한 물로 젤라틴을 희석 한 다음 가열 된 크림에 부어서 균질해질 때까지 모든 것을 잘 섞어서 - 젤라틴을 녹여야합니다. 디저트를 크리머에 붓는다.
버터 크림과 함께 각 유리에 나무 딸기를 넣어.
적어도 4 시간 동안 감기에서 디저트를 제거하십시오.
강판 나무 딸기 (또는 다른 어떤 장과 소스)를 가진 디저트를 따르고 봉사하십시오.

파미안 치킨

캄파니아 지역과 시칠리아에서 가장 인기있는 요리 중 하나가 미국에서 널리 보급되었습니다. 파머 산 토마토 소스로 구운 부드러운 치킨 필렛은 스파게티를 완벽하게 보완합니다.

너는 필요로 할 것이다 :

후추 - 1/2 tsp.
빵 부스러기 - 2/3 컵
소금 - 1 tsp.
붉은 고추 - 1/2 포드
파르 메산 치즈 - 50 g
닭고기 (유방) - 1 개.
체로 쳐진 밀가루 - 1/2 컵
바질 - 1 묶음
올리브 오일 - 3-4 tbsp. 내가
모짜렐라 치즈 - 4 조각
대형 계란 - 1 PC.
어린 마늘 - 4 정향
3-4 큰 토마토
작은 양파 - 1-2 개.

요리 :

닭 가슴살은 피부와 뼈를 깨끗이 닦고, 씻고, 수건으로 말립니다. 각 반은 길이 방향으로 2 부분으로 절단됩니다. 소금, 검은 후추, 잘게 잘린 마늘과 바질의 녹색을 뿌려 라. 올리브 기름 1-2 큰 스푼을 넣고 섞어서 1 시간 동안 냉장하십시오.
소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 양파를 올리브 오일 2 큰 술에 담은 작은 큐브로 자른 후 다진 마늘을 넣고 5 분간 더 끓으십시오. 그런 다음 강판이나 다진 토마토와 고추 부스러기를 넣으십시오. 과량의 액체를 증발시키기 위해 10-15 분 동안 끓여 라. 준비된 소스에 다진 녹색 바질을 넣습니다.
빵을 만들기 위해 3 개의 용기를 준비하십시오. 첫 번째 밀가루, 두 번째 휴식 시간에 소량의 물로 저어 진 생 계란, 세 번째로 빵 부스러기와 파르 메산 치즈가 섞인 파삭 파삭 한 파삭 파삭 한 강판. 밀가루, 레몬 및 러스크 치즈 혼합물에 닭고기 필레를 순차적으로 굴려서 기름기가 든 베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 담습니다. 15 분 동안 예열 된 오븐에 넣으십시오.
오븐에서 필렛으로 베이킹 트레이를 가져 와서 토마토 소스 층과 모짜렐라 치즈 한 조각을 넣으십시오. 필렛이있는 베이킹 트레이를 오븐에 돌려 놓고 5 분간 더 굽습니다. 신선한 바질의 장식으로 장식 된 테이블에 봉사하십시오.

젤라토

원래 이탈리아 디저트 젤라토의 맛은 다른 아이스크림과 비교되지 않습니다. 그는이 맑은 나라 최고의 달콤한 요리 걸작으로 여겨진다.

너는 필요로 할 것이다 :

250 ml 전유
지방 함유량이 33-35 % 인 크림 250ml
달걀 노른자 4 개
설탕 150g
1 개의 바닐라 포드 또는 1 개의 tsp. 바닐라 추출물

요리 :

붙지 않는 코팅이있는 깊은 접시에 우유를 부어서 크림과 반 정도의 설탕을 넣으십시오. 열을 천천히 불에 태우고 매스를 작은 거품 모양으로 가져 와서 끊임없이 감동 시키십시오. 끓이지 마! 열에서 제거하고, 바닐라 추출액을 첨가하십시오.
단백질에서 노른자위를 분리하십시오. 가볍게 노른자를 치십시오. 수동 방식 (nimbus) 및 믹서를 통해 손쉽게 흔들릴 수 있습니다.
설탕의 두 번째 부분을 추가하고 계속해서 이길 수 있습니다. 조금 더 뜨거운 혼합물을 붓고 계속 1-2 분 동안 계속 두들겨 라. 노른자 - 설탕 혼합물을 유백색 크림에 붓고 계속해서 끊으십시오. 혼합물을 저열로 가열하여 끊임없이 저어 준다.
온도계를 사용하여 혼합물의 온도를 측정하십시오. 과열을 방지하는 것이 매우 중요합니다. 커스터드는 두껍게 시작하여 85 ° C (185 ° F)에 도달하면 준비가됩니다. 조리 과정을 관찰하여 온도계없이 온도를 결정할 수 있습니다. 혼합물이 물집이 생기기 시작하면 가열 과정을 완료해야합니다. 커스터드는 충분히 두껍고 점성이되었을 때 완전히 준비됩니다. 숟가락이나 주걱의 뒤를 완전히 덮는 방법.
분쇄 된 얼음에 담궈 진 깊은 그릇에 덩어리가 끼지 않도록 체에 체액을 스트레인하십시오. 얼음 찜질은 뜨거운 커스터드가 훨씬 빨리 식도록하고 즉시 요리 할 수있게합니다. 잘 냉각 된 혼합물을 자동 아이스크림 메이커의 그릇에 붓는다. 아이스크림 기계의 정지 시간은 기기의 지침에 표시되어 있습니다. 보통이 시간은 20 ~ 30 분입니다.
밀봉 한 용기에 아이스크림을 옮기고 냉동실에 30 분 더 보관하십시오.

리소 토

스파게티와 함께 이탈리아 리조또는 가장 일반적인 요리 중 하나로 간주됩니다. 밥의 기초는 당신이 채우고있는 것을 끝없이 공상하고 당신의 취향에 어떤 성분이라도 추가 할 수있게합니다.

너는 필요로 할 것이다 :

치킨 필렛 (양지머리와 허벅지) - 1kg
셀러리 스토킹 - 1 PC.
양파 - 2 개.
당근 - 1 PC.
버터 - 100 g
마른 화이트 와인 - 200 ml
Arborio 쌀 - 200 g
파르 메산 치즈 - 50 g
소금과 후추로 맛을 낸다.

요리 :

주사위 닭고기, 뼈를 버리지 마. 닭뼈, 전체 셀러리, 당근, 1 개의 양파를 팬에 넣으십시오. 1.5 리터의 물, 후추와 소금을 넣으십시오. 종기를 가져 와서 30 분 동안 저온에서 요리하십시오. 국물을 긴장시키고 깨끗한 냄비에 국물 500 ml를 부어 부드럽게 가열합니다.
스튜 냄비에있는 버터 65 그램을 녹이고, 1 개의 정밀하게 잘게 잘린 양파 및 닭고기를 첨가하십시오. 황금 갈색 닭고기가 될 때까지 10 분 동안 저온에서 부드럽게 저어줍니다. 와인, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 액체가 증발 할 때까지 12-15 분 더 익히십시오.
밥을 넣고 밥이 투명해질 때까지 2 분 동안 저어 주면서 요리하십시오. 가능한 한 많은 국물을 첨가하여 모든 쌀을 덮고, 계속 저어, 국물이 끓을 때까지 요리하십시오. 그런 다음 다시 국물을 넣고 계속 저어 주면서 요리를 계속하십시오.
리소 토가 준비 될 때까지 (약 20 분) 조리 한 다음 스튜에서 냄비를 꺼내고 리조또가 뜨거울 때 남은 버터를 넣고 파르 메산을 빻습니다. 커버하고 5-7 분을 기다리십시오. 요리 준비!

라자냐

볼로냐 (Bologna)시의 전통 요리는 반죽으로 만든 레이어로 채워진 채로 소스 (보통 멜리사)로 채워져 있습니다. 토핑의 레이어는 쇠고기 스튜 또는 다진 고기, 토마토, 시금치, 다른 야채 및 물론 파르 메산 치즈에서 얻을 수 있습니다.

너는 필요로 할 것이다 :

갈은 소고기 - 400 g
양파 - 40 g
당근 - 100 g
셀러리 줄기 - 40 g
토마토 페이스트 - 40 g
물 - 400 ml
밀가루 - 40 g
버터 - 40 g
우유 3.2 % - 750 ml
땅콩 - 1 핀치
신선한 바 질 - 4 sprigs
소금 - 핀치 2 개
올리브 오일 - 1 tbsp. 내가
파르 메산 치즈 - 80 g
파스타 반죽 라자냐 - 8 개.

요리 :

그레고리력 소스 요리.
뜨거운 물로 토마토 페이스트를 섞는다. 양파, 당근, 샐러리가 작은 입방체로 자른다. 야채를 넣고 프라이팬에 말린 다음 토마토 소스와 소금을 넣고 끓여서 30 분 동안 뚜껑 아래 중간 열을 끓으십시오. 준비하기 전에 2-3 분 잘게 다진 바질을 추가하십시오.
베카 멜 소스 요리.
스튜 냄비에 우유를 부은 다음 끓이지 않고 가열하십시오. 우유가 뜨거워 야합니다. 프라이팬에서 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 2 ~ 3 분간 볶은 다음 서서히 뜨거운 우유를 넣고 덩어리가 없도록 저어 준다. 우리는 저열로 계속 저어주고 끓여서 소금과 육두구를 더합니다. 소스가 두꺼워 질 때 준비가되어 열에서 제거 할 수 있습니다.
라자냐를 퍼뜨려 라.
창피한 치즈. 오븐을 220도까지 가열하십시오. 모양의 바닥에 기름을 칠하고 바닥이 완전히 덮 이도록 약간의 베카멜 소스를 부은 다음 같은 원리 - 그레고리력 소스를 따르십시오. 라자냐 겹치기 위해 4 장의 반죽을 깔아 둡니다. 소스를 뿌리고 치즈를 뿌리고 다시 반죽을 넣고 소스 위에 붓고 치즈를 뿌린다.
양식을 뜨거운 오븐에 20 분 동안 두십시오. 그런 다음 오븐을 끄고 호일로 덮고 10 분 더 뜨거운 오븐에 두십시오.

티라미수

커피의 부드러운 맛을 지닌 엄청나게 부드러운 진미는 마스카 포네 치즈와 특별 사 보이 야드 비스킷으로 전통적으로 만들어졌습니다.

너는 필요로 할 것이다 :

500 그램 마스카 론 크림 치즈
계란 4 개
가루 설탕 - 5 큰술. 내가
차가운 강한 에스프레소 300 ml
달콤한 마르 살라 와인 (또는 브랜디, 또는 럼주, 또는 아마 레토 - 유리가 아닌 몇 개의 스푼) 1 잔,
200 g의 기성복 (또는 "숙녀 손가락")
뿌리거나 쓴 어두운 초콜렛을위한 쓴 코코아 가루

요리 :

하얀색은 매우 강한 거품을 이겨냅니다. 거품 강도를 높이려면 채찍 끝에 약간의 가루 설탕을 첨가하는 것이 바람직합니다. 휘핑 된 단백질의 밀도에 따라 크림이 퍼지게되는지 여부가 결정됩니다.
흰 설탕을 든 노른자위를 마 십니다.
마스카 포니를 첨가하고 잘 섞으십시오 (큰 포크로 더 편리함).
단백질 스푼이 크림에 첨가되어 부드럽게 혼합됩니다.
콜드 에스프레소 알코올과 혼합. 각 비스킷을 5 초 동안 커피 혼합물에 담그고 폼에 넣으십시오.
사 보이 야드에 크림 반 넣으십시오. 위로 커피에 담근 비스킷 두 번째 레이어를 넣으십시오.
나머지 크림을 올려 놓으십시오. 위에서 우리는 제과 용 주사기의 크림으로 장식합니다.
티라미수를 5-6 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 이 기간 동안 크림이 두꺼워집니다.
봉사하기 전에 쓴 코코아 파우더 또는 다크 초콜릿을 뿌려주십시오.

토텔 리니

고기, 치즈 또는 야채와 이스트를 넣지 않은 반죽에서 이탈리아어 만 두. tortellini의 역사적인 고향은 Emilia 지역입니다.

너는 필요로 할 것이다 :
반죽 :

밀가루 - 2 잔
노른자 - 1 개.
물 (따뜻한) - 100 ml

시금치 (신선 또는 냉동) - 2 큰 움큼 (200g)
치즈 (이상적으로 Ricotta, 그러나 보통 코티지 치즈 일 수있다) - 200 g
양파 - 1 pc.
소금 맛 (0.25 tsp)

버터 - 100 g
마늘 - 1-2 개
파르 메산 치즈 (하드 치즈로 대체 가능)

요리 :

먹거리 요리. 시금치가 신선하면 철저히 씻어 말리고 잘게 자르십시오. 냉동하면 해동하고 배수구에자를 것. 냄비에 소량의 식물성 기름을 넣고 시금치를 약 7-9 분 동안 볶다 가끔 저어줍니다.
양파를 깨끗이 잘게 자른다. 우리는 완성 된 시금치를 별도의 접시로 옮기고 냄비에 식물성 기름 (1 큰술)을 조금 더 넣고 약 5 분 동안 부드러운 양파를 볶습니다. 치즈 (ricotta or cottage cheese)를 시금치에 넣고 양파를 섞어서 섞어서 채우십시오.
넓은 냄비에 물을 채우고 소금을 넣고 중간 열을 가하여 물을 끓게 만듭니다.
반죽을 반죽하십시오 : 반죽을 반죽하십시오 : 반죽의 모든 성분을 레시피에 따라 혼합하고 잠시 반죽하십시오 (모든 것을 먼저 믹서로 섞은 다음 손으로 반죽하는 것이 매우 편리합니다). 그런 다음 반죽을 2 등분하여 식품 랩으로 감싸서 주입 및 건조 시키십시오.
10-15 분 후 (또는 30 분 후), 우리는 반죽을 풀고 긴 얇은 직사각형 줄무늬로 그것을 펼칩니다. 당신이 구울 수있는 반죽이 얇을수록 좋습니다.
기성품 tortellini의 양이 당신에게 어울리는 정도의 간격으로 반죽 한면에 충전물을 뿌립니다. 그래서 반죽의 한 층에 놓인 채우는 것은 다른 감겨 진 층으로 덮여 있습니다. 손가락으로 반죽 레이어의 연결 지점을 눌러 각 덤프의 윤곽을 만듭니다.
tortellini의 첫 번째 부분이 준비되면 곧바로 끓인 소금물에 넣습니다. 그들이 부상하자마자, 우리는 또 다른 3-4 분 동안 요리를 계속 한 다음, 접시에서 스키머를 꺼냅니다.
드레싱을하려면 버터를 녹여서 프레스에 짜 넣은 마늘과 섞으십시오. 그릇에 토르 텔리 니를 뿌리고 (드레싱을 조금씩 부어서 접시에 붙이지 않도록) 드레싱을 부은 다음 톱밥 위에 파르 메산을 뿌리고 녹지로 장식하고 즐기십시오.

미네 스트로 네 수프

이탈리아어로 "Minestrone"은 "다른 재료가 많이 들어있는 스프"를 의미합니다. 그것은 계절의 신선한 채소, 파스타 또는 쌀에서 여름에 보통 조리됩니다. 뜨거운 음식이나 차가운 음식을 제공하십시오.

너는 필요로 할 것이다 :

2.5 리터의 물
200 그램의 말린 완두콩
쌀 100 그램
토마토 4 개
각각 2 개의 감자와 호박
당근과 양파 1 개
양배추 1/2 머리
통조림 콩 1 캔 또는 건조한 200-300 캔
3 큰술 내가 올리브 오일
맛을 향신료 (마요라나, 바질, 오레가노 등)

요리 :

양배추를 조각으로 자르고 호박, 감자, 당근, 토마토를 입방체로 자른 다음 양파를 반 고리로 자르고 버터로 볶습니다.
물을 끓여서 모든 야채를 넣고 1-1.5 시간 동안 매우 낮은 온도로 삶아서 양파, 밥, 녹색 완두콩을 넣고 준비가 끝날 때까지 요리하십시오.
서빙하기 전에 강판 치즈를 뿌려주십시오.

프리 타타

Frittata는 야채와 리코 타 또는 파르 메산 치즈가 함유 된 전통적인 이탈리안 오믈렛입니다. 보통 frittatu는 스토브에서 조리를 시작한 다음 오븐에서 준비하기 시작합니다. 풀 조식을 즐기기에 이상적입니다.

http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/10-samyh-vkusnyh-italyanskih-blyud-1148160/

이탈리아 요리

이탈리아 요리는 피자와 스파게티 (파스타)와 같은 요리 덕분에 전 세계적으로 인기가 있습니다. 이탈리아 요리의 기초는 그리스, 로마, 아랍인들이 살았던 수세기 동안의 사람들의 전통을 낳았습니다. 전통적인 피자와 파스타 이외에도 이탈리아에는 해산물 요리, 치즈, 신선한 야채, 과일, 신선한 허브를 사용하는 흰 버섯이 인기가 있습니다. 이 섹션에는 사진이있는 요리사의 단계별 요리법과 단계별 조리법이 포함되어 있습니다. 완전히 읽다

이탈리아 요리

http://www.iamcook.ru/country/italy

마스터 톡

Masterok.zhzh.rf

나는 모든 것을 알고 싶다.

이탈리아 요리는 세계에서 가장 흔하고 소비됩니다. 그녀는 파스타와 피자 같은 요리 덕분에 그녀의 첫 번째 자리를 얻었습니다. 이 요리의 다양한 변형은 거의 모든 국가에서 준비됩니다. 이탈리아 요리법에 대해 잘 알게되면 파스타, 야채, 고기, 생선, 해산물, 올리브 오일, 치즈, 와인 및 허브 (특히 바질) 등의 고유 한 지역 요리법이 많이 발견됩니다.

이탈리아 요리의 요리를 더 많이 기억해 봅시다...

Pesto는 신선한 녹색 바질, 올리브 오일, 소나무 견과류 및 치즈를 기본으로 한 전통 소스입니다. (얀닉 마이어)

로마 제국은 그 향연으로 유명했는데 거기에는 엄청나게 다양한 진미가있었습니다. 그 이래로 이탈리아는 자연적인 형태로 고기를 요리하는 전통을 지켜 왔습니다. 예를 들어, 이탈리아 사람이 고기 스튜를 요리하면, 그들은 종종 고기를 작은 조각으로 자르지 않고 전체 조각을 끓입니다.

중세에는 이탈리아 요리가 더욱 세련되었습니다. 생선 테이블은 더욱 다양 해졌습니다. 지중해 어류 이외에 이탈리아 주민들은 요리에 게, 조개, 오징어, 새우, 랍스터 및 바닷가 재를 사용하기 시작했습니다.

이탈리아 요리의 여신 인 피자 (Pizza)는 세계적인 인정을 받았습니다. 클래식 버전에서는 토마토와 치즈로 구운 둥근 얇은 케이크입니다. 지금까지 반죽과 채워 넣기의 두께가 다른 수 많은 종류의 피자가 있습니다. (로빈 리)

르네상스 시대에는 이탈리아 요리가 예술 계급으로 승격되었습니다. 16 세기에는 바티칸 사서 Bartolomeo Sacchi가 "진정한 즐거움과 행복"이란 제목의 복잡한 요리 책을 출간했습니다. 에디션은 6 번 재발행되었으며, 이탈리아 주민들에게 매우 인기가있었습니다. 그 후 피렌체에서 학교를 열고 요리 기술을 가르치기 시작했습니다.

이탈리아 요리는 이탈리아 남부에서 온 것으로 세계에 널리 알려져 있습니다. 북부 이탈리아는 다른 나라들보다 부유했다. 이 때문에 이탈리아의 북부 요리와 남부 요리에는 큰 차이가 있습니다. 남부 지방은 가난했기 때문에 사람들은 영양가가 높고 값싼 음식을 요리에 사용해야했습니다. 북쪽에서는 크림과 계란으로 만든 신선한 파스타를 만들었지 만, 남쪽에서는 마른 파스타와 파스타를 만드는 기술이 향상되었습니다.

파스타 - 피자와 명성의 받침대를 분리하는 요리. (스티븐 니에 웬디크)
이탈리아 요리는 세계에서 가장 좋은 음식 중 하나로 여겨지지만, 예를 들어 프랑스의 음식과는 대조적입니다. 주요 이점 중 하나는 사용 된 제품의 계절성입니다.

리소 토 (Risotto)는 국물을 섞은 와인을 기본으로 한 요리입니다. 고기, 버섯, 야채 리조또, 해산물도 있습니다. (세바스티안 마리아)

이탈리아 요리의 주요 성분은 반죽, 토마토, 마늘, 칠리 고추, 올리브 오일, 양배추, 당근, 양파, 셀러리, 감자, 샐러드, 아스파라거스, 채소 및 다량의 치즈입니다. 또한 인기있는 쌀은 고기, 새우, 굴, 버섯 등으로 제공됩니다.

이탈리아는 파르 메산 치즈, 고르곤 졸라, 모짜렐라, 마스카 포네 등의 발상지입니다. 치즈는 이탈리아 요리의 가장 중요한 구성 요소입니다, 그것은 강판 형태로 추가하거나 작은 조각으로 잘라.

이탈리아 요리는 올리브 오일 없이는 거의 할 수 없습니다. 그것에, 그리고 튀김, 조미료의 다양한 준비뿐만 아니라 샐러드에 추가 할 수 있습니다. 흥미롭게도, 이탈리아 요리는 해바라기 기름을 사용하지 않습니다 : 엑스트라 버진 올리브 오일 또는 돼지 지방.

토마토 소스는 이탈리아에서 매우 유명합니다. 그것은 보통 저온에서 장기간 끓여서 바질과 마요라나 같은 조미료를 첨가합니다. 일반적으로 이탈리아 요리는 로즈마리, 오레가노, 샐비어, 커민 등 다양한 향신료를 많이 사용합니다. 덕분에 독특한 요리를 맛볼 수 있습니다.

Ravioli - 이탈리아어 아날로그 만두. 고기, 생선, 해산물, 코티지 치즈, 치즈, 채소가 충전재로 사용됩니다. (시드)

이탈리아의 각 지역마다 고유 한 풍습이 있습니다.이 풍습은 요리 문화를 형성합니다. 국가의 특정 지역의 요리에 영향을 미치는 주요 요소 중 하나는 지역 주민이 생산하는 기후, 생활 방식 및 제품입니다.

Molise와 Abruzzo 지역은 치즈와 훈제 고기 제품으로 유명합니다. Basilicata 요리는 쇠고기 요리, 풍부한 수프 및 기타 푸짐한 요리를 제공합니다. Calabrian, Ligurian 및 Apulian 요리의 기본은 생선 및 해산물입니다. 또한 칼리 브리아에서는 엄청난 양의 채소와 과일을 재배합니다.

라자 냐 - 반죽, 다진 고기, 소스 및 치즈 층의 캐서롤. (VancityAllie.com)

세계적으로 유명한 이탈리아 요리 - 피자 -의 고향은 Campania - Naples의 수도입니다. 향신료와 과일 디저트가 들어간 영양 스프도 인기가 있습니다.

파르 메산 치즈, 파르 마 햄, 발사믹 식초 및 모 타 델라는 에밀리아 - 로마 냐에서 생산됩니다. 그리고 로마의 수도 인 라치 오 지역의 요리는 송아지와 양고기를 사용하는 것이 특징입니다.

롬바르디 (Lombardy) 및 피에 몬테 (Piedmont) 지역의 주방에서는 전형적인 쌀, 폴렌타, 뇨키 요리가 일반적입니다. 또한 최고의 화이트 트뤼플은 피 에드 몬트에서 재배되는 것으로 알려져 있습니다.

터 스커 니 비옥 한 땅은 우수한 과일과 채소뿐만 아니라 가축을위한 목초지를 제공합니다. 쇠고기, 돼지 고기 및 게임 요리가 인기가 있습니다.

Caprese - 토마토, 모짜렐라 치즈, 올리브 오일 및 신선한 바질 잎을 기본으로 한 샐러드. 스낵으로 제공됩니다. (마이크)

사르데냐 요리의 주된 역할은 뱀장어, 참치, 바닷가 재, 그리고 전통적인 축제 요리는 침을 볶은 어린 돼지입니다. 시칠리아 요리는 이탈리아 요리, 아랍 요리, 그리스 요리 및 스페인 요리의 요소를 결합합니다. 그리고 시칠리아 요리를 간단하게 설명하면 파스타, 생선, 과자 등 세 단어가됩니다. Trentino-Alto Adige 지역의 전통적인 요리는 knedley와 훈제 소시지입니다. 또한 여기에 포도주 양조에 종사.

움 브라리아는 고품질의 올리브 오일과 트뤼플을 공급합니다. 이 지역의 요리는 돼지 고기, 어린 양, 게임 및 강 물고기로 만들어집니다. 베네토 (Veneto)와 프리 울리 (Friuli)는 폴렌타 (Paulenta)와 리조또 (Risotto)뿐만 아니라 생선 요리로 유명합니다. 마르케 (Marche) 지역의 주요 산물은 돼지 고기, 파스타 및 올리브입니다.

Gnocchi - 양질의 거친 밀가루 또는 감자 가루를 기본으로 한 만두. (요리 등)

이탈리아의 인기에서 처음에는 모양, 품질 및 맛이 다른 다양한 파스타 요리가 있습니다. 이 요리를 파스타라고합니다. 그것은 보통 많은 이탈리아 소스 중 하나로 채워집니다. 긴 "스파게티", 중형 "Maccheroni", 짧은 "bukatini", 얇은 "베르 미첼 리"및 매우 얇은 "카펠리니"가 있습니다. 이 페이스트는 듀럼 밀로 만들어집니다.

"파스타"는 파스타, gnozzi (작은 만두), 스파게티, 라비올리, tagliatelle (일종의 국수)와 같은 요리를 포함합니다. 이 모든 요리는 아주 맛있고 토마토 소스와 함께 사용됩니다. 프리트 드 북극 여우 (기름에 튀긴 생선)는 가장 맛있고 복잡하지 않은 생선 요리로 간주됩니다.

피자는 또한 이탈리아뿐만 아니라 전 세계에 걸쳐 엄청난 사랑을 누리고 있습니다. 피자는 피자 가게 (pizzerias)라는 특별 레스토랑에서 준비되지만 보통 식당에서 주문할 수도 있습니다.

다른 전통적인 이탈리아 요리 - 리조또 - 햄, 치즈, 양파, 버섯 및 새우와 쌀 필라프. 하지만 구성이 다를 수 있습니다.

빵은 밀을 소비합니다. 그것은 작은 개인 빵집에서 준비되고 팔리며 판 피치오 (panficcio)라고 불립니다.

잘 알려지지 않은 카르 파치 오 (carpaccio)는 쇠고기 필레로 허브와 향신료로 조리하고 올리브 오일로 맛을 낸 것입니다. 이 요리는 애피타이저 또는 메인 코스로 제공됩니다.

이탈리아의 요리는 르네상스 시대의 예술 수준으로 상승했다. 바티칸의 사서 인 Bartolomeo Sacchi (Platin)는 "진정한 쾌락과 안녕"이라는 복잡한 요리 책을 집필했다. (De Honesta Valuptate ac Valetudine); 30 년 동안이 책은 6 개의 판을 유지했다. 피렌체의 상인들은 엄청난 돈을 들여 요리 학교를 설립했습니다.

큰 음식 인 캐서린 드 메디치 (Catherine de Medici)는 프랑스 왕 헨리 2 세 (Henry II)와 결혼했을 때 그녀와 이탈리아 요리사를 데려갔습니다. 이전에는 프랑스 요리가 없었습니다. 미식가 백과 사전 (Larousse Gastronomique)조차도 이탈리아를 국가 요리의 발상지라고 부릅니다.

이탈리아 요리의 첫 번째 희생자는 프랑스 인이었습니다. 이들은 프랑스 국경에있는 북부 이탈리아 요리에 대한 영향력에 대해 매우 확신했기 때문에 엄청나게 많은 프랑스 레스토랑의 메뉴에서 전통적인 이탈리안 파스타를 거의 감지 할 수있었습니다. 미국은 패스트 푸드의 유니버설 돼지 저금통에 가장 빠른 이탈리아 요리 인 피자를 보급했다. 이탈리아 사람들이 더 이상 행복하지 않다는 것을 인정해야합니다. 마요네즈를 1 년 전에 만들어 버린 것은 불과 몇 년이 걸렸습니다. 파스타가 이탈리아 요리의 특징으로 인식된다고 말하는 것은 아무 말도하지 않는 것과 같습니다. 파스타 고고학자의 생산 및 요리를위한 최초의 도구는 에트루리아 무덤에서 발견되었습니다. 그리고 1000 년에 가부장적 인 요리사 Martin Corno는 이미 Sicilian Vermicelli와 Pasta에 관한 책자 요리 책을 썼습니다. 이탈리아의 파스타는 파스타의 이름 일뿐만 아니라 일반적으로 "음식"이라는 단어와 동의어라는 것을 아는 것으로 충분합니다. 그래서 동시에 먹을 준비를하십시오 "파스타를주세요!"

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이탈리아 요리

이탈리아 요리는 세계에서 가장 인기있는 음식 중 하나입니다. 이탈리아 요리에 대한 더 많은 정보.

이탈리아어

전설적인 카보나라. 아무도 듣지 마라,이 Carbonare에는 크림이 없다. 적절한 준비를하면 분명히 부드러운 크림 맛을 느낄 것입니다. 그 비밀은 무엇입니까? 스파게티 카르 보 나라를 조리 해보세요. 우리의 요리법으로는 쉽습니다.

감자 뇨키 - 매우 섬세한 으깬 감자 요리법.

나는 냉장고에서 찾은 모든 것에서 프리 타타 (frittata)를 요리합니다. 제 의견으로는 소시지와 토마토가있는 frittata가 가장 간단합니다.

구운 가지, 신선한 토마토 및 치즈와 함께 아름답고 맛있는 이탈리아 샐러드로 손님을 놀라게하십시오. 샐러드 "파미 지아 노"는 준비가 매우 간단하며 적절한 영양 섭취 원칙을 지키는 사람들에게 적합합니다.

Chicken kachchiatere (사냥 닭) - 풍부하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 이탈리아 요리의 일품. 이것은 와인, 야채, 버섯, 올리브 및 향신료와 함께 토마토 소스의 닭고기 스튜입니다.

내 손주들은 이탈리아 요리를 아주 좋아합니다. 매일 피자, 파스타 및 라자 냐를 제공하십시오. lasagne를 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 접시를 찾는 것이 더 어렵습니다. 물론, 당신은 그 음식을 준비 할 수 있습니다,하지만, 우리는 이탈리아처럼 듀럼 밀에서 밀가루를 찾는 것이 어렵습니다. 둘째, "게으름"같은 것이 있습니다. 마지막으로, 나는 슈퍼마켓 중 하나에 접시를 발견하고 오늘 라자냐가있을 것입니다. 모두가 좋아하는 요리법 프리이 캐스트. 고기, 치즈, 후추가 많이 있어야합니다.

이탈리아의 Polpettone은 큰 커틀릿을 의미합니다. 다진 고기로 만든이 맛있는 고기 롤은 준비가 매우 간단하며 그 매력은 냉장고에 있다는 사실 때문에 만듭니다.

Panna Cotta는 전세계 인기를 얻은 많은 이탈리아 디저트 중 가장 인기있는 달콤한 삶은 크림 젤리입니다. 귤 젤리로 만든 panna cotta를위한이 조리법은 겨울 방학을 보내기에 좋은 선택입니다! 만다린 레이어는 섬세한 크림 젤리를 완벽하게 보완합니다. 디저트는 쉽게 정제되었지만 매우 정제되었습니다.

편집자 주 : 우리의 저자는 이미 티라미수 케이크 만드는 법을 썼습니다. 여기 티라미수 케이크 장식의 의식, 축제 버전입니다. 그래서 티라미수 케이크는 우리가 좋아하는 케이크입니다.

스토브에 서있을 시간 없어? 다음이 닭고기와 버섯 파스타 조리법은 당신을위한 것입니다! 나는 닭고기 필레, 버섯, 치즈와 함께 맛있고 독창적 인 방식으로 파스타를 만드는 법을 알려 드릴 것입니다.

"Lasagna Bolognese Meat"라고도하는 다진 고기로 클래식 라자 냐를 요리하려면 라자냐, 다진 고기, 치즈, 양파 및 조미료가 필요합니다.

티라미수는 맛있고 부드러운 부드러운 디저트입니다.

이탈리아어 ciabatta는 빵의 대중적이고 및 마음에 드는 유형의 한개가되었다. 전통적으로 이탈리아 인들은 와인과 치즈로 ciabatta를 먹고 ciabatta에서 브루스 케아 샌드위치를 만듭니다. 이 놀라운 솜털 빵을 직접 굽기보십시오.

디저트로 무엇을 요리해야할지 모르시는 분은 panforte (Panforte)를 구워보세요 - 이탈리아 너트 과일 케이크. 이 재미있는 생과자는 진저 브레드 또는 부드러운 kozinaki와 같은 케이크와 같지 않습니다.

집에서 라자냐를 요리하는 것은 시간이 오래 걸리므로 길고 번거로운 과정이지만 믿을만한 가치가 있습니다. 결과는 모든 기대를 뛰어 넘을 것입니다! 나는 라자냐 시트, 완벽한 멜버른 소스와 그레고리력을 만드는 법을 알려줄 것입니다.

이탈리아에서는, 그들은 모양과 공급으로 인해 치킨 "사탕"이라고 불립니다. 이것은 정말로 닭 가슴살을 기본으로 한 특별한 요리법입니다. 닭고기에서 새로운 것을 원한다면 요리를 해보십시오. 후회하지 않아도됩니다.

아직도, 나는 파스타를 좋아한다! 크림 소스에 닭고기 필레와 파스타의 요리는 저녁 식사를위한 훌륭한 옵션입니다. 그런 접시는 초심자 요리사조차 빨리 요리 할 수 있는다.

다진 고기가 들어간 맛있는 영양가있는 파스타로 축제 테이블에서 음식으로도 안전하게 요리 할 수 있습니다.

간단 하 고 아름 다운 전채 토마토, 치즈와 바 질 샐러드.

신속하고 쉽게 준비된 가장 맛있는 수제 피자의 요리법. 재료의 최소 = 좋은 결과, 사진과 간단한 베이킹 요리법은 항상 편리하게 올 것이다!

토마토 건조는 이탈리아에서 토마토를 수확하는 전통적인 방법입니다. 이탈리아와 지중해의 다른 나라들에서만 햇볕에 탔습니다. 우리 지역에서는 건조기를 사용하거나 오븐에서 토마토를 사용해야합니다. 태양 건조 토마토는 매우 풍부하고 농축 된 토마토 풍미가 있습니다.

이것은 가장 싱싱한 바삭 바삭함입니다! 어떤 요리에 전채로 마셔 라. 서빙에 동시에 맛있는 추가로 테이블에 빵 막대기를 아름답게 넣을 수 있습니다. 나는 때로는 두 배의 부분조차한다.

나는 집에서 멋진 이탈리아 디저트 - 아이스크림 "세미 프리도"를 요리 할 것을 제안합니다. 이 디저트에는 많은 요리법이 있습니다. 이것은 내가 그 부드러움과 "힘차게"좋아하는 옵션 중 하나입니다. 그것은 아이스크림없이 요리 될 수 있고 얼어 붙을 것을 방해 할 필요가 없습니다.

올리브 오일과 사과 사이다 식초에 담근 당근은 물고기를 잡아 먹는 것과 같은 훌륭한 반찬입니다. 그런 당근은 샐러드와 vinaigrettes에서 이용 될 수있다.

비정상적으로 맛있는, 풍부한 소스. 파스타와 신선한 야채 샐러드에 적합합니다. 토마토와 샐러드에 아주 맛있는 페스토 소스. 바질을 좋아하는 사람들에게 이것은 우리가 필요로하는 것입니다.

가장 인기있는 이탈리아 식 전채 요리 중 하나는 기름에 절인 가지입니다. 그들은 미래를 위해 수확되며, 이는 적어도 2 주간 날로 절임의 시간 때문입니다. 이 조리법에 따라 준비된 가지는 진짜 진미로 간주됩니다. 독특한 아로마, 절묘한 맛은 가장 까다로운 음식도 무관심하지 않습니다.

특수 등급 (arborio)의 "녹말"쌀의 인기 이탈리아 요리. 리조토는 확실한 조리법이 없지만 (제품은 닭고기가 든 버섯 인 경우 모두 가능), 주요 규칙은 내부가 크림 같은 구조와 약간 단단한 쌀입니다. 여분의 점도를 더하기 위해 국물이나 국물을 쌀에 첨가하고 리조또를 일정하게 저어서 준비합니다. 치킨 리조또는이 요리의 가장 인기있는 변형 중 하나입니다.

Minestrone 스프 야채, 파스타와 콩으로 이루어집니다. 모든 제품은 1 년 중 언제든지 간단하고 사용할 수 있습니다. 저녁에는 이탈리아 요리를 자랑 할 수 있습니다.

부드럽고 부드러운, 밝은 맛, 밀가루없이 초콜릿 케이크 위대한 이탈리아 디저트입니다.

처음 피자 가게에서 올리브 오일을 맛 보았습니다. 그는 매운맛과 매운맛을 위해 피자에 부어지기로되어있었습니다. 나는 아직도 놀랐다. "글쎄, 나는 나 자신이 이것을하기 위해 추측하지 않았다?" 나는 그것을 시도하는 것이 좋습니다!

빵 제조법은 단순성, 속도 및 맛이 매력적입니다. 올가 바크 라 노바 (Olga Baklanova)는이 옥수수 빵 제조법이 이탈리아어라고 주장합니다.

아디 게 치즈, 토마토, 양파, 신선한 허브와 향신료 샐러드와 조리법. 20 분 - 이것은 귀하의 테이블에 이탈리아 요리의 기적입니다.

레몬 페스토는 모든 이탈리안 스타일 요리와 잘 어울리는 절묘한 소스입니다. 레몬과 마늘의 맛은 파슬리와 잘 어울리고 땅콩에 의해 보완됩니다.

나는 유치원에서 양질의 양질의 곰팡이가 싫다! 그러나이 맛있는 요리를 먹을 때 나는 물었다 : "그리고 그것은 무엇입니까?" 나는 주성분이 양질의 세속 자임을 깨달았을 때 매우 놀랐습니다! 빨리 그리고 유효한 제품에서 경 이롭 정당한 식사를 창조 할 수있다!

이 당근과 모짜렐라 샐러드에는 호박 씨앗, 붉은 양파와 arugula도 포함되어 있습니다.

이탈리아 요리를 좋아하는 사람들은 리조또 같은 요리를 확실히 알고 있습니다. 진짜 리조토는 크림 같은 구조와 약간의 유동성이 특징입니다. 오늘 우리는 호박과 샴 피뇽으로 이탈리아 요리를 준비 할 것입니다.

가벼운 토마토, 모짜렐라 및 바질 샐러드를 제공하는 비정상적인 방법. 이 이름은 카프리 섬을 기리기 위해 이탈리아에서 인기있는 스낵입니다.

맛있는, 절묘하고 섬세한 티라미수 디저트를 만들기위한 요리법을 제공합니다.이 디저트는 부분적으로 또는 하나의 큰 용기에서 만들 수 있습니다. 티라미수 케이크는 매우 쉽고 즉시 먹을 수 있습니다.

일반 스파게티를 미식 요리로 바꾸려면 예를 들어 크림 같은 스파게티 소스를 준비하십시오. 동시에, 스파게티 크림 소스는 이국적인 제품이나 스토브에서 오래 서있을 필요가 없습니다.

훈제 붉은 생선의 축제 롤 신선한 치즈 (Robiola)와 박제. 진짜 미식가를위한 축제 간식!

재미있는 맛으로 당신을 놀라게 할 수있는 매우 간단한 이탈리아 로즈마리 막대기는 어린이와 어른 모두에게 어필 할 것입니다. 막대기는 메인 요리에 추가되거나 스낵으로 제공 될 수 있습니다. Grissini는 해바라기 씨앗처럼 날아갑니다!

ricotta와 조리법 - 즐거움을 보장하고, 파이는 항상 재미 있습니다. 그리고 ricotta를 가진 이탈리아 퍼프 페이스 트리 파이도 테이블 장식입니다. 조리법은 간단합니다 - 리코 타, 약간의 바질, 토마토, 퍼프 페스트리, 오븐에서 20 분 - 훌륭한 애피타이저 준비가되었습니다. :) 이것은 내가 가장 좋아하는 리코 타 조리법 중 하나입니다.

시금치 버섯 소스 파스타는 집에서 쉽게 만들 수있는 맛있는 이탈리아 요리입니다. 시금치와 버섯 소스 - 매우 맛있는, 섬세한 크림 향기. 이 아름다운 요리는 낭만적 인 점심 또는 저녁 식사를위한 훌륭한 기회입니다.

피자 애호가들은 항상 피자 롤과 같은 멋진 조리법을 제공합니다.이 요리법은 언제나 편리 할 것입니다.

햄, 녹색 완두콩과 사 우 어 크림 - 좋은 아침, 밝은 점심이나 저녁 다채로운 파스타. Farfalle 파스타를 사용한다면,이 파스타 - 활의이 밝은 요리는 특히 아이들에게 행복 할 것입니다.

맛있고, 맛있고, 녹는 라자 냐.

빵의 특이한 맛 (만두)은 많은 사람들에게 호소력을 발휘합니다. 아이들을위한 오후 간식으로 좋은 점심과 저녁 식사에 적합합니다. 그런 빵으로 만든 샌드위치는 어때? 맛있는! 그리고 요리하는 것이 전혀 어렵지 않습니다!

나는 이탈리아 요리를 좋아하는 모든 사람들이 가지가 선두에있는 야채와 허브와 함께 파스타를 시도 할 것을 제안합니다. 그것은 매우 맛있고, 맛있으며 맛있습니다. 이 요리는 건강에 좋은 음식을 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

고전적인 마리나라 소스는 신선한 토마토, 양파 및 향료로 만듭니다. 파스타와 함께 제공됩니다.

콩, 사무실 점심에 이상적으로 밝은 녹색 샐러드.

이 조리법에서는 달콤한 크림과 쓴맛이 나는 커피 맛의 대조를 이룬 감미롭고 섬세한 이탈리아 디저트를 만드는 방법을 보여 드리겠습니다. 물론 이것은 티라미수입니다. 이탈리아에서는 티라미수가 상쾌하고 흥미 진진한 효과를 가지고 있다고 믿었 기 때문에 이탈리아 귀족들은 사랑 날짜 이전에 정기적으로 사용했습니다. 그래서 나는 모든 연인의 날이 끝나기 전에 티라미수 요리법을 게시하기로 결정했습니다. :)

파스타는 항상 도움이되는 요리입니다. 다양하고 다양한 충전재와 소스뿐만 아니라 요리의 단순성과 속도는 파스타를 가족이 좋아하는 요리로 만드는 데 도움이됩니다. 버섯은 "술에 취한"것이지만, 와인 2 큰술에는 아로마와 약간 신맛이 나는 버섯 소스가 있습니다.

집에서 효모 반죽에서 피자를 요리하는 것은 어렵지 않습니다! 가장 중요한 것은 반죽이 성공적 이었다는 것이고, 그 다음 피자는 식탁에서 사라질 것이고 식히는 시간은 없다. 오늘 보여줄 반죽은 그 중 하나입니다. 두껍고 얇은 피자베이스와 똑같이 잘 작동합니다. 이 경우의 채우기는 소세지, 달콤한 후추, 토마토, 치즈 등 전통적입니다. 효모 피자가 성공했습니다!

세계적으로 인기있는 이탈리아 디저트 "Tiramisu". 부드럽고 공기가 잘 통한다! 어린이와 어른들에게 사랑 받고 있습니다.

유명한 초콜릿 케이크 "Caprese"(이탈리아 토르 타 카프레제)는 밀가루없이 절대적으로 준비됩니다. 전설에 따르면 이탈리아 요리사는 카프리 섬의 마피아 알 카포네 (Al Capone)에서 디저트를 준비 할 때 추가하는 것을 잊어 버렸습니다. 그러나 그 결과는 모든 기대를 뛰어 넘었습니다! 부드럽고 부드러운 내부,하지만 바삭 바삭한 외부와 함께,이 초콜릿 디저트는 절대적으로 모든 초콜릿 팬들의 마음을 이길 것입니다.

코코넛 밀크의 Panakota (또는 panna cotta)는 이국적인 변종으로 많은 사람들이 좋아하는 디저트입니다! 코코넛으로 만든 코코넛 밀크 덕분에 파나코타에는 화려한 코코넛 향과 아로마가 있으며 풍부한 크림과 젤라틴은 디저트에 섬세하지만 크림 같은 일관성을 부여합니다. 고전적인 요리법을 실험하고 싶은 사람들을위한 멋진 디저트!

이탈리아 요리의 특색은 신선한 농산물, 현지 채소, 와인 및 치즈를 사용하는 것입니다. 그것은 똑같이 고기와 물고기를 존중합니다. 또한, 엑스트라 버진 올리브 오일없이 이탈리아 요리 비용. 그녀의 세계적인 명성을 얻은 요리법은 피자, 파스타, 라자 냐, 리조토입니다. 이탈리아 요리의 요리법은 매우 다릅니다 : 해변 지역에서는 생선과 해산물로 만든 이탈리아 요리에 찬사를 보냅니다. 중부와 북부는 스테이크로 유명한 널리 사용되는 쇠고기입니다. 이탈리아 요리는 주로 칼로리가 낮습니다. 지방이 많지 않습니다. 따라서 이탈리아 요리는 여성에게 인기가 있습니다. 파스타는 이탈리아 요리가 서있는 고래 중 하나입니다. 파스타는 모든 파스타이며, 실제로 이탈리아 요리를 많이 사용합니다. 가장 유명한 파스타 요리법은 나폴리 스파게티와 스파게티 그레고리네입니다. 이탈리아 요리가 유명한 또 다른 인기있는 요리는 라자 냐입니다. 반죽의 층은 다양한 충전재와 결합됩니다. 역사가들에 따르면, 피자는 이탈리아 요리가 아직도 등장하고있는 고대 로마에서 발명되었다고합니다. 어떤 이탈리아 레스토랑의 메뉴도이 이탈리아 요리가 없다면 상상하기 어렵습니다. 오늘 피자를 어떻게 준비 할 수 있겠습니까?하지만 피자를 만드는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 이탈리아 요리 샐러드는 올리브 오일, 발사믹 식초와 치즈, 또는 고기 나 생선 조각으로 맛을 낸 순전히 야채 일 수 있습니다. 원칙적으로, 그것은 전통적인 이탈리아 요리, 수세기 동안 접혀, 현대 이탈리아 요리를 선보입니다. 전통 샐러드 조리법은 더 간단하고 다양한 신제품과 현대 이탈리아 요리사의 상상력이 풍부하고 현대 이탈리아 샐러드는 더욱 복잡하고 다양합니다. 이탈리아 요리는 여전히 존재하지 않기 때문에 사진의 요리법은 준비 과정을 안내합니다. 그리고 물론 이탈리아 디저트 : 티라미수, 사비 온, 이탈리아 아이스크림 등.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=110

맛있는 음식

이탈리아 요리의 특징 : 음식, 요리, 음식 문화

우리가 지리적으로 요리의 유형을 나열하려고한다면, 아마 첫 번째 이탈리아어 이름이 지어 질 것입니다. 그리고 이것은 사실입니다. 프랑스 요리가 전통적으로 가장 세련된 것으로 여겨지더라도 이탈리아 요리는 여전히 풍부한 역사를 가지고 있습니다. 그러나 우리는 아펜 니노 반도의 부엌에 대해 무엇을 압니까? 대부분은 유명한 파스타와 피자를 부를 것이고, 누군가는 리조또와 다양한 치즈를 기억할 것입니다. 물론 올리브 오일을 잊지 마십시오. 이탈리아 요리에 대한 우리 국민의 대다수에 대한 지식이 끝납니다. 이탈리아 사람들이 무엇을 가지고 무엇을 먹는지 더 자세히 알아 봅니다. 오늘의 기사에서 제공하는 맛있는 요리는 어떤 제품, 소스, 조미료에서 이탈리아 여성이 저녁 식사를 요리하는지, 왜 파스타를 많이 사용 함에도 불구하고 여성은 슬림하고 이탈리아 요리는 집에서 쉽게 준비 할 수 있는지 알려줍니다. 이 모든 것이 이탈리아 요리의 국가적 특성, 그 풍미를 이해하는 데 도움이 될 것입니다.

유명한 이탈리아 음식

이탈리아 요리는 로마 제국 시대부터 수세기 전의 전통을 흡수 해 왔기 때문에 특별한 재물로 유명합니다. 요리 준비에 사용되는 제품은 이탈리아의 역사 및 지리적 위치에 따라 결정됩니다.

허브

향신료는 고대부터 이탈리아 요리의 필수 요소가되었습니다. 아펜 니노 주민들은 오랫동안 파슬리, 마요라나, 딜, 바질, 아루 굴라, 샐비어, 백리향, 민트와 같은 허브가 접시에 더 세련된 맛을 줄뿐만 아니라 인간 건강에 유익한 효과가 있음을 발견했습니다.

어쩌면 이탈리아 치즈는 프랑스만큼 대중적인 것은 아니지만 두 번째로 안전하게 먹을 수 있습니다. 전통 이탈리아 요리 - 파스타와 피자 - 치즈 없이는 불가능합니다. 이탈리아의 각 지역에서는 자체 고유의 치즈를 제공 할 수 있습니다. 그리고 모짜렐라와 파르 메산 같은 품종은이 나라의 국경 너머에 널리 알려져 있습니다. 결국, 독특한 맛을 지닌 파르 메산 치즈가없는 파스타와 디저트와 리소토 준비에서 모짜렐라의 미묘한 유백색 맛이 이상적입니다.

재미있는 사실 : 파르 메산이 생산되는 공장에는 풀 타임 단위가 있으며, 그 위치는 "보청기"라고합니다. 그의 임무는 파머 산 숙성의 머리를 치는 특수 막대기의 도움으로 치즈의 성숙도를 결정하는 것입니다.

육류 제품

이탈리아 사람들은 햄에서 고기를 꺼내는 준비뿐만 아니라 모든 종류의 소시지를 맛보기 위해 간단하게 맛있는 요리를 좋아합니다. 이탈리아어 인 jamon - prosciutto는 돼지 고기 햄으로 만듭니다. 동시에 그들은 돼지에게 특히 피드 : 옥수수, 과일, 유장 파르 메산. 발상지가 이탈리아 인 많은 소시지 중에서 가장 유명한 것은 살라미입니다. 클래식 이탈리아 살라미 소시지는 돼지 고기, 쇠고기, 돼지 지방 및 향신료가 섞여 있습니다.

이탈리아 요리의 특색은 다양하지만 모든 식사에 필수 와인 한병이 동반된다는 사실은 변하지 않습니다. 이 음료를 생산하는 세계 선두 주자 인 이탈리아. 여기서 소화력을 향상시키는 레드 와인을 선호합니다. 세계에서 가장 유명한 이태리 와인은 키안티입니다. Lykovy 직조에서 냄비 배설물 병으로 쉽게 알아볼 수 있습니다.

또한 이탈리아는 버몬트 및 그라파 - 포도 보드카의 발상지입니다. 산 마리노 (San Marino)는 지역 포도가 잘 자라는 티타노 산 (Titano) 산의 경사면에 위치한 이탈리아에서 가장 오래된 작은 나라입니다. 이것은 부드러운 치즈와 타트 버뮤모가 필수 불가결 한 요소 인 전통과 가족 요리법을 지키는 향토 요리에 영향을 줄 수는 없습니다.

올리브 오일

포도주 양조법 외에도 이탈리아는 올리브 오일 생산 분야에서 세계 최고 수준의 지위를 차지하고 있습니다. 이 나라에서는 엄청난 수의 올리브 나무가 자랍니다. 여기에 올리브는 많은 고기, 빵집 및 제과 제품의 재료로 사용됩니다. 샐러드는 그들 없이는 할 수 없으며, 치즈에도 과일을 더합니다. 그러나 그들로부터 나온 기름은 다양한 요리의 준비에 널리 사용됩니다. 몸에 오일의 극단적 인 혜택은 말할 것도없고 맛이 더욱 즐겁습니다.

생선 및 해산물

이탈리아는 반도이므로 해산물이 부족하지 않습니다. 물고기와 다른 해양 생물의 요리가 이탈리아 사람들의 식탁에 항상 있기 때문에. 레스토랑에서는 넙치, 송어, 멸치, 오징어, 굴 등으로 엄청나게 맛있고 건강한 음식을 맛볼 수 있습니다.

빵은 항상 이탈리아 사람들의 식탁에 있습니다. 특별한 종류가있다 : ciabatta (큰 구멍을 가진 연약하고 피 각 질의 빵), grissini (바삭 바삭한 막대기), focaccia (효모 반죽 케이크).

소스

소스를 준비 할 때 이탈리아 사람은 탁월한 주인입니다. 이탈리아에서는 모든 맛과 모든 재료에 대해 소스를 찾을 수 있습니다. 물론 토마토, 채소, 버섯, 치즈, 올리브 오일, 케이 퍼 등이 그 주된 제품입니다. 유명한 이탈리아 소스 중에는 부드러운 페스토, 약간 매운 카르 보 나라와 고기 그레고리네가 있습니다.

당신이 햇살 가득한 나폴리를 방문 할만큼 운이 좋다면, 꼭 마리나라 소스를 시험해보십시오. 이 다재다능한 소스는 나폴리가 유명한 해산물과 토마토로 만들어집니다. 현지 요리사가 파스타, 쌀, 피자 또는 폴렌타 등 다양한 요리를 제공합니다. 이탈리아 폴렌타는 옥수수 가루로 만든 죽입니다. 토마토 소스 회사뿐만 아니라 파킨틴 치즈와 잘 어울립니다.

아이스크림

이탈리아에는 수십 종류의 아이스크림이 있습니다. 특히 천연 성분으로 만든 디저트로 구매자가 유리에 싸서 맛을 내기 위해 시럽을 첨가 한 제품.

전통 이탈리아 요리

이탈리아의 많은 국가 요리가 전 세계적으로 매우 유명해졌습니다. 그럼에도 불구하고 그들은 여전히이 나라와 여전히 연관되어 있습니다.

피자

나폴리는 피자의 발상지로 간주됩니다. 이 요리는 다양한 재료가 깔려있는 반죽의 기초입니다. 그들의 세트는 요리사의 취향과 상상력에 의해 결정됩니다. 요리 피자는 아주 오랜 시간 동안 공부해야하기 때문에 전체 예술이며, 완벽하게 마스터 한 사람을 피자 메이커라고합니다. 진짜 피자 반죽이 펼쳐지지 않는다는 것을 아는 것이 중요합니다. 둥근 모양은 반죽을 공중에 던지고 회전시켜 수동으로 받침대에 부착됩니다.

이탈리아에는 엄청난 종류의 피자가 있습니다. 가장 유명한 피자에만 집중할 것입니다.

나폴리 - 마늘, 모짜렐라, 멸 치, 토마토, 바 질, 오 레가 노에서 만든.
계절 - 4 가지 부문으로 나뉘며, 각 부문에는 고유 한 재료가 있습니다.
4 가지 치즈 - 이탈리아 치즈의 유명한 브랜드를 사용하는 치즈 피자.
해산물 - 해산물 애호가를위한 피자.
마가리타 피자는 토마토, 바질, 모짜렐라 만 바닥에 깔려 있기 때문에 매우 간단합니다. 이 모든 것은 올리브 오일로 맛을 놀라게합니다.

파스타

파스타의 제조에서, 이탈리아 사람은 진짜 거장이다. 여기에있는 모든 파스타 요리는 일반적인 이름 - 파스타로 불립니다. 가장 자주, 테이블은 파스타를 제공하며, 많은 소스 중 하나를 곁들여 먹습니다. 이탈리아의 파스타 요리의 주요 특징은 "알 덴 테 (al dente)"이어야한다는 것입니다. 즉, 약간 익숙하지 않아야합니다.

이탈리아 사람들 사이의 파스타에 대한 사랑은 중세 시대에 형성되었습니다. 이탈리아는 해상 상태이며, 선원들은 여행 중에 오랫동안 저장되었던 음식물이 필요했습니다. 가능한 한 파스타가 이에 접근했습니다.

요즘에는 파스타 품종이 수백 가지 있습니다. 단순한 스파게티에서부터 길고 가끔 편평한 음식, 반지 모양의 음식에 이르기까지 환상적인 형태의 제품에 이르기까지 다양합니다. 그들의 생산을위한 유일한 듀럼 밀 종류, 왜 대량의 스파게티의 사용은 이탈리아어 슬림 수 있습니다 찍은 것입니다!

아침, 점심, 저녁 식사

아침 식사 이탈리아 식 아침 식사는 쉽습니다. 스크램블 드 에그, 샌드위치, 다른 것들. 이탈리아 사람은 크림 또는 잼이있는 베이글 또는 빵으로 커피 한 잔으로 하루를 시작합니다. 종종이 나라의 주민들은 친구와 채팅 할 수있는 바에서 아침 식사를 제공합니다.

점심 식사 그러나 이탈리아 사람은 매우 단단한 식사를합니다. 애피타이저, 1 등석, 2 등석, 디저트, 커피 등 여러 가지 요리를 한꺼번에 흡수합니다. 햄, 야채 및 치즈와 함께 제공됩니다. 이탈리아 사람을 이해하는 첫 번째 요리는 우리와 크게 다릅니다. 이탈리아에서는 파스타 나 리소 토가 먼저 먹습니다. 여기와 야채 수프를 제공했지만. 두 번째로, Apennines의 주민들은 고기, 해산물, 야채와 야채 장식을 좋아합니다.

확실히 저녁 식사에는 우수한 이탈리안 와인이 동반됩니다. 디저트의 경우, 그들은 소화를 개선하고 위장관을 정화하는 과일뿐만 아니라 회향을 섭취합니다. 그리고 커피가 끝날 때 - 매우 강하고 향긋합니다.

저녁 식사는 본질적으로 동일한 저녁 식사이지만 이탈리아 사람들은 종종 저녁 식사와 첫 식사를 거절합니다. 점심과 저녁 사이에, 낮잠을자는 동안 이탈리아에서는 작은 간식 아이스크림, 과일 및 기타 디저트를 만드는 것이 일반적입니다.

음식 소비 문화

유명한 이탈리아 요리 외에도 이탈리아 사람들은 음식의 준비와 소비에 대한 특별한 태도로 유명합니다. 여기서 몇 가지 철칙을 확인할 수 있습니다.

이동 중에 먹지 마십시오. 요리사가 자신의 영혼을 넣은 식사는 그런 경멸적인 태도를 갖지 않아도됩니다.
주된 식사는 점심입니다. 이탈리아 인들은 친척이나 친구들과 함께 큰 회사에서 식사를합니다.
이탈리아 사람들은 종종 높은 수준의 서비스와 훌륭한 요리로 구별되는 레스토랑과 작은 카페에서 식사를합니다.
모든 이탈리아 음식은 항상 와인을 동반합니다.

이탈리아 사람은 맛있게 먹는 법을 사랑하고 아는 사람들입니다. 그리고 그들은 신성하게도 그들의 전통을 신중하게 대대로 전달하여 그들의 전통을 존중합니다. 그럼에도 불구하고 이탈리아 요리는 세계 곳곳에서 널리 알려져 있지만 그럼에도 불구하고 그들은 이탈리아에서 그렇게 능숙하게 요리 할 수 없습니다. 여기서 중요한 것은 특별한 제품뿐만 아니라 조리 과정에 대한 경건한 태도로 실제 예술의 계급으로 상승한 것입니다.

이탈리아 음식 사랑

이탈리아에 간 적이 없다면 피자, 파스타 또는 리조또를 준비하고 시음 해 자신의 부엌을 떠나지 않고 식도락 여행을 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 올바르게 요리하는 것입니다! 그래서 집에서 조리 할 수있는 이탈리아 요리의 간단한 조리법.

카프 레스 샐러드

카프리 섬에서는 모든 주민들이 낭비보다는 시간을 보내는 것이 더 낫다는 것을 알고 있습니다. 따라서 섬 주민들이 좋아하는 요리는 가벼운 카프레제 샐러드이며, 어떤 스튜던트도 요리에 10 분 이상을 소비하지 않습니다. 빠른 시간에 샐러드를 준비하십시오 : 토마토, 미묘한 유백색 맛 모짜렐라 치즈, 바질, 올리브 오일 및 모든 것을 가진 젊음!

끝 : 완벽한 카프레제를 위해, 수분이 많고 감미로운 체리 토마토를 가지고 가십시오.

마리나라 소스와 해산물 파스타

우리는 한 접시에 이탈리아의 모든 취향을 수집 할 것인가? 매우 간단하고 신속합니다 : 잘 익은 육즙 토마토, 향기로운 허브와 향기로운 기름. 그냥 노래!

가장 좋아하는 해산물 (새우, 오징어 촉수, 홍합 등)

양파 -1 개

토마토 - 2 개

마늘 2-3 정향

올리브 오일 - 1 큰 술

만 잎 - 1 조각

백리향, 바질 - 맛보기

소금 - 1/4 티스푼

1. 프라이팬에 올리브 약간을 데치고 잘게 썬 양파, 마늘, 베이 잎과 허브를 저장하십시오.

2. 끓는 물로 토마토를 자르고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라 냄비에 야채와 향신료를 첨가하십시오. 소스를 끓여서 20 분 동안 가장 조용한 불에 두십시오. 마리나라 소스가 준비되었습니다!

3. 준비된 소스에 해산물을 넣고 가열합니다. 해산물은 제품 지침에 따라 필요할 경우 바로 먹을 수 있도록 준비하거나 준비 상태로 가져와야합니다.

4. 파스타를 따로 삶아서 해산물과 마리나라 소스와 함께 제공하십시오.

팁 : 친구의 그룹을 위해 이탈리아 파스타를 요리하기로 결정한 다음 어린 피노 그리 지오 (Pinot Grigio, 피노 그리 지오) 와인을 테이블 위에 올려 놓습니다. 이 화이트 와인은 가벼운 식사와 즐거운 대화를위한 완벽한 조화입니다.

파스타 alla norma

파스타 alla는 규범이다 - 그것은 pastes 중의 모든 표준이 아니다. 이 놀라운 시칠리아 요리는 주로 토마토와 가지에서 준비됩니다. 그 (것)들에 파르 메산 치즈, ricotta 및 향기로운 허브를 추가하십시오 - 그리고 모든 이탈리아는 당신의 격판 덮개에있다!

이 요리를 요리하기 위해 엄격한 요리법을 고수 할 수 없습니다. 어쨌든 누군가는 접시에 파스타를 더 좋아하고, 다른 사람은 야채가 그것 안에 통용 할 수있게한다. 필요한 재료를 구입하는 것이 가장 중요합니다. 달고 익은 토마토와 맛있고 탄력있는 가지. 그리고 하나, 둘, 셋을 위해 유명한 시실리 요리 창작을 간단히 준비하십시오.

1. 올리브 오일에 날로 갈아 입을 때까지 이탈리아어 허브와 마늘을 곁들인 토마토와 토마토를 담근다.

2. 지침에 따라 페이스트를 삶아냅니다.

3. 야채 스튜를 저어 리코 타와 파르 메산 치즈를 넣습니다. 즉시 서빙하십시오!

밀라노의 리조또

다양한 음식 사진.

와인이나 버몬트가 있나요? 이것은 이탈리아 저녁 식사를 준비하고 있습니다! 리소 토를 준비하고 육류, 버섯, 해산물 또는 채소와 같은 다양한 첨가물을 사용하거나 국물 및 양파와 함께 얼마나 맛있는 지 느껴보십시오.

1. 깊은 두꺼운 벽으로 막힌 냄비 또는 스튜 냄비에있는 버터와 올리브 기름의 2 개 큰 스푼을 가열하십시오. 무너진 양파, 강유 한 셀러리 뿌리와 마늘 (2 ~ 3 정향)의 머리 반을 저장하십시오. 셀러리 대신 파슬리를 사용할 수 있습니다.

2. 씻은 쌀 400g을 넣는다. 버몬트 또는 화이트 와인 2 잔을 따르고 뚜껑 아래에서 증발하십시오.

3. 쌀에 1 리터의 국물을 넣고 밥이 크림이 될 때까지 요리하십시오.

팁 : Arborio 쌀은 이탈리아 리소 토스에 가장 좋습니다.

완성 된 접시는 원한다면 강판 치즈와 함께 뿌려 질 수 있습니다.

티라미수

집에서 케이크를 요리하는 것이 매우 어려운 일이라고 생각하십니까? 그러나 티라미수의 경우는 아닙니다! 이탈리아어 티라미수 요리가 너무 간단해서 전에 왜 직접 만들지 않았는지 궁금해!
요리

1. 믹서기에 휘핑 크림과 함께 이탈리아 마스카 포니 크림 치즈를 섞으십시오.

2. 완성 된 쿠키를 커피에 담급니다.

3. 휘핑 된 치즈와 비스킷을 겹쳐서 놓는다.

절품의 디저트가 준비! 향기로운 커피 한잔과 함께 제공하십시오.

나는 티라미수를 5 분 만에 요리하는 방법을 비디오로 보는 것을 제안합니다!

피자 살라미 미오

살라미는 전 세계가 노래하는 이탈리아의 비공식적 인 상징입니다. 친구 나 가족을 위해 소금과 베이컨으로 맛있고 만족스러운 피자를 준비하십시오.

1. 오븐을 200도 정도로 예열하십시오.

2. 효모 반죽에서 완성 된 케이크를 가져다가 살라미를 얇게 썰고, 향긋한 베이컨, 튀겨 진 치즈, 강판 치즈와 토마토 소스를 올려 놓습니다.

3. 황금 갈색이 될 때까지 오븐에 굽습니다.

나는 프라이팬에 오븐을 사용하지 않고 얼마나 빨리 피자를 요리 할 수 있는지 비디오를 보도록 제안합니다.

친구, 이탈리아 여행하셨습니까? 무슨 이탈리아 요리를 만들었습니까? 그리고 가장 인상 깊었던 음식은 무엇입니까? 아직이 나라를 방문하는 사람들에게 다음 기사는 다음 기사에서 이탈리아 라자냐를 제공 할 것입니다.

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