일반적인 신화는 바다와 바다 물고기는 기생충이 없어 거의 먹을 수 있다고 말합니다. 불행하게도, 이것은 사실이 아닙니다. 물에 소금을 많이 함유해도 바다 생물의 고기는 짠맛이 나지 않으며, 강물에 비해 기생충이 약간 적습니다. 고등어와 같은 귀중한 상업용 어류에 대해서도 마찬가지입니다. 이런 종류의 물고기의 대표자와 고등어의 웜이 인간에게 위험을 초래할 수있는 기생충이 있는지, 어떻게인지하는지, 벌레가있는 고등어를 먹을 수 있는지 알아 봅시다.

고등어에서 발견되는 기생충의 유형

많은 온라인 기사가 일반적으로 해양 물고기와 고등어의 애호가를 위협합니다. 특히 다음 유형의 기생충이 존재합니다.

• 시베리아 flukes (일상 생활에서 또한 opistorhi로 알려져 있음);
• 중국어 flukes;
• 나노 화이 아제;
• metagonimuses;
• 넓은 lazers;
• 일반 liguli (또는 일반 ligules);
• 아니 마이드.

이 목록은 위에 나열된 일곱 가지 유형의 기생충 때문에 노골적인 문맹의 사례입니다. Anisakidae 가족 또는 anisacides만이 해양 물고기를 감염시킬 수 있습니다.

시베리아 flukes, 중국어 flukes, nanofietiuses 및 metahonimuses 민물 복족류 연체 동물의 첫 중간 호스트로 사용됩니다. 연체 동물이 없을 때, 감염된 사람과 동물의 대소변과 함께 물속에 빠져 든 기생충 알은 단순히 시간이 지남에 따라 죽을 것입니다.

민물 고기 연체 동물이 첫 번째 중간 숙주로 작용한다는 사실은 두 번째 중간 숙주 인 민물 고기를 결정합니다 (담수 연체 동물이 사는 곳에서는 바다가 살지 않습니다). 그리고 개발의이 단계에서도 호스트에 대해 높은 특이성이 있습니다. 예를 들어, 가장 흔하고 위험한 혈흔 병증의 원인균 인 가벼운 병인은 잉어 류의 물고기만을 감염시킵니다.

따라서, 파이크, 퍼치 또는 파이 커퍼를 먹을 때에도 고등어 및 다른 해양 어류는 말할 것도없고이 질병을 잡는 것은 불가능합니다.

그러나 이것은 위에서 언급 한 육식성 어류 (예 : 넓은 촌충의 유충)에 다른 웜이 존재하는 것을 배제하지 않습니다.

물고기의 넓은 촌충의 유충

그는 평범한 송풍기처럼 더 이상 트레몰데를 말하며 cestodes (촌충)를 말하며, 성인용으로 길이 15 미터에 이르는 인간의 기생충 중에서 가장 크다. 렌티와 벨몬트는 연체 동물이 아닌 최초의 중간 숙주로 사용되지만 패들 갑각류에 서식하지만 해수 갑각류에 먹이를주는 해양 물고기를 감염시키는 것은 불가능한 민물 방울과 딱지 만 다시 나타납니다.

흥미롭게도, ligulose 질환을 일으키는 물고기의 일반적인 벨트 가드는 인간과 대부분의 동물에게 절대 위험하지 않습니다. 그것의 애벌레는 길이 1 미터에 도달하고, 물고기를자를 때 그들을 알아 차리지 못하는 것은 절대 불가능합니다. 그러나 그러한 애벌레가 먹었을지라도 포유 동물의 소화관에서 죽을 것입니다. Remnant의 궁극적 인 주인은 오직 새일 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 Ligulidae (그리고 거의 모든 주부는 적어도 한 번 이상이 웜에서 부풀어 오른 물고기를 만났습니다)는 고등어가 기생충에 감염되었는지 검사 할 때 혼동을줍니다. 종종 포럼이나 심지어 뉴스 기사에서도 고등어 (또는 고등어, 기본적으로 동일한 것)가 촌충으로 가득한 특정 상점에서 구입되었다는보고가 있습니다. 사진도 첨부됩니다. 예를 들어, 아래 사진은 신뢰할만한 뉴스 사이트 중 한 곳의 기사에 게시되었습니다.

그러나 얼마 지나지 않아 정의가 회복되었고 전문가들은 고등어 사진이 웜을 추출하지 않고 창자를 추출한다는 사실을 발견했습니다. 물고기의 해부학에서 멀리 떨어져있는 사람들은 많은 맹목적으로 끝나는 희끄무레 한 tubules의 광경에 의해 실제로 당황하게하거나 두려워하게 할지도 모르지만, 그들은 장의 자연적인 부분이고 pyloric 부속기에게 불린다. 그들의 기능은 흡수 속도를 증가시키는 장 표면 확장에 있으며, 위장의 산성 환경을 떠나 장의 알칼리성 환경으로 들어갈 때 필요한 양의 효소를 생산하고 신속하게 음식물을 중화시킬 수 있습니다.

그러나 과학적 사실을 신뢰하지 않고 그들에게 기생과 같이 보이는 모든 것을 고려하려는 사람들은 이미 제 곱하기가 제거 된 물고기를 구입할 것을 조언 할 수 있습니다. 그런 고등어는 다소 비싸지 만 배아인지 아니면 벌레인지에 대한 질문은 그 자체로 사라질 것입니다.

고등어는 다른 기생충을 가지고 있습니까? 물론 그렇습니다.

Anizakids는 인간에게 위험한 유일한 기생충이며, 고등어와 다른 해양 물고기를 중간 숙주로 선출합니다. 그러나 동물학을 탐구하면 고등어가 여러 기생충의 운반자가 될 수 있습니다.

따라서, 1940 년에 기생충 학자이자 ichthyologist S.O에 의해 수행 된 연구에 따르면. Osmanov, 흑해 고등어의 86.68 %는 종 Lecithocladium excisum의 trematodes에 감염되었다. 또한 Helicometra pulchella와 Hemiurus appendiculatus 종의 trematodes가 고등어에 살 수 있다는 것이 확실합니다. 이 벌레들의 몸체는 매우 작아서 물고기를 청소할 때 눈에 띄지 않게 될 가능성이 높지만 가장 중요한 것은 사람을 감염시키는 능력이 없다는 것입니다.

고등어의 anisakids 보이는 방법

인간에서 기생충의 단일 유형에 의해 야기되는 것과 같은 ascariasis와는 달리, 무산소증의 병원균은 Anisakidae 계통에 속하는 여러 매우 다른 종의 웜일 수 있음을 이해해야합니다.

따라서 대구 벌레 (Pseudoterranova decipiens 종의 anisakids)의 유충은 쉽게 구별 할 수 있는데, 그 이유는 어류 내부가 길이가 최대 3cm, 최대 직경이 0.5mm 인 매우 큰 붉은 웜의 형태로되어 있기 때문입니다. 가장 잘 알려져 있고 연구 된 anisakid 종인 Anisakis simplex는 유충이 더 크고 (길이 5cm, 직경 2mm까지), 거의 항상 얇은 반투명 캡슐로 덮인 편평한 나선형으로 꼬여 있습니다.

Anizakida는 물고기 안쪽과 근육 조직 내부의 다양한 구멍 표면에서 발생할 수 있습니다. 장에서 고등어, 벌레는 비교적 드문, 그래서 물고기의 "중화"의 관점에서 창자의 제거는 거의 무의미합니다.

상기 anisakid 종 사이의 차이는 아래 사진에서 명확하게 볼 수 있습니다.

Contracaecum aduncum 종의 anisatides를 검출하는 것이 다소 더 어렵습니다. 똑 바른 국가에있는 그들의 회색 빛 백색 몸의 길이는 1-2 cm이다, 그러나 물고기의 내부에 쉼표 또는 편지 S의 형태로 캡슐에있다. 명확하게 사진에서 묘사 된 것처럼 C. aduncum의 유충, 분명히 물고기의 간만이 치고있다.

anisakid로부터 자신을 보호하는 법

감염된 물고기를 무료 판매에서 제외하는 유일한 이유는 살아있는 유생의 anisakids를 탐지하는 것입니다.이 경우 GOST는 물고기를 동결시켜야하며, 오염 제거 후 통조림 된 생선을 생산하는 데 사용해야합니다. 그럼에도 불구하고 수의사 및 위생 시험의 전문가가 살아있는 유충과 죽은 유충을 구별하는 데 효과적인 방법을 가지고 있는지 여부는 알려지지 않았으므로 초식이나 회식에 고정 된 기생충이있는 고등어를 사용하고 위험에 처할 필요가 없습니다.

차가운 훈제 고등어의 죽은 기생충과 소금에 절인 생선이나 냉동 생선은 위험 할 수 있습니까? 이 웜의 생존 가능성에 대한 연구를 확인할 수 있습니까?

차가운 훈제 고등어 웜 - 즉 19-25 ° C의 온도에서 훈제되었습니다. 대부분 생존합니다. 또한, 45 ° C 이하의 고온에서의 흡연은 쓸데없는 것으로 간주됩니다. 온도를 60 ° C로 올리면 훈제 고등어의 기생충이 10 분 만에 죽습니다.

-18 ° C에서 냉동 한 어류는 14 일 만에 아니스 산 나트륨으로부터 오염 제거 된 것으로 간주되며 4-5 일 동안 -20 ° C에서 냉동되고 단 10 분 이내에 -30 ° C에서 냉동됩니다.

이 논문은 고등어에 전념하고 있지만, 두 번째로 일반적인 무산소 증의 원인 인 오징어는 말할 필요도 없습니다. 고등어에서 벌레가 10 분 안에 -30 ° C에서 죽으면 오징어 고기는 -40 ° C의 온도에서 1.5 시간 또는 40 분 동안이 온도에서 보관해야합니다.

분명히 볼 수있는 기생충이있는 절인 고 소금에 절인 고등어를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 식초 용액에서 유충은 여러 날 동안, 때로는 몇 달 동안 생존합니다. 고등어 살균을위한 염분 규범은 개발되지 않았기 때문에 시베리안 가자미에서 추출한 어류의 오염 제거 규칙에 따라 소금에 익숙해 져야합니다. 생선의 길이가 25cm를 초과하면 40 일 동안 강력한 대사가 필요합니다.

훈제 또는 소금에 절인 고등어 (즉, 제품이 더 이상 요리 나 튀김에 적합하지 않은 경우)에서 벌레를 발견 할 때해야 할 일에 대한 질문에서 가장 합당한 대답은 "버려주십시오"입니다. Anizakids는 치명적인 기생충에 속해 있으며, 고등어를 준비한 사람들의 전문성과 문맹 퇴치가 아무 이유없이 물고기의 건강과 심지어 생명을 위험에 빠뜨릴 수 있음을 의미합니다.

결론

통계에 따르면, 고등어에서 인간에게 위험한 기생충은이 물고기 군의 대표자 중 30 %에서 발견되며, 예를 들어 태평양 청어의 인구는 아니스 산물에 의해 거의 100 % 영향을받습니다. 따라서 날 생선을 날 것으로 먹는 것은 내장을 제거한 후에도 받아 들일 수 없습니다. 열악한 열처리 (저온 및 고온)만이 위험한 제품을 중화 할 수 있습니다.

http://gelmintov.net/eda/glisty-v-skumbrii.html

태평양과 대서양 고등어 간의 주요 차이점

고등어는 모두가 시도한 유명한 물고기입니다. 그러나 그것이 다른 것이라고 생각하는 사람은 거의 없습니다. 종종 상점에서 태평양과 대서양을 판매합니다. 우리 가게의 선반에있는 시체는 크기가 다르지만 더 크고 더 크고 더 큰 것을 의미하지는 않습니다. 고등어와 고등어는 친척이지만 두 종류의 어류입니다. 그들은 외관이 매우 비슷하지만, 더 자세히보고 더 많이 이해하면, 그것들이 완전히 다르다는 것을 알 수 있습니다. 맛의 특성조차도 다릅니다.

태평양과 대서양 고등어의 차이점

물고기가 들어 오면 혼동은 종종 일어납니다. 왜냐하면 둘 다 똑같이 분류되기 때문입니다. 판매자는 종종 자신의 이름이 동의어라고 생각합니다. 영어에서는이 두 유형을 고등어라고 부르기 때문입니다.

중요한 것을 알고! 고등어와 고등어는 완전히 다른 두 종입니다!

그것들을 구별하기 위해서는 각각의 특징을 알아야합니다. 둘 다 물고기는 은색과 초록색을 띠고 같은 모양이지만, 고등어에는 호랑이 줄무늬가 있고 고등어에는 어두운 점과 줄무늬가있다. 그들의 캐치는 4 월에서 10 월에 시작됩니다.

크기가 다릅니다. 어쨌든 고등어는 훨씬 크고 몸체가 길고 턱뼈가 튼튼합니다. 그녀는 삼각형의 이빨을 가지고 있으며 따뜻한 바다에서 해안과 산호초 근처에 산다. 줄무늬 고등어는 인도양과 서태평양에서 발견됩니다. 그녀는 은빛 배꼽과 색채로 찢어져 있습니다. 그녀의 고기는 꽤 짙고 눈에 띄는 칙칙한 색조가 있습니다. 그것은 유익한 성질과 뛰어난 맛이 있습니다.

대서양 고등어는 고등어 가족 중 가장 큰 것 중 하나입니다. 그러한 물고기의 무게는 최대 3 킬로그램까지 도달 할 수 있습니다. 봄에 잡힌 것은 지방 함량이 3 %입니다. 그러나 가을철 태평양 고등어 지방 함량의 비율은 최대 30 %에 이릅니다. 가을은 풍부한 유익한 특성으로 유명하며 유익한 아미노산과 비타민의 거대한 원천입니다. 그 고기는 고등어에 비해 독특한 맛과 분홍색 색을 띠고있어 더 귀중합니다. 그러므로 각 사람의 식단에 그렇게 필요한 것입니다.

태평양 고등어와 대서양 고등어의 차이점은 다음과 같습니다.

• 큰 고등어;
• 고등어 고기는 매우 뚱뚱하고 건강합니다.
• 고등어에는 뾰족한 오명이 있으며, 고등어에는 반대로 부드럽습니다.
• 태평양 배꼽 - 줄무늬와 반점, 대서양 - 얼룩이나 줄무늬가없고 깨끗합니다.

요리에도이 두 해산물은 다릅니다. 고등어는 더 건조하고식이 요법을 따르기 때문에 맛이별로 좋지 않으므로 소금에 절이거나 담배를 피울만한 가치가 없습니다 (추운 날과 더운 날). 그렇지 않으면 원하는대로 요리를 시도 할 수 있습니다. 그러나 그것에서 특별한 juiciness가 기다릴 필요가없는 것을 잊지 말라. 이 모든 유형의 해산물 중 대부분은 샐러드에 적합합니다.

고등어 종의 생물학적 측면

대서양과 태평양 고등어는 명백한 차이가 있지만 동일한 가족에 속하지만. 그들의 눈에 띄는 특징은 뼈의 고리입니다. 그들은 제 2 등 지느러미에서 꼬리 지느러미뿐만 아니라 꼬리 지느러미에서 항문에 이르기까지 여러 개의 작은 지느러미를 가지고 있습니다. 물고기가 고속 개발 중에 격렬한 소용돌이를 피할 수 있도록해야합니다.

고등어는 아시아 국가에서 사랑 받고 있습니다. 이 서식지의 후광에서, 그것은 1m까지 자랍니다. 그녀는 약탈적인 물고기입니다. 주로 연체 동물과 뱀장어를 먹는다.

알아두면 재미 있어요! 고등어 가족은 세계에서 가장 빠른 물고기 중 하나이며 속도는 70km / h를 초과 할 수 있습니다.

고등어는 무리에서 수영하고, 그것은 스핀들 모양의 몸과 강한 꼬리를 가지고 있습니다. 그 수는 매우 커서 해양 어업의 주요 장소 중 하나를 차지합니다. 그녀는 작은 물고기 만 먹는다. 라이프 사이클은 최대 18 년까지 도달 할 수 있습니다. 장거리 이동과 평균 수온에서의 생활. 유 충 서식 지 대서양 종 - 지중해. 그것은 또한 유럽 연안과 그 섬들뿐만 아니라 이스라엘 연안에서도 발견됩니다.

장기간의 수영을하면 체온이 수십도 높아져 장거리 이동이 가능합니다.

고등어의 원수는 돌고래, 상어, 새와 사람입니다. 대부분 그들은 거대한 떼를 타고 이동합니다.

물고기가 잡힌 곳에 따라 세 종류가 있습니다 - 작은, 흑해, 일반 및 일본, 극동. 보통의 물고기는 지중해 (이 물고기는 호 열성이며 크기가 작음)에있는 작은 대서양에 잡힌다. 흑해는 가장 맛있는 것으로 여겨지지만 크기가 가장 작습니다. 일본인은 가장 크고 맛이 좋습니다.

산업 분야에서는 다양한 방식으로 사용됩니다. 잡아 올린 해산물을 전체 시체 또는 어획 현장에서 자른 후 잡았습니다. 통조림 식품은 그로부터 만들어지며, 집에서 다양한 요리가 준비되고, 훈제되고, 소금에 절이 고 말리고, 고기는 맛있는 것으로 간주됩니다.

고등어와 고등어의 이점

고등어 고기는 특히 심장과 혈관, 경련, 신경 장애, 구루병에 문제가있는 사람들에게 매우 유용합니다. 이 물고기의 고기에서 주로 발견되는 단백질은 거의 즉시 흡수되어 신체의 노화를 지연시킵니다. 또한, 고등어의 사용은 면역력을 향상시키고, 당뇨병 발병의 위험을 줄이고 호르몬의 기능을 향상시킵니다.

그것은 중요합니다! 셀레늄 수치가 높고 위장관 문제가있는 사람들에게는이 물고기를 사용하지 마십시오.

고등어는 Omega-3의 진정한 우물이며 혈액 순환과 기억력을 향상시키고 B 비타민으로 몸을 포화 시키므로 여성의 경우 유방암의 위험을 줄이고 피부와 모발을 젊게합니다. 그것은 신체에 항산화 효과가 있습니다. 그러나 고등어와 고등어는 유용하지만 모든 좋은 것들은 절제해야합니다. 그렇지 않으면 부정적인 결과가 초래 될 것입니다. 특히 신장, 간 및 위장관 질환과 함께 고혈압 환자에게 다량으로 사용하면 해로울 수 있습니다.

고등어와 고등어를 올바르게 선택하는 법

선택에 착오가 없도록 몇 가지 요인을 고려해야합니다.

• 신선한 시체인지 아닌지를 이해하기 위해 손가락으로 물고기를 살짝 눌러야합니다. fossa는 잠시 후에 사라집니다. 그렇지 않으면 제품이 더 이상 신선하지 않습니다.
• 아가미는 밝아야한다. 그들이 더 창백할수록 길어집니다.
• 가늠자는 빛나고 젖어 보인다. 이 효과가 관찰되지 않으면 그러한 구매를 삼가 할 가치가 있습니다.
• 맑은 눈. 탁월함, 건조 함 - 파손의 표시. 대부분이 물고기는 오랫동안 카운터 위에있었습니다.
• 달콤하고별로 발음하지 않은 냄새가 있어야합니다.
• 시체에 혈액 얼룩이나 타박상 또는 다른 눈에 보이는 손상이 없어야합니다.

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고등어 : 종 및 그 묘사, 특성 및 요리

고등어는 지방과 부드러운 고기를 가진 가장 인기있는 물고기 중 하나입니다. 서식지와 독창적 인 번식력으로이 종을 파괴 할 위험없이 사람들이 먹을 수 있습니다. 비타민과 미네랄이 풍부한 육류는 인체 전체에 유익한 효과가 있습니다. 그러나이 물고기는 그 자체의 특성을 가지고 있습니다. 이 기사에서는 고등어가 어떻게 보이고, 유용하고 해로운 지, 그리고 어떻게 고칠 수 있는지에 대해 알려줍니다.

설명

고등어 - 고등어의 순서에서 pelagic 학교 물고기. 그것은 길이가 64cm를 초과하지 않는 긴 몸체를 가지고 있으며 무게는 1.5 킬로그램까지 나간다. 이 물고기의 저울은 cycloid입니다. 몇몇 사람들은 수심이 얕은 물고기의 수명 때문에 수영 방광이 부족합니다.

고등어의 외부 특징 :

• 몸 모양은 어뢰와 유사하며, 고등어의 평균 크기는 약 30cm이다.
• 5 개의 추가 지느러미가 등 및 복부를 따라 꼬리에 가깝게 위치하여 고속 이동 중에 물고기가 소용돌이 치는 것을 방지합니다.
• 작은 원추형 치아가 잘 보인다.
• 고등어의 측면에는 물결 모양의 어두운 무늬가 있고, 등은 푸른 회색 음영으로 칠해져 있으며, 복부는 황색 광택이있는 흰색입니다.
• 눈은 뼈를 감싸고 있습니다.

물고기를위한 음식은 고등어가 여과 장치를 통과하는 갑각류, 플랑크톤입니다. 성인 물고기는 오징어와 작은 물고기를 먹습니다.

물고기의 수명은 20 년이 될 수 있습니다. 성숙은 생후 2 년째에 이루어지며, 이때 물고기는 산란을 시작합니다. 6 월 말에 암컷은 연안 지역에서 산란하여 최대 1 백만개의 작은 알을 낳고 한 방울의 지방을 보호하며 나중에 번식 지역으로 사용하게됩니다. 수컷은 모든 물고기와 마찬가지로 정액으로 계란을 관개합니다. 물고기는 노년까지 산란 할 수 있습니다. 튀김의 개발은 외부 환경 요소에 달려 있으며 평균적으로주기는 3 주까지 지속됩니다. 젊은 고등어는 완전히 독립적으로 태어 났으며 식인 풍습에 걸리기 쉽습니다.

고등어는 B 비타민이 풍부하고 지방이 많은 고기로 인해 가치있는 상업용 물고기로 간주됩니다. 물고기의 근육 섬유는 작은 뼈가 없으며 분홍빛이 도는 흰색입니다. 고기는 맛이 부드럽고 짭짤한 맛이납니다.

대서양 및 극동 고등어는 러시아 시장에서 흔히 볼 수 있습니다. 농산물 지갑을 잡거나 아가미 그물, 트롤, 티어를 사용하십시오. 깊이가 심한 서식지 때문에 모든 고등어 종은 강 물고기가 아닌 해양으로 간주됩니다. 생선 필레는 냉동되고 신선한 형태로 시장에 공급됩니다. 낚시 부유 식물에서 고등어는 즉각적으로 질소로 처리되어 개인 고기의 특성 및 특성을 보존 할 수 있습니다.

서식지

해양 포식자는 미국 해안선, 유럽 북부, 지중해 연안, 흑해 및 마르마라 해역에서 발견됩니다. 고등어의 서식지가 교차하지만, 이것에도 불구하고 어떤 종은 한 지역에서 지배적입니다. 주변 온도는 섭씨 8도에서 20도 사이에서 달라야하며, 겨울에는 고등어가 따뜻한 해역을 찾아 오랜 이주를합니다. 잡초는 다른 바다 물고기와 인접하지 않고 함께 보존됩니다.

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고등어가 발견되는 곳과 러시아의 선반에 떨어지는 곳

고등어 - 작은 크기의 상업적인 바다 물고기. 가족 고등어 대나무 perciformes에 속한다. 두 번째 이름은 고등어 물고기입니다. 이 물고기는 해산물 애호가들 사이에서 높이 인정 받고 있습니다. 그러므로 많은 사람들에게 고등어가 어디서 발견되는지는 화제이다. 거의 모든 바다와 바다에서 산다. 서식지에서는 매우 귀중한 물고기 잡는 어선을 찾을 수 있습니다.

물고기 설명

크기는 아주 작지만 이것이 작은 물고기라고 말할 수는 없습니다. 성인 개인의 신체 길이는 67 센티미터에 도달 할 수 있습니다. 30-40 센티미터의 가장 일반적인 중간 크기입니다. 평균 체중은 보통 300-400 그램입니다. 그러나 때로는 2 kg까지 고등어가 있습니다. 그러나 그것은 오히려 규칙의 예외입니다. 물고기의 특질은 공기 방광이 없다는 것입니다.

몸체는 스핀들 모양을하고 작은 비늘로 덮여있다. 뒷면은 청록색을 띠고 검은 가로 띠가 있습니다. 물고기의 아래 부분은 보통 노란 색조가있는 흰색입니다. 등 지느러미는 뾰족한 모양을하고 있습니다. 가슴 지느러미와 옆 지느러미는 보통 크기가 작고 뾰족한 형태입니다. 꼬리 지느러미 - 갈래, 더 강력하고 오래.

서식지

많은 사람들이 고등어가 어디에서 발견되는지 궁금합니다. 그녀는 가장 가까운 바다에서 수영하면서 바다에 사는 것을 선호합니다. 이 물고기는 북극에서만 발견되지 않습니다. 대서양의 북쪽 해안에 많은 수가 발견됩니다. 이 포식자의 큰 떼뿐만 아니라 아이슬란드 해안에서도 관찰 할 수 있습니다. 고등어 무리가 카나리아 제도에 있습니다. 일반적으로이 유형의 물고기는 지구의 모든 바다와 대양에서 발견됩니다.

그리고 수온이 매우 낮은 북극과 남극에서만이 육식 동물은 그렇지 않습니다.

우리는 고등어가 러시아에서 발견되는 곳을보다 자세하게 이해할 것입니다. 즉, 러시아와 옛 소비에트 공화국에 대해 어떤 바다와 바다에서 잡힌 것인가?이 물고기는 우리 가게의 선반에서 가져온 것입니다.

현재, 그것은 Barents와 Black Seas에서 잡히고 극동 지역에서도 나옵니다. 비타민의 맛과 양이 가장 뛰어난 대서양은 북쪽과 바 렌츠 해에서 발견됩니다. 거기에서 고등어가 무르만스크 함대를 잡습니다.

고등어는 따뜻한 물에서 양떼에 사는 것을 선호합니다. 그러한 무리의 모든 주민들은 거의 같은 크기입니다. 때로는 그런 무리가 상대적으로 빠른 속도, 즉 최대 75km / h로 가속됩니다. 수온의 중요한 범위는 10-20도입니다. 그래서 포식자 무리가 쾌적한 생활 조건을 찾기 위해 끊임없이 이동합니다.

고등어 다이어트

사냥에, 고등어는 큰 떼에서 모아진다. 먹이를 공격하는 동안 떼가 아주 빨리 발달합니다. 무리는 희생자를 가능한 한 물 표면에 가깝게 몰아 넣어 모든 탈출로를 차단합니다. 그리고 희생자가 갈 곳이 없다면, 그곳에 달려 가서 먹기 시작합니다. 포식자의 주요 음식은 다음과 같습니다.

큰 개체는 오징어 나 작은 물고기를 쥐어 짜지 않습니다. 그런 잔치에서 종종 공기 중에 많은 갈매기를 볼 수 있고 돌고래 근처의 물 속에서 볼 수 있습니다.

이 육식 동물은 크지 않지만 매우 탐욕 스럽습니다. 거의 모든 것을 먹습니다. 그런 음식의 적합성에 대해 실제로 생각하지 않습니다. 낚시 선박은 그런 장소에서 시도하고 그물을 던집니다. 그들은 멀리 떨어져있는 아마추어 어부 들로서 물고기의 진흙을 잘 사용합니다.

산란 기간

산란 기간은 육식 동물의 3 년째부터 시작하여 매년 지속됩니다. 노화 된 물고기는 생후 20 년까지 생깁니다.

어린 동물은 여름 첫 달 말에 산란합니다. 더 성숙한 개인 - 봄 중순부터. 이 모든 것은 190-210 미터의 깊이에서 발생합니다. 고등어는 약 6 만개의 달걀을 남깁니다. 계란의 크기는 너무 작아서 인간의 눈에는 거의 보이지 않습니다.

유충의 발생시기는 많은 요인에 달려 있습니다. 주된 것은 수온입니다. 조건과 온도가 더 편안할수록 유생의 형성이 빨라집니다.

평균적으로, 출생 후 10 ~ 20 일에 형성된 유생이 나타납니다.

현재 튀김은 매우 공격적입니다. 당신의 위를 채우려는 욕망은 때때로 더 강한 사소한 일이 약한 친척을 먹기 시작할 수있는 정도까지 도달합니다. 튀김의 모양 때문에, 그들의 크기는 작지만 가을의 한가운데에 그들은 거의 네 번 자랍니다. 그렇다면 그들의 성장은 훨씬 느립니다.

잡기를위한 팁

고등어는 항상 매우 귀중한 물고기로 간주되어 왔습니다. 따라서 항상 인류는이 물고기를 사냥했습니다. 이 육 식 동물의 서식지는 매우 큽니다. 그리고 이것은 행성에 존재하는 거의 모든 바다와 대양에서 그것을 포착하는 것을 가능하게합니다.

여름철에는 고등어의 큰 무리가 조용한 대서양 바다의 해안에서 발견됩니다. 뉴 랜드 (New Land)와 무르만스크 (Murmansk) 해안 지역에서는 어부들이 현시대에 활동하고 있습니다. 또한 화이트와 마르마라 해의 수역에는 고등어 어업을하는 어선의 활동이 있습니다. 이 포식자를 붙잡기 위해 그들은 모든 종류의 그물, 트롤, 그리고 갈고리를 사용합니다.

종종이 육식 동물은 사냥과 어부 애호가들에게옵니다. 이 시점에서 고등어를 잡는 것은 많은 교활함과 발명을 필요로하지 않습니다. 좋고 생산적인 낚시는 작은 요트를 이용하는 것이 좋습니다. 극단적 인 경우에는 일반 보트를 사용합니다. 포식자는이시기에 매우 욕심이 많으며 모든 종류의 훌륭한 미끼를 잡기 쉽습니다. 좋은 어업의 주된 조건은 물에서 미끼를 멀리서 볼 수 있다는 것입니다. 그러면 캐치가 좋아질 것입니다. 가장 자주 사용되는 미끼 :

1. 작은 물고기;
2. 고기 게, 민달팽이 및 오징어;
3. 모든 종류의 인공 착색 미끼.

인공적인 미끼에 좋은 잡음을 위해 수시로 큰 숫자에있는 우리의 시간에서 어업 상점의 선반에있는 다른 풍미를 사용하십시오. 그러나 여전히 가장 생산적인 어획이 살아있는 미끼에있을 것이라는 점을 인정해야합니다. 결국, 사냥은 바다 포식자에 관한 것입니다. 모든 바다와 강 포식자는 식단에 포함 된 미끼에 더 잘 반응합니다.

영양가

이 물고기의 고기는 건강한 지방과 비타민이 풍부합니다. 물고기의 대량 펄프에는 오메가 3와 같은 인체에 필요한 요소가 있으며 인간에게 큰 이익을 가져다주는 다양한 미세 요소가 있습니다. 따라서 고등어는 매우 귀중한 물고기로 간주됩니다.

고등어 필레에는 많은 비타민과 건강한 미네랄이 포함되어 있습니다. 이 물고기를 자주 섭취하면 인체가 비타민, 미량 요소 및 산으로 보충됩니다. 면역 체계, 심혈관 및 호흡기 시스템을 강화하는 데 도움이됩니다.

물고기 기름은 어떤 물고기든지 유익한 여겨진다. 매일 영양이되는 고등 지방은 심장에 유익한 효과가 있습니다. 생선 필레의 일부 구성 요소는 혈액을 얇게하고 혈류를 개선하며 신체의 동맥압을 낮추는 능력이 있습니다. 다수의 유익한 미량 원소가 혈관의 탄력성에 기여합니다. 항산화 제는 건강에 해로운 세포를 종양학에서 제거함으로써 암의 발생을 줄이는 데 도움이됩니다.

과학자들은 오랫동안 신체의 완전한 정신적 육체적 기능을 위해 인체가 오메가 -3 물질을 필요로한다는 것을 증명해 왔습니다.

프레데터 파일에는이 구성 요소가 많이 있습니다. 그리고 그뿐만 아니라 오메가 -6도 인간에게 유익합니다.

http://sudak.guru/vidy-ryb/gde-voditsya-skumbriya-i-koda-popadaet-na-prilavki-rossii.html

고등어 생선

고등어 (Scomber) - 고등어 어류의 물고기의 대표, Luciferous 물고기의 클래스 및 Mackerelfish 주문. 생활주기가 저수지 바닥과 연결되어 있지 않은 유생 어류. 이 속에는 호주 고등어 (S. australasicus), 아프리카 고등어 (S. colias), 일본 고등어 (S. japonicus) 및 대서양 고등어 (S. scombrus)의 4 종이있다.

기사의 내용 :

고등어 설명

속의 특유한 특징은 작은 사이클로이드 비늘을 덮는 빽빽한 몸체입니다. 다른 종의 고등어에서 수영 방광이 있거나 없을 수 있습니다.

외관

고등어는 길다란 몸체, 얇고 옆으로 압축 된 꼬리 줄기와 한 쌍의 옆 카리나를 특징으로합니다. 속의 중간 종축은 없어졌습니다. 물고기에는 연약한 등 지느러미와 뒷 지느러미 지느러미 뒤에 5 개의 추가 지느러미가 만들어집니다. 고등어는 다른 가족 구성원들과 함께 눈 주위에 뼈 고리가 있습니다.

한 쌍의 등 지느러미는 상당히 잘 정의 된 간격으로 구분됩니다. 지느러미 사이의 복부 맹장은 낮고 갈라지지 않습니다. 두 번째 등 지느러미와 뒷 지느러미에는 물속에서 물고기의 급속한 이동 과정에서 월풀이 형성되는 것을 피할 수있는 상대적으로 작은 지느러미가 있습니다. 꼬리 지느러미는 경도와 폭이 넓은 분기점으로 구별됩니다.

고등어 전체가 작은 비늘로 덮여 있습니다. 정면의 갑옷은 커다란 비늘로 형성 되나 발달이 불량하거나 완전히 빠져 있습니다. 거의 직선의 측면 선은 작고 물결 모양으로 구부러져 있습니다. 물고기의 이빨은 작고 원추형입니다. 구개 및 vomeronal 치아의 존재는 특징입니다. 아가미의 얇은 수술은 길이가 평균이며, 첫 번째 아가미 밑 부분의 최대 수는 35 개가 넘지 않습니다. 속의 대표자는 30-32의 척추가있다.

이것은 흥미 롭습니다! 가장 큰 대표는 아프리카 고등어이며 길이는 60-63cm, 무게는 약 2kg이며, 가장 작은 어류는 일본 또는 푸른 고등어 (42-44cm 및 300-350g)입니다.

주둥이가 앞을 향하고 뒤쪽 가장자리가 눈에 띄게 보이며, 눈에 띄는 지방 눈꺼풀이 덮여있다. 모든 아가미 rakers는 넓은 입을 통해 명확하게 볼 수 있습니다. 가슴 지느러미가 짧아서 18-21 개의 빔이 형성된다. 물고기의 뒤쪽은 짙은 색의 물결 모양 줄로 덮인 청색 강철 색소로 구별됩니다. 속의 대표자의 측과 복부를 위해 아무 표도없이은 황색 얼룩이 특징이다.

성격과 삶의 방식

고등어 속의 구성원은 빠른 수영을하며, 물줄기에서 활발한 움직임에 잘 적응합니다. 고등어는 바닥에 가까운 삶의 대부분을 보낼 수없는 물고기를 말합니다. 그래서 그들은 주로 물의 원양 지역에서 수영을합니다. 광범위한 지느러미 덕분에 고등어의 Ray and Fishes 반의 대표자는 급속한 운동 상황에서도 월풀을 쉽게 피할 수 있습니다.

고등어는 jambs를 유지하기를 좋아하며, 종종 페루 정어리와 함께 그룹으로 결합됩니다. 고등어 가족 대표는 8-20 ° C의 온도 범위에서만 가능한 한 편안함을 느끼므로 계절별 이동이 특징입니다. 연중 고등어는 수온이 가능한 한 편안한 인도양에서만 볼 수 있습니다.

이것은 흥미 롭습니다! 대서양 고등어는 수영 방광, 스핀들 모양의 몸체 및 매우 잘 발달 된 근육 조직이 없기 때문에 수면에서 매우 빠르게 움직이며 시간당 최고 30 킬로미터의 속도에 쉽게 도달합니다.

확실한 추운 날씨가 시작되자 흑해 해역에 사는 고등어는 계절에 따라 유럽 북부 지역으로 이동하게됩니다. 이곳에서 물고기는 편안한 생활을 즐길 수 있습니다. 이동 기간 동안 약탈하는 물고기는 특히 활동적이지 않으며 음식을 찾는 데조차 힘을 쓰지 않습니다.

얼마나 많은 고등어가 살고 있습니까?

자연 조건에서 고등어의 평균 수명은 약 18 년이지만 잡힌 물고기가 20 년이되는 경우가 있습니다.

서식지

오스트레일리아 고등어의 대표자는 일본과 중국의 영토에서 뉴질랜드와 호주에 서쪽 태평양 부분의 연안 해역의 전형적인 거주자입니다. 동부 지역에서는이 종의 분포 범위가 하와이 제도의 영토까지 확장됩니다. 또한 홍해에서 개체가 발견됩니다. 열대 지방의 물에서 호주 고등어는 다소 희귀 한 종입니다. 메소 (Meso)와 표류 어류 (epipelagic fish)는 250-300 미터 이하의 연안 해역에서 발견됩니다.

아프리카 고등어는 흑해와 지중해를 포함하여 대서양의 연안 해역에 서식한다. 이 종의 가장 널리 퍼진 대표자는 지중해의 남쪽에서 받았다. 인구의 존재는 대서양의 동쪽과 Biscay의 만에서 아 조레스까지 기록됩니다. 청소년은 열대 지방에서 가장 흔하게 발견되며, 대부분의 고등어는 아열대 해역에서 널리 보급됩니다.

동부 고등어 종의 대표자는 온대, 열대 및 아열대 해역에 분포한다. 러시아의 영토에서이 종의 개체수는 쿠릴 열도 근처에서도 발견됩니다. 여름에는 자연의 계절 이동이 자연의 온난화에 영향을받는 바닷물에서 일어나 자연적인 분포 지역을 크게 확장시킵니다.

대서양 고등어는 카나리아 제도에서 아이슬란드에 이르는 동해안을 포함하여 북대서양의 전형적인 풍토 성 주민으로 발틱, 지중해, 북쪽, 흑인 및 마르마라 해에서 발견됩니다. 서해안을 따라 케이프 노스 캐롤라이나에서 래브라도까지 대서양 고등어를 구할 수 있습니다. 여름철에 성인이되면 종종 화이트 해에 들어갑니다. 대서양 고등어의 가장 큰 인구는 아일랜드 연안의 남서부 지역에서 발견됩니다.

고등어 다이어트

고등어는 전형적인 수생 육식 동물입니다. 젊은 물고기는 주로 작은 갑각류뿐만 아니라 여과 된 물 플랑크톤을 먹습니다. 성인은 오징어와 작은 물고기를 먹이로 선호합니다. 속의 대표자는 주간에 또는 황혼에서 주로 먹인다.

일본 고등어 종의 배급량의 기초는 수유 지역에 사는 작은 동물의 대량 집단으로 대표되는 경우가 가장 많습니다.

• 유파 사이드;
• copepods;
• 두족류 동물;
• 세 테오 포아;
• 살 파;
• 다모류;
• 게;
• 작은 물고기;
• 물고기 알 및 애벌레.

계절적 변화가 있습니다. 특히 고등어는 주로 물고기를 먹는다. 식인 풍습은 종종 가장 큰 개인들에게 주목됩니다.

이것은 흥미 롭습니다! 작은 크기의 해양 포식자는 매우 탐욕 스럽지만, 배고픔에 빠져서 미끼없이 낚싯 바늘을 던질 수있는 호주 고등어 종 대표는 주저하지 않습니다.

먹이를 공격하면 고등어가 던져 버립니다. 예를 들어, 대서양 고등어는 2 ~ 3 초 안에 최대 70 ~ 80 km / h의 속도를 낼 수 있습니다. 물 포식자는 사냥을하고 팩으로 모입니다. Hamsa와 sandstones, sprats는 종종 큰 무리를위한 사냥의 대상이됩니다. 속 성인 구성원의 공동 행동은 물 표면으로 올라가는 먹이를 유발합니다. 종종 더 큰 물 포식자와 갈매기가 식사에 참여합니다.

번식과 자손

Pelagic 열을 좋아하는 학교 물고기는 생후 2 년 안에 산란하기 시작합니다. 또한, 성숙한 개체는 18 세 또는 20 세가 될 때까지 자손의 연간 생산이 가능합니다. 가장 성숙한 고등어는 봄철 중순에 산란하기 시작합니다. 청소년은 6 월 말에 재생산을 중지합니다. 성숙 고등어 부분이 산란한다. 번식 과정은 봄 - 여름 기간 동안 연안의 따뜻한 해역에서 수행됩니다.

모든 종류의 고등어는 아주 적극적으로 번식합니다. 극한의 번식력은 Luchery 물고기, 고등어 가족 및 고등어 계층의 모든 대표자의 특성이므로 성인 개체는 약 200 만 미터의 깊이에 퇴적 된 약 50 만 개의 달걀을 남깁니다. 난의 평균 직경은 약 1 밀리미터이다. 각 난에는 첫 번째로 자손을 빨리 키우고 자라기 위해 음식으로 사용되는 지방이 있습니다.

이것은 흥미 롭습니다! 고등어 유생의 형성 기간은 수생 환경의 위생에 직접적으로 달려 있지만, 대부분 10-21 일 이내로 다양합니다.

고등어의 유충은 매우 공격적이며 육식성이어서 식인 풍습에 걸리기 쉽습니다. 계란에서 세상에 나타나는 튀김의 크기는 아주 작으며, 평균 길이는 원칙적으로 몇 센티미터를 넘지 않습니다. 고등어 튀김은 아주 빨리 그리고 매우 적극적으로 자랍니다. 가을의 시작에 의해 그들의 크기가 세 번 이상 증가 할 수 있습니다. 그 후, 어린 고등어의 성장 속도가 현저하게 둔화됩니다.

천적

자연의 수생 환경에서 모든 고등어 가족 구성원의 적들은 엄청납니다. 그러나 바다 사자와 펠리컨, 큰 참치와 상어는 중간 크기의 육식 동물에게 특별한 위험을 초래합니다. 일반적으로 연안 해역에 보관되는 학교 급 유영 어류는 먹이 사슬에서 중요한 연결 고리입니다. 고등어는 나이를 불문하고 더 큰 원양 어류뿐만 아니라 일부 해양 포유 동물에게도 자주 먹습니다.

개체군과 종의 상태

일본 고등어 종의 대표자, 고립 된 인구가 모든 바다의 물에 서식하며 특히 널리 퍼져있다. 가장 큰 고등어는 북해의 물에 집중되어있다.

출산율이 높기 때문에 연례로 어류를 잡아 먹음에도 불구하고 인구는 안정적인 수준으로 유지됩니다.

그것은 또한 재미있을 것이다 :

지금까지, 고등어와 고등어의 모든 구성원의 일반 인구는 가장 적은 관심을 불러 일으켰습니다. 모든 종의 범위가 특징적으로 서로 겹치지 만, 현재 지역의 조건에서 특별히 한 종의 뚜렷한 우위가있다.

상업적 가치

고등어는 매우 가치있는 상업용 물고기입니다. 모든 종류의 대표자는 작은 뼈가없고 부드럽고 맛있는 비타민 "B12"가 풍부한 오히려 뚱뚱한 고기로 유명합니다. 삶은 고등어 고기는 약간 건조한 일관성이됩니다. 일본 고등어의 대표는 태평양 바다에서 잡힌다. 일본과 러시아는 주로 해안의 겨울철 무리에서 일본 고등어를 먹는다.

가장 큰 어획량은 9 월에서 11 월까지입니다. 낚시 작업은 깊이있는 트롤로 수행되며, 지갑과 고정 된 네트, 아가미, 표류 네트워크, 표준 낚시 장비를 사용하여 수행됩니다. 붙잡힌 물고기는 소금에 절인 통조림 형태로 훈제와 아이스크림으로 세계 시장에 진입합니다. 고등어는 현재 상업적으로 상업적으로 번식하고있는 육종 대상입니다.

http://simple-fauna.ru/fish/skumbriya/

고등어

설명

고등어 - 고등어 가족 물고기, perciformes 그룹.

이 가족은 매우 광범위하며 50 종 이상의 물고기를 포함합니다.

그러나 우리는 우리에게 가장 가깝고 친숙한 아종 인 대서양 고등어 또는 고등어에 대해 이야기 할 것입니다.

이 물고기는 어부와 주부 모두에게 익숙합니다. 가장 유명한 상업용 물고기 중 하나이기 때문입니다.

고등어의 몸은 가늘고 길고 스핀들 모양이며 매우 부드러운 유선형입니다. 몸의 길이 - 대서양에서 30cm에서 60cm까지 1.5kg까지 체중을 늘릴 수 있습니다. 그러나 더 자주 개인은 300-400 그램입니다.

색상 - 측면에 금속성 회색, 때로는 푸른 색조가 있습니다. 뒷면은 짙은 녹색에서 어두운 흑색의 넓은 줄무늬가 많은 흑연까지입니다.

복부는 가볍고 거의 흰색이다. 몸을 따라 - 둔한 회색 밴드. 가늠자는 아주 작다. 고등어의 머리는 삼각형이며 길다.

입이 약간 기울어 진 눈높이에 위치합니다. 눈은 둥글고 중간 크기이며 색상은 황금색에서 어두운 갈색까지입니다.

대서양 고등어의 주목할만한 특징은 수영 방광이 부족하다는 점입니다. 학교 물고기. 최대 연령은 17-18 세입니다.

신선한 고등어의 칼로리 함량은 제품 100g 당 191Kcal입니다.

서식지

대서양 고등어는 주로 대서양 북부에서 발견된다.

동쪽에있는 서식지는 아이슬란드에서 카나리아 제도까지 이어지며 발틱, 마르마라, 블랙 및 지중해가 포함됩니다.

서쪽에서는 래브라도 (Labrador)에서 노스 캐롤라이나 (North Carolina)로 이어집니다.

여름철의 이동 중에 화이트와 바 렌츠 해에 들어갑니다. 그리고 가장 큰 숫자는 La Manche 지역과 아일랜드 연안에서 발견됩니다.

고등어 개요 - 많은 아일랜드어 낚시 회사의 상징.

행동과 영양

대서양 고등어 - 학교 고온 호기성 물고기. 따라서 일반적으로 상부 수층의 따뜻한 흐름이 원거리 및 장기 이동으로 유지됩니다.

매우 조종하기 쉽고 빠릅니다. 양떼 - 청소년은 1-2 개월의 나이에 형성하고 모든 일생을 계속 지니고 있습니다.

고등어 이주는 수유 / 수유 및 산란의 두 가지 유형으로 나뉩니다. Makreli - 육식 동물. 그들의 식단은 더 작은 물고기 종, 동물 플랑크톤, 해파리, 오징어 및 작은 갑각류를 포함합니다.

더욱이 튀김은 이미 2-3 주에 포식자가됩니다. 수온이 8 ℃ 이하로 내려 가면 고등어는 200m 깊이로 내려 가면서 먹이를 거의 멈추게됩니다.

봄의 시작과 함께 해안에 가까이오고 적극적으로 먹이를 시작합니다. 4 월에서 5 월까지 산란이 시작되면 최대 무게를 공급합니다.

산란

산란 시작 시간은 주로 온도 조건에 달려 있으며, 매년 달라집니다.

동 아이슬랜드 해류의 냉각이 기록되면 고등어의 산란이 노르웨이 해안에 가깝게, 그 반대의 경우도 발생한다.

기상 조건이 좋을수록 더 일찍 산란이 시작됩니다.

일반적으로이 프로세스는 3 월 말에서 7 월 중순까지 매우 연장됩니다.

고등어는 2-4 세의 나이에 성숙해진다. 성인 여성의 송아지는 300 ~ 700,000 개의 작은 알을 수용합니다.

또한 암컷은 성숙하고 일년에 2 번 성숙 할 수 있습니다. 이러한 생산력은 상당한 연간 생산량에도 불구하고 인구를 안정적인 수준으로 유지할 수 있습니다.

미숙 한 튀김과 함께 산란 된 물고기는 계속해서 보스포러스 해협을 거쳐 흑해로 이동합니다.

여기서 상당한 양의 겨울철 감기에 걸려 계속 먹이를 먹을 수 있습니다.

질병 및 기생충

바다 물고기는 민물보다 다양한 질병과 기생충의 영향에 상당히 저항합니다. 그러나, 그것은 또한 기생충의 운반 대일 수 있습니다.

특히 해양 물고기와 고등어의 가장 유명한 기생충 중 하나는 아니 자키이다.

인간에서는 기생충이 소화 불량에서부터 비극적 인 중독에 이르기까지 가장 불쾌한 증상을 일으킬 수 있습니다.

오른쪽 사진은 인간의 점막에서 기생충 일뿐입니다 →

따라서 다른 물고기와 마찬가지로 고등어는 먹기 전에 조심스럽게 검사하고 조심스러운 처리를 게을리하지 않는 것이 좋습니다. 평범한 소금물에 담그거나 끓이거나 튀김을하십시오.

어업 방법

대서양 고등어는 산업 어업의 대상으로 매우 유명합니다.

작은 낚시 예술과 거대한 식품 회사가 그녀를 사냥합니다. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다.

어쨌든 고등어는 귀중한 영양 특성을 가지고 있습니다. 고기는 비타민 B12와 독특한 지방과 아미노산으로 포화 상태입니다.

특정 냄새와 맛 때문에, 많은 여주인은 훈제 또는 통조림 식품의 형태로 기성품 형태의 고등어를 선호합니다.

노르웨이 해안에서 고등어가 이주하는 동안 아마추어 어부들은 말 그대로 그들이해야만하는 것을 잡습니다. 어쨌든 큰 학교의 물고기는 물의 바로 표면을 유지합니다.

고등어는 그 크기에도 불구하고 매우 활발하고 빠르기 때문에 태클은 강력하고 강해야합니다.

강력한 코일 (승수)로 3m까지 회전하며, 미끼로 구입 한 미끼와 수제로 적합합니다. "Samodur"라는 이름의 태클도 매우 유명합니다.

그리고 기사 비디오의 끝에서 : 고등어 잡기.

http://blogribaka.ru/skumbriya.html

고등어. 내부 뭐야? ))) 부드럽고 부끄럽지 않아 보이지 않는다)

"무서운"고등어 물고기 https://kashalot.com/club/post-6614849/?self_ref=notify-club-comment를 주제로 영감을 얻은 주제에서 카메라에서 고등어를 해부하고 그 결과를 보여줄 것을 약속했습니다.

인터넷에서 : 흡수 표면을 증가시키기 위해, 물고기의 내장은 많은 특징을 가지고 있습니다 : 1) 접힌 내면; 2) 나선형 밸브 - 장벽의 파생물 (순환구, 연골 어류, 교차 지느러미, 연어); 3) pyloric appendages (청어, 연어, 고등어, mullet); 부속 장치는 전방 창자에서, gerbils에서 하나의 부속물, 강가 퍼에서 출발한다. 고등어 3 마리, 약 200 마리. 철갑 상어에있는 철갑 상어가 분비되어 유문이 형성되었다. 일부 종의 유문 부속기의 수는 체계적인 특징 (연어, 숭어)이며 음식의 종류에 달려있다. 더 큰 음식을 먹는 물고기는 작은 유기물을 먹는 물고기보다 더 많은 음식을 먹습니다.

어류의 나이가 들면서 유문 부속기의 수가 증가합니다. 이것은 고등어에서 유문 부속기가 어떻게 보이는지, 그래서 그들은 장에 붙어 묶음을 형성합니다. 고등어에서는 이러한 부속기가 배의 맨 처음에 있습니다. 두 마리의 물고기가 있었어. 첫 번째 제품은 캐비아와 작은 공정, 두 번째 제품은 우유와 더 큰 제품입니다. 웜과 다른 것들은 발견되지 않았습니다.

물고기는 매우 맛있고 건강한 제품이므로, "양식"하고 쓰레기에 좋은 생선을 버리지 않는 것이 낫습니다.

http://kashalot.com/club/post-6667633/

고등어의 내부는 웜과 같습니다.

물고기는 오메가 3, 아미노산, 비타민의 함량 때문에 유용하다고 여겨집니다. 그러나 기생충은 인체 건강과 삶에 위험합니다. 고등어와 다른 해양 및 강 물고기에서 벌레를 만날 수 있습니다. 모든 물고기는 감염 위험이 크며 해산물 애호가에게 기생충을 옮깁니다. 다이어트에서 그렇게 유용하고 필요한 것으로 간주되어야합니까?

고등어에 기생충이 있습니까?

고등어는 6 종 이상의 기생충을 가지고 있습니다. 연구 결과에는 인체 건강과 삶에 위험한 웜이 포함되어 있음이 입증되었습니다. 가장 흔한 것은 시베리아 우연 (8-18 밀리미터에 달함), 중국 우연 (8-20 밀리미터), 넓은 촌충 (최대 5 센티미터), 메타 간증 (1에서 2.5 밀리미터), 리구 로시스 (1 미터까지) nanofetoz (최대 1.5 센티미터), 무산소 증 (3 ~ 5 센티미터). 고등 교전은 타원형에서 타원형, 둥근 모양, 편평한 것, 측면이 약간 뾰족하고 앞쪽이 뾰족한 것 등 다양한 형태가 될 수 있습니다. 기생충은 물고기 배꼽에있을뿐만 아니라 고등어 고기에 살 수 있습니다. 그들을 찾기 위해 꽤 어렵습니다.

무산소 증이라고 불리는 기생충은 인간에게 가장 위험하며 해양 어류의 75 %를 감염시킵니다. 이 기생충은 대부분 길쭉한 모양이나 투명 캡슐로 덮여 있거나 나선 모양으로 덮여 있습니다. 벌레 크기는 3에서 5 센티미터입니다. 이 웜의 위험은 고온에 노출되었을 때만 죽을 수 있다는 것입니다. 건조하고 훈제 한 물고기는이 기생충과 함께 남아 있습니다. 잡아 먹은 후 무산소 증인에 감염된 고등어가 즉시 잡히지 않으면 기생충이 육체로 이동하여 고기에 숨어 ​​들어갑니다.

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인간에게 위험한 기생충

일단 체내에 들어가면 기생충은 성장을 멈추지 않고 숙주의 중요한 미네랄을 사용하여 발달을 계속합니다. 또한 일부 종은 인간의 육체를 먹을 수 있습니다. 감염 후 통증이 점차 나타납니다. 감염 2 주 후, 환자는 불평하기 시작합니다 :

• 두통;
• 신체의 약점;
• 가슴 앓이;
• 메스꺼움;
• 입안의 괴로움의 맛;
• 지방 음식으로부터의 혐오;
• 몸에 열이있다.
• 피부 발진;
• 간경변의 증가;
• 구토;
• 식욕 장애;
• 약점;
• 혀에 균열;
• 경련;
• 팔다리의 무감각;
• 장 질환.

위의 증상이 나타나면 즉시 의사와상의해야합니다. 자격이 된 지원의 늦은 제공은 빈혈, 내출혈, 사망의 발달과 같은 끔찍한 결과를 초래합니다. 때때로 수술이 필요합니다. 진단을하지 않고 집에서 증상을 없애는 것은 인체의 장애 원인을 즉시 제거해야하기 때문에 위험합니다.

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물고기가 아프다는 것을 이해하는 법

• 고등어 근육의 무결성을 위반하여 육체가 부드럽다.
• 눈동자 둔한;
• 비늘 아래에있는 육체는 끈적 거린다.
• 복부 팽창, 처짐;
• 늪지 아가미;
• 나쁜 냄새가 난다.
• 항생제에서 더러운 점액이 흘러 나옵니다.
• 물고기 갈색 반점의 몸에;
• 가늠자의 완전성은 부서진다.

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고등어를 먹고 감염되지 않도록하는 방법?

기생충에 의한 감염 흔적이 분명하게 보이면 생선을 사지 마십시오. 물론 모든 사람이 고등어와 다른 물고기 취급을 포기할 준비가되어 있지 않으므로 기생충 감염의 위험을 최소화하는 방법을 알아야합니다. 인위적으로 자란 고등어는 성장과 발육에 많은주의를 기울 였기 때문에 웜에는 감염되지 않는다고하는 의견이 있습니다. 그러나이 물고기는 호르몬과 항생제가 함유 된 다양한 식품 첨가물에 가장 취약합니다. 이미 입증 된 양식장에서 고등어를 구입할 수 없다면, 즉시 먹어 치워 냉동 한 것을 구입하십시오. 고등어를 사시는 분은 구입 후 즉시 잘라야합니다. 웜이 배에서 발견되면 근육 안에있을 수 있는지 확인하십시오.

모든 제조업체가 고등어 요리의 규칙을 준수하는 것은 아니므로 직접 물고기를 직접 요리하는 것이 좋습니다. 생선을 요리하는 올바른 기술을 고수하면 물고기 기생충 감염으로부터 자신을 보호 할 수 있습니다. 고등어는 12 ~ 14 일 동안 소금물에 절여야합니다. 벌레가 죽을 때까지 3 주 동안 건조하십시오. 프라이 물고기는 최소한 20 분, 최소한 30 분 요리해야합니다. 대부분의 웜은 고온의 영향으로 죽어 있지만 예외가 있습니다.

기생충 감염을 피하기 위해 손, 절단 칼 및 세제를 칠하십시오. 생선을 제공하는 일식 요리와 함께 흥분하지 마십시오. 강 물고기는 가장 위험한 것으로 간주됩니다. 다진 고기, 매리 네이드를 맛 보려고하지 마십시오. 구입 한 고등어의 무결성 및 이점에 대해 잘 모를 경우 거리에서 동물을 버리거나 동물에게 먹이는 것이 좋습니다.

물고기에있는 벌레의 유형

물고기로 사람에게 어떤 기생충을 전할 수 있습니까? 아래에서는 가장 일반적인 유형의 웜을 살펴 보겠습니다.

시베리안 플루크 (이 질병은 수술 전 호르몬 대체증이라고합니다) -이 헬리 니스는 아래 사진에서 볼 수 있듯이 작지만 (7-12mm 정도) 작습니다. 이 경우 웜은 간, 담낭 및 물고기의 췌장 덕트에 기생합니다.

감염된 물고기가 사람에 의해 섭취 된 지 2 주 이내에, 그는 다음과 같은 병적 증상의 특징적인 증상을 경험할 수 있습니다.

• 일반적인 약점;
• 빈번한 두통;
• 구토 및 메스꺼움;
• 고열;
• 입안에서의 괴로움의 느낌;
• 지방이 많은 음식의 거부.

외과 적 치료 민간 요법을 엄격하게 금지합니다. 이는 환자의 건강에 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 항 기생충 치료는 적절한 진단을받은 후에 만 ​​의사가 선택합니다.

사진에 나오는 중국 우연은 클론 코소시와 같은 질병의 원인이됩니다. 이 형태의 기생충 증의 주요 증상은 다음과 같습니다.

• 다양한 피부 발진;
• 승온;
• 감염된 사람의 간은 크기가 커집니다.

넓은 리본 (기생충의 사진은 아래에 제시되어 있음)은 diphyllobotriosis를 유발합니다. 이 웜은 인간의 오르가즘에 정착하여 최대 12m 크기까지 도달 할 수 있습니다. 이 질환의 주요 증상은 다음과 같습니다.

• 넘치는 타액 내기;
• 식욕 감소;
• 메스꺼움, 구토;
• 일반적인 약점;
• 가슴 앓이;
• 느슨한 발판;
• 불합리한 과민 반응 증가;
• 여러 피부 발진;
• 급성 반복 복통.

사람은 고등어 또는 다른 해양 물고기에 의해 나노 약화로 감염 될 수 있습니다.이 질병은 크기가 5mm를 초과하지 않는 작은 둥근 모양의 웜에 의해 유발됩니다. 그들은 인간의 소장에 정착하여 인간에게 규칙적인 강한 설사를 일으킨다. 적시에 nanofetoz를 치료하기 시작하지 않으면 환자는 빈혈을 경험할 수 있습니다.

Metagonimosis는 2mm 웜이 그의 창자에 정착하는 사람에게 "의무"가 나타나는 질병입니다. 감염된 지 일주일 후부터 10 일 후, 환자는 다음과 같은 불편 함을 경험하기 시작합니다 :

• 설사;
• 피부 발진;
• 증가 된 체온;
• 결장 통증.

물고기 몸에 기생하며 따라서 회충의 유충은 사람에게 전염됩니다. 이러한 유형의 기생충 증은 연골 통증 (anaciosis)이라고합니다. 그러한 기생충이 장에 들어가면, 그들은 자라기 시작하고, 기관을 짜내며, 적절한 기능을하지 못하게합니다. 웜은 구토, 메스꺼움, 설사를 일으킬 수 있으며, 환자의 피부에 뾰루지가 생기고 체온이 상승합니다.

생선과 촌충에 서식하며 큰 흰색 벌레입니다. 그들에 의해 유발 된 기생충의 유형은 리구 로시스입니다. 대부분이 기생충은 외과 적으로 제거해야합니다. 이는 장내 폐색을 일으킬 수 있으며 이는 치명적입니다.

감염을 피하는 방법

바다와 바다 물고기의 사용을 거부해서는 안되며, 준비의 간단한 규칙을 따라야합니다.

• 물고기가 인위적으로 자랄 경우 (치료를 받고, 기생충이없는 경우);
• 물고기가 바다 일 때, 그것이 잡히고, 해동 된 직후에 냉동해야한다 - 직접 소비하기 전에;
• 원시 형태로 강 물고기를 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 그것은 기생충이있을 확률이 너무 높습니다. 절인, 훈제 또는 소금에 절인 생선은 소비에 적합합니다.

또한 물고기 선택에 대한 일반적인 권장 사항을 확인할 수 있습니다.

• 기생충에 최소한으로 취약한 품종을 선택하는 것이 낫습니다. 예를 들어 이것은 철갑 상어의 가족입니다. 잉어와 파이크, 버봇, 파이크 퍼치와 같은 육식 동물은 "위험한"물고기로 분류됩니다.
• 특정 유형의 기생충은 시각적으로 식별 할 수 있습니다. 예를 들어, 파이크 (pike)의 몸체에는 긴 갈색 줄기가 튀어 나와있는 독특한 융기가있을 수 있습니다. 이들은 기생하는 갑각류의 징후입니다. 위험 구역에는 물고기 몸에 검은 갈색 반점이 있으며, 이들은 후독증의 증상입니다.
• 제품을 구입 한 후에는 잘라내어 내부를 신중하게 검사합니다. 흰색 또는 회색 벌레, 황색 적색 ascaris 또는 직사각형 lentets은 배짱이에서 찾을 수 있습니다. 이러한 유형의 웜은 인체 건강에 가장 큰 위험을 나타냅니다.
• 위의 벌레가 물고기의 내장에서 발견되면, 그것을 버리는 것이 좋습니다 - 그것은 인간의 소비에 적합하지 않습니다.

그래서, 인민 항생제 - 강, 바다 및 바다 물고기를 포함하여 영향을 미치는 질병. 눈에 웜이 있는지를 판단하는 것은 거의 불가능합니다. 고등어와 다른 물고기에 대한 올바른 열처리만으로 다양한 기생충에 의한 감염으로부터 사람을 보호 할 수 있습니다.

이 기사의 저자는 M. Kukhtina입니다.

고등어는 벌레와 함께 발생합니까?

고등어는 다른 해양 어류와 마찬가지로 벌레에 감염 될 수 있습니다 (사진 참조).

신선한 고등어에 벌레가 있습니까? 신선한 고등어에서 벌레가 발견되면 걱정할 필요가 없습니다. 물고기를 조심스럽게 꺼내 열처리하면 충분합니다. 그러나 기생충이 항상 종아리, 장 또는 공기 방울에 살지는 않기 때문에 기생충을 눈으로 탐지하는 것이 불가능한 경우가 있습니다. 때로는 벌레가 물고기 자체의 고기에 침투합니다. 이러한 상황에서 얇게 썬 고기를 가져 와서 벌레를 볼 수 있습니다.

고등어에 웜이 있으며 어떻게 보이나요?

아마도 고등어에서 가장 흔하게 발견되는 웜과 그 모양을 설명하는 가치가 있습니다.

• 시베리아 우연 (opisthorchosis) - 작은 크기 (8-18 mm), 타원형, 첨예 한 프런트 엔드;
• 중국 우연 (clonorchosis) - 길쭉한 기생충, 치수는 20 mm를 초과하지 않습니다.
• 넓은 촌충, 또는 diphyllobothriasis - 타원형 - 직사각형 모양, 약간 측면에서 평평하게, 길이는 4-5 센티미터에 도달 할 수 있습니다;
• Metagonimosis - 둥근 모양과 매우 작은 크기 (1-2.5 밀리미터 길이);
• Ligulosis - 벌레는 길고 편평한 웜처럼 보이는데 길이는 어떤 경우에는 100-120 센티미터에 이릅니다.
• Nanofietosis는 작은 배 모양의 기생충입니다. 그것의 길이는 1.5 센티미터를 초과하지 않는다.

Anizacidosis는 (사진에서) 특히 주목할만한 가치가 있습니다. 왜냐하면 해양 어류의 75 %가이 특별한 기생충에 감염 되었기 때문입니다. 그러나 과학은 이러한 유형의 기생충에 거의 관심을 기울이지 않았기 때문에 여전히 연구가 부족합니다. 따라서 의사는 산후 산증이있는 환자의 치료를위한 유일한 계획을 아직 개발하지 못했습니다.

아니 자키다는 모양이 다릅니다. 그들은 길쭉하거나 투명 캡슐로 덮여 있거나 접혀 있습니다 (넓은 고리 또는 나선형 형태). 길이는 3.5cm에서 5cm입니다.

물고기 절단 중에 anizakid의 묘사와 유사한 웜을 발견하면이 물고기를 제거하는 것이 좋습니다. 이 병원균의 나머지와 다른 점은 잡기 후에 물고기가 즉각적으로 청소되지 않고 내장이 벗겨지지 않으면 장으로부터의 기생충이 물고기 고기로 이동한다는 것입니다. 아직도 아니사 이드는 섭씨 70도까지의 온도에 견딜 수 있습니다. 따라서 훈제 또는 건어물을 사용할 때 기생충이 죽었다는 것을 확신 할 수 없습니다.

고등어 웜, 먹을 수 있을까요?

고등어에서 벌레가 발견되면 어떻게해야합니까 (사진에서)? 기생충 감염으로부터 자신을 보호 할 수 있습니까?

물고기를 먹는 것을 완전히 거부하는 것은 가치가 없습니다. 보관 및 준비의 모든 규칙을 따르십시오.

• 웜은 섭씨 25도 이하에서 섭씨 100도 이상에서 죽습니다.
• 구입 직후에 물고기를 새기고 물고기의 내부를 면밀히 검사하는 것이 바람직합니다.
• 물고기가 잡힌 직후에 물고기를 얼려야합니다.
• 생선은 요리하기 몇 시간 전에 즉시 해동됩니다.
• 소금에 절인 때 벌레는 12-14 일 후에 만 ​​죽습니다.
• 생선은 3 주 동안 건조되어야합니다.
• 생선을 프라이팬에 뿌리기 전에 미리 작은 조각으로 자르고 적어도 2 시간 정도 피클 할 가치가 있습니다. 최소한 20 분 동안 구우십시오.
• 생선을 요리하고 싶다면 끓는 물에 끓인 물에 적어도 30 분이 넘어야합니다.
• 요리 과정에서 물고기와 다진 생선을 시도하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
• 요리하는 동안 물고기와 도마를 자르는 칼을 열처리하는 것이 좋습니다.

http://parazit24.me/parazity/glisty/vnutrennosti-skumbrii-pohozhi-na-chervej.html