몇 년 전, 우유는 가장 유용한 식품 제품 중 하나로 간주되었지만, 오늘날 상황은 바뀌 었습니다. 주로 젖당이 그 성분으로 존재하기 때문입니다. 이 물질의 이익과 해로움은 오랫동안 과학자와 영양 학자들에 의해 조사되었지만 그것에 관한 논쟁은 모두 가라 앉지 않습니다. 마음에 드는 제품을 거절 할 필요가 있는지를 이해하기 위해서는 유당의 성질을 이해해야합니다. 이 시점에서 유제품을 마신 후에 불편 함을 느끼는 젊은 부모와 사람들에게 특별한주의를 기울여야합니다.

유당 특성

유당은 탄수화물 당류 그룹에 속하는 천연 유기 화합물입니다. 이 물질은 사람들이 점차적으로 "우유 설탕"이라고 불리는 이유 때문에 모든 유제품의 성분에 존재합니다. 수 세기 전에 유당의 존재가 알려 졌음에도 불구하고, 인간 건강 상태에 미치는 영향은 최근 관심을 가진 과학자들입니다. 이는 때때로 신생아의 수유 기간 동안 중요하며 때로는 제품에 대한 편견이 있습니다.

유당은 섭취 후 흡수되지 않지만 구성 성분 인 포도당과 갈락토스로 분해됩니다. 이것은 특수 효소 락타아제의 작용하에 일어납니다. 아몬드, 순무 및 양배추조차도 최소한의 물질 만이 유일하게 발견되었습니다. 화합물은 많은 유용한 특성을 가지고 있는데, 그 이유는 식품 제조업체들이 점점 더 제품에 첨가하기 때문입니다.

유당의 유용한 특성

오늘날 유당은 전통적인 유제품에서만 발견되는 것이 아닙니다. 그것은 종종 누가, 가루 낙농 믹스, 초콜릿, 아이스크림, 크림, 양질의 거친 밀가루, 크림, 코코아, 패스트리, 요구르트 및 치즈에 포함되어 있습니다. 이러한 물질의 인기는 그 유용한 특성의 인상적인 목록에 기인합니다 :

• 그것은 훌륭한 에너지 원이며 모든 제품에 그러한 자질을 제공합니다.

팁 : 현대식 식품 시스템을지지하는 사람들은 우유 설탕을 완전히 버리고 식물성 유사체로 대체 할 것을 촉구합니다. 어떤 경우에는 이것은 실제로 긍정적 인 방식으로 인간의 건강에 영향을 미칩니다. 그러나 그러한 변화가 부정적인 결과를 가져 오는 상황이 있습니다. 패션 트렌드에 찬성하여 결정을 내리면 몸의 반응을 들어야합니다.

• 유당은 내장에 유익한 유익한 유산균에 이상적인 식품입니다. 우유 및 기타 모든 제품을 마시면 문제가되는 미생물이 복원되거나 개선됩니다.
• 우유 설탕은 신경계에도 긍정적 인 효과가 있습니다. 사람들이 기분을 설정하는 훌륭한 수단 - 미지근한 우유 한 잔 -을 사용하는 것이 아닙니다. 취침 시간 전에 미리 데워진 음료를 마시면 완전하고 양질의 휴식을 취할 수 있습니다.
• 유당의 화학적 조성과 물리적 성질은 심혈관 질환의 예방에 효과적입니다.
• 또 다른 물질은 면역계를 강화시키고 외부 요인의 부작용에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.
• 우리는 유당이 칼슘 대사의 정상화에 필요하다는 것을 잊지 말아야합니다. 그녀는 또한 장에 의해 비타민 B와 C의 정상 흡수에 기여합니다.

일반적으로 전문가에 따르면, 유당은 모든 관점에서 신체에 유용하고 필요한 물질입니다. 불내증의 경우에만 화학 물질의 잠재적 유해가 기록됩니다. 다행히도,이 신체의 특징은 유럽인들에게는 극히 드문 경우입니다.

유당의 해롭고 불내증

인체의 일부 사람들은 락토오스를 성분으로 분해해야하는 효소 락타아제가 부족합니다. 때때로 그것은 적당한 양으로 생산되지만, 그것은 비활성으로 판명됩니다. 우유 설탕 성분의 물질이 필요에 따라 몸에 흡수되지 않으면 이러한 문제가 발생할 수 있습니다.

1. 유당이 내장에 축적되어 체액을 유지시킵니다. 이러한 배경에서 설사, flat김, bloating 및 제어 할 수없는 가스 발생이 발생할 수 있습니다.
2. 소장의 점막에서 유당이 너무 빨리 흡수되는 경우, 붕괴 산물이 그 공동 내로 방출되기 시작합니다. 형태 상 이들은 몸의 중독을 일으킬 수있는 독소입니다. 그 결과, 사람은 음식 알레르기와 유사한 증상을 보이기 시작합니다.
3. 소장에서 소화되지 않고 자란 우유 설탕은 병원성 박테리아의 번식지가됩니다. 이러한 부패성 과정은 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다.

압도적 인 경우의 대부분에서 병리학에 대한 유전 적 소인은 락타아제 결핍의 원인이되고 어린 시절에도 나타납니다. 그러나 어떤 경우에는 신체의 효소 락타아제의 합성이 노화됨에 따라 속도가 느려집니다. 이 경우, 후천성 결핍의 진단이 이루어집니다.

어떤 사람들은 유당 불내증과 우유 알레르기가 동일한 진단에 대해 다른 이름이라고 생각합니다. 실제로, 이들은 완전히 다른 조건이며, 각각 특별한 치료가 필요하고 다양한 불쾌한 결과를 초래할 수 있습니다. 유당 불내증 환자가 우유를 마시면 최악의 경우 식중독을 약간 제거합니다. 당신이 음료에 알레르기가 있다면, 모든 것이 훨씬 더 나빠질 것이며, 심지어 치명적인 결과의 가능성도 배제되지 않습니다.

정확한 진단을하기 전까지는 좋아하는 제품을 버릴 필요가 없습니다. 이렇게하려면 전문가가 일련의 테스트와 연구를 거쳐야합니다. 검사 결과에 따라 환자는 원하는식이 효소 생산의 강도에 따라 특수식이 요법을 할 수 있습니다.

영양학에서 유당의 사용

오늘날, 하루에 얼마나 많은 우유와 유제품을 섭취하는지 보는 사람들은 거의 없습니다. 영양사는 여러 가지 불쾌한 상태를 없애고 삶의 질을 향상시키고 자한다면이 순간에주의를 기울일 것을 권장합니다. 전문가에 따르면, 어린이와 성인을위한 유당과 우유의 일일 비율은 다음과 같습니다 :

• 아이들은 하루에 약 2 잔의 우유를 마시거나 동일한 양의 유제품으로 교체해야합니다.
• 성인의 경우 첫 번째 지표는 2 배, 두 번째 지표는 1/2로 증가해야합니다.
• 유당의 일일 섭취량은 포도당의 일일 섭취량의 1/3입니다. 글루코스의 연령 요구량이 150g이라면 유당은 50g입니다.

물론 이러한 지표를 모두 계산하는 것은 쉽지 않으며 계획 준수 여부를 모니터링하는 것이 훨씬 더 어렵습니다. 실제로 신체의 과당과 결핍이 다음과 같은 증상에 의해 쉽게 확인 될 수 있음을 보여줍니다 :

1. 무관심, 혼수 상태, 나쁜 기분, 신경계의 기능 상실은 물질의 부족을 나타냅니다.
2. 과도한 유당은 액체 대변이나 변비, 붓기, 복부 팽만감, 알레르기 및 신체 중독의 일반적인 징후로 나타납니다.

현대 여성과 남성은 점차 유당이 풍부한식이 요법에 의존하고 있습니다. 그것은 몸을 정화하고, 여분 파운드를 제거하고 면역 계통을 강화하기 위하여 이용된다. 미네랄, 탄수화물, 단백질 및 지방이 풍부한 유제품은 굶주림을 완벽하게 만족시킵니다. 유당이 인슐린을 혈액으로 방출시키지 않으므로 체중이 증가 할 수 없다는 것은 주목할만한 사실입니다. 이 접근법은 모노 다이어트의 형태로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 신속하고 분명한 결과를 얻을 수 있습니다.

락토오스를 함유하지 않는 유제품은 동일한 효과를 제공 할 수 없다는 점을 고려해야합니다. 그들 안에는 유당이 보통 설탕으로 바뀌어 체중이 증가합니다.

락토오스 불내성 제품 선택의 특징

락토오스 불내성으로식이 요법을하는 경우, 이러한 뉘앙스에 대해 기억해야합니다.

1. 우유를 거부 할 필요는 없으며, 우유 설탕을 함유하지 않은 적응 형 아날로그를 획득하기에 충분합니다. 이 제품은 대중의 믿음과는 달리 성인과 어린이에게 절대적으로 무해합니다. 동시에 그것은 몸에 필요한 모든 다른 물질을 포함합니다.
2. 가장 일반적인 하드 치즈를 포기하지 마십시오. 그들은 신체에 잘 견디며 락타아제가 부족합니다. 그러나 부드러운 치즈와 코티지 치즈의 경우 전문화 된 제품을 찾아야합니다.
3. 제품을 더 많이 먹을수록 유당 지수가 높아진다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 그러나 오래 익을수록 우유 설탕이 적습니다.
4. 원하는 경우 유당이없는 크림, 요구르트 및 기타 유제품을 찾을 수 있습니다. 맛보기 위해, 그들은 전통적인 대응 물과 다르지 않으므로, 식단의 가장 좋아하는 구성 요소를 부정 할 필요가 없습니다.

신중하게 유당의 성질을 연구하면 신체 발달의 모든 단계에서 신체가 필요하다는 것이 분명해진다. 우유는 어린 시절에만, 해골과 치아 형성 중에 마셔야한다고 생각하지 마십시오. 어른들에게는 두뇌 활동과 에너지 쇄도를 자극 할 필요가 없습니다. 노년기에 소비되는 제품의 양은 줄여야하지만 표시되지 않은 경우 완전히 버려서는 안됩니다.

http://polzateevo.ru/molochka/laktoza.html

몸에 유익하고 해로운 유당은 무엇입니까?

탄수화물 - 사람의 주요 에너지 원.

여기에는 주로 우유와 그 파생물에서 발견되는 유당 인 유당이 포함됩니다.

모든 사람에게 피해와 유익을 알려야하는 유당은 그 사용의 필요성에 관해 영원히 논란을 일으 킵니다.

어른들은 정말로 우유를 마셔야합니까?

유당 -이게 뭐야?

유당의 화학적 지정 - C₁₂H_{22 개월}오.₁₁. 그것은 인간과 동물에게 필수적인 탄수화물입니다.

통상적으로, 탄수화물은 설탕 형 (단맛을 갖는) 및 비 설탕 형 (단맛을 갖지 않음) 물질로 간주된다. 전자에는 과당과 포도당이 포함되어 있으며 후자에는식이 섬유, 전분 등이 포함됩니다. 탄수화물에 함유 된 요소의 수에 따라 단단, 폴리 및 올리고당으로 나누는 것이 일반적입니다. 올리고당의 대표 중 하나는 유당입니다.

올리고당은 디 -, 트리 - 및 테트라 사카 라이드로 나누어진다. 우유 당류는 이당류 그룹에 속하며 갈 락토 오스와 포도당으로 가수 분해 될 때 분해됩니다.

이탈리아 과학자 F. Bartoletti는 1619 년에 새로운 구성 요소를 발견했습니다. 161 년 후 스위스의 화학자 인 K.V. Scheel은 유당이 천연 설탕임을 증명했습니다. 암소 (6 %)와 암컷 (8 %)에서 발견됩니다. 또한, 이당류는 치즈 제조시 2 차 물질로 형성된다. 외부 적으로, 젖당은 딱딱한 백색 덩어리를 닮았다.

자연 환경에서 락토오스는 물 분자를 함유하고 있으며, 순수한 형태로 액체에 아주 잘 녹는 무취의 결정화 분말입니다. 가열하면 우유 설탕이 H를 잃습니다.₂오, 그리고 무수 유당이 형성됩니다.

유당을 적절히 흡수하기 위해 인체는 특수 효소 인 락타아제를 생산합니다. 젖산 생산은 아기에게는 쉽지만 일부 성인에게는 문제가 있습니다. 사실 모든 유기체가 우유 설탕을 소화 할 수있는 것은 아닙니다.

원시인은 우유를 전혀 먹지 않았기 때문에 몸은 결국 락타아제 생성을 멈췄습니다. 그들은 신생아에만 모유를 먹였습니다. 아시다시피, 불과 8,000 년 전에 소는 인간에 의해 재배되었습니다. 그때부터 사람들은 우유와 그로부터 파생 된 제품을 식단에 추가하기 시작했습니다.

성인 유기체가 우유를 흡수하는 데 도움이되는 효소를 생산하기 시작한 돌연변이가있었습니다.

인체에 대한 이점

입안에만있는 우유 설탕은 타액의 일관성과 구성을 향상시켜 점도를 높입니다.

유당은 칼슘, 아스 코르 빈산 및 B 군의 흡수를 돕습니다.

소장에 들어가면 소화 시스템의 조화로운 작업에 필요한 락토 및 비피더스 균의 수준이 높아집니다.

이 이당류는 성인의 신체, 특히 어린이에게 긍정적 인 영향을 미칩니다. 물질의 주요 기능은 다음과 같습니다 :

1. 유당 - 음식 소화에 도움. 효소의 작용으로 장에서 단당으로 변합니다. 그러나 lactase의 양이 충분하지 않으면 우유 설탕은 소화 불량과 관련된 많은 불쾌한 증상을 유발할 수 있습니다.
2. 유당은 에너지 원입니다. 많은 탄수화물과 마찬가지로, 그것은 모든 근육 및 세포 구조의 "연료"역할을합니다. 식품 시스템의 기관으로 방출되면 이당류가 에너지를 방출합니다. 또한, 정상적인 양의 락토오스를 사용하면 근육의 단백질 보유량을 보존하는 데 도움이됩니다. 따라서 스포츠에 관련된 사람들은 우유와 유제품을 가져와야합니다.
3. 유당 - 체중 증가에 도움. 사람이 나아지기를 원하면 안전하게 우유를 마실 수 있습니다. 더 많은 칼로리가 소모되면 체내에 지방이 축적됩니다. 대량의 이당류를 섭취하면 체내가 지방 세포로 전환됩니다.

현재, 우유 다이어트가 인기를 얻고 있습니다. 포도당과 달리 유당은 혈중 인슐린 (저혈당 호르몬)의 방출을 유발하지 않으므로 일정량의 섭취 식품으로 체중이 증가하지 않습니다. 이 모노 다이어트는 같은 종의 음식을 먹는 것과 관련이 있습니다. 그들은 몸에 더 잘 흡수되고 여분 파운드의 손실에 공헌합니다.

유당을 견디지 않는 사람들에게는 일반 설탕을 함유 한 유당이없는 우유가 있습니다. 이와 관련하여 체중 감량에 도움이되지 않으므로 낙농식이 요법에 사용되지 않습니다.

유당 불내증의 원인과 징후

때로는 특수 효소 인 락타아제 결핍이 선천적 인 경우가 있습니다. 그것은 유전적인 수준의 유아에서 발생합니다. 사람의 자라는 것, 장 점막을 파괴하는 질병 또는 크론 병의 결과 일 수도 있습니다.

락타아제 결핍의 가장 흔한 원인은 유전입니다. 대자연은 미리 결정됩니다. 나이가 들어감에 따라 젖당이 적게 들기 때문에 효소의 생산이 감소합니다.

다른 종족 그룹은 서로 다른 유당 내성을 가지고 있습니다. 거의 아시아의 주민들의 몸을 우유로 흡수하지 않습니다. 그러나 북유럽 사람들은이 문제를 5 %의 경우에서만 경험합니다.

락 타제 결핍 (hypolactasia)과 락토오스 불내성은 구별되어야합니다. 중등도의 효소 결핍으로 인체는 소량이긴하지만 신체가 여전히 그것을 생산하기 때문에 사람은 소화 불량의 징후를 느끼지 못할 수도 있습니다. 락토오스 불내성은 락타아제가 완전히 없으며 소화 불량의 불쾌한 증상을 동반합니다. 그러나 이러한 증상은 소화관의 다른 질병과 유사하므로 내약성을 결정하기가 쉽지 않습니다.

내성의 세 가지 주요 유형이 있습니다 :

1. 성숙으로 인해 발생하는 1 차 유형. 사람이 지난 몇 년 동안 우유를 덜 소비하기 때문에 효소 생산이 감소합니다. 이 유형은 아시아 인, 미국인, 아프리카 인, 지중해 인에게 고유합니다.
2. 이차 유형은 병리 또는 상해의 결과로 발생합니다. 2 차 편협의 주요 원인은 위장 염증, 체강 질병, 크론 병, 위플 병리, 궤양 성 대장염, 화학 요법 세션, 인플루엔자입니다.
3. 임시 유형은 초기 단계에서 태어난 어린이들에게서 발생합니다. 임신 34 주 후에 만 ​​lactase 생산이 일어난다.

따라서 유당은 때로 메스꺼움, 굶주림 (장염 증가), 복통, 설사와 같은 증상을 피하기 위해 사람들이 효소 결핍이나 편협성을 고려해야 할 해를 입 힙니다.

유당 불내증의 결정

집에서 우유가 몸에 적합한 지 여부를 독립적으로 결정할 수도 있습니다. 실험 전날 식사를 18:00 이전에해야합니다. 다음날 아침, 빈 복부에 우유를 채취합니다.

그 사람은 3 시간에서 5 시간 동안 아무 것도 먹지 않습니다. 락타아제가 생산되지 않으면, 불내증의 첫 징후는 30 분 또는 2 시간 (최대)에 시작됩니다. 실험을 위해서는 지방으로 인한 위장의 가능성을 없애기 위해 무 지방 우유를 선택하는 것이 좋습니다.

락타아제 결핍으로 고통받는 아기의 경우 특수 식품 첨가물 - 효소의 추가 공급원을 개발했습니다. 대중적인 규정 식 보충 교재의 한개는 Laktozar이다. 이 약에는 금기 사항이 거의 없습니다. 개인적인 편협이 그것을 거부하는 이유 일 수 있습니다. 입원 Laktazara는 모유 수유 전 아기를 출산 할 수 있도록 허용했습니다. 그러나 규정 식 보충 교재를 적용하기 전에, 당신은 전문가와 상담 할 필요가있다.

유당을 견딜 수없는 사람들은 우유 이외에 어떤 제품에 들어 있는지 알아야합니다. 소화 불량의 원인이되는 다음 식품은식이 요법에서 제외해야합니다.

1. 치즈 - 파르 메산 치즈, 스위스 치즈, 체다 치즈 및 리코 타 치즈는 저농도의 이당류입니다.
2. 감미료, 샐러드 드레싱, 마가린 및 밀가루 제품 (빵, 파스타, 패스트리)에는 소량의 유당이 포함되어 있습니다.
3. 쿠키, 크래커, 시리얼, "빠른"스프, 칩 및 뮤 즐리는 유당의 원천입니다.
4. 특정 의약품 - 비타민 D, 피임약.
5. 소시지, 소세지, 베이컨 등 가공육
6. 알코올성 음료, 예를 들어, 술을 기반으로하는 우유.

제품을 구입할 때 자신의 구성을 읽을 필요가 있습니다. 그것을 모른다고해도, 고농도의 유당이 함유 된 음식을 구입하여 소화 불량을 일으킬 수 있습니다.

자신을 보호하기 위해 가장 적은 양의 이당류를 함유하고 있기 때문에 유제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 유제품에는 유당의 작용을 중화시키는 물질이 포함됩니다. 또 다른 우승은 이당류가없는 두유 사용입니다.

http://polzovred.ru/zdorovie/laktoza-vred-i-polza.html

유당

탄수화물, 지방, 단백질 및 핵산과 같은 생체 물질은 모든 생물체에서 적절한 신진 대사에 중요한 역할을합니다. 탄수화물 - 주요 에너지 원. 이들은 모노 사카 라이드의 폴리머 형태입니다. 맛에 따라 설탕과 설탕으로 분류됩니다. 설탕 분자는 일반적으로 달고 물에 잘 희석됩니다. 이것은 포도당, 과당입니다. 반대로 비 설탕은 녹을 수없고 달콤하지 않습니다. 전분, 셀룰로오스 및 기타 유사한 물질이이 유형에 속합니다. 탄수화물 성분의 단순 원소의 수에 따라 단당류, 올리고당 및 다당류가 있습니다. 올리고당의 일례는 유당이다.

유당은 무엇입니까?

유당은 탄수화물의 가장 중요한 부류 중 하나이며, 하이드 록실 및 카르복실기를 가진 광학 활성 화합물입니다.

모노 올리고당 탄수화물 (올리고 - "수")과 폴리 사카 라이드가 있습니다. 올리고당은 이당류, 삼당 류, 사당으로 분류됩니다.

락토오스 (화학식 - C12H22O11)는 자당과 말토오스와 함께 이당류의 수에 속합니다. 가수 분해의 결과로 글루코오스와 갈락토오스 두 종류의 당류로 변형됩니다.

처음으로 락토오스에 관해 이야기하기 시작한 것은 이탈리아 Fabritszio Bartoletti가 새로운 물질을 발견 한 1619 년입니다. 그러나 1780 년 스웨덴의 화학자 Karl Wilhelm Scheel이 물질을 설탕으로 확인했습니다. 이 이당류는 우유 (약 4-6 %)와 여성 (조성물의 5-8 %)에 존재합니다. 우유 설탕은 또한 치즈 생산 과정에서 부산물로 생성되며 백색 고체입니다.

특히 우유에서이 설탕은 물 분자가 부착 된 탄수화물 인 락토스 일 수화물로 표시됩니다. 순수 유당은 물에 잘 녹지 만 알콜과 약하게 반응하는 흰색 무취의 결정 성 분말입니다. 가열하는 동안, 이당류는 하나의 물 분자를 잃어서 무수 유당이 생성됩니다.

유당 소화

이미 언급했듯이, 우유에서이 탄수화물의 비율은 전체 조성물의 약 6 퍼센트입니다. 일단 유제품과 함께 체내에 있으면 유당은 효소에 노출 된 다음 혈액에 들어갑니다. 그러나 몸이 우유 설탕을 소화 할 수없는 때가 있습니다. 우유 파쇄기는 고장에 필요한 락타아제 효소를 생성 할 수 없기 때문입니다. 나이가 들어감에 따라 과학적 경험에 따르면 사람들은 유제품에 대한 완전한 불내성을 유발하는 락타아제가 결핍되거나 완전히 없어 질 위험이 커지고 있습니다.

인류는 약 8 천년 전에 가축을 길 들였다고 믿어집니다. 그 후에야 유제품이 고대인의 식단에 나타났습니다. 더 정확하게는 그렇지 않습니다. 그 이후로 유제품은 성인의 식단에 등장했습니다. 이전에는 오직 아기 만이 우유를 먹었고 독점적으로 산모를 먹었습니다. 그래서 자연 상태에서 아기가 유제품의 흡수에 거의 문제가 없다는 자연에 대한 설명이 있습니다. 유제품의 흡수는 정기적으로 자연적으로 이루어지기 때문입니다. 성인기의 고대인들은 락타아제가 전혀 없으며 불편 함을 느끼지 않았습니다. 그리고식이 요법에 우유가 도입 된 후에 만 ​​대부분의 사람들은 일종의 돌연변이를 경험했습니다. 신체는 유당을 소화하는데 필요한 효소를 생산하기 시작했습니다.

생물학적 역할

성인을위한 유당의 이점에 대한 과학적 논쟁에도 불구하고이 당류는 신체 기능에 중요한 역할을합니다. 구강 내로 들어가면 타액의 지속성에 영향을 주며 특성 점도를 부여합니다. 또한 B 그룹 비타민, 아스 코르 빈산 및 칼슘의보다 적극적인 흡수를 촉진합니다. 그리고 소장으로 들어가면 몸의 적절한 기능에 중요한 bifidobacteria와 lactobacilli의 번식을 활성화시킵니다.

신체에 미치는 영향 : 해로움과 유익

유당은 다른 방식으로 인체에 영향을 줄 수있는 이당류입니다.

누군가는 해롭고 누군가는 좋습니다.

유당

... 에너지

모든 탄수화물은 에너지 원입니다. 유당은 인간을위한 일종의 연료 역할을합니다. 일단 섭취되면, 그것은 대사되고 에너지 방출을 촉진합니다. 또한 우유 설탕의 섭취는 신체의 단백질 보유량을 보호합니다. 유당을 포함하여 충분한 양의 탄수화물이 존재하면 인체는 단백질을 연료로 사용하지 않고 근육에 축적시킵니다. 또한 단백질이 신체에서 다른 똑같이 중요한 기능을 수행하도록합니다.

... 체중 증가

소비 된 칼로리 양이 연소 양을 초과하는 경우 초과분은 지방 형태로 저장됩니다. 유당이 필요한 것보다 많은 양으로 섭취되면 체내에서 설탕이 지방 조직으로 변해 체중이 증가하게됩니다. 우유 설탕의이 능력은 체중을 위로 조정할 필요가있을 때 사용됩니다.

... 소화

유당이 에너지로 변환되기 전에 그것은 효소의 영향으로 단당으로 분해되는 소화관에 들어가야합니다. 그러나 신체가 충분한 락타아제를 생산하지 못하면 소화관의 기능 장애가있을 수 있습니다. 소화되지 않은 우유 설탕은 복통, 팽창, 메스꺼움 및 설사 등의 위장을 일으 킵니다.

락토스 불내성

유당 불내증은 몸이 우유 설탕을 흡수 할 수 없다는 것입니다.

편협함의 주요 증상 :

이 유형의 탄수화물에 대한 불내증의 존재를 판단하는 데 도움이되는 실험실 테스트를위한 몇 가지 옵션이 있습니다. 물론이 경우 낙농 식품을 거부하는 가장 쉬운 방법입니다. 그러나 우유를 완전히 거부하면 칼슘과 비타민 D가 결핍되어 결국 뼈 질환을 일으킬 수 있습니다. 따라서 최소한의 우유 분만을 섭취 할 수있는 다양한 영양 보충제가 있습니다.

편협의 원인

Lactase 결핍증은 선천적 일 수 있습니다. 보통 이것은 유전자 수준에서의 변화로 인하여 발생합니다.

또한, 소장의 점막 파괴를 동반 한 질병을 비롯한 질병의 결과로 편협이 발생할 수 있습니다. 또한 불내증의 징후는 나이가 들면서 또는 크론 병과 같은 심각한 장 질환의 배경으로 나타날 수 있습니다.

락타아제 결핍의 가장 흔한 원인 중 하나는 유전 프로그래밍의 결과입니다. 자연은 연령에 따라 생산되는 락타아제의 양이 감소하는 "프로그램"을 제시했습니다. 그런데 다른 인종 그룹에서는 이러한 감소의 강도와 속도가 다릅니다. 유당 불내증의 가장 큰 지표는 아시아의 주민들 사이에 고정되어있다. 성인 아시아 인의 거의 90 %가 우유를 용납하지 않습니다. 그러나 북유럽 사람들에게 hypolactasia는 매우 드문 문제입니다. 성인의 5 %만이 효소 결핍증을 느낍니다.

아직 두 가지 개념, 즉 락토오스 내약성과 락타아제 결핍이 두드러 져야합니다. 보통 효소 결핍증이있는 사람들은 유제품을 섭취 한 후에도 불편 함을 느끼지 않습니다. 락타제가 결핍되면 부작용을 일으키지 않고 장내 효소의 농도가 감소합니다. 그러나 옹졸함은 신체가 우유를 지각하지 못하는 뚜렷한 증상을 동반합니다. 그들은 미쇄 된 이당류가 소장과 내장으로 들어간 후에 발생합니다. 그러나 불행히도, 불내증의 증상은 다른 위장병과 비슷할 수 있습니다. 왜냐하면 전적으로 이러한 이유로 인해 유당 비 지각의 진단을 내리기가 어렵 기 때문입니다.

락토오스 내약성에는 3 가지 주요 유형이 있습니다.

1. 기본. 이것은 가장 일반적인 유형입니다. 그것은 나이와 함께 발생합니다. 그것은 신체의 생리 학적 특징으로 설명됩니다. 수년에 걸쳐 사람들은 낙농 식품을 점점 적게 섭취하며, 이는 락타아제 생산의 필요성이 제거되었음을 의미합니다. 이러한 유형의 편협함은 아시아, 아프리카, 지중해 및 아메리카 대륙에서 가장 흔합니다.
2. 2 차. 질병이나 부상으로 발생합니다. 체강 질병, 장의 염증, 소장 수술 후 대부분의 경우. 불내증의 다른 원인으로는 크론 병, 위플 병, 궤양 성 대장염, 화학 요법, 심지어 합병증으로 인한 독감 등이 있습니다.
3. 임시. 이러한 유형의 편협함은 조산아에서 발생합니다. 이것은 임신 34 주 후에 태아가 효소 락타아제를 생산하는 기능을 시작한다는 사실에 의해 설명됩니다.

락토스 불내성의 존재를 확인하는 방법

독립적으로 유당 내성을 결정하는 것은 그렇게 쉽지 않습니다. 많은 사람들은 불쾌한 결과를 피하기 위해 유제품을 거부하는 것만으로 충분하다고 생각합니다. 사실, 현대 식품에서 유당은 젤리에서만 발견되는 것이 아닙니다. 어떤 사람들은 우유를 완전히 거절하지만 소화 불량 증상은 사라지지 않습니다. 따라서 소화 불량의 원인 목록에서 유당 불내성을 실수로 제거한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

집에서는 시험을 사용하여 허용 오차 / 불내성을 검사 할 수 있습니다. 따라서 시험 전 날, 마지막 식사는 18 시간 이내에 이루어져야합니다. 그런 다음 빈속에 아침에 한 잔의 우유를 마시고 다시 3-5 시간 동안 아무것도 먹지 마십시오. 유당 내성이있는 경우, 제품을 복용 한 후 30 분 이내에 또는 최대 2 시간 이내에 증상이 나타나야합니다. 그리고 더. 지방이 소화 불량을 초래할 가능성을 배제하기 위해 탈지유를 복용하는 것이 더 좋습니다.

유당을 함유 한 제품

유당의 가장 분명한 원인은 유제품입니다. 우유, 요구르트, 사워 크림, 치즈를 섭취하면 확실히 유당을 얻을 수 있습니다.

그러나 덜 분명한 출처 목록이 있습니다. 그리고 더 정확하게 - 예기치 않게. 이제 우유 설탕이 들어있는 제품 목록을 분석하십시오.

유제품

유제품은 유당의 가장 분명한 공급원 일뿐만 아니라 이러한 탄수화물 중 가장 많이 농축되어 있습니다. 예를 들어 우유 한 잔에는 약 12 ​​그램의 유당이 들어 있습니다. 그러나 우유 설탕 1 g 미만으로 채워지는 치즈는 이미 체다 (체다, 파르 메산 치즈, 리코 타, 스위스) 함량이 낮은 제품으로 간주됩니다. 요구르트와 같은 발효 유제품에서 유당의 농도 또한 가장 낮지 않습니다. 그러나 이당류를 파괴하는 효소가 성분으로 존재하기 때문에 더 쉽게 전이됩니다.

젖소 우유의 대안은 유당이없는 두유와 우유의 다른 식물성 유사체 일 수 있습니다. 또한 hypolactasia milk를 발효유 제품으로 대체 할 수 있습니다. 예를 들어, 케 피어 (kefir)에서 탄수화물의 농도는 조성물에 올바른 효소가 존재하기 때문에 감소합니다.

기타 제품

소량의 우유 설탕은 베이커리 제품, 아침 식사 믹스에서 찾을 수 있습니다. 이 물질은 또한 칩과 건조한 수프에 들어 있습니다. 또한, 마가린, 샐러드 드레싱은 소량이긴하지만 유당을 섭취 할 준비가되어 있어야합니다. 특정 제품에서 사카 라이드의 존재를 확인하는 것은 "이 제품은 어떻게 준비 되었습니까?"라는 질문에 대답하는 데 도움이됩니다.

가공 된 제품

유통 기한을 연장하기위한 많은 식품은 우유 및 유제품으로 처리됩니다. 따라서 유당 내성이있는 사람들은 식품 라벨을 신중하게 읽는 것이 중요합니다. 성분 중 우유, 유장, 코티지 치즈, 유제품 부산물, 분유, 탈지유가 존재하면 유당이 있음을 나타냅니다.

우유 설탕의 숨겨진 소스 :

필러 (filler)로서의 많은 약제는 약물의 생체 이용률 및 그 맛을 향상시키는 락토오스를 함유한다. 특히, 피임약과 비타민 D에는 유당이 있습니다. 그러나 일반적으로 이러한 준비 과정에서 탄수화물은 매우 적은 부분으로 나옵니다. 따라서 물질에 대한 편협함이있는 사람들조차도 일반적으로 약물에 반응합니다.

와플, 쿠키, 크래커, 빵, 감자 칩, 뮤 즐리, 곡물에는 종종 유당이 포함됩니다. 그리고 몸에 효소 락타제가없는 사람들을 위해 준비가되어 있어야합니다.

고기는 아마 당신이 유당 원료로 생각할 수있는 마지막 제품 일 것입니다. 그러나 그럼에도 불구하고 베이컨, 소시지, 소시지 및 기타 제품 형태의 가공육에는 우유가 들어 있지 않습니다.

1. 인스턴트 커피, "빠른"스프.

커피와 수프 또는 감자를 좋아하니, 끓는 물만 넣으면 충분합니까? 그렇다면 그들과 함께 유당을 얻는다는 것을 알아야합니다. 왜이 제품에 우유 설탕이 있습니까? 그것은 제품에 질감을 제공하고 응집을 방지하며 물론 특별한 맛을줍니다.

많은 샐러드 드레싱에는 락토오스가 함유되어있어 제품에 필요한 질감과 맛을줍니다. 우유 설탕의 과도한 분량을 피하려면 올리브 기름과 같은 식물성 기름을 드레싱으로 사용하는 것이 좋습니다. 또한 완성 된 연료 보급보다 더 유용한 제품입니다.

이 설탕 대용 물 중 일부는 유당을 포함합니다. 덕분에 정제 또는 분말의 형태로 된 감미료가 식품에 더 빨리 용해됩니다.

어떤 종류의 알코올은 또한 우유 설탕을 포함합니다. 특히 우유 기반 리큐어에서 물질의 높은 농도. 그래서 알콜은 또한 우유 설탕 과민증 환자의 관심을 끌만한 제품의 수에 속합니다.

많은 사람들은 마가린이 버터를 완전히 대신하는 야채임을 확신합니다. 즉, 거기에 유제품 성분이 없을 수 있음을 의미합니다. 사실,이 카테고리의 대부분의 지방은 유당을 함유하고있어서 마가린의 맛을 향상시킵니다.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/laktoza/

유당, 그것의 이득 및 해

유용하고 치유되는 성질

• 칼슘 대사의 정상화;
• 몸을위한 에너지 원;
• 신경계의 자극;
• 정상 장내 미생물의 회복, 부패성 과정 및 dysbiosis의 예방;
• 비타민 C와 그룹 B의 쉬운 흡수;
• 심혈관 질환의 예방.

유당은 매우 유용한 물질입니다. 몸이 쪼개지고 동화 될 수없는 경우에만 해로울 수 있습니다. 이 상황은 효소 락타제가 부족할 때 발생합니다. 유럽에서는 우유 설탕에 대한 편협이 드물지만 아시아 인에게는 우유가 매우 특징적입니다.

유당 - 그것이 무엇이며 그것이 무엇으로 이루어져 있는지

유당은 이당류입니다. 즉, 두 가지 요소 당 : 포도당과 갈락토스를 포함합니다. 유당은 몸에서 단당으로 분해되고이 형태로 흡수됩니다. 해당 물질의 화학식은 C12H22O11입니다.

유당을 함유 한 제품

건강을 향상 시키거나 근육을 키우고 싶다면 다이어트 중에 유당이 풍부한 음식을 포함하는 것이 좋습니다.

체중 감량을위한 유당

유당이 많은식이 요법은 체중 감소를 위해 종종 사용됩니다. 유제품은 다양한 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민과 미네랄, 인과 칼슘을 함유하고 있습니다. 유당은 일반 설탕과는 달리 인슐린이 혈액으로 방출되는 것에 기여하지 않으므로이 설탕의 무게가 증가하지 않아야합니다. 유제품은 칼로리가 매우 높지만, 유제품은 매우 유명합니다. 밀크 다이어트는 모노 다이어트의 변형이며 동일한 유형의 제품 또는 제품이 더 잘 흡수되어 체중 감량에 기여합니다.

유당 불내증 환자는 유당이없는 우유를 선택할 수 있습니다. 그러나, 그것은 체중 감량에 도움이되지 않는 정기적 인 설탕을 포함하고 있습니다.

일일 요금

학령기 아동의 일일 유제품 비율은 약 500 ml 또는 500 g으로 추정되며 성인의 1 일 우유 사용량은 1000 ml까지 올라갈 수 있지만 우유에 적용됩니다. 성인용 유제품 비율은 적습니다.

우리가 유당을 순수한 형태로 이야기한다면 포도당의 필요성을 고려하여 일일 섭취량을 계산합니다. 그것의 필요성 - 하루에 160 그램. 유당의 일일 투여 량은 약 3 배 적습니다.

과체중과 유당 결핍은 모두 신체에 해롭다. 그들의 표지판을 고려하십시오.

성인기에는 명백한 결핍 징후가 없습니다. 어린 시절 - 기면, 졸음, 무관심, 신경계의 불안정성.

신체의 과도한 유당 징후들 중에 복부 팽만, 설사 또는 변비, 신체의 전반적인 중독 및 알레르기를 나열 할 수 있습니다.

유당 불내성 - 저산소증 - 및 그 증상

유당 불내증은 일반적으로 부족한 점을 근거로 개발됩니다. hypolactasia의 원인은 화학 요법, 인플루엔자, 수술, 궤양 성 대장염, dysbiosis, 소장의 염증 과정 일 수 있습니다.

몸에 유당이없는 경우의 증상 :

• bloating, 자만심, 통제되지 않은 소화 가스 방출;
• 메스꺼움 및 구토;
• 설사;
• 복부 경련 및 복통;
• 창자에서 우르르 울.

필수 요소와의 상호 작용

유당이 마그네슘, 칼슘 및 철과 상호 작용할 때, 소화하기가 더 쉽습니다. 장 질환과 락타아제 효소의 불충분 한 활동을하는 사람들은 유당이 수분 유지를 일으킬 수 있습니다.

유당 유사체

주요 우려 사항은 유당이없는 우유 및 유제품을 생산합니다. 락토오스 불내성은 락타아제 효소 활성의 결핍과 관련이 있기 때문에 락토오스없는 우유에서 유당은 이미 포도당과 갈락토스로 분리되어 있습니다. 유당이없는 유제품은 Valio, Parmalat 사장과 같은 우려로 생산됩니다. 대형 쇼핑 센터 에서뿐만 아니라 온라인 상점에서도 구입할 수 있습니다.

결론

과량의 유당은 매우 불쾌한 증상을 유발할 수 있지만,이 천연 이당류는 인공물보다 훨씬 유용합니다.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/sostav-produktov/uglevody/laktoza-vred-i-polza.html

유당 : 성인과 어린이의 편익과 해로움, 편협함

유당의 이점과 해로운 것은 무엇입니까? 점차적으로 기본적으로 건강한 것으로 간주되는 식품은 다시 생각하고 있습니다. 몇 년 전 신체의 필수 영양소 목록에 포함 된 사실은 이제 식단에서 엄청나게 배제됩니다.

이것이 유당에 어느 정도 적용 되는가?

이 물질은 무엇인가?

Lactose (라틴어 "Lac"우유)는 우유 및 유제품에 함유되어있는 이당류 그룹의 탄수화물입니다. 이 요소의 비공식적 인 이름은 "우유 설탕"입니다. 순수한 유당은 무취의 흰색 결정 성 분말로 표시됩니다. 그것은 물에 잘 녹는다.

인체에 미치는 유당의 효과 및 효과

이제는이 물질에 특별한 이점이 없다고 주장하는 것이 유행이며 오히려 반대로 하나의 해를 끼칠 수 있으므로 식물성 유사체로 대체하는 것이 바람직합니다. 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 대체 할 수는 있지만 필요합니까?

이 물질의 생물학적 이익은 과대 평가하기가 어렵습니다. 인체에 미치는 유당의 유익한 효과는 다음과 같은 성질이 있습니다 :

• 이 구성 요소는 칼슘 대사를 정상화합니다.
• 면역계를 강화시킵니다 (유당의 주요 기능 중 하나는 항체 생산입니다).
• 암의 위험을 감소시킨다.
• 신진 대사를 가속화한다.
• 신경계를 자극한다.
• 백내장 예방 역할;
• 치유 효과가있다.
• 심장 질환을 일으킬 가능성을 줄인다.
• 유당은 글루코오스의 거의 두 배인 혈당 지수를 가지므로 당뇨병 환자에게 유용합니다.
• 창자를 안정시킨다;
• 아스 코르 빈산 흡수를 촉진합니다.

어떤 음식에 유당이 포함되어 있습니까?

이 물질의 농도는 다음 제품에서 특히 높습니다.

• 암소 우유;
• 염소 우유 (젖소와 달리 유당은 염소 우유의 미량으로 발견됨);
• 크림;
• 코티지 치즈;
• 요구르트;
• 버터 밀크;
• 부드러운 치즈;
• 아이스크림;
• 버터;
• 계란과 우유에 기초한 크림.

유당을 함유 한이 제품 목록은 제한되지 않습니다. 그것은 유제품과 우유에만 존재하지 않습니다. 서로 다른 그룹의 이당류는 종종 다음 제품의 제조에서 감미료로 사용됩니다.

또한, 복잡한 이당류는 다음과 같은 많은 약물에 포함되어 있습니다 :

인체에 해로운 유당은 무엇입니까?

인체에 유당이 끼칠 수있는 위험은 우유를 과도하게 소비하면 인슐린이 혈액으로 신속하게 방출된다는 것입니다. 이것은 차례로 피지선에서 지방 생성을 자극하여 여드름을 유발합니다.

또한 유당은이 성분에 대한 편협함이있는 사람들의 건강을 해칠 수 있습니다.

락토스 불내성

유당의 유익한 특성과 치료 및 예방 목적을위한 광범위한 용도에도 불구하고 유익한 것보다 더 해를 입는 사람들이 있습니다. 이것은 락토스 불내성 (또는 hypolactasia) - 신체가 락토오스를 흡수 할 수 없음으로 인해 발생합니다.

이러한 현상의 원인은 복잡한 이당류를 구성 성분으로 분해하는 인체에서 락타아제 효소가 실질적으로 결핍되거나 완전히 존재하지 않기 때문입니다. 결과적으로 소화되지 않은 이당류 유당은 소장에서 대량으로 축적되어 그곳에있는 박테리아가 설탕을 섭취하고 메탄과 혼합 된 수소를 생성하기 시작하며 이로 인해 부풀어 오름과 췌장이 형성됩니다.

일반적으로 설탕 탄수화물 과민증은 발견 된 사람들의 삶에 위협이되지 않지만 잦은 소화 불량과 복부에 경련을 일으킬 수 있습니다. 또한이 기능은식이 요법을 크게 제한합니다.

유당 불내증의 원인

1 차 및 2 차 유당 내성이 있습니다. 첫 번째 경우, 불내증의 원인은 선천적이고 유 전적으로 결정되는 lactase의 결핍입니다. 대부분이 효소가 결핍 된 것은 아시아 인종에 속하는 사람들에게서 관찰됩니다.

다음 요인들이 이차 저체 혈증의 발병에 영향을 줄 수 있습니다 :

• 염증성 질환 및 인플루엔자와 같은 소장 세포 생성 락타아제에 영향을 미치는 모든 질병;
• 궤양 성 대장염;
• 화학 요법 연기;
• 체강 질병;
• 크론 병;
• 위장관 내시경 개재;
• dysbacteriosis.

특히 다른 유형의 저산소증 (hypolactasia)을 일시적으로 구별하십시오. 정해진 기간 이전에 태어난 어린이에게서 관찰됩니다. 이 경우 병리학의 이유는 효소 락타아제의 생산 기능이 임신 34 주에서만 시행된다는 것입니다.

유당 불내증의 증상 및 징후

hypolactasia를 나타낼 수있는 요인은 다음과 같습니다.

• 우유 또는 유제품을 섭취 한 후 약 30 분 동안 복부 팽창이 발생합니다.
• 의자의 침해 (설사, 변비);
• 헛배;
• 헛배;
• 메스꺼움, 구토.

유당 편협에 대한 규정 식

많은 사람들이 커피와 곡물에서 우유를 거부하기가 어렵다고 생각합니다. 이 경우 의사는 발효 유당이 함유 된식이 요법 제품에 식후에 불쾌한 증상을 일으키지 않는 것이 포함되도록 조언합니다. 이들은 무엇보다도, 단단한 치즈와 저온 살균되지 않은 요구르트를 포함합니다. 일반적인 젖소는 대두 나 아몬드 밀크로 대체 될 수 있으며, 그 효과는 그다지 없습니다.

락타아제 결핍에 허용 된 제품 목록은 다음과 같습니다 :

• 계란;
• 생선;
• 간장 음료;
• 식물성 기름;
• 라드;
• 예외없이 모든 과일과 채소;
• 견과류;
• 차와 커피;
• 자기야.
• 설탕 및 사카린;
• 콩과 식물;
• 유청이없는 빵;
• 식품 첨가물없이 파스타.

유당 알레르기

락타아제 결핍과 우유 알레르기가 하나이고 똑같이 있다는 오해가 널리 퍼져 있습니다. 알레르기는 특정 성분을 지닌 제품에 대한 면역 체계의 비정상적인 반응이기 때문에이 진술은 사실과 다릅니다.

알레르기 반응과 hypolactasia의 증상도 다릅니다. 알레르기의 첫 징후는 다음과 같습니다 :

• 숨이 차서 숨이 가쁘다.
• 온몸에 심한 발진이있다.
• 눈에 띄는 입술의 붓기;
• 인후 부종;
• 코 점막의 염증, 콧물;
• 눈 자극;
• 메스꺼움, 구토.

hypolactasia로 진단받은 사람들은 우유와 유제품을 식단에서 완전히 제외시킬 필요가 없습니다. 대부분의 경우 낙농 제품의 일일 소비를 최소한으로 줄이는 것으로 충분합니다. 알레르기가있는 상황은 아주 다르기 때문에이 물질을 소량이라도 먹어도 알레르기 반응에 충분합니다.

유당의 일일 섭취량

인체에 대한 유당의 효과와 해로움은 주로 물질의 농도에 의해 결정됩니다. 그 초과분은 부족한 사람에게는 위험합니다. 그것이 탄수화물의 일일 섭취량을 아는 것이 중요한 이유입니다.

사람은 하루에 50-55 g 이상의 유당을 필요로하지 않습니다. 그것의 어린이 결핍은 증가 된 졸음, 무관심 및 혼수 상태에서 나타납니다. 성인의 경우, 혈액에있는이 탄수화물 소량은 실제로 외부에서 나타나지 않습니다. 의사와의 상담이 필요합니다.

초과 설탕 탄수화물 함량은 다음과 같은 특징에 의해 결정됩니다 :

• 의자의 위반;
• 중독;
• 알레르기 반응;
• bloating.

체중 감량을위한 유당 : 혜택 또는 해악

최근 낙농식이 요법이 점점 인기를 얻고 있습니다. 그들은 단백질, 지방, 탄수화물, 마이크로 및 매크로 요소가 풍부한 낙농 제품을 기반으로합니다. 칼슘 농도가 특히 높습니다. 또한, 우유 설탕은 인슐린의 활성화를 수반하지 않으며, 이는이 탄수화물의 사용이 체중 증가를 유발하지 않는다는 것을 의미합니다.

유당식이 요법은 단일 제품에 초점을 맞춘 모노 다이어트 유형입니다. 그런 식단의 효과는 한 그룹의 제품이 훨씬 더 효율적으로 흡수된다는 것이고, 이것은 체중 감소에 기여합니다.

식이 요법 반대자들은 낙농 제품에 함유 된 카소 몰핀은 일종의 중독성 마약이라고 주장한다. 이것은 또 다른 신화입니다. Casomorphins은 위장관에서도 파괴되며, 물질이 뇌에 도달 할 때만 의존성이 발생할 수 있습니다.

결론

유당의 효과와 해가 오래 동안 무엇인지에 대한 논쟁이 있지만, 탄수화물이 이제까지 지지자보다 더 해롭다는 것보다 훨씬 유용합니다. 유당의 유용한 특성은 과대 평가하기 어렵습니다. 소아과 의사와 상담 한 후 어린이와 노인 모두에게 사용하는 것이 좋으며, 그 효과는 해로움보다 불균형합니다. 마지막으로 설탕 대용 물의 역할을하는 제 1 형과 제 2 형 당뇨병 환자에게 유용합니다.

http://poleznii-site.ru/pitanie/laktoza-polza-i-vred-neperenosimost-u-vzroslyh-i-detey.html

유당에 무엇이 유용합니까?

오늘날 과학자들은 완전히 전통적인 많은 배터리에 대한 자신의 견해를 점점 더 재검토하고 있습니다. 그리고 몇 십년 전에 요즘 유익한 것으로 간주되었던 것은 유해한 제품 목록에있는 것으로 나타났습니다.

우유를 둘러싼 분쟁, 수십, 수십만 명의 사람들이 그들의 삶을 상상할 수 없다면, 그 해는 가라 앉지 않았습니다. 우유에 대한 모호한 태도의 이유 중 하나는 우유에 들어있는 젖당 때문입니다. 이 물질이 신체에 어떤 해를 끼치며 해로울 수 있습니까?

어떤 물질입니까?

락토스 또는 유당은 글루코오스와 갈락토오스가 포함 된 이당류입니다. 이 물질의 대부분은 유제품뿐만 아니라 우유 (총 질량의 최대 8 %)에서도 발견됩니다. 과학자들은 양배추, 순 무, 아몬드에 유당이별로 없다는 사실을 발견했습니다. 그러나 현대 제조업체는 종종 코코아, 쿠키, 사탕, 초콜릿 제조에 순수 물질을 사용합니다.

일단 유당은 특수 효소 인 락타아제에 노출됩니다. 갈락토오스와 글루코스와 같은 가장 간단한 성분으로 분해되므로 신체에 쉽게 흡수됩니다.

유당 이득

유당은 많은 사람들에게 유익합니다 :

• 이 물질의 이점은 매우 중요합니다. 유당은 훌륭한 에너지 원입니다. 예를 들어 유아의 경우 모유에 들어있는 젖당은 거의 중요하지는 않지만 중요한 에너지 원입니다. 아기 덕분에 아기는 조화롭게 발달하고 충분한 체중을 얻습니다.
• 낙농 제품에 포함되어 유익한 장내 미생물 군의 일부인 유산균의 경우 유당의 이점이 분명합니다. 그 (것)들을 위해, 그것은 거의 이상적인 양분 매체이다.
• 우유 설탕의 이점과 중추 신경계에 유익한 효과. 불안정한 신경을 진정시키고 상쾌하고 신선한 우유를 마시는 가장 유명한 인기있는 방법 중 하나가 우연이 아닙니다.
• 그것은 심혈관 질환의 질병에 대한 우수한 예방책 역할을합니다. 이것은 유당의 확실한 이점입니다.
• 면역 체계를 강화하고 신체의 힘을 유지하며 해로운 외부 요인의 유해한 영향으로부터 보호하십시오 - 이것은 분명히 유당의 이점입니다.

해로운 락토오스

주로 락토오스의 손상은 전체 또는 부분적인 편협 때문입니다. 이것은 우유 설탕의 흡수를 촉진하도록 설계된 체내의 락타아제 부족 때문입니다.

유당은 무엇을 무너 뜨 립니 까?

과학자들은이 현상의 두 가지 주요 원인에 대해 이야기합니다. 첫 번째는 유전적인 경향입니다. 즉, 그러한 음식 특징은 대대로 이어집니다. 두 번째는 시간이 지남에 따라 몸에서 락타아제의 양이 자연적으로 감소하는 것입니다.

아기가 유아기에 나오 자마자식이 요법이 새로운 음식으로 풍부 해지고 우유 필요성이 줄어들고 신체는 생산 된 락타아제의 양이 감소함에 따라 변화에 반응합니다. 때로는이 과정이 모두 중단됩니다. 이 경우 우유를 사용하면 임박한 해를 입을 수 있습니다.

hypolactasia가 몽골 인종 또는 흑인 인종의 대표자에게 예를 들어 백인 피부색의 유럽인보다 훨씬 더 자주 영향을 미친다는 것은 주목할만한 사실입니다. 이것은 여행을 계획하거나 이국적인 나라로 이사 할 때 고려되어야합니다. 많은 사람들에게 우리에게 친숙한 젖소 우유는 단순히 판매용이 아닙니다.

hypolactasia의 위험은 무엇입니까? 이 경우 유당의 해로움은 체내에서 소화되지 않아 장의 수분 보유에 기여한다는 사실에서 나타난다. 이것은 설사의 공격의 배경에 대한 전신의 심한 탈수증을 겪고 있습니다.

다음과 같은 증상이 심각하게 경고되어야합니다.

• 뱃속의 날카로운 통증;
• bloating;
• 연장 된 설사;
• 메스꺼움;
• 뱃속에서 덜컹 거리다.

밀크 쉐이크를 마시거나 우유 한잔을 마신 후 30 분이 지난 후에 나타나는 모든 징후들은 유당의 불내성에 대한 확실한 증거가됩니다. 그러나 철저한 검사와 특수 검사 결과를 얻은 후에 만 ​​의사가 정확한 진단을 할 수 있습니다.

저체온증은 완전한 의미의 질병이 아니며, 치료법이 없습니다. 유당으로 인한 손상을 최소화하거나 심지어 우유를 줄이는 유일한 방법은 메뉴에서 우유를 잊는 것입니다. 종종 이것은 꽤 충분합니다. 동시에 해를 끼치 지 않는 유제품은 조화롭게 안전하게 식단에 들어갑니다.

그러나 신체가 락 테아 제를 전혀 생산하지 않는다면, 케 피어, 코티지 치즈, 요구르트, 리야 첸카, 요구르트, 치즈는식이에서 제외되어야합니다. 유감스럽게도, 유즙이 태아에서 흡수되지 않는 유아는 불행히도 모유에서 완전히 거부되어야합니다. 그 (것)들을 위해, 구성에있는 젖당을 포함하지 않는 특별한 혼합물을 개발했다.

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