성분 : 퍼프 과자 (귀 또는 프레첼) - 우유 800g - 밀가루 1 - 6 큰술. L. Sakhar - 0.5 스낵 바닐라 설탕 - 10g 계란 - 3 개 준비 : 1. 깊은 그릇에 달걀과 설탕을 함께 채 웁니다. 밀가루를 부어서 한 잔의 우유를 부어 라.2. 바닐라 설탕을 부어, 계란 혼합물은 없어야한다.
구성 성분 : 감자 (껍질을 벗긴 무게) - 850 그램 ● 소세지 - 8 조각 ● 가공 치즈 (치즈 버거를 위해 나를 위해) - 8 접시 ● 밀가루 - 3 큰술. l ● 계란 2 개 ● 소금 맛 - 감자 맛 조미료 ● 버터 - 보울 윤활유 ● 사워 크림 -.
성분 : - 버섯 - 300g (나는 숲이있다); - 닭 다리 - 3 개; [감자 8 개 세트] - 양파 - 1 개; - 듀럼 치즈 - 100g; - 소금, 향신료 - 취향에; 마요네즈 - 1 큰술. 내가 준비 : 버섯을 약 15 분 동안 소금물에 담아 깨끗이 썰고 끓입니다. 그런 다음 접으십시오.
구성 성분 : ● 200 그램의 쥬빌리 쿠키 ● 100 그램의 버터 ● 400 그램의 코티지 치즈 ● 200 그램의 30 % 크림 ● 100 그램의 설탕 ● 30 그램의 젤라틴 ● 2 캔의 복숭아 ● 바닐린 준비 :이 치즈 케이크를 분리 가능한 형태로 당신은 그것을 얻을 수는 없지만, 찬 치즈 케이크를 제복으로 자르는 것은 모호한 즐거움입니다. 먼저 필요합니다.
성분 : 커드 치즈 5-9 % 지방 250g 커체 질량 250g 밀가루 60g 닭고기 달걀 1 개 바닐라 설탕 10 g 라이트 건포도 20 g 식물성 기름 40 ml 준비 : 커티지 덩어리와 알과 코티지 치즈를 섞습니다. 바닐라 설탕 또는 바닐라 추출액과 밀가루 3 큰술을 잘 섞으십시오.
http://vkus-recepty.ru/4416-blyuda-retsepti-iz-gusinih-yaits몇 마리의 거위 알
5 큰 프라이팬에 1 달걀을 볶습니다. 구운 달걀을 거위 달걀에서 3 분 동안 중불로 볶고 조용한 불에 뚜껑 아래에서 3 분 정도 더 튀긴다.
거위 달걀을 튀기는 방법
1. 냄비를 가열하고 기름을 부으십시오.
2. 거위 알을 버리고 내용물을 철판에 부으십시오.
3. 찻 숱가락을 사용하여 껍질에서 남은 단백질을 문질러 프라이팬에 넣으십시오.
4. 소금과 후추로 계란을 고루 뿌린다.
5. 흰자와 노른자를 섞으면 완전 굽기 위해 중간 열에 뚜껑이 없으면 5 분이 걸릴 것입니다. 완전히 튀긴 달걀의 경우, 뚜껑이없는 중불에서 3 분 동안 달걀을 요리 한 다음 뚜껑 아래의 조용한 불에서 3 분간 요리합니다.
거위 달걀 오믈렛 튀김하는 법
제품
거위 달걀 - 1 조각
버터 - 20 그램
물 - 3 큰술
맛을 내기 위해 소금과 후추
거위 달걀 오믈렛 튀김하는 법
1. 버터를 철판에 올려 놓고 중간 열을가합니다.
2. 버터가 데우는 동안 달걀을 깨고 껍질에서 부어 숟가락과 내용물을 모두 깊숙이 판에 담아주세요.
3. 소금과 후추를 따르십시오.
4. 흰자위와 노른자위를 섞거나 균일하게 만들기 위해 노력하십시오.
5. 일정하게 저어 주면서 2 분 동안 계란을 프라이합니다.
6. 2 분 더 볶고, 완전히 구울 때는 뚜껑을 덮는다.
푸 스코 코티
거위 달걀은 닭고기가 세 배나 많으므로 성인 1 인분에 1 마리의 거위 알이 충분합니다.
거위 알의 껍질은 단단하고 치킨처럼 날카 롭지 않습니다. 따라서 칼로 껍질에 타격을 주면 손이 더러워지지 않도록 충분히 강해야합니다.
거위 단백질은 매우 조밀 할 수 있으므로 찻 숱가락으로 껍질에서 제거해야합니다. 배수가 잘되지 않습니다.
맛과 거위 달걀은 닭고기보다 매우 풍부하고 지방이 많기 때문에 닭고기 달걀에서 달걀을 튀겨서 요리하는 것이 좋습니다.
http://www.timefry.ru/eggs/goose_eggs/거위 달걀 : 닭고기와 다른 점, 얼마나 유용하고, 요리하는 법
부분적으로 인간의 식단에 존재하는 다른 조류의 달걀과는 달리, 거위는 많은 사람들이 의심 할 여지가없는 많은 외부,식이, 맛 및 심지어 치료 적 특징을 가지고 있습니다.
칼로리 및 영양가
거위 달걀은 약간 크고 눈이 많이 내리는 흰색 쉘과 뚜렷한 석회암으로 덮여 있습니다. 평균적으로, 1 조각의 질량은 200g에 달합니다. 이는 닭고기 1 알의 질량의 거의 4 배입니다.
- 단백질 - 55.11 %;
- 지방 - 40.73 %;
- 탄수화물 - 3.16 %;
- 물 -70.83 g;
- 회분 - 1.08g;
- 콜레스테롤 -852mg;
- 설탕 - 0.9 g;
- 비타민 : A, D, E, K, 그룹 B, 콜린;
- 미네랄 : 칼륨, 칼슘, 황, 망간, 인, 셀레늄, 아연, 나트륨, 철;
- 칼로리 함유량 - 143 (생 계란 100g 당 190kcal).
닭고기와 다른 점
닭고기와 거위 알의 외부적인 차이는 명백합니다. 제품의 크기를 서로 혼동하는 것은 절대 불가능하며, 쉘은 내구성이 현저하게 다릅니다. 맛의 차이를 눈치 채지 못하는 것은 불가능합니다. 거위 제품은 발음이 뚜렷하기 때문에 요리에 큰 도움이됩니다. 또한 장시간 열처리 후 또는 베이킹의 다른 변형 후에 만 원료를 사용하는 것은 권장하지 않습니다.
거위 알은 무엇을 위해서입니까?
그들은 두뇌 활동을 활성화하고, 주의력, 기억력을 향상시키고, 비뇨 생식기 기능을 복원하는 데 도움이되는 상당한 양의 영양소, 비타민 및 미량 요소로 풍부 해집니다. 또한 거위 알을 자주 섭취하면 다음을 할 수 있습니다.
- 몸에서 유독 물질 및 슬래그 제거;
- 간을 청소해라.
- 시력 향상 및 선명도 유지.
- 위장 운동을 정상화시키고 위염의 가능성을 줄인다.
- 미네랄 화합물로 인해 죽상 경화증, 혈전증 및 정맥류 위험을 줄입니다.
- 정액의 생산과 품질을 강화시킨다;
- 미용 피부 및 탈모 문제를 해결하기 위해 화장품에 사용되었을 때.
먹을 수 있나요?
그러한 난의 영양소 함량의 질은식이 제품이라고 할 수 있지만 지방은 비교적 적지 만 적당히 섭취해야합니다.
임신과 수유중인
거위 알은 임신과 모유 수유 중 여성에게 큰 도움이 될 수 있습니다. 엽산과 루테인이 함유되어있어 태아와 신생아가 건강한 신경계, 적절한 뇌 형성 및 골격 형성을하도록 도와줍니다. 그러나 몇 가지 이점에도 불구하고 알레르기가 있으므로이 음식을 남용하지 않는 것이 좋습니다.
어린이 연령대부터
기러기의 계란은 소화를 위해 오히려 "단단한"제품이기 때문에 취학 연령 (최대 7 세)의 아이들의 식단에 추가하는 것은 권장하지 않습니다. 살모넬라에 감염 될 위험 또한 상당합니다.
요리에 사용하는 방법
위에서 언급 한 바와 같이, 거위 알은 살모넬라 균의 위협으로 인한 열처리 및 그 안에 존재하는 특정 향과 관련하여 더 많은 관심을 필요로합니다. 그러나 진정한 미식가의 경우 이러한 요소가 어떤 어려움도 제기하지 않으며 검증 된 권장 사항에 따라 제품을 올바르게 요리 할 수있을뿐만 아니라 포함 된 새로운 요리를 발견 할 수도 있습니다.
어떤 음식이 요리에 적합합니까?
거위의 계란은 닭고기가 사용되는 거의 모든 요리에 접근 할 수 있습니다 : croutons, 샐러드, 녹색 borsch. 그러나 무엇보다도, 그들의 맛은 베이킹, 수제면 및 오믈렛에서 드러납니다.
열심히 삶는 법
적절히 조리 된 단단한 거위 알은 적어도 20 분 동안 끓인 후에 물에 보관해야합니다. 제품을 정말 맛있게 만들고 이익을 잃지 않기 위해 다음과 같은 몇 가지 간단한 트릭을 권장합니다.
- 물이 끓여서는 안된다.
- 신선한 계란은 오랫동안 냉장고에있는 음식보다 5 분 더 오래 요리하는 것이 좋습니다.
수제 얼굴 마스크
거위 제품은 요리의 큰 이점 외에도 화장품 업계에서 입증되었습니다. 그것은 첫 번째 과정이 탄력 있고 부드럽고 촉촉해진 후에 이미 얼굴의 피부에 유익한 효과를줍니다.
몇 가지 잘 알려진 수제 마스크 요리법을 생각해보십시오.
조리법 1. 건성 피부에 대한 마스크
요리를 위해서 당신은 이전에 믹서기에서 짓 눌린 원시 노른자 1 개와 커다란 토마토 1 개만 필요합니다. 노른자는 토마토 누룩과 완전히 섞여 야하며, 그 결과로 생긴 혼합물을 얼굴에 발라야합니다. 마스크는 적어도 45 분 동안 피부에 있어야하고 따뜻한 물로 씻어 내십시오.
레시피 2. 정제 및 토닝 마스크
신선한 레몬에서 주스를 짜내고, 두꺼운 폼이 형성 될 때까지 달걀 흰자위를 치십시오. 피부에 바르기 전에 얼굴은 먼지와 크림 잔여 물을 잘 씻어 내야합니다. 혼합물을 얼굴에 10 분간 두었다가 따뜻한 물로 씻어내는 것이 좋습니다.
레시피 3. 주름 개선 마스크
5 그램의 젤라틴을 준비하려면 끓는 물 2 큰술을 붓고 녹여야합니다. 다음으로 조심스럽게 달걀 흰자위를 때려야합니다. 그러면 용해 된 젤라틴이 첨가되고 부드러워 질 때까지 혼합됩니다. 마스크는 얼굴에 고르게 도포되어 40 분 후에 따뜻한 물로 씻어냅니다.
구매할 때 선택하는 방법
도시 슈퍼마켓과 상점에서는 신선한 거위 알을 구입할 수 없습니다. 첫째로, 그들은 거의 거기 배달되지 않으며, 둘째로, 구매자가 제품을 보관하는 방법과 조건 하에서 상점에서 결정하기가 매우 어려울 것입니다. 철저한 제품 구매를 피하려면 오래 전에 테스트를 마친 농장에 연락하여 다음 기준에 따라 선택해야합니다.
- 셸 무결성;
- 청소 - 제품에 배설물 및 기타 오물이 없어야합니다.
- 어떤 냄새도 없다.
저장 위치
집에서 보관은 냉장고의 온도가 2 ~ 12도이고 상대 습도가 80 ~ 90 %이어야합니다. 유통 기한 - 1 주일 이상.
누가 해를 입을 수 있는가?
주요 경고는 날 달걀을 먹지 않고 신선도를 모니터링하는 것입니다. 그들은 또한 알레르기 반응을 자주 일으키기 쉽고 알을 싫어하는 개인의식이 요법에서 바람직하지 않습니다.
어른과 어린이의 식단에 그들을 도입하여 거위 알을 먹는 것이 가능하고 필요합니다. 그러나 이것은 합리적인 처방으로 이루어져야합니다. 이 제품을 사용하면 몸에 힘을 더하고 유용한 요소를 포화시킬 수 있습니다.
http://agronomu.com/bok/6314-gusinye-yayca-chem-otlichayutsya-ot-kurinyh-chem-polezny-kak-prigotovit.html거위 달걀 요리법
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오븐에있는 거위 달걀 - 희귀하고 특이한 제조법. 그런 제품은 우리의 식단에서 드문 손님입니다. 그러나 거위 알을 사 먹을만큼 운이 좋다면 그들에게서 오리지널 요리를 준비하십시오. 감자로 구워. 아름다운 프리젠 테이션, 밝은 맛, 많은 유용성 - 여러분을 기다리고 있습니다.
감자 컵에 담긴 오븐에있는 거위 달걀
거위 달걀 노른자는 과학자들이 발견했듯이 루테인이 풍부합니다. 이 귀중한 항산화 제는 시력을 지원합니다. 화합물이 효과적인 바이오 첨가제의 일부인지 의심의 여지가 없습니다. 소아과 의사는 임신 중에 거위 알을 먹어서 미래의 아기가 올바른 뇌 발달을하도록 조언합니다. 그들은 튀김, 삶은, 반죽에있는 성분으로 이용 될 수있다. 그러나 오븐에서 구워진 거위 달걀은 심지어 감자 컵에서도 우아하고 맛있으며 만족 스럽습니다!
오븐에서 거위 달걀을 구우려면 다음이 필요합니다.
- 거위 달걀 (전체, 잘 씻어 낸) - 6pcs (서빙 횟수만큼).
- 감자 (한 사이즈, 매끄러운) - 3pcs.
- 녹색당 : 파를 포함하여 가장 다양합니다.
- 사워 크림 - 100ml.
- 강판 치즈 (바람직하게 저지방) - 100g.
- 조미료 : 갓 갈아서 후추, 파프리카, 고수풀 또는 커민, 육두구, 마늘.
거위 달걀에는 다소 특이한 냄새가 있기 때문에 더 많은 에센셜 오일이있는 향신료를 사용하십시오. 실란트 또는 바질과 같은 녹색 냄새는 아프지 않습니다.
오븐에서 구워낸 요리 한 거위 알, 너는 할 수 있는다 :
감자 가져가. 감자 컵 제조에는 날카로운 편안한 칼이 필요합니다.
물론 홈을 절단하는 데 편리한 특수 공구가 있습니다.
감자 껍질을 벗기지 마십시오. 그것은 많은 비타민을 포함하고 굽기 때, 빵 껍질은 특별한 방향을 일으킨다. 그리고 그러한 감자 플레이트는 더욱 흥미롭게 보입니다. 감자를 반으로 자르고 그루브의 각 반을 만듭니다. 약 1 ~ 2cm의 벽 두께를 남겨주세요. 감자를 여러 곳에서 부드럽게 피어서 고르게 빨리 익히십시오. 소금 조금.
오븐을 예열하고, 식히기 위해 접시를 굽습니다.
접시의 가루 밑 부분에 마늘과 볶음밥을 자른다. 커민이나 고수를 넣어. 조심스럽게 각 달걀을 단단한 껍질을 가지고 있다는 것을 고려하여 각 접시에 나누십시오. 파프리카, 소금 및 갓 빻은 후춧가루를 뿌린다. 사워 크림에 강판 치즈를 첨가하십시오. 거위 알의 혼합물을 감자에 부어 예열 오븐에 넣으십시오.
치즈가 맨 위에 타지 않도록하려면 접시를 호일로 덮으십시오. 10 분 후 호일을 꺼냅니다. 그것은 모두 오븐의 특성에 달려 있지만.
얼마나 구운 거위 달걀? 적어도 15-20 분.
완성 된 요리를 제거하고 봄 양파를 뿌리고 육두구를 문지르고 채소에 장식하고 봉사하십시오.
거위 달걀은 맛있고 건강합니다. 그 (것)들에게서 당신은 환상적으로 아름다운 canapes, 샌드위치를 요리 할 수있다. 후추에서 카라 또는 감자에서 장미 장식으로 제공하자.
http://vkysno-vcem.ru/originalnye-i-neobychnye-recepty/gusinye-yajtsa.html거위 달걀 : 유용한 정보와 요리법
게시자 : Eggs의 관리자 07/06/2017 0 1,383 조회
기능 및 속성
음식에 대해 거위 알을 먹을 수 있는지에 대한 의견은 근본적으로 다릅니다. 한편으로는 살모넬라 균이 인체에 위험한 박테리아를 포함하고 있습니다. 반면에, 그들은 매우 영양가 있으며 유용한 물질을 많이 포함하고 있습니다.
살모넬라증의 형태로 발생할 수있는 부정적인 결과를 피하려면 철저한 열처리 후에 만이 알을 먹어야합니다. 그렇다면 그들은 신체에 위협을 제기하지 않으며 오직 그를 유익하게 할 것입니다.
주요 차이점
거위 달걀은 크기가 아주 크며 닭고기는 2-3 배, 메추라기는 8-10 배입니다. 그들에 대한 가격은 다른 종류의 달걀보다 높습니다. 또한, 그들은 높은 칼로리 콘텐츠 있습니다. 닭고기 달걀에 약 150 kcal이 들어 있으면 거위 200 개가됩니다. 거위 달걀은 매우 강한 셸 석회암색을 띄며 닭고기에 비해 맛과 향이 더 뚜렷합니다.
유용한 속성
거위 달걀에는 다양한 미량 원소와 비타민 (예 : B 비타민, A, E, D, K)이 많이 있습니다. 이 제품을 섭취하면 시력, 기억력을 향상시키고 신경계를 강화 시키며 비뇨 생식계를 개선하고 독소를 제거하며 혈관벽의 지방량을 감소시킵니다.
적절한 요리
거위 알은 날 것으로 먹거나 완전히 조리하지 않는 것이 좋습니다. 단단한 삶은 삶은 삶은 것입니다 : 삶은 삶은 삶은 또는 오믈렛에 채찍질, 그들은 신체에 잠재적 인 위협을 나타냅니다. 열처리는 제품에있는 모든 박테리아를 죽이고 식품은 두려움없이 먹을 수 있습니다.
이 요리는 어떤 요리에 적합합니까?
그들은 닭 계란을 포함하는 거의 모든 요리에 적합합니다 : 머핀, 샐러드, croutons, 녹색 보르시. 베이킹에 가장 많이 사용됩니다. 오믈렛은 잘 저으면서 요리 할 수 있습니다. 물론 요리의 최종 가격은 닭고기 달걀을 포함하는 유사한 가격보다 높지만 이러한 요리의 맛은 더욱 풍부합니다. 한 마리의 거위 달걀이 2-3 마리의 닭을 대신합니다.
조리 된 달걀에 불쾌한 맛이나 냄새가 나는 것은 이것이 잘못 저장되었다는 것을 의미합니다. 이 제품은 먹을 필요가 없습니다. 고급 거위 알은 유쾌한 풍부한 아로마를 가지고 있습니다.
거위 달걀을 요리하는 방법?
- 냄비에 물을 부어 중간 열에 놓으십시오.
- 껍질이 부서지지 않도록 물에 거위 알을 담그고 물에 소금을 넣으십시오.
- 물이 끓을 때부터 15-20 분 동안 끓여야합니다.
- 스토브에서 냄비를 꺼내 뜨거운 물을 부어 차게 붓는다.
- 냉각 후 제품을 사용할 수 있습니다.
거위 알을 잘 요리하려면 몇 가지 비밀을 알아야합니다.
- 신선한 계란은 냉장고에 이미있는 계란보다 5 분 더 오래 익혀야합니다.
- 물을 매우 강하게 끓일 필요가 없습니다.
- 제품이 끓기 전에 물이 나오면 더 많이 붓으십시오.
- 계란을 요리하는 동안 단단히 놓는 것이 좋습니다.
집에서 만든 거위 달걀 파스타
닭고기 알 대신에 거위 알을 첨가 한 국산 국수는 매우 흥미로운 맛이납니다. 준비를 위해서 우리는 계란 1 개, 밀가루와 소금 300 그램이 필요합니다.
물론, 그러한 국수의 가격은 다른 어떤 것보다 높지만, 어떤 상점에서나이 제품을 찾지 못할 것입니다. 거위 달걀은 특이한 맛을냅니다. 이 페이스트는 거의 모든 종류의 소스와 잘 어울립니다.
구운 달걀
- 6 마리의 거위 알;
- 계란 4 개;
- 빵 부스러기 1 큰술 l.;
- 녹색 양파;
- 육두구 ¼ tsp
- 거위 달걀의 껍데기에 날카로운 끝 부분에 조심스럽게 작은 구멍을 뚫습니다.
- 계란에서 나온 액체가 용기에 부어 흔들립니다.
- 생성 된 혼합물을 오븐에 넣는다.
- 준비된 구운 오믈렛을 체로 문지른 다음 크래커, 양파 및 육두구 색을 더하십시오.
- 혼합물에 닭고기 달걀을 넣고 잘 섞는다.
- 껍질에 주사기를 사용하여 혼합물을 부어 10-15 분 동안 구우십시오.
- 원래의 맛있는 스낵이 준비되었습니다. 봉사하고 식사를 시작할 수 있습니다.
아스파 라 거스 프리 타타
- 거위 달걀 2 개;
- 아스파 라 거스 1 묶음;
- 물 2 큰술. l.;
- 버터;
- 소금
- 아스파라거스는 5 분 동안 껍질을 벗 겼고 찐 것입니다.
- 조각으로 잘게 잘게 잘린 아스파라거스.
- 계란을 치고, 물과 소금과 아스파라거스를 더합니다.
- 프라이팬에 버터를 가열하고 혼합물을 부어 넣으십시오.
- 8 분 동안 튀김.
- 요리는 차갑거나 뜨거울 수 있습니다.
거위 달걀 버섯에 박제
- 계란 4 개;
- 말린 버섯;
- 우유;
- 1 양파;
- 딜;
- 마요네즈.
- 버섯을 깊은 접시에 부어서 우유로 붓고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.
- 우유 유출, 버섯, 헹구고 7 분 동안 끓인다.
- 가열 된 프라이팬에서 잘게 썬 버섯과 양파를 볶습니다.
- 달걀을 삶아서 껍질에서 벗기고 2 개 반으로 자르고 노른자를 제거하십시오.
- 노른자위를 으깬 후 버섯, 양파, 마요네즈와 섞는다.
- 단백질의 절반을 채우기 위해 생성 된 혼합물.
- 완성 된 접시에 잘게 잘린 딜을 뿌린다.
어디에서 찾을 수 있습니까?
거위 알은 매장에서 판매하지 않습니다. 그들은 특별한 농장에서만 또는 개인으로부터 찾을 수 있습니다. 품질의 제품 제조업체를 찾는 것이 어려울 수 있다는 사실 외에도 거위 알의 비용도 적지 않습니다. 그러나 소비 된 가격과 노력은 제품의 품질에 의해 완전히 상쇄됩니다. 물론 개인 가정 주인을 찾아 그에게서 달걀을 주문하는 것이 낫습니다. 따라서 온라인 상점을 통해 거위 농장의 제품을 주문할 수 있습니다. 그러나 가장 좋은 방법은 마을에 가서 구매하는 것입니다. 원칙적으로 농민들은 동물과 새를 돌보고 양질의 음식을 먹여야합니다.
http://ah-vkusno.ru/yajca/gusinye-yajca-poleznaya-informaciya-i-recepty-2거위 달걀
기러기는 귀중한 펄프, 보풀과 깃털을 생산하기 위해 재배되는 전통적인 가금류입니다. 그러나 덜 유용한 제품은 다른 나라의 요리에 사용되는 거위 알입니다.
제품 역사 및 지리
거위의 계란은 수천 년 동안 식량에 적극적으로 사용됩니다. 이미 신석기 시대에 많은 물새가 길 들여 졌을 때 육류뿐 아니라 덜 영양가있는 거위 알도 적극적으로 소비되었습니다.
북아프리카가 고귀한 가금류의 발상지로 여겨져 왔음에도 불구하고 고대 이집트, 그리스 및 중국 원고에는 거위 알을 낳은 수십 가지 요리가 언급되어 있습니다. 중국에서는 구운 달걀이 왕실에서만 제공되었으며, 이집트에서는 어린 동물과 함께 완벽하게 흰 껍질을 가진이 영양가있는 제품이 희생 제물의 필수 불가결 한 속성이었습니다.
새들이 대규모로 번식하면서 국내 기러기의 서식지가 유럽 전역으로 퍼져 나갔고 16 세기에는 전통적인 가정용 거위가 북미 사람들의 요리 전통에서 특별한 자리를 차지했습니다. 오늘날 물새 류는 전 세계에 퍼져 있습니다. 북극 지방과 열대 지방에서 거위는 고기와 계란을 위해 재배됩니다. 거위 제품 생산의 선두 주자는 미국, 캐나다, 카자흐스탄, 러시아, 호주, 노르웨이, 그린란드입니다.
거위 달걀의 종류와 품종
조밀 한 석회 포탄을 가진 거위 계란은 신선도에 따라 등급을 매긴다 :
•식이 - 저장 수명은 10 일을 초과하지 않습니다.
• 식사 - 달걀은 최대 30 일간 보관됩니다.
또한 그들의 크기와 관련하여 거위 제품의 2 가지 카테고리를 확인했습니다 :
• 2 개의 카테고리 - 120-149.9 그램 사이의 무게를 가진 달걀.
• 1 카테고리 - 150-200 g의 무게를 가진 선택된 제품.
전통적인 거래 네트워크에서 거위 알은 발견되지 않습니다. 특수 상점에서 사설 농장 또는 사유 농장에서 직접 구입할 수 있습니다.
영양가와 혜택
거위 알의 영양가는 수천 년 동안 알려져 있으며 현대 연구 만이이 사실을 확인합니다. 100 그램 (계란의 절반 만 포함) :
• 단백질, 탄수화물, 지방 및 물;
• 비타민 - A, 그룹 B, C, E, D, K, PP;
• 무기물 - 칼륨, 칼슘, 구리, 불소, 인, 철, 황, 크롬, 몰리브덴.
칼로리 제품 - 182 kcal.
거위 달걀은 체중뿐만 아니라 광범위한 유익한 특성에서 닭과 크게 다르다. 제품의 정기적 인 섭취는 두뇌 활동을 자극하고 시력 보존에 기여합니다. 완전 소화가 가능한 비타민과 미네랄 복합체는 혈전 위험을 줄이고 혈관 벽을 강화하며 혈액을 가늘게합니다.
의사는 임산부의 식단에 거위 알을 넣는 것이 강력하게 권장됩니다.이 비타민 칵테일과 함께 단백질은 태아 발달 과정에서 신경 튜브의 정상적인 형성을 방지하고 병리학을 배제하기 때문입니다. 거위 달걀 노른자는 귀중한 물질을 포함합니다 - 류트. 이 자연적인 강력한 산화 방지제는 세포 회춘을 촉진하고 자연 노화를 늦추고 신체의 젊음을 연장시킵니다.
맛
거위 알의 맛은 전통적인 닭의 맛보다 풍부합니다. 단백질 함량이 높기 때문에 단백질은 밀도가 있습니다. 신선한 단백질은 두껍고 점성이 있으며 밝은 청색을 띠고 있습니다. 열처리 과정에서 완전히 희게됩니다. 노른자, 계란 크기, 짙은 오렌지, 색상 및 일관성에 관계없이. 끓인 노른자위는 노란색이며, 튀김하면 붉은 색조가납니다.
거위 알의 맛은 새가 먹는 음식의 질에 직접적으로 달려 있습니다. 닫힌 인클로저 (음식물이 균형 잡힌 건조 식품)에서 자라면 알은 뒷맛없이 섬세한 맛이납니다. 물에 대한 내성이있는 무료 경작은 제품의 맛을 악화시킵니다. 가벼운 "미사용"메모는 기성품에 내재되어 있습니다.
요리에 거위 계란
완벽하게 흰색 조밀 한 포탄을 가진 크고, 계란조차는 수프에서 미식가 파이 및 알콜 음료에 이르기까지 수백 가지 요리 준비에 사용됩니다. 닭고기 달걀과 마찬가지로 거위 제품이 사용됩니다.
• 퓌레 스프와 전통 첫 코스, 수프와 오로 쉬카의 경우;
• 오믈렛, 데친 달걀, 튀긴 달걀 요리에.
• 감미롭고 신선한 생과자를 위해 •;
• 메인 요리와 반찬을 요리하는 과정에서;
• 마요네즈, 달콤하고 매운 소스를 만들 때.
• 따뜻하고 차가운 샐러드의 주요 성분으로 전채;
• 공중 디저트, 크림 및 푸딩 만들기.
• 계란 리큐어와 칵테일의 기초.
가장 절묘한 요리는 껍질이나 삶은 거위 달걀에서 구워지고, 겔화가 뒤따른 다.
거위는 매우 깨끗한 조류로 간주되지 않으므로 날걀을 먹는 것은 권장하지 않습니다. 알을 준비하기 전에 흐르는 물에 충분히 헹구고 뚜껑으로 덮고 적어도 15-20 분 동안 요리하십시오.
http://receptov.net/2348-yayco-gusinoe.html어떻게 요리하는 거위 계란 유용합니다
고대부터 사람들은 거위를 키우고 유지하는 법을 배웠습니다. 음식에는 가금류 고기뿐만 아니라 계란도 포함됩니다. 전문가의 절반은 거위 알을 먹는 것이 불가능하다고 말하고 나머지 절반은 반대 의견을 가지고 있습니다.
거위 달걀과 다른 새 달걀의 비교
거위가 닭을 덜 돌진합니다. 거위 달걀은 특유의 맛과 냄새가납니다. 모든 사람들이 거위 알을 요리해서 모두가 좋아할 수는 없습니다. 과자 장수는주의 깊게이 제품을 사용합니다. 거위 알의 맛은 주로 새를 먹이는 것에 달려 있습니다. 우리는 자신감을 가지고 오직 한 가지만 말할 수 있습니다. 건강한 새의 알은 인간에게 매우 유용합니다. 그러나 조류가 포함 된 조건, 먹이는 것과 나이 등을 고려해 볼 가치가 있습니다. 거위 알은 메추라기와 닭보다 훨씬 무겁습니다. 거위 달걀은 지방이 매우 풍부합니다. 거위 달걀은 닭보다 4 배 크며 때로는 200 그램에 달합니다.
거위 달걀을 요리하는 법
신선한 거위 알은 냄새가 없습니다. 날 달걀은 권장되지 않습니다. 제빵 용 반죽을 만들 때는 거위 알을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 온난 한 물로 잘 계란을 씻기 위하여, 거위는 청결에서 다르지 않다. 부드러운 삶은 거위 알을 요리하고 싶은 사람은 다음과 같이해야합니다. 중간 열에 15 분 동안 뚜껑 아래에서 조리해야합니다. 끓는 시간을 10 분 더 늘리면 딱딱한 계란이됩니다. 요리하기 전에 계란을 차가운 물에 담으십시오. 요리 할 때, 거위 알은 간단히 삶거나 다양한 캐서롤을 만드는 데 쓰이며, 구운 요리를위한 채우기가 준비되어 있습니다.
유용한 거위 알은 무엇입니까?
나는 고기, 달걀, 야채, 생선 등 신선한 농산물을 배달하는 농장 온라인 상점을 발견했습니다. 가격은 물지 만, 나는 암탉 아래에서 신선한 고기와 달걀을 원합니다.
나는 거위 달걀을 발견했다, 가격에 의해 기절했다 - 각각 170r! 그러나 그것은 관심사를 찢고 당신은 시도하고 싶다 - 그들이 얼마나 맛있고, 저장하는 방법과 거위 알을 요리하는 방법?
아이에게 줄 수 있을까요?
당신이 그들을 사기 전에 나는 경험 많은 사람들에게 물어보기로했습니다. 거위 알을 그렇게 비싸게 사는 것이 가치가 있니?
거위 알은 무엇을 위해서입니까?
일반 테이블에서 가장 흔한 제품은 아니지만 매우 흥미로운 제품 - 거위가 낳은 달걀. 거위 알의 이점과 피해는 무엇이며 어떻게 그들을 제대로 먹을 수 있습니까?
거위 알은 어떻게 보이며 닭과 어떻게 다른가?
이 미식가 달걀을 닭고기와 혼합하는 것은 불가능합니다. 닭고기는 약 4 배 정도 더 큽니다. 또한, 그들의 색깔은 항상 순수한 흰색, 매우 가벼우 며, 쉘은 닭고기 계란보다 눈에 띄게 강합니다.
맛에 차이가 있습니다. 거위가 가지고 다니는 난은 거의 냄새가 없지만, 더 예리하고, 발음이 더 강하고, 특정한 맛이납니다. 이 때문에 유용한 제품은 다이어트에서 모호하게 인식됩니다. 일부 사람들은 특이한 맛을 좋아하고, 다른 사람들은 한 번만 먹어서 나중에 거부합니다.
성분 및 칼로리 거위 알
거위 알은 닭고기 달걀보다 영양가가 높습니다. 100g의 제품에는 185 칼로리가 들어 있고, 하나의 알에는 보통 200g 이상의 달걀이 들어 있습니다. 영양가는 주로 단백질 (약 14g)과 지방 (약 13g) 사이에 분포합니다. 제품의 탄수화물에는 최소 1.5 g 이하가 있습니다.
제품 및 이익의 가치있는 성질은 다음과 같은 구성에 의해 결정됩니다.
- 건강에 중요한 주요 미네랄 : 철, 칼슘, 인, 칼륨, 유황;
- 비타민 A, D 및 E, K 및 또한 그룹 B의 비타민;
- 독소의 몸을 정화하는 데 유용한 항산화 루테인;
- 물질 콜린은 간을 돕습니다.
동시에 영양은 준비 방법에 달려 있습니다. 식이 요법은 삶은 제품 일 것이고, 튀김은 열량을 크게 증가시킵니다.
거위 달걀 먹는 것이 가능합니까?
거위 달걀 먹는가? 예, 그들은 요리에 적극적으로 사용되었지만 큰 인기를 얻지 못했습니다. 하지만 한 가지 특징이 있습니다. 열처리 후에 만 먹을 수 있습니다. 이 경우 살모넬라증 감염의 위험이 감소합니다. 불행히도 제품의 부정적 특성은 위험한 달걀 껍질이 껍질과 달걀 내부에 존재할 수 있다는 것입니다.
거위 달걀의 유용한 특성
특정 위험에도 불구하고 제품의 장점은 탁월합니다. 특히, 계란 :
- 눈의 질병 예방, 안구 건강 보호;
- 혈관을 강화하라.
- 간에 긍정적 영향;
- 유해 물질의 몸을 정화하십시오;
- 호르몬을 정상화하라.
- 두뇌 활동을 자극한다.
유용한 제품은 비뇨 생식기 계통에 유용합니다. 혈관 강화 및 항 염증 특성은 암컷과 수컷 모두에게 좋은 보충제입니다.
거위 달걀은 임신과 수유에 유용합니까?
임신 한 여성과 발달중인 태아 모두에게 제품의 혜택이 있습니다. 성분의 루틴 (lutein)과 다른 중요한 속성은 엄마와 아기의 유기체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그러나 조심하십시오 : 제품을 씻고 끓으면 중독을 피하기 위해 조심스럽게 사용해야합니다.
모유로 기른 거위 알도 허용되지만, 소량 및 안정적인 열처리 후에도 허용됩니다. 또한 아기가 알레르기 증상을 보이지 않을지 조심스럽게 모니터링해야합니다.
아이들이 알을 낳을 수 있습니까?
작은 아이에게 직접 제품을 제공하면 안됩니다 : 알레르기의 가능성이 높습니다. 어린이의 식단에 1 년 반까지만 넣는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 그러나 의사는 학령기까지 기다려야한다고 권고합니다.
체중 감량을위한 거위 알
다이어트의 기초로 유용한 제품을 만드는 것은 이치에 맞지 않지만 체중을 줄이면서 소량의 거위 알을 먹는 것이 가능합니다. 탄수화물은 거의 없으며 지방과 단백질의 양은 균형을 이루며 칼로리 함량은 평균이므로 수치를 해치지 않습니다.
화장품에 거위 알의 사용
제품의 가치있는 특성은 주방 에서뿐만 아니라 가정용 미용에도 유용합니다. 노른자는 피부와 모발에 완벽하게 영향을 주어 젊어지고 토닝되고 보습 효과가 있습니다.
- 지성 피부는 레몬 주스를 첨가하여 하나의 달걀 흰자위에서 준비한 가면으로부터 이익을 얻습니다.
- 양질의 건성 피부를 부드럽게 부드럽게하고 난황의 자극 마스크와 신선한 토마토를 가볍게 치십시오.
마스크의 얼굴에 15 분을 넘지 않아야합니다.이 시간 동안 달걀 흰자와 노른자의 성질은 피부에 원하는 효과를 줄 것입니다. 그런 다음 깨끗한 온수로 혼합물을 헹굽니다.
약하고 부서지기 쉬운 머리카락을 돕기 위해 생 노른자와 꿀 숟가락과 올리브 오일 숟가락을 섞을 수 있습니다. 혼합물을 20-30 분 동안 적용한 다음 온화한 샴푸로 철저히 씻어냅니다.
거위 달걀을 요리하는 법
비정상적인 제품이 몸에 유익하도록하기 위해서는 거위 알을 끓이거나 냄비에 넣고 익히는 것이 필수적입니다.
- 동시에, 요리 시간은 일반적인 닭고기보다 훨씬 길며 적어도 20-25 분입니다. 오래 걸리는 가공은 달걀 껍질이 더 두껍고 강하다는 사실 때문입니다. 또한 살모넬라증으로부터 안전하게 보호해야합니다. 긴 끓임은 모든 위험한 박테리아를 죽일 수 있습니다.
- 단백질과 노른자가 조밀 한 견실함을 얻을 때까지 보통 방법으로 제품을 튀기십시오.
유용한 제품은 일반 스크램블 드 에그 또는 스크램블 드 에그 요리에 적합합니다. 특히 한 번에 여러 사람이 아침을 조리해야하는 경우에 특히 좋습니다. 진미는 또한 빵 굽기에서, 반죽 또는 맛있은 머랭의 제조에서, 사용된다. 어떤 야채 나 허브와도 잘 어울립니다. 제품에 소금을 넣고 향신료와 향신료로 맛을 내면 안됩니다.이 맛은 더욱 특이해질 것입니다.
나는 거위 계란을 먹을 수 있습니까?
신선한 제품은 베이킹에 사용되지만 반죽의 일부로 열처리를 계속합니다. 그러나 쉘을 깨뜨린 직후에 원시 형태로 달걀을 마시는 것은 엄격히 금지되어 있습니다 : 이는 위험한 장 감염 - 살모넬라 균이 내재되어 있습니다.
기러기 알의 위험 및 사용에 대한 금기 사항
우리가 금기 사항을 무시한다면, 사람을위한 거위 알의 이점은 쉽게 해로울 수 있습니다. 유용한 알은 원칙적으로 다음 조건 하에서 사용되어서는 안됩니다 :
- 혈중 콜레스테롤 수치 상승;
- 개별 알레르기가 있습니다.
생 계란이 이상하게 보이고 불쾌한 냄새를 맡는다면 위험 할 가치가 없습니다. 버릇없는 제품은 신체에 해를 끼칠 것입니다. 제품을 익히지 않을 수도 있다는 의혹이 조금이라도 나오면 사용을 포기하는 것이 좋습니다.
거위 달걀을 선택하고 저장하는 법
이 제품은 진미 범주에 속하므로 그 수요가 적기 때문에 일반 상점에서 경이를 찾을 수 없습니다. 농부 나 희귀 천연 제품을 판매하는 전문점에 직접 가야합니다.
제품을 선택하면 제품의 외관에주의를 기울여야합니다.
- 품질이 좋은 제품의 껍질은 균열, 찌그러짐, 구멍없는 둥근 모양의 균열이없이 손상되지 않아야합니다.
- 신선한 제품에는 뚜렷한 냄새가 없어야합니다.
- 껍질을 깨끗하게 씻어 내면 깔짚에 흔적이 남지 않는 것이 좋습니다. 이는 제조업체가 기본적인 위생 처리를 처리했음을 의미합니다.
저온 및 고습에서 냉장고에만 보관할 수 있습니다. 최대 기간은 2 주이며이 시간이 지나면 사용하지 않은 달걀을 버려야합니다.
결론
거위 알의 효과와 피해는 주로 열처리의 철저 함에 달려 있습니다. 제품에 금기 사항이 거의 없으며, 주된 위험은 장 감염에 걸릴 위험이 있습니다.
http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-gusinye-yaytsa.html구운 거위 달걀
6 개의 알을 가져다가 구멍을 뚫고 모든 액체를 뺀다. 버터 2 스푼을 녹여 계란을 부어 두껍게 으깬 계란을 굽고 체를 문질러 빻은 숟가락 1 큰술, 육두구 1/4 찻 숟가락, 잘게 썬 양파 모종 1 스푼, 3-4 알을 부어 잘 저어 주다. 얇은 주사기와 빵을 넣은 껍질에서.
1 마리의 거위가 계란을 몇 마리 만들었습니까?
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