최근 몇 년 동안 우리 나라의 채식주의가 점차 보편화되었습니다. 이전에는 대부분의 사람들이 도덕적, 윤리적 관점에서 그러한 식량 체계의 지지자가되었습니다. 죽은 동물, 물고기, 때로는 그들에게서 파생 된 제품 (우유, 달걀, 꿀)을 먹는 것은 용인 할 수없는 일이었습니다. 종교적 이유로 동물 사료를 거부하는 것도 가능합니다.

이제 사람들은 여러 가지 이유로 채식주의자가됩니다. 드문 경우지만 육식의 사용은 의학적인 이유로 완전히 배제됩니다. 연구 결과 채식이 소화 기관 및 심장 혈관계의 많은 질병을 일으킬 위험을 줄이는 데 도움이됨을 보여 주었기 때문에 많은 사람들이 식물성 식품으로 전환하고 있습니다. 대부분의 채식주의자는 동물의 살을 먹는 것이 인간에게는 부자연스럽고 식물성 음식은 몸에 훨씬 더 좋다고 믿습니다. 채식주의 자 중에는 더 많은 여성이 있습니다. 이것은 그러한 식량 체계가 체중 감량을위한 식단으로 성공적으로 대체 되었기 때문입니다.

많은 사람들은 고기와 생선을 거부합니다. 왜냐하면 고기와 생선의 품질을 신뢰하지 못하고 고기 제품의 가격이 너무 높아 모든 사람이 접근 할 수 없기 때문입니다. 최근 몇 년 동안 환경 측면 또한 강조되었습니다. 육류 생산은 환경을 오염시키고 천연 자원을 비 경제적으로 사용합니다.

채식이란 무엇인가?

근본적으로 식단을 바꾸고 채식주의 자로 변하기 전에 채식주의가 무엇인지, 어떤 종류의 것이 있는지 알아야합니다.

채식주의는 많은 사람들이 믿는 것처럼 신기한식이 요법이 아니라 수천 년 동안 알려진 영양 체계입니다. 그것은 모든 동물, 어류 및 해산물의 고기 사용에 대한 거부를 의미합니다. 동물에게 유래하지 않는 특정 제품을 사용할 수있는 몇 가지 유형의 채식주의가 있습니다.

1. Lacto-ovo 채식주의는 야채 다이어트의 가장 쉬운 유형입니다. 육류, 생선 및 해산물은 식단에서 완전히 제외되지만 우유 및 유제품, 계란 및 꿀은 허용됩니다. 낙농 제품과 계란에는 육류와 생선에 들어있는 모든 영양분이 들어 있기 때문에 이러한 유형의 채식주의는 완벽한 균형 잡힌 식단을 제공 할 수 있습니다.
2. 락토 - 채식주의는 우유와 꿀 만 허용합니다.
3. Ovo - 채식주의는 당신이 계란과 꿀을 먹을 수있게하지만 유제품을 제외시킵니다.
4. 채식주의는 채식주의의 가장 엄격한 형태로, 동물 (유제품, 달걀, 대부분의 경우 심지어 꿀)에서 파생 된 제품의 사용을 명시 적으로 금지합니다.

완전 채식주의에는 두 가지 추가 영역이 있습니다.

• 원시 식품 - 식물성 식품은 신선하게 소비되며 제품의 열처리를 제거합니다.
• fruitarianism - 과일, 열매, 과일 채소 및 견과류와 영양, 그리고 그 열매 만 다이어트에 사용됩니다, 당신은 식물을 해칠 필요가없는 추출.

채식주의자가되는 법?

채식 음식으로의 전환을 준비하는 것이 필요하며, 신체는 새로운 식단에만 적응하는 것이 아니라 새로운 삶의 방식에 적응할 시간이 필요합니다. 어디서부터 시작해야할까요?

건강 검진

전원 공급 장치 시스템을 근본적으로 변경하기 전에 의사와상의하고 소규모 검사를 받아야하며, 반드시 생화학 적 혈액 검사와 소화 시스템 상태 진단이 포함되어야합니다. 빈혈이 있거나 혈액 내의 단백질 수준이 낮아지고 표준에서 벗어나는 경우 치료를 받아야합니다. 그렇지 않으면 채식으로 전환하면 문제가 악화 될 수 있습니다.

심각한 질병, 수술 후, 임신 및 수유 중 신체 회복 기간 동안뿐만 아니라 급성 질환 중에 식단을 극적으로 변경해서는 안됩니다.

식물성 식품으로의 점진적 전환

음식을 점차적으로 옮기고 식단에서 고기의 양을 줄이고 식물 음식의 비율을 높이는 것이 좋습니다. 즉시 고기를 포기할 준비가되지 않았다면 점차 식단에서 제거 할 수 있습니다. 먼저 붉은 고기와 찌꺼기 (쇠고기, 돼지 고기, 양고기 등)를 먹지 말고 가금류 고기는 제외하고 생선과 해산물을 제외합니다.

동물성 음식을 완전히 버린 후에, 초보자 채식주의 자들은 낙농 제품이나 달걀을 계속해서 섭취하는 것이 좋습니다. 원하는 경우, 앞으로 더 엄격한 형태의 채식주의 자에게 갈 수 있습니다.

소화 시스템은 일반적으로 건강한 사람들에게 새로운 식습관에 적응하는 데 일주일에서 수개월이 걸립니다. 식이 요법에서 식물성 식품의 양이 증가하면 섬유가 신체에서 증가하고 소화 장애가 발생할 수 있습니다. 이 기간 동안 추가로 프로바이오틱스를 섭취하는 것이 좋습니다.

다이어트를 그리기

매우 책임있는 것은 식단의 준비에 고려되어야합니다. 매일 몸에 필요한 영양소를 가능한 한 완벽하게 제공하는 제품을 포함해야합니다. 처음에는 식물성 식품이 "무거운"고기보다 빨리 소화되기 때문에 더 자주 먹어야 할 수도 있습니다. 기아에 대한 느낌이 더 빨리 나타납니다.

다이어트는 매우 다양해야합니다. 물론 청과물에는 많은 비타민과 미네랄이 들어 있지만 단백질이 상대적으로 적고 인간에게 필수 아미노산이 없습니다. 단백질의 주된 원재료는 대두 (콩, 콩, 완두콩, 렌즈 콩, 병아리 콩 등)이어야하며, 그 높은 함량은 다른 견과류, 양배추 (브로콜리, 콜리 플라워), 아스파라거스, 시리얼 (오트밀, 메밀), 바나나, 아보카도입니다. 이러한 제품은 고기와 생선으로 대체해야하며, 마카로니, 감자 및 기타 탄수화물 식품이 아닌 경우가 있습니다.

단백질 이외에 철분, 아연 및 요오드가 함유 된 식품에도주의를 기울여야하며, 식품에도 풍부하지 않다. 바다 양배추, 감귤류, 채소, 밀기울과 시리얼, 씨앗, 밀 배아가이 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 채식주의자를위한 귀중한 물질의 원천은 불포화 지방산과 비타민을 함유 한 채소 비 정제 오일 (아마씨, 유채, 콩 등)입니다.

채식주의 자의 주요 문제 중 하나는 칼슘뿐만 아니라 비타민 B12와 D를 몸에 공급하는 것입니다. 유제품과 달걀을 먹을 때 충분한 양의 물질을 섭취하게됩니다. 신체의 일부는 잎이 많은 채소, 양배추 (중국과 브로콜리), 견과류와 씨앗, 두부에서 이들 비타민을 얻을 수 있으며, 그들의 소스도 채식주의 자의 식단에서 마지막 장소가 아닌 효모입니다. 동물에서 추출한 제품을 완전히 거부하면 비타민 보충제를 사용하거나 식물성 원재료를 사용하고 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유 된 제품을 사용해야합니다.

채식의 장단점

채식을 고수하지 않는 대부분의 사람들은이 영양 시스템에 많은 이점이 있으며 식물 음식은 동물 음식보다 신체에 더 유익하다고 믿습니다. 전 세계의 영양 학자들은 적절하게 공식화 된 채식이 완전하며 모든 연령대의 사람의 요구를 충족시킬 수 있음을인지합니다.

채식주의의 이점

채식주의에 대한 찬성에 관해서는식이 요법이 완전하고 균형 잡힌 것이라면 그렇게 말할 수 있습니다.

채식주의 자의 단점

채식주의 자와 반대자는 대부분이 권력 체계에 대한 부정적인 태도를 가지고 있지만 패션에 대한 찬사와 그 본질을 이해하지 못하는 것을 감안할 때 꽤 많습니다. 다이어트가 올바르게 컴파일되면 채식주의에는 쇠퇴가 없습니다. 식량이 균형을 잡지 못하는 상황에서 동물성 음식을 포기하는 모든 부정적인 결과가 발생합니다.

적절한 건강식 채식주의는 모든 사람을 살 여유가 없습니다. 신선한 채소, 과일, 장과, 견과류, 말린 과일 및 식물성 기름은 싸지 않습니다. 채식을 포함해야하는 콩, 병아리 콩, 녹두, 렌즈 콩 같은 콩류는 모든 상점에서 발견되지 않습니다. 경제적 이유로 탄수화물을 거부하면 단백질, 비타민, 무기질 (시리얼, 파스타, 감자)이 부족한 저렴한 탄수화물 식품의 비율이 증가하여 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

채식 주의자는 영양소와 비타민에 대한 필요성이 커지므로 어린이, 임산부 및 수유부 여성에게 권장하지 않습니다. 그들은 낙농 제품과 달걀을 먹는 것으로 보입니다. 여러 가지 비타민 - 미네랄 및 생물학적 활성 첨가제를 무시하지 마십시오. 특히 지리적 조건에 따른 비타민 결핍이 인구의 대부분을 차지하는 지역에서는 특히 그러합니다.

다양한 비료를 사용하여 오염 된 지역에서 재배 된 야채를 먹으면 몸에 해를 끼칠 수 있습니다.

그들의 식단에 대한 채식주의 자의 리뷰는 압도적으로 긍정적입니다. 거의 아무도 동물성 제품을 사용하지 않습니다. 채식주의 자들은 복지 향상에 주목하며,이 영양 시스템은 많은 사람들이 다양한 질병을 제거하는 데 도움이됩니다.

그러나 일부 야채 다이어트는 적합하지 않습니다. 균형 잡힌식이 요법을하더라도 그들은 빈혈을 느끼며 빈혈과 다른 질병을 앓게됩니다. 이 경우 채식주의는 해를 가져올뿐입니다.

많은 사람들은 각자가 의식적으로 자신의 선택을해야하기 때문에 아이들에게 채식 음식을 부칠 필요가 없다고 생각합니다.

Dr. Komarovsky, "어린이와 채식주의"주제로 졸업.

채식주의에 관한 영화 "관계를 알아라":

"UNIVER"TV 채널, "단색 간판"토크쇼, "채식주의 : 좋거나 해로운가요?"문제 :

http://food-tips.ru/000103013-vegetarianarian-for-chego-nachat-plyusy-minusy-vegetarianarian-stoz-otzyvy/

채식주의

채식주의는 동물 기원의 제품을 부분적으로 또는 완전히 거부합니다.

이러한 영양의 원리는 점점 더 대중화되고 있으며, 세계와 특히 우리나라에서 이미 널리 퍼져 있습니다.

그러나이 원칙들에 진리가 있으며 그 이상으로 - 이익이 있습니까? 채식주의의 해악은 무엇이며 채식주의의 단점과 이점은 무엇입니까?

채식을위한 음식

채식주의에있어서 약 300 종류의 채소, 뿌리 작물, 약 600 종류의 과일, 약 200 종류의 견과류를 사용합니다. 단백질의 소스는 견과류, 콩류 (특히 콩, 렌즈 콩, 콩, 완두콩)뿐만 아니라, 시금치, 콜리 플라워, 줄기 양배추와 밀이다. 올리브, 해바라기, 아마 씨, 삼씨, 겨자, 코코넛, 콩, 옥수수, 땅콩, 양귀비, 아몬드, 면화 종자 등 - 지방 소스는 식물성 오일을 포함한다.

채식주의자가 식사에서 비율을 추천했을 때 :

• 25 % - 샐러드의 형태로 시즌 동안 원시 나뭇잎과 뿌리 채소;
• 25 % - 날 것의 신선한 과일 또는 잘 적시 게 말린;
• 25 % - 불에 익힌 녹색과 뿌리 채소;
• 10 % - 단백질 (견과류, 코티지 치즈, 발효유 제품);
• 10 % - 탄수화물 (모든 종류의 곡물 및 빵 제품, 설탕);
• 5 % - 지방 (버터, 마가린, 식물성 지방).
• 조미료와 식초의 사용을 제외합니다.

단백질 요구 사항을보다 잘 충족 시키려면 다음 제품을 함께 사용하는 것이 좋습니다.

• 콩 또는 참깨가 든 쌀;
• 콩과 콩, 땅콩, 참깨 및 콩;
• 옥수수 또는 밀가루 콩;
• 콩과 참깨 또는 땅콩과 참깨가 든 쌀과 밀이 들어있는 콩;
• 땅콩과 콩, 콩, 밀과 콩과 함께 참깨;
• 해바라기 씨앗과 땅콩입니다.

채식의 종류

채식주의의 몇 가지 그라디언트가 있지만, 네 가지가 있습니다.

1. 전통적인 채식주의는 물고기와 고기 만 금지되는 음식의 한 유형입니다. 그러나 우유, 계란, 꿀은 허용됩니다. 때로는 고전적인 채식주의로의 전환 사유는 이데올로기에 의해 야기 된 것이 아니라 육체 제품의 신체의 맛질을 거부함으로써 - 일종의 알레르기입니다.

2. 유산 채식주의 - 꿀과 우유가 허용되는 음식의 한 유형. 계란은 고기와 생선과 함께 금지됩니다.

3. 채식주의 - 채식주의 - 우유가 금지되고 벌꿀과 달걀이 섭취되는 음식 유형.

4. 채식주의 -식이 요법을 통해 식물성 물질 만 섭취 할 수 있습니다. 버섯은 식물과는 무관하지만 소비가 허용됩니다. 비건 채식의 별도 하위 클래스가 있습니다. 예를 들어, 열적으로 처리되지 않은 음식 만 먹는 원시 음식인, 즉 원시 형태입니다. 또는 원칙적으로 동물, 물새뿐만 아니라 식물도 "죽이는"것에 반대하는 열성가들. Fruittorians는 식물의 과일 만 먹는다 : 채소, 과일, 견과류, 씨앗.

사실, 문헌에 명확한 구분이 없으므로 채식주의의 아종은 매우 조건 적이며 채식주의의 장점은 종종 비 과학적입니다. 채식주의 자의 일부 학교에서는 고기를 먹는 것이 허용되지만 고기를 먹는 것은 금지되어 있습니다. 어떤 경우에는 상황이 일반적으로 불합리합니다. 예를 들어 붉은 육류는 금지되어 있지만 흰 고기는 먹을 수 있습니다.

우리는 채식주의의 해를 전달하고, 정말로 몸을 데 도움이 무엇인지, 채식과 채식의 장점의 목적 단점을 설명, 당신 채식주의에 찬성 여부를 선택합니다. 그래서, 채식주의 자.

채식 역사

채식 식품 시스템이란 무엇입니까? 채식주의는 몸의 체중 감소와 건강 증진을 촉진시키는 신기한식이 요법이 아니라 천년이되어 동물성 제품의 섭취를 완전히 또는 부분적으로 거부하는 시스템을 의미합니다.

활발한 강한 에너지의 전체 - 소개 영어 사용에서 용어 "채식주의는"일부 과학자들은이 단어는 라틴어 'vegetus "에서 파생 있다고 생각합니다. 1842에서 "영국 채식 협회"인도와 야채 다이어트는 확실한 이점을 제공 확신하고 집에서 홍보의 회원은, 용어 조화롭게 개발의 성격을 의미 호모 Vegetus를 만들어 낸. 처음에는 단어 "채식주의는"자연 철학적했지만, 시간이 지남에 그것을 위해 채식을 준수하는 사람에게 포인트가되었다.

채식은 특정한 영양 규칙 집합을 의미하는 것이 아니라 사람의 중요한 위치를 의미합니다. 채식 음식 체계를 고수하는 많은 사람들은 야생 동물 세계에 자신들의 개입을 느끼며 동물 방어에 관해 이야기했습니다. 채식주의 자들은 곤충들에게 해를 입히지 않으려 고 노력하는 불교도들이 그의 살해가 "살인자"의 업장에 부정적인 영향을 미칠 것이라고 믿는다. 식물식이 요법을 요구하는 베다 문화는 동물과 함께 자연 및 세계와 조화를 이룬 동물을 옹호하고 있습니다 (그들은 파괴에 반대합니다). 고대 이집트의 사제들은 동물의 고기를 먹지 않았으므로 그들의 "마술적인"능력을 방해하지 않습니다. 고대 그리스도 채식에 충실했습니다.

많은 나라의 신성한 책에는 식물성 식품의 영양에 대한 선호도가 포함되어 있습니다. 따라서 성경에서 창세기는 초기에 사람들은 식물의 기원을 먹어야한다고 말합니다. 꾸란 (Qur'an)은 위가 동물을 위해 묘를 만들어서는 안된다고 언급했다.

신화 : 채식주의는 모든 사람을위한 것이 아닙니다.

추운 기후에 사는 사람들에게는 채식주의가 적합하지 않다고 여겨집니다. 이것에 대한 분명한 반박은 17 년 동안 존재 해 온 시베리아의 채식주의 자들의 정착이다. 의사 팀은 지역 사회의 각 구성원의 건강 상태를주의 깊게 검사했습니다. 그들은 신체의 심장 혈관계의 상태에 채식 생활 방식의 긍정적 영향을 주목했다. 철분과 비타민 B₁₂ 혈액에 정상적인 양이었다.

연구자들은이 그룹의 식단을주의 깊게 연구했습니다. 대체로 그들은 흰 빵과 베이킹을 소비하지 않고 집에서 만든 검은 빵을 사용합니다. 곡류 중 우선 순위는 기장, 메밀 및 쌀이며, 드물게 귀리, 보리 또는 보리 죽은 음식에 사용됩니다.

화해 회원 대부분은 파스타 나 식물성 기름을 먹지 않습니다. 기름을 사용하면 올리브 또는 해바라기 중 하나입니다. 모든 응답자는 렌즈 콩, 콩, 완두콩, 콩을 사용합니다.

이 그룹의 과일 및 채소의 소비량은 계절에 따라 다릅니다. 평소 식단에는 항상 당근, 양배추, 마늘, 양파, 감자, 호박, 순무가 있습니다. 계절에는 딜, 샐러리, 파, 박하, 실란트로, 람 손, 쐐기풀, 블루 베리, 딸기, 배, 자두, 민들레가 추가됩니다. 다이어트는 또한 말린 과일이 풍부합니다.

그러한 채식주의 자들은 그들의 힘을 보충하기 위해 하루 종일 먹어야한다고 믿습니다. 그러나 추운 지역에서도이 필요는 없습니다. 사실 식물 기원 제품은 소량으로 신체가 적절한 신진 대사를 보장하는 데 필요한 모든 물질을 제공합니다.

야채와 과일이 잘 흡수되기 때문에 신체는 소화 과정에 에너지를 덜 소비합니다.

그래서 채식주의는 따뜻한 지역에 사는 것뿐만 아니라 유용합니다. 적절한 영양 섭취로 북반구에서 유용 할 것입니다.

채식주의 자의 단점

일부 추정에 따르면 8 억 명의 채식주의 자들이 지구상에 살고 있습니다. 얼마나 유용한 채식주의 자의 이야기. 그러나,이 먹는 방법에는 단점이 있습니다. 채식 메뉴의 주요 단점은 필수 영양소의 불균형입니다. 이 식습관을지지하는 사람들의식이 요법은 탄수화물이 지배적이지만 신체에 필요한 단백질과 지방은 거의 없습니다.

많은 채식주의 자들은 동물성 단백질을 야채로 성공적으로 대체한다고 말합니다. 그러나 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 우선, 식물성 단백질은 동물보다 훨씬 더 많이 흡수됩니다. 따라서 콩과 식물에서 단백질의 30 % 이상을 흡수하지 않습니다. 또한 식물성 단백질에는 신체가 필요로하는 모든 유용한 아미노산과 고기에서 얻는 모든 아미노산이 포함되어 있지 않습니다.

단백질 외에도 육류에는 다른 필수 물질, 예를 들어 철분이 들어 있습니다. 수 많은 사과와 석류를 먹으면 육식 에서처럼 철분 부족이 보충되지 않습니다. 따라서 채식주의자는 종종 빈혈로 고통받습니다. 또한 채식주의 자의 식단에 비타민 B12가 부족합니다. 이 비타민은 인체의 조직에서 생산되지 않지만식이가 충분하지 않으면 신경 결말이 파괴되기 시작하여 세포가 심하게 회복됩니다. 이 비타민은 해산물, 육류, 찌꺼기, 치즈 및 유제품에서 발견됩니다.

또한, 완전 채식은 비타민 D의 아이들이 비타민의 부족 구루병에 이르게과 성인의 골다공증, 충치 및 기타 불쾌한 현상을 포함하는 음식을 포함하지 않습니다. 그리고 식물성 식품에 거의없는 비타민 하나가 B2 또는 리보플라빈입니다. 이 중요한 비타민은 계란, 부산물 및 낙농 제품에 존재합니다. 그것은, 사람이 현기증을 앓고없는 경우, 그는이 부진하고, 점막에 염증을 개발하고 생산적으로 작업 할 수 없습니다. 소량으로,이 비타민은 내장에 사는 미생물에 의해 생성됩니다.

그래서 의사들은 어린이와 청소년을 위해 이런 식으로 식사를하는 것을 권장하지 않습니다. 채식은식이 요법에서 신체의 방어력을 약화시킵니다. 유기체의 생명에 필요한 비타민, 미네랄 및 기타 물질은 많지 않습니다. 이와 관련하여 인간의 건강에 가장 적합한 것은 채식주의이며, 계란, 유제품 및 생선을 먹는 것이 허용됩니다.

초보자 채식주의자를위한 팁

고의적으로 채식을 선택한 사람들은 다음 권장 사항을 따르는 것이 좋습니다.

☀ 채식은 식단에서 일부 음식을 제외 할뿐만 아니라 담배를 피우고 술을 마시고 마약을 사용하지 말고 건강한 삶을 영위하도록 요구한다.

☀ 칼로리가 많은 식물성 식품 (콩과 식물, 견과류, 꿀)을 다량으로 넣은 메뉴의 육류 "틈새"를 닫지 마십시오. 그렇지 않으면 체중 증가를 피할 수 없습니다.

☀ 비타민 B 함유량이 많은 종합 비타민제를 정기적으로 복용하십시오.₁₂ D.

☀ 칼슘과 철분 결핍을 보충하기 위해 콩과 식물, 견과류, 버섯, 녹채, 메밀, 신선한 오렌지 주스와 두유를 포함한다. 이러한 제품은 단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부하며 어느 정도 육류, 생선, 유제품을 대체 할 수 있습니다.

☀ 식물성 식품 (콩을 제외하고)은 빨리 소화되기 때문에 조금 더 자주 먹는다.

☀ 야채와 과일 샐러드를 사용하기 직전에 요리하기 때문에 보존 된 비타민이 좋습니다.

☀ 메뉴를 다양 화하십시오 : 식단을 1 ~ 2 개 (매우 유용합니다)로 줄이면 확실히 건강 문제가 발생할 것입니다.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/kakpravpit/vegetarianarianstvo.shtml

채식에 관해 알아야 할 모든 것

채식주의는 어제 발명되지 않았지만,이 식량 체계를 둘러싼 논란은 가라 앉지 않습니다. "육식을 먹는 사람"은 채식주의자가 거의 미친 듯이 생각하는 반면, 동일한 편협함을 가진 식물 음식 지지자는 사람이 육식 동물이 아니며 육체 제품을 먹기에는 적합하지 않다는 것을 증명합니다.

채식이란 무엇인가? 체중을 줄이거 나 건강을 향상시키고 삶을 길게하거나 좋은 것보다 해를 끼치는 제한 사항? 이를 이해하기 위해 우리는 채식주의 자들이 누구이며, 왜 그들이 필요로하는지에 대해 자세히 이야기 할 것입니다.

채식 역사

채식주의는 건강한 몸에 기여하고 체중 감량에 도움이되는 유행식이는 아니지만 1 천년이 넘는 영양제입니다.

채식주의는 고대 인도에서 시작되었지만 영양에 대한 그러한 접근이 몸에 유익하다는 자신의 경험에 의해 확신을 얻은 영국인은 "채식주의"( "채소"에서 - 강렬하고 힘이 넘침)라는 용어를 도입했습니다. 처음에 "채식주의 자"라는 단어가 철학적 의미를 지니고 동물 학대를 거부한다는 생각에 기반을 둔 경우, 시간이 지남에 따라 건강한 생활 양식으로 이동하여 식물 음식 만 먹는 사람들과 관련이되었습니다.

현대 사회에서 채식주의 자의 수는 8 억 명을 넘어 섰으며 압도적 인 대다수는 인구의 40 % 이상이 영양에 대한이 접근법을 고수하는 인도의 거주자입니다. 그러나 오늘날 동물성 제품의 거부는 전 세계적으로 엄청난 인기를 얻고 있으며 건강한 라이프 스타일, 날씬한 모습 및 장수함과 점점 관련되어 있습니다. 하지만 정말로?

채식주의 - 당신이 그것에 대해 알아야 할 것

실제로, 채식주의는 동물성 제품의 소비를 배제하는 영양의 한 방법입니다. 이 제한은 육류, 생선, 계란, 우유 및 유제품에 적용됩니다. 영양에 대한이 접근법을지지하는 사람들은 식물성 식품 만 먹으면 건강을 향상시키고 뇌를 활성화 시키며 체중을 줄이고 심지어 수명을 연장시킬 수 있다고 주장합니다. 그러나 모든 것이 그렇게 단순하지는 않습니다. 어떤 경우에는 육류, 우유 및 기타 제품의 거절이 항상 정당화되지 않으며, 때로는 위험한 경우도 있습니다. 하지만, 우선 먼저.

채식의 종류

야채 영양의 지지자들은 여러 유형으로 나눌 수 있음이 밝혀졌습니다 :

- 고전적인 채식주의. 영양에 대한 이러한 접근 방식을 통해 생선과 고기는 금지됩니다. 어떤 사람은 우유, 계란, 꿀을 섭취 할 수있을뿐만 아니라 모든 식물성 음식을 먹을 수 있습니다.

- 락토 - 채식주의 자. 이름에서이 사람들은 야채, 과일, 허브 및 견과 이외에 유제품 및 꿀을 먹는다는 것을 이해할 수 있습니다. 물고기, 고기 및 계란은 금지되어 있습니다.

- 오보 채식주의 자. 그러한 채식주의 자들은 식량을 공급할뿐만 아니라 꿀과 달걀을 섭취하도록 허용합니다. 생선, 고기 및 우유의 사용은 금지되어 있습니다.

- 비건. 이들은 가장 급진적 인 채식주의 자 들로서, 식단에서 식물성 식품과 관련이없는 모든 것을 절대적으로 배제합니다. 그들의 그룹에서 채식주의 자들은 완전 채식주의 채식주의 자 (전혀 열처리가 인정되지 않음)와 단 채식주의 자 (아침 식사시 당근, 점심 시간의 사과와 같은 한 종류의 식사 만 섭취합니다)로 세분됩니다.

문헌에는 명확한 분리가 없으므로 채식주의자를 아종으로 나누는 것은 다소 조건 적이다. 또한 일부 채식주의 학교는 고기 사용을 금지하지만 물고기는 허용합니다. 때로는 부조리의 시점에 이르기도합니다. 일부 가르침에서 채식주의 자들은 붉은 고기를 먹는 것이 금지되어 있지만 흰색은 허용됩니다.

어쨌든 채식주의의 선택은 모든 사람을위한 개인적인 문제이며, 우리는 영양에 대한이 접근법의 주요 장점과 단점만을 고려할 것입니다.

채식주의의 이점

물리적 측면

육류와 동물성 식품을 피하는 데는 많은 이점이 있습니다. 예를 들어, 지방이 많은 육류와 생선을 섭취하면 해로운 콜레스테롤이 우리 몸 안으로 들어 와서 혈관을 막히고 서서히 파괴하는 것으로 알려져 있습니다. 이런 이유로 사람이 심장 마비 및 뇌졸중에 직면하여 사망하거나 신체 장애가 발생합니다.

반대로 식물성 식품은 심혈 관계에 영향을 미치지 않을뿐만 아니라 혈관을 강하게 함과 동시에 대사 산물을 깨끗하게하여 유해한 독소와 슬래그를 제거합니다. 그리고 이것은 당뇨병, 골다공증, 신장의 병리학 및 방광에있는 돌의 출현을 자연적으로 예방합니다. 그러한 영양은 한 사람이 노년까지 훌륭한 건강 상태를 유지할 수있게하며, 가장 중요하게는 더 오래 살 수 있습니다!

자연적인 체중 감소에 식물 음식의 규정식이 - 방법을 언급하지 않기 위하여. 채식주의자가되면 더 이상 굶어 죽거나 칼로리를 계산하거나 여분의 파운드를 처리하기 위해 과자를 포기할 필요가 없습니다. 당신은 엄격한 식습관을 고수하고 특정 시간에 먹을 필요가 없습니다. 사실, 당신은 완벽한 그림을 유지하면서 원하는 때 언제든지 먹을 수 있습니다!

외부 아름다움에 대해 이야기 해 봅시다. 무거운 고기 음식은 얼굴의 붓기를 초래하고, 왕성한 식사 후에 변비와 불면증을 유발합니다. 이러한 모든 문제는 외관, 특히 피부와 머리카락의 건강에 가장 부정적인 영향을 미칩니다.

동시에 채식주의 자의 영양 섭취 방식으로 소화 시스템이 "시계처럼 작동하여"독소의 몸을 신속하게 청소하여 대사 과정을 방해합니다. 또한 식물성 식품을 풍부하게 사용하면 피부에 영양을 공급하고 재생 과정을 촉발시켜 표피를 노화 및 주름을 방지하는 비타민과 미네랄을 몸에 공급할 수 있습니다. 그래서 경험이 많은 채식주의 자들은 동료보다 10-12 세 더 어린 모습을 보입니다!

그건 그렇고, 많은 채식주의 자, 영양에 대한 그들의 접근 방식에 대해 이야기하면 인체 요가 - 신체의 경이로운 능력과 우수한 건강을 가진 사람들에게주의를 기울일 것을 권고합니다. 과학계는 요가의 업적은 철의 의지력과 명상뿐 아니라 채식에도 근거한다고 믿습니다.

도덕적 측면

식물성 식품으로의 전환과 함께 그것을 잊지 말고 사람의 내부 상태를 개선하십시오. 육식은 영적으로 발전하는 성격을 갖기에는 너무 무거울 것으로 여겨집니다. 고기에는 거친 에너지가 있고, 식물 음식에는 몸을 정화하는 데 도움이되는 미묘한 에너지가 있습니다. 이와 관련하여 채식주의자는 육체적 인 질병으로부터 신체를 보호 할뿐만 아니라 마음의 평화를 찾습니다.

보너스는 동물 기원의 제품을 거부함으로써 채식주의 자들이 동물을 죽이는 것을 거부하고 그들의 영적 발달 수준을 다음 단계로 높이는 것으로 간주 될 수 있습니다.

우리는 또한 고기가 가장 비싼 제품 중 하나라고 덧붙입니다. 즉, 고기를 거절하면 상당한 비용이 절감됩니다. 더욱이 많은 채식주의자는 모피와 가죽 의류를 거부하는 동물 보호를지지합니다. 그리고 이것은 예산 절감의 또 다른 기사입니다.

채식에 해를 끼치다.

동물 기원의 음식을 먹지 않는 명백한 이점을 고려한 채 채식주의의 단점을 언급 할 수는 없습니다. 그리고 그들 중 많은 수가 있습니다.

채식주의와 나이

야채 음식은 모두를위한 것이 아닙니다. 예를 들어 어린이 및 청소년에게 금기 사항입니다. 사실 고기에는 성장하는 신체에 단순히 필요한 바꿔 지울 수없는 아미노산이 있습니다. 자녀가 없으면 정상적인 성장과 발달이 불가능하므로 18 세 미만의 어린이와 청소년에게는 채식을 삼가하는 것이 좋습니다. 노인에 관해서도 거의 비슷하다고 할 수 있습니다. 완전한 단백질에 대한 요구가 나이에 따라 감소하지 않기 때문입니다.

채식과 단백질 섭취

단백질을 포함한 신체의 포화 상태는 "고기 먹는 사람"과 채식주의 자 사이의 논쟁에서 주요 걸림돌입니다. 어떤 사람들은 육류가 없으면 단백질이 부족한 반면, 다른 사람들은 몸에 식물성 식품에 충분한 단백질이 존재할 것이라고 확신합니다. 진실은 중간에있다. 실제로 식물성 식품에는 많은 단백질이 들어 있으므로 콩, 완두콩, 렌즈 콩 또는 대두를 먹으면 몸에 중요한 물질의 균형을 유지할 수 있습니다.

그러나 일부 필수 아미노산은 식물성 단백질에 존재하지 않으므로 오래 동안 식물성 식품 만 계속 섭취하면 식품 첨가물의 형태로 이들 물질을 섭취해야합니다. 이것은 운동 선수와 너무 얇은 사람들에게 특히 중요합니다. 그렇지 않으면 근육 소모가 높습니다.

채식과 철 소비

고기는 우리 몸에 필요한 철분의 주요 원천입니다. 철분 결핍 성 빈혈의 위험이있는이 제품을 우리 자신에게서 빼앗는 것을 의미합니다. 과일과 채소의 철분이 몸에 많이 흡수된다는 사실이 입증 되었기 때문에이 위험은 상상이 아닙니다. 또한 육식, 생선, 우유 및 계란 섭취를 거부하는 의사들에 따르면 채식주의 자들은 오메가 3 지방산, 아연 및 요오드와 같은 다른 중요한 물질을 많이 섭취하지 않습니다. 이와 관련하여 채식주의자가되는 것은 철분 결핍 성 빈혈, 당뇨병, 중증 근무력증 및 류마티스 관절염 환자에게는 권장되지 않습니다.

채식주의와 칼슘 섭취

몇 년 동안 식물성 음식 만 먹는다면, 골격계의 상태와 강도가 크게 떨어질 것입니다. 그래서 숙련 된 영양 학자는 어린이와 청소년뿐만 아니라 이미 뼈가 너무 고갈 된 노인들에게이 음식 시스템을 권장하지 않습니다. 고기와 생선의 사용을 강력하게 거부하는 사람들은 칼슘 보충제를 사용하는 것이 좋습니다.

채식주의와 비타민

더 나쁜 것은 비타민 때문입니다. 동물성 제품을 먹지 않는 사람들은 정상 세포 분열에 필요한 신체에 필요한 가장 가치있는 물질 인 비타민 B12를 거의 섭취하지 못합니다. 더욱이 신체에서이 비타민이 결핍되면 신경 섬유가 파괴되어 신체 전체의 신경계가 고통 받기 시작합니다.

비타민 D에 대해서도 마찬가지입니다. 채식주의자는 자외선의 영향을 받아 채식을 섭취합니다. 비타민의 필요성을 채우기는 거의하지 않습니다. 특히 태양이 거의없는 겨울에는 특히 그렇습니다. 이 비타민이 없으면, 어린이에게서 구루병이 발생하며, 대부분은 계란, 기름진 생선 및 전유에 비타민 D가 함유되어있는 것으로 알려져 있습니다.

마침내 고기와 생선을 먹지 않는 사람들은 리보플라빈 (vitamin B2)의 결핍으로 고통 받고 있습니다. 이 요소의 부족은 현기증, 약점과 약점, 점막 손상을 일으키는 사람을 위협합니다.

당연히,이 비타민 또는 무기물의 각각은 보충 교재를 가지고 가기에 의해 상쇄 될 수있다, 그러나 결국에는 너무 많은 것이있다. 그리고 그들 없이는 인체가 너무 가난하여 채식과 관련된 건강한 생활 방식에 대해 이야기하는 것이 망상 일 것입니다. 그건 그렇고, 이것은 채식주의자가 "고기 먹는 사람"보다 더 아프다는 통계에 의해 확인됩니다.

채식과 임신

의사의 의견을 묻는다면, 전문가들은 임산부의 동물성 제품을 거부하는 것에 대해 명백히 반대합니다. 때때로 의사들은 미래의 어머니들에게 육식으로 돌아가도록 강요합니다. 요점은 태아의 완전한 발달에 단순히 필요한 가치있는 비타민과 미네랄입니다. 예를 들어 육류 나 생선이 없으면 여성의 신체는 B 비타민이 결핍되어 어린이의 신경 계통 발달에 악영향을 미칩니다.

채식주의 엄마가 건강한 아기를 낳고 낳을 수 없다고 주장 할 수는 없습니다. 그렇지 않습니다. 그러나 그녀의 경우 병리학의 위험은 훨씬 더 높아질 것입니다. 그래서 그러한 여성 전문가들은 상식에 따라, 적어도 임신, 모유 수유 기간 동안 육류, 생선 및 우유의 사용으로 돌아가는 것이 좋습니다. 또는 전문 영양사와 상담하십시오. 전문 영양 학자가 기대하는 엄마가 식물성 식품에서 필요한 모든 물질을 섭취 할 수 있도록 균형 잡힌 채식을 선택합니다.

채식주의와 과체중

그건 그렇고, 식물성 음식 만 먹고, 사람이 원하는만큼 먹고, 필요할 때 여분의 파운드를주지 않으면 서 논란이있다. 어쨌든 아무도 소비 한 칼로리와 소비 한 칼로리의 비율을 취소하지 않았습니다. 이와 관련하여, 너무 높은 칼로리 음식이 있고 동시에 조금 움직이면 고기가 없어도 회복 될 수 있습니다. 또 다른 한가지는 초본 제품 목록에 칼로리가 높은 제품은 많지 않다는 것입니다. 그럼에도 불구하고 그들은 칩, 크래커 또는 오트밀 쿠키를 적어도 가져 가야합니다.

채식으로 전환하는 방법

따라서 채식주의 자가되기로 결심하십시오. 우선, 당신은 인식과 동기 부여가 필요합니다. 필요한 이유를 분명히 이해해야합니다. 채식이 당신의 길임을 깨달음으로써 우리는 다음 단계로 나아갈 수 있습니까?

시체를 "강간"해서는 안되며 어느 시점에서 채식주의자가됩니다. 전환은 점진적이어야하며 불편 함을 유발하지 않아야합니다. 이 작업에는 몇 가지 방법이 있습니다.

1. 하루 한 끼씩 식사를하고, 이제는 채식주의자가 될 것입니다. 아침이나 점심 식사부터 시작하는 것이 가장 좋습니다.

2. 고기없이 일주일에 하루를 보내십시오. 세상에는 "고기가없는 월요일"로 시작하는 수백만 명의 사람들이 있습니다.

3. 마지막으로, 예를 들어 달걀 1 주일, 우유 1 주일, 다음 주일에식이 동물 제품을 서서히 제거 할 수 있습니다. 또한, 제품을 제거하는 기간은 일주일이 넘을 수 있지만, 중요한 것은 프로세스가 계획되어야한다는 것입니다.

채식

식물성 식품의 사용은 신체에 문제를 일으키지 않으며, 오직 건강만을 지니고, 음식은 다양하고 균형 잡혀 있어야합니다. 위에 묘사 된 채식주의 자의 건강 문제로 이끄는 것은 영양의 단조 로움입니다.

이와 관련하여 각 초보 채식주의 자들은 귀중한 비타민과 미네랄이 함유 된 식품을 기억해야합니다.

• 단백질 - 콩과 식물 (완두콩 콩, 렌즈 콩, 콩 및 콩), 밀, 콜리 플라워 및 시금치;
• 지방 - 모든 식물성 기름;
• 비타민 A (베타 카로틴) - 우유, 계란 및 치즈, 피스타치오, 헤이즐넛 및 아몬드, 당근, 호박 및 사탕무;
• 비타민 C - 야생 장미, 키위 및 바다 갈매 나무속, 구즈 베리, 건포도 및 감미로운 고추뿐만 아니라 많은 다른 과일 및 채소;
• 비타민 D - 버섯, 계란 및 버터;
• 비타민 E - 해바라기 기름 및 옥수수, 계란, 완두, 견과 및 콩;
• 비타민 K - 토마토, 감자, 녹색 잎 채소 및 엉덩이;
• 비타민 B1 (티아민) - 밀 콩나물, 견과류 및 오트밀;
• 비타민 B2 (리보플라빈) - 호밀 빵, 치즈, 우유 및 효모, 아스파라거스, 브로콜리, 시금치 및 대부분의 과일;
• 비타민 B3 (니아신, 비타민 PP) - 버섯, 멜론, 완두콩, 진주 보리 및 땅콩;
• 비타민 B5 (판토텐산) - 호밀 제품, 샴 피뇽, 견과류 및 우유;
• 비타민 B6 (피리독신) - 감자, 치즈, 우유 및 효모, 땅콩 및 헤이즐넛, 맥주.
• 비타민 B7 (비오틴) - 렌즈 콩, 오트밀, 계란, 렌즈 콩 및 콜리 플라워, 콩 제품 및 버섯;
• 비타민 B9 (엽산) - 야채, 효모, 계란, 견과류, 호밀 제품 및 감자;
• 비타민 B12 (시아 노 코발라민) - 사워 크라우트, 효모 및 유제품;
• 칼슘 - 우유 및 유제품, 견과류, 빵, 야채 및 오트밀;
• 셀레늄 - 브뤼셀 콩나물, 시리얼 및 견과류;
• 아연 - 시금치, 아보카도 및 치즈;
• 마그네슘 - 코코아, 효모, 모든 채소 및 과일;
• 인 - 우유 및 유제품, 과일 및 시리얼;
• 철 호밀 빵, 오트밀, 콩과 식물 및 밤색;
• 칼륨 - 야채 및 유제품.

야채는 샐러드 (뿌리와 잎이 많은 양)의 형태로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 또한 야채를 구우거나 삶거나 볶을 수도 있습니다. 신선한 과일과 담근 말린 과일은 매일 식단에 있어야합니다.

일반적으로 채식주의자는 다음과 같은 비율의 영양 섭취가 권장됩니다.

• 25 % - 샐러드의 형태로 원시 뿌리와 잎이 많은 채소;
• 25 % - 신선한 과일, 담근 말린 과일;
• 25 % - 불에 익힌 녹색과 뿌리 채소;
• 10 % - 탄수화물 (빵 제품, 설탕 및 곡류);
• 10 % - 단백질 (우유, 유제품, 코티지 치즈 및 견과류);
• 5 % - 지방 (식물성 기름과 마가린).

마지막으로 규칙적인 신체 활동과 건강한 생활 방식을 잊어서 나쁜 습관 (술과 담배)을 포기하는 것에 대해 잊지 마십시오.

어쨌든, 당신의 식단이 무엇이든, 가장 중요한 것은 건강이라는 것을 기억하십시오. 자신에 대한 불편 함과 폭력은 없어야합니다. 선택한 길은 즐거움과 기쁨을 가져다주십시오.
너에게 좋은 건강!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/vse-chto-vam-nuzhno-znat-o-vegetarianstve/

채식주의자가되는 14 가지 이유

재 게시

우리는 우리가 먹는 것입니다. 우리 음식은 우리가 건강 또는 질병을 앓는 지 여부, 글로벌 기업이 우리가 사는 것에서 이익을 얻는 지 여부, 그리고 물론 우리가 선택한 것을 얼마나 의식적으로 결정 하는지를 결정합니다.

대부분의 경우, 당신은 채식주의와 야채 식단에 찬성하는 주장을 많이 들었습니다. 여러 가지 이유로 여러 사람들이 동기 부여를하고 그들의 삶을 변화시키기 시작합니다.

당신이 채식에 이르렀거나 지금 생각하고 있다면, 올바른 결정을 내리는 데 도움이되는 "왜?"질문에 대한 14 가지 답변이 있습니다!

1. 심장병 및 2 형 당뇨병의 위험을 줄입니다.

우리 시대에 그렇게 인기가 많은 질병은 사실 인간에게는 부자연 스럽습니다. 또한, 동맥의 막힘은 아주 어린 나이에 시작됩니다 (약 10 년).

가장 큰 보건기구조차도 포화 지방과 콜레스테롤이 풍부한 동물성 제품이 심장병과 당뇨병의 도발자임을 인식하고 있습니다. 한방 다이어트는 우리의 동맥을 도울뿐만 아니라 2 형 당뇨병을 역전시킬 수도 있습니다.

2. 다른 질병을 치료하고 근절하십시오.

건강은 우리의 가장 소중한 자산입니다. 질병의 위험을 줄이고 신체 회복을 돕는 모든 기회를 진지하게 고려해야합니다. 채식주의 자 (begans)가 뇌졸중, 알츠하이머 병, 암, 고 콜레스테롤 및 기타 질환과 관련된 위험을 감소시킨 것은 과학적으로나 임상 적으로 입증되었습니다.

한방 다이어트는 종종 약물과 수술보다 효과적입니다. 세계 보건기구 (WHO)는 가공육은 발암 물질이며 중국 연구는 카제인 (우유 단백질)과 암의 연관성을 분명히 보여주고있다.

3. 슬림 해지십시오.

채식주의자는 정상 체질량 지수 (BMI)를 가진 유일한 그룹의 사람들입니다. 대량의 동물성 제품을 섭취하면 BMI가 증가합니다. 그렇습니다. 그런 음식에는 탄수화물이 들어 있지 않지만 지방이 들어 있습니다. 지방질은 더 많은 칼로리를 가지고 있으며, 탄수화물 칼로리보다 몸체 예금으로 이동하는 것이 훨씬 쉽습니다. 또한 동물성 제품의 전체적인 밀도는 사람들에게 과식을하게하는 반면 야채를 접시에 적재 할 수는 있지만 슬림을 유지합니다. 또한, 동물 제품에는 우리에게 전혀 도움이되지 않는 성장 촉진 호르몬이 있습니다.

4. 지각있는 존재에 대한 친절과 연민을 보여주십시오.

어떤 사람들에게는 완전 채식주의에 대한 윤리적 논쟁이 그리 강하지는 않지만 동의 할 것입니다. 친절은 절대로 불필요하거나 부적절하지 않습니다. 무고한 사람의 생명을 구하는 것은 언제나 옳습니다. 불행히도, 현실적인 것은 훨씬 더 잔인한 반면, 포장은 행복한 동물의 이미지를 사용하는 전세계의 육류 및 유제품 산업에서 대규모 캠페인이 진행되고 있습니다. 축산업에서 무엇이 인도적 일 수 있습니까?

5. 제한된 자원과 금식

동물 제품에 대한 엄청난 수요 때문에 전 세계 사람들이 고통을 겪어야합니다. 왜? 오늘날 우리는 100 억 인구를 먹일 수있는 충분한 식량을 보유하고 있으며 전 세계 인구는 70 억 명에 불과합니다. 그러나 세계의 곡물 작물 중 50 %가 동물계에서 먹어 치우고있는 것으로 나타났습니다. 가축 옆에 살고있는 아이들의 82 %는 배고파요. 왜냐하면이 지역에서 생산 된 고기는 제 1 세계의 국가로 보내지기 때문에 사람들은 구매.

그것에 대해 생각하십시오 : 미국에서만 자란 곡물의 약 70 %가 가축에게 보내집니다 - 그것은 8 억 명의 사람들을 먹이기에 충분합니다. 물을 언급하는 것도 아닙니다. 동물성 제품 생산을 위해 대량으로 사용되는 물입니다.

6. 동물 기원의 제품은 "더러운"

사람이 고기, 계란 또는 우유가있는 탁자에 앉을 때마다 그는 또한 건강 문제를 일으킬 수있는 박테리아, 항생제, 호르몬, 다이옥신 및 기타 많은 독소를 먹습니다.

이것은 식중독을 유발할 수 있으며, 매년 7 천 5 백만 건이 기록됩니다. 5,000 명은 치명적입니다. 미 농무부 (US Department of Agriculture)는 감염된 동물 고기가 원인의 70 %를 차지하고 있다고보고했다. 공장 농장에서 의약품을 남용하면 새로운 항생제 내성 균주의 개발이 촉진되었습니다. 상당량의 발암 성 형태의 비소가 함유 된 항생제로 사르 손 (roxarsone)도 널리 사용됩니다.

동물 제품에서 자연적으로 발견되는 호르몬은 암, 여성형 유방 (남성의 유방 확대 술) 및 비만을 유발할 수 있습니다. 심지어 "유기농"이라는 레이블조차도별로 중요하지 않습니다.

7. 인간은 동물성 제품을 필요로하지 않는다.

살인은 불필요하고 잔인합니다. 우리는 즐거움과 전통을 위해서 그렇게합니다. 사람들이 건강하고 번영하기 위해 고기, 유제품 및 달걀을 먹어야한다는 증거는 없습니다. 그 반대입니다. 그것은 사자 또는 곰과 같은 진정한 육식 사료들에게만 내재 된 본능입니다. 그러나 생물학적으로 우리에게는 다른 음식은 없지만 사람들은 그렇게합니다.

우리는 어머니의 우유가 필요한 종아리가 아니며, 우리 어머니의 젖 이외의 다른 분비물도 소비 할 필요가 없다는 것을 잊지 마십시오. 동물은 죽고 싶지 않고, 삶을 사랑하고 가치있게 여기는 것입니다. 그리고 불행하게도 우리는 고양이와 개와 똑같다고 생각하지 않고 그들을 "가축", 얼굴이없는 떼라고 생각합니다. 우리가 이러한 관계를 이해하고 적절한 조치를 취할 때 마침내 우리의 행동을 도덕적으로 조정할 수 있습니다.

8. 환경을 저장하고 기후 변화를 막으십시오.

과학 기술 오염의 약 18-51 % (지역에 따라 다름)가 육류 산업에 떨어지며 이는 농업 생산의 우선 순위 개발로 이어지고 온실 효과에 기여합니다.

1 파운드의 육류는 75kg의 이산화탄소 배출량과 동일합니다. 이는 3 주 동안 자동차를 사용하는 것과 같습니다 (하루 평균 3kg의 이산화탄소 배출). 야생 동물은 그 결과를 겪는다. 종의 대량 멸종은 모든 포유류의 86 %, 양서류의 88 %, 새의 86 %에 영향을 미친다. 많은 이들이 가까운 미래에 멸종 위기에 직면하게됩니다. 2048 년까지 우리는 빈 바다를 볼 수 있습니다.

9. 새로운 맛있는 요리를 즐겨보십시오.

혹시 "불상 컵"을 시도 해본 적이 있습니까? 검은 콩 커틀릿이 달린 노아 또는 햄버거 샐러드? 세계에는 약 2 만 종 이상의 식용 식물이 있으며 그 중 약 200 기가 가축 처리됩니다. 아마, 당신은 그들 중 절반조차 시도하지 않았을 것입니다! 새로운 요리법이 지평선을 넓혀 입맛과 몸을 즐겁게합니다. 그리고 이전에는 생각조차하지 않았던 그런 음식을 발견 할 가능성이 있습니다.

계란없는 베이킹? 바나나, 아마 및 치아 씨앗은 완벽하게 그들을 대체 할 것입니다. 우유가없는 치즈? 두부와 다양한 견과류에서 오리지널보다 더 나은 대안을 만들 수 있습니다. 하나는 찾고 시작하고,이 과정은 확실히 당신을 지연됩니다!

10. 체력 향상

대부분의 사람들은 동물성 제품을 거부하는 경우 근육 질량의 상실을 두려워합니다. 그러나 고기와 유제품은 소화하기가 힘들며 대부분의 에너지를 소비하고 피곤하고 졸린 사람이됩니다. 채식은 어떤 식 으로든 건강 목표를 달성하는 데 방해가되지 않으며 에너지와 힘을 증진시킬 수 있습니다. 세계 선수들을보세요! 유명한 권투 선수 마이크 타이슨, 테니스 선수 Syrena 윌리엄스, 육상 ​​선수 칼 루이스 -이 사람들은 동물의 기원의 음식을 먹지 않는 스포츠에서 상당한 높이를 달성했습니다.

많은 사람들이 믿는 것처럼 단백질 소비를 모니터 할 필요는 없습니다. 식물 기원의 모든 제품은 그것을 포함하고,이 단백질은 또한 매우 높은 품질입니다. 녹색 야채, 전체 곡물, 콩과 식물, 견과류 및 씨앗을 섭취하면 하루 40-50 그램을 쉽게 얻을 수 있습니다. 쌀은 단백질 8 %, 옥수수 11 %, 오트밀 15 %, 콩류 27 %를 함유하고 있습니다.

또한, 식물성 단백질은 동물성 제품보다 훨씬 적은 지방을 함유하고 있기 때문에 식물성 영양의 근육량이 더 쉽게 얻을 수 있습니다.

11. 피부와 소화를 개선하십시오.

이 두 가지 문제는 진정으로 상호 관련되어 있습니다. 여드름이 나는 피부를 가진 대부분의 사람들에게 우유는 최악의 적입니다. 불행히도, 많은 의사들은 피부의 상태를 개선하기위한 약물 및 적극적인 처방을 처방하는 반면, 문제는 우리가 섭취하는 음식에 있습니다. 한 번 이상 지방이 많은 음식을 피하면 여드름이 줄어든다는 것이 입증되었습니다.

풍부한 물과 과일과 채소는 많은 양의 비타민과 미네랄로 인하여 피부에 건강과 생기를 불어 넣을 수 있습니다. 굵은 섬유는 소화를 개선하고 독소를 제거합니다. 동의, 소화에 대한 문제는 가장 불쾌한 감각 중 하나입니다. 그렇다면 왜 그것을 제거하지 않겠습니까?

12. 기분 향상

사람이 고기를 요리 할 때, 그는 동물이 도살 과정에서 개발 한 스트레스 호르몬을 생애 마지막 순간까지 자동으로 흡수합니다. 이것 자체가 기분에 상당한 영향을 줄 수 있습니다. 그러나 그것이 전부는 아닙니다.

우리는 야채 식습관을 따르는 사람들이 스트레스, 불안, 우울증, 분노, 적개심, 피로를 줄이는 경향이 있다는 것을 알고 있습니다. 이것은 허브 제품, 특히 과일과 채소의 산화 방지제 함량이 높기 때문입니다. 저지방식이 요법과 병용하면 심리적 상태에 유익한 영향을 줄 수 있습니다. 현미, 귀리, 호밀 빵 등 건강하고 탄수화물이 풍부한 식품은 세로토닌 수치를 조절하는 데 도움이됩니다. 세로토닌은 우리의 기분을 조절하는 데 매우 중요합니다. 한방 다이어트가 불안과 우울의 증상을 치료하는 데 도움이된다는 것이 입증되었습니다.

13. 돈을 아끼십시오.

채식은 매우 경제적 일 수 있습니다. 곡물, 콩과 식물, 콩과 식물, 견과류, 씨앗, 계절 과일 및 채소에 식단을 집중 시키면 매달 음식 소비량을 절반으로 줄일 수 있습니다. 이러한 제품 중 대부분은 대량 구매가 가능하며 장시간 보관할 수 있습니다.

다이어트를 생각하면 돈을 덜 쓰지만, 러닝 타임에 더블 치즈 버거를 사지 마세요. 식물성 식품에 대한 다양한 예산 옵션을 생각해 낼 수 있습니다. 또 다른 긍정적 인 점은 의사와 의약품에 엄청난 돈을 쓸 필요가 없다는 것입니다. 왜냐하면 야채 식단이 만성 질환을 예방하고 심지어는 역전시킬 수 있기 때문입니다.

14. 채식주의가 완전한 금지라는 고정 관념에서 벗어나십시오.

슈퍼마켓의 많은 제품은 채식주의 자입니다. 누구나 좋아하는 오레오 쿠키, 나초 칩, 많은 소스와 과자. 매년 더 많은 식물성 우유, 아이스크림, 콩 고기 등이 시장에 등장합니다! 비 유제품 생산이 빠르게 발전하고 있습니다!

형식에 관계없이 비건 채식 메뉴를 제공하는 식당이 점점 늘어나고 있습니다. 공공 장소에서 음식에 더 이상 문제가 없지만 이제는 또 다른 질문이 생깁니다 : "그리고이 다양성에서 무엇을 선택해야합니까?". 그러나 그것은 또 다른 이야기입니다.

Ekaterina Romanova가 번역

http://vegetarian.ru/articles/14-prichin-pochemu-stoit-stat-vegetariantsem.html

채식주의의 장단점

조만간 채식에 관한 문제는 건강한 식습관의 규칙을 고수하는 사람에게는 당황하게됩니다. 이것은 미디어에서 많이 이야기됩니다. 신체 상태를 유지하고, 정기적으로 스포츠를 타며 윤리적 및 환경 적 원칙을 준수 할 책임이있는 사람들의 수가 증가하고 있습니다. 다이어트는 다양합니다. 누군가가 육류와 생선을 완전히 거부하고 해산물 요리와 달걀을 먹을 수 있도록 준비합니다. 강력하고 의지가있는 개인은 독점적으로 식물 제품 및 수퍼 푸드를 먹습니다.

진정한 채식인이되는 법에 관한 많은 정보가 여전히 있음에도 불구하고, 채식에 관한 논란이있다 : 유익과 해로움. 우리가 채식주의의 주요 논문을 검토하고 금기 사항과 긍정적 인 변화가 발생할 수있는 "증상"을 인식하는 법을 배우자.

채식이란 무엇인가?

많은 권위있는 소식통은 이것이식이 요법에서 동물성 제품 (고기, 생선, 가금류, 달걀)이 완전히 또는 부분적으로 부재 한 것을 고려한 식품 시스템이라고 생각합니다. 다른 이들은 이것이 삶의 방식이라고 말하며 비폭력 (요가 - "아힘사")과 같은 권력 체계와 안정적인 도덕 원칙을 포함합니다.

채식주의의 역사를 탐구한다면 그것이 먼 인도에서 시작된 것이 분명해진다. 그때조차도 인디언들은 무거운 음식없이 그들의 삶을 상상할 수있었습니다. 모든 사람들은 죽은 후에 영혼이 동물이나 곤충으로 옮겨지는 것에 대한 가설을 들었다. 불교에서 언급되었다. 비록 영적 관행에 종사하는 사람들이 주로 살았음에도 불구하고 중세 시대에 이미 그러한 권력 체계가 유럽 사람들에게 엄청난 인기를 얻었습니다.

우리 세기에는 채식주의자인 것이 유행입니다. 우리 대부분은 기꺼이 듣기 때문에 영웅적으로 들리며, 우리 중 일부는 끊임없이 논쟁하고 있습니다. 식물에 기초한 식단을지지하는 사람들은 사람에게 필요한 유기 화합물과 미량 원소가 식물, 콩류, 열매 및 과일에서 번영을 누리고 있다고 확신합니다. 너 자신을위한 재판관 :

1. 단백질 - 완두콩, 호두, 녹색 콩, 파슬리, 브로콜리, 양배추, 시금치, 메밀, 아스파라거스, 아보카도. 이 목록에는 많은 가치있는 제품을 포함 할 수 있으며 반드시 닭고기 및 해산물이 아닙니다.
2. 탄수화물 - 포도당, 자당, 과당, 유당. 적어도 소량에서는 정기적으로 체중을 줄여도 사과, 꿀, 포도, 감귤류, 밀가루, 쌀, 파스타, 밀기울이 필요합니다.
3. 지방 - 씨앗뿐만 아니라 모든 견과류는 간식에 이상적입니다.
4. 아미노산은 야채 (당근, 양배추, 가지, 옥수수, 콩, 감자 및 채소)에서 얻을 수 있습니다.

일반 신체 기능에 필요한 모든 중요한 비타민이 일반 양상추에서 추출 될 수 있다는 의심이 독자들에게 여전히 남아 있다면, 우리는 채식주의의 모든 장단점을 계산할 것입니다.

채식주의는 유용하거나 그렇지 않습니다.

당연히 채식주의는 모든 질병에 대한 만병 통치약이 아닙니다. 또한, 의학 알려진 음식의 부작용. 채식주의자인 지의 여부에 대한 다음과 같은 긍정적이고 부정적인 이유를 확인하십시오.

1. 몸에 더 많은 에너지와 가벼움을 나타내며, 쾌활한 상태는 훨씬 오래 지속됩니다.
2. 채식주의 자들은 쉽게 체중을 줄이고 과식하지 마십시오.
3. 심장 문제를 피할 수있는 좋은 기회가 있습니다 (통계에 따르면, 적어도 한 번 이상 심장 마비가 있었던 사람들의 수는 고기 애호가들 중에서 더 높습니다).
4. 유제품, 야채, 콩과 식물 및 시리얼 제품은 매우 유용하며 귀중한 미량 원소를 몸에 전달할 수 있습니다.
5. 이 영양법은 몸을 깨끗하게하는 데 도움이됩니다. 해로운 박테리아, 콜레스테롤, 점액은 몸에서 빠르게 제거됩니다.
6. 고기 섭취로 인한 암 위험을 줄이는 것은 인체, 항생제, 강력한 항생제에 바람직하지 않은 호르몬에 적셔졌습니다.
7. 야채와 과일에 함유 된 섬유로 인한 위장관 개선.

1. 비싼 일부 제품을 구입할 수 없다는 것.
2. 처음으로, 약점, 폭식, 영양 실조를 남기지 마십시오.
3. 뼈의 손상, 골절의 증가, 복잡한 회복.
4. 연구에 따르면 일부 비타민은 고기에서만 발견됩니다 : Mg, B12, Ca는 엄청난 양입니다.
5. 이러한 처방은 임신과 수유기, 노약자, 약화 된 면역력이있는 환자들에게는 금기이다.
6. 식이 요법은 충분히 다양하지 않으며, 더욱이 고도로 전문화 된 카페 (레스토랑)는 그렇게 다양하지 않습니다.
7. 요오드 결핍.

기사에는 공감대가 없으므로 채식주의 생활 방식에 대한 장단점과 장단점이 명시되어 있습니다. 더있을 수 있습니다. 가벼운 식사로 바꾸려면이 목록을 직접 추가하십시오. 그런 다음 자신의 장점을 계산하여 자신의 능력을 평가하십시오.

채식이란 무엇인가?

고기를 완전히 포기할 필요가 있다는 사실은 많은 남녀를 혼란스럽게합니다. 그러나 따뜻한 주말에 친구와 함께 맛있는 바비큐와 육즙이 풍부한 돼지 케밥은 어떨까요? 채식주의에는 몇 가지 종류가 있습니다 : 단단한 의식에서 분리 된 음식에 이르기까지. 우리는 주요 것들을 나열합니다 :

1. 채식주의자는 육류, 생선 및 유제품을 타협하지 않고 결정적으로 거부합니다. 최고 수준.
2. 락토 - 채식 주의자 - 달걀, 우유, 꿀벌 벌꿀과 같은 생체의 일부 폐기물을 감당할 수 있습니다.
3. 원시 식품 전문가 - 하위 클래스의 이름은 그 자체로 말합니다. 처리되지 않은 원시 음식뿐입니다.
4. 클래식 채식주의 자 - 고기는 먹을 수 없습니다 (대다수는 점심 시간에 닭고기를 먹는 것에 반대하지 않지만).

이러한 유형 외에도 주요 유형과 어떻게 든 연결되어있는 유형이 있습니다. 당신이 선택할 수있는 옵션 - 당신은 독립적으로 결정할 필요가 있습니다 (물론, 일반적인 건강 검진과 영양 전문가와의상의 후). 하나는 영양 학자가한데 모으는 것입니다. 귀하의 생활 방식을 크게 바꾸지 말고 일반적인 성분을 완전히 버려서는 안됩니다. 다른 경우에는 신체가 충격을 받고 보호 과정을 유발할 수 있습니다. 현명한 결정은 적어도 당신이 야채 식단으로 전환 할 준비가 될 때까지 "황금률"을 검색하는 것입니다.

자신의 힘을 시험 해보고 - 채식주의 자와 공통점이있는 식단을 빠르게 따르십시오. 그리스도인들에게는 약 40 일간 지속됩니다. 준비가 안된 사람들에게는 오랜 기간이지만 채식주의 자들은 이와 같이 삽니다. 엄격한 금식 기간 동안 정교회의 열렬한 지지자들조차도 단백질, 철분 및 요오드를 필요한 일일 복용량으로 얻기 위해 표준 영양으로 전환하고 있다는 것을 잊지 마십시오.

금기 사항

매우 신중한 사람들이 시작하는 것을 두려워합니다. 문제가 없다는 것을 결정할 수 있습니까? 임신과 아기 출생 직후, 15-16 세 이하의 어린이, 노인 및 수술 후 식물 식품만을 먹는 것은 권장되지 않는 별도의 그룹이 있다는 것을 상기하십시오. 나머지는 스스로 탐험해야합니다.

채식으로 전환하는 것에 대한 금기 사항은 다음과 같습니다.

• 위염 및 위장관의 장애;
• 신경 쇠약;
• 신체의 피로, 정서적 및 신경질적인 피로;
• 정기적 인 알코올 제품 섭취, 흡연;
• 비타민 B12 결핍, 체내 칼슘 (이 경우 비타민이 함유 된식이 요법 동안 BIO 보충제를 섭취하십시오).

채식주의자를위한 간단한 메뉴

채식주의 자들이 가장 많이 선택하는 제품을 고려할 때, 일일 식단은 많은 창의력을 필요로하지 않으며 요리에는 많은 시간이 걸리지 않는 것으로 보인다. 우리 각자가 때때로 다양성을 원한다는 것을 잊지 마십시오. 예를 들어 파스타를 곁들인 미트볼 대신 저녁 피자를 주문할 수 있습니다. 가장 보완 할 수없는 채식주의 자조차 가벼운 봄 샐러드와 파스타를 데리야끼 소스로 대체하려고합니다. 따라서 일부 제품은 대다수의 사람들이 잘 이해하지 못하고 러시아의 카운터에서는 거의 발견되지 않습니다 : 퀴 노아, 태국 쌀 및 기타.

의지력을 약화시키고 음식에 의존하지 않으려 고하지만 발음이 어려운 이국적인 과일과 식물을 찾고 싶지 않으면 유제품, 달걀 및 생선을 기본으로 한 간단한 식사를 제공합니다.

다이어트 번호 1

아침 식사 깨어 난 직후, 배에 들어가야 할 첫 번째 것은 따뜻한 것 (뜨겁지 않음)의 유리입니다. 벌꿀 (또는없이) 물에는 레몬을 넣으십시오. 이상적으로 이것은 매일 규칙이어야합니다. 따라서, 우리는 위장 작용을 시작합니다.

요리 죽 (아마, 섬유). 열매 또는 꿀에 감미료를주십시오.

점심 식사 전에 과일로 간식을 드십시오 : 바나나, 감귤, 배.

점심 식사 어린 시절부터, 우리는 점심 "액체"- 수프 또는 보르시 치킨 국물을 먹는 법을 배웠습니다. 우리는 가장 채식주의의 보르시를 제공합니다.

• 양배추;
• 양파;
• 사탕 무우;
• 토마토;
• 감자;
• 마늘;
• 당근;
• 달콤한 고추;
• 베이 리프;
• 딜

두 번째 접시가 식사의 필수적인 부분이라면, 메밀 죽으로 생선 패티를 만들 수 있습니다 (다이어트의 목표가 체중 감량, 야채가 적합 할 경우).

티타임 동일한 간식 (채소, 과일) 또는 구운 사과에 자신을 대우하십시오. 이것은 매우 유용합니다 (특히 여성의 몸에 특히 유용합니다).

만찬 채식주의 자에게는 저녁 식사가 있습니다. 가장 쉬운 식사입니다. 이것은 행성의 평균 거주자가 사용하는 것과 근본적으로 다릅니다. 우리는 집에서 일하고 배고프고 피곤하며 고기와 함께 튀긴 감자를 기뻐합니다. 다음 옵션을 시도하십시오 (파스타를 좋아하는 사람들에게 헌정).

재료 : 토마토, 오이, 바질, 무 샐러드와 스파게티.

다이어트 2 번.

아침 식사 계란, 삶은 "삶은", 또는 스크램블 에그. 설탕없이 커피를 마실 수 있습니다.

점심은 야채 수프 (가스 파초 - 맛있고 쉽게), 야채 샐러드.

스낵은 말린 과일, 견과류, 과일 (바나나, 감귤, 배)로 구성되어야합니다.

만찬 버섯, 오이 또는 사탕 무 우를 가진 메밀.

제안 된 다이어트를 선택하고 옵션을 보완하십시오. 맛있고 간단한 요리법의 다양성. 선택적인 채식은 반복되는 음식으로 구성되어야합니다.

시간이 지남에 따라 인류는 동물 고기를 섭취해야하는 중요성에 대해 논쟁 해 왔습니다. 그 중 하나가 발암 물질입니다. 동물들은 외관을 개선하고 질량을 증가시키기 위해 동물과 함께 포장됩니다. 육식 제품 판매를 위해 동물을 죽이려는 열렬한 반대자들의 집단이 조직되고 있습니다. 먹을지 말지를 결정하는 가장 확실한 방법은이 문제에 대한 충분한 정보를 수집하고 모든 찬반 양론에 대한 무게를다는 것입니다.

기만하지 마십시오 : 육식없는 삶의 긍정적 결과와 부정적 결과가 있습니다. 영양사들은 채식주의 원칙을 광신적으로 따르는 것이 어리 석고 심지어 위험하다고 경고합니다. 금기 (임신, 수술후, 노년, 어린이 나이)가 없는지 확인한 후에 만식이를 시작할 가치가 있습니다. 긍정적 인 예가 좋지만 모든 사람이 다르다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 누군가가 훨씬 강인성을 지니고 있기 때문에 가능한 한 최단 시간에 최고 수준에 도달 할 수있게 해줍니다. 즉, 완전 채식주의자가되기 때문에 누군가가 평범한 게시물을 관찰하는 것은 바람직하지 않습니다. 큰 관심과주의를 기울여 몸을 가라. 우리의 몸 - 연약하고 단명 한 창조물.

http://mystroimmir.ru/zdorove/vegetarianarianstvo-plyusy-minusy.html