Chickpea 어린 양 또는 다른 방법으로 chickpea는 심기 완두콩 자체와 동일한 식물 군에 속한다라고도 불립니다.

Chickpea는 동양 요리의 전통 재료이며 hummus와 falafel이 그것으로 만들어집니다.

Chickpeas는 완두콩과 맛, 색상, 크기, 칼로리 함량 및 영양 함량이 다릅니다.

1. 병아리 콩 크기는 완두콩보다 크며 가스 생성을 적게합니다.
2. Chickpea는 완두콩과 관련하여 기름진 구조와 더 많은 칼로리를 가지고 있습니다 (병아리 100 g - 평균 364 kk, 완두콩 - 309).
3. Chickpeas는 콜레스테롤을 감소시킵니다.
4. 완두콩의 더 큰 크기 때문에, chickpeas는 오래 요리했습니다 (이전에 당신은 오랫동안 몸을 담글 필요가 있습니다)
5. 완두콩은 더 많은 단백질을 함유 하나, 병아리 콩 아미노산 (메티오닌과 트립토판이 추가로 있음)이 열등하다. Chickpeas는 완두콩 23g, 단백질 100g 당 단백질 19g을 함유하고 있습니다.
6. Chickpea는 즐거운 열매가 많은 맛을 가지고 있습니다.
7. Chickpeas는 수유를 늘리는 데 도움이됩니다.
8. 완두콩과는 반대로 병아리로 다양한 요리.
9. 꼬투리에있는 병아리 콩은 일반적으로 완두콩 1 개를 가지고 완두콩에서는 약 10 개입니다.
10. Chickpeas는 따뜻한 위도에서 더 잘 자라며 온화한 곳에서는 완두콩을 자랍니다.
11. Nutea는 철분과 비타민 C가 더 많습니다.

콩과 콩나물과 완두콩은 그들에게 더 가까운 곳을 가져다 주지만 서로 강한 차이를 이야기 할 수는 없으며 비타민 함량은 동일하고 차이는 백분율이며 병아리에 우선 순위를 부여해야합니다.

완두콩을 녹색의 형태로 먹고 날것으로 만들면 병아리 완만하게 잘 익습니다. 준비와 소비의 방법에는 차이가 있습니다.

성숙한 완두콩과 병아리 완두콩은 완두콩을 가공 할 때 주로 요리의 반이나 후에 나누어지고, 병아리는 가공 후뿐만 아니라 조리 중에 그대로 남아 있다는 점에서 서로 다릅니다.

그리고 마침내, 병아리 완두콩은 완두콩보다 크며, 꼬투리에 여러 조각이 있다면 병아리 콩이 하나뿐입니다.

단백질 함량은 또한 완두콩에 유리한이 경우 발산한다. 그러나 병아리 콩은 철분, 비타민 C 및 아미노산 함량이 완두콩보다 열등하지 않습니다.

완두콩과 병아리 콩 (병아리 콩)은 동일한 콩과 식물에 속하지만, 그럼에도 불구하고 다르다. 완두콩은 초록색이며, 병아리 콩은 노란색, 갈색 및 녹색입니다. 완두콩 포드에는 6-9 마리의 완두콩이 있으며 병아리 콩에는 최대 3 마리가 들어 있습니다. 완두콩은 병아리 콩보다 크기가 작습니다. 병아리 콩 곡식이 가장 힘들며 조리하기 전에 담가 놓는 것이 좋습니다.

완두콩과 병아리에는 약 80 가지의 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. Chickpeas는 영양가가 더 높고, 체중 감량을 원하는 사람들은 땡땡이를 먹을 수 있습니다.

완두콩의 유익한 성질 : 피리독신과 셀레늄이 아미노산을 분해하고 방사성 금속으로부터 신체를 보호하며 암의 발병을 막고 소화관과 심장 근육의 기능을 개선하며 티아민은 노화 방지에 도움이되며 클렌징 제입니다.

Chickpeas는 철분 부족을 보상하고 심장 발작과 뇌졸중의 위험을 줄이며 성질이 좋고 노화를 늦추고 피부를 부드럽게하며 피부 질환 치료에 효과적이며 렌즈와 관련된 안구 질환을 예방하고 간과 혈액을 정화시킵니다.

비교에서 볼 수 있듯이 완두콩과 병아리에는 여러 가지 유용한 특성이 있습니다. 그 중 일부는 반복되므로 몸의 특색을 고려해야 할뿐만 아니라 원주민 지역에서 자라는 식물은 멀리에서 가져온 것보다 유용합니다.

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Chickpea chickpeas - 영양가와 조리법

안녕, 내 친구들과 독자들!

내가 좋아하는 음식 중 하나를 당신과 함께 나누고 싶습니다. 이것은 병아리 chickpeas입니다.

그것은 영양소의 거대한 저장고를 포함하고 있습니다. 나는 지금 당신에게 말하려고 노력할 것입니다.

이 기사에서 배울 점은 :

Chickpeas - 유용한 특성 및 응용

병아리 콩은 연례 chaffinch이며, 고향은 중앙 아시아라고 추정됩니다. Chickpeas는 절대적으로 문화 종이며 야생에서 자라지 않습니다.

외관상으로는 곡식이이 동물의 머리와 닮았 기 때문에 종종 병아리 콩 또는 양고기라고 불립니다.

사람들은이 콩과 식물을 자라며 7 천 년 동안 사용합니다.

고대 이집트에서는 너트라는 이름이 하늘의 여신, 지구의 신의 아내에게 착용되었습니다. 이 공장은 권력, 부와 번영을 상징했습니다. 그의 곡물은 내세를 위해서 파라오의 무덤에 두었습니다. chickpea sprigs를 손에 들고 그들은 벽화에 통치자를 묘사했습니다.

영양 성분, 포화 상태의 미네랄 및 건조 완두콩은 쉽게 저장할 수 있으므로 건조하거나 건조한 기간 동안 많은 생명을 구할 수 있습니다.

흥미롭게도 17 세기에 유럽에 나타 났던이 병아리는 원래 음식으로 사용 된 것이 아니라 뜨거운 음료의 기초로 사용되었습니다.

일반 완두콩과 터키 병아리의 차이점은 무엇입니까?

유사점보다 일반적인 완두콩과 터키 완두콩의 차이점이 더 많습니다. 크기의 차이는 명백합니다 - 병아리 완두는 두 배 크기로 완벽하게 둥근 모양이 아닙니다.

다른 차이점은 다음과 같습니다.

• 보통 완두콩 포드에는 훨씬 많은 곡물이 있으며, 터키에는 최대 3 개가 있습니다.
• 병아리 콩에는 단백질, 탄수화물 및 식물성 지방이 많이 포함되어 있습니다.

요리 할 때, 양고기 완두는 동부 및 지중해 조리법에서 더 자주 사용되며, 보통은 미국 및 유럽 요리의 산물입니다.

병아리 콩의 특유한 특징은 그것의 열매가 많은 맛입니다.

녹색 완두콩은 재배 지역의 선택에있어 덜 변덕 스럽습니다. 숙성을위한 병아리 콩은 따뜻한 건조 기후와 많은 태양을 필요로합니다.

병아리들 간의 병아리 완두콩의 유용하고 영양가있는 특성.

칼로리 피스

100 g에는 309 kcal이 함유되어 있지만 제품의 혈당 지수는 매우 낮습니다. 그것은 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물의 최대 60 %, 단백질의 최대 30 % 및 활성 물질의 12 %까지 함유하고 있습니다.

구조는 다음을 포함합니다 :

• 망간, 칼륨, 마그네슘, 셀레늄, 칼슘, 붕소, 실리콘 및 철.
• 그룹 E, B, PP, PP 및 아스 코르 빈산의 비타민.
• 비타민 A의 근원
• 아미노 카르 복실 산.

병아리 가장 인기있는 품종

병아리 콩은 다르다.

현재이 문화에는 40 가지가 넘는 품종이 있습니다. 더 일반적인 품종의 완두콩은 밝은 베이지 색이지만 검은 색, 빨간색, 갈색 및 녹색이 있습니다.

chickpea 완두콩의 대중적인 유형은 desi와 cabuli입니다.

Desi (deshi 또는 desi) - 두꺼운 거친 껍질이 달린 어두운 콩. 멕시코, 인도, 에티오피아에서 자란다. 준비가 매우 복잡하지만 섬세한 풍미가 풍부합니다.

우리 가게에서 구할 수있는 다양한 카불리는 준비하기 쉽고 즐거운 맛이 있습니다. 그것은 얇은 껍질로 덮여 밝은 노란 색의 부드러운 둥근 콩을 가지고 있습니다.

병아리 콩 완두콩에 유용한 모든 약국

다양한 미량 원소와이를 구성하는 비타민으로 인해 병아리를 먹는 것의 이점.

Chickpea 요리는 체중 감량에 도움이됩니다.

리보플라빈이 존재하면 대사 과정이 빨라집니다.

높은 섬유 포화도는 충만감을 주며 위장관의 개선에 기여합니다.

이 완두는 창자에 유해한 부패성 박테리아의 발생을 방지합니다.

그것의 일부인 트립토판은 전기 자극의 전달을 보장하는 세로토닌의 생성을 자극하여 뇌 기능을 향상시키고 우울증과의 싸움에서 우수한 보조자입니다.

숙성 과정에서 터키 완두콩은 다발성 경화증, 암 및 갑상선 질환의 예방에 필요한 물질 인 셀레늄을 축적합니다.

그것은 성공적으로 식단에서 고기를 대체 할 수 있습니다, 콩보다 더 많은 단백질을 포함합니다.

이러한 모든 특성은 전통 의학의 조리법에서 단단한 장소의 램 피스를 제공합니다.

혈액을 정상화하고 치통과 잇몸 질환을 돕고 부정맥, 허리 통증을 완화 시키며 간과 비장 문제에 유용합니다.

chickpea 메뉴는 부기를 줄이고 신장 결석을 녹이는 데 도움이됩니다. 독소의 몸을 정화하고 유용한 미량 원소로 포화 시키십시오. 손톱, 머리카락의 상태를 개선하십시오.

임신 중 헤모글로빈을 증가시키고 수유 기간 동안 수유를 증가시킵니다.

피부병에 도움이됩니다.

chickpea 밀가루 마스크의 기초에 여드름을 제거하고 안색을 개선하는 데 도움이 준비되어 있습니다.

화장품의 병아리 - 사용법

그건 그렇고, 화장품에 대해서. 병아리에 기반을 둔 마스크는 치료 효과 외에도 미백 효과가 있습니다.

동양의 미녀들은 병아리 완두콩과 신맛이 나는 우유를 오랫동안 사용 해왔다. 피부를 밝게하고, 피부를 밝게하며, 어두운 나이 반점을 제거하고 여드름을 없애줍니다.

혼합물을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 병아리 가루와 지방 케 피어를 1 ㎏의 비율로 혼합 할 필요가 있습니다.

그런 다음 준비된 혼합물을 얼굴과 데 콜테에 바르고 10-15 분 후에 따뜻한 물로 헹굽니다. 마스크는 피부를 약간 건조시킵니다.

chickpea 가면을위한 조리법은이 기사에서 찾아 낼 수있다.

무엇 유용한 chickpea - 비디오입니까?

요리와 먹기 - 병아리 요리법

현대 요리에서 완두콩은 스프를 요리하고 반찬으로 사용됩니다. 샐러드, 디저트, 간식은 파스타 제조 및 제빵에 사용됩니다.

• chickpeas 요리하는 방법?

많은 사람들이 관심을 가지고 있습니다 : 완두콩 병아리 콩을 얼마나 많이 요리합니까?

이 완두콩을 적절히 요리하는 과정은 복잡하지 않지만 힘들어합니다.

• 요리하기 전에 뒤집어 철저히 씻으십시오.
• 완두콩은 조리 시간을 줄이기 위해 1 시간에서 4 시간 동안 물에 4 시간 동안 담가야합니다. 완두콩 퓌레가 더 부드러워지면 껍질을 제거하는 것이 낫습니다.
• 이렇게하려면 콩을 약 1 시간 동안 삶아서 흐르는 물에 빠르게 식힌 다음 손으로 문지르면 얇은 피부에서 곡물이 나오게됩니다.
• 그런 다음 찬물을 부어 약 1 시간 동안 끓입니다.

현대의 요리사들은 콩을 요리 할 때 소금을 첨가하지 말라고 단호하게 권유하지 않습니다.

그러나 동부 여주인들은 완두콩이 제대로 흡수되면 더 빨리 요리 할 것이라고 말합니다. 이렇게하려면 물에 소금, 설탕 및 베이킹 소다 1 작은 술을 추가해야합니다.

너는 chickpeas의 각종 접시를 위해 조리법을 발견 할 수있는 네트워크 안에 있는다.

그것의 기초에 의하여 새우 및 각종 필라프 변이를 요리한다. 맛있는 병아리 죽을 요리하면 요리의 마지막에 도입 된 작은 버터 조각을 도울 것입니다.

기름을 첨가 한 후에, 덩어리를 잘 섞어서 열에서 꺼내고 따듯한 물에 싸서 30 분 이상 방치해야합니다.

그리고 맛있는 필라프를 요리하기 위해, 당신은 담근 병아리와 콩나물을 모두 사용할 수 있습니다.

발아 chickpeas : 이득과 구성

삶은 완두콩을 먹지 않으면 콩의 이익은 증가하지만, 어린 싹은 증가합니다.

동시에 발아 완두는 다른 작물과 다른 저 칼로리 함량으로 100g 당 116kcal, 단백질, 지방 및 탄수화물 함량이 높습니다.

병아리 콩나물은 메티오닌과 트립토판의 양에서 모든 콩류를 능가합니다. 산화 방지제의 총 함량은 단지 삶은 병아리 콩과 거의 6 번 차이가납니다.

전문가들은 여러 가지 이유로 병아리 콩나물을 정기적으로 먹는 것이 좋습니다.

콩나물은 장내 미생물 개선에 효과적입니다.

그들은 자유 라디칼을 결합하여 신체에 미치는 부정적인 영향을 줄입니다.

강장제 효과가 있으면 강화하십시오.

임신과 수유중인 병아리 콩나물은 독성 증상의 감소, 헤모글로빈 수치의 증가를 돕습니다.

우리는 닭을 정확하게 싹 트게합니다 :

• 병아리 콩나물을 얻으려면 먼저 10 시간 동안 완두콩을 담궈야합니다.
• 그런 다음 젖은 헝겊으로 덮여 얕은 접시에 씻어서 넣어.
• 실온에서 방에 콩을두고 12 시간 후에 녹색 꼬리가 투사됩니다.
• 싹이 건조하지 않도록 천을 주기적으로 적시고 1 cm (약 48 시간)의 크기에 도달하십시오.
• 유출 된 병아리 콩은 5 일 이상 단단히 밀폐 된 용기에 냉장고에 보관해야합니다.

병아리 콩을 먹는 방법?

병아리 콩나물은 독립형 제품으로 먹거나 샐러드에 첨가 할 수 있습니다.

샐러드는 레몬 주스로 가볍게 뿌려지는 식물성 기름으로 채워야한다.

맛을 밝게하기 위해 파 또는 어린 야생 마늘을 넣을 수 있습니다.

발아 완두는 가금류와 흰살과 잘 어울립니다.

올리브, 해산물로 봉사하는 것이 적당하며 어린 양 및 송아지를위한 적절한 반찬입니다.

병아리 가루와 그로부터 조리 할 수있는 것이 얼마나 유용한 지 읽어보십시오.

싹이 트게 한 병아리 hummus

성분 :

• 병아리 콩 콩나물 - 250 g;
• 식물성 기름 - 50-70 ml;
• 실란트 - 번들;
• 참깨 풀 - 2-3 큰술
• 레몬 주스 - 취향에;
• 젊은 람 손, 소금, 향료.

요리 :

발효 chickpeas, 실 란 트로 그린과 야생 마늘 믹서기에 들어온다. 향신료와 버터를 넣고 부드럽고 고르게 섞을 때까지 가볍게칩니다. 차갑게 보인다면, 소량의 따뜻한 끓인 물로 희석시켜야합니다.

파스타에서 작은 버거를 만들고 봉사하고, 파프리카를 뿌리고 올리브 오일을 뿌릴 수 있습니다.

hummus 요리 방법에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.

우리는 선택하고 저장한다.

콩을 사면 자신의 외모에주의를 기울여야합니다.

Chickpeas는 전체적으로 1 차원 적이며 매끄러 워야하며 반점이나 어두움이없는 부드러운 색을 유지해야합니다.

건조한 곳에서 5 ° C 이하의 온도에서 보관하십시오. 이 경우 1 년 이내에 유용한 속성을 잃지 않습니다.

우수한 품질의 진짜 유기농 완두콩 병아리를 구입하십시오, 여기하실 수 있습니다.

병아리 완치 - 금기 사항

가능한 모든 이점으로, 병아리 콩은 몸을 해칠 수 있습니다. 병에 걸리지 않는 병이있는 사람들이 있습니다. 그러한 경우, 그러한 음식은 해를 끼치 지 않습니다.

콩과 식물의 어떤 식물과 마찬가지로, 병아리 콩은 창자에서 가스 형성 과정을 강화시킵니다. 그러므로 비뇨 생식기 질환에 걸린 사람들에게주의해서 사용해야합니다.

Chickpea 요리는 신장의 질병, 위 또는 장의 염증의 다양한 형태를 가진 사람들, 혈전 정맥염에 금기입니다.

완두콩을 먹는 것에 의한 해로운 영향을 최소화하려면 몸을 담그면 물에 베이킹 소다수 한 잔을 더해야합니다. 이것은 탄수화물의 분해 속도를 높이고 팽창 문제를 없애줍니다.

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양고기 완두콩 chickpeas 또는 터키, 그것의 다양성 및 재배의 이득 그리고 해로움

매년 재배자는 일반 완두콩을 재배하여 다양한 요리를 준비합니다. 녹색 완두콩은 수프, 샐러드 및 심지어 겨울 통조림 요리를 조리하는 데 적합합니다. 그러나 많은 사람들은 해충에 걸리기 쉽기 때문에이 품종의 재배에 실망합니다. 그래서 일부 사람들은 어린 양의 완두콩을 재배하기로 결정했습니다. 이 식물에는 요리에 사용할 수있는 맛있고 열매가 많은 과일이 있습니다.

이 다양성을 키우기 전에 완두콩의 유용성과 다른 완두콩과의 차이점을 이해해야합니다.

어떤 종류의 병아리 콩? 그것이 성장하는 장소와 방법에 대한 설명

완두콩 병아리 콩에는 식물 재배자가이 식물을 재배 할 때 자주 사용하는 많은 이름이 있습니다. 방광, 양고기 완두, 아무거나, 우즈벡 또는 터키 완두라고 부를 수 있습니다. 외부 적으로 식물은 보통 완두콩과 비슷합니다. 두드러진 특징으로는 포드의 모양을들 수 있는데 그 안에는 2-3 개의 작은 씨앗 만 있습니다.

숙성 된 콩 씨앗의 모양은 양의 머리처럼 보이며, 그 끝에는 직사각형 모양의 팽창이 있습니다. 병아리 콩 과립의 색은 다르며 기후의 특성과 식물의 종류에 따라 다릅니다.

집에서 자라면 완두콩은 60-80cm로 자랍니다. 성인 식물의 줄기는 털과 짝이없는 잎으로 덮여 있습니다. 이러한 완두콩을 키우려면 적어도 25 도의 온도에 있어야합니다. 그래서 경험있는 재배자들은 동유럽, 인도 또는 중앙 아시아에 병아리 콩을 심는 것이 좋습니다. 또한, 일부 유형의 병아리 콩은 지중해 지역에서 잘 자랍니다.

작곡 및 칼로리 완두콩 병아리 콩

다양한 chickpeas를 재배하고 먹기 전에 그 성분에 익숙해야합니다. 이러한 완두콩의 주요 특징과 장점은 단백질을 많이 함유하고 있다는 점입니다. 100 그램의 제품에는 20 그램 이상의 물질이 포함되어 있습니다. 이 때문에 일부는 잘 익은 완두콩 곡물을 가금류 고기와 비교합니다. 완두콩 곡물도 빠르게 흡수됩니다. 완두콩에는 많은 인과 섬유가있어 인간의 장에서 많은 슬래그가 제거됩니다. 100 그램의 제품이 약 15 그램의 물질을 차지합니다.

또한 터키 완두에는 면역 계통의 일을 지원하는 많은 비타민이 있습니다. 곡물에는 비타민이 들어 있습니다.

• 질병 후에 몸을 회복시키고 조직을 산소로 포화시키는 B 군;
• 그룹 A는 시력에 긍정적 영향을 미친다.
• K 그룹은 혈액 응고를 개선하고 단백질 생산을 촉진합니다.

다른 품종의 완두콩 품종은 100g 당 350 킬로 칼로리 인 높은 발열량을 가지고 있습니다. 덕분에 소량의 숙성 곡물조차도 굶주림에 잘 대처합니다.

병아리 콩과 완두콩의 차이점은 무엇입니까?

많은 야채 재배자들은 병아리 콩과 정원에서 많은 사람들이 자란 보통 녹색 완두콩의 차이점과 차이점에 관심이 있습니다. 병아리 콩 및 녹색 완두콩은 콩과 식물에 속하지만, 후자는 맛의 품질과 유용한 미량 원소의 수에 비해 열등합니다. 무두질 한 완두콩은 평범한 품종보다 훨씬 건강하고 열량이 많습니다. 또한 필수 아미노산으로 간주되는 더 많은 메티오닌과 트립토판을 포함합니다.

Chickpeas는 시각적 인 이유에서 dacha 구획에서 자라는 녹색 품종과 다릅니다. 콩 문화의 양고기 등급은 표면이 거친 표면을 고려한 큰 과일을 가지고 있습니다. 또 다른 차이점은 커널의 경도이며 이는 방광이 병아리보다 오래 요리하는 이유입니다.

병아리의 약용 특성

건강한 음식 애호가에게는 병아리 콩을 더 자주 먹는 것이 좋습니다. 몸의 건강을 유지하고 만성 질환을 치료하는 데 도움이되는 유익한 특성이 있기 때문입니다. 이 공장의 세 가지 주요 유익한 특성이 있습니다.

당뇨병 통제

당뇨병을 앓고있는 사람들은 체내 포도당 양을 조절하는 섬유가 들어 있으므로 어린 양의 완두콩을 반드시 식단에 넣어야합니다. 또한 콩과 식물의 정기적 인 섭취는 지질, 인슐린, 설탕의 양을 정상화시킵니다.

뼈를 강화시킨다.

뼈 구조가 더 튼튼 해지기 때문에 쇠약 병은 연약한 뼈를 가진 사람들을 위해 먹는 것이 더 낫다고 의사들은 말합니다. 식물에는 칼슘 흡수가 개선되어 골절의 가능성을 줄이는 비타민 K가 함유되어 있습니다.

체중 조절

그러한 완두콩을 사용하는 의학에서 건강을 향상시키는 것뿐만 아니라. 그들은 또한 초과 중량을 제거하고 식욕을 감소시키기 위해 자주 사용됩니다. 식욕 감소는 식물의 밸러스트 물질에 기인합니다. 식물에 활발히 소화 시스템을로드합니다.

전통 의학에서의 사용

종종 사람들은 병아리를 재배하여 전통 의학에서 병아리를 추가로 적용하는 방법에 관심이 있습니다. 양고기 완두부터 다양한 질병을 예방하고 치료할 수있는 다양한 민간 요법을 준비합니다. 다음 용도로 사용됩니다.

• 기침을합니다. 마른 기침을 없애기 위해 완두콩 알을 준비하십시오. 그것을 만들기 위해 2 ~ 3 그램의 분쇄 된 콩을 2 ~ 3 리터의 물에 넣고 그 혼합물을 약 20 ~ 25 분 동안 스토브에서 끓입니다. 삶은 콩은 하루에 세 번 매일 섭취됩니다.
• 시체를 정화. 이 경우 완두콩 죽을 사용하십시오. 250g의 뜨거운 물에 100g의 완두콩을 첨가 할 준비를하십시오. 콩은 약 5-6 시간 동안 주입 한 후 가져갈 수 있습니다.
• 중독. 건강을 위해 병아리 콩은 건강하고 무해하므로 중독 후 소화 시스템을 회복시키는 데 사용됩니다. 처방을 준비하기 위해 300 그램의 콩을 물로 냄비에 넣고 20-25 분 동안 익혀야합니다.

금기와 해악

병아리 콩을 사용하기 전에 인간에게 발생할 수있는 해를 숙지해야합니다. 헛배리를 가진 사람들에게 식물을 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 콩을 규칙적으로 섭취하면 가스 형성이 증가하므로 일부 사람들은 딜을 먹는 것이 좋습니다. 또한 완두콩을 과일과 함께 먹지 마십시오. 이것은 또한 가스 배출을 증가시킵니다.

어떤 형태의 어린 완두콩도 엄격히 금지되어있는 많은 금기 사항이 있습니다. 다음과 같은 질병이있는 사람은 제품을 거부해야합니다.

• 식물에 대한 편협 및 알레르기;
• 크론 병;
• 비뇨 생식기 질환;
• 궤양;
• dysbacteriosis;
• 신부전.

발아 chickpeas : 혜택과 해를

chickpeas의 이득 그리고 해마에 익숙하게하는 것이 아주 중요하다. 발아 된 콩은 칼로리가 적기 때문에 영양가가 높습니다. 정기적으로 완두콩을 섭취하면 혈액 속의 철분이 규칙적으로 유출되고 비타민 A 결핍증을 제거 할 수 있으며, 소녀의 젖 분비 도중에 우유 생산을 활성화합니다. 또한 긍정적 인 효과는 잇몸 출혈을 줄이고 염증 과정을 제거하는 완두콩의 능력을 포함합니다.

그러나 콩을 재배하고 재배 한 후 수확 한 병아리 콩은 또한 몸에 해를 입힐 수 있습니다. 때로는 알레르기 나 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.

Chickpeas : 조리법 요리

우즈벡 완두가 야채 요리를 요리 할 때 종종 요리에 사용된다는 것은 비밀이 아닙니다. 신선한 식물 또는 통조림 병아리 콩에서 많은식이 요법이 있습니다.

그런 콩에서 요리를 시작하기 전에 가장 일반적인 요리법을 숙지해야합니다.

Humus 요리법

주부들은 종종 미래에 hummus를 요리하기 위해 거품을 재배합니다. 맛있는 후 머스를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 350g의 발아 된 콩;
• 50 그램의 올리브 오일;
• 30 그램의 마늘;
• 60 그램의 레몬 쥬스;
• 실 란 트로의 세 가지;
• 향신료;
• 40g의 참깨.

접시 만들기는 재료 준비로 시작됩니다. 먼저 모든 완두콩을 물로 완전히 씻은 다음 믹서기로 빻아냅니다. 그런 다음 마늘 머리를 만들 수 있습니다. 모든 마늘을 완전히 껍질을 벗기고 물로 씻은 다음 작은 조각으로 자르고 땅콩이 든 용기에 넣습니다.

그 후, 레몬 주스, 올리브 오일 및 향신료가 혼합물에 첨가됩니다. 접시와 함께 용량은 종기로 데려와 2 시간 동안 주입.

볶은 고추 병아리 조리법

콩을 요리하기위한 또 다른 일반적인 조리법은 볶은 병아리 콩입니다. 볶은 완두콩을 준비하려면 다음 재료를 사용하십시오 :

• 어린 콩 반 킬로 킬로미터;
• 양파;
• 3 개의 토마토;
• 150 그램의 훈제 소시지;
• 버터 80 그램;
• 소금과 파프리카 맛.

요리를 맛있게 만들기 위해 완두콩을 요리하기 12 시간 전에 담가 두었습니다. 그 다음 담근 완두콩을 씻어 냄비에 물을 넣고 3 시간 동안 익힌다. 그 후, 남은 재료를 자르고 팬에서 약 10 분 동안 튀긴다. 그런 다음 콩을 팬에 넣고 소금을 넣으십시오.

병아리 완두의 선택과 저장

품질의 병아리 콩 종자를 골라 내려면 콩 선택의 특성을 숙지해야합니다. 제품 품질 평가는 여러 단계에서 수행됩니다. 첫째로, 포장은주의 깊게 검사되고, 그 후에 완두콩은 그것에서있다. 동시에 다음 뉘앙스에주의하십시오.

• 포장 된 모든 콩은 같은 색상과 크기를 가지고 있습니다.
• 완두콩의 표면에는 융기 및 거칠기가 없습니다.
• 모든 콩은 전체이고 어두운 반점이 없다;
• 패키지에 외국 품목이 없습니다.
• 완두콩은 완벽하게 건조하며 표면에 수분이나 침전물이 없습니다.

때때로 완두콩은 포드 형태로 획득되며,이 경우 포드 유형에주의를 기울입니다. 건조하거나 황변해서는 안되며 제품이 오래되었음을 나타냅니다. 착색 포드는 풍부하고 밝아야합니다.

콩은 자연적인 형태로 오래 보관되지 않으므로 제품을 보존하기 위해 사람들은 그것을 보존해야합니다. 통조림 형태로만 적어도 3 년 동안 저장됩니다. 은행에있는 완두콩을 굴리기 위해서는, 그것을 끓여서 물로 헹궈 야합니다. 그런 다음 끓인 식물을 말린 다음 저장 탱크에 넣습니다. 통조림 완두콩을 수년간 지키려면 다음 두 가지 간단한 규칙을 따르십시오.

• 통조림을 위해 가장 건조되고 잘 익은 과일 만 선택됩니다.
• 콩이 든 용기는 곤충이 뚫지 않도록 단단히 닫아야합니다.

결론

완두콩 재배에는 야채 심기에 열중하는 거의 모든 정원사가 참여했습니다. 평범한 완두콩 외에도 훨씬 맛있고 건강하기 때문에 콩의 양고기 품종을 심는 것이 좋습니다.

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병아리 콩과 완두콩의 차이점

Chickpeas와 완두콩은 매우 유사한 식물로 간주됩니다. 그러나 그들 사이의 차이는 중요합니다. 이게 뭐야?

병아리 콩은 무엇입니까?

병아리 완두콩이라고도하는 병아리 콩과 식물은 콩과 식물에 속합니다. 종종 후 머스 (hummus)와 팔라 펠 (falafel)과 같은 일반적인 중동 요리를 요리하는 데 사용됩니다. Chickpeas는 인도 요리의 수요가 많은 채식 요리 팬들에게도 인기가 있습니다.

문제의 식물은 특히 병아리 가루의 제조에 사용됩니다. 예를 들어, 이탈리아 사람은 케이크를 멀리 굽 힙니다. 인도 요리에서는 병아리 가루를 사용하는 것이 일반적입니다.

그것은 병아리를 사용하여 많은 요리의 준비는 오히려 오랜 열처리가 필요합니다 주목해야한다.

병아리 콩은 오히려 짧다, 보통 1 개 2 개의 씨를 포함한다 (그러나 때때로 3 개 4 개를 포함한다). 그들의 직경은 0.5-1.5 cm입니다. 병아리 콩은 노란색 또는 어두운 색을 띠고 있습니다.

고려중인 식물은 닫힌 꽃시기에 발생하는자가 수분에 적응합니다. 어떤 경우에는 병아리의 교차 수분.

이 식물의 초목 기간은 초기 성숙 품종에 대해 이야기하면 약 90-110 일입니다. 후기 숙성 병아리 완두는 약 150-220 일의 성장기를 갖는다.

작물 인 병아리 콩 수염은 약 7,500 년 전에 중동에서 인간에 의해 재배되기 시작했습니다. 청동기 시대에 그는 그리스와 로마에서 알려지게되었습니다. 나중에, 닭은 유럽의 다른 지역에 퍼지기 시작했습니다.

고려한 식물은 호 열성 식물에 속한다. chickpeas를위한 최고의 온도는 24-28도입니다. 또한 지역의 연간 강우량은 400 mm를 초과하지 않는 것이 바람직합니다. 대부분 병아리는 오스트레일리아에서 흔히 볼 수있는 아시아의 열대 지방과 아열대 지방에서 자랍니다. 미국에는 아프리카에서 작은 병아리 작물이 있습니다. 이 콩과 식물의 생산량은 헥타르 당 약 0.6-0.8 톤이다.

따뜻한 지역에 살고있는 많은 러시아 종묘 원은 병아리를 키웁니다. 이 경우, 공장은 그를 돌보는 측면에서 상당히 소박한 것으로 간주됩니다.

병아리 씨앗에는 아연이 풍부하고 엽산이 풍부합니다. 그들은 많은 단백질을 가지고 있습니다 - 약 20 %, 약 50-60 %의 탄수화물. 병아리 씨앗에 지방의 약 7 %가 존재하며, 일반적으로 다 불포화 지방으로 분류됩니다. 이 콩에는 라이신, 비타민 B1과 B6, 인체에 필요한 다양한 미네랄이 들어 있습니다.

완두콩이란 무엇입니까?

완두콩은 병아리 콩과 같이 콩과 식물에 속합니다. 둥근 모양의 완두콩으로 채워지는 콩의 형태로 특징적인 과일을 가지고 있습니다. 가장 일반적인 유형의 완두콩. 그것은 매우 다양한 품종으로 대표된다는 것을 알 수 있습니다.

또한 고려 된 과일의 기초에 요리의 아주 다양한 방법. 완두콩 수프, 죽이 있습니다. 완두콩 과일은 일반적으로 삶거나 끓인다. 그들의 준비 방법은 콩을 열처리 한 후에 인체가 흡수하는 영양소가 더 잘 흡수된다는 사실 때문입니다.

완두콩 가루도 있습니다. 그것은 많은 양의 섬유, 비타민 A, E 및 기타 유용한 미량 원소의 존재를 특징으로합니다.

완두콩은 병아리처럼 가장 오래된 농작물에 속합니다. 그것은 처음으로 중동에서도 자란 것으로 믿어집니다. 중세 시대 완두콩은 유럽에서, 그리고 나중에는 미국에서 인기있는 제품이되었습니다.

오늘날 인도, 중국, 미국의 녹색 완두콩 생산 산업의 세계 선두 업체. 캐나다는 말린 완두콩 생산을 주도하고 있으며, 러시아는 해당 부문에서 세계 시장에서 중요한 역할을 담당하고 있습니다.

완두콩 100g은 병아리 콩보다 단백질 함량이 적습니다 (약 5.4 %). 탄수화물 - 약 14.5 %, 약간 - 약 0.4 %.

비교

병아리 콩과 완두콩에는 차이가 없습니다. 두 식물 모두 콩과 식물에 속합니다. 고려 된 과일의 차이점은 특히 다음과 같은 관점에서 볼 수 있습니다.

• 콩의 모양, 종자 색 (생물학적 특성에 의해 결정됨);
• 영양가;
• 요리의 일반적인 응용;
• 재배 지역.

Chickpea는 일부 요리 애호가에 따르면 완두콩과 비교할 때 더 현저한 향이 있습니다.

병아리 콩과 완두콩의 차이를 결정한 결과, 표에 결론이 반영되었습니다.

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팁 1 : 완두콩과 다른 병아리 콩

기사의 내용

• 병아리 콩이 녹색 완두와 어떻게 다른지
• 완두콩 죽의 이득과 해악
• 종자에서 완두콩이 어떻게 생겨나 는가?

미국에서 최고 품질의 콩과 식물이 재배되고 있다고 생각됩니다. 완두콩을 넣은 병아리에도 같은 의견이 적용됩니다. 이 제품들은 맛, 색상뿐만 아니라 칼로리 함유량, 귀중한 물질의 함유량이 다릅니다. 당신의 다이어트를 위해 콩과 식물을 선택하려면, 당신은 기능과 chickpeas, 그리고 녹색 완두콩을 알아야합니다.

완두콩 특징

요리에 가장 자주 사용되는 건포도는 가공 중에 갈아서 짓 깁니다. 따라서 완두콩은 두 개로 분쇄되어 더 빨리 준비됩니다. 그것은 당신이 몸을 담글에 시간을 낭비하지 않도록합니다. 완두콩을 씻은 후에는 즉시 수프에 눕히고, 그들에게서 죽을 요리 할 수 ​​있습니다. 완두콩은 다양한 품종으로 구별되지 않으며 많은 요리가 준비되어 있습니다. 예를 들어, 아시아 국가에서 완두콩은 생선, 쌀, 심지어 과일 오렌지, 바나나와 결합됩니다. 유럽 ​​국가에서는 육류와 고기를 훈제 한 완두 요리가 일반적입니다.

녹색 완두콩은 노란색과 달리 달콤한 맛이납니다. 그것의 섬세한 질감 때문에 충분히 부드럽습니다. 노란 완두콩은 러시아에서 일반적이지만, 녹색 다양성은 요리의 상상력을위한 충분한 공간을 제공합니다. 그것으로 푸딩, 샐러드, 스튜를 만들 수 있습니다.

Hummus는 자주 chickpeas에서 죽은 태아의 치즈, 튀긴 양파, 견과류 및 기타 재료를 추가하여 만들어집니다. Chickpeas는 지구상에서 가장 오래된 문화 중 하나입니다.

Chickpeas 또는 완두콩 : 선택할 것이다 무엇

Chickpeas는 종종 병아리 완두콩이라고합니다. 우리 나라에서는보기 드문이 제품에 완두콩보다 크기가 큰 곡물이 있습니다. Chickpea는 젖 분비 증가에 기여하며, 녹색 완두와 달리 가스 형성에 큰 영향을 미치지 않습니다.

터키 병아리 콩은 콜레스테롤 수치를 낮추어 인체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 이 콩과 식물은 높은 함량의 단백질, 아미노산으로 가치가 있습니다. Chickpea는 채식주의 자에게서 일반적이다, 그것에서 편평한 케이크, 크림 수프를 만드는 것이 가능하다. 동양에서는 최음 제제로 간주됩니다. 이 식물은 고대 이집트, 그리스에서 재배되었습니다. 볶은 병아리 콩이 알코올에 대한 간식으로 사용되며 요리가 유리로 만들어 질 수 있다는 것이 주목할 가치가 있습니다. 아무도 구운, 조림, 심지어 그것으로 만든 음료.

병아리 콩과 녹색 완두콩의 차이점은 기름진 구조입니다. 이 제품은 교정되었으므로 병아리 요리는 고르게 조리됩니다. 녹색 완두콩은 병아리보다 열량이 적기 때문에 음식에 사용되어 체중 감량을 원합니다.

아니, 병아리 콩을라고도하며, 완두콩보다 오래 양조되고, 몸을 담글 필요가 없습니다. 식용 병아리를 먹으면 철분 결핍을 보충합니다. 대부분 상점에서 chickpeas beige, green, red, black, brown을 찾을 수 있습니다. Nokhat의 영양가는 일반적으로 녹색 완두 및 기타 콩과 비교하여 높습니다.

끝 2 : 완두에하기 위하여 무엇을 빨리 낮추십시오

요리하기 전에 "올바른"완두콩을 선택해야합니다. 전체 완두콩은 잘게 잘린 것보다 건강한 것으로 간주되지만, 두 배나 길게 나옵니다. 따라서 짧은 시간에 요리를 만들고 싶다면 부서진 것을 선택하십시오. 아이다 호 완두콩은 다른 제품보다 빨리 익은 것으로 간주되므로 제품을 구입할 때 선반에서 찾아보십시오.

부드러운 삶은 국물에 완두콩을 어떻게 할까

완두콩을 찬물에 잘 헹구고 그릇에 넣고 상온에서 물로 덮고 적어도 10 시간 동안 팽창하십시오. 시간이별로 없다면 10 분 동안 마른 프라이팬에 30 분마다 저어 완두콩을 예열 한 다음 찬물에 부어 적어도 30 분 동안 그대로 두십시오.

스튜 냄비 (가급적 두꺼운 바닥이있는)를 가져다가 씻은 완두콩을 넣고 깨끗한 물로 채 웁니다. (물은 완두콩 한 단계 위의 1cm가되어야합니다) 강한 불을 켭니다. 끓인 후 10-15 분 동안 제품을 끓인 다음 날카로운 물 한잔을 팬에 넣으십시오. 냄비의 내용물을 다시 끓여서 저온에서 최소 40 ~ 50 분 동안 계속 조리하십시오. 시간이 지남에 따라 냄비, 야채 (수프를 만드는 경우) 및 삶은 고기에 적절한 양의 물을 추가하십시오. 모든 야채를 준비하기 10 분 전에 접시에 소금을 칠하십시오 (조리가 시작될 때 완두콩을 소금에 담그지 않는 것이 매우 중요합니다. 요리 과정이 훨씬 오래 걸릴 것입니다).

단 30-40 분 만에 완두콩 수프를 만들고 싶다면이 경우 완두콩을 물에 밤새 담그고 요리하기 전에 완두콩을 믹서기로 잘게 잘라 다른 야채와 함께 팬에 넣으십시오. 완두콩은 요리하는 동안 끓는 물에 약간의 탄산 음료를 넣으면 아주 빨리 삶아진다. 실제로, 요리 속도는 동일하게 유지되지만 완성 된 요리는 불쾌한 맛을 갖습니다.

팁 3 : 병아리의 유용한 특성

chickpeas의 이득 그리고 구성

Chickpeas (chickpea, lamb peas)는 다량의 단백질을 함유하고있어 육류를 어느 정도 대체 할 수 있습니다. 등급에 따라 곡물의 단백질 함량은 20-30 %입니다. Chickpeas는 레시틴, B 비타민, 철, 칼륨, 마그네슘, 인, 칼슘, 나트륨, 셀레늄, 철, 아연의 훌륭한 원천입니다.

100 그램의 건조 그레인에는 20 밀리그램의 비타민 C가 있습니다. 발아하는 씨앗의 경우이 수치는 약 2 주 만에 5-7 배 증가합니다. 또한, 병아리 콩은 불포화 지방이 풍부합니다 - 4 ~ 7 % 무게. 병아리 100 그램에는 약 360 킬로 칼로리가 들어 있습니다.
완전 채도의 경우이 제품의 평균 부분을 소비하면 충분합니다.

고품질의 단백질, 비타민, 미네랄, 건강한 지방 - 이것은 병아리 콩을 제공합니다. 병아리의 성분은 식용 식물성 섬유 (soluble and insoluble)를 포함한다. 완두콩은 탄수화물의 건강한 근원이며 당뇨병 환자에게 특히 중요합니다.

병아리 콩 섬유는 혈액에서 콜레스테롤을 감소시키고 독소와 독소로 창자를 정화하며 박테리아의 성장과 부패성 과정의 발달을 예방하는 능력을 가지고 있습니다. 또한, chickpeas - 항산화 물질의 훌륭한 소스.
Chickpea는 제품에 대한 개인적인 편견을 제외하고 금기 사항이 없습니다. 그러나 가능한 과식을 과식 할 때.

요리의 비밀

대부분의 요리는 밝은 색 chickpeas를 사용하여 조리법을 아주 많이 만들었습니다. 야채 완숙에 완두콩을 첨가하면 요리의 맛과 영양가가 향상됩니다. 이 문화의 녹색 잎은 신선하게 섭취하거나 야채 샐러드에 첨가 할 수 있습니다.

터키 완두콩은 고기에 대한 독립적 인 두 번째 요리 또는 반찬으로 사용할 수 있습니다. 병아리 콩을 먼저 끓이는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 먼저 물에 담근 다음 양파, 야채 및 토마토로 끓입니다. 고수풀, 커민, 후추, 칠리, 육두구와 같은 향신료로 삶은 완두콩을 넣고 녹색 양상추 잎을 첨가하면 식욕을 돋 우게하는 간식을 얻을 수 있습니다.

발아 된 곡물에는 특유의 열매가 풍부한 향이 있습니다. 또한 chickpeas는 완두콩 가루를 조리하고 빵이나 tortillas를 구울 수 있습니다. 고기 요리를 사용한 이상적인 병아리 콩. 병아리 콩에 대한 조리 시간은 1.5-2 시간이며, 하루 동안 미리 담가두면이 시간은 절반으로 줄어 듭니다.

팁 4 : 유용한 7 가지 유용한 반찬

팁 5 : 어떤 작물이 콩과 식물인가요

콩과 식물

콩과 식물은 인간과 동물에 의해 식품에 널리 사용되는 식물성 단백질의 귀중한 원천입니다. 그들은 쌍둥이 자손 가족에 속하며 건조 지대에서 산악 지형에 이르기까지 다양한 기후 조건에서 자랄 수 있기 때문에 세계 여러 곳에서 분포합니다.

콩과 식물은 곡물과 비슷한 둥근 모양이나 타원형 모양의 과일 모양 때문에 콩과 식물이라고도합니다. 그러나 콩과 식물의 열매는 일반적으로 곡물 작물의 열매보다 큽니다 : 일반적으로 열매는 적어도 3 센티미터이며 1.5 미터에 달합니다. 대부분의 콩과 식물 씨앗은 포드라고 불리는 특별한 껍질에 싸여 있습니다.

콩과 식물의 영양가는 꽤 낮은 비용으로 상당량의 단백질을 함유하고 있습니다 : 콩과 식물 100g 당 평균 22 ~ 25g의 단백질. 이 수치는 예를 들어 곡류에서보다 훨씬 높으며, 100 그램에는 8-13 그램의 단백질이 포함되어 있습니다. 또한 콩과 식물의 무게의 60 ~ 70 %가 그 안에 들어있는 전분에 해당하며 지방에 대해서는 1 ~ 3 %입니다.

콩과 식물의 종류

콩과 식물은 식물의 가장 다양한 종류 중 하나입니다 : 그들의 수는 약 1 만 8 천 종이며, 그 중 상당 부분은 식용입니다. 동시에이 문화에 속하는 가장 일반적인 식물 중 하나는 콩입니다. 유제품, 육류 및 제과 업계의 복잡한 제품 생산에있어 독립적으로 사용됩니다. 동시에 다른 종의 대표자들 사이에서 콩은 단백질 함량이 가장 높은 제품입니다.이 배지 100 그램에는 약 35 그램의이 귀중한 물질이 들어 있습니다.

러시아에서 가장 유명한 콩류는 완두콩, 콩, 콩류입니다. 그들은 보통 건조에 의해 수확되고 수프와 메인 요리의 준비에 사용됩니다. 또한 통조림 야채를 만들기 위해 콩과 콩을 사용합니다. 또한이 작물 중 일부 종은 사료 식물로도 사용되며,이 경우 과일뿐 아니라 줄기와 잎을 비롯한 식물의 다른 녹색 부분이 동물 사료로 사용됩니다.

그러나 콩과 식물의 다양성은이 목록에 국한되지 않습니다. 따라서 최근에는 예전에는 잘 알려지지 않은이 그룹의 제품 (chickpeas, chin, lentils)이 러시아 매장에 출현하기 시작했습니다. 또한,이 범주에는 땅콩이 포함되며, 땅콩이라고 간주됩니다.

• 콩 작물

끝 6 : 통조림으로 만들어진 완두콩에 방법

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병아리 콩 (식물)

Pea Chickpea는 중앙 아시아의 콩과 식물입니다. 그렇지 않으면 Nakhat 또는 Nohud, 양고기, 터키 또는 우즈벡 완두콩으로 불릴 수 있습니다. 고대부터 재배 된 병아리 콩. 우리 시대가 오기 오래전부터 사람들은 그것을 식량으로 사용하여 약용 식물로 사용했습니다. 현재 문화는 인도, 지중해, 유럽 및 아프리카에서 재배되고 있습니다. 양고기 완두콩의 특성은 독소와 질산염을 축적하지 않는 것으로 알려져 있습니다. 제품의 생태 학적 순도는 오늘날 매우 중요합니다.

식물 묘사

러시아의 병아리 완두콩은 shish 또는 bubble이라고합니다. chickpeas의 덕택으로, 많은 종묘 원은 그들의 집에이 식물을 심습니다.

chickpeas와 보통 완두콩의 차이점은 무엇입니까? 이 두 식물은 동일한 가족에 속하지만, 맛, 크기, 영양 함량 및 영양소와 같은 많은 차이점이 있습니다.

• 완두콩 병아리 콩은 더 크므로 과일을 요리하는 데 더 오래 걸립니다. 그러나 그들은 인간과 동물의 가스 형성에 덜 도움이된다. 요리하기 전에 양고기 완두콩을 24 시간 동안 담가야합니다.
• Chickpeas는 기름진 구조로 인해 더 많은 칼로리를 함유하고 있습니다.
• 완두콩과는 달리, 병아리 콩은 혈중 콜레스테롤을 감소시키고, 수유를 개선하고, 열매가 많은 맛을 지니 며, 철분과 비타민 C는 그 성분이 훨씬 더 많습니다.
• 평소대로, 밥 병아리 완두콩에는 단 하나의 완두콩 만 있고, 완두콩에는 최대 10 개가 있습니다.
• 기후 조건에 차이가 있습니다 - 더운 기후는 병아리를 키울 때 필요합니다.
• 완두콩 병아리 완두콩을 가공 할 때 완두콩은 반으로 나뉩니다.

병아리는 열매를 맺는 줄기가 있으며 줄기는 털로 덮여 있으며 70cm까지 자라며 가지가 없으며 복잡한 (10-20 개 잎으로 이루어짐) 잎은 타원형이고 끝이 뾰족하다. 콩은 약간 부풀어 있고 짧으며, 대부분 한 종자가 들어 있지만 때로는 두 개, 드물게는 네 개가있을 수 있습니다. 씨앗은 길쭉한 주둥이가있는 어린 양의 머리와 같습니다. 따라서 이름 중 하나입니다. 그들은 약간 거칠고 언덕이있다. 그들의 색은 담황색이지만 어두운 색이며 크기는 0.5cm에서 1.5cm이며, 노란색, 분홍색, 파란색 및 자주색의 꽃은 꽃자루에 2 개이고 꽃잎은 5 개입니다.

병아리 콩 수피는 자체 수분이 많은 식물로서, 수분이 거의없는 수분이 적은 꽃에서 수분이 발생합니다. 재배종은 조기 숙성 기간이 길고 늦은 숙성 품종이 220 일까지 지속되는 경우 90 일에서 115 일 사이입니다. 이 문화는 매우 호 열성이지만 그 새싹은 가벼운 짧은 서리를 잘 견뎌 낼 수 있습니다. 이 식물은 약 28 ° C의 온도에서 개화하고 결실하며 연장 된 햇빛이 필요합니다.

유용한 특성 및 금기 사항

고대부터 병아리를 사용하면 남성의 힘이 증가하고 수유가 개선되고 생리주기가 정상화된다고 믿어졌습니다. 양고기 완두콩은 돌의 신장을 제거하고 과도한 체액을 신체에서 제거하기 위해 의약 목적으로 사용되었습니다.

현재 과학자들은 효과적인 콜레스테롤 제거와 같은 병아리 콩의 특성을 입증했습니다. 또한, 식물의 과일은 많은 유용한 장점이 있습니다 :

• 몸에 쉽게 흡수된다.
• 고기보다 열등하지 않은 최고의 단백질 원입니다.
• 탄수화물과 단백질을 포함한다.
• 쌀과 함께 아미노산으로 몸을 키울 수 있습니다.
• 그것은 매우 영양가가 있으므로 적은 양의 굶주림을 만족시킬 수 있습니다.
• 혈액을 정화하고, 구강 내 염증을 예방하고, 심장 리듬과 소화 기능을 정상화시키고, 고통을 진정시킵니다.
• 혈중 헤모글로빈을 유의 적으로 증가시키고, 과도한 콜레스테롤을 제거하고 설탕 수치를 정상화시킵니다.
• 눈과 피부병을 치료하는 데 사용됩니다.
• 항 경련제가있다.

이러한 모든 특성은 제품의 풍부한 화학적 조성에 의해 결정됩니다.

• 단백질, 30 %까지 그것의 재산에있는 닭 계란 단백질을 암시하십시오;
• 지방은 6 내지 8 %;
• 섬유;
• 아미노산;
• 미네랄 및 인, 망간, 칼슘, 티아민, 철, 마그네슘, 리보플라빈과 같은 비타민.

그러나 많은 유용한 속성과 함께 많은 금기 사항이 있습니다. 예 :

• 장 방귀를 일으키므로 양배추와 함께 사용하지 않는 것이 좋습니다.
• 차가운 음료를 사용하면서 위 경련을 일으킨다.
• chickpeas를 펙틴 과일과 함께 먹지 마십시오.
• 통증, 통풍, 가난한 혈액 순환, 혈전 정맥염, 위장관의 염증 과정에 병아리를 사용하지 마십시오.

그것은 중요합니다! 병아리 콩을 사용하면 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

• 특히 가스 형성이 위험 할 수 있으므로 노인에게 병아리 콩을 사용할 필요가 있습니다.

Chickpeas는 영양가를 유지하면서 섭취 한 음식의 칼로리 함량을 줄이는 능력 때문에 영양학에 성공적으로 사용됩니다. 그러나이 견과류의 참여로식이 요법을하기 전에 전문가와 주치의와의 상담이 필요합니다.

품종

콩과 식물에 속하는 누토 바이 (Nutovye) 속에 속하는 30 종 중, 병아리 만이 그러한 분포를 받았다. 어린 양의 종류는 크기에 따라 종자로 나누어집니다.

• 작은 씨앗 (1000 그레인 당 200 그램 미만),
• 중간 종자 (1000 마리당 200-350g),
• 큰 씨앗 (1000 그레인 무게는 350 그램 이상).

성장기 측면에서 품종은 다음과 같이 나뉩니다.

• 조기 숙성 - 75 일에서 90 일 사이,
• 중반 숙성 - 90 일에서 115 일,
• 늦은 숙성 - 숙성의 115-140 일.

씨앗의 모양은 chickpeas를 두 종 (cabul과 desi)으로 나눌 수 있습니다.

• 카불리 (Kabuli) : 껍질은 얇고 자엽의 빛은 분리하기가 어렵습니다. 일반적인 형태로 자주 적용하십시오.
• Desi : 거친 껍질을 한 검은 색과 갈색의 씨앗. 대부분 밀가루 제조에 사용됩니다.

러시아에서 가장 흔한 것은 다음과 같은 종류가 있습니다.

• 희년. 높은 생산성을 특징으로하는 중간 계절의 다양성. 최대 100 일 동안 만기가됩니다. 그것은 1000 마리당 310g 무게의 중간 종자 하위 그룹에 속합니다. 씨앗은 노랑 - 핑크 색상으로 약간 주름이 잡혀 있으며, 좋은 razvarivaemost 완두콩, 높은 맛과 단백질 함량이 최대 27 %로 구별됩니다. 수확량은 1.5 ~ 3kg이며 10㎡입니다. Bashkortostan, Volgograd, Penza 및 Saratov 지역에서 자란다.
• 스테이트 팜. 중순 시즌은 105 일까지 숙성되며 붉은 갈색 종자가있다. 단백질 함량 - 최대 곡물 당 최대 290 g, 최대 24 %. 가뭄과 씨앗 균열에 저항력이 있습니다. 생산성 - 최대 3.8 kg, 10 m². 그것은 ascohitosis에 저항력이있다. 그것은 Bashkortostan, Ossetia, Krasnodar Territory, Stavropol Territory, Samara 및 Penza Regions에서 자랍니다.
• Krasnokutsky 195. 중간 계절의 다양성 - 최대 115 일의 초목. 그것은 높이가 40cm까지 자라며 크라운이 퍼집니다. 씨앗은 노란색 주황색이며 약간 주름이 잡 힙니다. 좋은 맛, 부드러운 삶아 쉽다. 단백질 - 최대 28 %, 무게 - 1000 그레인 당 280g. 그것은 높은 가뭄 저항력을 가지고 있습니다. 콩은 깨지지 않습니다. 생산성 - 최대 3.5 kg, 10 m².
• Rosana. 다양성은 평균 숙성 기간과 함께 키 큰 것에 의해 구별됩니다. 완두콩 subspecies kabuli를 참조하십시오. 씨앗은 연한 노란색이며 부드럽습니다. 단백질 - 최대 26 %, 오일 - 최대 5 %, 최대 1000g - 최대 310g. 높은 수율을 자랑합니다. 그것은 질병에 대한 평균 저항력을 가지고 있습니다.
• 아칸. 다양한 터키 요리. 일찍 성숙하는 95 일까지 숙성. 식물은 최대 45cm까지 자라며 거짓말을하지 않고 가뭄과 고온에 잘 견딘다. 생산성 - 헥타르 당 최대 47 센트. 1000 그레인 무게는 단백질 490 g, 최대 25 %입니다. 질병 저항성은 평균 이상입니다.

착륙

병아리 완두는 구금 조건에 대한 요구가 없습니다. 그것은 고온 성이지만 동시에 내한성이며 -8 ° C까지 서리가 내리 쬐게 견뎌냅니다. 어떤 토양에도 닭을 심을 수 있으며 잘 자랄 것입니다. 동시에 토양을 풍부하게 할 수 있습니다. 조기 숙성 품종은 추수성이 좋으며 시원한 기후로 익을 시간이 있습니다.

씨앗 파종은 토양이 + 5 ° C까지 올라갈 때 시작될 수 있습니다. 러시아 남부 지역의 기후 조건에 따라 4 월 초, 5 월 초 북부 지역이 될 수 있습니다.

병아리 콩을 이른 봄에 뿌려야한다는 사실 때문에 착륙 지점을 준비하는 과정은 가을에 시작해야 습도가 유지됩니다. chickpeas가 이웃을 용납하지 않는 것처럼 잡초의 뿌리와 싹을 제거하고, 땅을 깊이 파내는 것이 필요합니다.

그것은 중요합니다! 파종을위한 토양은 산성이어서는 안됩니다. 탈 산화를 위해 백운석 밀가루를 토양에 첨가 할 수 있습니다.

파종을 위해서는 최고의 품질과 큰 입자를 선택하십시오. 토양이 건조한 경우 토양에 넣기 전에 몇 시간 동안 종자를 담가 평소보다 적은 깊이로 뿌린 다음 풍부하게 물을 뿌려야합니다.

질병 저항성 곡물조차도 파종 전에 Nitragin과 같은 결절 박테리아의 약물로 치료해야 농작물 수확량을 크게 증가시킬 수 있습니다. 병아리 콩을 심는 몇 가지 방법이 있습니다 :

• 넓은 행 줄 사이에 최대 65cm가 남겨 지므로 식물이 커져서 수분을 잘 공급할 수 있습니다.
• 좁다. 행간 최대 35cm. 이 방법의 긍정적 인 측면은 병아리가 빠르게 자라는 것을 방지하여 토양 공간을 빠르게 채우는 것이다. 또한, 대기로부터의 질소는 병아리 뿌리에 의해 훨씬 더 적극적으로 고정되고, 이는 수율을 증가시킨다.

가든에서 작물을 재배 할 때, 줄 사이 30cm에서 50cm, 개별 식물 사이에서 10cm이면 충분합니다. 그런 군집은 병아리의 발병에 영향을 미치지 않습니다.

곡물은 6 ~ 8cm의 깊이에 심어야하며 토양이 건조한 경우 약간 더 깊게 최대 15cm까지 심고 10 시간 동안 심기 전에 종자를 적셔야합니다. 준비된 토양에서 그루브를 만들고 위의 지시 된 거리에 병아리 곡물을 넣고 위에 토양을 뿌린 다음 식물을 흘린다.

재배 및 관리

다음으로, 깍두기를 재배하여 품위있는 수확을 얻는 방법에 대한 몇 마디. Agrotechnology는 복잡한 기술을 변경하지 않습니다. 양고기 완두콩 너트는 독자적으로 완벽하게 발달 할 수 있습니다. 재배 중 건기에는 주기적으로 잡초를 제거하고 토양을 적시는 것만으로 충분합니다. 병아리 뿌리는 깊이가 2 미터에 이르며 젖은 토양 층에 잘 도달합니다. 물의 도입은 물방울 방식이나 행간을 권장합니다.

병아리 콩을 키우려면 식물을 먹일 필요가없는 경우가 많습니다. 싹이 트기 시작한 지 2 ~ 3 주만에 비료를 뿌려야합니다. 이 경우 질소는 필요하지 않지만 인과 칼륨은 성장과 개화를 촉진합니다. 더 경제적 인 방법으로 토양을 비옥하게하는 것이 가능합니다 - 애쉬를 건조한 형태 나 물 주입의 형태로 퇴적시킴으로써 분명히 이로부터 해를 끼치 지 않을 것입니다.

성장 및 관리 요령

숙련 된 재배자에게서 병아리를 키우기위한 몇 가지 요령이 있습니다 :

• chickpeas는 잡초가 생존하기 전에 생존에 좋은 경쟁력이 없으므로 좋은 수확을위한 주요 조리법은시기 적절하게 제적됩니다.
• chickpea 전에이 곳에 심은 작물에 제초제를 칠한 경우에도 식물이 지속적으로 적대감을 가지는 화학 물질을 도입하지 않고 토양을 준비해야합니다.
• 조심스럽게 위층을 풀면 chickpea 해충을 제거하는 데 도움이됩니다.
• 병아리가 심해지는 곳에서 병충해와 자란병으로 인한 재배 질병을 없애기 위해서는 4 년이 넘은 낡은 병아리에 병아리를 재배하는 것은 불가능합니다.
• 다년생 허브 옆에 병아리 콩을 심는 것은 강력하지 않습니다.
• 해충의 경우 : 진딧물, 나방, 닭, 약품을 사용하십시오. 그러나 수확 10 일 전까지는 복용하지 마십시오.
• 장마철에 필요한 병아리를 모으십시오.
• 저장하기 전에 씨앗을 얇게 껍질을 벗기고 건조시킵니다. 그런 다음 건조한 곳에 보관하십시오.

많은 유용한 속성의 조합은 뒷마당에서 병아리를 키우기 시작할 수있는 좋은 이유입니다. 그리고 간단한 재배 규칙을 지키면 품위있는 추수를 할 수 있습니다.

http://7ogorod.ru/bobovye/goroh-nut.html