아몬드 : 품종 및 특성

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아몬드 : 품종 및 특성

아몬드 나무는 울타리를 배열하기위한 보편적 인 식물입니다. 화려하고 풍성한 꽃으로 봄의 주인을 기쁘게합니다. 아마추어 원예사는 경이로움을 키우는 것을 선호하지만 아몬드에는 분명한 장점이 있습니다.

아몬드 나무는 매우 장식적이다.

꽃이 피는 동안 보니 섬세한 핑크색 꽃으로 덮여 있습니다. 테리 형태의이 꽃들은 미니어처 장미와 흡사합니다.

아몬드 (Amygdalus) 아종 식물은 매화 속에 속한다. 일부는 실수로 그 식물을 열매 맺지 않은 것으로보고 있습니다. 아몬드는 복숭아 열매와 비슷한 석류 열매를 가지고 있지만 모양은 헤이즐넛 열매와 비슷합니다.

자연적으로 자라면 칼슘이 풍부하며 높이가 1.5 미터에 이르는 돌무덤하고 자갈이있는 경사를 선호합니다. 식물은 수 미터 (5-7m) 거리에있는 여러 개체로 그룹화됩니다. 개발 된 뿌리 시스템을 가지고 있기 때문에 매우 가볍고 가뭄에 강합니다.

이른 봄, 일부 지역, 심지어 겨울이 끝날 때까지 피어납니다. 여름에는 한가운데에서 열매가 자랍니다. 식물은 생후 5 년 내에 열매를 맺기 시작하며 백 년 이상 삽니다. 그것은 다양한 방식으로 서리 방지 성을 재현하지만, 성장기에는 봄철 서리가 두려워집니다. 이른 봄에 아몬드 꽃다발은 그 부드러움과 가벼움으로 눈을 즐겁게합니다. 꽃이 피는 것은 꽃이 완전히 피고 꽃이 피고 위쪽이 분홍색으로 변합니다. 가지 기초에 커팅이 필요합니다.

아몬드 열매는 복숭아처럼 보입니다.

아몬드 종류

아몬드는 러시아, 코카서스, 서부 시베리아 및 중앙 아시아 남부에서 자라는 아름다운 낮은 나무 또는 관목입니다. 과학자들은 다음 유형을 확인합니다.

보통 아몬드. 그것은 특히 식품 산업을 위해 재배됩니다. 과일의 가치는 아몬드 너트가 오일을 함유하고 있다는 것입니다.
대초원 아몬드 (bobovnik) - 분홍색 색조의 꽃이있는 최대 1.5m의 짧은 나무. 꽃이 피는 동안 식물은 구름처럼 가볍고 통풍이 잘됩니다. 5 월에 가뭄, 두려움, 개화를 두려워하지 않습니다. 이 유형의 아몬드의 열매는 먹지 않았으며 장식용으로만 재배되었습니다.
3 잎 모양의 아몬드. 그것은 2 미터의 높이로 자랍니다. 아주 아름다운 관목으로, 유럽에 온 곳은 중국인 고향입니다. 정원사는 작은 장미와 닮은 분홍색 꽃으로 나무의 테리 모양을 키우는 것을 선호합니다. 3 ~ 2 주에서 3 주간에 걸쳐 아몬드 꽃이 피고 잎이 자라기 시작합니다. 관목은 매우 아름답고, 표준 형태로 장관 같습니다. 정원사는 다른 식물 (자두, 슬 로이드)에 이식합니다. 북쪽에서 그레이를 보호하는 것이 가장 좋습니다. 북쪽의 바람과 차가운 곳에서 보호받는 가지에 꽃이 피는 것은 처음입니다. 식물은 겨울의 강건함과 지구력입니다.

이 종들은 모양과 맛이 서로 크게 다릅니다.

아몬드 아밀 갈린의 종류

일부 과학자들은 아미 딘 (amygdalin) 함량에 따라 아몬드를 분류합니다. 그것은 아몬드가 적용될 지역에 따라 다릅니다. 이 구성 요소는 과일에 특정 아몬드 향을 추가합니다. 식물에는 3 가지 유형이 있습니다.

쓴맛이 있는데, 그것은 아미 글딜 (amygdalin)이 고농도이지만, 건강에 유독하고 위험한 설탕, 벤즈알데히드 및 시안화 수소로 빠르게 분해됩니다. 과일은 사전 준비없이 먹는 것이 바람직하지 않습니다. 열매를 먹으면 어린이는 50 명, 성인은 50 명이 사망 할 수 있습니다. 과일의 열처리와 천공은 시안화 수소의 증발으로 이어지고 과일은 안전해진다.
감미로운 알몬드에는 amygdalin의 낮은 수준의 매운 과일이있다; 특히 송어 요리에 적합한 생선 튀김에 사용됩니다.
아몬드 연약한 - 얇은 깨지기 쉬운 껍질을 가진 씨앗, 맛이 감미로운.

과자 장수와 요리사 중 가장 인기있는 것은 달콤한 아몬드이므로 식품 산업을 위해 재배됩니다.

알몬드 깨지기 쉬운 감미로운 다양성은 먹게 될 수있다

아몬드 육성의 특성

아몬드 나무를 재배하는 것은 쉽지만 인내심을 가져야합니다. 대부분의 식물 종은 배수가 가능한 적당히 비옥하고 가벼운 토양이 필요합니다. 땅은 태양에 의해 충분히 비춰 져야합니다. 이 식물은 잎을 잃은 후 이른 가을에 재배하는 것이 좋습니다. 그러나 10 월 중순에는 재배하지 않는 것이 좋습니다. 비료는 준비된 구덩이 (2 ~ 3 개 버킷), 미네랄 비료 (유리 이상의 양)로 옮겨집니다. 그 식물은 더 이상 깊어지지 않고 단단히 묶여 있지 않으므로 말뚝에 단단히 묶여 있지 않습니다.

우리는 잡초를 생산하고 적시에 토양을 풀어서 해충과 질병에 대항해야합니다.

봄에는 마른 가지가 제거되고 꽃이 피고 싹이 잘라집니다. 이것은 내년 봄에 풍성한 개화의 열쇠가 될 것입니다. 정원사는 건조하고 손상된 가지를 제거 할뿐만 아니라 껍질을 벗기고 면류관을 형성합니다.

비료는 1 년에 1 회 이상 사용하지 않아야합니다. 이것은 7 월에 가장 잘됩니다. 먹이를 먹기 위해 과인산염을 섭취하면 식물 당 30g의 비료로 충분합니다. 결과적으로, 나무는 더 빨리 성숙하고, 꽃 봉오리는 더 많이 형성됩니다.

아몬드 가지 치기 : 연간 사육 시간 단축, 크라운 잘라내 기 및 윤곽 제거

아몬드 번식 규칙

식물은 다음과 같은 방식으로 전염됩니다 :

수풀의 부분;
뿌리 싹;
가지를 굽히기 (겹겹이 만들기);
접목;
okurirovkoy.

이 방법들 각각은 장점이 있으며 정원사가 관상용 관목을 전파하는 데 사용됩니다.

번식 루트 싹

식물을 가지 치기 한 후에, 뿌리 성장은 활발히 발전하고있다. 뿌리가 강해지는 1 년 후에 덤불 자라기를 전파하는 것이 가장 좋습니다. 약한 뿌리는 진정 될 수 없으므로 1 년 후에 가장 잘 제거됩니다.

레이어링에 의한 복제

이를 위해 유연한 가지를 사용하십시오 : 그들은 땅에 구부러져 고정되어 있습니다. 이 가지에 뿌리의 출현은 긴 과정이며, 12 개월 이상 지속될 수 있습니다. 출현 된 묘목은 처음에는 매우 약하므로 출현 직후에 파종하는 것은 바람직하지 않습니다.

그것을 땅에두고 힘을 주어야하는데, 일 년이 걸릴 것입니다. 이 시간이 지난 후에야 재배 된 식물이 파내 져 건강한 어린 덤불을 얻을 수 있습니다.

번식 자르기

녹색 절단에 의한 번식은 7 월에 일어난다. 먼저 그들은 수확되고, 그 후에 그들은 표면에 홀로 남겨집니다. 토양은 이탄과 모래로 이루어져야한다 (3 : 2). 뿌리 째 어린 식물은 학교에 이식되어 그곳에서 자라고 강화됩니다. 몇몇 종묘 원 주인은 lutrasil의 몇몇 층으로 그 (것)들을 덮는다. 밀짚과 건조한 잎을 사용할 수 있습니다 (층 두께는 20cm를 넘지 않아야합니다).

여름에 수확 한 아몬드 수확

신진

모든 정원사는 싹 트는 것이 무엇인지 압니다. 출산에 의한 번식은 여름 하반기 (7 월 - 8 월 초순)에 실시됩니다. 가장 우수한 장식 효과는 140 ~ 170cm의 부울을 세미 스터드 (60 ~ 70cm)로 접목하여 얻을 수 있으며 증류는 바닥에서 반 미터 높이에서 순환합니다. 젊은 매화 (3-4 세)는 보편적으로 주식에 적합하며 정원사는이 목적을 위해 노란색 외관을 선호합니다. 삶의 첫 해에, oculant가 절단되어 분지의 급속한 성장에 기여합니다. 2 학년 때는 가장 강한 싹을 남겨 두십시오. 길이는 최대 0.5 미터에 이릅니다.

아몬드 작곡

쉘리스 아몬드의 열매는 약 50 %입니다.

껍질은 다음 물질의 저장고 인 견과를 안정적으로 보호합니다.

이 비타민과 영양소는 높은 영양가를 가진 아몬드 종자를 제공합니다.

아몬드 너트는 매우 영양가가 있습니다.

과일의 응용

요리 할 때 달콤한 아몬드의 열매를 사용하십시오. 아몬드를 사용하는 요리를위한 요리 :

아몬드 쿠키;
크림;
마지 판;
프롤린;
누가;
마카롱;
초콜렛, 과자;
미네랄 워터, 술;
아몬드 페이스트.

아몬드는이 제품에 섬세한 맛을줍니다. 이탈리아에서 만든 아마 레토 리큐어는 전형적인 아몬드 향과 함께 가장 유명하고 인기있는 음료입니다. 아몬드 과일 껍질은 알코올 음료의 색질을 맛보고 향상시키는 데 사용됩니다.

식물의 열매로 만든 우유는 우유를 대체 할 수있는 최고의 제품 중 하나입니다. 채식주의 자와 신자들은 금식 기간에 다른 과일과 마찬가지로 음식을 위해 널리 사용합니다. 아몬드 너트는 인도네시아와 중국 요리에서 가장 인기가 있습니다. 그것은 많은 요리에 추가됩니다.

마 지 판은 아몬드를 기본으로 준비됩니다.

아몬드의 장점

식물의 과일에 칼슘과 비타민이 많이 함유되어있어 시력 문제, 낮은 헤모글로빈, 근육통, 높은 산성도를 갖는 위염, 위궤양에 대한 값진 약입니다. 아몬드 열매는 한 달에 하루에 세 번씩 10-15 번 먹어야합니다.

이 관상용 관목의 과일에는 더 많은 유용한 특성이 있습니다.

의사는 신체 발달이 지연된 어린이에게 씨앗을 줄 것을 권장합니다.
씨의 일정한 사용은 심혈관 체계를 개량하고, 심근 경색의 발달을 방지한다;
견과는 노년기에있는 치매의 발생을 방지한다;
비타민 E는 혈관을 보호하고 콜레스테롤 플라크의 발달을 예방합니다.
식물의 열매는 체내에서 지방을 분비하여 분열을 막을 수 있기 때문에 체중 감량에 기여합니다.
아몬드 씨앗은 항산화 물질을 포함하고 있기 때문에 암세포의 발육을 예방합니다.
씨를 정기적으로 사용하면 수면을 향상시킬 수 있습니다.
과일에는 진정 효과가 있습니다.
신장 질환을위한 모래와 돌 제거에 기여한다.
그 사람의 정신 활동을 향상시킨다.
남성의 정자 생산을 향상시킵니다.

하루에 10-15 알몬드 견과는 많은 건강 문제를 해결하는 데 도움이됩니다.

아몬드 오일 속성

관목 기름은 뒤에 오는 질병에서 가지고 간다 :

폐렴;
기관지 천식;
연장 된 기침;
이염.

아몬드 오일 몇 방울은 빈맥 공격을 제거하고 구내염 중 염증을 완화하며 장을 조절하는 데 도움이됩니다.

이 도구는 모발의 재생과 성장을 촉진하므로 미용에 널리 사용됩니다. 아몬드 오일이 함유 된 크림은 피부를 부드럽고 건강하게합니다.

식물 오일은 마사지 실에서 사용되며 피부에 영양을 공급하고 비타민과 미량 요소로 풍부하게합니다. 건조하고 퇴색하는 피부에 이상적이며 세포 재생을 촉진합니다.

http://selomoe.ru/oreh/mindalnoe-derevo.html

Amygdalin glycoside "먹은 것과 함께"

Amygdalin (그리스어의 Ἀμυγδάλη - 아몬드) - gencybioside nitrile 아몬드 산 C20H27NO11, Prunus 속의 많은 식물의 뼈에 함유되어있는 글리코 시드가 쓴 맛을냅니다. 처음에는 쓴 아몬드 Prunus amygdalus var. 아마라. 아미 얄 갈린에있는 아몬드의 열매에서는 아몬드 니트릴의 배당체 인 푸 azine아 진 (prunazine)으로부터 숙성하는 동안 합성됩니다.
Amygdalin은 많은 과일의 씨앗과 열이 나는 익은 견과류의 핵에서 발견됩니다. 또한 다른 식물 (리마 콩, 클로버, 수수 등)에서도 발견됩니다. 섭취시 시안 기성 배당체가 가수 분해됩니다. 이것은 시안화물을 생성합니다. Amygdalin cyanide는 laetryl이라는 상품명을 가진 약리학 성분의 성분입니다. Cyanide는 laetril의 항암 효과의 활성 원리로 여겨집니다.
Ernst T. Krebs (Ernst T. Krebs, Jr., 1912-1996, 약사 실무자, 미국, 약어 : 주니어 - 젊은 아들)는 amygdalin vitamin B-17이라고 불렀습니다. 그 이유는 체내에서이 비타민이 결핍되면 악성 종양 (암)의 출현과 발병을 초래한다는 그의 가정 때문이었습니다. 그리고이 가정들은 Krebs 나 다른 연구자들에 의해 확인되지 않았지만, "vitamin B-17"
19 세기 초반부터 amygdalin은 러시아에서 연구되었으며 동종 요법 의사 및 동종 요법 사들에 널리 사용되었습니다. 미국에서는 1920 년대 암 치료에 사용되었습니다. 그러나, amygdalin은 미국에서 곧 독성이있어 사용이 중단되었습니다.
용어 비타민 B-17은 일부 약리학 자나 의사들에 의해 아직도 사용되고 있습니다.

Amygdalin C₂₀H₂₇O₁₁N ∙ 3H₂O는 쓴 아몬드 (2.5-3.5 %), 복숭아 구 (2-3 %), 살구 및 자두 (1-1.8 %), 체리 (0.8 %), 사과, 배 로렐 버찌의 잎 등에 함유되어있어 약간 쓴 맛의 결정체를 형성하며, 가열하면 물이나 알코올에 쉽게 용해되어 추위에 용해되기 어렵다. Amygdalin (무수물)은 215 ° C에서 녹습니다. 편광의 평면을 왼쪽으로 회전시킵니다. [α]_D= -40 °입니다.

산의 작용하에 아미 글린은 2 개의 글루코오스 분자, 하나의 벤조 알데히드 분자 및 하나의 시안화 수소산 분자로 분해된다 :

포도당은 amygdalin에 genocybiose disaccharide 형태로 존재합니다. β-glycoside 인 amygdalin의 구조는 다음과 같은 식으로 표현됩니다.

에멀젼에 함유되어있는 활성이 높은 β- 글리코시다 제는 아몬드 효소 제제로 아미 글로 돌린의 β- 글리코 시드 결합을 빠르게 절단하지만, 게 티오 바이오 시스의 글루코 시드 잔기를 연결하는 이들 중 하나는 더 빨리 절단됩니다.

저 활성 β- 글리코시다 제를 함유하는 효모로부터의 아미 글딜 린 추출물에 작용함으로써, 하나의 글루코오스 분자가 분리되고 화합물 C가 수득된다₁₄H₁₇O₆N, 천연 글리코 시드 프라 나 진과 동일 함 :

이 아미 d린 전환은 HCN이 그 아글 리콘에 함유되어 있고 아미 그 딘에 함유 된 당류가 이당류 인 것을 확인했다.

http://agroblogs.ru/blogs/agro/1814-glikozid_amigdalina_s_chem_ego_edyat_

아몬드, 꿀, 양식업 - "헥타르 당 백만"회의 프로그램 업데이트 프로그램

컨퍼런스는이 분야에서 동결, 수출 기회 및 협력의 틈새 영역에 대해 논의 할 것입니다.

주최자 인 APK-Inform : Vegetables and Fruits에 따르면 기념 농업 회의 "백만 헥타르"프로그램이 업데이트되었습니다. 이전에 발표 된 아스파 라 거스 및 틈새 시장과 같은 주제 외에도 다음과 같은 사항도 고려됩니다.

아몬드 - KFH의 주인 인 Vasily Babansky는 "알몬드 - 우크라이나 호두 사업의 새로운 초점"주제 발표를 할 예정입니다. Academician Unanova;

건조 - Dobrotrav의 Yevgeny Shumeiko 이사는 베리 작물, 약초 및 식물 뿌리의 건조에 대한 다양한 접근 방식에 대해 설명합니다.

냉동 -이 분야에서의 냉동, 틈새 시장 및 협력의 방향은 우크라이나의 Fresh (신선한) 창업자 인 Ivan Kotyash 냉동 제품;

양식업 - 새우 입욕의 특색 - 투자, 기술, 시장 전망 - Lyubomir Gaydamaka, 양식 전문가, "Wismar Aqua"감독;

꿀 - 우크라이나의 FAO 전국 컨설턴트 인 안나 부르카 (Anna Burka)는 우크라이나의 수출 전망과 꿀 시장에 대해 말할 것이다.

이벤트의 비즈니스 프로그램은 흥미로운 연설로 계속 성장하고 정기적으로 온라인으로 업데이트됩니다.

일반적으로 200 명 이상의 농업 전문가 (주로 곡물, 지방 종자, 산업, 야채 및 과일 작물 생산자가 생산을 다변화하려는 사람들)이이 행사에 참여할 것으로 예상됩니다. 2019 년 2 월 22 일까지 참가 신청서를 작성하면 컨퍼런스 참석자가 될 수 있습니다.

컨퍼런스 파트너는 전통적으로 EU4 비즈니스 이니셔티브, 유엔 식량 농업기구 (FAO), 우크라이나 청과 식물 협회 (UPOA) 및 EastFruit 프로젝트에 따라 유럽 재건 개발 은행 (EBRD)이다.

컨퍼런스 참가를 원하시면 조직위원회에 연락하십시오 :

http://east-fruit.com/public/article/mindal-med-akvakultura-obnovlennaya-programma-konferentsii-million-s-gektara

살구 잼을 아몬드와 함께 요리하는 법

아몬드와 함께 살구 잼은 매우 흥미로운 진미입니다.

평범한 살구 잼의 맛은 아몬드 너트로 보완되며,이 조합은 단순히 매우 맛있습니다.

또한, 살구의 열매는 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다.

살구 펄프에 들어있는 비타민의 도움으로 몸을 크게 향상시킬 수 있기 때문에 의사들도 점점이 과일에 관심을 기울이고 있습니다.

그러나 좀 더 자세하게 살펴보면 조금 후에 특성에 대해 이야기 할 것입니다. 먼저 아몬드와 함께 살구색 잼을 준비하는 요리법을 단계별로 분석하겠습니다. 자, 시작합시다!

사진이 담긴 클래식 조리법

살구 1 킬로그램;
과립 설탕 1kg;
200g의 아몬드.

다음과 같이 아몬드로 살구 잼을 준비하십시오 :

살구 과일을 헹구고 조심스럽게 뼈를 꺼내 냄비 (또는 끓일 다른 용기)에 넣으십시오. 그래야 공간이 거의 없습니다.
설탕을 모두 마시고 4-5 시간 동안 그대로 두어 열매가 맺히고 달콤한 시럽을 적신다.
아몬드는 끓는 물을 부은 다음 10 분 동안 그대로 두어 껍질을 벗겨냅니다.
아몬드를 꺼내서 껍질을 벗기십시오.
현재 살구는 천천히 불을 붙여 팬의 내용물 상태를 지속적으로 감시합니다.
끓기 후에, 준비한 알몬드를 팬으로 던지고 30 분 동안 불에 두십시오;
주기적으로 잼을 저어 거품을 제거하십시오.
끓는 시간이 끝나면 미리 멸균 된 병에 잼을 붓기 시작해야합니다.

아몬드와 당근을 넣은 살구 잼

1 레몬;
살구 600 g;
100 g 비벼 당근;
1 티스푼 강판 생강;
설탕 400 그램;
아몬드 50g.

단계별로 아몬드와 당근을 사용하여 살구 잼을 만들기위한 조리법 :

미리 강판으로 처리 한 당근을 냄비에 넣고 약 300-350 ml의 물을 부으십시오.
당근을 불에 태우고 물이 끓을 때까지 기다린 다음 물이 찌꺼기없이 증발하지 않도록하고 당근이 점차 붕괴하기 시작합니다.
살구의 열매는 두 부분으로 나뉘어 종자를 제거하고 냄비에 넣고 당근에 넣습니다.
살이 눈에 띄게 부드럽게 눈에 띄게 된 후에 생강을 더하십시오. 냄비를 불에서 꺼내지 않아도되므로 물이 증발 할 때까지 기다려야합니다.
동시에, 혼합물에 구연산과 설탕을 넣고 미래의 잼을 철저히 섞으십시오.
진미가 준비되면 열에서 그것을 제거하고 수용할만한 따뜻한 온도로 식을 때까지 기다리십시오.
용기를 멸균 한 후 준비된 잼을 붓습니다.

몇 가지 팁

잼을 장시간 보관하려면 병이 들자 마자 즉시 병에 부어 넣어야합니다.

과일의 뼈는 반드시 제거해야합니다. 왜냐하면 대부분의 유해 물질이 쌓이기 때문입니다.

생강은 원할 경우 추가 할 수 없습니다. 그 결석은 최종 결과를 위반하지 않기 때문입니다.

모든 뚜껑과 뚜껑은 먼지, 먼지 및 각종 세균으로부터 철저히 청소해야합니다. 당신이 진미를 부어하기 전에, 그들은 멸균되어야합니다.

다른 견과류를 추가하여 수확량을 다변화 할 수는 있지만 잘 청소하고 헹궈 야합니다.

왜 살구가 의사들에 의해서도 귀중한 과일로 간주되는 이유는 무엇입니까?

어떤 과일과 마찬가지로, 살구는 사람이 자신의 건강에 적절하게 영향을 줄 수 있도록 도와주는 여러 가지 특성을 가지고 있습니다. 예를 들어, 이러한 특성 중 하나는 과일의 섬유에 포함 된 물질에 따라 소화 시스템의 조절입니다.

중요한 문제는 근골격계의 강화입니다. 칼슘, 인 및 철이 대량으로 발견되는 살구의 살을 먹으면 뼈의 강도 문제가 훨씬 빨리 해결됩니다.

또한 콜레스테롤에서 혈관을 맑게 해주는 심장의 일에 기여할 수있는 비타민을 함유하고있어 혈압을 현저하게 감소시킵니다.

많은 여성들이 과도한 체중을 없애기 위해 살구의 놀라운 특성을 알고 있습니다. 사람이 적당량의 살구를 사용하기 시작하면 그의 에너지 균형이 점차 평탄 해지기 시작합니다. 즉 과도한 물이 빨리 몸에서 나올 것입니다.

또한 달콤한 맛에도 불구하고이 열매는 매우 낮은 칼로리 반응을 보이므로식이 과일 샐러드 나 간식으로 사용되는 경우가 많습니다.

이 과일은 감기에 도움이됩니다. 결국, 항 염증성 물질을 함유하고 있습니다. 같은 이유로, 살구는 질병의 증상을 확인하는 것이 훨씬 더 어려운 피부 질환 치료에도 사용됩니다.

살구 과일을 사용할 때, 자유 래디 칼은 또한 많은 종양학 질병을 일으킬 수있는 몸에서 제거됩니다.

살구는 알레르기로 인한 많은 합병증을 줄이지 만, 에센셜 오일이 가장 자주 사용되므로 충분히 강한 효과를 위해 흡입해야합니다.

따라서 살구는 전체 유기체의 건강을 향상시키는 데 도움이되는 가장 유용하고 필요한 과일 중 하나임을 알 수 있습니다.

결론

겨울 동안 방류 할 때, 옆 살구를 건너 뛰지 말라. 결국, 당신이 볼 수 있듯이, 그들은 모두에게 유용하고 필요합니다.

그 (것)들을 가진 보존은 겨울 절기 동안뿐만 아니라 몸의 비타민의 보충뿐만 아니라 그들의 경이로운 맛을 즐기는 기회이다.

아몬드와 함께 살구 잼이 모든 차 파티의 가장 좋아하는 동행자가 될 것이라고 확신합니다!

http://zdorov-today.ru/kak-svarit-abrikosovoe-varen-e-s-mindalem/

아몬드 - 너트 또는... 과일?

우리 모두는 아몬드를 견과로 간주하는데 익숙한데, 생물학적 인 관점에서 볼 때 이것은 Drain 속 식물의 돌 열매입니다.

아몬드는 기원전 4 세기 아시아에서 처음으로 재배되었습니다. 오늘날에는 아몬드가 널리 퍼져 있지만 가장 큰 생산자는 미국 (캘리포니아)과 유럽 - 스페인입니다.

현재 스페인에서는 100 종 이상의 품종이 재배되고 있으며, 그 중 가장 가치가있는 것은 마르코니, 라게 따 및 플라네타입니다.

알리 칸테 지방의 특별한 자부심은 제과 업계와 관광지 생산에서 가장 비싸고 가장 많이 찾는 지역의 다양성 인 마르코나 (Marcona)입니다.

아몬드 열매는 영양가로 유명하지만 두 종류의 아몬드 (단맛과 쓴 맛)를 구별하는 것이 중요합니다.

아몬드 쓴맛. 쓴 아몬드 커널은 먹을 수 없습니다. 인체에 방출 될 때 유독 한 청산 소화 작용을 일으키고 중독을 일으킬 수있는 물질 인 아미 그 딘 (amygdalin)을 함유하고 있습니다. 이 아몬드 오일은 예를 들어 향료에 사용되는 최고의 종류의 비누를 만들기 위해 압착됩니다.
아몬드는 달콤합니다. 그것은 신선하고, 토스트되고, 소금에 절인 채로 먹을 수 있으며, 다양한 과자, 초콜릿, 리큐어를 준비 할 때 향신료로 사용할 수도 있습니다. 가장 인기있는 아몬드 기반 과자는 마지 판 (설탕 시럽과 아몬드의 혼합물), 프랄린 (설탕으로 갈아서 만든 아몬드), 누가 또는 터론, 마카롱입니다. 또한 땅콩 땅콩 대신에 아몬드 페이스트가 많이 요구됩니다.

그리고 가장 맛있는 아몬드 - 나뭇 가지에서 찢어진 도로에 돌로 나뉘어 즉시 먹어!

아몬드 커널도 귀중합니다. 코냑, 리큐어, 와인에 향기와 색을 더하기 위해 사용됩니다. 그것은 또한 활성탄을 만든다.

아몬드 우유 (아몬드 또는 아몬드 페이스트와 물의 혼합물) - 음료의 정제 된 맛은 젖소와 달리 락토스와 콜레스테롤을 함유하지 않으며, 물론 단백질의 훌륭한 공급원으로 완전 채식을 찾습니다.

대다수의 아몬드 그루브 때문에 알리 칸테 지방은 터어 론 생산의 중심지입니다. Turrón de Alicante는 간단히 말해서 토스트 아몬드와 꿀로 만든 달콤한 누우입니다. 실제로, 그들은 많은 변이에서 일어난다. 표준에 따르면, 아몬드는 turron의 주요 성분,보다 정확하게는 제품의 46 % 이상이어야합니다. 사용 된 꿀은 발렌시아 여야합니다.

Alicanti turron은 전통적으로 크리스마스 기간 동안 사용됩니다. 왜 크리스마스에 정확하게?

이 단맛은 항상 저렴한 제품이 아니 었습니다. 그것의 준비 (꿀 및 알몬드)에서 사용 된 성분의 높은 비용을 주어, turron는 특별한 경우를 위해 디자인 된 진미이었다.

그러나 아몬드의 매력은 맛, 향기 및 혜택뿐만 아니라 꽃이 만발한 아몬드 나무의 아름다움에도 있습니다!

아몬드 꽃 피는 기간 (2 월 ~ 3 월)은 아몬드 농장으로가는 도중에서 게으른 것들만 멈추거나 인상적인 사진을 찍기 위해 특별히 가야 할 때입니다.

스페인 사람은 아몬드 나무를 이른 봄에 아름다운 백조로 변하는 추한 오리와 비교합니다.

언뜻보기에는 눈 속의 나무 같지만 눈이 내리지 않습니다. 이것은 크라운을 덮는 흰색 또는 분홍색 꽃잎입니다.

이 무성한 색상을 존경하는 가장 좋은 장소 중 하나는 알리 칸테 지방의 발레 델 팝 계곡입니다.

아몬드 전설

고대부터 아몬드 나무는 꽃의 아름다움과 과일의 맛으로 높이 평가되었습니다. 신화여 주인공 "영웅"의 시적 편지 모음에있는 고대 로마인 시인 오비드 (Ovid)가 트로이 전쟁에가는 아테나 왕 인 데모 폰트 (Demofont)가 트라키아 공주 필라 (Phyllida)에 관심을 갖게 된 전설을 제시한다는 사실에 놀라운 것은 없습니다.

전쟁이 끝나자 Phyllis는 밤낮으로 해변가를 돌아 다니며 사랑하는 배를보기를 희망했지만 Demofont는 정해진 시간으로 돌아 오지 않았습니다. 신부는 그런 긴 기다림을 견디지 못하고 슬픔으로 죽었고 그 후에 신이 그것을 아몬드 나무로 바꿨다. 트라 코스로 돌아 왔을 때, 데모 폰은 그 사건에 대해 알아 냈고, 신부의 옷차림과 같이 아름다운 향기로운 꽃으로 즉시 덮힌 나무를 껴안았다. 그 이후로 아몬드 꽃은 봄의 도래와 삶의 중생을 상징합니다.

출처 : Journal "Science and Life", №6-2017

아몬드의 유용한 특성

그들 중 많은 수가 있습니다! 그러나 여기에 그들 중 일부가 있습니다 :

단일 불포화 지방, 섬유, 단백질 및 많은 중요한 영양소의 높은 함량.
아몬드 커널은 아몬드를 덮고있는 피부의 갈색 부분에서 발견되는 산화 방지제로 가득합니다. 이러한 이유로이 껍질을 제거한 벗겨 낸 아몬드는 건강 측면에서 최고의 선택이 아닙니다.
많은 건강상의 이점과 관련된 비타민 E의 풍부한 소스.
마그네슘 함량이 높으면 제 2 형 당뇨병과의 싸움에서 도움이되며 혈압도 낮아집니다.
혈중 콜레스테롤을 낮 춥니 다.

아몬드는 어디에서 구할 수 있습니까?

그것은 다양한 형태로 슈퍼마켓에서 판매됩니다 :

원시 껍질 벗기거나 벗겨지지 않은
볶은 것, 소금 또는 캐러멜을 첨가 할 수있다.
아몬드 가루 또는 칩 - 생과자를 위해 중대한
위에서 언급 한 아몬드 우유는 요리 및 원시 형태의 전통적인 소를 대체합니다. 예를 들어 커피에 첨가 할 수 있습니다.

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이 식물은 무엇인가?

수천년 동안, 아몬드는 견과로 여겨져 왔습니다. 심지어 고대 그리스인은 그것을 가장 유용하고 맛있는 너트라고 불렀습니다. 실제로, 현대 식물학은이 식물을 장미 빛 가족에게 소개합니다.

즉, 가장 가까운 친척은 자두, 복숭아, 살구, 사과, 체리와 같은 과일 나무였습니다. 따라서 아몬드는 너트 만 볼 수 있습니다. 과학적 분류에 따르면,이 유형의 과일은 석류입니다. 먹을 수있는 부드러운 뼈 같은 것.

아몬드 작곡

50 % 아몬드 너트는 혈중 콜레스테롤 축적에 대한 강력한 예방 조치 인 저 포화, 건강한 지방입니다. 놀랍게도, 이것은 고 단백질 제품입니다. 비교를 위해 : 견과류 30g은 계란 1 개만큼 많은 단백질입니다.

가치있는 구성 :

17 아미노산.
다공성 지방 (올레산, 카르 복실 산).
비타민 E, A, 그룹 B
화학 원소 (칼슘, 아연, 구리, 칼륨, 마그네슘 및 기타).
강력한 항산화 물질 (셀레늄, 식물 스테롤).

지방산의 포화 상태를 고려할 때, 아몬드는 높은 에너지 값을 갖는다. 제품의 칼로리 값 - 645 kcal / 100 g

얼마나 많이 먹고 어떤 형태로 먹는가?

건강한 식단을지지하는 사람들은 하루에 얼마나 많은 아몬드 견과류를 먹을 수 있는지에 대한 질문에 관심이 있습니다. 너가 진짜로 그것을 매일에 먹는 경우에, 10-12의 견과에 그 때 제한하십시오. 요리 비늘을 사용하십시오. 일일 비율은 여성의 경우 30g, 남성의 경우 50g을 초과해서는 안됩니다.

모든 제품의 사용은 사용되는 유형에 따라 다릅니다. 어떤 아몬드가 더 건강합니까 - 튀김 되었나요? 아몬드, 해바라기 씨앗, 호박씨를 포함한 모든 견과류는 열처리해서는 안됩니다.

왜? 구성 성분의 지방은 연기가 적습니다. 이것은 저온에서 변이가 지방에서 시작되고 형질 전환이된다는 것을 의미합니다. 그리고 이들은 활성 발암 물질입니다. 따라서 너트를 최대 60도까지 가열 할 수 있습니다. 그리고 이상적으로 - 원료만을 사용하십시오.

아몬드 너트는 어떻게 건강합니까?

아몬드의 유익한 특성은 매우 광범위합니다. 이 제품은 거의 모든 기관의 기능에 유익한 효과가 있습니다.

아몬드 - 약용 성분 :

효과적으로 나쁜 콜레스테롤을 낮 춥니 다.
시체를 알칼리화합니다.
그것은 강한 노화 방지 효과가 있습니다.
위산의 작용을 정상화합니다. 특히 산도가 높은 경우에 유용합니다.
위염 및 소화성 궤양의 예방을 제공합니다.
두통에 대처하는 데 도움이됩니다.
빈혈 치료에 유용한 제품.
죽상 동맥 경화증 예방.

남성용 아몬드의 장점

30 세 이후 남성 신체의 모든 10 년마다 테스토스테론 수치가 10 % 감소합니다. 주요 성 호르몬의 불충분 한 생산은 노년기의 선구자이며 성욕과 생식 기능의 감소 원인입니다.

성적 욕망을 향상시키고 남성 능력은 적절한식이 요법을 돕습니다. 남성을위한 최고의 제품들과 아몬드들. 견과류에 대량으로 존재하는 아미노산 아르기닌과 셀레늄으로 인해 남성들은 젊음과 힘을 연장 할 수 있습니다. 또한 항산화 물질 인 셀레늄은 전립선 암 발병을 막아줍니다.

아몬드는 여성에게 어떻게 유용한가?

남성과 마찬가지로이 제품은 호르몬 수치의 정상화에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 우선, 아몬드는 월경 중 통증을 제거하고 출혈을 줄이며 월경 전 증후군의 증상을 없애고 폐경이 가까워 지도록합니다. 둘째, 아몬드 너트는 여성의 젊음과 흠 잡을 데없는 외관의 비밀입니다.

아몬드는 여성의 아름다움에 어떻게 유용합니까?

비타민 E가 피부에 수분을 공급하고 피부를 부드럽게 해주 며 치유를 촉진합니다.
셀렌은 급속한 시들음으로부터 피부를 보호합니다.
B 비타민은 피부에 뾰루지, 여드름을 없애줍니다.
미량 원소가 풍부하게 함유되어있어 손톱을 강화시키고 모발을 탈모로부터 보호하며 피부를 밝게 해줍니다.

임신 중 아몬드

이 견과류는 임신 계획 3 개월 전에 적극적으로 섭취하는 것이 좋으며, 아이가 태어날 전 기간 동안 섭취 할 수도 있습니다. 비타민 E는 복부와 허벅지의 피부를 튼살로부터 보호합니다.

그것은 또한 혈관의 탄력을 증가시키고 이것은 정맥류의 예방입니다. 미량 원소는 소화 정상화, 임산부의 위장관 문제 (변비, 속쓰림, 메스꺼움, 구토, 식욕 부진)의 빈번한 문제 예방입니다.

아몬드의 가장 강력한 치료 효능 중 하나는 빈혈의 예방입니다. 인, 아연, 철분 견과류의 성분으로 혈액 제형을 정상화하는 데 도움이됩니다. 아몬드는 모유 수유를하는 것이 좋습니다. 이 제품은 아기에게 알레르기를 일으키지 않지만 수유를 자극합니다.

http://healthportal.com.ua/zdorovoe-pitanie/orexi-mindal-polza-dlya-zdorovya/

Amygdalin glycoside "먹은 것과 함께"

산의 작용하에 아미 글린은 2 개의 글루코오스 분자, 하나의 벤조 알데히드 분자 및 하나의 시안화 수소산 분자로 분해된다 :

포도당은 amygdalin에 genocybiose disaccharide 형태로 존재합니다. β-glycoside 인 amygdalin의 구조는 다음과 같은 식으로 표현됩니다.

이 아미 d린 전환은 HCN이 그 아글 리콘에 함유되어 있고 아미 그 딘에 함유 된 당류가 이당류 인 것을 확인했다.

http://agroblogs.ru/blogs/agro/1814-glikozid_amigdalina_s_chem_ego_edyat_

아몬드 너트를 재배하는 방법 및 방법

잘 알려지고 많은 미식가들이 좋아하는 아몬드는 매우 유용하지만, 어떻게 아몬드가 재배되는지는 누구에게도 알려지지 않았습니다. 네, 그는 다르게 부름을 받았습니다. 고대에는 로마인들이 나무를 그들의 여신 - 아미 그라 (Amigdala)와 과일 - 그리스 견과류의 이름이라고 불렀습니다. 유럽인들은 그것을 동양의 호두 나무로 여겼다. 이 식물에 관한 특징과 흥미로운 사실. 세부 사항은 아래와 같습니다.

아몬드의 외부 묘사

자연에서는 무성한 관목이나 키 큰 나무로 볼 수 있습니다. 평범한 높이는 약 6m이지만, 10m 이하의 야생 표본은 드문 일이 아니며 뿌리 줄기는별로 개발되지 않았고 뿌리는 5 개 뿐이지 만 깊이에서 수분을 끌어낼 수 있습니다. 그런 나무에 장기간 가뭄이 가해지면 큰 피해를 입지 않으며 토양에 대한 요구 사항도 매우 적습니다.

다양성에 따라, 싹은 짧을 수도 있고 오히려 길 수도 있습니다. 잎 자체는 작은 잎자루가 붙어 있으며 치아를 향하게됩니다. 이 식물은 아름답게 피어납니다. 지름 2.5cm 정도의 꽃자루가 하나 있으며 많은 수술을 위해 암술이 1 개있다.

화서는 초록색을 기다리지 않고 꽃을 피우며 아주 멋지게 보입니다. 자연에서와 마찬가지로, 그룹 방문은 수분이 더 잘 진행되도록 사이트에서 선호됩니다. 고려. 앞으로 장엄한 면류관이 될 것인데, 서로 6 ~ 9 미터 정도의 적당한 거리에 그레이가있는 것이 낫습니다.

과일 특성

모두는 아몬드가 견과임을 생각하는 데 익숙합니다. 사실, 그들은 사춘기의 하드 드레이프 인 태아의 뼈의 내용물을 먹습니다. 타원형 과피 - 녹색. 열매가 익을 때, 껍질은 간단히 제거되고 그 아래에는 길이가 약 3cm 인 아름다운 홈이있는 밝은 갈색 돌이 있습니다. 무게는 3-4 그램에 불과합니다.

맛에 따라 여러 가지 유형이 있습니다.

달콤한

5 월에 피는 흰색과 분홍색의 꽃 봉오리. 먹어. 그는 버터 만들기에 적합한 디저트 요리에 다양한 첨가제를 사용합니다.

쓴맛

그는 열매가 유독 한 장식으로 간주됩니다. 거기에는 시안화 수소산이 있습니다. 핑크 블룸. 어떤 경우에도 nucleoli이 없습니다.

깨지기 쉬운

이 유형의 최고, 맛있는, 그리고 껍질 쉽게 휴식.

나무는 처음 8 월에 열매를 맺기 시작하지만, 처음 열매는 일찍 나타 났지만 너무 적습니다.

아몬드가 자라는 곳

야생에서 자연은 산의 경사면과 가난한 돌 토양이있는 계곡에 서식합니다. 보통 해발 1-1.5 km. 가장 자주 5 ~ 6 개의 그룹이 있으며, 서로 5 ~ 6 미터에 위치합니다.

종종 크림, 코카서스, 히말라야 (이상적인 장소로 여겨짐)에서 자랍니다. 이국적인 것이 아니라는 사실에도 불구하고 가혹한 기후는 제대로 견디지 못합니다. 중간 차선에서 본격적인 나무를 만나는 것은 거의 불가능합니다. 교외 지역에서는 관목을 심었다. 그것은 미국과 아시아, 지중해, 중국 및 일부 아프리카 국가에 위치한 주에서 잘 자랍니다.

인도네시아와 이스라엘,이란, 이탈리아에서 가장 유익하고 유명한 정원. 체코 남부 지역에 있습니다. 크라 스노 다르 (Krasnodar) 지역 및 스타 브로 폴 (Stavropol) 지역에서 러시아에서 발견되었습니다. 남쪽의 나무가 자실 나무로 사용된다면 중부 러시아에서는 주로 서리 장식 (-30)에서만 동결되는 상대적으로 겨울철의 품종이 있지만 관상용 작물로 주로 사용됩니다. 불쌍한 바람이 바람을 타고, 종종 죽습니다. 온대에서는 아몬드가 여전히 생겨 피어 있습니다.

크라 스노 다르 지역의 아몬드 생산 증가

러시아 남부에 아몬드가 퍼져 있다는 장점은 고대 그리스인들에게있다. 그들은 너트뿐만 아니라 묘목도 처음으로 가지고 왔습니다. 그 이후로 1.5 헥타르의 작은 지역에서 재배되었습니다. 과일 만 러시아 작물에 대한 수요는 만족스럽지 않습니다. 결국, 이들은 식품 산업뿐만 아니라 제약 산업 및 향수 분야에서도 사용됩니다.

러시아 남쪽의 개화기는 3 월과 그보다 더 일찍 떨어진다. 이것은 봄에 나무의 각성의 특성 때문입니다. 그것은 여전히 매우 차갑지 만 첫 열에서 활성화되기 시작합니다. 사기성 선은 꽃이 피지 만, 때로는 서리가 피 싹을 망칠 수있어 작물에 큰 영향을 미칩니다. 과일이 전혀없는 경우가 발생합니다. 뜨거운 나라에서도 연례 열매 맺는 것은 축복으로 간주됩니다.

꽃이 피는 것이 성공하면, 견과는 7 월에 익는다. 나무의 수명은 130 년입니다. 그들 중 50 명이 과일을 맺습니다. 나무를 흔들어 아몬드 열매를 수집합니다. 건조한 피부는 파열되어 완성 된 뼈를 버립니다. 이 사진은 잘 보여줍니다. 커널, 특히 튀김에서 케이크, 아이스크림에서 가장 맛있는 토핑을 만들고 사탕과 케이크에 껍질을 벗기고 말린 조각을 더합니다. 아몬드 껍질도 사용됩니다. 활성화 된 숯, 문지르 기는 작은 입자로 미리 부서지면서 만들어집니다.

아몬드 크림

sissy에서 아몬드 나무 또는 관목은 아주 겉으로는 부적당 한 장소 및 조건에서 성장한다. 건조한 대초원, 사면 및 경사면이 적합합니다. 호우가 단순히 나무를 뒤집어 씻어 버리는 일이 발생하지만, 그들은 뿌리에 끈기있게 달라 붙고, 때로는 거꾸로 매달려 산다.

위대한 애국 전쟁 때부터 보존 된 전설의 아몬드가 있습니다. 저항 나무는 Malakhov Kurgan에서 한 번 이상 포격을 견뎌 냈지만 물론 부러졌지만 상처 받았지만 아직 살아 있습니다. 꽃이 피고 열매를 맺는 사람들을 기쁘게합니다.

일반적으로 잘 익은 건강한 뼈인 최고의 씨앗에서 자란 묘목에 의해 전파됩니다.

http://sornyakov.net/frukty/kak-rastet-mindal.html

아몬드 - Royal Nut

식물 학자들은 아몬드가 매실 가족의 돌 열매라고 생각하며 실제로이 견과류는 매실 석처럼 보입니다. 그의 고국은 여행자가 묘목을 다른 나라로 옮긴 중앙 아시아입니다. 맑은 캘리포니아는이 귀중한 제품의 주요 공급자로 간주되지만 현재 아몬드 나무는 모든 대륙에서 자랍니다. 옛날 옛적에 아몬드는 금의 무게가 있었고 부유 한 사람들에게만 유용했습니다. 성경에서 우연히 "최고의 과일 중에서 최고"라고 부르지 않았습니다. 아몬드에서 무엇이 유용할까요? 그는 "왕의 열매"라는 칭호를 얻었습니까?

아몬드는 여성과 남성에게 어떻게 유용한가?

아몬드는 신진 대사를 정상화하고, 피부, 손톱 및 모발의 상태를 개선하고, 세포의 재생 과정을 자극하는 B 군의 비타민을 함유하고 있습니다. 너트 커널에 들어있는 비타민 E는 여성에게 매우 중요한 아름다움과 젊음을 유지시켜줍니다.

아몬드가 풍부한 칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘은 심장 혈관계 질환을 퇴치하는데 도움을 주며, 강한 성관계는 더 많은 경향이 있습니다. 또한 아몬드 너트는 사람을 평온하고 차분하게 만들고 수면을 개선하며 콜레스테롤을 감소시키고 효과적인 항암제입니다. 아몬드는 마취 성으로도 유명합니다. 약을 먹지 않고도 증상을 완화시키기 위해서는 약 10 넛 (일일 수당)을 먹으면 충분합니다.

아이들과 임산부를 위해 얼마나 유용한 아몬드인가?

많은 사람들은 아몬드가 임신 한 여성의 몸에 어떻게 유용한 지에 관심이 있습니다. 이 견과류는 필요한 모든 비타민, 미네랄 및 쉽게 소화 할 수있는 단백질을 키우는 과일을 제공합니다.이 단백질은 배아의 기관 및 조직 형성에 중요한 요소입니다. 아몬드는 몸에 철분을 공급하고 팔다리의 삐걱 거리는 소리를 없애고 소화를 개선합니다.

어린 세대에게는 아몬드가 치아와 성장 촉진제를 강화시키는 수단으로 필요합니다. 의사가 아이들에게 하루에 다섯 개의 아몬드 너트를 제공하는 것은 우연이 아닙니다. 아몬드에있는 인은 뇌를 강화시키고 정신 활동을 자극합니다. 이것은 어린이뿐만 아니라 부모에게도 중요합니다. 여분의 회색 세포는 누구에게도 해를 끼치 지 않습니다!

아몬드 요리

아몬드는 달콤하고 씁쓸한 두 가지 주요 품종이 있습니다. 달콤한 아몬드는 신선하게 먹을 수 있으며 쓴 너트는 향이 나는 리큐어 및 디저트의 향신료로 사용됩니다. 또한 튼살을 제거하고 주름을 부드럽게하며 피부 탄력을 개선하기 위해 미용 목적으로 사용되는 놀라운 오일을 만듭니다.

아몬드는 전통적인 마카롱, 케이크, 쿠키 및 파이가 구워지는 마 지판과 아몬드 가루의 준비를 위해 요리에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 아시아 국가에서는 야채 샐러드, 가금류, 고기 및 쌀 요리에이 너트가 반드시 첨가됩니다. 섬세한 맛과 향긋한 향이 모든 제품의 맛을 좋게하고 섬세한 향긋한 노트를 제공하기 때문입니다. 볶은 소금에 절인 아몬드는 절묘한 맛이며 Amaretto 리큐어는 과자 제품을 함침시키는 데에도 사용되는 많은 알코올 애호가의 가장 좋아하는 음료입니다.

아마도 아몬드를 가진 일부 요리법이 당신을 놀라게 할 것입니다. 그러나 우유 아몬드 스프, 아몬드가 든 생선 또는 아몬드 버섯 오믈렛을 먹으면 식물 학자가 열매를 맺는이 견과류의 탐욕스러운 팬이 될 것입니다.

그것의 신성한 맛을 즐기고 건강을 강화하기 위하여 알몬드에서 포함되는 무엇을 알 필요가없는 다. 다른 문화권에있는 아몬드는 불멸, 풍부 및 다산의 상징으로 간주되므로이 견과의 사용은 신체뿐만 아니라 영혼에도 유용합니다!

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/17967-mindal-korolevskiy-oreh

아몬드의 유용하고 해로운 특성

아몬드 나무의 열매는 요리, 향수, 약리학 및 전통 의학에 널리 사용됩니다. 그들은 그들의 즐거운 맛, 풍부한 화학 성분, 수많은 유익한 특성 및 높은 영양가로 높이 평가됩니다.

아몬드는 어디에서 왔습니까?

아몬드는 장미과과에 속하는 매화과의 작은 나무 또는 관목입니다. 일반적인 오해와는 달리 아몬드의 열매는 견과류에 속하지 않지만 딱딱한 돌 열매입니다. 달콤한 알몬드 (일반적으로 요리에 사용)와 쓰라린 아몬드 (화장품에 사용)의 두 종류가 가장 일반적입니다. 말린 과일과 볶은 과일은 모두 매장과 시장에서 발견됩니다.

아몬드 나무는 아름답게 피고 즐거운 향기가납니다.

구성 및 유용한 속성

성장 지역에 따라 아몬드 커널에는 지방질이 포함되어 있지 않은 지방 오일 35-70 %가 포함되어 있으며 올레산 (80 %), 리놀레산 (15 %) 및 미리스트 산 (5 %)의 글리세 라이드와 단백질, 비타민, 미네랄 및 효소. 또한 아몬드 커널에는 포도당, 탄수화물, 카로틴, 염료, 에센셜 오일 및 아미 딘린 글리코 시드가 특징적인 쓴 맛을냅니다.

100g 당 칼로리 : 표

아몬드에는 무엇이 더 들어 있습니까?

고대부터 아몬드는 의약품으로 사용되었습니다. 그는 다음과 같은 비타민에 자신의 이익을 빚지고 있습니다 :

신체의 세포를 노화로부터 보호하는 비타민 E
B1 (티아민)은 신진 대사에 관여하며 면역 체계를 강화시킵니다.
헤모글로빈의 합성에 필요한 B2 (리보플라빈)
B6 (피리독신), 신경계의 기능을 향상시킵니다.
B9 (엽산), 혈중 콜레스테롤을 낮추어줍니다.

호두에는 또한 많은 필수 추적 요소가 포함되어 있습니다.

아몬드는 신체에 다변 영향을줍니다 :

두뇌 기능을 향상시키고 시력과 기억력을 강화합니다.
신체의 대사 과정을 정상화하고 위장의 소화 및 정상화를 촉진합니다.
신경을 진정시키고 신경계를 강화 시키며 수면을 향상시킵니다.
두통, 인후통 및 기침을 제거합니다.
그것은 choleretic 효과가 있으며, 간 및 비장을 치료합니다.
혈액을 깨끗하게합니다.

아몬드의 규칙적인 사용은 궤양, 위염, 요로 결석을 치료합니다. 구내염, 폐렴 및 천식으로도 눈에 띄는 이점. 다량의 항산화 제 때문에 죽상 경화증, 심혈관 질환 및 악성 종양의 출현을 예방합니다. 아몬드 너트에는 또한 항 경련제 효과가있어 사지의 마비를 돕습니다. 아몬드 기반의 화장품은 피부와 모발에 좋은 영향을줍니다.

불에 구워 지거나 말린가요?

열처리 결과 비타민 B와 E의 농도가 감소하고 또한 볶은 아몬드를 요리 할 때 설탕과 더 영양가있는 성분이 첨가되기 때문에 건조한 아몬드에서는 유용한 특성이 더 많이 나타납니다. 그러나 볶은 견과류는 미량 원소가 풍부하고 장점이 하나 있습니다. 소화하기 쉽고 소화 장애를 가진 사람들에게 더 적합합니다.

여성용

아몬드는 여성의 아름다움과 건강을위한 확실한 도우미입니다. 비타민 E의 성분은 "젊음의 비타민"이라고 불리며 노화로부터 세포를 보호하고 조직 재생을 촉진하며 얼굴과 몸을 젊어지게합니다. 하루 20 그램의 견과류가이 강력한 산화 방지제의 일일 섭취량을 몸에줍니다.

아몬드 오일을 기반으로 한 화장품은 피부를 부드럽게하고 탄력과 건강한 색상을 제공하며 스트레치 마크와 셀룰 라이트의 출현을 방지합니다. 내용물이있는 모발 제품은 모발을 부드럽고 두껍고 실키하게 만듭니다.

아몬드 견과는 요로 결석증에 유용합니다 - 작은 돌과 모래를 제거합니다. 월경 중에 아몬드를 마시면 웰빙이 향상되고 통증이 줄어들며 또한 출혈로부터 회복됩니다.

아몬드는 다이어트하는 사람에게도 유용합니다. 높은 칼로리 함량에도 불구하고 아몬드 오일 지방산은 몸에서 신진 대사 과정을 효과적으로 유발하고 소화 할 시간은 없습니다. 쉽게 소화 된 아몬드 단백질은 고기를 포기하려는 사람들에게 좋은 대안이 될 수 있습니다.

임신과 모유 수유 중

이 기간 동안 여성 신체가 필요한 모든 요소를 얻는 것이 중요하기 때문에 의사들은 기대하는 산모에게 (알레르기 반응이없는 경우) 매일 9 ~ 15 개월 동안 아몬드를 매일 먹는 것이 좋습니다. 그러면 신체는 필요한 단백질과 미네랄을 섭취하게됩니다 : 아연, 철, 인, 엽산.

또한 임산부의 불면증 문제를 해결하는 데 도움이됩니다. 신경계를 진정시키고 건전한 수면을 촉진합니다. 많은 경우, 아몬드는 두통의 경우와 같이 약을 복용하는 좋은 대안입니다.

또한 많은 임산부는 소화 장애를 가지고 있습니다. 아몬드 섬유는 위장의 정상화에 도움이됩니다.

아몬드는 태어날 때부터 태아의 발달에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 동시에 중독이나 알레르기 반응을 막기 위해 금기와 사용률을 기억하는 것이 중요합니다. 각각의 경우에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

아몬드가 모유 수유 중에 해를 끼칠 수 있다는 우려가 있습니다. 알몬드를 적당량을 사용하면 이것을 두려워하지 마십시오. 전문가는 식사 사이에 간식 견과류를 권장합니다. 하루는 건강에 좋은 지방과 아미노산이 풍부하게 함유 된 우유 30g으로 영양가가 높아집니다. 아몬드는 체중을 늘리지 않는 모유 수유중인 아기에게 좋습니다.

그 아이가 신제품에 대한 어머니의 식단에 대한 소개를 잘 받아 들일 수있게하려면 하루에 두 개의 핵소체로 시작하여 점차적으로 숫자를 증가시키면서 30 g의 명시된 비율을 초과하지 않는 것이 낫습니다. 어린이가 발진, 산통 또는 소화 불량이있는 경우 즉시이를 취소하십시오 제품! 문제는 반드시 알레르기가있는 것은 아니며, 연약한 신체는 단순히 그런 고열량의 너트를 먹는 데 그리 좋지 않습니다.

남성 혜택

아몬드와 남성을 정기적으로 사용하는 것은 그리 유용하지 않습니다. 아몬드 열매의 비타민과 미량 요소는 에너지 생산을 촉진하여 부하에 더 잘 대처하고 힘을 회복하며 신경계에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 아몬드 - 강한 섹스가 종종 노출되는 스트레스에 대한 탁월한 보호.

아몬드는 칼륨이 풍부하기 때문에 뇌로의 산소 공급을 향상시킵니다. 이것은 특히 매일 50 그램의 아몬드를 먹는 흡연자의 식단과 관련이 있습니다. 그리고 만약 당신이 술을 마시 러 간다면, 그 전날, 그 다음날, 훨씬 더 쉬운 숙취를 먹을 수있는 5 개의 견과류.

아몬드의 규칙적인 섭취는 또한 테스토스테론 수준의 증가에 기여하며 결과적으로 성 건강을 향상시킵니다. 또한 리비도에 도움이되는 아미노산 인 아르기닌을 함유하고 있습니다.

연구에 따르면 아몬드 견과류는 혈액의 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 건강한 지방을 제공하여 남성의 심장 건강을 돕습니다. 또한 알츠하이머 병 및 노인성 치매를 예방하는 수단이기도합니다.

아몬드 약 혼합물은 모근을 강화하고 대머리를 피하도록 도와줍니다.

아이들에게 아몬드를 줄 수 있습니까?

아이들에게 아몬드를 줄 수는 있지만 심지어 규범 및 금기 사항에 대한 권장 사항을 잊지 않아도됩니다. 쓴맛과 가공하지 않은 아몬드는 아기가 먹을 수 없습니다. 아기에게는 유독 할 수 있기 때문입니다. 그러나 성장하는 몸을위한 달콤한 아몬드는 성장에 필요한 많은 유익한 미량 원소와 단백질의 원천입니다.

아몬드 커널에 들어있는 풍부한 비타민과 미네랄은 뼈, 피부 및 머리카락에 유익한 효과를 가지며 기억력을 강화하고 시력을 향상 시키며 스트레스에 더 잘 대처하고 감기에 저항하는 데 도움이됩니다. 이 모든 것은 아몬드가 특히 지적이고 육체적 인 스트레스에 직면 해있는 학생들에게 적합합니다.

성장이 저조한 어린이들에게 매일 3-5 개 너트를 제공하는 것이 좋습니다.

유해 및 금기 사항

모든 유익한 특성을 지닌 아몬드는 여전히 많은 금기 사항이 있으며이를 사용할 때 몇 가지 예방 조치가 필요합니다.

심한 중독을 일으키는 시안화물이 함유되어있어 설 익은 아몬드는 먹을 수 없습니다. 과일에 독성 시안 산이 존재하기 때문에 쓴맛이 나는 아몬드를 먹는 것을 삼가하는 것이 좋습니다. 이로 인해 신체에 심각한 해를 입힐 수 있습니다. 썩은 아몬드는 먹을 수 없습니다!

아몬드는 꽤 강한 알레르기 항원입니다. 과식하는 아몬드 열매는 중독과 다양한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 이 제품에 대한 개인적인 편견이있는 사람들은 그것을 먹을 수 없습니다!

다른 견과류와 마찬가지로 아몬드는 높은 칼로리 함량을 가지고 있으므로 비만하는 경향이있는 사람들은 그들과 관계를 맺지 않는 것이 좋습니다. 또한, 심장병 및 신경계 장애가있는 사람들을 위해 아몬드를식이 요법에서 제외하는 것이 좋습니다.

아몬드는 소화하기 힘든 제품이기 때문에 약한 내장이나 위를 가진 사람들에게는 금기입니다.

어떻게 선택하고 저장합니까?

대량의 경우 아몬드 (5 루블 동전의 크기)를 구입하는 것이 좋습니다. 더 부드럽고 더 작은 살구 돌로 혼합물을 판매 할 위험이 적습니다. 모든 너트는 색상, 크기 및 모양이 균일해야합니다. 곰팡이가 없어야하며, 녹슬지 않는 과일이 있어야합니다. 그것이 쉘에있는 아몬드라면, 그 완전 함을 확인하십시오. 구멍이나 균열이 없어야합니다. 신선한 아몬드는 항상 즐거운 열매 냄새가납니다.

전체 아몬드 껍질처럼 보입니다.

좋은 해결책은 패키지로 아몬드를 구입하는 것입니다.이 형태에서는 습기와 공기에 노출되는 것을 두려워하지 않습니다. 그러나이 경우 조심스럽게 성분을 읽을 필요가 있습니다. 추가 성분 (시럽, 기름, 방부제)이 없어야합니다. 불에 구워진 아몬드를 사고 싶다면 요리에 건조 로스트만 사용하십시오.

설탕에 빵을 넣지 않고 구운 아몬드를 선택하십시오.

부적절하게 저장하면 견과류가 손상되어 유익한 특성을 잃어 버리게되므로 다음 규칙을 따르십시오.

열린 용기에 견과류를 두지 마십시오. 상온에서 2 주 동안 아몬드는 악화되어 부패합니다.
밀봉 된 유리 용기에 짧은 저장을 위해 적합합니다.
더 긴 저장을 위해, 부대로 알몬드를 따르고 냉장고에서 두십시오. 따라서 그는 1 년 동안 신선도를 유지할 수 있습니다.

살구 구덩이에서 아몬드를 구별하는 방법?

불행히도 일부 파렴치한 판매자는 때때로 아몬드를 위해 살구 씨앗을 제공하기 때문에 서로 구분하는 방법을 알아야합니다.

아몬드는 더 크고 길다.

아몬드 껍질에있는 패턴이 더 명확하고 깊습니다.

살구 돌은 윤곽이 평평합니다.

살구 종자 껍질은 쉽게 제거되고, 아몬드는 제거하기가 어렵습니다.

살구 돌이 쉽게 끊어지며, 아몬드는 훨씬 더 힘듭니다.

살구는 아몬드보다 가볍습니다.

따라서 아몬드 열매는 비타민과 미립 원소의 맛있는 저장고이며 전체적으로 신체 전체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 아몬드 선택, 보관 및 소비에 대한 당사의 지침을 준수함으로써 가능한 불쾌한 결과로부터 자신을 보호하고이 제품의 사용으로 최대의 즐거움과 이익을 얻습니다!

http://medistok.ru/lekarstvennye-rasteniya/poleznyie-i-vrednyie-svoystva-mindalya.html

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